Pileće meso se odlično slaže sa svim povrćem, mnogim umacima i dresingima, tako da postoji veliki broj recepata za salate uz njega. Povrće i meso se lijepo slažu ili jednostavno isjeckaju i miješaju. Najbolje pileće meso za salate su prsa koja se kuvaju, peku u rerni ili brzo prže na roštilju ili u tiganju. Da bi jela bila sočna, uz kuvano dodajte sveže povrće. Salata sa pilećim prsima, cveklom, majonezom, krastavcima i lukom kiselim u sirćetu nije samo ukusna i sočna, već i veoma lepa. Ova salata koja se lako priprema oduševit će svakoga svojim nježnim i prefinjenim okusom. Krastavci i luk dodaju kiselost, koja se odlično slaže sa ukusom cvekle i belog mesa.
Možda će vas zanimati recept -
Porcije: 4.
Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Sastojci:
Piletina na žaru (prsa na kosti) – 0,5 komada;
Cvekla (srednja) – 1 komad;
Kiseli krastavci (srednji) – 2 komada;
Luk (više od prosjeka) - 0,5 komada;
Majonez – 3 supene kašike;
Sirće (70%) – 1 kašičica;
Mljeveni biber.
Priprema:
1. Za kuvanje je bolje koristiti belo meso od kupljene piletine sa roštilja ili piletine pečene u rerni. Ovo meso je ukusnije i sočnije od kuvanog mesa. Ako nije moguće koristiti takvo meso, onda jednostavno prokuhajte prsa s aromatičnim začinima i lovorovim listom.
2. Da biste ubrzali proces kuvanja, neoljuštenu cveklu dobro operite, stavite u plastičnu vrećicu za hranu, zamotajte i stavite u mikrotalasnu na 4 minuta. Gotovost testiramo čačkalicom; ako povrće nije do kraja pečeno, uključiti ga još 2 minute i provjeriti. Cveklu ne kuvamo odmah dugo, inače će se prekuhati, izgubiti dosta vlage i postati bezukusna. Ohladite i očistite.
3. Luk oljuštite i iseckajte ne baš sitno. U šolju stavite pripremljeni luk, dodajte vodu da prekrije sadržaj i dodajte sirće. Ostavite 10 minuta.
4. S grudi skinite kožu, mesu uklonite kosti, narežite na male komadiće i stavite u činiju ili tanjir.
5. Za pripremu salate koristimo krastavce iz konzerve u sirćetu, a ne kisele krastavce. Daju pikantnost i divan ukus jelu, baš kao i kiseli luk. Narežite ih na male kockice i stavite na bijelo meso.
6. Pripremljenu svijetlu cveklu (ostaviti malo za dekoraciju), kao i krastavce, iseći na kockice i staviti na tanjir.
7. Ukiseljeni kiseli luk ocijedite i dodajte u nasjeckane proizvode.
8. Sve prelijte majonezom, pospite mlevenom paprikom, promešajte i ukusna salata sa cveklom i dimljenim pilećim prsima je gotova.
9. Salatu odmah stavite na porcionirane tanjire, po želji ukrasite cvjetovima od tankih kriški cvekle, grančicama peršuna i poslužite. Salata od piletine jednostavno se može prebaciti u veliku zdjelu za salatu, ukrasiti i poslužiti. Lijepo i sočno jelo iznenadit će svakoga svojim ukusom.
Po ovom principu, salata se može pripremiti sa kuvanom svinjskom, ćuretinom ili govedinom.
Salata će izgledati drugačije ako se meso podijeli na ne baš duga vlakna, cvekla i krastavci narezani na trakice, a luk na pola prstena.
Jelo se može dopuniti i konzerviranim zelenim graškom i svježim začinskim biljem. Peršun, zeleni luk ili kopar su odlično zelje.
Da bi jelo bilo svečanije, sastojke skupljamo u slojevima u prozirnu zdjelu za salatu. Prvo rasporedimo kiseli luk, zatim meso, krastavce i završimo sa cveklom. Svaki sloj prelijte majonezom.
