Comment faire cuire de la bouillie de riz friable dans l'eau. Recette pas à pas pour faire de la bouillie de riz avec de l'eau

Recettes simples étape par étape de bouillie de riz avec du lait et de l'eau pour un petit-déjeuner complet

2019-03-25 Marina Danko et Alena Kameneva

Grade
recette

7012

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

2 grammes.

1 gr.

Les glucides

19 grammes.

97 kcal.

Bouillie de riz au lait et à l'eau - recette classique

Aujourd'hui, nous allons préparer un plat délicieux et simple qui s'intégrera parfaitement au petit-déjeuner ou au goûter de l'après-midi : de la bouillie de riz avec du lait et de l'eau. Cette version du porridge plaira particulièrement aux enfants : ils seront ravis de déguster une assiette de porridge, surtout si vous ajoutez de délicieux légumes frais ou des baies au moment de servir. Vous pouvez garnir cette bouillie de miel ou de sirop. Il est préférable de cuire le porridge une fois à la fois afin de pouvoir le servir frais et le manger tout de suite. Si vous aimez ce type de préparations à base de riz, alors cette recette vous plaira. Eh bien, je suggère que nous nous mettions au travail le plus tôt possible.

Ingrédients:

• Riz - 1 verre
• Lait - 1,5 tasses
• Eau - 1,5 tasses
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Beurre - 50 g

Processus de cuisson

Préparez tous les produits selon la liste. Mettez une portion de riz dans un bol. Rincez les grains de riz sous l'eau courante froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Préparez maintenant une casserole avec des parois épaisses et un fond. Transférez le riz lavé dans une casserole.

A part, mélanger des proportions égales d'eau et de lait, chauffer légèrement et verser dans la casserole. Pour équilibrer le goût, ajoutez juste une touche de sel de table ordinaire.

Ajoutez une cuillère à soupe de sucre cristallisé dans la poêle si vous le souhaitez. Si à l’avenir vous envisagez de servir le porridge avec du miel et des fruits, vous n’aurez pas besoin d’ajouter de sucre. Les parois de la poêle peuvent être graissées avec du beurre. Alors, mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition, réduisez le feu au minimum et faites cuire le riz pendant environ 45 minutes. Remuez le riz périodiquement pour éviter qu'il ne brûle. Servir le porridge fini avec un morceau de beurre.

Je vous garantis que tout le monde l'aimera !

Bouillie de riz épaisse avec du lait et de l'eau

La bouillie de riz préparée selon la recette classique s'avère moyennement épaisse, et tout le monde n'aime pas ça. Nous vous proposons une recette de bouillie épaisse. Tous les composants restent inchangés, seule la cannelle est ajoutée, qui est saupoudrée sur le plat fini, divisé en portions. Le secret d'une bouillie épaisse réside dans une méthode de cuisson spéciale : l'eau n'est utilisée que pour faire bouillir légèrement les céréales. Le riz est ensuite séché et cuit dans du lait.

Ingrédients:

• un verre et demi de riz sélectionné;
• un demi-verre de sucre;
• cannelle en poudre - un quart de cuillère;
• lait - 1,2 l., pasteurisé, à teneur moyenne ou élevée en matières grasses.

Mode de cuisson :

1. Versez le riz soigneusement trié dans une casserole et rincez bien. Remplissez d'eau froide et placez immédiatement sur feu vif. Après avoir remué, porter à ébullition, laisser bouillir environ une minute et égoutter dans une passoire.

2. Rincez les céréales cuites avec un jet d'eau froide courante et laissez-les dans une passoire jusqu'à ce que toute l'humidité disparaisse.

3. Placez une casserole avec du lait sur le feu, ajoutez le sucre et ajoutez un peu de sel. Portez à ébullition, ajoutez le riz cuit. Cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour que le fond de la bouillie ne brûle pas.

4. Servir avec du beurre saupoudré de cannelle en poudre.

La bouillie de riz doit être cuite à une température modérée afin qu'elle ne bout pas, mais remue légèrement. Si vous réglez le feu au maximum, l'humidité s'évaporera rapidement, le riz n'aura pas le temps de cuire et la bouillie elle-même brûlera. De nombreux experts culinaires recommandent de laisser reposer la bouillie de riz pendant un moment afin qu'elle cuit encore mieux. Pour ce faire, enveloppez la poêle et laissez-la reposer jusqu'à un quart d'heure.

Bouillie de riz avec du lait et de l'eau avec des fruits secs dans une mijoteuse - « Toplenka »

Lorsque vous utilisez un multicuiseur, les bouillies de lait s'avèrent naturellement plus savoureuses que dans une casserole. Le riz y cuit uniformément et la bouillie ne brûle jamais. De nombreux chefs pensent que les plats cuits dans une mijoteuse se révèlent presque comme dans un four russe et ont un goût plus riche. Pour encore plus de similitude, remplaçons le lait ordinaire par du lait cuit au four. Les fruits secs compléteront la bouillie avec des substances utiles et des arômes.

Ingrédients:

• fruits secs : abricots secs et pruneaux - 150 grammes ;
• 200 gr. riz à grains ronds;
• lait cuit - 250 ml;
• 120 gr. Sahara;
• beurre de haute qualité - 25 gr.;
• verre d'eau (250 ml).

Mode de cuisson :

1. Nous trions le riz, le rinçons et le laissons sécher sur une passoire.

2. Après avoir arrosé les fruits secs d'eau bouillante, séchez-les en les plaçant sur une serviette. Coupez les fruits finement, en cubes ou en lanières.

