Dom Pripreme za zimu Ječmeni pilav ili biserna kaša sa mesom i povrćem. Ječam sa mesom. Kako kuhati ječam sa mesom: recepti Ukusan ječam sa mesom recept

Pripreme za zimu

Ječmeni pilav ili biserna kaša sa mesom i povrćem. Ječam sa mesom. Kako kuhati ječam sa mesom: recepti Ukusan ječam sa mesom recept

Recepti za kašu od bisernog ječma

2 sata

115 kcal

5/5 (1)

Kao dete sam mrzeo kašu. Mama je koristila razne trikove da bi joj nekako ubacila kašiku kaše u usta. Ali sve je to beskorisno. Jednog dana su moji roditelji odveli brata i mene u selo na odmor. Jednog sunčanog dana, baka se vrpoljila po kuhinji, zveckala posuđem, činila čaroliju pored šporeta. Iz ove sobe dopirao je božanstveni miris i kada su se svi okupili za stolom, brat i ja smo jeli do zadnje mrvice. Kako se kasnije ispostavilo, jeli smo kašu od bisernog ječma. Da, da, kaša, koju nisam mogao da podnesem. Nakon toga, baka mi je pričala da se ječam nekada zvao biser (od riječi “biser”) zbog njegove ljekovitosti. Kao rezultat toga, biserna ječmena kaša sa mesom postala je moje omiljeno jelo.

Kuhinjski aparati i posuđe

tava;
duboki kontejner;
daska za rezanje;
grater;
oštar nož;

spadefoot;
lonac za pečenje;
pećnica;
papirnati ubrusi (salvete).

Obično kupim nekoliko pakovanja bisernog ječma u supermarketu odjednom.
Zapamtite! Zrna bi trebala biti zlatno smeđa i bez crnih mrlja. Vodim računa i o tome da se žitarice ne lijepe u ambalaži.
Ako više volite da kupujete biserni ječam po težini, onda morate provjeriti miris zrna. Trebalo bi da postoji prijatna aroma zrna, bez gorčine. Podsjećam da je rok trajanja bisernog ječma 12 mjeseci.
Za ječam radije koristim junetinu jer nije tako masna kao svinjetina. Ali možete dodati bilo koju vrstu mesa. Usput, paprikaš će također uspjeti.

Korak po korak recept za pravljenje biserne kaše sa mesom

Priprema sastojaka

Druga faza pripreme

Sad će mirisati na prženo! To znači da ću ispržiti meso. Odmah uključujem haubu. Uzimam svoj omiljeni tiganj sa visokim stranicama, u njega sipam biljno ulje i stavljam na lonac na laganoj vatri.
Uz zvuk vrelog ulja (kao da drva pucketaju u roštilju) stavio sam osušene komade mesa na tiganj. Okrenem vatru na srednju i pržim meso 5-7 minuta dok ne porumeni.
Cilj „zlatne kore“ je postignut. Sada u meso dodam seckani crni luk i izmiksam.
Zatim u tepsiju stavite narendanu šargarepu. Ponovo miksam.
Sada poklopim tiganj poklopcem i pržim ceo sadržaj 5-7 minuta na srednjoj vatri.
Moj sljedeći korak je dodavanje sosa. Pošto nemam sok od paradajza koristim 1 kašiku. l. paradajz paste i razblažite je sa 2 kašike. l. vode. Ako imate sok, bolje ga je koristiti (40 ml). U meso i povrće sipam paradajz sos, posolim, pobiberim i začinim po ukusu.
Sve dobro izmiješajte i pokrijte poklopcem. Ostavite na srednjoj vatri 5 minuta.

Ponekad koristim drugu tehniku za pripremu sosa: u čašu dodam paradajz pastu, razrijedim je sa vodom i dodam so, biber i začine. Sve dobro izmiješajte kašikom i sipajte u tiganj.

Treća faza pripreme

Izvadim iz ormarića svoj prelijepi lonac za pečenje, obrišem ga i izlijem sve iz tiganja u šerpu.

Da li ste znali? Za pečenje u pećnici možete koristiti keramičke posude ili posude od lijevanog željeza, kao i staklene i porculanske posude otporne na toplinu.
Imam samo jedan dobar tiganj, pa ga odmah operem nakon mesa, obrišem i stavim na laganu vatru. Sada ću raditi jednu vrlo neobičnu stvar, naime, pečenje zrna. Tiganj je već vruća, pa je vrijeme da sipate biserni ječam.

Zapamtite! Ispecite biserni ječam u čistom, suvom tiganju.
Dakle, pečem zrna 3-5 minuta dok ne porumene. Koristeći ovu tehniku, kaša će biti mrvičasta.
Pa, vrijeme je da povežem svoje praznine. U šerpu, gde već leži meso i povrće, sipam „zlatni“ biser i dodam vodu (0,5 l).
A za ugodnu aromu, bijeli luk propuštam kroz presu direktno u lonac.

Obavezno probajte jušku. Ako nešto nedostaje, slobodno dodajte so, biber ili začine. Jednostavno nemam dovoljno pa dodam jos malo soli i jedan lovorov list.
Promešao sam celu ovu zbrku poslednji put. Zagrejem rernu na 200 stepeni. Uz fanfare koje su mi u ovom trenutku svirale u glavi, stavio sam lonac u rernu na 30 minuta.
Dakle, sat je objavio da je vrijeme isteklo. Smanjim vatru u rerni na 180 stepeni i ostavim bisernu kašu sa mesom na miru sat vremena. I jelo je spremno!

Sa čime poslužiti biserni ječam

Apsolutno volim da serviram različite kisele krastavce sa bisernom kašom. Krastavci, paradajz, tikvice - ovo je moj uobičajeni asortiman. U sezoni svježeg povrća poslužite biserni ječam sa narezanim krastavcima, paradajzom, paprikom itd. Pravite i salate od povrća.

Video recept za bisernu kašu sa mesom

Usput, evo korak-po-korak uputa za pripremu bisernog ječma s mesom. Sve je vrlo jednostavno i jasno. Pogledajte i uvjerite se sami!

Da biste ubrzali proces kuvanja kaše, koristite instant ječam. Prodaje se u posebnim vrećicama u porcijama. I više ga ne morate namakati i prati.
Bilo koje meso je bolje narezati na sitne komade, pa će se brže kuvati.
Meso se može marinirati. Ova tehnika će ubrzati proces kuhanja i dobiti ćete meso ukusnijeg. Sami odaberite koju ćete marinadu napraviti.
Preporučujem korištenje začina posebno za meso.. Obično imaju veoma prijatnu začinsku aromu.