Sada znate kako da pripremite prelepu i ukusnu prazničnu salatu sa cveklom i dimljenim pilećim prsima koja će ukrasiti vaš svakodnevni, praznični ili novogodišnji sto.
Prijatno!
1 dimljena pileća prsa
2-3 cvekle
150 g korejske šargarepe
1/4 vezice zelenog luka
2 kašičice soja sosa
1 kašičica pirinčanog sirćeta
3-4 žlice. kašike maslinovog ili biljnog ulja
1/2 kašičice khmeli-sunelija
1-2 kašike. kašike susama
soli po ukusu
mljevena crna i crvena paprika po ukusu
Recept za salatu od dimljene piletine:
1. Cveklu dobro operite, osušite, umotajte u foliju i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30-40 minuta, dok ne omekša. Ohladiti, oguliti, iseći na tanke trakice.
2. Priprema preljeva: biljno ulje zagrijati dok se ne pojavi dim, dodati suneli hmelj, crnu i crvenu mljevenu papriku i držati na vatri još 1-2 minute. Nakon što se malo ohladi, ulijte soja sos i sirće, dobro promešajte.
3. Pilećim prsima skinite kožu i kosti, meso narežite na tanke trakice. Pileće meso sjediniti sa cveklom i šargarepom, začiniti vrućim dresingom, posoliti po ukusu, prebaciti u posudu i ostaviti da odstoji 20-30 minuta.
4. Zatim dodajte seckani zeleni luk, promešajte, stavite na tanjir, pospite susamom i poslužite.
Veoma ukusna lisnata salata pod nazivom “General” sa prelivom od piletine, povrća, sira i majoneza. Na svečanom stolu - prepoznatljivo jelo.
Pileće meso (fil) može se peći u rerni ili kuvati. Ako za salatu koristite butine ili butove, bolje ih je propržiti, a zatim izvaditi meso iz kosti. Cvekla i šargarepa se kuvaju na pari ili peku u rerni u foliji - ova opcija je prikladna ako se odlučite da ispečete i piletinu.
Bolje je napraviti domaći majonez za preljev ili kupiti provjerenu marku, mora biti gusta, inače salata može iscuriti. I još jedan savjet - kuhanu ciklu narendajte na krupno rende i ne zaboravite iscijediti sok - onda ne morate brinuti da salata neće zadržati oblik ili izgubiti prezentabilan izgled. Kako ukrasiti i poslužiti je stvar ukusa, ali salata izgleda najimpresivnije kada se servira u porcijama. Pogledajte korak po korak recept sa fotografijama.
- kuvana ili pečena cvekla - 2-3 kom;
- tvrdi sir - 100 g;
- tvrdo kuvano jaje – 2-3 kom (jedno po porciji);
- pileće meso (kuvati ili peći, pržiti) – 200 g;
- kuvana ili pečena šargarepa u foliji – 2-3 kom;
- majonez - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Cveklu i šargarepu skuvajte na zgodan način. Možete ga ispeći u foliji, umotati u dva sloja (vrijeme pečenja je oko sat vremena), prokuvati u vodi ili kuhati na pari (provjerite spremnost viljuškom - lako probušite do sredine - povrće je spremno). Ohladiti, oguliti kožu.
Pileći file prethodno skuvati u čorbi, peći u rerni ili pržiti na malo ulja (možete koristiti gril tiganj i pržiti bez ulja). Ostavite da se ohladi, meso narežite na sitne kockice. Ako se salata servira u porcijama, za sastavljanje koristimo kolut za kuhanje ili izrezanu limenku. Stavite pileće meso i premažite majonezom.
Tri kuvane šargarepe na sitno rende. Sipajte na piletinu, poravnajte i lagano pritisnite kašikom ili gnječilicom da se osnova salate ne raspadne. Dodajte majonez.
Sljedeći sloj bit će tvrdi sir, izmrvljen kroz krupno rende. Sloj sira također namažemo majonezom.
