Toutes sortes de crêpes et de crêpes sont populaires dans notre famille, nous devons donc parfois improviser pour surprendre agréablement nos proches et essayer quelque chose de nouveau. Les crêpes aux saucisses sur kéfir se sont avérées être une expérience plus que réussie : les enfants et les adultes les ont appréciés. Et pour moi personnellement, la simplicité de leur préparation était un agréable bonus.
Préparez tous les ingrédients à l'avance. L'œuf et le kéfir peuvent être sortis du réfrigérateur pour qu'ils « atteignent » la température ambiante, mais ce n'est pas important.
Retirez la saucisse bouillie la plus délicieuse du boyau et coupez-la en cubes. Vous pouvez même râper la saucisse sur une râpe grossière.
Versez le kéfir dans un grand bol et cassez-y un gros œuf de poule. Si l'œuf est petit, vous pouvez en utiliser quelques morceaux.
Vous pouvez maintenant ajouter la farine de blé préalablement tamisée au tamis.
Placez le saucisson coupé en petits morceaux dans un bol. Parfois, vous pouvez utiliser du jambon, mais la saucisse ne doit pas être sèche.
Ajouter le sucre, le sel, les épices, le soda. Les crêpes ne doivent pas être sucrées, mais elles ne doivent pas non plus être fades.
Mélangez bien le tout et laissez reposer la pâte pendant environ 20 minutes, puis vous pourrez mettre le bol au réfrigérateur.
Graisser une poêle avec de l'huile végétale et la mettre sur feu doux. Après une minute, vous pouvez commencer à prélever des portions de pâte avec une petite cuillère. Faire frire 2-3 minutes d'un côté.
Retournez délicatement les crêpes de l'autre côté et faites frire encore 2-3 minutes.
Retirez les crêpes de la poêle et servez aussitôt chaudes.
Les crêpes aux saucisses au kéfir se marient bien avec la crème sure et les sauces non sucrées. Bon appétit!
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
Comme je l'ai remarqué, les crêpes dans notre famille vont toujours avec brio. Et peu importe l’heure de la journée : petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Chaque fois que je les fais frire, ils mangent les crêpes en un instant. Savoureux, satisfaisants et nutritifs, ils peuvent plaire à tout le monde. Mais la friture seule est trop facile. Aujourd'hui, faisons frire des crêpes avec du fromage et des saucisses. Ne soyez pas surpris, ces crêpes ont aussi leur place, et elles sont si savoureuses que vous répéterez ma recette plus d'une fois. Si vous avez déjà fait frire des crêpes, vous savez que la base de la pâte est préparée à partir de produits laitiers fermentés. Il s'agit le plus souvent de kéfir ou de yaourt. Aujourd'hui, nous allons faire ceci : nous ferons frire des crêpes sur du kéfir, sans sortir de la tradition, mais nous les préparerons avec du fromage et des saucisses. Vous apprendrez à ajouter correctement ces ingrédients à partir de notre recette détaillée, que nous avons préparée avec une photo - notamment pour que tout soit clair et accessible. Avec le kéfir, la pâte s'avère toujours parfaite et les crêpes sont moelleuses et même légèrement croustillantes. Nous ferons frire les crêpes dans de l'huile végétale ordinaire, raffinée, qui ne mousse pas et n'a pas de goût prononcé. L’huile parfumée maison peut être très mousseuse. Je ne recommande donc pas de l'utiliser aujourd'hui. Alors, commençons!
- 200 grammes de kéfir,
- 1,5 tasse de farine,
- 0,5 c. l. un soda,
- 0,5 c. l. sel,
- quelques pincées de sucre semoule,
- 100 grammes de saucisse,
- 60 grammes de fromage à pâte dure,
- de l'huile végétale pour la friture.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
Versez le soda dans le kéfir, remuez et laissez reposer jusqu'à ce que le soda soit activé et commence à se transformer en bulles. 
Nous coupons en cubes la garniture dont nous avons besoin : du saucisson et du fromage. J'ai utilisé des saucisses bouillies. Cela fonctionne bien pour cette recette. Le fromage doit être dur, il se coupe bien au couteau et fond bien. 
Ajoutez la garniture à la base de kéfir. 
Ajoutez de la farine pour pétrir notre pâte à crêpes. 
Mélangez la pâte et obtenez une consistance épaisse, mais de manière à ce que les crêpes puissent être versées dans la poêle. Une fois que la pâte a reposé environ 5 minutes, a repris ses esprits et a infusé, nous commençons à faire frire les crêpes. 
Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer à feu moyen, versez-y les crêpes et commencez à frire. 
Retournez les crêpes de l'autre côté lorsqu'un côté, le fond, est bien cuit. 
C'est ainsi que se sont révélés les crêpes. Ils sont beaux, savoureux et très aromatiques, car ils contiennent du saucisson et du fromage. Bon appétit!
Si nous parlons déjà de crêpes salées, je souhaite vous proposer quelques options plus intéressantes. Ils s'avèrent super
Il s'avère que pour obtenir de délicieuses crêpes moelleuses, il faut... de l'ambiance ! Oui oui! « Comme Malanya, ses crêpes aussi ! »
"C'est ainsi que fonctionne l'art populaire : tout ce qui est populaire, que ce soit à la maison ou dans le monde, est chanté. Et les crêpes (alias aladya, olanki, olagki, olashki, oladeyki, oladki, alyabyshi, olyabyshi) sont depuis longtemps tenues en haute estime. dans la cuisine russe. Les amateurs particuliers d'eux étaient appelés oladyshniks, et la poêle à frire sur laquelle ces gâteaux plats rouges étaient cuits s'appelait oladnitsa, ladka. Le bol dans lequel ils étaient servis était également appelé "(d'après le texte de Valentina Ponomareva)
Liste des ingrédients
- farine - 1 tasse
- kéfir - 1 verre
- saucisse - 200 g
- œuf - 1 pièce
- soda - 1/3 cuillère à café
- sel - au goût
Méthode de cuisson
Salez l'œuf et battez légèrement avec un fouet. Mélangez le kéfir avec du soda.
Mon kéfir « n'a pas pétillé » lors de l'ajout de soda, j'ai donc utilisé une astuce : j'ai versé 1/2 cuillère à café. vinaigre. Le résultat est sur la photo. J'ai à peine eu le temps de déclencher l'appareil photo avant de m'enfuir !
Versez-le petit à petit dans le mélange d'œufs en remuant bien avec un fouet. Laissez le mélange pendant 5 minutes.
Ajouter la farine tamisée au mélange de kéfir par petites portions, en mélangeant bien. La pâte finie doit avoir une consistance semblable à celle de la crème sure épaisse.
Épluchez le saucisson et coupez-le en cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes finement hachées à la pâte pour les crêpes aux saucisses.
Placez le saucisson haché dans la pâte et mélangez le tout soigneusement.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Disposez des petites boules de pâte sur le moule à l'aide d'une cuillère. Lorsque le dessus est pris, vous pouvez disposer les faces, comme je l'ai fait (à partir d'olives, de câpres, de brins d'herbes).
Retournez les crêpes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées (des deux côtés).
Avant de servir, les crêpes finies peuvent être garnies de crème sure.
Bon appétit!
P.S. Le service nécessitait 4 pièces pour chaque personne. Des crêpes très rosées, savoureuses et aromatiques !
Les enfants, dévorant les deux joues, les associaient à des « nuages » - d'où le « thème »
Les crêpes avec pâtisserie et additifs s'avèrent très savoureuses et satisfaisantes. Pour varier, vous pouvez préparer des crêpes avec du fromage et des saucisses mélangées à du kéfir. Les crêpes s'avèrent très tendres, moelleuses et savoureuses. Vous pouvez servir ces crêpes avec de la crème sure ou du beurre fondu.
Ingrédients
Pour préparer des crêpes au fromage et aux saucisses sur kéfir nous aurons besoin de :
oeuf - 2 pièces;
kéfir - 200 ml;
sucre - 1 cuillère à café;
soda - 0,5 cuillère à café;
sel - une pincée;
farine - 200 g;
fromage - 50 g;
saucisse (j'ai utilisé à moitié fumée, vous pouvez en utiliser une autre) - 200 g;
légumes verts (oignons verts et aneth) - quelques brins (facultatif);
huile végétale pour la friture.
Étapes de cuisson
Battez les œufs dans un bol profond et battez-les légèrement avec un fouet.
Ajoutez ensuite le kéfir, le sucre, le sel et le soda aux œufs.
Ajouter la farine et mélanger la pâte obtenue avec un fouet.
Placer le fromage râpé sur une râpe grossière dans la pâte et bien mélanger.
Ajouter le saucisson coupé en petits cubes à la pâte.
Lavez les légumes verts, séchez-les, puis hachez-les finement et ajoutez-les à la pâte.
Mélangez soigneusement la pâte, elle deviendra moyennement épaisse.
Faites bien chauffer la poêle, ajoutez de l'huile végétale (ne lésinez pas sur l'huile). Mettez 1 cuillère à soupe de pâte dans le moule et formez des crêpes rondes.
Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés à feu moyen.
Placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Servir les crêpes chaudes avec de la crème sure. Les crêpes au fromage et aux saucisses mélangées au kéfir s'avèrent très savoureuses et moelleuses.
Bon appétit!
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
De nombreuses femmes au foyer ont l'habitude de préparer des crêpes moelleuses au sucré ou au kéfir. Mais je suggère de préparer un délicieux petit-déjeuner salé et d'ajouter des saucisses aux crêpes.
Pour préparer de délicieuses crêpes au kéfir avec des saucisses, il n'est pas du tout nécessaire d'utiliser une recette spéciale de pâte à crêpes. Il suffit d'y mettre moins de sucre et de faire la garniture à partir de cercles de saucisses bouillies.
Je suggère d'utiliser du saucisson de petit diamètre pour que le morceau reste intact et rentre dans la crêpe. Bien que de grosses saucisses puissent convenir, il est préférable de les couper en morceaux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la garniture. Alors la recette des crêpes au kéfir avec saucisses sera encore plus intéressante. Mais j'ai décidé de me passer du fromage. Et cela s'est avéré très savoureux. Mais l'essentiel ici est d'acheter des saucisses savoureuses et de haute qualité pour ne pas gâcher le plat.
Ingrédients:
- kéfir ou lait aigre – 1 cuillère à soupe,
- farine – 200-250 g,
- soda – ½ cuillère à café,
- œuf – 1 pièce,
- sucre – 1 cuillère à café,
- sel – ½ cuillère à café,
- huile végétale,
- saucisse bouillie (pour les enfants) – 200-250 g.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
Alors, préparons des crêpes aux saucisses. Commençons par préparer la pâte. Battez l'œuf dans un bol, ajoutez le sel et le sucre. 
Versez le soda éteint avec le kéfir dans un bol avec un œuf. Mélanger. 
Il ne reste plus qu'à ajouter de la farine. Ajoutez-le par petites portions en mélangeant bien d'abord avec un fouet, puis avec une cuillère. 
Épaississez la pâte à crêpes pour qu'elle ne coule pas de la cuillère. 
Préparons maintenant la garniture. Nous coupons la saucisse bouillie en disques, ni trop fins, ni trop épais. 
Faites chauffer la poêle en y versant une petite quantité d'huile végétale.
Étalez la pâte. Nous mouillons une cuillère dans l'eau puis récupérons la pâte avec. Nous faisons cela à chaque fois pour que la pâte se détache facilement. Ajoutez un peu de pâte pour réaliser des gâteaux plats et fins. 
Placez un morceau de saucisse bouillie sur chaque pain plat. S'il est gros, coupez-le en morceaux de la taille désirée. Vous pouvez également couper la saucisse en cubes ou en lanières. Déposer délicatement sur la pâte pour ne pas s'effriter. 
Et maintenant, nous recouvrons la saucisse d'une autre fine couche de pâte, en l'étalant avec une cuillère. Faire frire les crêpes avec les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsque le dessus de la pâte est sec et ne coule plus, vous pouvez la retourner. 
Faire frire de l'autre côté jusqu'à ce que ce soit cuit. Vous ne pouvez pas faire frire les crêpes à feu vif, car elles risquent de ne pas cuire à l'intérieur. 
Servez des crêpes au kéfir avec des saucisses chaudes, garnies de crème sure, ou vous pouvez vous en passer. C'est un excellent ajout au thé. 
Un bon petit-déjeuner et une collation complète pour toute la famille.
À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, j'ai obtenu 8 crêpes. 
Mais la taille d'un produit s'est avérée assez grande, comme deux crêpes ordinaires. Gardez donc à l'esprit que
