Comment pincer joliment les bords des raviolis avec un motif à chevrons. Comment faire des raviolis magnifiques et originaux, options de modélisation et astuces. Modélisation décorative de boulettes

Composé:
3,5 à 4 tasses de farine
1 oeuf
1 verre de liquide (lait + eau)
1 cuillère à café de sel

Mode de cuisson :
Je mesure la farine dans un bol, ajoute du sel et mélange bien le tout.
Dans un verre, battez un œuf à la fourchette.

J'ajoute aussi du lait tiède et de l'eau (je prends un peu plus d'eau que de lait), remue avec une fourchette.

Versez ce mélange dans la farine et pétrissez la pâte avec les mains.

Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau en raison de la différence entre les types de farine. Je prends mon temps pour bien pétrir la pâte tout de suite. Au début, je le rassemble en petit tas (jusqu'au moindre détail)

Et je le place dans un sac plastique pendant quelques heures (je le laisse sur la table à température ambiante).

Il y restera bien, deviendra plus doux et après cela, il sera plus facile de pétrir jusqu'à obtenir une consistance lisse. La pâte s'avère molle et élastique.

Divisez toute la pâte en portions (vous pouvez rouler le saucisson et la couper en 4 à 5 parties) et remettez-la dans le sac.

Ensuite, je forme chaque morceau avec mes mains en un gâteau plat.

Et après cela, je l'étale en couche avec un rouleau à pâtisserie et je découpe des morceaux ronds avec un verre. Je les fais grands (8-9 cm de diamètre), parce que... Lorsqu'elles sont pincées avec une tresse, la taille des boulettes diminuera.

Ajoutez la garniture et préparez la boulette comme d'habitude. Aujourd'hui, je l'ai mangé avec des pommes de terre et du chou.

Ensuite, nous allons à nouveau pincer la boulette, la rendant plus large et plus fine. Cela permet d'éviter que la tresse ne devienne trop épaisse et rugueuse.

Tenez la boulette en l'air d'une main et faites une queue de cochon de l'autre. Le pouce (au-dessus de la boulette) et l'index (sous la boulette) fonctionnent. Avec votre autre main, tournez la boulette dans le sens souhaité : dans mon cas, dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

Pour faciliter la photographie, j'ai réalisé la tresse avec ma main gauche. Et vous décidez vous-même comment cela vous conviendra le mieux... Je les sculpte tous les deux de la même manière.

Alors, commençons. Utilisez votre pouce pour soulever le coin

Appuyez bien dessus

Ça se passe comme ça

Pour éviter que la nouvelle pliure ne soit trop épaisse, appuyez à nouveau dessus du bout des doigts et en même temps retirez l'oreille (appelons-la ainsi conventionnellement).

À l'aide de votre pouce, soulevez l'oreille et enveloppez-la

Pincer (ou appuyer)

Je ne pense pas que cela vaut la peine de commenter chaque photo. Vous devriez le comprendre à partir de la photo. Lorsque vous sculptez, vous ne semblez pas remarquer comment chaque étape est effectuée. Maintenant, je vais écrire brièvement.

Après avoir plié le coin, appuyez fermement dessus, comme pour l'écraser avec les coussinets de votre index et de votre pouce, tout en le tirant simultanément sur le côté. Cela ressemble à une oreille que vous devez envelopper à nouveau. Et n'oubliez pas que ce n'est pas la main qui tresse la tresse qui bouge, mais la main qui tient la boulette qui la fait tourner.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Les raviolis sont le mets préféré de tous. Malheureusement, le plat ancien a complètement migré du camp d'origine vers celui acheté en magasin. Cependant, aucun produit fabriqué en usine ne peut se comparer au goût d'un plat fait maison, soigneusement préparé par les mains de la ménagère, c'est pourquoi les recettes pour faire des raviolis ont été et resteront populaires.

