Pripremite tijesto za brzu pizzu:
1. U toplo mlijeko umutite jedno jaje i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
2. U veću posudu stavite brašno, prašak za pecivo, so, šećer i promešajte.
3. Sipajte smesu od jaja u smesu od brašna. Umesite testo kašikom.
4. Gotovo tijesto stavite na pobrašnjen sto i mijesite rukama. Umotajte u lopticu i ostavite da se malo odmori. Tijesto će ispasti mekano i elastično, a može se malo lijepiti za ruke.
Preljevi za brzu pizzu:
1. Narežite kobasice na male komadiće.
2. Čeri paradajz iseći na pola.
3. Krastavac narežite na kolutiće.
4. Tri sira na rende. 
Testo razvaljajte u krug prečnika 24-26 cm.Postavite tiganj na laganu vatru, podmažite puterom ili biljnim uljem, rasporedite koru, namažite paradajz sosom ili kečapom (umesto gotovog sosa, bolje je bušiti veliki paradajz + mali luk + beli luk + so, biber + zelenilo). Ne štedite na sosu – što više sosa, to će pica biti sočnija!
Na vrh stavite fil: kobasice, paradajz i krastavce.
Po vrhu pospite rendani sir i aromatično začinsko bilje, pokrijte tiganj poklopcem i nastavite kuhati dok se sir ne otopi. Nakon 7-10 minuta, kada se sir otopi, brza pica je gotova!
Prijatno!
«
Ništa ne deli ljude kao ukus
i ne ujedinjuje kao apetit.”
Boris Krutier.
U našem svijetu postoji nekoliko jela koja su se iz čisto nacionalnog pretvorila u globalni kulinarski užitak. To uključuje roštilj, šavarmu, suši, humus (koji sve više osvaja srca i ukuse Rusa) i još mnogo, mnogo više... Ali možda je najpoznatiji proboj bila italijanska pica. A sada svaka zemlja ima svoju pizzu, sa svojim karakteristikama, suptilnostima i čarima.
U Rusiji je pica brzo pronašla svoju vojsku obožavatelja, a naravno, naši kuhari nisu mogli ostati po strani - pogledajte samo opciju pice u tiganju! Ali prava pica se i dalje peče u rerni.
Da bi pizza u pećnici bila bliža idealnoj, morate znati nekoliko pravila:
- Tijesto za pizzu sa kvascem treba ostaviti da se diže što je duže moguće. U idealnom slučaju, testo bi trebalo da "hoda" 3 do 12 (!) sati. U receptima, naravno, pišu drugačije, ali pokušajte;
- Proizvode za punjenje (meso, riba, plodovi mora) prvo treba kuhati, dinstati, pržiti, itd., jer jednostavno neće imati vremena za kuhanje dok je pizza u pećnici;
- Pizzu treba staviti u rernu odmah nakon što se nadjev položi, inače će paradajz pustiti sok i tijesto se neće ispeći;
- Tiganj mora biti vruća prije kuvanja. Dok se rerna zagreva, zajedno sa njom zagreva se i lim za pečenje. A pizzu treba razvaljati na list pergamenta ili folije i odmah prebaciti na vrući lim za pečenje. Trebat će vam neka vrsta alata poput široke lopate ili ravnog lima za pečenje s otvorenim rubom;
- Temperatura pečenja treba da bude maksimalna, jer u peći na drva (u kojoj se peče prava pica) temperatura dostiže 450°C i više. Inače, iz ovoga proizilazi sljedeći zahtjev (ili pravilo):
- Vrijeme pečenja ne smije biti duže od 5-8 minuta. Za to vrijeme će se tijesto ispeći, ali će ostati mekano, a fil neće izgubiti sočnost.
Usvajajući ove savjete i koristeći naše recepte, uskoro ćete postati poznati kao pravi pizzaiolo!
Pica u rerni “Super”
Sastojci:
2-2,5 hrpe. brašno,
⅔ stog. voda,
1 tbsp. biljno ulje (najbolje maslinovo),
½ tsp. sol,
6,5 g suvog kvasca,
1 tsp sahara,
paradajz pasta, kobasica, sir, masline - po ukusu.
Priprema:
Pomiješajte vodu sa biljnim uljem, pomiješajte brašno sa šećerom, solju, kvascem. Vodu i brašno pomešati i zamesiti u čvrsto testo. Držite ga na toplom 30 minuta, a zatim ga podijelite na 2 dijela (koristite jedan dio, drugi zamrznite dok ne odgovara) i urolajte u krug. Prelijte testo paradajz pastom, na njega stavite tanko narezanu kobasicu, na vrh stavite masline i pecite u rerni zagrejanoj na 250ºC 10 minuta. Skoro gotovu picu pospite rendanim sirom. Sir treba da se otopi, a ne da se peče.
Pica sa kiselim krastavcima i dimljenom kobasicom
Sastojci:
Za bazu:
120 ml tople vode,
15 g svježeg kvasca,
1 tsp sahara,
prstohvat soli,
2 stacks brašno.
Za punjenje:
2 kisela krastavca,
100 dimljenih kobasica,
100 g tvrdog rendanog sira,
1 hrpa zelenila,
4 žlice. majoneza.
Priprema:
U toploj vodi rastvorite šećer, so i svež kvasac. Postepeno dodavati brašno i umesiti u lepljivo, lepljivo testo. Skupite ga u lopticu, prekrijte ubrusom i stavite na toplo mesto 25-30 minuta. Za fil narežite kobasicu na tanke ploške, a zatim prepolovite kriške. Isto uradite i sa krastavcima. Zatim uzmite posudu za pečenje i namažite je biljnim uljem. Gotovo tijesto rukama razvucite po cijelom obliku i napravite male stranice. Podlogu za pizzu namažite majonezom. Na to stavite kobasicu i kisele krastavce, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Pizzu obilno pospite sirom i stavite u rernu zagrejanu na 220-230ºC 15-20 minuta.
