Jednostavni recepti za ukusna jela od deverike. Kako skuvati ukusna jela od deverike? Šta možete ukusno skuvati od deverike?

Riba je sastavni sastojak raznovrsne, pravilne i zdrave prehrane.

Neki ljudi više vole morsku ribu, dok drugi više vole slatkovodnu ribu.

Ako govorimo o vrstama iz druge kategorije, onda vrlo često možete probati jela od deverike na stolu.

Ova riba se smatra veoma ukusnom i zasitnom.

To je zbog velike količine nezasićenih kiselina, koje su vrlo korisne za zdravlje.

Kuhanje ukusne deverike je vrlo jednostavno, jer je meso prilično masno i neverovatno aromatično.

Prva asocijacija koja se javlja kada se govori o deverici je sušena riba.

Ali oni koji se razumiju u kuvanje znaju kako da skuvaju deveriku na isplativiji način.
Ako govorimo o nedostacima, onda vrlo često koštana priroda ove vrste ribe obeshrabruje pripremu ove vrste ribe.

Da, ima dosta kostiju u deverici.

Međutim, ako uzmete veliku osobu, onda ovaj faktor neće izazvati uzbuđenje.

Prednosti deverike su nepostojanje specifične arome blata, lakoća pečenja (uz to se nikada neće pojaviti pitanje "koliko dugo kuhati deveriku u pećnici?", jer su svi znakovi vidljivi golim okom), a odlična opcija za toplo dimljenje.

Svaka marinada će biti odličan dodatak deverici. Ispada ukusno i sa pavlakom i sa sosom od paradajza;

U verziji za pečenje, na trupu se prave mali rezovi, a zatim se riba trlja začinskim biljem.

Rezovi olakšavaju bolje prodiranje aroma unutra;

Da biste uklonili miris rijeke, trup je potrebno poprskati limunovim sokom;

Pre nego što stavite deveriku u rernu, veoma je važno da je dobro zagrejete. Ako se to ne učini, postoji velika opasnost da se riblja koža zalijepi za tiganj.

Da bi se izbjegla takva situacija, može se prekriti folijom;

Kada riblje oči poprime bjelkastu nijansu, to znači da je riba spremna.

Kako dinstati deveriku sa povrćem?

Tokom procesa kuhanja, riba se praktički ne prži, već pirja.

Jelo ispada neverovatno mekano i topi se u ustima.

Pire krompir ili kuvana riža savršeni su kao prilog.

Recept za kuvanje deverike u tiganju u kajmaku i povrću je dat u nastavku.

Sastojci:

• deverika – 700 g;
• krema 15% - 200 ml;
• biljno ulje bez mirisa - 2 kašike;
• srednja šargarepa - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• lovorov list - 1 kom.;
• beli luk – 1 češanj;
• limunov sok - ½ komada;
• kopar - 1 grozd;
• so, biber i začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Deverika se mora oljuštiti, iseći i dobro oprati. Narežite na porcije. 2. Posolite komade, dodajte začine i biber po ukusu, poprskajte limunovim sokom. 3. Bijeli luk propasirati kroz presu i dodati ribi. 4. Sve dobro izmiješajte i marinirajte 1,5 sat. 5. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende. 6. U zagrejanom tiganju na ulju propržite luk i šargarepu do zlatne boje. 7. U dinstano povrće sipajte kremu, posolite i posolite i posolite. Sadržaj treba da proključa. 8. U pripremljeni krem ​​sos dodajte deveriku i poklopite poklopcem. Ribu dinstajte poklopljeno oko 20-25 minuta na laganoj vatri. Okrenite ribu jednom tokom kuvanja. 9. Par minuta prije nego što bude gotovo, dodajte sitno sjeckani kopar. 10. Gotovo jelo treba da odstoji oko 30 minuta.

Zapecite deveriku sa heljdinom kašom u rerni

Postoji mnogo opcija kako kuhati deveriku u pećnici, ali koliko često se poslužuje riba punjena kašom? Ovaj recept će osvojiti gurmane i ljubitelje heljde.

Potrebni sastojci:

• cijela deverika – 800 g;
• gotova mrvičasta heljdina kaša – 400 g;
• puter – 60 g;
• pileće jaje - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka 15% - 120 g;
• prezle – 30 g;
• kopar - 1 grozd;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Deverika se mora očistiti i narezati, odstranjujući škrge. 2. Trup dobro isperite pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusom i istrljajte solju iznutra i izvana. 3. Luk narežite na sitne kockice i pržite u tiganju na puteru dok ne porumeni. 4. Jedno jaje skuvati tvrdo i iseckati. Drugi se mora umutiti. 5. Unaprijed pripremljenu heljdinu kašu pomiješajte sa prženim lukom i sjeckanim jajetom. 6. Zatim dodajte umućeno jaje, posolite i promešajte. 7. Trbuh deverike se puni gotovim filom. 8. Lim za pečenje mora biti podmazan uljem i posut prezlama. Stavite ribu, pritiskajući glavu uz tijelo. 9. Deverika se ravnomerno prelije pavlakom i posuti ostatkom krekera. 10. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite oko 35 minuta. 11. Da se deverika ne bi osušila tokom pečenja, mora se podmazati kiselom pavlakom. 12. Gotovu ribu prebacite u posudu, prelijte preostalom pavlakom i sokom koji je deverika dala tokom pečenja. Pospite seckanim koprom.

