Sjajni vam omogućava da čak i date svečani izgled. Zahvaljujući njemu, slatki proizvodi duže zadržavaju svježinu i dobivaju specifičan okus. Iz našeg članka naučit ćete kako napraviti sjajnu glazuru za tortu, a otkrit ćemo vam i neke tajne njegove pripreme.

Čokoladna glazura

Nudimo vam jednostavan recept koji će vam pomoći da ukrasite kolače i slatke pite. Za glazuru će vam trebati sljedeći proizvodi:

• Šećer u prahu - 100 grama.
• Kakao - tri supene kašike.
• Mleko - pet kašika.
• Maslac - jedna i po kašika.
• Vanilin - po ukusu.

Recept za sjajnu glazuru za torte je vrlo jednostavan:

• Pomiješajte šećer u prahu sa kakao prahom, dodajte toplo mlijeko, meko mlijeko i vaniliju.
• Sastojke dobro izmiješajte.

Imajte na umu da se glazura vrlo brzo suši, pa je napravite nakon što su peciva gotova.

Sjajni za torte

Nadamo se da ćete uživati ​​u ovom originalnom receptu. Glazura pripremljena pomoću njega ispada prilično tečna i ne stvrdne se odmah. Stoga ga možete bezbedno primeniti na tople ili hladne pečene proizvode. Osim toga, glazura se ne mora kuhati, a sastojci koji se koriste su najjednostavniji:

• Ledena voda - četiri supene kašike.
• Krompirov škrob - supena kašika (bez vrha).
• Kakao - tri supene kašike.
• Šećer u prahu - tri supene kašike.

Sjajnu glazuru za tortu možete pripremiti po sljedećem receptu:

• Pomiješajte suhe sastojke i prosijte ih kroz sito u činiju.
• Dodajte im vode i promiješajte.

Od ove količine sastojaka možete napraviti premaz za osam kolačića ili jedan mali kolačić.

Karamel sjajna glazura za torte. Recept sa fotografijom

Domaće pecivo možete ukrasiti na različite načine. Ovaj put predlažemo da pripremite karamel glazuru.

Sastojci:

• Sitni šećer (granulirani) - 180 grama.
• Topla voda - 150 grama.
• Krema - 150 grama.
• Kukuruzni škrob - 10 grama.
• Listni želatin - pet grama.

Kako napraviti sjajnu glazuru za torte? U nastavku pročitajte recept za prelijepu dekoraciju:

• Pripremite sve sastojke i stavite ih na sto. Imajte na umu da tokom kuvanja nećete imati vremena da ih tražite.
• Želatin potopite u hladnu vodu.
• Hladnu pavlaku pomešati sa prosijanim skrobom.
• Na šporetu zagrejte suvi tiganj sa debelim dnom i u njega sipajte šećer. Sačekajte dok ne postane svijetlosmeđa. Imajte na umu da ga ne treba miješati, već samo povremeno protresti.
• Lagano ulijte toplu vodu u karamel i promiješajte. Kada se šećer otopi, dodajte kremu i pjenjačom izmiješajte sastojke.
• Iscedite list želatine i takođe ga dodajte u tiganj.

Gotov proizvod se može čuvati u frižideru nekoliko dana, a u zamrzivaču oko mesec dana. Prije upotrebe proizvod se mora zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Glazura za farbanje

Mnogi ljubitelji umjetnosti radije ukrašavaju pekarske proizvode raznobojnom glazurom. Napominjemo da nam uobičajeni način pripreme ovog proizvoda ne odgovara. Potrebna nam je gusta glazura koja se neće raspasti nakon sušenja.

trebat će nam:

• Jedno bjelance.
• Šećer u prahu - 200 grama.
• Limunov sok.

Glazura za torte u sjajnoj boji priprema se na sljedeći način:

• Prvo odvojite bjelanjak od žumanca.
• Prosejte prašak kroz sito.
• Pažljivo pomiješajte šećer s proteinom - to treba raditi postepeno, pažljivo dodajući male porcije praha.
• Pjenjačom ili silikonskom lopaticom miješajte sastojke dok glazura ne postane snježnobijela.
• Dodajte mu limunov sok i miješajte proizvode još nekoliko minuta.
• Da biste dobili željenu boju, koristite prehrambenu boju - pomiješajte je s malom količinom glazure i počnite ukrašavati.

Kako se proizvod ne bi prerano osušio, mora se pokriti prozirnom folijom. Za crtanje koristite pergamentnu vrećicu ili datoteku.

Proteinska glazura

Ovaj proizvod je idealan ukras za uskršnje kolače, kolače i kolače. Međutim, često se koristi za ukrašavanje domaćih kolača, ponekad dajući glazuru željenu boju.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

• Bjelanjke - jedno.
• Šećer - pola čaše.
• Voda - pola čaše.

Sjajna proteinska glazura za kolače priprema se na sljedeći način:

• U šerpu sipajte vodu i pomešajte sa šećerom.
• Kuvajte sirup na laganoj vatri uz stalno mešanje.
• Nakon nekog vremena pojačajte vatru da ispari višak vode.
• Umutiti jedan bjelanac i pažljivo ga uliti u ohlađeni gusti sirup. Ako je potrebno, udvostručite ili utrostručite porcije.

Puter glazura

Još jedan jednostavan recept za slatku dekoraciju za domaće torte i kolače. Listu sastojaka možete pogledati ovdje:

• Maslac - četiri supene kašike.
• Šećer - jedna čaša.
• Krema - 150 ml.
• Vanilija.
• Sol.

Kako pripremiti sjajnu glazuru za torte? Preporučujemo vam sledeći recept:

• Stavite ulje u tepsiju ili bilo koju drugu tepsiju sa debelim dnom.
• Kada se puter otopi, dodajte mu šećer i miješajući proizvode drvenom lopaticom kuhajte smjesu pet minuta.
• U šerpu sipajte kremu i mešajući pjenjačom kuhajte glazuru još desetak minuta.
• Ohladite proizvod, ne zaboravite da ga stalno miješajte, a zatim dodajte malo ekstrakta vanilije ili vanilin šećera.

Ohlađeni proizvod ispada gušći nego što je bio vruć.

Glazura “Četiri kašike”

Ovaj recept je lako zapamtiti jer zahtijeva samo četiri sastojka:

• Šećer.
• Kakao.
• Mlijeko.
• Maslac.

Za pripremu glazure potrebno vam je samo:

• Kakao samljeti sa šećerom.
• Na laganoj vatri otopite puter i pomiješajte ga sa mlijekom.
• Proizvode sjediniti i staviti da proključa.

Kraljevska glazura

Slatka dekoracija će učiniti da vaša peciva izgledaju sjajno. Ako želite, gotovu glazuru možete pomiješati s bilo kojom bojom za hranu i dati joj željenu nijansu.

Biće nam potrebni proizvodi:

• Suva pavlaka - četiri kašike.
• Šećer u prahu - 150 grama.
• Krompirov škrob - jedna supena kašika.
• Kefir - dve supene kašike.
• Limunov sok - dve supene kašike.

Pripremite sjajnu "Kraljevsku" glazuru za tortu na sljedeći način:

• Pomiješajte suhe sastojke u jednoj posudi i dobro ih promiješajte.
• Dodajte kefir i limunov sok.

Ako želite da glazura bude tanja, možete dodati još tečnih sastojaka. Zatim ćemo vam ponuditi nekoliko recepata za kolače koji koriste sjajnu glazuru za ukrašavanje.

Soufflé torta

Ovaj jednostavan desert možete pripremiti ne samo za praznike, već i radnim danima. Za njegovu pripremu koristit ćemo samo najjednostavnije proizvode.

Sastojci:

• Pileća jaja - četiri komada.
• Šećer - jedna čaša.
• Pšenično brašno - jedna čaša.
• Želatin - jedna supena kašika.
• Bjelanjci - šest komada.
• Šećer u prahu - jedna čaša.
• Limunska kiselina - četvrtina kašičice.
• Maline (ili bilo koje drugo bobičasto voće) - jedna čaša.

Kako napraviti tortu sa sjajnom glazurom? Recept za ukusan desert pročitajte ovdje:

• Prvo pripremite biskvit. Odvojite četiri bjelanjka i mikserom umutite ih sa šećerom. Nakon toga dodajte jedno po jedno žumance i prosijte brašno kroz sito.
• Testo se mora dobro izmešati i izliti u kalup namazan puterom.
• Kada je biskvit gotov prerežite ga po dužini na dva jednaka dela.
• Zatim treba pripremiti sufle. Da biste to učinili, stavite želatinu u vodu, a zatim je zagrijte na vatri dok se potpuno ne otopi.
• Bjelanjke umutiti sa limunskom kiselinom, postepeno dodavajući šećer u prahu i želatin. Nakon toga dodajte bobičasto voće u sufle.
• Polovinu biskvita ponovo stavite u kalup, napunite ga želeom i na njega stavite drugi deo torte.
• Stavite kalup u frižider na jedan sat.
• Pripremite glazuru - na vodenoj kupelji otopite čokoladu i 50 grama putera. Pokrijte tortu smesom i stavite u frižider na još nekoliko minuta.

Ukrasite desert po želji. Na primjer, možete koristiti komadiće voća ili svježeg bobičastog voća, listove mente i komadiće čokolade. Nakon toga tortu narežite na porcije i poslužite je na stolu.

Kolač od oraha sa bijelom glazurom

Ovaj jednostavan desert priprema se vrlo brzo i originalnog je ukusa. Dekoracija za njega biće napravljena od proteina, šećera i limunovog soka. Ako želite da kolač bude šareniji, u glazuru dodajte prehrambenu boju u boji koju želite.

Koje ćemo proizvode koristiti? U nastavku pročitajte listu proizvoda:

• Jaja - šest komada.
• Šećer u prahu - šest kašika.
• Kolačić u prahu - jedna kašičica.
• Mleveni krekeri - jedna supena kašika.
• Mleveni orasi - šest kašika.
• Rum - dvije supene kašike.
• Šećer - jedna čaša.
• Voda - jedna čaša.
• Proteini - dva komada.
• Šećer (za fil) - dve kašičice.
• Limunov sok - jedna kašičica.
• Vanilin šećer - po ukusu.

Recept za desert:

• Sameljite šest jaja sa šećerom u prahu četvrt sata.
• Postepeno dodajte prašak za kolače, krekere i orahe. Dodajte kašiku konjaka.
• Posudu za pečenje namastite uljem, dno pospite brašnom i na dno stavite dobro umeseno testo.
• Od jedne čaše šećera, čaše vode i kašike konjaka pripremite sirup.
• Gotov kolač ohladite i stavite na tanjir. Napravite nekoliko uboda iglom i napunite ih gustim sirupom.
• Pripremite glazuru. Da biste to učinili, umutite dva bjelanjka sa limunovim sokom, bijelim i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti.

Tortu ukrasite glazurom i sačekajte da se stvrdne. Poslužite desert uz topli čaj ili kafu.

Čokoladna torta sa bademima

Ukusna peciva će izgledati odlično na vašem stolu tokom dečije ili odrasle zabave.

Sastojci za tijesto:

• Tamna čokolada - 120 grama.
• Bademi - 50 grama.
• Maslac - 100 grama.
• Pšenično brašno - 50 grama.
• Kukuruzni skrob - jedna kašičica.
• Pileće jaje - tri komada.
• Smeđi šećer - 100 grama.

Za glazuru:

• Konjak - 10 ml.
• Prirodna kafa - dve supene kašike.
• Tamna čokolada - 60 grama.
• Latice badema - 50 grama.
• Maslac - 40 grama.

Pripremićemo tortu sa sjajnom glazurom prema sledećem receptu:

Zaključak

Bit će nam drago ako volite torte sa sjajnom glazurom, fotografije i recepte koje smo objavili u ovom članku. Pripremite ukusne deserte za svoju porodicu na praznike i radnim danima, iznenadivši svoje najmilije novim ukusima!

Da glazura bude bez grudvica, potrebno je prvo promiješati šećer i kakao prah pa tek onda dodati vodu. U suprotnom nećete moći dobro izmiješati glazuru.

Ako pravite bijelu glazuru od otopljene čokolade, trebat ćete dodati par kašika mlijeka ili pavlake. Bez toga će glazura biti pregusta i stvrdnuti će se na torti brže nego što je možete namazati.

Umjesto granuliranog šećera, bolje je koristiti čokoladu u prahu - tada će se glazura pripremiti mnogo brže. A možete dodati malo vanilije u glazuru od kakao praha za ukus ili koricu narandže ako pravite tortu od citrusa.

