Chaque femme au foyer prépare des cheesecakes, mais tout le monde ne s'avère pas savoureux et moelleux. Vous souhaitez apprendre à cuisiner du fromage cottage aéré et tendre ? Alors c'est un endroit pour vous. La recette étape par étape ci-dessous vous expliquera comment procéder.
Contenu de la recette :
Les crêpes au fromage cottage savoureuses et moelleuses, aérées et tendres, aromatiques et moelleuses dans une poêle ne sont pas du tout difficiles à préparer si vous disposez d'une recette éprouvée et fiable. Et il est devant vous ! Les cheesecakes selon cette recette s'avèrent beaux, appétissants, avec un arôme incroyable et un goût excellent. Ils vous remonteront certainement le moral, vous rassasieront parfaitement et apporteront d’énormes bienfaits au corps. En général, on peut chanter beaucoup d’éloges, il vaut mieux les préparer soi-même et constater par soi-même.
Eh bien, maintenant, selon la tradition, je souhaite révéler quelques secrets qui vous aideront à mettre en œuvre cette recette sans incident ni échec. Donc, la première chose que je noterai est que les cheesecakes ne deviendront jamais moelleux si vous ajoutez du soda éteint à la pâte. Vous ne pouvez obtenir des pains plats aérés et hauts qu'à partir de fromage cottage frais, pas trop sec, avec une teneur en matières grasses de 5 % ou plus. Les cheesecakes à base de fromage cottage humide s'étaleront simplement dans la poêle. De nombreuses femmes au foyer utilisent un secret pour rendre le produit moelleux : ajoutez les blancs fouettés à la pâte pour obtenir une mousse serrée.
Ce sont les principaux secrets qui vous aideront à réaliser un caillé moelleux. Mais il existe d’autres conseils tout aussi utiles. Par exemple, si vous broyez du fromage cottage au tamis, les gâteaux se révéleront d'une consistance uniforme, moelleuse et très riche. Vous ne pouvez pas en faire trop avec de la farine - les cheesecakes seront denses, mais si vous n'en ajoutez pas, ils s'étaleront. Avant de sculpter des produits, vos mains doivent être humidifiées avec de l'eau tiède ou saupoudrées de farine, afin que la pâte n'y colle pas.
- Teneur en calories pour 100 g - 201 kcal.
- Nombre de portions - 15 pcs.
- Temps de cuisson - 30 minutes
Ingrédients:
- Fromage cottage - 300 g
- Oeufs - 1 pc.
- Farine - 100 g
- Sel - une pincée
- Sucre - 3 c.
- Vanilline - 1 c.
- Huile végétale - pour la friture
Préparation étape par étape de délicieuses et moelleuses crêpes au fromage cottage dans une poêle :
1. Placez le fromage cottage dans un bol pour pétrir la pâte.
2. Ajoutez la farine et le sel.
3. Ajoutez ensuite le sucre et la vanilline.
4. Incorporer l'œuf.
5. Pétrir la pâte. Vous pouvez le faire avec une cuillère, puis vous sentirez des morceaux de fromage cottage dans les cheesecakes, ou battre la masse avec un mélangeur - le caillé deviendra homogène. Le choix t'appartient! Vous pouvez également désormais mettre dans la pâte toutes les garnitures que vous préférez : chocolat, cacao, fraises, pommes, fromage, herbes, jambon, etc.
6. Saupoudrez vos mains de farine et formez des petits caillés ronds.
7. Faites très bien chauffer une poêle avec de l'huile végétale et disposez les cheesecakes. À propos, vous pouvez faire frire le caillé dans du beurre, il aura alors un goût plus tendre et crémeux.
8. À feu moyen, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retournez-les de l'autre côté, où ils cuisent pendant le même temps.
Les Syrniki sont un mets classique à base de fromage cottage. Une variété de recettes méritent l'attention non seulement des femmes au foyer expérimentées, mais aussi des femmes au foyer novices. Quelles options intéressantes pour les crêpes au fromage cottage pouvez-vous préparer à la maison ? Sera-t-il facile d'accomplir la tâche ?
Les Syrniki sont populaires parmi de nombreux Slaves qui essaient de se faire plaisir avec un repas varié.
De plus, l'histoire du plat a commencé il y a longtemps grâce à des ménagères pratiques qui n'étaient pas prêtes à jeter souvent le lait aigre, l'utilisant pour le fromage cottage et les cheesecakes. Il n'est pas surprenant qu'un autre nom pour les cheesecakes classiques soit le fromage cottage, car ils contiennent du fromage cottage, des œufs, de la farine et du sucre. Tous les ingrédients soigneusement mélangés et transformés en pain plat sont frits des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse.
Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer des cheesecakes avec des ingrédients supplémentaires qui colorent le goût du plat. Dans la plupart des cas, des raisins secs sont utilisés, mais vous pouvez utiliser des poires et des pommes tranchées finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des baies douces ou aigre-douces. Tous les composants supplémentaires enrichissent la saveur.
Comment les cheesecakes ont-ils gagné l'amour ?
Le fromage cottage est le principal composant qui présente des avantages étonnants. Cependant, tout le monde n'aime pas ça... De plus, les options habituelles pour manger du fromage cottage peuvent vite devenir ennuyeuses.
De délicieux pains plats au fromage cottage vous permettent de déguster de délicieux cheesecakes qui promettent de ravir avec un goût harmonieux. Il est généralement admis que même Pierre Ier ne pourrait pas imaginer son petit-déjeuner sans cheesecakes à la crème sure. L'objectif principal est la préparation correcte de la délicatesse du caillé, il est donc extrêmement important de comprendre comment elle doit être préparée.
Variations de cuisson
Chaque femme au foyer a une recette précieuse pour préparer des cheesecakes, qui peuvent s'avérer dorés et savoureux. Malgré un ensemble très similaire de produits pour préparer la gourmandise, le goût est différent. Cela s'explique par l'existence de plusieurs façons de préparer les cheesecakes.
Dans la plupart des cas, les cheesecakes sont frits dans une poêle. Ce n'est que dans ce cas que vous pourrez obtenir un état brun doré et une croûte frite qui attire par sa beauté. Afin d'obtenir une croûte dorée et appétissante, le régime de température doit être observé avec un soin particulier.
Le plus souvent, ce sont des cheesecakes frits qui sont prêts à ravir par leur goût harmonieux et étonnant. Cependant, cette friandise n'est pas accessible aux personnes nécessitant un régime alimentaire particulier. De plus, les cheesecakes frits ne séduiront pas les amateurs d'alimentation saine. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous éloigner du mode de cuisson classique, en privilégiant la cuisson à la vapeur ou au four, ou encore la cuisson au bain-marie. De nombreuses méthodes conviennent à une alimentation diététique et saine et permettent d'abandonner l'utilisation d'aliments végétaux.
Toute option de préparation de cheesecakes promet de ravir par sa simplicité. Par exemple, vous n’avez pas besoin de rester constamment au-dessus d’une poêle chaude et de retourner anxieusement les tortillas, car elles sont frites à une vitesse optimale. Si vous utilisez d'autres variantes de cuisson, vous pouvez garantir l'élimination de tout risque, car le risque que la friandise soit trempée dans de l'huile végétale est éliminé.
Il est donc temps de commencer le processus culinaire...
Recette classique de crêpes moelleuses au fromage cottage dans une poêle
Chaque femme au foyer peut préparer du fromage cottage basé sur sa propre variante. Dans le même temps, la disponibilité d'une recette classique est garantie, qui sera avant tout appréciée par les ménagères novices. Si vous suivez exactement tous les points, vous pourrez profiter d'une friandise saine et savoureuse.
Pour préparer des cheesecakes selon la recette classique, les produits suivants sont nécessaires :
- fromage cottage - trois cent cinquante grammes (la teneur en matières grasses peut être quelconque);
- 3 œufs de poule ;
- sucre (environ quatre cuillères à soupe);
- 1/4 tasse d'huile de haute qualité pour faire frire les cheesecakes dans une poêle ;
- 0,5 tasse de farine ;
- sel.
Tous les ingrédients sont agréablement accessibles. De plus, la recette existe depuis longtemps, vous permettant de savourer la délicatesse slave classique.
Étapes de cuisson.
1. Vous devez casser les œufs dans un bol, puis y ajouter une petite pincée de sel. En conséquence, la base est posée pour le goût équilibré des cheesecakes finis, car le fromage cottage et les œufs se combinent idéalement avec le sel.
2. À l'étape suivante, vous pouvez ajouter du sucre. Après cela, tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés.
3.C'est maintenant au tour du fromage cottage. Dans le même temps, il est conseillé de le mélanger avec une cuillère ou une fourchette, mais il est extrêmement important de se rappeler que tous les composants sont soigneusement élaborés. Le mélange ne peut être effectué que manuellement, car un mélangeur ne fera pas face à la tâche à un niveau décent. Il ne doit y avoir aucun grain de caillé dans la pâte.
4.Maintenant, vous devez ajouter 0,5 tasse de farine. Il est obligatoire de remélanger tous les composants. Comme au début, la consistance doit être uniforme.
6. Dans chaque cas, le gâteau fini doit être placé sur une poêle à frire. L'épaisseur optimale ne dépasse pas 1,5 centimètres. Malgré cela, vous pouvez faire frire plusieurs tortillas en une seule fois.
7. Il est conseillé de préparer la poêle à l'avance pour faire frire les cheesecakes. Pour une préparation de gourmandises de haute qualité, il n'est pas recommandé d'utiliser une chaleur supérieure à moyenne. Dans ce cas, vous devez passer environ cinq minutes de chaque côté.
Les cheesecakes prêts à l'emploi vous raviront avec une croûte uniforme et dorée. Il est préférable de servir ce délice chaud et il s'harmonisera certainement avec la crème sure, le lait concentré et la confiture.
Regardez la recette vidéo pour faire des cheesecakes de Yulia Vysotskaya
Bon appétit!
Crêpes moelleuses au fromage cottage comme dans la recette de la maternelle avec des photos étape par étape
Cette option de cuisine vous permettra de vous rappeler comment de délicieux cheesecakes étaient préparés à la maternelle. Dans chaque cas, vous devez respecter les proportions de tous les ingrédients et franchir correctement chaque étape pour obtenir le meilleur résultat.
Ingrédients:
- trois cents grammes de fromage cottage à 9 % ;
- trois cuillères à soupe de sucre ;
- un demi-verre de farine;
- une pincée de sel;
- un oeuf;
- une cuillère à soupe de crème sure;
- cent millilitres de lait;
- un peu de vanille.
En effet, environ une demi-heure suffira pour préparer les cheesecakes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer des cheesecakes, qui restent dans la mémoire de chacun grâce à la nourriture de la maternelle. Le goût délicat et la consistance harmonieuse sont les avantages les plus importants. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du lait et de la sauce à la crème sure, ce qui peut ajouter une douceur supplémentaire au fromage cottage.
La recette demande de faire frire légèrement les cheesecakes puis de les cuire au four. En conséquence, les bienfaits du plat augmentent considérablement.
Tout d’abord, vous devez préparer tous les ingrédients. Ensuite, vous pouvez commencer le processus culinaire. Il est important de noter que la délicatesse acquerra les nuances de saveur souhaitées grâce au fromage cottage naturel et de haute qualité.
Étapes de cuisson
1. Placez délicatement le fromage cottage dans un grand bol. Ensuite, il faut bien l'écraser avec une fourchette. Dans ce cas, une consistance homogène doit être obtenue. Vous pouvez utiliser un mixeur si du fromage cottage sec sous forme de petits morceaux est utilisé pour préparer des cheesecakes.
2.Vous pouvez maintenant ajouter tous les autres ingrédients en essayant de bien les mélanger.
3.La tâche suivante consiste à former des cheesecakes de belle forme. Pour ce faire, le fromage cottage est disposé sur une plaque à pâtisserie saupoudrée, formant un boudin épais. Vous pouvez maintenant utiliser un couteau pour couper les gâteaux dont l'épaisseur doit être d'environ deux centimètres. Chaque pain plat est soigneusement roulé dans la farine puis transformé en un cheesecake ordinaire.
4.Tous les cheesecakes sont frits des deux côtés. Quelques minutes suffisent pour chaque côté. Il est recommandé d'utiliser un mélange composé de beurre et d'huile végétale.
5. Les cheesecakes frits doivent être cuits au four. Environ cinq à sept minutes sont allouées à cela. La température optimale est de cent quatre-vingts degrés.
6.En attendant, vous pouvez préparer une sauce qui mettra en valeur le goût du délice de l'enfance. Il est conseillé de faire bouillir cent millilitres de lait, après quoi ajouter une cuillère à café d'eau avec de la farine et du sucre. La sauce doit être portée à une consistance épaisse.
Vous pouvez maintenant le supprimer car il est prêt.
Les crêpes au fromage sont mieux servies avec du lait réfrigéré et une sauce à la crème sure.
Crêpes au fromage cottage avec semoule et raisins secs
Une option intéressante pour réaliser des crêpes au fromage cottage consiste à utiliser de la semoule et à ajouter des raisins secs. Ce plat peut être préparé en un minimum de temps, garantissant un goût équilibré et des bienfaits étonnants.
Ingrédients:
- six cents grammes de fromage cottage;
- 0,5 tasse chacun de semoule et de farine ;
- raisin;
- environ cinq cuillères à soupe de sucre cristallisé ;
- deux oeufs;
- huile de friture;
- 0,5 tasse de farine, qui servira à faire des cheesecakes.
Étapes de cuisson.
1. Vous devez d’abord laver les œufs et les nettoyer soigneusement. La moindre trace de coquilles d’œufs n’est pas recommandée.
2. Il est conseillé de mélanger la semoule avec de la farine.
3. À l'étape suivante, les raisins secs sont lavés et doivent être remplis de feuilles de thé pour les ramollir. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'eau pour verser.
4.Maintenant, vous devez bien pétrir le fromage cottage jusqu'à obtenir une consistance homogène. Il est recommandé d'utiliser une fourchette ou un mixeur. Dans tous les cas, la consistance doit être onctueuse.
5.Des œufs et du sucre sont ajoutés au fromage cottage. Tous les ingrédients sont à nouveau mélangés.
6. Ajoutez la farine et la semoule au mélange obtenu, puis écrasez-les avec un mixeur.
7.Maintenant, la pâte préparée doit être laissée pendant 30 minutes. La tâche principale est le gonflement de la semoule.
8.Après un certain temps, les feuilles de thé peuvent être égouttées des raisins secs. Il est préférable de le transférer sur du fromage cottage. À l'aide d'une fourchette, répartissez uniformément les raisins secs.
9.Oh, enfin, vous pouvez verser un peu d'huile végétale dans la poêle. Les plats sont placés sur feu doux. Vous devez placer les cheesecakes sur la poêle, qui sera déjà formée et étalée dans la farine.
10.Faire frire les pains plats dans une poêle pendant trois à quatre minutes de chaque côté.
Après le processus culinaire, vous pourrez déguster de délicieux cheesecakes au caillé...
Cheesecakes diététiques - sans œufs ni farine
Les cheesecakes diététiques sont un véritable cadeau pour les gourmands qui essaient de surveiller de près leur silhouette.
Ingrédients:
- trois cents grammes de fromage cottage;
- deux cuillères à soupe de sucre ou une cuillère à soupe de sucre et de raisins secs ;
- sucre vanillé;
- trois cuillères à soupe de semoule ;
- sel;
- huile végétale.
1. Le fromage cottage doit être soigneusement moulu avec du sucre ordinaire et vanillé et du sel.
2. À l'étape suivante, vous pouvez ajouter de la semoule. Dans ce cas, il faut mélanger et laisser reposer une demi-heure pour que la semoule paraisse gonflée.
3.L'étape suivante est la formation de gâteaux qui doivent être plats. Si vous le souhaitez, vous pouvez les rouler un peu dans la farine.
4.Maintenant, les cheesecakes doivent être frits dans une poêle avec un peu d'huile.
5. Les cheesecakes frits peuvent être servis avec n'importe quelle sauce aromatisée. Dans le même temps, vous devez vous rappeler que le plat doit rester diététique.
1. Une masse de caillé homogène est la garantie de préparer une délicieuse gourmandise. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser du fromage cottage sec, ce qui ne vous permettra pas d'en faire trop avec de la farine.
2. Pour obtenir du moelleux, il est préférable de passer plus de temps à battre les œufs avec le sucre.
3.La tendreté des cheesecakes est déterminée par la quantité de farine, qui doit être utilisée dans des proportions plus petites.
4.Les crêpes au fromage ne doivent pas être très épaisses. Sinon, l’intérieur des gâteaux ne pourra pas cuire.
5. Il ne faut pas en faire trop avec les œufs. Sinon la pâte sera liquide. Dans le même temps, augmenter le volume de farine donnera aux gâteaux une saveur caoutchouteuse.
6.Lorsque vous faites frire des cheesecakes, la poêle doit être fermée. Si les cheesecakes doivent être cuits, vous devez utiliser de la levure chimique.
Les délicieux cheesecakes sont un véritable délice qui peut vous plaire... Il faut les apprécier !
Syrniki - un plat apparemment simple - la moitié de mes amis ne savent pas cuisiner. Mais les cheesecakes au petit-déjeuner avec du thé sont très utiles. Ou mettre l'enfant à l'école, dans le frein. Mais tout le monde ne connaît pas les secrets de la fabrication de vrais cheesecakes. Aujourd'hui je partage la recette des meilleurs cheesecakes : une recette éprouvée. Intérieur délicieusement tendre, avec une croûte dorée et croustillante, moelleuse et au goût étonnant. Je fais souvent des cheesecakes pour mes enfants : je trouve que c'est très simple et rapide. En général, le fromage cottage est un produit très sain, mais malheureusement, de nombreux enfants ne peuvent pas être obligés de le manger. Mais les enfants mangent des cheesecakes à base de fromage cottage, qui fondent simplement dans la bouche, avec grand plaisir et ne refusent pas, mais en redemandent. En fait : tout est bien plus simple que vous ne le pensez !
Ingrédients:
- fromage cottage - 500 grammes;
- œuf - 1 pièce;
- sucre - 3 cuillères à soupe;
- farine - 150 grammes;
- huile végétale - pour la friture;
- vanille.
Les meilleurs cheesecakes. Recette étape par étape
- Donc, secret numéro 1. Le fromage cottage pour les cheesecakes doit être fait maison. Dense, sec, doux. En aucun cas, il ne doit être humide ou acide. Dans un bol, écrasez le fromage blanc à la fourchette et passez-le au tamis. Cela donnera au fromage cottage un moelleux particulier, et par la suite aux cheesecakes eux-mêmes.
- Cassez l'œuf dans le fromage cottage et écrasez-le également à la fourchette. Pour que l'œuf soit mélangé au fromage cottage. Grâce à cela, nous pouvons voir la consistance et la densité de la masse de caillé.
- Ajoutez-y également du sucre. Encore une fois, vous pouvez ajouter plus de sucre si votre fromage cottage s'avère aigre. Eh bien, vous devez vous rappeler que trop de sucre dans les cheesecakes peut les empêcher de lever beaucoup et de ne pas être moelleux, aérés et moelleux.
- Maintenant, tamisez la farine au tamis et mélangez bien le tout. Ajoutez un peu de vanille ici. Ou quelques gouttes d'extrait de vanille. Et mélangez à nouveau le tout.
- Versez l'huile dans une poêle chauffée. J'ai utilisé de l'huile de tournesol, mais vous pouvez aussi utiliser de l'huile d'olive. Le beurre ne convient pas à nos cheesecakes selon la recette éprouvée. Après tout, pendant le processus d’ébullition, il se sépare. Pour vérifier si la poêle est assez chaude ou non, versez une pincée de farine sur une poêle chaude et sèche. Si la farine change immédiatement de couleur en caramel, cela signifie que la poêle est suffisamment chauffée. Retirez la farine, ajoutez l'huile et poursuivez le processus. Nous préparons des cheesecakes avec nos mains : prenez un petit morceau du mélange de fromage, formez d'abord une petite boule, puis aplatissez-la un peu avec vos mains. Vous pouvez utiliser un couteau pour former un cheesecake sur la table. Et utilisez un couteau pour dessiner un maillage sur le dessus - cela donnera aux cheesecakes un bel aspect.
- Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Vous devez faire frire les cheesecakes à feu moyen afin qu’ils ne deviennent pas crus à l’intérieur. Placez les cheesecakes finis sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
Nous avons ainsi obtenu les meilleurs cheesecakes : savoureux, tendres, aromatiques, sucrés. Je pense que c'est l'option parfaite pour le petit-déjeuner. De plus, le processus de cuisson prend très peu de temps et ne nécessite aucune préparation particulière. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs, des noix hachées, de la cannelle et absolument tous les fruits secs aux cheesecakes. Mais lorsque vous ajoutez des raisins secs ou des abricots secs, vous devez les tremper dans de l'eau tiède 15 minutes à l'avance : pour que le fruit soit dense et moelleux. Après l'avoir retiré de l'eau, assurez-vous de le sécher avec une serviette en papier, car l'excès d'humidité ne fera que nous gêner. L'excès d'humidité fait que les cheesecakes ne seront pas moelleux. Arroser les cheesecakes chauds de miel, saupoudrer de sucre en poudre ou servir avec de la crème sure, de la confiture, des confitures ou un glaçage au chocolat. Bon appétit à tous. Comme toujours : vous trouverez encore plus de recettes saines sur notre site « Very Tasty ».
Chers lecteurs du site "Note à la Famille", je souhaite aujourd'hui attirer votre attention sur une recette simple de crêpes au fromage cottage. À mon avis, c'est la recette la plus simple pour réaliser des cheesecakes classiques. Si vous avez du fromage cottage, vous aurez probablement d'autres ingrédients de cette recette chez vous. Et la préparation elle-même ne prendra pas beaucoup de temps. Par conséquent, nous prenons note de la recette.
Les crêpes au fromage cottage sont un plat universel : elles peuvent être préparées pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Il existe de nombreuses recettes pour faire des cheesecakes. Ils sont cuits avec n'importe quoi et de n'importe quelle manière - dans une poêle, au four, au micro-ondes, dans une mijoteuse et cuits à la vapeur. La composition des produits comprend généralement du fromage cottage, des œufs, de la farine, du sucre, mais ils ajoutent également de la semoule, des raisins secs, des abricots secs, des pommes et des poires, des noix, des carottes, du chocolat et même des oignons verts à l'aneth. Oui, et les cheesecakes peuvent être servis avec de la crème sure, du lait concentré, du miel, diverses conserves, sirops et confitures, de la crème fouettée et du yaourt. En général, pour tous les goûts !
Mais aujourd'hui, je vais me concentrer sur la recette la plus simple de crêpes au fromage cottage, qui comprend un minimum de produits. Cependant, cela ne veut pas dire que les cheesecakes ne sont pas savoureux. Délicieux! Testé plusieurs fois !
Nous cuisinerons sans aucun équipement supplémentaire - sur une cuisinière ordinaire dans une poêle à frire.
Donc, ensemble de produits dont nous aurons besoin pour préparer des cheesecakes (à partir de cette quantité j'obtiens 10-12 morceaux) :
- fromage cottage 400 g
- oeuf 1 pièce
- sucre cristallisé 4 table. cuillères
- farine 4 table. cuillères pour les cheesecakes et 2-3 cuillères pour rouler
- huile végétale
Faire des crêpes au fromage cottage
J'achète du fromage cottage pour les cheesecakes en magasin, le plus ordinaire, en paquets. Je prends habituellement 2 paquets de 200 g chacun.
Placez le fromage cottage dans un bol profond et écrasez-le avec une cuillère.
Ensuite, j'y casse un œuf et j'y ajoute du sucre. Je remue le tout avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
Nous aimons les cheesecakes plus sucrés et nous les mangeons avec de la crème sure, j'ajoute donc 4 cuillères à soupe de sucre semoule. Si vous mangez des cheesecakes avec quelque chose de sucré, comme du lait concentré ou de la confiture, vous pouvez ajouter moins de sucre.
Après cela, j'ajoute 4 cuillères à soupe de farine et je remue à nouveau le tout avec une cuillère.
Je prends 4 cuillères à soupe bombées de farine. Si le fromage cottage est particulièrement cru, vous pouvez en prendre plus, si au contraire il est sec, vous pouvez en prendre moins.
Je dépose ce morceau de caillé sur une planche bien farinée et je le roule immédiatement en « saucisse ».
J'ai coupé cette « saucisse » en morceaux. Je roule chaque morceau dans la farine et, en le tapotant avec la paume, je forme des gâteaux ronds ou ovales d'environ un centimètre d'épaisseur.
Je mets ces pains plats dans une poêle avec de l'huile végétale et je les fais frire de chaque côté jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse. Le feu ne doit pas être fort, sinon les cheesecakes brûleront.
J'aime manger des crêpes au fromage cottage avec de la crème sure.
Mon mari le mange aussi avec de la crème sure, mais saupoudre également de sucre dessus.
Voici une recette simple de crêpes au fromage cottage. Cela s'avère très, très savoureux ! En général, je fais partie de ces rares personnes qui n'aiment pas trop le fromage cottage. Mais même moi, je mange ces cheesecakes avec plaisir.
Savez-vous pourquoi les cheesecakes s'appellent ainsi ?
Pourquoi les cheesecakes s'appellent-ils ainsi ?
Certaines personnes se demandent pourquoi ces crêpes au fromage cottage sont appelées syrniki, alors qu'elles ne sont pas faites à partir de fromage, mais à partir de fromage cottage. Et puis on les appellerait du caillé ! D’ailleurs, certains l’appellent ainsi.
Mais en fait, il n’y a rien de surprenant, d’étrange ou d’illogique dans le nom des cheesecakes.
Dans les temps anciens en Russie, les mots fromage blanc il n'y en avait pas, mais ce que nous appelons maintenant le fromage cottage s'appelait fromage.
À propos, le fromage est également fabriqué à partir de fromage cottage. Et le fromage lui-même tire son nom autrefois, lorsqu'il était préparé sans traitement thermique, c'est-à-dire qu'il s'agissait d'un produit naturel BRUT.
À propos, en ukrainien, le fromage cottage est encore aujourd'hui du fromage (syre).
Peut-être serez-vous également intéressé de connaître l'origine des mots pommes de terre ou vinaigrette, cadeaux ou ardoises ? Pourquoi un sou s'appelle-t-il ainsi ?
J'ai raconté des histoires intéressantes sur l'origine de nombreux mots dans
C'est intéressant! Lis le!
Une recette simple de crêpes au fromage cottage vous a été présentée par Ksenia Druzhkova, auteur du site « Notes pour la famille »
Préparer un délicieux fromage cottage à la maison dans une poêle est simple et rapide. Il est important de connaître certaines fonctionnalités et secrets. Dans cet article, nous vous expliquerons en détail, avec des photos étape par étape, comment procéder.
Ingrédients:
pour 24-26 petits caillés :
- Fromage blanc— 500 grammes
- Œuf de poule- 2 pièces
- Sucre- 4 cuillères à soupe
- Sel- 1/3 cuillère à café
- Farine de qualité supérieure- 8 cuillères à soupe
- Huile végétale- pour la friture
Comment faire cuire du fromage cottage dans une poêle
1
. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne friable et fin. Lavez les œufs de poule avec du savon et cassez-les dans une tasse.
2
. Ajouter le sucre, le sel et remuer.
3
. Il est conseillé d'ajouter de la farine tamisée. Veuillez noter que si vous utilisez du fromage cottage fait maison, vous n'aurez besoin que de 2 à 3 cuillères à soupe de farine.
4
. Le mélange de caillé doit être mou et collant, puis le produit fini « fondra dans la bouche ». Prélevez la pâte avec une cuillère à café et formez-en une boule.
5
. Après l'avoir un peu aplati, vous obtenez un gâteau rond qu'il faut rouler dans la farine des deux côtés.
6
. Faites frire le caillé dans une poêle dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Un délicieux fromage cottage dans une poêle selon la recette classique est prêt
Bon appétit!
Ajoutez encore 0,5 à 1 cuillère de farine, vous obtiendrez un caillé plus moelleux dans la poêle
Le fromage cottage, ou comme nous avons l'habitude d'entendre dans la cuisine, les cheesecakes, est un plat adoré non seulement de nombreux adultes, mais même de nos enfants difficiles. Vous pouvez les faire cuire frits ou au four, à la poêle ou au bain-marie, mais une seule chose reste inchangée : les avantages de manger ce plat sont assez grands. Il existe un million d'options de cuisson, mais les subtilités et les secrets sont différents pour chacun, même s'ils peuvent être rassemblés dans un seul article, c'est ce que nous avons fait pour nos lecteurs.
Secrets et options pour faire du caillé à partir de fromage cottage
Découvrir le secret de la fabrication d'un délicieux fromage cottage auprès de chefs professionnels est irréaliste, mais que signifie leur opinion par rapport à la capacité de nos mères et grands-mères à préparer ce plat. Ici, sur cette base, nous pouvons souligner plusieurs points secrets pour la préparation des cheesecakes :
- Avant de préparer des cheesecakes, choisissez du fromage blanc frais, de préférence fait maison, et pressez-le bien pour éliminer l'excès d'humidité. Moins il reste de lactosérum, plus le produit final sera meilleur et satisfaisant. De plus, plus le fromage cottage est sec, moins vous devrez y ajouter de farine, ce qui signifie que plus les cheesecakes seront sains.
- Pour rendre les cheesecakes très tendres, en particulier pour les enfants, le fromage cottage peut être passé au tamis ou mélangé dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Cela rendra votre plat plus léger et plus agréable au goût ; la consistance du fromage blanc est très importante !
- Pour éviter d'ajouter de la farine, veillez à ajouter un œuf ; selon vos préférences et votre régime alimentaire, vous pouvez ajouter un jaune ou du blanc (pour ceux qui veulent perdre du poids).
- Les cheesecakes ne deviendront pas entiers et moelleux s'ils contiennent beaucoup de sucre, il est donc préférable d'ajouter un arôme naturel - une pincée de vanille ou de cannelle, de banane.
- Cuisiner avec de l'huile végétale
- La farine peut être remplacée par de l'amidon, de la semoule et des flocons d'avoine moulus.
Les bienfaits du fromage cottage
Les propriétés bénéfiques du fromage cottage sont connues de tous depuis longtemps. Il renforce notre système squelettique car il est riche en calcium, et favorise la croissance musculaire car il contient beaucoup de protéines. Il permet également de perdre du poids sans compromettre sa santé, car c'est un produit laitier fermenté léger, faible en calories et en glucides. Le fromage cottage et le caillé contiennent des vitamines B, E, A et D, ainsi qu'un ensemble d'éléments tels que le magnésium et le phosphore, le potassium. Le fromage cottage et les plats à base de fromage cottage sont particulièrement bénéfiques pour les enfants, car ils remplissent le corps de vitamines essentielles, favorisent la croissance normale des cheveux et des dents, renforcent les vaisseaux sanguins et améliorent l'état du sang.
Histoire du fromage cottage
Le fromage cottage est considéré comme un plat national de la cuisine russe, biélorusse et ukrainienne. L'origine exacte est inconnue, mais nous pouvons affirmer avec certitude que ce plat est préparé différemment selon les pays. Ils ajoutent de la farine et de l'amidon, de la semoule comme édulcorant au cacao, de la vanille, des fruits, des baies et des fruits secs, et les rendent également salés, avec de l'aneth et d'autres herbes.
Le fromage cottage est préparé presque de la même manière partout : le fromage cottage à pâte pressée est mélangé avec des œufs et de la farine ou ses substituts, mais la méthode de préparation est différente pour chacun. La cuisine orientale suggère de cuire les cheesecakes au four ou de les cuire dans de l'huile bouillante. Nous sommes habitués aux poêles à frire traditionnelles. Le fromage cottage est servi avec du lait concentré, notamment en Biélorussie, avec de la crème sure en Ukraine, ainsi qu'avec de la confiture et du miel, comme le font de nombreux Russes.
Vidéo "Recette classique de fromage cottage dans une poêle"
