Sastojci:
- pileći file - 600-700 g
- pavlaka - 3-4 kašike.
- prezle – 100 g
- začini za piletinu
- biljno ulje - 1 kašika.
- soli po ukusu
Moderne tehnologije znatno olakšavaju život domaćicama. Raznovrsna oprema za kuvanje vam omogućava da vaše jelo učinite što zdravijim, ukusnijim i jednostavnijim. Zbog svoje svestranosti, multivarke su danas posebno popularne. Mogu pripremati ne samo kašice, džemove i peciva, već i razna jela od mesa - kotlete, kotlete, kiflice.
Pileće kotlete kuham u laganom šporetu prilično često. Pileće meso je samo po sebi puno korisnih svojstava i dijetetski je proizvod, a kada se kuha u laganom šporetu, maksimalno zadržava svoje korisne tvari. Osim toga, pileći kotleti ispadaju vrlo ukusni i ukusni, a ako im dodate prilog, dobijate kompletan ručak. U svojoj kuhinji kao pomoćnik koristim multivarka Panasonic-18, ali ako imate drugi model i ima funkcije kao što su prženje, pečenje ili multivarka, onda možete sigurno kuhati kotlete.
Način kuhanja
Za pripremu kotleta potreban nam je pileći file. Potrebno ga je odmrznuti i iseći na komade duž zrna. File brojlera je savršen. Velika je i pogodna za kuhanje.
Svaki komad mora biti pretučen čekićem kako bi se potpuno omekšao, ali zadržao njihov integritet. Bolje je uzeti drveni čekić, on tuče meso nježnije od željeznog.
Zatim kotlete posolite i obilno premažite kiselom pavlakom. Takođe možete prethodno pomešati kiselu pavlaku sa solju i biberom, promešati i marinirati komade pilećeg filea. Ostavite u frižideru par sati.
Pomiješajte hljebne mrvice sa začinima za piletinu i promiješajte. Komade pilećeg filea uvaljati u paniranje sa obe strane. Ako nemate prezle pri ruci, lako ih možete napraviti sami. Da biste to učinili, dovoljno je prvo osušiti nekoliko kriški ili hljebova, a zatim ih izmrviti ili samljeti u blenderu.
Sipajte ulje u zdjelu multivarka i stavite kotlete. Ja koristim obično biljno ulje, samo ga lagano nanesite na dno posude silikonskom četkom.
Uključite multivarku na režim "pečenje" i podesite vreme na 30 minuta. Nakon 15 minuta okrenite kotlete na drugu stranu i pecite do zvučnog signala. Na površini kotleta treba da se stvori žućkasto-zlatna korica. Ukusni pileći kotleti u sporom štednjaku su gotovi.
Pileće kotlete možete poslužiti uz kečap ili tartar sos. Za sos pomešajte kašiku majoneza i pavlake, posolite i pobiberite, takođe dodajte seckani beli luk, rendane kisele krastavce i sitno seckani peršun. Možete pripremiti i prilog (pire krompir ili povrće sa roštilja) i pozvati svoje najmilije za sto. Prijatno!
Pozdrav drage domaćice! Danas želim da vas pozovem da skuvate pileće kotlete u testu od luka.
Za pripremu ovog jela koristićemo pileća prsa. Prsa su veoma mekano meso koje je teško kuvati, jer u većini slučajeva ispadne suvo. Ali u ovom jelu pileća prsa ispadaju vrlo nježna i sočna. Pileći kotleti u tijestu od luka su vrlo sočno, aromatično i nevjerovatno ukusno jelo. Cela moja porodica ga jednostavno voli. Nadam se da se i vama sviđa.
Sastojci:
- Pileća prsa – 1 komad;
- Luk - 2 komada;
- Pileće jaje - 2 komada;
- Sol, biber - po ukusu;
- Brašno – 60 grama;
- Majonez - 1,5 kašike;
- Biljno ulje - za prženje.
Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic i drugi
Proces pripreme recepta
Za izradu pilećih kotleta koristićemo pileća prsa, luk, jaja, brašno, majonez, so, biber i biljno ulje.
Narežite pileća prsa na porcije. Svaki komad istučemo ili ga probušimo posebnom presom.
Posolite i pobiberite pileće kotlete po ukusu. Marinirajte ih 10-15 minuta.
Luk propasirati kroz mlin za meso ili iseckati blenderom.
Preskočenom luku dodajte jaja, sol i majonez.
Dodati brašno i sve dobro izmešati.
Sipajte biljno ulje u tiganj. Svaki komad piletine treba uvaljati u testo od luka. Pržite pileće kotlete u tijestu na postavci "Pečenje" po 20 minuta sa svake strane.
Detalji
Neće biti lakše od pilećih kotleta u laganom kuhanju! Ispadaju zlatno smeđe, savršeno pržene i potpuno drugačije od onih koje su se krčkale u tavi u obilnoj količini masnoće. Ovako divne kriške mesa peradi u tijestu bit će idealan doručak, ručak, popodnevna užina ili večera. Možete ih povesti na planinarenje, na piknik, u školu ili na fakultet i nikada nećete biti gladni!
Pileći kotleti u multivarku br.1
Potrebni sastojci:
- pileći file (bez hrskavice i kostiju) – 500 g;
- pileće jaje - 2-3 kom.;
- prezle – 120 g;
- mešavina začina za piletinu – 1/2 kašičice;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol - po ukusu.
Proces kuvanja:
Pileći file se opere, osuši i skine sa folije i viška masnoće. Zatim se podijeli na 2 polovice, svaka se poprečno reže na slojeve debljine 1 centimetar i istuče između dva komada prozirne folije. Zatim se meso začini solju, mljevenim crnim biberom i mješavinom začina.
Pileća jaja se tuku u maloj posudi, a na radnu ploču se stavlja tanjir prezla. Zatim se na dno posude za multivarke ulije malo biljnog ulja, kuhinjski uređaj se uključuje u način rada „Prženje“ i vrijeme se postavlja na 40 minuta.
Nakon par sekundi, uzmite komad umućene piletine, umočite u razmućeno jaje, pohirajte u prezlama i stavite u zagrejanu masnoću. Na isti način formirajte preostale kotlete i pržite ih sa obje strane dok ne porumene, oko 10 do 15 minuta sa svake strane. Gotovo jelo se servira toplo kao drugo glavno jelo od mesa.
Pileći kotleti u multivarku br.2
Potrebni sastojci:
- pileći file – 700 g (1 komad);
- tvrdi sir - 120 g;
- pileće jaje - 3 kom.;
- majonez - 3 kašike. l. (sadržaj masti ne manji od 68%);
- kamena sol - po ukusu;
- mješavina začina za piletinu - po ukusu;
- pšenično brašno - 1/2 šolje;
- biljno ulje – koliko je potrebno (za prženje).
Proces kuvanja:
Pileća prsa, oslobođena hrskavice, kostiju i filma, operu se, osuši i isječe preko vlakana na slojeve debljine 1 centimetar. Svaki komad se položi na dasku za rezanje, prekrije filmom, istuče na debljinu od 5 milimetara, začini s obje strane solju, mljevenim crnim biberom i posebnim začinima i stavi na tanjir. U manjoj posudi umutite majonez sa pilećim jajima i prosijanim pšeničnim brašnom dok ne postane pjenasto, posolite ovu smjesu po želji. Tvrdi sir se izrenda na srednje ili sitno rende i na radnu površinu stavljaju ostali potrebni sastojci.
Malo biljnog ulja se sipa u posudu za multivarke i zagreva se u režimu "Pečenje". Nakon 3-5 minuta, uzmite istučen komad pilećih prsa, umočite ga u tijesto sa jedne strane i spustite u vruću masnoću. Formiraju se i preostali kotleti. Zatim se na svaku stavi malo sira, koji se odmah prelije sa kašikom tijesta, pokrivajući cijeli gornji dio.
Meso, zapečeno sa prve strane, okrene se na drugu stranu i peče do zlatne boje. Za prženje jedne serije potrebno je oko 15 do 20 minuta. Gotove kotlete poslužujemo vruće ili tople uz prilog.
Pileći kotleti u multivarku br.3
Potrebni sastojci:
- pileći file - 2 polovine;
- stono sirće 9% – 1 kašika. l.;
- luk - 1 kom.;
- pileće jaje - 4 kom.;
- majonez - 2 kašike. l.;
- pšenično brašno – 120 g;
- voda – 300 ml;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje - koliko je potrebno.
Proces kuvanja:
Oguljeni luk se opere, osuši i izmrvi na pola prstena. File očišćen od hrskavice, filma i masnoće se opere, umoči u kuhinjski papir, iseče po zrnu, začini solju, mlevenim crnim biberom i sirćetom. Zatim sjedinite sa lukom, promiješajte, poklopite i ostavite u hladnjaku 30 minuta do 1 sat.
Nakon potrebnog vremena, komadi piletine se polažu između dva sloja prozirne folije i tuku čekićem tako da se njihova debljina smanji na 5 milimetara. U maloj posudi umutite jaja i majonez. Zatim se ulje sipa u multivarku, na njegovom displeju se bira režim „Pečenje“ ili „Prženje“, a vreme se postavlja na 30 minuta.
Nakon otprilike 5 minuta uzmite komad umućene piletine, umočite u vodu, uvaljajte u pšenično brašno, umočite u tijesto od jaja i umočite u zagrijanu mast. Na isti način pripremaju se i preostali kotleti. Prže se sa svake strane po 15 minuta dok ne porumene. Preostali luk možete dinstati nakon kuvanja i poslužiti uz njega.
Prijatno!
Kotlete od pilećih prsa u tijestu u laganom šporetu– ukusno, lagano, nježno jelo koje se lako priprema. Odlično ide uz sve priloge - pirinač, pire krompir i jednostavno narezano povrće. Kotleti pripremljeni po ovom receptu nisu ništa manje sočni od npr. od. Tajna je u punjenju putera sa sjeckanim začinskim biljem. Ja sam imala smrznuti kopar, ali možete dodati peršun, cilantro i bilo koje zelje po vašem ukusu. Bolje, naravno, svježe.
Sastojci:
- pileća prsa
- biljno ulje - 2 kašike. l.
- sol i mljeveni crni biber, po ukusu
za tijesto:
- 2 tbsp. l. kajmak
- 2 jaja
- 2 tbsp. l. brašno
Za punjenje:
- 100 g putera
- 2 tbsp. l. kopar
Pileći kotleti u laganom šporetu:
Izmiksajte puter za fil sa seckanim začinskim biljem. Smjesu uvaljati u kobasicu, umotati u prozirnu foliju i staviti u zamrzivač.
Ako je potrebno, odmrznite pileća prsa (bolje je ne odmrznuti u vodi, inače će se meso osušiti). Narežite preko zrna na komade debljine približno 2 cm. Istucite ga, prvo ga prekrijte prozirnom folijom, kako ne bi bilo nepotrebnih prskanja. Meso lagano posolite i pobiberite. Mamina pomoćnica pomaže ;).
Za smesu izmiksajte jaja i pavlaku. Dodajte brašno. Testo treba da ima konzistenciju guste pavlake. Posolite.
U svaki komad mesa umotajte komadić mješavine putera sa začinskim biljem.
Uključite multivarku, postavite režim "pečenje", ulijte malo biljnog ulja u posudu. Dobro je zagrijati.
Umočite pileći odrezak u tijesto i pržite u multivarku u režimu "pečenje" 10-15 minuta sa svake strane (sa zatvorenim poklopcem).
OK, sve je gotovo sada, pileći kotleti u sporoj peći spreman. Zahvaljujući punjenju maslaca i začinskog bilja, pileća prsa su dobila delikatan ukus i aromu. A zahvaljujući kori od testa, svi sokovi su ostali unutra.
Prijatno!!!
Hvala Myagkih Olesya na receptu sa fotografijama!