Pica "Village"
Sastojci:
250 ml mleka,
2 žlice. sahara,
11 g suvog kvasca,
125 g putera,
400 g brašna,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu,
250 g svježeg sira,
100 g zelenila,
100 g rendanog sira,
1 tbsp. mamci.
Priprema:
Za testo pomešati pola čaše toplog mleka, 1 kašiku. brašna, 1 kašika. šećera i kvasca i ostaviti 10 minuta na toplom mestu. U činiju prosijte brašno, dodajte preostalo toplo mleko, otopljeni puter, so, šećer i pripremljeno testo. Zamesite testo i ostavite na toplom mestu 1 sat, a zatim ga izbušite i ostavite još 30-40 minuta. Dobijeno testo podeliti na 2 dela, svaki razvaljati u ravan pogaču debljine oko 1 cm i prečnika oko 28 cm.Na testo naneti sloj mladog sira pomešanog sa seckanim začinskim biljem. Kuvani pileći file izlomite na vlakna i ravnomjerno rasporedite po pici. Po vrhu pospite sirom i pecite u rerni zagrejanoj na 200ºC 20-25 minuta dok ne bude gotovo.
Pica sa mlevenim mesom, slatkom paprikom i paradajzom
Sastojci:
175 g brašna,
125 ml tople vode,
20 ml biljnog ulja,
5 g suvog kvasca,
200 g mljevenog junećeg mesa,
100 g paradajza,
1 narandžasta paprika,
150 g tvrdog rendanog sira,
50 g kečapa,
zelenilo.
Priprema:
Pomiješajte brašno sa kvascem. Dodajte toplu vodu i biljno ulje. Mijesite tijesto 2-3 minute, a zatim ga pokrijte ručnikom ili plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu 40 minuta. Pržite mleveno meso dok ne bude gotovo. Paradajz narežite na kriške, a papriku na kockice. Dignuto tijesto mijesite 1 minut, a zatim ga razvaljajte u krug prečnika 30 cm i debljine ne više od 5 mm. Podmažite ga kečapom, na vrh stavite paradajz, papriku i mleveno meso, pospite biberom, začinskim biljem i sirom. Pecite picu u rerni zagrejanoj na 220ºC 15 minuta.
Pica bez kvasca sa mlekom
Sastojci:
1 jaje,
1 stack mlijeko,
1 tsp sol,
⅓ tsp soda,
12 tbsp. brašno,
1 paradajz
5 šampinjona,
1 slatka paprika,
100 g tvrdog rendanog sira,
kečap i majonez - po ukusu.
Priprema:
Umutiti jaje sa solju, dodati mleko, sodu i ponovo umutiti. Dodati brašno i zamesiti testo. Ostavite da odstoji 20 minuta. U međuvremenu svo povrće narežite na kolutove. Ispecite šampinjone. Posudu za pečenje namastite biljnim uljem i u nju ulijte testo. Pecite testo 15 minuta na 200ºC. Podmažite radni komad kečapom (možete koristiti adjiku). Stavite paradajz, šampinjone, paprike, pospite rendanim sirom i pospite sa malo majoneza. Zatim pecite još 10 minuta.
Pica sa lisnatim testom
Sastojci:
500 g lisnatog tijesta,
5-6 kašika. paradajz pire,
150 g rendanog mocarela sira,
1 slatka paprika,
kriške salame,
mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema:
Prvo odmrznite tijesto. Zagrejte rernu na 190ºC. Pospite sto brašnom i razvaljajte tijesto na veličinu pleha. Slatku papriku narežite na kockice. Razvaljano testo stavite na pleh obložen pergamentom, premažite paradajz pireom, pospite rendanim sirom. Na pizzu stavite narezanu kobasicu i paprike na kockice i pecite u rerni 15-20 minuta. Gotovu picu lagano pospite mljevenim crnim biberom i poslužite.
Pizza od peciva
Sastojci:
250 g brašna,
100 g margarina,
2 žlice. sahara,
1 žumance,
1 tbsp. majonez,
2 žlice. voda,
250 g kuvanog pilećeg filea,
200 g šampinjona iz konzerve,
150 g rendanog tvrdog sira,
majonez ili bilo koji sos - po ukusu.
Priprema:
U činiju prosijte brašno i dodajte šećer. Margarin sitno nasjeckajte i pomiješajte sa brašnom dok ne dobijete gustinu mrvica. U posebnoj posudi pomiješajte žumanca, majonez i vodu. Dobijenu smesu dodati u mešavinu brašna i zamesiti testo. Gotovo tijesto prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta. Zagrijte rernu na 180ºC. Stavite tijesto u tepsiju, praveći male rubove oko ivica i pecite 10 minuta. Zatim izvadite i izbockajte površinu viljuškom. Testo premažite sosom. Kao sos možete pomiješati kiselo vrhnje sa bijelim lukom, ispast će vrlo pikantno. Na tijesto stavite šampinjone, zatim piletinu, pospite sirom i pecite picu u rerni još 30 minuta.
Pica sa svježim tijestom (bez brašna)
Sastojci:
100 g mrvičastog nemasnog svježeg sira,
180 g mekog nemasnog svježeg sira,
150 g pirinčanog brašna,
1 jaje,
60 g kečapa,
1 luk,
1 paradajz
1 slatka paprika,
150-200 g kuvanih pilećih prsa,
sol i začini - po ukusu.
Priprema:
Pomiješajte mekani svježi sir sa rižinim brašnom i jajetom. Tepsiju obložite pergamentom. U tepsiju u ravnomjernom sloju stavite tijesto za skutu i premažite ga tankim slojem kečapa. Papriku, paradajz i luk sitno iseckati. Na testo stavite kuvanu piletinu razdvojenu na vlakna i povrće. Pospite mrvičastom skutom i začinima. Pokrijte picu folijom i pecite 35 minuta u rerni zagrejanoj na 200ºC. Zatim skinite foliju i pecite još 10 minuta, smanjivši temperaturu na 150°C.
Pica "Zlatna ribica" (sa skutom)
Sastojci:
za test:
250 g svježeg sira,
1.5 stack. brašno,
2 jaja,
3 žlice. majonez,
½ tsp. soda
Za punjenje:
1 konzerva riblje konzerve u ulju,
3 kuvana jaja,
tvrdi rendani sir,
majonez,
2 žlice. kečap,
zelenilo.
Priprema:
Zamijesite tijesto, stavite ga na pleh i rukama ga rasporedite po njemu. Na tijesto stavite nadjev u slojevima: riblje konzerve izgnječene viljuškom, sjeckana jaja, sir, majonez, kečap i sitno sjeckano začinsko bilje. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180ºC i pecite 20 minuta.
Pica “Joy” na kefiru
Sastojci:
Za bazu:
100 g margarina,
2 stacks brašno,
1 stack kefir,
malo sode.
Za fil (količina po želji):
paradajz,
pečurke,
kobasica,
luk.
Za punjenje:
150 g sitno rendanog sira,
250 g majoneza,
2 jaja,
beli luk - po ukusu.
Priprema:
Margarin usitnite sa brašnom, dodajte kefir, sodu, zamijesite tijesto i stavite u frižider na 30 minuta. Gotovo tijesto razvaljati na pleh i napraviti stranice. Sve sastojke za fil isecite po želji i stavite na testo. Pripremite fil tako što ćete pomešati majonez sa sirom, jajima i seckanim belim lukom, preliti preko pice i peći u rerni zagrejanoj na 180ºC 40-45 minuta.
Pica "Gruzijski" sa pivom
Sastojci:
za test:
2,5 hrpe brašno,
200 g omekšalog putera,
1 stack pivo.
Za fil (količina sastojaka - po ukusu i želji):
ađika,
dimljena pileća prsa,
rendani sir,
kuvane pečurke,
kuhana jaja,
majoneza.
Priprema:
Brašno sa omekšalim puterom sameljite u mrvice i dodajte pivo. Zamesite testo i stavite u frižider na 3 sata. Zatim razvaljajte sloj debljine ne više od 1 cm, stavite na lim za pečenje i napravite stranice. Izbockajte tijesto viljuškom i pecite u rerni na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Površinu gotovog tijesta namažite ađikom, na vrh stavite komade dimljenih pilećih prsa, pospite ih sa malo naribanog sira, zatim stavite sloj kuhanih šampinjona, pospite kuhanim jajima, prelijte majonezom i obilno pospite sirom. Vratite tepsiju u rernu i tu držite picu dok se sir ne otopi.
Pizza od tikvica u rerni
Sastojci:
700 g tikvica,
1 jaje,
½ šolje griz,
3 žlice. brašno,
so, biber - po ukusu,
mrvice hljeba,
200 g sira,
2 paradajza
1 slatka paprika,
1 luk,
300 g kobasice,
zelje - po ukusu.
Priprema:
Operite tikvice, ogulite ih, narendajte na krupnije rende, posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite da odstoje 10-15 minuta, ocedite staloženu tečnost. U tikvice dodati brašno, griz, jaje i dobro promešati. Testo stavite u posudu za pečenje, koju ste prethodno namazali biljnim uljem i posuli prezlom. Paradajz za fil iseckati na kolutiće ili kriške i staviti na testo, pa na sitno iseći luk, papriku, kobasicu,
pospite začinskim biljem i rendanim sirom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180ºC i pecite pizzu dok ne bude gotova, oko 30-40 minuta. Zatim izvadite pizzu iz rerne, ostavite da se malo ohladi, isecite na komade i poslužite!
Nije li tačno da pica u rerni nije nimalo teška? Prijatno!
Larisa Shuftaykina
Zdravo, dragi pretplatnici! Danas želim da vam kažem kako da skuvate picu veoma brzo i nezaboravno ukusno.
Kada želite da obradujete svoje najmilije nečim ukusnim, a u frižideru vam leži malo tako jednostavnih proizvoda kao što su sir, kobasica, paradajz ili pečurke, savetujem vam da napravite pizzu, jer je za pripremu potrebno jako malo vremena , a jelo ispadne samo za prste polizati!
Postoji mnogo načina kuhanja, svi su različiti. Razlikuju se ne samo u sastavu nadjeva, već iu mogućnostima pripreme tijesta za njega. Prethodno smo pogledali i analizirali pripreme ovog italijanskog remek-djela. Svaki broj je posebno posvećen svakoj vrsti punjenja.
Danas bih želeo da pogledam nekoliko različitih recepata, kako po sastavu, tako i po pripremi. Sve metode su vrlo jednostavne, sastojci za pripremu su najčešći.
Korak po korak recept za pizzu sa pečurkama u rerni
Možda je najčešća opcija kuhanja pizza sa gljivama. Vrlo je lako pripremiti ovako ukusno jelo, potrebni su vam samo najjednostavniji sastojci, a njegov ukus nikoga od vaših ukućana neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
za test:
- brašno – 2 šolje;
- suvi kvasac - 2 kašičice;
- maslinovo ulje – 2 supene kašike;
- sol – 1 kašičica;
- šećer -2 kašičice.
Za punjenje:
- šampinjoni - 4-5 kom;
- salama kobasica – 100 g;
- Mocarela sir - 100 g;
- paradajz – 1 komad;
- paradajz pasta – 2 kašičice.
Priprema:
1. Uzmite činiju, u nju sipajte dve čaše brašna, dodajte kvasac, so i šećer u brašno. Postepeno dodajte toplu vodu i počnite da mesite testo. Zatim dodajte maslinovo ulje i nastavite mijesiti tijesto.
2. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite 1 sat na sobnoj temperaturi. Nakon sat vremena, naše tijesto je već malo naraslo, pospite sto brašnom, stavite tijesto na njega i ponovo ga dobro zamijesite.
3. Tijesto tanko razvaljajte na dasci, pospite ga sa malo brašna da se ne lijepi za ruke i stavite na pleh (možete staviti papir za pečenje ili jednostavno premazati puterom).
4. Rendani paradajz pomiješajte sa paradajz pastom i sušenim ili svježim bosiljkom.
5. Dobijenom smesom namazati testo. Pospite rendanim sirom (za vrh rezervišite malo sira).
6. Šampinjone i salamu narežite tanko. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25-30 minuta. Stavite preostali sir na pizzu i vratite u rernu na nekoliko minuta.
Jelo je spremno! Mislim da će vaša porodica to cijeniti!
Recept sa kobasicom i paradajzom
Italijanski somun sa kobasicom i paradajzom, šta može biti ukusnije? Sastojci za njegovo punjenje uvijek se mogu naći u frižideru, a za pripremu neće trebati puno vremena.
Sastojci:
za test:
- mleko – 1 čaša;
- brašno - 2,5-3 šolje;
- sol po ukusu;
- biljno ulje - 3-4 kašike.
Za punjenje:
- kečap - 2 supene kašike;
- majonez - 2 kašike;
- paradajz – 1 komad;
- kobasica - 100 g;
- kiseli krastavci – 5-6 komada (mali).
Priprema:
1. U dublju posudu sipajte mlijeko, dodajte sol i jaja i sve dobro izmiješajte. U tečnu masu sipajte manji deo brašna i ponovo promešajte, postepeno dodajte prosijano brašno, svaki put pažljivo mešajući.
2. Kada testo postane teško za mesiti kašikom, počnite da ga mesite rukama.
Na kraju dodajte biljno ulje i nastavite mijesiti dok tijesto potpuno ne upije ulje.
3. Ispada da je tijesto vrlo elastično i uopće se ne lijepi za ruke. Pokrijte testo i ostavite da odstoji 15 minuta.
4. Dok se tijesto odmara, sitno isjeckajte kobasicu, paradajz i krastavce. Sir narendajte na krupno rende. Zatim tanko razvaljajte tijesto.
5. Dodajte majonez i kečap i ravnomjerno rasporedite po površini.
6. Na vrh stavite kobasicu, krastavce i paradajz.
7. Pospite rendanim sirom i dobijeni radni komad stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Ostavite da se peče oko 20-25 minuta. Naša pizza je spremna! Obradujte njome svoje najmilije!
Jednostavan recept za pizzu kod kuće bez kvasca
Predstavljam vam najjednostavniji recept za pripremu italijanske ukusne hrane na brzinu. Sve je jednostavno i vrlo brzo. Da biste se u to uvjerili, samo trebate probati kuhati. I ovaj recept će vam pomoći.
Sastojci:
za test:
- brašno – 2 šolje;
- sol – 1 kašičica;
- jaja – 2 kom;
- mleko - ½ šolje;
- biljno ulje - 1 kašičica.
Za punjenje:
- kečap - 2 kašike;
- luk - 1 komad;
- kobasica – 100 g;
- sir – 100 g.
Priprema:
1. U dublju posudu sipajte 2 šolje prosijanog brašna i kašičicu soli i dobro promešajte.
2. U posebnoj posudi umutiti 2 jaja i dodati im ½ šolje toplog mleka, ponovo dobro promešati, dodati kašičicu biljnog ulja (može se zameniti maslinovim).
3. Dobijenu smesu ulijte u brašno i so. Sipajte postepeno i odmah promiješajte.
5. Zatim naše tijesto treba pokriti ručnikom i ostaviti 15 minuta na toplom mjestu. Radnu površinu posuti brašnom i na nju staviti testo.
Prerežite ga na dva jednaka dela, svaki deo razvaljajte u tankom sloju. Uzmite formu u kojoj ćemo peći pizzu ili tiganj i namazati ga suncokretovim uljem i posuti sa malo brašna.
6. Prebacite testo u kalup, odsecite višak ivica. Počnimo sa punjenjem. Podmažite tijesto kečapom ili sosom. Dodajte sitno seckani crni luk. Kobasicu narežite na tanke kriške i stavite na luk.
7. Po vrhu pospite rendani sir. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 20 minuta.
Od preostalog drugog dijela tijesta ispečemo još jednu tortu, sastojke za fil možete malo mijenjati. Vaša porodica će obožavati ovu pizzu.
Napomenu! Ako vam se ne sviđa ukus luka, koji se dodaje svjež u jelo, možete ga prvo malo propržiti na suncokretovom ulju.
Domaća pica na kefiru - brz i jednostavan recept
Evo još jedne opcije za pravljenje pizze. Njegova razlika od prethodnih recepata je u tome što je tijesto zašiveno kefirom. Mislim da je vrijedno isprobati ovaj način kuhanja za promjenu. Pa počnimo.
Sastojci:
za test:
- kefir - 400 ml;
- brašno - 4,5 šolje;
- jaje – 2 kom;
- sol – 1 kašičica;
- suncokretovo ulje – 3 supene kašike.
Za punjenje:
- sir – 200 g;
- kečap – 30 g;
- majonez - 30 g;
- paradajz – 4 kom;
- luk - 2 kom;
- kobasice – 400 g.
Priprema:
1. U činiju razbijte dva jaja, umutite ih, postepeno sipajte kefir. U posebnoj posudi pomešati brašno i so.
2. Dobijenu smesu i brašno pomešati. Dodajte 3 kašike suncokretovog ulja (moguće maslinovo) i dobro umesite testo.
3. Prvo kašičicom, a zatim rukama, stavite testo na sto posut brašnom. Nakon što je testo gotovo, pravimo fil.
4. Tanko narežite luk, paradajz i kobasice.
Sir narendajte na krupno rende. Testo prerežite na 4 dela i razvaljajte tanke plosnate pogačice.
5. Od tijesta izrežite ravan krug. Testo stavite na pleh podmazan suncokretovim uljem.
6. Pomiješajte kečap sa majonezom i njima namažite tijesto, u sljedeći sloj rasporedite luk, zatim kobasice, paradajz i malo rendanog sira. Zatim stavite radni komad u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 20 minuta.
7. Izvadite posudu iz rerne, pospite preostalim sirom i pecite još 5-10 minuta.
Slično ispeći još 3 pice od preostalog tijesta. Ispada ukusno i domaće.
Kako napraviti pizzu kod kuće od lisnatog tijesta?
Mislim da je svaka domaćica imala situaciju da je poželela da obraduje svoje ukućane ukusnom večerom ili ručkom, ali nije bilo vremena za pripremu. U pomoć dolazi gotova lisnata tijesta, koja se danas mogu kupiti u gotovo svakoj trgovini.
Dakle, evo recepta za pravljenje pizze od lisnatog testa.
Sastojci:
- lisnato testo – 1 pakovanje (500g);
- šampinjoni – 1 staklenka;
- paradajz – 1 komad;
- kobasice – 2 kom;
- suncokretovo ulje - 1-2 kašike;
- majonez - 2 kašike;
- kečap - 2 kašike;
- sir – 200 g.
Priprema:
1. Odmrznite kupljeno tijesto i podijelite ga na 2 dijela. Ne morate da razvlačite testo. Testo stavite na unapred podmazan pleh. Na svaki dio tijesta stavite po 1 žlicu kečapa i majoneze, promiješajte i ravnomjerno rasporedite po površini.
3. Odozgo sve posuti sirom. Rubove torte zaglavimo sa svih strana. Nadjev je potrebno malo pritisnuti rukama kako ne bi ispao tokom kuhanja.
Sve šaljemo da se peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta. Pica po ovom receptu ispada vrlo ukusna i pahuljasta. Dođite svi za sto!
Video recept za jelo od kvasnog tijesta
U savremenom svijetu čovjek je stalno zauzet poslom i raznim aktivnostima, ponekad jednostavno nema dovoljno vremena za pripremu hranjivog obroka.
Nakon napornog dana na poslu, želite li ukusnu večeru, ali nemate vremena za to? U pomoć priskače stara ukusna pizza koja nam je stigla iz Italije.
njegovom jedinstven ukus osvojila je mnoge. Njegova kombinacija tankog prhkog tijesta, ukusnog sosa, mekog mesa i raznovrsnog povrća čini jelo jedinstvenim. Još jedna prednost pizze je njena brza priprema. Stoga, ako će vam se uskoro na kućnom pragu pojaviti prijatelji, ili ćete iznenaditi svoju porodicu, koristite neki od predloženih recepata. Budite sigurni da niko neće ostati ravnodušan na vaše kulinarsko remek-djelo.
Jednostavan i veoma brz način za pravljenje pizze
Za pravljenje pizze biće vam potrebni sledeći sastojci.
Za mesenje testa:
- Brašno - 60 grama
- Pavlaka - 60 grama
- Pileće jaje – 1 komad
- Soda - 10 grama
Za punjenje:
- Majonez - 30 grama
- Paradajz pasta – 30 grama
- Pileća prsa – 50 grama
- Šunka – 40 grama
- Pečurke – 30 grama
- Paradajz – 30 grama
- Sir – 50 grama
- Bilje, začini - po ukusu
Za pečenje:
- 20 grama brašna
- 10 grama suncokretovog ulja
Pizza se mora staviti u rernu i peći 10 minuta na 200 stepeni. Nakon 10 minuta pizza se može izvaditi i poslužiti.
Brzi recept za domaću picu za samo 10 minuta
Pica bez kvasca - šta treba da kuvate?
Ako ne želite dugo čekati i gubiti vrijeme dizanjem tijesta, recept za tijesto je savršen za vas, nije potreban kvasac.
Da biste napravili pizzu bez kvasca, trebat će vam sljedeći sastojci:
- Brašno – 1,5 – 2 šolje
- Pileće jaje – 2 kom
- Mlijeko - 0,5 šolje
- Biljno ulje - 30 grama
- Sol – 15 grama
Recept za kuhanje korak po korak:
Veoma zadovoljavajuća domaća pica sa kobasicom
Za pripremu će vam trebati:
- Testo za pizzu – 0,5 kg
- Paradajz sos – 60 grama
- Kobasica – 150 grama, najbolje više vrsta
- Kiseli krastavci – 2 kom.
- Pečurke – 4 kom.
- Paradajz – 1 kom
- Masline – 10 kom.
- Sir – 70 grama
Da bi kuvati pizzu- uzmite testo za picu koje vam se najviše sviđa, razvaljajte ga dovoljno tanko, premažite paradajz sosom.
Odlična kombinacija sa kobasicama bile bi pečurke, kiseli krastavci, paradajz, masline i sir. Sve sastojke sitno nasjeckajte i obilno rasporedite po podlozi. Stavite picu u zagrejanu rernu 15 minuta na 220 stepeni.
Video recept za ukusnu pizzu u klasičnoj rerni
Kuhanje pizze na tankoj kori - važne nijanse
Da bi tijesto bilo tanko, morate znati posebnosti njegove pripreme.
Sastojci:
- Brašno – 2 šolje
- Šećer – 30 grama
- Sol – 10 grama
- Topla voda - 0,8 šolje
- Maslinovo ulje – 2 supene kašike
Recept za kuhanje korak po korak:
- Zamesiti testo za podlogu. Svi sastojci trebaju biti dobro izmiješani jedni s drugima, tijesto treba biti mekano i elastično. Samo sa ovom dosljednošću možete postići tanka baza.
- Priprema sastojaka. Za tanki temeljni fil odlični su proizvodi poput šunke, sira i paradajza. Ništa ekstra! Pica treba da bude hrskava i da se topi u ustima. Sve sastojke sitno nasjeckajte i ravnomjerno rasporedite u slojevima po podlozi.
- Pečenje. Pica se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10 minuta.
Uprkos činjenici da nam je pizza stigla iz Italije, mnogima je veoma omiljena zbog lakoće pripreme i jedinstvenog ukusa.
Dobar dan. Nastavljamo sa temom pravljenja pizze kod kuće. već je bio. Poseban odjeljak također je bio posvećen vlasnicima multivarka.
Danas ćemo pričati o pizzi u pećnici - najpopularnijoj metodi kuhanja kod kuće.
Nažalost, kućna pećnica ne može zamijeniti industrijsku pećnicu prave picerije, jer njena temperatura dostiže 600 stepeni, a naša ne može dostići više od 300.
Ali, s druge strane, nismo dužni pridržavati se strogih standarda za pripremu tijesta i možemo malo eksperimentirati. Stoga vam nudim nekoliko odličnih opcija za tijesto za podlogu i sastojke za nadjev, među kojima ćete sigurno pronaći upravo onu koja vam se najviše sviđa.
Kao što razumijete, nije potrebno striktno slijediti opisane recepte. Tijesto se može pripremiti po jednom receptu, a fil uzeti po drugom. Ograničeni ste samo vašom maštom
Klasični feferoni od kvasnog tijesta uradi sam
Počnimo s klasičnim receptom za feferone – najpopularniju pizzu sa salamom. Za pripremu je potrebno dosta vremena u odnosu na druge recepte s obzirom na to da kvascu treba dati vremena da naraste, ali će okus ovog tijesta biti najbliži klasičnoj pizzi iz picerije.
Sastojci:
tijesto za pizzu:
- Šećer - 1 kašika
- Voda - 50 ml.
- Suhi kvasac - 1 kašičica
- Brašno - 300 g
- Topla voda – 200 ml
- Sol - 1 kašičica
- Maslinovo ulje - 1 kašika
Preljev za pizzu:
- Salama – 100 g
- Mocarela sir - 150 g
Paradajz sos:
- Beli luk - 3 čena
- Bosiljak - 1 kašika
- Svježi paradajz - 2 kom.
Priprema:
1. Za pripremu testa pomešati šećer i kvasac u 50 ml vode. Dobijenu smjesu ostavite 10 minuta da se kvasac “probudi”.
2. U posebnoj dubokoj posudi pomešati prosijano testo sa toplom vodom, maslinovim uljem, solju i otopljenim kvascem. Dobro miješajte dok se ne formira homogeno tijesto bez grudica, a zatim posudu pokrijte suhim, čistim ručnikom i ostavite da se tijesto diže 20 minuta.
3. Dok se tijesto diže pripremite paradajz sos. Da biste to učinili, pomiješajte bijeli luk sa paradajzom i listićima bosiljka, posolite i pobiberite te sastojke izmiksajte blenderom dok se ne dobije homogena smjesa.
4. Dignuto testo izvaditi iz posude i staviti na sto posut brašnom. Rukama mesiti testo dok se više ne lepi, pa ga razvaljati oklagijom na debljinu ne veću od pola centimetra.
5. Zatim tijesto stavite na pleh, lagano posut brašnom, na njega nanesite sloj paradajz paste, a na to stavite salamu i obilno pospite krupno rendanim sirom.
Tepsiju nije potrebno mazati uljem, klasična pica se priprema na suvoj osnovi
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 300 stepeni 15 minuta. Ako je maksimalna temperatura vaše rerne 250 stepeni, povećajte vreme za 5 minuta.
Spreman. Prijatno!
Pica sa sirom sa suvim kvascem na plehu u rerni
Još jedan klasični recept, koji se najčešće naziva "4 sira". Tijesto se priprema u osnovi od istih sastojaka kao u prethodnom receptu, ali je sam način kuhanja drugačiji.
Sastojci:
- 250 grama brašna
- 130 ml tople vode
- 1 kašičica suvog kvasca
- 1 kašika maslinovog ulja
- Prstohvat soli
- 100 grama gaude
- 100 grama mocarele
- 30 grama gorgonzole
- 50 grama parmezana
- 3-4 čena belog luka
- 30-40 grama putera
- bosiljka ili origana
Gorgonzolu je prilično teško nabaviti, možete je zamijeniti Dorbluom
Priprema:
1. U dubljoj posudi pomešati prosijano testo sa solju, kvascem, toplom vodom i maslinovim uljem. Brašno prvo umiješajte kašikom, a nakon što se zgusne, rukama. Mesite testo dok ne postane homogeno i glatko. Dobijeno testo stavite u čistu posudu, pokrijte suvim peškirom i stavite na toplo mesto 1 sat.
2. Kada je testo naraslo, ponovo ga premesiti, razvaljati oklagijom i staviti na pleh malo posut brašnom.
3. Za pripremu sosa sitno nasjeckajte bijeli luk i propržite ga na srednjoj vatri na rastopljenom puteru.
Češnjak nije potrebno pržiti dok ne pocrni, samo pričekajte da dobije zlatno smeđu boju.
4. Testo namazati dobijenim uljem od belog luka.
5. Potom testo pospite bosiljkom i na njega stavite komadiće gorgonzola sira
6. Parmezan, mocarelu i gaudu narendajte na sitno rende, promešajte i ravnomerno rasporedite po pizzi.
Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 300 stepeni 10 minuta.
Postavite pleh na samo dno rerne
Spreman. Prijatno!
Korak po korak recept za pravljenje pizze sa plodovima mora
Plodovi mora su još jedna vrlo popularna vrsta preljeva za pizzu. Ovaj recept koristit će svježe kolutiće lignje kao plodove mora. Ovo nije najprokušaniji proizvod u centralnom dijelu Rusije, ali se bez problema može naći u prodaji.
Ako ne želite eksperimentirati sa lignjama, koristite škampe ili dagnje. Glavna stvar je da plodovi mora budu svježi ili smrznuti, ali ne i konzervirani.
Sastojci:
- Brašno - 3 šolje (čaša - 200 ml)
- Topla prokuvana voda - 1 čaša (200 ml)
- Instant kvasac - 1 pakovanje (9g)
- Sol - 1 kašičica
- Biljno ulje - 2 kašike
- Kečap
- Trup lignje, narezan na kolutove - 1 komad
- Paradajz – 1 kom.
- Tvrdi sir
Priprema:
1. Zamijesite tijesto tako što ćete u jednoj posudi sjediniti vodu, so, kvasac, biljno ulje i prosijano brašno.
Brašno dodajte posljednje nakon miješanja prethodnih sastojaka dok ne postane glatko.
Zamijesite tijesto rukama dok ne postane glatko i više se ne lijepi za ruke. Od navedene količine sastojaka dobićete 3 podloge za pizzu, pa tijesto podijelite na 3 dijela i ili ih pripremite odjednom, ili preostala 2 komada stavite u zamrzivač do sljedećeg kuhanja.
Tijesto se može čuvati u zamrzivaču 1 sedmicu, tada će biti teško napraviti pizzu od njega - ljuskaće se i raspasti
2. Testo razvaljati na 3-4 milimetara debljine i staviti na pleh malo posut brašnom.
4. Na plodove mora stavite tanko narezane kriške paradajza i pospite sitno rendanim sirom. Stavite picu u rernu zagrejanu na 300 stepeni 10-15 minuta.
Spreman. Prijatno!
Brza pica od gotovog kvasca sa pečurkama, sirom i kobasicom
Od kvasnog tijesta preostalog iz prethodnog recepta (ili kupljenog u trgovini) možete vrlo brzo pripremiti odličnu pizzu sa šampinjonima i kobasicom.
Sastojci:
- Kvasac testo za pizzu - 260 g
- Paradajz pasta ili kečap - 4-6 kašika
- Šampinjoni - 1-2 kom. (50-60 g)
- Tvrdi sir - 300 g
- Kobasica (Salama) – 150-180 g
Priprema:
1. Pošto je testo već spremno, dovoljno je da ga razvaljate i stavite u odgovarajući oblik.
Prilikom razvlačenja tijesta sa kvascem ne morate jako pritiskati oklagiju. Pokret treba raditi samo laganim pritiskom kako se iz tijesta ne bi izbacili svi mjehurići zraka koji mu daju nježnost i prozračnost.
2. Podmažite tijesto paradajz pastom (ili bilo kojim drugim sosom sa podlogom od paradajza) i na njega stavite tanko narezane šampinjone.
3. Pečurke obilno pospite rendanim sirom, a na njih stavite tanke kriške salame.
Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 300 stepeni 7-10 minuta. Formu postavljamo što je moguće niže, bliže vatri.
Spreman. Prijatno!
Kako pripremiti ukusnu podlogu od kefira bez kvasca
Ako ste previše lijeni da pokrenete kvasac i čekate da tijesto naraste, tijesto možete pripremiti na kefiru. Dodavanjem kefira i sode u brašno dobićemo reakciju oslobađanja ugljičnog dioksida, što će osigurati pojavu mjehurića zraka u tijestu i učiniti ga mekim i prozračnim.
Sastojci:
za test:
- Kefir - 1 čaša (250 ml)
- Soda - 1/2 kašičice
- Jaje – 1 kom.
- Brašno - 1,5 šolje (šolja - 250 ml)
- Biljno ulje - 3-4 kašike
- Posolite po ukusu
Za punjenje:
- Kečap
- Majonez
- Kobasica
- Paradajz
- Slatka paprika
- Kiseli krastavci
Priprema:
1. Prvo pomiješajte kefir sa sodom i pričekajte 10 minuta da počne reakcija. Zatim razbijte jaje u kefir, dodajte prstohvat soli i sve dobro promiješajte. Nakon toga počinjemo dodavati i mijesiti prosijano brašno u porcijama. Prvo viljuškom umiješajte brašno, a kada se brašno pretvori u tijesto, dodajte mu biljno ulje i nastavite mijesiti rukama. Rezultat je glatko, neljepljivo tijesto koje treba ostaviti 15-20 minuta da se odmori.