Types de boulettes à sculpter

Il existe deux types de préparation : manuelle et mécanique. La forme mécanique est limitée : si vous utilisez une machine, à part le carré, les produits de toute autre forme ne fonctionneront pas. Vous pouvez les faire rondes ou semi-circulaires avec vos mains, donc si non seulement le goût, mais aussi l'apparence sont importants pour vous, alors les options pour faire des raviolis à la main seront cent fois plus variées et plus riches.

Les ménagères préparent la masse à leur guise, molle ou dure, mais l'étalent très finement avec un rouleau à pâtisserie. La viande hachée est mélangée à partir de différents types de viande ou de champignons avec l'ajout de poivre et d'oignons frits, de poivre et de sel au goût, ajoutez de l'eau glacée, de l'huile et des herbes. Chaque femme au foyer décide elle-même comment faire des raviolis : des recettes familiales sont souvent utilisées. Si nous parlons des types de cuisine selon différentes recettes, nous pouvons conclure qu'elles sont toutes similaires. Les ingrédients de la pâte comprennent :

• eau;
• farine;
• une pincée de sel;
• œuf.

Appareil pour faire des boulettes

Pour ceux qui veulent gagner du temps, un appareil permettant de réaliser des raviolis à la maison vient à la rescousse. La mécanique est une machine : on y charge de la viande hachée et de la pâte, et on tourne la poignée. Cet appareil est bien car il régule l'épaisseur de la feuille, vous pouvez en faire une grande quantité d'un coup pour pouvoir en congeler la moitié. Le seul point négatif est le coût élevé par rapport aux autres appareils.

À la maison, ils travaillent manuellement, à l’aide d’un moule plat percé de trous en forme de nid d’abeilles : de plus, vous n’avez besoin que d’un rouleau à pâtisserie. Ce fabricant de boulettes vous aidera à préparer tout un lot à la fois. L'option la plus moderne est un appareil de cuisson manuel en provenance de Chine : il s'agit d'un moule en plastique qui ne fabrique qu'une seule pièce à la fois. L'un des avantages est le motif ajouré imprimé le long du contour.

Technique pour faire des boulettes

Il existe de nombreuses techniques pour préparer des raviolis, pour autant de femmes au foyer qu'il y en a. La meilleure façon de bien préparer des raviolis avec vos mains est la sibérienne. Il s'agit d'une recette simple à partir d'un cercle de pâte plié en deux : quelqu'un colle ensuite les extrémités ensemble pour faire une « oreille », quelqu'un le cuit tel quel, comme une boulette. Il existe de nombreuses options pour préparer des raviolis dans le monde - ce sont les Italiens avec des raviolis, les Chinois avec des « nids », les Géorgiens et le khinkali, le modak indien et bien plus encore.

Les moyens les plus abordables, mais inhabituels, par lesquels vous pouvez reconstituer votre collection culinaire sont intéressants : par exemple, les « sacs » - cette option ressemble à des manti, mais ils s'avèrent plus miniatures. Comment préparer des « sacs » ? Vous devez étaler un cercle de pâte, mettre de la viande hachée au milieu et l'envelopper en forme de sac. Une méthode « en étoile » similaire à celle-ci, mais plus élégante : pour cette forme on fait tout de la même manière que dans le premier cas, mais au lieu d'un sac on forme cinq bords égaux.

Comment faire des boulettes à la main

Les boulettes faites à la main passent de plus en plus au second plan, mais les femmes au foyer qui souhaitent chouchouter leur famille avec un plat délicieux doivent se rappeler quelques règles simples. Comment faire des raviolis sans tracas - la pâte que vous préparez y répondra. La condition principale est de bien le pétrir pour qu'il ne colle pas aux mains, et pour éviter que les bords ne se défont, trempez plus souvent vos doigts dans la farine et saupoudrez-en sur la table.

Comment faire rapidement des boulettes

La plupart des femmes au foyer sont empêchées de préparer un plat en pensant au temps qu'il faudra pour le préparer. Les chefs expérimentés savent que préparer rapidement des raviolis est une question d'un peu de pratique et de quelques secrets, et qu'aucune machine n'est nécessaire pour cela. L'essentiel est d'apprendre à couper rapidement des feuilles et à former des produits non pas un à la fois, mais en gros lots. Un coupe-pizza aidera à résoudre le problème de la réduction du temps. Il se distingue par une lame ronde qui coupe facilement la couche déroulée sans la ramasser :

• Coupez la couche étalée en longues bandes.
• Placer la viande hachée dans un sac en plastique dont un coin est coupé.
• Pressez la viande hachée d'un coup sur toute la longueur et recouvrez-la d'une deuxième bande.
• Nous découpons des carrés de la taille requise, puis vous pouvez les pincer.

Si vous n'avez pas de coupe-pizza, vous pouvez accélérer la tâche d'une autre manière :

• Nous plions la feuille roulée en accordéon et la coupons en morceaux de taille appropriée.
• Nous superposons les bandes obtenues et les coupons à nouveau. Cela vous aidera à obtenir rapidement des carrés égaux à partir d'un morceau de pâte.
• Nous pouvons en fabriquer des produits ronds, carrés ou même triangulaires.

Comment faire des raviolis magnifiquement

Modeler magnifiquement des raviolis nécessitera une certaine habileté. L'une des options de cuisson courantes consiste à former une « queue de cochon » le long du bord. Comment cuisiner:

1. Donnez à la pâte une forme régulière.
2. Ensuite, on enveloppe un petit morceau sur le côté déjà moulé.
3. Appuyez légèrement.
4. Un pas, une pincée.
5. Enfin, collez les bords ensemble pour former un cercle. La « queue de cochon » sera visible même après la cuisson.

"Fleurs" est une autre option pour décorer joliment les raviolis. Comment emballer des boulettes pour obtenir une fleur :

1. Déroulez le cercle.
2. Nous formons 5 bords en pliant les bords.
3. Nous retournons le pentagone obtenu, mettons la viande hachée au milieu, la collons ensemble, formant à nouveau cinq bords basés sur ceux déjà obtenus.
4. A la fin, on détourne les bords et on voit une belle fleur, comme sur la photo.

Comment faire des petites boulettes

Souvent, même avec le plat le plus délicieux, les mangeurs difficiles se plaignent du fait que le volume est trop important. Pendant la cuisson, il est difficile de déterminer à l'œil nu quelle taille découper le fond de pâte, et par conséquent la taille finit par être trop grande. Des moules spéciaux d'un diamètre de 10 mm ou plus vous aideront à réaliser de petites boulettes. Si vous n'avez pas de moule, vous pouvez utiliser un verre ordinaire.

Comment faire des raviolis chinois

La version chinoise du plat diffère par les garnitures, la forme, la taille et les accompagnements avec lesquels il est servi. Le plat le plus célèbre est semblable aux manti, sous forme de sacs. Il existe des options liées avec des plumes d'oignon vert. Chaque Russe connaît un type de raviolis chinois. La technique des « oreilles d'ours » y est également populaire, avec laquelle les Russes sont très familiers. Toutes ces méthodes sont compliquées, il est donc préférable de regarder une vidéo ou une photo de formation sur la façon de sculpter correctement pour que tout se passe bien. Vous pouvez préparer des raviolis chinois des manières suivantes :

• Relevez les bords. Collez ensuite le long des bords.
• Les bords sont froncés en haut, collés ensemble au milieu. Le résultat est trois côtés, grâce auxquels le produit ressemble à un triangle soigné.
• La province du Sichuan est célèbre pour son plat en forme d’enveloppe ouverte. Pour ce faire, pliez un morceau carré de pâte en diagonale. Les bords du triangle sont fixés et les coins à la base sont repliés vers le centre.

Comment faire des raviolis sur une machine à raviolis

Faire des boulettes à l'aide d'une machine à boulettes simplifie grandement la tâche des ménagères pendant la cuisson. L'appareil de cuisine vous aide à préparer environ 40 produits identiques et soignés en même temps. Si nous parlons d'un simple fabricant de boulettes, composé d'un moule percé de trous, vous aurez alors besoin de deux feuilles de pâte, pétries de la manière habituelle, et de viande hachée. Nous le préparons également à votre goût. Le reste de la technologie est simple.

Chaque femme au foyer veut montrer ses talents culinaires et servir à table uniquement le plat le plus délicieux, le plus appétissant et le plus beau. Les raviolis ne font pas exception, c'est pourquoi lors de leur préparation, il est important de comparer le goût et l'apparence, car même le plat le plus délicieux ne sera pas appétissant sans une apparence soignée.

Pour que le goût corresponde à l'apparence, vous devez choisir les bons ingrédients pour le plat, de la farine à la garniture : baies, pommes de terre, fromage cottage et même viande.

• Appareil pour faire des boulettes en plastique
• Appareil de modelage des métaux
• Treillis en forme de boulette en plastique
• Forme de boulette en treillis métallique

Le secret d'une délicieuse pâte à raviolis réside dans chaque famille. Certaines personnes préparent une garniture spéciale, d'autres utilisent une recette éprouvée de grand-mère et d'autres encore accordent toute l'attention à la pâte, car elle constitue la base de véritables raviolis délicieux.

Ensemble de produits pour la cuisine

• 3 tasses de farine ;
• 1 verre d'eau ou de lait ;
• 2 œufs de poule ;
• 1 pincée de sel.

Recette

1. Vous devez prendre un bol profond dans lequel tamiser la quantité de farine requise. Il faut tamiser pour qu'elle soit saturée d'oxygène, la pâte sera alors plus aérée.
2. On fait une petite dépression dans la farine, dans laquelle on bat les œufs un à un.
3. Mélangez du lait ou de l'eau avec du sel. Les cristaux doivent se dissoudre, la pâte sera alors uniformément salée.
4. Versez de l'eau salée (lait) dans l'œuf et commencez à pétrir la pâte pour les boulettes.
5. La pâte doit être soigneusement pétrie pour qu'elle soit souple et molle ; si nécessaire, ajouter de la farine pendant le processus. La pâte finie doit reposer sur la table. Cela prendra environ 40 minutes, après quoi vous pourrez commencer à faire des raviolis.

Comment faire des raviolis ?

Normalement pour faire des dumplings vous aurez besoin de :

• Pâte pour boulettes;
• Remplissage;
• farine pour saupoudrer.

Conseil: Si nous avons affaire à des baies, la croûte doit être un peu plus épaisse afin que le jus des baies ne trempe pas la pâte.

Il existe de nombreuses options pour préparer des boulettes - tout dépend de votre imagination et du temps libre. Impliquez toute la famille et vous passerez une merveilleuse soirée, couronnée par un repas délicieux et joliment présenté. Apprenons donc à préparer de belles raviolis de plusieurs manières à la fois.

Il existe différents types de boulettes, tout dépend de la garniture et de leur apparence, selon la façon dont l'hôtesse les décorera - les enveloppera ou les pincera joliment. Avant de réfléchir à la manière de préparer correctement des boulettes et aux méthodes les plus pratiques, vous devez prendre en compte plusieurs nuances importantes, sans lesquelles rien ne peut fonctionner :

• pétrir la pâte longuement (au moins 10 minutes) jusqu'à ce que les grosses bulles d'air à l'intérieur disparaissent ;
• pour une plus grande élasticité de la pâte, vous pouvez y ajouter un peu d'huile végétale ;
• après le pétrissage, mettre la pâte dans un endroit chaud (ou au réfrigérateur, selon les instructions de la recette) pendant environ une demi-heure pour que le gluten se disperse et que la pâte devienne encore plus élastique ;
• pour une meilleure réalisation du modelage artistique, réaliser des cercles identiques (légèrement plus grands que sur des raviolis), en étalant la pâte en une large couche ;
• Si la garniture a coulé sur les bords de la pâte et qu'elle ne veut pas coller, saupoudrez généreusement les bords de la boulette de farine et essayez de la modeler à nouveau.