3. Versez le lait et l'eau dans le multicuiseur, ajoutez le sucre et une pincée de sel, remuez.

4. Après avoir ajouté les morceaux de fruits secs et le riz, ajoutez le beurre et mélangez bien à nouveau.

5. Allumez le multicuiseur et sélectionnez l'option « Porridge » sur le panneau, démarrez le programme.

6. Une fois la cuisson terminée, gardez la bouillie de riz sur le feu pendant cinq minutes.

Lorsque vous choisissez du riz pour la bouillie, essayez de choisir des grains à grains blancs mats. Ils bouillent bien, absorbent et retiennent facilement l'humidité, ce qui leur permet de bien cuire à la vapeur (devenant mous), mais ne deviennent pas détrempés. Le riz transparent ne contient presque pas de gluten, cuit mal et ne retient pas l'humidité, c'est pourquoi les bouillies de lait qui en sont faites s'avèrent sèches. Ce riz n'est bon que pour les plats d'accompagnement.

Bouillie de riz au lait et eau à la citrouille

Toute bouillie de riz, si elle est cuite dans du lait et de l'eau, est nutritive, mais vous pouvez la rendre encore plus saine si vous y ajoutez de la citrouille. Ce plat a l'air brillant et a le goût d'une banane. Choisissez une citrouille mûre à chair orange charnue. La peau et les graines sont retirées. Lorsque vous coupez la peau, veillez à retirer la couche verdâtre de pulpe située en dessous. Cette partie du légume n'a aucune valeur nutritionnelle et a un goût désagréable ; si vous la laissez, vous risquez de gâcher la bouillie.

Ingrédients:

• un demi-verre de riz;
• 300 gr. citrouille (pulpe);
• un verre de lait;
• eau potable - 0,5 tasse;
• beurre maison - 20 gr.;
• une cuillère et demie de sucre raffiné.

Mode de cuisson :

1. Coupez la pulpe de potiron en petits cubes dans une casserole.

2. Remplissez la citrouille d'eau pour qu'elle double son volume. Ajouter le sucre, remuer et porter à ébullition.

3. Versez le riz dans la casserole, mélangez soigneusement les morceaux de légumes avec les céréales et laissez cuire à feu doux. Cuire au moins une demi-heure en n'oubliant pas de remuer de temps en temps pour ne pas brûler.

4. Dès que le potiron devient mou, versez le lait mélangé à l'eau et ajoutez un peu de sel. Portez la bouillie à ébullition, réglez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elle atteigne l'épaisseur désirée.

5. À la fin, mélangez le beurre à la bouillie de riz.

Lors de la préparation de bouillie de riz avec du lait et de l'eau, les proportions de liquides peuvent être sélectionnées en tenant compte de vos préférences gustatives, ainsi qu'en fonction de la teneur en matière grasse du produit laitier. Lorsque vous servez du porridge chaud, assurez-vous de l'assaisonner avec du beurre. S'il n'y a pas suffisamment de douceur, ajoutez du miel ou de la confiture.

Bouillie de riz au lait et à l'eau - recette originale

Le porridge est considéré comme le meilleur petit-déjeuner. La bouillie de lait de riz est saine et nutritive, riche en protéines, en calcium et en amidon. Grâce à la teneur en glucides « longs » du riz, ils sont capables de maintenir une sensation de satiété pendant plusieurs heures. De telles bouillies sont non seulement saines, mais aussi savoureuses, même si elles ne sont pas toujours possibles avec du lait seul - le plat a tendance à brûler. Un moyen simple de sortir de cette situation consiste à faire cuire du porridge avec du lait et de l'eau.

Ingrédients:

• riz à grains ronds - 220 gr.;
• un demi-litre d'eau potable;
• cuillère de sucre blanc;
• lait, 3,2%, pasteurisé - 330 ml.

Mode de cuisson :

1. Lavez le riz soigneusement trié et trié. Il n'est pas nécessaire de l'amener à « l'eau propre », si vous souhaitez obtenir une bouillie visqueuse, rincez simplement les céréales. Assurez-vous d'égoutter le liquide restant en égouttant le riz dans une passoire.

2. Versez de l'eau potable dans la casserole, versez le sucre et ajoutez quelques couches, mettez sur feu maximum. Dès l'ébullition, ajoutez le riz et faites cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes en remuant.

3. Portez le lait à ébullition, versez-le dans le riz et poursuivez la cuisson du porridge à la même température pendant encore 20 minutes. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour que la bouillie ne brûle pas. Cuisinez, assurez-vous de couvrir avec un couvercle.

Il existe de nombreuses variétés de riz. Pour la bouillie de lait, il est préférable de choisir des céréales à grains ronds. Il contient beaucoup d'amidon, qui est libéré lors de la cuisson et rend la bouillie visqueuse. La bouillie doit être cuite dans des casseroles à fond multicouche, elle ne brûlera pas et le riz cuit à la vapeur uniformément.

PORRIGE DE RIZ

Ingrédients :
- 1 verre de riz,
- 4 verres de lait,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre,
- 0,5 cuillères à café de sel.

Préparation

Rincer le riz, l'ajouter à l'eau bouillante et cuire 5 à 8 minutes, puis placer dans une passoire ou un tamis. Dès que l'eau s'est écoulée, transférez le riz dans une casserole avec le lait chaud et, en remuant, faites cuire à feu doux pendant 15 minutes, puis ajoutez le sucre et le sel, remuez, couvrez avec un couvercle et mettez au bain-marie pendant 10- 15 minutes pour infuser.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter du beurre au porridge.

PRÉPARATION DES PORCHES CRUMBLE

Ingrédients :
- 1 kg de riz pour 2,1 litres d'eau.

