Jeftin recept za pecivo. Mrvljivi kolačići od domaćeg prhkog tijesta (pečeni u rerni). Keks napravljen od biljnog ulja bez jaja

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Mnogi su od djetinjstva upoznati sa ovim nježnim, mirisnim i mrvljivim kolačićima. Ova vrsta pečenja i danas je popularna. Za pripremu jela potrebno je minimalno slobodnog vremena i kulinarskih vještina, a rezultat je jednostavno „dobro polizati prste“. Ispod su jednostavni recepti za kolačiće.

Pravljenje peciva

Pečenje od prhkog tijesta je ukusna poslastica koja se lako sprema i koju vole i odrasli i djeca. Ovaj desert zahtijeva malo finansijskih i vremenskih ulaganja, što ga čini veoma popularnim već dugi niz godina. Keksi od peciva mogu se čuvati duže od ostalih opcija pečenja; kada se malo osuše, postaju ukusniji. Postoji mnogo različitih načina za stvaranje deserta, a najpoznatiji su predstavljeni u nastavku.

Glavni proizvodi za mrvičasto mekano jelo su: brašno, šećer, jaja, margarin, soda. Postoji mnogo tumačenja klasičnog recepta: desert sa svježim sirom ili džemom (džemom), s orasima,... U tijesto možete dodati puter, pavlaku, postoji i posni recept bez jaja i sa biljnim uljem. Ova hrana je definitivno ukusnija od konditorskih proizvoda iz prodavnice. Kako napraviti keksiće?

Recept za domaći pecivo

Posebno za one koji tek počinju da se upoznaju sa kulinarskim poslom, postoji jednostavan i brz recept za ukusne kolačiće. Osnovu za ovaj desert ne morate držati na hladnom, možete je odmah razvaljati i peći.

Sastojci:

• brašno – 400 grama;
• kefir - 100 ml;
• šećer - pola čaše;
• jaja - 1 komad;
• biljno ulje - 100 ml;
• soda bikarbona - ½ kašičice;
• sol - na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. U dubljoj posudi pomiješajte brašno, puter i sol.
2. Masa se melje u mrvice.
3. Zatim dodajte jaje (belanca i žumanca), kefir, granulirani šećer i sodu. Zamesi se strmo testo.
4. Na stolu posutom brašnom razvalja se veliki sloj iz kojeg se izrezuju različiti oblici (kao na fotografiji).
5. Pripreme se izlažu na pleh i posipaju sa malo šećera.
6. Slatkiši za čaj se peku 15 minuta na 180 stepeni.

Domaći keksići - recept sa margarinom

Klasična metoda pravljenja kolačića sa margarinom omogućava vam da ispečete ukusan desert koji se topi u ustima. Jelo možete ukrasiti čokoladom, šećerom u prahu, glazurom ili marmeladom.

Sastojci:

• brašno – 600 g;
• margarin – 180 g;
• šećer – 1 kašika;
• jaja – 2 kom.;
• prašak za pecivo - na vrhu kašičice;
• vanilin – ½ kašičice.

Način kuhanja:

1. U činiji ili manjoj šerpi pomiješajte margarin narezan na kockice i granulirani šećer.
2. Dobivena masa se stavi u vodeno kupatilo i otopi. Dodajte prašak za pecivo, sve izmiješajte i malo ohladite.
3. Dodajte jaja i umutite tijesto dok ne postane glatko.
4. Preostalim proizvodima postepeno se dodaju brašno i vanilin.
5. Masa se mesi dok ne postane mekana i mrvičasta.
6. Zatim se razvalja i iz njega se izrezuje budući desert (pomoću čaše, šolje ili kalupa).
7. Figure se polažu na pleh ili u dublji tiganj. Dno kalupa obložite papirom za pečenje.
8. Po tradicionalnom receptu, jelo se stavlja u rernu ili električnu rernu na 20 minuta (temperatura pečenja 160-180 stepeni).

Pecivo sa džemom

Domaće slastice vrlo je lako pripremiti kada imate pri ruci detaljan recept za kolačiće sa džemom. Ova vrsta deserta nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U ovom slučaju idealan je džem (džem) od kajsija ili višanja.

Sastojci:

• margarin – 200 g;
• šećer – 100 g;
• brašno – 3 kašike;
• jaja – 2 kom.;
• sol - par prstohvata;
• skrob - tbsp. l.;
• gusti džem ili džem - po ukusu;
• soda - ½ kašičice.

Način kuhanja:

1. Pjenjačom, blenderom ili mikserom pravi se homogena masa od šećera, komadića margarina, jaja, sode i soli.
2. Nakon toga se dodaje brašno. Bolje ga je dodavati u porcijama, postepeno miješajući sastojke.
3. Mesi se mekano, puterasto testo koje se deli na dva dela (veći i manji).
4. Manji dio se umota u prozirnu foliju i stavi u zamrzivač.
5. Ostatak tijesta razvaljajte na pergamentu (isecite prema dimenzijama posude za pečenje).
6. Dobijeni sloj se polaže na lim za pečenje zajedno sa papirom. Odozgo se namaže džemom pomiješanim sa škrobom.
7. Zamrznuti dio tijesta narendati na krupno rende preko fila. Lijepo je raspoređen po površini (kao na slici).
8. Pita se stavi u rernu zagrejanu na 180°C. Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
9. Kolač se isječe na komade. Poslastica je spremna.

Pecivo sa pavlakom

Još jedna dobra opcija za pripremu poslastice za čaj je recept za ukusne keksiće sa kiselim vrhnjem. Ovo jelo ispada vrlo nježno, aromatično i mrvljivo. Da biste napravili desert, morate se opskrbiti malom količinom dostupnih proizvoda.

Sastojci:

• brašno – 300 g;
• šećer – 180 g;
• pavlaka - 100 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• jaje;
• puter – 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Brašno se sipa u duboku posudu. Pomiješajte sa šećerom i dobro izmiješajte.
2. Dodaju se puter i pavlaka.
3. Zamijesi se mekano tijesto od kojeg se pravi lepinja.
4. Smjesa se prekrije ubrusom ili peškirom i stavi u frižider na pola sata.
5. Zatim se razvalja na debljinu od oko 2 cm, a na njegovoj površini se izrezuju praznine.
6. Premazuju se umućenim žumancem i peku 15 minuta na 180 stepeni.

Pecivo sa maslacem

Ako napravite kolačiće s maslacem, neće biti manje ukusni od slatkiša napravljenih po klasičnom receptu. Glavna stvar je pridržavati se proporcija i radnji koje su opisane u dijagramu kuhanja.

Sastojci:

• pavlaka - pola čaše;
• puter – 100 g;
• brašno - pola kilograma;
• šećer – 100 g;
• jaja – 2 kom.;
• prašak za pecivo - 1 kašika. kašika.

Način kuhanja:

1. U dubokoj posudi dobro izmiksajte puter, pavlaku i jaja.
2. Posebno pomiješajte prašak za pecivo i prosijano brašno.
3. Zatim se svi proizvodi pomiješaju. Od njih se pravi mrvičasto, mekano testo koje se stavlja na hladno mesto dva sata.
4. Nakon toga, tijesto se razvalja u pravougaoni sloj. Na njemu su izrezani figurirani kolačići (fotografija).
5. Posuda za pečenje je prekrivena posebnim papirom, na koji se polaže buduća slatkoća.
6. Pečenje traje 15-20 minuta (temperatura rerne 180°C).

Keks napravljen od biljnog ulja bez jaja

Sljedeći način pripreme slatkiša ne zahtijeva upotrebu životinjskih masti i jaja. Kolačići od biljnog ulja Minutka su posni, malokalorični, ali veoma ukusni. Ovaj brzi desert preporučuje se na meniju Dukan dijete, tako da ne morate da brinete o suvišnim kilogramima.

Sastojci:

• rafinirano biljno ulje - 220 ml;
• šećer – 150 g;
• hladna (po mogućnosti ledena) voda – 220 ml;
• brašno – 500 g;
• sol - prstohvat;
• cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

1. U veoma hladnu vodu sipa se ulje i doda so.
2. Ovi proizvodi se mikserom ili blenderom mute dok masa ne postane svijetle boje.
3. U dobijenu smjesu se sipa brašno i umijesi se neljepljivo, plastično tijesto.
4. Iz razvaljanog tijesta se izrezuju kolačići.
5. Rerna je prethodno zagrejana na 200°C.
6. Desert se peče 15 minuta.

Keks sa svježim sirom

Dobar način da pripremite poslasticu za goste su kolačići sa svježim sirom. Ova vrsta pečenja ispada ukusnija, sočnija i mrvvija. Pored toga, fermentisani mlečni proizvodi su veoma zdravi.

Sastojci:

• domaći masni svježi sir – 300 g;
• brašno – 350 g;
• pavlaka - 1 čaša;
• meki margarin – 250 g;
• šećer – 60 g;
• orasi - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prosejano brašno se sipa u činiju. U to se dodaje margarin narezan na krupnije kockice. Proizvodi se sjeckaju nožem dok se ne dobije mrvičasta konzistencija.
2. Svježi sir se propušta kroz mlin za meso. Sipati u brašno i margarin. Tu se izloži pavlaka i doda se šećer.
3. Sastojci se dobro izmešaju, stave u kesu i ostave u frižideru 30 minuta.
4. Testo se razvalja, savija u pleh, ponovo razvalja i savija. Ponovite ove korake 4 puta.
5. Kolačići se izrezuju i stavljaju na lim za pečenje. Posuti seckanim orasima.
6. Pecite slatkiš 40 minuta.

Kako napraviti tijesto za pecivo - tajne kuhanja

Prije nego što napravite kolačiće, vrijedi naučiti nekoliko zanimljivih tajni poznatih u kuhanju:

1. Svi sastojci za testo moraju biti topli, jer prašak za pecivo neće „reagovati“ sa hladnim sastojcima.
2. Margarin i puter treba da budu mekani, ali ne tečni. U suprotnom, slatko jelo će ispasti pretvrdo.
3. Da bi keksići od peciva bili mrvi i ukusni, smjesu za pečenje morate brzo mijesiti, inače će prašak za pecivo izgubiti svoje funkcije.
4. Za tijesto je bolje kupiti punomasnu kiselu pavlaku (najmanje 20 posto).
5. Prašak za pecivo se meša sa brašnom, a ne u tečne sastojke.
6. Morate koristiti samo visokokvalitetni margarin. Ako ga je teško pronaći, onda je bolje zamijeniti ovaj sastojak rafiniranim suncokretovim uljem, čiju količinu treba smanjiti za četvrtinu.

Video: ukusni kolačići

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Pecivo kod kuće. Korak po korak recepti za pecivo

Jednostavni i ukusni kolačići možete brzo i lako pripremiti sami. Jednostavni recepti su uvijek veoma popularni među domaćicama. Domaći kolačići uvijek su bolji od onih iz dućana. Na primjer, možete napraviti i najjednostavniji kolačić sa ili bez fila, posipati orašastim plodovima ili ih preliti nekom vrstom glazure. Priprema ukusnih kolačića neće oduzeti puno vremena, a sigurno ćete moći ugoditi svojoj porodici koja želi nešto ukusno. Veličina kolačića, njihov oblik - ovisi samo o vašoj želji. Kada pečete kolačiće kod kuće, možete dodati kondenzovano mlijeko, zobene pahuljice, kakao i čokoladu. Može biti sa dodatkom kandiranog voća, zgnječenih urmi, maka i vanile. Hajde da ispečemo najukusnije domaće kolače, nikad ne možete imati previše domaćih kolačića.

Pogledajmo najjednostavniji recept za kolačiće. Jednostavni i ukusni kolačići ne zahtijevaju mnogo truda niti skupe proizvode, keksići od pikca ispadaju mrvljivi i ukusni. Postoji mnogo varijacija na temu ove poslastice. Odaberimo najjednostavniji recept za kolačiće s margarinom.

Sastojci

Za ovo pečenje trebat će vam minimum sastojaka:

• dobar margarin - 300 grama;
• pšenično brašno - 2,5-3 šolje;
• šećer – 1 čaša;
• soda - oko 0,5 kašičice;
• jaja – 2 komada.

Način kuhanja

Počinjemo sa pečenjem:

1. Prosejte brašno, dodajte sodu bikarbonu i smesu rasporedite u hrpu.
2. U margarin koji smo prethodno omekšali postepeno dodavati jaja i to sipati u brašno. Masu snažno nasjeckamo nožem i skupimo u grudvicu. Tijesto mora ostati hladno, inače će se margarin otopiti, zasititi brašno i promijeniti strukturu tijesta.
3. Grudlicu tijesta umotanu u film prebacite na hladno pola sata.
4. Pravimo ne baš debeo list tijesta, debljine 5-7 milimetara.
5. Keksići se prave od vrlo fleksibilnog tijesta, tako da im možete dati bilo koji oblik. Možete ga jednostavno oštrim nožem izrezati na dijamante, čašom sa oštrim ivicama istisnuti krugove, kalupima za kolačiće možete izrezati kolačiće, a onda možete imati bilo koji oblik - polumjesec, zvijezda, ovalna.
6. Rernu zagrejemo na 180-200 stepeni. Pospite lim za pečenje brašnom i rasporedite naše preparate.
7. Držite u rerni dok pečeni proizvodi ne poprime prijatnu zlatno smeđu boju.

Kolačići "Log"

Razmislite o receptu za jednostavne, ali ukusne kolačiće s grožđicama. Kuva se odmah, ispada začinjeno i veoma aromatično.

Sastojci

Na zalihama morate imati sljedeće proizvode:

• 750 grama margarina;
• 300 grama grožđica;
• 600 grama šećera;
• dva jaja;
• 1 kašičica gašene sode;
• 2,5-3 šolje brašna;
• jedno jaje za četkanje.

Način kuhanja

Zamesiti testo:

1. Margarin prethodno otopiti i ohladiti.
2. Pjenjačom ili mikserom umutite jaja sa šećerom.
3. U prosijano brašno dodajte so, gašenu sodu i grožđice.
4. U margarin dodati jaja i brašno i umutiti. Testo treba da bude mekano, savitljivo, ne tvrdo.
5. Kovrčavim nožem formirajte male flagele ili "klade" od tijesta.
6. Prebacite ove flagele u pleh i premažite ih prethodno razmućenim jajetom.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25-35 minuta.

Pecivo sa mlekom

Pogledajmo jednostavan recept za kolačiće koji se pravi vrlo brzo, peče se lagano, mrvičasto, mekano i ima ukusan mliječni okus. Ovi ukusni kolačići ne traju nekoliko dana.

Sastojci

Pored sastojaka tradicionalnih za kolačiće sa margarinom koristimo mlijeko:

• mleko - 100 mililitara;
• brašno - 3 šolje;
• puter (margarin) – 150-180 grama;
• šećer - 1 čaša;
• pileća jaja - 2 komada;
• soda bikarbona (prašak za pecivo) - 1 kašičica.

Način kuhanja

Pisane kolačiće od mlijeka možete napraviti za 30 minuta:

1. Ručno ili mikserom umutite mekani puter i šećer dok ne dobijete homogenu masu. Umutite jedno po jedno jaje, malo po malo dodajte mleko, neprestano mutite dok se ne dobije homogena smesa.
2. U ovu smjesu dodajte brašno i prašak za pecivo i umijesite mekano tijesto. Ako vam je tijesto malo tekuće, dodajte još malo brašna.
3. Pokrijte testo vlažnom krpom i ostavite u frižideru 30-40 minuta.
4. Razvaljati ploču debljine 8-10 mm. Nožem, čašom ili raznim rezačima izrežite kolačiće u obliku koji volite.
5. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite pleh sa figurama na 15 minuta. Nakon pečenja kolačiće posuti kokosom ili šećerom u prahu.

Smetanoye

Za mnoge sladokusce najukusniji su keksići, čiji recept uključuje kiselo vrhnje. Ovi jednostavni kolačići pripremaju se vrlo brzo, a ukusa su nježni i mekani. Naravno, ukus umnogome zavisi od masnoće pavlake; što je pavlaka masnija, to će pecivo biti mekanije. Ali u svakom slučaju svi ukućani će uživati ​​u kolačićima koje ste napravili vašim rukama. Okus kolačića može biti veoma različit, jer u njega možete dodati med, koricu, grožđice ili orašaste plodove, površinu možete posuti susamom ili mješavinom kakaa i šećera.

Sastojci

Ovo tijesto se priprema od najjednostavnijih sastojaka:

• margarin - 150 grama;
• pavlaka - 300 grama;
• šećer - 1 čaša;
• jaja - 3 komada;
• prstohvat sode (nema potrebe da ga gasite sirćetom, pavlaka je prilično kisela);
• brašno - 3-4 šolje;
• vanilin, cimet ili limunova korica - po ukusu.

Način kuhanja

Ovaj najuspješniji desert je lako pripremiti ako slijedite recept:

1. Margarin unapred omekšati i dobro natrljati pavlakom i jajima. Po želji možete koristiti margarin i puter po pola, a prozračnost i ukus vašeg deserta će se poboljšati.
2. U brašno dodajte šećer i sodu bikarbonu i dobro promiješajte. U ovu smjesu dodajte margarin i umijesite mekano, plastično tijesto. Pokušajte sve učiniti brzo kako se tijesto ne bi imalo vremena zagrijati, inače će se njegova krhkost smanjiti.
3. Testo rasporedite na nekoliko delova da se brže ohladi, a svaku grudvicu umotajte u foliju. Prebacite testo u frižider na pola sata. Ohlađeno tijesto je mnogo lakše za rad.
4. Ohlađeno tijesto razvaljati u lim debljine 6-8 milimetara, izrezati figure bilo kojeg oblika. Prebacite svoje preparate u podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni Celzijusa na 20 minuta.
5. Prije pečenja, površinu kolačića možete lagano navlažiti vodom ili jajetom i posuti makom, susamom i šećerom u prahu.

