Filet de pangasius cuit au four. Comment faire cuire le pangasius au four. Escalopes de pangasius

Ce poisson est excellent pour cuisiner divers plats à partir de celui-ci : soupes, soupes de poissons, ragoûts, etc. Mais l'un des plats les plus courants et les plus populaires est le poisson frit et cuit au four. De plus, pour l'acheter, et à un prix abordable, il n'y a aucun problème. Par conséquent, les femmes au foyer en cuisinent souvent quelque chose de savoureux et de sain. Nous allons maintenant commencer à maîtriser le filet de pangasius. La recette, comme il est déjà clair, n'en est pas une, nous allons donc essayer de cuisiner de différentes manières. Et nous servirons avec des pommes de terre bouillies et des herbes.

Recette numéro 1 : cuire le pangasius en papillote

Ingrédients: filet de poisson - 0,5 kg, carottes - une pièce, oignons - un oignon, assaisonnement pour poisson, fromage à pâte dure - 70 grammes, une pincée de sel.

Ce poisson, qu'on appelle aussi la sole, est assez gras, mais parfois, par exemple le week-end, on peut le cuisiner. De plus, cela ne prend pas beaucoup de temps. Eh bien, cuisons le filet de pangasius.

Recette pour la cuisson en papillote

1. Nous sortons le poisson du congélateur, le laissons fondre à température ambiante. Couper en cinq morceaux. Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes.
2. Nous déplions le papier d'aluminium, posons l'oignon dessus. Ce sera la première couche.
3. Mettez le filet dessus, saupoudrez d'épices et de sel.
4. Disposez les carottes.
5. Râpez le fromage et mettez-le sur la dernière couche.
6. Nous pinçons les sacs en aluminium par le haut, tout en essayant de nous assurer que le papier d'aluminium ne touche pas le fromage.
7. Nous allumons le four, le chauffons à 180 degrés et y envoyons le poisson enveloppé posé sur une plaque à pâtisserie.
8. Nous le faisons cuire pendant 40 minutes à la même température.
9. Sortir du four, laisser reposer quelques minutes et déplier délicatement. Un délicieux filet de pangasius (recette - au four et papier d'aluminium) est prêt. Transférer dans une assiette avec des légumes et servir.

Recette numéro 2 : retour au four

Ingrédients requis: un kilogramme de filet de poisson, carottes - deux morceaux, œufs de poule - deux morceaux, oignons - trois têtes, farine - 200 grammes, beurre - deux grandes cuillères, mayonnaise - une cuillère à soupe, poivre noir moulu, assaisonnement pour poisson, sel.

Et maintenant la cuisson du filet de pangasius. La recette de la pâtisserie, mais plus compliquée que la première :

1. Nous coupons l'oignon pelé en rondelles, trois carottes sur une râpe grossière. Battez les œufs au fouet, puis salez-les. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière. Nous coupons le filet de notre poisson en portions, le roulons dans la farine, le trempons dans un mélange d'œufs - et dans une poêle, le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Préparez un plat allant au four en le graissant avec du beurre ou de la matière grasse. Nous avons étalé sur la partie inférieure de l'oignon, le filet de poisson frit et le reste de l'oignon.
3. Nous définissons une carotte tout en haut, graissons toute la couche de surface avec de la mayonnaise, saupoudrons d'assaisonnement, saupoudrons d'eau et l'envoyons au four, préchauffé à une température de 160-180 degrés. Cuire au four pendant 25 minutes, littéralement 2-3 minutes avant la préparation, saupoudrer de fromage.

Recette numéro 3 : pangasius en pâte

Le plat préparé de la manière décrite ci-dessous s'avère savoureux et, de plus, il n'est pas particulièrement compliqué.

Ingrédients: poisson - 0,5 kg, œufs - trois morceaux, lait - 200 mg, huile végétale, farine - 200 grammes, poivre noir moulu, épices, sel.

Commençons la cuisson du filet de pangasius. Recette - frire dans la pâte :

1. Nous décongelons notre filet, le coupons en portions, le poivre, le sel, ajoutons des épices et laissons mariner pendant 30 minutes.
2. Nous préparons la pâte, pour laquelle nous battons le lait avec les œufs et le sel, ajoutons la farine et remuons jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
3. Versez de l'huile végétale dans une poêle à frire, essayez d'en avoir plus, comme de la friture, chauffez-la fortement et mettez-y des morceaux de filet après les avoir trempés dans la pâte.
4. Nous faisons frire le pangasius jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

Recette numéro 4 : cuisson du pangasius aux champignons

Si vous ajoutez des champignons à une recette de cuisine standard, vous serez vraiment étonné du goût exquis. Un tel plat convient non seulement à un dîner de famille ordinaire, mais prendra la place qui lui revient lors d'un festin festif.

Ingrédients requis: 0,5 kg de filet, champignons - 300 grammes, fromage à pâte dure - 100 grammes, oignon - un oignon, poivre, sel, deux cuillères à soupe d'huile végétale et un manchon de cuisson.

Cuisson du filet de pangasius, recette de cuisine - aux champignons au four :

1. Nous frottons le poisson avec des épices et du sel, faisons mariner 30 minutes au réfrigérateur.
2. Champignons, lavés et pelés, coupés en fines tranches.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
4. Nous mettons les champignons dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée et les faisons frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ajouter ensuite l'oignon et faire revenir encore 5 à 7 minutes.
5. Nous mettons le filet de poisson, l'oignon aux champignons et le fromage, préalablement râpés, dans la manche. Nous envoyons 30 minutes au four, chauffé à 200-220 degrés. Ensuite, nous donnons 15 à 20 minutes pour marcher, ouvrir la manche et servir.

Recette numéro 5 : filet de pangasius à la mijoteuse

Ce plat est parfait pour un dîner léger. Et la croûte de fromage soulignera bien le goût du filet, qui est trempé dans de la crème sure. Pour les épices, vous pouvez ajouter des herbes sèches ou des herbes fraîches.

Ingrédients: 0,5 kg de poisson, un oignon, une carotte, 150 grammes de crème sure 10%, 100 grammes de fromage russe, herbes, sel.