Druge mogućnosti kuhanja

Inače, jednom sam tražio druge mogućnosti za pripremu ove kaše i pronašao recept sa fotografijom ječma sa gulašom u rerni. Sastojci su isti kao u mom receptu, samo je umesto junećeg gulaša.

To znači da sam luk narezao na sitno, a šargarepu narendao na sitno. Otvaram konzervu variva (0,45 l), skidam gornji sloj masnoće i istopim je u zagrejanom tiganju. Kad tečnost ispari, u tiganj sipam luk, pržim do zlatno smeđe boje, pa dodam šargarepu i takođe malo propržim. Sljedeći korak je dodavanje cijelog gulaša u tiganj. Dobijem velike komade mesa, pa ih lopaticom odvojim na male komade. Ovako će biti boljeg ukusa. A onda sve ide po receptu. Obratite pažnju na sastav gulaša! Kvalitetan gulaš treba da sadrži: meso, luk, so, začine i vodu. Ako ga imate kod kuće, obavezno provjerite ima li mirisa.

Ako nemate pećnicu ili ne volite da je koristite, onda kuhajte. Ovaj recept detaljno opisuje korake za pripremu jela u Instant loncu. A za, recimo, lijene, postoji mogućnost kuhanja. Zašto za lenjive? Pročitajte o tome u receptu korak po korak.

Za mene je biserna kaša sa mesom prijatne uspomene koje mi greju dušu. Zanima me da li imate recepte koji su prožeti drhtavim osećanjima? Podijelite ih u komentarima.

Iz našeg izbora recepata naučićete kako brzo, ukusno, pravilno, korak po korak i na razne načine skuhati kašu od bisernog ječma: sa mesom, piletinom, pečurkama, povrćem - sa mlekom ili vodom!

Biserni ječam je jedinstvena žitarica koja je korisna i za odrasle i za djecu. Na osnovu njega možete kuhati mnoga jela i sva će biti ukusna i raznovrsna. Mnogi ljudi ne vole biserni ječam iz samo jednog razloga - potrebno je mnogo vremena da se kuva. Danas želim razgovarati o tome kako kuhati kašu od bisernog ječma u vodi bez namakanja. Koristeći ovaj recept, brzo ćete skuhati biserni ječam i, siguran sam, biti ćete zadovoljni rezultatom. Uostalom, kaša ispada ukusna i mrvljiva. Probaj!

biserni ječam - 1 šolja;
voda - 4,5-5 čaša;
sol - 0,5 kašičice;
biljno ulje - 1 kašika. l.

Prvo morate odabrati dobru žitaricu - bez oštećenih ili trulih zrna. Isperite biserni ječam nekoliko puta u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra.

Biserni ječam dolazi u različitim varijantama, tako da se vreme kuvanja može povećati za još 10 minuta.Ako kuvam bisernu kašu kao prilog, u kuvanu kašu jednostavno dodam ghee ili puter. Zamotam tepsiju i ostavim da se kaša kuva oko 10-15 minuta. Ječam kuhan u vodi bez prethodnog namakanja ispada ukusan i mrvljiv.

Ako skuvam biserni ječam za pripremu prvog jela (supa od kiselih krastavaca, na primjer), onda kuhanu gotovu žitaricu stavim u cjedilo i isperem (da se supa ubuduće ne zamuti). Zamrzavam i gotov biserni ječam za prva jela: ohladim ga i pakujem u vrećice. Vrlo je zgodno izvaditi vrećicu takve kuhane žitarice iz zamrzivača i brzo skuhati kiseli krastavčić. Ova kaša se može pripremiti i za pecanje. Probaj!!!

Recept 2: kako ukusno kuhati biserni ječam (fotografije korak po korak)

Ovaj recept za bisernu kašu naučit će domaćice kako ukusno pripremiti mrvičastu (sa minimalnom količinom sluzi) bisernu kašu na vodi, koja je dobra kao prilog uz meso, gljive, ribu, pa čak i samo povrće.

biserni ječam -350 gr;
sol - 1 kašičica;
puter (ja koristim domaći) – 80 gr.

Za pripremu ukusne kaše od bisernog ječma obično se trudim da izaberem najljepšu žitaricu u trgovini, koja ima manje pokvarenih žitarica i smeća. Čak i ako biserni ječam koji ste odabrali izgleda čisto i lijepo, mi ga i dalje sipamo na dasku za rezanje ili sto i sortiramo.

Zatim sortirana zrna ječma sipajte u šerpu, napunite hladnom vodom i ostavite da zrna nabubre dva sata.

Nakon potrebnog vremena, sapi se povećavaju u veličini, što se može vidjeti čak i na fotografiji ispod.

Ocijedite vodu iz bisernog ječma i nekoliko puta ga isperite tekućom vodom.

Zatim žitarice ponovo napunite vodom tako da se biserni ječam prekrije sa dva prsta i stavite na vatru da proključa.

Čim voda proključa, smanjite vatru i kuhajte žitarice na srednjoj vatri pet minuta. Nakon toga stavite biserni ječam u cjedilo i ocijedite vodu. Žitarice je potrebno ponovo dobro isprati pod slavinom, a posudu treba isprati bez biserne sluzi.

Nakon toga šaljemo naš biserni ječam na ponovljene "vodene procedure". Ponavljamo sve kako je gore opisano.

U sljedećoj fazi, konačno ćemo završiti kuhanje bisernog ječma. Da biste to učinili, sipajte 0,7 litara žitarica. vode, posolite i prokuhajte.

Radimo to na laganoj vatri, pokrijemo tiganj poklopcem i kuhamo ječam dok ne skuha 30-40 minuta.

Ako kuhate bisernu kašu na vodi, striktno po mom receptu, pogledajte kakvu lijepu i ukusnu kašu dobijete - prave bisere.

U pripremljenu kašu od bisernog ječma dodajte puter, promešajte i poslužite uz meso ili šta god želite.

Recept 3: mrvičasta kaša od bisernog ječma u rerni

Biserni ječam – 250 g
Voda – 600 ml
Maslac - 40 g
So - 1 kašičica (po ukusu)

Zakuhajte čajnik. Uključite rernu.

Razvrstajte biserni ječam.

Ječam operite, dodajte vruću vodu i prokuvajte.

Zatim ocijedite vodu.

Ponovo prelijte kašu vrelom vodom i posolite.

Dodati ulje, dobro promešati.

Pokrijte kašu poklopcem i stavite u rernu. Stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni (oko 70-90 minuta).

Zatim ponovo promešajte kašu. Mrvičasta kaša od bisernog ječma je spremna.

Poslužite kašu sa puterom, mlijekom ili čvarcima prženim sa lukom. Prijatno!

Recept 4: kako napraviti biserni ječam sa mlijekom (sa fotografijom)

biserni ječam - 1 šolja
voda - 3 čaše
mleko - 3 šolje
šećer - 1-2 kašičice.
sol - po ukusu
puter - 30 g

Isperite biserni ječam nekoliko puta u hladnoj vodi. Zatim potopite žitarice preko noći (8-12 sati). Ocijedite vodu.

Uzmite tepsiju u kojoj ćete kuvati kašu. U to sipajte biserni ječam. Žitarice prelijte kipućom vodom i stavite na vatru. Prokuhajte vodu, a zatim je pažljivo ocedite.

U natečenu kašu sipajte dovoljno mleka. U kašu dodajte šećer i sol, pa promiješajte. Probajte, ako nije dovoljno, dodajte još šećera ili soli. Smanjite vatru i kuhajte dok se mlijeko potpuno ne upije.

Prije serviranja gotovu kašu od bisernog ječma, prelijte je uljem (komad istopite). Po želji promiješajte kašu. Sada znate kako kuhati kašu od bisernog ječma.

Recept 5: kaša od bisernog ječma sa mesom u spori šporet

Meso - 400 gr.
Luk - 2-3 kom.
Šargarepa - 1-2 kom.
Biserni ječam 2 šolje
Voda 5 čaša.
Lovorov list
Začini

Meso narežite na sitne komade.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Pecite meso na režimu "Prenje" 10-15 minuta, ne zatvarajte poklopac multivarke dok se peče.

U meso dodajte luk i šargarepu. Promešati i pržiti na istom režimu još 10 minuta. Na kraju isključite multivarku.

Dodati oprani biserni ječam, so i začine.

Nalijte potrebnu količinu vode i dodajte lovorov list.

Zatvorite poklopac multivarke i podesite režim "Pilaf". Nakon signala u spori šporetu promešati bisernu kašu sa mesom.

Recept 6, korak po korak: kaša od bisernog ječma sa mesom

Biserni ječam ispada mrvljiv, svinjetina je mekana i sama se raspada na vlakna, a šargarepa s lukom i paradajzom savršeno nadopunjuje meso i kašu. Ječam sa mesom je izdašno, zdravo i hranljivo jelo za celu porodicu napravljeno od pristupačnih, jeftinih proizvoda.

400 g nemasne svinjetine;
240 g bisernog ječma;
1 luk;
1 šargarepa;
2 mahune svježe ljute papričice;
2 paradajza;
3 čena belog luka;
3 lovorova lista;
1 kašičica hmelja-sunelija;
1 kašičica sjemenki korijandera;
25 ml biljnog ulja za prženje;
sol.

Izmjerimo biserni ječam, jedna velika šolja dovoljna je za četiri porcije, ima otprilike 230-250 g. Jelo se priprema u tepsiji sa poklopcem ili u loncu sa debelim zidovima i debelim dnom.

Potopite žitarice u hladnu vodu na nekoliko minuta, ocedite vodu i isperite pod slavinom hladnom vodom. U tiganj sipajte dvije šolje vode, sipajte biserni ječam, stavite tiganj na vatru i zagrijte do ključanja.

Usput, savjetujem vam da sortirate biserni ječam tako da u gotovom jelu nema iznenađenja u obliku malih kamenčića.

Na zagrejanom rafinisanom biljnom ili maslinovom ulju propržite krupno iseckani luk.

U luk dodajemo i krupno iseckanu šargarepu, možete dodati još malo celera ako volite ovo povrće.

Kad povrće omekša, u tiganj dodajte svinjetinu isečenu na kockice. Meso i povrće pržite nekoliko minuta da se svinjetina samo malo stegne.

Stavite meso i povrće u tepsiju sa kipućim bisernim ječmom.

Zatim dodajte svježe čili papričice, lovorov list, sjeckani bijeli luk i paradajz. Umesto paradajza možete dodati 2-3 kašike paradajz pirea.

Dodajte so po ukusu, suneli hmelj i grubo mleveno seme korijandera u mužaru. Umjesto ovih začina možete koristiti kari u prahu za meso ili mljevenu crvenu papriku.

Dobro zatvorite posudu za pečenje, smanjite vatru na nisku i kuhajte 1 sat. Potom skinite kašu sa šporeta, umotajte je u peškir i ostavite 15-20 minuta da se pari.

Ječam uz meso poslužite vruć, dobar tek! Salata od svježeg povrća i domaći kečap dobro će upotpuniti jelo.

Ječam sa mesom se može konzervirati. Vruću kašu sa mesom i povrćem stavite u sterilisane tegle od pola litra, poklopite poklopcima i stavite u veliku šerpu na peškir. Prelijte vrućom vodom tako da dođe do vješalica, sterilizirajte 30 minuta i zarolajte. Konzerviranu hranu ohladite i čuvajte u frižideru ne duže od mesec dana.

Recept 7: kako napraviti kašu od bisernog ječma sa pečurkama

Ječam sa pečurkama i lukom, dinstan u mlečnom sosu sa začinima, ukusno je, jednostavno i jeftino jelo. Jelo je pogodno za lakto-vegetarijance. Veoma je izbalansiran u sadržaju biljnih masti, proteina (u pečurkama), ugljenih hidrata, dobro zasićuje, sa pravilnom pojedinačnom porcijom bisernog ječma sa pečurkama i lukom.

Biserni ječam – 1 kg;
Šumske gljive – 2 kg;
Luk sa perom – 800 g;
Kopar – 1 grozd;
Kozje mlijeko (može i kravlje) – 800 ml;
Brašno - ½ kašike;
Biljno ulje – 170 ml;
Dugi crni biber - 3 kom.;
Sol - po ukusu.

Ako želite da skuvate biserni ječam, ovo zrno treba unapred da vodite računa tako što ćete ga potopiti nekoliko sati (ili preko noći). Vrijeme kuhanja ove vrste kaše možete ubrzati pomoću ekspres lonca - bit će gotova za dvadesetak minuta.

U običnoj šerpi se biserni ječam kuva oko sat vremena, neke vrste bisernog ječma se brže kuvaju, primećeno je da se biserni ječam iz kesice kuva brže.

