Le Nouvel An approche et chaque femme au foyer commence à réfléchir au menu des fêtes, à la fois directement pour le réveillon du Nouvel An et pour les vacances suivantes, lorsqu'une série de rencontres avec des amis et des parents commence autour d'une grande table remplie de toutes sortes de friandises.
1. Rouleaux de saumon fourrés au caillé
Ces merveilleux petits pains, malgré leur simplicité, sont incroyablement élégants et tendres. Un autre avantage important de cette recette est qu'un tel apéritif se prépare très rapidement et qu'il a l'air très festif sur la table.
Ingrédients:
- Saumon légèrement salé 120 g
- Fromage cottage50 g
- Concombre100 g
- Ail 1 gousse
- moutarde française10 g
- Sel, poivre au goût
Mode de cuisson :
- Placez le fromage cottage dans un bol et mélangez-le avec la moutarde.
- Hachez finement le concombre. Écrasez l'ail avec le côté plat d'un couteau et ajoutez ces ingrédients à la masse de caillé. Poivre et sel. Bien remuer.
- Déposez un peu de garniture sur le bord de la tranche de saumon, roulez-la en rouleau et fixez-la avec une petite pique à brochette ou un cure-dent.
2. Sandwichs au saumon et fromage à la crème
Egalement une recette très simple et rapide d'apéritif au saumon, bien que très originale. Le fromage à la crème délicat et le saumon légèrement salé créent une combinaison parfaite et se complètent. Et regardez à quel point ces sandwichs compacts sont beaux sur la table, surtout si vous les décorez avec des herbes fraîches.
Ingrédients:
- Pain de seigle 8 tranches
- Saumon légèrement salé 16 tranches
- Fromage à la crème 100 g
- Aneth plusieurs brins
- Oignons verts plusieurs plumes
- Poivre moulu au goût
- Citron 1/2 pcs.
Mode de cuisson :
- Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème avec les herbes hachées, puis poivrer légèrement.
- Découpez des cercles dans le pain avec un verre et étalez-y uniformément le fromage à la crème et les herbes.
- Disposez le saumon dessus en tordant joliment chaque tranche. Garnir d'aneth et de zeste de citron.
3. Apéritif de pommes de terre au saumon
En vous inspirant de la cuisine nationale d’un pays, vous pouvez préparer un plat qui s’intègre parfaitement dans la cuisine nationale d’un autre. Comme, par exemple, un tel apéritif, préparé à la manière des sushis, même si, semble-t-il, l'ensemble des produits est à l'origine russe. Mais gardez à l’esprit que ce plat est assez copieux et conviendra peut-être mieux à un dîner de fête le 1er janvier.
Ingrédients:
- Petites jeunes pommes de terre 12 pcs.
- Saumon légèrement salé 150 g
- Petit bouquet d'aneth
- Huile de sésame 1 c.
- Graines de sésame 1 c.
- Oignons verts 12 plumes
- Poivre à goûter
Mode de cuisson :
- Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Cool.
- Coupez un peu les pommes de terre en haut et en bas, poivrez, saupoudrez d'aneth haché et enveloppez les pommes de terre dans de petites tranches de saumon en les fixant avec des oignons verts.
- Ajoutez littéralement une goutte d'huile de sésame à chaque pomme de terre pour lui donner de la saveur et saupoudrez légèrement de graines de sésame.
4. Crêpes au fromage à la crème et saumon fumé
Même une collation familière peut être préparée un peu différemment. Nous vous recommandons d'essayer ces mini crêpes. D'ailleurs, c'est ainsi que le poisson rouge est souvent servi en France, appelant ces mini-crêpes du mot russe blinis.
Ingrédients:
- Farine de sarrasin 200 g
- Farine de blé 60 g
- Oeuf de poule 2 pcs.
- Beurre 25 g
- Levure sèche 2 sachets
- Lait 250 ml
- Citron 1/2 pcs.
- Sel, poivre au goût
- Fromage à la crème 200 g
- Saumon fumé 180 g
- Tomates cerises 100 g
- Huile d'olive au besoin
Mode de cuisson :
- Versez la levure dans le lait tiède et remuez.
- Séparez les blancs des jaunes. Pour l'instant, mettez les blancs au réfrigérateur, mélangez les jaunes avec deux types de farine, ajoutez le lait et la levure au mélange obtenu, pétrissez la pâte et laissez-la reposer une heure, recouverte d'un torchon propre.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Ajoutez 25 grammes de beurre fondu, du sel, du poivre et le zeste râpé d'un demi citron.
- Dans une poêle chauffée à l'huile d'olive, faites revenir les crêpes de petit diamètre environ 1 minute de chaque côté.
- Tartiner la crêpe de fromage frais, déposer dessus un morceau de saumon fumé, recouvrir d'une autre crêpe, étaler une autre couche de fromage et déposer un morceau de saumon. Couvrir avec la troisième crêpe et fixer avec un cure-dent et une demi-tomate cerise. Répétez avec les canapés restants, en suivant la séquence indiquée.
5. Saumon à la mousse d'avocat
C'est peut-être une collation pour les vrais gourmets, qui nécessitera un peu de bricolage en cuisine. Mais si vous voulez surprendre vos invités ou simplement vous faire plaisir en cette période des fêtes, essayez cette étonnante recette de saumon. Une combinaison classique sous une nouvelle forme est ce dont vous avez besoin.
Ingrédients:
- Avocat 2 pcs.
- Chaux 1 pièce.
- Crème 100 ml
- Gélatine 1 feuille
- Saumon fumé 100 g
- Sel, poivre au goût
Mode de cuisson :
- Coupez le saumon en petits cubes, arrosez de jus de citron vert, poivrez et ajoutez un peu de zeste. Mélangez soigneusement le tout et mettez-le au réfrigérateur.
- Faire tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide. Fouettez la majeure partie de la crème pour obtenir une mousse solide, faites chauffer le reste dans une casserole, puis dissolvez la gélatine dans la crème tiède.
- Écrasez la pulpe d'avocat à la fourchette, ajoutez le zeste de citron vert, salez et poivrez et mélangez avec la crème tiède. Ajoutez ensuite délicatement la chantilly pour que la mousse ne se dépose pas.
- Verser la mousse d'avocat dans des verres adaptés et garnir de saumon. Servir l'apéritif frais.
6. Rouleaux feuilletés au saumon fumé
Littéralement 30 minutes en cuisine - et un apéritif étonnant à base de pâte feuilletée sous forme de petits pains est prêt. Ce plat décorera parfaitement la table du réveillon du Nouvel An et le lendemain, il sera un ajout agréable à la soupe - par exemple, à une simple soupe de légumes ou de poisson riche.
Ingrédients:
- Pâte feuilletée 1 couche
- Fromage frais aux herbes 100 g
- Saumon fumé (ou truite) 100 g
- Coquelicot 1 cuillère à soupe. l.
- Jaune d'œuf 1 pièce.
- Poivre à goûter
Mode de cuisson :
- Étalez la pâte en cercle. Coupez le cercle en 16 parties égales (triangles).
- Badigeonner chaque morceau de fromage frais aux herbes et déposer un petit morceau de saumon sur la partie la plus large du triangle. Poivrez légèrement.
- Après vous être mouillé les mains dans l'eau, roulez les triangles en rouleau et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d'œuf et saupoudrer de graines de pavot.
- Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Apéritif de saumon aux courgettes
Les rouleaux de courgettes sont une autre excellente recette d'apéritifs au poisson rouge. Une courgette agréable et légèrement croustillante associée à du saumon tendre et salé crée un goût unique, et la belle présentation du plat ravira les yeux et vous remontera le moral.
8. Galettes de pommes de terre au saumon
Les plats les plus délicieux sont toujours obtenus à l’intersection de la simplicité et de la sophistication, comme dans ce cas. Des galettes de pommes de terre en apparence ordinaires se transforment en un excellent apéritif si vous ajoutez du saumon ou de la truite fumé, ainsi que de la crème sure et de l'oignon rouge. Très savoureux et festif. De plus, si vous n'ajoutez pas les oignons, ces pommes de terre rissolées constituent un excellent brunch pour la période des fêtes.
Mode de cuisson :
- Épluchez et râpez les pommes de terre, puis essorez-les soigneusement, mélangez et essorez à nouveau. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le aux pommes de terre.
- Battez légèrement l'œuf et ajoutez-le aux pommes de terre avec la farine. Saler, poivrer et bien mélanger.
- Placer les crêpes à plat sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faire revenir plusieurs minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
- Servir les crêpes avec de la crème sure dessus, suivies de l'oignon rouge coupé en demi-rondelles et des morceaux de poisson rouge.
Un plateau de poisson peut décorer n'importe quelle table de fête. Cette assiette sera un excellent régal supplémentaire à accompagner du reste des plats lors d'un dîner en famille. Il peut également s'agir d'un plat indépendant lors d'un petit banquet.
Qu'est-ce qu'une tranche de poisson ?
Comme les autres coupes - viande, fromage, légumes - une assiette de produits à base de poisson occupe la place la plus importante à la table des fêtes. Chaque femme au foyer préparera les coupes selon sa propre recette unique et décorera ce plat en conséquence.
Dans un restaurant, un plateau de poisson est un grand plat contenant une variété de produits à base de poisson, joliment décoré avec des herbes, de la sauce et d'autres ingrédients appropriés. Mais il peut facilement être préparé à la maison si vous le souhaitez. L'essentiel est de ne pas se limiter aux décorations et à la composition des délices de poisson.
Le poisson tranché pour une table de fête peut être composé de plusieurs types de poisson, ou d'un seul. De plus, un tel plat est décoré de légumes, qui soulignent en outre le goût particulier des délices de fruits de mer.
Afin de bien préparer les filets de poisson pour des plats assortis, vous devez suivre les conseils de ménagères expérimentées.
Selon les règles, un assortiment de poissons est préparé immédiatement avant de le présenter aux convives. Le goût et l'aspect frais des morceaux de poisson frais peuvent être assurés par une pellicule plastique, avec laquelle vous devez recouvrir le plat avant de servir. Cette mesure empêche également d'autres odeurs, éventuellement désagréables ou indésirables, de pénétrer dans le plat de poisson.
Pour couper le poisson, vous devez utiliser uniquement des couteaux bien aiguisés afin d'obtenir une coupe belle et nette, et les morceaux sont petits et fins.
Les morceaux dans lesquels sera coupé tel ou tel délice de la mer peuvent avoir absolument n'importe quelle forme. L'apéritif est découpé en assiettes, lanières, anneaux, petits morceaux et disposés dans différentes directions afin d'obtenir une certaine composition.
Règles de service et de service
L'assortiment de fruits de mer est un apéritif froid. Dans un restaurant, un tel plat est servi au début du festin, après quoi des entrées de viande et un plat principal sont proposés aux invités. Les mêmes règles de service doivent être suivies lorsque vous placez des plats sur votre table à la maison.
- Vous pouvez servir le plateau de poisson en portions pour chaque convive, dans un récipient séparé. Mais le plus souvent, au centre de la table est placé un grand plat, décoré de manière impressionnante, et les convives choisissent eux-mêmes les pièces qui leur plaisent.
- Lorsque la table est dressée selon toutes les règles de l'étiquette, alors un couteau et une fourchette doivent être servis avec le plateau de poisson. Les entrées de poisson ne doivent pas être refroidies en dessous de 14 degrés et il est recommandé de placer les poissons assortis uniquement dans des plats en porcelaine.
- Les entrées et assortiments de poissons sont également des décorations de table, il faut donc penser à la décoration à l'avance. Même à partir de plusieurs types de poissons, littéralement de deux ou trois, vous pouvez obtenir un excellent plateau de poissons.
Les tranches sont disposées selon le goût de l'hôtesse. Les morceaux de poisson disposés en forme de roses semblent intéressants si vous les placez en forme de cercle. Les poissons de différentes couleurs, disposés en couches, semblent également très inhabituels et esthétiques. Il est bon de décorer l'apéritif avec des brins de verdure et diverses herbes.
Décor
Le plat peut être composé de différents types de poissons rouges et blancs, ainsi que de poissons fumés, séchés ou même salés. De telles combinaisons non seulement ne gâchent pas le goût du plat, mais ajoutent également de l'extravagance au goût des poissons assortis.
Les tranches de citron vert sont superbes sur des morceaux de poisson coûteux. Il faut dire que presque tous les fruits ajoutent de l'originalité et du raffinement à un plateau de poisson. Des tranches de pommes, des brins d'aneth et de persil et des olives rafraîchiront une telle assiette.
Vous pouvez ajouter d'autres fruits de mer au plat de poisson, par exemple du caviar, des crevettes, des moules, qui doivent être placés de manière à ce que les invités aient la possibilité de les déguster sans aucun problème.
Trancher le poisson ne sera bénéfique que si les morceaux sont disposés selon des combinaisons de couleurs. La teinte unique de la peau de chaque poisson est un autre avantage, puisque vous pouvez disposer les morceaux selon les nuances, ce qui ne sera pas difficile du tout.
Il est également recommandé de disposer le plat de poisson sous la forme d'une ellipse ou d'un demi-cercle. Placer sous forme de rayures ou d'arcs. Des morceaux de poisson peuvent également être disposés sur des bâtonnets et décorés de fruits et de légumes ; ce plat est appelé canapé de poisson et est très populaire de nos jours.
En plus du poisson fumé, vous pouvez également ajouter des sprats, et le saumon se marie bien avec du flétan salé ou fumé.
Une autre méthode de préparation d'apéritifs à base de poisson est un plat avec de la chapelure, lorsque des tranches de poisson sont servies dans un plat avec de la chapelure frite au four. Un apéritif de poisson aura fière allure lors d'une fête ou sur n'importe quelle table de vacances.
Pour servir des collations, il est recommandé de choisir des plats ou des planches à découper qui s'intégreront harmonieusement dans le design de la table. Vous pouvez présenter l'apéritif à vos convives sur une grande assiette en porcelaine, un bol plat blanc ou sur une planche spéciale utilisée pour servir le poisson.
Les tranches peuvent être façonnées en fleurs ou en morceaux enfilés sur des brochettes ou roulés en rouleaux. Le résultat d'un tel plat ne dépend que de l'imagination et de l'habileté de l'auteur du chef-d'œuvre culinaire.
Méthodes de décoration étape par étape
Le poisson en tranches se marie bien avec le citron, les herbes, l'orange, le beurre, ainsi qu'avec les olives et les olives noires. Vous pouvez couper des fleurs dans le zeste de citron et en décorer un plat. Un ajout inhabituel au plateau de poisson sont les roses faites à partir du poisson lui-même, décorées sur différentes faces avec du persil ou de l'aneth.
S'il reste très peu de temps avant l'arrivée des invités, mais que vous voulez que le plat ne soit pas pire qu'au restaurant, alors les morceaux soigneusement disposés les uns après les autres, disposés dans un certain ordre, auront fière allure.
Grâce au caviar, vous pouvez rapidement décorer des tranches de poisson avant l'arrivée de vos invités. Vous pouvez le laisser au centre dans une soucoupe, ou le mettre en morceaux dans un ordre aléatoire, et mettre du beurre au milieu.
Vous pouvez préparer des tranches de poisson de cette manière en quelques minutes et le plat aura l'air riche et inhabituel.
Assortiment original
Les convives apprécieront certainement la présentation insolite des tranches de poisson. Un apéritif composé de différents types de poisson rouge salé est une excellente combinaison pour un déjeuner de fête. Le poisson rouge salé est généralement coupé en tranches très fines de différentes tailles. Vous pouvez ajouter des rouleaux de crêpes au caviar, agrémentés d'olives, d'olives et d'aneth. Même un vrai gourmet n'oubliera pas ce plat. Une sauce à base d'herbes fraîches hachées l'accompagne parfaitement.
Et le poisson rouge gras frit au four peut être servi avec des rondelles d'oignon, du citron et du poivre. Ou combinez du poisson rouge avec des pommes de terre et des herbes pour qu'il soit non seulement savoureux, mais aussi beau.
Note aux femmes au foyer
L'hôtesse qui a décidé de surprendre ses invités avec des tranches de poisson doit prendre en compte quelques recommandations.
- Servez un assortiment de poissons au tout début du festin, en utilisant des plats décorés à votre goût.
- Les plats à base de poisson dans des plats dont les bords sont décorés de stries de diverses sauces combinées avec des fruits de mer semblent inhabituels.
- La forme même du plat sur lequel sera servi le plateau de poisson, coupé en fines tranches, peut être inhabituelle et épouser le contour du poisson ou du coquillage.
- Un assortiment de poissons servi dans des récipients de différentes formes et tailles sera beaucoup plus intéressant.
- Il est recommandé de servir des morceaux de hareng sur un morceau de pain noir avec des oignons marinés et du concombre mariné ; Ce sandwich plaira aux autres convives.
- Vous devez mettre autant de variétés que possible dans l'assiette, l'assiette aura alors l'air riche.
Il est difficile d'imaginer une table de fête à la maison sans poisson. Il se marie bien avec la plupart des céréales, légumes et autres produits, à condition qu'il soit présenté correctement aux convives. Servir du poisson a un ensemble de règles, à la suite desquelles vous pourrez impressionner vos invités.
Bases de la table de poisson
Appareils spéciaux
En plus de l'équipement de base, pour servir du poisson, des équipements supplémentaires sont également nécessaires. La liste des appareils doit inclure les éléments suivants :
- Un couteau à lame émoussée, en forme de spatule ;
- Fourchette à trois dents ;
- Dans de rares cas, une fourchette à poisson peut avoir la forme d’une pince de crabe. Sa dent du milieu est légèrement approfondie pour faciliter la séparation du poisson des arêtes ;
Menu de poisson
Il pourrait être:
- Salade dont l'ingrédient principal est le poisson ;
- Snacks chauds au poisson;
- Plats en gelée;
- Poissons assortis;
- Variétés d'œufs de poisson;
Servir avec succès des entrées signifie un succès presque complet. Si les entrées sont servies de manière incorrecte ou sans originalité, les invités n'en attendront pas plus aux étapes ultérieures de la table et pourront refuser les plats de poisson.
Servir la table du poisson
Il existe certaines règles et astuces pour décorer une table. C'est sa présentation qui devrait donner envie aux convives de goûter rapidement tel ou tel plat, du moins parce que la table est joliment décorée de produits à base de poisson.
Sprat et conserves
Avant de servir le sprat, ils sont nettoyés en retirant la tête non comestible. Après avoir disposé le poisson dans une assiette à votre guise, vous pouvez le décorer avec des œufs, des concombres frais ou légèrement salés et le recouvrir de mayonnaise.
Poisson en boite
Ce type de fruits de mer est transféré des boîtes de conserve aux soucoupes ou plateaux en porcelaine. Pour un look plus impressionnant, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue comme litière, comme pour toute autre coupe de poisson. S’il y a du pétrole, ils s’en débarrassent. Bien sûr, les conserves peuvent être dans l’huile, mais elles ne doivent pas y flotter.
Poisson en gelée
Il n'y a aucun moyen de faire cela sans expérience. C'est l'expérience culinaire qui vous aidera à préparer le plat de poisson en gelée parfait, dont le point principal est le bouillon. En s'en tenant à la bonne recette de bouillon, vous pouvez garantir un aspic réussi dont il sera difficile de se débarrasser.
Règles pour servir le poisson
Premier repas
Presque toutes les soupes de poisson sont servies après avoir été saupoudrées d'herbes, à la discrétion de l'hôtesse.;
Les plats liquides sont servis dans des récipients chauffés pour que la soupe ne soit pas froide ;
Deuxièmes cours
- En règle générale, il doit être servi sur le même plat sur lequel le plat de poisson a été préparé ;
- Avant de servir, le poisson doit être conservé soit au four, soit dans une poêle fermée, mais pas ouverte. Avant de servir, laissez-le là où il a été préparé ;
- Les plats cuits au four sont généralement servis fraîchement sortis du four. Il existe une exception dans laquelle vous pouvez servir un plat cuit au four divisé en portions directement dans du papier d'aluminium ;
Collations
- Le tranchage et l'assaisonnement du poisson doivent être effectués immédiatement avant de servir afin de préserver la fraîcheur du produit. Ne coupez en aucun cas le poisson en tranches la veille du festin, ni même quelques heures. Il peut perdre son goût ;
- Les entrées froides ne doivent pas être plus chaudes que 10-15°C avant de les servir aux invités ;
- Le nombre de portions sur un plat ne doit pas dépasser 10 pièces ;
Vin pour poisson
Souvent, en plus du poisson, le vin est mis sur la table. Il n'y a pas de règles précises pour choisir le vin pour accompagner les plats de poisson. Ce choix est individuel et doit se référer au goût de l'hôtesse ou de l'hôte. En règle générale, les fruits de mer sont servis avec du vin rouge ou rosé sec.
De manière générale, il est admis que le vin blanc doit accompagner le poisson, mais il existe de nombreuses exceptions. Encore une fois, tout dépend des préférences gustatives de l'hôtesse et du public d'invités qui apprécieront les plats à votre table.
Décoration de tranches de poisson
Les possibilités de laisser libre cours à votre imagination lors de la décoration de presque tous les plats de poisson sont indescriptiblement grandes. Un paramètre important pour couper des tranches individuelles est leur taille - il devrait s'agir d'une bouchée. Pour éviter que les invités ne se salissent les mains lorsqu'ils prennent des tranches de poisson avec leurs mains, utilisez des brochettes ou des cure-dents lors du tranchage. Pour rendre la table un peu plus lumineuse, achetez simplement des brochettes multicolores.
Les compositions de différentes familles de poissons sont impressionnantes sur un seul navire. Essayez de placer autant de couleurs de poisson affichées que possible sur une assiette, par exemple une combinaison de poisson blanc et rouge. Au moment de disposer les tranches, ajoutez les légumes traditionnels du poisson : olives noires, tranches de citron, coupées de façon originale.
De petits morceaux de beurre, en forme de fines pétales, doivent être présentés aux convives afin qu'ils puissent réaliser un sandwich compact en recouvrant le beurre d'une tranche de poisson rouge.
Pour une variété de plats de poisson, certaines tranches peuvent être réalisées à la manière de fleurs, tout en ajoutant des herbes et d'autres composants de poisson. Il est important de se rappeler que si la nourriture est disposée de manière complexe dans l'assiette, cela ne devrait pas poser de problèmes aux invités pour la prendre. Ils doivent toujours être disponibles.
Servir du poisson est un processus assez laborieux qui nécessite une attention particulière et beaucoup de temps. Mais si votre imagination est à un niveau décent, en suivant certaines règles de combinaison des ingrédients, vous pouvez créer votre propre table de poisson, donnant l'impression d'une ménagère créative.
Les sandwichs sont l'un des types de collations pour toute table de fête. Malgré la facilité de préparation, ils peuvent être servis et cuisinés de différentes manières. Peu importe la composition de votre sandwich, ce qui compte, c'est la façon dont il est décoré. Convenez que l'apparence d'un plat affecte beaucoup. Le sandwich comprend initialement une grande variété de produits dans son nom. Ce sont les fruits, les légumes, le poisson, la viande et la charcuterie.
La base d'un sandwich classique est le pain. Il se différencie par sa variété en plusieurs variétés. Puisque nous parlons aujourd'hui de sandwichs au poisson rouge, le type de pain ici peut être différent du blanc classique au noir à grains entiers. Bien entendu, cela dépend du choix du cuisinier.
Nous rappelons que la garniture est la base de tout sandwich. D'accord, un morceau de poisson ne peut pas reposer sur un morceau de pain ordinaire, qui n'est graissé de rien du tout. Oui, et ici le choix est très diversifié, du beurre classique à l'infini de votre imagination. Il peut s'agir d'un mélange de fromage à la crème, de mayonnaise ou d'une sauce originale.
Et à quel point les sandwichs bien préparés sont bénéfiques pour notre corps. Eh bien, par exemple, prenons le même poisson rouge. Il s'agit d'une protéine complète, de vitamines A, B, D, E utiles. Nous n'oublions pas non plus les légumes et les fruits, qui non seulement ne nuiront pas à notre silhouette, mais la rendront encore plus mince. Les olives, les olives, les câpres donnent non seulement un agréable goût piquant à nos sandwichs, mais saturent également notre corps d'acides gras sains comme les oméga-6 et les oméga-9.
Une agréable combinaison de fromage blanc avec du saumon légèrement salé ou fumé séduit toujours par son goût. La tendresse des feuilles de laitue ajoutera de la fraîcheur et de la jutosité. De plus, préparer un tel sandwich ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts.
Il nous faudra (pour 3 pièces) :
- 3 petits pains
- 3 feuilles de laitue
- 50 à 100 g de saumon
- 6 tranches de concombre
- 50 grammes de fromage blanc
- légumes verts au goût
Préparation:
1. Coupez le pain en deux et séchez-le légèrement d'un côté dans une poêle chauffée. Vous pouvez également utiliser le four pour sécher. Surtout si le nombre de morceaux dépasse la taille de la poêle.
2. Placez le fromage blanc sur les petits pains séchés et étalez-le sur toute la surface. Si, pour une raison quelconque, vous n'avez pas pu acheter de fromage cottage, vous pouvez le remplacer par du fromage cottage à pâte molle. Il vaut mieux qu'il soit frais et légèrement salé.
3. Lavez les feuilles de laitue. Sécher avec du papier absorbant. Placez-les ensuite sur le fromage blanc et appuyez légèrement dessus.
Tout le monde sait probablement que les feuilles de laitue sont riches en vitamines et qu'elles doivent être consommées aussi souvent que possible.
Et en combinaison avec du poisson et du fromage, c'est non seulement sain, mais aussi délicieux !
4. Épluchez d'abord le saumon à l'aide d'un couteau. Essayez ensuite de le couper en morceaux très fins. Plus c’est fin, mieux c’est. Vous pouvez simplement les placer sur un petit pain, pas seulement une assiette à la fois, mais des assiettes plus grandes. De cette façon, le sandwich aura l'air beaucoup plus intéressant. Placer les morceaux coupés sur une feuille de laitue et presser légèrement.
Au lieu du saumon, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson rouge.
5. Lavez un petit concombre et coupez-le en fines tranches. Placer sur le saumon et saupoudrer d'herbes hachées. Les verts peuvent être n'importe quoi. Tout dépend de votre goût. Il peut s'agir de persil ou d'aneth, d'oignons verts. Cependant, si vous préférez préparer un sandwich sans légumes verts, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter.
6. Couvrez le bas du pain avec l'autre moitié.
Les sandwichs sont prêts et vous pouvez les disposer sur un beau plat ou une assiette plate.
Les mêmes sandwichs peuvent être préparés dans des formats plus petits, où des craquelins peuvent être utilisés à la place des petits pains. Ou utilisez un emporte-pièce pour découper différentes formes d'étoiles ou de cœurs et décorez-les.
Ce sera très beau et festif !
Recette de sandwich au poisson rouge et fromage à la crème
Ce sandwich porte le beau nom de crostini, et sa particularité est que le pain est pré-frit dans des légumes ou du beurre.
Nous aurons besoin:
- saumon – 250 – 300 gr
- fromage à la crème - 150 gr
- crème sure - 100 g (au lieu du fromage à la crème)
- Yaourt grec - 100 g (au lieu du fromage à la crème)
- miche de pain
- légumes verts au goût
- huile végétale pour la friture (le beurre convient)
Préparation:
Ce sandwich s'avère d'un très beau design, bien qu'il soit très simple à préparer.
1. Coupez le pain en fins morceaux.
2. Faites chauffer de l'huile végétale ou du beurre dans une poêle et faites frire les morceaux des deux côtés. Placer sur une couche de papier absorbant pour égoutter toute l'huile. Vous devez également laisser les morceaux refroidir.
3. Pendant ce temps, préparez le cream cheese. Et aussi éplucher et couper le saumon.
4. Déposez un peu de fromage sur les morceaux de pain refroidis et disposez joliment les morceaux de poisson rouge hachés.
5. Il ne reste plus qu'à décorer les sandwichs et à servir une telle beauté sur la table de fête.
Délicieuse recette au saumon et caviar rouge
Aujourd'hui, nous préparerons des sandwichs festifs au saumon et au caviar rouge. La combinaison de ces deux ingrédients rendra nos sandwichs très savoureux.
Et en combinaison avec du fromage à la crème, ils seront non seulement savoureux, mais aussi tendres. Vous pouvez utiliser plus que du saumon dans ce sandwich. Mais il est toujours conseillé d'utiliser du saumon.
Convenez que si vous le cuisinez avec du hareng et du caviar, le premier gâchera non seulement le goût du plat, mais en réduira également la qualité.
Nous aurons besoin:
- 2 tranches de pain noir
- 50 g de fromage à la crème
- 100 - 120 g de saumon salé
- 2 cuillères à soupe de caviar rouge
- 1 citron
- légumes verts au goût
Au lieu du saumon, vous pouvez utiliser de la truite, du saumon rose ou du saumon coho.
Préparation:
1. Épluchez le poisson. Couper en tranches longues et fines. Et puis divisez-les en deux moitiés.
2. Lavez soigneusement les légumes verts et séchez-les, puis hachez-les finement. Mélangez-le avec du fromage à la crème et mélangez bien.
3. Lavez le citron, séchez-le et coupez-le. Tout d'abord, en anneaux, puis coupez chaque anneau en quatre autres morceaux.
4. Coupez les morceaux de pain noir en 4 morceaux pour obtenir 4 carrés identiques.
5. Tartinez le pain avec le mélange de fromage à la crème et d'aneth.
6. Placez les tranches de saumon de manière à ce que la surface du fromage à la crème soit entièrement recouverte.
7. Recouvrez à nouveau le saumon d'un mélange de fromage à la crème et d'aneth et répétez la couche. Nous disposons les tranches de poisson de manière à ce que les bords ne dépassent pas des bords, mais correspondent à la taille du pain.
8. Placez les tranches de citron sur le poisson en appuyant légèrement.
9. À l'aide d'une petite cuillère, déposez le caviar rouge sur le tout. Il n'est pas nécessaire d'appuyer, mais plutôt de donner de la légèreté.
10. Le dessus du sandwich peut être décoré d'un brin d'aneth. Et vous pouvez les disposer sur un grand plat plat, qui sera à l'avenir exposé sur notre table de fête.
Une recette simple avec du poisson rouge et du concombre
C’est une option si simple qu’il est même difficile de la décrire. Je rassemble tous les ingrédients et le sandwich est prêt.
Nous aurons besoin:
- poisson rouge
- concombre
- pain noir
Préparation:
1. Coupez le pain en morceaux.
2. Graissez-le avec n'importe quel fromage à pâte molle. Du crémeux et du caillé feront l'affaire. Vous pouvez également utiliser des variétés telles que la feta, l'Adyghe, le Suluguni et tout autre fromage mariné.
3. Coupez le poisson rouge en longues lanières fines et placez-le sur du pain.
4. Coupez le concombre plus finement et placez les tranches sur le poisson.
5. Saupoudrer d'aneth frais finement haché.
C'est toute la recette.
Sandwich original au saumon et avocat
Parfois, vous voulez quelque chose de nouveau et qui ne ressemble à rien d’autre. Et puis l’idée vient de combiner deux ingrédients étonnants dans un seul plat.
Cette version du sandwich est tout simplement une aubaine pour les connaisseurs de chefs-d'œuvre culinaires. Je vous propose de déguster un sandwich simple mais très savoureux au saumon et à l'avocat. Je ne parlerai pas des propriétés bénéfiques de l’avocat, tout le monde en a probablement entendu parler. Il vaut mieux commencer à cuisiner tout de suite.
Nous aurons besoin:
- saumon - 200 gr
- baguette - 1 pièce
- radis - 1 bouquet ou 150 g
- avocat mûr - 1 pc.
- fromage à la crème - 50 gr
- parmesan - 50 gr
- roquette – 30 gr
- huile d'olive – 50 g
- sel, poivre, herbes au goût
Préparation:
1. Coupez d'abord la baguette en deux, puis divisez à nouveau chaque moitié en deux parties. Sécher légèrement au four. Le pain grillé a bien meilleur goût dans n'importe quel sandwich.
2. Lavez et épluchez l'avocat. Nous le libérons de l'os. Lorsque vous achetez ce fruit exotique en magasin, faites attention à son apparence. Il doit être entièrement vert, sans aucune tache noire, doux et frais. Coupez l'avocat pelé en morceaux et battez-le avec un mixeur.
3. Ajoutez du sel et du poivre au goût et du fromage à la crème à la purée fouettée. Mélangez soigneusement le tout.
4. Lavez les radis et retirez l'excédent de queues. Couper en fines tranches.
5. Lavez la roquette, hachez-la finement et mélangez-la aux radis en assaisonnant légèrement d'huile d'olive.
6. Enduisez la baguette séchée d'un mélange d'avocat et de fromage à la crème.
7. Placez le saumon haché au hasard sur le mélange d'avocat et de fromage à la crème, puis placez la salade de radis et de roquette dessus. Saupoudrez le tout de parmesan râpé.
Le sandwich s'avère beau, savoureux et très tendre. La purée d'avocat lui donne un goût original. Et grâce à lui, tous les ingrédients adhèrent parfaitement à la surface de la baguette.
Les sandwichs les plus délicieux et les plus beaux pour la table de fête
Quelle diversité existe dans la préparation des sandwichs. Vous pouvez combiner le poisson avec n'importe quoi, les exemples ne manquent pas. Il existe des options lorsque votre salade préférée est placée sur un morceau de pain et y a fière allure. Prenez le même. Il peut être déposé dans une tartelette, ou simplement sur un morceau de pain noir. Il y a beaucoup d'options, l'essentiel est de ne pas oublier de fantasmer.
Rêvons un peu ensemble aussi. Je propose de réaliser un sandwich simple, mais il sera décoré d'une coccinelle pas tout à fait simple. Dans cette version, nous combinerons des légumes et du poisson, et ajouterons également des olives en conserve et des herbes pour la décoration.
Nous aurons besoin:
- baguette - 1 pièce
- tomates cerises - 150-200 gr
- olives désossées - 70 g
- saumon – 100 – 150 gr
- beurre - 70 g
Préparation:
1. Coupez la baguette en petits morceaux. Séchez-les au four. Refroidissez les morceaux et enduisez-les de beurre.
2. Coupez le saumon en fines tranches et déposez-le sur des morceaux de baguette beurrés.
3. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux, disposez-les sur le saumon et décorez d'olives. Coupez-les d’abord en petits morceaux.
4. Décorez le sandwich fini avec des herbes, après les avoir lavés et séchés.
C'est ainsi que vous pourrez préparer simplement et joliment un délicieux plat d'apéritif pour votre table de fêtes. Voici une autre option simple.
Recette facile avec du fromage feta
Je vais vous parler d'une autre version d'un sandwich pas compliqué, mais très intéressant. Ce qui comprendra le saumon. Pour les vacances, il peut être remplacé par du caviar rouge.
Nous aurons besoin:
- baguette - 1 pièce
- fromage feta - 100 gr
- saumon légèrement salé - 100 g
- verdure
- olives, concombre pour la garniture
Préparation:
1. Coupez les morceaux de baguette et séchez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.
2. Coupez la feta en fines tranches, et sans l'étaler, déposez-la simplement sur des morceaux de pain.
3. Placez le poisson dessus, coupé en longues tranches fines et roulé en tube.
4. Décorez le dessus avec un brin de persil.
Disposer sur une assiette et garnir de tranches de concombre et d'olives.
Ou faites-le cuire sous cette forme. La décoration de la table des fêtes est tout simplement superbe !
Il existe de nombreuses façons de concevoir. Alors, laissez-vous inspirer, utilisez votre imagination et cuisinez magnifiquement et délicieusement !
Préparer des sandwichs au poisson rouge et au citron
Les sandwichs classiques sont toujours pratiques, quelles que soient les vacances pour lesquelles ils sont préparés. Ils décoreront votre table et rehausseront l'ambiance de vos invités grâce à leur forme unique.
Dis-moi, tu as des emporte-pièces ? A part ça, comment les utilisez-vous ? Ou préférez-vous les utiliser uniquement aux fins prévues. Je vous propose un nouveau cas d'utilisation. Oui, oui, exactement pour faire des sandwichs.
Nous aurons besoin:
- Pain – 1 pièce
- citron - 1/2 partie
- saumon - 100-150 gr.
- beurre - 70 gr.
- verdure
- emporte-pièces
Préparation:
1. Coupez le pain en fins morceaux comme d'habitude. Et à l'aide du moule, découpez les formes données en appuyant sur le pain. Nous le faisons avec soin, sans précipitation.
2. Enduire le pain fini de beurre, y déposer du citron coupé en fines tranches (rincer au préalable). Placez une rose composée de morceaux de saumon émincés sur le citron. Placez-le soigneusement sur la pièce.
3. Disposez les produits finis sur une assiette et décorez d'un brin de persil.
Voici une recette simple mais très originale pour une délicieuse collation pour la table des fêtes.
Sandwich au poisson rouge et kiwi
Une association originale de poisson et de kiwi. Je vous propose de l'essayer, vous ne resterez pas indifférent. Une association de fruits exotiques et de poissons de mer.
Nous aurons besoin:
- kiwi - 1 pièce
- Feuilles de sel de Pékin - 100 gr
- saumon fumé – 70 gr
- miche - 1 morceau (vous pouvez utiliser du pain noir)
- légumes verts et olives pour la décoration
Préparation:
1. Coupez le pain en morceaux. Vous pouvez utiliser des emporte-pièces pour donner à la pièce une forme plus originale. Séchez les morceaux dans une poêle.
2. Coupez les feuilles de laitue Pékin en morceaux afin que leur taille corresponde approximativement à la taille d'un morceau de pain.
3. Lavez le kiwi, épluchez-le et coupez-le d'abord en morceaux ronds, puis coupez-le en deux autres morceaux.
4. Si nécessaire, épluchez le poisson et coupez-le en petits morceaux.
5. Déposez une feuille de chou sur chaque morceau de pain, puis déposez-y des morceaux de poisson et de kiwi.
5. Le sandwich fini peut être décoré de brins d'aneth ou de persil. Et disposez également des olives ou des olives.
Un sandwich simple et savoureux est prêt. Sur la table, il sera lumineux et coloré et ne laissera certainement pas vos invités indifférents.
Mais la recette suivante n'est peut-être pas classée parmi les sandwichs, mais elle est si savoureuse qu'il est tout simplement impossible de l'ignorer.
Sandwich snack à base de crêpes au saumon
Si vous savez faire des crêpes, alors cette recette est définitivement faite pour vous.
Il existe tout simplement un grand nombre de recettes pour faire des crêpes. Vous pouvez en prendre un. Mais la seule chose sur laquelle je voudrais attirer votre attention, c'est qu'ils ne sont pas cuits sucrés.
Nous aurons besoin:
- saumon – 300 gr
- concombre - 1 pièce
- Tranches de fromage hollandais - 8 pcs.
- mayonnaise - 50 gr
- légumes verts - 1 bouquet
Préparation:
1. Faites cuire des crêpes. Placez ensuite l'un d'eux sur une assiette et graissez-le avec de la mayonnaise, saupoudrez d'herbes hachées (prélavées et transformées).
2. Placez le fromage hollandais en tranches sur les légumes verts et appuyez légèrement.
3. Épluchez le saumon. Et coupez-le en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
4. Placez les tranches de saumon finies sur le fromage hollandais et enveloppez soigneusement la crêpe, surtout sans appuyer dessus lors de la torsion.
5. Coupez la crêpe farcie finie légèrement en diagonale en petits morceaux. Il sera bien plus beau sur votre table.
Servez et dégustez avec plaisir !
Que peut-on utiliser pour préparer des sandwichs au poisson rouge pour la table des fêtes ?
Comme nous l’avons déjà vu aujourd’hui à travers des exemples de recettes d’aujourd’hui, les sandwichs peuvent être préparés avec n’importe quel poisson rouge. Il peut s'agir de saumon, de truite, de saumon, ainsi que de saumon rose et de saumon coho.
Les sandwichs avec ce poisson s'avèrent brillants et colorés, et ils sont également copieux et nutritifs. Et c'est pourquoi ils constituent une collation préférée pour toutes les vacances.
Eh bien, il est clair que tout sandwich contient aussi du pain. Il peut être blanc ou noir. Ainsi, par exemple, le pain Borodino peut être une excellente option pour cuisiner.
Le pain, la miche, la baguette peuvent être à la fois moelleux et croustillants. Pour ce faire, il est séché au grille-pain, au micro-ondes, à la poêle sèche et au four. Et nous avons spécifiquement examiné une autre option, où il peut être frit dans une poêle dans de l'huile. Permettez-moi de vous rappeler que c'est ainsi que sont préparés les crostini.
Le composant suivant est constitué de divers fromages. Vous pouvez également utiliser du fromage cottage, de la crème sure épaisse et du yaourt épais comme base.
Eh bien, vous pouvez utiliser des feuilles de laitue et du concombre comme éléments supplémentaires ; J'ai rencontré des options où les courgettes sont utilisées. Les fruits comprennent l'avocat et le kiwi. Souvent, l’une des couches est constituée de citron ou de citron vert. Et bien sûr, des olives, des olives et divers légumes verts sont utilisés pour la décoration.
Et c'est ainsi que vous pouvez décorer des sandwichs pour la table des fêtes.
J'aime particulièrement ce design. On l’appelle « coquelicots rouges ». Magnifique, c'est dommage même de manger une telle beauté.
Au lieu du concombre frais, on utilise souvent du concombre salé. Et cette option de collation n'est pas pire que fraîche. Oui, et vous pouvez le décorer le plus joliment possible. C'est juste un régal pour les yeux !
Mais quel genre de fleur peut-on faire à partir de poisson rouge. Et disposez les feuilles sous forme de feuilles de concombre hachées et de salade verte.
C'est le nombre de recettes et d'idées que nous avons proposées aujourd'hui. Vous pouvez en choisir un et le répéter dans son intégralité. Ou choisissez des idées parmi différentes recettes et combinez-les dans votre propre version.
L'essentiel est que nous comprenions avec quoi le poisson rouge va. Et maintenant, nous pouvons facilement préparer toutes les options. Après tout, la nouvelle année arrive bientôt. Et puis février, mars avec leurs vacances. Et même les anniversaires. Lors de toutes ces vacances, ces snack-bars seront très appropriés.
Je vous souhaite d'excellentes vacances quel que soit le mois de l'année.
Et bon appétit !
Dans cet article, vous trouverez de nombreuses astuces pour décorer les plats de poisson. Grâce à cette conception, la table de fête aura fière allure.
Il existe de nombreuses options pour les plats de poisson. Chaque femme au foyer a sûrement une recette préférée pour préparer des entrées de poisson. Cependant, créer un chef-d’œuvre culinaire représente la moitié de la bataille. Il est également important de pouvoir joliment décorer et servir un plat.
Il est bien plus agréable de manger sa portion de poisson si elle est esthétique. Et pour les gourmets, c'est l'un des arguments les plus importants. Ce n'est pas pour rien que les chefs professionnels accordent une grande attention au design du plat.
Conception de poisson en tranches, photo
C'est agréable de regarder la table de fête lorsqu'elle est déjà dressée et qu'elle « attend » toujours les invités. En règle générale, les entrées froides sont servies en premier et, une fois les invités assis, ils commencent à servir des plats chauds.
Mais maintenant nous allons parler de portion délicieux collations, notamment : o poisson en tranches. Découvrez comment un hareng ordinaire peut être servi lors d'une fête en utilisant des décorations combinées à partir de divers produits (œufs, caviar noir et rouge, crevettes, citron, oignons de Crimée).
Lors de la préparation de tranches de poisson, veuillez noter : Quoi:
- Le plat ne doit pas être surchargé de nombreux éléments de décoration différents. Le plus simple sa conception plus c'est appétissantça aura l'air.
- Combinez des designs assortis Droite. Par exemple, le poisson a la capacité de s’harmoniser avec certains aliments (oignons, herbes, citron…).
- Lorsque vous mettez la table, pensez disposition des coupes de poisson. S'il y a un grand nombre de personnes invitées à la fête, vous devrez disposer plusieurs assiettes d'entrées froides pour que tout le monde puisse les atteindre.
- Considérer Schéma de couleur. C'est magnifique quand la coupe a plusieurs nuances vives, qui peuvent être obtenues avec des décorations d'herbes, de légumes et de fruits.
Voici un autre exemple de service de saumon avec du maquereau. Des olives, des crevettes, des tranches de citron aromatiques et des feuilles de laitue verte ont été utilisées comme décorations.
Préparer des entrées froides de poisson
Entrées froides, s'ils semblent appétissants, ils sont mangés instantanément par les invités. Vous pouvez combiner presque tous les légumes et certaines baies et fruits avec du poisson. N'utilisez simplement pas de viande pour de tels plats. La viande ne convient pas à la préparation d'entrées froides et de salades avec du poisson.
Entrée froide - plateau de poissons
Vos invités vont certainement l'adorer assortiment d'apéritif de poisson salé rouge et de maquereau. Si vous y ajoutez de la farine à crêpes, des petits pains au caviar rouge, des olives, de l'aneth, du brocoli. Et la sauce verte (à base de persil, d'aneth, d'ail, d'huile végétale, de jus de citron) ajoutera un goût particulier à un apéritif aussi froid.
Décoration de plats de poisson : photo
Voyez comme il est facile de décorer un plat à partir de carpe au four. Il suffit de couper deux concombres frais en rondelles et de les décorer de ketchup. Pour un arôme agréable, ajoutez des tranches de citron et des feuilles de persil frisé directement à côté du poisson.
Brochet, cuit au micro-ondes, il peut devenir une décoration de table ; pour le décorer il vous faudra du citron, du citron vert, de la mayonnaise, des herbes, des myrtilles ou du sorbier.
IMPORTANT: Choisissez le bon récipient dans lequel vous servirez le poisson. Une excellente option serait une grande assiette ou un plat ovale spécial pour le poisson.
Servir du poisson rouge
Famille de saumon- fait référence à ce qu'on appelle poisson rouge. Ce poisson peut être utilisé pour réaliser des entrées froides, des sandwichs et des plats divers. Cependant, préparer un poisson de manière appétissante n'est que la première étape, encore faut-il le servir joliment pour le repas.
Truite ou saumon au four et frit servir avec des rondelles d'oignon, du citron et des tomates cerises. Vous pouvez également vous écarter de cette recommandation et créer votre propre design de plat unique. Si vous avez des pommes de terre, des pois verts ou des feuilles d'épinards avec du poisson rouge, ce sera non seulement savoureux, mais aussi beau.
Saumon légèrement salé peut être fait canapés. Les canapés sur des brochettes ou des cure-dents avec du fromage Parmental à pâte dure seront très appétissants et impressionnants.
Sandwichs au poisson - décoration
Les sandwichs sont toujours un succès auprès des convives. C’est tellement pratique de prendre cette friandise et de la manger avec appétit. Après tout, cette collation contient plusieurs composants en parfaite harmonie les uns avec les autres.
Regardez l'image ci-dessous. Tartelettes au saumon kéta sera capable de satisfaire la faim et de remplir le corps de contenus utiles. Après tout, il existe des produits à base de farine, du poisson, des herbes, de la sauce à la crème sure (ingrédients : crème sure épaisse, un peu de farine, sel, poivre noir, ail).
Tartelettes au saumon légèrement salé, herbes, sauce blanche
Le hareng est un mets de poisson populaire. Beaucoup de gens l'aiment. Après tout, vous pouvez préparer de délicieux chefs-d'œuvre d'apparence incomparable à partir de hareng. Pas une seule fête pour la majorité de nos compatriotes ne se passe sans un manteau de fourrure et des sandwichs avec ce poisson.
Une recette classique de sandwich au pain noir et au hareng. Ce plat peut également être amélioré en préparant canapés avec oeuf, beurre, hareng, aneth.
Il est également impossible de ne pas mentionner sandwichs aux sprats de beurre. Les femmes au foyer les préparent de différentes manières. Ci-dessous, découvrez l'une des options pour servir une telle collation pour un repas avec des herbes et des concombres frais.
Vidéo : Sandwichs au poisson - décoration
Décoration de poisson frit
Pour poisson frit Utilisez des plats en porcelaine, faïence, verre. Les légumes et les herbes seraient une excellente décoration pour un tel plat. Votre imagination vous aidera à décorer un chef-d'œuvre de l'art culinaire.
Gros poisson il doit être coupé en morceaux égaux et cuit pour qu'il ne tombe pas en morceaux. C'est bien si vous décorez le plat fini avec des tranches de citron vert ou de citron, des herbes et de la salade.
Décoration de poisson farci, photo
Si brochet au four servez-le simplement à table - cela peut sembler peu attrayant. Mais en utilisant des fruits, des légumes, des herbes et de la mayonnaise pour décorer le poisson, vous obtiendrez un plat lumineux, festif et aromatique. De plus, toute femme au foyer peut couper les carottes, les concombres, les poivrons, les citrons et les radis sous différentes formes.
Pour améliorer l'apparence poisson farci Utilisez des légumes et des fruits colorés pour ajouter un goût piquant.
Servir du poisson fumé à chaud
Toutes les variétés poisson fumé à chaud avoir un goût délicat et doux. Il ne peut pas être conservé longtemps, il est donc préférable de servir le produit immédiatement avant un repas. Il se marie bien avec les accompagnements de pommes de terre, de tomates, de concombres frais et de pois. Servir le poisson sur une assiette en porcelaine.
Poisson fumé à chaud - dressage de table
Le citron donne à la chair tendre du poisson un goût particulier. Les experts culinaires recommandent également d'ajouter à ce plat une sauce blanche ou une mayonnaise maison aux herbes.
Maquereau fumé à chaud – comment servir le plat ?
IMPORTANT: Pour servir les plats de poisson, on utilise des plats en porcelaine, faïence, bois, argile, cupronickel, verre épais et cristal. Les entrées froides et les salades sont servies dans des saladiers et de grands plats. Le poisson frit est le plus souvent présenté à table dans des récipients ovales. Le poisson au four peut être servi aux invités dans des plateaux spéciaux ou sur de belles feuilles.