Skuvajte jaja u količini od jedno po porciji salate. Nakon hlađenja izrendati na krupno rende (ne morate dodavati žumanca, već izmrviti i posipati salatu pre serviranja). Podmažite jaje majonezom.
Tri cvekle na krupno rende, iscijedite sok. Premažemo ga gornjim slojem, poravnamo i pritisnemo gnječilicom tako da vrh postane gladak, bez ikakvih neravnina. Nanesite majonez u tankom sloju. Skinemo prsten, salatu stavimo u frižider da se skuha i natopi.
Prije serviranja salatu ukrasite po vlastitom nahođenju. Na primjer, naribani sir, šargarepa ili kuhano žumance i začinsko bilje.
Recept 2: Generalska salata sa piletinom i sirom
- Pileći file – 350 gr.
- Tvrdi sir – 150 gr.
- Šargarepa (srednje veličine) - 2 komada
- Cvekla (srednje veličine) - 2 komada
- Jaja – 4 komada
- Orasi – 50 gr.
- Majonez - po ukusu
- Kopar ili peršun - za ukrašavanje salate
- Sol - po ukusu
Generalova salata s piletinom priprema se vrlo jednostavno - potrebno je uzastopno rasporediti slojeve prethodno pripremljenih proizvoda na posudu i premazati ih majonezom. Stoga predlažemo da prethodno prokuvate navedenu količinu pilećeg filea, cvekle, šargarepe i jaja. Ogulite šargarepu i cveklu i kuvajte ih dok ne omekšaju. Isto radimo i sa pilećim fileom, vodu za kuvanje treba malo posoliti. Jaja skuvajte u slanoj vodi, što će trajati oko 10 minuta nakon što prokuva. Pripremite potrebnu količinu sira, orašastih plodova i začinskog bilja.
Nakon što se svi kuvani sastojci ohlade, možete početi da ih režete i formirate salatu. Usput, ako odlučite pripremiti takvu salatu za praznik, tada će biti vrlo zgodno pripremiti sastojke uveče i početi s formiranjem salate sljedećeg dana. Tako ćete na samom odmoru provesti mnogo manje vremena u kuhinji.
Sastavni dio salate je i mesna komponenta. Neki ljudi pripremaju klasičnu generalsku salatu sa govedinom, a mi ćemo je pripremiti sa pilećim fileom. Narežite ga na vrlo male komadiće.
Zatim na posudu treba staviti pileći file, pomiješan sa 2 kašike majoneza. Možete odabrati bilo koji oblik serviranja: salatu možete složiti ili u zasebne male forme ili u jedan opći oblik (okrugli ili četvrtasti). Predlažemo korištenje kalupa s dnom koji se može ukloniti, koji će vam omogućiti da pažljivo rasporedite sastojke. Zahvaljujući ovom triku, salata će izgledati veoma povoljno na stolu.
Počnimo sa pripremom tvrdog sira. Narendajte 150 grama ovog proizvoda.
U tepsiju, na piletinu, stavite 100 grama rendanog sira. Premazati sloj majonezom. Količina ovog sosa je po Vašem nahođenju. Ostavljamo 50 grama sira da ukrasimo našu salatu.
Ogulite kuvana jaja i izrendajte ih.
Stavite ih u kalup i ponovo dodajte sloj majoneze.
Sljedeći sloj je kuhana šargarepa. Na isti način izrendamo i rende.
Isto radimo i sa kuvanom cveklom.
Stavite šargarepu u kalup i izgladite je. Na to stavite rendanu cveklu i sve prelijte slojem majoneze. Ovaj sloj možete lagano posoliti, prema vlastitom nahođenju.
Pažljivo oslobodite salatu iz kalupa. Sada dolazi najkreativnija faza u kuvanju - ukrašavanje jela! Ovdje možete pokazati svoju maštu ili se držati klasičnog dizajna. U tome će nam pomoći orasi, začinsko bilje i sir. Orahe sitno nasjeckajte nožem, a zelje nasjeckajte. Po rubu salate stavite orahe, zatim krug rendanog sira. U centar salate dodajte nasjeckano zelje koje će salati dodati svježinu i blagodati.
