L'avocat est toujours un fruit exotique, mais plus inhabituel. De plus en plus souvent, il visite les cuisines familiales, le ravissant par son goût inhabituel et ses propriétés bénéfiques. La salade d'avocat et de concombre est un plat très savoureux et satisfaisant.
Vous pouvez ajouter presque tous les aliments que votre famille aime aux ingrédients principaux. Nous vous proposons quelques recettes de salades, grâce auxquelles vous diversifierez non seulement votre menu, mais également offrirez à vos proches une alimentation saine.
Salade d'avocat et concombre : options
Avant utilisation, l’avocat mûr doit être lavé, coupé en deux et le noyau soigneusement retiré. La peau dure doit être enlevée. Le fruit contient beaucoup de fer, donc lorsqu'il est coupé en morceaux, il commence à noircir. Pour éviter que cela ne se produise, il est arrosé de jus de citron ou ajouté à la salade en dernier, avant de servir.
Fraîcheur d'été
Composants:
- avocat;
- gros concombre frais;
- pomme verte;
- œuf;
- gousse d'ail;
- une cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé ;
- sel (au goût);
- Lavez le concombre, retirez la peau, coupez-le en cubes.
- Faire bouillir l'œuf dur, le peler et le hacher finement.
- Coupez la pulpe d'avocat en cubes.
- Lavez la pomme verte, épluchez-la et coupez-la en cubes.
- Arrosez les tranches d'avocat et de pomme de jus de citron.
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier, salez au goût et assaisonnez avec de l'huile d'olive.
Cette salade allie à merveille fraîcheur estivale et nutrition. Il peut être servi avec des plats principaux ou comme chef-d'œuvre culinaire indépendant. Il n'y a rien de superflu dans la composition. Que des bienfaits pour la santé.
Salade verte à l'oeuf
Composants:
- avocat;
- concombre frais;
- œuf;
- petit oignon;
- aneth frais;
- poivre noir et sel (au goût);
- mayonnaise (pour la vinaigrette).
- Lavez le concombre, épluchez-le et coupez-le en petits cubes.
- Nous coupons également l'avocat préparé pour la salade en cubes et saupoudrons de jus de citron.
- Hachez finement l'oignon épluché.
- Broyez les œufs durs sur une râpe.
- Placer les produits dans un saladier, saler et poivrer, ajouter la mayonnaise.
La partie œuf et avocat est très nutritive. Et le concombre ajoute de la fraîcheur. Les oignons ajoutent une saveur piquante au plat. Une combinaison étonnante pour les vrais gourmets. Si vous n’aimez pas vraiment les oignons frais, faites-les mariner dans de l’eau bouillie avec du sel, du sucre et du vinaigre.
Amusement coloré
L’association tomate-avocat est considérée comme un classique. Essayez d'y ajouter du concombre... Vous aimerez le goût.
Composants:
- avocat;
- concombre;
- tomates fraîches;
- salade verte;
- oignon rouge;
- trois gousses d'ail;
- citron;
- persil;
- sel de mer et poivre noir (au goût);
- huile d'olive pour la vinaigrette.
- Nous lavons soigneusement les feuilles de laitue et les déchirons à la main.
- Lavez le concombre et coupez-le en tranches.
- Coupez les tomates lavées en fines tranches.
- Coupez la pulpe du fruit exotique en cubes.
- Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en demi-anneaux. Versez de l'eau bouillante dessus.
- Hachez finement le persil et versez dessus de l'eau bouillante. Après quelques minutes, égouttez l'eau.
- Hachez l'ail.
- Mettre le persil, l'ail, le jus d'un citron et l'huile d'olive dans un mixeur. Ajoutez un peu de poivre noir et de sel. Broyer le tout jusqu'à obtenir la consistance d'une purée liquide.
- Placer les légumes préparés dans un saladier et assaisonner de sauce.
Les riches couleurs des ingrédients de ce plat sont agréables à regarder. Même le déjeuner le plus ordinaire avec une telle salade se transformera en un déjeuner festif.
Salade vitaminée concombre-avocat
Ce plat peut facilement être classé comme diététique, comme la salade à la mangue et à l'avocat. De plus, c'est très savoureux et sain.
