Brze domaće kolačiće uvijek je lako razlikovati od onih iz trgovine. Mnogo je ukusnije i ljepše, u njega je uložen komad duše, širi arome svježih peciva po kući, što daje poseban ugođaj i raspoloženje. Ponekad, dok očekujete drage goste, poželite da pripremite nešto posebno za čaj. Ili djeca traže da naprave nešto slatko. Ali ne želite uvijek da trošite puno vremena na miješenje tijesta i pečenje kolačića. U ovom slučaju možete na brzinu ispeći najjednostavnije, ali istovremeno nevjerovatno ukusne i lijepe kolačiće. Svaka domaćica je ponosna na svoje kulinarske kreacije i rado ih počasti svojim najmilijima i gostima.

Jednostavan recept za domaći kolačić

Za kuhanje trebat će nam sljedeći set proizvoda:

• jedno jaje;
• pola čaše šećera;
• 50 g putera (četvrtina pakovanja);
• jedna i po šolja brašna;
• trećina pakovanja vanilin šećera;

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Sadržaj kalorija - 100 kcal.

Kako napraviti brze kolačiće

1. Pomiješajte šećer sa jajetom.

2. Otopite puter u mikrotalasnoj ili ga jednostavno izgnječite viljuškom. Zatim dodajte puter u smesu od jaja i šećera. Imajte na umu da vrlo vruće ulje može uzrokovati zgrušavanje jaja. Stoga, ako topite puter u mikrotalasnoj, trebalo bi da ga malo ohladite pre nego što dodate puter u prve sastojke.

3. Sljedeći korak je dodavanje vanilin šećera i brašna.

4. Zamijesite tijesto rukama na udobnoj i čistoj površini. Zbog velike količine masti sadržane u testu (zbog dodatka putera) ne lepi se za ruke. Zamesiti mekano elastično testo. Sve dalje radnje izvršit ćemo na zadnjoj strani tepsije i na njoj ćemo peći naše kolačiće.

5. Okrenite lim za pečenje i provjerite je li njegova površina dovoljno čista. Na plehu razvaljajte tijesto u palačinku debljine 0,7 cm. Oblikujte tijesto posebnim kalupima ili jednostavno čašom. Preostalo tijesto izvan izrezanih figurica pažljivo uklonite. Izrezane kolačiće približite jedan drugom, a od preostalog tijesta ponovo razvaljajte palačinku i izrežite kolačiće.

7. Stavite naš pleh u zagrejanu rernu i pecite 20-25 minuta dok ne porumeni. Temperatura rerne: 200 stepeni.

Ostavite gotove kolačiće da se ohlade, a zatim ih prebacite iz pleha na tanjir.

Naši brzi i jednostavni domaći kolačići su spremni!

Zašto ponekad toliko poželiš domaće kolačiće?Njegov ukus se ne može porediti sa kupovnim... „Eh, ne može svako sebi da priušti da kuva domaće kolačiće, to oduzima previše vremena!“ - pomislićete. Žurimo da vas razuvjerimo: postoje ne samo neverovatno jednostavni, već i brzi recepti za pravljenje kolačića sa ukusom koji želite da probate iznova i iznova.

Opskrbite se kvalitetnim sastojcima koji će vam biti potrebni za pečenje i počastite sebe i svoje najmilije ukusnim domaćim kolačićima. 5 recepata koji su svima poznati od djetinjstva!

Italijanski kolačići

Sastojci:

• 250 g brašna
• 100 g šećera
• 100 g putera
• 10 g praška za pecivo
• 3–4 kašike. l. toplu vodu
• 2–3 kašičice cimet
• prstohvat soli

Korak po korak recept

Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Dodajte prstohvat soli. Omekšajte puter u parnom kupatilu, dodajte mu toplu vodu. Pripremite tijesto i ostavite ga 10 minuta, umiješajte šećer i cimet. Od testa oblikujte kolutove dužine 10 cm i širine 1 cm. Uvaljajte kolutove u cimet šećer i uštipnite krajeve. Ove slatke kolačiće pecite 10-15 minuta na 180 stepeni.

Kolačići sa džemom

Sastojci:

• 100 g margarina
• 2,5 žlice. brašno
• 1 jaje
• 0,5 tbsp. Sahara
• 0,5 tbsp. bilo kakvog džema
• 0,5 tsp. soda
• prstohvat soli
• ulje za podmazivanje tepsije

Korak po korak recept

Margarin izgnječiti viljuškom. Umutiti jaje sa šećerom, dodati margarin, sodu i prstohvat soli. Postepeno dodavati brašno. Zamesiti testo i podeliti ga na pola. Razvaljajte pravougaonik na veličinu pleha, premažite ga pekmezom. Ostatak testa propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i staviti na džem. Pecite kolačiće 15 minuta dok ne porumene na 180 stepeni. Gotove kolačiće narežite na male porcije.

Kolačići sa topljenim sirom

Sastojci:

• 250 g margarina
• 100 g šećera/šećera
• 2 topljena sira
• 1 tbsp. brašno

Korak po korak recept

Izuzetno jednostavan recept za kolačiće! Naribajte lagano smrznuti margarin i topljeni sir. Dodajte im brašno i šećer, zamesite testo. Razvaljajte tortu, izrežite figure iz testa i pecite ih 15 minuta na 200 stepeni. Gotove kolačiće ukrasite marmeladom.

Kolačići od meda

Sastojci:

• 2 jaja
• 1 šolja šećera
• 1 šolja brašna (sipano)
• 2 tbsp. l. med
• 1 tsp. vanilin
• 1 tsp. brašno
• biljno ulje

Korak po korak recept

Umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin i med. Pomiješajte smjesu i dodajte joj malo biljnog ulja. Testo treba da bude malo masnije na dodir. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, izrežite krugove i pecite ih 10-15 minuta na 180 stepeni. Po želji u tijesto možete dodati orašaste plodove i sušeno voće.

