Kako skuvati supu od testenine sa mesom. Supa sa testeninom i krompirom. Brza supa

Žene su ljudi koji uvijek moraju održavati formu, pa smo često oprezni prema tjestenini. Ali naučnici su dokazali da tjestenina napravljena od durum pšenice nimalo neće štetiti našoj figuri. To je testenina od durum pšenice koja je niskokalorična i sadrži velike količine sporo rastvorljivih šećera. Testenina sadrži vitamine B grupe i neke mikroelemente. Poznato je da vlakna sadržana u tjestenini uklanjaju toksine iz tijela. Tjesteninu je potrebno malo nedovoljno kuhati kako bi se održao nizak glikemijski indeks. Od ovog proizvoda možete pripremiti mnogo ukusnog prvog i.

Sastojci:

- meso na kosti – 500-600 gr.;
- tjestenina – 200-250 gr.;
- velika šargarepa - 1 kom.;
- suncokretovo ulje;
- luk - 1 kom.;
- sol - po ukusu;
- zelje kopra.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Za pripremu mesne čorbe sa tjesteninom prvo morate isprati meso na kostima hladnom vodom, u šerpu naliti hladnom vodom, staviti čorbe kosti i staviti na vatru. Dok ključa, šupljikavom kašikom skinite penu koja se stvorila, a nakon ključanja posolite vodu i kuvajte meso na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Ova juha se smatra univerzalnom: možete je koristiti za pripremu ne samo raznih supa, već i...




Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na sitne kockice.




Zatim, prema receptu za mesnu supu sa tjesteninom, u tiganj sipajte malo povrća, zagrijte i dodajte nasjeckani luk, pirjajte nekoliko minuta.




Operite šargarepu, skinite joj kožicu i narendajte je pomoću ribeža.






Stavite u tiganj sa lukom i nastavite sa dinstanjem.




Kuvano meso izvaditi iz čorbe, ohladiti, odvojiti od kosti i iseći na komade.
u komadima.




Čorbu procijediti kroz cjediljku, u nju staviti proprženo povrće, komadiće mesa i tjesteninu, dodati par graška aleve paprike i nekoliko listova lovora, kuhati supu u mesnoj čorbi sa tjesteninom na srednjoj vatri 15-10 minuta.




Obilna i ukusna supa od mesnog bujona i tjestenine je gotova. Može se poslužiti uz komad ukusa

Jedan od najjednostavnijih recepata za supu koja ispada ukusna čak i za kuhare početnike. Bilo koja tjestenina će odgovarati: kotačići, spirale, cijevi, školjke ili samo rezanci. Pokušajte odabrati krompir sa niskim sadržajem škroba, tako da pulpa ne proključa. Ukupno vreme kuvanja supe sa testeninom i krompirom je 30-40 minuta.

Sastojci:

• krompir - 2-3 komada (srednji);
• tjestenina (bilo koja) – 100-150 grama;
• luk - 1 komad (mali);
• šargarepa - 1 komad (srednja);
• voda – 2 litre;
• biljno ulje - za prženje;
• so, biber, začinsko bilje, ostali začini - po ukusu.

Proporcije krompira i tjestenine možete mijenjati po vlastitom nahođenju, ovisno o tome koliko gustu supu želite da dobijete.

Recept za supu od tjestenine i krompira

1. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru.

2. Ogulite i operite povrće. Krompir narežite na kockice širine 2-3 cm.

3. Nakon što voda proključa, stavite krompir u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri sa poklopcem.

4. Luk narezati na sitno i pržiti do zlatno smeđe boje u tiganju na biljnom ulju.

5. Šargarepu narendajte na krupnije rende i dodajte u tiganj kada je luk napola skuvan. Pržite na srednjoj vatri dok šargarepa ne omekša.

6. Dobijeno prženje dodajte u tiganj sa krompirom. Mix.

7. Otprilike 5-10 minuta pre nego što je krompir gotov (lako će se probušiti viljuškom), posolite i dodajte testeninu. Kuvati bez poklopca, povremeno miješati.

