Dimljena piletina je svima omiljeni proizvod. Čak je i sama ptica vrlo impresivno jelo. Ali za raznolikost, možete probati nekoliko jela s ovim sastojkom, zahvaljujući kojima dobivaju ugodan pikantan okus.
Zašto je dimljeno meso toliko popularno u kulinarstvu? Jedinstveni ukus, aroma i sočnost piletine pečene na vatri dobro se slažu sa većinom sastojaka. Šta skuhati od dimljene piletine koje će ostati za pamćenje na prazničnoj večeri ili ručku sa porodicom?
Nutricionisti ne preporučuju nekontrolisanu konzumaciju ovog proizvoda, iako ga je teško nazvati štetnim. Naravno, živina sadrži mnogo holesterola, ali njen ljuti ukus stimuliše proizvodnju endorfina. Umjereno jedenje neće štetiti vašoj figuri ili radu srca.
Posebno su česte salate s dodatkom dimljene piletine. Verovatno svaka porodica ima poseban recept. Ako ne znate koje jelo možete pripremiti, odaberite najbolju opciju opisanu u nastavku.
Dimljena piletina: let kulinarske fantazije
Recepti za dimljenu piletinu nisu samo salate. Iako se upravo u njima najčešće nalazi na listi sastojaka. Zbog svog pikantnog ukusa, meso se često koristi kao jednostavan rez za svečani sto ili susret gostiju.
Rekreacija na otvorenom je odlična prilika za pravljenje sendviča ili sendviča sa dimljenim mesom. I djeca ih vole, proždiru ih prije polaska u školu.
Postoji mnogo opcija koja jela pripremiti s dimljenom piletinom, jer je ovo zaista svestran proizvod. Kombinira se i sa povrćem i voćem, te komponentama životinjskog porijekla - morskim plodovima, sirevima. Najčešće salate su sa paradajzom, paprikom, pasuljem, šargarepom, ananasom i pečurkama. Kuvari u receptima dimljenu perad zamjenjuju mesom ili kobasicom.
Topla jela od piletine su posebno zadovoljavajuća. Pečeni krompir u kombinaciji sa korom od sira, pečurkama i podlogom od suvog mesa odlična je večera za celu porodicu. Posebno će biti ukusno ako ste leševe sami dimili. Možete pročitati kako to učiniti kod kuće
Popularni dimljeni recepti
Salata od dimljene piletine sa ananasom
Deseci recepata za salate baziraju se na kombinaciji piletine i ananasa. Jedan od njih uključuje:
- 200 g peradi;
- 300 g ananasa iz konzerve;
- 300 g kuvane šunke;
- dresing (majonez, so, kari).
Prsa ili noga se režu na trake (bez kože i masti). Ananas i šunka se takođe iseckaju. Umak se priprema u posebnoj posudi i miješa se s glavnim sastojcima.
Palačinka salata sa dimljenom piletinom
Još jedna salata je zanimljiva zbog jednog od svojih sastojaka – palačinki. Za pripremu će vam trebati:
- 200 g dimljenih prsa;
- svježi krastavac;
- “tijesto” za palačinke od jednog jajeta, mlijeka i brašna;
- suncokretovo ulje za prženje;
- dresing - majonez;
- kopar i zelena salata za dekoraciju;
- sol.
Palačinke su pečene i isečene na tanke trakice. Krastavci i piletina se iseckaju na kockice, pečeni orasi se umešaju u malter. Sastojci se razbacuju po listovima zelene salate, posipaju posoljenim majonezom i posipaju začinskim biljem.
Recepti za dimljenu piletinu nisu ograničeni na salate. Dakle, popularne su supe sa ovom aromatičnom komponentom. Solyanka je jelo u kojem uvijek možete pronaći nešto novo u receptu. Za dva litra vode uzmite:
Povrće je oguljeno i isečeno na kockice. Meso se kuva 7 minuta, nakon čega se opere i kuva u čistoj vodi. Šargarepa i celer se poširaju u suncokretovom ulju. Paradajz se iseckati i dodati u preliv. Dimljena i kuvana piletina se isecka i kuva u čorbi. Krastavci se iseku na kockice i dinstaju u tiganju zajedno sa paradajz pastom i dodaju u čorbu. Na kraju se dodaju kapari, masline i nasjeckano začinsko bilje. Gotova soljanka se poslužuje sa svežim začinskim biljem, kriškom limuna i pavlakom.
Tartleti sa povrćem i dimljenim prsima
Recepti za dimljenu piletinu uključuju glavna jela, na primjer, tartlete s povrćem.
Za 350 g pilećih prsa potrebno je: 
- paprika;
- srednja šargarepa;
- češanj belog luka;
- zelenilo;
- majoneza;
- biljno ulje.
Šargarepa se izrenda, paprika seče na tanke trakice, beli luk i začinsko bilje sitno iseckane. Meso se odvoji od kostiju i kože i isecka na kockice. Paprika i šargarepa se pirjaju 5 minuta, nakon čega se dodaje beli luk. Ptica se pomeša sa povrćem i majonezom. Masu se rasporedi na tartlete i ohladi.
Recepti za salate od dimljene piletine omogućit će vam stvaranje originalnog kulinarskog remek-djela od standardnog seta proizvoda u kojima ćete poželjeti uživati. Nutritivna vrijednost i ukus piletine omogućavaju je da se koristi za pripremu glavnih jela za prazničnu gozbu ili porodičnu večeru. Dimni ukus dodaje pikantan ukus predjelu, naglašavajući nježnu pticu i naglašavajući ostale sastojke. Miris odmah izaziva zverski apetit.
Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:
Pileće meso se odlično slaže sa kuvanim i svežim povrćem: krompirom, šargarepom, krastavcima, paprikom, lukom, paradajzom, kineskim kupusom, kukuruzom iz konzerve i graškom. U salate se dodaju kuvana jaja, tvrdi sir, šampinjoni, korejska šargarepa i masline. Pokušajte eksperimentirati sa sastavom okusa i tradicionalnim sastojcima dodati suho voće, svježe voće, začinsko bilje i aromatične začine. Ne možete bez zelenila - dodajte ih nasjeckane ili ukrasite jelo grančicama.
Korak 1. Propržite luk i beli luk.
Prvo stavljamo zagrejati rernu na 200 stepeni. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite beli luk i narendajte ga na sitno. Zagrejati tiganj, sipati 2 kašike ulja i dodati seckani crni i beli luk. Pržite, mešajući luk sa belim lukom dok luk ne omekša - 7 minuta. Ostavimo to sa strane za sada.Korak 2. Skuvajte krompir.
Krompir oguliti, iseći na ploške debljine 0,5 cm. U tiganj sipati vodu, posoliti i ostaviti da proključa. Isjeckani krompir stavite u kipuću vodu i smanjite vatru. Kuvajte 13-15 minuta, u zavisnosti od debljine kriške krompira. U tepsiju se obično stavlja sirovi krompir, ali u našem receptu se koriste pileća prsa. Da se ne bi isušio pri pečenju, krompir treba da se kuva skoro do kraja. Kada je krompir skoro skuvan, ocedite vodu i ostavite da se malo ohladi. Korak 3. Pripremite dimljenu piletinu.
Pileća prsa izrežemo nožem na dasci za rezanje na tanke trakice. Ako ima kosti, uklanjamo ih. Stavite komade piletine u tiganj sa prženim lukom i belim lukom. Peršun sitno iseckamo i takođe stavimo u tiganj zajedno sa piletinom. Sve pomiješajte. Korak 4. Napunite tepsiju sastojcima za pečenje.
Za pečenje možete koristiti tavu sa visokim stranicama i bez plastičnih ručki ili prozirnog posuđa za mikrotalasnu pećnicu. U njima su vidljivi svi slojevi tepsije - lijepo je i ukusno. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i rasporedite slojeve. Ovisno o širini i visini kalupa, možete dobiti tri ili pet slojeva, glavna stvar je ravnomjerno rasporediti proizvode. Donji i gornji sloj su krompir. Ravnomjerno ga rasporedimo po dnu kalupa. Zatim na krompir premažite cijeli ili polovinu fila od piletine. Ponovo krompir. Na gornji sloj krompira stavite kiselu pavlaku i ravnomerno rasporedite po površini tepsije. 
Sir narežite na trakice i stavite na pavlaku da prekrije cijelu površinu. Korak 5. Pecite tepsiju.
Stavite posudu za tepsiju u zagrejanu rernu na 20 minuta. Tepsija je spremna. Mirisno, sočno sa prelepom koricom topljenog sira. Korak 6. Poslužite tepsiju.
Tepsiju vadimo iz rerne. Možete ga rezati na porcije nožem direktno u kalupu i stavljati na tanjire. Ovu tepsiju je dobro poslužiti uz salatu od svježeg povrća. Prijatno! Dok pržite luk i beli luk u tavi, možete dodati začine za piletinu.
Gornji dio tepsije umjesto kisele pavlake možete namazati majonezom.
Ako koristite mlad krompir, ne morate ga kuvati, već ga koristite sirovog za pečenje. U tom slučaju povećajte vrijeme pečenja za 5-7 minuta.
Umjesto dimljenih grudi, možete koristiti dimljene noge.
Ponekad je, imajući različite proizvode u frižideru, teško odlučiti se za pripremu određenog jela. Isti sastojci mogu postati osnova za mnoga jela. U takvim slučajevima u pomoć priskaču zbirke recepata koje se baziraju na jednom ili više proizvoda.
Na primjer, postoje stotine recepata sa dimljenom piletinom. Bez puno vremena, možete pripremiti razne salate, pizze, lisnate pletenice, mesne štruce, „narukvice“ i druga jela, čiji je glavni sastojak dimljena piletina.
Pica sa dimljenom piletinom
Sastav proizvoda:
- Dimljena pileća prsa - trista grama.
- Brašno - četiri stotine grama.
- Ulje - osam kašika.
- Šećer - dve kašičice.
- Mleko - pet kašika.
- Kvasac - pedeset grama.
- Ananas iz konzerve - četiri stotine grama.
- Sir - trista pedeset grama.
- Masline - trista grama.
- Sol - pola kašičice.
- Majonez od maslina - sto grama.
- Mljevena aleva paprika - na vrhu noža.
- Chili sos.
Kuhanje pizze
Da biste pripremili recept za pizzu sa dimljenom piletinom, prvo morate zamijesiti tijesto. Da biste to učinili, razmutite šećer u maloj količini tople vode i dodajte kvasac. Nakon što se kvasac otopi, možete dodati mlijeko, biljno ulje i ostaviti starter da naraste.
Brašno prosijte u odgovarajuću posudu, posolite i sipajte pripremljeno starter. Zamijesite mekano i elastično tijesto, koje po ovom receptu sa dimljenom piletinom treba staviti na toplo mjesto pedesetak minuta da naraste.
Dok se tijesto diže, ima vremena za pripremu sastojaka za fil. Ocijedite tečnost iz konzerviranih ananasa i narežite ih na male komadiće. Sir podijelite na dva dijela, jedan narendajte, a drugi narežite na sitne kockice. Dimljena pileća prsa sameljite na male komadiće. Masline bez koštica narežite na kolutiće. Svi sastojci za recept za pizzu sa dimljenom piletinom su spremni.
