Slomljeno staklo žele kolač. Žele desert “Broken Glass” sa kolačićima. Video recept za pravljenje žele kolača od razbijenog stakla

• želatin - 20-25 g
• mleko - 250 ml
• voda - 100 ml
• šećer i vanilin po ukusu
• voće po želji (može i bez njih)

Pripremite žele prema uputstvu na pakovanju, ALI smanjite količinu vode na 150-180 ml. Pripremljeni žele sipajte u kalupe i ostavite da se stegne u frižideru. Po želji možete napraviti žele od domaćih kompota (1 pola kašike želatine na 1 čašu kompota). Kada je žele gotov, pređite na mlečni žele.

Za mlečni žele rastvoriti želatin u 100 ml vode, ostaviti 10-15 minuta da nabubri. Mlijeko prokuhajte i malo ohladite, u mlijeko dodajte nabubreni želatin, šećer i vanilin (po ukusu), dobro promiješajte. Mliječnu smjesu zagrijte na šporetu, ALI NEMOJTE KUVATI, inače će se mlijeko zgrušati. Skinite sa šporeta i ohladite. Po potrebi možete procijediti.

Pripremite kalup za tortu Broken Glass. Ogulite i izrežite voće. Imao sam jednu narandžu i dva mala kivija. Ne pretjerujte sa kivijem. Ananas i kivi razgrađuju želatin.

Stavljajte u slojeve: voće i šareni žele. Zatim sve napunite Ohlađenim mlečnim želeom i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne - najmanje 4 sata. Stavila sam ga preko noći.

Pre serviranja umočite kalup za tortu u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim okrenite tortu na ravan tanjir. Ukrasite tortu voćem.

Lagana ljetna torta “Broken Glass” sa mlijekom je spremna! Prijatno!!!

Kolač "Broken Glass" sa pavlakom i biskvit:

• žele različitih boja - 3 kesice
• želatin - 20-25 g
• pavlaka - 500 ml
• voda - 100 ml
• šećer i vanilin po ukusu
• keks ili bilo koji kolačić

Pripremite žele. Sve radimo isto kao i za žele tortu sa mlekom. Sipajte žele u kalupe i stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.

Biskvit sam unapred pripremila po ovom receptu. Ako ne možete sami napraviti biskvit, možete koristiti bilo koji mekani keks.

Ohlađeni biskvit narežite na kore. Jedan sloj torte (donji) odvojite za tortu, drugi narežite na kockice. Kolačići se jednostavno mogu razbiti na komade.

Kada se naš šareni žele potpuno stvrdne. Možete jesti žele sa pavlakom.

Želatin preliti sa vodom, ostaviti da nabubri, pa zagrejati na šporetu, ALI NE KUVATI! Želatin treba da se otopi. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom. U tankom mlazu sipajte ohlađeni želatin uz neprekidno mućenje.

Masa počinje da se veže gotovo odmah, tako da morate požuriti sa sastavljanjem torte.

Stavite u kalup u slojevima: sloj želea od kisele pavlake, sloj želea u boji i komade keksa (ili komade keksa). Popunite formular do vrha.

Na vrh stavite biskvit i lagano pritisnite. Stavite tortu u frižider na nekoliko sati, ili još bolje, preko noći!

Pre serviranja umočite kalup za tortu u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim okrenite tortu na ravan tanjir.

Kolač “Broken Glass” sa pavlakom i biskvitom je spreman! Prijatno!!!

Napomena: ako pravite žele tortu sa biskvitom, nemojte koristiti ceo biskvit u torti, biće ga dosta.

Preporučujemo da isprobate ovaj odličan recept za tortu od razbijenog stakla u vrućim ljetnim danima kada želite nešto slatko i hladno. Opisat ćemo opcije za pripremu torte pod nazivom Broken Glass; postoji nekoliko recepata sa fotografijama koje možete koristiti za pripremu ove delicije. U suštini, ovaj desert se sastoji od suflea od kiselog vrhnja, koji ima inkluzije raznobojnog želea i komadića keksa. Vrijedi napomenuti da se kolačići često koriste umjesto keksa, a neki čak radije prave desert samo od suflea i želea.

Kada je desert gotov, možete ga odmah narezati na porcije. Kolač nakon stvrdnjavanja savršeno drži oblik, a izrezani komadi izgledaju veoma svečano. Poslastica je prilično jednostavna za pripremu, pa je možete pripremiti i sa svojom djecom. U nastavku ćemo opisati nekoliko opcija za pripremu ovako neobičnog kolača.

Torta Broken Glass - opcija jedan sa biskvitom

Sastojci za domaći biskvit:

• vanilija u prahu - pakovanje;
• visokokvalitetno brašno – 220 grama;
• granulirani šećer - 240 grama;
• svježa pileća jaja - 6 komada.

Sastojci za punjenje:

• žele različitih boja (možete kupiti u trgovini) – 3 komada (čaša svake boje);
• velike mandarine - 2 komada;
• zreli kivi - 3 komada.

Osnovni sastojci:

• masna pavlaka od 25% – 965 grama;
• granule želatine - 2 pakovanja;
• granulirani šećer - 1,5 šolje.

Proces pravljenja keksa:

Prvo pripremite lepršavi biskvit za tortu "Broken Glass", prema predstavljenom receptu sa fotografijama korak po korak kod kuće. Da biste to učinili, uzmite čašu u koju se razbije šest pilećih jaja, ovaj proizvod se tuče dok se ne dobije prilično stabilna pjena.

U ovu masu se postepeno dodaje granulirani šećer, a zatim se proizvodi ponovo tuku. Rezultat bi trebala biti stabilna i sjajna masa.

Sada dodajte paketić vanile u prahu u ovu posudu i dodajte brašno u porcijama. Mijesite tijesto odozdo prema gore, tako da možete dobiti najpahuljastiji kolač. Ako domaćica nije sigurna u svoju sposobnost da pripremi tijesto za biskvit, u smjesu se dodaje dodatni prašak za pecivo.

Za pečenje možete koristiti bilo koji oblik, ali je najbolji okrugli. Podmazuje se puterom, a zatim se u njega sipa testo. Pečenje se vrši na temperaturi od najmanje 180 stepeni, proces pečenja može trajati tridesetak minuta ili više.

Kada je kolač gotov, izvadite ga iz kalupa i prebacite na rešetku da se kolač ohladi.

Priprema želea:

Ako koristite gotov žele, onda ga jednostavno izvadite iz staklenki i narežite na kockice. Kada za tortu pod nazivom Broken Glass, prema receptu predstavljenom sa fotografijama korak po korak sa biskvitom i voćem, treba pripremiti žele, vrijedi to učiniti unaprijed. Da biste to učinili, žele u prahu se prelije sa potrebnom količinom vode, a zatim se stavi u hladnjak.

Kada je žele gotov, iseći ga na kockice i prebaciti u činiju. Stavite tanjir na hladno da se žele ne otopi.

Priprema fila:

Sada počinjemo s pripremom nadjeva, to nije teško učiniti, jer je glavni proizvod ovdje masna pavlaka. Želatinu prije svega natopite u granule i ostavite da odstoji prema uputama kako bi proizvod imao vremena da nabubri. Čim se to dogodi, možete premjestiti šolju u vodeno kupatilo i sačekati dok se želatin ne otopi.

Kiselu pavlaku prebacite u veliku šolju, odmah joj se doda granulirani šećer i umutite dok ne postane mekana i gusta. Najlakši način da to uradite je mikserom; ako ga nemate kod kuće, moraćete da koristite običnu metlicu.

U dobijenu gustu masu se ulije želatin, nakon čega se krema dobro izmiješa dok ne postane glatka. Krema se za sada ostavi po strani, a u međuvremenu pripremaju voće. Da biste to učinili, ogulite kivi i učinite isto s mandarinama. Kivi se iseče na krugove, a mandarine se ogule od semenki i membrana, a zatim iseku na komade.

Sastavljamo desert:

Možete uzeti silikonski kalup u kojem se prethodno pekla torta i polovinu biskvita izmrviti na komade. Komadi su raspoređeni po dnu kalupa što je ravnomjernije moguće kako bi se formirala baza. Jedna trećina tijesta se izlije na površinu spužvastih komada, a zatim se na nju stavljaju izrezane kockice želea. Sve prelijte još jednim slojem kisele pavlake.

Sada možete staviti voće u tortu slomljenog stakla, prema predloženom receptu sa fotografijama korak po korak sa biskvitom. Da biste to učinili, komadići se stavljaju na površinu kisele pavlake, a sve se prekriva narezanim biskvitom. Po vrhu se ponovo prelije preostalom kremom i sve se pažljivo poravna kašikom. Površina deserta treba da bude što glatkija. Takav desert u obliku se šalje u hladnjak na pet sati, a za to vrijeme torta će dobiti potreban oblik, a biskvit i voće dobro će se stegnuti u sufleu. Desert se mora servirati na velikom tanjiru, preliven komadićima bilo kojeg voća.

Kolač “Broken Glass” – opcija dva sa pavlakom i jagodama

Komponente:

• žele od jagoda – 1 kesica;
• keksi ili keks – 145 grama;
• svježe krupne jagode – 235 grama;
• masna pavlaka najmanje 25% - 1,2 litra;
• granule želatine - 1 pakovanje;
• granulirani šećer - 1 šolja;
• vanilija u prahu – 1 pakovanje;
• kandirano voće – 115 grama.

