Miracles des crêpes : Maslenitsa dans les restaurants de la capitale. Maslenitsa : boom des crêpes dans les restaurants d'Arkady Novikov Crêpes à la carte du restaurant

Maslenitsa au bar Barbara

Crêpes au saumon légèrement salé et fromage

Depuis l’Antiquité, il est de coutume de dire au revoir à l’hiver et d’accueillir le printemps de manière satisfaisante et amusante. Maslenitsa cette année a coïncidé avec la dernière semaine de l'hiver, ce qui signifie que le printemps sera précoce et qu'il y a une raison supplémentaire de se réjouir !

Un attribut indispensable de Maslenitsa, bien sûr, ce sont les crêpes ! Le chef du «Barbara Bar» Maxim Myasnikov a adopté une approche approfondie du menu Maslenitsa. Nous vous recommandons d'essayer les crêpes à la purée molle de parmesan et à la sauce aux champignons (320 roubles), au veau et aux cèpes (370 roubles) ou au saumon légèrement salé au fromage Philadelphia, enveloppés dans des crêpes parfumées (310 roubles). Ils sont parfaits comme plat chaud. Pour le dessert, nous vous recommandons les crêpes aux noix avec crème au mascarpone (320 roubles).

Vous aimez les crêpes classiques ? Commandez ensuite une portion de trois crêpes dorées (120 roubles) avec de la crème sure, du miel, de la confiture, du lait concentré, de la pâte à tartiner aux noix et au chocolat (50 roubles chacune) ou avec une grande portion de caviar (180 roubles).

Il est préférable d'accueillir le printemps avec des teintures, elles redonneront de la force après un long hiver et renforceront le système immunitaire : raifort et vodka au miel et clous de girofle, cerise au cognac aux amandes et cannelle, ou teinture d'argousier au miel, orange et cannelle ( 290 roubles).
Venez à Maslenitsa au Barbara Bar !

Tarantino est pour les crêpes !

Crêpes sorties du four avec ragoût de viande et sauce Parmigiano

Du 24 février au 2 mars, Tarantino vous invite à célébrer Maslenitsa en grand ! Le chef Viktor Apasiev a préparé un menu Maslenitsa pour les invités, qui comprenait des ensembles de crêpes : un assortiment de trois crêpes avec des garnitures intéressantes (saumon légèrement salé, crème de truffe et tartare de tomates sucrées ; 320 roubles), et un assortiment sucré avec du lait concentré, de la crème sure et confiture (280 frotter.).

Les crêpes au caviar rouge et à la crème sure (380 roubles) vous rappelleront les classiques russes. Les crêpes américaines ne sont pas passées inaperçues ; nous avons inclus au menu des crêpes moelleuses au sirop d'érable, aux myrtilles fraîches et à la glace à la vanille (320 roubles). Nous vous recommandons d'essayer les crêpes du four napolitain signature avec des garnitures copieuses : ragoût de viande et sauce Parmigiano, ainsi que des épinards, du saumon et du caviar rouge (390 roubles chacun).

Une nouvelle carte de thés vitaminés réchauffants sera utile avec les crêpes : à l'argousier, aux agrumes, aux baies, au miel, au gingembre et à d'autres ingrédients sains et savoureux.

Fête Maslenitsa à Fani Kabani

Pendant longtemps, Maslenitsa a été considérée comme la fête la plus joyeuse et la plus tumultueuse ; tout le monde allait se rendre visite, dansait et se régalait de crêpes. Pour la semaine Maslenitsa "Fani Kabani" sera rempli de l'arôme des crêpes et se transformera en un village folklorique !

Le chef Alexey Krylov préparera des crêpes pour les invités selon des recettes traditionnelles russes. Il y aura une variété de crêpes ici : des crêpes fines au blé (60 roubles), des crêpes moelleuses au sarrasin (90 roubles), des crêpes au cèdre (140 roubles) et des crêpes aux cerises des oiseaux (180 roubles). Les crêpes sont garnies pour tous les goûts : confiture maison, sauce caramel, crème aigre, miel, caviar de flétan noir, caviar de brochet rouge et rouge, saumon légèrement salé « notre sel », crevettes « Blue Cheese » (de 50 à 520 roubles pour Garniture). Si vous préférez les crêpes plus copieuses, les crêpes au blé avec de la viande et des œufs (360 roubles) conviendront à votre goût. Pour les amateurs de recettes originales, le chef a préparé de fines crêpes de blé avec sauce à l'orange, glace et menthe (160 roubles), des baies et de la crème balsamique (240 roubles), des SteakCreps avec salsa de poivrons (370 roubles) et des crêpes César (180 roubles). .).

Le jeudi 27 février Chef de marque Fani Kabani Mark Statsenko vous invite à une master class Maslenitsa. Mark apprendra aux invités à cuisiner des crêpes selon d'anciennes recettes russes, qui lui ont été transmises par sa grand-mère. Enfin, les secrets des talents culinaires de Mark Statsenko seront révélés et tous les invités pourront déguster ces crêpes incroyablement délicieuses ! La master class commence à 20h00.

Le dimanche "Fani Kabani" se transformera en un village folklorique. Pendant la journée, les enfants rencontreront de vrais bouffons, découvriront les rituels de Maslenitsa et participeront à des festivités et des jeux festifs : tir à la corde, danses en rond et devinettes d'énigmes. De plus, les petits invités pourront participer à une master class, préparer des crêpes pour leurs parents avec toutes sortes de garnitures et les décorer à leur goût. Le soir, tous les invités seront accueillis avec de la liqueur et la « grand-mère de Maslenitsa » vous offrira des crêpes, racontera vos contes populaires russes préférés, parlera des traditions de Maslenitsa et partagera également les secrets de la préparation de délicieuses crêpes. Et l'ensemble folklorique chantera des chansons folkloriques de Maslenitsa et racontera des épopées.

DANS "Fani Kabani"À Maslenitsa, les clients découvriront l'atmosphère magique d'une ancienne fête folklorique !

Adieu l'hiver au restobar Prozhektor

Crêpes aux noix, poire et gorgonzola

Le chef du restaurant Prozhektor, Maxim Myasnikov, a soigneusement préparé la rencontre des invités. Vous pouvez commander des crêpes pour le premier, le deuxième et le dessert !

Une copieuse crème de pomme de terre avec des crêpes et un œuf de caille (320 roubles) sera un digne concurrent de la soupe aux choux ou du bortsch. Pour le plat principal, essayez les crêpes au saumon et aux légumes (270 roubles) ou à la viande (320 roubles). Ou peut-être des crêpes au safran et aux fruits de mer (340 roubles) ? Et pour le dessert, assurez-vous de manger des crêpes aux noix, à la poire et au gorgonzola (310 roubles).

Les amateurs de classiques pour trois crêpes (120 roubles) peuvent choisir une généreuse portion de caviar (180 roubles), de crème sure, de lait concentré ou de pâte à tartiner aux noix et au chocolat (40 roubles chacun), de miel ou de confiture (120 roubles chacun).

Selon Alexander Kan, il est préférable de passer l'hiver avec des teintures. Pour se mettre en appétit et en digestif, le restobar Spotlight propose du Limoncello maison, des cerises au cognac, du raifort, de la canneberge et la déjà légendaire « Nasha Masha » (280 roubles pièce) ainsi que le menu Maslenitsa.

Le groupe de restobar Spotlight Band partagera également son ambiance printanière avec les invités du Spotlight.

Venez célébrer le printemps chez Spotlight !

Large Maslenitsa dans« ShchiPrune»

Du 24 février au 2 mars, le restaurant" ShchiPrune» vous invite à célébrer Maslenitsa ! Le chef Andrey Solonin a préparé pour les invités un menu Maslenitsa généreux, comprenant des crêpes à la viande (300 roubles) et au saumon légèrement salé (320 roubles), des crêpes cuites au four avec du fromage Dorblu (320 roubles). Crêpes selon d'anciennes recettes russes - seigle, blé et sarrasin avec crème sure, confiture de pin, lait concentré bouilli et autres garnitures (190 roubles). Pour le dessert, nous vous recommandons d'essayer les crêpes à la levure garnies de baies (220 roubles), les crêpes caramélisées aux fruits (240 roubles) ou le gâteau aux crêpes (310 roubles).

Les enfants apprécieront particulièrement les joyeuses crêpes multicolores - rouge, vert et jaune (210 roubles) ou l'ensemble de crêpes « Feux de circulation » (310 roubles), vous pouvez choisir n'importe quelle garniture comme garniture.

Dans le menu principal "ShchiSliva" présenté cuisine russe traditionnelle, qui sont parfaits pour un festin de Maslenitsa : champignons de lait à la crème sure (380 roubles), saindoux au concombre sur pain noir grillé (215 roubles), viande en gelée (230 roubles), plusieurs types de soupe aux choux (à partir de 290 roubles), bortsch (390 rub.), dumplings aux pommes de terre et champignons (340 rub.), dumplings de poisson du nord avec sauce à la crème (460 rub.).

Aussi chez ShchiSliva un large choix de thés et infusions d'une herboriste professionnelle: Ivan-thé, Taïga, Tilleul, Miel. Vous pouvez commander du thé avec vos crêpes dans un samovar russe traditionnel (1 000 RUB). Des friandises sont servies avec le samovar - bagels, guimauves et marmelade. Des thés, des guimauves naturelles aux pommes, de la marmelade et du miel des fermes peuvent être achetés à emporter à l'épicerie du restaurant.

Crêpes lavande, lardons, foie gras et vin blanc

Engouement asiatique

Thaï noir

Pour Maslenitsa à la thaïlandaise, ils proposent d'essayer des crêpes épicées et épicées : à l'agneau et aux champignons des arbres dans une sauce au curry panang, au crabe et caviar de tobiko dans une sauce à la noix de coco, au poulet et aux champignons shiitake, au maïs et aux pignons de pin, aux concombres marinés et sauce tom igname.

Pour le dessert - crêpes aux myrtilles avec mascarpone et yaourt, graines de pavot avec fromage cottage et baies, crêpes au chocolat avec fromage Philadelphia, banane caramélisée et sauce noix de coco.

"Mandarin. Nouilles et canards"

Chef Xu Lei préparera des crêpes selon la recette de la famille Confucius.

Le menu comprend des crêpes au canard laqué, langue de bœuf et champignons shiitake, ainsi qu'à l'anguille. Les options de desserts incluent des crêpes à l'ananas et au caramel, à la mangue et aux fruits de la passion ou aux graines de pavot.

Nom

Chef Nagendra Mahadevappa J'ai composé un menu Maslenitsa à la manière indienne : avec des pains plats fins.

Dans des pains plats dosha à base de riz et de lentilles blanches, il met du miel à la banane et aux baies sauvages ou du paneer aux zestes d'agrumes, feuilles de citron vert et cardamome. Les crêpes de maïs croustillantes au lait de coco sont servies avec du saumon légèrement salé et des graines de sésame noir, avec du potiron et du fromage à la crème ou avec de la confiture.

rêve américain

Sans viande

« Les crêpes fines et en dentelle ne concernent pas le sans viande », a décidé le chef de la chaîne. Andreï Zavarnitsine. Par conséquent, à Maslenitsa, des crêpes moelleuses sont frites dans les chaînes de restaurants.