To je sve! Generalova salata je spremna! Pripremimo lopaticu ili kašiku kojom će se salata lako rezati i servirati gostima. Poslužite salatu u porcijama. Prijatno!
Recept 3, korak po korak: Opća salata sa dimljenom piletinom
Predlažem da pripremite „General“ salatu sa dimljenom piletinom i orasima, koristeći moj detaljan recept sa fotografijama korak po korak. Salatu ćemo rasporediti u slojevima, ovdje ćemo imati šargarepu, jaja, sir, cveklu. Da biste brže pripremili salatu, povrće treba prethodno prokuhati. Salata je odličnog ukusa i svidjet će se svim vašim gostima. Pošto ćemo salatu slagati u slojevima, potrebno je da se namače nekoliko sati prije serviranja. Preljev za salatu – majonez. Ova krepka salata će se svidjeti svima, a posebno gostima; ovo je odlična opcija salate za praznični stol. Hajde da počnemo.
- dimljena piletina - 200 g;
- šargarepa – 1 kom.;
- cvekla – 1 kom.;
- tvrdi sir - 70 g;
- pileća jaja - 2 kom.;
- orasi – 40 g;
- majonez - 2 kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Pripremite sve po spisku. Skuvati cveklu, šargarepu i jaja. Dimljenu piletinu narežite na male komadiće i stavite u salatu kao prvi sloj. Svaki sloj salate premažite majonezom, posolite i pobiberite po ukusu.
Ogulite pileća jaja i narendajte ih na srednjem rendu, a u sledeći sloj položite jaja.
Kuvanu šargarepu oguliti i narendati na srednje ili sitno rende. Stavite šargarepu na jaja.
Ne zaboravite da salatu premažete majonezom i posolite i pobiberite.
Tvrdi sir narendajte na sitno rende, a zatim stavite sir na sloj šargarepe.
Kuvanu cveklu oguliti i narendati na srednje sitno. Stavite cveklu na šargarepu.
Ogulite orahe i sitno ih nasjeckajte nožem. Na cveklu stavite orahe. To je sve, namočite salatu par sati i poslužite.
Prijatno!
Recept 4: Opća lisnata salata sa pilećim fileom i cveklom
- cvekla - 2 kom.;
- pileći file - 1 kom.;
- pileća jaja - 4 kom.;
- tvrdi sir - 150 g;
- beli luk - 2 čena;
- majonez - 150 g;
- sol - po ukusu
Cveklu oprati pod tekućom vodom.
Cveklu skuvajte dok se potpuno ne skuva u „uniformama“.
Kuvamo i pileća prsa dok ne omekšaju.
Jaja skuvajte tvrdo.
Kad je cvekla skuvana, ohladite je pod tekućom vodom ili ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Jaja takođe ohladimo pod hladnom vodom.
Ogulimo jaja i beli luk.
Ogulite kuvanu cveklu.
Kuvana pileća prsa narežite na male kockice.
Izrendajte beli luk na sitno rende.
Pilećim prsima dodajte nasjeckani bijeli luk i malo majoneze.
Dobro promešati.
Tvrdi sir narendajte na krupno rende.
Kuvana jaja takođe narendamo na krupno rende.
I kuvanu cveklu takođe narendamo na krupno rende.
Sve sastojke rasporedimo u slojeve, svaki sloj ravnomjerno namažemo s malom količinom majoneze, osim donjeg, jer već sadrži majonez. Položite slojeve sljedećim redoslijedom:
- pileća prsa sa belim lukom
- tvrdi sir
- kuhana jaja
- kuvana cvekla
Možete ukrasiti začinskim biljem ili zelenim lukom, ali pošto ja nisam imala zelenila, ukrasila sam kriškama sira i jajetom. Stavite salatu u frižider na nekoliko sati da se svi slojevi prožmu.
E, to je sve, krepka i začinjena salata je gotova, možete je poslužiti na stolu i počastiti svoje goste i najmilije.
Recept 5: izdašna mesna opšta salata sa cveklom
Opšta salata od cvekle je vrlo jednostavna za napraviti kod kuće. To će potvrditi i naš recept, u kojem su sve faze pripreme opisane korak po korak i sa fotografijama. Ako unaprijed pripremite potrebne sastojke, skuvate meso, povrće i pileća jaja, njegova montaža neće trajati više od 10 minuta. Opšta salata od cvekle ispada ukusna, sočna i lijepa. Sastoji se od slojeva, čiji redosled nije toliko važan. Važno je da se završni (gornji) sloj sastoji od cvekle. Kao sos najbolje je koristiti domaći majonez.
- svinjski ili pileći file - 200-250 g;
- tvrdi sir - 80 g;
- pileća jaja - 3 kom.;
- cvekla – 1 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- beli luk – 1-2 čena;
- majonez - 150-180 g;
- sol, crni biber - po ukusu;
- peršun - za dekoraciju.
Meso skuvajte u slanoj vodi i ohladite. Zatim narežite na kockice ili podijelite na vlakna. Za salatu možete koristiti bilo koje meso: piletinu, svinjetinu ili teletinu.
Cveklu, šargarepu i pileća jaja skuvajte dok ne omekšaju. Ohladite, ogulite i narendajte na krupnije rende. Takođe narendajte tvrdi sir.
Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Kombinujte sa seckanim mesom. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte malo majoneze i dobro promešajte.
Stavite prsten za pecivo (veći) na posudu. Opću salatu od cvekle možete pripremiti i u porcijama koristeći manje kolutove za kuhanje. Inače, ako ih nemate, možete ih napraviti od plastične flaše: iz boce izrežite ravne kolutiće visine najmanje 5-7 cm.Prvi sloj salate je meso pomiješano sa majonezom i bijeli luk. Položite smjesu, poravnajte je i zbijete.
Stavite drugi sloj rendanog sira. Poravnajte i premažite majonezom.
Zatim rasporedite kokošja jaja i ponovo nanesite mrežicu od majoneze.
Rendana šargarepa je sledeći sloj salate, koji je takođe natopljen malom količinom majoneza.
Stavite završni sloj kuvane cvekle. Podmažite majonezom i, po želji, nanesite uzorak, formirajte "tuberkule". Stavite salatu u frižider da odstoji nekoliko minuta.
Skinite kolutove (prsten) i salatu ukrasite peršunom ili kako vam mašta nalaže. Poslužite za sto. Prijatno!
Recept 6: Opšta pileća salata sa belim lukom i sirom
- 300 g piletine ili bilo kojeg drugog mesa;
- 200 g šargarepe;
- 200 g cvekle;
- 1-2 čena belog luka;
- 2-3 kokošja jaja;
- 150 g tvrdog sira;
- 180 g majoneza.
Pileće meso skuvam dok ne skuvam, dok ne omekša i isečem na krupna vlakna. Na dno posude za salatu stavila sam sloj piletine. Svaki sloj salate premažem mrežicom majoneza.
Pileća jaja kuvam 7-8 minuta. Zatim ga ohladim i narendam direktno u činiju za salatu. Mogu dodati malo soli u koru od jaja, jer su jaja bez soli malo bljutavog ukusa.
Tvrdi sir trljam kroz sitno rende dok ne izgleda kao mreža.
Sve slojeve ponovo prelijem majonezom da dobijem dodatni bogat ukus.
Korjenasto povrće skuvam dok ne omekša. Cveklu i šargarepu kuvam oko 40 minuta. Zatim očistim i utrljam na rende. U činiju za salatu stavila sam sloj rendane šargarepe.
Na isti način naribam cveklu i dodam je u salatu.
Po vrhu premažem još jednim slojem majoneze.
Ukrasite začinskim biljem i stavite u frižider na 20-25 minuta.
Salatu “General” sa cveklom i mesom možete poslužiti svakog dana, za bilo koji praznik, jer izgleda solidno, kao pravi general.
Recept 7: Opća salata sa govedinom (korak po korak)
Slojevita praznična salata My General odlična je kulinarska varijanta jela sa salatom! U našem receptu smo slali ukusnu mušku salatu u slojevima - sa govedinom, tvrdim sirom, pilećim jajima, šargarepom i cveklom. Srdačno meso, svijetlo korjenasto povrće i jaja treba prethodno skuvati dok ne omekšaju (u slanoj vodi) i ohladiti. Preostali gastronomski detalji prikazani su u nastavku korak po korak receptom sa fotografijama.
Reći da ispada ukusno nije prava riječ. Obavezno ponovite predloženu pripremu u porodičnoj kuhinji.
- kuvana govedina - 300 g;
- pileće jaje (kuvano) – 2 kom.;
- cvekla i šargarepa (kuvana) – 1-2 kom.;
- tvrdi sir - 100 g;
- beli luk – 1-2 čena;
- majonez (moguća je i domaća) – 100 g;
- opciono zelje.
Nakon što slijedite upute za kuhanje sastojaka, možete započeti sastavljanje posude za salatu. Prvo narežite meso na komade, dodajte protisnuti beli luk, malo majoneze i promešajte. Salatu ćemo postaviti pomoću kulinarskog prstena (u ovom receptu - kvadrat). U prvi sloj stavite pripremljenu govedinu.
Oguljeni luk narežite na kolutove ili kockice, stavite u zdjelu, pospite šećerom, prelijte kipućom vodom i dodajte sirće. Ostavite da se marinira 20 minuta. Zatim ocijedite vodu i ocijedite luk.
Generalna salata se priprema u slojevima. Naš prvi sloj je dimljena piletina. Režemo ga na male komadiće. Stavite u činiju za salatu.
Stavite luk + mrežicu majoneze na piletinu.
Treći sloj je topljeni sir, narendan na krupno rende, + mrežica majoneza. Da bi se sir bolje izrendao, možete ga malo zamrznuti u zamrzivaču.
Četvrti sloj je šargarepa, narendana na krupno rende, + mrežica majoneza.
Peti sloj su jaja, narendana na krupno rende, + mrežica majoneza.
Šesti sloj je cvekla narendana na krupno rende + mrežica majoneze (može se potpuno namazati majonezom). General salatu možete ostaviti 1 sat u frižideru da se namače. Zatim ukrasite po želji i poslužite. Sigurna sam da će se apsolutno svima svidjeti ova ukusna salata sa dimljenom piletinom i cveklom!
Sastojci koji će vam trebati da napravite salatu:
- Srednja cvekla - 2 kom.;
- Bijelo pileće meso - 100-150 gr.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Kiseli krastavac - 2 kom.;
- Krompir - 3 gomolja;
- Jaja - 2 kom.;
Za punjenje goriva:
- Pavlaka - 4 kašike;
- Beli luk - 3 čena;
- Senf sa zrnom - 6 kašika.
Salata od crvene cvekle “Pikova dama” će svojim izvanrednim izgledom upotpuniti svaki praznični sto. Svi sastojci se savršeno kombinuju i nadopunjuju.
Velika prednost ovog recepta za salatu od crvene cvekle je njen zdrav i niskokalorični sastav. Pogledajte samo cveklu, koja je glavni proizvod u salati.
Sastav cvekle je veoma bogat vitaminima, mineralima (jod, gvožđe, cink), mikroelementima i vlaknima. Redovna konzumacija ovog povrća poboljšava rad probavnog sistema, obogaćuje krv gvožđem, poboljšava pamćenje, čisti krvne sudove i normalizuje rad srčanog mišića.
Također je odličan lijek za prevenciju i liječenje hipertenzije i ateroskleroze. Osim toga, kuvana cvekla je mnogo zdravija od sirove, jer... Nakon kuvanja u njemu ne ostaju nitrati i mnogo manje voćne kiseline koje mogu iritirati sluzokožu probavnog trakta.
Preljev za salatu zaslužuje posebnu pažnju. Za razliku od uobičajenog štetnog majoneza, ova salata je začinjena pavlakom, senfom i belim lukom. To znači da je salata od kuvane cvekle i piletine bez majoneze odlična za dijetnu ishranu.
Priprema salate
Prije pripreme salate od crvene cvekle potrebno je skuvati svo povrće i pileća prsa dok ne omekšaju.
- Piletinu dobro operite, uronite u hladnu vodu, malo posolite i kuvajte dok ne omekša na srednjoj vatri. Zatim ohladite meso i stavite na tanjir.
- Korjenasto povrće operite četkom, stavite direktno u kore u posoljenu vodu i prokuvajte dok ne omekša. Izvadite iz čorbe i ohladite.
- Pileća jaja dobro operite, stavite u hladnu posoljenu vodu i tvrdo skuvajte.
- Kada su svi sastojci za salatu od kuvane cvekle spremni, potrebno je da ih pripremite za sastavljanje. Ogulite krompir, šargarepu i cveklu. Uklonite ljuske sa jaja i isperite ih pod tekućom vodom.
Sada morate pripremiti preljev za salatu od cvekle bez majoneze. U dublju posudu stavite kiselu pavlaku, dodajte senf sa zrnom i nekoliko čena belog luka, oljuštenog i istisnutog kroz specijalnu presu. Smesu dobro izmiksajte – preliv je gotov.
Za sastavljanje salate od crvene repe sa belim lukom, bolje je koristiti ravnu bijelu posudu.
- Pileći file i kisele krastavce iseckati na sitne kockice, sjediniti sastojke, začiniti sa par kašika dresinga. Smjesu stavite na tanjir u obliku "šilja".
- Narendani krompir stavite na krupno rende u drugi sloj, premažite ga sa malo dresinga.
- Za dekoraciju trećeg sloja salate od cvekle po receptu bez majoneze koristite krupno rendanu šargarepu.
- Formirajte pretposljednji sloj od naribanih kuhanih jaja, obilno premažite vrh preljevom od pavlake i bijelog luka.
- Cveklu narendajte na sitno i iscedite višak soka. Površinu i stranice salate prekrijte mješavinom cvekle tako da nema praznina. Poravnajte površinu lopaticom ili širokim nožem.
Za namakanje salate salatu od kuvane cvekle, šargarepe i piletine stavite na hladno dva do tri sata.
Konzervirajte cveklu sami
Za pripremu ove salate sasvim je prikladna konzervirana repa iz tegle. Ovo će značajno uštedjeti vrijeme kuvanja. Kako pripremiti salatu od cvekle za zimu? Za konzerviranje se obično koristi mlado korjenasto povrće koje se vrlo brzo kuva (samo 30-45 minuta).
Uzmite 3 kg cvekle po porciji, korjenasto povrće dobro operite četkom. Stavite u šerpu i kuvajte dok ne omekša. Gotovu cveklu izvaditi, juhu procijediti i sačuvati.
Pripremite marinadu na bazi bujona od cvekle. Na svaki litar bujona stavite 1 žlicu. šećera, 1 kašičica. kuhinjske soli i 2 žlice. sirće. Pomiješajte začine sa čorbom i prokuhajte.
Ohlađenu cveklu oguliti i iseći na kriške ili trakice. Stavite povrće u sterilne tegle od pola litre ili litre. Salatu od crvene cvekle za zimu preliti kipućom marinadom i sterilisati: male tegle - 10-15 minuta, velike tegle - 20-25 minuta.
Ovaj recept za salatu od crvene repe za zimu bit će koristan svakoj domaćici za pripremu ukusnih jela bogatih vitaminima. Može se poslužiti i kao samostalan prilog uz riblji kotlet ili mesni odrezak. Dobar tek svima!