8. Kada bude gotovo, dodajte začine i začinsko bilje, sklonite sa vatre i ostavite da odstoji par minuta.

9. Gotovu supu sa testeninom i krompirom poslužite toplu.

Verovatno svi znaju da kuvaju supu sa krompirom i testeninom :) Ovo je najpoznatija verzija prvog jela, ali i tako popularna supa se može kuvati u različitim varijantama: sa vodom ili čorbicom, sa kobasicom ili mešavinom povrća, sa ili bez prženja - puno opcija! Sada ćemo pripremiti supu sa testeninom, krompirom, piletinom i bez prženja. Rezultat je lagana i istovremeno zadovoljavajuća supa, ukusna, jednostavna i nikad dosadna :) Hajdemo kuhati!

Za početak pripremite krompir, pileća prsa, vodu, so, luk, tjesteninu, mljevenu papriku, zeleni luk i lovorov list. Pileća prsa skuvajte dok ne omekšaju, a zatim ih izvadite iz dobijene čorbe i iseckajte (ako je file na kosti, uklonite kost, možete ostaviti kožu ako želite). Vratite piletinu u čorbu i posolite.

Krompir oguliti i iseći na kockice. Ogulite i luk; trebat će vam pola većeg luka ili cijeli mali.

Krompir stavite u šerpu sa pilećom supom i mesom i kuvajte dok krompir ne bude gotov. Otprilike 5 minuta prije toga u supu dodajte luk, a kada je krompir gotov izvadite luk, više nam neće trebati.

Zatim u supu dodajte tjesteninu i kuhajte do kraja.

Kada je tjestenina gotova, isključite vatru i stavite supu sa šporeta kako biste što prije zaustavili dalje zagrijavanje tiganja. U supu dodajte začinsko bilje (luk, kopar, peršun - po želji), malo mljevene paprike i lovorov list.

Nakon 5 minuta juha sa testeninom i krompirom se može preliti i servirati - pozovite sve za sto;)

I dobar tek!

Prva jela moraju biti prisutna u ishrani. Postoji mnogo recepata za pravljenje supa: povrtne, mesne, pire supe i, naravno, naša omiljena supa od testenina! Danas ćemo pogledati nekoliko dobrih recepata koji će vam pomoći da diverzificirate svoju prehranu. Pripremit ćemo kako najjednostavniju supu - sa tjesteninom i piletinom, tako i složeniju - u obliku pirea, sa mesom i drugim sastojcima. Počnimo s najjednostavnijim.

Pileća supa

Ovaj recept za juhu od tjestenine koristi minimalnu količinu sastojaka kako ne bi zasjenio okus piletine. Svideće se svima koji više vole da kuvaju bez začina.

Sastojci:

• pileći but;
• tri krompira;
• dvjesto grama tjestenine;
• sol.

But treba dobro oprati, potpuno staviti u šerpu sa vodom i kuvati četrdeset minuta nakon ključanja. Meso treba da se odvoji od kostiju, tako ćete lakše rastaviti but, osloboditi ga od kostiju, a čorba će biti bogatija. Tokom kuhanja potrebno je postepeno uklanjati pjenu kako bi na kraju juha od tjestenine izgledala ukusno - prozirna, bez ružne sive pjene.

Nakon što je pileće meso dobro ispečeno, potrebno ga je odvojiti od kostiju, ukloniti kožu i rastaviti na male komade.

Procijedite juhu, ponovo prokuhajte, dolijte vodu do potrebnog nivoa. Nakon prokuvanja dodati već skuvano pileće meso, oguljen i na kockice narezan krompir. Kuvajte desetak minuta pa dodajte testeninu i so (po ukusu). Nakon ključanja, potrebno je kuhati samo minutu, a zatim skloniti posudu s vatre i pokriti poklopcem. Testenina će se kuvati dok se ne skuva u vrelom bujonu, ali neće biti kašasta kao da je kuvana dok ne bude gotova.

Pileću supu možete poslužiti sa tjesteninom u čistom obliku ili sa dodatkom pavlake/majoneza. Ne bi škodilo ni sitno isjeckano svježe začinsko bilje.

Pileća supa sa šargarepom i lukom

Ovaj recept za juhu od tjestenine je malo složeniji od prethodne verzije. Za pripremu će nam trebati:

• pileći but;
• velike mrkve;
• luk srednje veličine;
• tri srednja krompira;
• dvjesto grama tjestenine;
• sol;
• bilo koji začin.

