Maison Deuxièmes cours Croûtons à l'ail frits du pain noir. Croûtons à l'ail de la recette du pain noir. Croûtons du matin dans une pâte à l'ail

Deuxièmes cours

Croûtons à l'ail frits du pain noir. Croûtons à l'ail de la recette du pain noir. Croûtons du matin dans une pâte à l'ail

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que pour soi))

Contenu

Le pain frit à l'ail est une collation délicieuse, rapide et facile qui se marie parfaitement avec de la bière ou du thé. De plus, le pain parfumé peut compléter n'importe quel premier plat ou salade. Sur la table des fêtes, les crackers constitueront un excellent remplacement du pain ordinaire.

Comment faire des croûtons à l'ail à la maison

Le plat sera une bonne solution si vous avez des invités inattendus et qu'il n'y a rien pour les régaler. Vous pouvez préparer des croûtons à l'ail en quelques minutes, et les produits nécessaires à cet effet sont disponibles dans chaque foyer. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer du pain frit avec de l'ail, des œufs, du fromage, de la mayonnaise et diverses épices à l'aide d'un four, d'un grille-pain, d'un micro-ondes ou d'une poêle à frire ordinaire.

Toasts à l'ail dans une poêle

Cette collation est souvent servie avec de la bière ; de plus, son goût se marie bien avec les soupes à la crème et les salades de légumes frais. Faire des croûtons à l'ail dans une poêle n'est pas difficile : il suffit de faire revenir de petites tranches dans l'huile puis de les frotter avec de l'ail écrasé. Il existe cependant une autre façon de préparer le plat, dans laquelle les gousses d'ail sont d'abord frites dans l'huile, après quoi elles sont retirées et un pain finement haché est immergé dans le liquide aromatique. Après 2-3 minutes de cuisson, les crackers deviennent rosés, aromatiques et épicés.

Toasts à l'ail au four

De délicieux crackers à l'ail, cuits au four, sont idéaux pour accompagner les entrées. N'importe quel pain convient au grignotage, y compris le seigle et le Borodinsky. Certaines ménagères préfèrent les cuisiner à partir d'une baguette française. La principale exigence est que le produit principal ne soit pas très frais ; l'option idéale serait les produits de boulangerie d'hier. Les croûtons à l'ail sont cuits au four pendant 15 minutes maximum à une température élevée d'environ 200 degrés.

Croûtons à l'ail au micro-ondes

L’avantage de ce mode de cuisson est qu’il n’implique pas l’utilisation d’une grande quantité d’huile. Grâce à cela, les croûtons à l'ail au micro-ondes sont faibles en calories et ne contiennent pas de substances cancérigènes. Pour faire des crackers au micro-ondes, le pain séché et le pain frais conviennent - cela n'affecte pas le goût du produit fini. Le mode de cuisson approprié sera la puissance maximale de l'appareil, et après 5 minutes, vous aurez des croûtons savoureux et savoureux prêts.

Recette de croûtons à l'ail

Des crackers à l'ail sont servis dans de nombreux établissements avec de la bière, ils soulignent et complètent le goût de la boisson mousseuse. Vous pouvez facilement préparer cette collation à la maison en utilisant seulement quelques ingrédients. Il existe de nombreuses variantes dans la préparation des crackers, ce qui permet de faire preuve d'imagination lors de la cuisson ou de créer un plat mieux adapté aux conditions actuelles. Choisissez parmi les options ci-dessous la recette optimale pour faire des croûtons à l'ail.

Croûtons de pain brun à l'ail

Teneur calorique du plat : 381 kcal/100 g.
Cuisine : russe.

Les croûtons à l'ail à base de pain noir peuvent servir de complément à une soupe ou d'apéritif pour une boisson capiteuse et mousseuse. Vous pouvez servir des croûtons avec une sauce préparée séparément, par exemple du fromage ou de la crème. Un plat à base de pain noir convient mieux à l'orge ou à la bière légère, et il mettra en valeur le goût doux de la boisson sans la noyer. Si vous le souhaitez, complétez la liste de produits ci-dessous avec vos épices préférées.

Ingrédients:

légumes verts pour la décoration;
Pain Borodino – 6 pièces;
huile végétale;
sel;
gousses d'ail – 3 pcs.

Mode de cuisson :

Le pain doit être coupé en lanières (peu importe la taille).
Versez l'huile raffinée dans la poêle, faites chauffer le produit en allumant à feu moyen-vif.
Vissez le brûleur, déposez les tranches de pain sur la poêle, faites-les revenir jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Dans ce cas, il faut retourner les morceaux plusieurs fois et les saler pendant la friture.
Lorsque les croûtons sont prêts (cela se produira après 5 à 8 minutes de cuisson), placez-les dans une assiette et frottez-les avec de l'ail pendant que le produit est encore chaud.
Servir un délicieux apéritif, garni d'herbes.

Toasts au fromage et à l'ail

Temps de cuisson : une demi-heure.
Teneur calorique du plat : 321 kcal/100 g.
Objectif : complément au déjeuner/collation.
Cuisine : française.
Difficulté de préparation : simple.