Recept za supu od deverike

Riblja juha od deverike smatra se klasikom žanra među ribarima.

Ova riba je jedna od najčešćih, pa se čorba može skuhati, grubo rečeno, bez napuštanja kase.

Međutim, ukusna juha od deverike ne priprema se samo u prirodi, ali i kod kuće.

Recept je vrlo jednostavan i bit će koristan i za strastvenog ribara i za domaćicu.

Dobijena supa je vrlo lagana, ali ipak hranjiva.

Klasična verzija može se nadopuniti raznim žitaricama: proso, pirinač, biserni ječam.

Potrebni sastojci:

• trup deverike – 0,5-1 kg;
• voda – 2 l;
• srednji krompir - 3 kom.;
• korijen celera i peršina - 1 kom.;
• srednja šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• lovorov list - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike;
• sol i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Riblja čorba je osnova za supu od deverike. Za pripremu su vam potrebna samo glava, rep, peraje i greben. 2. Leš se mora očistiti i iseći, meso odvojiti od kostiju i dobro oprati. 3. Glava, rep, greben i peraja stavljaju se u šerpu i napune vodom uz dodavanje soli. Kuvajte 20 minuta. 4. Priprema povrća: krompir se oguli i iseče na krupnije kockice, luk na poluprstenove, šargarepa narezana na kriške. Korijenje se drobi. 5. Zagrejte tiganj na ulju i dinstajte povrće i korenje 15 minuta. 6. Čim voda proključa potrebno je izvaditi riblje dijelove i dodati seckani krompir i ostalo povrće. Dodajte lovorov list, so i biber po ukusu. Kuvajte 15 minuta. 7. Glavni uslov recepta je da se sam trup deverike zadnji doda. File se reže na bilo koji prikladan način i šalje u juhu. Nakon 20 minuta povrće, riba i jelo u cjelini će biti gotovi.

Pečena deverika sa krompirom:

Podleschik je mala riba koja se lovi širom Rusije. Da biste se hranili ribom, potrebno vam je strpljenje, hranilište i štap za pecanje. S obzirom da je deverika srednje veličine, ima dosta kostiju i prilično ju je teško skuvati ukusno. Ovo je posebno važno kada je deverika jedini ulov vašeg ribara. Zaista želim da ne uvrijedim njegove napore, ali prilično je teško skuhati takvu ribu bez vještine. Ako ste ikada pokušali da ispržite ovu ribu, shvatit ćete da to nije lako, jer riba obično ispadne presuha i ima okus kao prženi karton. Ali ovaj recept, ako su ispunjeni svi uslovi, omogućit će vam da skuvate savršenu ribu.

Također želim napomenuti: ovaj recept za bijelu deveriku će vam omogućiti da skuvate samo malu ribu savršeno ukusnu. Na primjer, umjesto deverike, možete koristiti male karaše. Ali velika bijela deverika i deverika imaju debele kosti, a ovaj način kuhanja im nije prikladan.

Sastojci:

• 1 kg svježe deverike;
• brašno (oko 1 šolja);
• biljno ulje za prženje;
• so, biber po ukusu.

Kako skuvati deveriku, recept sa fotografijom

1. Prije svega očistimo i iznutrimo ribu, što je veća to je lakše to učiniti.

Kako biste spriječili da se vaga rasprši po cijeloj kuhinji, učinite to u dubokom umivaoniku. A obična fina rende može lako zamijeniti posebno rende za čišćenje kamenca.

Očistimo iznutra deveriku.

2. Zatim ćemo na ribi napraviti rezove do grebena na udaljenosti od pola centimetra jedan od drugog. Istovremeno, pazite da ne presiječete greben i očuvate integritet šipražja. To će omogućiti da se riba, prvo, brže prži i da se ne osuši tokom kuvanja. I drugo, sitne kosti ćemo isjeckati i neće se osjetiti dok jedemo.

3. Dodajte brašno, posolite i pobiberite, a ribi možete dodati i začine po ukusu. Pomiješajte brašno sa začinima dok ne dobijete glatku smjesu.

4. Ribu veoma pažljivo uvaljajte u brašno. Pazite da brašno prodre u rezove, tada će i oni biti hrskavi i ukusni.

5. U vreli tiganj sipajte ulje. Treba da ga bude dosta da polovina ribe pliva u ulju. Biljno ulje svakako mora biti rafinirano - ne pjeni se i ne gori.

Stavite ribu u ulje i odmah je malo pomerite, inače će se deverika zalepiti za tiganj.

Ova tehnika će vam omogućiti da dobijete prekrasnu koru, a riba se neće čvrsto držati za dno posude.

6. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Ne treba više pržiti ribu - ona će postati presuha. Za manje ribe dovoljno je 3 minute, za veće 5-6 minuta sa svake strane.

