Dom Povrće Recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom u rerni. Tepsija od svježeg sira sa grizom u pećnici - korak po korak recept sa fotografijama Najbolji recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom

Povrće

Recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom u rerni. Tepsija od svježeg sira sa grizom u pećnici - korak po korak recept sa fotografijama Najbolji recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom

Korak 1: pripremite grožđice.

Prije svega zagrijte kotlić pročišćenom vodom. Zatim u dublji tanjir stavite grožđice i prelijte ih kipućom vodom tako da tečnost bude iznad nivoa suvog voća za 1,5 – 2 centimetra.
Ostavite suvo grožđe kako treba 3 – 4 sata, zatim ocijedite vodu, umočite u papirnate kuhinjske krpe, stavite sušeno voće u suvi duboki tanjir i odmah pređite na sljedeći korak.

Korak 2: pripremite testo.

U dublju posudu stavite potrebnu količinu svježeg sira. Dodajte pileća jaja, pavlaku, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli.
Temeljito izmiješajte ove proizvode dok ne dobijete glatku smjesu pomoću miksera, procesora za hranu ili potopnog blendera.

Zatim u dobijenu masu dodajte grožđice, 6 kašika griza i sodu bikarbonu.
Ponovo pomešajte sve sastojke za testo sa kašikom dok ne postane glatko.
Ostavite da se kuva neko vreme 15 – 20 minuta tako da griz nabubri i soda reaguje sa pavlakom.

Korak 3: Pripremite rernu i posudu za pečenje.

U međuvremenu uključite i zagrejte rernu do 180 stepeni Celzijusa.
Kalup u kome će se desert peći namazati tankim slojem putera, a dno posuti kašikom griza.

Korak 4: formirajte i ispecite tepsiju od svježeg sira sa grizom.

Nakon 15 – 20 minuta skutno-griz testo prebaciti u pripremljenu formu, poravnati mu površinu metalnom kuhinjskom lopaticom i posuti kašikom griza. Sloj griza na površinu tijesta je potreban kako bi tokom pečenja tepsija bila prekrivena zlatno smeđom, hrskavom koricom.
Pleh sa testom stavite u zagrejanu rernu i pecite desert 40 – 45 minuta.
Zatim stavimo rukavice za rernu na ruke, izvadimo tepsiju iz rerne i stavimo je na dasku za rezanje koja je prethodno postavljena na kuhinjski sto.
Ostavite tepsiju od svježeg sira da se malo ohladi.

Korak 5: Dovedite desert do pune spremnosti.

Zatim ga pospite tankim slojem šećera u prahu kroz sitno sito.
Narežite hranu na porcije i stavite ih na tanjire za desert pomoću kuhinjske lopatice. Po želji svaku porciju tepsije poslužite sa voćem, bobičastim voćem, orasima, bilo kojom kremom ili otopljenom čokoladom i poslužite za slatki sto.

Korak 6: poslužite tepsiju od svježeg sira sa grizom.

Tepsija od svježeg sira sa grizom služi se topla ili na sobnoj temperaturi. Ugodno ga je uživati uz svježe skuvani čaj, kafu, toplo svježe mlijeko ili vrući kakao. Uživajte u ukusnom i jednostavnom pečenju!
Prijatno!

Vanilin šećer možete zamijeniti čistom vanilijom na vrhu noža ili kašičicom esencije vanile.

Osim grožđica, u tijesto možete staviti natopljene suhe kajsije, suhe šljive, suhe banane, jagode, trešnje ili smokve.

Umjesto kisele pavlake možete koristiti kremu s visokim udjelom masti.

Ako niste sigurni u svoju tepsiju i bojite se da će tepsija izgoreti, bolje je da pleh obložite papirom za pečenje, a zatim u njega prebacite testo.

Šta učiniti ako je svježi sir jako suv? Bolje je samljeti kroz sitno sito ili samljeti uronjajućim blenderom, a zatim sjediniti sa ostalim proizvodima!

Duboka zabluda je uvriježeno mišljenje da su tepsije od žitarica i svježeg sira isključivo dječje jelo. Okus tepsije može biti slan, slatkast, mješovit, a ponekad i slani ako se tepsija priprema u nekom talijanskom ili francuskom kulinarskom stilu. Nemoguće je ne priznati da su tepsije od svježeg sira ukusne, umjereno kalorične i zdrave, a osim toga, pripremljene sa grizom, dobro zadržavaju oblik. Posebno je tražen recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom u pećnici, napuhanu kao u vrtiću. Uostalom, svi pamte ukus iz djetinjstva. Ali za kuvanje je važno znati nekoliko tajni.

Tajne kuvanja

Kulinarski trikovi koje koristi svaka iskusna domaćica mogu se primijeniti na tako naizgled jednostavno jelo kao što je tepsija.

