En fait, jusqu'à aujourd'hui, je n'ai pas essayé les cookies Oreo, j'en ai seulement entendu parler. Je suis tombé sur une recette vidéo pour ce cookie sur YouTube. J'ai décidé qu'il était temps d'essayer. J'ai acheté des biscuits originaux au magasin et réalisé des biscuits Oreo maison dont la recette est donnée ci-dessous.
Pour réaliser des cookies aux pépites de chocolat Oreo selon la recette, nous aurons besoin de :
pour pâte brisée au chocolat
- 200 grammes de beurre ou de margarine,
- 150 grammes de sucre,
- 1 oeuf,
- 210 grammes de farine,
- 90 grammes de poudre de cacao (pas Nesquik)
- 1/4 cuillère à café de sel,
- 1/2 cuillère à café de levure chimique,
pour la crème au beurre
- 100 grammes de beurre,
- 250 grammes de sucre en poudre ou au goût (personnellement, j'ai trouvé la crème trop sucrée, donc la quantité de sucre en poudre peut être réduite en toute sécurité),
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé ou au goût
- 1 cuillère à soupe de lait.
Recette pour réaliser de délicieux biscuits Oreo maison.
Préparons la pâte sablée. Pour ce faire, battez le beurre ramolli avec le sucre au batteur. Ajoutez ensuite l'œuf et le sucre vanillé. Battre à nouveau avec un mixeur.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, le sel et la levure chimique.
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et pétrir la pâte.
La pâte au chocolat est moelleuse et dégage un incroyable arôme de chocolat. J'ai envie de le manger sans même le cuire :).
Couvrez la pâte sablée obtenue d'un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure. Pour que la pâte refroidisse plus rapidement, elle peut être divisée en plusieurs parties.
Sortez la pâte réfrigérée et étalez-la en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur. Découpez les biscuits en forme ronde. Placer les biscuits aux pépites de chocolat sur une plaque à pâtisserie. 
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C'est là qu'une surprise m'attendait. La pâte est très fragile et la manipulation des biscuits n'a pas été simple. Je l'ai ramassé avec une fine spatule et je l'ai emporté avec.
Il existe une option plus simple pour façonner les cookies. Après avoir pétri la pâte, nous devons la mettre sur un film alimentaire et former un boudin d'un diamètre de 3 à 4 cm. Nous envoyons le boudin de la pâte au réfrigérateur. Coupez le saucisson refroidi en cercles d'environ 5 mm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
Cuire les biscuits Oreo au chocolat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.
Laissez les biscuits finis refroidir.
Pendant que nos cookies refroidissent, préparons la crème au beurre. Battre le beurre ramolli. Sans arrêter de battre, ajoutez le sucre en poudre en plusieurs étapes.
Ajoutez le lait et le sucre vanillé à la crème, battez à nouveau le tout. La crème au beurre est prête. Placez-le dans une poche à douille (la crème peut être appliquée de toute autre manière pratique).
Combinez les biscuits par paires avec la crème. Placez les biscuits Oreo finis au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Vous pouvez maintenant vous asseoir et boire du thé et profiter du goût incroyable des biscuits Oreo au chocolat faits maison avec de la crème à la vanille. Délicieux!
Comparer avec l'original
Je veux juste le manger !
Bon appétit.
"Tord le. Lèche-le. Tremper." Ces actions sont presque la philosophie d'Oreo. Plus de 35 milliards de cookies sont vendus chaque année dans près de 100 pays. Et il est apparu sur le marché russe il y a deux ans. L'Oreo local est produit dans l'usine Mondelēz International dans la région de Vladimir. Le village a visité Sobinka pour voir comment elle est fabriquée.
Photos
Ivan Anissimov
Usine de biscuits
Oreo est produit à l'usine de Sobinka depuis août 2015 : l'entreprise affirme que le produit est toujours considéré comme nouveau tant pour le consommateur que pour le fabricant. Cela contraste avec les États-Unis, où les biscuits sont produits depuis 1912 et se déclinent en environ 40 saveurs, dont la myrtille, la citrouille et le thé vert. On ne sait pas exactement comment le cookie tire son nom. Peut-être du français "ou" - "doré" (auparavant, les biscuits étaient vendus dans des emballages dorés) ou du grec "oreo" - "colline" (peut-être qu'ils étaient auparavant cuits sous la forme d'une colline). Une autre version est un étrange jeu de mots : deux O sont tirés du mot « chocolat », et entre eux le « re » vient du mot « crème ».
À Sobinka, il n'y a pas que les Oreos qui sont fabriqués : les biscuits Yubileinoye et Belvita, les crackers Tuc et les biscuits Barney Bear sont produits sur six lignes de production. L'usine ressemble à un grand rectangle : cependant, en raison de l'abondance d'équipements, il faut se déplacer ici avec beaucoup de prudence - les gens marchent le long d'une allée, des chariots élévateurs électroniques circulent à proximité, et quelque part surtout - au niveau du deuxième étage - des milliers de médailles en chocolat flottent sur un tapis roulant. Tout commence par un entrepôt de matières premières, puis viennent les zones de production proprement dites - pâte, boulangerie et conditionnement, puis la zone des produits finis.
Sergueï Sidorov, chef de la section de production n°2, se dit chocolatier. Il travaille pour l'entreprise depuis 13 ans et a effectué son stage chez Mondelēz, où l'on fabriquait non pas des biscuits, mais du chocolat. "Dans l'ensemble, il n'y a aucune différence dans les processus technologiques, mais c'est là que j'ai reçu tout le durcissement", dit-il. Sidorov travaille à l'usine de Sobinka depuis 2010, mais ne se reconnaît toujours pas comme biscuitier.
Usine Mondelez International
Emplacement: Ville de Sobinka, région de Vladimir
Employés: 449 personnes
Carré: 15 hectares
Pouvoir: jusqu'à 90 000 tonnes par an
Pâte comme de la terre noire
La plupart des matières premières entrant dans l'entrepôt proviennent de Russie. Les arômes peuvent être importés. Tous les ingrédients sont validés et pré-testés. Oreo contient de la farine, du sucre, du beurre, de la graisse végétale, du cacao, de l'eau, de l'amidon, du sirop, de la levure chimique, des émulsifiants et des arômes.
Une fois que tous les composants ont été livrés et déchargés et que les échantillons ont été testés en laboratoire, les matières premières en vrac - farine, sucre, beurre, glaçage - entrent dans des silos spéciaux. D'autres composants - cacao, soda, levure chimique - sont stockés dans des sacs et des fûts.
La production commence une fois que les ouvriers ont reçu le plan : l'entrepôt distribue les emballages et les matières premières, et les employés de la zone de formulation commencent à préparer les lots. Une partie de la matière première sort des silos dans un grand mélangeur, l'autre partie est pesée et ajoutée au mélangeur à la main. Les matières premières passent 15 à 20 minutes dans le mélangeur : les composants doivent être mélangés et la masse doit devenir homogène. Pour différents produits, l'usine produit trois types de pâte : le sucre, le biscuit et la pâte feuilletée. La pâte à sucre pour biscuits Oreo est considérée comme simple et ne nécessite aucun contrôle supplémentaire autre que la mesure de la température. Sergueï Sidorov affirme que préparer la pâte en usine n'est pas différent de la préparer à la maison, sauf en termes d'échelle. Le résultat est des mottes lâches qui, en dehors de l’environnement de production et des odeurs sucrées, ressemblent davantage à de la terre noire.
Carrefours de convoyeurs
Ensuite, la pâte est déchargée sur le convoyeur. La bande automatique n'est pas parallèle au sol et transporte les grumeaux quelque part près du plafond. Le technologue dit qu'il y a un court repos de la pâte avant la section de moulage. La pâte est vérifiée par des détecteurs de métaux - la pénétration de corps étrangers doit être totalement exclue.
Le moulage donne au biscuit son aspect reconnaissable. La pâte passe à travers deux rouleaux sous forte pression : de ce fait, les moitiés en relief des futurs biscuits émergent sur la surface de réception. Les agents de contrôle visuel surveillent l'apparence du produit et le service qualité surveille la qualité du dessin. Si nécessaire, les moules sont changés sur le convoyeur - le cacao dans la pâte est considéré comme abrasif, ils sont donc effacés de temps en temps.
L'ensemble du processus est automatique : le convoyeur est comme une rivière rapide avec des îlots symétriques de biscuits. Chaque tapis roulant a ses propres caractéristiques : par exemple, ce que les biscuits reçoivent après moulage est tissé, de couleur grise et a une certaine teneur en humidité - les biscuits ne doivent pas y adhérer.
