U našoj porodici su popularne sve vrste palačinki i palačinki, pa ponekad moramo improvizovati kako bismo prijatno iznenadili svoje najmilije, i probali nešto novo. Palačinke s kobasicom na kefiru su se pokazale kao više nego uspješan eksperiment, svidjele su se i djeci i odraslima. A meni lično je jednostavnost njihove pripreme bila prijatan bonus.
Pripremite sve sastojke unaprijed. Jaje i kefir se mogu izvaditi iz frižidera da "stignu" sobnu temperaturu, ali to nije važno.
Najukusniju kuvanu kobasicu oguliti od omotača i iseći na kockice. Kobasicu možete čak i naribati na krupno rende.
Sipajte kefir u veliku činiju i u nju razbijte veliko kokošje jaje. Ako je jaje malo, onda možete koristiti nekoliko komada.
Sada možete dodati pšenično brašno, prethodno prosijano kroz sito.
Stavite kobasicu narezanu na male komadiće u činiju. Ponekad možete koristiti šunku, ali kobasica ne smije biti suha.
Dodati šećer, so, začine, sodu. Palačinke ne bi trebalo da budu slatke, ali ni blage.
Sve dobro izmiješajte i ostavite da tijesto odstoji oko 20 minuta, a zatim posudu možete staviti u frižider.
Tiganj premažite biljnim uljem i stavite na laganu vatru. Nakon minut, možete početi da vadite delove testa malom kašikom. Pržite 2-3 minute sa jedne strane.
Palačinke pažljivo okrenite na drugu stranu i pržite još 2-3 minuta.
Izvadite palačinke iz tiganja i poslužite odmah dok su vruće.
Palačinke od kobasica na kefiru odlično se slažu sa pavlakom i nezaslađenim umacima. Prijatno!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Kao što sam primijetio, palačinke u našoj porodici uvijek idu na ruku. I nije bitno u koje doba dana: doručak, ručak ili večera. Kad god ih ispečem, one još u trenu pojedu palačinke. Ukusne, zadovoljavajuće i hranljive, mogu svima da udovolje. Ali samo prženje je previše lako. Hajde da danas pržimo palačinke sa sirom i kobasicom. Nemojte se iznenaditi, i takvim palačinkama je mjesto, a toliko su ukusne da ćete moj recept ponoviti više puta. Ako ste ranije pržili palačinke, znate da je osnova tijesta za njih pripremljena od fermentiranih mliječnih proizvoda. To je najčešće kefir ili jogurt. Danas ćemo ovako: pržićemo palačinke na kefiru, ne odstupajući od tradicije, ali ćemo ih praviti sa sirom i kobasicom. Kako pravilno dodati ove sastojke naučit ćete iz našeg detaljnog recepta, koji smo pripremili uz fotografiju - posebno da sve bude jasno i dostupno. Uz kefir tijesto uvijek ispadne savršeno, a palačinke pahuljaste i čak blago hrskave. Palačinke ćemo pržiti na običnom biljnom, rafinisanom ulju, koje se ne peni i nema izražen ukus. Domaće mirisno ulje može biti jako pjenasto. Tako da ne preporučujem da ga koristite danas. Pa počnimo!
- 200 grama kefira,
- 1,5 šolje brašna,
- 0,5 kašičice. l. soda,
- 0,5 kašičice. l. sol,
- par prstohvata granuliranog šećera,
- 100 grama kobasice,
- 60 grama tvrdog sira,
- biljno ulje za prženje.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Sipajte sodu u kefir, promešajte i ostavite da odstoji dok se soda ne aktivira i ne počne da se pretvara u mehuriće. 
Narežemo na kockice potreban fil: kobasicu i sir. Koristila sam kuvanu kobasicu. Dobro funkcionira za ovaj recept. Sir treba da bude tvrd, dobro se reže nožem i dobro se topi. 
Dodajte fil u podlogu od kefira. 
Dodajte brašno da umesite testo za naše palačinke. 
Zamijesite tijesto i postignete gustu konzistenciju, ali tako da se palačinke mogu žličicom ubaciti u tiganj. Nakon što je tijesto odstajalo oko 5 minuta, opameti se i nastalo, počinjemo pržiti palačinke. 
U tiganj sipajte ulje, zagrejte na srednjoj vatri, kašikom ubacite palačinke i počnite pržiti. 
Okrenite palačinke na drugu stranu kada je jedna strana, donja, pečena. 
Ovako su ispale palačinke. Prelepe su, ukusne i veoma aromatične, jer sadrže kobasicu i sir. Dobar tek!
Ako već govorimo o slanim palačinkama, želim vam ponuditi još nekoliko zanimljivih opcija. Odlično ispadaju
Ispostavilo se da da biste dobili ukusne, mekane palačinke, trebate ....raspoloženje! Da da! “Kao Malanja, takve su i njene palačinke!”
„Tako radi narodna umjetnost: pjeva se šta je popularno, bilo u kući ili u svijetu. A palačinke (aka alađa, olanki, olagki, olaški, oladejki, oladki, aljabiši, oljabiši) su dugo bile u velikom poštovanju. u ruskoj kuhinji. Posebni ljubitelji njih zvali su se oladyshniks, a tiganj na kojem su se pekli ovi rumeni pljosnati kolači zvali su se oladnitsa, ladka. Zdjela se i činija u kojoj su se služili" (iz teksta Valentine Ponomarjove)
Spisak sastojaka
- brašno - 1 šolja
- kefir - 1 čaša
- kobasica - 200 g
- jaje - 1 kom.
- soda - 1/3 kašičice
- sol - po ukusu
Način kuhanja
Jaje posolite i lagano umutite pjenjačom. Pomiješajte kefir sa sodom.
Moj kefir "nije zašmrćeo" pri dodavanju sode, pa sam se poslužila trikom - ulila sam 1/2 kašičice. sirće. Rezultat je na fotografiji. Jedva sam imao vremena da kliknem okidač kamere prije nego što sam pobjegao!
Malo po malo sipajte u smesu od jaja, dobro mešajte pjenjačom. Ostavite smjesu 5 minuta.
U smjesu kefira u malim porcijama dodajte prosijano brašno, dobro miješajući. Gotovo tijesto treba imati konzistenciju poput guste kisele pavlake.
Kobasicu oguliti i iseći na kockice. Po želji možete u tijesto za palačinke sa kobasicom dodati sitno sjeckano začinsko bilje.
Isjeckanu kobasicu stavite u tijesto i sve pažljivo izmiješajte.
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Stavite male kuglice tijesta na tepsiju kašikom. Kada se vrh stegne, možete rasporediti lica, kao što sam ja radila (od maslina, kapara, grančica začinskog bilja).
Okrenite palačinke i pržite ih dok ne porumene (sa obe strane).
Prije serviranja gotove palačinke možete preliti kiselim vrhnjem.
Prijatno!
P.S. Za serviranje je bilo potrebno 4 komada za svaku osobu. Veoma ružičaste, ukusne i aromatične palačinke!
Djeca, koja su proždirala oba obraza, povezivala su ih s "oblacima" - otuda i "tema"
Palačinke sa pečenjem i dodacima ispadaju veoma ukusne i zasitne. Za raznolikost možete pripremiti palačinke sa sirom i kobasicom pomiješanim sa kefirom. Palačinke ispadaju veoma mekane, mekane i ukusne. Ove palačinke možete poslužiti sa pavlakom ili otopljenim puterom.
Sastojci
Za pripremu palačinki sa sirom i kobasicom na kefiru trebat će nam:
jaje - 2 kom.;
kefir - 200 ml;
šećer - 1 kašičica;
soda - 0,5 kašičice;
sol - prstohvat;
brašno - 200 g;
sir - 50 g;
kobasica (ja sam koristila poludimljenu, možete koristiti bilo koju drugu) - 200 g;
zelje (zeleni luk i kopar) - par grančica (po želji);
biljno ulje za prženje.
Koraci kuvanja
U dublju posudu umutite jaja i lagano ih umutite pjenjačom.
Zatim u jaja dodajte kefir, šećer, so i sodu.
Dodajte brašno i pjenjačom izmiksajte dobijeno tijesto.
U testo stavite sir narendan na krupno rende i dobro izmešajte.
U testo dodati kobasicu isečenu na sitne kockice.
Operite zelje, osušite, pa ga sitno nasjeckajte i dodajte u tijesto.
Testo dobro izmesite, ispast će umereno gusto.
Dobro zagrijte tiganj, dodajte biljno ulje (ne štedite na ulju). Stavite 1 kašiku tijesta u tepsiju i oblikujte okrugle palačinke.
Pržite palačinke dok ne porumene sa obe strane na srednjoj vatri.
Gotove palačinke stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja. Poslužite palačinke tople sa pavlakom. Palačinke sa sirom i kobasicom pomešane sa kefirom ispadaju veoma ukusne i mekane.
Prijatno!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Mnoge domaćice su navikle da pripremaju bujne palačinke sa slatkim ili kefirom. Ali predlažem da napravite ukusan ukusan doručak i dodate kobasicu u palačinke.
Da biste pripremili ukusne palačinke na kefiru s kobasicom, uopće nije potrebno koristiti neki poseban recept za tijesto za palačinke. Dovoljno je samo da u njega stavite manje šećera i napravite fil od krugova kuvane kobasice.
Predlažem da koristite kobasicu malog promjera tako da komad ostane netaknut i stane u palačinku. Iako bi mogla biti prikladna velika kobasica, najbolje ju je narezati na komade.
Po želji u fil možete dodati rendani sir. Tada će recept za palačinke na kefiru s kobasicom biti još zanimljiviji. Ali odlučio sam da ne budem bez sira. I ispalo je veoma ukusno. Ali ovdje je glavna stvar kupiti ukusnu, kvalitetnu kobasicu kako ne biste pokvarili jelo.
Sastojci:
- kefir ili kiselo mleko - 1 kašika,
- brašno – 200-250 g,
- soda - ½ kašičice,
- jaje – 1 kom.,
-šećer – 1 kašičica,
- so - ½ kašičice,
- biljno ulje,
- kuvana kobasica (dečja) – 200-250 g.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
Dakle, pripremimo palačinke sa kobasicom. Prvo napravimo testo. U činiju umutiti jaje, dodati so i šećer. 
Sipajte gašenu sodu zajedno sa kefirom u činiju sa jajetom. Mix. 
Ostaje samo dodati brašno. Dodajte ga u malim porcijama, mješajući prvo pjenjačom, a zatim žličicom. 
Testo za palačinke neka bude gusto da ne kapa sa kašike. 
Sada pripremimo fil. Kuhanu kobasicu narežemo na kolutove, ne pretanke, ali ni predebele. 
Zagrejte tiganj tako što ćete u njega uliti malu količinu biljnog ulja.
Rasporedite testo. Namočimo kašiku u vodu i njome izvučemo testo. To radimo svaki put kako bi se tijesto lakše skidalo. Dodajte malo testa da napravite tanke plosnate pogačice. 
Na svaki somun stavite parče kuvane kobasice. Ako je velika, narežite je na komade željene veličine. Kobasicu možete i narezati na kockice ili trakice. Pažljivo stavite na testo da se ne raspadne. 
A sada kobasicu prekrijemo još jednim tankim slojem tijesta, šireći ga žlicom. Pržite palačinke sa kobasicom na srednjoj vatri dok ne porumene. Kada se vrh tijesta osuši i više ne teče, možete ga okrenuti. 
Pržite sa druge strane dok ne bude gotovo. Palačinke ne možete pržiti na jakoj vatri, jer se možda neće ispeći unutra. 
Palačinke na kefiru poslužite sa ljutom kobasicom, prelivene kiselom pavlakom, a možete i bez nje. Ovo je odličan dodatak čaju. 
Dobar kompletan doručak i užina za cijelu porodicu.
Od navedene količine sastojaka dobila sam 8 palačinki. 
Ali veličina jednog proizvoda pokazala se prilično velikom, poput dvije obične palačinke. Zato imajte to na umu