7. Da biste uklonili višak masnoće, stavite deveriku na papirni ubrus, osušite je i poslužite vruću.

Deverika pečena na roštilju

Ljubitelji ribe, obratite pažnju! Danas ćemo ponovo početi sa kuvanjem deverike. Već smo je ispekli u foliji, a danas ćemo pržiti deveriku na roštilju. Jelo će zbog nekih začina ispasti vrlo ukusno i aromatično, a za pripremu će biti potrebno samo pola sata. Ukusno, brzo, jednostavno! Svakako probajte kuhati ribu na ovaj način! Ovo je idealno jelo za piknik i susret sa prijateljima u prirodi, jer se deverika može pržiti na roštilju ili na otvorenoj vatri.

Marinirana deverika nije samo ukusno riblje predjelo, već i veoma popularno jelo u Rusiji. Ova marinirana riba je posebno pogodna kao predjelo za jaka alkoholna pića, a može se poslužiti i uz prilog, poput pečenog ili kuhanog krompira. Ovo jelo se priprema dosta dugo zbog mariniranja ribe, ali nije nimalo teško. Stoga se ne plašite i počnite kuhati odmah nakon čitanja recepta!

Pečena deverika "Donskoy" je jelo tradicionalne ukrajinske kuhinje, koje su dugo pripremali donski kozaci. Recept za kuvanje ribe sačuvan je do danas, a prenosio se sa baka na majke, a od njih i na nas. Danas ću sa vama podijeliti recept za pripremu ove nevjerovatno ukusne ribe. Nemojte da vas uznemiri ova kombinacija sastojaka, ribica koja se dobije je zaista božanstvena!

Deverika pečena na vatri

Deverika pečena na vatri idealno je jelo za planinarenje, a posebno za pecanje. Nije potrebna gotovo nikakva oprema, ne treba vam ni lonac, a pečena riba ispada sočna i aromatična. Ako idete napolje, svakako probajte ovo jelo, pomoći će vam da stvorite kampersko raspoloženje i atmosferu.

Deverika punjena kašom je univerzalno toplo jelo ruske kuhinje koje se može poslužiti kao glavno jelo. Savršen je za miran porodični ručak, večeru ili praznični sto. Priprema takve ribe uopće nije teška, glavna stvar je slijediti sve preporuke za kuhanje u nastavku i sigurno ćete uspjeti!

Deverika pečena u foliji

Volite li ribu? Onda evo recepta od kojeg će vam voda na usta - deverika pečena u foliji! Ovo je neverovatno ukusno jelo i veoma jednostavno za pripremu. Deverika pečena u foliji pretvorit će običnu večeru u svečanu, a i na svečanoj će napraviti pravu senzaciju. Ovako pečena riba će biti mekana i sočna, pa će se odlično slagati sa svakim ukusnim prilogom.

Zlatna deverika u rimskom stilu

Ako ne znate šta da skuvate za svečanu večeru, preporučujem da se upoznate sa receptom za pravljenje zlatne deverike u rimskom stilu. Nećete morati dugo da se zabavljate s ribom, a na kraju ćete dobiti mirisno, ukusno jelo koje će svi vaši najmiliji cijeniti.

Deverika u sosu od belog luka

Deveriku u rerni možete kuvati na razne načine: punjena povrćem, u foliji, sa paradajzom i tako dalje. Deverika u sosu od belog luka jedan je od najuspešnijih recepata. Umak će ribi ne samo dati dodatnu pikantnu notu, već će deverici pomoći da zadrži sočnost i mekoću kada se peče. Kuhanje deverike u sosu od belog luka je jednostavno, čak i početnik kuvar može to da uradi.

Riba ima visoko tijelo, ravne sa strane, ali njena težina može doseći i do 6 kg. Mali predstavnik deverike zove se deverika. Kao i većina riba, deverika sadrži korisne tvari potrebne organizmu. Ova riba ima veoma visok ukus, međutim, zbog velikog broja kostiju, najčešće se soli, dimi ili suši. Osim toga, stari predstavnici ove vrste imaju specifičan ukus. Riba deverika se obično kuva u riblju čorbu ili suši, baš kao i odrasli. Poseban recept za deveriku kiseljenje se smatra zaista izvrsnim jelom.

Spisak recepata

Deveriku je teško zamijeniti s bilo kojom drugom ribom. Ovo je prilično česta vrsta u našim zemljama, ima grbava leđa i karakteristično ravno tijelo. Koliko dugo treba kuhati ovu ribu? Za kuhanje deverike trebat će 15-20 minuta. Ako ribu kuhate duže, može postati prepečena. Ova vrsta ribe je počasni trofej među ribolovcima amaterima, a ulov velike deverike pravi je ponos.

Deverika je dijetetski proizvod. Recepti za ovu ribu su veoma raznovrsni. Deverika se konzumira pržena, kuvana, pečena, kuvana na pari, a u retkim slučajevima i u tijestu. Jela od deverike bila su poznata u svim vremenima.

Deverika je odlična za čorbu, jer daje suptilnu aromu i jedinstven ukus. Najpopularniji je u sušenom, sušenom i, naravno, dimljenom obliku. Ali treba se pridržavati nekih pravila. Na primjer, ne preporučuje se konzumiranje dimljene deverike u velikim količinama, jer sadrži visok postotak kancerogenih tvari. Jela od deverike su idealna za svečanu trpezu.

Kuvana deverika se može kombinovati sa raznim umacima. Male improvizacije i odstupanja od osnovnog recepta u nekim slučajevima imaju zadivljujuće rezultate - dobijaju se kulinarska remek-djela. Male suptilnosti daju novi ukus pečenoj ribi.

Riba u rerni

Prije pečenja deverike u rerni potrebno je dobro očistiti od utrobe, isprati je i osušiti. Treba imati na umu da je ovu ribu najbolje kuhati cijelu, na taj način će zadržati sve hranjive tvari. Stoga je bolje ostaviti rep i glavu na mjestu.

Za pečenje u rerni i foliji, deveriku možete jednostavno natrljati solju, biberom i svim vrstama začina za ribu. Osim toga, možete koristiti marinadu koja će dodati egzotičan i bogat okus, kao i šarmantnu aromu.

Sastojci:

• Deverika – 1 kom.;

• Limun – 1 kom.;
• Majonez – 200 g;
• Začini, sol, biber;
• Kajmak.

Priprema:

1. Ribu oprati, napraviti rezove da se kosti dobro ispeku.
2. Podmažite limunovim sokom, solju, biberom, začinima za ribu, premažite majonezom ili pavlakom.
3. Pecite u rerni 30 minuta u zavisnosti od veličine trupa.

Prijatno!

Deverika pečena u rerni

Sastojci:

• Deverika – 1 kom.;

• Biljno ulje – 200 g;
• Paradajz – 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Biber, sol po ukusu;
• Peršin kopar;
• Limun – 1 kom.

Priprema:

1. Ribu dobro očistite i natrljajte solju i biberom.
2. Nasjeckajte paradajz.
3. Nasjeckajte luk i iscijedite sok od limuna.
4. Na tepsiju stavite foliju i namažite je suncokretovim uljem.
5. Stavite malo paradajza i začinskog bilja na foliju.
6. Na vrh stavite već pripremljeni trup.
7. Na ribu stavite preostalo začinsko bilje i paradajz.
8. Odozgo prekrijte folijom.
9. Pecite 30 minuta.

Deverika zapečena u rerni je veoma ukusno jelo! Prijatno!

Uho

Recept za svako jelo možete promijeniti dodavanjem nečeg novog po vašem nahođenju. Tako možete stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo i iznenaditi sve svoje goste. Juha od deverike je bogato, ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo.

Sastojci:

• Krompir – 6 kom.;

• Luk – 2 kom.;
• Šargarepa – 3 kom.;
• Riba – 1 komad;
• Pepper;
• Lovorov list;
• Sol po ukusu;
• Zelenilo;
• Limun – 1 kom.

Priprema:

1. Da biste skuhali riblju čorbu, morate dobro očistiti ribu. Žučnu kesu treba ukloniti posebno pažljivo, izbjegavajući kontakt s trupom. U suprotnom će tečnost unutar mjehurića dodati neugodnu gorčinu, koja će pokvariti cjelokupni ukus i aromu riblje čorbe.
2. U šerpi zakuhati vodu, dodati krompir narezan na ne prevelike komade. Kuvajte dok krompir ne bude napola gotov.
3. Dodajte komadiće deverike i posolite čorbu. Kuvajte oko 15 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte lovorov list, alevu papriku i krišku limuna.
4. Jelo poslužite toplo i uz sveže začinsko bilje.

Kuhanje riblje čorbe je vrlo jednostavno! Prijatno!

Gefilte fish

Deverika kuhana u pećnici sadrži mnogo nutrijenata i čak je pogodna za dijetetske svrhe. Za prazničnu trpezu možete odabrati punjenu deveriku u rerni, jer pečena vrsta ribe zadržava sve korisne vitamine i mikroelemente. Kuhanje ribe u foliji je vrlo jednostavno.

Sastojci:

• Riba – 1 komad;
• Luk – 2 kom.;
• Šargarepa – 2 kom.;
• Posoliti biber.

Priprema:

1. Uklonite ljusku s ribe, pažljivo uklonite unutrašnjost i isperite pod tekućom vodom.
2. Napravite male rezove na leđima.
3. Iznutra i spolja natrljajte začinima, solju i biberom.
4. Na foliju stavite sitno seckani luk i narendanu šargarepu. Na šargarepu stavite deveriku i prekrijte je ostatkom povrća.
5. Čvrsto zamotajte foliju tako da nema praznina.
6. Pecite sa svake strane 15 minuta.

Može se poslužiti samo toplo. Jednostavan recept za deveriku u foliji može postati vaše prepoznatljivo jelo za svaki praznik.

Riba deverika ne spada u kategoriju delikatesa, što znači da ima malo masti i mnogo sitnih kostiju. Ali ako naporno radite, onda će se čak i ovo skromno jelo pokazati kao gurmansko jelo. Da vaši gosti ne bi razlikovali deveriku od pastrmke, morate pribjeći malim tajnama, određenim pravilima, poštujući koja možemo „oplemeniti“ našu ukusnu ribu. Prvo morate temeljito očistiti i iznutriti trup. To nije tako lako učiniti, jer se vage vrlo čvrsto uklapaju jedna uz drugu. Da biste došli do mesa, morate cijelu površinu posipati krupnom soli, malo pričekati, a zatim, počevši od repa, strugati o krljušti.

Zatim ribu oslobađamo od škrga, iznutrica i očiju. Trup operemo i osušimo. Sada druga tajna: kako se riješiti bezbroj malih kostiju? Koristeći nož sa oštrim vrhom, napravite plitke rezove duž tijela od glave do repa na svakih pola centimetra. Tada će se, tokom termičke obrade, sitne kosti ispeći tako da se više ne mogu osjetiti. Sada je vrijeme da razmislite o tome kako skuhati deveriku.

Postoji mnogo recepata: treba polaziti od činjenice da, ako nećemo sušiti ili sušiti ribu, moramo pokušati osigurati da trup ne gubi masnoću tokom kuhanja. Da biste to učinili, ili morate prethodno pržiti stranice dok se ne stvori korica, a kada se peče, umotajte ribu ili čak lim za pečenje u foliju. Jela od deverike će ispasti posebno mirisna i ukusna ako prije termičke obrade trup natrljate začinima, solju, biberom, a iznutra pospite limunovim sokom.

a u trbuh stavite kolutiće luka i začinsko bilje (grančice bosiljka, peršuna, korijandera, kopra). Da fil ne bi ispao, rubove trbuha učvrstiti čačkalicama.

Kako kuhati: Tem za pečenje premažite biljnim uljem, na njega stavite trup umotan u foliju. Ako ribu skuhate odmah uz prilog, na primjer, krompir, onda pored nje stavite sitno nasjeckano korjenasto povrće i cijeli pleh zamotajte folijom, pa stavite u zagrijanu rernu na pola sata. Skinite foliju, sve prelijte pavlakom ili gustom pavlakom i pecite još četvrt sata. Prije serviranja deverike ne zaboravite izvaditi zelje sa trbuha, a samu ribu poprskati suhim bijelim vinom i limunovim sokom.

Evo još jednog recepta kako da skuvate deveriku u rerni. Heljdinu kašu kuvajte posebno - ne previše, dovoljno je porciono pakovanje (100-150 g). Na ulju propržiti luk do zlatno smeđe boje, dinstati.U kašu dodati luk i jaja: sitno iseckana kuvana, kao i otresena sirova. Ribu očistimo, iznutrimo, operemo, osušimo, natrljamo solju. Napunite trup kašom i pričvrstite stranice čačkalicama. Deveriku stavite na podmazan pleh, pospite je prezlom i pecite pola sata. Zatim prelijte kiselom pavlakom i ostavite da odstoji u rerni. Pre serviranja prelijte dobijenim sosom.

i pospite koprom.

Malo ljudi zna kuhati deveriku u tiganju. Ribu je potrebno narezati na porcije, bez repa, peraja i glave, svaku pohati u mješavini brašna i soli, a zatim pržiti sa svih strana na biljnom ulju dok se ne stvori korica. U dublju posudu stavite luk, prethodno ispržen do zlatno smeđe boje, na njega stavite ribu i prelijte čašom kisele pavlake. Tako dinstajte na laganoj vatri četvrt sata, pa dodajte začine, posolite i kuvajte još 10 minuta.Dva minuta pre skidanja sa šporeta, deveriku obilno pospite rendanim sirom.

Hladno dimljena deverika Prokuhajte vodu sa solju i šećerom (po želji). Ohladite salamuru. Očišćenu i opranu ribu prelijte slanom vodom, pritisnite pritiskom i ostavite najmanje 12 sati. Posoljenu ribu izvadite iz salamure, osušite i...Trebat će vam: deverika - 1 kg, voda - 1 l, sol - 200 g, šećer (po želji) - 1 žlica. kašika

Suva deverika i bijela deverika Stavite ribu u drvenu bačvu ili emajliranu kantu u rastvor soli u količini od 1 čaše soli na 1 litar vode. Na ribu stavite okruglu drvenu dasku i na nju uteg. Potopite ribu 2-3 dana, a zatim isperite u...Trebat će vam: deverika, voda - 1 litar, sol - 1 čaša

Pečena deverika 1. Pripremljenu ribu posolite i ostavite da odstoji 30 minuta. 2. Pecite ribu u tiganju sa biljnim uljem u rerni na srednjoj vatri 1 sat. 3. Zatim gotovu ribu prebacite u posudu, a u preostali sok dodajte limunov sok, začine, seckano začinsko bilje...Trebat će vam: deverika - 1 1/2 kg, biljno ulje - 3 žlice. kašike, sirće - 40 ml, so, mleveni crni biber, peršun

Orada pečena sa začinima Slatke paprike, cilantro, kim, čili, beli luk, sirće i so dobro izmešajte. Ribu stavite na veliki lim za pečenje, napunite pripremljenom smjesom i komadićima putera. Preostalom smjesom premažite gornji dio ribe, pa umotajte...Trebat će vam: deverika - 1 kg, zelena i crvena slatka paprika, nasjeckana - po 1/4, protisnuti bijeli luk - 1 češanj, nasjeckani cilantro - 2 žlice. kašike, mleveni kim - 1 kašika. kašika, mleveni čili - 1/2 kašičice, puter - 2 kašike. kašike, mleko - 1 1/4 šolje, kukuruzno brašno...