Après le tissu, les biscuits sont transférés sur le tissu d'alimentation dans le four. Vient ensuite une cuisson qui dure environ cinq minutes à une température de 200 degrés. Le four comporte six zones, mais seulement quatre sont utilisées pour produire des Oreos. « Chaque zone est responsable de quelque chose : une pour l'humidité, une autre pour la forme, la troisième pour la stabilisation. Chaque zone a son propre microclimat », explique Sergueï. L'opérateur du four contrôle la qualité de la cuisson : pèse et mesure le diamètre de la génoise avec un pied à coulisse, vérifie la texture et détermine le taux d'humidité.
Après le four, les biscuits continuent leur voyage à travers l'usine - les moitiés finissent sur un convoyeur de refroidissement naturel, qui serpente et forme des intersections entières. Après cela, le produit est prêt à recevoir le remplissage.
Le remplissage est effectué séparément dans une zone de l'usine appelée cuisine. Ses composants sont les mêmes que dans les biscuits : sucre, graisse, vanilline. Il n'y a pas de cacao dans la garniture à la vanille, mais dans la garniture au chocolat, récemment apparue en Russie, du cacao et des arômes de chocolat sont ajoutés. L'opérateur prépare le lot et le décharge dans le mélangeur, et la pompe pompe le remplissage fini - crème dense liquide - à travers des tuyaux jusqu'au convoyeur d'autocollants.
Trois rouleaux et deux moitiés
Ici, les cookies se divisent en deux flux. Les opérateurs veillent soigneusement à ce qu'aucun espace ne se forme dans les fines rangées de chocolat, sinon cela entraînerait des défauts et arrêterait tout le processus. Rompre les rangs ne peut être autorisé. Les moitiés d'un flux tombent sur le tambour avec le motif vers le bas, la garniture est pressée dessus, les moitiés de l'autre flux tombent dans le tambour avec le motif vers le haut - c'est ainsi que vous obtenez un sandwich au chocolat. Trois bobines semblent fonctionner à la vitesse de la lumière, mais Sergei note qu'en réalité la productivité n'est pas si grande. "La ligne sur laquelle Yubileiny est produit s'appelle Monster Line et est cinq fois plus productive", ajoute-t-il.
Sous l’emprise des tambours et d’autres obstacles sérieux, les cookies se brisent bien sûr. Tous les cookies présentant des défauts d'aspect sont envoyés au recyclage. Ce produit est ajouté au nouveau test dans un pourcentage minimum.
Une fois que les deux moitiés se sont trouvées, les Oreos presque finis entrent à nouveau dans le convoyeur - ici, la garniture refroidit et sa cristallisation se termine. Avant d'entrer dans la zone du réfrigérateur, il y a un autre contrôle visuel. Chaque jour, des milliers de cookies flottent sous les yeux des salariés.
Oreo dispose de cinq machines d'emballage. Les machines fonctionnent toutes seules, mais elles sont alimentées manuellement. Seules les filles travaillent ici comme opératrices. Selon Sergueï, les hommes ne peuvent pas faire face à un tel travail : les cookies sont très fragiles, il faut les retirer soigneusement de la ligne et les transférer dans la cassette de la machine. « Cela a l'air facile, et les filles savent aussi raconter une blague. Mais essayez de prendre 10 cookies pour qu'aucun ne tombe », explique Sidorov. Seuls les travailleurs expérimentés sont autorisés ici et les nouveaux arrivants apprennent sur des machines à rotation lente.
Lécher et Dunk
Oreo existe en trois formats de conditionnement : 38, 95 et 228 grammes. Les colis sont formés en palettes qui sont envoyées à l'entrepôt. À l’usine, on dit qu’ils travaillent presque à partir de zéro : « Nous n’avons pas de grandes réserves. Le produit fini n’est pas non plus stocké et est envoyé au distributeur en quelques heures. Oreo de la région de Vladimir est vendu uniquement sur le marché russe.
Le consommateur russe ressemble beaucoup au consommateur européen, note l’usine. Désormais, la tâche principale de la marque est d'apprendre aux clients comment manger les Oreos comme ils les mangent aux États-Unis : en les léchant et en les trempant. "Le mode de consommation est très important : c'est avec le lait que les biscuits révèlent leur goût", explique Olga Golubtsova, responsable de la communication chez Mon'delis Rus. "Ce rituel remonte aux années 1920, et le monde entier mange des Oreos de cette façon." À Vladimir, d'où part « Lastochka » pour Moscou, Oreo peut être vu sur n'importe quel comptoir - du grand « Perekrestok » aux « Produits sur Devicheskaya ». Peut-être qu’un jour les Russes apprendront à le manger correctement.
Biscuits Oreo - recette avec photos à la maison :
Tout d’abord, sortez le beurre et l’œuf du réfrigérateur et laissez-les tiédir une heure à température ambiante. À propos, si vous manquez soudainement de temps, vous pouvez réchauffer légèrement le beurre au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Placez le beurre ramolli dans un bol profond et battez-le légèrement au batteur. Pendant que le batteur est en marche, ajoutez le sucre en poudre par petites portions. Nous vous déconseillons d’ajouter toute la poudre d’un coup, car elle se disperserait dans toutes les directions.
Battre le beurre et la poudre pendant environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce que des cristaux de sucre soient visibles dans le beurre.
Ajoutez un œuf entier.
Et encore une fois, nous travaillons la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Dans une passoire, mélanger le cacao, la farine et la levure chimique. Tamisez le mélange obtenu directement dans le mélange d'huile.
Placez les batteurs à pâte sur le batteur et pétrissez la pâte très très rapidement (moins vous remuez la pâte, plus les biscuits Oreo seront friables et fondants après la cuisson). Mélangez la pâte avec un batteur jusqu'à ce qu'elle se transforme en miettes humides ressemblant à du sable. À propos, si soudainement la mie s'avère trop sèche et s'effrite simplement (cela est possible, car la farine est disponible en différentes concentrations et absorbe le liquide différemment), ajoutez une cuillère à café de crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses.
Nous collectons les miettes finies avec des mouvements rapides.
Placez la boule de pâte formée sur un film et pétrissez-la avec la main pour obtenir un gâteau plat de 1 à 2 cm d'épaisseur (sous cette forme, la pâte refroidira plus rapidement et il sera beaucoup plus facile de l'étaler). Ensuite, enveloppez complètement la pâte dans un film et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 à 40 minutes. À propos, cette pâte se conserve parfaitement au congélateur. Ainsi, si vous le souhaitez, vous pouvez immédiatement pétrir une double portion de pâte - faites immédiatement cuire des biscuits à partir d'une partie et envoyez la deuxième partie de la pâte au congélateur en guise de réservez-le et utilisez-le dans un délai de 1 à 2 mois.
Abaisser la pâte réfrigérée sur une épaisseur de 3-4 mm. Il est très pratique de l'étaler entre deux feuilles de parchemin, la pâte ne collera à rien, mais si vous n'avez pas de parchemin sous la main, saupoudrez simplement un peu la table de farine.
A l'aide d'un moule en métal ou en verre/verre à shot d'environ 4 cm de diamètre, découpez des cercles dans la pâte. Rassemblez les chutes de pâte et roulez-les à nouveau.
Disposez les biscuits découpés sur une plaque à pâtisserie et placez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Préchauffez le four à 200°C et faites-y cuire les biscuits pendant environ 10 minutes. Sans les retirer de la plaque à pâtisserie, laissez les produits de boulangerie refroidir complètement.
Pendant que les biscuits Oreo refroidissent, préparez la crème. Dans un bol profond, battre légèrement le beurre ramolli. Réduisez la vitesse du mixeur et ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé par parties.
Nous transférons la crème finie dans un sac avec une buse ronde d'un diamètre d'environ 4 mm (s'il n'y a pas de sac ni de buses, nous prenons alors un sac épais utilisé pour congeler les aliments, transférons la crème dans un tel sac et la coupons d'un coin avec des ciseaux).
Cassez les biscuits Oreo refroidis en paires égales.
Pressez une couche de crème sur une moitié. D'ailleurs, la quantité de crème est à votre discrétion, en fonction de vos goûts.
Recouvrez la crème d'un deuxième cercle de biscuits.
Des biscuits Oreo incroyablement tendres et croustillants sont prêts à la maison ! Avant de servir, il est préférable de la conserver au réfrigérateur pendant environ 20 minutes pour que la crème prenne.