Les crêpes au bœuf haché et aux oignons frits sont assaisonnées de riche crème sure de campagne et garnies de chips d'oignons ; Crêpes au saumon fumé servies avec du fromage à la crème. Pour le dessert - crêpes aux bananes grillées et Nutella ou lait concentré bouilli, glace et chips de bacon.

Saxon+Parole

Le chef propose également des crêpes en alternative aux crêpes habituelles Alexandre Prochenkov. Les options de garniture comprennent du bacon, du sirop d'érable, de l'œuf et de la chiccharone ou de la mousse au citron, de la confiture d'argousier et de la pistache.

Des crêpes classiques sont également présentes : au saumon légèrement salé, fromage à pâte molle et câpres, à la ricotta, miel et pignons de pin, au prosciutto, champignons, épinards et sauce béchamel.

Classiques russes

"Docteur Jivago"

Au restaurant, vous pourrez déguster des crêpes au blé et au seigle, avec ou sans levure. Garnitures - caviar rouge et noir, cèpes aux œufs de caille, bouillie de sarrasin aux abats, agneau aux oignons frits, chevreuil au canard et airelles.

Pour le dessert - crêpes au fromage cottage et à la crème sure, aux myrtilles et à la crème anglaise, au miel et à la confiture.

Scène

« Les crêpes sont un plat traditionnel russe. Bien que je sois originaire de Serbie, j'honore les traditions et la cuisine russes, car je vis dans ce pays depuis longtemps », a partagé le chef. Goran Stepanović.

Son menu Maslenitsa comprend des crêpes au saumon, au canard et aux pommes, avec de la viande et de la crème sure. Les additifs traditionnels sont le caviar, la crème sure, le fromage cottage et les pommes.

"Qui vit bien"

On y trouve également des crêpes traditionnelles avec de la confiture maison ou du miel.

Esprit ivre

La bière arrive

Beer Happens célébrera Maslenitsa avec de l'hydromel et des crêpes cuites à la bière blanche.

Le menu comprend des crêpes à la truite marinée et à la crème sure fumée, du caviar de truite de Carélie légèrement salé, des champignons sauvages, de la crème de truffe et du jaune mariné. En dessert, ils proposent des crêpes avec de la mousse au chocolat et de la glace aux cacahuètes.

Trop

Crêpes du chef à la bière brune Dmitri Makievski farci de bacon, moules, oignons rouges caramélisés et fromage cremette.

Les crêpes au vin blanc sont fourrées au saumon, à la poire pochée au vin et à la mozzarella.

Viande et poisson

Coût réel

Les mangeurs de viande se voient proposer des crêpes au bœuf, aux champignons et aux épinards dans une sauce crémeuse à la crème sure.

Amateurs de poissons et fruits de mer - galette de crêpes au saumon légèrement salé et mascarpone et crêpes aux crevettes sauce tom yum.

"Vin T-Bone"

Mais aussi le chef des viandes Pavel Galkovski Je n’ai pas déçu : j’ai fait des crêpes avec du bœuf marbré, des pleurotes et une salade de chou.

Cabany drôle

Crevettes au gingembre, poulet tandoori à la menthe, steak tartare à la crème sure fumée, telles sont les garnitures des crêpes de Funny Cabany.

Quelques autres additifs de poisson sont le caviar de saumon, le saumon rouge salé à l'aneth et le pâté de maquereau.

Beau travail

Le Restaurant

La carte du restaurant français comprend plusieurs types de crêpes.

Snack-bars - avec mousse de crème aigre et oignons sibulet au caviar noir, aux asperges, morilles et œufs pochés, aux épinards et brie ; copieux avec des cailles, des figues et du foie gras. Pour le dessert - crêpes aux framboises fraîches, sauces au chocolat et à l'orange.

"Muesli"

À Maslenitsa, ils proposent des crêpes tacos au saumon fumé et au caviar de truite.

Les garnitures des crêpes au sarrasin sont de la crème de girolles ou du caviar de corégone à la crème sure fumée.

Épices

Le chef de la marque propose une sauce crémeuse à la muscade et à la coriandre pour les crêpes au saumon rouge fumé, et une béchamel au romarin, au thym et à la muscade pour les crêpes aux cèpes.

Crêpes sucrées fourrées à la purée de pommes et au thé à la grenade et sauce aux airelles aux baies de genièvre et à la cannelle.

Goût et couleur

Le cuisinier fou

Le plat le plus insolite du menu Maslenitsa sont les crêpes noires avec de la pâte à tartiner à la banane et au chocolat, servies sur un nuage de barbe à papa.

Les crêpes au saumon légèrement salé, au caviar de brochet et à la crème sure semblent plus familières.

"Chaikhona n°1 de Timur Lansky"

La chaîne de restaurants a imaginé un gâteau aux crêpes à la lavande - avec de la chantilly, du yaourt et du sirop de lavande, et a décidé de teinter les crêpes à la feta et au saumon avec de l'encre de seiche.

Les options comprennent également des crêpes copieuses : avec garniture à la viande et sauce à la crème d'épinards, avec magret de canard, concombres hachés et sauce chili thaïlandaise. En dessert - crêpes aux pommes caramélisées, amandes et canneberges ou au fromage blanc, sauce crème et cassis.

Ribambelle

Les crêpes à la betterave, à l'avocat et aux tomates sont un moment fort de la semaine des crêpes.

Autres plats intéressants du chef Mikhaïl Kouklenko- des crêpes à la crème de pomme de terre, filet de veau et saveur truffe blanche, au saumon, crème au beurre et œuf poché, au jambon de veau, mozzarella et mousse de moutarde. Pour les gourmands - crêpes à la crème au beurre et compote de baies ou à la crème vanille et sauce banane et mangue.

Les restaurants de Moscou ont préparé un menu spécial « crêpes », dans lequel chaque client est sûr de trouver une crêpe à son goût. Il ne reste plus qu'à choisir un restaurant parmi la variété suivante :


Adresse : Boulevard Tsvetnoy 15-1

Ceux qui n'excluent pas le poisson de leur alimentation se voient proposer des crêpes à base de farine de sarrasin avec du saumon légèrement salé et du fromage Philadelphia (490 roubles), ainsi que des enveloppes de morue et de caviar rouge dans une sauce crémeuse au safran (450 roubles). Une crêpe lumineuse avec un tendre ragoût de champignons au lait de coco et une sauce à base de parmesan vieilli (340 roubles) prouvera même aux amateurs de viande que les plats de légumes peuvent être satisfaisants. Les végétariens convaincus apprécieront les crêpes lumineuses à la betterave et aux légumes sauce curry (270 RUR) et les crêpes mexicaines épicées au guacamole maison, épinards et piment (410 RUR). En dessert - mille-feuille de crêpes avec glace caramel, sirop d'érable et fraises fraîches (420 RUR).

Restaurant " "
Adresse : Architecte Vlasov, 20

Crêpes nostalgiques aux pommes et à la cannelle servies avec une sauce aux framboises (RUR 285). Les sachets de crêpes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse (365 RUR) selon le chef, sont la recette de sa grand-mère. Tandis que les lasagnes aux crêpes avec du bœuf haché, du fromage, des tomates et des courgettes à la sauce béchamel (535 roubles) sont une expérience exclusivement originale et, sans aucun doute, réussie. Les crêpes aux épinards et au seigle avec de la viande hachée (365 RUR) sont audacieuses et colorées. En dessert - des crêpes à la mousse chocolat-banane et cacahuètes (285 roubles), ou une crêpe inhabituelle chocolat-café Tiramisu avec crème fouettée (295 roubles). Et enfin, des crêpes classiques très chaudes au beurre fait maison (195 roubles), qui, moyennant un supplément, seront proposées avec plusieurs garnitures au choix : du miel (65 roubles) et du lait concentré (65 roubles) à la viande hachée (170 roubles.) et caviar de brochet (395 rub.).

R.restaurant ""
Adresse : quai Krasnopresnenskaya, 12A

Le chef du restaurant "" Domenico Filippone a harmonieusement combiné traditions russes et produits italiens dans le menu Maslenitsa. Les connaisseurs de classiques apprécieront les crêpes au caviar rouge, au saumon légèrement salé ou à la crème sure. Pour les gourmets, nous recommandons les crêpes toscanes au canard sauce au vin rouge ou les crêpes florentines aux épinards croustillants, ricotta tendre et truffe noire exquise, et pour les gourmands, les crêpes chaudes avec garniture crémeuse et sauce aux fruits frais.

Restaurant " "
Adresse : 60e anniversaire de l'avenue Octobre, 5 bâtiment 3

Le chef Domenico Fillipone propose un menu spécial Maslenitsa, qui combine les traditions russes et italiennes : crêpes au saumon légèrement salé, caviar rouge, crème sure, toscane au canard et sauce au vin rouge, florentine aux épinards croustillants, ricotta délicate et truffe noire exquise. Les gourmands apprécieront les crêpes chaudes fourrées à la crème et accompagnées d'une sauce aux baies fraîches.

Bateau-restaurant ""
Adresse : Quai Luzhetskaya, jetée Luzhniki Nord

Le menu spécial Maslenitsa comprend des crêpes aromatiques avec diverses garnitures, préparées avec amour et sophistication par le talentueux chef Domenico Filippone. Avec du saumon légèrement salé, du caviar rouge ou de la crème sure pour ceux qui aiment les classiques. Toscan avec du canard sauce au vin rouge et florentin avec des épinards croustillants, du fromage ricotta tendre et de la truffe noire exquise - avec une version italienne des traditions russes pour les connaisseurs de l'original. Et les gourmands pourront déguster des crêpes chaudes fourrées à la crème et accompagnées d'une sauce aux baies fraîches.

Restaurant ""
Adresse : st. 1905, n°2

Dans le restaurant « », tout est fait de manière à transporter les clients sur les pentes des montagnes de la Géorgie ensoleillée - la cordialité hospitalière des maisons locales, le goût indigène de la cuisine maison et les fêtes bruyantes le soir. Pour la semaine Maslenitsa, le chef Mamiya Jojua et sa mère Nana ont imaginé un menu qui sera certainement l'occasion de réunir toute la famille pour les vacances.

Mamiya et Nana avaient à leur disposition un grand poêle à bois, des produits géorgiens traditionnels que le chef achète personnellement le matin, des recettes familiales et une poignée d'amour géorgien sincère. Qu’en est-il arrivé ? Crêpes luxuriantes, poreuses et dorées avec une variété de garnitures : avec du suluguni au lait fondant dans la bouche, avec du nadugi (ricotta géorgienne) tendre et caillé et avec de la confiture maison préparée par Nana elle-même. Le choix de confiture est doux - de mirabelle, pastèque, noix, abricot au miel de Géorgie, mûrier blanc, pétales de rose, cornouiller ou cerise aux jeunes noix.

Restaurant ""
Adresse : st. 1905, bâtiment 2

Le chef du restaurant "" Elena Nikiforova proposera traditionnellement à ses clients un large choix de crêpes elles-mêmes et de garnitures - à la fois copieuses et sucrées, parmi tous les types de confitures maison maison.