Préparation

Salez l'eau, vous pouvez ajouter un peu de matière grasse et faire bouillir. Versez les céréales lavées dans l'eau bouillante et remuez doucement. Lorsque les céréales gonflent, salez, retirez la casserole du feu, enveloppez-la dans du papier, du film plastique, puis dans une couverture et laissez reposer plusieurs heures.
Vous pouvez également terminer la cuisson au four (environ 90 degrés) ou à feu doux avec le couvercle fermé.

PORRIDGE CROMBLE AUX RAISINS

Ingrédients :

- 1 tasse de riz pour 2 tasses d'eau,
- 1 cuillère à café de sel,
- 0,5 tasse de raisins secs sans pépins,
- sucre.

Préparation

Triez le riz, rincez-le, ajoutez-le à l'eau bouillante salée et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Placer le riz cuit dans une passoire, transférer dans une casserole, verser l'huile, ajouter les raisins secs lavés et mélanger soigneusement.
Couvrir le plat avec un couvercle et mettre au four pendant 20 minutes.
Au moment de servir, saupoudrer de sucre semoule.

PORRIDGE CROMBLE SUCRÉ

Ingrédients :
- 1,5 tasse de riz pour 0,5 litre d'eau,
- 0,5 tasse de lait,
- 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre,
- 0,5 cuillères à café de cannelle,
- 150-200 g de beurre,
- sel.

Préparation

Placer le riz lavé dans l'eau bouillante salée, fermer hermétiquement le couvercle pour que la vapeur ne s'échappe pas, cuire à feu vif pendant 15 minutes et encore 6-8 à feu moyen, puis transférer dans un autre bol, verser le lait chaud, ajouter le beurre, assaisonner. avec du sucre et de la cannelle.
Pour refroidir, placer au bain-marie pendant 15 minutes.
Avant l'ébullition, vous pouvez ajouter des raisins secs pré-trempés si vous le souhaitez.

RIZ EN POCHE (PREMIÈRE MÉTHODE)

Ingrédients :

- sel.

Préparation

Triez le riz, rincez plusieurs fois, versez dans l'eau bouillante salée, ajoutez le beurre (margarine), remuez et laissez cuire à feu doux, de préférence sur un torchon, pendant 10 minutes.
Lorsque l'eau est absorbée par le riz, préparez-la au bain-marie ou dans un endroit chaud.
Servir avec de la sauce, du lait, de la crème sure fouettée avec du sucre ou en complément des soupes.

RIZ EN POCHE (DEUXIÈME MÉTHODE)

Ingrédients :
- 1 verre de riz,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre,
- sel,
- verdure.

Préparation

Triez le riz, rincez bien en changeant l'eau plusieurs fois, versez 1,5 litre d'eau bouillie et mettez sur feu doux.
Lorsque l'eau bout, faites cuire à petit frémissement pendant 10 minutes, puis égouttez l'eau, rincez les céréales à l'eau chaude, salez, mélangez avec de l'huile, couvrez et placez dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
Servir avec des légumes verts.

RIZ EN POCHE CREELE (PREMIÈRE MÉTHODE)

Ingrédients :
- 2 tasses de riz pour 5 tasses d'eau,
- 100-150 g de beurre (margarine) ou 1/3 tasse d'huile végétale,
- sel.

Préparation

Triez le riz, rincez plusieurs fois, ajoutez-le à l'eau bouillante, salez, faites cuire dans un récipient ouvert à feu vif pendant 15-18 minutes, égouttez, rincez à l'eau froide et laissez l'eau s'écouler.
Placez ensuite dans un plat ou une plaque à pâtisserie résistant au feu, mettez des morceaux de beurre (margarine) dessus ou versez dessus de l'huile végétale, séchez à four modéré en remuant de temps en temps.

RIZ EN POCHE CREELE (DEUXIÈME MÉTHODE)

Ingrédients :
- 2 tasses de riz pour 4 tasses d'eau ou de bouillon de légumes,
- 100-150 g de beurre ou 1/3 tasse d'huile végétale,
- sel.

Préparation

Triez le riz, rincez plusieurs fois, égouttez et séchez. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez le riz sec et faites revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré.
Vous pouvez ajouter divers assaisonnements (piment rouge ou piquant moulu, poivre noir moulu, diverses sauces) et préparer en ajoutant de l'eau ou du bouillon de légumes.
Recommandé pour une utilisation comme hachis salé.

PORridge RIZ-AVOINE

Ingrédients :
- 1,5 tasse de riz pour 4 tasses d'eau,
- 1 verre de flocons d'avoine,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 oignon,
- 2-3 gousses d'ail,
- 0,5 tasse d'huile végétale,
- les feuilles d'aneth.

Préparation

Rincer le riz et les flocons d'avoine séparément, mélanger uniformément, verser le mélange dans l'eau bouillante et fermer hermétiquement le couvercle pour éviter que la vapeur ne s'échappe. Cuire à feu vif pendant 1 à 2 minutes, puis réduire le feu à moyen et cuire encore 6 à 8 minutes. Retirez du feu, enveloppez dans une serviette (ou mettez dans un thermos domestique) et seulement après 12 à 15 minutes, ouvrez le couvercle.
Assaisonnez la bouillie avec des oignons frits dans l'huile, de l'ail finement haché et de l'aneth.
Faites chauffer dans une poêle à feu doux pendant 3 à 4 minutes.

PRÉPARATION DE Porridges semi-lâches et visqueux

Les bouillies semi-fritables et visqueuses sont cuites de la même manière que les bouillies friables, à la seule différence qu'elles nécessitent plus d'eau :
- pour 1 kg de céréales 2,4 litres pour les semi-fritables,
- 4 litres pour les visqueux épais,
- 8 litres pour bouillie liquide visqueuse.
Les bouillies visqueuses sont légèrement insuffisamment cuites.

PORRIDGE BOISH À PARTIR DE FARINE DE RIZ

Ingrédients :
- 500 g de farine de riz pour 1 litre d'eau.

Préparation

Amenez l'eau à ébullition. Préparez une vinaigrette à partir de farine de riz et d'eau froide, versez-la dans de l'eau bouillante et laissez cuire 15 à 20 minutes en remuant constamment.

bouillie en purée

Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe. cuillère de riz pour 0,5 tasse de lait,
- 1 cuillère à café de sucre et de beurre.

Préparation

Versez le riz trié et lavé dans l'eau bouillante (0,5 tasse) et faites cuire jusqu'à moitié cuit.
Ajoutez un peu de lait et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le riz soit prêt.
Passer le riz fini au tamis, diluer avec le reste du lait, ajouter le sel, le sucre et faire bouillir à nouveau en le brisant avec une spatule ou une cuillère.
Avant de servir, assaisonnez la bouillie avec de l'huile.

PORridge AU BEURRE

Ingrédients :
- 2 tasses de riz pour 4 tasses d'eau,
- 1 cuillère à café de sel,
- 2-3 cuillères à soupe. cuillères de beurre.

Préparation

Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez l'huile et le sel. Lorsque l'eau bout, ajoutez le riz lavé et faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
Après cela, laissez reposer sous le couvercle pendant 50 minutes.

RABAT DE RIZ

Versez le riz dans de l'eau bouillante salée (dans un rapport de 1:6) et faites cuire à feu doux jusqu'à moitié cuit, égouttez-le dans une passoire, rincez à l'eau bouillante, transférez-le dans une poêle en fonte ou une poêle profonde, ajoutez de l'huile ou des oignons frits. dans l'huile et mettre au four. .

LE RIZ EST VISQUEUX

Ingrédients :
- 1,5 tasse de riz pour 4,5 tasses d'eau,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de beurre (margarine),
- sel.

Préparation

Triez le riz, rincez plusieurs fois, égouttez-le, ajoutez-le à l'eau bouillante salée et faites cuire à feu doux en remuant continuellement. Lorsque le riz est cuit, ajoutez le beurre (margarine) et remuez.
Servir avec du lait.

RIZ À LA VAPEUR

Triez les grains, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante, laissez reposer un moment. Égouttez l'eau, versez du bouillon chaud (viande ou poulet) sur le riz pour qu'il soit entièrement recouvert de liquide. Assaisonnez de sel, ajoutez du beurre ou de la margarine et placez un gros oignon épluché au milieu.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter sur une grille au four ou à la vapeur. Au bout d'une demi-heure, retirez l'oignon avec une cuillère.
Vous pouvez ajouter un peu de sauce tomate chauffée dans une poêle au riz cuit à la vapeur.

PORridge À L'HUILE VÉGÉTALE

Ingrédients :
- 1 verre de riz,
- 0,3 tasse d'huile végétale,
- 4 oignons,
- poivre noir moulu,
- sel.

Préparation

Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir la moitié de l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez ensuite l'oignon, ajoutez le reste de l'oignon haché, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez de l'eau, ajoutez du sel, du poivre, laissez bouillir, puis ajoutez le riz trié et lavé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (vous devriez obtenir une bouillie semi-visqueuse).

PORridge MUSHA ET RIZ

Ingrédients :
- 1,5 tasse de riz,
- 200 g de haricot mungo (une sorte de petit haricot),
- 300 g de viande,
- 1 verre de graisse,
- 2-3 carottes,
- 2-3 oignons,
- sel,
- épices.

Préparation

Faire revenir les tranches de viande, les carottes et les oignons hachés dans de la graisse très chaude. Versez de l'eau, ajoutez les haricots mungo lavés et faites cuire à feu doux.
Lorsque les haricots mungo éclatent, ajoutez du sel, des épices et du riz.
Poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu'à ce que ce soit cuit.

PORridge FROID AUX FRUITS

Ingrédients :
- 1 verre de riz,
- 1 litre de lait,
- 0,5 tasse de crème,
- 300 g de fruits.

Préparation

Faire bouillir le riz dans le lait jusqu'à ce qu'il soit tendre. Transférer dans un bol en porcelaine ou en émail, laisser refroidir, puis ajouter la crème fouettée. Placer la moitié de la bouillie dans un plat-moule préalablement humidifié, sur la bouillie - des fruits confits (cerises, cerises, abricots, pêches, etc.), sur les fruits - encore une couche de bouillie de riz. Placer au réfrigérateur, sur de la glace ou dans de l'eau froide.
Avant de servir, dresser sur une assiette et garnir de fruits confits.
Ce plat sera encore meilleur si vous pilez d'abord le riz dans un mortier.
Lors de la cuisson du riz, vous pouvez ajouter un peu de vanilline.

BOUILLIE DE LAIT

Ingrédients :
- 1 tasse de riz pour 3 tasses d'eau,
- 4 verres de lait,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre,
- sel.

Préparation

Placer le riz lavé dans l'eau bouillante, cuire 10 minutes, passer dans une passoire, mettre dans une casserole et verser le lait chaud. Cuire à feu doux en remuant pendant 20 minutes.
Ajoutez le sucre, le sel, remuez, fermez le couvercle et mettez au four quelques minutes.
Servir avec du beurre.

PORridge AUX POMMES

Ingrédients :
- 1 verre de riz,
- 3,5 verres de lait,
- 500 g de pommes,
- 1 cuillère à soupe. une cuillère de beurre,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre,
- la vanilline,
- sel.

Préparation

Faites bouillir le riz pendant 5 à 8 minutes, égouttez-le dans une passoire et transférez-le dans le lait bouillant. Faites cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
Ajoutez ensuite le sel, les pommes tranchées, le beurre fouetté avec le sucre et la vanilline.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

PORridge À LA CITROUILLE

Ingrédients :
- 1 verre de riz,
- 1 kg de potiron,
- 1 litre de lait,
- sel.

Préparation

Épluchez le potiron, coupez-le en morceaux, ajoutez le lait et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Mettez ensuite le riz lavé à l'eau chaude dans la citrouille et ajoutez du sel ; Couvrir la poêle de citrouille et de riz avec un couvercle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
Servir avec du beurre et du sucre.

PORridge AVEC KAURMA

Ingrédients :
- 50g de riz,
- 110 g de kaurma.

Préparation

Faites cuire la bouillie de riz visqueuse et ajoutez le kaurma 10 à 15 minutes avant qu'elle ne soit prête.

PORROW EN POLONAIS

Ingrédients :
- 2 tasses de riz,
- 3 cuillères à soupe. cuillères de graisse,
- sel.

Préparation

Triez le riz et lavez-le abondamment à l’eau froide. Faire bouillir et disposer sur une assiette.
Servir avec une sauce tomate, champignon, concombre. Utiliser comme accompagnement d'une viande.
Vous pouvez préparer une cocotte à partir de riz friable et la servir avec des oignons légèrement frits pour le barbecue.
La bouillie de riz peut être servie avec l'une des sauces sucrées.

BOUILLIE DE LAIT AUX FRUITS

Ingrédients :
- 1 verre de riz,
- 2 verres de lait,
- fruits secs,
- 4 cuillères à soupe. cuillères de liqueur,
- 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre,
- 1 cuillère à café de beurre,
- sel.

Préparation

Faites tremper les fruits secs (abricots, cerises, etc.) dans de la liqueur de cerise ou de la liqueur de Curaçao.
Placer le riz lavé dans l'eau bouillante et cuire 5 minutes. Filtrez ensuite et placez dans une casserole, versez le lait chaud, ajoutez le sucre, le sel et portez à feu doux.
Placer la bouillie de riz sous une forme graissée et laisser au réfrigérateur plusieurs heures.
Après avoir incliné la casserole, déposez le porridge sur une assiette et décorez de fruits imbibés de liqueur.

PORridge MIXTE

Ingrédients :
- 0,5 tasse chacune de céréales de riz et de mil,
- 5 g de beurre,
- sel.

Préparation

Mélangez le riz avec les céréales de millet, ajoutez du sel, versez 3 tasses d'eau bouillante et faites cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter le beurre à la bouillie préparée.

Le riz est une céréale très saine appréciée par de nombreuses personnes et qui peut être préparée de différentes manières. Le riz bouilli dans l'eau convient comme plat diététique ou peut servir d'accompagnement à de la viande ou de la volaille ; la bouillie de lait est un petit-déjeuner idéal pour un enfant et, si elle est préparée en combinaison avec des baies et des fruits aromatiques, le résultat est un repas exquis et savoureux. dessert.

Le riz contient des aliments très bénéfiques vitamines des groupes B, E, PP et microéléments nécessaires à la santé : fer, potassium, phosphore, zinc. Les plats à base de ce produit contiennent complexe les glucides Et cellulose, qui peuvent fournir l'énergie nécessaire pendant presque toute la journée, et ces céréales aident également à éliminer les toxines et les déchets du corps.

Préparation des céréales pour la cuisson, technologie du processus de cuisson des bouillies

Sélection du riz et sa transformation avant cuisson

Parmi la variété des variétés de riz, les deux plus populaires sont : rond, ce qui est très approprié pour la cuisson des bouillies de lait, et à grains longs, plus adapté à la cuisson avec de l'eau, car plus friable.

Avant de cuire la bouillie de riz, il faut trier et laver les céréales pour éliminer toute la saleté et l'excès d'amidon. Pour ce faire, ajoutez de l'eau au riz, mélangez bien puis égouttez tout le liquide. Cette procédure doit être répétée plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau que vous vidangez devienne claire.

Après cela peux-tu faire tremper le riz pendant 30 à 40 minutes dans de l'eau froide. Ceci est fait pour rendre le produit plus friable et cuire plus rapidement, bien que le trempage ne soit pas une condition préalable à la préparation d'une bouillie savoureuse.

Il convient de noter que le riz infusé avec de l'eau augmente en volume, ce qui signifie que vous devrez ajouter moins de liquide dans la poêle avec les céréales, puis commencer la cuisson.

Cuisiner avec du lait ou de l'eau n'est absolument pas difficile, mais pour cela, vous devez connaître certaines technologie de cuisson, qui est la suivante :

Y en a-t-il d'autres une autre méthode de cuisson, elle consiste à placer le riz lavé directement dans une casserole, puis à verser de l'eau froide ou du lait pour que le liquide le recouvre de 3 à 4 cm du dessus. Ajoutez ensuite le sucre et le sel et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque le porridge est prêt, vous pouvez en ajouter un peu beurre.

Comment faire cuire de la bouillie de riz au lait

La bouillie est très importante pour une nutrition adéquate des enfants. Les plats laitiers à base de céréales de riz doivent être inclus dans l'alimentation de chaque bébé car, contrairement aux autres céréales, manger du riz est très utile pour le bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Essayons de préparer une délicieuse bouillie avec du lait qui plaira vraiment à votre enfant.