Curd cookies

Sastojci:

• 250 g pšeničnog brašna
• 230 g svježeg sira
• 130 g putera
• 0,5 šolje šećera
• 1 tsp. vanilin šećer
• 0,5 tsp. soda

Korak po korak recept

Prosejano brašno pomešati sa puterom, iseći na kockice. U tijesto sipajte vanilin šećer, dodajte rendani svježi sir i sodu. Zamesiti testo pazeći da se ne lepi. Razvaljajte tanku tortu debljine 3 mm, čašom izrežite okrugle kolačiće. Umočite krug sa jedne strane u šećer i zarolajte kolačiće tako da dio sa šećerom bude unutra. Testo ponovo umočiti u šećer. Pecite kolačiće 30 minuta na 180 stepeni.

Ovim kolačićima nećete moći odoljeti ni ljeti! Ne samo uz čaj, već i u kombinaciji sa svježim bobičastim voćem, kolačići otkrivaju svoj odličan okus.

Isprobajte ove recepte i ne zaboravite ih proslijediti drugima!

Kako pripremiti kolačiće tako da se potroši najmanje hrane i muke, a rezultat je odličan domaći kolač?

Danas ću vam pomoći da odgovorite na ovo pitanje.

Po mojim receptima možete dobiti ukusne i iznenađujuće jednostavne kolačiće.

U svakom slučaju, kolačići ispadaju jednostavno odlični.

A zahvaljujući mogućnosti davanja različitih oblika i upotrebe različitih ukrasa, kolačići nikada neće dosaditi i oduševit će vašu porodicu.

Prstenasti kolačići

Sastojci: brašno – 0,25 kg; odvod puter – 0,1 kg; šećer - 0,1 kg; čista voda - 4 supene kašike; mljeveni cimet - 1 kašičica; brašno; sol.

Prekrasni prstenovi s mirisom cimeta od domaćeg prhkog tijesta oduševit će vas za samo pola sata od početka pripreme.

Izgledaće veoma svečano na božićno-novogodišnjoj trpezi, a mogu se poslužiti i uz jutarnji ili večernji čaj.

Ponavljajte za mnom i uspjet ćete. Počnimo da kuvamo. Naš recept je:

1. Prosijam brašno i dodam malo praška za pecivo.
2. Ulijem zagrejanu prokuvanu vodu.
3. Dodajte omekšali puter narezan na komadiće.
4. Zamijesim tijesto i narežem na uske trake.
5. Pomiješam mljeveni cimet sa šećerom.
6. Uvaljam sve trake sa svake strane u smesu šećera.
7. Oblikujem ga u prsten.
8. Kolute stavljam na pleh sa malim udubljenjem.
9. Stavio sam ga u prethodno zagrejanu prostoriju na 180 stepeni. Pripremite kolačiće u rerni i pecite četvrt sata dok ne porumene.
10. Domaći kolačići se poslužuju nakon što se potpuno ohlade. Uživajte u čaju!

Kao što vidite, recept vam omogućava da vrlo brzo pripremite jednostavne kolačiće za čaj. Nećete naći ništa ukusnije, ali tako lako za ispeći, vjerujte.

Kiseli kolačići

Da, da, dobro ste pročitali. Ovo je kulinarski recept. Rasol od paradajza, kupusa i krastavaca takođe se može koristiti za pravljenje kolačića.

Peciva će biti neverovatno ukusna. Uprkos tome što ima slani ukus, lako možete ispeći domaće i veoma ukusne i ukusne kolačiće.

Sada ću vam reći kako da napravite kolačiće od salamure. Za pripremu uzmite:

brašno - 2 kašike; po jedna čaša salamure, suncokretovog ulja i granuliranog šećera; jaje; soda; sol.

Jednostavan recept za kolačiće:

1. U jednoj posudi miješam sve proizvode, postepeno unoseći prosijano brašno u malim porcijama.
2. Zamijesim tijesto i razvaljam ga na 1 cm debljine. Oblikujem ga nožem ili posebnim kalupima za kolače.
3. Kolačiće stavite na pleh obložen folijom i stavite u zagrejanu rernu na par minuta. Čim se napravi zlatno smeđa korica, vadim kolačiće.
4. Ukrasite šećerom u prahu ili komadićima čokolade. Odlična peciva spremna za čaj!

nekoliko savjeta:

• Prije kuhanja, salamuru se mora procijediti;
• Prije pečenja kolačiće premažite puterom ili jajetom, tada će postati rumeni;
• slanu verziju kolačića možete ukrasiti susamom, naribanim sirom ili začinskim biljem.

Kutkovi od svježeg sira

Kao što ste već shvatili, glavne riječi u datim receptima su brze i ukusne. To se odnosi i na pravljenje kolačića od svježeg sira.

Naravno, idealno domaće, ali kupljeno u prodavnici bilo kojeg sadržaja masti će biti dovoljno. Za to će nam trebati:

pšenično brašno – 1/4 kg; svježi sir – 1/4 kg; sl. puter – 130 g; granulirani šećer - 1/2 šolje; vanilin; soda – 1/2 kašičice.

Pa počnimo. Recept je:

1. Prosijam brašno. Ovo ne samo da čisti brašno od mogućih stranih inkluzija, već ga i zasićuje kiseonikom, što je direktno povezano s tim koliko će pečeni proizvodi biti pahuljasti.
2. Omekšali puter sam narezala na kockice.
3. Utrljajte puter sa brašnom dok se ne formiraju mrvice.
4. Svježi sir samljem i stavljam u tijesto.
5. Dodajem vanilin, granulirani šećer, sodu.
6. Mesim testo dok mi se ne lepi za ruke.
7. Testo stavite na radnu površinu posutu brašnom i razvaljajte u sloj debljine do 3 mm.
8. Kolačiće oblikujem u krug pomoću čaše.
9. Jednu stranu kolačića umočim u granulirani šećer i preklopim na pola tako da šećer bude unutra.
10. Dobijenu polovinu kruga također uvaljajte u šećer i savijte kao u prethodnom slučaju, sa šećerom prema unutra.
11. Dobijeni kutak ponovo uvaljam u granulirani šećer.
12. Kolačiće stavljam na lim za pečenje.
13. Stavite tijesto u zagrijanu rernu i pecite dok ne porumeni (oko 30 minuta).
    Bujni kolačići koji se bukvalno tope u ustima spremni su za aromatični čaj. Jedite sa zadovoljstvom!