Tresse traditionnelle

La façon classique de faire des raviolis avec des pommes de terre est de faire une tresse. C’est rapide, beau et les produits eux-mêmes ont moins tendance à se désagréger à la cuisson. Tout le monde ne peut pas pincer magnifiquement une boulette. À première vue, cette option de sculpture peut paraître compliquée, mais en quelques minutes vous deviendrez un véritable professionnel de la sculpture de raviolis avec une tresse.

Préparation

1. Étalez la pâte en une grande couche et réalisez des cercles identiques avec un verre ou un moule spécial. Le diamètre doit être d'au moins 8 cm, car il faut tenir compte de l'espace pour la queue de cochon.
2. Étalez la garniture.
3. Si vous êtes droitier : prenez le cercle rempli dans votre main gauche et pliez-le en deux (si vous êtes gaucher, vice versa).
4. Avant de réaliser les raviolis avec une tresse, reliez fermement les bords de la pâte. Passez deux fois sur le bord pour rendre la base de la tresse plus fine et plus large afin qu'elle soit plus facile à façonner et pas trop épaisse (une tresse épaisse peut ne pas cuire à travers).
5. Pliez un coin avec votre pouce et votre index (pouce en haut, index en bas), et cela créera une « oreille ».
6. Pliez à nouveau le bord de « l’oreille » et vous obtiendrez une nouvelle « oreille ». Il faut appuyer assez fort pour qu'elle soit belle et que la tresse ne se défait pas à la cuisson.
7. De cette façon, continuez à modeler jusqu'à l'autre coin de la boulette. Le résultat final devrait être une belle tresse.
8. Pendant le "tissage", ne bougez pas la main avec laquelle vous pliez le bord, mais celle dans laquelle vous tenez la boulette (si vous êtes droitier, elle tournera dans le sens des aiguilles d'une montre) - de cette façon, la main du tissage fonctionnera plus facilement, et les liens de modélisation s'avéreront les plus identiques possibles.

Si vous souhaitez une tresse plus délicate, réalisez les clips plus souvent et la tresse sera plus petite (comme sur la photo et la vidéo). Ne vous découragez pas si vous ne parvenez pas à réaliser une tresse parfaite sur vos dumplings du premier coup. Quelques dumplings et vous apprendrez rapidement à réaliser une tresse classique.

Version originale étape par étape

La forme traditionnelle des raviolis est semi-lunaire. Mais personne ne nous interdit de le rendre, par exemple, rond, et en même temps de le décorer avec le même galon traditionnel.

Cuisiner étape par étape

1. Étalez la pâte en une fine couche et découpez des cercles égaux avec un verre.
2. Prenez un cercle dans votre main, mettez-y la garniture et recouvrez avec le deuxième cercle.
3. Moulez fermement les bords du produit en cercle.
4. Vous pouvez maintenant tordre les boulettes de la même manière que les boulettes demi-lunaires ordinaires : pliez une section en appuyant fermement dessus, puis le coin suivant, et ainsi de suite en cercle.

Chevrons

Le beau modelage des raviolis ne se limite pas à la tresse habituelle. Il existe une autre façon de pincer joliment les boulettes : c'est un arbre de Noël. À propos, cette méthode peut être utilisée pour faire non seulement des boulettes, mais aussi des manti et des boulettes.

Préparation

1. Réalisez une fine couche de pâte. Coupez-le en cercles égaux à l'aide d'une tasse de taille appropriée ou d'un moule spécial.
2. Prenez un cercle de pâte dans votre main et placez la garniture au milieu. N’en mettez pas trop, surtout si vous faites ce genre de modelage pour la première fois. Il est préférable de sculpter au poids - de cette façon, les produits s'avèrent beaucoup plus soignés que sur la planche.
3. Faites le premier pincement de la manière habituelle et poussez-le un peu à l'intérieur du cercle.
4. Saisissez un bord du cercle, pincez-le et tirez-le vers le centre en le collant au premier pincement.
5. Faites de même avec le bord opposé - saisissez, pincez et collez au centre.
6. Avancez progressivement le long de la couture médiane de la boulette. Autrement dit, vous n'avez pas toujours besoin de fixer les bords au premier pli, mais uniquement au précédent du côté opposé.

Voie rapide

Vous pouvez rapidement faire des boulettes à la main d'une manière très simple, mais les produits eux-mêmes seront très jolis.

Préparation

1. Abaisser la pâte en une couche oblongue (forme ovale allongée).
2. Au centre de cette couche, à l'aide d'une cuillère à café, répartissez la garniture en boules à une distance d'environ 3 cm les unes des autres.
3. Pliez la couche en deux dans le sens de la longueur. Vous devriez vous retrouver avec une saucisse avec des boules de garniture à l'intérieur.
4. Scellez les bords libres autour des boules.
5. À l'aide d'un verre, coupez soigneusement en portions égales sans toucher à la garniture. Vous pouvez également le couper avec un couteau - vous obtiendrez alors des boulettes carrées originales.

Une autre option pour pincer joliment les boulettes sans passer beaucoup de temps : il suffit de mouler un cercle avec la garniture pour en faire une boulette en forme de croissant et de le traverser avec un couteau frisé pour pâtés. C'est très rapide et non moins beau.

Mais rappelez-vous que savoir et être capable de réaliser magnifiquement des raviolis fourrés sucrés ou salés ne suffit pas. Les garnitures peuvent être différentes et chacune d'elles peut couler si la pâte n'est pas correctement enveloppée dans la boulette. L'essentiel est que le plat soit toujours savoureux, et le modelage artistique décorera avantageusement votre chef-d'œuvre et incitera certainement votre ménage à en redemander.

Faire des boulettes est une tâche fastidieuse et qui prend du temps. Mais si vous avez les compétences et l'expérience, le processus de cuisson peut apporter un plaisir incroyable, surtout lorsqu'il n'est pas fait seul, mais rassemble toute la famille à table.

Il y a des familles où faire des raviolis est tout un rituel : l'un pétrit la pâte, un autre l'étale, un troisième découpe des cercles pour les futurs raviolis, un quatrième prépare la garniture. Eh bien, tout le monde s'assoit ensemble à une grande table et le mannequinat commence, accompagné de conversations familiales agréables, calmes et chaleureuses.

De telles soirées gastronomiques contribuent à maintenir une atmosphère psychologique saine au sein de la famille. Tous ses membres communiquent entre eux en même temps, ce qui est assez rare dans notre vie trépidante : soit papa doit aller travailler, puis maman doit laver le sol, puis grand-mère doit regarder une série télévisée, et Masha doit faire ses devoirs et Vanya doit attraper un club.

Il s’avère donc que les membres du ménage ne parviennent souvent pas à communiquer ensemble en même temps. Mais en faisant des boulettes, que vous le vouliez ou non, il faut quand même communiquer. Faire des raviolis n’est donc pas seulement une activité amusante, mais contribue également à réunir tous les membres de la famille de manière conviviale. Eh bien, il n’est pas du tout nécessaire de parler de goût ! Tout le monde aime les raviolis ! L’essentiel est qu’ils soient faits maison et non achetés en magasin. Passons donc directement à la sculpture elle-même.

Comment faire des boulettes

Les boulettes sont composées de deux éléments : la pâte et la garniture. Vous devez d'abord préparer la garniture, puis préparer la pâte. Si vous procédez dans un ordre différent, pendant que vous préparez la garniture, la pâte peut devenir aérée et durcir, et il sera alors difficile de la coller ensemble.

Contrairement aux raviolis, dont la garniture est principalement constituée de viande, les raviolis sont préparés avec différentes garnitures.

Types de remplissage :

• pomme de terre classique. Mélanger la purée de pommes de terre bouillies (sans ajouter d'eau ni de lait) avec des oignons frits dans de l'huile végétale ;
• pomme de terre et viande. Râpez les pommes de terre crues et mélangez-les avec la viande hachée crue ;
• fromage blanc. Broyer le fromage cottage avec le sucre cristallisé et l'œuf cru ;
• baie Ces boulettes sont bonnes en été, lorsque les fraises mûrissent dans le jardin, les cerises et les abricots mûrissent. Retirez les graines des baies lavées, égouttez l'excès de jus et mélangez avec le sucre.

Après avoir choisi la garniture et l'avoir préparée, préparez la pâte. Il se compose de produits simples : œufs, eau et farine. Le secret ici est un mélange minutieux. Plus vous le pétrirez longtemps, plus il deviendra élastique.

Lorsque la pâte est pétrie, coupez-en un morceau. Cachez le reste dans un bol sous un torchon, ou mieux encore, sous un film alimentaire. De cette façon, il ne durcira pas. Roulez la partie coupée en une fine couche avec un rouleau à pâtisserie. A l'aide d'un verre, découpez des cercles pour les raviolis. Ne jetez pas les cercles restants, mais ramassez-les, pétrissez-les, étalez-les à nouveau et découpez d'autres cercles.

Et maintenant que tous les ingrédients culinaires sont prêts, passons au modelage lui-même.

Modélisation décorative de boulettes

Les vraies boulettes faites maison ressemblent à une véritable œuvre d'art.

Bien sûr, vous pouvez préparer des boulettes ordinaires plus rapidement en plaçant simplement la garniture au centre des cercles de pâte et en scellant les bords. Mais si vous voulez obtenir un plaisir esthétique, il faudra essayer un peu.

Former la boulette :

1. Prenez le morceau de pâte.
2. Placez la garniture au centre afin qu'elle n'atteigne pas les bords.
3. Pliez la boulette en deux et appuyez fermement sur les bords avec deux doigts pour que la garniture ne sorte pas.
4. Ensuite, en partant du bord, tirez le bord de la boulette avec deux doigts, tournez-la, tirez-la vers l'arrière, le centimètre suivant la tord également, et ainsi de suite.

À la fin de ces manipulations, vous devriez avoir un beau bord en spirale.

Placez les boulettes moulées sur une planche à découper ou une assiette farinée et mettez-les au congélateur.

Cuisson des boulettes

Lorsque toutes les boulettes sont moulées, il ne reste plus qu'à les cuisiner et à les manger. Pour les cuire, vous devez d'abord faire bouillir de l'eau dans une casserole et y ajouter du sel. Et puis jetez les boulettes dans l'eau bouillante. Vous devez cuire environ 10 minutes. Les raviolis sont généralement servis avec de l'huile de tournesol, du beurre ou de la crème sure. Vous pouvez faire revenir l'oignon dans de l'huile végétale et le verser sur les raviolis.

Les raviolis doivent être cuits juste avant de servir afin qu'ils soient frais et chauds. Tous les membres de la famille accoureront à l'odeur parfumée et il ne restera aucune trace des boulettes.

Mais bien sûr, il ne faut pas manger des dumplings tous les jours. Ce n'est toujours pas un plat diététique, même s'il est très savoureux. Il ne faut donc pas en abuser. Vous pouvez cependant vous faire plaisir une fois par mois.

Bon appétit et soirées familiales tranquilles et cosy !