Ingrédients:
- Maïs en conserve;
- poivron (de préférence rouge);
- avocat;
- concombre frais de taille moyenne;
- jus d'un demi citron;
- un bouquet de roquette ;
- Chou chinois (une demi-tête);
- verdure;
- sel (au goût);
- huile d'olive (pour la vinaigrette).
- Nous déchirons la partie molle du chou chinois avec nos mains en tranches moyennes.
- Lavez le poivron, épluchez-le, coupez-le en petits cubes.
- Coupez le concombre lavé en tranches.
- Hachez finement les légumes verts.
- Placer les légumes préparés avec les herbes dans un saladier, saler, assaisonner avec de l'huile d'olive et mélanger.
- Coupez la pulpe d'avocat en cubes moyens.
- Nous ne prenons que des feuilles de roquette.
- Ajouter l'avocat à la roquette et arroser de jus de citron. Placer délicatement sur la salade. Ne remuez pas : la roquette va noircir.
La salade concombre-avocat selon cette recette est tout simplement un réservoir de vitamines. Prenez soin de la santé de votre famille - faites-leur plaisir avec un plat délicieux.
Salade d'avocat au concombre et aux épinards
Ingrédients:
- feuilles d'épinards;
- avocat;
- concombre;
- sésame (cuillère à soupe);
Pour la sauce:
- jus d'un demi citron vert;
- une demi-cuillère à café de sauce wasabi ;
- sauce soja (deux cuillères à soupe);
- huile de sésame (deux cuillères à café);
- beurre de cacahuète (cuillère à soupe);
- vinaigre de riz (cuillère à café);
- poivre blanc, sel (au goût).
- Coupez les fruits d'outre-mer en cubes.
- Coupez le concombre en cubes.
- Lavez et hachez les feuilles d'épinards.
- Disposez les légumes dans un saladier.
- Mélangez les ingrédients de la sauce et versez sur la salade.
- Saupoudrer de graines de sésame.
Les épinards sont un fouet pour l'estomac. Le fruit de l’avocat est un baume pour le cœur. Ces deux aliments contiennent beaucoup de fer. Grâce à cette combinaison, l'hémoglobine devient plus active et approvisionne mieux tous les tissus de notre corps en oxygène. Et puis - tout au long de la chaîne : le métabolisme est normalisé, la personne se sent bien et se souvient moins souvent des maladies.
Salade de crevettes-avocat au concombre
L'avocat se marie bien avec les fruits de mer. Par conséquent, vous pouvez préparer une salade aux calamars et à l'avocat ou une salade à l'avocat, au concombre et aux crevettes. Nous vous proposons la recette de ce dernier.
Composants:
- fruit d'avocat;
- crevettes;
- oignon;
- œuf;
- concombre;
- jus de citron;
- sel (au goût);
- mayonnaise (pour la vinaigrette).
- Faire bouillir et éplucher les crevettes.
- Faire bouillir les œufs et les hacher finement.
- Coupez la pulpe d'avocat en petits morceaux et arrosez de jus de citron.
- Hachez finement l'oignon et le concombre.
- Placer les ingrédients dans un saladier, saler au goût et assaisonner de mayonnaise.
On sait que les fruits de mer devraient être consommés chaque semaine. Alors pourquoi ne pas les rendre plus nourrissants à l’aide d’un fruit exotique. Et une fraîcheur estivale grâce au concombre.
Bon appétit!
Aujourd’hui, c’est une image courante : sur les rayons d’un supermarché, il y a un fruit ou un légume allongé vert foncé. Avocat. Le nom est familier. Peu coûteux. Mais ce n'est pas toujours demandé et, apparemment, tout le monde ne sait pas quoi en faire.
Je cherchais des options pour préparer un œuf miracle vert (c'est ainsi que le nom est traduit), en plus du "classique" - un avocat râpé à l'ail sur du pain grillé croustillant. J'ai essayé une recette simple de salade avec de l'avocat et du concombre.
Aujourd'hui, je partage avec vous ce qui s'est passé.
Des produits:- 2 avocats frais (je ne parle pas de ceux qui sont restés dans le magasin)
- 2 gros concombres
- 2 oeufs
- 1 pomme verte (« Golden » ou « Semerinka » - elles sont très juteuses et aigre-douces)
- 2-3 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Jus d'un demi citron
Comment faire une salade d'avocat et de concombre
- L'avocat doit être coupé dans le sens de la longueur le long du corps et le noyau retiré. Pelez la peau et coupez-la en petits cubes.
- Les concombres lavés doivent également être coupés.
- Épluchez et épépinez la pomme et coupez-la comme des concombres et des avocats.
- Faites bouillir deux œufs durs pour la salade, hachez-les finement.
- Écrasez l'ail dans un presse-ail.
- Mélangez tous les ingrédients de la salade, assaisonnez avec de l'huile d'olive et du jus de citron et salez au goût.
Les avocats peuvent être comparés à la viande en termes de teneur en calories et en protéines. Apparemment, c'est pour cela que la salade d'avocat et de concombre s'est avérée très nutritive et, je dirais, grasse. Le fruit exotique est très sain et contient de nombreuses vitamines et minéraux. Il est recommandé de l'utiliser pour prévenir de nombreuses maladies : de l'oncologie à l'hypercholestérolémie. Ainsi, une salade d'avocat et de concombre devrait venir à la table non seulement d'un gourmet et connaisseur de goûts exquis, mais aussi d'une personne soucieuse de sa santé. Simple et nutritif.
Préparation: 30 minutes
Recette pour: 4 portions
Beaucoup de gens apprécieront cette merveilleuse salade d'avocat et de concombre pour son goût léger et frais. Le fruit exotique de l'avocat est riche en fer, donc une fois coupé, le fruit s'assombrit. Pour conserver la belle couleur de l'avocat dans le plat, on procède de la manière suivante : coupez le citron, essorez le jus, coupez l'avocat, saupoudrez les morceaux de fruits. Cette technique permettra de préserver la belle couleur de l'avocat dans le plat. Les fruits doivent être préparés en dernier des légumes. Les fruits de l'avocat ont également une structure et une quantité de protéines similaires à celles de la viande, de sorte que le plat s'avère satisfaisant. Vous pouvez l'appeler un plat nutritif qui a une agréable fraîcheur estivale. Toutes les choses les plus utiles sont dans sa composition. Il est servi en complément du plat principal, mais si vous avez besoin de quelque chose de rapide à manger, vous pouvez le servir comme plat indépendant. La table de fête avec notre salade sera lumineuse et belle.
Recette de salade de concombre et d'avocat
Je suggère l’une des options de salade d’avocat, de tomates et de concombre. Avec un peu d'imagination, vous pouvez ajuster la composition du snack en ajoutant des olives, un œuf, hors poivrons doux, et des tomates. Et maintenant je vais vous raconter la recette d'un plat de légumes que j'ai préparé.
Ingrédients
- Avocat - 1 pc.
- Concombre - 1 pièce
- Oignons - 1 pc. (petit oignon)
- Salade - 1 bouquet
- Tomate - 2 pcs.
- Fromage feta - 150 grammes
- Poivron - 1 pc.
- Huile d'olive - 3 c. cuillères
- Sel - au goût
- Poivre noir - au goût
Recette de cuisine étape par étape
Belle salade d'avocat, concombre et crevettes
Ingrédients:- Crevettes - 0,5 kg
- Avocat - 2 fruits
- Laitue - 5 feuilles
- Concombre - 1 pièce
- Pamplemousse - 1 pc.
- Jus de citron - 2 c. l.
- Huile d'olive - 50 ml
- Ail - 1 gousse
- Aneth - quelques brindilles
- Miel - 2 c. l.
- Moutarde - 1 c.
- Vinaigre - 3 c. l.
- Jus de citron - 2 c. cuillères
Étape 1 : Préparez les concombres.
Rincez soigneusement les concombres à l'eau tiède courante, puis séchez les légumes avec du papier absorbant jetable pour éliminer l'excès d'humidité de leur peau. En parlant de peau, assurez-vous de vérifier son goût, et si vous ressentez de l'amertume, assurez-vous de la couper avec un couteau pour ne pas gâcher la salade. Coupez les concombres ainsi préparés en petits cubes ou en tranches.Étape 2 : Préparez l'avocat.
