Les tartes aux fraises sont des pâtisseries à l'arôme magique.
Pendant la saison des petits fruits, il faut absolument les préparer et avoir le temps de les déguster.
Vous trouverez ici les variétés les plus délicieuses de tartes aux fraises, des photos, des recettes et de précieux conseils.
Tarte aux fraises - principes généraux de cuisson
Il est préférable de faire soi-même la pâte à tarte, elle s'avérera plus savoureuse que celle du commerce et beaucoup plus aromatique. Si vous n’avez pas le temps et avez besoin de préparer rapidement des pâtisseries, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée toute prête. La forme de la tarte et le mode de formation dépendent de la recette.
Types de tartes :
Fermé;
Ouvert, y compris l'aspic ;
Semi-fermé ;
Mélangé (à partir de pâte liquide).
Les fraises sont principalement utilisées pour le remplissage, parfois pour la décoration. Avant utilisation, les baies sont lavées, séchées et les queues sont retirées. Cela doit être fait avec beaucoup de soin, car les fraises elles-mêmes sont très tendres et peuvent facilement se transformer en bouillie. Pour la même raison, les baies sont placées dans la pâte déjà dans le moule, afin de ne plus remuer.
Tarte à la levure aux fraises (recette avec photos)
Une version d'une tarte aux fraises très moelleuse qui se conserve ainsi plusieurs jours. La pâte s'avère molle et légère, mais il faut bien la laisser fermenter.
Ingrédients
400 ml de lait ;
350 grammes de margarine ;
11 grammes de levure ;
1 tasse de sucre ;
1 sachet de sucre vanillé ;
0,5 c. sel;
Un kilo de farine ;
Des fraises;
Sucre dans la garniture.
Préparation
1. Ajoutez la levure au lait chauffé à 40 degrés, ajoutez 300 grammes de farine, ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre. Remuez le tout, couvrez la pâte et mettez-la dans un endroit tiède pendant une heure. Il devrait y avoir une odeur aigre.
2. Battez les œufs avec le reste du sucre et du sel prescrit, versez dans la pâte. Un jaune doit être mis dans une petite assiette, il servira à graisser la tarte.
3. Faites chauffer la margarine jusqu'à ce qu'elle soit chaude et mélangez-la également à la pâte, en laissant un peu pour graisser la plaque à pâtisserie.
4. Ajoutez le reste de la farine à la pâte, pétrissez-la bien et mettez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle lève bien, conservez-la encore 1h30.
5. Nous trions les fraises et préparons le sucre pour la garniture.
6. Prélevez un peu de pâte et réservez-la pour les flagelles, faites un gâteau plat avec le reste et transférez-le dans le moule. Le diamètre du beignet doit être légèrement plus grand pour créer des côtés.
7. Disposez les fraises et saupoudrez de sucre.
8. Réalisez de longs flagelles avec la pâte réservée. Vous pouvez simplement les étaler avec vos mains ou utiliser un rouleau à pâtisserie pour réaliser un large ruban, puis les couper avec un couteau.
9. Nous disposons les rubans sur la tarte, il n'est pas nécessaire de les entrelacer, il suffit de faire un treillis.
10. Badigeonnez le produit formé d'œuf et mettez à cuire. Température 180.
Tarte aux fraises rapide (recette avec photo)
Une version de la tarte aux fraises la plus simple, qui peut être réalisée en quelques minutes à partir d'une pâte feuilletée. Et la cuisson prendra encore une demi-heure. Allumez immédiatement le four à 200 °C et c'est parti !
Ingrédients
Un demi-kilo de pâte ;
100 grammes de sucre ;
1 jaune ;
Un demi-kilo de fraises ;
2 cuillères à soupe d'amidon.
Préparation
1. Divisez la pâte en deux parties différentes. Le second ne devrait pas représenter plus d’un tiers du premier, peut-être même moins.
2. Placez une grande couche dans le moule, étalez-la sur les côtés avec vos doigts et retirez tout excédent avec un couteau bien aiguisé.
3. Saupoudrez la forme formée d'amidon.
4. Placez les fraises sans tige et de préférence sèches.
5. Saupoudrez le dessus de sucre. Si les baies sont suffisamment sucrées, vous pouvez ajouter moins de sable que la quantité spécifiée dans la recette.
6. Découpez des bandes dans le morceau de pâte préalablement réservé et formez un treillis sur la tarte.
7. Graisser avec du jaune battu et cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Tarte gelée aux fraises (recette avec photos)
Une version d'une tarte aux fraises bien fondante, une recette avec photos et toutes les subtilités de préparation. Pour la délicatesse, vous aurez besoin de bonne crème sure et non aigre. Teneur en matières grasses de 15 à 20%.
Ingrédients
0,3 kg de farine ;
0,1 kg de beurre ;
0,17 kg de sucre ;
1 c. sucre vanillé;
500 grammes de fraises ;
300 grammes de crème sure.
Préparation
1. Coupez le beurre en morceaux. Nous le gardons au chaud pendant une demi-heure, peut-être plus. Il devrait devenir mou.
2. Ajoutez-y de la farine et broyez.
3. Ajoutez un œuf et une cuillerée de sucre, broyez à nouveau, la pâte est prête, roulez-la en boule et laissez-la refroidir.
4. Préparons la garniture. Nous trions simplement les baies, les rinçons et les séchons.
5. Ajoutez les œufs et la vanilline à la crème sure, ajoutez le reste du sucre et battez le tout au batteur pendant quelques minutes.
6. Sortez la pâte, formez-en la couche inférieure de la tarte et formez des petits côtés. Assurez-vous de percer le fond avec une fourchette à plusieurs endroits. Pour que le gâteau ne lève pas et ne bouillonne pas à la cuisson.
7. Disposez les fraises. Si les baies sont juteuses, vous pouvez les mélanger avec une cuillerée de fécule.
8. Versez la crème sure dessus et mettez immédiatement au four.
9. Le temps de cuisson de la tarte aux fraises est d'environ 45 minutes, température 180.
Tarte sablée aux fraises (recette avec photos)
Variante de tarte friable aux fraises, recette avec photos et préparation étape par étape. La pâte devra reposer un moment au congélateur, il vaut mieux la pétrir à l’avance.
Ingrédients
0,25 kg de margarine ;
Trois verres de farine ;
500 grammes de fraises fraîches ;
3 cuillères à soupe d'amidon ;
5 jaunes ;
Un verre de sucre ;
5 grammes de levure chimique ;
0,5 verre d'eau.
Préparation
1. Mélangez la margarine molle, quatre jaunes, la moitié du sucre et la farine, frottez avec les mains, ajoutez progressivement la levure chimique et la vanilline. Divisez la pâte en différentes parties et réfrigérez.
2. Libérez les baies des feuilles et des brindilles, rincez, ajoutez le sucre mélangé à l'amidon et versez de l'eau. Nous y avons mis le feu. Cuire la garniture jusqu'à épaississement. Pas besoin de faire bouillir. Laisser refroidir.
3. Sortez la pâte congelée, prenez un rouleau à pâtisserie et étalez la couche pour le gâteau du bas. On bouge, n'oubliez pas de redresser les côtés avec les doigts.
4. Nous déployons également la deuxième couche. Nous prenons n'importe quel moule (découpe) et extrayons les figurines. Ceux-ci peuvent être des cœurs, des feuilles, des cercles.
5. Étalez la garniture aux fraises.
6. Placez dessus les figures de pâte découpées.
7. Mettez la tarte au four à 200°C et coupez-la une fois complètement refroidie pour que la garniture ne coule pas.
Tarte aux fraises (recette avec photos) à base de pâte de kéfir
Une version universelle de tarte aux fraises qui peut être cuite à la mijoteuse ou au four. Pour cela, vous aurez besoin de quelques baies.
Ingrédients
0,2 kg de farine ;
0,1 kg de kéfir ;
0,2 kg de sucre ;
5-6 cuillères à soupe de beurre ;
0,1 kg de fraises ;
1 c. éventreur;
Préparation
1. Mélangez l'œuf avec le kéfir et battez avec un fouet.
2. Ajoutez le sucre et dissolvez.
3. Versez le beurre fondu. Mais pas trop chaud, sinon les œufs cailleront. Vous pouvez faire fondre un morceau de margarine.
4. Versez la farine et remuez. Ajouter la vanille avec la levure chimique.
5. Versez la pâte dans une mijoteuse ou sous n'importe quelle forme qui doit être graissée.
6. Répartissez les fraises dessus, mettez-les au four et faites cuire au four pendant environ une demi-heure. Nous gardons dans le multicuiseur pendant 50 minutes sur le mode approprié.
Génoise aux fraises (recette avec photos)
Variante de charlotte ballon aux baies. C’est peut-être la version la plus simple de tarte aux fraises que vous puissiez préparer en été.
Ingrédients
140 grammes de farine ;
140 grammes de sucre ;
Un verre de baies ;
0,5 paquet de ripper.