Priprema:

Operite but i kuhajte četrdesetak minuta dok ne omekša, skidajući pjenu sa čorbe. Kada je gotovo meso odvojite od kostiju, narežite na male komade i vratite u čorbu. Posolite, dodajte začine, dodajte vodu do nivoa.

Šargarepu je potrebno oguliti, narezati na trake ili narendati na krupno rende. Luk narežite na pola prstena ili manje - kako želite. U tavu ulijte malo biljnog ulja bez mirisa, pržite korjenasto povrće do zlatno smeđe boje i pošaljite da se kuha u juhi.

Krompir narežite na kockice, nakon što ga ogulite, dodajte ga u čorbu. Nakon deset minuta potrebno je dodati tjesteninu, kuhati nakon ključanja par minuta. Sklonite sa vatre, poklopite i ostavite da odstoji dok se testenina ne zgusne.

Poslužite sa pavlakom ili majonezom, dodajte začinsko bilje.

Još jedan recept za pileću supu

Razmislite o receptu za pileću supu sa tjesteninom, gdje ćemo prvo dinstati meso. Ukus je veoma drugačiji od jela napravljenog jednostavno od kuvane piletine.

Proizvodi za kuvanje:

• pileći file - pola kilograma;
• jedna šargarepa;
• srednja glavica luka;
• jedna paprika;
• tri krompira;
• dvjesto grama tjestenine;
• sol i začini;
• svježe zelje.

Pileći file treba iseći na kockice i pržiti na biljnom ulju dok kora ne dobije zlatno smeđu boju. Zatim dodajte papriku narezanu na kockice, naribanu šargarepu i luk na pola prstena. Pržite dok povrće ne omekša, dodajte vodu da prekrije sadržaj, dinstajte petnaestak minuta.

Krompir je potrebno oguliti i iseći na kockice, sipati u šerpu sa kipućom vodom, staviti dinstanu piletinu i povrće i kuvati desetak minuta. Posolite, dodajte začine, dodajte tjesteninu, kuhajte nakon ključanja dvije minute. Nakon toga skinite šerpu sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji dvadesetak minuta dok testenina ne nabubri.

Ovaj recept je prepoznatljiv po tome što ne morate da brinete o uklanjanju pjene ili da zaprljate ruke na vrućoj piletini dok je rastavljate. Ovu supu od tjestenine najbolje je poslužiti sa pavlakom i začinskim biljem.

Bogata mesna supa

Mesna supa najbolje djeluje ako je na kostima. Juha će biti gusta i bogata. Idealno meso za supu je govedina. Mora biti mlado da dobro prokuva, idealna opcija je teletina. Kako napraviti supu od tjestenine? Hajde da učimo.

Sastojci:

• govedina na kosti - 200 grama;
• tri krompira;
• dvjesto grama tjestenine;
• mrkva;
• sijalica;
• sol i aleva paprika;
• Lovorov list.

Nijanse pripreme mesne supe

Supa sa mesom i tjesteninom će ispasti savršena ako je skuvate u jučerašnjem bujonu, gdje su se kost i govedina dobro procijedile.

Za pripremu čorbe meso na kosti stavite u hladnu vodu, prokuhajte na jakoj vatri, smanjite gas i skinite pjenu. Pjena se mora postepeno uklanjati tako da dobijena juha bude bistra. Kuvajte najmanje dva sata. Ako vrijeme dozvoljava, ostavite da se krčka na laganoj vatri dok se meso ne odvoji od kosti. Ne zaboravite dodati vodu da junetina ne zagori na dnu.

Nakon što je meso ispečeno, potrebno ga je izvaditi, odvojiti od kosti i samljeti na komade vlakana. Procijedite juhu kroz cjedilo da uklonite sve najmanje prokuhane kosti. Slažete se, bit će neugodno ako vam neko naleti na zub. Naša tepsija je također prilično prljava, siva pjena se zalijepila za njene zidove, pa operemo ili promijenimo tepsiju. Vratite juhu u posudu, a tu stavite i meso. Ostavite u frižideru 12 sati, a ako to nije moguće, odmah nastavite sa kuvanjem.