Coupez l'avocat dans le sens de la longueur, sans couper jusqu'au noyau, puis étalez-le simplement dans différentes directions, en le retournant progressivement autour du centre. Libérez la pulpe du fruit de la peau, retirez le noyau dur. Coupez l'avocat en petits cubes, de préférence de la même taille que les morceaux de concombre.
Étape 3 : Préparez les légumes verts.
Rincez les feuilles de coriandre à l'eau courante tiède, séchez-les avec une serviette, puis coupez-les en petits morceaux.
Étape 4 : Préparez les oignons verts.
Rincer l'oignon et le sécher. Placer sur une planche à découper, retirer la base blanchâtre et couper le reste en rondelles dans le sens de la largeur.
Étape 5 : Préparez l'ail.
Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en petits cubes. Vous pouvez bien sûr l'écraser dans un mortier ou avec une presse spéciale, mais je préfère avec un couteau.
Étape 6 : Mélangez la salade.
Placer les morceaux d'avocat et de concombre dans une assiette, ajouter la coriandre, l'oignon, l'ail, le poivre noir moulu et le sel. Remuer délicatement pour éviter d'écraser la chair de l'avocat. Pressez le jus du citron et du citron vert directement dans la salade, tout en retenant les graines et la pulpe avec une cuillère à soupe pour qu'elles ne pénètrent pas dans la salade. Mélangez à nouveau tous les ingrédients. Couvrir le saladier d'un film alimentaire, placer au réfrigérateur et laisser reposer 15-30 minutes. Dès que le temps requis est écoulé, servez la salade finie à table.
Étape 7 : Servez la salade de concombre et d'avocat.
Servir la salade de concombre et d'avocat préparée comme plat indépendant. Savourez son goût léger, alliant concombre croquant juteux et pulpe d'avocat beurrée, assaisonnée d'herbes aromatiques et de jus d'agrumes.
Bon appétit!
Pour rendre votre salade de concombre et d'avocat plus copieuse, ajoutez un ou deux œufs durs.
Quelques tomates, plutôt pour la décoration, ne feront pas de mal non plus, surtout s'il s'agit de tomates cerises miniatures.
De nombreuses femmes au foyer s'efforcent d'ajouter de l'huile à cette salade, mais vous ne devriez pas le faire, car les avocats n'ont généralement pas besoin d'une telle vinaigrette.
Imperceptiblement, l’avocat perd son statut de fruit exotique et devient un ingrédient familier, base d’une grande variété de salades. Aujourd'hui, en alliance avec du concombre et divers ajouts - thon, bâtonnets de crabe, fromage, chou, tomates et autres produits de cuisine maison familiers. Fait intéressant, le fruit n'a pas un goût prononcé, mais la pulpe huileuse, ainsi que d'autres composants des plats, se marie bien et remplit les salades de notes gustatives intéressantes.
Ne vous inquiétez pas de la teneur en matières grasses du fruit ; la structure huileuse de l’avocat est plus similaire en termes de teneur en protéines à celle de la viande et est extrêmement nutritive. D'où la satiété des plats préparés. De plus, les graisses des fruits d'origine végétale et l'utilisation d'avocats dans l'alimentation répondent aux règles d'une alimentation saine.
Comment préparer une délicieuse salade d'avocat et de concombre
Choisir un avocat pour une salade n'est pas difficile, il suffit de connaître quelques règles :
Préparation d'avocat
- Lavez les fruits, coupez-les en cercle autour de la graine. Tournez les moitiés dans différentes directions en même temps, le fruit se divisera en deux moitiés, retirez la graine.
- Retirez la peau dure et hachez la chair.
- Pendant la cuisson, manipulez les fruits en dernier, juste avant de les ajouter à la salade. Comme les avocats contiennent beaucoup de fer, ils ont tendance à noircir rapidement. Si vous épluchez le fruit plus tôt, saupoudrez la pulpe de jus de citron pour qu'elle ne change pas de couleur.
Salade d'avocat, œuf, concombre et pomme
Cette salade savoureuse et légère ne contient que des bienfaits, rien de plus. Peut servir de plat indépendant, et en complément des entrées sur la table des fêtes.
Prendre:
- Concombre frais.
- Avocat.