Svježi sir po izboru.
Za tepsiju od svježeg sira, čija je osnova svježi sir, pametno je uzeti dobar, pravi proizvod s umjerenim postotkom masnoće i vlage. Previše suhi svježi sir spriječit će tepsiju da bude elastična, a previše vlažna sirovina skute može joj potpuno oduzeti volumen i oblik. Vrlo masni svježi sir na kraju će rezultirati tepsijom povećane gustine. Stoga se suhi svježi sir ponekad razrjeđuje kefirom, a vlažni svježi sir brašnom.
Gornji deo tepsije je premazan žumancem ili puterom.
Tepsija od griza može biti ne samo slatkasta, već i ljutkastog ili slanog okusa. Da biste to učinili, u bazu sa svježim sirom dodaju se razne vrste dodataka: masline, sirevi, karfiol, bijeli luk, paprika, čili, svježe i sušeno bilje, začini, prepelica jaja, zobene pahuljice, kruške, dunje, morske alge i mnoge druge sastojci.
Svježi sir koji je previše suv za tepsiju možete spasiti tako što ćete ga pripremiti uz dodatak bobičastog voća.
Forma otporna na toplinu uvijek je podmazana puterom.Bilna mast u ovom slučaju neće raditi, a sama površina je posuta nekom vrstom smjese: griz, brašno, prezle.

“Klasični” recept za tepsiju od svježeg sira

trebat će vam:

griz žitarica - 2 žlice,
brašno,
pasirana skutna masa - pola kilograma,
šećer - 70-75 g,
jaja u količini od 3 komada,
vanilija,
sol,
kisela pavlaka srednje masnoće - pola standardne posude (180 g).

Prvo pomiješajte fini griz sa pavlakom i pričekajte da masa nabubri i poprimi volumen.
Podlogu od skute protrljajte kroz cjedilo i pomiješajte sa smjesom od griza, dodajući preostale sastojke: šećer, kesicu praška za pecivo, jaja, so i vaniliju.
Posudu za pečenje namažite omekšalim puterom i pospite tankim slojem griza. Smesu stavite u posudu i pecite u rerni 40 minuta. Groznica - 180*.
Gotovu tepsiju možete poslužiti i sa slatkim dodacima (džem, med, kondenzovano mleko) i sa kiselim (pavlaka, džem, bobičasto voće).

Tepsija od svježeg sira i pripremljene kaše od griza

Za recept:

gotova kaša od griza - 2 tanjira,
pola kilograma svježeg sira,
jaja u količini od 2 komada,
mleko - 2 više šoljica,
šećer - 70 g,
sol,
vanila.

U gotovu ohlađenu griz kašu sa mlekom dodajte vanilin.
Kada se griz masa ohladi, dodajte joj svježi sir i razmućena jaja. Sve dobro izmiješajte. Smjesa za tepsije treba da bude čvrsta i ne vodenasta.
Sve stavite u posudu za pečenje i ostavite u rerni 35 minuta dok ne bude gotovo. Grijanje pećnice - 180*.

Bujna tepsija od griza sa puterom, mlijekom i svježim sirom

Za recept:

prirodni domaći svježi sir - 500 g,
griz - 4 kašike,
šećer - 4 kašike,
puter sa kremom - 50 g,
punomasno mlijeko - 1/4 šolje,
2 testisa,
vanilin i sol.

Kremasti puter prethodno izvadite iz frižidera da bude mekane konzistencije. Smrvite granulirani šećer sa puterom i vrhnjem.
Žumanca izmiksajte sa šećerno-krem smjesom i dodajte mlijeko i vanilin.
Odvojeno umutite bjelanca.
U pripremljenu smesu sa žumancima, šećerom i mlekom postepeno dodavati sav griz.
Zadnje što treba dodati bazi za pečenje je proteinska masa.
Gotova podloga treba da bude homogena, lagana, prozračna i bez grudvica.
Smesu možete ostaviti da nabubri trećinu sata.
Prije nego što smjesu griz i skutu stavite u kalup, potrebno je ponovo promiješati.
Obavezno podmažite posudu otpornu na toplinu.
Zagrijati u rerni - 180*. Vrijeme pečenja je najmanje pola sata.

Tepsija na bazi griza, sušenog voća i svježeg sira

Za recept za pahuljastu tepsiju od svježeg sira sa grizom u rerni, baš kao u vrtiću:

svježi sir normalnog sadržaja masti i viskoznosti - 350 g,
granulirani šećer u količini od 3 žlice,
jaja u količini od 2 komada,
griz - 2 kašike,
grožđice svijetlo i tamno - 25 g,
suve šljive - 25 g,
vanilin,
sol.

U posudi pomešati sastojke: svježi sir propušten kroz sito, prosejano brašno, umućena bjelanca i žumanca, šećer, vanilin, so i griz. Sve dobro izmešati i ostaviti 10 minuta.
Suvo grožđe i suve šljive skuvajte u crnom čaju nekoliko minuta. Uklonite nabrekle bobice iz tečnosti za čaj i osušite ih papirnim ubrusom. Suvo voće uvaljajte u suvo brašno i dodajte glavnoj smesi.
Podmazati podlogu otpornu na toplotu i cijelu masu staviti na prethodno pobrašnjen ili griz posut pleh.
Tepsija se kuva 4/5 sati na umereno visokoj temperaturi - 180*.
Postoji mnogo opcija za posluživanje ove tepsije: možete je posuti bijelim ili šećernim šećerom u prahu, cimetom, rendanom čokoladom, kakaom i koricom.

Tepsiju možete preliti i kondenzovanim mlekom, pavlakom, džemom, džemom, glazurom, ljuto-alkoholnim filom ili jednostavno ukrasiti svežim voćem ili bobičastim voćem.

Tepsija sa svežom pulpom od jabuke i šargarepom

trebat će vam:

pola kilograma svježeg sira,
mlijeko - čaša multi,
šećer - 50 g,
jaje u komadu,
griz brašno - 100 g,
jabuka,
pola šargarepe
vanilin,
sol.

