Dom Meso Prženi krompir sa lukom i belim lukom u tiganju. Prženi krompir sa lukom i belim lukom Prženi krompir sa belim lukom

Meso

Prženi krompir sa lukom i belim lukom u tiganju. Prženi krompir sa lukom i belim lukom Prženi krompir sa belim lukom

Jednostavno, ekonomično i brzo za pripremu jelo - prženi krompir sa belim lukom. Jelo po ukusu nije inferiorno u odnosu na nijedno ozbiljnije jelo. Ispada zadovoljavajuće. Služi se kao zasebno jelo ili kao prilog.

Sastojci

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

1 kg krompira;
4 čena belog luka;
biljno ulje po ukusu (po želji);
so, biber, začini po ukusu.

Po želji, jelo se pravi od češnjaka i kopra - tada je 1 hrpa kopra uključena u popis proizvoda.

Za sočnost i bolji ukus, neke domaćice dodaju luk. Za 1 kg povrća potreban je 1 luk srednje veličine.

Ponekad se umjesto biljnog ulja koristi svinjska mast. Prije prženja krompira, mast se topi. Trebat će vam 100-150 g masti na 1 kg povrća.

Navedena količina sastojaka je predviđena za 3-5 porcija srednje veličine.

Ako se mladi gomolji koriste za kuvanje, nije ih potrebno guliti. Krompir je dovoljno dobro oprati čvrstom četkom da biste uklonili prljavštinu i gornji sloj kore. Staro korjenasto povrće zahtijeva čišćenje uz prethodno i naknadno pranje.

Mlade sorte brže se kuhaju od starih i bolje se prže, tako da možete narezati njihove gomolje na velike komade. Korjenasto povrće starih sorti bolje je narezati na kriške debljine 0,5-0,7 cm.

Krompir sa belim lukom se prži u tiganju sa debelim dnom. Prethodno zagrejte tiganj, pa ulijte biljno ulje i ostavite na vatri da se i ulje dobro zagrije.

Gotovo jelo

Kada je gotovo, jelo je prilog i poslužuje se u raznim varijantama:

uz meso i jela od mesa;
riba u bilo kojem obliku;
pržene i kisele gljive;
sa salatama;
svježe i soljeno povrće;
sa sosom za krompir.

Umjesto umaka prikladna je pavlaka, majonez, kečap ili mješavina kečapa i majoneze. Za ručak ili večeru služi se prženi krompir sa belim lukom. Ako se jelo priprema za večeru, bolje ga je ne kombinirati s mesom i gljivama. Idealna opcija za večeru je tanjir prženog krompira sa čašom paradajza, kefira ili fermentisanog pečenog mleka.

Proces kuvanja traje 30-40 minuta uključujući pranje i rezanje povrća.

Vrlo je jednostavno pripremiti krompir s bijelim lukom, čiji je recept razumljiv i neiskusnim kuharima. Glavna stvar je da kriške krompira ne pretvorite u bezobličnu masu. Trebaju ostati netaknuti i biti prekriveni nježnom zlatnom koricom s obje strane. Da biste to učinili, važno je da domaćica izvrši sve potrebne radnje u strogom slijedu.

Proces kuvanja

Prije prženja, gomolji se pažljivo obrađuju. Tek tada se režu na kriške i umaču u kipuće ulje.

Redoslijed radnji u procesu kuhanja je sljedeći:

Oguljene gomolje ponovo dobro isperite pod vodom.
Narežite na kriške u dublju činiju. Prvo napunite posudu vodom kako kriške ne potamne tokom procesa rezanja.
Stavite kriške povrća u cjedilo i ponovo isperite pod slavinom kako biste uklonili višak škroba. Zahvaljujući ovim radnjama, krompir se neće lepiti za tiganj tokom prženja.
Protresite cjedilo da uklonite višak tečnosti. Stavite kriške povrća na peškir da upiju preostalu tečnost.
Zagrejte tiganj, dodajte ulje, zagrejte ga i proverite stepen zagrejanosti ulja. Da biste to učinili, uzmite jednu krišku i stavite je u ulje: ako se pojave mjehurići i čujete šištanje, stavite sav krompir u tiganj. Ako nema mjehurića ili šištanja, izvadite krišku i nastavite zagrijavati ulje još 10-30 sekundi.
Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni, a zatim promiješajte i nastavite s prženjem. Za to vrijeme ne pokrivajte i ne okrećite kriške krompira prečesto.
Kada je krompir skoro gotov, iseckajte beli luk i sipajte ga u šerpu. Dodajte so, biber, začine, dobro promešajte.
Ako je do tog vremena zlatno smeđa kora slabo izražena, nivo gasa se povećava do maksimuma i na njemu se kuva 3-5 minuta. Tek nakon toga se dodaju beli luk i začini.
Nakon dodavanja belog luka, poklopite tiganj poklopcem, smanjite nivo gasa na minimum i pržite krompir sa belim lukom još 4-7 minuta.
Nakon tog vremena isključite plin i promiješajte krompir. U ovoj fazi se dodaje seckani kopar.

