Feta sir ili fetaxa je proizvod napravljen od ovčijeg mlijeka. Iako neki proizvođači koriste kravlje, pa čak i kozje mlijeko. Fetaxa ima neverovatan, neuporediv slatko-kiseli ukus. Može se uporediti sa feta sirom. Danas ćemo pripremiti salatu sa fetaksom. Svaka domaćica će izabrati recept po svom ukusu.
Grčka ima sve!
Kao dodatno jelo za prazničnu trpezu možete pripremiti salatu sa fetax sirom. Kao što je spomenuto, ovaj proizvod ima neuporediv ukus, ali ga ne vole svi. Uzmite to u obzir tokom procesa kuvanja.
„Grčka“ salata sa fetaksom smatra se kraljem predjela. Ovo jelo će biti potpuna alternativa seckanom povrću. Danas postoji mnogo različitih recepata za pripremu ove salate, pozivamo vas da pobliže pogledate kulinarske klasike.
Napomenu! Ako nemate fetax sir pri ruci, koristite feta sir. Nemojte žuriti da salatu začinite solju, probajte je. Masline dodaju pikantne note jelu, a sir daje slanost.
spoj:
- 1 svježi krastavac;
- 1-2 kom. svježi paradajz;
- 200 g crnih i zelenih maslina;
- 2 tbsp. l. Rafinirano maslinovo ulje;
- 150 g fetax sira;
- listovi zelene salate;
- origano po ukusu.
Priprema:
Recept poznatog kuvara
Da li želite da napravite ukusnu salatu sa fetaksom? Obratite pažnju na ovaj recept. Ova užina ispada veoma zadovoljavajuća, zdrava i izuzetno ukusna. Pileći file pržen do zlatno smeđe boje savršeno se po ukusu slaže sa ljutim i slanim fetax sirom. Čeri paradajz će salati dodati sočnost.
Napomenu! Kao preljev za salate biraju se fetax sir, rafinirano maslinovo ulje i prirodni jogurt bez dodataka boja i aroma.
spoj:
- 0,4-0,5 kg pilećeg filea;
- pileće jaje - 2 kom.;
- 10-12 kom. svježi Cherry paradajz;
- 100 g fetax sira;
- 50 g krekera;
- 5 komada. listovi zelene salate.
Priprema:
Napomenu! Jednostavnu salatu sa fetaksom možete pripremiti po autorskom receptu. Domaćice su bile toliko zanesene kulinarskom improvizacijom da je tradicionalna grčka salata modificirana do neprepoznatljivosti. Eksperimentirajte tako što ćete u salatu dodati patlidžan, kuvani krompir, rukolu, plodove mora i kiseli luk.
Originalni recept za grickalice
Salata sa fetaksom i paradajzom klasik je kulinarskog žanra. A onima koji vole raznolikost svidjet će se ovo neobično predjelo od patlidžana.
spoj:
- 100 g fetax sira;
- 150 g svježih Cherry paradajza;
- ½ tsp. zrna senfa;
- 1-2 kom. čena belog luka;
- Rafinirano maslinovo ulje;
- po 50 g listova zelene salate i rukole;
- pola crvenog luka;
- 2 prstohvata sušenog timijana;
- sol po ukusu;
- 150-200 g patlidžana;
- 1 tsp. balzamiko sirće;
- veza peršuna.
Priprema:
- Prvo pripremimo zelje.
- Rukolu, peršun i listove zelene salate operite pod mlazom vode.
- Stavite zelje na peškir da se osuši.
- Fetax sir sameljite na jednake kockice.
- Crveni luk narežite na tanke poluprstenove.
- Patlidžanima odrežite stranice.
- Zatim narežite patlidžane na poprečne tanke ploške.
- Opran čeri paradajz prepolovite.
- U dublju posudu sipajte ohlađenu filtriranu vodu.
- Posolite.
- Isjeckane patlidžane stavite u posoljenu vodu i ostavite 20-25 minuta.
- Zatim ocijedite vodu.
- U tiganju zagrejte rafinisano maslinovo ulje.
- Patlidžane stavite u tiganj i pržite do kraja.
- U posebnoj posudi pomešajte nekoliko kašika rafinisanog maslinovog ulja sa dijon senfom, balzamičnim sirćetom i timijanom.
- Ren češnjaka propasirati kroz presu i dodati dresingu.
- Sve dobro izmiješajte.
- Listove zelene salate i rukolu trgamo rukama.
- Stavite zelje u činiju za salatu, dodajte pržene patlidžane i oko 2/3 čeri paradajza.
- Dodajte sir i polovinu pripremljenog dresinga.
- Dobro promešati.
- Dodajte preostali paradajz i dresing.
- Salatu ukrasite seckanim peršunom.
Salata sa Fetax sirom je lagana i vitaminska salata koja se prilično lako priprema i ima prekrasan okus svježeg povrća u kombinaciji sa sirom koji se topi u ustima. Nisu potrebne složene manipulacije polaganja u slojevima. Sve što treba da uradite je da sakupite sastojke, isečete ih i pomešate u pravim razmerama.
Fetaxa sir je vrsta kiselog sira koji se proizvodi na Mediteranu. Zapravo, to je analog feta sira i malo se razlikuje od njega. Sir se pravi od ovčjeg mlijeka i sirila i ima neobično nježnu konzistenciju. Fetax sir je takođe dijetetski proizvod bogat mineralima i vitaminima.
Za salatu možete koristiti razne sastojke. Meso, perad, voće, plodovi mora i razni začini dobro djeluju. Salata će se savršeno uklopiti u svaku prazničnu trpezu i porodičnu večeru i iznenadiće vas svojim delikatnim i prefinjenim ukusom.
Fetax sir možete kupiti u trgovini ili napraviti sami.
Kako pripremiti salatu sa fetax sirom - 15 sorti
"Vitamin mix" grčki
Grčka salata je omiljena u cijelom svijetu, a posebnost joj je krupno sjeckano povrće i obavezan dodatak feta sira.
Sastojci:
- Raznobojna paprika - 2 kom.
- Inćuni -50g.
- Senf - 1 kašičica
- Crveni luk - 1 kom.
- Italijansko bilje - 1 kašičica.
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Limun - 1 kom.
- Krastavci - 1 kom.
- Fetax sir -250g.
- Masline - 100g.
- Paradajz - 3 kom.
- Crni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
Priprema:
Za početak sve povrće operite, ogulite i narežite na krupnije komade. U posudu za salatu stavite seckane paprike, paradajz i krastavce i pripremite preliv. U blenderu izmiksajte inćune, suvo bilje, senf, limunov sok i maslinovo ulje. Po ukusu možete dodati svježe mljeveni crni biber. Koristeći potapajući blender, sve to pretvorite u glatki sos. Zatim začinite sosom paprike i paradajz. Na vrh dodajte komadiće nasjeckanog feta sira, luk narezan na kolutiće i masline.
Ukusna i zdrava salata je spremna!
Ako takvu salatu naručite u Grčkoj, Fetax sir će biti serviran u komadu i obilno posut začinskim biljem - origanom i peršunom.
"Vitamin miks" povrća sa fetax sirom
Salata od povrća je zdravo, ukusno, dijetalno jelo koje ne samo da sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala, već nas oduševljava i svojom estetikom.
Sastojci:
- Raznobojna paprika - 2 kom.
- Krastavci - 1 kom
- Brokula - 300g.
- Crveni luk - 1 kom.
- Peršun -1 veza
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Fetax sir -250g.
- Limun - 1 kom.
- Crni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
Priprema:
Prokuhajte u blago posoljenoj vodi oko 5 minuta. ili poslužite sirovo po vašem nahođenju. Narežite paprike i krastavce na krupnije komade. Uklonite cvjetiće brokule. Luk narežite na pola prstena. Za preliv pomešati maslinovo ulje, sok od jednog limuna, crni biber. Nasjeckajte zelje, a Fetax sir narežite na komade. Prelijte dresing preko zelja i povrća i promiješajte, pospite Fetax sirom.
Prijatno!
Salata "Vitamin mix" sa mangom i fetax sirom
Mango je porijeklom iz prašuma Indije. Ovo slatko, šareno voće se naširoko koristi u mnogim kuhinjama širom svijeta. Kombinacija sa Fetax sirom zaista daje originalan i nezaboravan ukus.
Sastojci:
- Mango - 1 kom.
- Bademi - 100 gr.
- Slanina -100 gr.
- Cherry paradajz -5 kom.
- Fetax sir -100 gr.
- Listovi zelene salate - 100 gr.
- Limun - 1 kom.
Priprema:
Ogulite bademe. Da biste lakše uklonili ljuske, stavite ih u kipuću vodu. Osušite bademe u tiganju. Mango ogulite nožem i narežite na kriške. Pržite slaninu u tiganju po nekoliko minuta sa svake strane. Stavite listove zelene salate na ravnu zdjelu za salatu. Na vrh stavite latice manga i pospite Fetaxa sirom i bademima. Prženu slaninu stavite u brežuljak u sredini, sve prelijte limunovim sokom i ukrasite čeri paradajzom.
Salata "Vitamin mix" sa cveklom i fetax sirom
Cvekla je kapriciozan proizvod i ne koristi se često u salatama. Ali dobro ide uz kisele sireve i svježe povrće i začinsko bilje.
Sastojci:
- Cvekla - 3 kom.
- Fetax sir -100 gr.
- Rukola - 100 gr.
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Crni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
Priprema:
Cveklu skuvajte i očistite. Natrgajte rukolu u činiju za salatu. Cveklu i fetax sir narežite na male kockice. Za preliv pomešati maslinovo ulje, sok od jednog limuna, crni biber. Prelijte salatu dresingom, ne miješajte. Salata spremna!
Salata "Vitamin mix green" sa fetax sirom
Zelene salate su salate koje sadrže zelenu salatu - zelenu salatu, rikolu ili spanać.
Sastojci:
- Listovi zelene salate - 100g
- Zelene jabuke - 2 kom.
- Stabljike celera - 2 kom.
- Fetax sir -100g.
- Orasi - 50g.
- Majonez - 2 kašike
- Crni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
Priprema:
Listove zelene salate kidamo rukama u zdjelu za salatu. Orahe sitno nasjeckajte nožem. Celer i jabuke narežite na male komadiće i stavite u zdjelu za salatu. Tri fetax sira na rende. Sve proizvode sjediniti, dobro promiješati i začiniti majonezom.
Za salatu koristimo bijeli grah - možete koristiti i konzerviran.
Sastojci:
- Pasulj - 150 gr.
- Fetax sir -100 gr.
- Crveni luk - 1 kom.
- Paprika - 1 kom.
- Cherry paradajz - 10 kom.
- Peršun - po ukusu
- Beli luk - 2 čena
- Bosiljak - 1 kašičica.
- Limun - 1 kom.
- Vinsko sirće - 1 kašičica.
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Crni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
Priprema:
Crveni luk narežite na pola prstena. Čeri paradajz podeliti na polovine. Papriku očistimo i upotrebimo na trakice. Narežite fetax sir na kockice. Bosiljak i peršun nasjeckajte. Za preliv pomiješajte ulje sa limunovim sokom i začinima. Pomiješajte sastojke za salatu.
Salata "Vitamin mix" sa Fetax sirom i škampima
Škampi su dijetetski proizvod s niskim sadržajem kalorija i bogatim sadržajem joda. Savršeno se slaže sa povrćem i kiselim sirevima.
Sastojci:
- Škampi - 500g.
- Paradajz -2-3 kom.
- Paprika - 0,5 kom
- Krastavci - 1 kom
- Masline -100 gr.
- Listovi zelene salate - 100 gr.
- Fetax sir -80g.
- Limun - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Sol - po ukusu
Priprema:
Prelijte škampe kipućom vodom i uklonite ljusku. Narežite paradajz na srednje kockice. Paradajzu dodajemo i seckane paprike i krastavce. Masline narežite na kolutiće i dodajte u salatu. Listove zelene salate je poželjno kidati rukama, a ne rezati nožem. Oguljene škampe sipajte u posudu sa salatom. Sir narežite na kockice i dodajte u salatu. Za preljev pomiješajte maslinovo ulje, sok od jednog limuna i sol. Salata spremna!
Salata "Vitamin mix" sa dimljenim prsima i fetax sirom
Salate sa dimljenim prsima su veoma zasitne i mogu se smatrati kompletnim obrokom. Kao i svako meso, prsa se odlično slažu sa povrćem, a delikatan fetax sir će dodati pikantnost.
Sastojci:
- Dimljena prsa - 400 gr.
- Krastavci - 1 kom.
- Cherry paradajz - 10 kom.
- Fetax sir -100 gr.
- Paprika - 1 kom.
- Listovi zelene salate - 100 gr.
- Crni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
Priprema:
Dimljena prsa, krastavce, sir, biber narezati na jednake kockice. Prepolovite paradajz. Sve sastojke stavite na listove zelene salate i začinite po ukusu majonezom ili maslinovim uljem. Posolite i pobiberite po ukusu. Prsa će upiti sok od paradajza i fetaksa i dati odličan ukus!
Da salata bude mekša, krastavcu skinite koru.
Salata "Vitamin mix" sa Fetax sirom i kukuruzom
Kukuruz salate su veoma popularne. Ova svijetla hrskava zrna daju jelu pikantan okus i poboljšavaju vaše raspoloženje.
Sastojci:
- Paradajz -2-3 kom.
- Kukuruz -1 konzerva
- Fetax sir -250 gr.
- Zeleni - 1 hrpa
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Sol - po ukusu
Priprema:
Narežite paradajz i sir na male kockice. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte sir sa kukuruzom i paradajzom. Dodajte začinsko bilje i sol po ukusu. Začinite maslinovim uljem i lagano mijesite. Vrlo jednostavno i brzo. Prijatno!
Meso rakova je ukusan proizvod odličnog ukusa. Postoji veliki izbor salata sa mesom rakova, ali se posebno dobro slaže sa kukuruzom, povrćem i delikatnim kiselim sirevima.
Sastojci:
- Listovi zelene salate -100 gr.
- Kukuruz -1 konzerva
- Fetax sir -100 gr.
- Krastavci - 1 kom.
- Cherry paradajz - 10 kom.
- Meso rakova - 150 gr.
- Origano - 2 kašike.
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Crni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
Priprema:
Krastavce operite, osušite, ogulite. Meso rakova i sir narežite na kockice. Paradajz isječemo na četiri dijela. Stavite zelenu salatu, kukuruz, sir, paradajz i meso rakova na ravan tanjir. Začinite solju, biberom, maslinovim uljem i origanom. Pažljivo promiješajte. Salata spremna!
Salata "Vitamin mix" sa Fetax sirom i avokadom
Pulpa avokada sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala, a ima i blag, neutralan ukus i savršena je za salate i mnoga druga jela.
Prilikom kupovine provjerite da li je voće zrelo. Da biste to učinili, lagano pritisnite na njega, trebalo bi da bude mekan, ali ne previše mekan, inače će voće biti prezrelo.
Sastojci:
- Avokado - 1 kom.
- Fetax sir -100 gr.
- Peršun - 50 gr.
- Paradajz -2 kom.
- Masline -50 gr.
- Listovi zelene salate - 100 gr.
- Sol - po ukusu
Priprema:
Nožem ogulite avokado, izvadite košticu i narežite na male kockice. Na iste kockice isječemo i Fetax sir. Paradajzu odstraniti jezgru i iseći na kockice. Sipajte masline i nasjeckajte peršun. Začinite maslinovim uljem. Pažljivo promiješajte. Za lijepu prezentaciju stavite salatu na položene listove zelene salate. Veoma nježna i ukusna salata je spremna!
Pileća prsa su lagani dijetetski proizvod koji je idealan za salatu sa povrćem i kiselim sirevima.
Sastojci:
- Pileći file - 300 gr.
- Kiseli luk - 1 kom.
- Narandža - 1 kom.
- Fetax sir -100 gr.
- Vinsko sirće - 1 kašika.
- Dijon senf - 1 kašičica.
- Beli luk - 2 čena
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
Priprema:
Pileći file narežite na male komadiće, posolite i pobiberite i pržite na biljnom ulju dok ne skuva. Ogulite narandžu i prepolovite je. Fetax sir narežite na male kockice. Za preliv pomiješajte maslinovo ulje, sirće, senf i protisnite bijeli luk kroz presu. Zatim pomiješajte sve sastojke i začinite našu salatu. Jelo je spremno!
Salata "Vitamin mix" od testenine i fetax sira sa povrćem
Navikli smo da se testenina služi kao drugo jelo. Međutim, nije. Testenina se savršeno uklapa u salate sa povrćem i kiselim sirevima i daje jelu veće bogatstvo.
Sastojci:
- Testenina (bilo koja po ukusu) - 250 gr.
- Kukuruz -0,5 konzerve
- Cherry paradajz -15 kom.
- Paprika - 0,5 kom
- Fetax sir -100 gr.
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Limun - 1 kom.
- Beli luk -2-3 čena
- Sol - po ukusu
Priprema:
Skuvajte testeninu i prebacite je u činiju. Papriku narežite na trakice, a zatim nasjeckajte na kockice. Prebacite u činiju sa testeninom. Čeri paradajz prepolovite. Dodajte masline, kukuruz i fetax sir narezan na kockice. Malo crnog bibera. Promiješajte i začinite maslinovim uljem, bijelim lukom i limunovim sokom. Prijatno!
Salata "Vitamin mix" sa patlidžanima i fetax sirom
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Cherry paradajz -6 kom.
- Fetax sir -100 gr.
- Paprika - 1 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Peršun - po ukusu
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Crni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
Priprema:
Patlidžane narežite na kriške, a čeri paradajz na pola. Potopite patlidžane 10-15 minuta. u slanoj vodi, a zatim pržiti sa obe strane na suncokretovom ulju. Patlidžane stavite na papirnu salvetu, a zatim u zdjelu za salatu. Iscijedite bijeli luk i nasjeckajte peršun. Papriku operite, ogulite i narežite na trakice. Dodajte čeri paradajz. Posolite i pobiberite po ukusu. Narežite fetax sir na kockice. Prelijte salatu maslinovim uljem i ukrasite grančicom bosiljka. Prijatno!
Salata "Vitamin mix" sa šargarepom i fetax sirom
Salata od šargarepe je veoma bogata karotenom, a u kombinaciji sa sirom i graškom čini veoma zasitno i svečano jelo.
Sastojci:
- Šargarepa - 500 gr.
- Grašak (slanutak) - 400 gr.
- Fetax sir -200 gr.
- Spanać - 2 šake
- Limun - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 3 kašike.
- Crni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Nana - po ukusu
Priprema:
Ogulite šargarepu i narežite na duge trake. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, prethodno premazanu maslinovim uljem, 30-40 minuta. Skuvati grašak dok ne omekša. Za preljev pomiješajte maslinovo ulje i limunov sok. Začinite povrće i ohladite. Listove mente i spanaća nasjeckajte. Zgnječite fetax viljuškom i pospite po vrhu prije serviranja.
- Fetax sir – 100 g
- Svježi paradajz – 3 kom.
- Svježi krastavac – 1 kom.
- Listovi zelene salate – 100 g
- Slatka crvena paprika – 1 kom.
- Crne masline – 50 g
- Zelene masline – 50 g
- Luk – 1 kom.
Sastojci za dresing:
- Maslinovo ulje – ½ šolje
- Origano ili italijansko suvo bilje – ½ kašičice.
- Limunov sok – 2 kašike.
- Sol, biber - po ukusu
Idealna opcija za brzo, ali restoransko jelo po svojoj prezentaciji i ukusu je grčka salata. Klasičan recept s fetaksom koštat će vas vrlo malo, ljeti nema bolje kombinacije svježeg povrća, krem sira i preljeva od maslina i limuna. Recept za klasičnu grčku salatu sa fetaksom, čija je priprema korak po korak data u nastavku, brzo se pravi, jeftina za pripremu i neverovatno ukusna. Sigurno će postati vaša omiljena ljetna salata na vašem stolu!
Priprema
- Pripremite sve sastojke. Recept za grčku salatu sa fetax sirom zahtijeva bilo koji odgovarajući krem sir - feta, feta sir, adige sir, suluguni ili mozzarella.
- Listove zelene salate natrgajte rukama u činiju za salatu. Nož će ih oksidirati i učiniti mlohavim, pa ih je bolje ovako nasjeckati. Kao listove salate možete uzeti lollo rossa salatu, zelenu salatu, pa čak i listove kineskog kupusa.
- Narežite povrće na kockice - paprike, krastavce i paradajz. Pokušajte napraviti velike rezove, inače će sok brzo iscuriti iz povrća i grčka salata će izgledati ustajalo. Ne solite salatu!
- Napravite dresing za grčku salatu. Klasični recept sa fetaksom obično se začini mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka. Dodajte im bilje i začine po ukusu.
- Ako je vaša fetaxa dugo vremena bila otvorena u frižideru i osušila se, može se reanimirati. Da biste to učinili, sipajte kefir u sir u količini od ½ šolje kefira na 100 g fetaxa, ostavite 20 minuta, a zatim ocijedite kefir. Sir narežite na kockice, a luk na tanke poluprstenove. Pomiješajte sa povrćem.
- Uzmite tanjir za serviranje. Na to stavite salatu, na vrh stavite nekoliko crnih i zelenih maslina i prelijte sa 2-3 kašike dresinga. Ovaj recept za grčku salatu sa fotografijom je veoma ukusan i niskokaloričan, probajte ga jednom i više nećete moći odoljeti!
Rodno mjesto ove neobično ukusne i lagane salate je Grčka. Ta užina se tamo priprema za sve praznike. U Grčkoj se salata priprema vekovima. Možete ga probati u nekom skupom restoranu ili u malom uličnom kafiću. Set proizvoda je dostupan, a recept je prilično jednostavan. Treba napomenuti da su se na našim otvorenim prostorima mnoge domaćice zaljubile u klasični recept za grčku salatu sa fetaksom. Sprema se ne samo za praznike, već i za svakodnevni meni. Salata se služi kao predjelo za pečenu piletinu, ribu, a takođe i kao samostalno jelo.
Glavni sastojak je fetaxa sir - vrsta feta sira (od kozjeg mlijeka). Izvana, ovaj sir je veoma sličan feta siru. Najčešće se proizvodi od kravljeg mlijeka i ima meku kremastu teksturu. Ovaj sir nije samo ukusan, već i izuzetno zdrav. Visok sadržaj kalcijuma i mlečne masti odlična je preventivna mera u lečenju kostiju i zuba.
Pikantan ukus sira daje salati jedinstven ukus. Fetaxa se odlično slaže sa povrćem i začinskim biljem.
Ova kombinacija ima blagotvoran učinak na probavni sistem.
Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje grčke salate sa fetaksom. U klasični recept za salatu dodaju se zeleni luk, kineski kupus, peršun ili kopar, a maslinovo ulje zamjenjuje se biljnim. Ali najukusnija salata priprema se po klasičnom receptu.
Recept za klasičnu grčku salatu sa fetaksom: 2 serviranja
Sastojci za kuvanje:
- sir – 150 grama (jedno pakovanje);
- dva mala svježa krastavca;
- tri zrela paradajza;
- paprika – jedna crvena, druga žuta;
- staklenka crnih maslina bez koštica;
- pola kašičice sušenog origana (ili italijanskih začina za bilje);
- hrpa svježeg bosiljka;
- crveni luk (salata) – jedan komad;
- mljeveni biber, sol - po ukusu;
- sok od pola limuna;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje – dvije supene kašike;
- gomila zelene salate.
- operite i osušite listove zelene salate;
- stavite na veliku ravnu posudu;
- na vrh stavite krastavce i paradajz narezan na pola prstena;
- Operite i ogulite paprike, narežite na tanke kolutove i lepo stavite na krastavce i paradajz.
- Preko povrća lepo rasporedite luk, isečen na veoma tanke kolutiće (nema potrebe da kiselite, ima slatkast ukus);
- Na pripremljenu podlogu od povrća stavite sir narezan na kockice;
- po vrhu pospite nasjeckani bosiljak i masline narezane na kolutiće;
- salatu lagano pobiberite i posolite;
- poprskati limunovim sokom;
- pospite origanom;
- pažljivo miješajte da ne pokidate listove zelene salate;
- za dekoraciju na salatu stavite nekoliko cijelih maslina;
- Prelijte maslinovim uljem i poslužite.
Opcija sa kineskim kupusom
Mnogima se sviđa ovaj neobičan recept za klasičnu grčku salatu sa fetaksom i kineskim kupusom, samo ga morate probati. Peking je sočan i hrskav, odlično se slaže sa drugim povrćem, pa užina ispada ukusna i ukusna.
Za pripremu ove salate potrebno je:
- Fetax sir – 300 grama (dva pakovanja);
- mali kineski (pekinški) kupus;
- tri paprike (možete uzeti različite boje kako bi salata bila svijetla i ukusna);
- pola staklenke ulja i maslina bez koštica;
- paradajz, svježi krastavci - po tri komada;
- veza peršuna;
- zelena salata - jedna veza;
- limunov sok - pola voća;
- crveni luk za salatu.
Faza 1. Sir i povrće, osim paradajza i kineskog kupusa, narežite na male komade, najbolje iste veličine;
Korak 2: Kineski kupus sitno nasjeckajte. Izgnječite dok ne omekša, sa solju i prstohvatom šećera.
Faza 3. Rukama natrgajte listove zelene salate;
Faza 4. Narežite paradajz na kriške. Ako koristite cherry paradajz, jednostavno ih prepolovite;
Faza 5. Masline prerezati na dva dijela (ne morate rezati, već ih dodajte cijele);
Korak 6. Pripremite preliv: tri kašike maslinovog ulja pomešajte sa prstohvatom bibera, soli i limunovog soka (za pikantan i pikantan ukus u ulje možete dodati čen belog luka propušten kroz presu);
Faza 6. Stavite sve pripremljene komponente salate u veliku zdjelu za salatu. Prelijte dresingom;
Faza 7. Promiješajte i pospite nasjeckanim koprom;
Faza 8. Poslužite odmah kako povrće ne bi imalo vremena da pusti sok.
Napomena za vlasnika!
- ako želite da salata bude ukusnija, dodajte joj malo kuvane ili pečene piletine;
- Spremate li salatu za veliki broj gostiju? Zatim ga poslužite u velikoj staklenoj činiji za salatu, sve sastojke narežite na sitne kockice, a listove zelene salate natrgajte rukama. Dodajte ulje i promiješajte;
- umjesto fetaxa možete koristiti feta sir;
- ako vam se ne sviđa okus svježeg bosiljka, možete dodati kopar ili peršun;
- povrće se može narezati na tanke trakice;
- Salatu pripremljenu u većim količinama bolje je ne začiniti, već je poslužiti zasebno sa uljem (biljnim ili maslinovim), solju, biberom, italijanskim začinskim biljem ili origanom. Tada će svaki gost moći da dotjera salatu po svom ukusu.
Grčka salata: originalni recept sa fetaksom
Za pripremu grčke salate po originalnom receptu trebat će vam fetax sir. Ovaj slani sir odlično upotpunjuje ukus povrća i daje mu dašak pikantnosti.
Za pripremu salate potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:
- fetax sir – 150 grama;
- tri paradajza;
- dva svježa krastavca;
- mali crveni luk za salatu;
- velika crvena paprika;
- dvije kašike vinskog sirćeta (može se zamijeniti sokom od pola limuna);
- 15-17 komada crnih maslina sa košticama;
- 200 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
- dvije ili tri grančice svježeg bosiljka;
- kašičica sušenog bilja bosiljka i origana.
Prvo pripremite preljev tako da sjedne i da se otkriju arome začinskog bilja. Za ovo:
- ulijte ulje u mali duboki tanjir;
- dodati vinsko sirće;
- svježi bosiljak i suho začinsko bilje sameljite u mužaru;
- dodati u ulje.
Zatim počinje pripremati proizvode i sastavljati salatu:
- krastavce narezati na pola prstena;
- papriku nasjeckajte na tanke kriške;
- nasjeckajte luk na kolutiće;
- paradajz narezati na kriške;
- Maslinama izvaditi koštice i razbiti ih na dva dijela;
- sir na male kvadratiće (možete ga jednostavno razbiti rukama);
- Stavite pripremljene sastojke u zdjelu za salatu;
- pour dressing;
- Po želji možete posuti sjeckanim začinskim biljem.
Recept za grčku salatu sa feta sirom
Ljetna, svijetla, ukusna i vitaminima bogata grčka salata priprema se vrlo jednostavno, od dostupnih sastojaka. Glavni i veoma zdrav sastojak salate je feta sir. Ovo je kiseli sir – masni, sa izraženim kremastim ukusom. Odlično se slaže ne samo sa svježim povrćem, već i sa kiselim kupusom, kiselim krastavcima, kruhom, a posebno sa kruškom.
Tradicionalno, feta sir se pravi od kozjeg mleka i nije ga tako lako pronaći u prodavnicama. Stoga možete koristiti njegove analoge - fetax ili feta sir, koji se pripremaju od kravljeg mlijeka. Ali, ako želite da napravite salatu nezaboravnog ukusa, onda koristite samo pravi feta sir.
Da biste pripremili salatu, u Grčkoj je zovu „selo“, potrebno je odabrati samo svježe i odabrano povrće. Za pripremu i sastavljanje grčke grickalice neće biti potrebno više od petnaest minuta.
- ako nemate maslinovo ulje, možete koristiti domaće aromatizirano biljno ulje ili sezamovo ulje;
- ako volite pikantniji okus salata, limunov sok možete zamijeniti soja sosom;
- Gotovu salatu možete posuti prženim susamom, a preljevu za salatu dodati jedan nasjeckani češanj bijelog luka;
- sušeno bilje može se zamijeniti svježim, kao što je bosiljak;
- ako vam se ne sviđa okus origana, zamijenite ga timijanom;
- Nisam imala pri ruci crni luk za salatu, nema problema. Koristite običan luk, neposredno prije dodavanja u salatu, poprskajte ga limunovim sokom i dodajte prstohvat šećera. Na taj način ćete ukloniti višak oštrine i gorčine.
- Počnite sa pripremom salate sa dresingom. U 200 ml maslinovog ulja dodati: kašiku limunovog soka, prstohvat sušenog origana ili provansalskog bilja;
- Narežite dva svježa krastavca na kockice veličine 2x2 cm;
- tri zrela paradajza narezati na kriške;
- Maslinama izvadite koštice (10-15 komada) i rukama ih podijelite na dva dijela;
- jednu slatku papriku narežite na duge, tanke kriške;
- 200 grama feta sira narežite na kockice iste veličine kao i krastavci;
- Isjeckajte jedan crveni luk na tanke poluprstenove;
- sakupite salatu na veliki tanjir ili u duboku zdjelu za salatu;
- ako želite salatu servirati na tacni, onda je ukrasite podlogom od listova zelene salate;
- Ako spremate jelo za veći broj gostiju, bolje je predjelo poslužiti u dubokoj posudi za salatu. Listove zelene salate trgajte rukama;
- unapred pripremljenim sosom preliti predjelo, malo posoliti i promešati;
- i odmah poslužite.
Domaći dresing za grčku salatu
Ljetna i izuzetno ukusna grčka salata obično se začini maslinovim uljem i raznim začinima. Ispravan preljev će vitaminskoj salati dodati pikantnost i neobičan "zest". Kada pripremate tako uspješan dresing za grčku salatu kod kuće, morate koristiti ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ovo ulje se priprema od svježih maslina, bez dodatne termičke obrade. Ima blago gorak ukus, guste konzistencije i veoma je zdrav.
Za pripremu klasičnog preljeva koristite: limunov sok, suvo bilje (majčina dušica i origano). Ukus salate možete diverzificirati netradicionalnim sastojcima - pinjolima, susamom (pečenim), bademima, medom. Senf, crvena paprika i beli luk dodaće pikantnost prelivu.
Klasik žanra - dresing na bazi maslinovog ulja i limunovog soka
Za pripremu vam je potrebno:
- U malu teglu sipajte maslinovo ulje - 150-200 grama;
- dodajte sok od pola limuna i suvo bilje - origano i timijan;
- dodajte crni biber na kraju noža;
- Dobro promućkajte sadržaj tegle da se sastojci pomiješaju;
- ostavite da preliv odstoji 20-30 minuta.
Pikantni dresing sa jogurtom i kaparima
Za pripremu neobičnog, ali vrlo ukusnog preljeva potrebno vam je:
- prirodni jogurt – 300 ml;
- šaka kapara;
- pola kašičice smeđeg šećera;
- dvije žlice. kašike marinade od zelenih maslina;
- dva čena belog luka, propuštena kroz presu;
- pola kašičice mlevenog crnog bibera;
- desertna kašika balzamičnog octa;
- Sve sastojke dresinga dobro izmiješati.
Preljev od soja sosa
Pripremljeni preliv može se čuvati u frižideru nekoliko nedelja. Preporučljivo je samo čuvati u staklenoj posudi.
Za pripremu preljeva od soje za grčku salatu kod kuće potrebno vam je:
- četiri kašike soja sosa pomešajte sa dve kašike meda (koristite samo tečni med, a ako je kandiran, rastopite ga u vodenoj kupelji);
- Temeljito samljeti dok se med ne otopi;
- dodati tri kašike limunovog soka;
- ponovo dobro promešati;
- Lagano umutite dresing i u tankom mlazu ulijte pola čaše maslinovog ulja.
Preljevi se mogu koristiti za bilo koje predjelo od povrća. Preljev se može poslužiti i uz pečeno meso (ribu) ili tjesteninu.
Pripremite kod kuće jedan od klasičnih recepata grčke salate sa fetaksom ili fetom, upotrijebite vlastiti dresing i imat ćete jedno od svojih omiljenih jela.
Još od vremena A.P. Čehova poznato je da “Grčka ima sve” - uključujući i proizvode potrebne za pripremu lagane i zdrave salate od sočnog povrća sa zrelim maslinama i lokalnim kiselim sirom od ovčijeg mlijeka. Ovaj sir, feta, ima zvanično registrovan trgovački sertifikat kao originalni proizvod grčkog porekla, proizveden na tradicionalan način.
U domaćim prodavnicama, istovremeno, lako je pronaći proizvod od sira pod nazivom “Fetaxa”, koji najčešće proizvodi njemačka kompanija Hochland koristeći moderne tehnologije. Zgodno je upakovana i savršeno se reže bez stvaranja mrvica. Sa ovim sirom priprema se uspješna salata u mediteranskom duhu.
Razmotrimo detaljan klasični recept za grčku salatu s fetaksom, njegove prehrambene karakteristike i postojeće mogućnosti za sastav ovog jela.
Grčka salata sa fetaxa sirom – korak po korak recept sa fotografijama
Salata, koja se danas u cijelom svijetu naziva grčkom, jelo je seljačko porijeklo. Recept i priprema su jednostavni i nesofisticirani: sočni sastojci koji se nalaze u jelu izrezani su na velike i približno jednake komade, pomiješani, začinjeni umakom (uvijek maslinovim uljem) i začinjenim mediteranskim biljem. Sol se obično uopšte ne koristi, jer je meki sir sam po sebi dovoljno slan. Grcima je, naravno, dobro - uvek imaju lokalno maslinovo ulje, povrće sazrelo na jarkom suncu i sveže začinsko bilje. Da biste se približili mediteranskom idealu u srednjoj zoni, morate odabrati prave početne proizvode:
- – zrele, mesnate, ujednačene, bogate boje spolja i iznutra. Bijele žilice u jezgri ukazuju da su plodovi ubrani nezreli, a pretjerano debela kora znak je viška nitrata.
- – ravnomjerno obojen, bez mrlja i potamnjenja, sa zelenom peteljkom.
- – srednje veličine, sa bubuljicama. Ove sorte se smatraju najboljim po ukusu.
- Masline - velike, grčke, španske ili italijanske proizvodnje. Posebno dobro marinirano u maslinovom ulju.
- Luk – crveni. Okus mu nije tako jak kao običan.
- – Brend „ekstra djevičansko maslinovo ulje“, prvo hladno ceđeno.
Osim toga, za umak će biti potrebno balzamiko sirće ili svježe iscijeđeno. Začinsko bilje može biti i svježe i sušeno. U svakom slučaju, potrebna komponenta je .
Od pripremljenih proizvoda, dopunjenih fetaxa sirom, možete sastaviti klasičnu grčku salatu. Oni će krenuti u akciju:
- velika crvena paprika;
- tri mala krastavca;
- dva paradajza srednje veličine;
- mali crveni luk;
- pakovanje fetax sira;
- 16 velikih maslina;
- 3 kašike maslinovog ulja;
- 1 kašika limunovog soka;
- sušeni origano.
Priprema:
- Paprike osloboditi peteljki i sjemenki, paradajzu i krastavcu odstraniti peteljku, oprati i osušiti pripremljeno povrće. Ogulite i isperite luk.
- Fetax narežite na ne previše male kocke. Na osnovu ove veličine i oblika izrežite krastavce, paradajz, papriku. Crveni luk sitno narežite na pola prstena.
- Pomiješajte sve sastojke sa maslinama, začinite sosom od maslinovog ulja i limunovog soka, pospite origanom. Sada bi u kuhinji trebao zavladati potpuno mediteranski duh.
Energija gotove salate – cca. 100 jedinica u 100 grama.
U okviru ovog osnovnog recepta postoje opcije bez paprike, sa slojevima sastojaka i sa sirom koji se u jednom ravnom sloju stavlja na nasjeckano povrće i masline.
Primjena u dijetetskoj praksi
Grčka salata sa fetaksom dobro se uklapa u srodnu mediteransku prehranu uz jedan uslov - prilično “energetski” sirni proizvod (260 kilokalorija u 100 grama) ne bi trebao biti previše. Ostatak sastava ovog jela oduševljava sve ljubitelje uravnotežene prehrane usmjerene na gubitak težine. Minerali, vitamini, biljna vlakna u kombinaciji sa nezasićenim masnim kiselinama maslinovog ulja, iscjeljivanje, čišćenje i jačanje organizma.
Opcije kompozicije
Antička jednostavnost salate sa fetaksom dozvoljava ne previše značajna odstupanja od klasičnog recepta. Dakle, dodatno uključuje:
- Listovi zelene salate - najbolje od svega su "hrskave" sorte iceberg, romaine i zelene salate. Nježno zelje stavlja se na dno posude za salatu ili se ručno kida na komade.
- Luk - koristi se umjesto crvenog luka. Ovo okrepljujuće odstupanje od kanonskog recepta sasvim je prikladno, jer fetaxa ima mnogo mekši okus od fete i nema izraženu kiselost u kombinaciji s očitom slanošću svojstvenom grčkom proizvodu.
- – ovaj sir se dopunjava ili zamjenjuje fetaksom kako bi salata dobila karakteristične tonove okusa.
- Tofu od skute od pasulja. Koriste ga strastveni vegani. Da bi ovaj proizvod apsolutno biljnog porijekla dobio skladan okus, namoči se u mješavinu za prelive ili u soja sos sa suvim začinskim biljem.
Kako pripremiti grčku salatu sa fetaxa sirom kod kuće - video
Predstavljeni video materijal jasno pokazuje plemenitu jednostavnost grčke salate, koja ipak zahtijeva pažljiv odabir odgovarajućih proizvoda. Priprema se po klasičnom receptu datom u tekstu. Prikazano je ujednačeno rezanje svih komponenti, počevši od proizvoda od sira. Za preljev je korištena mješavina visokokvalitetnog maslinovog ulja sa sirćetom, biberom i soli.
Fetaxa salata od sira u grčkom stilu je pravo skladište zdravih sastojaka. Sirni proizvod sadrži visoko svarljive mliječne proteine i visok postotak kalcija. Zrelo svježe povrće izuzetno je bogato mineralnim i vitaminskim kompleksima i prirodnim vlaknima. Maslinovo ulje je vrijedan dobavljač vitamina topivih u mastima i omega-3 masnih kiselina. Jedino ograničenje u ishrani odnosi se na zamjetnu kalorijsku vrijednost sira. Međutim, kao dio grčke salate, njena energija je uravnotežena drugim niskokaloričnim komponentama.
Kako pripremate grčku salatu sa fetaxa sirom? Da li više volite svoj preliv sa limunovim sokom ili sirćetom? Koristite li ovo jelo u dijetalnim jelovnicima za mršavljenje? Podijelite s nama svoje kulinarsko iskustvo u komentarima!
