Dom Drugi kursevi Tepsija sa tjesteninom i svježim sirom: najbolji recepti. Tepsija od tjestenine sa svježim sirom, grožđicama i jabukama Priprema tepsije sa svježim sirom

Drugi kursevi

Tepsija sa tjesteninom i svježim sirom: najbolji recepti. Tepsija od tjestenine sa svježim sirom, grožđicama i jabukama Priprema tepsije sa svježim sirom

Od uobičajene tjestenine, svježeg sira i jaja možete napraviti prekrasan desert. Jednostavan recept, laka priprema, lagana tekstura i ukus koji nehotice budi uspomene na detinjstvo. Tepsija od svježeg sira s tjesteninom će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Dobro se reže na komade, brzo utažuje glad i jednostavno se topi u ustima.

Recept za "vrtićku" kuhinju

Nije tajna da je od tjestenine skuvane ujutro u vrtiću i ostavljene nakon doručka, za popodnevnu užinu pripremljena tepsija sa svježim sirom. Ovaj desert je prilično kaloričan i hranjiv, pa ga je bolje pripremiti za djecu ili one koji se ne boje da se malo udebljaju. Sam recept je potpuno jednostavan.

Za tepsiju će vam trebati:

3 jaja
300 g svježeg (najbolje domaćeg) svježeg sira
3-4 pune kašike šećera
bilo koja tjestenina srednje veličine 400–500 g
kašičica vanilin šećera ili prstohvat vanilina
1 kašika putera
3 kašike pavlake
soli na vrhu noža
mlijeko

Kako pripremiti šarlotu:

Skuvajte testeninu u mleku, posolite. U posebnoj posudi izmiksajte 2 jaja sa šećerom i vanilijom. Kombinirajte sa svježim sirom. Dobro umutite mikserom, umutite ili koristite blender. Gotove rogove ili rezance (bez viška tečnosti) stavite na podmazan pleh. Zagladiti i sipati umućenu mješavinu jaja i svježeg sira. Preostalo jaje izmiksajte sa pavlakom, umutite dok ne postane pjenasto, prelijte po vrhu tepsije.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite tepsiju u zagrejanu rernu na 40-50 minuta. Povremeno provjeravajte njegovu spremnost. Šarlota od tjestenine i svježeg sira je gotova ako se na njenoj površini stvorila ukusna korica. Kada se tepsija malo ohladi, možete je rezati na porcije. Poslužite posuto šećerom u prahu ili kokosom. Rezultat je umjereno slatko, zadovoljavajuće pecivo.

Po želji, recept se može dopuniti. Na primjer, dodajte sušeno voće ili limunovu koricu. Iako u tepsiji, testenina, svježi sir i jaja, natopljeni pavlakom i šećerom, već imaju bogat ukus i miris.

Tepsija "original"

Uzimajući prethodni recept kao osnovu i lagano mijenjajući sastav sastojaka, možete pripremiti šarlotu jedinstvene arome i originalnog okusa. Preporučuje se svima koji vole cimet. Ovako pripremljena tjestenina plus tepsija od svježeg sira je manje kalorična, ali je uvijek ukusna.

Sve što vam je potrebno za kuvanje:

6 svježih kokošjih jaja
tjestenina srednje veličine 250–300 g
400 g svježeg sira (moguće sa niskim sadržajem masti)
100 g krem sira
200 g kisele pavlake
puter 160 g (50 g za fudge)
pola čaše šećera
1 kašika vanilin šećera ili prstohvat vanilina
2 šolje kukuruznih pahuljica
0,5 šolje smeđeg šećera
1 kašičica (kafena kašika) cimeta

Kako kuvati tepsiju:

Cijelu količinu tjestenine skuvajte u vodi dok ne bude gotovo, stavite u sito i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Maslac podijelite na tri dijela: 100 g za podlogu za tepsiju, 50 za mamice i 10 za podmazivanje tepsije. Otopite najveći komad. Pomiješajte ga sa svježim sirom, pavlakom, sirom, žitaricama, šećerom, vanilijom i umućenim jajima. Dobro izmiješajte (možete koristiti blender ili mikser). Dodajte malo tjestenine i pažljivo rasporedite po skutenoj masi, isto uradite sa ostatkom.

Podmažite posudu za pečenje deserta sa malom količinom putera. Pažljivo rasporedite desert i zagladite njegovu površinu. Za fudge pomiješajte 2-3 žlice žitarica, smeđi šećer, cimet i otopljeni puter. Dobićete slatku, aromatičnu masu. Dobijenu smesu rasporedite na podlogu tepsije i stavite u zagrejanu rernu.

Pecite poslasticu sa svježim sirom na 180 stepeni oko sat vremena. Povremeno pratite proces kuvanja. Kada se na površini posude s tjesteninom pojavi lijepa korica, kao na fotografiji iz kulinarskih časopisa, možete je ukloniti. Malo ohlađena tepsija od skute i testenine seče na porcije i služi. Ovaj recept je za konvencionalne pećnice, ali ako ćete kuhati u sporom štednjaku ili mikrovalnoj pećnici, odaberite odgovarajući način rada.

Ova tepsija sa tjesteninom i svježim sirom dobra je za kućne večere, praznične gozbe i brze doručke. Takođe je veoma zgodno poneti komade deserta sa testeninom na piknik, posao ili pokloniti deci u školi.

Priče naših čitalaca

Ako vam je tjestenina ostala od ručka, pronađite joj potpuno novu upotrebu! Činjenica je da od kuvane testenine možete napraviti ukusnu hranu. tepsija sa svježim sirom i bobičastim voćem. Naravno, posebno za ovo jelo možete skuvati malo tjestenine. Zimi možete koristiti smrznuto bobičasto voće i voće, kao i konzervirani ili gusti džem. Ali, naravno, glavni sastojci su tjestenina i svježi sir. Bilo koja tjestenina će odgovarati, čak i vermičeli, a možete odabrati i bilo koji svježi sir, bilo šta želite. Ovaj ispadne veoma nežan i zadovoljavajući i ukusan i topao i hladan. Korak po korak priprema slatke tepsije sa tjesteninom i svježim sirom sa fotografijama Pogodno za serviranje u porcijama.

Sastojci za pripremu slatke tepsije

Korak po korak priprema slatke tepsije sa tjesteninom i svježim sirom

Svježi sir, kupovni ili domaći, samljeti sa šećerom, uz dodavanje običnog šećera. Možete koristiti blender kako biste smjesu učinili homogenijom.
U svježi sir dodajte jaja i ponovo promiješajte ili umutite.
Sada dodajte pavlaku i ponovo izmiksajte. Svi ovi proizvodi se mogu kombinovati odjednom i umutiti.
Skuvanu, a zatim ohlađenu testeninu lagano pomešati sa skutom.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Sipajte smesu u kalup i poravnajte kašikom ili lopaticom.
Pospite bobičasto voće, smrznuto ili svježe, direktno na površinu tijesta. Smrznute ne treba prethodno odmrznuti.
Narežite puter na male komadiće i pospite ga po tijestu i bobičastim voćem. Ulje će tepsiji dati više sočnosti i ukusa, a kora neće biti suva.
Zagrejte rernu na 190 stepeni i pecite tepsiju 35-40 minuta. Neće postati jako pahuljasto, ali će kora biti zlatna.

Tepsiju poslužite toplu ili ohlađenu sa džemom ili medom za čaj. Prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Tepsija od tjestenine sa svježim sirom, slatka i aromatična, svidjet će se svima, barem onima koji vole jela od svježeg sira.
Iako se tepsija, kao i tepsija, može pripremiti od bilo čega: uključiti ostatke jučerašnje večere, započeto pakovanje svježeg sira, komadiće sira, kobasice, kuhano i svježe povrće, voće i još mnogo toga. Čak i ako u frižideru nema ništa prikladno za pakovanje svježeg sira, ali morate pripremiti večeru za cijelu porodicu, skuvati tjesteninu i napraviti ukusnu tepsiju, slatku, sa dodatkom šećera, jabuka i cimeta. Ima minimum muke, minimalno sastojaka, a večera će ispasti odlična!
Ako niste sladokusci, možete odvojiti malo tjestenine i svježeg sira i pripremiti porciju nezaslađene tepsije. Osnovnim sastojcima (svježi sir, tjestenina i jaje) dodajte malo začinskog bilja, začina, sira, crnih maslina ili crnih maslina, stavite u plitku posudu, odozgo pospite naribanim sirom i pecite do kraja.

Dakle, pripremimo tepsiju od tjestenine sa svježim sirom i jabukama

Sastojci:
- kovrdžava pasta – 300 g;
- velike jabuke – 2-3 kom;
- jaja – 2 kom;
- svježi sir – 150 gr;
- šećer - 4-5 kašika. kašike (po ukusu);
- sol - po ukusu;
- cimet ili drugi začini - po ukusu;
- puter ili biljno ulje - namastite kalup;
- nemasna pavlaka ili vrhnje – 50 ml.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Oblikovanu tjesteninu, najbolje srednje (spirale, rogove, školjke), skuvati dok ne omekša u velikoj količini vode sa dodanom soli. Ako nema kovrdžave testenine, izlomite špagete na komade dužine 4-5 cm.Ocedite vodu, sipajte testeninu u cediljku i isperite hladnom prokuvanom vodom. Ostavite neko vrijeme da se voda ocijedi.

Umutite dva jaja, u jaja ulijte svježi sir. U ovom slučaju odgovara bilo koji svježi sir - pastozni, slojeviti, mrvičasti, uzmite sve što imate. Ni ukus nije bitan, čak ni onaj kiselkasti se neće osjetiti zbog dodavanja jabuka i šećera.

Gnječicom izgnječite svježi sir i jaja. Nije potrebno postići homogenost skute, s komadićima svježeg sira tepsija će ispasti još ukusnija. Ujednačenost je potrebna samo ako neko ne voli svježi sir, a vi to trebate "zamaskirati". Dodajte šećer po ukusu. Za slatku tepsiju dovoljno je 4-5 kašika. kašike, ali opet ovo je samo preporuka, pokušajte da prilagodite slatkoću.

Skinite tanak sloj kore sa jabuka. Izrežite na četvrtine, uklonite jezgro. Oguljenu pulpu narežite na male kriške. Možete ga naribati, ova tepsija će imati izraženiji ukus jabuke. U ovoj verziji ne morate dodavati vrhnje ili pavlaku, ionako će biti sočno.

U smjesu jaja, svježeg sira i šećera stavite tjesteninu, dodajte pavlaku ili vrhnje. Mix.

Sipajte jabuke i pospite mlevenim cimetom ili drugim začinima po ukusu. Pomiješajte jabuke sa preostalim sastojcima.

Za pečenje je poželjno uzeti kalup sa visokim zidovima, visine cca 6-8 cm. Podmažite uljem - ovdje imate izbor: kremasto ili biljno ulje bez mirisa. Uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Napunite tepsiju pripremljenom smesom za pečenje, poravnajte odozgo i pospite šećerom (ili šećerom pomešanim sa cimetom).

Tepsiju od svježeg sira sa tjesteninom stavite u zagrijanu rernu, na srednji nivo. Kuvajte na 200 stepeni oko 20 minuta dok se jaje ne "stvrdne". Zatim pređite na gornji sloj i nastavite peći još 10 minuta dok se oko rubova ne pojavi zlatno smeđa korica. Sredina se može zapeći ispod roštilja ili ostaviti svijetla.

Tepsije od testenine ne treba hladiti, dobre su jer ih odmah možete staviti na sto i doručkovati ili večerati. Naravno, ohlađena tepsija će imati malo drugačiji ukus, intenzivniji, a jabuke će biti boljeg ukusa, a aroma jabuke će se pojačati. Zato je bolje napraviti veliku porciju, sa očekivanjem da se napravi dva puta, tako da možete probati na oba načina. Zatim odlučite koja vam se opcija najviše sviđa i pripremite tepsiju unaprijed ili prije serviranja. Prijatno!

Tepsija od vermičela može imati drugačiji ukus. Slatka tepsija od svježeg sira s rezancima u pećnici će se ispostaviti ako joj dodate jabuke. Ako uzmete recept kao u vrtiću, jelo će ispasti pahuljastije i nježnije. Ovo jelo je baš za djecu.

5 tajni ukusne tepsije

Nemojte prekuvati testeninu. Neki recepti savjetuju domaćice da prvo potpuno skuvaju tjesteninu. Nemojte to raditi - jelo će se krčkati u rerni najmanje pola sata - testenina će se pretvoriti u ljepljivu masu. Za savršenu tepsiju, trebalo bi da budu nedovoljno pečeni.
Prava vrsta testenine. Najbolje sorte su one s rebrastom površinom - spirale, školjke, neglatki rogovi. Ova tekstura će omogućiti da sos ostane na površini i da jelo postane sočnije. Glatka tjestenina može uzrokovati da umak kapne na dno.
Zlatna kora. Ako kuvate na istoj temperaturi, tepsija neće imati koricu. Jednostavno povećanje stepena će uzrokovati da se gotovo jelo osuši. Kako biste osigurali da tepsija od svježeg sira i vermičela dobije hrskavu koricu u pećnici, držite je u načinu rada „Grill“ posljednjih 5 minuta.
Najbolja forma. Prikladni su duboki stakleni ili keramički oblici, u njima će jelo ispasti sočno i nježno. A oni kojima je stalo do kalorija trebali bi pažljivije pogledati silikonske - ne treba ih mazati prije kuhanja.
Nježne i prozračne teksture. Ako pretjerate s jajima i brašnom, jelo će biti pregusto, "gumasto". Za više prozračnosti svježi sir istrljajte kroz sito. Imajte na umu da će voće i bobice dodati vlagu jelu, što znači da se vrijeme kuhanja može povećati.

Recepti za tepsije od svježeg sira i tjestenine u pećnici

Aparat za izradu rezanaca od skute

trebat će vam:

rezanci - 200 g;
svježi sir - 200 g;
jaje - 1 kom.;
šećer - 100 g;
jogurt bez aditiva - 2 kašike. l.;
puter - 1 kašika. l.;
sol - prstohvat;
griz za posipanje kalupa.

Kuvanje korak po korak

Kuhajte rezance do pola u slanoj vodi.
Umutiti jaje sa šećerom i puterom.
Svježi sir izgnječiti viljuškom ili kroz cjediljku kako bi tepsija od svježeg sira sa tjesteninom postala mekanija.
Lagano pomiješajte svježi sir i jaje razmućeno sa puterom i šećerom.
U dobijenu masu dodajte rezance i prstohvat soli.
Posudu za pečenje namastite i pospite grizom ili prezlom.
Rezance sa svježim sirom stavite u kalup (može se kuhati u tiganju) i premažite jogurtom.
Pecite aparat za pravljenje rezanaca u rerni 30 minuta na 180 stepeni.
Ostavite jelo da odstoji 10 minuta i poslužite ga iseći na porcionisane pravougaonike. Dodatno u tanjir možete dodati džem ili pavlaku.

Makaroni sa maslinama i sirom kao na slici

Svježi sir u kombinaciji sa tjesteninom može biti odlična podloga za slano jelo. Dodavanjem sira u tepsiju sa tjesteninom sa svježim sirom dobijamo ukusnu zlatno smeđu koricu. Začini i masline će dodati pikantnu notu.

trebat će vam:

svježi sir - 400 g;
tjestenina - 300 g;
jaja - 3 kom.;
masline ili masline bez koštica;
sir - 50 g;
mleko - 3 kašike. l.;
sol, začini - po ukusu.

Priprema

Testeninu skuvati do pola, ocediti vodu.
Dodati svježi sir.
Umutite jaja u smesu.
Dodajte mlijeko, sol i začine, promiješajte.
Dobijenu smesu stavite u podmazan pleh.
Po vrhu pospite nasjeckane masline.
Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta. Zatim pospite rendanim sirom i ostavite još 10 minuta dok ne porumeni.
Prilikom serviranja možete posuti začinskim biljem.

Sa orasima i jabukom

Ovaj recept za tepsiju od svježeg sira s tjesteninom prilično je originalan - sastav gotovog jela podsjeća na pitu. Savršene su kisele jabuke, poput Antonovke. Ovo jelo lako može zamijeniti desert.

trebat će vam:

tjestenina ili rezanci - 200 g;
svježi sir - 400 g;
dvije srednje jabuke ili jedna velika;
puter - 50 g;
šećer - 100 g;
pavlaka - 4 kašike. l.;
jaja - 4 kom.;
čaša seckanih oraha;
korica jednog limuna.

Priprema

Testeninu ili rezance skuvati do pola, ocediti.
Odvojite bjelanca od žumanaca.
U svježi sir dodajte žumanca i promiješajte.
Jabuke operite, osušite, ogulite i uklonite jezgru.
Jabuke naribajte i pomiješajte sa svježim sirom.
Otopite puter i sipajte u dobijenu smesu.
Dodajte limunovu koricu i seckane orahe. Dobro promiješajte.
Dobijenu smjesu pomiješajte sa tjesteninom.
Bjelanjke umutiti sa šećerom u čvrstu pjenu i pažljivo ih dodati ostalim proizvodima.
Stavite smesu u podmazan pleh.
Podmažite buduću tepsiju kiselom pavlakom.
Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni pola sata.

Tepsija u laganom šporetu

Po ovom receptu tepsije sa svježim sirom i tjesteninom pripremaju se brzo i bez muke. Rezultat će zadovoljiti i najzahtjevniju domaćicu. Tepsija od svježeg sira u sporom kuhaču sa tjesteninom ispada sočna i nježna - idealna za porodičnu večeru.

trebat će vam:

nemasni svježi sir - 300 g;
vermicelli - 300 g;
šećer - 100 g;
jaje - 2 kom.;
cimet, vanilin - prstohvat.

Priprema

Skuvajte vermicelli u slanoj vodi.
Umutiti jaja sa šećerom i začinima.
U smjesu od jaja dodajte svježi sir i vermikel i dobro promiješajte.
Podmažite posudu za multivarke uljem, stavite smesu u nju i pažljivo zagladite lopaticom.
Pecite jelo u režimu "Pečenje" 40 minuta.
Nakon kuvanja, ostavite tepsiju da odstoji nekoliko minuta.

Jelo možete poslužiti sa džemom od bobica ili slatkim sosom. Ako je tepsija sa svježim sirom preslatka za vaš ukus, možete je poslužiti sa pavlakom. Jelo pripremljeno po ovom receptu liči na tepsiju kao u vrtiću, pogotovo ako ga pri serviranju prelijete otopljenim puterom.

Recept sa grožđicama u mikrotalasnoj

Ako vam se pri pripremi tepsije od svježeg sira i tjestenine recept čini previše kompliciranim i dugotrajnim - ne očajavajte! Gotovo svaka od opcija može se prilagoditi vašim uslovima. Za one koji imaju na raspolaganju samo mikrovalnu pećnicu, evo brzog recepta.

trebat će vam:

tjestenina - 200 g;
svježi sir - 200 g;
prethodno namočene grožđice - pola čaše;
jaja - 2 kom.;
šećer - 3 kašike. l.;
sol - prstohvat;
puter - 2 kašike. l.;
cimet, mljeveni krekeri - supena kašika.

Priprema

Testeninu skuvati do pola, ocediti vodu.
Umutiti jaja sa šećerom.
U smjesu od jaja dodajte svježi sir.
U svježi sir dodajte grožđice i promiješajte.
U dobijenu smjesu skute dodajte tjesteninu i stavite je u staklenu posudu za pečenje.
Po vrhu pospite cimetom i prezlama, prelijte otopljenim puterom.
Mikrovalna pećnica na 100% snage 10 minuta.

Kao što smo vidjeli, tepsija i tepsija od svježeg sira u rerni mogu imati klasičan ili originalan ukus. Recept se može dopuniti različitim sastojcima. Na primjer, dodajte med ili sušeno voće u slatke tepsije. U slanim verzijama eksperimentirajte sa vrstama sira, umjesto maslina dodajte sušene rajčice. Osim toga, struktura gotovog jela će se promijeniti ako promijenite proporcije tjestenine i svježeg sira. Što više svježeg sira, to će jelo biti nježnije i prozračnije. Eksperimentirajte i dobar tek!

Ako je od sinoćnje večere ostala pasta, a ne želite da po drugi put nahranite svoju porodicu istim, predlažem odličan izlaz iz situacije - tepsiju sa svježim sirom, sirom i jajetom.

Ova tepsija ima neverovatan ukus, samo treba da izaberete kvalitetne sastojke i posvetite malo vremena procesu, a vaša porodica će biti prijatno iznenađena. Između ostalog, u ovu tepsiju možete dodati kobasice, razno bilje, začine, jednom riječju, sve ono što zaista volite. Tepsiju možete poslužiti samo tako, možete dodati svježi paradajz ili laganu salatu od povrća.

Sastojci:

testenina (kuvana) - 4-5 kašika;
pileća jaja - 1 kom.;
svježi sir - 70 g;
pavlaka - 1-2 kašike;
tvrdi sir - 100 g;
sol, biber - po ukusu;
biljno ulje - 1 tsp.

Proces kuvanja

Uzmite malu duboku činiju, u nju razbijte jedno veće pileće jaje i odmah dodajte malo kisele pavlake.

Pjenjačom sjedinite jaje i pavlaku. U zdjelu dodajte svježi sir; bit će bolje da je svježi sir grubo zrnast; verzija poput paste ovdje neće raditi. Ponovo pomiješajte sve sastojke.

Tvrdi sir narendajte na sitno, pa u posudu dodajte više od polovine sira, posolite i pobiberite po ukusu.

Prethodno skuvanu testeninu prebacite u pripremljenu podlogu za tepsiju. Bolje je odabrati tvrde sorte tjestenine kako se ne bi raspale tokom procesa, već ostale guste. Ponovo promiješajte, po želji dodajte sjeckano svježe začinsko bilje, možete dodati i malo suhog bilja i začina.

Stavite sve sastojke u nauljenu posudu za rernu i stavite je u rernu. Pecite jelo 15 minuta na 180 stepeni, zatim pospite tepsiju ostatkom sira, pecite još 5-7 minuta da se sir samo otopi, ali ne porumeni.