Oslić pečen u rerni u foliji. Oslić u rerni. Nekoliko jednostavnih recepata za oslića pečenog u rerni u dijetalnoj foliji

Mnoge domaćice cijene oslića zbog njegovih neospornih dijetalnih svojstava. Njegovo meso je nemasno, veoma mekano i, što je najvažnije, niskih kostiju. U skladu s tim, možete pripremiti mnogo jela od ove ribe porodice bakalara. Prži se, kuva, peče i široko se koristi u salatama i kao nadjev za pite. Ali oslić pečen u rerni u foliji ispada veoma ukusan. Recept sa fotografijom pomoći će vam da ga pripremite. Riba se lagano poprska limunovim sokom i suncokretovim uljem, a zatim se stavlja na podlogu od krompira, šargarepe i luka. Kao začini koriste se svježe mljeveni crni biber i sol. Cijela ova "struktura" se čvrsto umota u nekoliko slojeva folije i peče u pećnici. Tokom pečenja, povrće proizvodi mnogo soka i, shodno tome, oslić ispada prilično sočan.






- trup oslića – 200-300 g,
- krompir – 2 gomolja,
- crni luk – 1 glavica,
- mala šargarepa - 1 kom.,
- rafinisano suncokretovo ulje - 1,5 kašike. l.,
- limun – 1 kriška,
- svježe mljeveni crni biber - po ukusu,
- sol - po ukusu,
- zeleni luk - nekoliko pera (za serviranje).

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Prethodno odmrznuti trup oslića očistite od ljuski i odrežite peraja. Zatim isperite ribu pod tekućom hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima.

Ogulite i operite povrće. Šargarepu i krompir narežite na kriške debljine približno 3-4 mm. Luk narežite na poluprstenove ili kolutove.

Stavite šargarepu, krompir i luk u činiju. Posolite i pobiberite po ukusu. Ulijte 1 žlicu. l. ulja i promešati.

Stavite takozvani „jastuk“ od povrća na list folije za hranu odgovarajuće veličine.

Na to stavite oslić narendan sa solju i biberom. Ribu prelijte preostalim suncokretovim uljem i iscijeđenim limunovim sokom.

Povrće i ribu umotajte u foliju tako da nema rupa. U suprotnom će sok koji nastane tokom pečenja iscuriti. Po potrebi ribu i povrće umotajte u 2 sloja folije.

Zagrijte rernu na 180°C.
Stavite folijsku “kovertu” na lim za pečenje i stavite u rernu.
Pecite 30-35 minuta.

Zatim pažljivo, da vas para ne opeče, odozgo prerežite foliju i izvucite sadržaj na tanjir. Međutim, oslića pečenog u rerni možete poslužiti direktno u foliji. I ne zaboravite da gotovo jelo pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom.
A ovako možete da ga skuvate

Ispada neverovatno ukusno i aromatično oslić pečen u foliji. Divno jelo za one koji paze na svoju figuru, jer se ispostavlja da je riba gotovo dijetalna. Umjesto putera, unutrašnjost oslića možete namazati nemasnom kiselom pavlakom, ali je ukusnija s puterom.

Sastojci

Za pripremu oslića pečenog u foliji trebaće vam:

svježe smrznuti oslić - 1 trup (250-300 g);

puter - 20-30 g;

limun - 1/3 dijela;

sol, mljeveni crni biber - po ukusu;

sušeni kopar - prstohvat;

biljno ulje - 2 tsp.

Koraci kuvanja

Napravite rez sa “trbušne” strane, a ne do kraja, tako da leđa ostane netaknuta. Pažljivo uklonite kičmu i odmotajte trup oslića.

Maslac (iz frižidera) narežite na tanke komade i stavite po dužini na dve polovine fileta. Na jednu stranu stavite tanke kriške limuna. Posolite, pobiberite, pospite sušenim koprom.

Presavijte ribu. Stavite ga na list folije, presavijen na pola i podmazan biljnim uljem. Također premažite gornji dio oslića biljnim uljem.

Oslića pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25-30 minuta. Zatim odmotajte foliju.

Prijatno!

Samo lijeni nisu pričali o zdravstvenim prednostima ribe. U tom smislu, oslić je jedna od najpopularnijih vrsta. Prvo, nemasna je sorta, preporučuje se za dijete i mršavljenje, a kao drugo, ima malo kostiju i vrlo ih je lako nabaviti.

Najoptimalniji način kuhanja (kako bi se očuvale hranjive tvari i minerali) je pečenje oslića u pećnici.

Ovaj materijal predstavit će recepte za najpopularnija i najukusnija jela.

Oslić pečen u rerni, u foliji - fotografija, korak po korak recept

Oslića po ovom receptu možete kuhati i za svečanu trpezu i za svakodnevni obrok. Nakon njega nema osjećaja težine, ali je u isto vrijeme prilično zadovoljavajuće. Čak i hirovita djeca rado jedu ovu ribu.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Mali leševi oslića: 1,5 kg
• Sol, crni biber: ukus
• puter: 180 g
• Svježe začinsko bilje: 1 veza

Upute za kuhanje

Mnogi ljudi oslića nazivaju „suvom“ ribom, ali ovaj recept je mekana i sočna. Otopljeni puter prožima ribu i zasićen je mirisom i aromom bilja i začina. Na dnu se formira ukusan sos. Možete ga preliti preko priloga, a možete ga natopiti hlebom koji je veoma ukusan.

Kako skuvati oslić u rerni sa krompirom

Postoji mnogo recepata za kuhanje oslića u tavi, ali jelo pečeno u pećnici bit će korisnije. A ako ribi dodate krompir i aromatične začine, tada više nije potreban poseban prilog.

Sastojci:

• Oslić (fil) – 2-3 kom.
• Krompir – 6-8 kom.
• Crni luk – 1 manja glavica.
• Pavlaka – 100-150 gr.
• Tvrdi sir – 100-150 gr.
• Sol, začini, začini, začinsko bilje.

Algoritam kuvanja:

1. Krompir oguliti, isprati pod vodom, iseći na krigle.
2. Osliću uklonite kosti ili odmah uzmite gotov file, isperite i narežite na male komadiće.
3. Ulijte malo biljnog ulja na dno pleha. Na to stavite šolje krompira, pospite solju i začinima.
4. Stavite komade oslića na krompir i ravnomjerno rasporedite. Dodati začine, sitno seckani luk, premazati kiselom pavlakom.
5. Ribu prekrijte krugovima preostalog krompira, ponovo premažite kiselom pavlakom, posolite i pospite začinima.
6. Gornji sloj je rendani sir. Pecite u rerni dok krompir ne bude gotov.
7. Poslužite toplo na prelepom velikom tanjiru, posuto začinskim biljem!

Recept za oslić u rerni sa pavlakom

Evo jednog od jednostavnih i brzih recepata

Sastojci:

• Oslić – 600-700 gr.
• Pavlaka – 200 ml.
• Luk – 1-2 kom.
• Šargarepa – 1-2 kom.
• Beli luk – nekoliko čena.
• So, biber, aromatično bilje.
• Zeleni za ukrašavanje gotovog jela.

Algoritam kuvanja:

1. Prvi korak je priprema svih sastojaka. Operite ribu, narežite na komade (naravno, filet će biti mnogo ukusniji).
2. Ogulite šargarepu i luk i operite ih. Luk narežite na sitne kockice, šargarepu na štanglice (možete naribati).
3. U pavlaku protisnite čen belog luka, dodajte so, začine i začinsko bilje.
4. Nastavite sa instalacijom. U dovoljno duboku posudu sipajte malo biljnog ulja i stavite polovinu povrća. Na njima su komadi oslića. Pokrijte ribu preostalom šargarepom i lukom. Po vrhu lagano premažite sosom od pavlake sa začinima.
5. Pecite u rerni, 30 minuta je sasvim dovoljno.

Ovo riblje jelo u pavlaci sa aromatičnim začinima možete poslužiti i toplo i hladno!

Ukusan oslić u rerni, zapečen sa lukom

Oslić se kuha vrlo brzo, ali često ispadne suh jer vlaga u njemu brzo ispari. Kuhari savjetuju da ga kuhate s malo povrća, tada će konačno jelo zadržati sočnost.

Oslić i luk se odlično slažu, a jelo može pripremiti i početnik.

Sastojci:

• Oslić – 400-500 gr.
• Luk – 2-3 kom.
• Pavlaka – 5 kašika. l.
• Sol, začini za ribu, začinsko bilje.

Algoritam kuvanja:

1. U prvoj fazi morate oprati ribu, ukloniti peraje, odvojiti kosti - da biste to učinili, napravite rez duž grebena, odvojite file od grebena.
2. Luk oljuštite, operite, narežite na tanke, tanke poluprstenove.
3. Na svaki pravougaonik folije stavite komad fileta oslića. Posolite, dodajte luk, pavlaku, pospite ribljim začinima ili omiljenim začinima.
4. Svaki komad pažljivo umotajte u foliju kako ne bi bilo vidljivih mrlja. Peći u rerni, vreme pečenja na 170 stepeni – 30 minuta.
5. Poslužite u foliji bez prenošenja na tanjire. Svaki ukućanin će dobiti svoj ukusni, čarobni poklon - aromatični file oslića sa lukom i pavlakom!

Oslić sa povrćem u rerni - veoma jednostavan, dijetalni recept

Oslić je riba s niskim udjelom masti, zbog čega se preporučuje konzumacija ako imate višak kilograma i na dijeti.

Nutricionisti smatraju da je najzdravija riba, koja čuva sve minerale, vitamine i hranljive materije, riba pečena u rerni uz minimalno dodavanje biljnog ulja. Povrće treba poslužiti kao prilog, još je bolje ako se kuva zajedno sa oslićem.

Sastojci:

• Oslić – 500 gr. (idealno filet oslića, ali se mogu kuhati i trupovi isječeni na komade).
• Paradajz – 2-3 kom.
• Šargarepa – 2-3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Začini za ribu.
• Limunov sok ili limunska kiselina razrijeđen u vodi.
• Začini po ukusu domaćice ili domaćinstva.

Algoritam kuvanja:

1. Prvo što treba uraditi je pripremiti ribu. Lakše je to učiniti sa fileom – samo ga operite i isjecite. Teže je s trupovima, osim pranja, potrebno je ukloniti greben, glavu i škržne ploče, te ukloniti kosti. Zatim pripremljenu ribu treba marinirati. Da biste to učinili, stavite u zdjelu, dodajte sol, začine i limunov sok (razrijeđena limunska kiselina ako nema limuna u kući). Za mariniranje će biti dovoljno 25-30 minuta.
2. Ovo vrijeme je dovoljno za pripremu povrća. Treba ih oprati, ukloniti repove i iseći. Najčešće se paradajz i luk režu na pola prstena (malo povrće se reže na kolutiće). Šargarepu narežite na kockice ili izrendajte (renda sa velikim rupama).
3. Podmažite pleh uljem, stavite polovinu šargarepe. Na šargarepu stavite komade ukiseljenog ribljeg filea, na vrh luk, pa još jedan sloj šargarepe. Ova kompozicija ribe i povrća krunisana je slojem krugova paradajza.

Za tačno 30 minuta (ako ne i ranije) cela porodica će sedeti u kuhinji i čekati da se na sredini stola pojavi jelo koje je sve izmamilo svojim neverovatnim aromama. Ostaje samo da ga poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Originalni ukusni recept za oslića u rerni sa majonezom i sirom

Mnogi ljudi baš i ne vole ribu zbog njenog mirisa, ali pravilno kuvana sa aromatičnim začinima i zlatno-smeđom koricom od sira, osvojiće svakoga. Evo jednog od jednostavnih i pristupačnih recepata za oslića zapečenog sa sirom.

Sastojci:

• File oslića – 500 gr.
• Luk – 1-2 kom.
• Tvrdi sir – 100-150 gr.
• Majonez po ukusu.
• Sol i začini.

Algoritam kuvanja:

1. Prvo pripremite oslića. Kod fileta je sve primitivno - samo oprati i iseći na porcije. Kod trupa je teže i duže, ali je potrebno odvojiti kosti.
2. Porcije pospite začinima i solju, prelijte majonezom, ostavite 10-20 minuta za dodatno mariniranje.
3. Za to vreme oljuštite luk, operite ga pod vodom i narežite na tanke poluprstenove.
4. Stavite na pleh ili u posudu za pečenje po sledećem redosledu - file oslića, seckani luk.
5. Po vrhu pospite sirom koji ste prethodno izrendali. Koju rendu koristiti, krupnu ili malu, zavisi od domaćice i tvrdoće sira, jer se tvrđi sir dobro izrenda na sitno rende.
6. Ostaje samo pričekati 25-30 minuta, stavljajući posudu s ribom u vruću pećnicu.

Kako ukusno skuvati filet oslića u rerni

Popularnost oslića je van ljestvice, riba je pristupačna po cijeni i dobro se slaže s povrćem ili sirom. Oslić pečen sa sirom i šampinjonima se pokazao kao odličan, iako će za to trebati malo više vremena.

Sastojci:

• File oslića – 450-500 gr.
• Šampinjoni – 300 gr. (svježi ili smrznuti).
• Luk – 1 kom.
• Majonez.
• Maslac.
• Sol, začini, začinsko bilje su za svakoga.

Algoritam kuvanja:

1. Kuvanje počinje sa ribom, ali s obzirom da koristite filete, potrebno je malo pozabaviti se s njom - oprati je, narezati, preliti mješavinom soli i začina i ostaviti da se marinira.
2. Za to vrijeme pripremite šampinjone - operite ih, narežite na kriške, smrznute lagano skuvajte u kipućoj vodi, pa ocijedite u cjedilu.
3. Luk oljuštite, operite, narežite na pola prstena. Narendajte sir.
4. Počnite sa "sastavljanjem" posude. Podmažite pleh maslacem (treba da se malo otopi), stavite sledećim redom: file oslića, poluprstenove luka, kriške pečuraka, majonez, sir. Sve posolite, dodajte začine.
5. Proces pečenja traje od pola sata do 40 minuta u zagrejanoj rerni.

Oslić je jeftina riba, ukusna i od nje možete pripremiti mnogo različitih jela. Pravi je nalaz za sve poznavaoce ribljih jela: svuda se prodaje i bogat je hranjivim tvarima. Riba je posebno ukusna kada je pečete u foliji. A sada ćemo vam reći nekoliko recepata.

Oslić u foliji u rerni

Sastojci:

• trup oslića – 400 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• pavlaka 20% – 4 kašike. kašike;
• sol - po ukusu.

Priprema

Ribu odmrznite, odrežite peraje, uklonite utrobu i operite. Izrežemo trbuh, napravimo rez po grebenu i pažljivo odvojimo file. Ispada da je to lijepa polovina, gotovo bez kostiju. Nakon toga oljuštite i narežite luk na pola prstena. Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.

Zatim uzmite dva komada folije, na njih stavite komad ribe, pospite solju, na svaki komad ribe prelijte dvije žlice kisele pavlake i pažljivo rasporedite po cijeloj površini. Pomiješajte luk i šargarepu i ravnomjerno rasporedite po komadima ribe. Zamotajte ribu u foliju tako da na vrhu ostane malo praznog prostora. Stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta.

Kuvanje oslića u foliji

Sastojci:

• trup oslića bez glave – 2 kom.;
• pavlaka - 6 kašičica;
• majonez - 2 kašičice;
• senf – 1 kašičica;
• beli luk – 2 čena;
• kruh;
• kopar;
• crni biber;
• sol.

Priprema

Lešine oslića narežemo na filete, pobiberimo i posolimo i stavimo na podmazanu foliju. Pripremimo sos od belog luka, kopra, pavlake, bibera i soli da bismo to uradili, sjedinimo sve sastojke i sameljimo ih u blenderu da dobijemo homogenu masu. Polovinom sosa prelijte ribu i stavite je u frižider na jedan sat da se marinira. Hleb narendajte na mrvice. Mariniranu ribu prelijte preostalim sosom i pospite krušnim mrvicama. Zamotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni 20 minuta.

Oslić sa povrćem u foliji

Sastojci:

• file oslića – 500 g;
• maslinovo ulje – 30 ml;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• paradajz – 1 kom.;
• sok od limuna – 1 kašika. kašika;
• soli biber.

Priprema

File oprati i podeliti na komade. Luk narežite na kockice, šargarepu narendajte na sitno. U tiganj staviti seckani luk, pržiti par minuta, dodati šargarepu, a povrće dinstati dok ne omekša. Stavite komad oslića na foliju, posolite, pobiberite i poprskajte limunovim sokom. Na ribu stavite šargarepu i luk i krišku paradajza, a svaki komad ribe umotajte u foliju. Porcionirane komade ribe stavite na lim za pečenje. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 35-40 minuta.

Recept za oslić u foliji

Sastojci:

• oslić – 2 kom.;
• paradajz – 1 kom.;
• limun – 2 kriške;
• sir – 50 g;
• Suncokretovo ulje – 2 kašike. kašike;
• morska so - po ukusu.

Priprema

Narežite limun. Operite i obilno posolite ribu iznutra i izvana. Sir narežemo na kriške, paradajz na kriške. Oslića stavimo na foliju poprskanu uljem, na ribu stavimo sir, paradajz, a na vrh krišku limuna, umotamo u foliju. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite ribu 45 minuta.

Oslić pečen u foliji

Sastojci:

Priprema

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende, a povrće propržite.

Pomiješajte majonez sa kečapom. Podijelimo trupove oslića na filete. Posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu i stavite kožom nadole u posudu za pečenje na podmazanu foliju. Na riblji file stavite dinstanu šargarepu i luk. Sve napunite majonezom i kečapom. Pokrijte folijom. I pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta.

Jako volim recepte kada se od najjednostavnijih sastojaka pripremaju veoma ukusna jela. Imamo oslića - jeftinu i veselu ribu. Ne losos, ne jesetra, već najobičniji oslić. Sjedi na tanjiru u podnožju gomile pire krompira. Pa, šta posebno možete očekivati ​​od oslića? Zakačimo komad na viljušku i probamo – fantastično! Kako možete postići takav gastronomski efekat? Kako skuvati filet oslića u rerni, jednostavno brzo i ukusno? U pomoć nam dolaze najjednostavniji kuharski trikovi: oslić začinite lukom i bijelim lukom, dodajte umake i začine. Svježa riba će biti zasićena aromama i okusima začina, dobiti bogat okus i postati neopisivo sočna, prozračna i nježna. Ovu metodu kuhanja možete koristiti za bilo koju drugu nemasnu ribu, kao što su polak, bakalar ili vahnja. Važno je da su svi proizvodi za ribu u pećnici vrlo jeftini. Sir se ne koristi.

Sastojci:

• 800 g smrznutog fileta oslića;
• 250 g luka;
• 100 g majoneze;
• 15 g paradajz paste;
• češanj belog luka;
• sol i papar;
• biljno ulje za prženje.

Kako brzo i ukusno skuvati file oslića u rerni

1. Popržite luk, oljušten i isečen na kolutove. Poluprstenovi luka trebaju biti prilično smeđi, ali ne dozvolite da se luk osuši. Stoga ga je bolje ne zanemariti i povremeno miješati.

2. U maloj šoljici umešati pastu od paradajza u majonez i dodati zgnječeni čen belog luka.

3. File oslića potpuno odmrznite. Ribu narežite na porcije i stavite u podmazan pleh. Ostavite mali razmak između komada. File lagano posolite i pobiberite. Možete posuti začinima za ribu.

4. Na svaki komad fileta stavite sloj prženog luka. Pazite da luk ne visi s ribe, inače će izgorjeti.

5. I namazati pripremljenim sosom od majoneze. Umak treba u potpunosti prekriti luk. File oslića pecite na 180 stepeni oko pola sata. Spremnost određujemo po boji sosa. Čim poprimi lijepu ružičastu nijansu, izvadite ribu iz pećnice. Ostavite da se malo ohladi i prebacite iz pleha na tanjire.

6. Fileu oslića pečenom u sosu dodati prilog. Možete napraviti pire krompir ili skuvati krompir na komade.