Šargarepu narendajte na krupno rende ili narežite na trakice. Luk - na pola prstena. Povrće propržiti na ulju dok ne porumeni, dodati u kipuću čorbu. Posolite i posolite i kuvajte desetak minuta.

Krompir oguliti, iseći na kockice, dodati u buduću supu i kuvati desetak minuta.

Ulijte tjesteninu, dvije minute nakon ključanja, sklonite sa vatre, dodajte dva lovorova lista i pokrijte poklopcem. Nakon dvadesetak minuta izvadite lovorov list i sipajte supu u činije. Možete ga poslužiti ovako, a možete dodati majonez/pavlaku/gusti jogurt i svježe začinsko bilje.

Mesna supa sa paradajzom i testeninom

Nudimo recept za supu sa mesom i testeninom. U pečenje dodajte paradajz pastu i prvo propržite meso, tako će ostati sočnije, a ukus čorbe pikantniji.

Za pripremu će nam trebati:

• file od bilo kojeg mesa - 200 grama;
• tri krompira;
• dvjesto grama tjestenine;
• mrkva;
• sijalica;
• zreli paradajz;
• paprika;
• paradajz pasta - kašika;
• sol;
• začini;
• Lovorov list;
• svježe zelje.

Priprema mesne supe

Svi vole supu sa testeninom, mesom i krompirom. Recept je praktički isti za sve domaćice - kao u prvoj opciji o kojoj se govori u ovom članku. Isprobajte ovaj recept i iznenadit ćete se koliko možete diverzificirati svoju prehranu poznatim jelom!

1. Meso se mora iseći na male kockice i oprati da se ukloni krv. osušite papirnim ubrusom.
2. U tiganju zagrejte biljno ulje i u njega stavite meso. Treba pržiti na srednjoj vatri da ne zagori i da komadići ne počnu curiti. Pržite sa svih strana dok se ne pojavi jaka korica.
3. Naše prženo meso stavite u kipuću vodu, smanjite vatru, posolite, dodajte začine i kuhajte tridesetak minuta.
4. Dok se meso peče pripremite prženje: prvo propržite luk i šargarepu da omekšaju, pa dodajte papriku, pa paradajz. Ne morate skidati koru sa paradajza. Prije svega, to je zamorno. Drugo, koža će postati mekana dok se prži, a proključaće se u bujonu, što neće škoditi.
5. Nakon što je pola soka od paradajza prokuhalo, dodajte kašiku paradajz paste, mešajući, pržite par minuta dok crvena pasta ne postane blago narandžasta.
6. Pečenje položimo da se peče sa mesom.
7. Krompir narežite na kockice, dodajte u čorbu i kuvajte desetak minuta.
8. Testeninu dodajemo posljednju. Nakon ključanja kuhajte par minuta, a zatim sklonite sa vatre, dodajte par lovorovih listova i poklopite poklopcem.

Pire supa sa testeninom

Ovo je neverovatno mekano i hranljivo prvo jelo. Za pripremu će vam trebati:

• 200 grama junećeg mesa;
• 700 grama paradajza;
• 400 grama krompira;
• dvije šargarepe;
• jedan luk;
• 200 grama tjestenine;
• kopar;
• meki sir (onakav kakav se maže na sendviče).

1. Meso iseći na sitne komade, kuvati u slanoj vodi 40 minuta, skidajući penu.
2. Na biljnom ulju malo propržiti narendanu šargarepu i seckani luk, a zatim naribati paradajz, skinuvši im kožicu, i dodati ih ovde.
3. Povrću dodati sitno nasjeckani kopar i začine, dinstati dvije minute - dobijete paradajz sos.
4. U posebnoj šerpi skuvajte krompir (vodu posolite), nakon što je gotov pomiješajte ga sa paradajz sosom i sameljite blenderom. Dodajte goveđu juhu. Ponovo izmiksajte blenderom.
5. Skuvajte testeninu u mesnoj čorbi.
6. Meso narežite na kockice i dodajte u pire supu zajedno sa testeninom.
7. Poslužite sa mekim sirom na svakom tanjiru. Može se odmah umiješati u lonac vruće supe.