Préparation
1. Si les œufs sont gros, trois morceaux suffisent. S'ils sont petits, alors nous en prenons quatre.
2. Battez-les avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, la masse doit devenir très mousseuse.
3. Versez la farine dans une passoire, ajoutez-y la levure chimique, tamisez-la et ajoutez-la à la pâte.
4. Remuer.
5. Beurrer le moule et y transférer la pâte. Vous pouvez saupoudrer les côtés et le fond de farine ; le gâteau se démoulera plus facilement après la cuisson.
6. Disposez les fraises dessus. Il coulera pendant la cuisson.
7. Mettez la tarte à cuire, réglez la température du four à 180. Vérifiez la cuisson, retirez et laissez refroidir.
Tarte au caillé aux fraises (recette avec photo)
Une variante de tarte aux fraises juteuse à base de pâte à caillé. Les produits de boulangerie vous raviront avec un arôme estival et un goût incroyable.
Ingrédients
0,23 kg de farine ;
0,2 kg de beurre ;
0,1 kg de sucre ;
1 sachet de vanille ;
0,25 kg de fromage cottage ;
2/3 tasse de fraises ;
1 c. éventreur de cuisson.
Préparation
1. Faites fondre le beurre sur la cuisinière et laissez-le refroidir.
2. Battez les œufs et le sucre, ajoutez-y le beurre et la vanille.
3. Broyez le fromage cottage, vous pouvez utiliser un tamis, il est important de ne laisser aucun grumeau pour que la structure de la mie soit homogène.
4. Mélangez le fromage cottage avec le reste des ingrédients de la pâte.
5. Versez la farine et la levure chimique. Remuer avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
6. Transférer dans un moule d'un diamètre de 24 à 27 millimètres. Vous pouvez cuire sur une petite plaque à pâtisserie.
7. Disposez les fraises dessus.
8. Cuire au four à 180, laisser refroidir. Si vous le souhaitez, décorez avec de la poudre.
Si le dessus de la tarte n'est pas bien doré et que la couleur de la croûte supérieure n'est pas très belle, vous pouvez tricher. Nous diluons le miel avec une petite quantité d'eau, sortons le gâteau chaud et le graissons rapidement. On augmente la température, vous pouvez la régler au maximum. Frire jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
Vous pouvez également utiliser des fraises surgelées pour les tartes, mais avant de préparer la garniture, il faut laisser les baies décongeler et tout le liquide égoutté. Si les fraises sont mélangées à la pâte, elles peuvent être congelées.
Les fraises elles-mêmes sentent délicieusement bon et ont un arôme particulier. Il n'est pas nécessaire d'ajouter une grande quantité de vanille ou de cannelle à la garniture. Il est préférable de souligner le goût et de le rendre plus profond en saupoudrant les baies de liqueur.
Laver la plaque à pâtisserie après avoir préparé une tarte aux baies n'est pas une tâche facile. Il est préférable de jouer la sécurité et de recouvrir la plaque de papier sulfurisé ou d'un tapis spécial.
La meilleure décoration pour une tarte aux fraises est constituée de feuilles de menthe et de sucre en poudre. Il est préférable de ne pas utiliser de baies fraîches, elles mettent en valeur défavorablement la garniture cuite, ridée et décolorée.
L'actualité du show business.
Saison des fraises.
Tartes d'été simples et délicieuses aux fraises - recettes.
Tarte brisée aux fraises
"Une tarte brisée très simple, légère et savoureuse avec de la crème anglaise et des fraises, essayez-la ! Vous pouvez réaliser des paniers en utilisant la même recette."
Ingrédients
Portions : 8
250 g de farine nature
une pincée de sel
beurre pour graisser
1 jaune d'oeuf
100 g de beurre à température ambiante coupé en cubes
80 g de sucre
50 ml d'eau
papier sulfurisé
haricots secs
Remplissage
500 ml de lait
1/2 gousse de vanille ou 1 c. vanilline
4 jaunes d'œufs
90 g de sucre en poudre
1 cuillère à café amidon
50 g de farine nature
500 g de fraises (coupées en deux)
Un peu de confiture
Méthode de cuisson
Préparation : 20min › Cuisson : 50min › +1h › Temps total : 2h10min
1.Préparez la pâte : mélangez la farine, le sel et le sucre, ajoutez le beurre et frottez avec les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes. Ajoutez le jaune et l'eau. Rassemblez la pâte en boule. Envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 1 heure.
2. Beurrer le moule et saupoudrer de farine. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur un diamètre légèrement supérieur au diamètre du moule. Transférer la pâte dans le moule et presser uniformément sur le fond et les côtés. Roulez avec un rouleau à pâtisserie le long des bords du moule, coupez l'excédent de pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes. à une température de 180 C. Laisser le support refroidir complètement.
3. Préparez la crème : faites chauffer 400 ml de lait dans une petite casserole avec une gousse de vanille, sans porter à ébullition. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et pâle. Mélanger la farine et la fécule et ajouter au mélange d'œufs, remuer, puis ajouter les 100 ml de lait froid restants et bien battre à nouveau. Retirez la gousse de vanille du lait tiède. Ajouter le mélange de jaunes d'œufs dans la casserole avec le lait, bien mélanger avec un fouet. Placer la casserole sur feu doux, cuire en remuant constamment pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez la casserole du feu et laissez la crème refroidir complètement.
4. Remplissez la base préparée de crème, disposez les baies et étalez la confiture sur les baies. Vous pouvez servir ! Bon appétit.
Cupcake aux fraises
"Des ingrédients simples, rien de compliqué. Gâteau aux fraises fraîches (même si vous pouvez aussi le faire avec des surgelées). Pâte à l'huile végétale. Très savoureux avec des noix. Peut être préparé pour le thé ou pour le petit-déjeuner."
Ingrédients
Portions : 24
2 tasses de fraises fraîches
3 1/4 tasses de farine
2 tasses de sucre
1 cuillère à soupe. cannelle moulue
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café un soda
1 1/4 tasse d'huile végétale
4 œufs, battus
1 1/4 tasse de noix hachées (noix, pacanes)
Méthode de cuisson
Préparation : 20min › Cuisson : 50min ›Temps total : 1h10min
1.Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake percé d'un trou au centre ou deux moules à cake de 25 cm x 13 cm.
2.Tranchez les fraises et placez-les dans un bol de taille moyenne. Saupoudrer légèrement de sucre et réserver le temps de préparer la pâte.
3. Mélangez la farine, le sucre, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol : mélangez bien le tout. Mélangez l'huile végétale et les œufs avec les fraises. Ajouter à la farine, remuer, puis ajouter les noix. Répartissez la pâte entre deux moules.
4. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre du centre. Laisser refroidir dans la poêle pendant 10 minutes, retirer de la poêle et laisser refroidir complètement.
Tarte aux fraises et à la rhubarbe
"Remplie de fraises juteuses et de morceaux de rhubarbe, la tarte a une saveur aigre-douce. Elle est délicieuse accompagnée de crème fouettée ou d'une boule de glace à la vanille. Bon appétit !"
Ingrédients
Portions : 8
Pour remplissage
900 g de rhubarbe
200 g de fraises hachées
1,5 tasse de sucre
40 g de fécule
5 g de zeste d'orange
1 cuillère à soupe. du jus d'orange
sel au goût
Pour la pâte sablée
2,5 tasses de farine
1 cuillère à soupe. Sahara
250 g + 2 cuillères à soupe. beurre
4 cuillères à soupe. l'eau glacée
1 œuf (pour badigeonner)
sucre en poudre (pour saupoudrer)
sel au goût
Méthode de cuisson
Préparation : 30min › Cuisson : 55min › +1h30min de refroidissement › Temps total : 2h55min
Préparez la pâte.
Mélanger la farine, le sucre, 1 cuillère à café dans le bol d'un mixeur ou d'un robot. sel. Ajouter le beurre coupé en morceaux (250 g), le réduire en miettes au robot. Versez de l'eau et pétrissez la pâte (si elle s'effrite, ajoutez plus d'eau glacée). Faites une grosse boule et une plus petite. Enveloppez la pâte dans du film et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étalez une boule de pâte en une fine couche sur une surface farinée. Placez la pâte dans un plat allant au four, étalez-la sur le fond et les côtés, mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes, recouvrez ensuite la pâte de papier sulfurisé, parsemez de petits pois ou de haricots et enfournez le fond pendant environ 15 minutes. retirez le papier et retirez les haricots.
Préparez la garniture.
Mélangez la rhubarbe hachée, les fraises, le sucre, la fécule, le zeste, le jus et une pincée de sel.
Étalez le reste de la pâte en une fine couche et coupez-la en 15 à 16 bandes longues de 1 à 1,5 cm de large à l'aide d'un emporte-pièce.
Placez la garniture dans la base préparée et saupoudrez-la de 2 cuillères à soupe. beurre finement haché. Remettez 15 minutes au réfrigérateur, sortez la tarte du réfrigérateur et déposez dessus 8 bandes de pâte. Disposez joliment le reste dessus pour former un treillis. Badigeonner la grille d'oeuf battu.
Faites cuire la tarte pendant 40 minutes. sur la grille du milieu du four à 180°C. Il est préférable de placer le formulaire sur une plaque à pâtisserie au cas où le jus s'écoulerait. Refroidissez légèrement la tarte finie et saupoudrez de sucre en poudre.
Tarte aux fraises et aux amandes
"Une délicieuse tarte aux fraises avec une base de génoise moelleuse, une garniture aux fraises et une croûte d'amandes croustillantes sur le dessus."
Ingrédients
Portions : 8
Pour la chapelure d'amandes
130 g d'amandes
1 tasse de farine
1/3 tasse de sucre
3 cuillères à soupe. beurre
Pour la tarte
150 g de beurre ou d'huile végétale
150 g) sucre
3 oeufs
1 tasse de farine
1 cuillère à café levure chimique
Garniture aux fraises
400 g de fraises
1 cuillère à soupe. Sahara
Méthode de cuisson
Préparation : 30 min › Cuisson : 45 min › Temps total : 1h15min
1. Préparez la chapelure d'amandes pour le dessus de la tarte. Broyer les amandes au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient friables. Dans un bol, mélanger la farine, les amandes, le sucre, le beurre froid râpé. Pétrir avec vos mains jusqu'à ce que le mélange entier ressemble à des miettes. Placer au réfrigérateur.
2.Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez les œufs un à un. Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter au beurre avec les œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné et lissez-le.
3. Chauffez le four à 180°C. Lavez et épluchez les fraises, coupez les baies en petits morceaux et placez-les dans une casserole avec une cuillère de beurre et une cuillère de sucre. Cuire quelques minutes..
4.Placez les fraises finies sur la tarte, saupoudrez de la couche suivante de chapelure d'amandes pour recouvrir toutes les baies.
5.Enfourner à 180°C pendant environ 45 minutes. ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de servir ; vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace.
Tartelette à la mousse de fraise
Ingrédients
Portions : 8
250 g de pâte brisée (recette en note)
375 ml de crème fouettée (30-36%)
500 g de fraises (250 g pour la mousse + 250 g pour la décoration)
140 g de sucre (2/3 tasse)
1 sachet de gélatine (7g ou 2 cuillères à café)
3 cuillères à soupe. eau froide
Méthode de cuisson
Préparation : 30min › Cuisson : 15min › +30min de refroidissement › Temps total : 1h15min
1.Abaisser la pâte brisée et la disposer dans un moule à tarte. Piquer légèrement avec une fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. (jusqu'à ce qu'ils soient dorés). Retirer et laisser refroidir complètement. Il est préférable de cuire la base à l'avance, vous pouvez même la faire cuire la veille.
2. Trempez la gélatine avec 3 c. de l'eau froide dans un bol en métal (pour pouvoir la mettre sur le feu plus tard). Laisser agir 5 à 10 minutes..
3.Fouettez la crème pour obtenir une mousse ferme.
4. Mixez les fraises (250 g) avec le sucre dans un mixeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Placer la gélatine sur feu doux et chauffer jusqu'à ce qu'elle fonde (le mélange devient liquide et homogène). Ne pas porter à ébullition ni chauffer trop longtemps ! Retirer immédiatement du feu.
6.Versez la purée de fraise et la gélatine dans la chantilly (refroidissez légèrement) par parties en remuant délicatement avec une spatule pour ne pas réduire le volume. Lorsque le mélange prend une couleur uniforme, transférez-le sur la base cuite.
7.Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes jusqu'à ce que la mousse durcisse. Décorez le dessus avec des fraises - vous pouvez simplement disposer des moitiés ou des tranches de fraises sur toute la surface, ou couper chaque baie en éventail.
Pâte brisée pour la base
200 g de farine (1,5 tasse), 100 g de beurre froid ou de margarine, 2 c. sucre, 1 jaune, 2 c. eau froide. Râpez rapidement le beurre froid, broyez-le avec la farine et le sucre jusqu'à ce qu'il soit friable, ajoutez 1 jaune et 2 c. d'eau, rassemblez la pâte en boule. C'est encore plus rapide de faire la pâte au robot culinaire : ajoutez le beurre coupé en dés avec la farine et le sucre, tournez jusqu'à obtenir une chapelure grossière, puis ajoutez le reste des ingrédients.
Cupcake aux fraises surgelé
Ingrédients
Portions : 15
1 1/2 tasse de farine
1/2 c. levure chimique
1 cuillère à café un soda
une pincée de sel
1 tasse de sucre
1/2 c. cannelle moulue
2 oeufs
1/2 tasse d'huile végétale
1/2 tasse de pacanes hachées (ou noix)
300 g de fraises surgelées (à décongeler au préalable)
Méthode de cuisson
Préparation : 10 min › Cuisson : 45 min › Temps total : 55 min
1.Allumez le four à 180°C.
2.Égoutter le jus décongelé des fraises et réserver 1/4 tasse de jus. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, le sucre et une pincée de sel. Ajouter les œufs et le beurre, mélanger. À la fin, ajoutez les noix, les fraises et 1/4 tasse du jus réservé.
3.Placez la pâte dans un moule beurré (petit rond ou à pain) et enfournez à 180 C pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du centre.
Cupcakes aux fraises
"Les muffins aux fraises, qui peuvent être préparés avec des fraises fraîches ou surgelées. Si vous utilisez des baies surgelées, décongelez-les légèrement puis hachez-les finement avec un couteau. Vous pouvez également les faire cuire dans un moule à tarte rond ou un moule à pain."
Ingrédients
Portions : 8
4 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
1/2 tasse de lait
1 oeuf
1/2 c. sel
2 cuillères à café levure chimique
1/2 tasse de sucre
1 3/4 tasses de farine
1 tasse de fraises finement hachées
Méthode de cuisson
1. Préchauffer le four à 190 C, graisser 8 moules à muffins ou tapisser de moules en papier.
2.Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, le lait et l'œuf. Fouettez un peu. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le sucre. Ajouter les fraises hachées et remuer pour les enrober de farine. Ajouter le mélange de lait et remuer.
3.Remplissez les moules de pâte. Cuire au four à 350 degrés F pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus rebondisse au toucher. Laissez refroidir 10 minutes. et démouler.
Rouleau aux fraises
Ingrédients
Portions : 8
2 oeufs
1 protéine
1/2 tasse de sucre
1 tasse de farine
1 cuillère à café levure chimique
1 cuillère à café extrait de vanille
2 blancs d'œufs (pour la crème)
1/2 tasse de sucre (pour la crème)
200 g de fraises fraîches (pour la crème)
sucre en poudre pour la décoration
Méthode de cuisson
Préparation : 15 min › Cuisson : 20 min › Temps total : 35 min
1. Battez 2 œufs et 1 blanc avec le sucre et la vanille pendant 5 minutes. à grande vitesse jusqu'à ce que la masse devienne blanchâtre et augmente de volume.
2. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
3.Versez sur une plaque à pâtisserie rectangulaire graissée. Plus la couche est fine, meilleur est le rouleau.
4. Cuire au four à une température de 200 °C pendant environ 10 minutes.
5. Retirez la plaque à pâtisserie, soulevez soigneusement les bords, retournez la plaque à pâtisserie et retirez la couche.
6. Rouler délicatement en rouleau, recouvrir de papier sulfurisé (pour qu'il prenne la bonne forme en refroidissant) et couvrir d'une serviette.
7.Fouetter 2 blancs d'œufs et un demi-verre de sucre au bain-marie jusqu'à épaississement - environ 10 minutes.
8. Coupez les fraises en fines tranches dans le sens de la largeur.
9.Déroulez le rouleau, enduisez-le de crème et déposez dessus les fraises.
10.Roulez le rouleau. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre.
Pour rendre le rouleau plus moelleux, les fraises peuvent être légèrement frites avec 1 cuillère à soupe. beurre et 2 c. Sahara. Faire frire à feu vif. Répartissez ensuite les fraises et le jus sur le rouleau puis déposez la crème protéinée dessus.
Muffins aux fraises et au fromage cottage
Ingrédients
Donne : 20 petits cupcakes
1 tasse de fraises fraîches
2 tasses (260 g) de farine
2/3 tasse (80 g) de sucre
2 cuillères à café levure chimique
1 sachet (16 g) de sucre vanillé
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait
80 g de beurre, température ambiante
250 g de fromage cottage
Pour la décoration
Fraise
sachet de sucre vanillé
quelques cuillères de fromage cottage
Méthode de cuisson
Préparation : 20 min › Cuisson : 25 min › Temps total : 45 min
Lavez soigneusement les fraises. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la vanille (ingrédients secs).
2.Dans un autre bol, mélangez les œufs. Ajouter le lait et le beurre à température ambiante. Mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le fromage cottage. Mélangez les ingrédients liquides avec les ingrédients secs. Mélangez à très basse vitesse.
3.A ce moment, préchauffez le four à 190 degrés C. Coupez les fraises en cubes et ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement avec une cuillère.
4. Graisser les moules à cupcakes avec du beurre ou les tapisser de flans de papier spéciaux. Remplissez les moules de pâte jusqu'aux 2/3 de la hauteur. Coupez les fraises pour la décoration (plusieurs baies) en tranches dans le sens de la longueur. Garnir de 2 à 3 tranches de fraises et 1/2 c. fromage cottage sur les cupcakes. Saupoudrer de sucre vanillé. Placer au four préchauffé. Cuire au four pendant 20-25 minutes.
Gâteau au chocolat français aux fraises
"Succès garanti, délicieuse tarte riche au chocolat et aux fraises."
Ingrédients
Portions : 8
230 g de chocolat
5 œufs
80 g de beurre
50 g de farine
100 ml de purée de fraises (voir note)
Méthode de cuisson
Préparation : 20 min › Cuisson : 45 min › Temps total : 1h5min
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
3. Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanchâtre, au moins 5 minutes.
4. Dans un autre bol, battre les blancs en une mousse blanche épaisse et résistante, dans un bol sec et propre avec des palettes de mixage sèches et propres.
5.Ajoutez le beurre au chocolat fondu, mélangez bien jusqu'à ce que le beurre fonde. Ajouter les jaunes, les fraises et la farine.
6.Ajoutez les blancs montés en neige et mélangez délicatement en effectuant des mouvements circulaires, de bas en haut.
7.Placer dans le moule préparé. Cuire au four 45 mn.
8.Retirez le gâteau, retirez-le du moule et laissez-le refroidir.
Fraise
Si vous n'avez pas de purée de fraises, vous pouvez préparer une sauce aux fraises fraîches ou surgelées : hachez finement les baies de 250 à 300 g, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café. vanille, mettre sur feu doux et cuire environ 5 minutes. (peut être fait au micro-ondes). Après cela, transférer dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse).
Tarte aux fraises rapide
"Tarte aux fraises très estivale et légère. Ne manquez pas la saison, essayez cette tarte simple !"
Ingrédients
Portions : 6
400 g de fraises
2 oeufs
100 g de beurre ramolli
80 g de sucre
80 g de farine
1 cuillère à café levure chimique
une pincée de sel
1 sachet de vanilline
Méthode de cuisson
1. Coupez les baies en deux et placez-les au fond d'un moule graissé, saupoudrez de 30 g de sucre.
2. Battez les œufs avec le reste du beurre jusqu'à consistance mousseuse.
3.Ajoutez le beurre au mélange d'œufs.
4. Mélangez la farine et la levure chimique. Ajouter au mélange œufs-beurre.
5.Déposez la pâte sur les fraises, placez la tarte dans un four préchauffé à 180 C. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.
Tarte aux fraises et chantilly
Ingrédients
Portions : 8
3 oeufs
1 tasse de farine
1/2 tasse de sucre (pour la croûte)
1 cuillère à café extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café levure chimique (1 sachet de 10 g)
1 cuillère à soupe. beurre
300 g de fraises fraîches
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à café vinaigre balsamique (facultatif)
2 tasses de crème fouettée
2 cuillères à soupe. Sahara
Méthode de cuisson
Préparation : 10 min › Cuisson : 20 min › Temps total : 30 min
Battez 1,3 œufs avec le sucre et la vanille. Battre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre.
2.Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter au mélange d'œufs. Mélangez bien le tout.
3.Versez la pâte dans le moule et enfournez environ 25 minutes à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation du biscuit avec une allumette : une fois percé, il doit ressortir sec.
4. Coupez les fraises en fines tranches. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les fraises pendant 1 à 2 minutes. Ajouter le sucre et le vinaigre balsamique, faire bouillir 2 minutes. Éteindre.
5. Enduisez la génoise finie de sirop de baies et placez des morceaux de fraises dessus.
6.Fouettez la crème avec le sucre.
7. Décorez la tarte finie avec de la chantilly.
Délicieux muffins aux fraises
Ingrédients
Il s'avère : 12 pièces
1/2 tasse de crème sure
50 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1 cuillère à café Zeste de citron râpé
1,5 tasse de farine
1 tasse de sucre
2 cuillères à café levure chimique
1 tasse de fraises hachées
Méthode de cuisson
Préparation : 15 min › Cuisson : 15 min › Temps total : 30 min
1.Dans un bol, battre la crème sure, le beurre, les œufs et le zeste. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique. Mélangez délicatement les deux mélanges.
2. Hachez finement les baies et ajoutez-les à la pâte, mélangez. Versez la pâte dans les moules à muffins préparés.
3. Cuire au four environ 20 minutes. dans un four préchauffé à 180°C. Refroidissez les cupcakes finis, puis retirez-les du moule.
Muffins aux fraises
"Recette de muffins aux fraises. Les muffins sont faits de pâte légère avec des fraises à l'intérieur."
Ingrédients
Portions : 12
1 1/2 tasse de farine
une pincée de sel
2 cuillères à café levure chimique
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
80 g de beurre (fondre)
1/3 tasse de lait
1,5 tasse de fraises
Méthode de cuisson
Préparation : 15 min › Cuisson : 25 min › Temps total : 40 min
1.Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le sucre. Battez l'œuf séparément, ajoutez le beurre et le lait. Mélangez les deux mélanges et mélangez bien pour former une pâte homogène.
2.Coupez les fraises en petites tranches et ajoutez-les à la pâte. Mélangez soigneusement.
3.Versez la pâte dans des moules à muffins. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes.
Tarte délicate aux fraises
Ingrédients
Portions : 12
50 g de beurre ou de margarine
3/4 tasse de sucre
1 oeuf
1 1/2 tasse de farine
2 cuillères à café levure chimique
1 cuillère à café sel
1/2 tasse de lait
1 1/2 tasse de fraises tranchées finement
Miettes de sable
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
50 g de beurre ramolli
1/4 tasse de flocons de noix de coco (facultatif)
Méthode de cuisson
Préparation : 15 min › Cuisson : 35 min › Temps total : 50 min
1. Préchauffer le four à 180 C. Beurrer un plat rond allant au four (23 cm).
2.Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mousseux. Ajoutez l'œuf, battez à nouveau.
3. Tamisez la farine, le sel et la levure chimique dans un bol séparé. Ajouter le mélange de farine à la pâte en alternant avec le lait en continuant de battre. Placer la pâte dans le moule. Disposez les tranches de fraises sur la pâte.
4. Dans un bol, frottez 1/2 tasse de farine, 1/2 tasse de sucre, 50 g de beurre, la noix de coco (si utilisée) avec vos doigts ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit friable et homogène. Saupoudrer les miettes sur le dessus de la tarte.
5. Cuire au four préchauffé pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois ressorte propre du centre du gâteau.
Rouleau aux fraises
Ingrédients
Donne : 1 rouleau
6 œufs
6 cuillères à soupe. Sahara
4 cuillères à soupe. farine
1 cuillère à café levure chimique
1/2 cuillère à soupe. vinaigre
2 cuillères à soupe. amidon
Remplissage
0,5kg de fraises
300 g de beurre
1 tasse de sucre en poudre
Méthode de cuisson
Préparation : 20 min › Cuisson : 15 min › Temps total : 35 min
1. Préchauffez le four à 180 degrés C.
2. Préparez la pâte : séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à formation de pics fermes. Battez les jaunes séparément. Mélangez délicatement les blancs avec les jaunes. Puis, en remuant délicatement, ajoutez petit à petit la farine et la fécule mélangées à la levure chimique et au vinaigre.
3.Versez dans un moule de 29x35 cm recouvert de papier sulfurisé.
4.Sortez le gâteau chaud du four, roulez-le en rouleau (vous pouvez le faire avec du papier - c'est plus facile, et retirez le papier une fois refroidi), enveloppez le rouleau dans une serviette. Attendez qu'il refroidisse.
5.Préparez la garniture : mixez les fraises en purée dans un mixeur. Battre le beurre avec le sucre en poudre et les fraises.
6.Déroulez le gâteau refroidi et tartinez-le de garniture aux fraises.
7.Roulez à nouveau le rouleau et placez-le, couture vers le bas, dans un endroit frais pendant environ une heure. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre dessus.
Tarte Crumble Aux Fraises
Ingrédients
Portions : 8
Remplissage
1kg de fraises
3 cuillères à soupe. Sahara
1 cuillère à café amidon
Paillettes
1 tasse de farine
1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de sucre (de préférence brun)
200 g de beurre ramolli
Méthode de cuisson
Préparation : 15min › Cuisson : 45min › Temps total : 1h
1. Hachez les fraises et mélangez-les avec 3 cuillères à soupe de sucre et de fécule. Placez-le dans un grand moule dans lequel vous ferez cuire le crumble.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine ou les flocons d'avoine et le sucre, ajouter le beurre ramolli et mélanger avec les mains jusqu'à ce que la masse ressemble à des miettes. Saupoudrer la pâte sur les fraises et mettre la tarte au four.
3.Enfourner 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré.
4.Servir la tarte au crumble aux fraises tiède avec de la chantilly.
Vous pouvez également utiliser des fraises surgelées pour la garniture, ce qui rend la garniture encore plus juteuse.
Tarte aux fraises et miettes de streusel
"Cette tarte combine parfaitement la garniture aux fraises avec la garniture friable. Elle est particulièrement délicieuse servie avec de la glace à la vanille."
Ingrédients
Portions : 8
1,5 tasse de farine
120 g de beurre
1/3 tasse de sucre
1 oeuf
1 cuillère à café levure chimique
Remplissage
1,5kg de fraises
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse d'amidon
2/3 tasse de farine
60 g de beurre
1/4 tasse de sucre
1/2 c. cannelle
Méthode de cuisson
1.Râper le beurre froid, mélanger avec la farine, ajouter le sucre, l'œuf et la levure chimique, former une boule, envelopper dans un film et laisser reposer 30 minutes. dans le réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 200°C. Beurrer légèrement le moule à tarte.
3.Coupez les fraises en quartiers, mélangez avec le sucre et la fécule, laissez reposer 10-15 minutes.
4.Pour la chapelure : Broyer la farine à la fourchette avec le beurre, le sucre et la cannelle.
5.Sortez la pâte du réfrigérateur, placez-la au fond du moule et étalez-la uniformément sur le fond du bout des doigts. Disposez les fraises dessus et saupoudrez de chapelure. Cuire au four environ 1 heure.
Tarte aux fraises et noisettes
"Fraise et lumineuse... Dessert aux fraises à base de pâte brisée, crème de noix et fraise."
Ingrédients
Portions : 10
BASE DE SABLE
150 g de beurre mou
20 g de sucre en poudre
40 g de noisettes moulues
1 oeuf
20 g de jus de fraise
250 g de farine (1,5 tasse)
une pincée de sel
1 cuillère à café colorant rouge sec
CRÈME DE NOIX
80 g de beurre mou
40 g de crème
80 g de sucre
120 g de noisettes moulues
40 g de jus de fraise
1 cuillère à café zeste de citron
CRÈME DE FRAISES
500 g de purée de fraise
2 jaunes crus
40 g de sucre en poudre
30 g de fécule
450-500 g de fraises
menthe pour la décoration
Méthode de cuisson
Préparation : 30min › Cuisson : 40min › +1h › Temps total : 2h10min
1. Il vous faut un moule à charnière de 30 cm de diamètre. Préparez le fond de sable : battez le beurre avec le sucre en poudre, ajoutez l'œuf, la poudre de noisettes, la farine, puis le colorant et le jus. Pétrir la pâte, l'envelopper dans du film et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
2.Sortez la pâte, étalez-la en une couche de 3 mm d'épaisseur et placez-la dans le moule. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et coupez les bords.
3.Placez du papier sulfurisé et un poids (riz ou haricots secs) dessus. Enfourner 15 mn. à 160 C. Retirez le moule, retirez le poids et séchez la pâte encore 5 minutes. à la même température au four. Retirer le formulaire avec la pâte et laisser refroidir.
4. Préparez la crème de noix : mélangez tous les ingrédients de la crème de noix, remplissez le moule de crème. Cuire au four 10 minutes. à 190°C.
5. Préparez la crème de fraise : broyez 600 g de fraises dans un mixeur et passez-les au tamis.
6.Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre et deux cuillères de purée. Faire bouillir le gros de la purée et verser le mélange jaune-amidon en filet. Cuire jusqu'à épaississement, puis laisser refroidir.
7. Démoulez délicatement la tarte sur une assiette et remplissez-la de crème de fraise.
8. Décorez la tarte avec des fraises fraîches et de la menthe.
Vous pouvez utiliser des amandes à la place des noisettes
Tarte aux fraises au fromage cottage
"Le gros du travail consiste à faire la croûte, ce qui signifie que la tarte cuit rapidement. Il suffit d'étaler le mélange de caillé en une couche uniforme et de garnir de baies."
Ingrédients
Portions : 6
120 g de farine + un peu plus pour étaler la pâte
2 cuillères à soupe. Sahara
une pincée de sel
60 g de beurre + un peu plus pour la poêle
2 jaunes
Remplissage
300 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe. miel liquide
le zeste râpé d'1 orange
250 g de fraises
4 cuillères à soupe. confiture de groseilles
Méthode de cuisson
Préparation : 30 min › Cuisson : 25 min › Temps total : 55 min
1. Tamisez la farine sur un plan de travail, saupoudrez de sucre et de sel et faites un puits au milieu de la farine. Placez le beurre coupé en morceaux et les jaunes dans cette cavité. Pétrir la pâte rapidement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Envelopper dans du papier d'aluminium et placer dans un endroit frais pendant une heure.
2. Graissez légèrement le moule. Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné et tapissez le moule.
3. Préchauffer le four à 190° C. Enfourner le plat et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes, puis laisser refroidir sur une grille. Retirer délicatement de la poêle et déposer sur une assiette.
4. Passer le fromage cottage au tamis, mélanger avec le miel et le zeste d'orange. Étalez délicatement ce mélange de caillé sur la croûte et nivelez-la.
5. Lavez et épluchez les fraises coupées en 4 parties. Disposez joliment les baies sur le mélange de caillé. Faites chauffer légèrement la confiture de groseilles dans une petite casserole. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez généreusement les baies. Avant de servir, placez la tarte dans un endroit frais pendant 1 à 2 heures afin qu'elle refroidisse et soit complètement saturée de l'arôme des baies.
Cheesecake caillé aux fraises et kiwi
"Ce cheesecake est parfait pour un petit festin. Coupez-le en 8 morceaux, mais préparez-vous à ce qu'il n'y en ait que pour 4 personnes."
Ingrédients
Portions : 4
120 g de biscuits sablés aux amandes ou tout autre sablé
3 oeufs
500 g de fromage blanc
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
le zeste râpé d'1 orange
100 ml de crème
30 g de farine
une pincée de sel
huile pour moisissure
Pour remplissage
300 g de fraises
2 kiwis
1 cuillère à soupe. sucre en poudre
Méthode de cuisson
Préparation : 30min › Cuisson : 1h › Temps total : 1h30min
1. Préchauffer le four à 160° C. Graisser les parois de la poêle avec de l'huile et tapisser le fond de papier sulfurisé.
2. Émiettez les biscuits (mettez-les dans un sac plastique, fermez-les et roulez-les avec un rouleau à pâtisserie). Répartissez uniformément les miettes de biscuits sur le fond du moule et réservez.
3. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Battez les jaunes en une masse homogène avec le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé, le zeste d'orange et la crème. Tamisez la farine et mélangez à nouveau.
4.Fouettez les blancs d'œufs avec le sel en une mousse épaisse et, à l'aide d'un grand fouet, incorporez-les délicatement à la masse de caillé. Remplissez ensuite le moule avec ce mélange en prenant soin de ne pas abîmer la couche de chapelure. Nivelez la surface.
5. Faites cuire la tarte au fromage cottage pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elle lève et devienne dorée. Éteignez le feu, mais laissez la tarte au four encore 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
6.Sortez du four et laissez refroidir directement dans le moule. Vous pouvez le conserver au froid toute la nuit.
7.Coupez les fraises en tranches. Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches.
8.Avant de servir, retirez délicatement la tarte au caillé du moule. Disposer sur une assiette et couper en morceaux. Décorer de fruits et saupoudrer de sucre en poudre.
Tarte à la gelée de fraises
"Une délicieuse tarte aux fraises rapide réalisée à partir d'une briquette de gelée sèche. Le résultat est une tarte très tendre."
Ingrédients
Portions : 6
250 g de gelée (concentré sec)
3 oeufs
0,5 cuillère à café un soda
350 g de fraises
3 cuillères à soupe. farine + 2 c. (pour rouler les baies)
1 paquet de gelée à gâteau (25 g)
Méthode de cuisson
Préparation : 15 min › Cuisson : 30 min › Temps total : 45 min
1.Écrasez un paquet de gelée sèche pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, ajoutez la farine et le soda. Ajoutez les œufs un à un, mélangez.
2.Coupez la moitié des fraises en cubes, roulez-les dans la farine et ajoutez-les à la pâte, mélangez. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
3. Refroidissez la tarte finie et démoulez-la. Coupez les fraises restantes en fines tranches, disposez-les dessus et versez sur la gelée (la gelée se prépare selon les instructions sur l'emballage). Laissez la gelée durcir, puis servez.
Cupcake aux fraises en purée
"Dessert. Des fraises écrasées ou en purée avec du sucre sont ajoutées à la pâte."
Ingrédients
Portions : 8
300 g de farine
150 g) sucre
150 g de fraises
2 cuillères à café levure chimique
1/2 c. sel
1 verre de lait
2 oeufs
50g de beurre
Méthode de cuisson
Préparation : 15min › Cuisson : 1h › +20min laisser reposer › Temps total : 1h35min
1. Écrasez (ou râpez) les fraises avec le sucre.
2. Mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le lait froid et le beurre fondu. Après avoir battu le mélange au batteur à vitesse moyenne, ajoutez les œufs en augmentant la vitesse de battage.
3. Ajoutez délicatement le mélange de fraises au mélange et mélangez légèrement. Versez le tout dans un moule à cake en métal. Mettre au four préchauffé à 180 degrés. Placez la grille au centre du four.
4. Cuire au four pendant environ 65 minutes, vérifier l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois ou un cure-dent, puis laisser sur la grille pendant encore 20 minutes. refroidir. Laisser refroidir complètement sur du papier ciré, après quoi le gâteau doit être facilement retiré du moule.
5.Au moment de servir le gâteau, vous pouvez le garnir du sirop de fruits de votre choix ou de fraises écrasées avec du sucre.
Source
La saison des fraises est si éphémère que vous ne devez pas la manquer et avoir le temps de savourer votre baie préférée.
Dumplings, compotes, salades sucrées et, bien sûr, des pâtisseries aromatiques aux fraises. Des recettes avec photos attendent déjà !
Cuisson aux fraises - principes généraux de cuisson
Les fraises dans les pâtisseries sont principalement utilisées comme garniture. Parfois, ils sont simplement ajoutés à la pâte, entiers ou en morceaux. Les baies sont lavées, séchées, hachées ou simplement mélangées à d'autres ingrédients. Le plus souvent, c'est du sucre. Parfois, de l'amidon, de la vanille, des produits laitiers, d'autres baies et fruits divers, ainsi que du chocolat sont ajoutés.
Quels types de produits de boulangerie sont préparés :
Tartes, tartes;
Gâteaux et pâtisseries;
Pizzas sucrées;
Biscuits et pain d'épices.
Il existe un grand nombre de types de produits de boulangerie contenant les baies préférées de tous. Vous pouvez utiliser plus que des fraises fraîches. Les produits contenant de la confiture, de la marmelade et des baies surgelées ne sont pas moins savoureux. Allez-y!
Bagels feuilletés - cuisson rapide aux fraises (recette avec photo)
Pour ces charmantes pâtisseries feuilletées, nous utilisons de la pâte levée toute prête. Vous pouvez faire des pâtisseries aux fraises selon cette recette avec une photo et à partir de pâte ordinaire, mais avec de la levure chimique. Sinon les bagels seront durs.
0,4 kg de pâte ;
0,3 kg de fraises ;
2 cuillères à soupe d'amidon ;
0,12 kg de sucre ;
1. Vous devez récupérer la pâte à l'avance et la laisser sur la table.
2. Épluchez les tiges des baies, mettez-les dans un bol et rincez. Si les fraises sont petites, utilisez-les entières. Il est préférable de couper les grosses baies.
3. Déroulez la pâte, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et divisez-la en deux dans le sens de la longueur.
4. Ensuite, à l'aide de coupes obliques, nous réalisons des triangles avec un sommet pointu et une base de 10 à 14 centimètres.
5. Battez l'œuf et graissez généreusement tous les triangles dessus, laissez la pâte ramollir un peu.
6. Saupoudrez les fraises de fécule et disposez plusieurs baies à la base de chaque triangle.
7. Sucrez le dessus et roulez les bagels.
8. Placer sur une plaque à pâtisserie en laissant un espace entre les bagels pour qu'ils puissent lever. Laissez reposer une vingtaine de minutes, peut-être plus.
9. Graisser avec l'œuf et cuire au four pendant 15 minutes. Réglez-le à 220 degrés et réduisez immédiatement la température à 180.
Charlotte - pâtisseries délicates aux fraises (recette avec photos)
Charlotte a depuis longtemps cessé d'être une véritable tarte aux pommes. Peu importe avec quoi ils le cuisinent maintenant ! Les pâtisseries populaires aux fraises (la recette et la photo peuvent être trouvées ici) ne s'avèrent pas pires qu'avec les pommes.
1 tasse de sucre ;
1 tasse de farine ;
0,5 sachet de levure chimique ;
0,3 kg de fraises ;
20 grammes de beurre.
1. Lavez les fraises, retirez les tiges et faites-les sécher en une seule couche.
2. Cassez les œufs dans un bol, versez immédiatement tout le sucre prescrit et allumez le mixeur. Plus vous battez cette masse avec fluidité, plus le gâteau sera tendre. Dès que les œufs et le sucre deviennent blancs, mousseux et doublent de volume (peut-être plus), éteignez le mixeur.
3. Tamisez la farine et la levure chimique. Mélanger avec les œufs. Mais ne battez pas avec un mixeur. Mélangez légèrement avec votre main ou votre cuillère pendant quelques secondes seulement.
4. Graisser n'importe quelle forme avec de l'huile, vous pouvez saupoudrer dessus de chapelure et de semoule.
5. Versez la pâte.
6. Disposez les fraises dessus. Vous n’êtes pas obligé de noyer les baies, elles tomberont toutes seules.
7. Laissez cuire la charlotte pendant une demi-heure. Température autour de 180 degrés.
Biscuits à l'avoine - pâtisseries saines aux fraises (recette avec photos)
Qui a dit que cuisiner était mauvais pour la silhouette ? Il ne connaît tout simplement pas la recette de ce merveilleux biscuit à l’avoine fitness. Vous pouvez réduire la quantité de sucre si vous le souhaitez. La pâte est préparée avec du kéfir. Ou nous utilisons du lait fermenté cuit au four, du lait aigre.
0,3 kg de kéfir ;
0,3 kg de flocons d'avoine ;
2 cuillères à soupe de sucre ;
0,1 kg de fraises ;
1 cuillère de miel ;
0,5 c. huiles;
1 pincée de vanille.
1. Prenez des flocons d'avoine. Il est préférable d'utiliser un produit instantané. Ajouter le kéfir, ajouter le miel et le sucre et bien mélanger.
2. Laissez gonfler les flocons pendant une demi-heure, vous pouvez remuer de temps en temps pour que le kéfir soit réparti uniformément.
3. Ajoutez la vanilline, le jaune, remuez.
4. Lavez les baies et coupez-les en morceaux. Il est préférable d'utiliser des fraises denses.
5. Incorporez délicatement les morceaux de baies à la pâte à l'avoine.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Vous pouvez le tapisser d'une feuille de papier sulfurisé, mais quand même le graisser.
7. Placez les biscuits en petits tas. Aplatir à 5 millimètres. Vous pouvez saupoudrer des graines, des noix, des graines de sésame dessus.
8. Cuire au four environ une demi-heure à 180 degrés.
Génoise - pâtisseries sucrées aux fraises (recette avec photos)
Une version de la génoise la plus simple pour un goûter fait maison. La crème est préparée avec du lait concentré et du beurre. Il peut toujours être remplacé par de la crème sure sucrée, de la crème anglaise ou de la crème caillée. Ils se marient également très bien avec une génoise à la vanille.
160 grammes de sucre ;
160 grammes de farine ;
1 sachet de vanille.
1 boîte de lait concentré ;
0,25 kg de beurre ;
0,3-0,4 kg de fraises ;
1 sachet de vanille.
Pour l'imprégnation vous aurez besoin de 120 ml de sirop de fraise.
1. Mélangez les œufs crus et le sucre sur ordonnance. Nous nous armons d'un mixeur et battons la masse pendant au moins dix minutes.
2. Ajoutez la farine de recette à la vanille. Vous pouvez ajouter un peu de levure chimique pour éviter que le biscuit ne tombe.
3. Placer la pâte dans un moule d'un diamètre de 20 à 25 centimètres.
4. Placer au four, cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à 180. Laisser refroidir.
5. Battez le beurre ramolli, ajoutez progressivement le lait concentré et ajoutez la vanilline pour le goût.
6. Coupez la génoise refroidie en deux couches.
7. Imbibez le fond du gâteau de compote, recouvrez de crème et saupoudrez de baies hachées.
8. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau. Nous trempons également le gâteau dans du sirop et enduisons le gâteau de crème de tous les côtés. Décorer de baies et de feuilles de menthe.
Petits pains - les pâtisseries les plus moelleuses aux fraises (recette avec photos)
Pour les petits pains aux fraises juteuses, on utilise de la pâte levée avec du lait. Selon la recette, des baies fraîches sont utilisées. Mais vous pouvez utiliser des fraises surgelées et même de la confiture.
300 ml de lait ;
11 grammes de levure ;
60 grammes de margarine ;
70 grammes de sucre ;
1 c. sel sans lame;
Pour la garniture : fraises et sucre. Jaune pour graisser les petits pains. Des protéines peuvent être ajoutées à la pâte.
1. Faites chauffer le lait à 50 degrés. Ajouter le sucre semoule, le sel, remuer. Ajoutez la levure et laissez-la s'activer pendant environ cinq minutes.
2. Versez ensuite la margarine fondue mais déjà refroidie. Ou prenez n'importe quelle huile.
3. Ajoutez la farine tamisée. On fait une pâte qui n'est pas liquide, mais pas très ferme non plus. Cela devrait devenir doux.
4. Placez le bol avec la pâte dans un endroit chaud, après 1,5 heure, pétrissez-le et laissez reposer encore 30 minutes.
5. Pendant que la pâte repose, lavez, séchez et coupez les fraises en morceaux.
6. Divisez la pâte en morceaux de 50 grammes. Mais vous pouvez faire des petits pains un peu plus gros.
7. Étalez les pains plats, saupoudrez le centre de sucre, ajoutez les baies et pincez les bords. Il est très important de bien pincer pour que le jus ne s'écoule pas.
8. Retournez et placez sur une plaque à pâtisserie. Partez encore trente minutes.
9. Graisser avec du jaune et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré à 190 degrés.
Cupcake vanille - pâtisseries parfumées aux fraises (recette avec photos)
Une version de cupcakes à la vanille très parfumés. Ces pâtisseries, recettes et photos aux fraises donnent envie de courir en cuisine ! Ces cupcakes peuvent être cuits dans des moules grands ou petits.
1 bâton de beurre ;
1 tasse de fraises ;
1 c. un soda;
1,5 tasse de sucre ;
2 tasses de farine ;
1 sachet de vanille ;
1. Battez le sucre avec les œufs de la recette jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Broyez le beurre avec la farine jusqu'à ce que des miettes friables se forment. Si le beurre est congelé, vous pouvez utiliser un couteau et hacher la masse.
3. Ajoutez le mélange d'œufs et un sachet de vanille à la chapelure de farine.
4. Éteignez le soda et versez-le également dans la pâte générale.
5. Mélangez délicatement avec votre main en essayant de ne pas éparpiller les œufs.
6. Ajoutez les fraises, il vaut mieux les couper en petits morceaux.
7. Mélangez à nouveau et disposez les futurs cupcakes dans les moules. La masse doit occuper les 2/3 du volume total.
8. Cuire les petits moules pendant environ une demi-heure à 180°. Le temps de cuisson d'un gros gâteau peut durer jusqu'à 45 minutes.
Tarte - gâteau maison aux fraises (recette avec photo)
Pour cette tarte aux fraises, une simple pâte levée est préparée. Des baies fraîches sont utilisées.
0,2 litre de lait ;
0,1 kg de beurre ;
80 grammes de sucre ;
1 c. levure;
1. Mélangez le lait tiède avec la levure et le sucre, ajoutez un verre de farine. Laissez la pâte aigre pendant une heure.
2. Ajoutez le beurre fondu, le blanc d'oeuf, le sel et remuez bien.
3. Ajoutez suffisamment de farine pour obtenir une pâte assez ferme.
4. Placer dans un endroit tiède, couvrir d'une serviette et laisser lever à nouveau.
5. Pincez la quatrième partie et mettez-la de côté.
6. Abaissez le reste de la pâte pour former un beignet rond, placez-le dans le moule et réalisez des petits côtés.
7. Disposez les baies. Si les fraises sont acides, vous pouvez les écraser légèrement avec du sucre semoule.
8. Découpez des bandes dans le reste de la pâte, étalez des flagelles arrondis et placez-les sur les baies.
9. Graisser les flagelles et les bords de la tarte avec le jaune restant.
10. Envoyez la tarte cuire. Nous ne mettons pas la température à un niveau élevé, 190 degrés suffisent.
Gâteau au chocolat - délicieuses pâtisseries aux fraises (recette avec photos)
Une recette simple de gâteau au chocolat qui, s'il est bien décoré, se transforme en un véritable chef-d'œuvre.
0,2 kg de beurre ;
2 tasses de farine ;
2 tasses de sucre ;
0,5 tasse de cacao en poudre ;
1 c. un soda;
1 pincée de sel ;
0,5 tasse de crème sure ;
0,3 kg de fraises.
Pour la crème, 0,4 kg de pâte de chocolat et 0,2 kg de beurre.
1. Mélangez la farine avec le sucre, le cacao et le soda, ajoutez une pincée de sel.
2. Faites bouillir l'huile de recette avec un verre d'eau.
3. Versez le beurre dans le mélange de farine en remuant au batteur.
4. Ajoutez les œufs un à un, suivis de la crème sure et de la vanille. Remuer.
5. Versez la pâte dans un moule d'au moins 25 centimètres. Faire cuire à 180 degrés pendant 40 minutes.
Le printemps et le début de l’été sont pour moi les meilleures périodes de l’année. La nature se réveille, les premières verdures apparaissent, les oignons et l'oseille poussent déjà dans les massifs. Nous nous réjouissons des premières baies mûrissant dans nos jardins. Les fraises sont la première douceur tant attendue qui nous apporte non seulement des vitamines, mais aussi de la bonne humeur. Et quel arôme cette baie a-t-elle ! Oui, et c'est très utile. Et combien de plats différents peuvent être préparés avec cette merveilleuse baie. Et l’une des plus populaires est la tarte aux fraises.
Vous pouvez préparer une friandise chaude pour le thé, et par une chaude journée d'été, un cheesecake froid et rafraîchissant est parfait. Il existe de nombreuses options, mais aujourd'hui, concentrons-nous sur les pâtisseries aux fraises, qui ne nous seront pas difficiles à préparer. Chaque femme au foyer a sous la main des produits pour une telle pâtisserie.
Commençons notre connaissance de la délicatesse aux fraises avec la recette la plus simple pouvant être préparée en 30 minutes. Alors les invités inattendus ne font pas peur. Regardez les ingrédients - ce sont les plus simples, toute femme au foyer les a toujours au réfrigérateur.
Nous aurons besoin:
- fraises fraîches - 500-600 gr.
- farine - 300 gr.
- œufs - 5 pièces
- sucre - 200 gr.
- huile végétale - 150 ml.
- levure chimique - 2 c.
- sucre vanillé - 8 gr.
Avant de préparer la tarte, lavez les fraises et laissez-les sécher sur du papier absorbant.
Commençons par préparer la pâte. Pour ce faire, séparez soigneusement les jaunes d'œufs des blancs. Placer les jaunes dans une assiette à part.
Pour que les blancs soient mieux fouettés, refroidissez-les d'abord.
Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs au batteur. Il est préférable d'utiliser un mixeur. Ajoutez progressivement le sucre et le sucre vanillé aux blancs et battez à basse vitesse jusqu'à formation de pics fermes.
Si le sucre est épuisé et que les blancs ne sont pas encore montés, augmentez la vitesse du batteur et continuez à battre un moment.
Il est facile de déterminer l'état de préparation des blancs en inclinant le récipient contenant les blancs fouettés - ils doivent être immobiles.
Ajoutez progressivement un jaune aux blancs, tout en continuant de battre la masse d'œufs au batteur.
Versez l'huile végétale dans les œufs en un mince filet.
Préparons maintenant la pâte. Tamisez la farine au tamis et mélangez-la avec la levure chimique.
Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, le graisser avec de l'huile végétale et y verser la pâte. A l'aide d'une spatule, égalisez et collez la fraise directement dans la pâte.
Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant environ une heure. La pâte lève comme une pâte à biscuit. Et vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent - si la pâte n'y colle pas, la tarte est prête.
Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace.
Recette pas à pas de pâte à la crème sure
Personnellement, j'aime préparer la pâte avec de la crème sure. Souvent, la crème sure reste inutilisée au réfrigérateur, il est alors temps d’en faire une délicieuse pâte. La tarte aux fraises à la crème sure est facile à préparer, les produits de boulangerie s'avéreront certainement riches et savoureux, et la pâte sera moelleuse. Essayons.
Nous aurons besoin:
- fraises fraîches - 200-300 gr.
- farine - 2-2,5 tasses
- œufs - 2 pcs.
- crème sure - 1 verre
- sucre - 200 gr.
- beurre - 70 gr.
- levure chimique - 1 c.
- soda - 0,5 c.
- sucre vanillé
Essayez de rincer les fraises à l'avance et placez-les sur une serviette en papier pour qu'elles sèchent.
Pour la pâte, mélanger les œufs avec le sucre, ajouter le sucre vanillé et battre au batteur ou au fouet.
Ajouter la crème sure à la pâte.
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide et l'ajouter également à la pâte. Mélangez bien le tout.