Svježu šargarepu oguliti i narendati na sitne rupice.
Sav svježi sir procijedite kroz sito da biste uklonili zrnca.
Jabuku oguliti od nepotrebnog balasta i izrendati.
Jaje izmiksajte sa šećerom, mlijekom, vanilijom, solju, šargarepom, smjesom od jabuka i svježim sirom.
Smjesu za tepsiju možete poboljšati limunovom koricom jer će jelu dodati svježi okus.
Posudu za pečenje obavezno namastite masnom podlogom i pospite prezlama.
Sve stavite u kalup i stavite u zagrejanu rernu 35 minuta na umerenoj temperaturi od 180*.

Tepsija sa grizom i čokoladnim svježim sirom

Za recept:

pola kilograma svježeg sira,
više čaša mlijeka,
šećer - 110 g,
jaja u količini od 2 komada,
griz - 4 kašike,
otopljena čokolada - 2 kašike.

Cijelu skutu podlogu za tepsiju sameljite kroz cjedilo.
Mikserom ili pjenjačom povećajte volumen jaja i dodajte svježem siru.
U podlogu sa svježim sirom dodajte šećer i mlijeko i promiješajte.
Posljednje što trebate dodati je griz.
Celu masu podeliti na dve polovine, u jednu dodati otopljenu čokoladu.
Ostavite skutu i čokoladnu podlogu 20 minuta, a ako masa ispadne prilično gusta, možete dodati malo mlijeka: 50 ml i sve promiješati.
Naizmjeničnim redoslijedom stavite tijesto u posudu za pečenje, naizmenično čokoladnu i bijelu masu. Stavite 2 supene kašike smese u kalup.

Kada je cijela masa u obliku, može se poslati u pećnicu. Toplina je 180*, a vrijeme pečenja je pola sata.

Tepsija od svježeg sira je vrlo nježno jelo. Često se služi za doručak i popodnevni čaj u vrtićima. Kod kuće smo navikli da uživamo uz čaj u bilo koje doba dana.

Također ćemo razmotriti tri najuspješnija recepta koji imaju istu bazu - svježi sir sa grizom. Po želji im se dodaje kandirano voće ili grožđice. A ovu poslasticu možete ispeći ne samo u rerni, već iu sporom štednjaku, pa čak i u tiganju.

Ako ste ljubitelj svih vrsta tepsija, onda predlažem da za večeru napravite krompir ili tjesteninu. Njihovi recepti su također već testirani.

Klasičan recept za prozračnu tepsiju od svježeg sira u rerni

Najukusnija tepsija je ona napravljena prema GOST-u. Uostalom, tehnolozi 50-ih mjerili su sve sastojke do grama, tako da dobijete vrlo nježno i izbalansirano jelo.

Najčešće se ne odmiču od ovog recepta, a ako iznenada požele da probaju nešto novo, vraćaju mu se ponovo nakon mnogih pokušaja.

Ali prije nego počnemo kuhati, podijelit ću savjete o odabiru proizvoda kako bi vaše jelo sigurno uspjelo.

Bolje je uzeti deblji svježi sir, počevši od 5% i više.
Ako ne možete pronaći domaći ili kupljeni masni proizvod, dodajte dvije žlice kisele pavlake u nemasni proizvod.
Da bi masa bila masnija, možete dodati Adyghe sir, okus gotovog jela bit će mnogo ugodniji i kremastiji.
Dodavanje škroba pomaže da tepsija ne "padne" nakon pečenja.
Zbog činjenice da svježi sir sadrži puno kisika, morate cijelu površinu namazati kiselom pavlakom prije nego što je stavite u pećnicu. Takva impregnacija će spriječiti stvaranje guste kore, koja sprečava da vrući zrak izlazi iznutra. I kao rezultat, tijesto manje pada pri hlađenju.
Testo sa grizom je bolje ostaviti najmanje 20 minuta da griz nabubri.
U svim receptima ne koristimo brašno, već ga zamjenjujemo žitaricama.
Jelo će biti ukusnije ako je masa ujednačene konzistencije bez grudvica ili krupnih zrna.
U staklenom obliku, tepsija se lijepi, pa koristite druge opcije: silikon ili željezo.
Ne otvarajte pećnicu, inače će toplina izaći van i poslastica će se slegnuti.

Sada počnimo sa kuvanjem.

Sastojci:

600 gr. meki svježi sir (3 pakovanja)
50 gr. griz (1/4 šolje)
70 gr. šećer (3 pune kašike)
2,5 jaja
0,08 gr. vanilija (na vrhu noža)
0,5 kašičice soli

Za podmazivanje i prašinu kalupa:

20 gr. ghee (ili puter)
20 gr. mljevene mrvice bijelog hljeba

Za podmazivanje površine skute:

0,5 kom. jaja (u tepsiju dodati pola jajeta)
1 kašika pavlake

Svježi sir je bolje samljeti kroz sito ili blender. Ako imate masu kupljenu u trgovini, onda je ona već potpuno spremna i ova faza se može izostaviti. Dodajte mu jaja, šećer, vanilin i sol.

Dodati griz, promešati i ostaviti da nabubri dok pripremamo kalup.

Navedena količina sastojaka dovoljna je za zapreminu kalupa 18*18 ili 20*20.

Dobro ga premažite mekanim puterom, ne zaboravite na rubove i pospite prezlama. Mogu se zamijeniti grizom ili brašnom.

Smesu rasporedite na prezle i mokrom kašikom zagladite površinu.