Bagels sa džemom

Postoji još jedna ukusna sorta margarin kolačića - peciva sa pekmezom ili džemom. Ovo je krhka, hrskava poslastica koja se bukvalno topi u ustima. Pekmez ili džem treba da bude jako gust, bolje je da je malo kiselkast, ukus će biti posebno pikantan. U testu nema šećera, pa je pečene đevreke potrebno posuti šećerom u prahu.

Sastojci

Trebat će nam sljedeće:

• pavlaka - 300 grama;
• margarin - 300 grama;
• brašno 4-4,5 šolje (možda i više);
• soda - 0,5 kašičice;
• džem - 300 - 350 grama;
• šećer u prahu -5-6 kašičica.

Način kuhanja

Pecivo je dobilo ovo ime zbog svog oblika:

1. Omekšati margarin na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata. Pomešajte kiselu pavlaku sa mekim margarinom.
2. U brašno dodajte sodu. Od kisele pavlake, margarina i brašna energično zamesiti u prilično čvrsto testo. Podijelite na 4-5 dijelova, svaki umotajte u plastiku i ostavite u hladnjaku 1,5-2 sata.
3. Iz frižidera vadite jedan po komad teksta i razvaljajte ga u tanak krug debljine 0,5 centimetara. Oštrim nožem podijelite svaki krug na 8 segmenata (trouglova).
4. Na široki dio trougla stavite naš džem i uvaljajte ga u đevrek, počevši od širokog kraja.
5. Zagrejamo rernu na 190-200 stepeni, obložimo list pergamentom i na njega stavimo naše pecivo.
6. Vrijeme u pećnici je otprilike 30 minuta. Imajte na umu da s obzirom da u tijestu nema šećera, đevreci ostaju gotovo bijeli.
7. Gotove pecivo ohladite i pospite šećerom u prahu po ukusu.

Ovaj desert se dugo čuva i ne baja nekoliko dana.

Kolačići od raženog brašna

Postoje recepti za kolačiće koji koriste raženo brašno umjesto pšeničnog. Dodatak sjemenki, meda i suhih kajsija čini ovo pecivo ne samo vrlo aromatičnim i neobičnog okusa, već i zdravim.

Sastojci

Pripremićemo sledeće proizvode:

• rafinirano biljno ulje - 0,5 šolje;
• pšenično brašno - 0,5 šolje;
• raženo brašno - 1,5 šolje;
• voda - 1,5 šolje;
• jaja - 3 komada;
• sjemenke - 1 supena kašika;
• med - 1 kašika;
• suhe kajsije - 4-5 komada;
• sol na vrhu noža;
• šećer u prahu za dekoraciju.

Način kuhanja

Počnimo sa miješenjem tijesta:

1. U posudu otpornu na toplotu sipajte vodu, ulje, med i sve stavite da proključa.
2. Dodati brašno, promešati. U ovu smjesu umutite jedno po jedno jaje, pazeći da promiješate nakon dodavanja svakog jajeta. U tijesto dodajte sjemenke i nasjeckane suhe kajsije, promiješajte.
3. Vlažnim rukama ili kašikom formirajte kolačiće. Prebacite ga u lim za pečenje obložen folijom.
4. Zagrejte rernu na 180 stepeni i držite kolačiće na ovoj temperaturi 25 minuta. Zatim ohladite rernu na 160 stepeni i nastavite sa pečenjem još 10-15 minuta.
5. Nakon pečenja, kolačiće ohladite i pospite šećerom u prahu.

Oatmeal

Mislim da svi vole ovsene kolačiće; mnogima služe kao podsjetnik na djetinjstvo. Testo za kolače od ovsenih pahuljica možete zamesiti sa pavlakom, mlekom ili kefirom. Možete dodati jaja, ili možete dodati komadiće voća, orašastih plodova ili čokolade. Ovseni kolačići se ne mogu ostaviti u rerni, čim porumene, izvadite ih.

Sastojci

Možete uzeti instant zobene pahuljice ili možete koristiti krupne zobene pahuljice:

• zobene pahuljice - 300 grama;
• brašno - 100 grama;
• puter - 100 grama;
• jaja – 2 komada;
• kakao (opciono) - 1 kašika;
• šećer - 70 grama;
• soda - pola kašičice;
• biljno ulje za podmazivanje pleha.

Način kuhanja

Prilikom dodavanja kakaa, pečeni proizvodi će imati originalnu aromu:

1. Ovsene pahuljice propasirati kroz mlin za meso.
2. Otopite puter u vodenom kupatilu i pomiješajte ga sa žitaricama.
3. Samljeti šećer i kakao dok ne nestanu grudvice. Pomiješajte brašno sa sodom. Ove tri mase sjediniti i napraviti homogeno testo. Navlažite ruke u vodi i oblikujte male kolačiće.
4. Zagrejte rernu na 170 - 180 stepeni. Vreme pečenja – 15-20 minuta. Što su kolačići tanji, brže će se ispeći.

Okus zobenih kolačića možete promijeniti dodavanjem sjeckanih urmi, suhih kajsija, suvih šljiva ili grožđica.

Kolačići koji će zadovoljiti svakog gosta mogu se napraviti od najčešćih sastojaka uz minimalno vrijeme. Eksperimentirajte, diverzificirajte osnovne recepte i razveselite svoje najmilije svježim domaćim pecivom.

kako napraviti kolačiće od peciva

Recept za domaći pecivo

Pokazalo se da se najosjetljiviji i najmrvljiviji kolačići nisu nimalo jednostavni za pripremu. Najvažnije je da ODRŽAVATE ODNOS maslaca i brašna! Ovo je glavni tajni recept za ukusne kolačiće.

Odnos treba da bude 60-80% maslaca prema težini brašna. Odnosno, ako želite brzo ispeći kolačiće od 500 grama brašna, onda trebate uzeti:

• najmanje 150 grama putera.
• maksimalno 400 grama putera.

Što više putera koristite, to će vaši kolačići biti mrvljiviji. Ali za pecivo, krhkost je najukusnija. Tako da sam kolačiće pravila sa što više putera i bili su jako mrvi.

Kolačići ne stoje dovoljno dugo.

Ovo je osnovni recept koji možete modificirati dodavanjem:

• kakao,
• orasi,
• začini (cimet, muškatni oraščić...)

Klasičan recept za prhko tijesto

Sastojci:

1. brašno - 250 grama,
2. puter - 200 grama,
3. jaja - 2 kom,
4. šećer - 100 grama
5. sol - prstohvat.

Koje su još tajne prhkog tijesta:

• da bi kolačići bili mekši potrebno je uzeti 2 žumanca, da bi kolačići bili tvrđi potrebno je uzeti 1 jaje;
• Umjesto šećera bolje je koristiti šećer u prahu.

Prije svega pomiješajte meki puter i šećer (ili šećer u prahu). Bolje je to raditi ili rukama ili kašikom (viljuškom), ali ne blenderom u kojem se ulje može jednostavno oljuštiti. Miksajte dok ne postane glatko i dodajte prstohvat soli.

pomešati šećer i puter

U kremastu smjesu dodajte žumanca. Žumanca (bez belanaca) će testu dati mekoću. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

dodati žumanca

Sada prosijte brašno u posebnu posudu ili na stol za rezanje (potrebno je prosijati).

U sredinu stavite kremastu smjesu i počnite je posipati brašnom da dobijete mekano tijesto. Naravno, bolje je to raditi i ručno.

prosijati brašno

Šta da rade oni koji su navikli da mese u mašini za hranu? Možete to uraditi i u procesoru za hranu, ALI VEOMA je važno da ne premjesite tijesto. Ruke se osećaju veoma dobro. Da, i miješa se vrlo, vrlo lako. Testo je isto jako lijepo.

Keksi su klasik u žanru pečenja. Mnoge domaćice ga vole kuhati, jer takvo pečenje ne zahtijeva posebne troškove i vrlo je jednostavno za pripremu. Utrošivši malo vremena i truda, kod kuće ćete dobiti prekrasne, bukvalno tope u ustima, ukusne i mrvljive kolačiće.

Okus peciva se može promeniti, dodajući mu sopstveni ukus i jedinstvenost. To se postiže unošenjem različitih sastojaka u recept. Najčešće su to med, limunova kora, razni orasi, vanilin šećer itd. Također, da bi se dobila originalna nijansa okusa, u tijesto za pecivo se dodaju konjak, rum i razni balzami. Ovo takođe čini kolačiće fino mrvičastim.

Pripremite kolačiće prema jednostavnim receptima navedenim u nastavku i oduševite svoje goste i najmilije svojim aromatičnim i nježnim okusom.

trebat će vam:

• Maslac - 180 grama;
• Pšenično brašno (najvišeg kvaliteta) - 230 grama;
• Bjelanjak - 1 komad;
• Šećer - 70 grama;
• Vanilin šećer - 10 grama;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Sol - prstohvat;
• Šećer u prahu - 1 kašika (za dekoraciju).

Kako kuhati:

Za kuvanje nam je potreban omekšali puter. Umutiti ga mikserom dok ne postane pjenasto. U puter dodajte 70 grama šećera, prstohvat soli, 10 grama vanilin šećera i sve ponovo umutite. Zatim dodajte bjelanjak i miksajte maslac jednu minutu.