Et puis nous préparons du thé aromatique ou versons un verre de lait froid et servons nos biscuits Oreo à table. Si les biscuits ne sont pas consommés en une seule fois, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient avec un couvercle.
Les meilleures recettes de cookies avec des instructions étape par étape avec des photos
recette de biscuits Oreo
20-30
1 heure
480 kcal
5 /5 (1 )
Tout le monde se souvient sûrement du goût des biscuits Oreo du commerce - ce délicieux délice avec une garniture blanche comme neige qui fond simplement dans la bouche. Quoi de plus savoureux avec le café du matin ? Récemment, ma mère a acheté un bon livre de cuisine contenant de nombreux conseils utiles pour préparer ce délice à la maison. Bien sûr, j'ai décidé de faire des biscuits selon la recette du livre et j'avais raison : ma gourmandise était absolument ravie de la friandise qui en résultait.
Je vous invite à profiter ensemble du processus de fabrication de biscuits délicieux et aromatiques avec une crème délicate unique, ce qui rend le produit encore plus appétissant et délicat.
Ustensiles de cuisine
- Tamis pour tamiser la farine.
- Mixer pour un fouettage de produits de haute qualité.
- Quelques conteneurs profonds pour une préparation pratique de la pâte et de la crème.
- Film alimentaire Et poche à pâtisserie.
- rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte.
- Petites formes rondes pour former des biscuits d'un diamètre d'environ 4 cm.
- Papier sulfurisé pour les produits de boulangerie.
- Spatule fine pour placer des biscuits sur une plaque à pâtisserie.
- Plat plat pour servir des pâtisseries sur la table.
Nous aurons besoin
| Pour préparer la pâte | |
| Farine de blé | 300 grammes |
| beurre | 180g |
| poudre de cacao | 50-60g |
| sucre en poudre | 200 g |
| extrait de vanille | 5-7 ml |
| œuf | 1 pc |
| levure chimique | 8-11g |
| sel | 5g |
| colorant alimentaire noir | 5 ml |
| Pour préparer la garniture | |
| beurre | 60g |
| sucre en poudre | 340g |
| extrait de vanille | 5 ml |
| lait | 60-70 ml |
| Ingrédients supplémentaires | |
| Farine de blé | 50-100g |
Comment choisir les bons ingrédients
- Pour faire des biscuits, il est préférable d'utiliser de la farine de blé de première qualité. D'autres variétés peuvent affecter négativement la douceur du produit et son goût.
- Je ne recommande pas d'utiliser de la margarine ou divers substituts tels que du beurre à tartiner à la place du beurre. Pour que les pâtisseries soient parfumées et aérées, choisissez du beurre à 72% de matière grasse et veillez à vérifier qu'il ne contient aucun additif - le vrai beurre est fabriqué uniquement à partir de crème de lait de vache.
Instruction étape par étape
Préparation de la pâte
- Tamisez la farine au tamis fin.
- Mélangez-le ensuite avec la poudre de cacao, la levure chimique et le sel jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Dans un autre bol, battez soigneusement le beurre et le sucre en poudre.
- Ajoutez ensuite l'extrait de vanille, l'œuf à la masse crémeuse luxuriante et mélangez à nouveau le tout.
- Nous devons maintenant combiner la farine et le mélange crème-sucre.
- Remuez bien le tout et à ce stade ajoutez du colorant alimentaire.
- Continuez ensuite à pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine.
- Pour obtenir une pâte de qualité, je vous conseille de poser la pâte sur la table et de la pétrir avec les mains.
- Ensuite, nous formons un boudin avec la pâte et la divisons en trois parties égales.
- Ensuite, nous mettons la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure et pendant ce temps nous préparerons la crème.
Préparation de la crème
Cuisson des biscuits
La dernière étape
Vidéo de recette de biscuits Oreo
Pour ceux qui aiment percevoir les informations visuellement, j'ai réalisé une vidéo avec des instructions détaillées étape par étape pour pétrir la pâte et cuire des biscuits Oreo maison. Après avoir regardé cette vidéo, vous pouvez être sûr qu'il n'y a rien de compliqué dans la préparation de ce délicieux produit. À elle seule, la pâte s'avère très croustillante et la crème la rend encore plus douce et délicate au goût. Je suis sûr que toute votre famille appréciera le résultat. Bon visionnage !