Sur une coupe en bois, les invités se verront servir un assortiment de crêpes prêtes à l'emploi pour deux et quatre personnes, qui comprendra du sarrasin, de la semoule, de fines crêpes ajourées (avec de la crème sure) et des crêpes de maïs. Servir accompagné de tranches de saumon, de caviar rouge, de crème de foie, d'œufs, de caviar de betterave, de hareng légèrement salé, de crème aigre et d'oignons séduira aussi bien les étrangers, les jeunes que les plus âgés.

Un large choix de crêpes sera présenté dans un menu thématique spécial, proposant des crêpes au four au sandre, au poulet, des crêpes fines à la viande farcies d'une grande variété de garnitures, une crêpe sucrée au beurre de noisette chocolat et une pile de crêpes au sarrasin. crêpes à la farine et au foie.

Les chefs animeront des master classes sur la préparation de crêpes pour les enfants.

Restaurant " "
Adresse : st. Jitnaïa, 10 ans ; voie Lyalin 7/2 bâtiment 1

Les clients pourront profiter d'un large menu proposé par les chefs Bren Anton Salnikov et Elena Baklashova.

Restaurant
Adresse : st. Petrovka, 21 ans, bâtiment 1

La chef du restaurant à la ferme de Petrovka, Elena Savchuk, a imaginé un menu original pour la semaine de Maslenitsa : vous pouvez essayer chaque article séparément, ou vous pouvez tout commander, et vous obtiendrez un luxueux ensemble de crêpes.

L'apéritif sera un trio de tapas aux crêpes à la russe : avec du caviar de corégone et 40 pour cent de crème sure ; à la crème d'anchois et de pommes de terre violettes ; et avec prosciutto d'oie et sauce pomme-estragon (370 RUR). Dans le genre des entrées chaudes, trois fines mini-crêpes à l'agneau au gingembre et à la sauce épicée à l'argousier sont préparées (400 RUR). Le plat principal est une crêpe noire à l'asiatique avec magret de canard, crème de céleri et sauce cerise-mûre (750 RUR). Et les gourmands apprécieront le dessert - gâteau aux crêpes en deux variantes : classique - avec crème sure à la vanille et sorbet à base de kakis de saison et d'argousier vitaminé, et chocolat - avec glace au chocolat maison (380 roubles).

Restaurant " "
Adresse : Bolshaya Dmitrovka, 32, bâtiment 1

Crêpes au rhum sur farine de pin, poreuses et aérées, sucre sucré - avec confiture de cônes, noix et cerises blanches ; copieux - avec du canard et tendre - avec du fromage. A Maslenitsa, le bar-confiserie proposera des crêpes fabuleuses spéciales ainsi que des cocktails signature.

Alexander Pantyukhov, le chef du bar « », a abordé la création du menu Maslenitsa en toute responsabilité. Ceux qui veulent des miracles devraient commander des crêpes sucrées à base de farine de cèdre additionnée de rhum, trois morceaux par portion (150 roubles). En plus - confiture au choix : à base de cornets, mangue, cerises blanches, noix ou cerises.

Et pour ceux qui aiment quelque chose de plus copieux, ils prépareront des crêpes au canard (200 roubles) et du fromage fumé aux champignons (180 roubles).

Restaurant " "
Adresse : rue Profsoyuznaya, 10

Le chef de marque de la chaîne de cafés "" Viktor Apasiev, connu pour l'approche de son auteur des combinaisons traditionnelles, surprend cette fois aussi et invite les invités à essayer non pas les crêpes habituelles pendant la semaine de Maslenitsa, mais une grande variété de crêpes avec de nombreuses garnitures originales !
Luxuriantes et rosées, les crêpes en "" raviront les gourmets les plus exigeants. Copieux avec du poulet et des cacahuètes (380 rub.), sophistiqué avec des crevettes et de l'avocat dans une sauce épicée (440 rub.), sucré avec des pommes au four, du miel et des amandes (320 rub.), avec une sauce caramel, des cacahuètes et du chocolat (340 rub. ) ou du chocolat aux fraises et sauce au chocolat (380 roubles) et, bien sûr, votre préféré avec du caviar rouge et de la crème sure (650 roubles).
Vous pouvez goûter aux chefs-d'œuvre de l'art des crêpes interprétés par Viktor Apasyev dans tous les cafés de la chaîne "" pendant la semaine Maslenitsa.

Restaurant " "
Adresse : rue Arbat, 29

" ", comme toujours, est un modèle de cordialité et d'hospitalité et, tout au long de la semaine de Maslenitsa, vous offre généreusement d'étonnantes crêpes aux combinaisons à la fois traditionnelles et les plus inattendues !
La chef de marque de la chaîne, Alena Solodovichenko, est déterminée à servir généreusement des crêpes pour tous les goûts et toutes les couleurs : les crêpes aux épinards les plus délicates avec du saumon et du caviar rouge et une sauce à la crème (590 roubles), pour les gourmands - du chocolat avec garniture à la noix de coco (340 roubles) ou une cocotte de nalistniki aux graines de pavot avec du fromage cottage et des cerises (380 roubles), un assortiment de crêpes au caviar rouge et sauce à la crème pour une entreprise conviviale (780 roubles).
Un point fort du menu Maslenitsa sont les crêpes d'épeautre avec julienne de langue de bœuf (390 roubles). L'épeautre est une variété ancienne de blé, riche en acides aminés rares et en vitamines, particulièrement précieuse pour l'organisme en hiver.
Offrez-vous votre santé, dans « » la généreuse Maslenitsa dans toute sa splendeur !





Restaurant " »
Adresse : Loubianka Bol., rue, n° 24.

Le chef du restaurant Andrei Zakharov a élaboré plusieurs plats originaux à base de crêpes, interprétant les traditions de la cuisine russe de différentes époques.

En plat principal, vous pouvez commander des crêpes de seigle avec compote de joues de bœuf et sauce aux airelles (380 RUR), des crêpes de carottes avec saumon du Kamtchatka fumé maison et sauce au jaune (450 RUR), ainsi que des crêpes de blé avec julienne de poulet et œuf poché. un lit de tomates et sauce aux truffes de Crimée (380 rub.).

Pour le dessert, ils prépareront un sachet de crêpes avec du fromage cottage, des raisins secs, des pignons de pin, nappées de sauce caramel (320 roubles), et des crêpes avec une crème anglaise épaisse et des graines de pavot (320 roubles).
Devant les convives, le restaurant préparera de manière spectaculaire des crêpes flambées classiques au jus d'orange et au cognac (350 roubles) sur un chariot spécialement équipé.





Restaurant
Adresse : rue Kuznetsky Most, 18/7

Pendant la semaine Maslenitsa, le restaurant propose à ses clients de déguster non pas les crêpes habituelles, mais des crêpes américaines préparées selon la recette classique, mais avec des garnitures différentes.

Le menu comprend de copieux œufs Bénédicte avec un filet de saumon de l'Atlantique de notre propre fumoir sur des crêpes chaudes à la sauce hollandaise (RUR 390) et des crêpes aux œufs pochés et à l'avocat (RUR 350). Les gourmands apprécieront les crêpes aux baies et sauce vanille (320 roubles) et les crêpes à la banane, confiture de fraises et glace (290 roubles). Cinq crêpes sont empilées, arrosées d'une sauce vanille moyennement sucrée et décorées de baies fraîches - fraises, myrtilles, framboises, ou servies avec de la confiture de fraises, une boule de glace et des tranches de banane. Ceux qui aiment les traditions se voient proposer du caviar sur des crêpes chaudes (750 roubles). Le caviar de brochet rouge et de corégone avec des crêpes et du beurre légèrement fondu est l'option la plus gagnant-gagnant pour un plat de Maslenitsa.





Restaurant
Adresse : Zvenigorodskaya 2ème rue, 13 bâtiment 1

Le chef Jeremy Uryuti a préparé trois plats thématiques luxueux en l'honneur de la célébration de Maslenitsa. Un vrai délice gourmand - des crêpes tendres selon la recette familiale du chef, avec du fromage de chèvre à pâte molle Chavroux, qui est complété par des oignons, du jus de citron et de l'huile d'olive, mais l'essentiel est de délicieux grains de caviar noir, un feu d'artifice de goût (790 RUR ). Ceux qui ont vraiment faim apprécieront la copieuse crêpe farcie aux asperges et morilles aux échalotes, servie avec un œuf poché et la classique sauce beurre blanc au beurre blanc (550 RUR). Et bien sûr, qu'est-ce que Maslenitsa en français sans Crêpe Suzette ? De fines crêpes fraîchement sorties du four sont combinées avec des morceaux d'orange juteuse et du caramel salé à base de jus d'orange, puis flambées de manière spectaculaire avec de la liqueur de Cointreau (450 RUR). Il ne s'éclairera pas plus mal que l'effigie traditionnelle de Maslenitsa ! Et après un mini-feu aussi brillant sur l'assiette, les gelées extérieures vont définitivement reculer.

Restaurant
Adresse : autoroute Novorizhskoe, village de Myakinino

Tout au long de la semaine Maslenitsa, le restaurant du complexe proposera un menu de crêpes thématiques, dans lequel chaque invité pourra trouver une garniture à son goût - de la crème sure de la ferme et de la confiture maison au poisson rouge et au caviar. Il y a aussi des plats au menu pour les plus petits.

Le dimanche 18 février 2018, dernier jour de la Broad Maslenitsa, un grand programme festif est prévu : festivités, jeux, danses en rond et brûlage cérémonial d'une effigie. Commence à 12h00. Les enfants seront divertis par des personnages de contes de fées, chacun pourra se sentir comme un artiste et créer son propre chef-d'œuvre, de plus, tout le monde est invité à faire du maquillage. A l'intérieur du restaurant, il y aura un atelier culinaire sur la confection de biscuits sablés. Il y a une patinoire sur la glace de la baie de Zhivopisnaya, des locations sont disponibles et si l'invité apporte ses propres patins, le patinage est gratuit (les heures de travail dépendent des conditions météorologiques).

– un endroit idéal pour des vacances familiales à la campagne. Emplacement idéal - à seulement un kilomètre du périphérique de Moscou, le long de l'autoroute Novorizhskoye. Ambiance exceptionnellement conviviale et cosy, service cinq étoiles, décors magiques. L'intime Soho Beach Hotel propose des chambres confortables équipées d'appareils modernes. Il y a un grand parking sécurisé.





Restaurant
Adresse : Marshala Toukhatchevski, 41 k.1

Toute la semaine précédant le Carême, vous pourrez vous offrir des crêpes aux garnitures variées dans les restaurants de la chaîne. Le menu spécial Maslenitsa est divisé en deux sections : les crêpes salées et les sucrées.
Au lieu de crêpes aux garnitures classiques, comme le caviar rouge (450 roubles) et la truite légèrement salée (370 roubles), ils servent un gâteau aux crêpes. Il y aura aussi des crêpes régulières, mais elles seront servies avec des garnitures plus intéressantes. Les crêpes à la stracciatella de notre propre fromagerie, tomates cerises et basilic frais (320 roubles), ainsi que les crêpes à la ricotta, tomates séchées et olives (320 roubles) séduiront les amateurs de plats légers et fromagers. Pour ceux qui aiment quelque chose de plus copieux, le chef a préparé des crêpes au ragoût de chevreuil, sauce demi-glace et mini épinards (390 roubles).
Ceux qui sont prêts pour des expériences gastronomiques et les amateurs de douceurs se voient proposer des variantes avec de la confiture de cerises blanches (150 roubles), de la confiture de noix (150 roubles), des pommes de pin (150 roubles), du miel blanc à la rose (100 roubles), des crêpes au mascarpone. crème, saupoudrée de M&M's colorés et de lavande, ainsi que deux types de lait concentré (100 roubles) et, bien sûr, de la crème sure (50 roubles).