Priprema:

1. Priprema torte Broken Glass, prema receptu predstavljenom sa fotografijama korak po korak sa kolačićima ili biskvitom, počinje pripremom bobica. Jagode se operu u vodi, a zatim ostave da se osuše i uklone im repovi. Sada se bobice izrezuju na komade i stavljaju u duboku posudu. Bobice se ostave po strani, a za to vreme se priprema žele od jagoda kojim se preliju jagode. Pripremljena posuda se stavi u frižider na nekoliko sati da se žele masa stvrdne.
2. Sada se želatin uzima u granulama, neko vrijeme namoči u vodi, a zatim se razrijedi u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Čim se žele sa komadićima jagoda dobro stegne u frižideru, možete početi sa pripremom kreme. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa granuliranim šećerom, a zatim dodajte vanilin i mutite još deset sekundi. Sada se mikser okreće na najveću brzinu, a želatin razrijeđen u vodi postepeno se unosi u masu.
3. Gotov žele se izvadi iz frižidera, a zatim seče na male komadiće. Sada se ovi komadi stavljaju na dno pripremljenog oblika, najbolje je pokriti posudu prozirnom folijom. Na komade želea polaže se kandirano voće, a dobiveni sloj se puni polovicom kisele pavlake. Sada se kolačići ili biskvit izlome na komade, a zatim se polože na sloj kisele pavlake. Za podlogu možete napraviti biskvit, u ovom slučaju na žele tortu Broken Glass, prema receptu sa fotografijom, nema potrebe sipati dva sloja kreme, dovoljan je jedan.
4. Posljednji korak je zamrzavanje gotovog deserta. Forma se stavlja u frižider na tri sata. Za to vrijeme želatin će imati vremena da se stegne, a poslastica će dobro zadržati zadati oblik. Ako posuda nije prekrivena prozirnom folijom, jednostavno uronite tepsiju u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim okrenite tortu na veliki tanjir.

Torta “Broken Glass” – opcija tri sa višnjama

Sastojci:

• smrznute ili svježe trešnje – 265 grama;
• žele od višanja – 1 pakovanje;
• kupljeni biskvit – 210 grama;
• granule želatine - 1 pakovanje;
• krema "Ganache" - 325 grama;
• breskve iz konzerve – 230 grama;
• granulirani šećer 310 grama;
• Baileys liker – 95 ml;
• masna pavlaka – 1500 ml.

Priprema:

1. Ova verzija pravljenja torte od razbijenog stakla, prema receptu predstavljenom sa slikom korak po korak sa biskvitom, slična je receptu od Emmine bake, ali ovdje uz to koriste Ganache i liker. Trebalo bi da počnete sa pripremom biskvita, ali ako ste ga već kupili, jednostavno ga natopite likerom. Bobice se stavljaju na površinu gotovog kolača, a zatim se podloga od keksa umota u rolat. Gotov rolat seče na komade i ostavlja na stranu.
2. Sada uzmite granulirani šećer i stavite ga u posudu u koju je već prebačena bogata pavlaka. Ova masa se umuti dok ne postane pjenasta, lakše je to učiniti mikserom. Mikser se prebacuje na veliku brzinu, a zatim se u masu dodaje želatin, unaprijed razrijeđen.
3. Vrijedno je pripremiti žele od višanja, napuniti ga vodom i staviti u hladnjak, bolje je razrijediti žele u posudi tako da pri rezanju kocke kocke budu ravnomjernije. Sve komponente deserta su već pripremljene, tako da možete početi sa pripremom torte.

1. Da biste sastavili deliciju, trebali biste uzeti veliku tepsiju za tortu, okrugla torta s rupom u sredini će izgledati lijepo. Sada počinju da stavljaju pripremljene komade keksa u komade u udubljenja kalupa. Zatim se između ovih komada stavljaju kocke želea, a tu treba staviti i breskve iz konzerve. Breskve možete malo iseckati da ne budu tako krupne.
2. Sada je masa punjena kiselom pavlakom, koja je pomešana sa želatinom. Kolač se stavi u frižider na par sati. Za to vrijeme, desert će se stegnuti i može se prenijeti u veliku posudu. Ako se neće koristiti dodatni ukrasi, onda prilikom aranžiranja hrane treba unaprijed razmisliti o dizajnu deserta. U našem slučaju koristimo ganache. Ova čokoladna krema jednostavno se izlije na površinu torte i desert se ostavi u frižideru još tridesetak minuta.
3. Ovu poslasticu možete poslužiti i po vrućem ljetnom danu, jer se poslastica servira hladna. Po želji kolač se ukrašava voćem ili svježim bobicama. Umjesto biskvita, dozvoljeno je koristiti kolačiće natopljene likerom.

Kako pripremiti žele od razbijenog stakla? Recept za ovaj desert bit će detaljnije predstavljen malo dalje. Takođe ćemo vam reći kako da brzo i jednostavno napravite ukusnu i veoma lepu tortu za dečiju zabavu.