Les croûtons à l'ail et au fromage sont servis chauds, ce dernier étant ajouté en toute fin de cuisson des morceaux de pain. Ce délicieux apéritif a un arôme incomparable et un goût inhabituel et brillant. Vous pouvez compléter le plat avec d'autres ingrédients, des conserves, des herbes, de la mayonnaise. À l'aide de croûtons au fromage et à l'ail, vous diversifierez votre alimentation habituelle en complétant vos premier et deuxième plats. Comment préparer un goûter ?

Ingrédients:

gousses d'ail – 3 pièces;
huile d'olive – 6 c. l.;
Pain français – 1 pièce;
mayonnaise – 3 c. l.;
marjolaine, poivre, persil sec, sel;
Parmesan ou autre fromage – 150 g.

Mode de cuisson :

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le pain en cubes/pailles.
Placer le produit broyé dans un bol avec le beurre et la mayonnaise. Ajouter immédiatement l'ail pressé au mélange, assaisonner d'épices et remuer jusqu'à consistance lisse.
Le fromage doit être râpé sur des grains grossiers ou haché finement.
Chauffez le four à 180 degrés, couvrez une tôle d'acier de papier d'aluminium/parchemin et placez les morceaux de pain dessus.
Versez une petite quantité d'huile propre sur l'apéritif et placez la poêle au four pendant 5 minutes. Ensuite, à l'aide d'une spatule, retournez les tranches de pain de l'autre côté et enfournez encore 5 minutes.
Lorsque le plat devient doré, traitez les croûtons avec un mélange épicé-beurre (vous pouvez utiliser un pinceau pour cela), saupoudrez de copeaux de fromage. Remettez le moule au four pendant 5 minutes.
Après avoir laissé le temps aux croûtons de refroidir, transférez-les dans une belle assiette et servez-les au déjeuner ou en collation avec de la bière.

Croûtons à l'ail de pain blanc - recette

Temps de cuisson : 10 minutes.
Nombre de portions : pour 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 225 kcal/100 g.
Objectif : complément au déjeuner/collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Avec l'omelette, les flocons d'avoine et les œufs brouillés, les croûtons sont un type de petit-déjeuner populaire, mais ces derniers sont les plus demandés et les plus appréciés des gens du monde entier, car leur préparation prend un minimum de temps et d'ingrédients. Grâce à sa simplicité, même les enfants peuvent préparer le plat. Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape décrivant comment préparer des croûtons de pain blanc à l'ail. Ces pains peuvent être servis avec du bortsch, des soupes, divers plats de viande, de poisson et de légumes. Ils sont également parfaits en collation lorsqu'ils sont garnis de fromage à la crème.

Ingrédients:

assaisonnements/sel ;
huile d'olive/autre huile végétale;
ail – 2 gousses;
pain/pain de blé.

Mode de cuisson :

Coupez le pain en morceaux d'épaisseur moyenne.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Vous devez y faire frire des croûtons des deux côtés.
Mélangez l'ail passé au pressoir avec du sel, après quoi les tranches de pain grillées doivent être frottées avec le mélange préparé pendant qu'elles sont encore chaudes.
Si vous le souhaitez, saupoudrez le plat d'herbes hachées et servez l'apéritif à table.

Croûtons à l'ail pour la bière - recette avec photos

Nombre de portions : pour 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 169 kcal/100 g.
Objectif : complément au déjeuner/collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Les croûtons à l'ail pour la bière sont une collation préférée pour une boisson mousseuse parmi les hommes de différentes régions du monde. Le plat se distingue par son goût vif et agréable et sa simplicité. Cette option de collation légère et savoureuse convient à ceux qui souhaitent compléter harmonieusement, sans interrompre, le goût de leur boisson préférée. Dans ce cas, il vaut mieux préparer des croûtons à partir de pain un peu rassis. Comment faire frire du pain à l'ail dans une poêle

Ingrédients:

sel/assaisonnements ;
gousses d'ail – 5-6 pièces ;
huile de tournesol – 6 c. l.;
miche/pain blanc – 0,5 kg.

Mode de cuisson :

Coupez le pain en petites tranches, faites-le revenir à feu doux pendant 4 minutes en n'oubliant pas de retourner le produit plusieurs fois.
Mélanger l'ail écrasé ou râpé avec du sel, des épices et de l'huile végétale.
Appliquez le mélange sur les crackers préparés avec un pinceau et servez immédiatement la collation sur la table.

Croûtons de pain Borodino à l'ail - recette

Nombre de portions : pour 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 210 kcal/100 g.
Objectif : complément au déjeuner/collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Une entrée croustillante et aromatique doit accompagner les entrées, mais il n'en est pas moins agréable de la manger simplement, servie avec ou sans sauce. Les croûtons à l'ail du pain Borodino saupoudrés de cumin et de graines de carvi se marient bien avec diverses sauces, mais il est préférable de les servir avec une vinaigrette à la crème sure : le goût lacté adoucira le piquant des croûtons. Comment préparer le plat ?

Ingrédients:

huile d'olive – 3 c. l.;
Pain Borodino – 300 g;
gousses d'ail – 3 pcs.