Sada morate umutiti jaje sa pavlakom i natopiti vrh buduće tepsije.

Peći ćemo u prethodno zagrejanoj rerni 30-40 minuta na 180-200 stepeni.

Najbolje je servirati toplo ili hladno.

Bujna tepsija od svježeg sira sa grizom, baš kao u vrtiću

Ponekad može biti teško nahraniti svoje voljene mališane. Često se predškolci naviknu na hranu u vrtiću, pa dobro jedu ono što im daju, odbijajući da jedu kod kuće. U tom slučaju im pripremite sličnu zdravu popodnevnu užinu.

I odrasli pamte ovaj ukus, nošen godinama iz vrtića, pa će cijeniti vaš trud.

Sastojci:

500 g svježeg sira
2 jaja
100 griza
50 g putera
100 g šećera
50 ml mlijeka
1\3 kašičice. sol

Ako je svježi sir jako suv, preporučljivo mu je dodati dvije kašike kisele pavlake.

Ako je jako krupna i zrnasta, onda masu samljeti kroz sito, mikser ili blender.

U svježi sir (može i bez njega), dodajte 40 g mekog putera, jaja, šećer, sol i promiješajte.

Zatim dodajte mleko i nastavite da miksate dok ne postane glatko.

Na samom kraju dodajte griz. Kako biste osigurali da dobro nabubri, ostavite masu na sobnoj temperaturi 40 minuta.

To je neophodno kako bi tepsija bila mekša i da nema zrna.

Tepsiju namazati puterom i posuti prezlama.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 40-45 minuta.

Postoje varijacije ovog recepta, pa predlažem da pogledate video koji koristi druge proporcije.

Jako mi se dopao voćni ukras koji je prikazan u videu.

Odličan recept sa grožđicama i pavlakom

U tepsiju možete dodati razno kandirano i sušeno voće. Svježi sir najčešće miješamo sa grožđicama. One se međusobno nadopunjuju, a korištenjem sušenog grožđa možemo smanjiti količinu šećera u hrani. Uostalom, velika većina poznavalaca naših radova su djeca, a i njima pripremamo ovo jelo.

Sastojci:

svježi sir - 500 g,
pavlaka - 5 kašika za griz,
griz - 2 supene kašike,
jaja - 1-3 kom,
šećer - 3 supene kašike,
vanilin šećer - 1 kašičica,
grožđice - 50 g,
puter - 1 kašika (za podmazivanje tepsije),
mali prstohvat soli,
2 kašike kisele pavlake za namakanje,
1 tsp skrob.

U posebnoj posudi pomiješajte griz sa pavlakom da nabubri dok pripremamo svježi sir.

Suvo grožđe operite i popržite kipućom vodom.

Umutite jaja u svježi sir i ulijte nabubreni griz. Dodajte šećer, so i vanilin po ukusu.
Da gotova tepsija ne bi otpala, dodajte kašiku škroba.

Sve izmešati i pripremiti kalup. Podmažite ga mekanim puterom, pospite prezlama, grizom ili brašnom.

Celu smesu ravnomerno rasporedite i premažite kiselom pavlakom.

To je neophodno kako bi se spriječilo stvaranje guste kore, koja ne dozvoljava zraku da izađe iz svježeg sira i kao rezultat toga, tepsija otpada. Sa pavlakom kora ispadne veoma tanka.

Možete ga poslužiti uz jogurt, džem ili džem. Ali mi volimo redovno i ne previše slatko.
Hvala vam na pažnji i rado ću razgovarati o ovoj temi u komentarima.

Koliko se često sjećamo poznatog okusa naših omiljenih jela iz djetinjstva! Ovo je veličanstvena torta koju je napravila mama; Ukusne bakine pite, džem i naravno tepsija od omleta i svježeg sira, baš kao u vrtiću. I djeca i odrasli će uživati. Priprema tepsije od svježeg sira sa grizom u pećnici za nedjeljni ili subotnji doručak već je ustaljena tradicija u mnogim porodicama. Danas ćemo podijeliti nekoliko načina kako pripremiti tepsiju od svježeg sira u sporom štednjaku i u pećnici. I takođe recepti za tepsije od svježeg sira, baš kao u vrtiću.

Tepsija u laganom šporetu. Jednostavan recept

Prozračna tepsija od svježeg sira po klasičnoj recepturi. Za zanimljiviji ukus u podlogu možete dodati suhe kajsije prethodno poparene kipućom vodom.

Sastojci:

Svježi sir 18% - 600-700 gr
Velika jaja - 2 kom.
Brašno - 5-6 kašika
Šećer - 4 kašike
Vanilin - 10 gr
Sol - 0,5 kašičice bez tobogana
Maslac - 60 gr

Način kuhanja:

U veliku posudu razbijte jaja sobne temperature i mikserom izmiksajte sa šećerom i vanilijom.
Svježi sir i omekšali puter (ne zagrijani u loncu, već mekani puter) izgnječite žlicom dok se ne dobije homogena konzistencija.
Zatim ubacite u jaja i dodajte prosejano brašno i so, ponovo promešajte
Podmažite zdjelu multivarka dodatnim puterom. Na dno možete izmrviti kolačiće i iseckanu čokoladu.
Stavite testo u spori šporet. Nakon toga poravnajte površinu kašikom.
Odaberite način rada „Pečenje“ među funkcijama i postavite ga na 40 minuta.
Kada je gotovo, malo ohladite, gotovo jelo narežite i po želji dodajte čokoladni sos ili sirup. Prijatno!

Tepsija od svježeg sira kao u vrtiću. Recept sa grizom

Ponovo kreirajte svoj omiljeni ukus tepsije u stilu vrtića uz ovaj jednostavan recept. Tradicionalno, ova poslastica je prelivena kondenzovanim mlekom.

potrebno:

Masni svježi sir - 1 kg
Velika jaja - 3 kom.
Šećer - 180 gr
Griz - 180 gr
Vanilin šećer - 2 kašike
Mlijeko - 80 ml
Maslac - 80 gr

Za podmazivanje:

Žumance - 1 kom.

Za predaju:

Džem ili konfitur od jagoda

Kako kuhati tepsiju od svježeg sira sa grizom:

Unapred izvadite jaja iz frižidera. Hrana na sobnoj temperaturi omogućava ovim jelima da dobiju mekanost.
U činiji prelijte griz sa mlekom i ostavite sa strane. Gris treba da nabubri.
U jaja dodajte svježi sir, obični šećer i vanilin šećer i dobro miješajte dok ne nestanu grudvice. Mešajte u velikoj posudi u kojoj će se formirati testo za tepsiju.
Uključite rernu da se zagreje. Nastavljamo sa kuvanjem.
Mliječno-grizu smjesu sipajte u skutu, dodajte četvrtinu komadića putera. Trebalo bi da bude mekano. Da biste to učinili, unaprijed ga izvadite iz hladnjaka i stavite na toplo mjesto.
Zatim sve ponovo izmiksajte. Ostavite na toplom mestu, na primer u blizini rerne, 5-7 minuta.
Podmažite lim za pečenje preostalim puterom. Premazujemo ne samo dno, već i zidove.
Sipajte smesu i poravnajte kašikom.
Istucite žumance kistom u posudi i maloj šoljici. Drugi dio ovog jajeta možete iskoristiti. Tada ćete imati testo napravljeno od belanaca ne 3, već 4 jaja. Ali morate malo povećati količinu vanilin šećera.
Odozgo premažite žumancem.
Pecite u rerni 20-25 minuta dok ne porumene. Ako ste rernu zagrejali na 220-230°C, biće potrebno manje vremena. Uzmite u obzir i visinu pleha.

Tepsija od svježeg sira bez griza u rerni. Recept sa sosom od višanja

Ovo ukusno jelo je praktično desert, elegantan i lagan. Može se poslužiti ohlađeno sa ljutim sosom.

Obavezno:

Masni svježi sir - oko kilogram
Mala jaja - 2 kom.
Maslac - 70 gr.
Brašno - 5 kašika bez tobogana
Šećer - 7-8 kašika

za sos:

Trešnje ili trešnje - 200-300 gr
Šećer - pola čaše
Vanilin - 1 kesica

Način kuhanja:

Operite trešnje, osušite ih na papirnom ubrusu i vrlo pažljivo uklonite koštice.
Bobice stavite u lonac sa debelim zidovima i dnom i prekrijte ih šećerom. Sok bi trebao izaći.
Stavite lonac na hladno mesto 10-15 minuta. Za to vrijeme moramo pripremiti podlogu za jelo.
Izmrvite šećer u prah pomoću mlinca za kafu ili jednostavno kupite gotov šećer u prahu.
Mikserom umutite jaje sa šećerom u prahu.
Sljedeći korak je da sipate jaja i prašak u svježi sir i promiješate, riješite se grudvica. Ulijte prosejano brašno. Pomiješajte ili ponovo tucite na minimalnoj brzini.
Uključite rernu.
Svježi sir je po pravilu mastan, manje mrvljiv, lako se pretvara u skutu, tako da uvijek možete dodati malo brašna s takvom strukturom. Možete čak i lagano umesiti testo, kao da pravite kolače od sira.
Provjeravamo koliko je ujednačena struktura baze.
Maslac prerežite nožem na 2 dela u omjeru 1 prema 3.
Posudu za pečenje namastite manjom polovinom i preko nje rasporedite skutu, prelijte otopljenim puterom. Ulje treba izgladiti.
Ostatak putera otopite u tiganju i promiješajte.
Stavite pleh u rernu na 25-30 minuta.
Zatim lonac sa bobicama stavimo na vatru i počnemo da ključamo do sirupa. Ne zaboravite dodati vaniliju prije nego to uradite. Za pripremu sirupa na laganoj vatri biće potrebno 20-25 minuta.
Gotovo jelo poslužite sa sosom od višanja.

Tepsija od svježeg sira sa pavlakom i sosom od mlijeka. Recept za vrtić

Prozračna tepsija od svježeg sira u rerni. Predlažemo posluživanje sa umakom, koji su za ovo slatko jelo često pripremali mnogi od nas u vrtiću.

trebat će nam:

Nemasni svježi sir - 800 gr
Pavlaka 20% - 4 kašike
Griz - 120 gr
Velika jaja - 3 kom.
Šećer - 100 gr
Sol - 0,5 kašičice
Mlijeko - 80 ml

Način kuhanja:

Sve potrebne proizvode za kuvanje dobijamo unapred.
Od ukupne količine šećera sipajte 2,5 kašike šećera (bez tobogana) u činiju ili malu činiju.
Zatim morate odvojiti bjelanjke 2 jajeta od žumanaca. Bjelanjke umočiti u šećer i umutiti dok se masa ne poveća.
Svježi sir samljeti sa šećerom i vanilinom u velikoj posudi za miješanje.
U svježi sir dodajte griz, mlijeko, žumanca, bjelanjke i sol. Glatko promiješajte i utrljajte da uklonite grudvice. Ostavite 15-20 minuta.
Rernu takođe zagrejemo na 200°C.
Za to vrijeme možete pripremiti ukusan sos za tepsiju.
Kalup namazati puterom.
Pavlaku i preostalo jaje umutiti mikserom sa prstohvatom šećera ili jednostavno umutiti viljuškom.
Smesu izlijte na pleh i po vrhu prelijte mešavinom pavlake i jaja.
Ostavite da se peče 25-30 minuta. Pažnja, ako ste odabrali posudu za pečenje sa niskim stijenkama, vrijeme kuhanja u pećnici treba smanjiti.

Mliječni sos

za sos:

Mlijeko 3,2% - 300 ml
Brašno - 4 kašičice
Granulirani šećer - 3 kašičice
Vanilin - 1 kesica

Kako kuhati:

U šerpu ili manju šerpu sipajte mleko i stavite na vatru.
Brašno prosijte u dublji tanjir i ulijte 2 kašičice vode. Da se dobro promeša. To će pomoći da se dobije ujednačena konzistencija i ugodna struktura za gotov sos.
Kada mlijeko počne da se zagrijava dodajte smjesu brašna i šećera.
Na prve znake pečenja dodajte vanilin šećer i promiješajte.
Pustite da sos krčka 1-2 minuta. Ne zaboravite kašikom ukloniti penu i filmove.
Umak skloniti sa vatre, malo ohladiti i njime ukrasiti jelo.

Veoma nježna tepsija od svježeg sira za bebe

Još jedan recept za praktično dijetnu tepsiju od svježeg sira. Spremate li ovaj ukusni doručak za svoje sladokusce? Koristite punomasni svježi sir i dodajte malo šećera.

Sastojci:

Nemasni svježi sir - 700-800 gr
Jaja - 2 komada srednje veličine
Griz - 4-5 kašika bez tobogana
Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 100 ml (moguće je i malo manje)
Šećer - 3-4 kašike
Maslac sobne temperature - 40 g

Za predaju:

Sveže jagode
Sirup od jagoda

Priprema:

Ulijte kefir u posudu i razrijedite griz u njemu. Trebalo bi da nabubri, potrebno je oko 10-15 minuta. Kada se volumen sastava poveća, utrljajte ga po zidovima posude kako biste se riješili grudvica.
U međuvremenu umutiti mikserom šećer, bjelanca od 2 jajeta i žumanca jednog jajeta u pjenastu masu.
Nakon toga dodajte razrijeđeni griz i ponovo umutite mikserom.
Rernu je potrebno prethodno zagrejati. 200-220°C će biti dovoljno.
Svježi sir propuštamo kroz mlin za meso ili ga vrlo temeljito sameljemo.
Zatim ga spustimo na prethodne sastojke i ponovo umutimo. Provjeriti kašikom da li ima grudvica. Ako se masa pokaže previše tečna, dodajte oko 2-3 kašike prosijanog brašna i ponovo dobro promiješajte. Ne brinite, uradili ste sve kako treba. To može biti posljedica kvalitete svježeg sira ili kefira.
Pleh premazati maslacem, ravnomjerno rasporediti dobijenu masu i poravnati površinu. Bolje je uzeti lim za pečenje sa niskim zidovima.
Promućkajte žumance i četkom premažite površinu buduće tepsije.
Nakon 20 minuta vadi tepsiju iz svježeg sira.
Prilikom serviranja dodajte kriške jagode ili bilo koje drugo voće i bobice po ukusu, obilno prelijte svaki komad slatkim sirupom, a možete ukrasiti i listićima mente. Prijatno!

Jelo ispada bujno, mekano i iznenađujuće nježno. Gris u receptu dodaje nježnost piti od svježeg sira. Odaberite bilo koji recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom i počastite svoje najmilije.

Tepsija od svježeg sira od vanile sa suvim grožđem

Iznenađujuće, pravljenje tepsije od svježeg sira i vanile je vrlo jednostavno. Čak i oni koji nisu posebno oduševljeni svježim sirom oduševit će se okusom ovog jela. Idealan je za doručak, a biće i odličan desert, posebno ako tepsiju poslužite sa džemom ili sosom od pavlake.

Sastojci:

svježi sir - pola kilograma;
puter - par kašika i isto toliko pavlake;
jedno jaje;
griz griz - 2 kašike;
tri kašike šećera;
grožđice - sto grama;
vanilin šećer - 2 pakovanja;
prstohvat soli;
slatki krekeri od vanile;
voćni sirup ili džem;
kajmak.

Jednostavan recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom i grožđicama:

Da biste uklonili grudvice od svježeg sira, dobro ga izmjesite kašikom. Bolje je uzeti suvi svježi sir. Ako je i dalje mokro, pokušajte ga staviti na čistu površinu nekoliko sati prije kuhanja kako bi se višak tekućine ocijedio.

Sat vremena prije kuhanja stavite grožđice u vodu. Trebalo bi da bude toplo. Izvadite puter iz frižidera da se odmrzne. Da biste brže omekšali, možete ga staviti u mikrotalasnu na nekoliko sekundi.

Uzmite šećer u prahu ili šećer i umutite zajedno sa jajima. Tu dodajte vanilin šećer.
U svježi sir dodajte razmućeno jaje, puter i pavlaku. Tu dodajte i prstohvat soli. Sve dobro promešati.

Izvadite grožđice iz vode i dobro ih operite čistom vodom. U svježi sir i griz dodajte grožđice. Sameljite krekere. To možete učiniti u blenderu ili ručno.

Kalup namazati puterom i u njega posuti zdrobljene krekere. Sirnu masu stavite u kalup, zagladite je kašikom i po vrhu premažite kiselom pavlakom.

Zagrejte rernu na dvesta stepeni. Pecite oko pola sata. Čim se pojavi zlatna korica, posudu možete izvaditi iz rerne. Pripremljenu tepsiju najbolje je poslužiti sa džemom, sosom ili pavlakom.

Tepsija od svježeg sira sa jagodama

Tepsija od svježeg sira od jagoda sa grizom je najjednostavnije i najukusnije jelo, koje je postalo posebno omiljena poslastica apsolutno svih članova porodice, bez obzira na spol i godine. Ova ukusna pita od svježeg sira uključuje ne samo istinski ruske tradicije, već i elementarnu kombinaciju ukusnog, zdravog i brzog jela.

Proizvodi:

pileća jaja - 3-4 komada;
svježi sir - 300 - 400 g (preporučljivo je uzeti homogeni, iako odabrana konzistencija glavnog proizvoda ovisi o individualnim preferencijama svakog kuhara);
griz - 4-5 kašika; Količina griza utiče na gustinu gotovog jela, što omogućava varijacije u zapremini upotrebljenog proizvoda;
prašak za pecivo ili gašena soda - 1 kašika. kašika;
šećera ili šećera u prahu. Prosječna količina utrošenog šećera je tri supene kašike. Ali količina dodanog šećera ovisi o individualnim željama. Dakle, za one koji vole slatko, količina šećera može se povećati na pet do šest kašika.
svježe jagode - 150 g (možete koristiti smrznute ili džem od jagoda);
prstohvat soli.

Dakle, kada počnete da kuvate, uradite sledeće: Zagrejte rernu na sto osamdeset stepeni.

Priprema testa od svježeg sira za tepsiju

Odvajajući bjelanjke i žumanca, bjelanjke umutiti mikserom ili pjenjačom dok ne postane glatko;
u dobivenu proteinsku masu dodajte jedan prstohvat kuhinjske soli;
u umućenu proteinsku masu postepeno sipajte dovoljnu količinu granuliranog šećera namijenjenog za pripremu tepsije od svježeg sira;
nakon miješanja umućene proteinske mase i šećera postepeno se dodaju griz i prašak za pecivo;
zgnječiti svježi sir viljuškom ili protrljati kroz sito (tada će kolač biti mekši) i pomiješati s tijestom;
sjedinjeni sastojci se dobro izmiješaju, ali ne previše intenzivno i dugo, 2-3 minute. Testo za skutu je spremno.

Kuvanje tepsije od svježeg sira u pećnici

Polovinu gotovog skute za tepsiju stavite u odgovarajuću posudu podmazanu uljem. Slijedi sloj jagoda, koji je prekriven preostalim tijestom. Forma sa budućom pitom stavlja se u rernu na trideset do četrdeset pet minuta.

Nakon isteka predviđenog vremena, tepsija se može izvaditi iz rerne i uživati u neverovatno ukusnom, ali u isto vreme i veoma zdravom jelu.

Tepsija od svježeg sira u rerni sa heljdom i delikatnom marmeladom je neverovatno ukusno i zdravo jelo. Svježi sir i heljda su veoma zdrave namirnice. Obožavaju ih i odrasli i djeca. Mali vrboli koji često odbijaju da jedu oduševit će se ovom tepsijom od svježeg sira. Mnoge domaćice razmišljaju o tome kako spojiti naizgled nespojive žitarice i fermentirane mliječne proizvode kako bi stvorili originalno jelo koje je ukusno i zdravo.

Tepsija od svježeg sira sa heljdom i marmeladom odličan je način da napravite odličan obilan doručak ili popodnevnu užinu, koju će sigurno cijeniti i odrasli i mali članovi vaše porodice. Pripremite se da zapišete recept za tepsiju od svježeg sira sa heljdom i marmeladom i ovo jelo će postati omiljeno na vašem stolu.

Obavezno:

pakovanje svježeg sira,
heljdina kaša,
kašika griza,
malo marmelade
dva jaja,
šećer, soda.

Tepsija od svježeg sira s marmeladom - korak po korak recept sa fotografijama:

Pomiješajte svježi sir, heljdu, jaja, griz.

Za kuvanje, griz se može koristiti ili suv ili prethodno skuvan. Tada će pita biti nježnija.

Zasladite po ukusu i miješajte skutu dok ne nestanu grudvice.

Marmeladu iseći na komade i takođe dodati u testo od skute. Po želji ovu slatkoću možete zamijeniti sušenim voćem ili orasima.
Dobijenu masu sa svježim sirom sipajte u duboki kalup, pokrijte poklopcem i pecite u rerni oko 20 minuta.
Gotovu tepsiju od svježeg sira izvadite iz pećnice i ohladite. Prelijte jogurtom ili pavlakom i počastite svoje ukućane. Evo ovako jednostavnog i brzog recepta za tepsiju od svježeg sira u pećnici sa marmeladom! Pomozi sebi!

Tepsija od svježeg sira od banane sa grizom

Tepsija od svježeg sira sa bananom je savršen desert za pripremu kada imate vrlo malo vremena. U isto vrijeme, tepsija od banane može se pripremiti od improviziranih materijala koji su dostupni kod kuće. Ovako pripremljena skuta preporučuje se svim osobama koje paze na svoju figuru, jer sadrži vrlo malo kalorija.

Postoji samo dvije stotine kalorija na sto grama proizvoda.

Sastojci:

dvije banane;
pola čaše grožđica;
četiri stotine grama svježeg sira;
dva jaja;
pola čaše mlijeka;
tri velike kašike griza;
tri kašike kisele pavlake;
šećera sto grama.

Korak po korak recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom i bananom u pećnici:

Prvo isperite grožđice i potopite ih u vruću vodu. Ostavite da odstoji i nabubri.
Zatim zgnječite svježi sir viljuškom u posebnom tanjiru. Pasirajte dok ne ostanu sitna zrna.

U svježi sir dodajte šećer i jaja. Sve izmiksajte viljuškom.
U smjesu dodajte mlijeko. Stir.
Sipajte griz u tanjir. Sve dobro izmiješajte. Dodajte tri kašike kisele pavlake.
Poslednji korak je dodavanje grožđica i dobro promešati.
Smesu sipati u podmazani pripremljen pleh. Poravnajte tijesto i na površinu stavite nasjeckane komade banane.
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite sat vremena. Ako površina počne da smeđi, smanjite vatru.
Pahuljastu tepsiju od svježeg sira sa grizom izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. To će olakšati rezanje i izgledat će ljepše.
Narežite na komade i stavite na tanjir, poslužite uz čaj. Ispada veoma ukusna tepsija od svježeg sira sa bananom. U tijesto za tepsiju možete dodati grožđice, orahe, suhe kajsije ili komadiće čokolade. Ovako će biti boljeg ukusa. Tortu možete ukrasiti tako što ćete je preliti otopljenom čokoladom ili napraviti glazuru. Djeca će biti oduševljena ukusnom skutom iz rerne.

Tepsija od svježeg sira sa grizom - pahuljasta, kao u vrtiću

Omiljena dječija poslastica je tepsija od svježeg sira sa grizom, za koju ćete, kada je probate, tražiti još. Tepsije od svježeg sira često se pripremaju u vrtićima i nekim školskim i fabričkim menzama. Služi se uz kompot ili jak čaj. Ovu nevjerovatnu, laganu i nježnu tepsiju od svježeg sira, baš kao u vrtiću, možete lako pripremiti kod kuće za svoje najmilije. Požurite i prepišite recept!

Sastojci:

svježi sir - 0,5 kg;
griz – 2 supene kašike;
jaje - 2 komada;
gusta pavlaka - 70 grama;
granulirani šećer - 200 grama;
suvo grožđe - 40 grama;
puter – 30 grama;
voda – 300 ml;
vanilin - 10 grama;
šećer u prahu - po ukusu;
soda bikarbona - 0,5 kašičice;
sol - prstohvat

Recept za tepsiju od svježeg sira sa grizom u rerni:

Pripremite grožđice za tepsiju od svježeg sira
Prokuhajte vodu u šerpi. Pripremljeno suvo grožđe sipajte tako da tečnost prekrije 1 cm.Ostavite 2 sata, zatim procedite, osušite papirnim salvetama, prebacite u posebnu posudu i pređite na sledeću fazu.

Priprema tijesta za tepsiju od svježeg sira sa grizom
Stavite svježi sir u srednju šerpu. Dodajte granulirani šećer, vanilin, pavlaku, prethodno umućena jaja i so. Mikserom dobro umutiti navedene proizvode dok se ne formira homogena masa.

Dodati pripremljeno suvo grožđe, 300 grama griza i sodu. Nastavite da miješajte kašičicom sirnu masu dok ne dobije konačnu konzistenciju. Ostavite testo za skutu na 15 minuta, a rernu zagrejte na 180 C.

Pečenje tepsije od svježeg sira sa grizom u pećnici
Podmažite pleh uljem, izlijte i po cijeloj površini rasporedite žlicu griza.
Testo za tepsiju stavite na pleh, ravnomerno rasporedite po površini pomoću lopatice i pospite preostalim grizom.

Pecite tepsiju od svježeg sira 40 minuta. Kada ste spremni, izvadite i ostavite da se ohladi.

Gotovu skutno-griz pitu pomoću cjedila ukrasite malom količinom šećera u prahu.
Podeliti na jednake delove i staviti na lepe tanjire. Možete ukrasiti šlagom, čokoladnim prelivom, seckanim orašastim plodovima ili narezanim voćem. Ukrasite trpezarijski sto sa potpuno pripremljenim desertom.

Tepsiju od svježeg sira sa grizom najbolje je poslužiti toplo. Odlično ide uz jaku vruću kafu, čaj, kakao ili prokuvano mleko. Uživajte u ovoj ukusnoj, laganoj i mekanoj tepsiji od svježeg sira! Želimo vam dobar tek!

Video recept: tepsija od svježeg sira sa grizom i pavlakom u pećnici

Suvo grožđe za tepsiju možete zamijeniti suvim šljivama, suvim kajsijama, smokvama ili drugim sušenim voćem.
Ako postoji opasnost od izgaranja posude, preporučujemo da dno obložite posebnim pergamentom za hranu.
Ako kod kuće nemate vanilin, možete koristiti vanilin šećer.