Nous ferons cuire le filet de pangasius dans une mijoteuse. Il existe différentes recettes, choisissez-en une :

1. On décongèle le poisson, on le rince à l'eau courante, strictement froide, et on le sèche avec du papier absorbant.
2. Hachez finement l'oignon et les herbes, râpez grossièrement les carottes.
3. Lubrifiez la poêle multicuiseur avec du beurre ou de l'huile végétale, mettez-y le filet, salez et poivrez-le, saupoudrez de carottes, d'oignons et d'herbes.
4. Versez la crème sure et allumez l'appareil pour la cuisson. Au bout de 20 minutes, saupoudrer le plat de fromage râpé. Cuire encore 15 minutes et servir. Bon appétit!

Souvent, lors d'une fête festive, vous pouvez voir du poisson cuit au four. Pangasius au four s'avère très savoureux, l'arôme du plat est incroyable!

Bien que ce poisson n'appartienne pas aux espèces nobles de la vie marine, il peut aussi décorer votre table.

Si le poisson a été élevé dans de bonnes conditions et possède les certificats de qualité nécessaires, il ne fait aucun doute que la viande sera bonne pour votre santé, car elle contient des vitamines A, B, E, C.

Il y a aussi du sodium, du potassium, du calcium, du fer, du magnésium, du zinc et d'autres acides aminés précieux. Une telle viande sera utile à utiliser en cas de maladies du système cardiovasculaire, avec un problème avec le système musculo-squelettique.

De plus, le poisson pangasius est utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Mais il existe aussi des cas d'intolérance individuelle, alors il ne peut pas être utilisé, comme dans le cas d'une allergie aux produits de la pêche. Pour tous les autres, des recettes de plats de poisson seront utiles !

Cuisson du poisson en papillote

Bien sûr, pour préparer ce plat, vous devez prendre un filet ou un steak de pangasius. Quatre morceaux de filet suffiront. De plus, prenez 300 gr. champignons frais, deux oignons, un blanc d'oeuf, du persil frais et un peu de beurre. Les épices sont prises à votre discrétion, vous pouvez prendre un assaisonnement universel pour le poisson ou simplement du sel et du poivre - c'est déjà une question de goût. Mais l'essentiel est que les plats de pangasius se révèlent très sains et, en plus, peu caloriques, surtout si vous faites cuire le poisson dans du papier d'aluminium.

Séparez le blanc d'œuf du jaune et battez-le dans un petit bol, ajoutez le persil haché, mélangez. Saler au goût et réfrigérer pendant quinze minutes. Épluchez les oignons et les champignons, rincez, coupez en rondelles moyennes et mettez dans une poêle avec un morceau de beurre fondu. Faites frire à feu doux pendant quinze minutes, en ajoutant du sel uniquement à la toute fin de la friture.

Il est maintenant temps d'apprendre à cuisiner le filet de pangasius. Tout d'abord, rincez le poisson, puis posez-le sur une feuille de papier d'aluminium, assaisonnez avec des épices et des épices, saupoudrez d'huile sur le dessus. Quelqu'un préfère saupoudrer de jus de citron, le poisson deviendra alors encore plus parfumé.

Garnir chaque morceau de poisson d'un mélange de protéines avec des herbes et des légumes. Envelopper dans du papier d'aluminium. Cuire les filets de pangasius au four à température moyenne. Le poisson cuit très rapidement - vingt minutes suffiront pour qu'il devienne mou et ne s'effondre pas, cela est également facilité par le fait qu'il est cuit dans du papier d'aluminium. Sortez immédiatement le plat du four, n'attendez pas qu'il y refroidisse.

C'est si facile de cuisiner du poisson pangasius. Vous pouvez servir le plat avec une salade de légumes frais. D'ailleurs, des recettes existent pour ça, afin d'y apporter quelques changements. Au lieu de carottes, de champignons et d'oignons, vous pouvez utiliser des ingrédients complètement différents !

Cuisiner du poisson avec des légumes

Selon cette recette, nous allons cuire des filets non en papillote. Mais ce ne sera pas moins savoureux! Le pangasius cuit au four avec des légumes peut être qualifié de plat universel - il est facile à préparer, il s'avère incroyablement savoureux et satisfaisant. Encore une fois, vous n'avez pas besoin de cuire le plat pendant longtemps, c'est la beauté des plats de poisson.

Les recettes sont variées, dans ce cas, il faut prendre 400 gr. filet de pangasius, 150 gr. Fromage Adyghe, 200 gr. pommes de terre, deux œufs et deux cuillères à soupe de crème sure. Parmi les légumes, vous pouvez toujours prendre un oignon, des carottes, des tomates, des poivrons et du céleri frais. Puisque nous avons une recette de pangasius avec des légumes, 100 gr ne seront pas superflus. Chou chinois.

Alors, comment cuisiner le pangasius avec des légumes ? Tout d'abord, préparons les composants nécessaires du plat. Nous allons à nouveau cuire le filet de ce poisson au four, et il vaut mieux ne pas le prendre avec des os pour de telles recettes. Épluchez les carottes et frottez-les sur une grande râpe, traitez le reste des légumes (pelez, rincez) et coupez-les en morceaux arbitraires de taille moyenne, comme pour le ragoût de légumes.

Mettez les légumes dans une poêle, versez l'huile végétale, mélangez et faites revenir environ cinq minutes à feu moyen. Mettez ensuite les légumes dorés dans un moule, posez les morceaux de poisson dessus.

Saupoudrer de toutes les épices de votre choix. L'ail séché est très bon pour le poisson et les pommes de terre au four.

Battez les œufs de poule avec la crème sure, remplissez soigneusement le poisson avec ce mélange. Saupoudrez de fromage Adyghe - ne l'épargnez pas, le plat s'avère beaucoup plus savoureux avec! Le filet de pangasius au four deviendra non seulement savoureux, mais aussi beau si vous battez quelques œufs de caille sur le dessus pour la décoration.

Cuire le pangasius avec des pommes de terre à deux cents degrés. Cuire au four environ trente à quarante minutes en tenant compte du fait que le four doit être préalablement préchauffé. Le temps de cuisson exact variera en fonction de votre four, de la taille de la casserole et des morceaux de légumes.

Tout, pangasius cuit au four, n'a pas besoin d'accompagnement, dans ce cas, les légumes agissent comme tel. Il s'avère un plat copieux et parfumé qui vous étonnera par son goût, et les ménages voudront voir plus souvent de tels poissons sur leur table !

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Filet de pangasius au four

Pour cuire un filet de pangasius au four, il vous faudra :

oignon - 1-2 pièces;

filet de pangasius - 550 g;

sel, assaisonnement pour poisson - au goût;

fromage à pâte dure - 120 g.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mettez l'oignon pelé, coupé en rondelles, mettez sur le papier d'aluminium.