Comment faire des biscuits OREO | ORÉO
Biscuits OREO faits maison, comment les préparer soi-même à la maison.
Merci à tous pour votre pouce levé ! 👍………………………………………………………………………………
Recette EXTRAIT DE VANILLE - https://goo.gl/JgQGnL
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RECETTE:
BISCUIT:
farine - 300-350 gr.
sl. beurre - 180 gr.
cacao - 50-60 gr.
sucre en poudre - 200 gr.
extrait de vanille 1 c. ou vanilline 2 sachets
œuf - 1 pièce
sel, levure chimique
REMPLISSAGE:
sl. beurre - 60 gr.
sucre en poudre - 340 gr.
extrait de vanille 1 c. ou vanilline
lait - 2 c.
BON APPÉTIT!
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La composition « Redwood Highway » appartient à l'artiste Audionautix. Licence : Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).
La composition « Marathon Man » appartient à l’artiste Audionautix. Licence : Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).
Artiste : http://audionautix.com/
La composition « Iron Horse - Distressed » appartient à l'interprète Kevin MacLeod. Licence : Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/…).
Version originale : http://incompetech.com/music/royalty-….
Artiste : http://incompetech.com/
https://i.ytimg.com/vi/7aeWaViQJb0/sddefault.jpg
https://youtu.be/7aeWaViQJb0
2015-11-28T05:00:00.000Z
- Pour réaliser de la pâte à biscuits ou de la crème, vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par deux sachets de sucre vanillé.
- Si vous n'avez pas de sucre en poudre sous la main, broyez du sucre cristallisé ordinaire dans un moulin à café.
- Les biscuits peuvent également être préparés sans ajouter de colorant alimentaire noir car le produit a déjà une couleur brune très riche.
- Si, pendant le processus de pétrissage de la pâte à biscuits, vous remarquez qu'elle s'avère trop liquide et ne conserve pas sa forme, saupoudrez-la d'une petite quantité de farine - la consistance de la masse doit être friable, cassante, mais ne pas s'effondrer. . ? Vous n’oublierez pas de sitôt ce goût inoubliable et cette apparence incroyablement attrayante ! Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une délicieuse gourmandise appréciée de tous les enfants de l'ère soviétique.
- Que diriez-vous d'un délicieux plat fait maison ? Sa cuisson vous prendra très peu de temps, et sa simplicité et sa complexité suspectes sont facilement compensées par son excellent goût. Je recommande d'impliquer les enfants dans la confection des biscuits, ils seront très heureux de leur premier chef-d'œuvre culinaire.
Je suppose que c'est tout. J'espère que j'ai réussi à vous intriguer et que vous déciderez certainement de faire des biscuits Oreo maison. Le goût n'est pratiquement pas différent de celui d'un produit du commerce, cependant, notre version ne contient aucun agent de remplissage ni substitut - les biscuits sont fabriqués exclusivement à partir d'ingrédients naturels.
Si vous avez des questions supplémentaires sur sa préparation, assurez-vous de les poser dans les commentaires, et je vous donnerai immédiatement une réponse complète et vous aiderai à éviter les erreurs. J’aimerais aussi vraiment savoir quels sont les cookies préférés de votre famille ? Quels ingrédients utilisez-vous pour le préparer ? Écrivez à ce sujet, je vais certainement essayer vos options et partager mon opinion à leur sujet ! Je vous souhaite bon appétit et des réactions enthousiastes face à vos chefs-d'œuvre culinaires !
Les biscuits Oreo bien-aimés peuvent être facilement préparés à la maison. Pour les préparer, vous n'aurez besoin que des ingrédients disponibles. Les biscuits ont un riche goût chocolaté et crémeux.
Biscuits Oréo faits maison
Outils de cuisine: mixeur, plaque à pâtisserie, spatule en silicone, papier sulfurisé, bols, film alimentaire, rouleau à pâtisserie, verre.
Ingrédients
Étapes de cuisson
- Mettez 215 grammes de beurre dans un bol, ajoutez 195 grammes de sucre et battez légèrement au batteur pour que les grains de sucre se dissolvent au maximum.
- Battez l'œuf dans le mélange d'huile, ajoutez 0,1 gramme de vanilline et battez au batteur pendant une demi-minute.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre dans un bol séparé. Ajouter le mélange obtenu (3 grammes de sel) et mélanger.
- Placez le mélange de chocolat obtenu dans un bol avec le mélange de beurre et remuez avec une spatule en silicone. Dès qu'il devient difficile de mélanger avec une spatule, posez la pâte sur la table et pétrissez avec les mains.
- Formez une boule avec la pâte finie, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 60 minutes.
- Une fois la pâte refroidie, déposez-la sur une table farinée et étalez-la en une fine couche.
- À l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez des cercles dans la couche obtenue.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les biscuits.
- Nous chauffons le four à 180 degrés et y plaçons nos biscuits pendant 10 minutes.
Retirez les biscuits finis du four et laissez-les refroidir pour que la garniture ne se propage pas.
- Pour la garniture, battez 105 grammes de beurre avec 0,1 gramme de vanilline au batteur pendant une minute.
- Ajoutez 36 millilitres de crème au mélange obtenu et mélangez. Ajouter progressivement le sucre en poudre au mélange de crème et battre au batteur à basse vitesse. Nous devrions obtenir une masse moelleuse homogène.
- Enrober les cercles de chocolat de garniture et former des biscuits.
Il est conseillé de conserver les Oreos prêts à l'emploi dans un endroit frais afin que la garniture crémeuse ne fonde pas.
Recette vidéo
Dans la vidéo, vous pouvez voir le processus étape par étape de fabrication de cookies Oreo à la maison.
Biscuits Oreo fourrés au fromage à la crème
Temps de cuisson: 50-55 minutes.
Nombre de portions : 9.
Outils de cuisine: micro-ondes, spatule en silicone, film alimentaire, mixeur, papier sulfurisé, plaque à pâtisserie, rouleau à pâtisserie, verre.
Ingrédients
Étapes de cuisson
- Faire fondre le beurre (175 grammes) au micro-ondes. Versez 70 grammes de sucre dans le beurre chaud et remuez avec une spatule en silicone jusqu'à dissolution complète des cristaux de sucre.
- Versez 95 grammes de poudre de cacao dans le mélange d'huile et mélangez en essayant de briser complètement tous les grumeaux.
- Ajouter la crème sure (75 grammes) au mélange de chocolat et remuer jusqu'à formation d'une masse lisse et homogène.
- Dans un autre bol, mélangez 305 grammes de farine tamisée avec 5 grammes de levure chimique.
- Mélangez le mélange obtenu avec la masse de chocolat et mélangez avec une spatule en silicone puis avec vos mains.
- Enveloppez la pâte finie dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Pendant que la pâte refroidit, préparez la garniture de nos biscuits. Pour ce faire, mélangez 155 grammes de fromage à la crème, 70 grammes de sucre en poudre, 18 millilitres de crème et 0,1 gramme de vanilline dans un bol.
- Battez la masse obtenue avec un mélangeur pendant deux minutes. Placez la garniture finie au réfrigérateur pendant 18 minutes.
- Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur, divisez-la en plusieurs parties et roulez chacune en une fine couche.
- À partir des couches obtenues, à l'aide d'un verre ou d'un outil coupant, découpez des cercles.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la pâte à biscuits.
- Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les cercles pendant 9 minutes.
Lorsque tous les morceaux sont cuits, laissez-les refroidir complètement afin que la garniture ne fonde pas et ne coule pas.
- Enduire chaque cercle refroidi de garniture et relier par paires.
- Les Oreos prêts doivent être conservés dans un endroit frais.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous pouvez voir le processus détaillé de fabrication des biscuits Oreo fourrés au fromage à la crème.
Conclusion
Vous pouvez le cuisiner pour une fête. Vos invités vont certainement l'adorer. particulièrement adapté aux vacances de Noël. Il peut même être utilisé comme décoration de sapin de Noël.
Les enfants peuvent recevoir des aliments savoureux et sains. Les carottes lui confèrent un arôme particulièrement agréable et une couleur orange. Pendant le jeûne, vous pouvez préparer du thé.
Les cookies Oreo plairont à coup sûr à votre famille et à vos amis. Il a aussi bon goût que les biscuits originaux achetés en magasin.
Les amis, quelles sont vos impressions en faisant des biscuits Oreo maison ?