Brašno prosijati kroz cjediljku, sjediniti sa praškom za pecivo i u malim porcijama dodavati u smjesu putera, miješati dok se ne dobije homogeno tijesto. Možete miješati mikserom tako što ćete ga uključiti na najmanju brzinu. Rezultat bi trebao biti lagano viskozno, gusto tijesto za pecivo.

Uzmite pleh i obložite ga papirom za pečenje.

Također, da bi kolačići dobili lijep oblik, trebat će nam špric za pecivo. Napunite ga testom i pomoću nažlebljene mlaznice stavite kolačiće na lim za pečenje.

Zagrijte rernu na 180 stepeni, u nju stavite pleh sa našim proizvodom i pecite 12-15 minuta dok ne dobijete prijatnu zlatnu boju.

Gotove mrvičaste kolačiće ohladite, pospite šećerom u prahu i stavite kotlić. Djeca jako vole ovo pecivo sa čašom svježeg kravljeg mlijeka.

trebat će vam:

• 250 grama svježeg sira;
• 200 grama putera;
• 450 grama brašna;
• 1 kašičica limunove korice;
• 50 grama šećera;
• Prstohvat praška za pecivo.

Kako kuhati:

Svježi sir sameljite kroz sito ili ga jednostavno gnječite viljuškom, glavno je da nema grudvica.

Brašnu dodati prašak za pecivo i sol pa sve ponovo prosijati kroz sito.

Svježi sir sjediniti sa omekšalim puterom, dodati sitno rendanu koricu limuna, sve izmiješati, samljeti dok ne postane glatko.

U skutu u nekoliko koraka postepeno dodavati brašno i zamesiti testo.

Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 30-40 minuta, nakon ovog postupka tijesto će postati plastičnije i biće nam ugodno raditi s njim.

Izvadimo tijesto, radi lakšeg snalaženja, podijelimo na tri dijela i svaki dio razvaljamo u tanak sloj, debljine oko 3 mm.

Zatim izrežite kolačiće iz sloja. To je stvar vaše mašte; možete ga izrezati pomoću standardnih kalupa za kolačiće ili možete jednostavno koristiti noževe da izrežete neke zamršene figure.

Ako želite kolačiće od svježeg sira sa šećerom, prvo izrezane komade s jedne strane umočite u šećer, a zatim ih urolajte tako da šećer bude unutra.

Tem za pečenje obložite pergamentom i na njega stavite kolačiće. Po želji možete ga posuti sjeckanim mrvicama oraha. Pecite 30-35 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Gotove kolačiće možete ukrasiti po želji, na primjer posuti šećerom u prahu.

Kao što vidite, nema ništa teško napraviti kolačiće od kratkog peciva kod kuće. Zabilježite ove recepte, isprobajte ih, svidjet će vam se. Uživajte u čaju!

Sjećate li se okusa kurabye iz djetinjstva? Ukusni bujni kolačići koji se tope u ustima i ostavljaju samo neopisivu slatkoću!

Danas, kada domaćice imaju pristup raznim uređajima, ili popularni kolačići više ne iznenađuju mnoge, ali jednostavni kolačići, recept s margarinom ili puterom, ipak vrijedi isprobati! A najbolje je početi s najčešćim receptom.

Najlakši recept za pecivo

Kuvanje bilo kojeg peciva počinje dobrim raspoloženjem! A keksići po receptima naših baka pripremaju se tako jednostavno da ćete dobiti samo najugodnije emocije.

Usput, takvi jednostavni recepti za domaće kolačiće od kratkog kruha prilično su prikladni za kuhanje s djecom, naravno, pod nadzorom odraslih. Dakle, ukusni keksići, recept za kuhare početnike. Šta ti treba:

• 200 gr. margarin od maslaca;
• 2 tbsp. brašno bez tobogana;
• 1/2 žlice. Sahara;
• 1/2 tsp. sode ili 5 gr. brašno.

Ovo su obični kolačići od peciva, jednostavan recept se može upotpuniti grožđicama, orasima ili sjemenkama sa šećerom. A sada keksići, jednostavan recept:

1. Margarin narendati na krupno rende u dublju posudu;

2. Dodati svo brašno, pola količine šećera i sodu ili prašak za pecivo ugašen limunskom kiselinom (ne gasiti);

3. Rukama umješajte smjesu u mrvice, pa u gusto, ali ne i čvrsto tijesto;

4. Testo od kojeg ćete praviti jednostavne, ukusne keksiće stavite u frižider na 15 minuta;

5. Uključiti rernu na 180 C;

6. Izvadite tijesto, razvaljajte ga i kalupima za kolače izrežite kolačiće;

7. Stavite komade na lim za pečenje, pospite ostatkom šećera i stavite u rernu na 20 minuta.

Ukusni keksići su spremni! Za poznavaoce superslatkiša možemo savjetovati da keksiće sa šećerom, recept za koji znate, prelijte džemom ili džemom. Prijatno!

Pecivo na margarinu sa aromatičnim filom od sira

Ako imate samo 15 minuta vremena, a gosti već žele da piju čaj, napravite brze i ukusne kolačiće.

Ovaj recept za margarin na biljnoj bazi idealan je za one koji vole brze grickalice. Mirisni domaći kolačići - jednostavni recepti dostupni svakom kuharu, ali evo potrebnih sastojaka:

• 100 - 150 gr. margarin;
• 100 gr. meki sir;
• 70 gr. tvrdi sir;
• 1,5 tbsp. brašno;
• 3 žlice. l. voda;
• 4 žlice. l. kuhana piletina, narezana na komade;
• 5 gr. brašno;
• Sol, biber - po ukusu.

Veoma originalni kolačići od margarina, čiji će recepti sa fotografijama ukrasiti vaš blog, idealni za doručak, popodnevnu užinu ili čak običnu večeru. Hranljiv, nežan, ne zahteva puno vremena. A sada recept za pecivo sa margarinom, priprema:

1. Narendati margarin i pomešati sa mekim sirom;

2. Dodati vodu i tvrdi sir, sitno ili srednje narendan;

3. Dodati svo brašno, prašak za pecivo i odmah umesiti u ne gusto, ali prilično gusto testo;

4. Izvaditi testo za pecivo sa filom, recept sa fotografijom koji će se svima svideti na hladnom 15-20 minuta;

5. Uključiti rernu na 150 C;

6. Izvadite testo, razvaljajte ga da bude jako gusto, preklopite ga na pola i ponovo razvucite;

7. Rasporedite sav fil, ponovo zarolajte sloj i lagano zarolajte;

8. Sada možete čašom izrezati kolačiće. Recepti sa fotografijama ne zahtijevaju kovrčave rezove, možete ih jednostavno rezati nožem;

9. Pecite oko 30 minuta, a za zlatnu koru možete premazati domaćim keksićima po receptu sa margarinom, umućenim jajetom.

Zaista neobični keksići. Recepti sa fotografijama na margarinu su raznovrsni, ali isprobajte ovu opciju. Ovaj recept za pecivo kod kuće svidjet će se svim muškarcima i djeci, jer ima ukusno punjenje! Domaći keksići sa margarinom, po receptu, nisu jedina poslastica, nevjerovatni kolačići sa džemom ukrasit će vaš čajni sto.

Domaći pecivo sa džemom

Recept za domaći kolačić od peciva idealna je prilika za eksperimentiranje.

Na primjer, ako kod kuće nemate desert, pecivo na minut, recept sa fotografijom koji ste možda vidjeli na web stranicama, vrlo je brz i ukusan! Kako napraviti jednominutne keksiće sa džemom, sastojci:

• 1 tbsp. džem ili džem bez sjemenki;
• 200 gr. puter od slatkog vrhnja;
• 1/2 žlice. kajmak;
• 1,5 – 2 kašike. brašno;
• Šećer u prahu, vanilin - po ukusu.

Ukusni pecivo sa džemom je neverovatno pecivo koje sve dovodi za sto. Međutim, kada pravite tijesto, uzmite 2-3 porcije odjednom i zapamtite količinu sastojaka, jer ćete recept za pecivo sa džemom morati ponavljati više puta, a poslastica će postati omiljeni desert vaše porodice. Kako napraviti jednominutne keksiće sa filom:

1. Otopite puter i pomiješajte sa pavlakom i vanilijom;

2. Dodajte 2/3 žlice. brašno, promešati i staviti testo na sto posut brašnom;

3. Rukama, dodajući svo brašno, umesiti glatko i homogeno testo, umotati u foliju i staviti u frižider na 25-30 minuta;

4. Čim istekne vreme, upalite rernu na 180 C, pripremite pleh u kome ćete brzo peći kolačiće;

5. Brzo razvaljati sloj tijesta, iseći na kvadrate, na svaki komad staviti fil, zarolati i staviti na pleh;

6. Za pripremu ovog recepta za pecivo sa džemom potrebno je oko 15-20 minuta.

Ostaje samo da keksiće sa filom izvadite iz rerne, pospite prahom da napravite ukusan šećerni kolačić i poslužite!

Kako napraviti kolačiće od peciva kroz mlin za meso

Naravno, stare mašine za mljevenje mesa više nisu u upotrebi, odlažu se u udaljeni ormar ili čak bacaju.

Ali ako kod kuće imate više od obične mašine za hranu, pripremite kolačiće sa šećerom kroz mlin za meso, a mi ćemo vam dati korak po korak recept sa fotografijama. Za početak, sastojci:

• 3 pileća žumanca;
• 1 tbsp. Sahara;
• 1 tsp. brašno;
• 1 tbsp. brašno (možda i malo više);
• 100 gr. puter od slatkog vrhnja;
• Prstohvat soli, šećera u prahu ili šećera za posipanje.

Često se kaže da su kolačići od peciva kroz mlin za meso recept za mlade kuvare. I zaista, nakon što ste naučili kako napraviti kolačiće od kratkog kruha, shvatit ćete koliko je jednostavno, brzo i apsolutno ne zahtijeva skupe proizvode. A deliciju možete poslužiti ili tako što ćete je posipati šećerom da dobijete šećerne kolačiće, ili sa prahom pomiješanim sa kakaom ili suhom čokoladom iz vrećice. Dakle, kako napraviti ukusne kolačiće od peciva koristeći mlin za meso:

1. Pomiješajte šećer sa žumancima i praškom za pecivo, umutite masu dok ne pobijeli;

2. Uključiti rernu na 220 C;

3. Dodajte vanilin šećer ili cimet;

4. Omekšati puter i dodati žumancima sa šećerom;

5. Dodati brašno, posoliti i dobro umutiti testo;

6. I odmah, bez dizanja, provucite testo kroz mašinu za mlevenje mesa;

7. Dobivene trake stavite na lim za pečenje obložen pergamentom;

8. Komade brzo stavite u rernu i pecite oko 15-20 minuta.

Evo nekoliko jednostavnih kolačića. Recepti sa fotografijama su vrlo raznoliki, ali da biste dobili šećerne kolačiće, potrebno je obilno posipati pečene proizvode granuliranim šećerom odmah nakon što ih izvadite i staviti u pećnicu još 2 minute. Zatim se zrnca šećera karameliziraju i dobijete savršeni pecivo. Već znate recept sa fotografijama korak po korak, tako da je vrijeme za kuhanje!

Mrvljivi kolačići sa orasima

Apetitni recepti za kolačiće sa fotografijama koje sadrže orašaste plodove doslovno privlače svojim mirisom i izgledom.

Zašto ne probati kod kuće napraviti mrvičaste kolačiće sa orasima, pogotovo jer nisu potrebne posebne vještine. Nudimo vam opciju ne samo s orasima, već i sa kondenzovanim mlijekom. Šta će vam trebati:

• 200 gr. vrhunski margarin (nije potrebno ulje);
• 3 mala ili 2 veća pileća žumanjka;
• 1 tbsp. Sahara;
• 10 gr. praška za pecivo ili 1 kašičica. gašena soda;
• 3 žlice. brašno s malim toboganom;
• 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka, bolje je da ga sami skuvate;
• 1 tbsp. orasi, lješnjaci ili bilo koje druge oljuštene jezgre;
• Malo crne čokolade (ako želite).

Fotografije kolačića s orasima možete vidjeti na bilo kojoj web stranici, ali evo kako napraviti mrvičaste kolačiće:

1. Uključiti rernu na 180 C;

2. Potopljeni margarin samljeti sa žumancima i šećerom dok ne pobijeli;

3. Dodati prašak za pecivo, brašno i zamesiti testo;

4. Ceo sloj testa podeliti na pola i na kvadrate. Dodajte i rasporedite orahe na jednu polovinu i pecite oko 15 minuta;

5. I drugu polovinu tijesta razvaljati, iseći na kvadrate i peći. Zatim na svaku stavite kašiku kuvanog kondenzovanog mleka, čokoladu i zalepite kolačiće od orašastih plodova (spolja orasi);

6. Ostavite pecivo da malo odstoji i možete poslužiti.

Neverovatno ukusni mrvičasti keksići sa orasima su spremni. Vrijeme je da sve pozovete na čaj i uživate u zasluženim komplimentima. Prijatno.

Kliknite Ctrl+D da dodate stranicu u markere.

Domaći keksići su mnogima poznati od djetinjstva, a osim toga, odlična su poslastica uz topli čaj i omiljena poslastica mnogih djece.

Danas, kada slatkiše sve češće kupujemo u prodavnicama, a ne pripremamo ih kod kuće. Mnoge domaćice misle da će pravljenje vlastitih kolačića kod kuće oduzeti dosta vremena, ali recept za ukusne kolačiće od prhkog kruha pomoći će vam da pripremite najukusniji i nježniji desert.

Većina kolačića koji se prodaju u trgovinama je izvan svake kritike. Zato je najpogodniji način da probate ukusne keksiće da ih pripremite kod kuće.

Neki kuhari tvrde da su keksići prvi put pripremljeni u Italiji. Naime, testo za pecivo se koristi i za pripremu drugih peciva: pite, kolači, lepinje itd. Italijanski kuvari vrlo često u testo za pecivo dodaju koricu narandže ili limuna, kao i kakao prah, cimet i vaniliju za ugodnu aromu. gotovih peciva. U drugim evropskim zemljama, gde je takođe popularno testo za pecivo, kolačići se pripremaju bez dodavanja aromatičnih začina.

Pravljenje domaćih kolačića neće biti teško, pogotovo ako imate nekoliko malih pomagača koji će sigurno uživati ​​u cijelom procesu kuhanja. Recept za pecivo sa fotografijom kako bi se trebalo nazvati, pripremljen od odgovarajućeg tijesta. Za pripremu prhkog tijesta, glavni sastojci su brašno i puter. Za pravljenje kolačića bolje je koristiti vrhunsko brašno, jer proizvodi najdelikatnije i najmekše tijesto. Za kuvanje možete koristiti i druge vrste brašna.

Kekse se oblikuju pomoću posebnih kalupa koje možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili željezari. Ako nemate posebne kalupe za pravljenje kolačića, možete koristiti običnu čašu za izrezivanje tijesta.

Recept za tijesto za pecivo

Naime, recept za prhko tijesto za kolače priprema se vrlo brzo i jednostavno, pa ga i neiskusna domaćica može pripremiti. Svi proizvodi od ovog tijesta su vrlo nježni i mrvičasti. Kako biste osigurali da se gotovi kolačići bolje peku u pećnici, ne deblje od 8 milimetara.

Potrebni proizvodi:

300 grama margarina ili putera,
- 3 šolje brašna (po mogućnosti premium),
- 180 grama šećera,
- soda na vrhu noža,
- 2 jaja,
- vanilin šećer po ukusu,
- 10 grama limunovog soka.

recept:

Prvi korak je prosijati brašno u malu hrpu na radnu površinu ili u dublju posudu. Zatim dodajte sodu na vrhu noža, pogašenu limunovim sokom, običnim i vanilin šećerom, dodajte puter ili margarin, izrendani ili sitno narezani.

Maslac nasjeckajte nožem zajedno sa svim ostalim sastojcima, nakon čega možete dodati jaja. Sada možete početi mijesiti tijesto rukama dok se ne formira homogena masa. Gotovo tijesto razvaljajte u jednoličnu kuglu, pokrijte odozgo ručnikom i stavite u frižider na jedan sat.

Pre nego što počnete da pečete kolačiće, pažljivo rukama umesite prhko testo i razvaljajte ga u sloj debljine ne više od 8 milimetara. Jer deblji sloj tijesta se neće dobro ispeći u rerni. Na pripremljeni lim za pečenje stavite kolačiće izrezane iz tijesta i pecite dok ne porumene.

Klasični keksići

Pravljenje domaćih kolačića nije tako teško kao što mislite. Najvažnije je poznavati osnovne tehnike pripreme, zbog čega ćete na kraju dobiti ukusna domaća peciva. Ako u svojoj kuhinji imate posebne kalupe za prhko tijesto, a gotove domaće kolačiće ukrasite voćnom ili čokoladnom glazurom, onda ih možete poslužiti na bilo kojem prazničnom stolu. Dakle, kako napraviti klasične kolačiće?

Potrebni proizvodi:

450 grama pšeničnog brašna,
- 180 grama šećera,
- 300 grama putera,

recept:

Za pripremu kolačića potrebno ih je unaprijed izvaditi iz hladnjaka da omekšaju na sobnoj temperaturi. Omekšali puter stavite u dublju posudu i dodajte šećer. Mutite sav sadržaj mikserom četiri minuta na srednjoj brzini. Nastavite da mutite smesu dok se ne formira homogena pahuljasta masa.

Sada morate prosijati brašno pomoću sita direktno u posudu sa umućenim puterom. Brašno ne prosijati odjednom, već u delovima, povremeno mešajući ceo sadržaj kašikom.

Pospite ravnu površinu stola brašnom, a odozgo stavite formirano prhko tijesto. Rukama mesiti testo dok ne postane prilično homogeno. Nakon toga se tijesto mora nožem podijeliti na četiri jednaka dijela. Pošto je gotovo tijesto jako mekano za valjanje oklagijom, prvi dio tijesta oblikujte rukama na debljinu od jednog centimetra. Svi ostali dijelovi testa moraju biti oblikovani na isti način. Zatim morate pažljivo provući nož ispod svakog sloja tijesta kako se ne bi lijepili za površinu stola.

Sada možete početi formirati kolačiće; pomoću kalupa istisnite buduće kolačiće iz slojeva tijesta i ostavite ih na neko vrijeme.

Sve preostale komadiće tijesta potrebno je sjediniti u jednu kuglu tijesta, nakon čega trebate ponoviti sve gore navedene korake. Zagrijte rernu, pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite kekse na udaljenosti od oko dva centimetra. Pecite kolačiće u rerni dvadesetak minuta dok ne porumene. Pleh sa pripremljenim kolačićima možete izvaditi iz rerne, a pomoću rukavica za rernu gotove kolačiće prebaciti u posudu.

Pecivo na margarinu u obliku dugmadi

Recept za pecivo sa margarinom je najjednostavniji tip pečenja. Priprema tijesta za kekse je vrlo jednostavna, trebat će vam samo tridesetak minuta da pripremite tijesto i ispečete kolačiće u rerni. Ovi kolačići su u obliku dugmadi i umočeni u glazuru od čokolade i sigurno će se svidjeti vašoj djeci.

Potrebni proizvodi:

100 grama margarina,
-200 grama brašna,
- 2 žumanca,
- 100 grama šećera,
- vanilin šećer ili vanilin po ukusu,
- 2 kašike kakaa,

recept:

Da biste napravili domaće pecivo sa margarinom, žumance morate umutiti viljuškom. Umućenim žumancima dodajte šećer i ponovo dobro izmiksajte. U pripremljenu smjesu potrebno je dodati vanilin i omekšali margarin. U sve sastojke dodajte malu količinu brašna, nakon čega morate ponoviti sve iste korake.

Gotovo tijesto za pecivo podijelite na dva jednaka dijela, u jedan dodajte kakao prah. Stavite dva dijela tijesta u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na oko pola sata. Smrznuto tijesto izvadite iz frižidera i pričekajte da se odmrzne.

Površinu stola pospite brašnom, oklagijom koju ste prethodno posuli brašnom razvaljajte oba dijela tijesta. Debljina razvaljanih slojeva tijesta treba da bude oko 8 milimetara. Čašom izrežite krugove od tijesta, nakon čega trebate koristiti bilo koji manji predmet, na primjer, to može biti čep za flašu.

Pritisnite poklopac na izrezane krugove tijesta kako biste napravili male otiske na površini tijesta. Koristeći slamčicu za sok ili olovku, napravite dvije rupe u sredini svakog kruga, kao dugme. Podmažite pleh uljem i na njega stavite testo za kolače. Stavite fotografiju za pecivo u zagrejanu rernu i pecite dvadesetak minuta. Gotove kolačiće pospite sa malo šećera i možete ih poslužiti uz čaj. Pecivo sa margarinom potpuno je spremno.

Pecivo kroz mlin za meso

Ako nemate vremena za pripremu složenih kulinarskih remek-djela, ali ipak želite jesti ukusne kolačiće, onda vam može pomoći recept za kolačiće od peciva kroz mlin za meso. Ko još ne zna recept za ove ukusne i aromatične kolačiće? Dozvolite mi da vas podsjetim kako da napravite mrvičaste kolačiće.

Potrebni proizvodi:

3 jaja,
- 200 grama šećera,
- 500 grama brašna,
- 150 grama putera,
- 1 kašičica vanilin šećera,
- 10 grama praška za pecivo,
- šećer u prahu za posipanje,

recept:

U dublju posudu stavite prethodno omekšali puter, dodajte vaniliju i obični šećer. Maslac i šećer dobro umutite mikserom na srednjoj brzini ili običnom viljuškom. U pripremljenu smjesu putera i šećera potrebno je dodati pileća jaja.

Miješajte sav sadržaj pjenjačom ili kuhačom dok se ne dobije homogena smjesa. Prethodno prosijte potrebnu količinu brašna i dobro ga pomešajte sa praškom za pecivo. U malim porcijama, dodajući brašno, morate zamijesiti kruto tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Po želji, pripremljeno testo za pecivo možete staviti u frižider na oko sat vremena, ali možete nastaviti da pravite kolačiće bez prethodno ohlađenog testa. Testo podelite na srednje komade i počnite da ga prolazite kroz mašinu za mlevenje mesa sa velikom rešetkom bez upotrebe noža.

Sve zmije koje će izaći iz vašeg mljevenja mesa moraju se podijeliti na nekoliko identičnih dijelova. Kao rezultat, trebali biste završiti s otprilike tri identične zmije. Svaku zmiju od tijesta potrebno je uviti u flagellum i oblikovati u uredne ruže. Formirane kolačiće stavite na prethodno podmazan pleh ili pleh na udaljenosti od oko dva centimetra jedan od drugog. Kolačiće pecite u rerni dvadesetak minuta u zagrejanoj rerni, nakon čega pripremljene kolačiće možete posuti šećerom u prahu.

Pecivo sa džemom

Ovi kolačići kod kuće više liče na školske kolače. Ovi kolačići su vrlo jednostavni za pripremu, a kao fil je poželjno koristiti slatko-kiseli džem po ukusu, za to je idealan džem ili džem od ribizle. Dakle, nudimo recept za pecivo sa džemom, koje možete pripremiti kod kuće.

Potrebni proizvodi:

155 grama margarina ili putera,
- 100 grama šećera,
-280 grama brašna,
- 1 gram sode ugašene sirćetom,
- 1 jaje,
- bilo koji džem za slojeve,

recept:

Za pripremu kolačića sa džemom prvo morate ohladiti margarin ili puter, a zatim ga narezati na male komadiće. U posudu morate dodati šećer i sav sadržaj izmiješati kašikom ili pjenjačom. Jedno jaje umutiti pjenjačom u dublju posudu.

Razmućena smjesa od jaja mora se sipati u posudu sa umućenim puterom i šećerom. Pomiješajte sav sadržaj i dodajte prstohvat sode pogašene sirćetom, sada možete dodati brašno. Zamijesite homogeno tijesto i oblikujte ga u kuglu, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na tridesetak minuta.

Za pripremu domaćeg kolačića potrebno je da ohlađeno tijesto izvadite iz vrećice, stavite ga na radnu površinu stola, prethodno posutu brašnom, i pričekajte da se malo otopi.

Oklagju pospite brašnom i njome razvaljajte tijesto u bilo koji oblik, samo da nije širi od 1 centimetar. Podmazati pleh maslacem ili margarinom, gotov sloj tijesta staviti na oklagiju i pažljivo prebaciti u pleh. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite dok ne porumeni.

Pečeno tijesto ohladite ne skidajući ga iz tepsije, nakon čega ga pažljivo isječete na dva pravougaonika istog oblika, a sve neravne ivice obrezujete. Stavite prvi pravougaonik na sto i namažite ga pripremljenim džemom ili gustim konzervama. Odozgo prekrijte preostalim slojem tijesta, pa ponovo premažite džemom, a po vrhu izmrvite sve preostale komadiće tijesta. Ukusni keksići su gotovi, možete ih jesti odmah ili ih malo ohladiti u frižideru.

Jednostavni kolačići

Predlažemo da pripremite samo keksiće na kefiru. Recept za domaće pecivo je vrlo jednostavan, a krajnji rezultat će vas ugodno iznenaditi. Pripremite jednostavan recept za pecivo za svoje najmilije i obradujte ih.

Potrebni proizvodi:

70 grama šećera,
- 150 grama brašna,
- prstohvat soli,
- 1 jaje,
- 1 kašičica praška za pecivo,
- 60 grama putera,

recept:

Prethodno otopite puter, dodajte mu šećer i prstohvat soli i dobro izmiješajte. Zatim treba dodati jaja i sav sadržaj umutiti pjenjačom. Postepeno, u malim porcijama, u tečnu smjesu počnite dodavati brašno sa dodatkom praška za pecivo i mijesite rukama u prilično čvrsto tijesto.

Gotovo tijesto stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na trideset minuta. Nakon tog vremena ohlađeno tijesto razvaljajte u tanak sloj debljine ne više od pet milimetara i obične čaše pravite identične krugove.

Po želji možete napraviti šaru u sredini krugova pomoću čekića za meso. Kolačiće stavite na pripremljen pleh i pecite sedam minuta na visokoj temperaturi. Domaći kolačići su gotovi, možete ih poslužiti na stolu.

kako napraviti kolačiće od peciva

Recept za domaći pecivo

Pokazalo se da se najosjetljiviji i najmrvljiviji kolačići nisu nimalo jednostavni za pripremu. Najvažnije je da ODRŽAVATE ODNOS maslaca i brašna! Ovo je glavni tajni recept za ukusne kolačiće.

Odnos treba da bude 60-80% maslaca prema težini brašna. Odnosno, ako želite brzo ispeći kolačiće od 500 grama brašna, onda trebate uzeti:

• najmanje 150 grama putera.
• maksimalno 400 grama putera.

Što više putera koristite, to će vaši kolačići biti mrvljiviji. Ali za pecivo, krhkost je najukusnija. Tako da sam kolačiće pravila sa što više putera i bili su jako mrvi.

Kolačići ne stoje dovoljno dugo.

Ovo je osnovni recept koji možete modificirati dodavanjem:

• kakao,
• orasi,
• začini (cimet, muškatni oraščić...)

Klasičan recept za prhko tijesto

Sastojci:

1. brašno - 250 grama,
2. puter – 200 grama,
3. jaja – 2 kom,
4. šećer – 100 grama
5. sol - prstohvat.

Koje su još tajne prhkog tijesta:

• da bi kolačići bili mekši potrebno je uzeti 2 žumanca, da bi kolačići bili tvrđi potrebno je uzeti 1 jaje;
• Umjesto šećera bolje je koristiti šećer u prahu.

Prije svega pomiješajte meki puter i šećer (ili šećer u prahu). Bolje je to raditi ili rukama ili kašikom (viljuškom), ali ne blenderom u kojem se ulje može jednostavno oljuštiti. Miksajte dok ne postane glatko i dodajte prstohvat soli.

pomešati šećer i puter

U kremastu smjesu dodajte žumanca. Žumanca (bez belanaca) će testu dati mekoću. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

dodati žumanca

Sada prosijte brašno u posebnu posudu ili na stol za rezanje (potrebno je prosijati).

U sredinu stavite kremastu smjesu i počnite je posipati brašnom da dobijete mekano tijesto. Naravno, bolje je to raditi i ručno.

prosijati brašno

Šta da rade oni koji su navikli da mese u mašini za hranu? Možete to uraditi i u procesoru za hranu, ALI VEOMA je važno da ne premjesite tijesto. Ruke se osećaju veoma dobro. Da, i miješa se vrlo, vrlo lako. Testo je isto jako lijepo.

Nažalost, propustila sam fotografiju gotovog tijesta (((

Gotovo tijesto umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 30-40 minuta. Tamo bi trebalo „doći tamo“.

pomešati kremastu smesu sa brašnom

Kada prođe 40 minuta, izvadite testo iz frižidera i, podelivši ga na nekoliko delova, razvaljajte u sloj debljine vaših kolačića.

Izrežite kalupom za kekse. Stavite na pleh obložen pergamentom.

razvaljati u tanke slojeve

Kolačići se peku na temperaturi od 180-200 stepeni, ali imaju svetlo smeđu koricu (do pripreme). U zavisnosti od rerne, biće vam potrebno 10-15 minuta da se ispeče.

A da od istog tijesta ispečete čokoladne kolačiće potrebno je umjesto 250 grama staviti 220 grama brašna. I zamijenite 30 grama sa 300 grama kakaa.

U brašno treba dodati kakao, a zatim smeđe brašno sjediniti sa kremastom masom. Kakao daje laganu gorčinu čokolade. Dakle, ako volite jako slatke kolačiće. dodati još malo šećera.

kako napraviti keksiće sa kakaom

Pecivo je idealna poslastica za čaj. Nježne, tope se u ustima, aromatične... Sada ćemo o najpopularnijoj poslastici u ovoj „kategoriji“ - mrvičastim kolačićima. Postoji bezbroj recepata za njegovu pripremu. A kako ih je nemoguće sve nabrojati, vrijedni su pažnje samo oni najpopularniji.

Minimum proizvoda

Dakle, prvi recept za mrvičaste kolačiće je jednostavan. Da biste pripremili poslasticu za nju, morate se pobrinuti da imate sljedeće sastojke:

• Maslac sobne temperature - 150 grama.
• Škrob - tri supene kašike.
• Šećer u prahu - 80 grama.
• Biljno ulje (obavezno bez mirisa) - 50 ml.
• Pšenično brašno, propasirano kroz sito - 350 grama.

Prvo morate pomiješati ulje, prah i puter, a zatim dobro umutiti ove sastojke do glatke smjese. U to ćete morati dodati škrob i mikserom sjediniti sa masom.

Nastavljajući miješati dobivenu smjesu, potrebno je dodati prvu čašu brašna. Kada se sjedini sa mekom masom skrob-šećer-maslac, dodajte drugu. Potrebno je dobro miješati dok tijesto ne postane mekano i mrvičasto. Ako pretjerate, formiraće se grudvica.

Kada je tijesto spremno, morat ćete ga podijeliti na tri dijela i svaki uvaljati u kobasicu. Zatim svaki izrežite na podloške. Važno je održavati debljinu od cca 1,5 cm, a zatim podloške staviti na pleh obložen papirom za pečenje i staviti u rernu na 30-40 minuta, zagrijanu na 160 °C.

To je cijeli recept za domaće mrvičaste kolačiće. Inače, kada se proizvodi ohlade, preporučuje se da ih pospite šećerom u prahu za dodatnu slatkoću.

Sa dodatkom jaja

Sa ovim sastojkom dobijate veoma ukusne mrvičaste kolačiće. Recept uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

• Pšenično brašno - 200 grama.
• Maslac - 100 grama.
• Šećer u prahu - 100 grama.
• Tri kokošja jaja.
• Prstohvat vanilina.
• Šećer u prahu za posipanje.

Jedno jaje je potrebno tvrdo kuvano. Da biste to uradili, potrebno je da ga stavite u šerpu sa hladnom vodom, stavite na vatru i zaboravite na 15-ak minuta, a zatim jaje ohladite hladnom vodom, ogulite ga i odvojite žumance. U posebnoj posudi izgnječiti viljuškom i dodati sirovo, bez proteina.

Zatim masu od žumanca treba pomiješati sa mekim puterom i šećerom. Zatim u ovu smjesu prosijte brašno i zamijesite tijesto. Ispast će mekana, gusta i neće se lijepiti za ruke.

Razvaljajte tijesto u male loptice. Svaki od njih treba prvo umočiti u umućen bjelanjak, a zatim uvaljati u šećer u prahu. Nakon toga, kuglice se šalju u pleh prekriven papirom, koji zauzvrat ide u rernu zagrijanu na 180 °C. Proces pečenja će trajati 20-30 minuta.

Sa majonezom

Nije najtradicionalniji sastojak za dodavanje slatkišima, zar ne? Možda, ali mnogi kuhari, nakon što su isprobali recept za mrvljive kolačiće, o kojem ćemo sada razgovarati, prestaju kuhati drugačije. Evo sastojaka koje trebate prikupiti:

• Margarin - 90 grama.
• Majonez - 90 grama.
• Šećer - 100 grama.
• Pšenično brašno - jedna i po šolje.
• Sol i vanilin šećer (po ukusu).
• Pola kašičice praška za pecivo.

1. Margarin je potrebno iseći na komade.
2. Odmah dodajte šećer.
3. Sastojke odmah miješajte mikserom dok ne dobijete jednoličnu konzistenciju.
4. Dodajte vanilin šećer i sol.
5. Ponovo uključite mikser.
6. Add Mayo.
7. Ponovo sve izmiksajte mikserom.
8. Dodajte prašak za pecivo.
9. Mix.
10. Dodajte brašno u porcijama.

Nakon što se tijesto umijesi, treba ga ostaviti na hladnom oko pola sata, nakon što ga prebacite na prozirnu foliju.

Nakon tog vremena razvaljajte ga u sloj i izrežite kolačiće kalupom za kolačiće (shot glass). Prebacite ih u pleh obložen papirom i stavite u rernu na 15-17 minuta. Peći na 190°C.

Sa kefirom

Još jedan odličan recept za mrvičaste kolačiće s margarinom, pa čak i uz dodatak popularnog i zdravog fermentiranog mliječnog proizvoda. Evo šta vam treba:

• Pšenično brašno - dvije čaše.
• 1 posto kefira - 120 mililitara.
• Dva kokošja jaja.
• Čašu šećera.
• Vanilin i cimet.
• Pola kašičice soli.
• 10 grama praška za pecivo.
• Otopljeni margarin - 130 grama.

U dubljoj posudi dobro izmiksajte jaja, prašak za pecivo, šećer i vaniliju sa cimetom. Zatim dodajte kefir i umutite smjesu. Ne bi trebalo da bude hladno - da se šećer u njemu potpuno rastvori.

Zatim se u masu dodaje margarin, prethodno otopljen u vodenom kupatilu. Zatim - brašno prosijano kroz sito. Ali ne sve odjednom. Mora se dodati u porcijama. U suprotnom postoji opasnost od pojave kvržica.

Nakon što ste zamesili testo, potrebno ga je staviti u kesu i staviti u frižider na 20 minuta. Nakon što prođe vrijeme potrebno je izvaditi i razvaljati u sloj debljine 1 cm.

Nakon što isečete kolačiće u čašu ili kalup, stavite ih na lim za pečenje podmazan puterom, takođe posut brašnom. Proizvodi se šalju u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Lim za pečenje možete izvaditi kada kolačići postanu zlatno smeđi.

Sa cokoladom

Ovo je možda i najomiljeniji dodatak mnogim sladokuscima. I što je najvažnije, svatko, čak i početnik, shvatit će kako napraviti ukusne mrvljive kolačiće s čokoladom. Nema ništa komplikovano u receptu. Minimalni potrebni proizvodi:

• Maslac - 100 grama.
• Šećer - četvrtina šolje.
• Brašno - jedna čaša.
• Kakao prah - četvrtina šolje.
• Čokoladna pločica-kockica. Crno, mlečno, belo - nema veze, stvar je ukusa.

Praktični dio

Prvo u većoj posudi mikserom umutite puter i šećer. Zatim dodajte gornju količinu kakaa i brašna. Nakon toga mikserom umutite testo dok ne postane glatko, a zatim ga dodatno premesite rukom.

Zatim ga trebate oblikovati u kuglice veličine velikog oraha. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i lagano pritisnite viljuškom - da se radni komad malo zgnječi i da na njegovoj površini ostane otisak.

Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta. Nakon isteka vremena izvadite ga i potpuno ohladite. Zatim morate razbiti čokoladicu u zdjelu i staviti je u vodeno kupatilo. Morate sačekati dok se potpuno ne otopi. Nakon toga kolačiće prelijte tekućom čokoladom. Možete ga jesti odmah, ali proizvodi izgledaju ljepše nakon što se stvrdne. Evo ovako jednostavnog i ukusnog recepta za mrvičaste kolačiće sa čokoladom.

Curd delicacy

Trebate brzi recept za mrvičaste kolačiće? Onda je vrijedno prisjetiti se poslastice poznate mnogima kao "vrana stopa". Svi vole male, nježne kolačiće koji se tope u ustima. Za njihovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Svježi sir - 250 grama.
• Maslac - 250 grama.
• Dva jaja.
• 2,5 šolje pšeničnog brašna.
• Prašak za pecivo (1,5 kašičice).
• Šećer i sol.

Maslac iseckati u sitne mrvice zajedno sa brašnom pomešanim sa praškom za pecivo. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i sjedinite sa dva žumanca i jednim bjelanjkom (drugi je potreban za druge svrhe). U dobijenu masu umiješajte maslac i mrvice brašna. Dobićete mekano mesto koje treba staviti u frižider na 20 minuta.

Kada prođe navedeno vrijeme, potrebno ga je izvaditi i umotati u uže. Isjeckajte na male komadiće - kao lijene knedle. Svaku krišku uvaljati u brašno i uvaljati u ravan kolač (ne više od 10 cm u prečniku). Zatim ga treba presaviti četiri puta. Ovo će stvoriti trokut sa polukružnom stranom.

Površinu budućeg "noga" potrebno je namazati umućenim bjelanjkom, a zatim umočiti radni komad u šećer. Završni dodir je rezanje polukružne strane. Potrebno je da obradak dobije izgled stopala. Kada je sve spremno, pleh sa budućim kolačićima ide u rernu zagrejanu na 200°C 25 minuta.

Kao što vidite, ovo je jednostavan recept za ukusne mrvičaste kolačiće. Možda ćete morati da se popetljate sa rezovima - a čak i tada, ovaj postupak će oduzeti samo malo dodatnog vremena.

Španska poslastica sa bananom

Ovaj recept za mrvičaste kolačiće zasigurno će se svidjeti onima koji vole tropske okuse u svojim desertima. Evo potrebnih sastojaka:

• Šećer - 100 grama.
• Banane - 2 komada.
• Maslac - 130 grama.
• Jedno jaje.
• Prstohvat soli.
• Brašno - ¼ kg.

Onda je sve jednostavno. U činiju sipajte brašno, ¾ ukupne količine šećera, so i iseckani puter. Spatulom ili nožem usitnite sve dok ne dobijete mrvičasto tijesto. Kada se postigne željena konzistencija, dodajte sirovo jaje. Sve komponente se dobro izmiješaju - smjesa treba biti homogena. Morate ga umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na pola sata.

Nakon što izvadite tijesto, potrebno ga je podijeliti na dva dijela. Oba razvaljati u jednake slojeve. Banane nasjeckajte na male krugove i stavite na jedan od slojeva torte. Pokrijte drugom na vrhu. Uz pomoć čaše formirajte kompaktne "bombe". Rubovi moraju biti stisnuti kako proizvod ne bi izgubio oblik tokom pečenja. Dobijene “bombe” stavite na pleh obložen pergamentom, posut šećerom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 25 minuta. Rezultat će biti keksići koji se tope u ustima sa prijatnim tropskim nadjevom.

Kurabye

Ovaj orijentalni slatkiš je veoma popularan. I, što je najvažnije, recept za mrvičaste kurabye kolačiće je vrlo jednostavan! Evo sastojaka koji su vam potrebni da napravite ovaj slatkiš:

• Maslac - 150 grama.
• Šećer u prahu - 60 grama.
• Bjelance.
• Paket vanilin šećera.
• 240 grama prosejanog brašna.
• Džem bilo kog ukusa.
• Kašičica skroba.

Omekšali puter se mora samljeti sa šećerom u prahu. U dobijenu smjesu dodajte bjelanjak i vaniliju. Dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatka.

Dodajte brašno u porcijama, istovremeno snažno muteći. Nije potrebno dugo miješati tijesto - inače će se "zategnuti". Dakle, čim se uljno-proteinska masa sjedini sa brašnom, možete prestati.

Stavite tijesto u slastičarsku vreću sa zvjezdastim vrhom i stavite male kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom. U sredini svakog dobijenog cvijeta napravite malo udubljenje i napunite ga gustim džemom, džemom ili marmeladom.

Pecite kurabye na 200°C 7-9 minuta.

Sa dodatkom ovsenih pahuljica

Ovaj sastojak može kolačiće učiniti ukusnijim, aromatičnijim i zasitnijim. Za pripremu poslastica od peciva s dodatkom zobenih pahuljica trebat će vam:

• Tamne grožđice - 150 grama.
• Margarin - 225 grama.
• Ovsena kaša - 300 grama.
• Vanilin šećer, mljeveni cimet i soda. po 1 kašičica.
• Dva jaja.
• Pšenično brašno - 210 grama.
• Obični šećer - 150 grama.
• Smeđi šećer - 190 grama.
• Prstohvat soli.

Proces kuvanja

U posudi treba pomešati omekšali margarin sa obe vrste šećera. Dodajte jaja sa vanilin šećerom i dobro izmiksajte.

U drugu činiju prosijte brašno. Dodajte so, cimet, vaniliju i sodu.

Pomiješajte sadržaj obje posude, a zatim dodajte zobene pahuljice sa opranim grožđicama.

Od dobijenog tijesta oblikujte male spljoštene pogačice i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Nemojte ih stavljati preblizu jedan drugom, jer će se kolačići tokom pečenja povećati i mogu se zalijepiti.

Poslasticu je potrebno pripremiti u rerni zagrejanoj na 180°C 10-15 minuta.

Kolačići kroz mlin za meso

Ova poslastica je mnogima poznata iz djetinjstva. Recept za mrvičaste kolačiće kroz mlin za meso je vrlo jednostavan. Da biste to ostvarili, potrebno je da preduzmete:

• Pola kilograma brašna.
• ¼ kg domaćeg putera.
• Čaša šećera u pijesku.
• Tri žumanca.
• Prstohvat sode bikarbone.
• Vanilin.

Nakon što ste pripremili sastojke, možete započeti proces. Jaja treba razbiti, žumanca staviti u šolju, dodati im šećer i sve dobro umutiti. Trebali biste dobiti bijelu pahuljastu konzistenciju.

Omekšajte puter i stavite ga u šolju, izgnječite viljuškom. Zatim ga dodajte u mešavinu šećera i žumanca. Po vrhu pospite sodu bikarbonu i vaniliju i sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Važno je da se šećer rasprši.

Nakon toga možete dodati brašno u porcijama. Da biste izbjegli pojavu grudvica, smjesu morate stalno miješati.

Dobiveno tijesto morat ćete podijeliti na jednake dijelove, od kojih se svaki mora pretvoriti u debelu traku i umotati u prozirnu foliju. Dobijene kobasice treba staviti u frižider na pola sata.

U međuvremenu možete pripremiti rernu (zagrejati na 200°C) i obložiti pleh papirom za pečenje. Kada prođe 30 minuta, kobasice se moraju izvaditi iz frižidera i proći kroz mlin za meso (naravno, nakon uklanjanja filma). Od dobivenih testnih "rezanaca" trebate oblikovati male nasumične komade i staviti ih na lim za pečenje. Pecite oko 30 minuta.

Vrijedi napomenuti da ovo nisu svi recepti za kolačiće. Kod kuće možete eksperimentirati, dodavati razne sastojke, voće, žitarice, preljeve, nadjeve. Ima dovoljno prostora za kulinarsku kreativnost. Ali 10 gore navedenih recepata su najpopularniji i najrasprostranjeniji. Zato što kolačići napravljeni pomoću njih ispadaju zaista ukusni. A u to se svako može uvjeriti provodeći samo sat vremena u kuhinji.