Restaurant
Adresse : Krasnogvardeisky 1er passage, 21 bâtiment 2

Dans le restaurant le plus haut d'Europe, Maslenitsa sera célébrée à 354 mètres d'altitude au-dessus de Moscou - du romantisme, et c'est tout. Le menu Maslenitsa du chef Alexander Volkov-Medvedev n'était pas moins romantique et désirable. Des crêpes rouges, poreuses et moelleuses seront préparées à partir de farine de sarrasin, d'avoine et de blé et servies dans toutes sortes de variantes : crêpes classiques et miniatures, avec des garnitures traditionnelles russes et insolites, sous forme de gâteau ou de salade de steak torsadée dans le style du bœuf Wellington, mais avec un accent local.
Pour les garnitures juteuses, on utilisera de l'olivier à base de crevettes sucrées et de mayonnaise maison ; pastrami marbré et crème d'aubergines rôties aux herbes ; caviar rouge et noir ; baies flambées et crème au beurre délicate ; et de fines crêpes préparées avec la farine de votre choix seront servies avec du beurre de campagne. Nous avons décidé de contourner le schéma « sucré » classique du menu Maslenitsa de Moscou et de préparer un gâteau aux crêpes totalement non sucré, mais non moins attrayant - avec du saumon au beurre emballé dans des feuilles de laitue croustillantes. La salade de steak s'est avérée absolument merveilleuse, avec une référence aux recettes royales - du bœuf marbré frit au feu, enveloppé dans une galette de blé et servi avec une sauce aux morilles des bois. Dans un restaurant absolument russe, il sera doublement agréable de dire au revoir à l'hiver ennuyeux : depuis la terrasse d'observation à 360 degrés, vous aurez une vue sur tout Moscou festif, et d'une telle hauteur, vous entendrez certainement le printemps !

Restaurant " "
Adresse : voie Pevchesky, 6

Maslenitsa arrive, bon sang, ça apporte du miel ! Célébrez Maslenitsa avec « » selon la tradition russe. Pendant toute une semaine, du 12 au 18 février, notre restaurant vous régalera de crêpes insolites. Vous ne les avez pas encore essayés ! Cerisier des oiseaux, sarrasin et pour les amateurs de classiques - traditionnel, avec de la crème sure maison et du lait concentré. Passons l'hiver délicieusement avec des crêpes chaudes !

Restaurant " "
Adresse : rue Piatnitskaya, 6

Confiture de sanglier, oie sauvage, lièvre et pommes de pin - Semaine Maslenitsa au restaurant ""
Crêpes au sanglier et cèpes, à l'oie sauvage et aux pommes, au lièvre et mandarines frites - Maslenitsa au restaurant "" sera la plus large possible cette année.
Dmitry Kuzin, chef du restaurant "", est convaincu que les crêpes les plus délicieuses sont obtenues uniquement à partir de produits russes originaux. Poursuivant le thème russe, qui est haut et fort affirmé dans le menu principal du restaurant, Dmitry pour cette semaine de Maslenitsa prépare des crêpes au sanglier et sauce aux cèpes (390 roubles), des crêpes au canard sauvage, pommes caramélisées et confiture de canneberges (430 roubles ), des crêpes au lièvre et aux mandarines frites (320 roubles), et en dessert une tarte aux crêpes soignée avec crème d'argousier et confiture de pommes de pin (250 roubles).
Au menu sont également des crêpes de blé moelleuses (2 pièces - 90 roubles) avec une variété de garnitures : caviar rouge, saumon légèrement salé, confiture de cornets, confiture de canneberges ou crème aigre de campagne.

Restaurant
Adresse : voie Spiridonovsky, 12/9

Les crêpes font aujourd'hui partie intégrante de la cuisine américaine et sont une offre traditionnelle pour la semaine Maslenitsa d'un restaurant de Moscou. Le nouveau chef Pavel Fedorkov a soigneusement étudié les préférences et les souhaits des invités et cette année, du 12 au 18 février, en plus des crêpes moelleuses et vermeilles, il propose également des crêpes russes classiques. Il a cité 5 raisons pour lesquelles vous devriez essayer tous les types :

Crêpe à la sauce au miel, ricotta moelleuse et pollen d'abeille (490 RUR) - parce que c'est savoureux et inhabituel ;
Crêpe aux champignons, mousse de xérès, tofu frit et beurre aux herbes (750 RUR) - car si vous êtes végétarien, c'est définitivement pour vous ;
Crêpes russes au thon légèrement salé, fromage à la crème et caviar rouge (920 RUR) - parce que c'est beaucoup plus savoureux qu'avec le saumon ;
Crêpe au bacon grillé, oignons agrodolce et glace hoke poke (450 RUR) - car il est peu probable que vous puissiez la cuisiner vous-même ;
Crêpe à la mangue, citron vert, mousse au chocolat blanc et chips de noix de coco (590 RUR) - parce qu'on n'a jamais trop de mangue fraîche !

Restaurant
Adresse : Prospekt Mira, 26, bâtiment 8

Andrey Makaev, chef du restaurant Food Embassy, ​​sert trois types de rouleaux de crêpes brillants pour Maslenitsa. Jaune - safran (380 rub.) - Formes Andrey avec du mascarpone et de la menthe, rouge - betterave (450 rub.) - avec du saumon peu salé aux épinards à la crème au beurre, et noir - avec de l'encre de seiche (520 rub.) - torsadé avec crevettes, caviar tobiko et concombre frais. En dessert – Gâteau aux crêpes « Forêt-Noire » (380 roubles), inspiré de la Forêt-Noire allemande, à base de crêpes au chocolat noir et crème aux cerises et au vin. Au menu figurent également des enveloppes de crêpes assaisonnées - avec du bœuf et des pleurotes (420 roubles) et avec du fromage cottage fait maison (380 roubles).

Restaurant
Adresse : Bolchaïa Gruzinskaya, 39

En l'honneur de la fête, le restaurant de Bolshaya Gruzinskaya organisera un véritable festival de viande : chevreau Katsiki rôti à la broche, agneau Kleftiko cuit au four pendant plusieurs heures, Panzeta, populaire en Grèce, et retsina, tsipouro et ouzo à volonté. Ce jour-là, le système de dépôt fonctionnera - 3 000 roubles. par personne. Vous ne pouvez pas non plus vous passer de sirtaki et de tables dans vos dents.

Gastrocentre "Zaryadye"
Adresse : Varvarka, 6

Au rez-de-chaussée du Gastrocenter aura lieu une foire traditionnelle russe avec de délicieux cadeaux, des bonbons colorés, des crêpes dorées, toutes sortes de friandises, des bagels et des bagels. Tout est conçu pour offrir aux invités une joie lumineuse et lumineuse !
Aux deux étages du complexe, de joyeux bouffons se promèneront et offriront aux enfants des bagels et des pâtisseries, et le dernier jour de Maslenitsa à Zaryadye, tout le Gastrocenter dansera en rond. [il y aura un ajout au programme]

Restaurant « »
Adresse : boulevard Tverskoy, 26, bâtiment 2

Il était une fois un magazine de ce type, Reader’s Digest, devenu célèbre pour avoir rassemblé dans un seul numéro les meilleurs articles de différentes publications. Voici Maslenitsa « Fahrenheit » - une collection des produits les plus délicieux (et très appréciés de notre chef Viktor Titov), ​​et même emballés dans le symbole principal de la semaine la plus satisfaisante de l'année. La truffe noire adorée de Titov était enveloppée dans une crêpe avec de la buratta (740 roubles), et le foie gras se retrouvait à côté de la dinde et de la crème sure (450 roubles). Le chef a associé de manière imprévisible le homard à l'avocat et à la mangue (790 roubles), et même une crêpe au saumon potentiellement banale (450 roubles) a été décorée de guacamole mexicain. Pour le dessert, il y a l'intrigue - des crêpes au fromage cottage et au café, qui contiennent également de la vanille, des zestes d'orange et de citron vert et du lait concentré (390 roubles).

Restaurant« »
Adresse : quai Taras Shevchenko, 12 ; Voie Bersenevsky, 2. bâtiment 1

Dans le menu des restaurants "" de l'usine Badaevsky et de Krasny Oktyabr, en plus des crêpes au miel, de la confiture, du lait concentré et de la crème sure, vous pouvez commander des crêpes au saumon légèrement salé et à la stracciatella (600 roubles), avec de la viande, œuf et herbes (550 roubles), crêpes au crabe et ricotta (950 roubles). Il faut absolument essayer les lasagnes aux crêpes avec quatre types de fromages et de fines tranches de poire (750 roubles), servies dans une poêle, ainsi que les crêpes au caviar de truite, de brochet et de corégone (900 roubles) ; Dans la carte des desserts, nous vous recommandons de commander une tarte aux crêpes aux baies et sauce aux fraises (400 roubles), des crêpes au fromage cottage et à la confiture de cerises (300 roubles) ou des crêpes à la crème anglaise et aux mandarines (400 roubles).

Restaurant
Adresse : perspective Kutuzovsky, 12, bâtiment 3

Du 12 au 18 février, le restaurant marocain proposera des crêpes orientales avec différentes garnitures. Crêpes moelleuses à base de pâte levée avec du lait et de la farine de blé, l'un des desserts les plus populaires au Moyen-Orient. Le menu du restaurant comprendra des crêpes aux noix et au miel (300 roubles), aux pistaches (300 roubles), et elles seront servies avec du miel aromatique et des noix.

Restaurant
Adresse : quai Presnenskaya, 10 ; Voie Bersenevsky, 3/10, bâtiment 8

Chez Octobre Rouge et Moscou-City, le chef de la marque Kamel Benmamar (Vanille, Bolchoï, etc.) invite les clients à déguster une galette de pommes de terre au crabe (850 RUR), où la tendre chair de crabe en sauce bisque est cachée sous une crêpe vermeille composée de pommes de terre et crème moelleuse.

