Italijanska supa sa malom testeninom i sočivom. Posna supa od sočiva sa pečurkama i vermičelom. Supa od pasulja i sočiva: recept

Supa od sočiva idealna je za zimu i van sezone. Ne samo da dobro utažuje glad, već vas i zagrijava. Osim toga, jelo sadrži mnoge korisne mikroelemente, folnu kiselinu, vlakna i vitamine. Oni će vam reći kako da pripremite supu od sočiva i recepte. Opcije u nastavku pomoći će vam da ga napravite jednostavno i ukusno.

Klasični recept za supu od sočiva stigao nam je iz Turske. Zbog toga sadrži toliko začina (prstohvat mljevenog crvenog i crnog bibera, kurkuma, kim). I još: 1 šolja crvenog sočiva, 6 šoljica mesnog ili povrtnog bujona, 1 šargarepa i luk, 20 g putera.

1. Mahunarke su prethodno namočene preko noći.
2. Povrće se može prekuhati u bilo kojoj vrsti ulja.
3. Ocediti tečnost u kojoj se kuvalo sočivo. Voće stavite u tiganj sa dinstanim lukom i šargarepom. Posolite i pospite mješavinom začina.
4. Sastojke kuvajte na laganoj vatri dok sočivo ne omekša.
5. Koristeći blender, juhu izmiksajte direktno u loncu ili šerpi. Nakon toga razblažite juhom.
6. Na kraju dodajte parče putera, dobro promiješajte.

Zagrejanu pire supu od sočiva prelijte malo mlevene paprike.

Recept za piletinu

Sočivo u supi odlično ide uz piletinu. Takva poslastica će se pokazati kao dijetalna ako povrće ne dinstate, već ga dodate svježe. Potrebni proizvodi: 400 g pilećih butova, pola čaše mahunarki, 4 krompira srednje veličine, po jedna šargarepa i crni luk, 3 čena belog luka, par lovorovih listova, prstohvat kurkume, pola limuna, ulje, so . Da biste napravili pileću supu od leće, slijedite ove korake.

1. Operite sočivo i kuvajte nakon ključanja oko 30 minuta.
2. U vrelu posoljenu vodu stavite butove i skuvajte čorbu.
3. Na ulju lagano prodinstajte sitne kockice povrća zajedno sa belim lukom.
4. U gotovu juhu dodaju se minijaturne kockice krompira, nakon čega se komponente zajedno kuhaju još 12-15 minuta.
5. Piletina izvađena iz supe se odvaja od kostiju i vraća u lonac.
6. Skuvano sočivo i prženje se sipaju u čorbu.
7. Čim tečnost proključa, u nju se dodaju kurkuma, so i lovorov list. Za 5-7 minuta jelo će biti gotovo.

Poslastica se servira vruća sa kriškama limuna.

Sa mesom i krompirom

Ovaj recept je bio popularan u Rusiji. Ova supa je odlično utažila glad i pripremala se za radnike koji rade u polju. Danas je u stanju da zasiti savremenog čoveka. Pored sočiva (130 g) i svinjskog mesa (480 g), trebat će vam: po 1 paradajz, luk i šargarepa, 4-5 čena belog luka, nekoliko manjih krompira, so, biber, mast.

1. Kuvajte meso na srednjoj vatri sat vremena.
2. Povrće oprati, oguliti i iseći na sitne kockice.
3. Potopite sočivo u hladnu vodu.
4. Na bilo kojoj masnoći propržite luk i šargarepu, pa im dodajte beli luk i paradajz. Bolje je prvo ukloniti kožu s paradajza. Zajedno, sastojci se krčkaju na laganoj vatri 6-8 minuta.
5. Meso se izmrvi na kockice srednje veličine i vrati u tepsiju. Ovdje se dodaju svi sastojci.
6. Krčkati posudu ispod poklopca dok krompir ne bude spreman.

Za ručak poslužite supu od sočiva i krompira, ukrašenu svežom grančicom peršuna.

Vegetarijanska supa od sočiva

Vegetarijanci se mogu počastiti laganom supom od sočiva. Najteži dio recepta je priprema zelenih mahunarki. Morat će se dobro oprati unaprijed i ukloniti sa ljuski. Sastojci: 250 g zelenog sočiva, 1 kom. celer, crni luk, šargarepa i čena belog luka, prstohvat kurkume i crnog bibera, so, limun.