Započnite pripremanje bijelog sosa tako što ćete u suvom dubokom tiganju osušiti prosijano pšenično brašno.

Obojite ga uz stalno mešanje.

Kuvari ovo brašno zovu crveno.

U obojeno brašno dodajte svježe punomasno kozje mlijeko (lako se zamjenjuje punomasnim kravljim mlijekom).

Malterom sameljite neobičan dugi crni biber, koji blago miriše na bor.

Pobiberite mlečni sos.

Očišćene šumske gljive nasjeckajte na krupnije komade.

Bijeli dio luka također krupno nasjeckajte na kriške.

Pirjajte luk na zagrejanom biljnom ulju koristeći veliki wok.

Luku dodajte nasjeckane šumske gljive.

Nasjeckajte perje luka.

U sot dodajte nasjeckani zeleni luk.

Nasjeckajte kopar.

U sosu od luka i pečuraka dodajte pripremljeni beli mlečni sos.

Dodati seckani kopar.

Promiješajte sos. Pripremite ga.

Natopljeni biserni ječam skuvajte u ekspres loncu dodavanjem dva litra vode. Proces će trajati dvadeset minuta.

Dodajte ukusno biljno ulje u ječmenu kašu.

Ječam rasporedite u duboke činije za supu.

Poslužite bisernu kašu sa šampinjonima i lukom vruću, posutu svježim začinskim biljem, poput kopra.

Recept 8: biserna kaša sa povrćem - prilog

Jeftin i jednostavan za pripremu prilog od ječma, ako ga diverzificirate različitim povrćem, može poslužiti i kao samostalno jelo. Biserni ječam, od kojeg se pripremaju sve vrste jela, proizvod je dostupan i u doba nestašice robe.

Ukusan prilog od bisernog ječma se lako priprema, ali traje dugo. Biserni ječam se kuva više od sat vremena i dobro nabubri, ali zrna savršeno drže oblik. Ali jaje postaje veoma viskozno kada se kuva. Stoga se prihvatljiv prilog od bisernog ječma može pripremiti samo od cjelovitih žitarica. Ukusan prilog od bisernog ječma ide uz gotovo svako jelo od mesa ili ribe, piletinu, a može biti i odlično vegetarijansko jelo.

Biserni ječam 2 kom
Luk 1 kom
Velike šargarepe 2 kašike.
Biljno ulje
So ili soja sos, crni biber, kopar i peršun

Ako pažljivo pogledate biserni ječam, vidjet ćete da je vrlo sličan pšenici i da se često miješa s njom. Uklonjeni gornji sloj (ljuska) ječma čini površinu bisernog ječma vrlo sličnom glatkom zrnu pšenice. Osim toga, u prodaji je dostupan biserni ječam različitih veličina zrna i različitih stupnjeva pročišćavanja. Više volim da je biserni ječam velik i svijetle boje bez ikakvih znakova preostalih ljuski.

Zapravo, suvi biserni ječam se dobro kuva. Ali radije ga namočim 2-3 sata u hladnoj vodi, ispiram u tekućoj vodi dok znakovi zamućenja ne nestanu. Osim toga, artefakti se često nalaze u žitaricama - ostaci školjki, oblutaka itd.

Natopljeni biserni ječam ponovo isperite hladnom vodom, sipajte u šerpu i dodajte 2 litra hladne vode. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte vodu i kuvajte ječam poklopljen na laganoj vatri najmanje sat vremena. Biserni ječam bi trebao postati mekan iznutra i povećati volumen - nabubriti. Kuvani biserni ječam stavite u cjedilo i ostavite da se tekućina što više ocijedi. Garnir od bisernog ječma ne smije biti mokar ili ljepljiv.

Uglavnom, ako znate kako, možete kuhati mrvljivi biserni ječam u odmjerenoj količini vode, koju će žitarice potpuno apsorbirati. Ali, u pravilu, malo tko to može učiniti s povjerenjem, pa je prikladnije kuhati ječam u velikoj količini vode, jednostavno je nemoguće pogriješiti. Kuhanje žitarica je po vašem nahođenju.

Dok se biserni ječam kuva, potrebno je da pripremite i propržite povrće. Za povrće su poželjniji luk i šargarepa, ali su odlični i korijen celera, pastrnjak i neoljušteni češanj belog luka. Ogulite povrće. Šargarepu narežite na krupnije kockice, duplo veće od povrća za Olivier salatu. Luk narežite na velike trake.

Zagrijte biljno ulje u loncu. Pustite da ulje krčka 1-2 minute na laganoj vatri. Zatim na ulju propržite seckanu šargarepu. Pržite povrće na srednjoj vatri, mešajući. Vrijeme prženja šargarepe je oko 5 minuta, tako da površina kockica šargarepe počne malo da porumeni, a sama šargarepa postane mekana.

Dodajte nasjeckani crni luk i pržite povrće miješajući dok luk ne dobije lijepu zlatnu boju. Istovremeno prženje šargarepe i luka ovim redosledom omogućiće vam da dobro pripremite povrće, a prilog sa bisernim ječmom biće ukusan i aromatičan.

Nakon što se luk i šargarepa isprže, povrće malo popaprite po ukusu, najbolje svježe mljevenim crnim biberom. Povrće nije potrebno soliti. U prženo povrće dodajte kuvani biserni ječam, dobro ocedite tečnost. Lagano pomiješajte žitarice i povrće. Drvenom lopaticom stavite biserni ječam i povrće u brežuljak u sredini tiganja, pazeći da ništa ne ostane sa strane. Smanjite vatru na nisku i pokrijte šerpu poklopcem. Ječmeni ukras treba kuhati na pari u preostaloj vlazi 10 minuta.

Zatim posolite ukras od bisernog ječma po ukusu. Možete dodati običnu sol, ili možete dodati 1-2 žlice. kvalitetan i prirodan soja sos. Soja sos je prilično slan i jarkog ukusa koji savršeno ulepšava jelo. Nakon što se ukras od bisernog ječma posoli, pomiješajte žitarice, stavite u brežuljak i ostavite da se kuha na pari ispod poklopca još najmanje 10 minuta. Prilog je gotov, ali možete, po želji, još nekoliko puta promiješati žitarice, kuhajući ih na preostaloj vlazi, tada će prilog biti mnogo mrvljiviji.

Prilog od bisernog ječma odlično ide uz pohano meso, prirodne svinjske kotlete, pohanu ribu ili divljač. Osim toga, prilog od bisernog ječma je kompletno vegetarijansko jelo koje uopće ne sadrži sastojke životinjskog porijekla.

Prilikom serviranja priloga od ječma na stolu, savjetujem vam da ječam pospite povrćem sa malom količinom sitno sjeckanog peršuna i kopra.

Recept 9: Biserna kaša sa piletinom i povrćem

Za ljubitelje bisernog ječma, nudimo pripremu ukusne kaše, koja je dopunjena piletinom i povrćem. Ovo jelo je odlična opcija za jelovnik za ručak. Kaša od bisernog ječma sa piletinom i povrćem ispada hranljiva i ukusna.

piletina – 500 gr
suncokretovo ulje – 50 ml
luk - 1 kom
šargarepa - 1 kom.
paprika - 1 kom
paradajz - 1 kom.
biserni ječam - 1,5 šolje
kopar - 2 grančice

Počinjemo sa rezanjem piletine. Nasjeckajte bilo koje dijelove piletine na proporcionalne komade. Hajde da ih operemo.

Zagrijte biljno ulje u loncu. U ovom receptu prednost se daje suncokretovom ulju. Isjeckane komade piletine prebacite u zagrijano ulje. Počinjemo ih pržiti, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

Ogulite luk. Nožem sitno nasjeckajte oljušteni luk.

Sljedeći sastojak povrća je šargarepa. Isto tako, prvo ga operemo, pa skinemo koru, a zatim izrendamo. Šargarepu možete i tanko narezati (po vašem nahođenju).

Diverzificiramo sastav biljnih komponenti za bisernu kašu sa piletinom sa slatkom paprikom. Prvo izvadite kapsulu sjemena iz paprike i operite je. Narežite papriku na kockice.

Završili smo sa seckanjem povrća, a naša piletina je već zapekla.

Na komade piletine dodajte seckano povrće.

Promiješajte i pirjajte sastojke za kašu oko 7 minuta.

Paradajz operemo i iseckamo na sitne kockice. Dodajte ostalim sastojcima u tepsiju. Krčkajte još 5 minuta.

Sada možete uvesti biserni ječam. Iskusne domaćice znaju da ga je bolje potopiti u vodu prije kuhanja. Pre dodavanja, isperite biserni ječam dok voda ne postane bistra.

Ne zaboravite da posolite sve sastojke za jelo.

Biserni ječam sa povrćem napunite vodom tako da bude 2 cm viši od žitarica.

Kuhajte ječmenu kašu oko 30 minuta dok ne skuva.

Na kraju začinite bisernu kašu sa piletinom i povrćem seckanim koprom.

Recept 10: kako pravilno kuhati biserni ječam sa slanutkom

Prava kaša od bisernog ječma je veoma naporna za pravljenje. Ali njegov poseban, ljepljiv okus je vrijedan truda. Azijskom slanutku takođe treba dosta vremena da se kuva. Stoga kombiniramo biserni ječam i slanutak u jednu kašu.

biserni ječam - 200 gr
slanutak - 200 gr
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 glavica
biljno ulje - 4 kašike.
sol - 1 kašičica.

Slanutak ili nokhud se prodaju u različitim oblicima. Ima manjeg indijskog slanutka. Srednjoazijski slanutak je veći. Može se namočiti preko noći i jednostavno jesti sirovo ili dodati u salate. Nema ukusa graška. Umjesto toga, ovaj slanutak ima okus orašastih plodova. Za naše jelo nema smisla namakati slanutak i biserni ječam. Ovo jelo se kuva uveče, a završava se ujutru. Stajati u blizini lonca sa vodenim kupatilom 5-6 sati, kao što je predloženo u klasičnim receptima za pripremu pravog bisernog ječma? Da, niko sada nije sposoban za takve podvige. Jednostavno nema vremena za ovo.

Klub Lazy Cooks razvio je metodu povremenog zagrijavanja kaše od bisernog ječma do ključanja, nakon čega slijedi duga pauza. Dakle, operite slanutak i biserni ječam, dodajte 1,5 litara vode u šerpu ili kazan i stavite na laganu vatru. Ostavite da se krčka 1-2 sata. Zatim isključite vatru i ostavite kašu poklopljenu još 2-3 sata. Ako ostane preko noći, u redu je. Ječam i slanutak piju puno vode. Po potrebi treba dodati kipuću vodu.

Ujutro možete kuhati kašu još 1 sat i završiti kuhanje uveče. Drugim rečima, ne treba da se plašite dugih pauza prilikom kuvanja ove kaše. Ona ih se ne boji. Kuva se čak i kada je toplota isključena.

Kao rezultat ovih radnji, koje, zapravo, oduzimaju vrlo malo vremena, trebali bismo dobiti viskozni, nježni biserni ječam, koji po konzistenciji podsjeća na valjanu ovsenu kašu. Slanutak je postao mekan, ali ne gubi oblik i donosi nove nijanse okusa ovom jelu. Provjerite ima li u posudi soli i dodajte je po potrebi.

Pređimo na točenje goriva. Više volim svoju klasičnu "trojku" sa biljnim uljem. Kiseli krastavac, luk i šargarepa. Krastavac se može zamijeniti gljivama. Očistimo povrće.

Nasečemo povrće i stavimo ga u poseban tiganj. Stavite na srednju vatru i stalno mešajte.

Pržite povrće na biljnom ulju dok se na luku i šargarepi ne stvore svijetlosmeđi rubovi. Dodajte dresing-pržite u tiganj sa kašom. Sve izmešati i kuvati ne više od 10 minuta. Posolite po ukusu. Biserna kaša sa povrćem i leblebijem je gotova.

Ne znaju svi da je biserni ječam običan ječam, očišćen od mekinja. Od davnina se ova žitarica smatra izvorom snage, snage i dobrog raspoloženja. Mnogi su također tvrdili da ječam doprinosi razvoju prilično visokog nivoa inteligencije kod ljudi. A biserni ječam sa mesom je takođe sasvim zadovoljavajuće jelo.

Ukusno jelo iz rerne

Obično se kod kuće kaša kuva na šporetu, ali ječam sa mesom najbolje se priprema u rerni. To značajno pojednostavljuje proces i smanjuje vrijeme potrebno za njegovu pripremu.

Ova činjenica je veoma važna. Da bi nahranila porodicu ukusnom večerom, domaćica mora imati:

400 grama bisernog ječma, litar i pol vode, 3 komada pilećih fileta, 1 šargarepa, 1 luk, so, lovorov list i bilo koji uobičajeni začini.

Treba ga pripremiti na sljedeći način:

Preksinoć ječam preparite, napunite vodom i ostavite preko noći da ječam malo nabubri.
Proces počinje preradom mesa. Potrebno ga je oprati, a zatim iseći na male komadiće. Nakon toga pospite ih začinima, posolite, dobro promiješajte i ostavite na miru 10 minuta.
Za to vreme možete imati vremena da narendate šargarepu i iseckajte luk.
Pripremljeno meso pržiti u tiganju do pola. Zatim dodajte isjeckano povrće i sve zajedno malo prodinstajte.
Sklonite šerpu sa vatre i u vruću smesu dodajte biserni ječam. Pažljivo pomerite sve.
Smesu proizvoda stavite u šerpe i stavite u rernu oko 30 minuta na temperaturi od oko 200-210 stepeni.
Gotovo jelo izvadite i ostavite da se ohladi 15 minuta. Sada ga možete staviti na sto.

Svakako će se svima svidjeti ovaj biserni ječam sa mesom. A jesti ga iz lonca biće još ugodnije.

Kaša na šporetu

Ječam sa mesom ne znači nužno i sa piletinom. Govedina je takođe savršena za kuvanje. Da, možete i bez namakanja žitarica. U ovom slučaju, za rad će vam trebati:

0,5 šolje ječma, 200 grama junećeg mesa, so, 1 mala šargarepa, 1 crni luk srednje veličine, začini i puter.

Redoslijed koraka kuhanja:

Od samog početka žitarice se moraju dobro isprati hladnom vodom. Zatim ponovo napunite vodom i stavite na šporet da se kuva. Kuvajte na laganoj vatri do skoro potpuno kuhanja, a zatim ponovo isperite pod tekućom vodom.
Povrće nasjeckajte i propržite na ulju u dubokom tiganju. Dodajte začine, so, kipuću vodu (ili juhu) i malo prokuhajte. U vruću smjesu stavite biserni ječam i dinstajte dok ne bude gotovo.
U posebnom tiganju lagano propržite komade mesa i dodajte ih u kipuću kašu. Ostavite da se sastojci kuvaju zajedno 10 minuta.

Nakon toga možete sigurno staviti jelo na tanjire i čekati zaslužene riječi hvale.

Nova verzija biserne kaše

Uobičajene opcije kuhanja za isto jelo često postanu dosadne. Ali prava domaćica uvijek je spremna pokazati svoju maštu, a onda se obični biserni ječam s mesom, čiji je recept svima poznat, može pretvoriti u pravo umjetničko djelo. Proizvodi koji će vam trebati:

600 grama svježeg mesa (junećeg ili svinjskog), 2 šargarepe, 50 grama celera, 1 paprika, sol, 85 grama biljnog ulja, biber u zrnu, začinsko bilje (peršun i luk), 1 lovorov list. Količina bisernog ječma ne zavisi od drugih proizvoda.

Napredak procesa kuvanja:

Oprane žitarice prelijte hladnom vodom 10-12 sati. Zatim potpuno ocijedite ovu vodu i nekoliko puta dobro isperite žitarice kako se ne bi zalijepile ili zagorele. Pripremljeni ječam stavite u šerpu, ponovo dodajte vodu i stavite na upaljeni šporet. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte kašu sat vremena.
Bez gubljenja vremena, možete započeti s pripremom svih ostalih proizvoda. Narendajte šargarepu i celer, papriku i luk narežite na kockice, a meso nožem podelite na manje komade (kao za gulaš).
Bolje je kuvati u kotliću. Prvo morate pržiti meso na ulju 5-6 minuta. Zatim dodajte prethodno pripremljeno povrće i začine, promiješajte i sve zajedno pržite još 5 minuta.
Prelijte hranu vodom tako da je potpuno prekrije i zakuhajte sadržaj kazana. Zatim morate smanjiti vatru i ostaviti smjesu da se krčka 40 minuta (za govedinu - sat i po).
15 minuta prije kraja kuhanja dodajte žitarice, posolite, posolite, pobiberite, pobiberite i sve promiješajte.

Pravi odličan biserni ječam sa mesom. Recept se može prilagoditi po želji.

Najjednostavnija opcija

Za one koji provode malo vremena u kuhinji i uopće ne znaju kuhati ječam s mesom, prikladna je mogućnost korištenja poluproizvoda. Za ovo će vam trebati: 1 konzerva običnog mesnog gulaša, 250 grama bisernog ječma, par čena belog luka, so, biljno ulje, 2 luka i šargarepa.

Sve se priprema vrlo jednostavno:

Oprane žitarice potopite u vodu 5-8 sati (bolje i duže).
Isjeckajte bijeli luk, šargarepu i luk (bilo kojom poznatom metodom).
Ječam operite, ponovo dodajte svježu vodu i prokuhajte na šporetu. Zatim posolite i kuvajte 20 minuta. Gotove žitarice treba staviti u cjedilo.
U tiganju na ulju propržite šargarepu i luk. Zatim dodajte pripremljene žitarice, beli luk i sve promešajte.
Sadržaj prelijte kipućom vodom, dobro poklopite poklopcem, stavite na vatru i kuhajte 30-35 minuta.
U smjesu dodajte gulaš i nastavite kuhati još 8-10 minuta.

Prije serviranja, kaša treba da se malo proguta. Tek tada se može rasporediti na tanjire i poslužiti uz kiselo povrće ili salatu. Ovo je najlakši način, koji čak i školarcu omogućava da shvati kako kuhati biserni ječam s mesom.

Posuđe u loncima

Nedavno je iz nekog razloga postalo moderno kuhati topla jela u porcioniranim jelima. Ali svako to radi na svoj način. Na primjer, biserni ječam u loncu s govedinom ispada vrlo ukusan. Nije teško pripremiti takvo jelo.

Za 3 lonca potrebno vam je samo: 1 šolja bisernog ječma, so, 1 luk, mlevena paprika, 600 grama junećeg mesa (file), lovorov list.

Ova opcija ne zahtijeva preliminarnu pripremu proizvoda. Sve se radi u fazama:

Luk nasumično nasjeckajte i propržite na kipućem ulju.
Meso pažljivo narežite na komade.
Stavite u pripremljene šerpe redom: prženi luk, meso, so, biber, oprane žitarice. Sadržaj prelijte vodom i u svaki lonac stavite po jedan lovorov list. Zatim ih prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 185-190 stepeni.

Za par sati biserni ječam u loncu sa mesom će biti gotov. Ne morate je pratiti, a slobodno vrijeme možete provoditi kako želite.

Oprema za pomoć domaćici

U posljednje vrijeme domaćice sve više koriste tehničke inovacije u kuhinji. Uz njihovu pomoć možete napraviti veoma ukusan ječam sa mesom u laganom šporetu. Zgodno je, praktično i prilično brzo. Nema potrebe da imate više tiganja i različitih lonaca. Ceo proces se odvija u jednoj posudi.

Potrebni su vam samo sledeći proizvodi: 350 grama bilo kog mesa, 1 šargarepa, 280 grama bisernog ječma, 2 glavice luka, 70 grama biljnog ulja, 625 mililitara vode, so, začin, lovorov list i 2-3 čena belog luka.

Način kuhanja:

Meso narežite na komade, a luk i šargarepu nasjeckajte na bilo koji uobičajen način.
U činiju sipajte ulje, dodajte meso i pobiberite. Podesite režim prženja i ostavite hranu 15 minuta.
Dodajte šargarepu i luk. Sve promiješajte i ostavite kao i prije još 10 minuta.
Dodajte sve ostale komponente prema receptu i postavite režim "pilaf". Kuvanje će trajati 40-50 minuta.

Nakon što multivarka signalizira da je spremna, možete pričekati 10 minuta, a zatim otvoriti poklopac i staviti kašu na tanjire.

Nova verzija kaše iz rerne

Kaša od bisernog ječma bila je veoma popularna u Rusiji. Od tada su sačuvani mnogi načini pripreme. Tada se sve radilo uglavnom u rerni. Sada ga je zamijenila pećnica. A recepata je bezbroj. Na primjer, ječam s mesom u pećnici bit će još ukusniji ako mu dodate gljive.

Trebat će vam sljedeći set proizvoda: za jednu i pol čašu bisernog ječma, 300 grama svježih šampinjona, 200 grama junetine (kuvane i mljevene), par luka, sol, 1 šargarepa, muškatni oraščić i đumbir.

Proces kuvanja:

Potopite žitarice u hladnu vodu nekoliko sati (8-12) unaprijed.
Nakon toga isperite nabrekli biserni ječam, stavite ga u tepsiju, pažljivo prelijte kipućom vodom i stavite u rernu na 40 minuta, prethodno podesivši temperaturu na 180 stepeni.
Za to vreme na ulju malo propržite seckanu šargarepu i luk. Zatim dodajte pečurke isečene na komade, a nešto kasnije i mleveno meso. Pržite smjesu dok sva vlaga ne ispari.
Izvadite pleh sa kašom iz rerne, u nju stavite pripremljenu smesu, đumbir, muškatni oraščić i dobro promešajte. Zatim poklopite poklopcem i vratite u rernu. Smanjite temperaturu na 150 stepeni.

Nakon 40 minuta aromatično jelo će biti potpuno spremno.

Korak 1: pripremite luk.

Koristeći nož, oljuštite luk. Dobro isperite pod tekućom vodom i stavite na dasku za rezanje. Nožem sitno nasjeckajte komponentu i prebacite na ravnu ploču.

Korak 2: pripremite šargarepu.

Koristeći nož, ogulite šargarepu i dobro isperite pod mlazom vode. Koristeći krupno rende, samljeti sastojak direktno preko čistog tanjira.

Korak 3: pripremite pečurke.

Šampinjone dobro operite pod mlazom tople vode. Koristeći nož na dasci za rezanje, isecite sastojak na velike komade i takođe prebacite na čist tanjir.

Korak 4: pripremite meso.

Prva stvar je da dobro isperite pileći file pod mlazom vode. Zatim, na dasci za rezanje, nožem očistimo sastojak od viška žilica i masnoće. Meso sameljite na sitne komade i stavite na tanjir.

Korak 5: pržite povrće.

Stavite tiganj na jaku vatru i dodajte 1 kašika biljnog ulja. Kada ulje počne da se zagrijava, smanjite vatru na nešto manje od srednje i stavite nasjeckane gljive u posudu. Uz stalno miješanje drvenom lopaticom, pržite komponentu gljiva do zlatno smeđe boje. Nakon toga, pržene šampinjone prebacite nazad na tanjir.

Ne gasimo vatru i ponovo stavljamo tiganj. Dodajte preostale 2 kašike biljnog ulja a u posudu stavite sitno iseckanu šargarepu i luk. Nakon što ste sve dobro izmiješali lopaticom, sve pržite na laganoj vatri dok se na površini komponenti povrća ne stvori zlatna korica. Nakon toga sastojke prebacimo nazad na tanjir, ali ne gasimo gorionik.

Korak 6: propržite meso.

pažnja: Ni u kom slučaju nemojte ispirati tiganj nakon prženja povrća, jer su biljni sastojci jela tokom dinstanja pustili sok, a to je veoma neophodno za pečenje našeg mesa. Dakle, komadiće piletine stavite u tiganj, posolite i pobiberite po ukusu i sve dobro izmešajte lopaticom. Dinstajte na šporetu 25-30 minuta sve dok komponenta ne počne da dobija zlatno smeđu boju.

Korak 7: skuvajte biserni ječam.

Stavite biserni ječam u srednju šerpu. Prelijte glavni sastojak običnom vodom i, miješajući čistim rukama, isperite žitarice direktno u posudu. Zatim ocijedite vodu i napunite posudu novom vodom. Ovaj postupak ponavljamo dok voda ne postane bistra. Nakon toga, prelijte sastojak hladnom pročišćenom vodom i stavite na jaku vatru. Kad voda provri, posolite jelo po ukusu, sve dobro promešajte sa kašikom i stavite vatru na srednju. Kuhajte žitarice dok sva voda ne ispari. Približno vrijeme kuvanja – oko 1 sat. pažnja: S vremena na vreme sve promešati kašikom da biserna kaša ne zagori pri dnu tiganja.

Korak 8: pripremite bisernu kašu sa mesom i povrćem.

Kada je kaša gotova, ugasite gorionik, a sada možemo dodati pržene pečurke, meso i šargarepu sa lukom. Ne zaboravite da jelo popaprite i posolite po ukusu. Sve dobro izmiješajte kašikom, poklopite šerpu i ostavite da se kuha sa strane 5-10 minuta. Za to vrijeme, biserna kaša će biti zasićena začinima i sokovima sastojaka jela.

Korak 8: poslužite bisernu kašu sa mesom i povrćem.

Nakon predviđenog vremena za pripremu jela, može se poslužiti biserna kaša sa mesom i povrćem. Mora biti vruć i mirisan u sredini stola. I prije nego što trepnete, svi vaši najmiliji će tražiti još, iako je jelo veoma zasitno! Prijatno!

- – Po potrebi, dok pržite pileći file, možete dodati još par kašika biljnog ulja u tiganj.

- – Za bogatiju aromu jela, pileći file možete posuti posebnim biljnim začinima za meso.

- – Jelo možete pržiti i na drugi način. Da biste to učinili, prije svega stavite komade mesa u tiganj i kuhajte ih dok sastojak ne pobijeli. Zatim dodajte šampinjone, sve dobro izmiješajte drvenom lopaticom i dinstajte još 10-15 minuta. Nakon toga u posudu stavite sitno nasjeckani luk i šargarepu i, nakon što sve dobro promiješajte lopaticom, pržite sve sastojke jela dok se na površini ne stvori zlatna korica. Po potrebi posolite i popaprite sastojke po ukusu.

- – Ako više volite svinjetinu, junetinu ili ćuretinu, onda pileći file možete lako zamijeniti vašim omiljenim mesom. Jedino pazite na vrijeme kuhanja kako meso na kraju ne bi ispalo sirovo. Ne zaboravite – što su komadi manji, brže će se pržiti.

Kao i mnoge žitarice, biserni ječam može biti prisutan na stolu ne samo u obliku kaša, već iu obliku priloga, pa čak i punopravnih samostalnih jela. Na primjer, biserni ječam i meso se odlično kombinuju. Pozivamo vas da proučite recepte za pripremu bisernog ječma s mesom za njihovu kasniju primjenu.

Kaša od bisernog ječma s mesom: recept za pilav u najboljim bjeloruskim tradicijama

S obzirom da mnogi ljudi pilav vide samo sa pirinčem, malo je vjerovatno da ćemo pogriješiti. Ali može biti drugačije. Na primjer, u Bjelorusiji, glavna komponenta pilafa je meso i... biserni ječam. Po ukusu, jelo ni po čemu nije inferiorno u odnosu na poznatijeg brata, a po blagodatima ga verovatno čak i nadmašuje.

Broj porcija – 6.

Sastojci

Pripremićemo pilav od bisernog ječma sa mesom od sledećih komponenti:

biserni ječam - 300 g;
svinjetina – 800 g;
luk - 150 g;
beli luk – 15 g;
šargarepa – 200 g;
suncokretovo ulje – 30 ml;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
crni biber u zrnu - 2-3 kom.;
lovorov list - po ukusu.

Bilješka! Da biste dobili ukusno i sočno jelo, odaberite svinjetinu sa masnoćom. U isto vrijeme, masnoća treba biti umjerena, sjećamo se da jelo ne bi trebalo biti samo ukusno, već i zdravo. U ovom slučaju idealno je meso s plećke ili šunke.

Po porciji

Kalorije: 576,3 kcal
Proteini: 26,9 g
Masti: 34,3 g
Ugljeni hidrati: 42,5 g

Način kuhanja

Kaša od bisernog ječma sa mesom po beloruskom receptu priprema se na sledeći način:

Ječam, bez obzira na proizvođača, prvo treba sortirati kako bi se uklonili elementi koji su strani zrnu. Nakon što očistite zrna od ostataka, napunite ih vodom. Voda treba da bude hladna. Namakanje prilikom pripreme pilafa trajat će samo 15-20 minuta.
Svinjetinu smo narezali na prilično velike komade tako da se meso ističe u kontrastu na pozadini mekih žitarica. Isjeckanu svinjetinu šaljemo da se prži u suncokretovom ulju. Istovremeno, idealno je ako pržite u istoj posudi u kojoj će se dinstati i sama kaša. Stoga je vrijedno pripremiti tavu debelih stijenki. Meso treba pržiti do zlatno smeđe boje, a ne dinstati. Stoga, ako meso ne stane na dno tiganja u jednom sloju, pržite ga u dvije ili više serija.
U zlatno smeđe meso stavljamo luk i beli luk narezan na kolutiće, koje ne morate iseckati, već jednostavno spljoštite tupim delom noža.
Pržite svinjetinu sa lukom dok se prirodna nijansa korjenastog povrća ne pretvori u karamel. Za kuvanje je potrebno oko 6-8 minuta.
Dok se luk prži u soku od mesa, narežite šargarepu na trakice. Za postizanje idealne veličine, korejski rende je savršen. Prženje šargarepe će trajati oko 6 minuta: trebalo bi da postane mekano.
Meso je prženo. Povrće takođe. Vrijeme je za biserni ječam. Trebalo bi samo završiti njegovo namakanje. Ali nemojte bezumno bacati žitarice u tiganj: prvo poravnajte sloj mesa i povrća. Tek nakon toga postavljamo biserni ječam. Rasporedite u ravnomernom sloju.
Sada voda. Poželjno koristimo filtrirane. Voda bi trebala premašiti nivo žitarica za 3 centimetra. Ako vam je ova vrsta mjerenja neprihvatljiva, fokusiramo se na omjer 1 čaše žitarica na 2 vode.

Bilješka! U ovoj fazi ne zaboravite na biber, mljeveni i nekoliko komada cijelih, lovorov list i sol po ukusu.
Pripremite prema receptu. Sa zatvorenim poklopcem prokuhajte, temperatura može biti maksimalna. Kada proključa, smanjite vatru na skoro minimum i dinstajte sadržaj tiganja oko 45 minuta. Sada je vrijeme da promiješamo sadržaj tiganja. Skinite posudu sa šporeta. Ponovo zatvorite poklopac i umotajte ga u ćebe ili peškir da se pari 20 minuta.
Kada servirate obilan, ukusan i mrvljiv pilav od biserne kaše sa mesom, pospite ga začinskim biljem.

Kulinari smatraju da su lagano slani krastavci vrlo prikladan dodatak ječmenoj kaši sa mesom.

Recept za bisernu kašu sa mesom: kuvati u loncima

Ukusnu bisernu kašu sa mesom možete pripremiti na razne načine. A jedna od najuspješnijih opcija s pravom se smatra pečenje u loncima. S obzirom na sposobnost bisernog ječma da poveća svoj volumen nekoliko puta, treba ga pripremiti na poseban način. O nijansama kuhanja bisernog ječma s mesom u glinenim posudama naučit ćete u receptu sa fotografijama.

Vreme kuvanja – 80 minuta.

Broj porcija – 3.