Dok se tijesto odmara, sitno nasjeckajte sastojke za fil.
2. Odmorno tijesto razvaljati oklagijom, trudeći se da bude debljine ne više od 5 mm.
Kako biste osigurali savršeno okruglu picu, izrežite tijesto pomoću širokog tanjira.
3. Podlogu stavite na pleh posut brašnom, namažite ga kečapom i sosom od majoneze i rasporedite fil.
Ne pokušavajte da stavite što više preliva na svoju picu - neće je učiniti ukusnijom.
Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 7-10 minuta.
Spreman. Prijatno!
Lijena domaća opcija
Lijeni recept obično uključuje miješanje svih sastojaka, umjesto da ih pripremate zasebno. Isto možete učiniti i sa pizzom. Predlažem da pogledate video klip na ovu temu.
Jednostavna zatvorena pica od kvasnog tijesta sa mlijekom, kobasicama i sirom
Ova zatvorena pizza u obliku polumjeseca obično se naziva "Calzone", ali njen klasični recept uključuje punjenje mocarela sirom i sušenim paradajzom. Nudim jednostavnu verziju običnog tvrdog sira i kobasica da bude jednostavno i ukusno.
Sastojci:
- Mlijeko – 250 ml
- Brašno - 500 g
- Maslac (sobne temperature) - 50 g
- Šećer - 50 g
- Suvi kvasac - 20 g
- Sol - 1 kašičica
- Kobasice
- Jaje - 1 kom.
Priprema:
1. U jednoj posudi sjediniti šećer, so, puter i mleko i umutiti mikserom dok se ne dobije homogena smesa.
U drugoj posudi pomešati suve sastojke – brašno i kvasac.
Zatim pomiješajte sadržaj obje posude.
2. Kada brašno prestane da se meša pjenjačom, izvadite ga iz posude i mesite testo rukama dok se ne dobije nelepljiva i glatka struktura. Nakon toga ostavite tijesto da odstoji 10 minuta.
3. Odmorno tijesto razvaljati na 3-4 mm debljine i širokom pločom dati mu pravilan okrugli oblik.
Testo je bolje razvaljati i rezati na pergament papiru da se ne kida
4. Mentalno podijelite krug na pola i jednu polovinu pospite sirom i rasporedite kobasice narezane na kolutove. Par kobasica će biti dovoljno.
5. Rubove tijesta nakvasiti vodom, preklopiti tijesto na pola i spojiti polovine, stisnuti i preklopiti rubove.
6. U činiju razbiti jaje, razmutiti ga viljuškom da se belanca pomeša sa žumancem i dobijenom smesom namazati vrh pice.
Stavite picu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 25 minuta.
Spreman. Prijatno!
Kako napraviti pizzu od lisnatog testa za 15 minuta
Još jedna opcija za kuhanje od gotovog tijesta. Ovaj put od lisnatog tijesta. Da, uopšte ne izgleda kao klasična pica, ali koga briga da li je neverovatno ukusna?
Sastojci:
- Lisnato testo bez kvasca - 1 tanjir (250 g)
- Kuvana kobasica – 100 g
- Šunka - 100 g
- Tvrdi sir - 150 g
- Pečurke (šampinjoni iz konzerve) - 100 g
- Kečap - 1 kašika
- Majonez - 1 kašika
- Italijanski začin začinskog bilja - 1 kašičica
- Suvi beli luk - 1 kašičica
Priprema:
1. Lagano razvaljajte tijesto i stavite ga u posudu za pečenje. Ako koristite lim za pečenje, fokusirajte se na debljinu tijesta od 3-4 mm.
2. Pripremite sos tako što ćete kečap pomešati sa majonezom i dodati začine. Dobijenim sosom namazati tijesto.
3. Na vrh stavite sitno iseckani fil i pospite rendanim sirom. Stavite kalup u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20-25 minuta.
Spreman. Prijatno!
Topli sendvič na vekni sa pečurkama u rerni
Vrlo jednostavan recept u kojem ne morate pripremati tijesto, a podloga je napravljena od vekne.
Sastojci:
- Kornišoni
- Paradajz
- Kobasica
- Sveži šampinjoni
- Majonez
- vekna
Količina sastojaka zavisi od veličine vekne
Priprema:
1. Povrće sitno nasjeckajte, šampinjone lagano propržite u tiganju sa biljnim uljem, kobasicu isjecite na kockice. Pomiješajte sve sastojke i pomiješajte ih sa majonezom.
2. Odrežite vrh vekne malo iznad sredine i uklonite jezgru, pretvarajući veknu u čamac.
3. Ispraznjeni prostor napunite filom i pospite naribani sir.
4. Stavite veknu u rernu zagrejanu na 160 stepeni 15 minuta.
Spreman. Prijatno!
Video o tome kako napraviti domaću pizzu od piletine
I na kraju, još jedan način kuhanja pice u pećnici sa piletinom. Recept nije najbrži, ali jednako jednostavan kao i ostali u ovoj kolekciji. Uživajte u gledanju.
Pa, nadam se da sam uspio razmotriti, ako ne sve, onda barem najuspješnije opcije za kuhanje pizze u pećnici. Mislim da ste do sada pregledali članak do ove tačke, već ste uočili nekoliko opcija koje želite isprobati.
Pa, to je sve za danas, hvala na pažnji.