Žele “Broken Glass”: recept odličan desert

Ova poslastica se može napraviti na različite načine. Predstavićemo vam najjednostavniji i najlakši način koji čak i početnik kuhar može savladati.

Koji sastojci su potrebni za pravljenje želea od razbijenog stakla? Recept za njegovu pripremu zahtijeva upotrebu:

• instant želatin - oko 50 g;
• gusta pavlaka - staklenke;
• voda za piće - 1,3 čaše;
• raznobojni sokovi (jabuka, narandža, trešnja, itd.) - po 1,3 šolje;
• beli šećer - nekoliko velikih kašika.

Razblaživanje želatine

Trebalo bi da počnete da pravite žele „Broken Glass” sa pavlakom tako što ćete pripremiti raznobojnu poslasticu. Za to smo odlučili da koristimo jabuku, narandžu, a po želji možete kupiti gotov prah različitih aroma, koji treba jednostavno razrijediti vodom.

Nakon pripreme sokova, morate početi razrjeđivati ​​želatinu. Potrebno ga je sipati u čašu (20 g proizvoda) i sipati toplo.U tom stanju je poželjno držati proizvod 40 minuta. U tom slučaju želatin treba dobro da nabubri. U budućnosti ga treba malo zagrijati (po mogućnosti u vodenom kupatilu). Kao rezultat toga, trebali biste dobiti laganu i prozirnu tekućinu, koju treba odmah koristiti za predviđenu svrhu.

Priprema "razbijenog stakla"

Žele od razbijenog stakla sa pavlakom se vrlo često koristi kao desert za dečije zabave. Uostalom, gotovo sva djeca vole slatke i svijetle poslastice.

Za pripremu „razbijenog stakla“ potrebno je unaprijed pripremiti nekoliko zdjela. U njih treba sipati sokove (posebno), a zatim dodati nekoliko velikih kašika šećera. Zatim morate u njih sipati otopljeni želatin i temeljito izmiješati komponente u svakoj posudi. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete tri svetle tečne mase, koje treba odmah staviti na hladno.

Trešnje, jabuke i jabuke je potrebno držati u frižideru dok se ne pretvore u čvrst i elastičan žele. Nakon nekoliko sati treba ih izvaditi, zatim prevrnuti i iseći na kockice ili dijamante. Zatim, "razbijeno staklo" treba pomiješati i rasporediti u čaše ili čaše.

Priprema baze

Žele „Broken Glass“, recept za koji razmatramo, ispada veoma sladak i ukusan. A da desert ne ispadne previše zašećeren, preporučuje se da ga razrijedite svježom bazom. Da biste ga pripremili, potrebno je u preostali želatin uliti toplu prokuhanu vodu i ostaviti da nabubri 40 minuta. Nakon toga gustu i ljepljivu masu zagrijati na vatri i procijediti kroz sito.

Nakon što ste izvršili sve opisane korake, morate staviti svježu kiselu pavlaku u duboku posudu, dodati joj veliku žlicu šećera, a zatim uliti vodu za piće. Nakon što pomiješate sve proizvode, dodajte im želatin (otopljen). U ovom trenutku proces pripreme baze se smatra završenim.

Kreiramo svijetao i lijep desert

U nastavku ćemo vam reći kako da napravite tortu “Broken Glass”. Sada bih vam htio reći kako se formira obična poslastica za dječju zabavu.

Nakon što je mlečna podloga pripremljena, odmah je sipajte u činije u koje je prethodno stavljen raznobojni žele. U tom slučaju, masa kiselog vrhnja treba u potpunosti pokriti raznobojne čestice. U tom stanju, desert treba ponovo staviti u frižider na nekoliko sati.

Kako služiti?

Naravno, žele kolač "Broken Glass" se pravi mnogo duže od uobičajenog deserta, čiji je recept predstavljen gore. Stoga, za brzu pripremu domaćih delicija, preporučujemo korištenje ove opcije.

Nakon što se smjesa pavlake potpuno stvrdne, posude treba izvaditi iz hladnjaka, a zatim njihov sadržaj staviti na tanjuriće. Da biste to učinili, samo trebate okrenuti posuđe naopako. Poželjno je da ovaj desert poslužite uz šolju čaja.

Torta od razbijenog stakla: recept

Ako ne želite da pravite žele za svoje goste, već ih želite iznenaditi velikom i ukusnom tortom, predlažemo da koristite ovaj recept. Za razliku od deserta iz trgovine, ispada mnogo ukusnije i ljepše.

Koji proizvodi su potrebni za pravljenje torte od razbijenog stakla? Recept za ovu poslasticu uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• suhi krekeri (bolje je uzeti okrugle) - oko 300 g;
• instant želatin - 30 g;
• obojeni žele u pakovanjima (jagoda, jabuka, narandža) - 3 kom.;
• kivi, narandža i banana - po 1 voće;
• kisela pavlaka srednje masnoće - oko 500 g;
• bijeli šećer - oko 100 g.

Pravljenje šarenog želea

Prije nego što napravite tortu od želea slomljenog stakla, treba je pravilno pripremiti. Da biste to učinili, slatki prah iz pakovanja mora se sipati u zasebne posude, a zatim razrijediti vodom kako je naznačeno na pakovanju.

Kada dobijete homogenu tečnu masu, odmah je stavite u frižider. Želeu može biti potrebno nekoliko sati da se stvrdne. Nakon tog vremena, šarenu poslasticu treba izvaditi i nasumično iseći na male komadiće.

Prerada voća

Da bi kolač “Broken Glass” sa krekerima bio posebno ukusan, preporučuje se da ga kuvate sa zrelim voćem. Odlučili smo da uzmemo narandžu, kivi i bananu. Ove sastojke treba dobro oprati, zatim oguliti i iseći na komade kao žele.

Osim toga, potrebno je oko 200 g krekera staviti u posebnu posudu i rukama ih razbiti na 3-4 komada.

Pravljenje podloge za tortu

Osnovu za takav desert bolje je napraviti od kisele pavlake. Treba ga sjediniti sa šećerom i dobro umutiti viljuškom ili mikserom. Zatim treba pomiješati želatin sa vodom i ostaviti da nabubri. Nakon toga, proizvod se mora lagano zagrijati dok se ne dobije homogena tečna masa. Nakon što se malo ohladi, ulijte u kiselu pavlaku i sve dobro izmiješajte.

Kako pravilno formirati žele tortu?

Nakon što ste završili sve opisane korake, morate započeti formiranje deserta. Da biste to učinili, trebate uzeti bilo koji reljefni kalup (duboki) i malo ga namazati biljnim uljem. To je neophodno kako bi se u budućnosti naš kolač mogao lako odmaknuti od zidova.

U pripremljenu posudu potrebno je staviti nasjeckano voće i izlomljene krekere. Nakon toga, sve komponente treba pažljivo promiješati velikom kašikom. U budućnosti ih je potrebno napuniti prethodno pripremljenom bazom od kisele pavlake. Štoviše, trebao bi u potpunosti pokriti sve proizvode.

Na kraju se preporučuje da se na površinu deserta stavi jedan sloj krekera. To treba učiniti izuzetno pažljivo kako kolačići ne bi potonuli, već ostali "na površini". Nakon toga, formiranu tortu treba staviti na hladno i držati u tom stanju manje od 3 sata. Za to vrijeme smjesa kisele pavlake sa želatinom treba potpuno da se stvrdne.

Pravilno serviranje domaćih delicija na stol

Sada znate da je “Broken Glass” sa voćem torta koju je vrlo lako pripremiti kod kuće. Nakon što se žele stvrdne, smatra se potpuno spremnim. Mora se izvaditi iz frižidera i staviti na veliki kalup za tortu. To treba učiniti okretanjem posude preko ravne posude. Ako iz nekog razloga kolač ne izađe iz kalupa, posudu je potrebno spustiti u vruću vodu na nekoliko sekundi. Ovaj proces će pridonijeti djelomičnom odmrzavanju želatine, a potom i njenom uklanjanju sa zidova.

Stavljajući žele poslasticu sa voćem i krekerima na tanjir za torte, možete je odmah poslužiti pozvanim gostima. Treba napomenuti da u presjeku ovaj desert izgleda vrlo lijepo i svijetlo. Inače, po želji, prije posluživanja, površinu ove torte možete ukrasiti svježim bobicama, voćem ili šlagom.

Sjećate li se koliko ste bili oduševljeni dječjom igračkom - kaleidoskopom? Svijetli raznobojni komadi stakla bili su presavijeni u zamršene figure, na neki nepoznat način, i djelovalo je kao prava magija. Princip mozaika činio je osnovu jela neobičnog dizajna - torte "Broken Glass".

Recept za desert baziran je na upotrebi želatine, zbog čega ima neke prednosti:

• ne mora se peći;
• ne zahtijeva posebnu obuku od kuhara;
• recept se može dopuniti i varirati;
• korisno za bolesti mišićno-koštanog sistema, izlučnog i endokrinog sistema, zbog prisustva aminokiselina u prirodnom kolagenu;
• smatra dijetalnim.

Kažu da je Josephine razmazila Napoleona sličnom poslasticom. I pola stoljeća kasnije, zahvaljujući reklamnim kampanjama, umjereno slatko, nježno zadovoljstvo dobilo je lovorike univerzalnog priznanja. Poslastičari se nadmeću jedni s drugima kako bi napravili promjene i dodali detalje, donoseći na taj način prepoznatljive karakteristike i mijenjajući publiku.

1. “Slomljeno staklo” se može pripremiti pomoću agar-agara ili pektina, što vegetarijanci, sportisti i oni koji brinu o svojoj figuri mogu cijeniti.
2. Torta “Broken Glass” sa pavlakom je klasična opcija, dobra po vrućem vremenu, kao rashladni desert.
3. Torta „Broken Glass“ sa biskvitom – hranljivija opcija pogodna za sofisticirane čajanke.
4. Torta "Broken Glass" sa krekerima je brza torta, a svideće se i onima koji više vole da konzumiraju manje šećera.
5. Torta "Broken Glass" sa kolačićima brza je dječja opcija, hipoalergena i puna zdravih žitarica.
6. Torta “Broken Glass” sa voćem je univerzalna za svaki banket, godišnje doba i doba dana.

Savjet! Važno je koristiti proizvode poznatih proizvođača, jer je bogatstvo boje želea glavna stvar. Proizvod niske kvalitete uništit će cijelo jelo.

Pripremamo tortu od želea Broken Glass na bazi kisele pavlake sa dodatkom kolačića.

Sastojci

• Suvi žele – 4-5 kesica različitih boja
• Želatin – 25 grama
• Pavlaka - 450-500 grama
• Šećer u prahu - po ukusu
• Keksi – 200 grama
• Voda – 1 čaša

Način kuhanja

Svaku vrećicu želea sipajte u posebnu posudu.

Pažljivo proučavamo upute za pripremu obojenog želea. Prateći preporuke, rastvorite prašak i stavite u frižider.

Bitan! Žele treba da bude prilično jaka. Da biste to učinili, možete smanjiti količinu vode za 25 posto.

Da bi komadi dobro zadržali oblik, potrebno ih je dobro ohladiti. Pogodno je to raditi uveče. Rastvor će se dobro stegnuti preko noći.

Želatin prelijte prokuhanom vodom (po uputstvu). Ostavite da nabubri 15 minuta. Da biste skratili vrijeme, možete ga staviti u vodeno kupatilo na 5 minuta.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom (po ukusu).

Mutiti mikserom dok se kristali potpuno ne otope. Pomiješajte mousse od kiselog vrhnja sa rastvorom želatine. Dobro promešati.

Sameljite kekse i stavite ih na dno kalupa.

Malo sam ga navlažila vodom i želatinom koji sam dodala pavlaci. Ne morate ovo da radite.

Gotov žele narežite na različite komade (veličine oko 1 cm).

Pomiješajte boje i stavite na kolačiće. Prelijte sosom od pavlake.

Provjeravamo da li ima praznina. Pomoću kašike ili lopatice poravnajte površinu i stavite je na hladno mesto dok se potpuno ne stvrdne.

Alternativno, kolačići se mogu staviti ne na dno kalupa, već na vrh želea.

Stavite kalup u vruću vodu na 1 minut, ne dopuštajući da voda dodirne ivice. Zatim ga okrenite i izvadite desert.

Kao što vidite, nisu vam potrebni nikakvi posebni kulinarski talenti da biste ugodili svojoj porodici i prijateljima ovako spektakularnom, šarenom i ukusnom poslasticom. Eksperimentirajte, pokušajte dodati različito voće, to će samo učiniti desert ukusnijim i zanimljivijim.

Hladna ljetna torta “Broken Glass” u klasičnoj verziji je napravljena od želiranog kiselog vrhnja uz dodatak raznobojnih komadića želea. Uz to, desert je dopunjen podlogom od keksa, svježim ili konzerviranim voćem i mrvicama kolačića iz trgovine. Pavlaku možete uspješno zamijeniti jogurtom ili pasiranim svježim sirom. “Broken Glass” je veoma lep desert, koji će posebno dobro doći za dečiji praznični sto. Svijetli raznobojni komadi želea izgledaju sjajno u bijeloj podlozi. Po pravilu, za ovu tortu birate kalup za torte ili ga sipate u običnu polukružnu posudu. Kolač treba pripremiti unaprijed jer će mu trebati nekoliko sati da se ohladi.

Lagana torta sa komadićima biskvita, kivijem i mandarinom. Vrijeme kuhanja: 1,2 sata. Odnosi se na proizvode bez pečenja.

Sastojci

Domaći biskvit:

1. Po jedna čaša šećera i brašna.
2. 4–5 pilećih jaja.
3. Vanilija - 1 prstohvat.

1. Raznobojni žele, 2-3 vrste - po jedna čaša (možete uzeti iz prodavnice).
2. Kivi - 2-3 komada.
3. Mandarine - 2 komada.

1. Punomasna domaća pavlaka - 900–1000 grama.
2. Šećer - jedna i po čaša.
3. Želatin - dva mala pakovanja.

Proces kuvanja

Pečenje biskvita:

1. Umutiti razbijena jaja dok ne postanu gusta i stabilna.
2. Postepeno dodajte šećer.
3. Dodajte vaniliju.
4. Tamo prosijte brašno.
5. Sipati u obložen okrugli pleh i peći najmanje pola sata na 180 stepeni. Optimalno je koristiti silikonski kalup koji se može malo namazati otopljenim puterom.
6. Zatim izvadite biskvit i ohladite na rešetki.

1. Pripremite žele iz prodavnice unapred prema uputstvima na pakovanju i zamrznite.
2. Prije upotrebe mora se izvaditi iz kalupa. Da biste to učinili, brzo umočite dno kalupa u kipuću vodu i prenesite žele na tanjir.
3. Narežite ga na sitne kockice, u jednu posudu stavite žele različitih boja i stavite u frižider.

Priprema fila:

1. Želatin napunite količinom vode koja je navedena u uputstvu na vrećici. Pustite da nabubri.
2. Zatim prebacite u zdjelu, stavite na laganu vatru uz miješanje i otopite bez da proključa.
3. U veću činiju sipajte pavlaku, dodajte šećer i umutite mikserom.
4. U to sipajte malo ohlađen želatin i sve izmešajte.
5. Ogulite voće od filmova i sjemenki, kivi narežite na kriške, a svaku krišku mandarine prepolovite.

Počnimo sa sastavljanjem torte "Broken Glass" sa voćem:

1. Biskvit izmrviti rukama u okrugli silikonski kalup gde se pekao.
2. Ravnomjerno rasporedite po dnu.
3. Stavite kockice želea, promiješajte ih i lagano utisnite u tijesto.
4. Zatim stavite sloj seckanog voća, a na njega rukama izlomite drugu polovinu biskvita.
5. Na vrh stavite preostali žele i voće.
6. Ulijte pavlaku pomešanu sa želatinom.
7. Lagano izgladiti kašikom i ostaviti u frižideru preko noći.
8. Gotov kolač preokrenite na tanjir i po vrhu ukrasite bilo kojim svježim voćem.

Torta od razbijenog stakla sa kolačićima

Brza, jednostavna torta koja se ne peče zaista će vam pomoći kada su gosti na pragu. Odlično izgleda sa šarenim komadićima želea, bogatom bazom od pavlake i hrskavim mrvicama kolačića. Vrijeme kuhanja ~ 1 sat. Torta je proizvod bez pečenja.

Sastojci:

1. 250-270 grama šećera.
2. 300 grama pečenog mleka.
3. 3 pakovanja želea u crvenoj, žutoj i zelenoj boji.
4. Vanilija - jedno pakovanje.
5. Želatin - jedno pakovanje.
6. Pavlaka sa udjelom masti od najmanje 20% - 700–900 grama.

Proces kuvanja

Pripremimo komponente za montažu:

1. Pripremite žele unapred. Napunite ga potrebnom količinom vode (obično je potrebno 400 mililitara tečnosti vrlo visoke temperature po pakovanju), sipajte u ravnu plastičnu formu. Stavite u frižider do jutra.
2. Želatin također napunite vodom i ostavite nekoliko minuta da nabubri.
3. Mikserom umutite šećer sa pavlakom. Uradite tri do četiri pristupa od po 1 minutu kako se pavlaka ne bi pokvarila.
4. Na samom kraju u mlaz uliti otopljeni želatin i ponovo umutiti.

Sastavljanje torte:

1. Morate staviti komadiće raznobojnog želea direktno u pavlaku.
2. Može se rezati nožem na kockice ili uzimati direktno iz kalupa kašičicom.
3. Bez vađenja iz vrećice, rukama izmrviti kolačiće u krupne mrvice.
4. Stavite ga na površinu pavlake, lagano pritiskajući prema unutra. Ostavite razmak između komada, jer će se kolačići povećavati u veličini kako nabubre.
5. Ohladite tepsiju preko noći.
6. Da biste ujutro izvadili tortu, u širu posudu nalijte kipuću vodu, spustite dno kalupa u nju bukvalno jednu minutu i brzo je okrenite na veće svečano jelo.
7. Zašto se torta može staviti u frižider još sat-dva i poslužiti.

Lagani kolač “Broken Glass” sa jogurtom

Posebno za one koji paze na svoju figuru, tu je lagani niskokalorični žele kolač “Broken Glass” sa voćem. Savršeno za doručak po vrućem ljetnom danu i za praznični sto. Možete dodati bilo koje voće koje je u sezoni, a možete i ukrasiti tortu orasima i kokosovim listićima. Vrijeme pripreme = 1 sat 10 minuta. Lagani kolač je niskokalorični desert bez pečenja.

Sastojci

Da napravite vlastiti biskvit, uzmite sljedeće proizvode:

1. 1 šolja šećera.
2. 250 grama brašna.
3. 4 kokošja jaja.
4. Škrob - 20 grama.
5. 5-7 grama praška za pecivo.

Za popunjavanje trebaće vam:

1. Pola litre laganog neutralnog jogurta bez aditiva.
2. 250 grama šećera.
3. Ambalaža od vanilije.
4. 3 kašike želatina, razblaženog u 120 grama hladne vode.

Za fil uzeti:

1. Narandža - 2 komada.
2. Dvije banane.
3. Borovnice - 120 grama.

Proces kuvanja

Počnimo sa biskvitom:

1. Jaja razbijte u dublju posudu i snažno umutite.
2. Dodajte običan i vanilin šećer.
3. Pomiješajte škrob sa brašnom, dodajte u dijelovima u nastalu pahuljastu pjenu.
4. Pecite u obloženom plehu 20-30 minuta na 180-190 stepeni.
5. Obavezno ohladite tortu na rešetki prije upotrebe.

Pripremimo fil:

1. Želatin potopite u vodu i ostavite da nabubri 30 minuta uz povremeno mešanje.
2. Jogurt umutiti, dodati šećer i vaniliju.
3. U smesu u tankom mlazu dodajte želatin i miksajte pjenjačom.

Možete početi sa sastavljanjem jednostavne torte "Broken Glass":

1. Hladan biskvit narežite na male kockice.
2. Isperite voće u tekućoj vodi, uklonite koru, sjemenke i filmove. Prepolovite borovnice ako su prevelike, banane narežite na kriške, a kriške narandže na pola.
3. Polukružnu posudu obložite prozirnom folijom.
4. U to stavite komade kolača, voća i bobičastog voća, promiješajte kašikom.
5. Prelijte mješavinom jogurta.
6. Zagladite površinu kašikom.
7. Ostavite u frižideru najmanje 10 sati, prekrivši posudu prozirnom folijom.
8. Ujutro izvadite kalup, pokrijte širokom posudom i brzo okrenite strukturu.
9. Skinite foliju, narežite na komade i poslužite.

Desert “Broken Glass” sa svježim sirom

Lijepo ukrašena torta "Broken Glass" može se pripremiti ne samo sa kiselom pavlakom. Uspješno se može zamijeniti svježim sirom, koji je zdraviji i kaloričniji. Ova torta će postati pravi „spasitelj života“ za one roditelje čija djeca ni pod kojim uvjetima ne žele jesti zdrav svježi sir. I odraslima će se vjerovatno svidjeti ovaj desert: lagan je, rashlađen i ne oduzima puno vremena za pripremu. Vrijeme kuhanja neće trajati više od 1 sata. Odnosi se na deserte od skute bez pečenja.

Sastojci

Za bazu će vam trebati:

1. Gotovi biskvit - jedan komad (može se zamijeniti biskvitom).

Za fil uzeti:

1. Žele sa aromom crvene ribizle - jedno pakovanje.
2. Žuti žele sa aromom limuna - jedno pakovanje.
3. Jedno pakovanje zelenog želea sa aromom kivija.

Za fil za souffle biće vam potrebne sledeće komponente:

1. 400 grama pavlake (sadržaj masti 33-35%), prethodno ohlađeno.
2. 80 grama svježe iscijeđenog soka od pomorandže.
3. Jedna i po pločica (150 grama) bijele čokolade.
4. Dva ohlađena bjelanjka.
5. 200 grama domaćeg pasiranog svježeg sira.
6. 80 grama šećera.
7. 5 listića želatine.

Proces kuvanja

Uveče prethodnog dana pripremite tri kalupa želea:

1. Ispraznite sadržaj vrećica u 3 plastične posude.
2. U svaku sipajte po 400 grama kipuće vode.
3. Miješajte dok se šećer ne otopi.
4. Malo ohladiti, staviti u frižider preko noći.
5. Ujutro izvadite žele iz frižidera, izvadite iz kalupa, zagrijte oštricu noža i narežite masu na male kockice.
6. Stavite sve kocke u jednu veliku zdjelu i promiješajte da se sjedine.

Počnimo sa sastavljanjem naše torte:

1. Pokrijte dno kalupa folijom i stavite biskvit.
2. Natopite ga sirupom u koji po želji možete dodati malo ruma ili konjaka - oko 2 kašike.
3. Dok se kolač namače, protrljajte svježi sir kroz sito.
4. Želatin potopite u hladnu vodu i ostavite 15 minuta.
5. Umutiti mikserom šlag, čokoladu otopiti u mikrotalasnoj.
6. Stavite nabubrele listove želatina u topli sok od pomorandže, miješajte dok se želatin ne otopi.
7. Odvojeno umutiti 2 bjelanjka u čvrst snijeg, pomiješati svježi sir sa šećerom i staviti u činiju miksera. I to umutiti.