Brza supa

Trebate brzo pripremiti nešto za ručak? Predlažemo korištenje gulaša. Varivo se može pripremiti kod kuće i dobro se čuva u zatvorenim teglama u frižideru. Možete koristiti i gulaš iz dućana, samo nemojte uzimati jeftino jer o tome ovisi kvalitet jela u cjelini.

Proizvodi za kuvanje:

• konzerva pirjanog mesa - 300-350 grama;
• tri krompira;
• 200 grama tjestenine;
• sol i začini;
• jedna šargarepa;
• jedan luk.

Priprema:

1. Na tiganju propržiti luk i šargarepu, iseckati i malo propržiti gulaš (ovo je potrebno da se zagreje, dovoljno je pet minuta).
2. Stavite krompir narezan na kockice, so i začine, pa pržite sa dinstanjem u kipućoj vodi.
3. Nakon ključanja kuvati desetak minuta.

Supa sa tjesteninom, krompirom i gulašom ispada vrlo ukusna i zasitna, vrijeme kuvanja je 20 minuta.

Mliječna supa

Ovo je idealno za dečiji meni. Mlečna supa sa testeninom priprema se veoma brzo. Zdravo je i ukusno!

Za kuvanje će vam trebati:

• pola litra mleka;
• sto grama tjestenine;
• kašičica putera;
• malo soli i šećera.

Opis pripreme:

1. U šerpi prokuvati mleko, dodati prstohvat soli (može i bez), kašiku šećera i testeninu.
2. Kuvajte dok pasta ne bude gotova.
3. Dodajte puter.

Juha od rezanaca u mesnoj čorbi sa govedinom i krompirom odlično je prvo jelo za ručak.

Ukusna, bogata supa od rezanaca idealna je za svakodnevni jelovnik, a svidjet će se i djeci. Ne preporučuje se dodavanje povrća u dječju supu od vermičela.

Ova supa je vrlo jednostavna za pripremu, čak i početnik kuvar može da je pripremi bez mnogo truda.

Recept za supu od vermičela sa govedinom

Sastojci:

• juneće meso 300-500 grama,
• luk – 1 komad,
• šargarepa – 1 komad,
• Krompir – 3 komada (veliki),
• Vermicelli - par šaka,
• Zeleni: peršun, kopar, zeleni luk,
• sol,
• Biber po ukusu
• Voda 2 litre.

Proces kuvanja:

Stavite šerpu na šporet, ulijte vodu i prokuhajte. Možete dodati meso na kosti kako bi supa bila bogatija. Naš recept sadrži goveđu pulpu koju smo narezali na komade. Tako će se brže kuhati, meso nije potrebno vaditi iz čorbe za porciono rezanje.

Čim junetina proključa, uklonite šljam i smanjite vatru. kuvajte dok ne omekša na srednjoj vatri. Zatim posolite.

Dok se meso peče, oljuštite luk, iseckajte i prodinstajte. Zatim naribajte šargarepu i dodajte je luku.

Krompir oguliti i iseći na kockice. Kada je junetina kuvana, stavite krompir u šerpu. Kuvajte još petnaestak minuta. Ili onoliko koliko je potrebno da se vaš krompir skuva. Pošto krompir dolazi u različitim varijantama, ponekad se brzo skuva.

Pet do sedam minuta pre nego što je krompir gotov, u supu dodajte luk i šargarepu. Za dječiju supu od vermičela uz krompir dodajte nasjeckano sirovo povrće bez dinstanja.

Dodajte lovorov list, dvije male šake vermikela i promiješajte. Pustite da juha prokuha na jakoj vatri da se vermikeli ne bi slepili.

Odmah smanjite vatru na srednju. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte zelje i promiješajte.

Vermičeli se mogu razlikovati u vremenu kuhanja, stoga obavezno pročitajte upute na pakovanju. Vermicelli "paukova mreža" u supi može samo da proključa, a zatim pustite da se supa kuva.

Za odrasle možete po želji dodati mljeveni crni biber i omiljene začine. Ostavite da odstoji pet, deset minuta. Probamo, ako nema dovoljno soli, još posolimo.

Sipajte supu od rezanaca u činije

dodajte svježi kopar, peršun i zeleni luk.

Zahvaljujemo Svetlani Kislovskaya na receptu i fotografijama korak po korak pripreme supe s rezancima.

Dobar tek svima sa stranice Recipe Notebook!