Si le filet de pangasius est congelé, il doit être décongelé, lavé et séché. Râper le filet avec du sel, assaisonner pour le poisson de tous les côtés et mettre sur l'oreiller d'oignon.

Enveloppez le filet de pangasius avec des oignons dans du papier d'aluminium et envoyez-le au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Ensuite, dépliez le papier d'aluminium, frottez le poisson avec du fromage à pâte dure râpé et mettez-le au four pendant 10 minutes supplémentaires (jusqu'à ce qu'une croûte de fromage appétissante se forme).

Filet de pangasius exceptionnellement délicieux, cuit au four, mis sur un plat avec des oignons et servi chaud. Le riz est idéal comme plat d'accompagnement pour ce poisson.

Bon appétit!

Moyen:

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Comment faire cuire le pangasius au four ?

Souvent, lors d'une fête festive, vous pouvez voir du poisson cuit au four. Pangasius au four s'avère très savoureux, l'arôme du plat est incroyable!

Bien que ce poisson n'appartienne pas aux espèces nobles de la vie marine, il peut aussi décorer votre table.

Propriétés utiles du poisson

Si le poisson a été élevé dans de bonnes conditions et possède les certificats de qualité nécessaires, il ne fait aucun doute que la viande sera bonne pour votre santé, car elle contient des vitamines A, B, E, C.

Il y a aussi du sodium, du potassium, du calcium, du fer, du magnésium, du zinc et d'autres acides aminés précieux. Une telle viande sera utile à utiliser en cas de maladies du système cardiovasculaire, avec un problème avec le système musculo-squelettique.

De plus, le poisson pangasius est utile pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Mais il existe aussi des cas d'intolérance individuelle, alors il ne peut pas être utilisé, comme dans le cas d'une allergie aux produits de la pêche. Pour tous les autres, des recettes de plats de poisson seront utiles !

Cuisson du poisson en papillote

Bien sûr, pour préparer ce plat, vous devez prendre un filet ou un steak de pangasius. Quatre morceaux de filet suffiront. De plus, prenez 300 gr. champignons frais, deux oignons, un blanc d'oeuf, du persil frais et un peu de beurre. Les épices sont prises à votre discrétion, vous pouvez prendre un assaisonnement universel pour le poisson ou simplement du sel et du poivre - c'est déjà une question de goût. Mais l'essentiel est que les plats de pangasius se révèlent très sains et, en plus, peu caloriques, surtout si vous faites cuire le poisson dans du papier d'aluminium.

Séparez le blanc d'œuf du jaune et battez-le dans un petit bol, ajoutez le persil haché, mélangez. Saler au goût et réfrigérer pendant quinze minutes. Épluchez les oignons et les champignons, rincez, coupez en rondelles moyennes et mettez dans une poêle avec un morceau de beurre fondu. Faites frire à feu doux pendant quinze minutes, en ajoutant du sel uniquement à la toute fin de la friture.

Il est maintenant temps d'apprendre à cuisiner le filet de pangasius. Tout d'abord, rincez le poisson, puis posez-le sur une feuille de papier d'aluminium, assaisonnez avec des épices et des épices, saupoudrez d'huile sur le dessus. Quelqu'un préfère saupoudrer de jus de citron, le poisson deviendra alors encore plus parfumé.

Garnir chaque morceau de poisson d'un mélange de protéines avec des herbes et des légumes. Envelopper dans du papier d'aluminium. Cuire les filets de pangasius au four à température moyenne. Le poisson cuit très rapidement - vingt minutes suffiront pour qu'il devienne mou et ne s'effondre pas, cela est également facilité par le fait qu'il est cuit dans du papier d'aluminium. Sortez immédiatement le plat du four, n'attendez pas qu'il y refroidisse.

C'est si facile de cuisiner du poisson pangasius. Vous pouvez servir le plat avec une salade de légumes frais. D'ailleurs, des recettes existent pour ça, afin d'y apporter quelques changements. Au lieu de carottes, de champignons et d'oignons, vous pouvez utiliser des ingrédients complètement différents !

Cuisiner du poisson avec des légumes

Selon cette recette, nous allons cuire des filets non en papillote. Mais ce ne sera pas moins savoureux! Le pangasius cuit au four avec des légumes peut être qualifié de plat universel - il est facile à préparer, il s'avère incroyablement savoureux et satisfaisant. Encore une fois, vous n'avez pas besoin de cuire le plat pendant longtemps, c'est la beauté des plats de poisson.

Les recettes sont variées, dans ce cas, il faut prendre 400 gr. filet de pangasius, 150 gr. Fromage Adyghe, 200 gr. pommes de terre, deux œufs et deux cuillères à soupe de crème sure. Parmi les légumes, vous pouvez toujours prendre un oignon, des carottes, des tomates, des poivrons et du céleri frais. Puisque nous avons une recette de pangasius avec des légumes, 100 gr ne seront pas superflus. Chou chinois.

Alors, comment cuisiner le pangasius avec des légumes ? Tout d'abord, préparons les composants nécessaires du plat. Nous allons à nouveau cuire le filet de ce poisson au four, et il vaut mieux ne pas le prendre avec des os pour de telles recettes. Épluchez les carottes et frottez-les sur une grande râpe, traitez le reste des légumes (pelez, rincez) et coupez-les en morceaux arbitraires de taille moyenne, comme pour le ragoût de légumes.

Mettez les légumes dans une poêle, versez l'huile végétale, mélangez et faites revenir environ cinq minutes à feu moyen. Mettez ensuite les légumes dorés dans un moule, posez les morceaux de poisson dessus.

Saupoudrer de toutes les épices de votre choix. L'ail séché est très bon pour le poisson et les pommes de terre au four.

Battez les œufs de poule avec la crème sure, remplissez soigneusement le poisson avec ce mélange. Saupoudrez de fromage Adyghe - ne l'épargnez pas, le plat s'avère beaucoup plus savoureux avec! Le filet de pangasius au four deviendra non seulement savoureux, mais aussi beau si vous battez quelques œufs de caille sur le dessus pour la décoration.

Cuire le pangasius avec des pommes de terre à deux cents degrés. Cuire au four environ trente à quarante minutes en tenant compte du fait que le four doit être préalablement préchauffé. Le temps de cuisson exact variera en fonction de votre four, de la taille de la casserole et des morceaux de légumes.

Tout, pangasius cuit au four, n'a pas besoin d'accompagnement, dans ce cas, les légumes agissent comme tel. Il s'avère un plat copieux et parfumé qui vous étonnera par son goût, et les ménages voudront voir plus souvent de tels poissons sur leur table !

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Comment faire cuire le pangasius

Femmes » Cuisine » Recettes » Plats chauds

Le pangasius est un poisson d'eau douce plutôt inhabituel qui vit naturellement à un seul endroit. C'est le fleuve Mékong en Asie de l'Est. Il est connu pour être l'un des réservoirs les plus pollués au monde, c'est pourquoi le pangasius qui y vit a acquis la réputation de poisson "sale". Cependant, cette réputation est complètement fausse. Dans des volumes industriels, ce poisson est élevé dans des réservoirs artificiels, qui sont constamment nettoyés, et n'est donc pas moins «propre» que d'autres poissons élevés dans des conditions similaires. C'est un poisson si sûr qui est mis en vente. Non seulement ce n'est pas nocif, mais c'est même utile. Cependant, le pangasius a ses propres caractéristiques qui rendent difficile la préparation de plats à partir de celui-ci. Par conséquent, si vous décidez toujours d'essayer ce poisson, qui a un excellent goût, vous devez apprendre à cuisiner correctement le pangasius.

Fonctions de cuisson

Dans les magasins nationaux, vous ne pouvez trouver que du pangasius congelé en vente, ce qui crée des difficultés dans sa préparation. Le fait est que la viande de ce poisson est déjà très tendre, et après congélation et décongélation, elle devient encore plus fragile et aqueuse, ce qui conduit souvent à la propagation du pangasius sans avoir le temps d'entrer dans la casserole. Pour cuisiner ce poisson afin qu'il ait l'air appétissant, vous devez connaître quelques secrets.

• Lorsque vous choisissez un pangasius dans un magasin, faites attention à son apparence, étudiez attentivement les informations sur l'emballage. Si le poisson a été congelé par choc, recouvert d'une très fine couche de glaçure (pas plus de 10%), semble entier, l'emballage n'est pas cassé et la date de péremption n'a pas expiré, alors le poisson peut être pris. S'il y a des signes de mauvais stockage du produit (morceaux cassés, une grande couche de glaçure, de l'eau dans le sac), il est préférable de refuser l'achat.
• Plus le pangasius dégèle lentement, moins sa structure sera endommagée. Pour cette raison, il faut le laisser décongeler complètement au réfrigérateur, puis le maintenir à température ambiante pendant un certain temps. Toute tentative d'accélérer le processus avec de l'eau chaude ou des micro-ondes sera désastreuse.
• Le pangasius cuit très rapidement, vous ne devez donc pas le soumettre à un traitement thermique prolongé. Si ce poisson est surexposé sur la cuisinière ou dans le four, il risque de se désagréger en petits morceaux et de perdre son aspect esthétique.
• Ce serait une bonne idée d'utiliser de la pâte pour cuire le pangasius dans une poêle et du fromage lors de la cuisson au four. Dans le premier cas, lors de la friture du poisson à feu assez vif dans une grande quantité d'huile, la pâte aidera à maintenir l'intégrité des morceaux. Dans le second cas, le fromage, ayant fondu, recouvrira le poisson d'une fine couche et l'empêchera de se répandre. Donc, dans tous les cas, le plat aura l'air appétissant.
• Le pangasius n'a pas d'odeur prononcée et repoussante, mais si vous souhaitez rendre l'arôme encore plus délicat, vous pouvez arroser le poisson de jus de citron. L'utilisation d'herbes ne sera pas non plus superflue.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le pangasius. Il peut être frit, cuit au four, cuit à la vapeur et tout cela peut être fait avec des filets et des steaks. Par conséquent, la technologie de préparation de ce poisson ne peut pas être la même, cela dépend souvent de la recette choisie.

Steak de pangasius au four

• steak de pangasius - 1 kg;
• œuf de poule - 4 pièces;
• fromage parmesan - 0,2 kg;
• farine de blé - 80 g;
• aneth frais - 100 g;
• sel, poivre - au goût;
• huile végétale - 20 ml.

Méthode de cuisson :

• Lavez délicatement le steak de pangasius décongelé et épongez-le avec des essuie-tout. Frotter avec du sel et du poivre.
• Fouettez les œufs.
• Hacher l'aneth au couteau, le mélanger avec la farine tamisée.
• Râpez finement le fromage et mélangez-le à la farine.
• Paner le steak de pangasius dans un mélange de farine, de fromage et d'aneth.
• Tremper le steak dans les œufs.
• Tremper à nouveau dans la farine et le fromage.
• Beurrez le moule et mettez-y le steak.
• Placer le moule dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire le poisson pendant 40 minutes. Pour que le poisson ne commence pas à brûler pendant ce temps, vous pouvez faire cuire le pangasius pendant les 20 premières minutes en recouvrant le moule avec du papier d'aluminium.

La pâte au fromage vous permet de maintenir l'intégrité du steak. Il s'avère recouvert d'une délicieuse croûte. Si vous pouvez obtenir des steaks de pangasius plus petits, c'est encore mieux. Si les steaks pèsent 0,2 à 0,3 kg chacun, il faudra 20 minutes pour les cuire ; pour un steak pesant environ un demi-kilogramme, cela prendra environ 30 minutes. Comme les steaks de pangasius de taille moyenne ne sont pas souvent en vente, les filets de pangasius sont plus souvent préparés. Fileter un gros steak n'est pas difficile, car il n'y a presque pas d'os dans ce poisson.

Filet de pangasius en pâte à la bière

• filet de pangasius - 0,7 kg;
• farine de blé - 160 g;
• ail séché (granulé) - 5 g;
• paprika moulu - 5 g;
• bière - 0,3 l;
• sel - au goût;

Méthode de cuisson :

• Lavez le filet de pangasius, séchez-le et coupez-le en portions.
• Mélanger le paprika avec l'ail granulé, ajouter un peu de sel et frotter les morceaux avec ce mélange.
• Tamiser la farine. Refroidir la bière.
• Verser progressivement la bière glacée dans la farine et remuer vigoureusement le contenu du bol, faire une pâte qui ressemble à de la crème sure. Poivrez et salez au goût. Il est important que la consistance soit uniforme.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle, elle doit suffire à atteindre le milieu des morceaux de poisson.
• Lorsque l'huile est chaude, trempez les morceaux de poisson dans la pâte et faites-les revenir des deux côtés à feu moyen. Il suffit de faire frire de chaque côté pendant 4-5 minutes.

Servez le pangasius frit dans une pâte chaude avec une salade de légumes frais - il se révélera très savoureux.

Comment faire cuire à la vapeur un filet de pangasius

• filet de pangasius - 0,5 kg;
• sauce soja - 40 ml;
• poivre noir moulu - 5 g;
• coriandre - 5 g;
• huile végétale - 20 ml.

Méthode de cuisson :

• Couper le filet de pangasius décongelé en petits morceaux.
• Mélanger la sauce soja avec le poivre et la coriandre.
• Faites mariner le poisson dans la sauce obtenue en le tenant pendant une demi-heure.
• Graisser la grille du cuiseur vapeur avec de l'huile.
• Déposez les morceaux de poisson sur le gril.
• Allumez le cuiseur vapeur et faites cuire le pangasius à la vapeur pendant 10 à 15 minutes, selon la taille des morceaux.

Le pangasius cuit à la vapeur se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre et des légumes mijotés.

Pangasius cuit dans du papier d'aluminium sur un oreiller d'oignon

• filet de pangasius - 1 kg;
• fromage à pâte dure - 0,3 kg;
• oignons - 0,5 kg;
• assaisonnement pour poisson - au goût;
• huile végétale - combien cela prendra-t-il.

Méthode de cuisson :

• Décongelez le filet de pangasius, rincez-le délicatement et essuyez-le avec du papier absorbant. Saupoudrer d'assaisonnement pour poisson.
• Râpez finement le fromage.
• Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles ou en demi-rondelles (selon la taille des oignons).
• Préparez des morceaux de papier d'aluminium en fonction du nombre de filets. Plier chacun en deux et badigeonner d'huile.
• Divisez l'arc en deux parties inégales. Placer environ 2/3 de l'oignon entier sur le papier d'aluminium.
• Placer le filet de pangasius sur le coussin d'oignons.
• Saupoudrer le fromage sur le poisson, en utilisant environ la moitié.
• Placer l'oignon restant dessus.
• Saupoudrer du reste du fromage.
• Soulevez les extrémités du papier d'aluminium et épinglez en haut pour que le papier d'aluminium ne touche pas le fromage.
• Placer le poisson enveloppé de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie.
• Préchauffez le four à 180 degrés, placez-y une plaque à pâtisserie.
• 10 minutes après le début de la cuisson, déplier le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pour la même quantité.

Le filet de pangasius cuit selon cette recette a l'air très appétissant, donc ce plat n'aura pas honte d'être servi même à la table de fête.

Filet de pangasius cuit au four avec des légumes

• filet de pangasius - 0,5 kg;
• Fromage Adyghe - 100 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• œufs de caille - 5 pièces;
• œufs de poule - 2 pièces;
• crème sure - 50 ml;
• chou chinois - 100 g;
• poivron - 0,25 kg;
• oignons - 100 g;
• tomates - 0,2 kg;
• carottes - 150 g;
• branche de céleri - 50 g;
• huile végétale - 50 ml;
• sel, épices, herbes - au goût.

Méthode de cuisson :

• Couper le filet de pangasius en portions.
• Râper le chou chinois.
• Couper la branche de céleri en fines tranches.
• Lavez le poivron en enlevant les graines et la tige, coupez-les en quartiers.
• Oignon, libéré de l'enveloppe, coupé en fines demi-anneaux.
• Couper les tomates en demi-cercles avec un couteau bien aiguisé.
• Épluchez les carottes et hachez-les à la râpe.
• Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine, Adyghe - sur une râpe grossière.
• Mélanger tous les légumes sauf les tomates.
• Faites-les frire 10 minutes dans de l'huile végétale dans une poêle, transférez-les sur une plaque à pâtisserie.
• Déposer le filet de pangasius sur les légumes. Saler, assaisonner. Saupoudrez-le de fromage à pâte dure.
• Déposer les rondelles de tomates dessus.
• Mélanger la crème sure avec les œufs de poule battus. Couvrir les tomates avec ce mélange.
• Saupoudrer le plat d'une couche de fromage Adyghe.
• Cassez les œufs de caille sur le dessus en plaçant les œufs dans les coins et un au centre.
• Placer le moule dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le plat pendant 30 minutes.

Le plat, qui est obtenu selon cette recette, peut être qualifié de diététique. Sa teneur en calories est faible, il contient de nombreux produits utiles riches en toutes sortes de vitamines et de minéraux. En même temps, il est assez satisfaisant et ne nécessite pas de préparation supplémentaire d'un plat d'accompagnement.

Pangasius frit dans la chapelure

• filet de pangasius - 0,5 kg;
• jus de citron - 20 ml;
• œuf de poule - 2 pièces;
• farine de maïs et de blé - combien ira-t-il;
• sel, herbes, poivre - au goût;
• huile végétale - combien cela prendra-t-il.

Méthode de cuisson :

• Préparez les filets de pangasius en les décongelant et en les coupant en morceaux d'environ la même taille.
• Arroser le filet de jus de citron. Laisser reposer une demi-heure.
• Tamisez la farine de blé et mélangez-la avec les herbes, le sel, le poivre.
• Fouetter les œufs dans un bol.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Panez d'abord les morceaux de poisson dans de la farine de blé avec des épices, puis trempez-les dans l'œuf, puis le pain dans la semoule de maïs. Placer dans l'huile bouillante et faire revenir 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen.

Le pangasius frit dans la chapelure peut être servi avec des pommes de terre ou du riz en accompagnement.

Ne contournez pas le pangasius dans le magasin. N'écoutez pas ceux qui disent que ce poisson n'est pas bon, qu'il n'est pas sain et qu'il a l'air peu appétissant. Ce n'est pas vrai. Tout le monde ne sait pas cuisiner le pangasius. En fait, il fait des plats délicieux qui ont l'air très tentants. De plus, les nutritionnistes parlent des avantages incontestables de ce poisson inhabituel, qui contient 80% de protéines.

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Pangasius cuit au four avec du fromage

Jusqu'à présent, les recettes culinaires de pangasius ne se sont pas généralisées parmi nous, donc le pangasius cuit avec du fromage au four peut devenir une nouveauté pour quelqu'un. À l'époque soviétique, je n'ai vu de plats de pangasius dans aucun livre de cuisine, et après l'apparition de ce filet de poisson dans nos magasins, j'ai d'abord réagi négativement, il y avait suffisamment d'autres noms de poissons que je connaissais. Mais dernièrement, mon attitude envers ce poisson a changé. Le pangasius est un poisson d'eau douce plutôt savoureux et sain, comme la carpe commune pour nous, cultivé dans des réservoirs spécialisés, cependant, pas sur les territoires des pays de l'ex-URSS, mais dans les pays d'Asie du Sud-Est, principalement au Vietnam.

Bien qu'il existe de nombreuses plaintes et diverses conjectures sur la qualité du pangasius en croissance, il convient de noter que chaque lot de ce poisson, par exemple, officiellement fourni à la Russie, subit le contrôle le plus sévère, tant lors de l'importation que sur les lieux de son élevage. . Le pangasius n'est donc pas plus nocif que n'importe quel poisson local, dont le contrôle de la culture et de la qualité est beaucoup plus faible. Mais cet article ne porte pas sur les avantages ou les inconvénients du pangasius, mais sur la façon de cuisiner un bon plat principal sans viande en utilisant ce poisson, qui a une viande tendre et savoureuse, qui, soit dit en passant, ne contient aucun os dans le formulaire qui nous est fourni.

"Pangasius, propriétés bénéfiques et nuisibles."

J'espère que vous avez déjà lu cet article recommandé et compris que ce poisson savoureux, sain et peu coûteux doit être présent dans votre alimentation. Soit dit en passant, la taille de ce poisson, comme je l'appelais affectueusement, peut atteindre jusqu'à trois mètres, et la longueur officiellement enregistrée du «poisson» de la famille pangasius était d'environ 5 mètres pour un poids de 292 kilogrammes, mais cela est dans des conditions naturelles. Personne ne le fait pousser artificiellement à de telles tailles, et le pangasius acquiert sa présentation à une longueur d'environ 50 centimètres.

Eh bien, il est maintenant temps de passer à la recette d'un délicieux plat de poisson pangasius.

Pangasius cuit au four avec du fromage, recette

La recette du pangasius cuit au four est très simple. Ce délicieux plat de poisson peut être préparé à partir de produits presque simples et abordables qui se trouvent presque toujours dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer. La cuisine ne nécessite pas beaucoup de temps et de grandes compétences culinaires, et le plat de pangasius s'avère très tendre, juteux, avec une croûte de fromage rouge et croustillante.

Pour préparer le plat de poisson présenté, j'aurai besoin des produits suivants:

Filet de pangasius fraîchement congelé - 700 grammes;

Oignon - 2 pièces;

Carottes - 1 pièce;

Fromage à pâte dure - 150 grammes;

Assaisonnement pour poisson;

Poivre moulu rouge;

Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.

Comment faire cuire du pangasius cuit au four avec du fromage au four, une recette étape par étape avec une photo

Pour cuire le pangasius au four, vous devez décongeler le filet de pangasius. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes. Le fromage à pâte dure râpe également. Saler le filet de pangasius, saupoudrer d'assaisonnements. Prenez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile de tournesol, puis mettez une partie de l'oignon et des carottes au fond, posez le filet de pangasius sur les légumes. Mettez les tranches de citron, l'oignon restant et les carottes sur le poisson. Saupoudrer le tout de fromage râpé. Mettez la forme avec le poisson dans un four préchauffé et faites cuire.

Maintenant, une préparation plus détaillée des plats de pangasius avec des photos étape par étape.

Comme je l'ai écrit plus tôt, dans nos magasins, le pangasius n'est présenté que sous la forme de filets frais surgelés prêts à l'emploi, et non sous la forme d'un poisson entier, ce qui simplifie grandement notre travail.

Le poisson Pangasius, dont tous les gourmets connaissent les recettes, se distingue par sa structure délicate et son goût agréable. Habituellement, le filet de pangasius est la base des recettes, car on le trouve souvent dans les magasins et il est bon dans toutes les variantes. Les critiques positives sur les plats ne vous laissent pas passer, il convient de noter les plus simples et les plus populaires.

Une excellente version d'un plat de filet de pangasius tendre et juteux est obtenue en pâte dans une poêle.

Il faudra :

• filet de poisson - 1 kg;
• sel;
• poivre noir moulu;
• farine;
• œuf;
• eau;
• huile végétale.

Description du processus:

1. Décongeler le filet, rincer et sécher sur une surface plane.
2. Saler et poivrer selon votre préférence.
3. Couper en petits rectangles.
4. Préparez la pâte : mélangez l'œuf avec une pincée de sel et un verre d'eau. Ajouter la farine à la masse liquide pour obtenir la consistance de la crème sure.
5. Versez un peu d'huile dans la poêle pour la friture. Tremper le filet dans la pâte, faire frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Pour que le poisson ne sèche pas, il est important de le décongeler correctement - décongélation lente, sans four à micro-ondes et sans eau tiède !

Poisson cuit en papillote avec légumes

Si vous voulez surprendre votre famille et vos amis, cette recette est tout simplement parfaite. Le filet de pangasius au four avec des tomates et des herbes est très savoureux et parfumé. A partir des produits proposés, 6 portions sont obtenues.

Tu auras besoin de:

• filet de pangasius - 4 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• plumes d'oignon - un petit bouquet;
• feuilles d'aneth - 3 brins;
• feuilles de persil - 3 brins;
• ail - 4 petites gousses;
• huile végétale;
• poivre noir moulu;
• sel.

Cuisson:

1. Laver le filet et saupoudrer de poivre des deux côtés.
2. Mettez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, un brin de verdure dessus, puis étalez le filet.
3. Répartir uniformément les plumes d'oignon et les tranches de tomate sur le poisson, graisser avec un peu d'huile végétale.
4. Enveloppez le tout dans du papier d'aluminium, placez-le sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 25 à 35 minutes. à une température de 180°C.

Servez le plat fini comme vous le souhaitez - mettez des portions sur des assiettes ou servez le filet entier.

Avec pommes de terre au four

Les recettes de poisson et de pommes de terre sont considérées comme universelles - le processus est simple et le résultat convient aux tables quotidiennes et festives. Le plat fini est très nutritif et sain, grâce aux vitamines et aux minéraux contenus dans le filet de poisson. La question se pose : comment cuisiner un filet de pangasius avec des pommes de terre rapidement et savoureusement ?

Requis:

• pommes de terre moyennes - 7 pièces;
• 450 g de filet de poisson;
• 200 g de fromage;
• crème sure (ou mayonnaise);
• verdure;
• 3 oeufs;
• sel au goût;
• épices à volonté.

Processus de cuisson :

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en rondelles.
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y déposer une couche de pommes de terre, saupoudrer de sel.
3. Ensuite, mettez le poisson, saupoudrez de sel et d'épices (au goût et à l'envie).
4. Garnir les pommes de terre de mayonnaise (crème sure).
5. Battez les œufs, salez, ajoutez les légumes verts finement hachés et un peu de fromage râpé, mélangez le tout.
6. Mettez la masse sur les pommes de terre et recouvrez de fromage râpé.
7. Mettez le poisson au four pendant 40 minutes. avec une température de 210°C.

La préparation du plat peut être vérifiée en perçant les pommes de terre, elles doivent être molles.

Filet de pangasius sous manteau oignon-champignon

Il y a beaucoup d'amateurs de poissons de rivière. Mais il a un inconvénient - la présence de petits os. Le filet de pangasius dans ce cas est un excellent analogue ! Et la recette aux champignons et aux oignons deviendra une bouée de sauvetage lorsque vous aurez besoin de cuisiner quelque chose de savoureux et de simple.

Les ingrédients sont pour 5 portions.

Requis:

• filet de poisson - 650 g;
• champignons (champignons et tout autre comestible - si désiré) - 100 g;
• tomates - 5 pièces;
• fromage - 200 g;
• sel, poivre selon votre goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le poisson, laissez l'eau s'écouler, coupez le filet en morceaux moyens.
2. Saler, poivrer au goût.
3. Placez le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, dessus - pulpe hachée.
4. Déposer de fines tranches de tomates sur les morceaux de filet.
5. Garni de champignons émincés.
6. Au-dessus des champignons - fromage râpé.
7. Envoyer au four pendant 30 minutes. avec une température de 190°C.

Le filet fini convient à tous les accompagnements et salades.

à la sauce tomate

Le pangasius est un poisson très délicat, ses plats sont particulièrement savoureux. Le pangasius à la sauce tomate a un goût exquis et unique. La recette est pour 4 portions.

Composants:

• filet de poisson - 350 g;
• carottes de taille moyenne - 2 pièces;
• oignons - 1 gros ou 2 moyens oignons;
• pâte de tomate - 1,5 c. l. ;
• eau - 55 ml;
• huile végétale - 35 ml;
• feuille de laurier, sel, poivre noir moulu - selon le goût.

Processus:

1. Pelez et lavez les légumes.
2. Couper l'oignon en carrés, râper les carottes sur une râpe (grande).
3. Lavez le poisson, coupez-le en portions.
4. Poivrez les morceaux, salez, mettez-les en couches dans le "plat de canetons" - premier filet, légumes sur le dessus et ainsi de suite.
5. Mélanger séparément la pâte de tomate, l'eau, l'huile, le sel et les épices.
6. Versez la sauce préparée dans le poisson, ajoutez la feuille de laurier, mettez le feu.
7. Laisser mijoter la masse bouillie pendant 7 minutes. à feu doux avec le couvercle fermé.

Le pangasius à la sauce tomate-légumes accompagnera parfaitement la purée de pommes de terre.

Recettes de filet de pangasius - beaucoup! Ceci est confirmé par les livres de cuisine, les pages Internet, les émissions de télévision. Mais vous ne devez pas vous limiter aux recettes proposées, car le filet convient à la préparation de diverses soupes, casseroles, boulettes de viande et autres. Il suffit d'essayer de cuisiner un plat de pangasius une fois, et il deviendra un invité fréquent dans n'importe quelle cuisine !

Liste des recettes

Le pangasius est un poisson sain et incroyablement savoureux. Comment cuisiner délicieusement ce poisson et combien faut-il pour le faire cuire ? Il suffit généralement de faire cuire le pangasius pendant environ 10 à 12 minutes. S'il est trop cuit, le poisson s'effondrera. Il existe de nombreuses façons de cuisiner ce poisson : vous pouvez le faire bouillir, le faire frire, mais le mieux est de le faire cuire au four. Cela ne prendra pas beaucoup de temps. Vous pouvez cuisiner un délicieux plat de pangasius en seulement 8 à 10 minutes.

En raison de la teneur accrue en vitamines, le pangasius est particulièrement utile pour les enfants. C'est un poisson très tendre sans arôme piquant, c'est un vrai plaisir de le manger. Les plats de pangasius sont toujours beaux et savoureux. Ils peuvent être une décoration de table pour toutes les vacances. Pour cuisiner délicieusement une carcasse, il faut prendre en compte toutes les nuances. Pour que le poisson ne perde pas son aspect présentable, il est important de ne pas le surexposer au feu.

Pangasius cuit au four

Ingrédients:

• Poisson - 2 pièces;

• Tomate - 2 pièces;
• Oignon vert - 1 bouquet;
• Aneth - plusieurs branches;
• Huile végétale;
• Sel;
• poivre;
• épices;
• Feuilles de laitue.

Pour obtenir un beau plat, il faut couper grossièrement tous les ingrédients. Par exemple, coupez une tomate moyenne en seulement 4 morceaux.

Cuisson:

1. Assurez-vous de bien laver le filet. Salez et poivrez le poisson des deux côtés.
2. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y disposer le pangasius.
3. Garnir de tomates hachées, d'oignon et d'aneth.
4. Préchauffer le four à 200 degrés.
5. Placer la plaque au four.
6. En option, cassez quelques œufs de caille sur les ingrédients principaux pour plus de saveur et de beauté. Dans ce cas, mieux vaut étaler immédiatement le poisson sur du papier sulfurisé.
7. Cuire le pangasius pendant environ 20-30 minutes.

Le poisson prêt à l'emploi peut être servi en accompagnement léger ou simplement servi en plat chaud avec une sauce crémeuse ou autre.

Le filet de pangasius au four peut être cuit dans du papier d'aluminium. Ainsi, le poisson s'avère plus juteux, vous ne pouvez donc pas couper tous les ingrédients supplémentaires, mais simplement bien le laver et l'envelopper étroitement dans du papier d'aluminium avec le filet. La cuisson prendra un peu plus de temps, mais le goût inhabituel et l'arôme incroyable du plat fini seront une récompense digne de l'effort.

Viande cuite en papillote

La recette du pangasius en papillote ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Mais préparez tous les ingrédients à l'avance.

Ingrédients:

Tout d'abord, vous devez hacher finement le persil, le mélanger avec du blanc d'œuf, saler un peu et réfrigérer pendant 10 à 15 minutes. Méthode de cuisson :

1. Laver les champignons et les poireaux. Champignons coupés en fines tranches et oignon en petits anneaux.
2. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les champignons et les poireaux. Frire environ 15 minutes.
3. Sortez le persil du réfrigérateur.
4. Mettez chaque poisson sur un morceau de papier d'aluminium séparé. Pangasius sel et poivre, Mettre le persil et les champignons avec les oignons dessus (s'il reste un peu de sauce dans la poêle, versez-la sur le poisson)
5. Enveloppez le filet bien et étroitement dans du papier d'aluminium.
6. Dans un four préchauffé à 180 degrés, mettez une plaque à pâtisserie avec du poisson et faites cuire pendant 20 minutes maximum.

Ajouter des épices, un trait de jus de citron, des câpres ou un filet d'huile d'olive.

Un grand plat est prêt. C'est délicieux!

Filet en pâte

Le pangasius est un poisson très délicat. Pendant la cuisson, la quantité minimale d'huile de tournesol doit être utilisée pour ne pas gâcher le goût. Pour cuire un filet de pangasius dans une pâte sans huile, vous aurez besoin d'un ensemble minimum de produits. Ce sera facile et délicieux.

Ingrédients:

• Pangasius - 2 pièces;

• Oeuf - 3 pièces;
• Farine de blé - 200 g;
• Jus de citron - 2 cuillères à café;
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
• Sel, poivre, épices.

• Crème - 100 g;
• Beurre - 20 g;
• Verts (aneth, poireau).

Vous devez faire cuire le plat dans une poêle à frire à feu moyen.

Cuisson:

1. Couper le filet en portions. Salez et poivrez de tous les côtés.
2. Préparez la pâte : dans un bol à part, battez l'œuf avec la mayonnaise et le jus de citron, ajoutez une pincée de sel.
3. Saupoudrer de farine sur une assiette plate.
4. Préparez la sauce. Hacher finement les verts, ajouter la crème et le beurre préalablement fondu pour un couple. Bien mélanger, ajouter des épices ou simplement du poivre moulu au goût.
5. Tremper la carcasse hachée d'abord dans la pâte, puis dans la farine et mettre dans une casserole préchauffée.
6. Attendez que le filet soit légèrement doré, puis versez la sauce dans la casserole et passez à feu doux. Cuire encore 3-5 minutes.

Le poisson en pâte se marie bien avec une variété de céréales ou de légumes mijotés. Servir le plat chaud.

Dans une mijoteuse, le pangasius peut être cuit immédiatement avec un plat d'accompagnement. Cela vous fera gagner du temps et vous donnera un goût riche.

Filet en pâte avec du fromage

Ingrédients:

• Pangasius - 2 pièces;
• Fromage à pâte dure - 200 g;
• Poireau;
• Huile d'olive;
• Sel, épices.

Cuisson:

1. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
2. Mettez la carcasse (vous pouvez couper en petits morceaux), salez et poivrez le filet.
3. Parsemer le dessus de poireaux finement hachés et saupoudrer généreusement de fromage grossièrement râpé.
4. Cuire au four environ 20 minutes selon la taille des morceaux de poisson.
5. Pendant ce temps, préparez une purée de pommes de terre pour la garniture et coupez des légumes frais pour la garniture.
6. Vous pouvez ajouter des herbes, des câpres et de la sauce à la crème à la recette du pangasius.

Le pangasius cuit au four peut être servi sur la table de fête. Le plat ne nécessite pas beaucoup de temps et diversifie n'importe quel menu.

Filet dans une mijoteuse avec du riz

Ingrédients:

• Pangasius - 2 pièces;
• Oignon - 1 pièce;
• Tomate - 1 pc.;
• Riz - 2 tasses;
• Eau - 4 verres;
• Fromage à pâte dure - 100 g;
• Mayonnaise;
• Épices, sel.

Cuisson:

1. Verser le riz dans une casserole et ajouter l'eau, le sel.
2. Coupez le filet de pangasius en gros morceaux, salez et poivrez de tous les côtés. Mettre dans un récipient vapeur.
3. Mettez une rondelle d'oignon sur chaque morceau de poisson, tartinez de mayonnaise, posez un cercle de tomate dessus et recouvrez le tout de fromage râpé.
4. Cuire en mode vapeur pendant 10 minutes.

Les plats cuisinés ne nécessitent pas de décorations et d'ingrédients supplémentaires. Les plats préparés dans une mijoteuse peuvent être servis immédiatement.

Filet aux brocolis et pommes

Le poisson avec un léger arôme de pommes est un excellent plat. Le poisson tendre et les jeunes pousses de brocoli sont parfaitement combinés les uns avec les autres. Les légumes de ce plat sont utilisés comme accompagnement au moment de servir.

Ingrédients:

• Filet de pangasius - 500 g;
• Pomme aigre (vous pouvez aigre-doux) - 1 pc .;
• Brocoli;
• Noix de muscade;
• Sel, épices, poivre.

Cuisson:

1. Couper le pangasius en portions, saler et poivrer de tous les côtés et bien saupoudrer de noix de muscade.
2. Couper les pommes en fines tranches.
3. Détailler le brocoli en petits bouquets.
4. Lubrifiez la capacité du multicuiseur avec de l'huile végétale et étalez une couche de brocoli. Étalez ensuite une fine couche de pommes, un filet et encore une fine couche de pommes. Garnir le tout de noix de muscade moulue et d'une pincée de poivre.
5. Vous pouvez ajouter du fromage à la recette et le saupoudrer sur le dessus.
6. Cuire le poisson dans une mijoteuse en mode "Cuisson" pendant 30 minutes. Ou en mode "Vapeur" pendant environ 20 minutes.
7. Le poisson cuit avec du brocoli peut être garni d'herbes et servi avec ou sans sauce.

Dans une mijoteuse, le poisson s'avère assez juteux. De plus, à la place du brocoli ou en plus de celui-ci dans une mijoteuse, vous pouvez faire cuire des pommes de terre ou des carottes avec des oignons.

Un plat de pangasius est cuit à la vapeur et sans huile, il peut donc être qualifié de diététique en toute sécurité.