Kokosove kuglice

Vrlo prozračni, ukusni i brzi, iznenađujuće nježni sa suptilnom aromom kokosa, ovi kolačići vas neće ostaviti ravnodušnima.

A zahvaljujući svom neobičnom izgledu, ova poslastica će izgledati veoma lijepo na prazničnom stolu kada se poslužite uz čaj ili sok.

Da bismo uživali u čudesnim kuglicama trebaće nam:

šećer - 0,3 kg; pšenično brašno – 0,2 kg; kokosove pahuljice – 0,2 kg; drenažno ulje – 150 g; jaje – 2 kom.; vanilin; prstohvat sode i soli.

Bez daljeg odlaganja, počnimo:

1. U blenderu umutite mekani puter, isječen na male komadiće, dok ne postane pjenasto.
2. Nastavljajući da mutite, dodajte šećer u malim porcijama dok se ne formira homogena masa (2-3 minute).
3. U posebnoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta, dodajte vanilin (može se zamijeniti vanilin šećerom) i ponovo umutite.
4. Nazad na puter. Ponovo umutite i u malim porcijama sipajte smesu od jaja.
5. Prosijam brašno kroz sito, dodam sodu i posolim.
6. U smjesu jaja i putera postepeno dodajte brašno i dobro umijesite tijesto.
7. Čim testo postane homogeno, dodajte kokosove pahuljice i ponovo premesite.
8. Testo stavite kašikom na pleh obložen folijom i oblikujte loptice.
9. Stavljam testo za kolače u zagrejanu rernu 12-15 minuta. 10 Ovi kolačići se moraju ohladiti direktno na plehu i tek onda prebaciti u posudu.

Jedite sa zadovoljstvom! Sigurna sam da će vam se svidjeti ovaj recept.

Tradicionalni italijanski kolačići – Torcetti

Ovaj neobičan kolačić u obliku kapljice je vrsta grisina. Ovi kolačići su posebno ukusni sa mlijekom, što će se svidjeti vašoj djeci.

Pa i odrasli ga mogu probati uz gazirana pića, kao što to rade u svojoj domovini, gdje je ovo pecivo veoma popularno.

Da biste napravili ove kolačiće, nabavite sljedeće sastojke:

brašno – 250 g; odvod puter – 100 g; granulirani šećer - 100 g; čista voda - 4 supene kašike; mljeveni cimet - 3 kašičice; prašak za pecivo – 10 g; sol.

Krenimo odmah s kuhanjem. Recept je:

1. Prosijam brašno kroz sito. Ovo ne samo da čisti brašno od mogućih stranih inkluzija, već ga i zasićuje kisikom, što je izravno povezano s pahuljastim pečenim proizvodima.
2. Dodam prašak za pecivo i prstohvat soli.
3. Stavim omekšali puter, isečen na sitne kockice, i dodam toplu prokuvanu vodu.
4. Sve dobro promiješam i počnem mijesiti mekano tijesto. Ostavim ga 10 minuta, prekrivši ga plastikom.
5. Pomiješam granulirani šećer sa mljevenim cimetom.
6. Razvaljam tijesto i narežem na male trakice širine centimetar. Dužina je proizvoljna, ali ne veća od 10 centimetara.
7. Svaku traku sa jedne strane uvaljam u šećer i oblikujem u kapljicu, tako da se krajevi malo preklapaju.
8. U zagrejanu rernu stavite pleh sa kolačićima i pecite na 180 stepeni. do zlatno smeđe boje (oko 10-12 minuta).

Tradicionalna italijanska peciva su spremna!

Kolačići “Šeširi od ovsene kaše sa medom”

Domaći kolačići na kefiru sa zobenim pahuljicama i kapljicom meda postat će ne samo ukusan, već i zdrav desert ili zalogaj za čaj i za odrasle i za djecu. Ispada vrlo brzo i korisno.

Dakle, za kolačiće uzmite: pšenično brašno - 350 g; valjana zob – 300 g; kefir - 120 ml; šećer – 300 g; drenažno ulje – 250 g; jaja – 2 kom.; med - 1,5 kašike; soda - 1 kašičica; sol.

Počnimo bez daljeg odlaganja:

1. Maslac iseckam na kockice, zagrejem u vodenom kupatilu i ostavim da se ohladi.
2. U to vrijeme sipajte sodu u kefir i promiješajte kašikom.
3. Čim se ulje ohladi, dodajte ga u kefir.
4. U smjesu kefira dodam med, razbijem jaja i umutim blenderom.
5. Samljem Herkula u brašno.
6. Pomiješam ovseno i pšenično brašno i sol.
7. Zamijesim tijesto, dodajući brašno u malim porcijama. Ako se tijesto pokaže pregustim ili tekućim, možete dodati malo kefira ili brašna.
8. Buduće kolačiće stavljam na pleh obložen folijom. Za to od komada tijesta prvo oblikujem male kuglice (prečnika par centimetara), koje zatim malo pritisnem viljuškom.
9. U zagrijanu rernu stavljam pleh na kojem se nalaze naši kolačići.

Vrijeme pečenja kolačića je otprilike 15 minuta. (prije dobijanja zlatne boje). Ovi kolačići se mogu pripremiti iu drugim oblicima, sve ovisi o vašoj mašti. Uživajte u čaju sa svojom porodicom!

Kolačići sa ukusom bundeve

Bundeva je univerzalni proizvod. Dobar je sirov, za supe i glavna jela. Ali ništa manje zanimljivo je koristiti ga u pečenju. Današnji recept kombinuje, osim bundeve, i kokosove pahuljice. Simply delicious!

Dakle, imamo sledeći set proizvoda:

brašno – 400 g; bundeva – 200 g; odvod puter – 50 g; jaje – 1 kom.; kokosove strugotine - 4 supene kašike; šećer – 3 kašike; brašno; vanilin.

Počnimo odmah:

1. Bundevu ogulim i zapečem u rerni, nakon što je umotam u foliju.
2. Pečenu bundevu narendajte (možete i blenderom).
3. Meki puter samljem sa granuliranim šećerom. Dodajem kokosove strugotine, jaje i vaniliju. Dobro promešati.
4. Smjesu od bundeve prebacim u ulje.
5. Prosijam brašno kroz sito. Ja dodam prašak za pecivo.
6. Zamijesim tijesto, dodajući brašno u malim porcijama. Testo treba da bude mekano i prijatno na dodir. Razvaljam ga, koristim kalupe i pravim tijesto za kekse. Ili napravite kolačiće u obliku kuglica.
7. Kolačiće stavite na pleh obložen folijom na maloj udaljenosti jedan od drugog i stavite u zagrejanu rernu. Vrijeme pečenja – 30 minuta.

Brzi i ukusni kolačići su spremni za jelo. Prijatno!

Kolačići sa čokoladnim orašastim plodovima

Domaći, veoma mekani kolačići koji se bukvalno tope u ustima, ukrašeni čokoladom i orasima - šta može biti bolje? Za čaj ili kakao, sok ili kompot - ovo je idealna poslastica koja se brzo i lako priprema.

Pripremimo sledeće proizvode: pšenično brašno – 250 g; krema – 100 ml; mlijeko – 125 g; šećer – 100 g; biljno ulje - 5 kašika; jaje – 3 kom.; čokolada – 50 g; orasi – 1 šolja; brašno; vanilin.

Počnimo:

1. Jaja i šećer umutiti dok ne postanu pjenasti, dodati vanilin.
2. Prosijam brašno kroz sito i dodam prašak za pecivo.
3. U smjesu od jaja i šećera u malim porcijama dodajte brašno i počnite mijesiti tijesto.
4. Zatim ulijte toplo mlijeko i biljno ulje. Zamesim tanko testo.
5. Pripremljenu posudu za pečenje namažite puterom i napunite je testom.
6. Pleh sa testom stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 30 minuta. Provjeravam spremnost čačkalicom.
7. Orahe zdrobim u mužaru. 8 Čokoladu izlomiti na komadiće, sipati vrhnje i staviti da se topi u vodenoj kupelji.
8. Nakon hlađenja, izrežite gotov biskvit na male komade proizvoljnog oblika. Naši kolačići su skoro spremni, ostaje samo završni dodir.
9. Svaki kolačić prvo umačem u čokoladu, pa u mrvice oraha.

Vrlo ukusni, ukusni i brzi čokoladni kolačići sa orasima ispali su odlični. Uživajte u čaju! Ne zaboravite da sačuvate ovaj recept za sebe.

Napomena za domaćice

Ivan savjetuje kako pripremiti kolačiće:

1. Domaće prhko tijesto će biti mekano ako se neposredno prije kuhanja ohladi u frižideru.
2. Ukusne domaće kolačiće od prhkog tijesta bolje je čuvati u dobro zatvorenoj limenci ili plastičnoj posudi, stavljajući ih u frižider ili drugo hladno mesto.
3. Pravilna temperatura pečenja je 180 stepeni.
4. Nakon pečenja ne ostavljajte kolačiće u rerni, inače mogu da zagore ili se osuše.

Sigurna sam da nećete propustiti nijedan recept. Svi kolačići ispadaju neverovatno ukusni i veoma brzi. Šta vam je još potrebno za pripremu najukusnijih kolačića kod kuće bez ikakvih dodatnih muka?

Ne zaboravite postaviti fotografiju svojih kolačića. Bilo bi mi drago ako ponudite svoj recept kako jednostavno napraviti brze kolačiće.

Moj video recept

Jednostavni recepti za ukusne domaće kolače pomoći će domaćici da brzo pripremi gastronomske proizvode bez ikakvih kemikalija, štetnih boja ili zgušnjivača. Jer sastojci su dostupni u svakoj kuhinji i koriste se u svakodnevnom životu. Ovo pecivo ima mnogo varijanti i savršeno je za praznični sto, ukrašavanje poslastica raznobojnom glazurom ili svim vrstama posipa, kao i za večernji čaj.

1. U činiji pomiješajte meki puter - 100 g sa šećerom - 200 g, kokošje jaje i 80 ml kravljeg mlijeka.
2. Pola kilograma pšeničnog brašna se promućka kroz sito sa 10 grama praška za pecivo.
3. Zamesi se testo, mekane konzistencije, koje se oklagijom razvalja na širinu oko 1 cm.
4. Kolači se istiskuju pomoću kalupa, stavljaju na podmazan pleh, premazuju jajetom i stavljaju u rernu zagrejanu na 200⁰C.
5. Kuvajte četvrt sata dok površina ne porumeni. Ohlađena peciva se posipaju šećerom u prahu i serviraju.

Domaća peciva sa susamom u rerni

Pravljenje domaćih kolačića u obliku vaših omiljenih likova iz crtanih filmova uključivanjem djece u izrezivanje figura je uzbudljiv i zabavan proces.

1. Kuhačom ili mikserom umutiti 3 kokošja jaja sa 300 grama granuliranog šećera.
2. Kada se struktura jaja potpuno uništi, dodajte 250 grama mekog putera i mutite dok se puter i jaja potpuno ne izmiješaju.
3. 350 grama pšeničnog brašna proseja se sa kesom praška za pecivo i kašikom. kašika cimeta u prahu. U malim porcijama umiješati u smjesu putera i jaja.
4. Gotovo tijesto stavite u posudu i stavite u hladnjak na pola sata.
5. Ohlađeni radni komad razvalja se oklagijom, nakon čega se iz njega izrezuju kovrdžave mladice i stavljaju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
6. Vrh kolačića obilno se posipa susamom i peče u zagrijanoj rerni dok se ne formira ukusna površina (oko 30-45 minuta) na 180⁰C.

Ovseni kolačići Recept

Pravljenje zdravih ovsenih kolačića kod kuće mnogo je lakše nego što se čini. Potrebno je samo unaprijed nabaviti instant zobene pahuljice (one koje samo treba preliti kipućom vodom).

Možete diverzificirati okus tradicionalnog pečenja zobenih pahuljica dodavanjem komadića sušenog voća ili bilo kojeg drugog niskokalorijskog proizvoda.

1. 200 grama mekog putera od slatkog vrhnja stavite u procesor za hranu sa nastavkom za testo, dve kašike. kašike šećera i par prstohvata kristalnog vanilina. Sve se miješa dok smjesa ne postane bijela.
2. Zatim dodajte jedno jaje i mutite dok ne dobijete glatku smjesu, tek onda dodajte drugo jaje i isto tako dobro umutite dok ne postane pjenasto.
3. Nakon mućenja dodajte jednu i po šolju ovsenih pahuljica i promešajte.
4. 200 grama pšeničnog brašna prosijati sa 10 grama praška za pecivo i dodati ostalim sastojcima. S obzirom da je tijesto za ovsene keksiće često prilično ljepljivo, rukama umočenim u vodu možete oblikovati uredne kuglice za pečenje.
5. Gotovo tijesto se stavlja u vrećicu ili posudu, sprječavajući ulazak zraka, i stavlja u hladnjak na sat i po.
6. Od ohlađenog tijesta formiraju se kuglice prečnika 2 cm koje se stavljaju na pleh obložen paus papirom. Važno je osigurati veliki razmak između kuglica kako bi se oblik kolačića deformirao tokom pečenja.
7. Pecivo se formira laganim pritiskanjem kuglica rukom.
8. Pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180⁰C.

Pravljenje prhkog tijesta sa cimetom i džemom

1. 400 grama pšeničnog brašna prosija se u zdjelu na hrpu.
2. Žumanca tri jajeta umutite pjenjačom.
3. U sredini gomile brašna napravi se malo udubljenje u koje se sipaju žumanca, doda se 250 grama granuliranog šećera, 200 grama mekog putera ili margarina, prstohvat kuhinjske soli i kašičica mlevenog cimeta.
4. Sastojci se ručno zamese u testo, koje se umota u foliju i stavi da „odmara“ u frižideru pola sata.
5. Ohlađeno tijesto razvaljajte u kobasicu i režite na kolutove do 1 cm.Možete ga razvaljati u sloj i izrezati oblikovane proizvode.
6. U svakoj rundi se pravi mala depresija. Na primjer, dno čaše.
7. Zdrobljeni orasi se sipaju na dno šupljine, a na vrh se stavlja gusti džem.
8. Rerna je prethodno zagrejana na 220⁰C.
9. Pleh je obložen papirom za pečenje, na koji se slažu proizvodi i peku četvrt sata.
10. Domaći kolačići sa džemom moraju se ohladiti na plehu, inače se mogu polomiti.
11. Gotove pečene po želji pospite šećerom u prahu.

Ukusni domaći kolačići na kefiru

1. Dobro umutiti 200 ml kefira sa 100 grama granuliranog šećera. Potrebno je da se suha tvar potpuno otopi.
2. Zatim dodajte kašičicu slatkom kefiru. kašika rastopljenog slatkog putera i pola kašičice sode bikarbone, pogašene jabukovim sirćetom. Sve se pomeša.
3. 350 grama pšeničnog brašna prosejanog kroz sitno sito polako se sipa u smesu kefira. Tijesto se mijesi dok ne prestane da se lijepi za ruke. Nakon gnječenja umota se u vrećicu i stavi u frižider na pola sata.
4. Ohlađenu kuglu razvaljati oklagijom na debljinu od pola centimetra. Sukulenti se izrezuju pomoću kalupa i stavljaju na lim za pečenje prekriven paus papirom.
5. Kolačići se peku u rerni zagrejanoj na 180⁰C četvrt sata.
6. Nakon isteka vremena lim za pečenje se vadi, proizvodi se namažu mlijekom i ostavljaju da porumene još pet minuta.

Nježni kolačići od kisele pavlake u žurbi

Mekana peciva sa hrskavom koricom, pečena u tiganju, lak su način da razmazite svoje ukućane.

1. U posudi pomiješajte 100 grama kisele pavlake sa jednim žumancem i dvije žlice. kašike biljnog ulja.
2. U smjesu pavlake dodajte 300 grama granuliranog šećera i dobro promiješajte.
3. 250 grama pšeničnog brašna prosija se sa vrećicom kupljenog praška za pecivo i u malim porcijama dodaje kiseloj pavlaci.
4. Gotovo tijesto je glatko i ne lijepi se za ruke.
5. Testo se razvalja u kobasicu prečnika do 3 cm. Zatim se režu okrugli komadi debljine do 1 cm. Isečene plosnate pogačice se ručno malo istiskuju u pakove, tako da sredina kolačića bude potpuno pecena.
6. Zagreva se tiganj sa neprijanjajućim slojem, nakon čega se kolačići prže sa obe strane 2-3 minuta dok se ne stvori prelepa hrskava korica.

Domaći šećerni kolačići

1. U dublju posudu prosijte tri šolje brašna sa paketićem praška za pecivo.
2. U posebnoj posudi umutite 200 grama mekog margarina ili ga premažite sa 300 grama šećera dok ne postane pjenasto.
3. Zatim u smjesu dodajte vrećicu vanilin šećera i dodajte pileće jaje. Sve se dobro izmeša dok ne postane glatko.
4. Svi sastojci se umiješaju u plastično tijesto koje treba da „odmara“ u frižideru najmanje 20 minuta.
5. Ohlađeno tijesto možete razviti u male loptice, koje se stavljaju na podmazan pleh i lagano spljoštavaju rukom. Ili ga razvaljajte u ne previše tanak sloj i izrežite oblike pomoću kalupa ili obične čaše.
6. Šećerni kolačići se pripremaju u zagrejanoj rerni deset minuta na temperaturi od 180⁰C.

Vruće peciva su veoma mekana, ali imaju tendenciju da se stvrdnu kako se ohlade.

Jedinstveni skutni puževi: jednostavno i ukusno

1. 270 grama domaćeg svježeg sira samljeveno je sa par jaja i 100 grama granuliranog šećera. Na samom kraju dodajte ¾ kašičice sode bikarbone.
2. Jedna i po šolja prosijanog pšeničnog brašna umeša se u skutu i zamesi mekano testo. Stavite u frižider na pola sata.
3. Ohlađeni poluproizvod se tanko razvalja drvenim oklagijom.
4. 90 grama svježeg sira pomiješanog sa jednom žličicom. kašiku pavlake i ravnomerno rasporedite na pola sloja.
5. Odozgo pospite svježi sir sa dvije žlice. kašike šećera (po želji možete dodati suvo grožđe) i pokriti drugom polovinom testa.
6. Punjeni sloj zarolati u labav rolat i iseći na komade debljine do dva cm.
7. Rerna je zagrejana na 200⁰C.
8. Lim za pečenje je prekriven paus papirom i podmazan biljnim uljem.
9. Curd puževi se peku pola sata.

Sirova hrskava poslastica

1. U činiji pomešati 150 grama tvrdog sira, narendanog na krupno rende sa 3 kašike. kašike mekog putera i dva prstohvata soli.
2. U masu od sira sipajte 4 kašike. kašike nemasnog mleka i 200 grama prosijanog pšeničnog brašna.
3. Zameseno testo se razvalja u tanak sloj debljine ne više od dva mm.
4. Rerna se zagreva na 200⁰C.
5. Proizvodi se izrezuju pomoću oblikovanih kalupa, režu na pleh podmazan suncokretovim uljem i peku dok ne porumene oko 10 minuta.

Domaći gotovi keksi od sira odlična su alternativa čipsu ili kokicama iz trgovine.

Dječje čokoladne spirale

1. Jednu i po čašu pšeničnog brašna prosijte sa vrećicom praška za pecivo i ½ kašičice kuhinjske soli.
2. U činiji pomešati 100 grama mekog putera sa jednim žumancem, tri kašike. kašike nemasnog mleka i pola kašičice ekstrakta vanile.
3. Mešavina brašna se u porcijama sipa u mešavinu putera i zamesi mekano testo koje se podeli na dva jednaka dela.
4. Polovina tijesta ostaje bela, druga polovina se puni pločicom omiljene čokolade otopljene u vodenom kupatilu.
5. Oba dela se posebno umotaju u prozirnu foliju i stave u frižider na 30-40 minuta.
6. Svaka kuglica tijesta se posebno razvalja u tanki sloj između listova pergamenta ili prozirne folije.
7. Na sloj bijelog tijesta stavlja se sloj čokoladnog tijesta, nakon čega se slojevi uvijaju u rolat i stavljaju u frižider na oko sat vremena.
8. Rerna se uključuje na 200⁰C.
9. Ohlađeni rolat seče na okrugle komade debljine 1 cm, koji se režu na pleh obložen paus papirom.
10. Čokoladne spirale se pripremaju za 7 minuta.

Brza poslastica sa pavlakom bez jaja

1. U posudi pažljivo samljeti čašu šećera sa 200 grama kremastog margarina i vrećicom kristalnog vanilina.
2. Zatim se u masu dodaje 300 grama domaće pavlake sa udjelom masti ne više od 25%.
3. Prašak za pecivo se prosijava sa manjim delom brašna koje se prvo dodaje u masu pavlake.
4. Prilikom mesenja testa dodati brašna taman toliko da se prestane lepiti za ruke, ali da ne bude pretvrdo.
5. Razvaljanu kuglu tijesta umotajte u foliju i stavite u frižider na pola sata.
6. Ohlađeno tijesto se razvalja u sloj ne veći od 5 mm.
7. Izrezane figure posute šećerom pomiješanim sa koricom limuna ili pomorandže i peku na podmazanom plehu 30-40 minuta na 180⁰C.

Više rijetko čujete aromu domaćih peciva. Zašto se prljati brašnom kada u bilo kom konditorskom odjelu možete kupiti sve što vam srce poželi? Ali iz nekog razloga, raznovrsnost keksića iz prodavnice sve manje me raduje, a sve češće želim domaće, ukusne i aromatične kolačiće, kakve su ispekle moja mama ili baka... “Culinary Eden” je izabrao za imate razne recepte za domaće kolačiće - od tradicionalnih do neobičnih, od jednostavnih do virtuoznih. Učinite svoje domaćinstvo sretnim!

Domaći kolačići od ovsenih pahuljica

Sastojci:
150 g putera,
½ šolje šećera
1 jaje,
2 šolje ovsenih pahuljica,
1 tbsp. mljeveni orasi,
vanilin - po ukusu,
korice limuna ili narandže.

Priprema:
Ovsene pahuljice zagrejte u rerni na plehu do svetlo smeđe boje. Povremeno promiješajte zob tijekom zagrijavanja kako ne bi zagorjeli i ravnomjerno popekli. Sameljite puter i šećer u gustu pjenu, zdrobljene orahe i začine i ohlađene žitarice. Umiješeno tijesto po kašičici stavite na pleh, stavite u rernu i pecite kolačiće. Gotovi kolačići trebaju biti žuto-smeđi i suhi na rubovima.

Keksi od sira (nezaslađeni)

Veoma ukusni kolačići, odlična užina uz šampanjac (ili pivo, u najgorem slučaju).

Sastojci:
200 g putera,
2 šolje brašna,
½ čaše vode,
150-200 g sira,
½ tsp. mljevena crvena paprika.

Priprema:
Hladan puter sitno nasjeckajte, postepeno mu dodajte vodu i brašno. Dobro promiješajte i dodajte krupno narendani sir i biber. Razvaljati tijesto u sloj debljine pola centimetra i izrezati kolačiće. Možete ga jednostavno izrezati na pravokutnike. Dio brašna (oko pola šolje) može se zamijeniti mekinjama. Peći na 200ºC oko 15 minuta.

Sastojci:
2,3 šolje brašna,
½ šolje kukuruznog brašna,
2 tsp kakao u prahu,
1 tsp mljeveni karanfilić,
1 tsp mljeveni cimet,
½ tsp. mljeveni muškatni oraščić,
150 g bijele cokolade,
2 tbsp. mlijeko,
100 g putera,
¾ šolje šećernog sirupa, kuvanog do zlatno smeđe boje.

Priprema:
Zagrijte rernu na 180ºC. Lim za pečenje obložite pergamentom. Prosejati brašno, skrob, kakao i karanfilić. Sve izmešati u većoj posudi, u sredini smese napraviti rupu u koju sipati mešavinu putera, sirupa i mleka (smeša je potrebno da se malo zagreje na laganoj vatri dok se puter ne otopi). Sve izmiješajte metalnom lopaticom da dobijete mekano tijesto, stavite na pobrašnjenu podlogu i zamijesite tijesto. Uvaljati ga u loptu i ostaviti nekoliko minuta. Zatim tijesto razvaljajte u prilično debeo sloj (oko 2 cm), izrežite kolačiće u obliku srca i pecite oko 25 minuta (ili dok ne porumene). Gotove kolačiće ohladite na rešetki. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i svaki kolačić do pola uronite u nju. Ostavite da se čokolada stegne.

Domaći makaruni

Sastojci:
2/3 šolje brašna,
½ šolje šećera u prahu,
60 g putera,
2 vjeverice,
¼ tsp. liker amaretto,
½ šolje ljuskica badema.

Priprema:
Tem za pečenje obložite nauljenim papirom. Prosejati brašno, dodati šećer, promešati i napraviti udubljenje u sredini. Izmiksati omekšali puter, bjelanjke i liker i sipati u suhu smjesu. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Pokrijte testo folijom i ostavite 2 sata. U međuvremenu zagrejte rernu na 180ºC. Na pleh stavite 2 kašičice testa i raširite, pritisnite tako da dobijete krugove prečnika oko 10 cm, zatim svaki krug obilno pospite listićima badema, malo pritisnite i pošaljite kolačiće u rernu. Vrijeme pečenja je oko 5 minuta ili do zlatno smeđe boje.

Sastojci:
3 jaja,
90 g brašna,
100 g šećera,
20 g putera,
30 g šećera u prahu,
prstohvat soli.

Priprema:
Žumanca i 75 g šećera umutiti dok ne postanu pjenasti i postepeno dodavati 75 g prosijanog brašna. U drugoj posudi umutiti bjelanca sa solju u gustu pjenu. Zatim pažljivo umiješajte umućenu smjesu od bjelanjaka i žumanaca i lagano promiješajte. Pleh premazati uljem i posuti brašnom. Napunite testo u špricu za pecivo i stavite štapiće dužine 10 cm na pleh.Preostali šećer pomešajte sa šećerom u prahu, polovinom smese pospite kolačiće i sačekajte 10 minuta dok se šećer ne otopi. Zatim kolačiće pospite preostalom smjesom šećera, sačekajte još 2 minute i stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 150ºC. Pecite dok ne porumeni. Gotove kolačiće izvadite iz pleha lopaticom i ostavite preko noći na pultu da se osuše.

Ovi kolačići su nemasni, lagani (ako je takav epitet općenito primjenjiv na kolačiće) i bez jaja - to je važno za alergičare.

Sastojci:
1 šolja brašna,
1 šolja skroba (kukuruzni skrob, ali možete koristiti i krompirov skrob)
1 šolja šećera,
100 g putera,
½ šolje pavlake,
½ limuna.

Priprema:
Omekšali puter umutiti sa šećerom, dodati limunovu koricu, pavlaku, brašno sa 1 kašičicom. soda, škrob, limunov sok i brzo zamijesite plastično tijesto. Razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 mm i izrežite kolačiće u zarez. Peći na podmazanom plehu dok ne porumene na 180ºC. Kolačići se mogu ukrasiti glazurom.

Domaći kolačići punjeni orasima i suvim voćem

Sastojci:
200 g putera,
200 g kisele pavlake,
2-2,5 šolje brašna.
Punjenje:
1 šolja bilo kojih orašastih plodova,
1 šolja suvih šljiva ili grožđica,
100 g suvih višanja,
1 žumance,
½ šolje šećera.

Priprema:
Ako koristite grožđice, kuhajte ih na pari. Suvo voće i višnje sitno nasjeckajte, orahe nasjeckajte, sve pomiješajte sa šećerom i žumancem. Punjenje je spremno. Za tijesto otopite puter, ohladite ga i pomiješajte sa pavlakom. Dobijenu masu umutiti dok ne postane glatka, postepeno dodavajući brašno. Zamesiti elastično, lagano testo. Testo podeliti na 2 dela, razvaljati u 2 tanka sloja. Stavite jedan sloj na podmazan pleh, premažite fil i prekrijte drugim slojem. Uštipnite ivice, malo pritisnite oklagijom i stavite pleh u rernu, zagrejanu na 180ºC, 30-40 minuta. Gornji sloj treba da dobije svetlo zlatno smeđu boju. Kekse narežite na kvadrate, premažite ih tekućim medom ili pospite šećerom. Ostavite da odstoji oko 20 minuta i spremni ste za posluživanje!

Sastojci:
500 g svježeg sira,
500 g putera,
750 g brašna,
300 g šećera,
½ tsp. sol,
1 pakovanje vanile.

Priprema:
Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, umutite puter sa šećerom. Pomiješajte smjesu svježeg sira i putera, promiješajte i postepeno dodajte brašno sa solju i vanilijom. Zamesiti testo. Ispast će prilično ljepljivo. Testo stavite na pobrašnjenu dasku i razvucite u sloj debljine 5-7 mm. Čašom izrežite krugove, presavijte ih na pola, okrenite ih za 180º u sredini i pritisnite sredinu da napravite mašne. Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200ºC. Pecite dok ne porumeni, ali nemojte presušiti.

Čokoladni komadići u kolačićima su samo užitak! Samo kupujte dobru čokoladu, a ne sojine pločice.

Sastojci:
0,75 šoljica omekšalog putera,
1,5 šolje šećera,
2 tbsp. mlijeko,
1,5 šolje brašna,
1 jaje,
1 tsp sol,
0,75 tsp soda,
1 tbsp. seckani orasi,
1 šolja komadića čokolade,
vanilin - po ukusu.

Priprema:
Pomiješajte puter, šećer, mlijeko, vanilin i dobro promiješajte. Dodajte jaje i umutite. Posebno pomiješati brašno, sodu i sol, dodati ukupnoj masi, brzo promiješati. Dodajte komadiće čokolade i orahe i promiješajte. Tijesto stavite na suvi lim za pečenje jednu po kašičicu na udaljenosti od 5-7 cm jedno od drugog. Pecite kolačiće na 190ºC 8-10 minuta ako želite da budu mekani, odnosno 11-13 minuta ako želite hrskave. Važno je da kolačiće ne prekuvate! Gotove kolačiće izvadite iz rerne i ohladite 2 minuta na plehu, a zatim ih izložite na sto obložen folijom ili papirom za pečenje i ohladite.

Sastojci:
2 vjeverice,
½ šolje šećera u prahu,
1 kašika brašna,
350 g kokosovih pahuljica,
100 g čokolade.

Priprema:
Možete kupiti isjeckani kokos, ali kolačići od pravog kokosa su mnogo ukusniji. Kupite kokos u kojem voda prska. Pomoću odvijača probušite dvije od tri rupe i ispustite vodu. Zatim, držeći kokos u rukama, lupkajte po njemu čekićem, okrećući ga u krug. Nakon nekog vremena kokos će pucati. Uklonite pulpu, ogulite smeđu koru gulilom za krompir i naribajte pulpu. Stavite na lim za pečenje u ravnom sloju i sušite u rerni zagrejanoj na 150ºC 20-30 minuta.

A sada pravi kolačići. Umutiti bjelanca, postepeno dodavajući šećer u prahu. Bjelanjci treba da formiraju gustu, glatku, sjajnu penu. Pažljivo dodajte brašno, miješajući odozdo prema gore. Zatim jednako pažljivo dodajte kokosove pahuljice. Sa dvije kašičice stavite male kuglice na pleh obložen pergamentom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 150ºC i pecite kolačiće 15-20 minuta. Gotovi kolačići se lako odvajaju od pergamenta. Kuglice kolačića stavite čvrsto u jednom sloju na tanjir i prelijte otopljenom čokoladom preko tanjira često cik-cak.

Sastojci:
1 čaša soka od šargarepe,
300 g brašna,
20 badema,
2 jaja,
1 cvekla (iscediti sok)
100 g šećera,
100 g putera,
60 g pavlake,
soda bikarbona ili prašak za pecivo - na vrhu noža.
za kremu:
100 g kondenzovanog mleka,
200 g putera.

Priprema:
Od jednog jajeta odvojite bjelanjke i ostavite sa strane, trebat će nam kasnije. Izmiksajte žumanca i bjelanca sa šećerom. Posebno samljeti pavlaku sa omekšalim puterom. Pomiješajte smjesu jaja i putera, dodajte brašno i sodu, dobro izmiješajte. Dobijeno tijesto razvaljajte u konopac i podijelite na 20 dijelova. Svaki komad tijesta razvaljajte u duguljastu kuglu, stavite na pleh i pecite "breskve" u rerni zagrejanoj na 180ºC dok ne porumene. Umutiti kondenzovano mleko sa puterom za kremu. Gotove breskve prepolovite, pažljivo uklonite sredinu i pomiješajte sa kremom. Polovinu svih isečenih kolačića umočite u sok od šargarepe, pola u sok od cvekle. Ostavite da se osuši, napunite kremom, dodajte orah i spojite polovine: crvenu i narandžastu. Umočite u umućeno bjelance i uvaljajte u šećer.

Sastojci:
500 g brašna,
1 čaša hladne vode,
20-25 g presovanog kvasca,
100 g putera,
1 jaje,
½ tsp. sol.
Punjenje:
250-300 g maka,
150 g meda.

Priprema:
Ovi kolačići se mogu napraviti od ostatka kvasnog tijesta, u tom slučaju će vam trebati oko 800 g. Ali tijesto možete pripremiti posebno. Pripremite testo na pravi način: uveče u dublju posudu sipajte hladnu vodu i otopljeni kvasac, dodajte beli puter, jaje, so i umesite testo, dodajući prosijano brašno. Posudu sa testom (prilično duboku da testo ne bi bežalo tokom fermentacije) stavite na sto u toplu kuhinju i pokrijte peškirom. Ujutro zamesiti gotovo testo, dobro ga premesiti i pripremiti kolačiće. Da biste to uradili, razvaljajte testo u tanak sloj i isecite na trake dužine 10 cm i širine 3 cm.Za fil isperite mak, prokuvajte 5-10 minuta, ocedite vodu i dva puta iseckajte. Pomiješajte mak sa medom. Trake tijesta premažite jajetom, na njih stavite mak i pažljivo zatvorite rubove. Dobićete punjene štapiće. Podmažite pleh uljem, stavite štapiće šavom nadole i stavite u jako zagrejanu rernu. Pecite kolačiće dok ne porumene.

Sastojci:
300 g šargarepe,
200 g šećera,
200 g pavlake ili putera,
2-3 šolje brašna,
soda na vrhu noža,
vanilin, limunova kora ili cimet - po ukusu.

Priprema:
Oguljene šargarepe narendajte na sitno ili usitnite u blenderu. Dodati pavlaku (ili omekšali puter), začine, sodu i brašno, zamesiti testo. Pokrijte ga folijom i ostavite na hladnom mjestu sat vremena. Testo stavite kašičicom na podmazan pleh, malo pritiskajući prstima i stavite u rernu zagrejanu na 180ºC 10-15 minuta.

Kolačići od krompira

Sastojci:
200 g krompira,
120-150 g pavlake,
100 g šećera,
½ tsp. sol,
1 tsp mljeveni cimet,
3 jaja,
1 tbsp. mljevenih oraha.

Priprema:
Krompir skuvajte u košuljici, ogulite, malo ohladite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa (ili usitnite blenderom). Umutiti vrhnje sa solju, šećerom i cimetom, pa bez prestanka mešanja umutiti jedno po jedno jaje, mlevene orahe, a na kraju mesenja pire krompir. Umeseno testo razvaljajte na 1,5-2 cm debljine, stavite u podmazan kalup (ili silikonski, u ovom slucaju nema potrebe da ga podmazujete) i pecite u rerni zagrejanoj na 160ºC 40-50 minuta. Gotov kolač narežite na pravougaonike.

Evo nekoliko različitih domaćih kolačića. Svaki recept se lako može promijeniti, možete dodati nešto svoje, ali najvažnije je da će vaši kolačići sadržavati komadić vaše ljubavi, a ovo ne možete kupiti ni u jednoj radnji.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina