Recept za jagnjetinu sa povrćem. Jagnjetina pirjana s povrćem: korak po korak recepti sa fotografijama. Pirjana jagnjetina sa povrćem u rerni

Rasprava između mesojeda i vegetarijanaca o dobrobitima i štetnostima mesa traje već duže vrijeme. No, dok jedni revnosno brane svoje stajalište, drugi jednostavno kombiniraju meso s povrćem, a rezultat je ukusno, aromatično i zdravo jelo.

Iskusni kuhari znaju: da bi meso bilo korisno, a ne teška hrana, moraju se poštovati ispravne proporcije, odnosno u jelu bi trebalo biti tri puta više povrća nego mesa.

Naravno, bolje je uzimati nemasno, niskokalorično meso, poput ćuretine ili zeca. Ali oko ukusa nema rasprave. I mnogi ljudi više vole jagnjetinu nego piletinu ili svinjetinu.

Glasine o specifičnom okusu i neugodnom mirisu jagnjetine su uvelike pretjerane. Takva svojstva ima samo meso stare životinje, posebno mužjaka, dok je mlado ovčetina ili jagnjetina mekano i veoma ukusno meso.

Jagnjetina se najčešće prži ili peče, ali je dobra i dinsta. Međutim, kako vas okus pirjane janjetine na kraju ne bi razočarao, njenoj pripremi morate pristupiti kreativno.

Jagnjetina pirjana sa povrćem: suptilnosti pripreme

Jagnjetina se može dinstati u loncu, kotliću, tiganju, rerni, spori šporet, mikrotalasnoj. U tom slučaju se mora uzeti u obzir starost trupa.

Odraslo jagnjetinu bolje je dinstati u kotlu ili tavi, nakon što je ispržite do zlatno smeđe boje. Ako sumnjate u kvalitet mesa, prije nego što ga stavite u tiganj, potopite ga u vodu blago zakiseljenu sirćetom. To se obično radi sa divljim mesom. Nakon ovog postupka, neugodan miris će nestati, a vrijeme predviđeno za dinstanje ovog mesa značajno će se smanjiti.

Mlada jagnjetina (jagnjetina) se ne može pržiti, već se stavlja direktno u tiganj, obložena različitim povrćem. Uz malu količinu vode meso i povrće će se dinstati gotovo u vlastitom soku. Ako odaberete sočno povrće, možete kuhati i bez vode. Sok koji luče bit će sasvim dovoljan za dinstanje mesa.

Okus mesa zavisiće od začina i začinskog bilja koje mu dodate. Luk, beli luk, paprike svih vrsta, lovor, kopar, ruzmarin idealno se kombinuju sa janjetinom. Ako pripremate slatko i kiselo meso, možete dodati cimet, karanfilić, kari, čak i grožđice.

Jagnjetina dinstana sa povrćem: khashlama (gruzijska kuhinja)

Sastojci:

• jagnjeća pulpa – 800 g;
• veliki luk - 2 kom.;
• crvena paprika - 2 kom.;
• zreli paradajz - 5 kom.;
• cilantro - hrpa;
• sol;
• bosiljak - gomila;
• voda – 1 kašika;
• svetlo pivo - 1 kašika;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja

• Ogulite i operite luk. Narežite na široke kolutove. Stavite na dno tepsije debelih zidova.
• Jagnjetinu oprati, iseći na sitne komade. Stavite na luk u tepsiji. Pospite solju i biberom.
• Papriku operite, prepolovite, uklonite sjemenke. Narežite poprečno na široke trake. Stavite treći sloj u tepsiju.
• Opran paradajz narežite na krugove. Pokrijte njima paprike.
• Sve zelje sortirajte, operite, nasjeckajte i dodajte u tiganj. Nemojte miješati!
• Ulijte vodu i pivo i stavite na jaku vatru. Kada tečnost proključa, smanjite vatru na nisku. Krčkajte, pokrivši tiganj poklopcem, 40-50 minuta dok meso ne omekša.

Jagnjetina dinstana sa povrćem u ekspres loncu

Sastojci:

• jagnjetina – 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• mala šargarepa - 1 kom.;
• paprika - 1-2 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• sol - po ukusu;
• beli luk – 1 glavica;
• crni biber - po ukusu;
• zelenilo.

Način kuhanja

• Meso oprati, iseći na tanke kriške dužine 7-8 cm, posoliti i pobiberiti. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2 sata.
• Pripremite povrće. Crni i beli luk sitno iseckati. Šargarepu, papriku i paradajz nasjeckajte na tanke trakice. Dobro promešati u posudi.
• U lonac lonca pod pritiskom sipajte vodu i prokuhajte. Uzmite duboke tanjire koji će stati između posuda ekspres lonca i u njih stavite meso i povrće u slojevima. U svaki tanjir sipajte dovoljno hladne vode da ispuni polovinu zapremine. Instalirajte na kaskane.
• Stavite ekspres lonac na vatru. Od momenta kada voda u tanjirima proključa, dinstajte meso 40 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Jagnjetina pirjana sa povrćem u rerni: Chanakhi (gruzijska kuhinja)

Sastojci:

• masna jagnjetina;
• veliki krompir - 4 kom.;
• mali patlidžani bez sjemenki – 4 kom.;
• luk - 2 kom.;
• zreli paradajz - 4 kom.;
• sok od paradajza – 1 kašika, ili paradajz pasta – 1 kašika. l.;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• mladi peršun - mala veza.

Način kuhanja

• Pripremljeno jagnjetinu narežite na srednje komade i stavite u glinene ili keramičke posude.
• Krompir oguliti i oprati, iseći na krupnije kockice. Stavite u šerpe na meso.
• Uklonite peteljke sa patlidžana. Voće operite i narežite na kockice kao i krompir.
• Luk oljuštite, isperite vodom i narežite na tanke trakice. Njime prekrijte patlidžane. Dodajte malo soli.
• Paradajz oprati, iseći na nekoliko delova. Stavite u lonce. Ostavite malo prostora da tečnost prokuha.
• Operite zelje i nasjeckajte ga. Pokrijte time meso i povrće. Sipajte sok od paradajza do nivoa povrća. Ako koristite paradajz pastu, razblažite je u čaši tople vode. Pokrijte lonac lagano poklopcem.
• Rernu upaliti na 180-190°. Dok je rerna još topla, stavite šerpe na rešetku. Krčkajte 50-60 minuta od trenutka kada temperatura poraste na željeni nivo.
• Jelo poslužite toplo direktno u loncima.

Jagnjetina pirjana sa povrćem u mikrotalasnoj

Sastojci:

• jagnjetina – 200 g;
• luk - 1 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• patlidžani – 1 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• mahunarke – 60-70 g;
• mladi peršun;
• sol;
• crni biber.

Način kuhanja

• Prvo se pobrinite za povrće: ogulite ga, operite. Luk narežite na kolutove, krompir na sitne kockice, paradajz na tanke ploške. Patlidžane prepolovite po dužini, a zatim ih poprečno narežite na kriške. Mahunu odstraniti tvrde žile i repove, iseći na komade dužine 3 cm. Vezan zelja pričvrstiti koncem.
• U činiji pomešajte krompir, patlidžan, pasulj i luk.
• Pripremljenu janjeću pulpu narežite na male komadiće.
• Stavite vezu peršuna na dno keramičke šerpe ili šerpe, a zatim dodajte izmiksano povrće. Ulijte toliko vode da pokrije dno za 1-2 cm.Stavite u mikrotalasnu pećnicu i kuhajte sa dobro zatvorenim poklopcem na punoj snazi ​​5 minuta.
• Izvadite posuđe iz mikrotalasne. Na zagrijano povrće stavite komade mesa. Pokrijte ga seckanim paradajzom. Pospite solju i biberom.
• Vratite posudu u rernu. Na punoj snazi ​​dinstajte meso i povrće 25-30 minuta. Prije stavljanja na tanjure, uklonite hrpu zelenila.

Jagnjetina dinstana sa povrćem: ćevap (tadžička kuhinja)

Sastojci:

• jagnjeća pulpa – 900 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• srednji krompir - 4 kom.;
• mali patlidžani - 1 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• kupus - 200 g;
• dunja – 300 g;
• paradajz srednje veličine - 2 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• biljno ulje - 40 g;
• zelenilo;
• sol;
• crni biber.

Način kuhanja

• Meso narežite na porcije. Pospite solju i biberom, pržite u kotlu na zagrejanom ulju dok ne postanu hrskavi.
• Dodajte nasjeckani luk i pržite još 5 minuta. Ulijte malo vrele vode da pokrije samo dno. Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta.
• Preostalo povrće oguliti i oprati. Krompir, patlidžan, paradajz i beli luk narežite na ploške. Uklonite dlačice sa dunje i prepolovite. Uklonite sjemenke, a polovice narežite na kriške. Papriku oljuštite od sjemenki i nasjeckajte na tanke trakice zajedno sa kupusom.
• U kotao stavite krompir, a zatim redom stavite patlidžane, dunju, kupus, beli luk i vezu začinskog bilja. Začinite solju i biberom. Na vrh stavite seckani paradajz.
• Čvrsto zatvorite poklopac. Meso i povrće dinstajte na laganoj vatri 40-50 minuta. Mekoću mesa provjerite nožem. Ako je i dalje malo tvrdo, nastavite dinstati. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Savjet! Vrlo često, dodavanjem paradajza, krompir se dugo kuva. To se dešava jer sok od paradajza otežava kuvanje krompira. Ako imate sortu krompira koja se slabo kuva, stavite paradajz ne na vrh, već na samo dno - na meso i luk. Njihov kiseli sok će pomoći da meso omekša, a krompir će se brže skuvati bez njega.

Jagnjetina dinstana sa povrćem, jermenski: prvi recept

Sastojci:

• jagnjetina – 400 g;
• luk - 2 kom.;
• patlidžani – 2 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• sol, biber - po ukusu;
• šafran - 0,3 kašičice;
• cimet - na vrhu noža;
• peršun;
• sol;
• limunska kiselina - prstohvat;
• ghee – 50 g.

Način kuhanja

• Šafran pripremite unapred: prelijte ga kipućom vodom i ostavite 2 sata da odstoji.
• Jagnjetinu narežite na male komadiće. Pržite na rastopljenom puteru dok ne porumeni.
• Luk narežite na kolutove, stavite u tepsiju sa mesom i promiješajte. Kuvajte dok ne porumeni. Zaliti sa malo vrele vode tako da samo do pola pokrije meso. Dodajte limunsku kiselinu, biber, so i cimet. Kada tečnost proključa, poklopite šerpu poklopcem, smanjite vatru na tihu i dinstajte meso oko sat vremena.
• Patlidžane operite, narežite na kockice, propržite u drugom tiganju skoro da budu gotovi.
• Kada je meso već mekano, dodajte patlidžane i nožem protisnuti beli luk. Krčkajte još 5 minuta. Na samom kraju kuvanja dodajte infuziju šafrana.

Jagnjetina dinstana sa povrćem, jermenski: drugi recept

Sastojci:

• jagnjetina – 800 g;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• belo vino - 1 kašika;
• lovorov list - 2 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• sol i biber - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja

• Pripremljeno jagnjetinu narežite na porcije. Pržite u zagrejanom tiganju na maslacu dok ne porumene i ne postanu hrskave.
• Luk narežite na pola prstena i dodajte mesu. Stir.
• Dok se meso i luk peku, šargarepu narežite po dužini, a zatim na ne baš tanke ploške. Stavite u tepsiju sa mesom i lukom. Pržite 5 minuta.
• Ulijte vino, prokuhajte, dodajte lovorov list. Smanjite toplotu na nisko. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte meso dok ne omekša. Zahvaljujući vinu, meso će biti gotovo za tridesetak minuta.
• Pet minuta pre kuvanja dodati protisnuti beli luk. Pirjano jagnjetinu pospite seckanim začinskim biljem.

Napomena za domaćicu

Dodajte povrće mesu, uzimajući u obzir različita vremena kuhanja ovih proizvoda. Zato prvo dovedite jagnjetinu do pola, pa tek onda dodajte jedno po jedno povrće.

Da bi gotovo povrće zadržalo svoj rezani oblik, stavite ga u posudu u slojevima, kuhajte sa dobro zatvorenim poklopcem na laganoj vatri i ne miješajte.

Ako se odlučite dinstati jagnjetinu sa povrćem u rerni, koristite posudu sa poklopcem ili je prekrijte folijom. Tada se meso neće osušiti od visoke temperature i ispasti će sočno.

Jagnjetinu dinstanu sa povrćem nije preporučljivo ostaviti do sledećeg dana. Okus podgrejane hrane postaje mnogo lošiji.

Dobar komad jagnjetine divan je u svakom jelu, a dinstan sa povrćem, aromatični ukus povrća samo će obogatiti ukus mesa.

Recept korak po korak

Ako ste uz komad jagnjetine kupili i masnu repnu mast, obavezno je koristite za prženje mesa. Naravno, lako se može zamijeniti uljem.

Jagnjetina dinstana sa povrćem u kotliću priprema se na sledeći način:

1. Povrće pripremite unaprijed: dobro isperite, po potrebi sortirajte i ostavite da leži na papirnom ubrusu;
2. Meso narežite na komade, otprilike 2 komada po porciji. Umutiti, začiniti začinima;
3. Isjeckajte šargarepu, kupus, luk, repu i peršun;
4. Dodajte iseckanu masnoću sa repa u tiganj da se omekša. Nastale čvarke je bolje ukloniti. Ako koristite biljno ulje, zagrijte ga;
5. U zagrijanu mast stavite prvi sloj od povrća, na njega komadiće mesa i prekrijte drugim slojem povrća, posolite. Ulijte pola čaše vrele vode ili mesne juhe, dobro zatvorite kotao poklopcem;
6. Kuvajte striktno na laganoj vatri oko 2 sata. Jelo poslužite posuto seckanim začinskim biljem.

Jagnjetina dinstana sa povrćem i krompirom

U suštini, ovo je samo čorba od povrća sa mesom, ali izgleda veoma lepo, a povrće daje jagnjetinu potpuno novi ukus i miris.

Potrebni proizvodi:

• mlado jagnje – 700 g;
• krompir - 8 gomolja;
• velika šargarepa - 3 komada;
• praziluk i celer (samo stabljika) - po 3 komada;
• mesna juha - 200 ml;
• sjeckani svježi timijan - 2 prstohvata;
• obična sol i crni biber - po ukusu;
• peršun.

Potrebno vrijeme: 1,5 sati. Jelo sadrži 350 kcal po osobi.

1. File narežite na velike komade;
2. Krompir i šargarepu oguliti i nasjeckati na krupnije komade;
3. Poriluk i stabljiku celera tanko narežite;
4. Isjeckano povrće, meso i začine stavite u posudu za dinstanje. Ulijte mesnu juhu, promiješajte;
5. Krčkajte na laganoj vatri 60 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o jagnjetini. Zato probajte viljuškom. Na kraju kuvanja posolite ili pobiberite po potrebi.
6. Gotovo jelo pospite bilo kojim sjeckanim začinskim biljem. Naš recept koristi peršun.

Jagnjetina na jermenskom

Ako kuvate na armenski, obavezno dodajte cilantro i klasično povrće koje prati jela od jagnjetine - paradajz, paprike, tikvice i patlidžan.

trebat će vam:

• 1 kg dobre janjetine;
• 5 velikih krompira;
• 2 čvrsta paradajza;
• 1 patlidžan;
• 2 slatke (bolne) paprike;
• 2 šargarepe;
• 2 stabljike celera;
• 2 oljuštena luka;
• tikvice (tikvice);
• velika gomila cilantra.

Potrebno vreme kuvanja: 1,5 sati. Porcija na 100 g gotovog jela sadrži 350 kcal.

Kako kuhati:

Korak 1. Pulpu narežite na velike kocke i podijelite na tri hrpe.

Korak 2. Svo povrće navedeno u receptu nasjeckajte na komade srednje veličine.

Korak 3. Uzmite kotao debelih zidova sa poklopcem koji dobro pristaje. U njega stavite sastojke sledećim redom: jagnjetina, kolutiće luka, krompir, paradajz, ponovo meso, patlidžan, tikvice, šargarepa, još kolutića luka, opet jagnjetina, slatke paprike, tanke kriške celera i začinsko bilje. Posolite i popaprite sve slojeve.

Korak 4. U kotao nalijte 100 ml vrele vode i pokrijte ga poklopcem. Krčkajte na laganoj vatri oko 1 sat.

Kako skuvati meso u sporom šporetu

Jagnjeće meso ima jak ukus, pa i povrće za njega mora biti jako. Brokula kuhana na pari definitivno neće obaviti posao. Svima omiljeni krompir će odgovarati, ali da bi bio ukusniji, moraćete da dodate puno luka u jelo.

Obavezno:

• 700 g oljuštenog luka;
• 1 kg janjetine bez kostiju;
• 3 oguljene šargarepe;
• 2 vrećice (po 1 g) crvene paprike;
• 30 g brašna;
• 50 g kisele pavlake;
• 100 ml vode;
• začini.

Vreme kuvanja zavisi od mesa, u proseku 1 sat i 20 minuta. Kalorijski sadržaj jedne porcije neće prelaziti 380 kcal.

1. Meso narežite na komade srednje veličine, luk krupno nasjeckajte, a šargarepu isjeckajte na kockice;
2. Stavite komadiće janjetine, luka i šargarepe u zdjelu za multivarke. Uključite način "prženja", kuhajte 15 minuta;
3. U posebnoj posudi sjediniti kiselu pavlaku i brašno, promešati, po potrebi dodati vode. Dodajte ovaj sos jagnjetini, lagano promiješajte i uključite način rada "dinstanje".

Pirjana jagnjetina sa povrćem u rerni

Jedan od najboljih pratilaca jagnjetine je luk. Ovi proizvodi imaju odličnu hemijsku kompatibilnost. Sočni luk neutrališe i razgrađuje masnoće.

Potrebni proizvodi:

• krompir - 5 gomolja;
• jagnjetina (pulpa) – 1 kg;
• mješavina začina: bijeli luk, kim, kurkuma, mljeveni đumbir, paprika;
• 4 oljuštena luka;
• biljno ulje (rafinirano) - 40 g;
• 2 oguljene šargarepe;
• ljuta paprika - po vlastitom nahođenju;
• 15 g seljačkog putera;
• mesna juha (može se zamijeniti vodom) – 1,5 šolje.

Ukupno se meso pirja oko 2 sata. 350 kcal po osobi.

Priprema:

Korak 1. Jagnjeće komade uvaljati u mešavinu začina i belog luka. Nemojte dodavati sol u smjesu. Ostavite pola sata.

Korak 2. Meso pržite na ulju dok se ne stvori korica.

Korak 3. Stavite jagnjetinu u dublju posudu i dodajte juhu ili vodu. Tečnost treba da prekrije komade mesa. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu. Dinstajte meso 45 minuta. Nemojte skidati foliju.

Korak 4. Dok se jagnjetina dinsta, potrebno je da propržite luk. Isjeckajte ga na velike kolutove, kuhajte na suncokretovom (rafinisanom) ulju uz dodatak male količine putera. Kada kolutovi luka porumene, dodajte 20 ml vode i dinstajte dok luk ne omekša, oko 10 minuta.

Korak 5. Mesu koje je stajalo u rerni 40 minuta dodajte pirjani luk, zatim krupnije kockice krompira, kriške šargarepe i so po ukusu. Ljutu papričicu dodajte po vlastitom nahođenju.

Korak 6. Ako u mesu ima malo tečnosti, dodajte još malo vode. Pokušajte meso izgnječiti viljuškom, ako se lako zgnječi, jelo je gotovo. Ako je janjetina pretvrda, možete dinstati još 15-20 minuta.

Meso u orijentalnom stilu

Za pripremu ovog jela svakako će vam trebati kotao debelih stijenki s poklopcem koji dobro pristaje i set začina za jagnjetinu.

Potreban set sastojaka:

• 0,5 kg jagnjeće pulpe;
• 0,3 kg oguljene šargarepe;
• 0,3 kg oguljenog krompira;
• 0,2 kg luka;
• 0,1 kg jagnjeće masti;
• 3-4 žlice. kašike rafinisanog ulja;
• mešavina začina (žutika, korijander, kim i crvena paprika) – 8 grama.

Potrebno vrijeme: 1 sat 30 minuta. 350 kcal po osobi.

Kako kuhati:

1. Jagnjeću mast narežite na male kockice, meso nasjeckajte na velike komade;
2. Luk nasjeckajte na kolutove, krompir, šargarepu na kockice (ili kako želite);
3. U kotlu zagrijati rafinirano ulje, dodati komadiće janjeće masti da se mast iz nje otopi;
4. Kada mast prestane da cvrči, u nju stavite jagnjetinu i malo propržite. Dodajte komadiće luka, zatim kockice krompira i šargarepe, pa takođe propržite. Sve to vrijeme sadržaj kotlića se mora miješati da meso ne izgori;
5. Kada povrće porumeni dodati začine, so i 150 ml ključale vode;
6. Zatvorite kotao poklopcem, smanjite vatru gorionika na laganu i kuhajte u ovom režimu 30 minuta. Ugasite šporet, ostavite da meso odstoji još 15 minuta i poslužite.

Postoji nekoliko korisnih savjeta za “rukovanje” jagnjetinom. Da bi bilo koje jelo od njega bilo ukusno i sočno, potrebno je:

• uklonite film i gotovo svu vanjsku masnoću s mesa, inače će ometati kuhanje prilikom dinstanja;
• ostavite malo masnoće, ali treba biti bijelo i podsjećati na vosak kako janjetina ne bi ispala žilava;
• za dinstanje sa povrćem prikladne su lopatica, koljenica, vrat i prsa;
• Prije kuhanja mesa pažljivo proučite recept i provjerite kulinarske detalje: kada dodati začine i koliko.

Uspjeh pripreme jela od jagnjetine ovisi o priboru, načinu kuhanja, redoslijedu radnji i začinima. Jagnjetinu sa povrćem skuvajte u rerni, spori šporet ili na šporetu. Uživajte u svom obroku i svima koje počastite!

U kuhinji naroda Kavkaza, Srednje Azije, Sjeverne Afrike i nekih evropskih zemalja, jagnjetina dinstana sa povrćem ima na desetine varijacija. U zavisnosti od skupa sastojaka, načina rezanja i kuvanja, jelo ispada drugačije, ali uvek aromatično, sa dosta ukusnog umaka. U kombinaciji s raznim povrćem i začinima, meso ispada sočno i nježno, potpuno lišeno odbojnog mirisa karakterističnog za jagnjetinu. Teškoća pripreme je u trajanju laganog dinstanja. Inače, recepti su jednostavni, bez mnogo tehnoloških procesa. Pogledajmo ovo gledajući nekoliko klasičnih primjera.

Pirjana jagnjetina sa povrćem na šporetu

Glavna komponenta jela- jagnjeće lopatice. Set povrća je standardni, dopunjen mladim tikvicama i mahunama.

Sastojci za 5 porcija:

• 600 g janjetine;
• 225 g luka;
• 1000 g tikvica;
• 200 g mahune;
• 150 g šargarepe;
• 400 g sočnog paradajza;
• 400 g krompira;
• 290 g slatke paprike;
• 32 g bijelog luka;
• 20 g svježeg bosiljka;
• 20 g cilantro;
• 1 tsp. kumin;
• 1 tsp. mljeveni korijander;
• začini;
• ima ukus soli i crnog bibera.

Ukupno vreme kuvanja- 3 sata. Nutritivna vrijednost 100 g: proteini – 3,83; masti – 4,73; ugljeni hidrati – 5,62. Sadržaj kalorija – 79,60 kcal.

recept:

Gotova hrana se u hrpi prevrne u široku posudu. Ukrasite svježim začinskim biljem i kolutićima ljute paprike. Servira se toplo.

Jagnjetina pirjana u soku od jabuke sa patlidžanom: recept za rernu

Neverovatno ukusno, zadovoljavajuće jelo koje se lako priprema. Mlado jagnjeće meso pečeno u rerni sa povrćem oduševljava raznovrsnošću ukusa, lepim izgledom i ukusnom aromom.

Sastojci za 5 porcija:

• 600 g mlade jagnjeće pulpe;
• patlidžan, šargarepa, luk, korijen peršina, slatka crvena paprika - po 1;
• 2 čena belog luka;
• čaša soka od jabuke;
• 50 ml biljnog ulja;
• zelje po izboru (cilantro, peršun, bosiljak);
• sol;
• začini.

Ukupno vreme kuvanja– 2 sata i 30 minuta. Nutritivna vrijednost 100 g: proteini –7,25; masti – 10,81; ugljeni hidrati – 4,81. Sadržaj kalorija – 143,24 kcal.

recept:

1. Meso se opere i obriše od viška vlage papirnim ubrusima. Narežite na komade srednje veličine.
2. Meso se posoli i začini začinima. Pržite na ulju u tiganju. Kada meso porumeni sa svih strana, prebacite ga u kazan.
3. Oguljene šargarepe, crni luk, korijen peršuna narežite na srednje kockice.
4. Patlidžan operite bez uklanjanja kore i narežite na kriške.
5. Iz oprane slatke paprike ukloni se kapsula sjemena, a pulpa se nareže na široke trake.
6. Povrće se soli, dodaju začini i mešaju. Pirjajte 8 minuta u tiganju na istom ulju u kojem se pržilo meso. Povremeno promiješajte.
7. Omekšano povrće prebacite u kazan na meso. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
8. Proizvodi pripremljeni za dinstanje preliju se sokom od jabuke. Kotao je pokriven poklopcem. Jelo se dinsta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 2 sata.

Gotova jagnjetina pirjana u soku od jabuke sa patlidžanima se servira u porcijama u dubokim tanjirima. Po želji pospite svježim začinskim biljem i mljevenim crnim biberom.

Mirisni paprikaš od povrća sa jagnjetinom i bundevom

Prvobitni slatkasti okus mesu daje nam nedovoljno poznat sastav začina i povrća. Međutim, ovo jelo vrijedi probati. U ovoj verziji poslastica će sigurno ostaviti pozitivan utisak na sve.

Sastojci za 6 porcija:

• 600 g janjećeg odreska;
• 300 g bundeve;
• 2 šargarepe;
• 200 g korijena celera;
• 2 glavice luka;
• glavica belog luka;
• 1 tbsp. l. pasta od rajčice;
• 250 ml vode;
• 30 ml biljnog ulja;
• 2 stabljike svježeg timijana (majčine dušice);
• 2 stabljike svježe mente;
• 1 tsp. Sahara;
• 2 lovorova lista;
• crni biber, so.

Ukupno vreme kuvanja- 3 sata. Nutritivna vrijednost 100 g: proteini – 6,25; masti – 1,98; ugljeni hidrati – 5,62. Sadržaj kalorija – 63,27 kcal.

recept:

1. Meso se opere i umoči u papirnate ubruse. Filmovi i višak masnoće se uklanjaju.
2. Odreske se prže sa obe strane na ulju u dobro zagrejanom tiganju. Prebacite na tanjir.
3. Povrće se opere, oguli i krupno iseče na kockice, krugove i kolutove. Na srednjoj vatri dinstati dok ne omekša na istom ulju u kojem se pržilo meso (5 minuta). Prebacite u šerpu.
4. Dodajte timijan, lovorov list, grančice mente. Sipajte vodu u šerpu. Dinstajte povrće 5 minuta.
5. U sos od povrća se dodaje paradajz pasta. Sačekajte da čorba ponovo proključa.
6. Na povrće se stavljaju komadići jagnjetine. Pokrijte tepsiju poklopcem. Krčkajte jelo 90 minuta na najnižoj vatri.
7. Nakon navedenog perioda dodajte šećer, so, biber, začine (po želji). Pažljivo promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite na šporetu još pola sata.

Jelo se servira toplo u dubokim porcioniranim tanjirima, sa dosta umaka.

Srdačna jagnjetina sa krompirom, dinstana u laganoj šporeti

Kuhanje mesnih jela u sporom štednjaku pojednostavljuje i ubrzava cijeli proces. Jagnjetina je dobro pečena, povrće je zasićeno aromom mesa. Jelo se lako priprema, ispada ukusno i veoma zasitno.

Sastojci za 8 porcija:

• 700 g jagnjeće pulpe;
• 8 krompira;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 1 paprika;
• 3 paradajza;
• 5 čena belog luka;
• 50 g otopljenog putera;
• 3 lovorova lista;
• trećina kašičice kim;
• so, crni biber.

Ukupno vreme kuvanja– 100 minuta. Nutritivna vrijednost 100 g: proteini –4,82; masti – 3,69; ugljeni hidrati – 7,90. Sadržaj kalorija – 84,10 kcal.

recept:

1. Opranu jagnjetinu, očišćenu od masnoće i filmova, seče na kockice. Multivarka je uključena u režim "Prenje". Otopite puter i u njemu zapržite komade mesa sa svih strana bez zatvaranja poklopca.
2. Povrće se oguli i opere. Luk se nareže na kolutove, šargarepu na trakice, krompir na kriške. Šargarepa i luk se šalju na jagnjetinu. Promiješajte i pržite 5 minuta.
3. Krompir se sipa u zdjelu multivarka sa ostalim sastojcima. Stir. Krčkajte 7 minuta.
4. Beli luk se isecka nožem. Paprike se narežu na trakice. Paradajz se iseče na kockice ravno sa korom. Stavite povrće u spori šporet. Jelo se posoli, popapri, doda se kim i lovorov list. Stir.

Multicooker se prebacuje na način rada "Gašenje", postavljajući tajmer na 60 minuta. Poklopac je zatvoren.

Dok se jagnjetina sa krompirom i povrćem krčka na laganoj vatri, nije potrebno ništa mešati. Nakon signala da je proces kuhanja završen, jelo se ostavi da se kuha 15 minuta. Poslužite toplo, posuto svježim začinskim biljem.

Ako multivarka nema režim „Prženje“, koristi se program „Pečenje“ ili „Express“. Režim “Dušanje” mijenja se u “Broth”.

Video recept

Recept za dinstanu jagnjetinu možete pogledati u sljedećem video receptu:

• Potrebno je kupiti samo mladu ovčetinu ili jagnjetinu. Odbojan miris se praktički ne osjeća kod jagnjadi mlađih od 1,5 godine.
• Ako meso i dalje ima specifičnu aromu, ogoljene komade prije kuhanja potrebno je poprskati sirćetom, sokom od nara ili limuna i stolnim crnim vinom. Nakon mariniranja, jagnjetina će postati mekša i miris će potpuno nestati.
• Za kuhanje metodom dinstanja, bolje je odabrati janjeću plećku. U ovom dijelu trupa meso je najmekše i nije toliko masno.
• Jagnjetinu možete dinstati sa bilo kojim povrćem. Pasulj, grašak, pasulj i repa su dobri u ovom jelu. Za pripremu slatke i kisele jagnjetine koriste se paradajz i paprika. Crvena paprika, beli luk i ađika daju jelu ljutkast ukus.
• Umjesto vode, meso možete dinstati u pavlaci, mesnoj čorbi, vinu, soku od nara i pivu. Zahvaljujući takvim varijacijama, hrana od istih sastojaka dobija se svaki put sa novim originalnim ukusom.
• Ovisno o količini umaka u tanjiru, jagnjetina dinstana sa povrćem može se smatrati i kao prvo i kao drugo jelo. U svakom slučaju, ukusno je i zadovoljavajuće.

Kuhinje naroda centralne Azije, posebno uzbečke, jednostavno su nezamislive bez raznih jela od jagnjetine.

Koristi se u prvim i drugim jelima, salatama, osim što se ne dodaje u deserte.

Jedno od najpopularnijih i omiljenih jela od ovog mesa, uz pilav, manti i lagman, je, naravno, jagnjetina sa povrćem. Svaka porodica ima svoje recepte za ovo jelo, koji se razlikuju u malim nijansama.

Ali glavna stvar ostaje ista: jagnjetina sa povrćem se kuva u kotliću. Pritom, uopće nije važno da li je ljeto ili zima, da li se kuha na plinskom štednjaku: glavna komponenta uspjeha svakog pravog Uzbekistanca je kotao. Bez toga je nemoguće pravilno kuvanje u ovim krajevima.

Standardni recept

Dakle, da biste pripremili jednostavnu seosku verziju janjetine s povrćem, morate nabaviti kazan srednje veličine (8-10 litara).

Potrebni sastojci

Za dva kilograma bilo koje jagnjetine trebat će vam:

• 2 kg crnog luka;
• 2 kg šargarepe;
• nekoliko malih tikvica i patlidžana (po 5);
• biljno ulje;
• nekoliko glavica belog luka;
• čili;
• bilo koje svježe začinsko bilje (peršun, kopar, cilantro);
• začini, so.

Za pripremu klasične jagnjetine u kotliću potrebno je povrće i začini

Tehnika kuvanja

1. Kotao se stavi na vatru, u njega se ulije biljno ulje.
2. Priprema povrća. Nakon ljuštenja, luk se isječe na kolutiće ili poluprstenove. Opranu, oljuštenu šargarepu iseckati prvo na tanjire, a zatim na štanglice (kao pilaf). Nakon pranja i ljuštenja, tikvice i patlidžani se režu na sitne kockice. Patlidžane prethodno potopite u posoljenu hladnu vodu oko 20 minuta.
3. Jagnjetinu očistimo od folija i viška masnoće, narežemo na kockice kao i tikvice, širine oko tri cm.
4. Prvo što ide u kotao je luk. Pirjajte luk na laganoj vatri (ugljen) dok malo ne potamni. Nakon 10-15 minuta u luk se dodaje šargarepa. Zajedno nastavljaju da se krčka oko 15 minuta.
5. Zatim se u kazan stavlja jagnjetina. Otprilike 10 minuta nakon što se meso "hvata" možete ga posoliti i dodati prstohvat kima protrljanog kroz dlanove.
6. Tikvice i slani patlidžani idu u kotao nakon 15 minuta, zatim se svi sastojci položeni u slojevima povremeno miješaju i pirjaju još 20 minuta. Nakon toga možete provesti prvu degustaciju jela, dodati začine i sol po ukusu.
7. Zatim se u kotao šalju svježe začinsko bilje i glavice bijelog luka, oljuštene, ali ne razdvojene na karanfile. Na vrh se stavljaju cele čili papričice, koje je najbolje ne mešati sa ostalim sastojcima. Sada se buduća poslastica konačno može zatvoriti poklopcem i dinstati na laganoj vatri još oko sat vremena. Ukupno vrijeme dinstanja direktno utiče na smanjenje žilavosti mesa.
8. Nakon sat vremena kotao možete skloniti sa vatre, izvaditi ljutu papričicu i ponovo izmiješati sve slojeve. Jagnjetina sa povrćem je spremna za jelo, ali je bolje ostaviti jelo poklopljeno još 20 minuta kako bi se dobro natopilo.
9. Nakon svih ovih manipulacija, pirjana jagnjetina sa povrćem stavlja se u duboke tanjire, ukrašava sitno sjeckanim začinskim biljem, servira se na stol i upija što je moguće ukusnije.

Jagnjeće pečeno na uzbekistanski način sa krompirom

Ništa manje popularna je opcija kuhanja janjetine s krumpirom. Recept se često „dopunjava“ margelan rotkvom ili dunjom. U nedostatku ovih komponenti, možete se potpuno ograničiti na paradajz i slatku papriku.

Potrebni sastojci

Osim jagnjetine (2 kg) potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• 2 kg krompira;
• par luka;
• par paradajza;
• jedna paprika;
• nekoliko šargarepa;
• biljno ulje;
• sol, kim, crni biber;
• voda (čorba).

Način pripreme ovog jela donekle je sličan mađarskom gulašu.

Tehnika kuvanja

• Meso se reže kao "gulaš". Luk se nasjecka na kolutove, šargarepa i paprika na krupnije komade uporedive po veličini s mesom. Paradajz se takođe iseče na krupnije komade. Krompir je podijeljen na četvrtine.
• Meso se brzo prži na dovoljno zagrijanom ulju. Nakon "zapečaćenja" komada jagnjetine, u kotao se prvo dodaje luk, zatim šargarepa i paprika. Sastojci se dobro izmešaju.
• Nekoliko minuta kasnije na redu je paradajz. Jelo se posoli, doda se kim između dlanova i mleveni crni biber.
• Nakon toga kazan se napuni vodom (čobom), doda se krompir. Sve što treba da uradite je da sačekate da voda proključa, a zatim smanjite vatru i sačekajte oko sat vremena dok pečenje ne bude potpuno kuvano.
• Za svečano posluživanje, jagnjetina sa povrćem se prenosi u veliku, voluminoznu posudu (lyagan). Pečenje se ukrašava sitno sjeckanim svježim začinskim biljem i narom isječenim na nekoliko komada.

Jagnjetina sa povrćem može se pripremiti u dijetalnoj verziji, bez intenzivnog prženja mesa. Za ovo jelo gotovo na pari odgovara bilo koje povrće.

Sastojci

Pored krompira i patlidžana koji su već korišteni u prethodnim receptima, možete koristiti:

1. Na dno kotlića stavite jagnjetinu isečenu kao gulaš, najbolje masnom stranom nadole. Meso se posoli i posipa rendanim kimom.
2. Meso (jedan i pol kg) prekriveno je slojem luka, nasjeckanog na kolutiće ili poluprstenove. Na luk se izlažu krupno iseckani paradajz.
3. Sledeći sloj je krupno iseckana šargarepa, a zatim krompir narezan na kockice.
4. Nakon ovih standardnih sastojaka, možete rasporediti u uzastopne slojeve sve što nađete u frižideru: bundevu, sveže krastavce, celer.
5. Zatim dodajte zelje: kopar, cilantro, zeleni luk. Možete dodati cijelu glavicu bijelog luka, a da je ne odvajate na režnjeve.
6. Gornji sloj je položen listovima kupusa, koji se mogu utrljati solju.
7. Kotao je pokriven poklopcem na koji se stavlja teret. Nakon ključanja vatru treba smanjiti sa srednje na minimalnu. Vrijeme kuhanja je oko sat vremena.
8. Kao rezultat, povrće i meso se zapravo kuhaju na pari i ne gube vrijedne vitamine i mikroelemente. Jelo se savršeno apsorbira u tijelu bez stvaranja efekta težine u želucu.

Slično, jagnjetina sa povrćem može se dinstati ne samo u kotliću, već iu rerni, ekspres loncu, čak i u mikrotalasnoj!

Pirjana jagnjetina sa povrćem posebno je ukusna ako se priprema od svježeg i mladog mesa. Treba napomenuti da postoji mnogo recepata pomoću kojih možete brzo i jednostavno napraviti ukusno i zadovoljavajuće jelo koristeći ovaj proizvod. Razmotrićemo samo neke od njih.

opće informacije

Jagnjetina sa povrćem (recept će biti predstavljen kasnije) ne traje mnogo vremena da se kuva na šporetu ili u rerni. Zato su jela koja koriste ove sastojke posebno popularna među onima koji vole da jedu ukusno i zasitno, ali ne žele da posvete mnogo vremena kreiranju ručka.

Također treba reći da brzina pripreme takvih proizvoda ovisi o tome kakvo ste meso kupili. Dakle, pirjana jagnjetina sa povrćem će biti spremna za jelo za 35-43 minuta ako ste kupili mladu janjetinu. Ako naiđete na žilavi komad odraslog ovna, možda će vam trebati mnogo više vremena za njegovo kuhanje. Inače, takvo meso često ima specifičan miris. U tom smislu, da biste napravili ukusno i nježno jelo, preporučujemo kupovinu samo najmlađih i najsvježijih proizvoda.

Jagnjetina sa povrćem: recept za ukusan i bogat gulaš

Mlado jagnjeće meso idealno je za pripremu ukusnog gulaša. Treba napomenuti da se ovaj sos može poslužiti sa apsolutno bilo kojim prilogom. Ali najbolje ide uz pahuljasti pire krompir, tjesteninu ili kuhani pirinač.

Za kuvanje jagnjetine sa povrćem potrebna je upotreba sledećih proizvoda:

Prerada povrća i mesa

Prije pripreme jagnjetine sa povrćem, potrebno je prethodno obraditi sve navedene sastojke. Meso se mora oprati, osloboditi svih vrsta žila i filmova, a zatim nasjeckati na ne baš velike komade. Luk treba oljuštiti, a zatim iseći na debele poluprstenove. Mesnate rajčice je potrebno popariti kipućom vodom, skinuti im kožicu i nasjeckati nožem. Šargarepu je potrebno oguliti i narezati na tanke kriške.

Termičku obradu

Dakle, skuhajmo jagnjetinu sa povrćem. Da biste to učinili, stavite duboku šerpu na jaku vatru, a zatim u nju ulijte ulje i zagrijte. Zatim u posudu treba staviti iseckano jagnjeće meso i lagano ga propržiti. Nakon 8-10 minuta u glavni proizvod dodajte nasjeckani luk i nastavite toplinsku obradu oko ¼ sata. Na kraju u šerpu stavite kriške šargarepe i seckani paradajz. Nakon što posolite i začinite sve sastojke, dobro ih promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta. U tom slučaju preporučuje se povremeno miješati sadržaj posuđa velikom žlicom. Ako tokom dinstanja juha brzo ispari, u meso možete dodati još 1/2-2/3 šolje obične vode.

Poslužite ga odmah za stolom

Pirjana janjetina sa povrćem, pripremljena prema predstavljenom receptu, ispada veoma ukusna i aromatična. Nakon što mesni proizvod omekša, potrebno ga je zajedno sa umakom staviti na tanjir, a pored njega staviti bilo koji od omiljenih priloga (na primjer, kuhani pirinač, pire krompir, tjesteninu itd.). Takođe se preporučuje da gotov ručak pospite malom količinom svježeg nasjeckanog začinskog bilja.

Detaljan recept: jagnjetina (dinsta) sa povrćem

Ako ne želite posebno pripremati gulaš i prilog, onda od takvog proizvoda možete napraviti ukusan i kompletan ručak. Da bismo to uradili možda će nam trebati:

• jagnjetina bez kostiju, ali sa malom količinom masti - oko 600 g;
• gomolji krompira srednje veličine - oko 3 kom .;
• zreli, mesnati veliki paradajz - 2 kom .;
• meka bundeva - 200 g;
• velika sočna šargarepa - 1 kom .;
• mali patlidžani - 2 kom.;
• rafinirano biljno ulje - oko 70 ml;
• biber, sol i bilo koji začini - koristite po ukusu.

Obrada proizvoda

Jagnjetina sa povrćem u kotliću ispada posebno ukusna i aromatična. Ali ako u svojoj kuhinji nemate takav pribor, onda možete koristiti običnu šerpu debelih stijenki.

Prije termičke obrade svih sastojaka treba ih prethodno pripremiti. Da biste to učinili, morate uzeti kašasti dio ovčjeg trupa, dobro ga oprati, a zatim odrezati sve nepotrebne vene i nasjeckati na prilično velike komade. Nakon toga treba oguliti svo kupljeno povrće. U tom slučaju trebate narezati krompir na četvrtine, luk na poluprstenove, bundevu na kockice, a šargarepu na krugove. Što se tiče patlidžana, treba ih oguliti, sitno nasjeckati i potopiti u slanu vodu. Ovaj postupak je neophodan kako bi se proizvod što je više moguće lišio gorčine. Nakon pola sata patlidžane je potrebno odbaciti u cjedilo i isprati pod hladnom vodom. Ako to ne učinite, možete dobiti previše slano jelo.

Sastojci za pečenje

Jagnjetinu sa povrćem u kotliću pripremati u fazama. Za početak, glavni dio sastojaka treba prethodno pržiti. Da biste to učinili, u posudu morate uliti dovoljnu količinu biljne masti, a zatim je jako zagrijati. Zatim morate staviti krompir u kotao (ili tavu debelih zidova) i malo ga propržiti. U tom slučaju povrće treba dobro porumeniti, ali ostati tvrdo iznutra. Nakon toga treba izvaditi gomolje, a umjesto njih staviti šargarepu i luk u ulje. Nakon prženja proizvoda na isti način, također ih je potrebno ukloniti sa strane. Na kraju u istoj posudi treba pržiti mlado jagnjeće meso. Ujedno ga je potrebno što više popapriti i posoliti.

Proces gašenja

Nakon što se jagnjetina dobro proprži, dodajte joj krompir, šargarepu i luk, a zatim sve sastojke dobro izmešajte. Povrh ovih proizvoda moraju se naizmjenično prekrivati ​​patlidžanima, rajčicama i bundevom. Nakon dodavanja 1 čaše vode u kotao, preporučljivo je zatvoriti ga, smanjiti vatru i dinstati sve sastojke oko 35-44 minuta. Navedeno vreme je dovoljno da se meso i povrće u potpunosti skuvaju.

Kako servirati jelo za ručak?

Sada znate kako da skuvate jagnjetinu sa povrćem. Nakon što svi sastojci omekšaju, sklonite ih sa vatre i ostavite pod zatvorenim poklopcem ¼ sata. Za to vrijeme meso i povrće će se krčkati i zasititi aromom začina. Ukusno i zasitno jelo od jagnjetine treba servirati u dubokim tanjirima. Preporučuje se da ručak prethodno ukrasite svježim začinskim biljem.

Jermensko jelo sa jagnjetinom

Sigurno svi znaju da su jela s ovčjim mesom posebno popularna među stanovnicima Kavkaza. A ko bi, ako ne oni, trebao znati šta se sve može pripremiti od ovog proizvoda.

Jermenska jagnjetina sa povrćem je veoma ukusno, zasitno i aromatično jelo. Da biste ga sami napravili, trebat će nam:

• jagnjetina bez kostiju, ali sa malom količinom masti - oko 250 g;
• slatki bijeli luk - 2 kom.;
• srednji češanj belog luka - 3 kom.;
• mali patlidžani - 3 kom.;
• ghee - približno 50 ml;
• biber, limunska kiselina, so, šafran, peršun, cimet - koristiti po ukusu.

Proces kuvanja

Kako dinstati jagnjetinu sa povrćem po jermenskom receptu? Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate se pridržavati sljedećih pravila:

Pravilno posluživanje za ručak

Jermenska pirjana jagnjetina sa povrćem ispada veoma aromatična i ukusna. Prije posluživanja takvog jela obavezno ga pospite svježim, sitno sjeckanim začinskim biljem. Prijatno!

Dinstajte meso sa povrćem u rerni

Ako ne znate šta da skuvate kao toplo jelo za prazničnu trpezu, onda vam predlažemo da napravite ukusno meso u loncima.

Jagnjetina sa povrćem se prilično brzo peče u rerni. No, da biste napravili tako neobično jelo i počastili svoje najmilije, svakako biste trebali voditi računa o dostupnosti malih porcionih lonaca u koje će se staviti svi proizvodi. Poželjno je da takvo posuđe bude od gline. Uostalom, samo tako možete dobiti najaromatičnije i najukusnije jelo.

Dakle, jagnjetina s povrćem u loncima uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

• jagnjetina bez kostiju, ali sa malom količinom masti - oko 900 g;
• slatke bijele lukovice - 3 kom.;
• gomolji krompira srednje veličine - oko 7 kom .;
• velika sočna šargarepa - 3 kom .;
• lovorov list - 2 kom. za svaki lonac;
• biber u zrnu - 3 kom. za svaki lonac;
• mesnati paradajz - 1 kom.;
• rafinirano biljno ulje - velika kašika za svaki lonac;
• biber, sol i bilo koji začini - koriste se po ukusu.

Priprema komponenti

Za pripremu takvog jela potrebno je dobro oprati kašasti komad mesa, a zatim ga nasjeckati na sitne komade. Zatim morate oguliti svo povrće i narezati ga na tanke kriške.

Oblikovanje posude

Prije pripreme takvog ručka potrebno je dobro oprati sve lonce, a zatim ih osušiti papirnim ubrusima. Zatim morate u svaku glinenu posudu sipati veliku žlicu biljnog ulja. Nakon toga u lonce treba u jednakim porcijama staviti iseckanu jagnjetinu, kolutove luka, 3 zrna pimenta i 2 lovorova lista.

Nakon izlaganja mesa i aromatičnih začina, u lonce treba staviti i šargarepu i gomolje krompira. Preporučljivo je na sve sastojke staviti jednu debelu krišku mesnatog paradajza. Na kraju u svaki napunjeni lonac dodajte so i druge aromatične začine, a zatim ulijte 2/3 šolje obične vode.

Proces termičke obrade

Nakon oblikovanja posude, sve glinene posude treba zatvoriti i staviti na rešetku. Na temperaturi od 220 stepeni, jagnjetina i povrće treba da se krčka oko 50 minuta. Nakon tog vremena, jednu posudu treba otvoriti i ispitati mekoću proizvoda. Ako nož lako i brzo uđe u posudu, možete ga sigurno izvaditi iz pećnice.

Kako ga pravilno servirati za prazničnu trpezu?

Gotovu večeru u loncima treba pažljivo izvaditi iz rerne i staviti na ravne tanjire. Preporučljivo je servirati jagnjetinu sa povrćem uz prekrivenu prazničnu trpezu, uz salatu od svježeg povrća i crnog kruha.

Da biste sami skuhali jagnjeće meso kod kuće, nije potrebno imati posebna kulinarska znanja i vještine. Ali da biste stvorili ukusno, aromatično i zadovoljavajuće jelo, ipak se preporučuje da se pridržavate sljedećih pravila: