Courgettes farcies. Courgettes farcies à la viande hachée et cuites au four Courgettes farcies à la viande hachée cuites au four

La courgette est un légume simple et polyvalent qui peut être utilisé pour préparer une variété de plats. Le plat de courgettes farcies à la viande hachée mérite une attention particulière.

Les courgettes à farcir sont coupées en fûts, en anneaux ou en barques. Le remplissage peut varier selon vos préférences.

Gâtez votre foyer avec un plat délicieux et beau, préparez des « bateaux » de courgettes avec de la viande hachée au four.

Préparons les produits selon la liste.

Commençons par préparer des "bateaux" de courgettes. Lavez les courgettes et coupez-les en 2. À l'aide d'une cuillère à café, grattez la pulpe de chaque moitié en laissant une couche de 8 à 10 mm de pulpe sur les bords. Pour plus de commodité, le contour peut être tracé avec un couteau.

Lubrifiez l'intérieur des « bateaux » avec de l'huile végétale et placez-les sur une plaque à pâtisserie, côté peau vers le haut. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Pendant que les « bateaux » sont au four, préparez la garniture.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile (1-2 cuillères à soupe), ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant.

Coupez 80 g de pulpe de courgette en petits cubes et placez-les dans une poêle avec les légumes frits, mélangez et faites revenir encore 5 minutes.

Placez les légumes préparés dans un récipient séparé en égouttant l'huile.

Ajoutez un peu plus d'huile dans la même poêle, ajoutez la viande hachée et faites revenir environ 10 minutes en brisant les grumeaux avec une cuillère. Refroidissez la viande hachée finie.

Râpez le fromage sur une râpe grossière. Hachez finement les verts.

Dans un récipient, mélangez la viande hachée, les légumes frits, le fromage et les herbes. Salez et poivrez, mélangez. La garniture est prête.

Placer les « bateaux » sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée d’huile. Salez-les un peu et remplissez-les de la garniture préparée.

Coupez les tomates en demi-cercles et placez-les sur la garniture. Saupoudrez-les de sel et de poivre.

Placez les barquettes de courgettes avec la viande hachée au four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Nous vérifions l'état de préparation par le moelleux des courgettes.

Saupoudrez les courgettes finies de fromage râpé (30 g) et remettez-les au four pendant 1 à 2 minutes. Une fois le fromage fondu, sortez la poêle du four.

Saupoudrer les courgettes en forme de bateau farcies de viande hachée au four, saupoudrer d'herbes hachées et servir dans un plat à part.

J'aimerais vous proposer aujourd'hui un plat d'été. Ce seront des courgettes farcies très juteuses et tendres avec de la viande hachée et du fromage. Nous les ferons cuire au four. Pour gagner du temps de préparation, utilisez de la viande hachée toute prête pour la farce, sinon préparez-la simplement vous-même en broyant la viande dans un hachoir à viande. La présence de légumes frits et de fromage dans la garniture à la viande confère aux courgettes une saveur piquante particulière.

Les courgettes peuvent être farcies de deux manières. La première méthode consiste à couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et à en retirer le milieu. Le résultat est des bateaux qui sont ensuite farcis et cuits au four. La deuxième méthode consiste à fabriquer de petites souches farcies à partir de courgettes. Nous proposons cette option dans notre master class avec des photographies étape par étape.

Informations sur le goût Deuxièmement : courgettes et aubergines

Ingrédients pour 3 portions :

• jeunes courgettes de taille moyenne 3 pcs.;
• oignons 1 pièce;
• carottes 1 pièce;
• porc et bœuf hachés 270 g ;
• ail 2 gousses;
• fromage 70 g;
• crème sure 100 ml;
• huile végétale 2 c. l.;
• pincée de sel;
• une pincée de poivre noir moulu;
• persil 2 brins.

Comment faire cuire des courgettes farcies avec de la viande hachée et du fromage au four

Pour la farce, vous pouvez utiliser des courgettes de différentes formes et maturités. Les jeunes courgettes à farcir doivent être rincées et coupées en barres. Par exemple, une courgette moyenne peut être coupée en cinq morceaux. Si vous avez des courgettes à la peau épaisse et mûre, retirez-les simplement avec un épluche-légumes.


À l’aide d’une cuillère à café, retirez délicatement l’intérieur pour créer des tasses. S'il s'agit de jeunes courgettes, hachez-les finement à l'intérieur et réservez-les pour la garniture. N'utilisez pas la partie interne des courgettes mûres pour ce plat ; elle est dure à cause des graines.


Pour la garniture, hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.


Hachez au préalable le porc et le bœuf hachés dans un hachoir à viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du poulet haché ou du porc nature sans additifs pour cette recette.

Dans l'huile végétale, faire revenir les oignons avec les carottes et les courgettes (partie découpée, hachée) à feu moyen. Ajoutez du sel aux légumes au goût et pressez une gousse d'ail, saupoudrez de poivre moulu. Dans la poêle, ajoutez le mélange de légumes à la viande hachée.


Remuez la viande hachée et ajoutez-y du persil finement haché.


Râpez tout le fromage à pâte dure et ajoutez-en une poignée à la viande hachée.


Placer les coupes de courgettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Remplissez les courgettes de viande hachée. Placer les courgettes farcies dans un four chaud à 180 degrés. Faites cuire les courgettes pendant 20 minutes.


Pour réaliser des courgettes farcies au dessus épicé et savoureux, je vous propose de préparer une vinaigrette à la crème sure et au fromage. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec du fromage râpé. Si vous avez un morceau de fromage bleu ou de parmesan, ajoutez-le. Les fromages affinés révèlent très bien leur arôme à la cuisson et donnent au plat un excellent goût.


Étalez la vinaigrette sur les courgettes farcies et faites cuire encore 15 à 20 minutes.

Réseau de teasers

Les courgettes farcies prêtes peuvent être servies immédiatement après la cuisson ou déjà refroidies.

À l’intérieur des courgettes farcies, vous obtenez une garniture très juteuse et savoureuse.


Au moment de servir ce plat, décorez-le d'un brin de persil et vous pouvez en plus verser de la crème sure sur les courgettes.

Les courgettes avec de la viande hachée au four sont une excellente option pour un plat d'été. Bien qu'elles puissent être préparées avec succès en hiver, car les courgettes se conservent bien plusieurs mois. Dans l'article, vous trouverez quatre recettes de base, que vous pourrez ensuite ajuster et obtenir à chaque fois un nouveau goût.

La courgette est un légume très docile. Ils ne sont pas difficiles à préparer et se marient bien avec n'importe quel aliment, ils « adorent » les herbes aromatiques et les épices. Cela s'avère très savoureux ou.

Courgettes à la viande hachée « Bateaux » au four

Les courgettes à la viande hachée préparées selon cette recette seront non seulement savoureuses, mais s'avéreront également très belles. Par conséquent, ils peuvent également être placés sur la table des fêtes comme plat chaud.

Ingrédients:

• trois jeunes courgettes ;
• gros filet de poulet;
• une tomate ;
• tête d'oignon;
• basilic frais et aneth;
• trois gousses d'ail;
• Mayonnaise;
• sel et poivre noir moulu au goût ;
• huile raffinée pour la friture;
• morceau de fromage.

Préparation:

Tout d’abord, préparons les courgettes. Nous les laverons soigneusement, car il n'est pas nécessaire de retirer la peau des courgettes. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez soigneusement chacune en deux.

Maintenant, à l'aide d'une cuillère, vous devez retirer le milieu de chaque particule. Mais cela doit être fait avec précaution afin de ne pas casser la peau.

Ne jetez pas la pulpe, elle servira à la garniture.

Toutes nos moitiés de courgettes doivent être mises sous cette forme. Désormais, les futurs bateaux doivent être salés et poivrés des deux côtés : à l’intérieur comme à l’extérieur.

De plus, graissez chaque morceau avec de l'huile de tournesol « sans odeur » et placez-le sur une plaque à pâtisserie, également graissée d'huile.

Veuillez noter qu'ils doivent être disposés à l'envers.

Cuire les courgettes à une température de 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Placez les courgettes dans un four préchauffé.

Pendant que les courgettes cuisent, préparons la garniture. Le filet de poulet doit être haché. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du poulet haché prêt à l'emploi ou toute autre viande.

Faire frire le poulet haché jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissons cela de côté pour l'instant et passons aux oignons. Il doit être coupé en demi-anneaux.

Et faire revenir légèrement dans la même poêle dans laquelle le filet de poulet a été cuit. Ajoutez-y la pulpe de courgette hachée et portez le mélange de légumes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Broyez la tomate et les herbes. Mélangeons-les.

Ajouter le filet de poulet, le fromage râpé, la mayonnaise et presser l'ail dans le mélange. Mélanger.

Mettez ensuite les courgettes refroidies dans un bol et mélangez à nouveau.

Il est maintenant temps de farcir nos courgettes partiellement cuites. Placez la garniture préparée dans les « bateaux », placez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de fromage.

Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180°C et cuire les courgettes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Courgettes farcies à la viande hachée, cuites au four - une recette simple

Les courgettes peuvent être farcies d'une autre manière - coupées en rondelles épaisses, retirez le milieu et remplissez-le de viande hachée préparée.

Ingrédients:

• 3 à 4 jeunes courgettes ;
• deux oignons;
• toute viande hachée ;
• pâte de tomate - une grande cuillère;
• crème sure – 200 – 250 ml;
• morceau de fromage;
• jus de citron;
• huile végétale;
• sel et poivre.

Préparation:

Lavez soigneusement les légumes sous l'eau courante et coupez-les en rondelles épaisses.

À l’aide d’une petite cuillère, nous devons gratter tout le noyau. Mais le fond doit rester. Vous obtiendrez des sortes de tasses.

La paroi de la courgette doit avoir approximativement l'épaisseur de votre petit doigt.

Commençons maintenant à préparer la garniture. Coupez l'oignon et la pulpe de courgette en petits cubes, puis faites cuire ce mélange dans une poêle jusqu'à ce que les courgettes soient complètement cuites.

Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients : viande hachée, mélange oignon-courgette, une cuillère à soupe de concentré de tomate. Remuer et ajouter le jus de citron, l'aneth haché, deux cuillères à soupe d'huile. Sel et poivre au goût.

Allumez le four à 180°C - laissez-le chauffer. Et nous commençons à remplir les rondelles de courgettes avec la viande hachée préparée. Mais il n’est pas nécessaire de le faire de manière trop stricte.

Placez les courgettes farcies comme des « soldats » dans n’importe quel plat allant au four de taille appropriée. Et mettre au four pendant 20 minutes.

Vous devez maintenant préparer la garniture. Salez la crème sure, mettez-y les herbes et remuez.

Maintenant, nous sortons les courgettes et versons généreusement la vinaigrette dessus, saupoudrons dessus de fromage râpé et les remettons au four pendant encore 20 minutes, mais à une température de 160°C.

Et tout est prêt. Vous pouvez inviter tout le monde à table. Bon appétit!

Courgettes hachées au four avec légumes et fromage

Les courgettes avec du poulet haché, des légumes et du fromage s'avèrent étonnamment tendres et savoureuses. Vous pouvez utiliser du porc haché ou du bœuf haché si vous le souhaitez, selon vos préférences personnelles. Pour rendre le goût des courgettes encore plus intéressant, vous pouvez ajouter des champignons frits à la viande hachée.

Ingrédients:

• poulet haché – 400-500 grammes;
• une grosse courgette;
• oignon;
• carotte;
• Grosse tomate;
• sel;
• poivre;
• verdure.

Préparation:

Lavez les courgettes et épluchez-les si elles sont déjà trop mûres.

Pour les jeunes spécimens, vous pouvez le laisser - il est suffisamment tendre pour être complètement cuit.

Nous coupons le légume en rondelles - choisissez vous-même l'épaisseur - et nettoyons tout le milieu. Pour que la pulpe ne disparaisse pas, vous pouvez en faire des crêpes de courgettes, cela s'avérera très savoureux.

Occupons-nous maintenant des oignons. Coupez-le en cubes et envoyez-le dans une poêle pour le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Râpez ensuite les carottes et ajoutez-les aux oignons. Faisons-les frire ensemble.

Disposez les rondelles de courgettes sur une plaque à pâtisserie. Il peut être graissé avec de l'huile ou recouvert de papier sulfurisé.

Disposez les légumes frits dans la viande hachée, salez-la, poivrez-la et mélangez.

Et disposez-le parmi les rondelles de courgettes. Ensuite, nous coupons la tomate en fines tranches et la plaçons sur chaque anneau, comme un couvercle. Saupoudrer une couche de fromage dessus, mettre une cuillerée de mayonnaise et mettre au four.

Il faut cuire les courgettes environ 50 minutes à 180°C.

Courgettes à la viande hachée dans une omelette

Si vous n'avez pas le temps de rester devant la cuisinière, mais que vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose de copieux, essayez de préparer des courgettes avec de la viande hachée, cuites dans une omelette. Si vous prenez du poulet haché, vous obtenez un plat diététique faible en calories.

Ingrédients:

• une courgette;
• viande hachée – 300 grammes;
• riz - un quart de tasse;
• Grosse tomate;
• morceau de fromage;
• lait - un demi-verre;
• oeufs – 2 pièces;
• huile.

Préparation:

1. Tout d’abord, parlons des courgettes. Il faut le laver, le couper en cercles pas trop épais et en retirer le milieu. Ajoutez du sel de tous les côtés et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
2. Le riz doit être bouilli et ajouté à la viande hachée. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez un peu de concentré de tomate ou des morceaux de tomates finement hachées à la viande hachée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir ou un peu d'ail.

1. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et déposer les rondelles de courgettes au fond. Remplissez tous les centres de viande hachée préparée.
2. Vous devez maintenant préparer le mélange pour omelette. Vous devez battre les œufs avec du lait. Poivrez et salez le mélange.
3. Versez-le sur nos rondelles farcies et saupoudrez dessus de fromage râpé.

Placez les courgettes dans un four préchauffé à 180°C. Ils cuisent en 30 minutes environ. Bon appétit!

Je vous propose de regarder une recette vidéo pour cuisiner des courgettes avec de la viande hachée sous une couche de fromage au four

Bon appétit et à bientôt de nouvelles recettes !

Recette de courgettes farcies - une base étendue pour l'espace culinaire ! Vous pouvez les remplir de n'importe quoi - viande, champignons, n'importe quel mélange de légumes, ajouter du riz, du fromage, des herbes, des épices préférées, etc. Le choix, comme toujours, est illimité et appartient au cuisinier, mais aujourd'hui, nous examinerons la version la plus populaire de ce plat - nous préparons des courgettes farcies avec de la viande hachée, cuites au four.

Une grande quantité de masse de viande avec un sauté sucré de carottes et d'oignons est une garniture idéale et universelle, et avec de la crème sure et sous une épaisse croûte de fromage, elle devient encore plus juteuse et « expressive ».

Ingrédients:

• jeunes courgettes - 700 g;
• viande hachée (n'importe laquelle) - 200 g;
• oignon - 1 petite tête;
• carottes - 1 pièce;
• fromage - 70-80 g;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• crème sure - 5 c. cuillère;
• sel, poivre - au goût ;
• huile végétale (pour la friture) - 2-4 c. cuillères.

Courgettes farcies à la viande hachée, cuites au four - recette

1. Pour la farce, on choisit de jeunes courgettes à peau fine - on laisse les fruits mûrs et trop mûrs pour une autre recette (par exemple, pour). Nous coupons chaque courgette en travers et la divisons en 3-4 parties.
   
2. À l'aide d'une cuillère à café, grattez le noyau de chaque morceau, en laissant les parois et le fond fins. Ainsi, nous obtenons des « coupes » de légumes - des flans à remplir de viande hachée.
   
3. Préparons la garniture. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale. Gardez le feu pendant 3-4 minutes, n'oubliez pas de remuer.
   
4. Ajoutez ensuite les carottes grossièrement râpées. En continuant de remuer, faites revenir le mélange de légumes pendant 3 à 4 minutes.
   
5. Ajouter la viande hachée à la friture de carottes et d'oignons. Cassez tous les gros morceaux de viande avec une spatule et remuez le mélange périodiquement. On attend que la viande hachée rouge-rose change complètement de couleur et devienne gris-beige (cela prendra environ 10 minutes).
   
6. Hachez finement environ la moitié de la pulpe de courge et ajoutez-la à la viande hachée (le reste peut être laissé pour préparer des ragoûts ou d'autres plats). Ajoutez ensuite le concentré de tomate et 4 c. cuillères de crème sure, sel/poivre. Remuer, garder le mélange de viande et de légumes sur le feu pendant encore 1 à 2 minutes.
   
7. Nous mettons nos flans dans le moule. Si vous souhaitez obtenir les courgettes les plus ramollies, avant de les farcir et de les envoyer au four, vous pouvez les faire bouillir dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes (les amateurs de courgettes au four avec un léger « croquant » sautent cette étape). Saupoudrez légèrement les « coupes » de courgettes de sel et de poivre et farcissez-les bien avec le mélange de viande.
   
8. Graisser légèrement la surface des courgettes farcies avec une cuillerée de crème sure. Saupoudrez ensuite de fromage râpé.
   
9. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
   
10. Servir le plat chaud.
    

Courgettes farcies à la viande hachée, cuites au four, prêtes ! Bon appétit!

Vous pouvez préparer un grand nombre de plats savoureux et sains à partir de jeunes courgettes. Ils servent de base à des soupes en purée soyeuse, des salades de légumes, ajoutent un goût riche aux plats principaux, même les pâtisseries sucrées avec leur participation s'avèrent excellentes.

Beaucoup d’entre nous associent les légumes farcis aux rouleaux de chou et aux poivrons farcis. Les tomates et les pommes de terre farcies sont moins connues. Et les courgettes et aubergines farcies sont complètement à l’écart.

Courgettes farcies à la viande hachée cuite au four - recette photo étape par étape

En effet, vous pouvez cuisiner les courgettes farcies de différentes manières : à la poêle, au four, à la mijoteuse, à la vapeur et même sur le grill. Tout dépend de vos capacités et de la taille des courgettes. Les petits peuvent être farcis en les coupant en deux. Les courgettes plus grosses sont préparées en les coupant en morceaux ronds.

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

• Courgettes : 1 pièce.
• Sarrasin: 100g
• Viande hachée : 400 g
• Carottes : 1 pièce.
• Oignons : 1 pièce.
• Tomates : 2 pièces.
• Fromage : 200 g
• Sel, poivre : au goût

Instructions de cuissons

Courgettes farcies au poulet - un plat tendre et très savoureux

Ingrédients requis :

• 0,5 kg de filet de poulet ;
• 3 jeunes courgettes ou courgettes de taille moyenne ;
• 1 oignon;
• la moitié du poivron;
• 1 tomate ;
• 2 gousses d'ail ;
• 0,12-0,15 fromage à pâte dure ;
• 1,5 tasse de crème épaisse ;
• 20 ml de ketchup ;
• 4-5 brins de verdure ;
• sel, épices.

Étapes de cuisson courgettes farcies au poulet :

1. Nous coupons chacune des courgettes sélectionnées dans le sens de la longueur en deux parties à peu près égales. Si le fruit est très petit, vous ne pouvez retirer que la partie supérieure - le couvercle.
2. On retire la pulpe en laissant les parois de 1 cm d'épaisseur, en essayant de ne pas abîmer le fruit lui-même.
3. Placez les courgettes préparées dans une poêle avec de l'huile chauffée, faites-les frire sur différents côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Ajoutez de l'eau, réduisez le feu au maximum, sous le couvercle pendant 15 minutes, amenez les moitiés de courgettes presque molles.
5. Placez les moitiés de courgettes sur un plat allant au four résistant à la chaleur.
6. Préparons maintenant la garniture. Nous coupons le filet, lavé et essuyé avec une serviette en papier, en petits cubes ; nous faisons de même avec la pulpe de courge, le poivron et l'oignon.
7. Sur la tomate, où se trouve la tige, nous faisons une coupe en forme de croix et la plongeons dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi nous retirons la peau et la coupons également en cubes.
8. Passer l'ail au presse.
9. Hachez finement les légumes verts lavés.
10. Placer les cubes de filet dans une poêle chaude, en remuant et en les faisant frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dans ce cas, le liquide libéré doit s'évaporer complètement, mais la viande elle-même ne doit pas être trop séchée.
11. Lorsque le jus de viande s'est évaporé, ajoutez l'huile, le sel et les épices, remuez et retirez du feu et transférez dans une assiette propre.
12. Remettez l'huile dans la poêle, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez les morceaux de poivron en remuant tout le temps et faites revenir environ 5 minutes. Ensuite, nous répétons les mêmes étapes avec la pulpe de courge.
13. Combinez le filet avec les légumes et mélangez.
14. Ajoutez les tomates, l'ail, ainsi que les herbes hachées, les épices, le sel et quelques grammes de sucre.
15. Préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la crème avec le ketchup, ajoutez et mélangez.
16. Remplissez les flans de courgettes avec la garniture, versez la sauce et saupoudrez de fromage râpé dessus.
17. Le temps de cuisson dans un four préchauffé est de 35 à 45 minutes, après quoi le plat fini est retiré et recouvert de papier d'aluminium pendant 5 à 7 minutes.

Recette de courgettes farcies au riz

Un plat préparé selon cette recette sera léger, satisfaisant et extrêmement simple ; ses ingrédients sont toujours à portée de main, surtout en été. Si les courgettes sélectionnées sont jeunes et petites, il est nécessaire de les couper dans le sens de la longueur pour la farce, et si elles sont grosses, avec une peau déjà rugueuse, puis transversalement en 3-4 parties, après les avoir préalablement pelées.

Ingrédients requis:

• 3-4 courgettes de n'importe quelle variété et couleur ;
• 1 poivron;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 tomate ou 40 ml de ketchup maison ;
• 170 g de riz cuit à la vapeur ;
• 40 à 60 g d'huile de friture ;
• sel, épices.

Procédure de préparation :

1. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, cuire jusqu'à tendreté, ne pas rincer.
2. Faites revenir l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les carottes râpées et les poivrons coupés en dés et laissez mijoter les légumes pendant 6 à 8 minutes.
3. Ajouter les tomates en dés, l'ail pressé, le sel et les épices au mélange de légumes. Laisser mijoter encore 5 minutes.
4. Mélanger et mélanger le riz avec les légumes.
5. Nous fabriquons des bateaux à partir des courgettes en retirant la pulpe des moitiés coupées dans le sens de la longueur. Coupez une grosse courgette transversalement en plusieurs fûts et retirez-en la pulpe en laissant un petit fond.
6. Placez les « bateaux » sur un plat ou une casserole résistant à la chaleur, ajoutez le mélange riz-légumes.
7. Versez 80 ml d'eau au fond du plat, et remplissez généreusement les préparations de courgettes de crème fraîche.
8. Cuire à four chaud pendant environ une demi-heure. Une fois prêt, servir saupoudré d'herbes.

Comment cuisiner des courgettes farcies au fromage ?

Pour 1 petite courgette (environ 0,3 kg) il vous faudra :

• 0,1 kg de fromage à pâte molle salée (brynza, feta, Adyghe) ;
• 5-6 petites tomates charnues (cerises de préférence).

Étapes de cuisson :

1. Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et retirez le cœur à l'aide d'une cuillère.
2. Mélangez la pulpe de courgette avec les cubes de fromage.
3. Coupez les tomates en rondelles.
4. Remplissez les flans de courgettes avec le mélange de fromage, sur lequel on dépose les rondelles de tomates.
5. Cuire au four dans un plat résistant à la chaleur pendant 35 à 45 minutes.

Courgettes farcies aux légumes - savoureuses et saines

Pour la garniture aux légumes, vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient, pas exactement ceux indiqués sur la liste. Le résultat sera toujours savoureux et juteux. Vous pouvez augmenter la satiété du plat fini si, quelques minutes avant la préparation, versez de la crème sure ou de la crème sur les préparations de courgettes et saupoudrez également de fromage.

Pour 4 courgettes moyennes il vous faudra :

• 1 grosse tomate;
• 1 carotte moyenne ;
• 0,15 kg de chou-fleur ;
• 1 poivron;
• 1 oignon;
• 40 ml d'huile de friture ;
• 2 gousses d'ail ;
• sel, épices, herbes.

Étapes de cuisson :

1. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirez le cœur.
2. Coupez les carottes, les oignons et les poivrons épluchés en petits cubes.
3. Nous séparons le chou en inflorescences.
4. Coupez la pulpe de courgette en cubes ou hachez-la simplement finement.
5. Versez de l'eau bouillante sur la tomate, épluchez-la et coupez-la en cubes.
6. Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile et les morceaux de carottes, de chou, d'oignons et de poivrons, ajoutez l'ail passé au presse.
7. Après 3 à 5 minutes. Ajoutez la pulpe de courge et la tomate, ajoutez, assaisonnez et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que toute l'eau libérée se soit évaporée.
8. Farcir les courgettes de légumes.
9. Placer les morceaux sur un plat graissé résistant à la chaleur et cuire au four préchauffé pendant environ une demi-heure.
10. Lorsque le plat est prêt, il faut le sortir et le saupoudrer d'herbes.

Recette de courgettes farcies aux champignons

C’est ce plat savoureux et diététique que l’on retrouve dans les vieux livres de cuisine sous le nom de « courgettes en russe ».

Ingrédients requis :

• 3-4 courgettes ;
• 0,45 kg de champignons ;
• 1 oignon;
• 2 œufs durs ;
• 1 gousse d'ail.

Procédure de préparation :

1. On fait la même chose avec les courgettes que dans les recettes précédentes, en formant des bateaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire bouillir pendant 7 à 9 minutes pour garantir leur douceur. dans de l'eau légèrement salée. L'essentiel est de ne pas le surexposer, sinon il s'effondrera.
2. Les champignons soigneusement lavés, ainsi que la pulpe de courge, coupent l'oignon en cubes.
3. Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez-y les champignons. Une fois légèrement frits, ajoutez les cubes de courgettes. Nous mijotons, ajoutons du sel, ajoutons des épices et, après avoir éteint, des herbes hachées.
4. Placez une grande quantité de garniture dans les flans de courgettes ; s'il reste du jus dans la poêle après la friture, versez-le sur la garniture. Cette manipulation aidera le goût du plat fini à devenir plus riche.
5. Repassez les barquettes farcies sur une poêle graissée résistante à la chaleur et placez-les à four chaud pendant 20 minutes.
6. Versez le plat fini avec de la mayonnaise maison (du commerce) ou de la sauce à la crème sure et à l'ail, saupoudrez d'œuf haché et d'herbes.

Comment faire cuire des courgettes farcies dans une mijoteuse ou un bain-marie

Pour 2 petites jeunes courgettes il vous faudra :

• 0,3 kg de viande hachée mélangée ;
• 0,05 kg de flocons d'avoine ou de riz ;
• 1 carotte moyenne ;
• 1 oignon;
• 2 tomates de taille moyenne ;
• 1 poivron;
• 60 ml de crème sure ;
• 2 gousses d'ail ;
• sel, épices, herbes.
• 1 fromage fondu.

Étapes de cuisson :

1. Nous fabriquons des barils de courgettes en coupant chaque légume en travers en 3-4 morceaux et en retirant le noyau.
2. Pour la garniture, mélangez des céréales (gruau ou riz), un demi-oignon coupé en dés et de la viande hachée préparée. Pour plus de jutosité, ajoutez la pulpe de courgette écrasée dans un mixeur, salez et écrasez-la avec vos épices préférées.
3. Nous remplissons nos flans aux ¾ de garniture, l'espace restant sera rempli de sauce.
4. Hachez l'oignon restant et râpez les carottes pelées. Faites-les frire sur la « Cuisson », puis ajoutez environ 100 ml d'eau ou de bouillon, les épices et le laurier.
5. Broyer les tomates, les poivrons sans pépins, l'ail et la crème sure dans un mélangeur.
6. Nous plaçons les courgettes directement à frire, versons la sauce à la crème sure dans chaque baril et versons simplement le reste dans le bol du multicuiseur.
7. Les fûts de courgettes doivent être à moitié recouverts de liquide ; s'il y en a moins, ajoutez de l'eau.
8. Allumez « Ragoût » pendant 60 minutes. 10 minutes avant le signal sonore, saupoudrer chaque fût de fromage râpé.

Courgettes farcies « Bateaux »

Nous vous proposons de vous lancer dans une régate de courgettes, qui ravira votre famille et vos invités, car le plat a l'air plus qu'original.

Pour 4 jeunes courgettes (8 barques) préparez :

• 1 demi-kilo de poitrine de poulet ;
• 1 poivron;
• 1 oignon;
• 1 tomate ;
• 70-80 g de riz ;
• 0,15 kg de fromage à pâte dure ;
• 40 ml de crème sure ;
• sel, poivre, herbes.