Dom Pekara Kako napraviti paradajz supu od paradajza. Paradajz pire supa - klasični recepti od svježeg paradajza. Gazpacho - korak po korak recept sa fotografijama

Pekara

Kako napraviti paradajz supu od paradajza. Paradajz pire supa - klasični recepti od svježeg paradajza. Gazpacho - korak po korak recept sa fotografijama

Supa može biti kralj gozbe, posebno ako je napravljena od sezonskog povrća. Sezona paradajza pruža nam priliku da svoje najmilije razmazimo i hladnim i toplim prvim jelima. Ukusnu paradajz supu možete skuhati samo pridržavajući se općih pravila za pripremu prvih jela.

Za pripremu paradajz supe treba koristiti samo zrele plodove, bez znakova truljenja, pocrnjenja ili drugih oštećenja. Preostali proizvodi također moraju biti odgovarajućeg kvaliteta. Svaka vrsta paradajz supe je pogodnija za jednu ili drugu sortu. Dakle, zreli, mesnati crveni plodovi su pogodniji za gazpacho.

Juha od pirea zahtijeva pažljivu homogenizaciju proizvoda, a narezane juhe zahtijevaju usklađenost s ujednačenošću i oblikom rezova. Veličina i oblik reza nije samo estetika, već i ukus vašeg jela.

Posolite i začinite na kraju kuvanja. To vam omogućava da što preciznije odaberete ukus jela i prenesete ukus svih sastojaka.

Prilikom dodavanja proizvoda treba slijediti redoslijed naveden u receptu, tada će svaki proizvod dobiti potrebnu toplinsku obradu. Istovremeno, u povrću se zadržava maksimalna količina vitamina C.

Kada kuhate prva jela, morate pažljivo pratiti intenzitet ključanja. Ako sadržaj tiganja proključa, okus će se izgubiti.

Šargarepu je bolje prodinstati prije dodavanja u čorbu. Ova tehnika će juhi dati prekrasnu narandžastu boju i povećati apsorpciju vitamina A iz korjenastog povrća.

Dajte receptu zasluge i nemojte zanemariti sastojke. U kuvanju nema sitnica.

Najukusniji recepti za supu od paradajza

U mnogim zemljama širom svijeta, paradajz pire supa je zauzela ponosno mjesto u jelovnicima kod kuće i restorana. Priprema se na biljnoj bazi od pasulja, mesa, morskih plodova, ribe, začinskog bilja i gljiva. Univerzalna je baza za tople i hladne gurmanske supe. Hladna paradajz supa je češća u kuhinjama širom svijeta.

Klasična paradajz pire supa

Za pripremu će vam trebati:

5 kg potpuno zrelih paradajza;
1 češanj belog luka;
1 kašika maslinovog ulja;
20 g putera;
100 ml bujona ili vode od peradi;
1 luk;
biber, bosiljak, 15 šećera, so.

Paradajz se peče u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta. Prvo ih treba izbockati viljuškom na nekoliko mjesta, a velike narezati na komade. Pečenom paradajzu skinite kožicu.

Na maslinovom ulju zaprži se luk i beli luk i doda se puter. U ovu smjesu dodajte pelat i dinstajte 5-10 minuta uz miješanje. Sljedeći korak je dodavanje tekućine (vode ili čorbe) i kuhanje supe. Začinite solju, šećerom, začinima. Ohladiti i pretvoriti u pire.

Paradajz supa sa ribljim kuglicama

Sastojci:

1 kg paradajza;
2 glavice luka;
1 češanj belog luka;
2 kašike maslinovog ulja;
250 g fileta smuđa;
1 kašika kisele pavlake;
1 jaje;
malo limunovog soka, korijandera ili peršuna.

U šerpi na maslinovom ulju propržiti luk i beli luk, dodati pelat isečen na kockice i dinstati 15-20 minuta. Dobivenu masu treba umutiti blenderom ili samljeti, uklanjajući sjemenke i čvrste dijelove povrća kroz sito.

Odvojeno, filet smuđa propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Dobijenoj mlevenoj ribi dodajte limunov sok, so, biber, pavlaku i umućen bjelanjak. Oblikujte ćufte i kuvajte ih dok ne omekšaju u kipućoj vodi.

Prije serviranja u tanjir sipajte paradajz pire, dodajte ćufte i začinsko bilje.

Supa "Gazpacho"

Za 4-5 porcija uzmite:

paradajz odličnog kvaliteta – 1 kg;
krastavac – 1 komad;
razne paprike (crvene, zelene) – 2 komada;
slatki luk - 0,5 glavice;
bijeli luk;
bijeli kruh - kriška;
vinsko sirće - 30 g;
maslinovo ulje – 50 g;
sol, šećer;
nekoliko kapi tabasko sosa.

Opranom paradajzu skinite kožicu. Da biste to učinili, napravite rez na mjestu gdje su noge pričvršćene i stavite ih u kipuću vodu na 2 minute. Zatim stavite u ledenu vodu na nekoliko minuta. Kora se može lako odvojiti nakon ovih manipulacija.

Paprike i krastavce narežite na kvadrate. Paradajz treba iseći na komade i ukloniti bjelkaste i grube dijelove u jezgri. Beli luk treba oguliti i staviti u blender zajedno sa povrćem. Izmrvite povrće u pire.

U pire stavite krišku belog hleba i ostavite da omekša. Nakon toga sve sjediniti dok ne postane glatko.

Kao začini se koriste so, biber, limunov sok i Tabasco sos. Supa se melje kroz sito, doda se maslinovo ulje i stavi u frižider na tri sata.

Poslužite sa krutonima od belog luka, zelenom paprikom, ohlađenim crvenim lukom.

Sa mesnom čorbom

trebat će vam:

tri velika zrela paradajza;
slatka paprika - 2 komada;
po jedan luk i jedna šargarepa;
svinjetina na kosti - 400 g;
biljno ulje - 60 g;
veliki krompir - 3 komada;
pileće jaje - 2 komada;
pirinač - 3 kašike;
paprika, ljuta paprika, korijander, cilantro, so, šećer po ukusu.

Osnova je klasična paradajz pire supa. Nakon pečenja i seckanja paradajz se dinsta sa prethodno proprženim lukom i belim lukom. Uz ovu supu odlično ide korijen celera. Može se pržiti na ulju zajedno sa drugim povrćem. Nakon 10 minuta dinstanja unosi se prethodno pripremljena juha.

Za pripremu mesne čorbe uzmite pileće ili goveđe kosti, dobro ih operite, dodajte hladnu vodu i na laganoj vatri prokuvajte. Uklonite buku i kuhajte 60 minuta.

Ova supa je bogatija i hranljivija. Služit će kao idealno prvo jelo za ručak, jer će ekstrakti iz čorbe pospješiti bolju probavu i apetit.

Korak po korak recept za paradajz supu sa mesom je sljedeći.

Meso operite i stavite u šerpu, skuvajte bogatu čorbu.
Nakon toga se u čorbu dodaju kockice krompira.
Nakon 5-10 minuta dodajte pirinač.
Skuvati tvrdo kuvana jaja.
Luk i šargarepu iseći na kockice i pržiti na ulju.
Pelat, papriku iseći na kockice i dodati povrću.
Držite sadržaj tiganja na vatri 10 minuta, a zatim dodajte paradajz pastu i sve dodajte u supu.
Sve zajedno kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte začine, beli luk i pustite da se supa prokuha.
Poslužite supu sa pola jajeta i začinskim biljem.

Za podlogu uzeti pripremljeni pire od paprike, luka, paradajza i belog luka. Posebno skuvajte pirinač. U gotov pire stavite pirinač i ostavite da se skuha. Nasjeckajte zelje i poslužite ohlađeno.

Sa škampima

Ova supa će se svidjeti mnogima - lagana je i laka za pripremu i bogatog, začinjenog okusa.

potrebno:

400 g škampa;
pola čaše vode;
100 g putera;
šaka nasjeckanog zelenog luka i celera;
1 kašičica čilija;
2 kašike brašna;
2 šolje mljevenog paradajza;
150 ml kreme;
3 kašike kokosovog mleka;
so, biber, kari po ukusu.

Kozice oguliti, ljuske staviti u zagrejani puter i pržiti do crvene boje, preliti hladnom vodom i kuvati 20 minuta.

U tiganju sa debelim dnom propržiti sitno iseckano povrće, dodati brašno i kuvati još 2-3 minuta. Dodajte juhu od škampa, paradajz pire i vrhnje. Supa se dovede do ključanja. Zatim dodajte kokosovo mlijeko, začine i oguljene škampe. Nakon 2-3 minuta supa je gotova.

na turskom

Sastojci:

češanj belog luka;
sijalica;
maslinovo ulje – 50 g;
lagani bujon – 500 ml;
sok od paradajza – 250 ml;
paradajz – 200 g;
peršun, tvrdi sir, začini.

Propržite beli luk na maslinovom ulju. Nakon što porumeni, izvadite klinčić iz ulja i dodajte luk u tiganj. Pirjajte do prelepe zlatne boje. Dodajte seckani paradajz i dinstajte 5-10 minuta. Dodajte supu i sok od paradajza. Kuvajte 20-30 minuta.

Sameljite dok ne postane glatko, dodajte začine i prokuvajte. Turska paradajz supa se poslužuje sa začinskim biljem i rendanim sirom.

Sa pasuljem

Napravite klasičnu supu od paradajza. Prokuhajte mahune ili koristite gotove konzerve za salate. Bolje je uzeti crvenu ili malu smeđu. Za 0,5 litara paradajz baze uzeti 600-800 g kuvanog pasulja. Ocijedite tečnost iz pasulja, dodajte u supu i na laganoj vatri stavite da proključa.

Nasjeckajte peršun i poslužite vruće sa krekerima ili krutonima.

Hladne čorbe od paradajza imat će bolji ukus ako se drže u frižideru 2-3 sata.
Klasična okroška, pripremljena sa sokom od paradajza, iznenadiće vas svojim svežim ukusom.
Majčina dušica, bosiljak, peršun i menta odlično idu uz paradajz.
Gotovo svaku supu od paradajza možete dopuniti seckanim mesom, pirinčem, bisernim ječmom i sirom.
Vruće čorbe od paradajza sa mesom i paprikom dobro zagreju zimi i na duže vreme ublaže glad.
Baza od paradajza se može zamrznuti i kasnije koristiti za pripremu toplih jela.
Limunov sok dodan u hladnu supu ne samo da će dodati kiselost, već će pomoći i održavanju atraktivne i bogate boje jela.

Zaključak

Konzumiranje sezonskog povrća i voća je moderan trend u dijetetici. Na taj način tijelo dobiva maksimalnu količinu vitamina i drugih korisnih tvari biljnog porijekla. S obzirom da su se tako hranili naši preci, vrijedi poslušati ovaj trend.

Paradajz supa je pomalo neobično jelo za našu kuhinju. Međutim, prijatan ukus i neosporna blagodat paradajza učinili su ga dijelom našeg svakodnevnog jelovnika.

Paradajz je pravo skladište vitamina. Ovo je dijetetski proizvod koji može očistiti vaše tijelo od toksina, zasiti ga mikroelementima i pobrinuti se za kardiovaskularni sistem.

Antioksidansi sadržani u ovom povrću produžiće ne samo mladost vaše kože, već i život. Uostalom, paradajz je glavna komponenta mediteranske prehrane, čije pristalice odlikuju dugovječnost.

Ne tako davno i sasvim neočekivano otkrila sam prva jela sa dodatkom svježeg paradajza, neposredno prije posluživanja. Pomalo neobičan pristup za nas. Paradajz supa, za razliku od obične supe, postaje ukusnija i prijatnija za oko. Pokazalo se da dodavanje svježeg paradajza u gotove supe nije neuobičajeno u svjetskim kuhinjama.

Oduvijek sam smatrao da paradajz supu treba pripremiti sa dodatkom paradajz paste ili zrelog paradajza pirea, a idealno bi bilo da je paradajz osnova supe. Ljeti često pripremamo hladnu supu od paradajza, na bazi uobičajene španske verzije. A uz dodatak paradajz paste zgodno je kuhati crveno, jer mi se sa svježim paradajz pireom ne sviđa rezultat, kao što je jedan prijatelj rekao - nema pogona.

Ali čak i u vrućoj sezoni, malo ljudi će odbiti činiju vruće supe za doručak. Iskreno, ne volim baš supu za doručak, ali ću svakako jesti pileću supu sa rezancima. Često kod kuće za doručak pripremamo tjesteninu s raznim jednostavnim umacima. Takva jutarnja jela zasiću do ručka i pripremaju se vrlo brzo. Najjednostavnija opcija je. Paradajz sos od svežeg paradajza sa dodatkom komadića paradajza bez termičke obrade.

Za doručak je idealno pripremiti gustu supu od paradajza i male supe. Specijalna pasta za supu, koju proizvode svi proizvođači, je mala i vrlo brzo se kuva. Vrste paste za supu koje se obično prodaju su vermicelli, appelli, filini, itd. Razlikuju se po obliku i veličini, ali suština ostaje ista. Ovo je svježe sušeno tijesto od visokokvalitetnog brašna od durum pšenice.

Od bilo kojeg zrelog paradajza može se pripremiti paradajz supa sa dodatkom povrća i sitnih jušnih rezanaca. Veličina nije bitna. Ali, ako su rajčice velike, treba ih oguliti i odstraniti sjemenke.

Kada planirate da pripremite prvo jelo od paradajza, potrebno je da pripremite zrele, ali ne prezrele i mekane rajčice. Ako je paradajz prezreo, biće dobar domaći, ali ga ne treba dodavati u supu. Kao podlogu za supu potrebno je skuhati čorbu od povrća i začiniti je prženim lukom i paradajzom. Skuvajte mali vermikel da paradajz supa bude gusta. I, na samom kraju, dodajte svježi paradajz i puno začinskog bilja.

Paradajz čorba. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

Mala supa vermicelli 100 g
Mali crveni ili čeri paradajz 200 g
Veliki zreli paradajz 1 PC
Peršun 5-6 grančica
Luk 1 kom
Beli luk 1-2 čena
Šargarepa 1 kom
Maslinovo ulje 1 kašika. l.
So, crni biber, suva ljuta paprika, korijander, aleva paprika, suva mešavina mediteranskog bilja začini

Da biste skuhali vermičeli i pripremili supu od paradajza, potrebno je pripremiti juhu od povrća. Dovoljno je kuhati standardni set povrća i korijena za supu do pola sata. U jednostavnoj varijanti u šerpi zakuhati 1 litar vode, ubaciti oljuštenu i prepolovljenu šargarepu, 1-2 oguljena režnja bijelog luka i cijeli oguljeni luk. Po želji možete dodati pastrnjak, peršun i korijen celera.
Napravite jednostavnu supu od povrća za supu
Juha od povrća mora biti prokuvana sa začinima. Da začini ne plivaju u juhi, prije dodavanja u juhu, bolje ih je staviti u vrećicu ili u rijetku najlonsku tkaninu, vezajući je čvorom. Tada će začini začiniti čorbu, mogu se ukloniti u pravo vrijeme i baciti. Savjetujem vam da koristite 1-2 suhe ljute papričice - one neće mnogo povećati ljutinu paradajz supe. Dodajte po četvrtinu kašičice graška korijandera i crnog (raznobojnog) bibera. I također nekoliko graška aleve paprike i 0,5 tsp. suvo aromatično bilje karakteristično za mediteransku kuhinju - origano, čubar, bosiljak itd.
Začine za supu je bolje kuhati u platnenoj ili vrećici
Povrće sa začinima kuvajte do pola sata, zatim kesicu začina i luk bacite, a kuvanu šargarepu i beli luk ostavite za serviranje jela.
Povrće i začinsko bilje za supu
Dok se čorba kuva, zagrejte maslinovo ulje u šerpi. Luk srednje veličine oljuštite i sitno nasjeckajte nožem. Neprestano mešajući, pržite luk dok ne porumeni. U međuvremenu, ogulite veliki zreli paradajz od kožice i sjemenki, a pulpu sitno nasjeckajte nožem.
Na maslinovom ulju propržiti luk
Proprženom luku dodajte paradajz, dodajte prstohvat soli. Po želji, pogotovo ako paradajz nije najzreliji, možete dodati prstohvat šećera. Pržite luk i paradajz 3-4 minuta, a zatim dodajte četvrtinu šolje čorbe koja se posebno priprema. Poklopljeni luk i paradajz dinstajte na laganoj vatri više od 10 minuta. Potrebno je da preliv za paradajz supu bude dovoljno gust, a luk potpuno omekšan.
U luk dodajte paradajz i juhu, dinstajte poklopljeno
Kada je čorba skuvana i preliv od paradajza gotov, pomešajte ih u šerpi i dodajte finu pastu. Ne biste trebali koristiti pastu nepoznatog porijekla. Najvjerojatnije su jeftini rezanci nepoznatog proizvođača napravljeni od mekog brašna. Ova pasta će vrlo brzo proključati i nabubriti.
Mala supa vermicelli
Za prvo jelo potrebna vam je visokokvalitetna tjestenina od brašna durum pšenice. Mali vermičeli u obliku kratkih žica - filini, mali prstenovi anelli, zvjezdice stelline i drugi su dobro prilagođeni.
Dodajte vermicelli u supu
Mala tjestenina u supi se kuha vrlo brzo - obično 3-4 minute. Mešajući, skuvajte vermikel u supi dok ne omekša. Vrijeme kuhanja tjestenine uvijek je naznačeno na pakovanju, a proizvođač garantuje al dente spremnost za to vrijeme. Vermicelli ne morate prekuhati. Osim toga, supu ne treba zagrijavati, već konzumirati odmah dok je vruća. Kako se ohladi, pasta će nabubriti i supa će ostati praktično bez tečnosti – samo testenina skuvana u bujonu.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Španski gaspačo nije jedina supa od paradajza koju pripremaju mnogi kuvari. Ova verzija jela je pogodnija za ljeto, jer se servira hladno. Zimi je bolje pripremiti toplu supu s paradajzom - ima i puno takvih opcija. Recepti sa fotografijama ispod opisuju korak po korak kako pripremiti tako neobično jelo.

Kako napraviti paradajz supu

Paradajz može biti svjež, sušen ili konzerviran kod kuće. Sve zavisi od sezone. Supa se takođe često pravi od soka ili paste od paradajza. Po izgledu može biti topla ili hladna, sa mlevenim mesom ili vegetarijanska. U svakom slučaju, jelo se ispostavlja laganim, zdravim i čak pogodnim za mršavljenje. Kuhanje paradajz supe malo se razlikuje od tehnologije kuhanja obične supe, iako ima neke nijanse ovisno o receptu.

Hladno

U svojoj klasičnoj verziji, hladna supa od paradajza je jelo španske kuhinje neobičnog naziva gazpačo. To je bilo uobičajeno među siromašnim seljacima koji su na vrućini gasili žeđ i glad. Danas je španska gazpačo supa postala alternativa drugim hladnim jelima. Bazira se na pasiranom paradajzu. Jelo se servira hladno, ponekad čak i sa ledom.

Hot

Vruća supa od paradajza je takođe jednostavna za pripremu. Čak se i gazpacho priprema u ovom obliku, ali postoji mnogo drugih opcija. Osnova je često čorba - napravljena od govedine, piletine ili svinjetine. Mnoge vrste konzervirane hrane sadrže paradajz, kao što su pasulj ili papalina. Od njih možete napraviti i supu. Tehnologija je vrlo jednostavna. Svo povrće prema receptu prodinstano je na ulju, zatim prokuvano u bujonu i usitnjeno blenderom. Ovo je vrlo jednostavno za napraviti u sporom štednjaku.

Recept za paradajz supu

Osim klasičnih, tu su i egzotični recepti za paradajz supu - sa ribom, škampima ili mocarelom. U svakom slučaju, vrijedi dodati svježe začinsko bilje za ukus, na primjer, bosiljak ili kopar. Za posluživanje jela u klasičnoj verziji uvijek se koriste krutoni od češnjaka. Ako još niste odabrali recept za ukusnu juhu od rajčice, svakako proučite ocjenu najpopularnijih.

Paradajz pire supa - klasičan recept

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Broj porcija: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal.
Kuhinja: španska.

Paradajz pire supa u klasičnoj verziji priprema se na vrlo neobičan način. Paradajz, beli luk i luk koji su uključeni u recept su prethodno zapečeni u rerni. Ovo čini jelo još manje kalorijskim. Supu možete učiniti potpuno dijetalnom ako pri pečenju koristite tepsiju koja se ne lijepi. Tada nećete morati da dodajete ulje. Uostalom, lako se može zamijeniti vodom.

Sastojci:

beli luk – 3 čena;
bosiljak – 1 veza;
paradajz – 4 kom.;
čili paprika - mali komad;
sol - po ukusu;
voda – 1 kašika;
luk - 1 kom.;
maslinovo ulje – 2 kašike.

Način kuhanja:

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Očistite luk i beli luk, operite paradajz i uklonite im peteljke. Povrće narežite na četvrtine.
Posudu za pečenje namastite, u nju stavite povrće, posolite i pokapajte uljem.
Pecite 25 minuta.
Prokuhajte vodu, dodajte povrće zajedno sa ispuštenim sokom, dinstajte pod poklopcem oko 20 minuta.
Zatim umutite smjesu u blenderu dok ne postane pire, ostavite 10 minuta.
Sipati u činije i ukrasiti grančicama bosiljka.

Gazpacho - korak po korak recept sa fotografijama

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 47 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: španska.
Teškoća pripreme: srednja.

Klasični recept za gazpacho supu sadrži široku paletu korištenih sastojaka. Ne uključuje samo paradajz sa maslinovim uljem, već i hleb, krastavce, slatke paprike i vinsko sirće. Na kraju kuvanja, supa se razblaži hladnom vodom, sokom od paradajza ili čak crnim vinom. U posebno toplim danima dodajte nekoliko kockica leda na tanjir prilikom serviranja. Iako će juha izgledati lijepo čak iu jednostavnim čašama.

Sastojci:

svježi peršun - par grančica;
beli luk – 4 čena;
sočni zreli paradajz - 15 kom.;
vinsko sirće - 4 kašike;
suvo crno vino, paradajz sok, hladna voda - po ukusu za serviranje;
stari bijeli kruh - 4 kriške;
krastavci – 4 kom.;
slatka paprika - 3 kom.;
sol - 1 kašika;
maslinovo ulje – 125 ml;
Tabasco sos - po ukusu;
crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu, pomiješajte sa komadima izlomljenog kruha.
Postepeno sameljite sadržaj, dodajući maslinovo ulje.
Pokrijte smjesu i ostavite 1,5 sat.
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pa prelijte sirćetom.
Na svakom paradajzu napravite mali presek u obliku krsta, ostavite plod u kipućoj vodi 1 minut, a zatim ogulite kožu.
Paradajz iseći na četiri dela.
Ogulite i krastavce.
Paprike premažite biljnim uljem, zamotajte u foliju i pecite na 160 stepeni 10-15 minuta.
Zatim ih ostavite da odstoje isto vrijeme ispod poklopca, a zatim uklonite koru i jezgru.
Operite i nasjeckajte peršun.
Stavite povrće u blender u malim porcijama, izmiksajte ga u pire, dodajte namočeni luk, hljeb s bijelim lukom i Tabasco sos.

Riba

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 54 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Za vreme posta možete pripremiti riblju čorbu od papaline u paradajz sosu. Ispada nešto između krompirove i riblje čorbe. Glavna stvar je odabrati visokokvalitetnu papalinu. Sos u njemu treba da bude veoma gust. Tek tada će supa imati neobičan okus. Korištenjem konzervirane hrane, vrijeme kuhanja paradajz supe se značajno smanjuje. Ovo je još jedna prednost u odnosu na jela od mesa. Ne samo da krompir može biti dodatak papalini. Biće ukusno sa rezancima, testeninom i sočivom. Često se kuva sa pirinčem ili samo sa domaćim rezancima.

Sastojci:

sok od paradajza - 2 kašike;
papalina u paradajz sosu – 1 konzerva;
šećer, začini, sol - po ukusu;
luk - 2 kom.;
krompir – 4 kom.;
biljno ulje - po ukusu;
šargarepa – 1 kom.;
voda – 2 l.

Način kuhanja:

Oguljeni krompir narežite na sitne kockice, pa stavite u kipuću vodu.
Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Pirjajte povrće na ulju dok ne porumeni, a zatim dinstajte dok ne omekša.
Zatim u tiganj sipajte sok od paradajza i ostavite da proključa.
Začinite začinima po ukusu, dodajte malo soli i šećera.
Krčkajte 5-7 minuta.
Krompiru dodati papalinu u paradajzu sa sosom, pržiti.
Kuvajte još 5-7 minuta, a zatim provjerite ima li začina i soli, po potrebi ih dodajte.

Krem supa od paradajza

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 47 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Kremasta supa od paradajza – sa italijanskog znači kremasta supa od paradajza. Nježnije je konzistencije i neobične kombinacije sastojaka, jer osim paradajza sadrži vrhnje. Ovo jelo je posebno popularno ljeti. Jede se hladno, tako da je na velikim vrućinama ovo jednostavno spasonosni recept. Krutoni su idealan dodatak delikatnoj krem supi. Možete ih posuti svojim omiljenim začinima, dajući im poseban ukus.

Sastojci:

juha od povrća - 2 kašike;
paradajz – 7 kom.;
pavlaka – 100 g;
beli luk – 3 čena;
šargarepa – 1 kom.;
kruh - 4 kriške;
beli luk – 3 čena;
sol - po ukusu;
luk - 1 kom.;
ruzmarin, majčina dušica, paprika, majoran, cilantro - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremite dvije posude - jednu s kipućom vodom i jednu sa hladnom vodom.
Prvo stavite paradajz u prvi, a zatim prebacite u drugi. Zatim ogulite povrće.
Na ulju prodinstajte sitno nasjeckani crni luk dok ne porumeni, a zatim dodajte naribanu šargarepu i kuhajte dok ne omekša.
Hleb narežite na male kockice, pospite začinima po ukusu i stavite u zagrejanu rernu na 7-10 minuta.
Paradajz sameljite blenderom i stavite u šerpu sa supom.
Posolite, dodajte začine po ukusu, prokuvajte, pa dinstajte na laganoj vatri četvrt sata.
Na kraju ulijte vrhnje i kuhajte još 10 minuta.
Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem i krutonima.

Supa sa paradajz pastom

Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 70 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Ako se ne bojite kuhati i isprobavati nova neobična jela, naučite kako napraviti juhu od paradajza. Više je kao improvizovani recept. Lagana, začinjena i neverovatno ukusna supa se može pripremiti uz dodatak bademovog mleka ili jednostavne kreme. Začini se, opet, mogu dodati po vlastitom nahođenju, dajući jelu jedan ili drugi okus. Za pikantnost koristite beli luk ili papriku. Uz njih odlično ide i tabasko sos.

Sastojci:

krema - 2 kašike;
voda – 1 kašika;
sol - po ukusu;
crni kruh - 2 kriške;
sušeno bilje, biber, bijeli luk - po ukusu;
paradajz pasta - 4 kašike.

Način kuhanja:

U šerpu stavite vodu sa paradajz pastom, stavite na vatru i prokuhajte.
Zatim dodajte so i začine po ukusu.
Miješajući sipajte kremu. Zagrijte supu ne dovodeći je do ključanja.
Hleb narežite na kockice, pospite začinima i stavite u zagrejanu rernu oko 7 minuta.
Gotovu supu skinite sa vatre, sipajte u tanjire i ukrasite krutonima.

Sa pasuljem

Vrijeme kuhanja: 4 sata i 20 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 65 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: španska.
Teškoća pripreme: srednja.

Umak od paradajza nije uključen samo u riblje konzerve. Ima ga i u povrću, na primjer, pasulju. Takođe se pravi veoma ukusna i neobična supa. Zove se andaluzijski gaspačo. Ova čorba od graha lako može biti samostalno jelo. Pikantna aroma i svježi okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, potrebno je samo nekoliko minuta za pripremu. Najduža faza je hlađenje posude. Inače je proces vrlo jednostavan. Uvjerite se u to proučavanjem recepta za supu od pasulja u paradajz sosu.

Sastojci:

zelena paprika - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
paradajz – 2 kom.;
krastavac – 1 kom.;
vinsko sirće - 6 kašika;
kumin – 1 kašičica;
začini, origano, peršun, bosiljak - po ukusu;
stabljika celera – 2 kom.;
pasulj u paradajz sosu – 650 g;
sok od paradajza – 1 l;
maslinovo ulje - 2 kašike;
zeleni luk - 5 pera.

Način kuhanja:

Povrće i začinsko bilje operite i osušite.
Krastavce, papriku i paradajz sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte zelje.
U šerpi pomešati iseckane sastojke, dodati pasulj, ulje i sirće.
Zatim začinite začinima po ukusu, sve prelijte sokom od paradajza.
Stavite posudu na policu frižidera i ostavite oko 4 sata.

talijanski

Vrijeme kuhanja: 6 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 110 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Italijanska paradajz supa iznenađuje svojom raznolikošću. U jednoj od klasičnih verzija priprema se sa plodovima mora. Možete uzeti jednu vrstu ili samo morski koktel sa dagnjama, lignjama i hobotnicom. Bijela riba ili škampi dobro funkcioniraju. Krem sir bi im bio dobar dodatak. Ovo će italijansku supu od morskih plodova učiniti još mekšom. Za osnovu je bolje koristiti riblju čorbu koja je prethodno skuvana.

Sastojci:

morski koktel – 1 kg;
beli luk – 3 čena;
file bakalara – 700 g;
luk - 2 kom.;
lovorov list - 2 kom.;
oguljeni škampi - 1 kg;
paradajz u sopstvenom soku – 700 g;
sušeni bosiljak - 1 kašika;
riblja čorba – 1 l;
puter – 150 g;
sol, biber - po ukusu;
prokuvana voda – 1 l;
suho bijelo vino – 400 ml;
origano, timijan - po 0,5 kašike.

Način kuhanja:

Odmrznite koktel od morskih plodova, isperite i ogulite.
Crni i beli luk sitno iseckati, propržiti ih u dubokom tiganju na rastopljenom puteru.
Nakon par minuta kašikom dodajte pasirani paradajz.
Zatim juhu prelijte vinom, dodajte začine i lovorov list.
Promiješajte i dinstajte pola sata na laganoj vatri.
Zatim dodajte oguljene škampe i morski koktel.
Isperite bakalar. Osušiti, iseći na kockice i dodati u čorbu.
Prokuhajte supu, a zatim smanjite vatru i kuhajte još 7 minuta.

Začinjeno

Vrijeme kuhanja: 3 sata i 20 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 50 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: srednja.

Za ljubitelje slanijih jela prikladna je pikantna paradajz supa. Posebno je koristan za osobe sa niskom kiselošću želuca. Ako imate čir ili gastritis, bolje je suzdržati se od takvog jela. Pikantnost mu daje biber u kombinaciji sa sirćetom. Ljubitelji još toplijih jela treba da dodaju tabasko sos. Za serviranje se ne koriste samo tanjiri, već i čaše u koje se dodaje led i malo začinskog bilja za ukrašavanje supe.

Sastojci:

luk - 2 kom.;

sol, začini - po ukusu;
Tabasco sos - po ukusu;
ljuta paprika - 2 kom.;
sok od paradajza – 1 l;
zelje - po ukusu;
bijelo sirće - 50 g;
krastavac – 2 kom.

Način kuhanja:

Povrće oguliti, iseći na manje komade i umutiti u blenderu.
Zatim dobijenu masu protrljajte kroz sito i začinite po ukusu začinima i solju.
Dodajte tabasco sos i sirće, ostavite da se ohladi 3 sata u frižideru.
Prilikom serviranja ukrasite seckanim krastavcem i začinskim biljem i ubacite par kockica leda.

Od paradajza iz konzerve

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Još jedno ukusno i brzo jelo je paradajz supa od paradajza iz konzerve. Veoma je zgodno kuvati ga zimi. U tom periodu nećete uvek naći zrele, sočne paradajze na policama prodavnica, ali možete kupiti par tegli konzerviranih. Ako imate domaće preparate, to je još bolje. Od povrća vam ne treba ništa osim paradajza i luka. Konzervirana hrana sadrži dosta soli, pa pažljivije solite paradajz-pileću supu.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
sol – 1 prstohvat;
pileća juha - 3 kašike;
šećer - 2 kašike;
svježi peršun i bosiljak - po 1 veza;
paradajz iz konzerve – 400 g4
sok od paradajza – 1,5 l;
puter - 6 kašika;
gusta pavlaka - 1,5 kašike;
biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Uzmite šerpu i rastopite puter na dnu.
Na njemu propržite nasjeckani luk, a nakon par minuta dodajte rendani paradajz.
Zatim sipajte sok u šerpu zajedno sa čorbom, biberom i solju po vašem ukusu.
Kuvajte 5 minuta, pa dodajte vrhnje i promešajte.
Krčkajte još 5-7 minuta dok ne bude gotovo.
Kada završite, dodajte nasjeckano začinsko bilje.
Nakon skidanja sa vatre ostavite supu poklopljenu još 15 minuta.

Sa sirom

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 118 kcal.
Namjena: za ručak/večeru.
Kuhinja: italijanska.
Teškoća pripreme: srednja.

Lagana, ukusna, mekana i nježna - tako se dobija paradajz pire supa sa sirom. Za ovo jelo bolje je koristiti mocarelu ili parmezan. Iako je prikladna bilo koja druga vrsta sira - tvrdi, kiselo vrhnje, prerađeni ili čak dimljeni. Provansalsko bilje daju jelu neobičan pikantan okus, ali možete koristiti začine po vlastitom nahođenju. Crautons su prijatan dodatak činiji supe.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
šećer, začini - po 1 prstohvat;
paradajz pasta - 2 kašike;
puter – 20 g;
beli luk – 3 čena;
biljno ulje - 1 kašika;
kruh - 2 kriške;
voda – 1 kašika;
sir – 200 g;
sol - po ukusu;
paradajz – 1 kg.

Način kuhanja:

Operite paradajz, na vrhu svakog napravite mali rez, a zatim ih prelijte kipućom vodom.
Nakon par minuta vodu ocijedite, a voću skinite kožicu i sitno nasjeckajte.
Luk i beli luk oljuštite, propržite, pa prebacite u šerpu i dodajte vodu. Stavite na vatru.
Kada voda provri, dodajte paradajz i kuvajte supu na srednjoj vatri.
Sir narežite na sitne kockice ili ga usitnite pomoću rende.
Čorbu začinite paradajz pastom, šećerom i solju.
Hleb iseći na kockice, pržiti na zagrejanom puteru sa začinima.
U čorbu dodajte sir, dinstajte nekoliko minuta, a zatim umutite potapajućim blenderom i ponovo prokuhajte.
Prilikom serviranja dodajte krutone.

Paradajz supa uvek sadrži maslinovo ulje – ono čini jelo mekim i zadovoljavajućim. Ne možete bez octa, koji čuva proizvod od fermentacije. Čak i ako recept ne zahteva peršun, spanać, beli luk ili beli i crni luk, možete ih slobodno dodati. Hladne supe preporučuje se držati u frižideru 2-3 sata. Vjeruje se da led samo remeti konzistenciju jela.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Paradajz supa: recepti

Paradajz supa je stekla veliku ljubav u narodu zbog prijatnog kiselkastog ukusa i mirisne arome. Ova supa je dobra jer ide uz apsolutno sve, bilo meso, ribu ili žitarice. Odnosno, ako kod kuće imate par paradajza, onda ovu supu neće biti teško pripremiti.

Štaviše, paradajz supa može biti ili obično jelo, poput heljde, u kojoj su sastojci čorba, heljda i paradajz, ili restoranska poslastica. Na primjer, kako vam se sviđa ideja da na vruć ljetni dan pripremite rashladnu hladnu krem supu od lubenice i paradajza? Primamljivo, zar ne?

Šta možemo reći o drugim receptima, recimo, sa ćuftama ili začinima? Zvuči jednostavno, ali je tako ukusno. Zato idite na pijacu, kupite najsočniji paradajz i ispod izaberite recept koji vam se najviše sviđa i počnite. Vjerujte, oni koji probaju ovu supu neće moći da se otrgnu od tanjira!

Kako skuvati paradajz supu - 14 sorti

Ova lagana i prijatna supa savršeno će vas zasititi i dati snagu!

Sastojci:

Paradajz iz konzerve - 1 konzerva
Basmati pirinač - 250 g
Juha od povrća - 2 l
Celer - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Maslac - 1 kašičica.
Beli luk - 1 češanj
Paradajz pasta - 1 kašičica.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Šećer - prstohvat
Pepper

Priprema:

Svo povrće operite i sitno nasjeckajte. Zagrejte tiganj, sipajte ulje i u njemu propržite povrće. Nakon prženja dodati paradajz, paradajz pastu, so i biber i ostaviti da se krčka 5-7 minuta.

Zagrijte juhu i dodajte pečenje, dodajte pirinač. Nakon što supa provri, dodajte sirće, šećer i kuvajte još 15 minuta.

Posebnost supe je preliv od paradajza i bibera koji supi daje delikatnu slatkoću i neverovatnu aromu.

Sastojci:

Voda - 2 l
Paradajz - 5 kom.
Piletina - 300 g
Krompir - 3 kom.
Testenina - 80 g
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Slatka paprika - 1 kom.
Beli luk - 1 češanj
Šećer po ukusu
Sol i papar

Priprema:

Operite i isecite piletinu, a juhu stavite da se kuva. Ogulite i nasjeckajte svo povrće osim luka. Pržite luk do zlatne boje, šargarepu i papriku, zatim paradajz. Paradajz pospite šećerom, promiješajte i dinstajte 5-7 minuta, a zatim skinite poklopac i pržite još 7-10 minuta.

Dodati oljušteni krompir, posle prokuvanja - testeninu. Zatim dodati pečenje, posoliti i kuvati dok ne proključa.

Ukusna i zdrava supa sa povrćem i jajima oduševit će vas svojim sočnim okusom i mirisom.

Sastojci:

Pileća juha - 200 ml
Paradajz - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Krompir - 6 kom.
Paprika - 1 kom.
Kuvana jaja - 3 kom.
Kopar - pola grozda
Sol i papar

Priprema:

Operite i ogulite paradajz. Paprike, luk i beli luk oguliti, zajedno sa paradajzom iseći na kockice. Stavite povrće u posudu blendera i blendajte dok ne postane pire.

Zagrijte juhu, dodajte pire, posolite i kuhajte dok ne proključa.

Da biste lakše ogulili paradajz, prelijte ga kipućom vodom i stavite u hladnu vodu. Na ovaj način će se kora mnogo lakše skinuti.

Veoma prijatna i neverovatno delikatna pire supa od pikantne bundeve i sočnog paradajza guste konzistencije.

Sastojci:

Bundeva - 1 veliki komad
Paradajz - 4 kom.
Voda - 1 l
Bujon kocke - 2 kom.
Luk - 4 kom.
Krema - 200 ml
Sol i papar

Priprema:

Luk i bundevu oljuštite i narežite na krupnije komade, dodajte u šerpu i dolijte vode. Stavite na vatru, dodajte kockice, biber i kuvajte 10 minuta.

Za to vreme paradajz iseckajte na komade, povrće izvadite iz tiganja i umutite mikserom, ulijte pavlaku i čorbu, umutite dok ne postane pire.

Poslužite sa kriškama paradajza i svježim začinskim biljem.

Supa koja će se svidjeti ljubiteljima paradajza, jer sadrži žute, crvene i cherry paradajze, tako da nećete naći "paradajz" supu!

Sastojci:

Cherry paradajz - 8 kom.
Žuti paradajz - 2 kom.
Obični paradajz - 3 kom.
Beli luk - 2 čena
Paprika - 1 kom.
Celer - 2 stabljike
Maslinovo ulje - 1 kašika. l.
Bosiljak - nekoliko listova
Šećer po ukusu

Priprema:

Povrće oprati, oguliti, iseckati i staviti u blender. Samljeti u pire, dodati so, šećer, bosiljak i ponovo umutiti.

Stavite tečnu smjesu da se krčka, dodajte da se krčka i nakon serviranja pospite seckanim bijelim lukom, pokapajte uljem.

Da bi tečnost sa paradajzom bila intenzivnija, bolje je ostaviti u frižideru preko noći.

Ova supa je niskokalorična i stoga idealna za one koji mršave, prijatnog je bogatog i ljutog ukusa.

Sastojci:

Paradajz u sopstvenom soku - 1 konzerva
Pileća juha - 300 ml
Jaje - 2 kom.
Đumbir - 1 koren
Soja sos - 2 kašike. l.
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Pepper

Priprema:

Naribajte đumbir na sitno rende. Umutiti jaja, dodati so, biber, soja sos. Smesu od jaja sipajte u tiganj, dodajte đumbir, pržite 5 minuta, dodajte paradajz i čorbu, kuvajte 5 minuta, dodajte 1 kašiku soja sosa i kuvajte još 3 minuta.

Veoma zagrijana i zdrava supa u hladnoj sezoni, koja će vas razveseliti svojim pikantnim ukusom.

Sastojci:

Paradajz - 4 kom.
Proso - 3 kašike. l.
File đum lososa - 200 g
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Beli luk - 2 čena
Lovorov list
Peršun
Limunov sok
Sol i papar

Priprema:

Crni luk, šargarepu i celer sitno nasjeckajte, dodajte u tiganj i kuhajte dok se ne “rastvore” u čorbi. Krompir oguliti i iseći na kockice, dodati povrću. Ispirite proso dok voda ne bude bistra i dodajte u vodu, a zatim dodajte paradajz. Kuvajte dok proso ne bude spreman.

Riblji file narežite na kockice, pa dodajte u supu, dodajte nasjeckani bijeli luk i ovo dodajte u supu, prije serviranja poprskajte limunovim sokom.

Za čorbu možete raditi redovno prženje, ali kod riblje čorbe to može pokvariti i sam riblji ukus, pa ih je bolje prokuhati.

Supa, poznata iz djetinjstva, u kombinaciji s paradajzom daje neobičan, ugodan kiselkast okus.

Sastojci:

Svinjetina - 200 g
Osušeni grašak - 200 g
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 2 kom.
Paradajz - 3 kom.
Svinjska mast - 1 kašika. l.
Lovorov list
Maslac - 1 kašika. l.
Dill
Sol i papar

Priprema:

Grašak operite i potopite u hladnu vodu na sat vremena. Na svinjskoj kosti prokuhajte juhu, izvadite je, odvojite meso i vratite nazad.

Ogulite šargarepu i luk, narežite na komade i dodajte u čorbu zajedno sa graškom dok ne postane pire. Paradajzu oguliti kožu i iseći na kockice, dodati u supu.

U supu dodajte lovorov list, biber i sol i kuhajte dok se potpuno ne skuva.

Harira supa je jelo marokanske kuhinje i stoga ima neobičan i pikantan okus koji će se svakako svidjeti ljubiteljima svega novog.

Sastojci:

Kuvani slanutak - 250 g
Paradajz - 5 kom.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Harissa - 1/2 kašičice.
Voda - 1 litar
Paprika - 1 kašičica.
Nana - nekoliko listova
Kurkuma - 1 kašičica.
Mljeveni đumbir - 1 kašičica.
Šafran - 1 kašičica.
Škrob - 1 kašičica.
Brašno - 1 kašičica.
Sol i papar

Priprema:

Iseckajte luk, paradajz, slanutak i mentu. Propržite luk, dodajte povrće i začine. Pečeno sipajte u šerpu i dodajte vodu i kuvajte oko pola sata.

Za kuhanje slanutka potrebno ga je potopiti preko noći ili 6-8 sati i kuhati na laganoj vatri dok ne omekša.

Ova jednostavna i nekomplikovana supa savršena je za jednostavan porodični ručak.

Sastojci:

Mesna juha - 250 ml
Krompir - 2 kom.
Paradajz - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Heljda - 70 g
Zelenilo
Sol i papar

Priprema:

Povrće, osim paradajza, oguliti i iseći na komade. U tiganju propržite luk i šargarepu. Prokuhajte bujon, dodajte krompir. Heljdu oprati, dodati u čorbu i posoliti. Na kraju dodati seckani i oguljen paradajz, kuvati još 10 minuta i posuti seckanim začinskim biljem.

Ova supa će se odlično slagati sa pavlakom.

Neverovatno ukusna supa od sira sa paradajzom će se svideti i deci i odraslima!

Sastojci:

Paradajz - 4 kom.
Pileća juha - 300 ml
Pileći file - 1 kom.
Tvrdi sir - 100 g
Paradajz pasta - 1 kašika. l.
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Zelenilo
Sol i papar

Priprema:

Paradajz oguliti i samljeti do pirea. Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Na luk dodati paradajz pire, dinstati jos 3 minuta.Skuvati piletinu, izvaditi i iseckati, pomesati sa paradajzom i lukom. Celu smesu dodajte u čorbu, posolite i pobiberite. Sir nasjeckajte i dodajte u supu prije serviranja.

Svima omiljena supa od detinjstva sa ćuftama, uz paradajz, biće veoma zasitna i zanimljiva opcija za ručak.

Sastojci:

Pileća juha - 1 l
Paradajz u soku - 1,5 l
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 1 glava
Celer - 150 g
Mljeveno meso - 200 g
Bosiljak - 1 grozd
Šećer - 1 prstohvat
Sol i papar

Priprema:

Luk, šargarepu i celer oguliti i iseckati po želji. Popržite luk i šargarepu, dodajte celer i beli luk, pa zajedno prodinstajte.

Od mlevenog mesa praviti ćufte i peći na plehu. U pečenje dodajte paradajz i promiješajte, zalijte pilećom supom i pojačajte vatru. Dodajte bosiljak i počnite miksati. Dodajte so i šećer. Posljednje dodajte ćufte.

Supa koja se može spremati svaki dan, jer oduzima vrlo malo vremena i ne zahteva stajanje kod šporeta.

Sastojci:

Pileći file - 1 kom.
Paradajz - 4 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Jaja - 2 kom.
Testenina - 200 g
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Dill
Sol i papar

Priprema:

Meso oprati i iseći na kockice, luk i šargarepu iseckati, paradajz iseckati. Stavite luk i šargarepu u posudu za multivarke i pržite na ulju do zlatne boje. Povrću dodajte testeninu, meso i paradajz, kuvajte u režimu „Juha“. Umutiti jaja i sipati u supu, dodati seckano začinsko bilje, so i biber i kuvati dok ne omekša.

Idealna ideja za vrući dan bila bi da napravite supu koja će vas savršeno osvježiti i zasititi.

Sastojci:

Paradajz - 3 kom.
Pulpa lubenice - 400 g
Kajenska paprika - 1 kom.
Crvena paprika - 1 kom.
Listovi bosiljka
Maslinovo ulje

Priprema:

Paradajz i lubenicu oguliti i propasirati kroz cjediljku. Pospite smjesu solju i biberom. Za ulje bosiljka pomiješajte bosiljak sa uljem, posolite i istucite, procijedite kroz sito. Paradajz blanširajte u kipućoj vodi i isperite hladnom vodom. Sve izmešati i sipati u činije za serviranje.

Ljute papričice možete zamijeniti Tabasco sosom, to neće uticati na ukus.

Supa sa paradajzom i sočivom

Aromatična i posna supa neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnijeg mesojeda zahvaljujući svom nježnom okusu.

Sastojci:

Sočivo - 1 šolja
Paradajz u soku - 1 konzerva
Sok od paradajza - 200 ml
Šargarepa - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Paprika - 1 kom.
Mesna juha - 1 šolja
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Beli luk - 2 čena
Sol i papar

Priprema:

Prokuhajte sočivo i posolite po ukusu. Luk, papriku i šargarepu oguliti i iseći na kockice. Na ulju propržiti luk, pa dodati šargarepu i biber. U pečenje sipajte juhu i pokrijte poklopcem.

Kuvano sočivo sklonite sa vatre i ocedite vodu. U to dodati povrće i supu, staviti na vatru, dodati beli luk i malo bibera. Dodajte paradajz, promiješajte i dodajte sok. Kuvati do ključanja i posoliti na kraju po želji.

Hladna paradajz supa je veoma hranljiva i ukusna! Predstavljamo vam izbor klasičnih opcija kuhanja.

700 g mesnatog i sočnog paradajza;
300 g crvene paprike;
200 g krastavaca;
100 g crvenog luka;
sok od pola limuna;
Tabasco sos;
2 tbsp. maslinovo ulje;
2 čena belog luka;
4 kriške jučerašnje vekne;
so, biber po ukusu.

Za paradajz supu je bolje koristiti mljeveni paradajz. Imaju izraženiji ukus od stakleničkih sorti. Ako nema mljevenog paradajza, možete koristiti cherry paradajz. U receptu sam koristila običan mljeveni paradajz. Prilično su ukusne, sočne i mesnate. Prvo moramo sve paradajze oprati pod mlazom vode i na nekoliko mesta napraviti ubode čačkalicom. Ovo će vam pomoći da brzo uklonite gustu, žilvu kožu s paradajza.

Ali da bi se koža lako uklonila, prvo morate sve rajčice uroniti u duboku posudu i preliti ih kipućom vodom 5 minuta.

Zatim paradajz ponovo isperite pod hladnom vodom. Sada se koža mnogo lakše skida.

Papriku očistimo od sjemenki i izrežemo peteljku. Isperite pod tekućom vodom. Narežite na prilično velike komade. Stavićemo ih u blender.

Krastavce operemo, ogulimo i krupno nasjeckamo.

Uklonite gornji sloj kore sa crvenog luka. Jednu polovinu luka narežite na nekoliko većih komada za dalju obradu u blenderu. A drugu polovinu nasjeckamo jako sitno, ovaj luk ćemo za ljepotu posuti po supi. Sitno seckani luk prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.

Stavite svo iseckano povrće u posudu blendera. Ovdje protisnite 2 čena bijelog luka.

Samleti u blenderu do konzistencije pire supe.

Da bi paradajz supa bila mekša i da biste izbegli seme paradajza i druge slabo mlevene komade, protrljajte supu kroz cediljku.

Sada morate dodati preljev u supu. Za njega ćemo koristiti malo tabasko sosa, pola limuna, 2 kašike. ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol i biber.

Dodajte i promiješajte.

Pokrijte supu poklopcem i ostavite da se natapa u frižideru 2 sata.

Supu ćemo poslužiti sa krutonima ili krutonima - kako vam se više sviđa. Da biste ih pripremili, narežite kriške vekne na male kockice.

Stavite u zagrejani tiganj i pokapajte maslinovo ulje.

Stavite tiganj na laganu vatru i pržite krutone sa svih strana do zlatno smeđe boje. Možete ih sušiti i u rerni na temperaturi od 100-120 stepeni oko 20-30 minuta (u tom slučaju ih je potrebno i par puta promešati).

Gotovu hladnu paradajz pire supu sipajte u činije i pospite sitno seckanim lukom. Poslužite sa krutonima. Ukusan, osvježavajući ljetni ručak je spreman. Prijatno!

Recept 2, jednostavan: paradajz supa kod kuće

Trenutno postoji ogroman broj opcija za pripremu ove supe.

U Španiji se jelo priprema od raznih sastojaka.

Paradajz supa pripremljena u Kordobi sa kukuruznim brašnom i kajmakom ima gust izgled, a u zimskoj sezoni u Kadizu se gapačo služi vruć.

Ali kruh, maslinovo ulje, sol i ocat ostaju nepromijenjene komponente jela, a uz svu raskoš postojećih recepata, hladna verzija se smatra klasičnom opcijom.

zreli sočni paradajz - 15 kom;
krastavci - 4 kom;
slatka paprika - 3 kom;
beli luk - 4 velika režnja;
bijeli stari kruh (po mogućnosti mekinje) - 3-4 komada;
luk - 1 kom;
maslinovo ulje - 125 ml;
vinsko sirće - 4 kašike. l;
sol - 1 kašika. l;
svježi peršun;
sok od paradajza, suvo crno vino ili hladna voda - po ukusu;
Tabasco sos.

Sameljite beli luk i sol u mužaru. Dodajte hljeb, lomeći kriške i, nastavljajući sa mljevenjem sadržaja, bukvalno kap po kap ulijevajte maslinovo ulje. Smjesa se miješa dok ne postane glatka, poklopljena i ostavljena najmanje sat i po.

Sitno seckani crni luk stavi se u posudu i prelije sirćetom.

Nakon plitko isječenog paradajza u obliku krsta, svaki plod potopite na minutu u kipuću vodu i, prebacivši ga u ledenu vodu, ogulite.

Pelat se iseče na četvrtine i odstrani im semenke.

Krastavci se takođe ogule.

Paprika podmazana biljnim uljem stavi se 10-15 minuta u rernu zagrijanu na 160 C. Zatim, nakon što ih držite pokrivene u posudi 10 minuta, voće se oguli i očisti od jezgre.

Listove peršuna nasjeckajte.

Povrće se u malim porcijama stavlja u blender i miješanjem prethodnog i narednog dijela pretvara u pire. Dodajte luk sa sirćetom, masu od belog luka iz maltera, par kapi tabasko sosa.

Sve dobro izmešati i staviti u frižider na 8 sati. Za to vreme jelo dobija bogat ukus i gustoću.

Po želji juha se može malo razblažiti sokom od paradajza ili hladnom vodom ili suvim crnim vinom.

U toplim danima dodajte nekoliko komada leda u tanjir.

Recept 3: Klasična krem supa od paradajza

Ljudi se upoznaju sa supom u obliku pirea ili kreme u ranom djetinjstvu. I onda se tokom života povremeno susreću s ovim jelima. Krem supu mnogi nezasluženo zaboravljaju, ali uzalud. Uostalom, takvo prvo jelo savršeno će diverzificirati jelovnik i postat će nezamjenjivo u porodicama s djecom i starijim osobama.

No, najvažnija prednost krem supe je to što samljevenjem sastojaka jelo poprima potpuno drugačiji okus. U običnoj supi, kupus, na primer, i drugo povrće ne izgledaju ni ukusno tako privlačno. Stoga je ovaj recept za krem supu posvećen svim gurmanima, koja nije samo ukusna, već i dijetalna. Uz ovo jelo nećete dobiti višak kilograma.

Dakle, pripremimo paradajz krem supu sa kremom. Paradajz ovdje ukrašava i daje bogatstvo jelu, a supa sadrži i kajmak i druge zdrave sastojke.

1 litar vode,
1 paprika,
2 paradajza
2 krompira,
1 luk,
50 gr. bilo koji kupus (prokulice, kupus, brokoli......),
50 ml kreme,
žumance - 1 komad.

Stavite vodu na vatru. Kuhajte. U njega stavite krompir, narezan na kockice bilo koje veličine.

Luk narežite na kockice i takođe ga stavite u kipuću vodu.

Nastavite kuhati supu dodavanjem sjeckane paprike u juhu od povrća.

Sada kada su krompir i ostalo povrće skoro gotovi, dodajte seckani kupus.

Dok se povrće kuva, napravimo ukusni preliv za supu. Paradajz narendajte na krupno rende bez kore. Stavite u tiganj i dodajte seckani beli luk. Ovu masu malo pržiti dok se ne dobije bogata crvena boja.

Začinite supu solju po ukusu.

Završni pečat u pripremi supe je dodatak žumanca u kombinaciji sa 50 ml vrhnja.

Umutiti i dodati smjesu žumanca i vrhnja u supu. Sačekamo da proključa i ugasimo vatru.

Ostaje samo da se juha malo ohladi kako biste je kasnije sameljeli blenderom.

Supa se može napraviti pire ili kremom direktno u tiganju pomoću nastavka blendera.

Umutite sadržaj šerpe i naša supa je gotova.

Vi i vaša porodica sigurno ćete uživati u ovom jelu u kombinaciji s domaćim kruhom.

Recept 4: Američka supa od paradajza (fotografije korak po korak)

Ova supa je gotovo nacionalno blago Sjedinjenih Država, čak se tamo prodaje iu konzerviranom obliku. I zaista je vrijedna takve pažnje: može se poslužiti i topla i hladna, konzistencijom podsjeća na kremu, a okusom... - morate probati!

Paradajz - 8 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 3 zuba.
Krema 20% - 1,5 kašike.
Maslac 72,8% - 2 kašike.
Biljno ulje (raf.) - 1 kašika.
Voda za piće - 1 kašika.
Suvo aromatično bilje - 2 kašičice.
Ruski sir 50% – 200 grama
Vrhunska bela vekna – 10 komada.
Svježa menta - 1 žlica.
Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice.
Mlevena crvena ljuta paprika - 0,5 kašičice.

Pogaču ili bijeli kruh narežite na kockice i osušite u tiganju ili pećnici.

Stavite paradajz u ključalu vodu na minut, a zatim u hladnu vodu. Napravite plitak rez u obliku krsta na vrhu paradajza.

Uklonite kožu.

Sitno nasjeckajte.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Sir narendajte na krupno rende.

U šerpi u kojoj će se kuvati supa na mešavini putera i biljnog ulja propržiti luk i beli luk do providnosti. Kuvati na laganoj vatri.

Dodajte paradajz, posolite i pobiberite, dodajte suvo bilje i dinstajte dok ne omekša (oko 15 minuta).

Zatim smjesu ubacite u blender i dovedite do homogene konzistencije.

Dobijenu tečnu masu sipajte nazad u tepsiju. Razblažite vrhnjem i vodom (čorba od povrća). Miješajući dovedite do ključanja.

Probajte i na kraju začinite po svom ukusu solju, šećerom, začinima.

Dodajte sir i ostavite da se otopi uz miješanje.

Gotovu supu sipajte u činije, pospite krekerima i začinskim biljem (listovima mente).

Recept 5: Paradajz pire supa sa bosiljkom (korak po korak)

Paradajz pire supa se pravi od paradajza uz dodatak bosiljka i paradajz paste.

Konzervirani paradajz bez kore - 1,75 šolje
Paradajz pasta - 1 kašika. l.
Bosiljak, svježi listovi - ½ šolje
Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 2 žlice. l.
Luk (naseckan) - 1 kom.
Juha od povrća - 1,25 šolje
Ljuti čili sos - 1 kašičica.
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu
Listovi bosiljka za dekoraciju

Zagrejte maslinovo ulje u velikoj šerpi na srednjoj vatri, dodajte luk i kuvajte, mešajući, dok ne omekša, oko 4-5 minuta.

Stavite paradajz sa sokom u šerpu, sipajte čorbu, čili sos, paradajz pastu i bosiljak.

Paradajz supu izmiksajte u blenderu ili procesoru za hranu. Pročišćenu supu vratite u šerpu. Stavite šerpu na srednju vatru, zakuhajte, pa posolite i pobiberite supu po ukusu. Skinite posudu sa šporeta.

Poslužite supu u porcioniranim činijama, ukrašenim listićima bosiljka.

Recept 6: klasična paradajz pire supa u spori šporet

Kuvanje paradajz čorbe u sporom štednjaku je poput uzbudljive igre. Sve što trebate učiniti je pripremiti sve sastojke, a zatim gledati kako ih remek-djelo inženjerstva pretvara u ukusno jelo! Sigurno će vam se svidjeti!

Supe od zrelog i ukusnog paradajza čvrsto su zauzele vodeću poziciju. Veoma su laki za pripremu, ne zahtevaju složene sastojke i veoma su raznovrsni. Preporučujemo da isprobate ovaj recept za supu!

Voda - 600 ml
Maslinovo ulje - 30 ml
Beli luk - 10 g
Luk - 80 g
Paprika - 80 g
Paradajz - 500 g
Začini - po ukusu
Čili sos - 5 g
Paradajz pasta - 70 g
Ljuta paprika - 10 g
Đumbir - 10 g
Sol - po ukusu

Počinjemo sa pripremom povrća. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Zatim narežite paradajz na kockice srednje veličine.

Nakon toga samljeti papriku, prvo odstranivši sjemenke.

U sljedećem koraku sitno nasjeckajte korijen đumbira.

Sada narežite čili papričicu na male krugove.

Stavite svo povrće u zdjelu multivarka, dodajte paradajz pastu, ljuti sos, maslinovo ulje, so i začine, dodajte vodu. Podesite režim „Supa“, vreme kuvanja 1 sat.

Kada je svo povrće spremno, sadržaj posude sameljite potapajućim blenderom, pa ga stavite na tanjir, a odozgo možete ukrasiti začinskim biljem.

Recept 7: kako kuhati krem supu od paradajza (sa fotografijom)

Ljeti, posebno po vrućinama, paradajz pire supa će biti jedno od popularnih jela. Fotografije korak po korak pomoći će vam da ponovite klasični recept s kremom. Ovaj recept možete učiniti vegetarijanskim korištenjem čorbe od povrća umjesto pileće čorbe i sojinog vrhnja umjesto mliječne pavlake. Zimi se svježi paradajz zamjenjuje onim iz konzerve kako bi se sačuvao bogat okus karakterističan za povrće koje je sazrelo na zemlji. Za pripremu je potrebno 60 minuta. Ovi sastojci će biti 3 porcije.

paradajz – 500 g;
crni luk – 120 g;
beli luk – 3 zuba;
šargarepa – 120 g;
mljevena slatka paprika – 10 g;
krema 10% - 200 ml;
pileća juha - 250 ml;
puter – 30 g;
sol, šećer, maslinovo ulje, menta, bosiljak.

Crni luk sitno nasjeckajte. Iseckajte čen belog luka. U šerpi zagrejte 2 kašike maslinovog ulja, dodajte beli i crni luk, pa zalijte sa malo pilećeg bujona. Luk i beli luk kuvajte dok juha ne ispari (oko 5-7 minuta).

Paradajz sitno iseckati, dodati u šerpu sa ostatkom povrća, zatvoriti šerpu poklopcem i dinstati na laganoj vatri 30 minuta.

Pripremljeno povrće prebaciti u blender i samljeti dok se u nekoliko mahunarki ne dobije homogeni pire. Ako želite da napravite jarko crvenu supu, onda ne biste trebali koristiti blender. Pirjano povrće treba kašikom protrljati kroz sitno sito, tako će pire zadržati crvenu boju, a semenke paradajza i komadići kožice ostaju u cedi.