1. Povrće se opere, oguli i iseče na minijaturne kockice. Beli luk se može iseckati na kriške ili propasirati kroz presu za beli luk.
2. Odmah na dnu tiganja, povrće se dobro prodinsta na masti.
3. Sočivo se prelije kipućom vodom, pomiješa sa biberom i kurkumom, a zatim dodaje u prženje.
4. Ostaje samo dodati vodu sastojcima i kuhati vegetarijansku supu od zelenog sočiva 25 minuta, pokrivši poklopcem.

Svaka porcija jela poprska se limunovim sokom prije serviranja.

Recept za zelenu supu

Zelena supa od sočiva je pogodna i za kasnu večeru. Ovo je dijetalno jelo koje ne stvara težinu u želucu. Sadrži: 230 g zelenog sočiva, po 1 komad tikvice, crni luk, celer, 2 krompira, so, začine, ghee.

1. Leća se kuva oko 35 minuta na srednjoj vatri. Nakon što voda proključa, morate ukloniti pjenu s njene površine. U ovoj fazi ne možete soliti mahunarke.
2. Luk je pirjan na rastopljenom puteru dok ne porumeni.
3. U već omekšalo povrće u tiganju dodajte seckani celer i tikvice. Nakon toga se proizvodi kuhaju još 10 minuta.
4. Kada sočivo omekša, možete mu dodati sve ostale sastojke - prženje, krompir narezan na kockice, so, odabrane začine.
5. Kuvajte jelo dok krompir ne omekša.

Poslužite zelenu supu sa sitno seckanim začinskim biljem.

Supa od crvene leće

Posebno je ukusna supa od crvenog sočiva sa paradajz pastom. Za pripremu koristite: 190 g crvenih mahunarki, 2 gomolja krompira, 60 g paradajz paste bez dodataka, srednji luk, prstohvat crvenog i crnog bibera, limun, so, ulje.

1. Crveno sočivo se dobro opere, nekoliko puta promeni voda i ostavi u tečnosti 20 minuta.
2. Na zagrejanom ulju u tiganju propržite seckani luk.
3. Omekšanom povrću se dodaje sos od paradajza, a proizvodi se zajedno pirjaju par minuta.
4. U kipuću tečnost dodaju se pržiti i sočivo.
5. Nakon 25 minuta u posudu se sipaju krupno narendani krompir, so i začini.
6. Supa se dinsta dok se krompir ne skuva.
7. Dok je još vruć, blender pretvara jelo u pire.

Prilikom serviranja, svaka porcija supe je ukrašena kriškom limuna. Po želji možete ukrasiti sitno seckanim peršunom.

Tradicionalna turska supa od sočiva

Originalna turska crvena supa sadrži sastojke koji su na prvi pogled neobični. Na primjer, svježa menta (par grančica) i kim (0,5 kašičice). Pored ovih proizvoda, trebat će vam: 1 kom. šargarepa i luk, nešto više od litre čorbe od povrća, 1 žlica. crvenog sočiva, 1 kašika. brašna, prstohvat mlevene paprike, sušeni timijan i so, 2 kašike. paradajz pasta.

1. Iseckani luk i šargarepa prodinstajte na masti pravo u tiganju. Kada povrće omekša dodati paradajz masu, začine, brašno i sitno seckanu mentu. Proizvodi pirjaju još par minuta.
2. U posudu sa ostalim sastojcima sipajte dobro oprano sočivo i dodajte vodu.
3. Čim supa proključa, možete je posoliti.
4. Zatim se jelo kuva dok se sočivo potpuno ne skuva i ne zgusne.

Prije serviranja, predmetno jelo se pasira. U svaki poseban tanjir sipa se po malo mlevene paprike i iscedi se sok od limuna, a odozgo se sipa supa.

Kuvanje sa dimljenim mesom

Za pripremu supe od sočiva sa mesom najbolje je koristiti dimljena svinjska rebra. I, osim njih: 5-6 krompira, 2 kašike. crveno sočivo, luk i šargarepa za prženje, ulje, so, mešavina bibera.

1. Komponenta mesa je podijeljena na rebra, napunjena vodom i kuhana 1,5 sat.
2. Kada meso počne lako da otpada od kosti, odvaja se od rebara, secka i vraća u tiganj.
3. Krompir se isječe na kockice i dodaje u čorbu.
4. Luk i šargarepu lagano prodinstati na otopljenoj masti.
5. Sočivo se dobro opere hladnom vodom, potopi u tečnost 10-15 minuta, nakon čega se takođe dodaje u supu.
6. Ostaje samo da u šerpu sipate mješavinu luka i šargarepe, posolite, pobiberite i kuhajte dok mahunarke i krompir ne omekšaju.

Pre serviranja za ručak, supa treba da odstoji poklopljena najmanje 20 minuta.

U spori šporet

Multivarka će domaćici olakšati zadatak prilikom pripreme supe od sočiva. Najbolje je koristiti crvene mahunarke (1 kašika), kao i: 800 g svinjskih rebara, 3 krompira, šargarepu i crni luk, 2,5 l. pročišćena voda, so, mešavina začina za supu.

1. Od rebara, odvojenih jedno po jedno, kuva se čorba u slanoj vodi. Da biste to učinili, odaberite način rada "Gulaš" ili "Supa" na 90 minuta.
2. Nakon sat vremena možete dodati sve sitno iseckano povrće. Supa o kojoj se raspravlja treba da sadrži sirovi luk i šargarepu, a ne pržene.
3. Ostaje samo dodati začine u jelo. Provansalsko začinsko bilje, kari i paprika dobro idu uz supu o kojoj se raspravlja.
4. 5-7 minuta nakon povrća, u posudu multivarka stavlja se prethodno oprano sočivo.

Gotovo jelo se začini po ukusu.

Kremasta žuta supa od sočiva - korak po korak recept

Supa od sočiva od žutih mahunarki nije samo ukusna, već je i vrlo ukusna za pogled. Pored 200 g sočiva za njegovu pripremu koriste se: šargarepa, luk, 3 krompira, 2 paradajza, 4 čena belog luka, par listova lovora, so, ulje.

1. Sočivo se opere, napuni vodom i prokuva. Odmah nakon pojave prvih mjehurića u tiganj se dodaju nasjeckani čena bijelog luka i lovor. Hranu kuvajte oko pola sata uz stalno mešanje.
2. Luk i šargarepa se prže na ulju. U smjesu se dodaje paradajz narendan na krupno rende zajedno sa korom. Sastojci se zajedno pirjaju 12-14 minuta.
3. U čorbu stavite paradajz dresing i krompir narezan na kockice.
4. Jelo se posoli i kuva oko pola sata.
5. Ostaje samo da se blenderom pretvori u pire (najprije morate ukloniti lovorov list i baciti ga).

Supa se odlično slaže sa krutonima od belog luka.

Supa od sočiva je bogata proteinima i malo masti. A uz dodatak paradajz paste i karija, jelo poprima lagani egzotični štih!

Koji proizvodi su potrebni za supu od sočiva:

sočivo – 100 g.
dimljena kobasica – 150 g.
šargarepa – ½ kom.
luk - ½ kom.
beli luk - 3 zuba.
paradajz pasta – 2 kašike.
kari – 1 kašika.
sušeni zeleni luk – prstohvat
sol
biljno ulje za prženje

Kako napraviti ukusnu supu od sočiva sa paradajz pastom i dimljenom kobasicom:

1. Operite i ogulite luk i šargarepu. Šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno iseckajte.

2. U tiganj sipajte malo biljnog ulja, dodajte seckani luk i šargarepu i pržite dok ne porumeni.

3. Dimljenu kobasicu narežite na kockice...

...i ispeći u tiganju.

4. U dublji tiganj stavite prženu šargarepu, luk i dimljenu kobasicu.

5. Sipajte vodu u šerpu.

6. Dodajte kari začin.

7. Zatim dodajte paradajz pastu.

8. Prokuhajte supu. Operite sočivo i dodajte u kipuću čorbu.

9. Kuvajte supu na laganoj vatri 20-25 minuta.

10. Sitno iseckati beli luk...

...i dodati u skoro gotovu supu.

11. Kuvajte još par minuta. U gotovu supu dodajte sušeni zeleni luk.

Supa od sočiva sa paradajz pastom i dimljenom kobasicom je spremna! Prijatno!

U pravilu, kada pripremamo italijansku supu sa sočivom i tjesteninom u laganom kuhaču, dosta vremena se troši na pripremu povrća: guljenje i rezanje. Međutim, postoji mnogo recepata gdje su predstavljeni, ali u sušenom obliku. A debljinu daju i drugi sastojci koji nisu ništa manje zanimljivi sa stanovišta dobijenih ukusa. U donjem receptu glavne uloge imaju crvena leća i sitna tjestenina - ptitim. Italijansko porijeklo ove supe koja se lako priprema čini nemogućim da je pripremite bez upotrebe sira. Štap je spas kada vam nedostaje vremena.

Sastojci

• 350 grama pilećeg ili ćurećeg filea;
• Set “Italijanska supa” ili:
• 100 grama crvenog sočiva,
• 100 grama fine paste,
• 30 grama sušenog povrća (luk, paradajz, šargarepa i beli luk),
• 20 grama suvog bilja (peršun, bosiljak, biber i lovorov list);
• 150 grama tvrdog sira;
• Sol.

Kuvanje italijanske supe od sočiva i tjestenine u laganom šporetu

Piletina se opere i iseče na komade srednje veličine.

Nakon toga se stavlja u lonac za multivarke, napunite vodom i uključuje "Kupanje na pari" na jednu minutu.

Kada se proces završi, voda se ocijedi, meso se prebaci, a posuda se opere.

Stavite pileći file u čistu šerpu, posolite i dodajte vodu, pa uključite program za dinstanje na 1 sat. Nakon pola navedenog vremena, sočivo, tjestenina i sušeno povrće se sipaju u multivarku.

Ostaje samo da naribate sir, pričekate da se režim završi i ulijte ga u šerpu.

Pomiješajte sadržaj.

Ostaje samo da gotovu supu prelijete u činije, a po želji možete je ukrasiti sirom prije serviranja.

Vrlo ukusno prvo jelo može se pripremiti od naizgled nespojivih proizvoda, a to je vegetarijanska posna supa od sočiva sa gljivama i rezancima. Ali u stvari, svi sastojci su vrlo skladno spojeni u ovoj juhi, pa stoga jelo ispada na takav način da nakon jednog tanjira sigurno želite tražiti još.

Ova supa se priprema prilično brzo, u nju ne stavljamo krompir - ugljikohidrati iz rezanaca (koji su bolje uzeti iz durum pšenice) bit će dovoljni, a proteinska komponenta će biti crvena sočiva i kraljevske gljive. Supa ispada bogata i zadovoljavajuća.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• biljno ulje ili ghee - 3 kašike;
• sočivo – 2/3 šolje;
• vermicelli - ½ šolje;
• pržene pečurke – 300 g;
• sol - po ukusu;
• mješavina paprika, paprika - prstohvat;
• zelje - nekoliko grana;
• lovorov list – 1 kom.

Guste i hranljive supe posebno su relevantne u hladnoj sezoni, kada želite da se zagrejete i da budete siti duže vreme (trošimo mnogo energije na zagrevanje tela, pa nam je potrebno više „goriva“ u vidu visokih temperatura). kalorijska hrana nego inače). U hladnoj zimi, kada je izbor proizvoda mali, u pomoć priskaču gljive i mahunarke s kojima je vrlo lako pripremiti hranjivo i ukusno toplo jelo. Ljubiteljima ovakvih supa savetujem da probaju (Uzbek moong dal supa).Topla jela mogu da se spremaju i u rerni - kao ova u loncima. sa paradajzom će takođe doneti mnogo užitka - nežno, aromatično, sa orijentalnim notama.

Kako napraviti supu od rezanaca od sočiva:

U šerpu sa debelim dnom (u kojoj ću kuvati supu) sipala sam biljno ulje.

Izložite nasjeckani luk. Pirjajte malo dok ne bude providno.

Ubacila sam narendanu šargarepu. Pržite šargarepu dok ne omekša – oko 5 minuta.

Izložio sam pržene pečurke. Imao sam kraljevske šampinjone - stvarno volim ove gljive.

Ubacila sam začine – papriku i mješavinu paprika.

Prelio sam kipućom vodom - koristio sam 1 litar jer sam hteo da supa bude gusta.

Oprala sam sočivo i stavila u supu.

Nakon 20 minuta, kada je sočivo prokuvano, ubacila sam vermičeli.

Zatim lovorov list, so i začinsko bilje.

Nakon 3 minute isključio sam vatru.

To je sve, ukusna, bogata posna supa od sočiva sa pečurkama i rezancima je spremna!

Prijatno!

Korak po korak recept za italijansku supu od sočiva i fine testenine sa fotografijom.

• nacionalna kuhinja: Italian Cuisine
• Vrsta jela: Prvi obrok
• Težina recepta: Nije lak recept

• Vrijeme pripreme: 16 minuta
• Vrijeme kuhanja: do 2 sata
• Broj porcija: 8 porcija
• Količina kalorija: 193 kilokalorije

Jednostavan recept za italijansku supu sa sočivom i finom testeninom iz italijanske kuhinje sa fotografijama i detaljnim opisima pripreme. Lako se priprema kod kuće za manje od 2 sata. Sadrži samo 193 kilokalorije.

Sastojci za 8 porcija

• Svinjetina 400 g.
• Sočivo 100 g.
• Italijanska pasta 100
• Paradajz 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Svježe začinsko bilje 1 veza
• Začini i začini 2 žlice. kašika
• Beli luk 30 g.
• Suncokretovo ulje 10 ml.
• kuhinjska so 1 kašika. kašika
• Sir 20 g.
• Suva paprika 1 kašika. kašika

Korak po korak

1. Talijanska kuhinja obiluje originalnim okusima i mirisima, odlikuje se bogatom upotrebom raznih začina. Jedno od originalnih jela italijanske kuhinje je supa sa sočivom i sitnom tjesteninom Ptitim. Za početak, meso treba isprati pod hladnom vodom i, ako je potrebno, ukloniti filmove i višak masnoće. Narežite na male komadiće.
2. Meso pržite u suvom tiganju na visokoj temperaturi dok se ne stvori lagana korica, tako da ostane veoma sočno.
3. Poprženo meso stavite u šerpu, dodajte hladnu vodu i kuvajte na jakoj vatri. Kada meso prokuha, na površini čorbe stvara se pjena koju je potrebno ukloniti šupljikavom kašikom. Posolite čorbu i kuvajte meso na niskoj temperaturi do kuvanja.
4. Luk oljuštite, isperite hladnom vodom i sitno nasjeckajte.
5. Pržite luk na suncokretovom ulju na laganoj vatri dok ne porumeni.
6. Zatim ogulite šargarepu, operite je i narendajte. Ogulite paradajz (da biste to jednostavno uradili potrebno je da na površini paradajza napravite ukršteni rez i prelijte ga kipućom vodom nekoliko minuta, nakon čega se kora lako može oguliti). Paradajz sitno iseckajte i iseckajte blenderom. Na luk dodajte nasjeckano povrće, promiješajte i pržite 10 minuta na laganoj vatri.
7. Sada zabavni dio: pomiješajte sočivo, Ptitim pastu, suhu papriku, sušene začine i začinsko bilje (ja koristim bosiljak, lovorov list, mljeveni crni biber).
8. Kada meso dobije mekanu konzistenciju, dodajte smesu za prženje i pripremljenu smesu u tiganj. Pokrijte poklopcem i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri. Da se tjestenina ne bi zalijepila za dno tiganja, supu morate povremeno miješati.
9. Dok se supa kuva, iseckajte beli luk i začinsko bilje. Svježi bijeli luk se po želji može zamijeniti granuliranim. Za zelje koristim kopar i peršun, a po želji možete dodati i drugo zelje po vašem ukusu.
10. Nakon što se supa kratko prokuha, maknite šerpu sa vatre, dodajte seckani beli luk i začinsko bilje i ostavite da se malo kuva.
11. Zatim naribajte sir na krupno rende. Parmezan je idealan za ovu supu, ali ako ga nemate, dobro će doći bilo koji drugi tvrdi sir.
12. Sipajte supu u činije.
13. Dakle, ostaje završni dodir: u supu dodajte rendani sir i poslužite. Prijatno!