Jelo je spremno! Ostaje samo da ga stavite na tanjire i poslužite na stolu.

Korak 1: pripremite krompir.

Prije svega, stavite lonac napunjen polupročišćenom vodom na jaku vatru i dovedite tekućinu do ključanja. Istovremeno, uzmite krompir srednje veličine i pažljivo ga, koristeći čvrstu kuhinjsku četku, operite pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili pijesak i sve druge nečistoće.

Zatim povrće stavimo na dasku za rezanje i, bez uklanjanja kore, svaki gomolj narežemo na kriške ili komade proizvoljnog oblika, deblje od 1,5 do 2 centimetra. Prebacite kriške u dublju posudu i pređite na sljedeći korak.

Korak 2: skuvajte krompir.

Kad voda provri, smanjite temperaturu šporeta na srednju, pazljivo u šerpu stavite seckani krompir, malo posolite i skuvajte povrće 10 minuta, trebalo bi da omekša, ali da ne proključa!
Nakon što prođe potrebno vrijeme, napola gotov krompir bacimo u cjedilo i ostavimo u njemu neko vrijeme. 3 - 4 minute za ispuštanje viška tečnosti.

Korak 3: pripremite preostale proizvode.

U međuvremenu stavite tiganj na srednju vatru, dodajte komadić putera i dodajte biljno ulje.
Dok se zagreju, skinite gornju ljusku sa glavice belog luka, ali ne gulite režnjeve, samo ih uklonite sa peteljke.
Zatim sipajte potrebnu količinu provansalskog bilja i mljevenog crnog bibera u mali tanjir. Začine sameljite tučkom dok ne postanu glatki i ostavite sa strane, dobro će vam doći kasnije.

Korak 4: pripremite prženi krompir sa belim lukom.

Otprilike nakon 3 – 4 minuta mješavina ulja će se dobro zagrijati, blago osušeni krompir pažljivo prebacite u tiganj, stavite režnjeve belog luka i pojačajte temperaturu šporeta na nivo između srednje i visoke. Popržite kriške povrća sa svih strana dok ne porumene, otprilike 5 minuta.

Zatim u tiganj dodajte limunovu koricu i nastavite da pržite krompir 10 minuta dok ne porumene, okrećući povremeno s jedne na drugu stranu kuhinjskom lopaticom.
Nakon toga, da jelo ne bude bljutavo, pospite ga mješavinom začinskog bilja i još malo posolite po ukusu. Smanjite vatru na nisku i još malo dinstajte krompir nekoliko minuta.
Zatim isključite šporet, pokrijte tiganj poklopcem i ulijte aromatično jelo 2 – 3 minute i samo naprijed i probaj!

Korak 5: Poslužite prženi krompir sa belim lukom.

Prženi krompir sa belim lukom služi se vruć. Nakon kuhanja, natapa se pod poklopcem nekoliko minuta, a zatim se u porcijama izlaže na tanjure i služi kao glavno vegetarijansko jelo ili prilog jelima od mesa, peradi, ribe i divljači. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Prijatno!

Set začina se može mijenjati po ukusu, koristeći bilo koje začine koji su prikladni za pripremu jela od povrća;

Po želji možete izostaviti limunovu koricu;

Na isti način možete kuhati i mlad krompir, samo prije prženja treba ga kuhati ne više od 5 - 6 minuta.

korak po korak recept sa fotografijama

Prženi krompir će uvek priskočiti u pomoć svakoj domaćici kada treba na brzinu da pripremite večeru, ali nemate energije i mašte za to. Čak i predstavnici jačeg spola koji nisu posebno oduševljeni kuhanjem mogu savladati ovo jelo. Glavna stvar koja bi trebala biti u kući je krompir. Preostali sastojci su varijabilni i dodaju se u zavisnosti od ukusa članova porodice.

Sastojci

17-18 srednjih krompira
suncokretovo ulje za prženje (po mogućnosti rafinirano dezodorisano)
2 čena belog luka
nasjeckano smrznuto zelje.

Priprema

1. Mora se reći da se ulje uvijek može zamijeniti svinjskom lojem, u selima do danas na njemu prže krompir, a umjesto smrznutog zelja stavljaju svježe. Slažem se, sastojci su najjednostavniji i najjeftiniji.

Krompir oguliti, svaki gomolj oprati pod mlazom vode i narezati na trakice. Imajte na umu, što ljepše uzmete sirovi krompir, to će jelo biti ukusnije. Kako biste izbjegli puno posuđa, izrežite krompir direktno u cjedilo, jer će sljedeći korak biti ispiranje.

2. Ovo se radi kako bi se isprao skrob koji se oslobodio nakon rezanja gomolja i na kraju dobili ukusno hrskavo jelo. Nakon što se sav isjeckani krompir opere, prebacite ga u veliku zdjelu i osušite papirnim ubrusom kako biste uklonili sve preostale kapi vode.

3. Zatim u to istisnite beli luk kroz presu, dodajte smrznuto začinsko bilje i promešajte. Probajte da zelje izvadite iz frižidera neposredno pre nego što ga dodate u krompir. Kada neko vrijeme odstoji i odledi, pretvorit će se u mokri nered.

4. Ako volite bijeli luk i često ga koristite kao začin, dodajte više od 2 češnja. Tokom termičke obrade, oštrina okusa i mirisa će nestati, ostavljajući samo ugodno nježnu aromu bijelog luka. Krompir posolite po ukusu, dodajte 5 kašika suncokretovog ulja i promešajte.

5. Tako je, ulje ne sipamo u tiganj u kome ćemo pržiti, već u činiju sa još sirovim povrćem. Prebacite krompir u hladan tiganj, pokrijte poklopcem i stavite na šporet da se prži na srednjoj vatri.

6. Da li ćete dodati ulje prilikom prženja zavisiće od toga kakvu tavu imate, pa ovo proverite sami. Nakon 10-15 minuta lagano promiješajte krompir i probajte. Ako je još tvrdo, onda smanjite vatru i dinstajte krompir, ali ako su komadi već mekani, nakon 10 minuta možete isključiti vatru - jelo će biti spremno. Kao rezultat toga, trebat će vam pola sata da pržite krompir. Ovo jelo možete poslužiti uz meso, ribu ili jednostavno uz kefir ili jogurt.

Ljeti na našem meniju često imamo mladi prženi krompir u tiganju. Ovo jelo me raduje jer se priprema jednostavno, brzo i uvek ispadne ukusno. Odličan prilog ili samostalno jelo za sve prilike. Mladi krompir se kuva brže od starog. A najčešće ga pržimo na velike komade, na primjer, prepolovivši ga ili čak ostavljajući male gomolje cijele. Ovo jelo se kuva brže od.

Mlade plodove nije potrebno guliti, već samo dobro isperite tvrdim sunđerom da biste skinuli koru. Krompir treba pržiti na rafinisanom suncokretovom ulju. Poslužite sa puno zelenila i povrća. Kao rezultat, na stolu stoji luksuzan, aromatičan i rumen krompir sa belim lukom. Delicious!

Informacije o receptu

Način kuhanja: prženje u tiganju.

Ukupno vreme kuvanja: 20-30 min.

Broj porcija: 3-4 .

Sastojci:

mladi krompir – 800 g
beli luk – 1-2 zuba.
biljno ulje - 70 g
sol, biber - po ukusu
kopar – 1 mala veza

Način kuhanja

Napomenu

Ako ne možete da zamislite prženi krompir bez luka, dodajte ga na kraju kuvanja 5 minuta pre isključivanja vatre.
Ovo jelo možete pripremiti i u sporom šporetu koristeći režim “Prženje” ili “Pečenje”.
Pripremite ukusan sos za krompir, čiji recept možete pronaći na našoj web stranici. Idealna je pavlaka, kremasti sos od paradajza ili povrća po izboru.
Za kuhanje mladog krompira možete koristiti puter. Međutim, gomolji ili komadići krompira trebaju biti mali kako bi se brže pržili. Prilikom dužeg prženja puter počinje da gori.
Umjesto kopra možete koristiti peršun ili cilantro.
Ako ste sljedbenik dijetetske ishrane, onda ne pržite krompir, već ga skuvajte. Nakon što ocijedite vodu, dodajte malo biljnog ulja (ili rastopljenog putera), sjeckani kopar, začinsko bilje i sve promiješajte.
Prilikom prženja birajte sortu krompira sa niskim sadržajem skroba, inače će se izmrviti tokom kuvanja.

Nećete nikoga iznenaditi prženim krompirom, ali, ipak, ne samo neženja, već i domaćice nastavljaju da ih kuvaju kada žele da diverzifikuju svoj jelovnik i zdušno nahrane svoju porodicu. Danas vas pozivamo da malo odstupite od standarda i promijenite ne samo rezanje krompira, ali i način prženja. Rezanje na kriške daje krompiru uredan, ukusan izgled i omogućava im da zadrže koru hrskavom. Majčina dušica, lovorov list, mlevena paprika i beli luk izdašno daju ukus krompiru tokom termičke obrade, čineći ga neverovatno ukusnim i ukusnim. Pečeni krompir sa začinskim biljem i belim lukom recept sa fotografijama ispadne neverovatno ukusno. Nadamo se da će vam se ovaj originalan način posluživanja prženog krompira zaista dopasti i da ćete ovo jednostavno, jeftino i zadovoljavajuće jelo za svoju porodicu skuhati više puta. Ne zaboravite i to prženi krompir Ovo je veoma kalorično jelo, tako da porcije treba da budu umerene. Najbolje je ako uz prženi krompir sa začinskim biljem i belim lukom poslužite sveže povrće i začinsko bilje.