Restaurant
Adresse : boulevard Tsvetnoy, 5

Le chef du restaurant, Sergei Vekshin, a présenté huit crêpes. Pour les amateurs de viande et de volaille - « Domestique » au bœuf (350 roubles) et « Teshchiny » au poulet (350 roubles). Pour ceux qui préfèrent le poisson et les fruits de mer, il est recommandé d'essayer les crêpes « rajeunissantes » au saumon et au fromage Philadelphia (750 roubles), « Komsomolskie » au caviar rouge (750 roubles), les crêpes au caviar de brochet (550 roubles), et aussi – hit – crêpes Valenok signature avec salade de crabe (650 rub.). Pour les adeptes des classiques - crêpes à la crème sure fraîche de la ferme (250 roubles) et au miel (250 roubles).
La chef pâtissière du restaurant, Marina Nosova, préparera cinq types de crêpes. Le plat sucré principal sera à juste titre le fameux gâteau aux crêpes à la crème vanille, décoré de guimauves et de baies fraîches (350 RUR). Au menu seront également les crêpes préférées de votre enfance au lait concentré (250 roubles) et les « Crêpes de grand-mère » (350 roubles) ; pour les amateurs de chocolat – crêpes au Nutella (350 RUR) ; ainsi que de fines suzettes design avec confiture de baies et glace (450 RUR).

Restaurant « »
Adresse : Nizhniye Mnevniki, 41, bâtiment 1

Félicitations pour Maslenitsa et dimanche du pardon !
Laissez les griefs de votre cœur fondre, laissez l'échec et l'anxiété rester dans les congères hivernales, laissez des vacances d'amour chaleureuses et joyeuses entrer dans votre vie et laissez une flamme brillante de bonheur s'allumer dans votre âme. Toute la semaine du 12.02. compliments pour chers invités. Et le 18 février, DIMANCHE PARDONNÉ, toute la journée nous vous régalons de crêpes bien chaudes avec de la crème sure, du miel ou de la confiture. Ainsi que des boissons vigoureuses et du thé de marque provenant d'un samovar au charbon

Restaurant « »
Adresse : Monetchikovski 1ère voie, 5

Quelles que soient les recettes étonnantes que le chef Pavel Kirilov a dénichées dans des livres de cuisine anciens, la friandise Maslenitsa la plus populaire et invariablement recherchée parmi les clients du restaurant « » reste le classique russe. Cette année, toute la semaine à partir du 12 février, les fameuses crêpes Oblomov les attendent à nouveau : au beurre ou à la crème sure, au saumon légèrement salé, à l'esturgeon étoilé fumé ou au poisson blanc, au caviar noir ou rouge et sucré, au miel, au lait concentré et confiture maison. C'est pourquoi c'est un classique, vous pouvez donc y revenir encore et encore.

Restaurant« »
Adresse : quai Prechistenskaya, 17

Maslenitsa sans crêpes, c'est comme le Nouvel An sans Olivier. Le nouveau chef du "" Nikita Katyshev fait honneur aux traditions russes, alors du 12 au 18 mars on attend le menu des crêpes !
Nous garantissons le caviar dans toutes les variantes possibles : caviar rouge classique, caviar à base de basilic, de gorgonzola, d'algues et même d'estragon !

Menu:
Gâteau de crêpes étagé avec salade de crabe et caviar rouge (490 RUR)
Crêpes russes aux épices de citrouille avec pommes, crème sure et caviar de Gorgonzola (350 RUR)
Crêpes russes avec garniture aux champignons, crème sure et caviar de basilic (450 RUR)
Crêpes de Souzdal fourrées à la viande, julienne de champignons et caviar d'algues (490 RUR)
Crêpes au lait cuit avec neige, crème sure et caviar rouge (450 RUR)
Gâteau aux crêpes au chocolat, tartare de fraises et caviar d'estragon (450 RUR)

Restaurant « »
Adresse : Boulevard Novinsky, 8

Du 12 au 18 février nous célébrons Maslenitsa au restaurant « » ! Le menu comprendra des crêpes traditionnelles au caviar rouge et noir, du saumon et de la crème sure. Et aussi, un compliment à votre thé vous attend : des crêpes sucrées avec de la confiture maison, du miel, de la crème ou du chocolat. Nous vous invitons à passer une semaine Maslenitsa lumineuse et délicieuse avec nous !

Restaurant « »
Adresse : boulevard Pokrovsky, 6/20, bâtiment 1

Tout le monde peut goûter les « soleils » frits à la poêle interprétés par le chef étoilé Konstantin Ivlev.
Une crêpe fine classique ou une pile entière - pour la compagnie ! Le plat obligatoire de la Semaine Maslenitsa sera proposé avec toutes sortes d'additifs et de garnitures : caviar rouge, saumon, confiture, ainsi que crème sure et fromage cottage de la marque populaire « House in the Village ». Le dessert principal sera un gâteau aux crêpes multicouche avec du chocolat et des baies fraîches. Eh bien, comment rester au chaud à Maslenitsa ? Une offre spéciale du gérant du bar Alexander Antipin promet une sélection enviable de liqueurs maison : du cognac cerise à la vanille de Bourgogne, de la canneberge à l'orange et à la cannelle et une liqueur miracle de busserole.

Restaurant
Adresse : Truzhennikov 1ère voie, 4

Maslenitsa olympique & curling au restaurant Modus - toute la semaine, du 12 au 18 février 2018, ils préparent des crêpes pour tous les goûts et toutes les couleurs : classiques rosées, vertes, noires, avec des pistaches ou de la chair de crabe et même des galettes de crêpes !
Menu crêpes :
Crêpes vertes au saumon et basilic - 660 rub.
Crêpes noires à la chair de crabe et au caviar rouge - 840 rub.
Tarte aux crêpes au foie - 420 rub.
Crêpes à la viande et à la crème sure - 580 frotter.
Gâteau aux crêpes au lait concentré bouilli - 490 rub.
Crêpes aux pistaches avec fromage cottage, cerises et piment - 660 rub.

Mais Maslenitsa, ce n'est pas seulement des crêpes, mais aussi des festivités ! C'est pourquoi Modus a préparé un véritable plaisir hivernal pour ses clients : la possibilité de pratiquer le sport olympique du curling avec un entraîneur professionnel sur une glace parfaitement lisse juste en face du restaurant. Le coût de la leçon est de 10 000 roubles par heure et par équipe. Faites équipe jusqu'à 10 personnes. Vous pouvez jouer avec deux équipes.
Une pré-inscription est requise.

Restaurant
Adresse : voie Dmitrovsky, 7

Le restaurant familial Seven vous invite aux raviolis aux crêpes, aux crêpes au fromage bleu et aux crêpes aux abats de Dmitry Shurshakov : pendant la semaine de Maslenitsa du 12 au 18 février 2018. il y aura une offre thématique spéciale de ce célèbre chef. L'assortiment comprend des crêpes de blé au saumon légèrement salé (390 roubles), au caviar rouge (390 roubles), aux abats de poulet - foie, cœurs et estomacs (390 roubles). Vous devriez absolument essayer les raviolis originaux de crêpes aux noix et au chocolat (490 RUR) et de crêpes aux myrtilles et fromage bleu (320 RUR).
Pour ceux qui aiment « sucrer » le restaurant, en plus de tout type de crêpes, vous pouvez commander de la confiture, qui est aussi un cadeau « d'auteur » du soleil d'Anapa : du kaki aux noix, de la mandarine ou du kaki à la mandarine. Très utile pendant la période de rhume, avec l'hiver « rigoureux » de Moscou, et même avec des crêpes - le meilleur accord !

Restaurant
Adresse : st. Rousakovskaïa, 24 ans

Le restaurant chinois panoramique situé au 25ème étage du Sokolniki de Moscou proposera une offre thématique tout au long de la semaine de Maslenitsa. Au nom de l'amitié russo-chinoise, le chef Dmitri Chourshakov a combiné les traditions culinaires de la Russie et de l'Empire du Milieu, ce qui a donné naissance aux crêpes chinoises, qui sont d'ailleurs très populaires en Chine même. Il en existe trois types : au Kim Chi et aux oignons verts (350 roubles), aux fruits de mer (410 roubles) et au canard (380 roubles). Servi avec deux sauces - épicée et aigre-douce avec des ananas cassés.

Restaurant
Adresse : st. Troubetskaïa, 10 ans

Le café de la ville Monica accueille les invités pour la Maslenitsa italienne. A l'occasion de la fête, ils préparent des crêpes au lait fermenté cuit et animent des master classes thématiques pour enfants. Puisque la cuisine italienne domine chez Monica, les garnitures des crêpes sont de mise : saumon tendre à la crème d'avocat, tranches de Parme, tomates séchées et ricotta fraîche. Le chef de la marque Mikhaïl Koshcheev n'a pas ignoré les gourmands : la carte propose deux options de crêpes sucrées : à la crème de fromage, poire caramélisée et baies fraîches, et des mini crêpes à la banane, glace et sirop d'érable.

Restaurant"Sur Mosfilmovskaya"
Adresse : Avenue de l'Université, 25

Pour Maslenitsa, le chef du restaurant « On Mosfilmovskaya » Mikhaïl Koshcheev a préparé minutieusement : le menu comprend des crêpes avec divers additifs et garnitures pour tous les goûts. Vous pouvez commander des crêpes traditionnelles avec du lait fermenté cuit (300 roubles), ou vous pouvez ajouter du caviar rouge (300 roubles), de la confiture, de la crème sure ou du lait concentré (tous les additifs pour 120 roubles). Pour ceux qui sont ouverts à de nouvelles interprétations des plats traditionnels, ils prépareront des crêpes avec des tranches de saumon légèrement salées, du fromage à la crème et de la sauce unagi (390 RUR). Les vrais gourmands adoreront les crêpes sucrées : chocolat aux fruits de la passion, confiture de potiron et cannelle épicée (350 roubles) ou avec crème sure et baies fraîches (350 roubles). Pour le dessert - gâteau aux crêpes avec crème de fromage cottage, gelée épaisse de canneberges et baies (350 roubles).

Restaurant«
Adresse : rue Pushechnaya, 7/5

Le chef du restaurant Tkemali, Zaza Shengelia, a préparé une offre spéciale pour ses invités bien-aimés pour la semaine la plus satisfaisante de l'année - Maslenitsa. Le menu spécial crêpes de Tkemali propose 7 variantes pour tous les goûts. Par exemple, les crêpes aux pommes de terre et aux champignons (350 roubles) et les crêpes au foie de poulet (350 roubles) sont peut-être les plats les plus satisfaisants. Mais l'article le plus moderne et le plus populaire aujourd'hui sont les crêpes au saumon et au fromage à la crème (380 roubles) - ces crêpes tendres fondent tout simplement dans la bouche ! Les amateurs de crêpes sucrées seront ravis de se voir proposer : des crêpes à la confiture de pommes et à la cannelle (300 roubles), des crêpes au fromage blanc maison (300 roubles) ou des crêpes fines de blé traditionnelles avec un choix de confiture (coing, cerise, cornouiller, noix, fig) ( 250 frotter.). Eh bien, que serait Maslenitsa sans les crêpes les plus moelleuses et roses ?! Le patron, bien sûr, ne les a pas oubliés non plus. Pour les crêpes maison (250 RUB), vous pouvez commander votre choix de miel, de crème sure ou de confiture.

Restaurant
Adresse : Boulevard Tsvetnoy, 2

Folie des crêpes A l'occasion de la semaine la plus satisfaisante de l'année, le restaurant The Mad Cook proposera un menu spécial de crêpes de Maxim Volkov. Bien que The Mad Cook soit un restaurant italien, les crêpes pendant la semaine de Maslenitsa sont déjà devenues une bonne et bienvenue tradition. Parmi les 8 plats présentés, le menu propose le plus grand nombre d'options salées pour les crêpes au blé avec toutes sortes de garnitures : les crêpes les plus délicates au saumon légèrement salé et à la crème au beurre (620 roubles), les crêpes les plus satisfaisantes au veau haché (820 roubles ), Crêpes aux œufs croustillants et oignons sibulet (510 roubles), ainsi que caviar de brochet aux crêpes et crème sure (720 roubles). Pour ceux qui aiment quelque chose de non standard et de créatif, il y a 2 burgers de pommes de terre rissolées au bacon et au cheddar au menu (660 RUB). Mais il y aura aussi beaucoup de choix pour le thé : Crêpes à la crème sure - lait concentré (420 roubles) et Crêpes au sirop d'érable et myrtilles (580 roubles), comme option la plus traditionnelle. Ou des crêpes millefeuille aux fruits frais (RUB 720), comme quelque chose de très original. Les becs sucrés seront ravis ! Eh bien, à la fin de la semaine de Maslenitsa, les 17 et 18 février, The Mad Cook prévoit un week-end familial amusant et délicieux, où adultes et enfants seront les bienvenus. L'équipe d'animation du restaurant a préparé un programme théâtral et Maxim Volkov a préparé une friandise traditionnelle Maslenitsa pour les plus jeunes invités.

Restaurant
Adresse : Place Nouvelle, 10/2

Le chef du restaurant Pavel Kulagin (membre de la Guilde des Gastronomes "Chaîne des Rôtisseurs", projets : De Marco, Molon Lave, Terra Mare, Apart 33, Cherry Mio, Cuisine de Crimée) a élaboré un menu de crêpes spécial, qui comprenait des crêpes moelleuses et dorées. et des crêpes fines selon la recette russe originale, servies à la russe. Ceux qui souhaitent tester des crêpes à pâte fine seront d'abord invités à choisir avec quelle farine les préparer : farine de blé, de sarrasin ou de seigle. Et puis choisissez avec quel caviar servir : brochet (490 roubles), rouge (590 roubles) ou noir (2590 roubles). Il en va de même pour les crêpes. Mais parmi les produits sucrés, Pavel n'a retenu que les crêpes à la crème anglaise la plus délicate (470 roubles). Les clients se verront proposer une carte de thés variée pour accompagner les plats de crêpes. Et aussi des boissons plus fortes.

Restaurant
Adresse : st. Sadovaya-Spasskaya, 24 ans

Le restaurant de cuisine russe « Au Moulin » accueille traditionnellement ses clients avec un menu de crêpes lumineux à l'occasion de Shiroka Maslenitsa. Le chef Alexey Magdiev ne lésine pas sur une variété de garnitures : il y a des sachets de crêpes au poulet fermier et sauce à la crème (420 roubles), des crêpes campagnardes classiques avec de la viande, des airelles trempées et de la crème sure (440 roubles), du sarrasin au saumon d'Extrême-Orient. ( 570 roubles), crêpes aux champignons et viande du four (510 roubles) et tarte aux crêpes avec pâté de foie de poulet tendre et mayonnaise maison légère (430 roubles). Pour le dessert - crêpes moelleuses à la mousse au chocolat (470 roubles) ou aux baies fraîches (490 roubles). Le menu est valable du 12 au 18 février. Le menu principal du restaurant comprend également des crêpes classiques (140 roubles pour 2 pièces), avec lesquelles vous pouvez commander votre choix de garnitures : caviar, viandes fumées maison, confiture, lait concentré et crème sure.

menu de Maslenitsa
Crêpes au poulet fermier – 420 rub.
Crêpes campagnardes à la viande – 440 roubles.
Crêpes de sarrasin au saumon – 570 rub.
Crêpes aux champignons et viande du four – 510 roubles.
Crêpes feuilletées à la mousse de foie de volaille – 430 rub.
Crêpes à la mousse au chocolat – 470 rub.
Crêpes aux baies et à la crème – 490 rub.

Restaurant et snack-bar
Adresse : st. Prechistenka, 4

En plus du programme classique obligatoire de Maslenitsa, qui à Voronej comprend certainement des crêpes copieuses et dessert (à la crème sure, aux cèpes, au caviar de brochet, au caviar rouge, au saumon et fromage à la crème, à la viande, à la sauce caramel-orange et baies fraîches, avec miel/confiture, fromage blanc et coriandre), cette année, les clients trouveront une offre intéressante de la nouvelle chef pâtissière du restaurant, Lucia Cebotari. Dès qu'elle a pris le poste de responsable de tout ce qui est sucré à Voronej, Lucia a imaginé une demi-douzaine de desserts aux crêpes luxueux. Pendant la semaine de Maslenitsa, le restaurant servira : des crêpes à l'argousier avec crème anglaise, sauce aux viornes et crumble au chocolat (420 roubles), des crêpes au pavot en forme d'escargot délicieux avec une sauce caramel à la poire et aux coings (450 roubles). Des crêpes au nom sonore « Pommes du Paradis » fourrées au yaourt maison et aux pommes ranetka épicées caramélisées au miel (390 roubles), des crêpes moelleuses au chocolat blanc et cassis (560 roubles), ainsi que des crêpes avec une délicate crème glacée fourrée à la crème glacée avec tartare de fraises et mûres (450 RUR). Pour les plus sophistiqués, nous avons préparé des crêpes « noires » insolites : des sachets de chocolat fourrés au fromage à la crème et à la sauce aux cerises bourbon, infusés au bar du restaurant (320 roubles).

Restaurant " "
Adresse : Kutuzovsky prosp.

Le restaurant invite les petits invités à une grande fête des enfants - Maslenitsa !
Tout au long de la journée, les enfants se familiariseront avec les traditions folkloriques russes et se plongeront dans l'ambiance des vacances de printemps !
Un conte de fées thématique, des danses en rond, de la danse, une master class du chef et les impressions les plus vives et les plus mémorables !
Et la surprise la plus importante de la journée sera la performance d'un véritable ours dressé.
À la fin de l'événement, comme toujours, les enfants recevront des cadeaux !

Restaurant " "
Adresse : rue Sretenka, 1

À partir du lundi 12 février 2018, les restaurants « » de Sretenka et Barvikha présentent un menu spécial de crêpes du chef cantonais Zhang Xiancheng. Les clients des deux restaurants se verront offrir des crêpes chinoises aux oignons verts (220 roubles) - une portion se compose de trois crêpes à base de pâte feuilletée finement roulée, auxquelles, selon la tradition chinoise, des oignons verts sont ajoutés et servis accompagnés de sauce soja. La forme du dim sum est répétée dans des sacs à crêpes au saumon (520 roubles), où le saumon mariné finement haché est combiné avec du fromage blanc frais, des herbes et du concombre. La garniture des crêpes aux crevettes (420 roubles) est préparée à la manière asiatique : pour cela, les cuisiniers font frire les crevettes dans un wok avec de l'ail et une sauce épicée. Les crêpes à la viande avec sauce teriyaki (460 roubles) contiennent du bœuf finement haché bouilli dans un bouillon noir, des oignons verts et de la laitue croustillante. Et, peut-être, le goût chinois le plus caractéristique est celui des crêpes au canard laqué (480 roubles) - il s'est avéré que le célèbre canard laqué et la sauce hoisin se combinent de manière extrêmement intéressante avec les crêpes russes traditionnelles.

Le menu de Maslenitsa propose une grande variété de crêpes dessert. Cette année, les invités se voient proposer cinq types de crêpes sucrées, et chacune d'elles prétend être la plus appréciée. Les crêpes à la crème de pistache et aux fraises (420 roubles) sont complétées par des graines de chia saines, les rouleaux de crêpes à la banane et au chocolat (390 roubles) sont joliment combinés avec une crème au fromage aérée et les crêpes au chocolat (350 roubles) sont décorées de framboises, de crème au beurre et servi avec du chocolat chaud. Une crêpe saine et moelleuse à la crème de caillé et aux cerises (340 roubles) mérite une attention particulière, et les crêpes à la mangue dans un panier de chocolat (320 roubles) sont prêtes à rivaliser avec l'un des meilleurs desserts "" - la mousse mangue-passion.

Restaurant " "
Adresse : rue Mokhovaya, 15/1

Maslenitsa pour "" est l'une des fêtes les plus appréciées et principales de l'année, le restaurant la célébrera donc à grande échelle ! En plus du menu principal de caviar, qui fonctionne en permanence, trois nouveaux ensembles de caviar Shrovetide ont été introduits ici à des prix spéciaux : rouge (650 roubles), noir (2 700 roubles) et marbre (8 600 roubles) - ils seront disponibles uniquement en semaine du 12 au 18 février 2018 Dans le coffret « Rouge », de fines crêpes russes seront servies avec du caviar de corégone, de truite et de saumon rose. L'ensemble Maslenitsa « Noir » sera décoré de stérlet, d'esturgeon étoilé et de caviar classique d'esturgeon, et l'ensemble « Marbre » fera découvrir aux invités l'esturgeon légèrement salé (2,5 % de salage), le béluga iranien et le béluga impérial - chaque type de 15 grammes en ensembles.

Et tout comme Maslenitsa est impensable sans caviar, elle est impensable sans crêpes. Le chef du restaurant "" Igor Kornev a proposé ses propres options : crêpes aux orties et trois types de caviar (720 roubles), crêpes à la truite de Carélie et crème aux herbes (460 roubles). Et aussi des desserts : crêpes à la crème de citron et caramel salé (280 roubles), gâteau aux crêpes avec sauce mangue-passion et caviar de vanille (450 roubles), crêpes à la crème de mascarpone et baies fraîches (390 roubles) et sachets de crêpes aux fruits cuits au four (230 roubles).

Restaurant " "
Adresse : rue Ostozhenka, 27, bâtiment 2

Des crêpes moelleuses, vermeilles et fines et dorées seront préparées à partir de farine de blé, de sarrasin et de maïs. Le menu du carnaval s'ouvre sur le classique toujours désiré : des crêpes de blé au saumon légèrement salé, assaisonnées de crème aigre et d'herbes. Le « zeste » néoclassique du plat est ajouté par de la poudre de betterave selon la recette de l'auteur, ce qui ajoute une douceur délicate contrairement au poisson gras-salé (540 RUR). Les plus élégantes étaient les crêpes au blé, savamment enveloppées en forme d'escargot et farcies de bœuf marbré et de Comté à la sauce béchamel (380 RUR). Les crêpes au sarrasin sont servies avec trois types de garnitures et dans une version non standard - comme des crêpes. Cette farine donne aux « gâteaux » un goût brillant particulier, idéal en duo avec du poisson et des fruits de mer. Igor Kotov prépare des crêpes au saumon, au caviar de brochet, aux herbes, à l'aneth et à la crème sure (540 rub.); avec le trio « royal » - caviar de béluga noir, rouge et brochet (670 rub.) ; aux crevettes sucrées et mangue thaïlandaise (420 RUR). L'« invité » sucré de la mascarade est constitué de fines galettes de maïs préparées à la manière des crêpes suzettes traditionnelles. Les crêpes sont spectaculairement flambées au cognac français et servies avec de la crème anglaise, une boule de glace à la vanille et des baies caramélisées (460 RUR).

Selon la tradition des « Fat Days » (la traduction littérale du Mardi Gras), le peuple choisit toujours le roi et la reine de la fête. Dans "" les personnages principaux sont des invités. Tout le monde est invité au Carnaval Maslenitsa du 12 au 18 février 2018 !

Restaurant
Adresse : boulevard Novinsky, 31

dirigé par le chef Anatoly Kazakov démontre l'approche de l'auteur en tout. Pour le saumon - des épinards frits et un œuf poché, pour les mandarines - de la ricotta, et s'il y a de la confiture, alors des airelles trempées. L'une des recettes les plus originales de Maslenitsa 2018 promet d'être une combinaison de caviar de bœuf et de brochet dans la garniture. Il ne reste plus qu'à choisir soi-même les crêpes : kéfir, sarrasin ou crêpes aux herbes hachées.

Restaurant
Adresse : Yakimanka Bol. rue 22

vous invite à des crêpes aux champignons et plus encore ! Artem Losev enveloppe une garniture parfumée aux champignons et à l'aneth dans de fines crêpes en dentelle et parfume les crêpes aux épinards et à l'œuf poché à la truffe. Cependant, vous pouvez vous écarter légèrement des traditions locales et commander des crêpes à l'avocat et à la coriandre ou au mascarpone et au kaki en dessert.

Restaurant
Adresse : ruelle Bolchoï Poutinkovski, 5

A partir du 12 février, le menu du restaurant comprend des crêpes copieuses épicées et épicées déjà appréciées des convives : à l'agneau et champignons des bois sauce curry panang (300 roubles), au crabe et caviar de tobiko sauce coco (600 roubles), au poulet et champignons shiitake (300 roubles), ainsi que du poisson aux concombres épicés et à la sauce tom yum (300 RUR). Nous attirons votre attention sur les nouveautés sucrées de la chef pâtissière Lucia Cebotari :
gâteau de crêpes au thé matcha (300 RUR), glacé à la crème de mascarpone, crème, sucre en poudre et liqueur de Chambord ; crêpes au citron vert et litchi à base de deux crèmes : une crème pralinée à base de noix additionnée de crème et une crème à base de purée de citron vert additionnée de jaune et de zeste de citron vert (300 roubles). Le menu comprend également des crêpes sucrées signature : myrtilles avec mascarpone et yaourt (300 RUR), des crêpes à la mangue fraîche dans une sauce mangue-passion (300 RUR) et des petits pains au chocolat avec fromage Philadelphia, banane caramélisée et sauce noix de coco (300 RUR). De plus, le menu comprend toujours des crêpes thaïlandaises traditionnelles, des roti et des crêpes cuites à la vapeur.

Pendant la semaine du mardi gras, Brisket BBQ proposera des crêpes avec une touche texane. Le chef Konstantin Dankovich a préparé des crêpes avec la fumée caractéristique de l'établissement, à savoir du bacon fumé, garni de caramel salé (350 RUB). Vous pourrez déguster la garniture, déjà devenue un classique, en commandant des crêpes au saumon salé et crème au beurre caillé (450 roubles). Les gourmands adoreront les crêpes au lait concentré et banane fumée, saupoudrées de crumble (300 roubles). Les crêpes à la sauce à base de deux types de chocolat, noir et lait, agrémentées de boules croustillantes ne laisseront personne indifférent. Pour ressentir pleinement l'ambiance de Maslenitsa, le gérant du bar Sergueï Shatsky conseille d'essayer un choix de liqueurs de marque : à la poire, à la framboise, au cassis et à la canneberge.

Restaurants-pubs
Adresse : st. Bolchaïa Dmitrovka, 13 ans

Restaurants
Adresse : Nouvel Arbat, 32 et Perspective Soimonovsky, 5

L'événement, programmé pour coïncider avec l'arrivée calendaire du printemps, sera également célébré au restaurant japonais Yoko. Pendant la semaine Maslenitsa, le chef Gennady Kim préparera des rouleaux de crêpes - avec des épinards, du saumon légèrement salé, du fromage à la crème et de la sauce edamame tofu (750 roubles) ou à partir de farine d'amarante avec du caviar rouge (900 roubles). Pour le dessert, vous pouvez commander une crêpe à la mangue thaïlandaise, glace à la vanille et sirop de mangue (450 roubles) ou un petit pain au chocolat avec des fruits frais et des baies (450 roubles).
Menu:
Rouleau de crêpes aux épinards, saumon légèrement salé et fromage à la crème - 750 rub.
Rouleau de crêpes à base de farine d'amarante au caviar rouge - 900 rub.
Crêpe sucrée à la mangue thaïlandaise et glace vanille - 450 rub.
"Sweetie roll" avec fruits frais, baies et sauce aux fraises - 450 rub.

Restaurant
Adresse : st. Alexandra Soljenitsyne, 2A

Nous vous attendons au domaine Gusyatnikoff pour le menu festif de Maslenitsa du 12 au 18 février 2018. Nous vous invitons à déguster des crêpes préparées selon une recette spéciale avec assaisonnement :
-Crêpes de sarrasin
-Crêpes aux épinards frais
-Crêpes au millet
-Crêpes au miel et sauce à la crème sure
-Rouleau de crêpes au saumon et fromage
-Pain de crêpes aux champignons et œuf
-Sac à dos de crêpes au saumon et aux épinards
-Crêpes farcies à la viande
-Crêpes à la crème de caillé et sauce aux baies

Restaurant
Adresse : st. Lignes Petrovskie, 20/1

Le restaurant de viande intime « BOK » d'Arkady Novikov célébrera chaleureusement Maslenitsa - rencontrez des menus brutaux avec des viandes fumées, du gibier et de la volaille. Le restaurant BOK, à la place de tendres crêpes dorées, préparera des crêpes copieuses, sérieuses, lourdes et juteuses avec de la volaille, de la viande et des viandes fumées. Le menu Maslenitsa du BOK s'est avéré « sérieux » avec assurance : les garnitures sont à base de cerf d'Asie de l'Est, de côtes de bœuf, de poulet avec une garniture riche en protéines aux champignons... Même le thème « vanille » est entré en jeu - crêpes de blé sera servi avec de la glace à la vanille et une sauce à l'orange, et toute portion de crêpes classiques sera complétée par de la confiture maison de framboises, de pruneaux, de fraises ou de groseilles du jardin et de cerises. Les cerfs sauvages sont fumés pendant plusieurs heures et le filet de cerf fini est servi avec des crêpes de blé denses, frites dans une poêle bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le poulet haché est mélangé à des champignons et des herbes aromatiques et garni de fines crêpes, comme le faisait ma grand-mère lorsqu'elle était enfant.

Restaurant
Adresse : st. Remblai Presnenskaya, 8-1

Pour la semaine Maslenitsa 2018 Le chef du Bamboo.bar, Sergey Kozhakov, a élaboré un menu spécial de crêpes ! Par tradition, sa nouvelle collection thématique rassemblait des positions d’auteur à la fois classiques et uniques. Pour les connaisseurs de combinaisons éprouvées, Bamboo.bar propose des hits absolus de Maslenitsa - des crêpes à la crème sure (250 roubles), au miel blanc, à la confiture ou au lait concentré bouilli (350 roubles) et, bien sûr, au caviar rouge ou noir (950 roubles). et 3 500 roubles, respectivement). Et pour ceux qui sont ouverts à de nouvelles solutions intéressantes, nous recommandons de porter une attention particulière aux crêpes signature du chef Sergueï Kozhakov au saumon légèrement salé, buratto et fruit de la passion (950 roubles) ou aux crêpes à la viande et sauce au riz rouge chinois (950 roubles). En plus des crêpes classiques et des articles de marque, dans le menu Bamboo.bar Maslenitsa, vous trouverez un dessert français exquis Crêpe Suzette - des crêpes délicates trempées dans une sauce à l'orange et de la liqueur Cointreau Et de nombreux représentants de la luxueuse collection de thé du restaurant seront un excellent ajout. à l'un de ces éléments.

Restobar
Adresse : st. Bolchaïa Loubianka, 13/16

Restobar I Van Gogh sait mieux que quiconque comment servir magnifiquement le plat russe original « les crêpes » et comment nourrir nos invités avec un repas satisfaisant et savoureux ! La présentation unique et l'extravagance des saveurs sont l'œuvre de notre maestro chef Artem Martirosov. Après tout, il était capable de servir même ce plat classique sous une forme créative complètement nouvelle. Pouvez-vous imaginer que vous puissiez manger des crêpes avec une compote de mandarine et de crème de violette (350 roubles). Ou réalisez un « BeefBlinBurger » ultramoderne (390 roubles) à partir des crêpes habituelles de votre grand-mère ! À première vue, vous ne comprendrez même pas qu’au lieu des petits pains habituels, les côtelettes juteuses sont enveloppées dans des crêpes. Pour le petit-déjeuner, nous recommandons le plat « Crêpes de seigle avec caviar de brochet, crème sure et œuf poché » (390 roubles) Un déjeuner ou un dîner complet pourrait être « Crêpes au pâté de canard, noix et marmelade d'oignons » (350 roubles) ou « . Tarte aux crêpes "au poulet et cèpes" (350 rub.)

Restaurant
Adresse : place Smolenskaya, 3

Selon la tradition, White Rabbit organisera un programme éducatif détaillé sur les crêpes - sept options de crêpes sur différentes bases sont présentées dans le menu Maslenitsa de Vladimir Mukhin. Blé et sarrasin, seigle et flocons d'avoine, épeautre, Guryev, duveteux à l'eau d'orange. De plus, alors que les recettes des crêpes elles-mêmes se trouvaient clairement dans de vieux livres de cuisine, les garnitures semblent assez modernes. L'épeautre, par exemple, peut être essayé avec du fromage fumé et du caviar d'omul, le Guryevsky avec du veau et du kaymak, et des flocons d'avoine avec du pastrami de bœuf et du barbecue aux prunes. Vous pouvez choisir l'une des recettes originales ou simplement commander une pile de crêpes - blé ou sarrasin au kéfir - et choisir dans le menu : viande hachée, caviar de saumon rouge, crème aigre de campagne, lait concentré, miel ou confiture.

Restaurant
Adresse : rue Kuznetsky Most, 6/3 bâtiment 3

Du 12 au 18 février 2018, le restaurant proposera un menu spécial qui combinera les fêtes traditionnelles des deux pays - le Carnaval français et la Maslenitsa russe. Le chef Jean-Luc Moll prépare quatre types de galettes de blé, jouant avec des ingrédients lumineux et des sauces colorées.
Au XIIIe siècle, est née en France la tradition d'organiser des carnavals grandioses à la fin de l'hiver, à la veille du Carême. Depuis 1294, un festival de deux semaines a lieu chaque année à Nice, attirant des millions de touristes. De janvier à mars, Lima accueille une mascarade et Dunkerque abrite le plus grand carnaval d'Europe. À Paris, une fête similaire dure un jour et chaque année, un thème spécial est choisi pour sa célébration.
Le restaurant annonce son propre carnaval de crêpes. Il est recommandé aux gourmets et aux amateurs de combinaisons intéressantes d'essayer les fines crêpes festives aux baies, flambées au cognac et avec une sauce à base de liqueur de fraise française (1 200 RUB). Pour ceux qui aiment expérimenter, Jean-Luc Moll propose de copieuses crêpes au saumon et aux framboises (1 050 RUR). Pour les connaisseurs de classiques français - crêpes sucrées aux marrons et purée de marrons (950 roubles), ainsi que le célèbre dessert breton Crêpe Suzette à la sauce à l'orange (690 roubles).
De plus, pendant la semaine du carnaval de Maslenitsa, les invités pourront commander des crêpes traditionnelles au sarrasin et au blé avec divers additifs sous forme de crème sure, de caviar noir et rouge, de saumon, de miel et plusieurs types de confiture.

Restaurant
Adresse : Bronnaya Mal. rue, n° 28

Traditionnellement, le menu Maslenitsa comprend des crêpes au caviar de truite (350 roubles), mais pas dans la présentation classique, mais avec du jeune fromage stracciatella. Caviar et mousse de fromage à pâte molle sont étalés sur une galette de blé pliée en deux - une combinaison gagnant-gagnant. Ils recommandent également de faire attention aux crêpes aux œufs et aux truffes aromatiques (250 roubles). L’œuf à la coque moulu est complété par de fins pétales de champignon – un mets célèbre appelé « diamant noir ». La partie sucrée de l'offre spéciale Maslenitsa est représentée par un dessert - des crêpes au tiramisu et au chocolat (250 roubles). Les confiseurs préparent une garniture aérienne et crémeuse qui fond littéralement dans la bouche à base de liqueur italienne Amaretto et de fromage à la crème mascarpone. Les crêpes dessert sont saupoudrées de chocolat noir râpé et il est recommandé de les commander avec du thé ou du café.

Restaurant
Adresse : quai Presnenskaya, 12

Du 12 au 18 février 2018, le chef du restaurant Regis Trigel propose à ses clients un menu spécial Maslenitsa.
Pour ceux qui préfèrent les garnitures copieuses, le chef prépare trois types d'entrées : crêpe au saumon fumé à chaud, sauce champagne et trois types de caviar (1 250 roubles) ; quelques galettes de sarrasin avec du canard haché, nappées de sauce aux myrtilles (550 RUR) ; ainsi qu'une crêpe grecque au caviar d'aubergines, feta et tomates cerises marinées (750 RUR).
En dessert, Regis Trigel propose une version crêpe du gâteau Red Velvet - le dessert est composé de couches alternées de fines crêpes et de crème - agrémenté de mûres et de meringue aux noix (550 RUR). Il convient également de prêter attention aux crêpes françaises classiques Suzette aux baies. Fines crêpes de blé à la crème anglaise, généreusement arrosées de sauce à l'orange avec de légères notes de liqueur et agrémentées d'agrumes (750 RUR).

Restaurant "Gurmario"
Adresse : village de Novinki 115, bâtiment 5

Le restaurant familial Gurmario à New Riga invite adultes et enfants à la semaine Maslenitsa.
Du 12 au 18 février, les invités auront droit à un menu spécial de crêpes du chef Maxim Repin (qui a déjà travaillé dans le projet végétarien « The Sea Inside »), qui séduira aussi bien les mangeurs de viande, les végétariens que les gourmands. . Chaque jour de Maslenitsa, les enfants sont invités à une master class dont le calendrier est indiqué sur le site Internet du restaurant.
L'animation au restaurant est permanente et gratuite. Il y a des toilettes pour enfants et une salle de soins pour les mères. Pour adultes - salles de banquets, karaoké, programmes de spectacles, décoration et gâteaux pour toutes les occasions ! Commencez à connaître Gurmario pendant ces vacances ! Tous les clients utilisant le mot de passe « » recevront immédiatement une carte de restaurant avec une réduction de 10 % sur l'ensemble du menu !

Time Out a visité une douzaine de restaurants et essayé des crêpes chinoises à base de pâte à choux aux crevettes, des crêpes végétaliennes à base de farine de pois chiches, des tacos au bœuf marbré, des crêpes rouges au jus de pamplemousse et à l'orange et des crêpes au chocolat à la crème aigre douce.

Ils proposent de fines crêpes au blé, à la levure, au sarrasin et au chocolat avec différentes garnitures - de la confiture de groseille au saumon rouge salé à l'aneth. Les options les plus intéressantes : crêpes d'inspiration asiatique aux crevettes et légumes à la sauce aigre-douce, crêpes tandoori au poulet et steak tartare. Le dimanche, le restaurant organise des célébrations de Maslenitsa avec un samovar, des liqueurs et la traditionnelle combustion d'effigie.

Pour préparer le menu Maslenitsa, le chef Artem Losev s'est tourné vers de vieux livres de cuisine. Crêpes au céleri - de la collection "La dernière œuvre du vieil aveugle" de Gerasim Stepanov, publiée en 1851. Les crêpes en anglais proviennent du « Cookbook » d'Ekaterina Avdeeva et Nikolai Maslov (1912), les crêpes duveteuses proviennent du « Russian Cookbook » (1880), les crêpes Guryev proviennent de « Exemplary Kitchen » (1892) et un pain de crêpes vient de " Cadeau pour les jeunes femmes au foyer" (1861).

Une véritable crêperie internationale. De Chine - une crêpe à base de pâte à choux avec des crevettes, des oignons sibulet et une vinaigrette épicée aux tomates. Du Japon - crêpes aux courgettes et graines de sésame. De Russie - crêpes de sarrasin au caviar rouge et crème sure. Les États sont représentés par le gâteau aux crêpes Red Velvet au fromage Philadelphia, pour le Canada - des crêpes au sirop d'érable, myrtilles et chantilly à la vanille, et pour la France - des crêpes Suzette aux oranges, Cointreau et framboises.

Crêpes du propriétaire deux étoiles Michelin, le chef espagnol Angel Pascual. Il prépare des pochettes de crêpes au bœuf confit et sauce à l'oignon, des rouleaux de crêpes au saumon salé et sauce poivron rouge, des crêpes fines à la crème sure et sauce aneth et caviar rouge, des crêpes de sarrasin au fromage blanc, tomates et basilic et des crêpes au chocolat au sarrasin caramélisé et sucré. Crème fraîche . Et pour ceux qui veulent quelque chose de plus simple, il existe des crêpes régulières et des crêpes au lait concentré, de la confiture maison et du miel.

Le restaurant célèbre Maslenitsa avec un festival de tacos, car il s'agit essentiellement d'une crêpe - un mince pain plat rond plié en deux et fourré. Les garnitures comprennent du thon avec sauce à la mangue et à l'orange douce, du saumon avec avocat, orange, tomate, fromage à la crème et oignons sibulet, des côtes de porc anticuchos avec maïs sucré, coriandre et fromage, et du bœuf marbré anticuchos avec laitue et coriandre. Il existe également une option végétarienne - avec des poivrons rôtis, des tomates, du maïs sucré, des oignons rouges, de l'avocat et de la sauce barbecue péruvienne ahi.

Deux types de crêpes sont cuites ici : à partir de farine de blé et de sarrasin. Il existe de nombreuses garnitures : du caviar rouge et de la crème sure du village au pâté de flétan et de lapin. Pour les gourmands, il y a des crêpes au fromage à la crème et à la crème au chocolat, au miel et au sirop d'érable aux canneberges.

Les Italiens de Tutto Bene célèbrent également Maslenitsa. Les crêpes ici comprennent la bresaola à la roquette et le gorgonzola avec de la laitue romaine et des noix. Le plat principal est constitué de crêpes à la lotte, aux crevettes et à la sauce à l'orange. Et pour le dessert, ils proposent un mille-feuille de crêpes avec une sauce aux baies.

Le chef Anatoly Kazakov a trouvé d'intéressantes recettes slaves de crêpes. Les Boyarskie à base de farine de blé et de sarrasin sont accompagnés de caviar de saumon ou de saumon coho et de truite légèrement salée. Les crêpes moelleuses au kéfir Guryev sont bonnes avec des garnitures sucrées et salées, et la crème sure, la confiture, le lait concentré ou le miel sont recommandés pour les crêpes à base de farine de cerisier des oiseaux. Au menu figurent également des crêpes au poulet, aux oignons verts et à la crème sure, au foie de poulet et à la chair de saumon et de crabe.

Il existe une douzaine de variantes de crêpes fourrées seules : au fromage et jambon de dinde, aux abats de sarrasin et de poulet, au foie de poulet frit et carottes, au porc et veau aux oignons, au cœur de veau haché et riz. Pour le dessert – crêpes aux cerises, aux myrtilles et au fromage blanc, crêpes au chocolat à la banane et « Domino » – crêpes au chocolat et à la vanille farcies aux cerises et cuites avec une sauce à la vanille.

Vous pouvez essayer des crêpes au blé avec une douzaine de garnitures différentes : à la ricotta, au mascarpone, au fromage blanc maison, au saumon fumé, au poulet au curry, au caviar rouge ou noir. Dimanche, ils promettent une course de relais avec des poêles à frire et des crêpes, des danses en rond et des danses sur des chants folkloriques russes.

Le menu « healthy » du chef Said Fadli comprend des crêpes qui plairont à tous les végétaliens : à base de farine de pois chiches avec sauce aux pois chiches et curry et de farine de sarrasin avec courgettes et poivrons.

Le chef Kirill Karmalov prépare des crêpes colorées. Il sert des noirs avec de l'encre de seiche avec du saumon, du fromage à la crème et des herbes, et prépare des rouges sucrés avec du jus de pamplemousse et garnit de tranches d'orange et de pamplemousse et de sucre en poudre. Le menu comprend également des crêpes classiques, avec lesquelles vous pourrez commander du miel, de la confiture, de la crème sure ou du caviar rouge.

Ici, on sert des crêpes à la crème de pomme de terre et au filet de veau, au saumon, à la crème au beurre et à l'œuf poché et avec une douzaine d'autres garnitures. Le week-end, les gens sont invités à des festivités festives : ils organisent des quiz, jouent de la balalaïka et des hochets et brûlent une effigie en plein air. Ils promettent également une série de master classes : les sujets incluent le découpage d'un nichoir, le paysage printanier sur toile et les biscuits peints.

Le menu comprend des crêpes au saumon et à la crème de fromage, avec de la viande et des champignons, des crêpes aux cerises des oiseaux avec de la crème à la vanille et des crêpes au sarrasin avec une crème au citron, ainsi que cinq autres types de crêpes sans garnitures - à base d'amarante, de cerises des oiseaux, de sarrasin ou de farine de blé. Jusqu'à dimanche, lors de la commande de trois types de caviar au bar à caviar Clumba Club, des crêpes sans garniture sont offertes gratuitement et sans restrictions.

Le réseau prépare des crêpes à l'encre de seiche et prépare un « burger » de crêpes à l'escalope de veau. Pour le dessert, il y a des crêpes aux graines de pavot avec mascarpone, basilic et menthe, des crêpes au fromage blanc et aux fruits secs et des sachets de crêpes aux graines de pavot et fourrées aux pommes, mangue et cannelle.