Maison Boulangerie Comment préparer rapidement et délicieusement des biscuits à la citrouille en utilisant une recette étape par étape avec des photos. Biscuits à la citrouille Délicieux biscuits à la citrouille

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Comment préparer rapidement et délicieusement des biscuits à la citrouille en utilisant une recette étape par étape avec des photos. Biscuits à la citrouille Délicieux biscuits à la citrouille

Les meilleures recettes de cookies avec des instructions étape par étape avec des photos

10-15

35 minutes

280 kcal

5/5 (1)

Si vous souhaitez ajouter un peu de joie orange à votre alimentation quotidienne, incluez-y des biscuits à la citrouille. Ce dessert rapide et facile à préparer est un véritable trésor de vitamines et un remède efficace contre la dépression. Même ceux qui n’aiment pas vraiment le goût de la citrouille adoreront sûrement les biscuits à la citrouille. Essayez de préparer des cookies en utilisant l’une de nos recettes et vous ne le regretterez pas.

Biscuits à la citrouille - recettes simples avec photos

Cette recette utilise de la purée de citrouille rôtie.. Le goût de la citrouille cuite au four est plus intéressant, à mon avis, que celui de la citrouille bouillie. Il retient plus de nutriments. Les biscuits s'avèrent tendres et parfumés. Les enfants adorent cette version des biscuits à la citrouille.

Appareils et ustensiles de cuisine : plaque de cuisson papier sulfurisé, four, mixeur, bol, rouleau à pâtisserie, emporte-pièces.

Produits requis

Sélection des ingrédients

Pour faire des biscuits, les variétés de citrouilles sucrées telles que Muscat, Kherson et Altair sont les mieux adaptées. Il est préférable d'acheter une citrouille entière, car un vendeur peu scrupuleux coupe souvent les parties pourries. Choisissez une citrouille pas trop grosse (les grosses ne sont pas si sucrées) et, si possible, avec une tige séchée.

Des rayures ondulées sur la peau indiquent la présence de nitrates dans le produit. La surface de la citrouille doit être lisse, sans taches ni dommages, et la chair doit être charnue et élastique. La citrouille à chair orange vif contient plus de vitamine A.

Recette étape par étape pour de délicieux biscuits à la citrouille au four

Préparez tous les ingrédients. Allumez le four pour préchauffer à 180°C. Coupez la moitié du potiron, débarrassé des graines et des fibres, en quatre parties. Il n'est pas nécessaire de peler la peau.
Disposez les morceaux de potiron sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez-les de sucre et enfournez pendant quarante minutes. Retirez ensuite la plaque à pâtisserie du four et laissez refroidir le potiron.
Pendant ce temps, prenez un bol séparé, ajoutez la farine, ajoutez le sucre et le bicarbonate de soude trempés avec du vinaigre et mélangez bien le tout.
Dans un mixeur, mélangez le beurre ramolli, les œufs et ajoutez le mélange sec préparé dans un bol.
A l'aide d'un couteau, coupez la croûte du potiron refroidi.
À l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur, réduisez la pulpe de citrouille en purée.
Ajouter la purée de citrouille au mélange préparé, remuer et pétrir pour obtenir une pâte.
Saupoudrez la table de farine, déposez la pâte dessus, saupoudrez un peu dessus et recouvrez-la de papier sulfurisé. Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur du papier pour obtenir un gâteau d'au moins 2 centimètres d'épaisseur.
A l'aide d'emporte-pièces, découpez différentes formes dans la pâte et transférez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
Retirez les biscuits finis du four et laissez-les refroidir. Des produits parfumés, joyeux, appétissants sont prêts à être servis.

Recette vidéo de biscuits à la citrouille au four

Cette vidéo présente une bonne recette simple pour faire des biscuits à la citrouille.

Recette de biscuits au carême, à la citrouille et à l'avoine

Le résultat est un biscuit parfumé avec une croûte croustillante, moelleuse et tendre à l'intérieur.. La recette est universelle, mais particulièrement adaptée à celles qui surveillent leur silhouette, ainsi qu'aux végétariens. Il n'y a pas d'œufs ici et, avec la farine, des flocons d'avoine moulus sont utilisés pour préparer la pâte.

Temps de cuisson: 40 minutes.
Nombre de portions : 12 pièces.
Appareils et ustensiles de cuisine : bain-marie (passoire avec couvercle et casserole d'une capacité de 2 litres), mixeur, tamis pour tamiser la farine, four, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé.

Produits requis

Recette étape par étape

Commencez par travailler sur la citrouille. Retirez la peau, les graines et les fibres. Couper en morceaux et cuire à la vapeur. Cela peut être fait à l'aide d'un bain-marie ou mis dans une passoire et cuire à couvert dans un bain-marie. Refroidissez-le.
Allumez le four pour préchauffer à 180°C.
Préparez les flocons d'avoine. Pour ce faire, ils doivent être frits dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ne faites pas trop cuire sous aucun prétexte.
Laissez les céréales refroidir légèrement. Placez-les dans un mélangeur et broyez-les jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus (pas de farine).
Écrasez la citrouille préparée avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le sucre, l'huile végétale et mélanger au batteur.
Ajoutez du bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre et une pincée de sel.
Remuez à nouveau le mélange et ajoutez la farine tamisée, les flocons d'avoine et les noix hachées pas trop finement. Remuer.
Ajouter les flocons d'avoine au mélange obtenu et pétrir la pâte. Il s'avère visqueux, ni trop liquide ni trop épais.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous utiliserons une cuillère à soupe comme emporte-pièce. Déposez délicatement des portions de pâte sur le papier pour former des biscuits ronds d'environ 6 centimètres de diamètre.
Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 175-180°C pendant 15-20 minutes. Lorsque vous voyez que les biscuits sont dorés, sortez-les du four. Laissez les biscuits refroidir légèrement et saupoudrez de sucre en poudre dessus.

Le résultat est un biscuit parfumé et appétissant, recouvert d'une croûte croustillante sur le dessus et tendre et moelleux à l'intérieur. Ils s'avèrent également très savoureux et sains. Découvrez comment préparer correctement ces délices en suivant les liens.

Recette vidéo de biscuits au carême, à la citrouille et à l'avoine

Regardez cette vidéo pour découvrir une recette pour préparer de délicieux biscuits végétaliens.

S'il s'avère que les biscuits finis ne se détachent pas bien du papier sulfurisé, le problème ne vient pas du tout de la pâte, mais du papier lui-même. Achetez uniquement du papier sulfurisé de haute qualité ou utilisez un tapis en silicone spécial. S'il arrive que les biscuits finis soient complètement collés au papier, mouillez un torchon, étalez-le, posez le papier avec les biscuits dessus et laissez-le là pendant quelques minutes pour que le papier soit un peu mouillé. Après cela, retirez délicatement les produits de boulangerie à l'aide d'une spatule.

L'as tu essayé? Lisez ici comment le préparer correctement.

Avec quoi servir et plus savoureux à manger

Les biscuits à la citrouille peuvent être servis avec une tasse de thé ou de café aromatique, ou avec un verre de fruits ou de jus de fruits et de légumes. Il sera également délicieux avec un verre de kéfir, de yaourt, de lait fermenté cuit au four ou de lait tiède.

Vous pouvez manger ces biscuits avec votre confiture ou confiture préférée. Si vous le souhaitez, il peut également être garni de sirop, de lait concentré ou d'une sauce sucrée à base de crème sure ou de crème.

Options de cuisson

Beaucoup de gens l’ajoutent à la pâte à biscuits. cannelle pour mettre en valeur la saveur de la citrouille. Ou tu peux faire cannelle saupoudrer de sucre en poudre et décorez des biscuits prêts à l'emploi avec. Souvent utilisé avec de la cannelle muscade ou clous de girofle. Il existe de nombreuses recettes de biscuits à la citrouille avec l'ajout de... fruits secs(raisins secs, dattes, abricots secs, pruneaux). Des fruits secs hachés sont ajoutés à la pâte.

Vous pouvez également ajouter un peu de gingembre, si vous souhaitez donner aux biscuits une légère saveur poivrée et fraîche. Et ceux qui ne peuvent pas vivre sans chocolat le mélangent à la pâte quelques pépites de chocolat, glaçage au chocolat ou chocolat noir râpé.

Découvrez comment préparer correctement le thé ou.

Peut-être avez-vous votre propre recette incroyablement délicieuse pour faire des biscuits à la citrouille - écrivez-nous à ce sujet. Et aussi si vous avez aimé les cookies selon l'une de nos recettes. Nous attendons vos lettres avec commentaires, remarques et conseils culinaires. Cuisinez avec amour.

La cuisson de la citrouille est vraiment incroyable, incroyablement savoureuse et chaleureuse et ensoleillée. Même les non-amateurs de citrouilles sont souvent surpris que ce qu’ils mangent se révèle être de la citrouille. Voilà à quel point ce légume incroyablement sain et savoureux est excellent en pâtisserie.

Notre famille aime beaucoup ces cookies. Lorsque nous avons la saison des citrouilles en Moldavie, je les cuisine souvent. Il s'avère très doux, aéré, parfumé et ensoleillé !

Ces biscuits à la citrouille sont fabriqués à partir d'ingrédients facilement disponibles et sont légers et faibles en gras. Ceux qui jeûnent peuvent aussi en profiter. Prendre une bouchée

Composé:

verre – 250 ml

250 g de potiron
1/2 banane
2 tasses de farine
1 tasse de sucre
1/2 tasse d'huile végétale
1 tasse de raisins secs
1/2 tasse de noix
1 cuillère à café de soda
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
épices:
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de gingembre sec
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

Recette de biscuits à la citrouille :

Tout d’abord, préparons les raisins secs. Étant donné que les biscuits à la citrouille ne cuisent pas longtemps, il est préférable de ramollir un peu les raisins secs au préalable. Épluchez les raisins secs, rincez-les bien et versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez l'eau et posez-la sur une surface plane pour qu'elle sèche.
Sur la photo il y a des petites taches rouges, ce sont des canneberges séchées au lieu de raisins secs. Cela ajoute une acidité très intéressante. Bien sûr, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs si vous le souhaitez, par exemple des abricots secs conviendraient également ici. Si vous utilisez du zeste d’orange, il se marie aussi très bien avec le potiron.

Préparation des raisins secs
Hachez les noix pas très finement.
Broyage de noix
Épluchez et épépinez le potiron et coupez-le en petits morceaux.
Couper une citrouille
Faire bouillir la citrouille dans une petite quantité d'eau (ou de vapeur) jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Bouillir
Égoutter l'eau et laisser refroidir le potiron. Coupez une demi-banane en morceaux arbitraires et ajoutez-la à la citrouille finie.
Citrouille bouillie à la banane
A l'aide d'un mixeur, réalisez une purée banane-potiron. Il s'avère très parfumé et ensoleillé.
Réduire en purée
Ajouter l'huile végétale et le sucre à la purée.
Ajouter le beurre et le sucre
Battez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse.
Fouet
Tamisez la farine et ajoutez les épices, le sel, le soda et la levure chimique. Bien sûr, vous pouvez expérimenter avec de la farine : j'ai pris 1 verre de farine de blé de première qualité et 1 verre de farine de grains entiers. L'arôme et la consistance étaient incomparables.
Mélanger la farine avec les épices
Mélangez bien tous les ingrédients secs.
Remuer
Mélanger le mélange de farine et le mélange de citrouille.

Ajouter le mélange banane-citrouille
À la toute fin, ajoutez les raisins secs et les noix. La consistance de la pâte est d'épaisseur moyenne : elle ne coule pas d'une cuillère, mais elle peut être remuée et lorsqu'elle est posée sur une plaque à pâtisserie elle ne s'étale pas et conserve sa forme. Nous faisons tout rapidement pour que les cookies montent bien au four.
Pâte de potiron aux raisins secs et noix
Préchauffer le four à 180 degrés. Versez la pâte sur une feuille de papier graissée ou un tapis en silicone, en la façonnant en boule. Les biscuits à la citrouille peuvent être préparés dans n'importe quelle taille, grande ou petite, simplement en variant le temps de cuisson. Je préfère les gros biscuits, ils s'avèrent moelleux et très tendres.
J'ai reçu 20 biscuits finis d'un diamètre de 8 cm. J'ai fait cuire ces cookies pendant 15 minutes. Il y avait assez de pâte pour 2 plaques à pâtisserie. Ainsi, pendant que le premier lot était au four, j'ai mis le deuxième lot de pâte au réfrigérateur pour qu'il lève également bien au four. Faites cuire les petits biscuits pendant environ 12 minutes. Comme toujours, vérifiez qu'ils sont prêts à l'aide d'une allumette sèche.

Verser sur une plaque à pâtisserie
Retirez les biscuits à la citrouille finis du four et laissez-les refroidir.
Cuissons

Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, ce miracle : le soleil.

Les biscuits à la citrouille sont prêts

Bon appétit!

Qui se souvient des plats à la citrouille de grand-mère ? Une agréable nostalgie d’une enfance insouciante apparaît immédiatement. Il existe désormais de nombreuses recettes de plats à la citrouille, une variété de céréales, de tartes et de biscuits à la citrouille. Les biscuits à la citrouille, dans une certaine mesure, agissent comme des biscuits diététiques, mais en même temps très savoureux. Ce n'est pas du tout difficile à préparer, il suffit d'envie, d'enthousiasme, d'étudier les recettes que vous aimez pour ce plat et de vous y tenir. Bien sûr, l’ingrédient principal de ces biscuits est la citrouille, mais si vous faites partie de ceux qui ne l’aiment pas vraiment, ne refusez pas immédiatement de faire ces biscuits. La saveur du potiron ne prédomine pas ici, mais ajoute seulement une note aromatique intéressante.

Regardons ce dont nous avons besoin pour cuisiner, préparons tout ce dont nous avons besoin et commençons.

Ensemble de produits

Farine – 2 tasses ;
Citrouille pelée – 250 grammes;
Sucre – 200 grammes ;
Oeufs – 1 pièce;
Beurre – 150 grammes;
Cannelle moulue – 1 cuillère à café ;
Levure chimique - 0,5 cuillère à café ;
Sucre vanillé – 20 grammes ;
Noix de muscade râpée – 0,5 cuillère à café ;
Gingembre moulu sec – 0,5 cuillère à café ;
clous de girofle moulus – 1/3 cuillère à café.

Les ingrédients sont préparés, ce qui signifie que nous pouvons commencer à cuisiner. Si vous n’avez pas de levure chimique, vous pouvez la remplacer par du bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre. Eh bien, au lieu de clous de girofle moulus, nous pouvons ajouter de la cardamome. Lors du choix du beurre pour un plat, il est préférable d'en choisir un qui ramollit rapidement à température ambiante. Quant au sucre, le sucre fin est préférable ; il facilite le fouettage du beurre, mais il ne se passera rien si vous utilisez du sucre. Les biscuits à la citrouille sont riches en épices ajoutées, bien sûr, si vous n'en avez pas, vous pouvez cuisiner sans elles, mais c'est l'ensemble des saveurs d'épices qui est le point culminant du plat.

Recette étape par étape

Peu importe ce qu’indiquent les recettes, surveillez toujours vous-même la progression de la cuisson. Les biscuits au carême et à la citrouille ne doivent pas trop dorer. Si les biscuits à la citrouille sont trop cuits, ils deviendront durs et perdront toutes leurs caractéristiques. Faites attention aux bords, lorsqu'ils noircissent, les sablés sont prêts.

Les biscuits à la citrouille, dont la recette s'est avérée très simple, se sont révélés avoir un arôme et une apparence merveilleux, et le goût ne vous laissera tout simplement pas sortir du plat jusqu'à ce que tout soit mangé.

Nous connaissons maintenant différentes recettes et comment préparer des plats à la citrouille, y compris des biscuits. Cela semble être un délice ordinaire que nous avons tous l'habitude d'acheter dans le magasin, mais il s'est avéré que vous pouvez le préparer vous-même et également le compléter avec une variété de produits, même quelque chose d'aussi inhabituel pour nous que la citrouille.

Les recettes consistent à préparer de délicieux plats parfaits pour un dessert avec du thé ou du lait. Pour servir de tels cookies aux enfants, vous pouvez les réaliser en forme de cœur ou de toute autre figure. Préparez des friandises aussi saines et savoureuses et toute la famille sera heureuse.
Tous les gourmands adoreront ces recettes de biscuits à la citrouille. Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs, du chocolat ou des fruits secs au dessert, si vous le souhaitez et en tenant compte de vos goûts. Vous pouvez ajouter du miel aux cookies. De cette façon, il sera doux et moelleux. Cela s'avère savoureux et inhabituel.

Recette simple

Vous pouvez faire des biscuits simples à la maison, mais très savoureux. Les recettes de ce plat sont très diverses. Mais vous pouvez utiliser une méthode de cuisson simple qui vous permet de préparer facilement et, surtout, rapidement un dessert à la citrouille.

Produits requis

255 grammes de citrouille ;
500 grammes de farine ;
œuf;
155 grammes de beurre ;
210 grammes de sucre ;
une pincée de levure chimique ;
du soda sur la pointe d'un couteau ;
une pincée de vanilline ;
1 cuillère à café cannelle;
une pincée de muscade.

Cuisson

Recette avec des flocons d'avoine

Les recettes proposent une combinaison très inhabituelle et très intrigante de citrouille et de flocons d'avoine. Grâce à l'ajout de ces ingrédients à la pâte, le dessert s'avère avoir une croûte croustillante et une garniture moelleuse à l'intérieur. Les biscuits à la citrouille sont très utiles pour les enfants, car ils contiennent des composants importants pour le corps de l'enfant. Les recettes de ces desserts sont simples et compréhensibles pour tout le monde.

Produits requis

1 tasse de farine ;
1,5 tasse de flocons d'avoine ;
45 grammes de beurre ;
2 cuillères à café Crème fraîche;
130 grammes de purée de potiron ;
œuf;
1 cuillère à café Miel;
du soda sur la pointe d'un couteau ;
1 cuillère à café cannelle;
une pincée de gingembre ;
une pincée de sel.

Cuisson

Recette aux abricots secs et noix

Il peut être conseillé à tous les amateurs de douceurs de préparer un dessert avec l'ajout de noix et d'abricots secs. Les biscuits s'avèrent savoureux et aromatiques. Les recettes de ces desserts sont variées et simples. Il peut être préparé pour le thé et offert non seulement à la famille, mais aussi aux invités. Ils ne refuseront évidemment pas un tel dessert.