Tu auras besoin de:

Préparation du plat :

Pour les bébés de moins d'un an, cette bouillie peut être frotter finement et diluer avec du laità l'épaisseur désirée. Et pour les plus grands, ajoutez des baies fraîches ou des morceaux à ce plat des fruits, et les enfants apprécieront certainement vos talents culinaires.

Comment faire cuire de la bouillie de riz dans l'eau

Bouillie de riz avec de l'eau, friable

Les céréales ainsi préparées constitueront un excellent accompagnement pour Viande ou poisson, et est également idéal pour une utilisation avec salades ou sauces.

Tu auras besoin de:

Préparation du plat :

1. Avant la cuisson, il faut trier les grains et bien les rincer à l'eau.
2. Prendre conteneur à parois épaisses, versez-y de l'eau, salez-le et faites-le bouillir, puis ajoutez-y du riz.
3. Après ébullition, vous devez faire cuire la bouillie pendant environ cinq minutes, en remuant constamment, puis réduire le feu à doux et couvrir avec un couvercle.
4. Le riz devrait maintenant mijoter pendant environ 20 à 25 minutes. Pour éviter que le plat ne brûle, vous devez le remuer de temps en temps.
5. Lorsque les céréales ont absorbé tout le liquide, éteignez le feu et ajoutez-les à la bouillie finie beurre, puis couvrez la poêle avec un torchon et laissez reposer 10 minutes pour améliorer le goût du plat.

Tu auras besoin de:

Préparation du plat :

1. Prenez le montant requis riz pur.
2. Verser dans les plats eau, ajoutez-y sucre, sel et porter à ébullition.
3. Ajoutez ensuite les céréales, baissez le feu et laissez cuire 30 minutes. Pour que la bouillie devienne liquide, il est nécessaire de remuer constamment le mélange bouillant.
4. Une fois la cuisson terminée, vous devez en mettre un morceau dans la bouillie. huiles et mangez fraîchement préparé.

Comment faire cuire de la bouillie de riz à la citrouille

Un plat aussi exquis que du riz bouilli sucré avec des morceaux d'aromates citrouilles, est petit déjeuner très sain pour les adultes et les enfants, et sa préparation n'est pas difficile.

Le potiron doit être lavé, pelé et coupé en petits morceaux. Krupa Laver et sécher. Prenez un plat allant au four et graissez bien tout l’intérieur. beurre. Ajouter ici la moitié du riz, puis mets citrouille, et placez à nouveau les céréales dessus.

Ensuite il faut assaisonner le plat sel et sucre. Maintenant, versez-le dans le récipient alimentaire eau, fermez le couvercle et placez dans un four préchauffé à 185 degrés. Dans 50 minutes, la bouillie sucrée sera prête.

Bouillie de lait de riz à l'aide d'un multicuiseur

À l'aide d'un multicuiseur, vous pouvez préparer de nombreux plats à base de n'importe quelle céréale - soupes, pilafs, divers bouillie avec du lait ou de l'eau. De plus, ce mode de cuisson est très pratique, puisque ne nécessite pas une présence et une attention constantes, il vous suffit d'ajouter les produits nécessaires au four miracle, et il fera tout lui-même.

Rincez soigneusement le riz et placez-le dans le récipient de l'appareil électrique. Remplissez-le lait. Il faut maintenant ajouter sel, sucre, beurre et mélangez le tout. Fermez ensuite le multicuiseur et réglez-le sur un mode spécial pour la cuisson du porridge.

La durée du processus devrait être de 25 minutes. Après que le signal sonore vous informe que le plat est prêt, vous devez mettre l'appareil en mode chauffage Pour 15 minutes. Passé ce délai, vous pourrez déguster la bouillie du four miracle.

Comment faire cuire du riz avec des légumes assortis

Ce plat est idéal pour les personnes soucieuses de leur ligne. par ailleurs le riz et les légumes sont très sains, ces produits feront un dîner très savoureux et peu calorique.

Placez les céréales dans eau salée Et cuire jusqu'à moitié cuit. Placer le riz dans une passoire pour égoutter tout le liquide. Lavez tous les légumes, puis aubergine couper en cubes et carotte couper en lanières.

Verser dans la poêle huile, mettez les légumes sauf pois verts, et faites-les frire pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite le riz mélanger tous les produits, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant encore 3 à 5 minutes. Le plat est prêt ! Ajoutez-y épices et vous pouvez le servir à table.

Bouillie de riz aux baies

Une excellente option pour ceux qui ne veulent pas prendre de kilos en trop, mais qui aiment vraiment les sucreries. De plus, du porridge aux baies sur de l'eau très savoureux et aromatique, et les manger au petit-déjeuner vous procurera un regain d'énergie pendant longtemps.

Pour préparer ce plat, il faut laver le riz, le verser dans eau bouillante et cuisiner. Rincez les baies à l'eau, puis ajoutez-les aux céréales préparées, mettez sucre et remuez.

Mettez tous les produits sur le feu et laissez-les mijoter environ 5 minutes, ajoutez en fin de cuisson beurre et fermez le couvercle.

Le riz aux baies est prêt, vous pouvez commencer le repas. Bon appétit!

Bouilli dans l'eau, il est considéré comme un plat très léger et diététique. Ce plat fait partie intégrante de l'alimentation infantile et médicale. De plus, vous pouvez cuisiner du porridge friable et savoureux, qui constituera un excellent accompagnement pour les plats de viande, de légumes et de poisson. Utiliser une bonne méthode de cuisson étape par étape avec des photos peut faciliter le processus de cuisson. Ce plat deviendra l'un des favoris de votre famille.

La bouillie de riz croustillante se prépare très rapidement et facilement. La bouillie de riz est extrêmement bénéfique pour la santé et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. C'est une source précieuse de vitamines, de minéraux, de micro et macroéléments, qui assurent le bon fonctionnement du processus digestif et de tous les organes internes.

Grâce à cette recette, vous pourrez préparer rapidement un plat délicieux. La bouillie de riz vous aide à maintenir votre silhouette en bonne forme, à perdre des kilos en trop et à tonifier votre corps. Cependant, toute recette a ses propres subtilités et secrets qu'il faut connaître à l'avance.

Comment cuisiner une bouillie de riz moelleuse ? Pour ce faire, vous avez besoin de céréales de haute qualité, d'une recette détaillée avec photos et également de connaissances sur quelques astuces. Pour le friable, vous devez effectuer plusieurs manipulations importantes. La première chose à faire est de trier les grains pour se débarrasser des grains inadaptés et de mauvaise qualité. Rincez le reste des céréales sous l’eau courante tiède puis froide. Le contraste de température est nécessaire pour éliminer la poussière, la graisse et l'amidon contenus à la surface du riz. Grâce à un lavage approprié et minutieux, vous obtiendrez une bouillie friable.

Ingrédients

À partir de la liste d'ingrédients spécifiée, on obtient quatre portions de bouillie friable, savoureuse et extrêmement saine.

Préparation

1. Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires. Achetez du riz de qualité, n'économisez pas d'argent sur ce produit. Le mode de cuisson proposé et la quantité d'ingrédients sont conçus pour quatre portions moyennes. Si vous devez cuisiner plus de bouillie, augmentez le nombre de composants en tenant compte des proportions. Utilisez deux parts d’eau pour une part de riz. De cette façon, le plat deviendra friable.

2. La deuxième étape importante consiste à laver les céréales. Le résultat final du plat fini dépend de cette procédure. Il faut d'abord rincer à l'eau froide pour éliminer l'amidon, puis à l'eau chaude, de cette façon la graisse est éliminée. Vous devez rincer les céréales jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans certains cas, la procédure est effectuée environ sept fois.

3. Placez le riz dans une casserole, ajoutez deux verres d'eau et placez sur le feu. Le niveau d'incendie à ce stade devrait être maximum. Attendez que ça bout, ajoutez du sel, réduisez le feu. Remuez le riz. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire les céréales pendant quinze minutes. À ce stade, il n'est pas nécessaire d'ouvrir le couvercle et de remuer le riz.

4. La bouillie est considérée comme prête si toute l'eau s'est évaporée. La casserole peut être retirée du feu, puis assaisonnée avec du bon beurre et agitée. Couvrez la casserole avec un couvercle, enveloppez-la dans une serviette et laissez reposer vingt minutes pour que chaque grain soit bien cuit à la vapeur.

Recettes simples étape par étape pour cuire de la bouillie de riz avec de l'eau - rendez-la délicieuse

2017-09-27 Natalia Danchishak

Grade
recette

1951

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

1 gr.

3 grammes.

Les glucides

75 grammes.

365 kcal.

Option 1. Bouillie de riz sur eau : version classique

Il existe de nombreuses façons de cuire de la bouillie de riz avec de l'eau. Quoi de mieux qu'une bouillie friable et savoureuse, qui peut être servie en accompagnement ou comme plat indépendant au petit-déjeuner.

Ingrédients

• empiler riz rond;
• beurre - au goût;
• deux piles eau purifiée;
• sel de table.

Avant la cuisson, triez et rincez soigneusement les grains de riz en changeant l'eau au moins cinq fois.

Versez de l'eau potable dans la casserole, salez-la légèrement et placez-la sur le feu.

Mettez les céréales de riz dans l'eau bouillante. Mélanger. Réduisez le feu à doux et laissez cuire environ une demi-heure. Remuez de temps en temps pour que les céréales ne collent pas au fond.

Retirez la casserole du feu et laissez reposer encore une demi-heure, recouverte d'un couvercle. Ajoutez un morceau de beurre à la bouillie finie et mélangez.

Le riz fini peut être jeté dans un tamis, rincé à l'eau froide, puis rincé à l'eau bouillante et ensuite seulement ajouter de l'huile. Si vous jeûnez, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive. Ajoutez du sucre cristallisé, des fruits secs et des fruits confits à votre porridge du petit-déjeuner.

Option 2. Bouillie de riz avec de l'eau : une recette rapide dans une mijoteuse

La technologie moderne permet de préparer le porridge parfait sans pratiquement aucun effort. Les céréales sont préparées, placées dans l'appareil et remplies d'eau. La mijoteuse peut gérer le reste. Il n’est pas nécessaire de remuer ou de contrôler quoi que ce soit.

Ingrédients

• Art. céréale de riz;
• beurre - au goût;
• deux cuillères à soupe. eau purifiée;
• sel de table ou sucre cristallisé - au goût.

Recette de cuisine étape par étape

Triez les grains de riz. Verser dans une passoire et rincer à l'eau courante. Laisser égoutter tout le liquide.

Placez le riz dans le récipient multicuiseur. Remplissez d'eau purifiée. Ajoutez du sucre ou du sel au goût. Mettez un morceau de beurre.

Fermez bien le couvercle. Activez le mode « pilaf » ou « porridge ». Réglez l'heure sur une demi-heure. Après le bip, laissez la bouillie en mode « tiède » pendant un quart d'heure.

Faites cuire la bouillie uniquement à partir de riz sélectionné de haute qualité, le riz haché ne convient pas pour cela. Pour rendre la bouillie savoureuse, prenez de l'eau à raison de deux parts de liquide pour une part de céréales. Le riz deviendra friable si vous le laissez mijoter une dizaine de minutes après la cuisson.

Option 3. Bouillie de riz sur eau avec légumes

Ce plat est une excellente alternative au pilaf pendant le Carême. La combinaison de riz et de légumes vous permet d'obtenir un plat savoureux, satisfaisant et surtout sain. Vous pouvez préparer du porridge à partir de n'importe quel légume.

Ingrédients

• une pile et demie. riz rond;
• 40 ml d'huile végétale ;
• boîte de maïs en conserve;
• épices pour pilaf;
• deux carottes;
• poivre fraîchement moulu;
• deux oignons;
• sel de cuisine.

Recette de cuisine étape par étape

Épluchez deux racines de carottes à l'aide d'un épluche-légumes spécial. Laver et broyer en gros copeaux.

Épluchez les oignons, lavez-les et coupez-les en petits cubes.

Mettez la poêle en fonte sur le feu. Versez de l'huile dedans et faites bien chauffer. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les carottes et continuez à frire en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Attention à ne pas brûler les légumes.

Ouvrez la boîte de maïs en conserve. Ne pas égoutter le sirop.

Triez les grains de riz. Placer dans un bol et rincer en changeant l'eau jusqu'à ce qu'elle ressorte propre. Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire.

Placez le maïs en conserve et le sirop dans une poêle avec les légumes. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et des épices. Ajoutez les céréales de riz et lissez-les. Versez de l'eau bouillante en un mince filet. Le niveau d'eau doit être à deux doigts au-dessus de la couche de riz.

Réduisez le niveau du feu au minimum. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire encore quarante minutes. S'il reste du liquide après cela, évaporez-le en retirant le couvercle et en augmentant le feu à vif.

Remuez la bouillie de riz finie et servez-la comme plat séparé ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

En hiver, vous pouvez utiliser des mélanges de légumes surgelés. En plus du maïs, vous pouvez ajouter des pois verts en conserve ou frais. Les piments finement hachés ajouteront de la chaleur et du piquant au plat.

Option 4. Bouillie de riz sur eau avec fruits secs dans une mijoteuse

La bouillie de riz aux fruits secs est une véritable mine de bienfaits. Le petit-déjeuner avec cette bouillie vous permet d'obtenir toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires, et vous donne également de l'énergie pour toute la journée. De plus, c'est aussi incroyablement délicieux.

Ingrédients

• 600 g de riz ;
• sel;
• ampoule;
• 5 g de sucre ;
• deux carottes;
• un demi-litre d'eau potable;
• 10 morceaux. Abricots secs;
• 10 g d'épices pour le riz ;
• 10 morceaux. pruneaux;
• 50 ml d'huile végétale ;
• 200 g de raisins secs ;
• 10 g d'épine-vinette.

Recette de cuisine étape par étape

Nous nettoyons et lavons les oignons et les carottes. Coupez les oignons en petits morceaux. Broyez les carottes sur une râpe à gros tronçons.

Nous trions le riz et le rinçons abondamment à l'eau froide jusqu'à ce qu'il devienne propre.

Lavez les abricots secs à l'eau tiède et coupez-les en petits morceaux.

Versez de l'eau tiède sur les raisins secs et laissez reposer dix minutes. Puis égouttez l'eau et séchez les raisins secs sur une serviette en papier.

Remplissez les pruneaux d'eau tiède et laissez reposer cinq minutes. Égoutter l'infusion, retirer les graines et couper les fruits secs en petits morceaux.

Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire. Versez de l'huile dans le récipient de l'appareil et activez le programme « friture ». Placez-y les légumes et faites-les revenir en remuant avec une spatule pendant quelques minutes.

Disposez le riz lavé sur les légumes et mélangez bien. Ajouter les fruits secs hachés. Assaisonnez le tout avec du sucre cristallisé, des épices et du sel. Mélanger. Versez de l'eau bouillante dessus. Le niveau d'eau doit être quelques centimètres au-dessus des ingrédients.

Ferme la couverture. Activez le mode « porridge » ou « céréales ». Nous avons fixé le temps à 50 minutes. Mélangez la bouillie finie.

Il est conseillé de faire tremper les fruits secs dans de l'eau chaude. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel.

Option 5. Bouillie de riz sur eau avec citrouille

La bouillie de riz soulagera facilement une faim intense. C'est une source d'énergie, de force et de vigueur. La bouillie à base d'eau et de citrouille est beaucoup plus saine que la bouillie à base de lait.

Ingrédients

• demi-pile riz étuvé à grains longs;
• 50 g de potiron frais ;
• 5 g de sucre semoule ;
• sel de table;
• beurre - 20 gr.

Recette de cuisine étape par étape

Triez les grains de riz et rincez-les abondamment sous l'eau courante. Placez le riz dans une casserole à parois épaisses et ajoutez un verre d'eau glacée.

Mettez la casserole sur le feu et salez légèrement l'eau. Le feu doit être maximum. Dès que le contenu commence à bouillir, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant un quart d'heure.

Étape 3:
Épluchez le potiron, retirez les fibres et les graines. Lavez le légume et râpez-le en grandes sections. Ajouter la citrouille à la bouillie, saupoudrer de sucre. Ne remuez pas immédiatement. Cela permettra à la citrouille de libérer sa saveur et de la rendre plus sucrée.

Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire une dizaine de minutes à feu doux. Remuez le porridge, disposez-le sur une assiette, ajoutez un morceau de beurre et servez.

En été, vous pouvez ajouter des baies et des fruits frais à la bouillie préparée. Ajoutez uniquement de l'huile de haute qualité, ne répandez pas.