Radnu površinu stola treba posuti brašnom. Na njega stavite dignuto testo, ponovo ga premesite i razvaljajte u krug čiji će ivice biti nešto deblje od sredine. Pleh obložite papirom za pečenje, namažite uljem i na njega stavite podlogu za pizzu. Na tijesto nanesite ljuti čili sos. Zatim rasporedite komade dimljene piletine, koje treba preliti majonezom. Zatim ponovo dodajte ananas i čili sos. Nakon toga slijedi sloj maslina i kockica sira. Sledi sloj majoneze i čili sosa. I na kraju pobiberite i pospite rendanim sirom. Pleh sa pizzom stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni i pecite četrdesetak minuta.
Puf pletenice sa dimljenom piletinom
Proizvodi za kuvanje:
- Dimljena pileća prsa - petsto grama.
- Gotovo lisnato tijesto - petsto grama.
- Sir - trista grama.
- Jaja - dva komada.
Priprema pletenica
Puff pletenice se mogu smatrati najjednostavnijim receptom za dimljenu piletinu. Ali unatoč činjenici da se takve pletenice lako i brzo prave, ispadaju vrlo ukusne. Gotovo lisnato tijesto moramo odmrznuti. Malo ga razvaljajte i narežite na jednake trake čija širina treba da bude tri centimetra. Broj pruga mora biti paran.
Dimljena pileća prsa narežite na male komadiće, a sir naribajte. Pravljenje pletenica. Da biste to učinili, ravnomjerno rasporedite meso duž cijele trake i pospite sirom. Na vrh stavite drugu traku i dobro stisnite ivice sa svih strana. Zatim pažljivo zarolajte traku u spiralu. Sve ostale pletenice pripremite na ovaj način. Sirove pletenice stavite na lim za pečenje obložen folijom i podmazan uljem. Premažite ih žumancima i stavite u rernu zagrejanu na sto devedeset stepeni na dvadeset minuta. Pletenice bi trebale narasti i postati smeđe.
Rolat sa dimljenim pilećim prsima
Sastojci:
- Pileća prsa - jedan komad.
- Lavaš - dva komada.
- Sir - trista grama.
- Paprika - dva komada.
- Kopar - pola grozda.
- Zeleni luk - jedna hrpa.
Priprema rolnice
Za pripremu smo odabrali vrlo jednostavan i ukusan recept sa dimljenom piletinom. Morate brzo pripremiti sastojke. Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na male kockice. Isjeckajte prsa, operite i nasjeckajte zelje. Na list pita hljeba stavite sloj topljenog sira, rasporedite isjeckana prsa, na njih stavite biber i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Lavaš sa filom pažljivo uviti u rolat. Zamotajte u foliju i stavite u frižider da se ohladi na sat i po. Prije serviranja rolnicu narežite na porcije.
Pileća salata “Narukvica od nara”
Potrebni sastojci:
- Dimljena piletina - četiri stotine grama.
- Cvekla - tri komada.
- Šargarepa - tri komada.
- Luk - dvije glavice.
- Jaja - četiri komada.
- Krompir - četiri komada.
- Granate - tri komada.
- Orasi - sto grama.
- Majonez - sto grama.
- Mljeveni biber.
- Sol.
Proces kuvanja
Za ovo originalno jelo odabrali smo recept za veoma ukusnu salatu od dimljene piletine. Da biste ga pripremili, prvo skuvajte cveklu srednje veličine, šargarepu i mladi krompir dok ne omekšaju. Ogulite ih i izrendajte svako povrće u drugu činiju. Jaja skuvajte tvrdo, uklonite ljuske i takođe ih propasirajte kroz rende. Dimljeno pileće meso narežite na male kockice. Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Svi sastojci za salatu su pripremljeni. Zatim morate uzeti prekrasnu ravnu posudu i staviti čašu u sredinu. Prema receptu za ukusnu salatu sa dimljenom piletinom, sve slojeve je potrebno rasporediti oko čaše. Na dno tanjira stavite sloj mladog krompira i majoneze, zatim pola porcije cvekle i još majoneze. Slijedi sloj šargarepe i majoneza, koji se mora posuti orasima.
Sljedeći sloj će biti sloj od pola porcije dimljenog pilećeg mesa i opet majoneza, na koji rasporedite pirjani luk. Zatim ravnomjerno rasporedite zgnječena jaja i majonez. Posljednji slojevi bit će druga polovina piletine i preostala cvekla. Pažljivo izvadite čašu, obilno premažite majonezom i ukrasite sjemenkama nara. Salata spremna.
Salata od piletine i korejske šargarepe
Sastojci:
- Dimljena piletina - šest stotina grama.
- Korejska šargarepa - tri stotine grama.
- Paradajz - četiri komada.
- Sir - dvjesto grama.
- Majonez - sto pedeset grama.
Priprema
Ako nemate vremena za kuhanje, onda je ovaj recept za jednostavnu salatu od dimljene piletine upravo ono što vam treba. Salata se priprema veoma brzo i jednostavno. Korejske šargarepe stavite u cjedilo kako bi se sok ocijedio. Dimljeno pileće meso samljeti na sitne komade. Sir istrljajte kroz rende. Paradajz oprati i iseći na sitne kockice. Sve sastojke stavite u odgovarajuću posudu, dodajte majonez i dobro promiješajte. Jednostavna i ukusna salata od dimljene piletine je spremna. Prilikom serviranja preporučuje se da ga ukrasite svježim koprom.
Solyanka sa dimljenom piletinom Piletinu prelijte hladnom vodom i kuhajte 30 minuta. Izvadite piletinu, stavite je u drugu posudu, prelijte sa malo čorbe i ohladite. Sa piletine skinite kožu i odvojite meso od kostiju. Narežite pulpu na tanke kriške. Luk iseckati na pola prstena, dinstati na ulju da porumeni...Trebat će vam: voda - 2 l, dimljena piletina - 700 g, kiseli krastavci - 2 kom., luk - 2 glavice, masline bez koštica - 12 kom., masline bez koštica - 12 kom., kapari - 3 žlice. kašike, paradajz pire - 2 kašike. kašike, biljno ulje - 2 kašike. kašike, pavlaka - 4 kašike. kašike, lim...
Snack torta sa piletinom i ananasom 
Sitno nasjeckajte bijeli luk i pomiješajte sa majonezom. Sa piletine skinite kožu i odvojite meso od kostiju. Sitno ga nasjeckajte i pomiješajte sa polovinom majoneze od bijelog luka. Luk nasjeckajte i pržite na ulju dok ne porumeni. Dodati seckani...Trebaće vam: dimljena piletina - 1 kom. (1 kg), bukovače - 400 g, ananas iz konzerve - 300 g, biljno ulje - 2 žlice. kašike, luk - 2 glavice, kuvana jaja - 4 kom., tvrdi sir - 300 g, seckani orasi - 1 čaša, majonez - 1 čaša
Supa od graška sa dimljenim rebrima 
Potopite grašak u hladnu vodu 4 sata. Zatim ocijedite vodu. Nabubreni grašak stavite u posudu za paru, dodajte vruću vodu, dodajte seckano dimljeno meso i kuhajte na pari 30-40 minuta. Krompir narežite na kriške...Trebaće vam: grašak - 1/2 šolje, svinjska rebra ili dimljena piletina - 200 g, krompir - 2 kom., slatka paprika - 1 kom., luk - 1 glavica, šargarepa - 1/2 kom., voda - 4 šolje , sol
Solyanka sa dimljenom piletinom 
Luk i šargarepu narežite na trakice i prodinstajte na ulju sa paradajz pireom. Krastavce iseći na dijamantske oblike i pržiti bez ulja dok vlaga ne ispari. Sastojke za meso, osim piletine, narežite na kriške. Narežite limun na kriške. piletina...Trebat će vam: dimljena piletina - 1/2 kom., kobasice - 4 kom., kobasice - 2 kom., dimljena kobasica - 200 g, kiseli krastavci - 2 kom., šargarepa - 1 kom., luk - 1 kom., paradajz - pire - 2 kašike. kašike, biljno ulje - 3 kašike. kašike, masline bez koštica - 12 kom., ulja...
Pileća supa sa pirinčem 
Odvojite pileće meso od kostiju i narežite na male kockice. Crni luk sitno narežite, stavite u tiganj zagrejan na ulju i dinstajte dok ne omekša. Dodati oprani pirinač i dinstati još 2-3 minuta. Prelijte pirinač sa...Trebat će vam: dimljena piletina - 1/2 trupa, luk - 2 kom., pirinač dugog zrna - 1/2 šolje, pileća juha - 1,5 l, puter - 3 žlice. kašike, seckani peršun - 3 kašike. kašike, krutoni sa sosom od belog luka, mleveni crni biber, so
Dimljene piletine (2) 
Testo razvaljajte u pravougaoni sloj debljine 4-5 mm. Za fil narežite piletinu i biber na sitne kockice, dodajte sir, začinsko bilje, seckani beli luk i pistacije i promešajte. Na testo rasporedite fil u ravnomernom sloju i zarolajte...Trebat će vam: sjeckani pistacije - 60 g, slatka paprika - 1 komad, bijeli luk - 2 čena, rendani sir - 30 g, dimljena piletina - 600 g pulpe, sitno sjeckani kopar - 2 žlice. kašike, lisnato testo - 700 g
Avokado sa dimljenom piletinom 
Dimljenu piletinu, paradajz, krastavac, biber narežite na kockice, sjedinite i začinite majonezom. Avokado prepolovite, izvadite košticu, izdubite pulpu, sitno nasjeckajte i dodajte u salatu. Dobijenom salatom napunite polutke avokada, ukrasite...Trebat će vam: majonez - 1 žlica. kašika, slatka paprika - 1 kom., krastavac - 1 kom., dimljena pileća pulpa - 300 g, paradajz - 2 kom., avokado - 1 kom.
Salata od dimljene piletine (2) 
Testeninu skuvati u slanoj vodi i ocediti u cjedilu. Cool. Pileće meso iseći na trakice, pomešati sa testeninom, kaparima i orasima, začiniti mešavinom majoneza sa seckanim koprom i sosom od kapara...Trebat će vam: punjenje od kapara - 3 žlice. kašike, majonez - 250 g, kapari - 2 kašike. kašike, pinjoli - 100 g, dimljena pileća pulpa - 300 g, makfa testenina u boji - 250 g, kopar - 1 veza, mleveni crni biber
Salata od dimljene piletine 
Pulpa od piletine i rakova, jaja narezana na kockice, luk na pola prstena. Prelijte paradajz prvo kipućom vodom, a zatim hladnom vodom, skinite kožicu, narežite pulpu na kockice. Papriku oguliti i iseći na kockice. Pripremljene sastojke sjediniti, začiniti...Trebaće vam: dimljena piletina - 200 g pulpe, rakovi - 200 g pulpe, kuvano jaje - 3 kom., paradajz - 3 kom., slatka crvena paprika - 2 kom., luk - 1 glavica, rendani tvrdi sir - 100 g, majonez - 200 g, masline bez koštica, peršun
Pite sa dimljenom piletinom 
30 komada Testo razvaljati u pravougaoni sloj debljine 4-5 mm. Za fil narežite piletinu i biber na sitne kockice, dodajte sir, začinsko bilje, seckani beli luk i pistacije i dobro promešajte. Na testo rasporedite fil u ravnomernom sloju i...Trebat će vam: lisnato tijesto - 700 g, dimljena piletina - 600 g pulpe, rendani sir - 30 g, bijeli luk - 2 čena, slatka crvena paprika - 1 kom., sjeckani pistacije - 60 g, sitno sjeckani kopar - 2 žlice. kašike