Mode de cuisson :

Épluchez l'ail, puis pressez-le dans une presse et mélangez la pulpe obtenue avec du sel en amenant la masse jusqu'à consistance lisse avec un pilon.
Diluer la pâte avec de l'huile et mélanger le mélange avec le pain de mie.
Mettez le plat au four pendant 10 minutes à 190 degrés. Dans ce cas, vous devez recouvrir la plaque à pâtisserie de papier/aluminium graissé, sinon le snack collera à la surface de la tôle d'acier.

Toasts à l'œuf et à l'ail

Temps de cuisson : 10 minutes.
Teneur calorique du plat : 263 kcal/100 g.
Objectif : complément au déjeuner/collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Si vous n'avez pas le temps de préparer un repas complet, essayez de préparer des croûtons avec de l'ail et des œufs - ce plat ne prendra pas plus de 10 minutes et, en plus, vous trouverez facilement tous les ingrédients nécessaires dans votre réfrigérateur. Grâce à l'ail, l'apéritif a un goût insulaire et piquant et un arôme inoubliable, et une pâte d'œufs et de mayonnaise donne de la tendresse au plat. Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape pour préparer des croûtons.

Ingrédients:

œuf;
pain de seigle – 150 g;
gousse d'ail;
mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
épices;
huile végétale raffinée – 1 cuillère à soupe. l.

Mode de cuisson :

Coupez les morceaux de pain en tranches (l'épaisseur doit être inférieure à 1 cm), puis faites-les revenir dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en ajoutant les épices.
Faites bouillir l'œuf à l'avance, épluchez-le, hachez-le et frottez-le sur une râpe fine.
Mélangez le composant avec de la mayonnaise et de l'ail écrasé.
Disposez les tranches de pain sur une assiette, laissez refroidir 2 minutes, puis garnissez-les généreusement de la pâte œuf-ail préparée.

Croûtons de seigle à l'ail - recette

Nombre de portions : pour 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 332 kcal/100 g.
Objectif : complément au déjeuner/collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Le produit vendu en magasin ne peut rivaliser avec les crackers faits maison, du moins parce qu'il est plus naturel et plus savoureux. Les croûtons de seigle à l'ail sont une excellente option pour « conserver » le pain rassis. Par la même occasion, vous obtiendrez une collation insolite et très simple à préparer. Si vous le souhaitez, vous pouvez enrober les craquelins finis d'un mélange d'ail, d'herbes et de mayonnaise.

Ingrédients:

assaisonnements/sel ;
gousses d'ail – 2 pièces;
jaune de poulet – 1 pièce;
pain de seigle – 150 g;
huile de tournesol – 3 c. l.

Mode de cuisson :

Coupez le pain en barres jusqu'à 4 cm de long, puis placez-les au four pour sécher pendant 10 minutes.
Pressez l'ail, mélangez-le avec le beurre et le jaune battu, puis assaisonnez le mélange.
Versez le mélange sur les crackers, remuez le produit avec une spatule en bois et remettez au four 7 minutes à température moyenne. Servez une collation paresseuse avec de la bière ou n'importe quel premier plat.

Toasts au fromage fondu et à l'ail

Temps de cuisson : 25 minutes.
Nombre de portions : pour 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 382 kcal/100 g.
Objectif : complément au déjeuner/collation.
Cuisine : européenne.
Difficulté de préparation : simple.

Des croûtons au fromage et à l'ail appétissants et aromatiques diversifieront votre menu de tous les jours ou même des fêtes. Ils ne laisseront même pas les gourmets indifférents, les attirant par leur arôme et leur bel aspect printanier. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la collation avec des saucisses, des tranches de viande, du poisson en conserve, des cornichons, des légumes frais et des herbes. Comment faire des croûtons au fromage frais et à l'ail ?

Ingrédients:

fromage fondu – 1 pièce;
œufs durs – 3 pièces;
pain de blé – 1 pièce;
épices;
mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.;
gousses d'ail – 2 pcs.

Mode de cuisson :

Vous devez d'abord couper le pain en petites portions, puis le faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré (un seul côté).
Frotter le côté rôti avec de l'ail.
Râpez le fromage fondu et les œufs. Pour vous faciliter la tâche, conservez-le d’abord au congélateur pendant 15 minutes.
Salez la masse obtenue et assaisonnez au goût. Après avoir ajouté la mayonnaise, mélangez les produits.
Placer le fromage et la pâte aux œufs sur le côté non frit du pain, garnir d'herbes et servir.

Croûtons au beurre à l'ail

Temps de cuisson : 15 minutes.
Nombre de portions : pour 5 personnes.
Teneur calorique du plat : 260 kcal/100 g.
Objectif : complément au déjeuner/collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : simple.

De délicieux crackers épicés peuvent être achetés dans n'importe quel magasin, mais un tel produit contient de nombreux additifs alimentaires dont les méfaits sont prouvés depuis longtemps. Les croûtons faits maison à partir d'ingrédients naturels seront un excellent ajout aux plats chauds. Si vous avez un morceau de pain rassis, ne vous précipitez pas pour le jeter, mais utilisez-le pour faire de la chapelure parfumée à l'ail. Comment sont préparés les croûtons au beurre à l'ail ?

Ingrédients:

huile d'olive – 25 ml;
Pain Borodino – 0,4 kg;
ail séché – 1 cuillère à café;
de gros sel.

Mode de cuisson :

Coupez le pain en fines lanières et étalez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.
Saupoudrer le produit de sel, d'ail séché, verser l'huile et bien mélanger.
Cuire l'apéritif à 195 degrés pendant au moins 8 minutes, mais pas plus de 10.

Toasts à la mayonnaise et à l'ail

Temps de cuisson : 20 minutes.
Nombre de portions : pour 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 639 kcal/100 g.
Objectif : complément au déjeuner/collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : simple.

Le pain grillé avec de l'ail et de la mayonnaise dans une poêle s'avère incroyablement savoureux, mais en même temps riche en calories, cette collation est donc strictement contre-indiquée pour ceux qui ont commencé le processus de perte de poids. Vous pouvez manger des croûtons avec des salades de légumes, diverses soupes. De plus, un tel apéritif peut servir de plat indépendant si vous le complétez avec des sprats ou des saucisses fumées.

Ingrédients:

pain blanc – 2 tranches ;
mayonnaise – 2 c. l.;
oeufs – 2 pièces;
fromage à pâte dure – 80 g;
beurre – 30 g;
gousses d'ail – 2 pièces;
Persil frais.

Mode de cuisson :

Battre les œufs avec 1 c. Mayonnaise. Trempez le pain dans le mélange.
Faites frire le produit dans une poêle huilée chauffée, puis laissez-le refroidir légèrement.
Pressez l'ail, hachez finement le persil et mélangez les ingrédients avec le reste de la mayonnaise.
Graisser les croûtons avec le mélange préparé et saupoudrer le plat de fromage râpé dessus.

Faire des croûtons à l'ail est une tâche extrêmement simple, mais elle comporte quelques astuces. Pour que la collation ne devienne pas trop dure, il est recommandé de retirer la croûte des produits de boulangerie. Autres conseils utiles :

assurez-vous de saupoudrer les tranches de pain d'épices naturelles pour rendre le goût des collations faites maison plus éclatant ;
Le pain/pain pour faire des croûtons convient mieux non frais, car il est plus facile à couper et s'avère plus croustillant après la friture/la cuisson au four, de plus, la mie fraîche absorbe trop d'huile, donc les produits sortiront trop gras ;
pour la friture, utilisez exclusivement de l'huile raffinée qui n'a pas d'odeur spécifique ;
un plat rempli de fromage, de mayonnaise et d'un œuf à la coque est mieux servi chaud, et les croûtons ordinaires frits dans l'huile doivent être placés sur la table une fois refroidis.

Vidéo : Croûtons à l'ail dans une mijoteuse

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Les croûtons sont une collation à la bière préférée pour beaucoup. Cela a non seulement un goût naturel merveilleux, mais est également facile à préparer et ne nécessite pas de dépenses importantes. Jetons un coup d'œil à quelques recettes intéressantes sur la façon de préparer vos propres croûtons à la bière et croûtons à la bière.

Recette n°1.

Cette option de collation convient à ceux qui souhaitent savourer leur boisson mousseuse préférée sans en interrompre le goût. Pour la cuisson, on peut utiliser du pain légèrement rassis, qui ne convient plus à l'alimentation. Vérifiez simplement soigneusement qu’il n’y a aucun signe de moisissure sur le pain.

Ingrédients:

Préparation

Coupez le pain en petites tranches. Faire tremper les tranches dans le lait et saler. Faites frire les pièces dans l'huile jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Servir chaud avec de la bière.

Recette n°2

Cette collation est depuis longtemps un classique servi dans les bars et pubs. Ces croûtons à la bière peuvent être préparés tout aussi savoureux à la maison.

Composé:

Pain de seigle ou de blé – 500 grammes.
Ail – 1,5 – 2 têtes.
Huile végétale – 6-7 cuillères à soupe.
Sel.

Préparation

Nous coupons le pain en tranches. Faites-le frire à feu doux jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse, environ 3-4 minutes. Mélangez l'ail écrasé avec du sel et une petite quantité d'huile de tournesol. Appliquer le mélange sur un apéritif chaud et servir. Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré d'herbes hachées.

Recette n°3

Les croûtons à la bière et au fromage sont une autre option de collation à la bière préférée pour beaucoup. Le goût du fromage se marie parfaitement avec la bière. Pour préparer une collation selon cette recette à la maison, vous devrez utiliser le four.

Composants:

Préparation

Pressez une grosse gousse d'ail sur chaque tranche et ajoutez du sel. L'excès d'ail ne devrait pas faire peur, car il n'est utilisé que pour tremper la collation finie. Disposez toutes les tranches ainsi préparées les unes sur les autres et laissez tremper dans le jus d'ail pendant 5 minutes. Placez ensuite les morceaux du haut et du bas au milieu et laissez tremper encore 5 minutes.

A ce moment, vous pouvez déjà commencer à préchauffer le four. La température requise pour la cuisson est de 180 C°.

Secouez les restes d'ail et de sel des morceaux de pain pour éviter qu'ils ne brûlent. Coupez en lanières de la longueur désirée et placez l'apéritif sur une plaque à pâtisserie. Placez l'apéritif au four pendant 3-4 minutes. Nous voulons que la croûte soit croustillante et que l’intérieur soit moelleux. Si le temps de cuisson est augmenté à 7 à 9 minutes, vous obtiendrez de merveilleux croûtons pour la bière. Saupoudrer de fromage finement râpé sur les tranches chaudes. Si le fromage ne fond pas bien, le plat peut être mis au four encore une minute.

Recette n°4

Une entrée préparée selon cette recette convient aux amateurs d'entrées « plus épicées ».

Ingrédients:

Préparation

Broyez le pain en carrés. Broyez le fromage sur une râpe fine, battez l'œuf au batteur et ajoutez la pâte de tomate, le poivron rouge et vos épices préférées. Mélangez le mélange et graissez les morceaux de pain avec. Faites frire les croûtons dans une poêle chauffée. De tels croûtons ne se marient pas seulement bien avec la bière. Mais ils peuvent aussi servir de base à des sandwichs.

Recette n°5

Beaucoup de gens apprécieront le goût savoureux de cette collation.

Composé:

Une miche de pain blanc, peut-être rassis.
Fromage à pâte dure – 200 grammes.
Bière.
Moutarde – 1 cuillère à soupe.
Épices préférées

Coupez le pain en gros morceaux. Coupez le fromage en petits cubes. Versez un peu de bière dans une poêle chauffée mais pas chaude et disposez les cubes de fromage. Salez, ajoutez la moutarde et les épices. En remuant constamment, attendez que le fromage soit complètement fondu. Graisser généreusement le pain avec le mélange et sécher au four pendant 3-4 minutes.

Recette n°6

Vous ne pouvez pas ignorer les croûtons à la bière, que vous pouvez aussi facilement préparer vous-même.

Ingrédients

Coupez le pain en cubes de la taille souhaitée, mettez-le dans un saladier, ajoutez l'assaisonnement, s'il ne contient pas de sel, puis salez. Bien mélanger. Arrosez d'huile et mélangez à nouveau. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 15 minutes. Servir froid avec de la bière.

Une collation maison sera un bon complément à une boisson mousseuse !

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Les croûtons sont l’un des types de collations les plus populaires. Ils sont parfaits pour la bière, une table de fête ou pour une utilisation au quotidien. Ils peuvent être préparés de n'importe quelle manière et en utilisant n'importe quel pain ou miche. Mais l'option la plus courante est celle des croûtons de pain noir. Ils s'avèrent moins caloriques, mais toujours très savoureux.

La recette traditionnelle pour faire des croûtons est assez simple à réaliser et ne demande pas beaucoup de temps et d'efforts.

Ingrédients:

pain noir - 7 tranches;
sel – 1 cuillère à café;
ail – 50 g;
huile végétale – 3 c. l.;
herbes et épices - à votre discrétion.

Temps - 15 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes – 350 kcal.

Séquençage :

Prenez une miche de pain et coupez-la en tranches de taille égale. Coupez les croûtes de tous les côtés.
Coupez la miette de chaque morceau en deux.
Ajoutez du sel à l'huile et faites chauffer dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placer et griller le pain préparé. Une fois les croûtons prêts, déposez-les sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de gras.
Coupez l'ail et frottez les tranches de tous les côtés.
Placer le pain fini sur une assiette, saupoudrer d'épices et d'herbes.

Croûtons de pain Borodino au fromage et à l'ail

Ingrédients:

Temps – 20 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes – 438 kcal.

Séquençage :

Prenez le pain et coupez la croûte de tous les côtés pour ne laisser que la mie. Il est conseillé que le pain ne soit pas frais afin que les croûtons soient plus croustillants et plus savoureux.
Coupez la chapelure en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur et coupez chaque morceau en 3 morceaux de même taille. Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher finement le pain.
Prenez l'ail, épluchez-le et rincez bien. Coupez 3 clous de girofle en fines tranches. Ceux-ci serviront à aromatiser l’huile lors de la friture. Hachez finement les gousses restantes et broyez-les à l'aide d'un moulin à ail pour préparer une pâte d'ail.
Ajoutez un peu de sel et d'huile d'olive à l'ail haché. Mélangez soigneusement jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Prenez le fromage et râpez-le sur une petite râpe.
Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'un peu de légère fumée apparaisse. Faites frire l'ail tranché pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'une teinte jaunâtre apparaisse.
Retirez l'ail frit de la poêle. Placez délicatement la chapelure dans l'huile chaude. Retournez le pain quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit croustillant de tous les côtés. Cuire 4 minutes. Ensuite, déposez les croûtons sur une serviette en papier pour retirer le gras.
Frottez la pièce avec de la pâte d'ail et saupoudrez de fromage.

Croûtons de seigle à l'ail pour la bière

Le pain de seigle est également une excellente base pour faire des croûtons. Habituellement, cette collation est préparée dans des barres, mais la version maison n'est pas pire.

Ingrédients:

pain de seigle - 1 miche;
ail – 1 tête;
sel – 1 cuillère à café;
huile végétale – 3 c. je;

Temps – 20 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes – 272,4 kcal.

Séquençage :

Coupez la miche de pain en morceaux oblongs de taille moyenne.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez des morceaux de pain hachés. Faire frire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Prenez l'ail, épluchez-le et rincez abondamment. Hachez ensuite à l'aide d'un presse-ail.
Prenez un grand récipient avec un couvercle. Ajoutez-y des croûtons, de l'ail haché et du sel. Fermez le couvercle et secouez. Ensuite, disposez sur une assiette et servez.

Toasts à l'œuf et à l'ail

Ingrédients:

Temps – 25 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes – 311 kcal.

Séquençage :

Prenez les œufs et laissez cuire 10 minutes. Ils doivent être durs.
Coupez le pain noir en tranches égales de taille moyenne. Étalez la pièce avec du beurre sur un côté.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Disposez ensuite les futurs croûtons face graissée vers le haut. Faire frire environ 5 minutes.
Surveillez le dessous du pain. Dès qu'il est frit et qu'une croûte dorée se forme, il faut le retourner. Ensuite, les croûtons doivent être refroidis.
Refroidissez les œufs durs et retirez les coquilles. Broyer avec l'aneth et mélanger. Vous obtiendrez une consistance homogène.
Coupez les gousses d'ail en deux parties. Râper les croûtons d'un côté.
Placer le mélange d'œufs sur la face graissée à l'ail en le répartissant uniformément sur toute la surface.
Décorez le plat avec des herbes et des épices.

Toasts à l'ail et à la mayonnaise

Ingrédients:

pain noir - 1 miche;
fromage – 50 g;
oeufs – 3 pièces;
ail – 100 g;
mayonnaise – 3 c. je;
beurre – 20 g;
verts - facultatif.

Temps – 15 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes – 334 kcal.

Séquençage :

Prenez un bol profond, cassez-y 3 œufs en ajoutant 1 cuillère à soupe. Mayonnaise. Battez soigneusement.
Coupez le pain en petites tranches de n'importe quelle forme. Trempez-les dans le mélange aux œufs.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir la pièce de tous les côtés pendant 5 minutes.
Écrasez l'ail au presse, hachez les herbes et mélangez le tout avec de la mayonnaise. Graisser les croûtons avec le mélange d'ail.
Râpez le fromage sur une petite râpe et saupoudrez-le sur le plat fini.

Croûtons du matin dans une pâte à l'ail

Les croûtons peuvent être présentés non seulement comme collation pour une table de fête ou de la bière. Ils sont parfaits au petit-déjeuner et remplaceront les sandwichs habituels.

Ingrédients:

Temps – 15-20 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes – 298 kcal

Séquençage :

Coupez le pain noir en tranches en enlevant les croûtes de tous les côtés. Les pièces résultantes doivent être de la même taille.
Dans une poêle sèche, faire revenir le pain des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 3 minutes. Une fois le temps écoulé, déposez les croûtons sur une assiette pour les laisser refroidir.
Cassez les œufs dans un bol profond et battez légèrement. Râper le fromage sur une râpe moyenne et mélanger avec le mélange d'œufs. Ajoutez une pincée de sel et d'épices.
Frotter les croûtons avec l'ail des deux côtés et sur les bords.
Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Trempez la pâte dans la pâte et commencez à frire. L'essentiel est que le beurre recouvre le pain à moitié.
Faire frire à feu vif pendant 5 minutes.

Toasts aux tomates

Ingrédients:

pain noir - 5 tranches;
oeufs – 2 pièces;
beurre – 50 g;
fromage – 100 g;
lait – 0,5 tasse;
huile de tournesol – 1 cuillère à soupe;
sel et poivre - facultatif.

Durée – 30 minutes ;

Teneur en calories pour 100 grammes – 313 kcal

Séquençage :

Étalez du beurre sur un côté du pain.
Préparez un grand moule, graissez-le avec de l'huile de tournesol et placez-y les tranches.
Coupez la tomate en tranches. Mettez-les ensuite sur le pain.
Développez les œufs dans un bol profond et commencez à battre en ajoutant du sel et du poivre au préalable. Versez le lait et remuez.
Versez le mélange d'œufs dans le moule avec la pièce.
Râpez le fromage et saupoudrez-le sur les croûtons.
Placez le moule au four préchauffé pendant 20 minutes.

Croûtons à la sauce à l'ail

Ingrédients:

pain noir - 1 miche;
œufs de caille – 10 pièces ;
huile d'olive - 50 ml;
moutarde – 1 cuillère à soupe;
ail – 150 g;
sel et poivre - à votre discrétion.

Temps – 25 minutes.

Teneur en calories pour 100 grammes – 271 kcal.

Séquençage :

Tout d’abord, préparez la sauce. Cassez les œufs de caille dans un bol et battez-les avec un mixeur en ajoutant progressivement l'huile d'olive. Ajoutez la moutarde et continuez à fouetter. Vous devriez obtenir une consistance homogène.
Épluchez les gousses d'ail et utilisez un presse-ail pour les presser dans un bol. Sel et poivre. Remuer et laisser infuser la sauce pendant 15 minutes.
Prenez le pain, coupez-en toutes les croûtes et divisez-le en parties égales de petite épaisseur, puis en diagonale. De cette façon, les croûtons auront une forme triangulaire.
Allumez le gaz et faites chauffer la poêle. Placez la pièce sur une surface sèche et chauffée. Au bout d'une minute, retournez de l'autre côté.
Trempez l'apéritif fini dans la sauce à l'ail.

Les experts culinaires recommandent de préparer le plat à la maison plutôt que d'acheter une version toute prête en magasin. Il faut prendre du pain qui n'est pas de première fraîcheur, qui a été acheté 2-3 jours avant la préparation, car c'est lui qui coupe bien et les croûtons s'avèrent plus croustillants. N'achetez pas de prédécoupes. C'est trop fin et le plat risque de ne pas être bon.

Beaucoup de gens notent que les croûtons au beurre s'avèrent beaucoup plus savoureux qu'avec de l'huile végétale. Il convient de rappeler que le temps de cuisson prendra un peu plus de temps que d'habitude. Il n'est pas possible dans tous les cas de couper la croûte du pain. Au contraire, beaucoup de gens aiment les collations qui ressemblent à des craquelins.

Les croûtons sont une option rapide et excellente pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation. Ils sont rapides à préparer et ne nécessitent pas de compétences particulières.

Bonjour lecteur ! Certaines recettes de soupes et de salades utilisent des croûtons et des croûtons. Mais vous pouvez aussi les cuisiner vous-même, et cela ne prendra pas beaucoup de temps. Bien sûr, il est plus simple d'utiliser ceux du commerce, il faut quand même les chercher. Et les « Kirieshki » prêts à l'emploi ne conviennent pas à tous les goûts (ou il faut les sélectionner), car les assaisonnements y sont forts, les arômes et les exhausteurs de goût. Et il est plus rentable financièrement d'acheter une miche ou une miche de noir et de confectionner un sachet de croûtons pour toute occasion de votre vie culinaire.

Comment faire cuire des crackers à la maison au four

Pour réaliser des croûtons il vous faudra :

Pain 1 pièce;
- Huile 100-150 gr.;
- Ail 2-4 gousses ;
- Sel, poivre, herbes.

Presque tous les pains, blancs, noirs ou de seigle, conviennent pour cela. Le pain ou le pain n'a pas d'importance. Vous pouvez en prendre un légèrement séché ou un vieux de quelques jours. De cette façon, vous améliorerez le goût et prolongerez la durée de conservation du pain.

La façon dont vous coupez les morceaux n’a pas vraiment d’importance non plus (si vous les faites au four).

1. Vous devez d’abord couper le pain. Coupez chaque tranche en deux en rectangles ou en cubes. Vous pouvez même faire preuve de créativité et confectionner des croûtons en tablettes (comme si la pâte était découpée en ronds, à l'aide de divers appareils, verres, etc.). Seule votre imagination sera la limite.

Il n'est pas nécessaire de le hacher, une taille de 1 à 1,5 cm suffira.

2. 50-100 grammes. Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle (dans mon cas). Vous pouvez compléter ou remplacer par de l'huile végétale à votre goût, absolument n'importe laquelle. Tournesol, olive, noix, maïs.

3. Épluchez l'ail et ajoutez-le au beurre fondu en l'écrasant ou en le coupant grossièrement. Après 2-3 minutes, vous pourrez retirer l'ail, l'huile sera saturée de son arôme et vous n'en aurez plus besoin. Ou frottez simplement les croûtons avec des clous de girofle après la friture.

J'ai généralement utilisé de l'ail sec écrasé, ainsi que du paprika et du poivre noir moulu.

De même, des assaisonnements et des herbes hachées sont ajoutés à l'huile.

4. Ajoutez les cubes de pain au mélange obtenu et mélangez. Humidifiez la pulpe du pain avec de l'huile et des assaisonnements. A ce stade, vous pouvez ajouter du sel. Les cristaux de sel vont légèrement ramollir et être absorbés par la texture des croûtons.

5. Préchauffer le four 180-200°C

6. Versez le mélange de croûtons en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez recouvrir une plaque à pâtisserie d'une couche de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé

Après 10 minutes, vous pouvez essayer de décider si vous souhaitez laisser plus de crackers dans le four ou les retirer. D'ailleurs, vous pouvez éteindre le four et laisser les croûtons finir de cuire. Mais je ne recommande pas de les oublier. Ou remuez après 6 minutes.

Retirer du four, laisser refroidir et transférer les croûtons dans un bol ou un sac.

Ajoutez du sel s'il n'y en a pas assez à votre goût.

À utiliser pour les soupes (), les salades (par exemple) ou comme merveilleux apéritif.

Toasts à l'ail dans une poêle à base de pain noir

La quantité de produits est absolument la même que dans le cas du four.

Une miche de pain noir ;
- N'importe quelle huile 80-100 gr., environ 3-4 cuillères à soupe si végétale ;
- Ail 3-4 gousses ;
- Des herbes, des assaisonnements selon votre humeur.

Si vous cuisinez à la poêle, il y a une chose à considérer. Nous devons faire frire chaque cracker de chaque côté. Par conséquent, les croûtes sont coupées des morceaux de pain et la pulpe est coupée en cubes ou en barres. Cela facilite leur retournement et permet de disposer de plus d'espace dans la poêle.

Hachez l'ail ou pressez-le dans une poêle avec de l'huile ou faites-le chauffer entier et retirez-le après 4-5 minutes.

Ils sont généralement frits en plusieurs lots. 3-4 minutes. De plus, on pense que le temps de friture de chaque côté suivant est réduit de 2 fois.

Comment faire cuire des croûtons au micro-ondes

Pour ne pas me répéter, je vais vous dire autre chose. Les produits sont les mêmes que dans toutes les méthodes ci-dessus.

Il existe une autre option pour humidifier les morceaux de pain avec du beurre. Versez-le dans une assiette, plongez un seul côté du pain et disposez-le en pile de manière à ce que le côté huilé soit en contact avec le côté propre. Laissez-le ainsi pendant 8 à 10 minutes. Et puis faites-le cuire n'importe où, dans une poêle, au four ou dans une mijoteuse.

Au micro-ondes, placez-le sur un plat ou une assiette et la couche doit être uniforme. Et mettez sur le feu pendant 2 minutes, remuez les croûtons toutes les 20-25 secondes pour ne pas les brûler.

Comment faire des croûtons de pain blanc dans une mijoteuse

Pain blanc;
- œuf de poule 1 pièce ;
- Lait 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
- Huile 80-100 gr.

Il existe une autre bonne façon de réaliser des croûtons à l'ail, savoureux mais plus moelleux. Et pour changer, faisons-les frire dans une mijoteuse.

1. Faites chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il fonde.

2. Lors de la friture, trempez le pain dans du lait ou dans un mélange de lait et d'œuf (fouetté jusqu'à consistance lisse). De chaque côté et placés dans le bol multicuiseur, ils contiennent 3 à 5 morceaux. selon la taille du pain ou du pain. Mais personne ne vous dérange de le couper en cubes ou en barres. De cette façon, vous pouvez en mettre encore plus, mais tremper les petits morceaux est plus difficile, une méthode différente est nécessaire.

3. Faites frire les toasts disposés au fond du bol pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Utilisez le mode « friture » (essayez avec le couvercle ouvert) ou le mode « cuisson » pendant 15 minutes, mais n'oubliez pas de remuer. Et si vous faites frire des tranches entières, après 5 à 7, il est conseillé de les retourner.

Si vous préparez des croûtons comme collation indépendante, vous pouvez les faire mariner plus longtemps dans de l'huile avec des épices et les faire frire à feu vif pendant 3 à 4 minutes. Il est conseillé d'éponger l'excès de graisse avec une serviette ou une serviette en papier.

Les crackers chauds peuvent être saupoudrés de copeaux de fromage.

Avec quoi servir

Comme déjà écrit, saupoudrez de fromage râpé pendant que les croûtons sont encore chauds. Il fondra et aura un goût délicieux.

Mangez-les avec des sprats ou d'autres poissons en conserve. Utilisez le poisson en morceaux ou transformez-le en pâte en ajoutant de la mayonnaise ou de la crème sure, par exemple.

Avec n'importe quelle « garniture » de sandwich.

Si vous voulez des sucreries, le lait concentré, le miel, la confiture et les conserves vous aideront.

Et les croûtons en cubes ou en barres se marient bien avec les sauces.

Sauce pour croûtons

Crème sure et mayonnaise dans un rapport 1:1 + ail, poivre noir moulu et aneth.
Au lieu de la mayonnaise, vous pouvez prendre des cornichons hachés, ou une cuillerée de moutarde ou de concentré de tomate.

Toutes les herbes, épices et assaisonnements à votre goût. Après tout, c'est votre monde)

Toutes les options ci-dessus peuvent être utilisées pour préparer des croûtons à la maison. J'ai regardé les principales méthodes et j'espère que la recette avec photos vous a été utile.

J'ai commandé ce plat dans un restaurant italien comme apéritif chaud. On l'appelait "Croûtons à l'ail du pain noir". Lorsque le plat est arrivé, j'ai été très surpris de voir à quel point il était joliment servi ! Et j'ai été très satisfait du goût des croûtons ! Depuis, je prépare souvent ces croûtons pour n’importe quelle raison ou sans raison, tout simplement parce que c’est rapide et délicieux !

Préparons tous les ingrédients et préparons à la maison des croûtons de pain noir à l'ail de qualité restaurant !!

Coupez le pain noir en cubes après avoir préalablement coupé les croûtes du pain.

Vous pouvez faire revenir les morceaux de pain dans du beurre puis frotter les croûtons avec de l'ail ; je préfère d'abord préparer le beurre à l'ail puis y faire revenir les croûtons. Pour ce faire, j'ai coupé l'ail en fines tranches. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail pendant quelques minutes en remuant. L'ail doit dorer, mais pas brûler, sinon l'huile sera amère !!! L'huile d'ail est prête !

Disposez les morceaux de pain dans le moule en une seule couche.

Faites frire les tranches de pain dans l'huile des deux côtés pendant 2-3 minutes.

Placez les croûtons frits sur une serviette pour absorber l'excès d'huile.

A l'aide d'un pinceau en silicone, graisser un bord du croûton avec de la mayonnaise puis recouvrir la partie du croûton tartinée de mayonnaise avec du fromage râpé sur une râpe moyenne. Le fromage tient bien sur les toasts grâce à la mayonnaise.

Nous faisons cela avec tous les croûtons.