Čokoladna glazura od kakao praha

Za izradu čokoladne glazure kod kuće trebat će vam:

• 2 tbsp. kašike kakao praha
• 3 žlice. kašike mleka
• ½ šolje šećera u prahu
• 30 g putera
• ½ kašičice vanile

Pomiješajte šećer i kakao prah u emajliranoj šerpi. Dodajte im mlijeko i dobro promiješajte. Stavite na tihu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok glazura ne počne da se peni. Zatim sklonite sa vatre. Sačekajte 10-ak minuta da se glazura malo ohladi i zgusne. Zatim dodajte puter i umutite mikserom - tako će poslastica biti mekša.

Fotografija KateSmirnova/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Za zamrzavanje torte, stavite je na rešetku iznad pleha. Zatim polako sipajte glazuru u sredinu torte i ravnomjerno rasporedite špatulom od sredine do ivica. Zatim poravnajte stranu torte. Višak glazure će se ocijediti u pleh kroz rešetku. Nakon toga tortu stavite u frižider i sačekajte da se glazura stvrdne.

Ako je glazura pregusta i ne razliježe se dobro po kolaču, vratite je u tepsiju, dodajte malo vode i ponovo prokuhajte. Prerijetku glazuru možete dodati gustoću pomoću šećera.

Napravite glazuru- Ovo je jedan od najčešćih načina za ukusno i lijepo ukrašavanje peciva. Možete koristiti glazuru iz prodavnice, ali je najbolje da je napravite sami kod kuće. Biće mnogo jeftinije i zdravije od kupovne glazure. Glavna stvar u ovom pitanju je da tačno znate kakvu glazuru želite da pripremite. A ima dosta njegovih vrsta. U našem članku ćemo pogledati najčešće od njih, a također ćemo se upoznati s najpopularnijim receptima za pravljenje glazure.

Prvo, pogledajmo koje vrste glazure danas postoje:

čokolada;

karamela;

marmelada;

šećer;

mliječni proizvodi;

Svaka vrsta glazure je dobra na svoj način i pogodna za različite namene. Koristeći različite vrste glazure, možete na zanimljiv i neobičan način ukrasiti torte, medenjake, lepinje i sve druge peciva. Nije nimalo teško pripremiti tako ukusnu dekoraciju. Najvažnije je znati sastojke koje treba pomiješati, kao i način na koji se to radi. Sada, nakon što smo se upoznali sa općom listom vrsta glazure, hajde da saznamo kako je pravilno pripremiti.

Čokolada

Postoji mnogo varijanti čokoladne glazure. Može biti tamno ili svijetlo. I mat i sjajan. U ovom slučaju ćemo pogledati klasičnu verziju čokoladne glazure. Da biste ga napravili, biće vam potrebni sledeći sastojci:

100 grama šećera u prahu,

3 kašike kakaa,

5 kašika mleka,

1,5 kašike omekšalog putera,

vanilin po izboru.

Krenimo: uzmite sve rinfuzne proizvode i pomiješajte ih u jednoj posudi, zatim lagano zagrijte svježe mlijeko i postepeno ga dodajte u dobivenu smjesu. Promiješajte sastojke, dodajte puter i ponovo promiješajte. Morate postići ujednačenu konzistenciju. Ali budite oprezni: ova glazura se vrlo brzo stvrdne, tako da to morate učiniti nakon što su vaši pecivi spremni i stoje pored vas i čekaju glazuru.

Glazura napravljena po ovom receptu ispada veoma ukusna i sjajna. Pokriva vaše pečene proizvode u ravnomjernom sloju i daje im neki šarm.

Karamela

Karamelna glazura, napravljena kod kuće vlastitim rukama, daje jelima lagani karamelni okus, a također prekriva površinu pečenih proizvoda prekrasnim sjajnim slojem. Da biste pravilno napravili karamel glazuru, potrebni su vam sljedeći sastojci:

180 grama instant šećera,

150 grama tople vode,

150 grama vrhnja (sadržaj masti ne manji od 35%),

10 grama kukuruznog škroba,

5 grama listnog želatina.

Za početak uzmite kremu i u nju prosijte skrob, sve dobro promiješajte, a zatim želatin potopite u hladnu vodu i ostavite da se kuha. Sada pronađite tiganj sa debelim dnom i zagrijte ga na srednjoj vatri, a zatim u nju sipajte potrebnu količinu šećera. Topite dok ne dobijete tečnu smeđu masu. Ne preporučuje se mešanje ili ometanje procesa topljenja. Ako baš jedva čekate, možete malo okrenuti tiganj, ali ne dirajte karamelu rukama ili priborom za jelo! Trebalo bi da se otopi sam od sebe.

U gotovu karamelu polako i pažljivo sipajte toplu vodu, sve promešajte i prokuvajte, neprestano mešajući tečnost tokom procesa. Gotovu karamel masu pažljivo ulijte u mešavinu kreme i skroba, uz istovremeno mešanje sadržaja posude pjenjačom.

Sada možete u karamel masu dodati prethodno natopljenu želatinu, koju prije dodavanja morate dobro ocijediti. Temeljito promiješajte sadržaj posude i vaša sjajna karamel glazura je spremna. Preporučljivo je nanositi ga na savršeno ravne površine kako biste postigli zadivljujući učinak.

Marmaladnaya

Glazura od marmelade može učiniti bilo koje vaše pecivo neverovatno atraktivnim i neobičnim, kao i dati mu poseban ukus. Za pripremu će vam trebati:

12 gumenih bombona,

4 kašike šećera,

50 grama putera,

2 kašike kisele pavlake.

Narežite bombone od marmelade na male komadiće, zatim pronađite malu šerpu i stavite kriške marmelade. Nakon toga dodajte pavlaku sa šećerom, kao i omekšali puter. Dobro promiješajte i stavite na srednju vatru dok se marmelada ne počne topiti. Nakon što provri, kuvajte oko 15 minuta, redovno mešajući smesu, a kada se glazura zgusne sklonite je sa vatre, ostavite da se malo prohladi i njome možete ukrasiti svoje pečenje.

Šećer

Šećerna glazura ima mnogo naziva: bijeli, bijeli, medenjak, glazura za uskršnje torte i tako dalje. Ali, uprkos velikom broju imena, ona i dalje ima jedan način kuhanja. A da biste kod kuće napravili svoju prekrasnu šećernu glazuru, trebat će vam jednostavna lista sastojaka:

jedno bjelance,

pola čaše šećera,

pola čaše vode.

Ako vam treba više glazure, povećajte količinu sastojaka.

Odaberite manju šerpu, u nju ulijte vodu i dodajte šećer, a zatim stavite na laganu vatru i miješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga pojačajte vatru i osigurajte da voda iz tiganja potpuno ispari kako bi se formirao viskozni sirup. Bjelanjke dobro umutite i počnite polako ulijevati u smjesu šećera, ne zaboravite da je stalno miješajte. Dobijenu smjesu ponovo umutite i vaša šećerna glazura je gotova.

Mliječni proizvodi

Mliječna glazura za tortu se često pravi od mliječne čokolade. Da biste sami napravili mliječnu glazuru kod kuće, nabavite sljedeće sastojke:

180 grama mliječne čokolade,

150 mililitara nemasnog vrhnja.

Čokoladu treba izlomiti na male komadiće, pa ih staviti u šerpu i preliti vrhnjem. Ovu smjesu stavite na laganu vatru i redovno miješajte. Kuvajte dok se čokolada ne otopi. Nakon toga možete skloniti posudu sa vatre, malo ohladiti glazuru i njome ukrasiti tortu.

Dušo

Medena glazura je još jedna vrsta čokoladne glazure, ali se mnogo sporije stvrdnjava i ima malo drugačiji ukus. Za pripremu vam je potrebno:

3 kašike meda,

2 kašike pavlake,

2 kašike kakao praha,

30 grama omekšalog putera.

Pravljenje medene glazure je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, potrebno je dobro pomiješati sve sastojke, zatim ih staviti u lonac i staviti na srednju vatru. Kuvajte, mešajući, do ključanja. Kada glazura proključa, ostavite da se krčka još nekoliko minuta, a zatim ugasite vatru, ostavite da se glazura ohladi i možete je namazati po pecivima.

Peciva, torte, kolačići i neke vrste lepinja su prekrivene glazurom. Površina proizvoda treba da bude glatka, pa se peciva i pite prvo premazuju tankim slojem džema, koji zatvara sve pore. Glazura treba da bude umereno gusta, ako se pokaže da je previše tečna, potrebno je dodati šećer u prahu, pregustoj glazuri dodati tečnost.

Jednostavna glazura od čokolade

Najjednostavnija glazura se pravi od šećera i vode uz dodatak kakaa.

Sastojci:

• kakao prah (2 supene kašike)
• šećer (pola čaše)
• Voda (3 supene kašike)

Priprema:

Pomiješajte šećer sa kakao prahom i dodajte vodu. Dobro promešati i staviti na vatru. Glazuru kuhajte na laganoj (vrlo laganoj) vatri uz stalno miješanje. Najprije će se šećer otopiti, a zatim će sirup početi mjehurići. Nakon što se pojave mjehurići, kuhajte glazuru još minut i sklonite s vatre. Pustite da se glazura ohladi i zgusne: ako je vruća, biće previše tekuća; ako je potpuno ohlađena, zašećeriće se i stvrdnuti.

Bilješka:

Za dječiju tortu ili choux peciva u još toplu glazuru od čokoladnog šećera možete dodati malo putera i umutiti mikserom. Ovo će učiniti ukus glazure mekšim.

Čokoladna glazura sa pavlakom

Najčešći recept za domaću čokoladnu glazuru. Ispostavilo se da je slična pravoj tamnoj čokoladi, ima specifičnu kiselost koja razrjeđuje zamorni šećer. Odlično za glazuru torte.

Sastojci:

• pavlaka (100 g)
• šećer (3 supene kašike)

Priprema:

U šerpi pomiješajte kiselu pavlaku, šećer i kakao i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Čim glazura proključa, dodajte puter i nastavite kuhati dok se puter ne otopi. Zatim skloniti sa vatre, malo ohladiti i staviti da radi: glazirati tortu, kolače ili kolače.

Bilješka:

Glazura se brzo hladi, a kada se ohladi jako se zgusne, ali ne stvrdne.

Čokoladna glazura sa skrobom

Originalan način pripreme čokoladne glazure bez kuvanja. Nije potreban ni puter ni pavlaka, ne stvrdnjava se vrlo brzo i može se nanositi i na tople i na ohlađene peciva.

Sastojci:

• Krompirov skrob (supena kašika)
• kakao (3 supene kašike)
• šećer u prahu (3 supene kašike)
• Voda (3 supene kašike)

Priprema:

U činiju sipajte prosijani šećer u prahu, skrob i kakao. Dodajte veoma ohlađenu vodu i dobro promešajte. To je sve! Gotova glazura se može koristiti za premazivanje pečenih proizvoda. Inače, navedena količina proizvoda dovoljna je za glazuru koja može pokriti osam kolačića (mini kolača).

Svjetlucava čokoladna glazura

Još jedan recept za pripremu "hladne" glazure. Ispada gotovo prava čokolada, samo sjajna.

Sastojci:

• mleko (pola čaše)
• kakao (3 supene kašike)
• Maslac (jedna i po kašika)
• Vanilija

Priprema:

Pomiješajte kakao sa šećerom u prahu i razblažite toplim mlijekom. Tu dodajte omekšali puter i prstohvat vanilina. Sameljite dok ne dobijete sjajnu glazuru.

Bilješka:

Glazura se brzo stvrdne pa je potrebno napraviti nakon pečenja.

Profesionalna čokoladna glazura

Naravno, teško je takmičiti se sa profesionalcima. Ali sve je u našim rukama. A ako znamo recept za pravu profesionalnu čokoladnu glazuru, zašto onda ne bismo probali napraviti ovaj ukusni, sjajni i prelijepi "smaz".

Sastojci:

• puter (supena kašika)
• Kondenzirano mlijeko (supena kašika)
• kakao prah (supena kašika)

Priprema:

Kao što vidite, vrlo je lako zapamtiti sastav ove glazure: sve je jedno prema jednom. A ispostavilo se da je priprema još lakša. Morate otopiti puter (što je masniji to bolje), dodati mu kondenzirano mlijeko i kakao. Sve pomiješajte, sameljite i prelijte svoje slastičarske kreacije gotovom glazurom.

Čokoladna glazura u mikrotalasnoj

Da li volite da kuvate u mikrotalasnoj? Onda je ovaj recept za glazuru baš za vas.

Sastojci:

• puter (2 supene kašike)
• mleko (3 supene kašike)
• kakao prah (3 supene kašike)
• šećer (pola čaše)
• Trećina pločice crne čokolade

Priprema:

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite šećer. Pomiješajte kakao sa puterom i dodajte u mlijeko. Zatim stavimo čokoladu i stavimo sve u mikrotalasnu. Nakon tri do četiri minuta izvadite, promiješajte i gotovu glazuru koristite po namjeni (za prekrivanje torte, kolača ili kolača).

Glazura od tamne čokolade

Savršeno za tako poznatu Sacher tortu. I bilo koje druge torte se takođe mogu uspešno premazati ovom glazurom. Odlično se slaže i sa kokosovim pahuljicama.

Sastojci:

• Tamna čokolada (2 štanglice)
• šećer u prahu (pola čaše)
• mleko (2 supene kašike)

Priprema:

Čokoladu izlomite na komadiće i otopite u vodenoj kupelji. Mlijeko pomiješajte sa šećerom u prahu i dodajte u otopljenu čokoladu. Stavite na vatru i kuvajte mešajući dok se glazura ne pretvori u gustu pastu.

Glazura od čokolade i oraha

Šta kažete na čokoladu, ali samo bijelu? Od njega možete napraviti i neobičnu čokoladnu glazuru, na primjer, orašastu.

Sastojci:

• Maslac (jedna trećina pakovanja)
• šećer u prahu (pola čaše)
• Bela čokolada
• mlijeko (kašičica)
• orasi (bilo koji)
• Vanilija

Priprema:

Izvadite puter iz frižidera i ostavite malo dok ne omekša. Izlomljenu čokoladicu i puter stavite u šerpu i sve to otopite u vodenoj kupelji. Zatim dodajte mlijeko, šećer u prahu, orahe i vanilin. Promešati i skloniti sa vatre. Glazura je spremna.

Glazura od limuna

Sastojci za glazuru od limuna: 200 grama šećera u prahu, 2 kašike. kašike limunovog soka, 2 kašike. kašike vrele vode.

Šećer u prahu sameljite i prosijte kroz cjedilo u činiju, dodajte limunov sok i vruću vodu i miješajte drvenom kuhačom dok se glazura ne pretvori u homogenu sjajnu masu. Narandžasta glazura priprema se na isti način.

Glazura od jagoda i malina

Sastojci za glazuru od jagoda i malina: 200 g šećera u prahu, 3 žlice. kašike soka od jagode ili maline, 1-2 kašike. kašike vrele vode.

Priprema se na isti način kao glazura od limuna (vidi prethodni recept).

Berry glazura

Nakon što smo pripremili još jedno slastičarsko remek-djelo, razmišljamo o tome kako ga ukrasiti. A odgovor je potpuno jednostavan - Berry glazura. Ovaj univerzalni ukras, čija priprema traje samo 20-25 minuta, oduševit će vas ne samo izgledom i aromom, već i nevjerovatno bogatim okusom. Predstavljamo vašoj pažnji jedinstvenu i zadivljujuće ukusnu - Berry Glaze!

Sastojci za pravljenje glazure od bobica:

Za 300 grama gotovog proizvoda:

1. Šećer u prahu - 200 grama
2. Jagode - 100 grama
3. Čista destilovana voda - 1 - 2 kašike

Oprema za pravljenje glazure od jagodičastog voća:

1. Colander
2. Blender
3. Kašika
4. Duboka posuda - 2 komada
5. Čajnik
6. Plate
7. Sito sa finim mrežama
8. Drvena kuhinjska lopatica
9. umutiti
10. Kontejneri za skladištenje
11. Frižider

Pravljenje glazure od bobica.

Korak 1: pripremite bobice

Ogulite potrebnu količinu jagoda, stavite ih u cjedilo i isperite pod mlazom hladne tekuće vode. Zatim ostavite bobice u cjedilu 10-15 minuta da se ocijedi višak tečnosti.

Korak 2: Isjeckajte jagode

Oprane jagode stavite u posudu blendera i sameljite bobice do kašaste, homogene konzistencije bez grudvica, uključujući uređaj na najvećoj brzini. Ovaj proces će vam trajati ne više od 2 - 3 minute, pa čak i manje.

Korak 3: Pripremite šećer u prahu

Uzmite potrebnu količinu šećera u prahu i prosijte je u dublju posudu koristeći sitno sito. Upalite šporet, na njega stavite čajnik sa malom količinom čiste destilovane vode i dovedite tečnost do ključanja.

Korak 4: Pasirajte pire od jagoda

Dok kotlić ključa, protresite sito koje ste koristili za prosijavanje šećera preko sudopera, tako da se riješite viška šećerne prašine. Zatim ga stavite na površinu duboke posude i u nju stavite smjesu od jagoda. Drvenom lopaticom procijedite mješavinu jagoda kroz sito kako biste uklonili vlakna jagoda svojstvena svim vrstama bobičastog voća. Kao rezultat, trebalo bi da vam ostane sok s malom količinom vrlo zgnječene pulpe.

Korak 5: pomiješajte smjesu jagoda i šećer u prahu

Sada dodajte potrebnu količinu već prokuvane vode u posudu sa prosijanim šećerom u prahu. Zatim počnite dodavati sok od jagode u dijelovima, miješajući pjenjačom suhi sastojak sa tečnom masom. Miješajte sastojke dok ne budete sigurni da se sav šećer u prahu potpuno otopio u soku od jagode, a tečna masa je postala lagano gusta, viskozna, homogena i sjajna.

Korak 6: Spremite Berry Glaze

Glazuru od jagodičastog voća najbolje je koristiti odmah nakon pripreme. Ali ako vam je ostala mala količina ove mirisne mase, možete je staviti u čistu, suhu, po mogućnosti prethodno sterilisanu staklenu teglu i zatvoriti je čvrstim poklopcem. Glazura od jagodičastog voća može se čuvati u frižideru najviše 7 dana. Ako se glazura previše stvrdne u frižideru, može se omekšati u parnom kupatilu, pomoću parnog lonca ili jednostavno staviti teglu sa glazurom pod tekuću toplu vodu. Nakon tog vremena, bolje je da se riješite ovog proizvoda, jer će bobice početi kvariti, fermentirati i kiseliti, što može dovesti do želučanih tegoba.

Korak 7: Poslužite glazuru od bobica

Glazuru od bobičastog voća poželjno je koristiti odmah nakon pripreme. Ova aromatična viskozna masa prelijeva se preko krofni.

Ukrasite kolačićima i medenjacima.

Spužvasti kolači.

Uskršnji kolači i kolači.

Takođe pripremaju slojeve za neverovatno ukusne kolače. Jednostavan za pravljenje i svestran glazura od bobica će se svidjeti cijeloj porodici. Enjoy!

Glazura od jagodičastog voća može se napraviti od svih vrsta sočnog bobičastog voća, kao što su borovnice, maline, trešnje, ribizle, brusnice, da spomenemo samo nekoliko opcija.

Prilikom pripreme glazure od bobičastog voća možete kombinovati nekoliko vrsta bobičastog voća odjednom, kao što su jagode, kupine i ribizle.

Ako koristite preslatku bobicu, gotovu glazuru možete zakiseliti malom količinom koncentriranog limunovog soka.

Svojoj glazuri možete dati ugodnu aromu vanilije dodavanjem vanilina u gotov proizvod na vrhu noža, ali budite oprezni s ovim sastojkom, ne zaboravite da je čista vanilin gorka.

Za pripremu glazure od bobica možete koristiti svježe i smrznute bobice.

Rum glazura

Sastojci za rum glazuru: 200 g šećera u prahu, 3 kašike. kašike ruma, 1 kašika. kašiku vrele vode.

Šećer u prahu prosijte kroz cjedilo u činiju, sipajte vrelu vodu i rum i drvenom kuhačom umiješajte u sjajnu glazuru. Rum glazura se može pripremiti i sa esencijom ruma. Za to uzmite 4 žlice. kašike vrele vode i 3-4 kapi esencije ruma.

Glazura za kafu

Sastojci za glazuru od kafe: 200 g šećera u prahu, 4 kašike. kašike ekstrakta kafe (napravljene od 1 kašike kafe), 1 kašičica putera

Šećer u prahu prosijati kroz cjedilo u činiju, dodati vrući ekstrakt kafe i puter i samljeti drvenom kuhačom u sjajnu glazuru.

Kakao glazura

Sastojci za kakao glazuru: 200 g šećera u prahu, 2 kašike. kašike kakaa, 3-4 kašike. kašike vrućeg mleka, 1 kašika. kašika putera, vanilin.

Šećer u prahu i kakao prosijati kroz cjediljku u činiju, dodati vruće mlijeko, omekšali puter i umutiti u sjajnu glazuru.

Čokoladna glazura

Sastojci za čokoladnu glazuru: 100 g čokolade, 3 žlice. kašike vode, 1 kašika. kašika putera, 100 g šećera u prahu.

Izlomite čokoladu na komadiće, dodajte vrelu vodu i zagrijte dok se čokolada ne otopi. Zatim dodajte omekšali puter i šećer u prahu i sameljite u homogenu glazuru.

Proteinska glazura

Sastojci za proteinsku glazuru: 2 bjelanjka, 200 g šećera u prahu, 1 žlica. kašika limunovog soka.

Šećer u prahu prosijte kroz cjedilo u činiju, dodajte bjelanjke i limunov sok i brzo miješajte dok se ne stvori glazura. Glazuru od jaja možete začiniti rumom, ekstraktom kafe, kakaom i drugim začinima.

Glaze u boji

Sastojci za glazuru u boji: 200 g šećera u prahu, 3-4 kašike. kašike soka od šargarepe, trešnje, cvekle, spanaća (1 1/2 kašike limunovog soka, koristi se samo za pripremu glazure od cvekle, šargarepe i spanaća).

Šećer u prahu prosijati kroz cjedilo u činiju, dodati sok i samljeti u sjajnu glazuru.

Puter glazura

Sastojci za glazuru od putera: 1 šolja šećera, 1 šolja 20% pavlake, 1 kašičica putera, vanilin šećer.

U manju šerpu stavite vrhnje i šećer i kuvajte mešajući 10-15 minuta dok se glazura ne zgusne, dodajte puter, začinite vanilin šećerom i odmah upotrebite

Smeđa kremasta glazura

Sastojci za glazuru od smeđeg putera: 1 šolja šećera, 2 kašike. kašike kakaa, 1 čaša 20% pavlake, 1 kašičica putera, vanilin šećer.

Pomiješajte kakao sa šećerom, dodajte vrhnje. Smesu kuvajte mešajući u manjoj šerpi dok se glazura ne zgusne, dodajte puter i začinite vanilin šećerom.

Mali trikovi

Da bi vaši eksperimenti s glazurom bili plodonosni, poslušajte savjete iskusnih slastičara:

1. 1Glazuru na pecivo prvo nanijeti u tankom sloju, a na vrh staviti deblji sloj.
2. 2Koditorske proizvode bolje je ne prelijevati jako vrućom glazurom - pustite da se malo ohladi.
3. 3Da biste ispravno utvrdili spremnost pripremljene glazure, koristite „metodu prstiju“: ako prst umočen u glazuru izdrži, onda je spreman za upotrebu.
4. 4Poželjno je odmah koristiti glazuru na bazi šećera u prahu na „hladnu“ metodu, jer se brzo stvrdne.
5. 5Vruću glazuru ne treba nanositi na puter kremu. Ako je potrebno, onda između kreme i glazure napravite sloj džema ili kremu jednostavno pospite kakao prahom ili šećerom u prahu.
6. 6Čokoladna glazura se odlično slaže sa kokosom, vanilijom, rumom i konjakom.

Ovo su mali trikovi i tako različiti recepti za pravljenje čokoladne glazure – konditorskog proizvoda “haute couture”. Pridružimo se visokoj kulinarskoj modi?

JOŠ NEKOLIKO KORISNIH SAVJETA

Pomiješajte prosijani šećer u prahu, bjelanjak, limunov sok. Za glazuru od narandže dodajte sok od šargarepe, za ljubičastu dodajte sok od cvekle, za bordo glazuru dodajte sok od višnje, a za zelenu glazuru dodajte sok od spanaća. Dobro miješajte dok smjesa ne postane homogena bez grudvica.

Iznenadite svoje goste zelenom glazurom. Oguljene pistacije sitno izgnječiti. Orašastim plodovima dodajte šećer, ružinu vodu i limunsku kiselinu. Spanaću odrežite korijen, operite ga, stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta ne pokrivajući tiganj poklopcem. Ovo će bolje sačuvati svoju zelenu boju. Spanać ocijedite iz vode i nekoliko puta procijedite kroz sito. U smjesu od orašastih plodova dodajte pire od spanaća i miješajte dok ne postane glatka i gusta.

Hrana treba da bude ukusna i vizuelno privlačna – to je očigledno. Apetitan izgled jela čini nas popustljivim i spremni smo da previdimo sitne grehe ukusa. Čokoladna glazura je za tortu kao mala crna haljina za ženu - oboje bi trebalo da budu spremni da istaknu prednosti i sakriju nedostatke.

Šta je glazura

Medenjaci, slatkiši, biskvit i kolači, uskršnji kolači i medenjaci su preliveni glazurom. Tortu možete ukrasiti krem ​​ružama ili kandiranim voćem, ali mnoge vrste peciva zahtijevaju glazuru.

Ovo je slatki smrznuti sirup. Možete prekriti cijelu površinu ili dio čokoladom, ili nacrtati cvijet na medenjaku - stvar je ukusa. Čokoladna glazura napravljena od čokolade ili kakaa čini krofne i kolače još ukusnijima i sprečava da peciva postanu ustajali. Marshmallows i sladoled preliven čokoladom, glazirane jagode ili glazirana skuta od sira mogu biti vrhunski primjeri kako poprimaju novi okus u kombinaciji s čokoladom.

Vrste glazure

1. Šećer. Čak i dijete može pomiješati šećer u prahu sa vodom, pa se ova vrsta može smatrati osnovnom. Glazura je 80% šećera i pobijeli kada se stvrdne, iako se sirup može obojiti sokom.
2. Konditorski proizvodi. Sastoji se od kakao proizvoda, šećera i masti. Ova vrsta glazure se koristi u prehrambenoj industriji, ali je zbog upitnih masnoća teško nazvati zdravom. Čokoladna glazura od kakaa, pripremljena kod kuće, klasična je opcija, ukusna i jednostavna za pripremu.
3. Čokolada. Osim šećera i kakaa, sadrži kakao maslac - ovo je uobičajeni sastav tamne čokolade. Preliv od bele čokolade takođe sadrži mlečnu mast.

Osnovna pravila za pravljenje glazure

U tome nema ništa komplicirano, ali domaća čokoladna glazura za tortu zahtijeva poštivanje nekoliko pravila:

• Konzistencija domaće čokoladne glazure podsjeća na kiselu pavlaku. Ne smije biti previše gusta ili tečna, tada će se masa brzo slegnuti u ravnomjeran sloj i neće se ocijediti. Glazuru možete zgusnuti sa kašičicom šećera u prahu i razblažiti je sa malom količinom vrele vode.
• Ako trebate zalijepiti polovine torte, pripremite gustu masu. Krofne i kolačići su preliveni tečnom glazurom.
• Bolje je da sami napravite šećer u prahu nego da kupujete gotov. Meljite granulirani šećer u mlinu za kafu nekoliko minuta; iz gotovog praha će se podići oblak šećera.
• Ako su peciva jako slatka, preporučljivo je u glazuru umjesto vode ili uz nju dodati limunov sok. Ugodna kiselost i aroma učinit će ukus još zanimljivijim.
• Maslac u receptu osigurava da se mekana peciva ne mrvi. Kremasta čokoladna glazura je odlična za kolače.
• Masa će se složiti u savršeno ujednačen sloj ako se nanese na džem.
• Bolje je ne praviti čokoladnu glazuru za tortu od porozne čokolade.
• Da bi boja bila zasićenija, potrebno je da u čokoladu dodate kašiku kakao praha.
• Tečni fondant se može nanositi u više slojeva kistom. Zgodno je crtati glazurom pomoću slastičarske šprice.

Čokoladna glazura – top 5 recepata

Svi recepti su testirani u praksi i odobreni. Ukus možete diverzificirati dodavanjem vanilina, cimeta, kašičice ruma ili konjaka. Fondant treba ohladiti prije nanošenja kako biste mogli kontrolirati kako se širi po površini.

Prije pravljenja čokoladne glazure nabavite široku četku, kuhinjsku silikonsku lopaticu ili lopaticu. Maslac i čokoladice možete otopiti u vodenom kupatilu, a za ove svrhe možete koristiti i mikrovalnu pećnicu na niskom nivou.

Kakao glazura

Od kakaa se može napraviti čokoladna glazura za kolače, kiflice, pite i kremaste deserte. Stvrdnuta kora će biti sjajna i gusta ako koristite tamni kakao i kvalitetan puter. Ovo je najjednostavniji, najosnovniji recept.

Proizvodi:

• Mlijeko - 4 žlice. l.
• Maslac - 50 g
• Kakao prah -1 kašika. l.
• Šećer u prahu - 4 kašike. l.

Priprema:

1. Otopite puter u loncu na laganoj vatri ili u vodenom kupatilu.
2. Dodati mleko i šećer u prahu uz intenzivno mešanje.
3. Kuvajte dok ne postane glatko.
4. Pažljivo dodajte kakao, miješajući smjesu da se ne stvore grudvice.
5. Zagrijte 2 minute.
6. Lagano ohladite.

pros: Pravljenje kakao glazure je jednostavno; potrebno je mnogo vremena da se stvrdne, tako da možete raditi polako. Gusta masa se lako izravnava.
Minusi: Ne smije se stvrdnuti i ostati mekan.

Glazura od kakaa i kajmaka (mleko, pavlaka)

Upotreba mliječnih proizvoda najjednostavniji je odgovor na pitanje kako učiniti kakao čokoladni premaz mekanim i sjajnim. U masu na bazi kajmaka, pavlake ili mlijeka možete dodati mljevene orahe, kokosove pahuljice i druge prahove.

Proizvodi:

• Krema (pavlaka, mlijeko) - 3 žlice. l.
• Šećer u prahu - 5 kašika. l.
• Kakao - 6 kašika. l.
• Maslac - 50 g.
• Vanilin paket

Priprema:

1. Sve pomiješajte u emajliranoj posudi.
2. Zagrejati u vodenom kupatilu i kuvati, mešajući, dok čokolada ne postane glatka.
3. Ako se kap glazure na suvom tanjiru brzo stvrdne, fudž je spreman.

pros: Glazura je ukusna i sjajna. Dugo ostaje mekana pa se lako ravnomjerno razmazuje po površini.
Minusi: Ne smije se smrznuti.

Glazura od tamne čokolade

Najlakši način da napravite čokoladnu glazuru za tortu je iz čokoladice. Bilo koja nepunjena sorta će raditi, ali premaz od 72% tamne čokolade imat će bogatiji okus.

Proizvodi:

• Mlijeko - 5 kašika. l.
• Čokoladica od 100 grama
• Pola kašičice putera

Priprema:

1. Podmažite dno posude uljem.
2. Izlomite čokoladicu i dodajte mlijeko.
3. Otopite na pari i miješajte nekoliko minuta.
4. Smjesu nanosite toplu, ako se počne hladiti možete je malo zagrijati.

pros: Ovo je čokoladna glazura koja se dobro stvrdnjava, nanijeti je toplu. Okus zavisi od vrste čokolade.
Minusi: Sloj glazure može biti lomljiv.

Glazura od bijele čokolade

Bijela glazura učinit će rođendansku tortu zaista elegantnom i svečanom.

Proizvodi:

• Bela čokolada – 200 g
• Šećer u prahu - 180 g
• 30 posto kreme - 2 kašike. l.

Priprema:

1. Istopite zdrobljenu čokoladu u vodenom kupatilu.
2. Dodati šećer u prahu, dodati kašiku vrhnja i kuvati dok se smesa ne zgusne.
3. Dodajte drugu kašiku kreme.
4. Umutiti blenderom dok ne postane pjenasto.
5. Koristite glazuru ne čekajući da se ohladi.

pros: Prijatne konzistencije i delikatnog ukusa.
Minusi: Lako se pregreje tokom kuvanja, što uzrokuje stvaranje nerastvorljivih grudvica.

Glazura u ogledalu (opcija 1)

Čokoladna ogledalna glazura izgleda veoma svečano. Njegova priprema je nešto složenija od one opisane u prethodnim receptima, ali trud će se isplatiti - torta, biskvit, sufle, kolačići se pretvaraju kao Pepeljuga prije bala.

Proizvodi:

• Crna ili bijela čokolada - 50 g
• Kakao - 80 g
• Krema 30 posto - 80 ml
• Voda - 150 ml
• Šećer u prahu - 250 g
• Želatin - 8 g

Priprema :

1. Želatin potopiti u vodu. Na pakovanju se uvijek nalaze detaljna uputstva o vremenu, temperaturi i zapremini vode.
2. U šerpi pomiješajte šećer i kakao prah, dodajte vodu i vrhnje.
3. Zagrijte smjesu na laganoj vatri. Čim se pojave mehurići, sklonite sa vatre.
4. Ohlađenu čokoladu sameljite na rende ili u blenderu.
5. U smjesu dodajte čokoladu i želatin i dobro promiješajte.
6. Procijedite kroz cjediljku i ohladite na sobnoj temperaturi.
7. Ohlađenu tortu stavite na rešetku i prelijte glazurom.
8. Stavite tortu u frižider na par sati.

Glazura u ogledalu (opcija 2)

Recept koristi glukozni sirup. Sastojak je dobro poznat slastičarima i iskusnim domaćicama, ali većina prvi put čuje ovo ime. Ovo je proziran i viskozan proizvod konzistencije meda, vrlo je ugodnog okusa karamele bez zašećerenosti. Konditorska glukoza se proizvodi od škroba i prodaje u plastičnim posudama. Sirup se koristi za pečenje peciva kako kolači, kiflice i pite ne bi dugo ustajale. Glukoza u glazuri je potrebna za elastičnost.

Proizvodi:

• Glukozni sirup - 150 g
• Šećer u prahu - 150 g
• Voda - 135 ml
• Kondenzirano mlijeko - 100 g
• Čokolada - 150 g
• Želatin - 15 g

Priprema:

1. Sipajte želatin u 60 ml vode
2. U šerpi pomiješajte glukozni sirup, šećer u prahu i vodu.
3. Zagrijte smjesu na laganoj vatri. Mešajte dok ne postane glatko i ne dozvolite da proključa.
4. U drugoj posudi otopite isjeckanu čokoladu.
5. Dodajte kondenzovano mleko i želatin. Stir.
6. Dodajte vrući sirup i snažno miješajte, možete koristiti blender ili mikser.
7. Ohladiti na sobnu temperaturu. Ako vrijeme dozvoljava, stavite vrećicu sa glazurom u hladnjak na nekoliko sati, a zatim je lagano zagrijte potapanjem u vruću vodu.
8. Nanesite na ohlađenu površinu.

pros: Izražen ukus čokolade. Gotova glazura se može čuvati u frižideru nekoliko nedelja. Prije upotrebe mora se zagrijati na +37°C. Smrznuta glazura sa želatinom se ne mrvi i ne lijepi.
Minusi: Ako su tehnološki ili temperaturni uvjeti narušeni, glazura se možda neće stvrdnuti. Masu morate izravnati po površini jasnim, kratkim pokretima, a za to je potrebno određeno iskustvo.

Kako nanijeti čokoladnu glazuru

Zastakljivanje nije baš komplikovan proces, iako ne uspe uvek iz prvog puta. Čak i nesavršen sloj čokolade neće vam uništiti tortu, a iskustvom ćete razviti vlastita pravila. Možemo vas upozoriti na glavne greške početnika slastičara:

• Pustite da se glazura ohladi i malo zgusne prije nanošenja, ali nemojte čekati da se sjedini.
• Kolače napravljene od gustih slojeva kolača poželjno je pre glaziranja prekriti tankim slojem džema. Nekoliko sati prije glazure premažite stranice i prelijte džemom od kajsija ili jagoda. Zatim tortu stavite na rešetku i prelijte je čokoladom. Poravnajte površinu lopaticom ili četkom za pecivo. Nakon toga gotovu tortu stavite u frižider.
• Pogodnije je pripremiti glazuru u vodenoj kupelji - na taj način ništa neće izgorjeti i lakše ćete postići ujednačenu konzistenciju.
• Počnite nanositi čokoladnu smjesu odozdo prema gore i od ruba do sredine.
• Prvo nanesite tanak sloj čokolade, koji će poslužiti kao podloga za finiš. Ohladiti u frižideru. Nakon toga, drugi sloj će ležati ravno.
• Ako se prilikom nanošenja glazure pojave neravne površine, poprskajte vodom i zagladite lopaticom.
• Prerijetka glazura se može zgusnuti sa malo brašna.

Teoretski kurs kuvanja je neophodan, ali pravo iskustvo ćete steći tek kroz praksu. Ako čokoladna glazura nije savršena kada je prvi put napravite, nemojte se obeshrabriti - to se gotovo uvijek dogodi. Vježbajte na malim kolačićima ili lepinji, i vrlo brzo ćete tortu maestralno pretvoriti u djelo poslastičarske umjetnosti.