- Pomme verte.
- Une gousse d'ail.
- Œuf.
- Jus de citron - cuillère.
- Huile d'olive et sel.
Préparation étape par étape :
- Épluchez le concombre et coupez-le en cubes de n'importe quelle taille. Essayez de couper le reste des ingrédients en cubes de la taille d'un concombre.
- Faites de même avec les avocats.
- Faites bouillir les œufs durs et, une fois refroidis, coupez-les en cubes.
- Épluchez la pomme et coupez-la en cubes de taille similaire au reste des composants de la salade.
- Arrosez les cubes de pomme et d'avocat de jus de citron.
- Mélanger les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec de l'huile.
Salade d'avocat, tomates, concombre frais
La recette de cette salade est l'une des classiques, avec la combinaison la plus réussie de tous les produits.
Tu auras besoin de:
- Concombre frais.
- Avocat.
- Feuilles de laitue.
- Oignon (de préférence rouge).
- Tomates.
- Ail – 3 gousses.
- Citron, poivre, persil, huile, sel.
Recette de salade d'avocat :
- Rincez les feuilles de laitue sous l'eau courante, coupez-les ou déchirez-les avec vos mains, on dit que c'est plus sain.
- Coupez le concombre en tranches. Divisez les tomates en tranches, de préférence fines.
- Coupez la pulpe du fruit en cubes. Divisez l'oignon en demi-rondelles et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante.
- Hachez une gousse d'ail, hachez le persil et versez dessus de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
- Mettez l'ail, le persil, le jus de citron, l'huile dans un mixeur, ajoutez l'ail et le sel. Fouettez-le et vous obtiendrez une délicieuse vinaigrette.
- Assaisonnez la salade et laissez reposer 5 minutes, les ingrédients seront trempés et le plat ressortira avec un goût plus riche.
Recette à base d'avocat, concombre, roquette et poivre
Regardez la recette de la salade - ce sont tous des produits incroyablement sains et faibles en calories, ce qui nous permet de la classer à juste titre comme diététique. Le plat peut concourir pour le droit de décorer la table des fêtes.
Prendre:
- Maïs en conserve - pot.
- Poivron rouge.
- Avocat.
- Concombre.
- Chou de Pékin – ½ tête.
- Roquette - un petit bouquet.
- Citron – ½ partie.
- Verts, sel, huile.
Comment préparer la salade :
- Hachez le chou, coupez le poivron en lanières et le concombre en tranches. Hachez les verts.
- Mélanger les ingrédients dans un saladier et assaisonner avec de l'huile.
- La touche finale : coupez les fruits exotiques en cubes, déchirez les feuilles de roquette avec les mains. Arroser de jus de citron la roquette et l'avocat et garnir joliment la salade. Je ne recommande pas de remuer, sinon la roquette noircirait.
Avocat au fromage cottage, concombre et céleri
Une excellente salade diététique et facile à préparer avec une vinaigrette légère - je la recommande pour une bonne nutrition.
Tu auras besoin de:
- Avocat.
- Céleri tige - 3 pétioles.
- Citron.
- Fromage cottage à pâte molle – 200 gr.
- Estragon et sel.
Préparation:
- Hachez finement la pulpe des fruits, coupez les branches de céleri en rondelles.
- Placer dans un bol, ajouter le fromage cottage, remuer. Salez, saupoudrez d'estragon et versez le jus de citron. Remuez à nouveau et vous pouvez essayer.
Recette de salade au thon, concombre, tomates et avocat
Une petite précision : il n'est pas important de prendre un concombre frais, si vous aimez les plats épicés, utilisez-en un salé ou mariné. J'en ai suggéré quelques autres dans un autre article - si vous voulez le savoir, suivez le lien
- Thon - un pot.
- Avocat – 300 gr.
- Tomates, grosses – 2 pcs.
- Poivron doux, gros.
- Concombres – 200 gr.
- Ampoule.
- Feuilles de laitue – 150 gr.
- Moutarde de Dijon - 2 grandes cuillères.
- Jus de citron – 3 cuillères à soupe.
- Sel, aneth, huile de tournesol.
Comment faire une salade d'avocat et de concombre :
- Égoutter le liquide de la boîte de thon et hacher les gros morceaux.
- Épluchez les fruits et divisez-les en cubes.
- Faites de même avec le concombre, le poivron, les tomates - coupez le tout en petits cubes.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez l'aneth frais le plus finement possible.
- Placez les feuilles de laitue au fond du saladier (vous pouvez les déchirer plus petites), ajoutez les légumes, le thon et l'avocat.
- Vinaigrette : Mettez la moutarde, l'huile et le jus dans un mixeur et mélangez la vinaigrette. N'oubliez pas le sel.
- Verser dans la salade et bien mélanger.
Salade de crevettes, avocat et concombre
La salade de fruits de mer peut conquérir tous les cœurs, et cette variante d'avocat aux crevettes ne fait pas exception. De plus, une abondance d'épices et d'herbes : une fois que vous l'aurez essayé, vous n'oublierez jamais le plat.
- Crevettes – 500 gr.
- Concombre.
- Avocat.
- Ail – 2 gousses.
- Sel, feuilles de menthe, une branche de thym, thym, piment de la Jamaïque, huile d'olive.
Préparez une délicieuse salade à l'avocat :
- Décongeler, éplucher et cuire les crevettes. Coupez-le.
- Coupez le concombre épluché en lanières et ajoutez-le aux crevettes.
- Hachez tous les légumes verts et les gousses d'ail. Versez l'huile, ajoutez les épices et remuez. Laissez la vinaigrette reposer pendant un moment et laissez l'huile s'imprégner de l'arôme des herbes.
- Préparez l'avocat, coupez la chair en tranches et ajoutez-la à la salade.
- Il ne reste plus qu'à assaisonner le plat et vous pourrez commencer à déguster.
Salade d'avocat, saumon, concombre et bâtonnets de crabe
Il existe de nombreuses recettes de salades de concombres au saumon et à l'avocat, j'ai choisi la plus simple et la plus facile. L’ajout de bâtonnets, que nous appelons bâtonnets de crabe, ajoute une touche intéressante. Vous en découvrirez davantage dans un autre article.
Tu auras besoin de:
- Saumon légèrement salé – 250 gr.
- Concombre – 2 pièces.
- Bâtonnets de crabe - emballage.
- Avocat.
- Crème sure – 2 cuillères à soupe.
- Mayonnaise – 4 cuillères à soupe.
- Aneth.
Comment cuisiner:
- Coupez les bâtonnets en petits anneaux, épluchez l'avocat et coupez-le en cubes.
- Coupez le filet de saumon en beaux cubes.
- Il est conseillé de couper les concombres en lanières ; si vous ne le souhaitez pas, hachez-les comme le poisson rouge.
- Placez les ingrédients dans un saladier, ajoutez la sauce mayonnaise, la crème sure, l'aneth haché et remuez. Goûtez pour le sel et ajoutez-en si nécessaire.
Salade de poulet, avocat, fromage, couches de concombre
Tout le monde aime les plats à base de poulet ; ajoutez de la pulpe d'avocat au beurre et du fromage à la salade et la salade brillera de nouvelles couleurs. Le plat est idéal pour le dîner, les rencontres avec des invités et d'autres joies de la vie.
Prendre:
- Filet de poulet – 300 gr.
- Fromage à pâte molle (brynza ou feta).
- Avocat.
- Tous les légumes verts - au goût.
- Concombre.
- Gousses d'ail – quelques morceaux.
- Vinaigre 6% - cuillère.
- Huile – 6 cuillères à soupe.
Recette:
- Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits morceaux.
- Coupez les fruits, les concombres, le fromage en cubes, hachez les herbes.
- Séquence de couches : avocat, suivi du concombre, poulet. Le dessus sera couronné de verdure et de cubes de fromage, essayez de les disposer joliment.
- Préparez une vinaigrette à l'ail : mélangez l'huile, les gousses d'ail écrasées et le vinaigre. Fouettez et assaisonnez la salade.
Il existe tellement de variations sur le thème des salades à l'avocat et au concombre que l'article risque de ne jamais s'arrêter. Alors, avec un effort de volonté, je m'arrête. Mais au final, gardez une recette vidéo intéressante, et qu'elle soit toujours délicieuse pour vous !