Tamisez la farine au tamis et laissez-la saturer d'oxygène. Versez la farine dans la pâte, ajoutez la levure chimique et le soda. Laissez la pâte reposer un petit moment, environ 10 minutes.
Tapisser le moule à tarte de papier, le graisser avec de l'huile et y verser la pâte.
La consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure épaisse.
Pressez les fraises assez épaisses sur le pourtour de la pâte (c'est meilleur ainsi).
Placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 20 minutes. Réduisez ensuite la température à 170 degrés et faites cuire encore 25 minutes.
N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson ! Sinon le biscuit va tomber.
Vidéo sur la façon de faire une tarte gelée à partir de pâte brisée
Les tartes en gelée s'avèrent toujours délicieuses. En règle générale, la crème sure est utilisée pour la garniture et, en combinaison avec la garniture aux baies, ces produits de boulangerie s'avèrent aromatiques et juteux. Cette recette utilise de la pâte sablée et est facile et rapide à préparer.
Gâteau aux fraises au kéfir
Le kéfir, comme la crème sure, est un invité fréquent dans notre réfrigérateur. Faire des tartes au kéfir est un plaisir. La cuisson au kéfir ne peut pas s'avérer sèche et dure ; assurez-vous d'ajouter du soda et n'avez pas besoin de l'éteindre.
Nous aurons besoin:
- fraises fraîches - 150-200 gr.
- farine - 400 gr.
- œufs - 3 pcs.
- kéfir - 1 verre
- sucre - 200 gr.
- sel - une pincée
- levure chimique - 1 c.
- soda - 0,5 c.
Pour préparer la pâte, nous avons besoin d'un mixeur.
Battez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez-les au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
En ajoutant progressivement le sucre, continuez à battre les œufs. Battre jusqu'à obtenir une masse blanche et mousseuse.
Pour que les œufs battent mieux, refroidissez-les d'abord.
Ajoutez du soda au kéfir, remuez et versez dans la pâte.
Au lieu du kéfir, vous pouvez utiliser du lait caillé, ou plutôt du yaourt.
Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamisez la farine et versez-la progressivement dans la pâte, tout en remuant continuellement la pâte.
La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
Nous recouvrons le plat de cuisson de papier (si vous avez un moule en métal) ou le graissons avec de l'huile et le saupoudrons d'un peu de farine (si vous avez un moule en silicone).
Versez la pâte dans le moule et disposez les fraises en cercle.
Préchauffez le four à 180 degrés et enfournez notre pâte pendant 40 minutes.
L'état de préparation de la tarte peut être déterminé à l'aide d'un bâton en bois en perçant la pâte avec. Si vous retirez le cure-dent en bois à sec, les produits de boulangerie sont prêts.
Il ne reste plus qu'à appeler la famille ou les invités, même s'ils sont eux-mêmes déjà quelque part sur le chemin de la cuisine.
Tarte italienne ouverte fourrée à la crème sure
Vous pouvez surprendre vos invités avec cette recette, malgré le fait qu'elle soit très simple à préparer. La tarte italienne est une tarte ouverte avec des baies ou des fruits frais, garnie de confiture. La base de cette pâtisserie est la pâte brisée classique. Un tel régal peut même être servi sur une table de fête pour les invités.
Nous aurons besoin:
Pour la pâte sablée :
- farine - 300 gr.
- beurre - 200 gr.
- sucre - 80 gr.
- sucre vanillé - 1 c.
- œufs - 2 pcs.
- soda - 0,5 c.
- vinaigre - 1 cuillère à soupe. l.
Pour remplissage:
- fraises - 200 - 300 gr.
- crème sure - 200 gr.
- sucre - 3 c. l.
- gelée de fruits - 1 paquet
Commençons par préparer la gelée de fruits. J'achète simplement de la gelée toute prête, je la dilue avec de l'eau selon les instructions et je la refroidis. Mais vous pouvez faire de la gelée avec de la gélatine. Versez 1 c. gélatine avec de l'eau, de la compote ou du jus de fruit (environ 100 ml), laisser gonfler puis chauffer jusqu'à dissolution de la gélatine. Placer au réfrigérateur jusqu'à durcissement. La gélatine ne doit pas durcir beaucoup, plutôt comme une confiture, afin qu'elle puisse s'étaler librement sur la surface.
Commençons par préparer la pâte sablée.
Mélanger les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, mélanger au batteur jusqu'à consistance lisse. La couleur est presque blanche.
Réchauffez légèrement le beurre à température ambiante avant la cuisson. Coupez le beurre en morceaux et incorporez-le au mélange d'œufs. Le mélangeur doit fonctionner en permanence. La masse ressemblera à de la crème. Vous pouvez le manger, bien sûr, c’est délicieux. Mais continuons quand même.
Trempez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la pâte.
Il ne reste plus qu'à ajouter de la farine. On veille à le tamiser et à l'introduire progressivement dans la pâte. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Placer la pâte dans un moule graissé de légumes ou de beurre. Avec vos mains, nivelez la pâte sur les bords pour que la garniture tienne dans la croûte.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Nous le sortons du moule. Le gâteau fini devrait refroidir.
En attendant, commençons à préparer la garniture. Mélanger la crème sure avec le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
Pendant que la tarte refroidit, la crème sure peut également être placée au réfrigérateur.
La crème sure doit avoir une teneur en matières grasses d'au moins 30 %.
Versez la crème dans le gâteau.
Nous nivelons la surface et décorons notre part avec des fraises.
Nous sortons la gélatine du réfrigérateur et l'étalons simplement sur la tarte avec une cuillère.
Bon appétit!
Pâtisseries incroyablement délicieuses aux fraises et à la crème sure
Je ne pouvais pas laisser passer cette recette. Délice de fraises avec une délicieuse croûte et des baies à l'intérieur. Préparez-le, vous ne le regretterez pas.
Délicieuse gâterie à la vanille avec du fromage cottage
La pâtisserie avec du fromage cottage est très populaire toute l'année. Mais au printemps et en été, en le complétant avec des baies ou des fruits frais, vous pouvez préparer une délicatesse délicieuse et aromatique.
Nous aurons besoin:
Pour le test:
- farine - 180-200 gr.
- œufs - 2 pcs.
- beurre - 125 gr.
- sucre - 150 gr.
- crème sure - 90 gr.
- amidon - 6 c. l.
- levure chimique - 1,5 c.
- sel - une pincée
Pour remplissage:
- fromage cottage - 400 gr.
- beurre - 50 gr.
- jaunes - 2 pcs.
- sucre - 100 gr.
- amidon - 2 c. l.
- fraises - 500 gr.
Pour le bébé :
- farine - 100 gr.
- beurre - 60 gr.
- sucre vanillé - 1/2 c.
- sucre - 4 c. l.
Préchauffer le beurre à température ambiante.
Commençons à préparer la tarte par la fin. Tout d’abord, nous préparerons une miette de farine et de beurre, que nous utiliserons pour recouvrir le dessus du produit. Mélanger la farine avec le sucre et le sucre vanillé. Coupez le beurre ramolli en morceaux et pétrissez-le avec la farine avec les mains pour former des miettes. Laissez les miettes de côté pendant que nous préparons la tarte.
Pour faire la garniture, broyez d'abord le fromage cottage à travers un tamis. Ne soyez pas paresseux pour faire cela, la tarte deviendra après cela plus douce et plus savoureuse.
Ajouter le beurre au fromage cottage et bien mélanger avec un mixeur.
Ajouter le sucre, la fécule et les jaunes. Mélangez le mélange avec du fromage cottage râpé. Remuez à nouveau et laissez la masse de caillé tranquille pour l'instant.
Commençons par préparer la pâte. La façon la plus simple de mélanger est d'utiliser un mixeur.
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et le sel. Battre jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Ajouter les œufs un à un dans la pâte, tout en remuant continuellement avec un batteur.
Mélangez les ingrédients secs - farine, fécule et levure chimique et ajoutez-les par petites portions au mélange de beurre. En même temps, remuez constamment la pâte. À la fin, ajoutez la crème sure.
La pâte est fine et ne peut pas être étalée avec un rouleau à pâtisserie. Nous allons simplement le verser dans la poêle. Bien sûr, nous couvrirons le formulaire de papier sulfurisé et le graisserons avec de l'huile végétale.
Étalez la masse de caillé sur la pâte en couche épaisse et nivelez-la à nouveau.
Décorez le dessus avec des fraises coupées en deux.
Saupoudrer de chapelure préparée et mettre au four préchauffé à 170 degrés pendant 1 heure.
Déterminez l'état de préparation par la croûte dorée. La tarte s'avère juteuse et fond dans la bouche.
Ce sont les délices que vous pouvez préparer aujourd’hui. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à votre famille, car la saison des fraises est courte. Mais il reste encore beaucoup de recettes dans ma tirelire et je compte poursuivre ce sujet.