Pirjana deverika na krakovski način Za sos narežite šargarepu, peršun i luk na trakice i prodinstajte na puteru. Pripremljeno povrće preliti čorbom, pivom, dodati koricu i kuvati 20 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte lovorov list, sol i biber. Čorba pr...Trebat će vam: riblji bujon (pogledajte recept na web stranici) - 1/2 šolje, lovorov list - 1 kom., korica 1 limuna, puter - 6 kašika. kašika, medenjak - 1 kom., grožđice - 2 kašike. kašike, desertno vino - 2 kašike. kašike, pšenično brašno - 1 kašika. kašika, svetlo pivo - 1 1/2 šoljice, luk...

Pečena deverika Ribu očistiti, iznutriti, odrezati sam i glavu i rep. Temeljito operite i osušite. Ribu posolite, premažite jogurtom, u trbuh stavite nekoliko grančica bosiljka i poluprstena luka. Deveriku po vrhu lagano pospite ruzmarinom i malo luka. Stavite ribu na...Trebaće vam: svježa riba (deverika), svježi zeleni bosiljak, sušeni ruzmarin, prirodni jogurt, luk, sol, začinsko bilje za dekoraciju

Pečena deverika sa heljdom i povrćem u foliji. Ribu očistiti, iznutriti, dobro oprati (ne vaditi glavu), odrezati peraje. Ribu natrljati solju, muškatnim oraščićem (prahom), poprskati limunovim sokom. Ostaviti 30 minuta da odstoji. U međuvremenu heljdu poparite kipućom vodom (2 šolje) i pokrijte poklopcem, ostavite da odstoji...Trebaće vam: 1 veća deverika, 0,5 šolje heljde, 3 velika luka, biljno ulje, 1 srednja šargarepa, začinsko bilje, muškatni oraščić, so, limunov sok, 2 šolje ključale vode

Deverika punjena povrćem i kavijarom Očistite deveriku od krljušti i iznutrite je. Ostavite jaja sa strane. Ogulite luk, beli luk i šargarepu. Luk narežite na kolutiće, beli luk iseckajte, šargarepu narendajte na krupno rende. Na maslinovom ulju propržiti luk, beli luk i šargarepu, dodati seckanu stabljiku celera, masline,...Trebat će vam: 1 velika deverika, 2 velika luka, 2 velike šargarepe, 1 češanj bijelog luka, 2 žlice. nasjeckane masline, 2 žlice. seckani paradajz u sopstvenom soku, nekoliko stabljika peršuna, stabljika celera, prstohvat suvog italijanskog začinskog bilja, so, mleveni crni biber, masline...

Pečena deverika sa pirinčem i đumbirom Očistite i izvadite deveriku. Luk i beli luk oljuštite, narežite na kolutiće. Crvenu slatku papriku oguliti i iseći na sitne trakice. Na biljnom ulju propržite luk, beli luk i biber dok ne porumene. Pomiješajte sa rižom. Ljutim papričicama odstraniti sjemenke, sitno nasjeckati...Trebaće vam: 1 veća deverika (2 kg), kuvani pirinač (oko srednja činija), 1 crvena paprika, 1 veći luk, 3 čena belog luka, komad đumbira veličine palca, 1 mala ljuta paprika, nekoliko grančica cilantro, nekoliko grančica kopra, mljeveni crni biber...

Deverika na ukrajinskom 1. Ribu očistite, izvadite iznutrice, posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se malo osuši. 2. Sitno iseckani crni luk propržiti 3. U kuvanu mrvičastu heljdinu kašu dodati prženi luk, 2 kuvana jaja (iseckana) i za vezu (po želji) umućeno sirovo jaje. ...Trebaće vam: 300g ribe, 100g. heljdina kaša, 20 g putera, 3 jaja, 1 glavica luka, malo pavlake, malo prezla, sveže začinsko bilje, so i biber po ukusu

Deverika pečena u rerni pogodna je i za praznični meni i za svakodnevnu trpezu. Ispada da je jelo prilično zdravo i vrlo hranjivo. Reći ćemo vam danas, u pećnici i iznenaditi sve svojim kulinarskim sposobnostima.

Recept za kuvanje deverike u rerni

Sastojci:

• deverika – 500 g;
• maslinovo ulje – 6 kašika. kašika;
• svježi ruzmarin – 4 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• - ukus;
• luk - 1 kom.;
• začini;
• limun – 1 kom.

Priprema

Ribu operemo, očistimo, osušimo papirnim ubrusom i napravimo rez na leđima kako bismo kasnije lakše izvadili kost. U posudi pomiješajte nasjeckani ruzmarin, luk, bijeli luk i začine. Ovom marinadom namažite deveriku, unutra stavite nekoliko kriški limuna i ostavite da se marinira 30 minuta. Nakon pola sata lim za pečenje prekrijte pergamentom, poprskajte ga maslinovim uljem i stavite našu ribu, prelijte je marinadom i stavite grančice ruzmarina. Zagrejte rernu na 220°C i pecite deveriku 15 minuta, a jelo poslužite toplo sa pirjanim povrćem i kuvanim pirinčem ili krompirom.

Deverika u rerni sa pečurkama

Sastojci:

• limun – 1 kom.;
• majonez - 2 kašike. kašike;
• pečurke – 400 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• začini;
• deverika – 1 kom.

Priprema

Stavite ribu u vodu sa sirćetom na 10 minuta da bolje skine ljuske. Zatim pažljivo rasparamo trbuh, izvadimo unutrašnjost i dobro operemo deveriku, uklanjajući peraje i škrge. Zatim pravimo rezove sa strane ribe. Pomiješajte začine, sameljite ih u mužaru i namažite ribu sa svih strana. Ostavite da se kuha sat vremena, a za to vrijeme ćemo pripremiti fil. Luk očistimo, nasjeckamo na pola prstena i dinstamo na biljnom ulju dok ne omekša. Šargarepu očistimo, narendamo na krupno rende i bacimo u luk. Pečurke preradimo, nasjeckamo, dodamo povrću i sve pržimo, miješajući, dok ne omekša. Smjesu posolite i popaprite po ukusu i napunite ribu. Zatim trbuščić učvrstimo čačkalicama, a ispod škrga stavimo kriške limuna. Zagrijte rernu na 180°C, stavite ribu na vruć pleh i pecite 30 minuta. Zatim izvadite deveriku, premažite je majonezom i nastavite peći još 10 minuta.

Deverika pečena sa krompirom

Sastojci:

• deverika – 1 kg;
• krompir – 1 kg;
• začini;
• luk - 2 kom.;
• majonez – 100 ml.

Priprema

Deveriku operemo, očistimo, odstranimo škrge i odsiječemo glavu. Zatim ribu iznutra i izvana natrljajte začinima i ostavite da se malo namače, po želji poprskajte limunovim sokom. Krompir ogulite, narežite na ploške, a luk nasjeckajte na pola prstena. Od pavlake i majoneze napravite sos i njime premažite deveriku sa obe strane. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite poluprstenove luka i ribu. Dodajte krompir po ukusu, pomešajte sa ostatkom sosa i prekrijte deveriku sa svih strana. Zatim ulijte malo filtrirane vode i stavite posudu u zagrejanu rernu. Ribu kuvajte oko sat vremena na umerenoj vatri, a zatim po želji pospite rendanim sirom i kuvajte do kraja.

Deverika u rerni u foliji

Sastojci:

Priprema

Dakle, očistimo ribu, odrežemo peraje i osušimo je na ručniku. Potom ga natrljajte solju i biberom, izvadite unutrašnjost i u trbuh stavite nekoliko kriški limuna i oguljenih čena belog luka. Spoljnu stranu deverike namažite maslinovim uljem i stavite ribu na foliju. Na vrh stavite nekoliko grančica timijana i ruzmarina i umotajte u foliju. Zagrijte rernu na 180°C i pecite jelo oko 15-20 minuta dok ne bude pečeno.

Zdravo dragi prijatelji! Slažete se da je pržena riba jednostavna za pripremu, ukusna i zadovoljavajuća. U ovom članku želim vam reći kako pravilno pržiti deveriku u tavi da biste napravili ukusno jelo. Vaši gosti će polizati prste i tražiti još. Dat ću vam i nekoliko odličnih recepata sa fotografijama.

Ova riba pripada porodici šarana, dosta je masna, sa mekim mekim mesom. Sto grama pržene deverike sadrži 128 kcal. Masti - 10,5 g, proteini - 13,7 g, ugljikohidrati 3,7 g. Nedostaci uključuju veliki broj kostiju. Iako je meso velikih jedinki, male kosti se ne kvare mnogo. Riba, po pravilu, nema neprijatan miris po blatu.

Deverika je odličan izvor vitamina D, A, PP, C, E, grupe B. Bogata je i fosforom, magnezijumom, gvožđem, kalcijumom, kalijumom, natrijumom, fluorom, hlorom, hromom, niklom, molibdenom. Omega-3 masnih kiselina ima u izobilju, jer je ova riba jedna od najmasnijih.

Ovu ribu se preporučuje za konzumaciju radi jačanja koštanog tkiva. Takođe sprečava probleme sa kardiovaskularnim sistemom. Omega-3 kiseline snižavaju nivo holesterola i minimiziraju rizik od koronarne bolesti srca, moždanog udara i hipertenzije. Nizak sadržaj vezivnog tkiva doprinosi lakoj svarljivosti i dobroj apsorpciji proteina i hranljivih materija.

Kako seći deverika

Očistite vagu pod niskim pritiskom vode. Za to koristite nož ili rende. Da biste uklonili iznutrice, napravite uzdužni rez na trbuhu. Pažljivo uklonite unutrašnjost.

Pazite da ne probušite žučnu kesu, to će zagorčati meso. Ako je mjehur oštećen, brzo izvadite meso iz onih područja gdje je žuč slučajno došla u kontakt.

Nakon uklanjanja iznutrica, škrge se uklanjaju. Glave se uklanjaju samo velikim jedinkama. Zatim ribu nekoliko puta dobro operite hladnom vodom.

U deverici ima dosta kostiju. Ovaj problem se može riješiti poprečnim rezovima na cijeloj ribi ili komadu fileta. Rezove treba napraviti dijagonalno od leđa prema trbuhu. Dubina rezova ne smije biti veća od jednog centimetra. Razmak između rezova je oko jedan i pol centimetar. Ova tehnika će pomoći da meso vrlo lako otpadne od kosti.

Najprikladniji način kuhanja je prženje u tiganju. Sipajte brašno u tanjir. Kad se ulje zagrije, počnite uvlačiti ribu u brašno. Stavite u tiganj. Ako kuhate cijelu ribu srednje veličine, potrebno je da je pržite 12 minuta s prve strane. Zatim okrenite i pržite još 12 minuta sa druge strane. Zatim poklopite šerpu i dinstajte još tri minuta.

Kako pržiti cijelu deveriku u tiganju

Ako su deverike male, dobro ih je pržiti cijele. Da biste to učinili, očistite, iznutrite i operite ribu. Osušite papirnim ubrusima. Natrljajte solju i biberom izvana i iznutra. Premazati majonezom. Kopar i zeleni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa majonezom. Stavite ovu smjesu u ribu. Ostavite da se malo marinira.

Deverika je veoma vredna riba sa belim mesom, koje sadrži 2-21% masti i 13-21% proteina. Deverika se često koristi u kulinarstvu i zajedno sa smuđom i štukom zauzima prvo mjesto po ukusu među riječnom ribom.

Deverika je najukusnija i najzdravija ako je pečena na roštilju, pečena u rerni, dinstana ili kuvana. Prilikom prženja ova riba gubi korisne omega-3 kiseline. Osim toga, deverika je savršena za dijetnu prehranu.

Brza navigacija kroz članak

Priprema deverike

Da biste ukusno skuvali deveriku, potrebno je da je pravilno pripremite. Da biste to uradili potrebno vam je:

• Napravite rez na leđima duž cijele kičme. Pažljivo, počevši od repa, uklonite greben i gornje peraje;
• Uklonite iznutrice, škrge i glavu;
• Nakon što prepolovite ribu (po dužini), uklonite slojeve fileta s kostiju (u pravilu se slažu u slojevima);
• Napravite veliki broj dubokih zareza u obliku križa duž cijele ribe. U ovom slučaju, kosti se lome i omekšaju tokom termičke obrade, zbog čega postaju gotovo nevidljive;
• Leš deverike odvojen od kičme i kostiju kralježaka samljeti u mljeveno meso.

Ukiseljena deverika

Ukiseljena deverika se smatra gurmanskim jelom. Za pripremu vam je potrebno:

• Pripremljene komade fileta osušite papirnatim ubrusom, pospite solju (po ukusu) i ostavite da se natapaju u prikladnoj posudi, poklopite poklopcem i stavite u frižider;
• Isperite ribu nakon 3 sata da uklonite preostalu sol i biber (možete koristiti druge začine po ukusu - na primjer, bosiljak ili ruzmarin);
• Izmjenjujte krupno nasjeckani luk sa slojevima ribe, stavljajući ih u teglu. Prvi i posljednji sloj trebaju biti od luka;
• Ribu prelijte sa 2 kašike 6% sirćeta i 3 kašike biljnog ulja (za teglu punu litru), zatvorite poklopcem i stavite u frižider.

Marinirana deverika se može poslužiti svaki drugi dan.

Deverika u rerni

Da biste ispekli deveriku u rerni, potrebno vam je:

• Stavite kiseli kupus u trbuh - ovo je tradicionalni recept za punjenu deveriku. Po želji, punjenje se može zamijeniti;
• Ribu premažite kiselom pavlakom i začinima (prikladni su crni biber, kopar, bosiljak, ruzmarin ili khmeli-suneli);
• Stavite čen belog luka u škrge, a na njih stavite kriške limuna;
• Zamotajte ribu u foliju tako da šav bude na vrhu. Pažljivo zatvorite sve otvore kako bi se riba ispekla u vlastitom soku i da para ne bi izlazila.

Vreme kuvanja deverike je 45-90 minuta (u zavisnosti od veličine ribe) na temperaturi od 200 stepeni. Rerna mora biti prethodno zagrejana.

Podijelite ovaj članak sa prijateljima na društvenim mrežama mreže: