Dom Desert Zamijesite pečurke bez oblika. Kolačići "Pečurke". Domaći kolačići "Pečurke": recept sa fotografijama. Priprema pješčane podloge

Desert

Zamijesite pečurke bez oblika. Kolačići "Pečurke". Domaći kolačići "Pečurke": recept sa fotografijama. Priprema pješčane podloge

S pojavom silikonskih kalupa za pečenje, sve više domaćica napušta metalno posuđe. Prednosti silikona su očigledne: ne treba ga mazati uljem prije pečenja, a pečeni proizvodi se lako uklanjaju iz takvih oblika. Ali još uvijek imaju jedan nedostatak - ne možete peći ukusne kolačiće koristeći plin u silikonskom kalupu.

Čak iu nedavnoj prošlosti, gotovo svaka domaćica imala je tavu za pečenje raznih kolačića na plinu: gljive, orasi. trouglovi.

Recept za kolačiće „Pečurke“ na plinskom tiganju

Djeca jako vole kolačiće „Pečurke“ zbog njihovog originalnog izgleda i ukusnih šešira prelivenih čokoladnom glazurom. Možete ga učiniti još zanimljivijim uz pomoć preljeva u obliku posipa od slatkiša u boji. Ali čak i bez ukrasa, kolačići ispadaju vrlo ukusni.

Za "Pečurke" trebate uzeti:

2 jaja;
0,5 šolje šećera;
125 grama kremastog margarina;
1 čaša kisele pavlake;
1 kašičica praška za pecivo;
1 kašičica votke;
350 grama brašna;
100 grama tamne čokolade;
100 grama bijele čokolade;
Konditorski preliv.

Pečući i ukrašavajući pečurke ćete morati potrošiti 50-60 minuta.

Kalorični sadržaj ovog deserta je 424,8 kcal na 100 grama.

Recept za pravljenje kolačića „gljive“ u plinskom tiganju korak po korak:

Zamijesite tijesto tako što ćete prvo pomiješati sve tekuće sastojke sa šećerom, a zatim dodati suhe sastojke;
Pečurke ispecite i ostavite da se ohlade;
U vodenoj kupelji otopiti bijelu čokoladu i umočiti pečurke u nju, okrenuti ih naopako da se čokolada stvrdne;
Zatim otopite crnu čokoladu i u nju umočite kapice, ukrasite slastičarskim posipom i ostavite da se čokolada stegne.

Najjednostavniji recept

Ovaj recept koristi najjednostavniji set sastojaka, ali to ne čini kolačiće manje ukusnim. Također je vrijedno napomenuti da recept nije vezan ni za jedan oblik pečenja, pa se ovo tijesto može peći u bilo kojoj dostupnoj tepsiji.

Potrebni sastojci za test:

2-3 jaja;
150 grama šećera;
200 grama putera (ili margarina);
1 kašičica vanilin šećera;
1 kašičica praška za pecivo (može se zamijeniti gašenom sodom);
240-360 grama brašna.

Za umesenje testa i pečenje kolačića na gasu će biti potrebno oko 45 minuta.

Kalorijski sadržaj pečenih proizvoda iznosit će 394,0 kcal/100 grama.

Kako napraviti domaće kolačiće u plinskom tiganju:

Otopite puter ili margarin na vatri;
Samljeti obični i vanilin šećer (važno: ne umutiti) sa pilećim jajima dok ne postane glatko;
U smesu od jaja sa šećerom uliti otopljen ali ne vruć puter (margarin) i promešati;
Posljednji sastojci koji se dodaju u tijesto su prašak za pecivo (soda) i brašno. Rezultat bi trebao biti tijesto poput guste kisele pavlake;
Pecite kolačiće u zagrejanom tiganju sa obe strane.

Kolačići "Trouglovi" u plinskoj posudi

Kolačići u obliku trokutastih vafla prema ovom receptu ispadaju umjereno mekani i nemasni, unatoč činjenici da njegovo tijesto sadrži dosta masnih sastojaka (maslac, majonez ili kiselo vrhnje).

200 grama majoneza (ili pavlake);
200 grama otopljenog putera;
150 grama šećera;
3 jaja;
1 kašičica praška za pecivo;
350-450 grama brašna.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorijski sadržaj 100 grama domaćih trokutnih vafla – 427,5 kcal.

Šećer samljeti zajedno sa jajima;
Dodajte otopljeni puter i majonez ili pavlaku;
Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte;
U svaki trougao stavite tijesto žlicom i pecite sa svake strane dok lijepo ne porumeni.

Recept za domaće kolačiće "Orasi" u plinskoj posudi

Za ove kolačiće se zamesi prhko testo bez praška za pecivo ili sode, tako da ljuske oraha mogu biti tanje, ali čvršće. Nadjev se priprema od prokuvanog kondenzovanog mleka, po želji se u kremu može dodati suvo voće ili seckani orasi.

Za tijesto i kremu trebat će vam sljedeći sastojci:

250 grama otopljenog margarina od putera;
1 šolja šećera;
2 jaja;
3 šolje brašna;
100 grama omekšanog putera;
450 grama kuvanog kondenzovanog mleka.

Vrijeme kuhanja će biti nešto više od sat vremena (70-80 minuta).

Kalorijski sadržaj "Orasa" je 411,0 kcal/100 grama.

Za pripremu ovih kolačića u plinskoj posudi:

Zamesiti pecivo od margarina, šećera, jaja i brašna;
Pecite polovice ljuske oraha;
Umutite karamelu (kuvano kondenzovano mleko) sa mekim puterom i punite polovine, povezujući ih.

Tehnologiju pečenja kolačića nema smisla opisivati od recepta do recepta, prikladnije bi bilo govoriti o tome uz korisne savjete i tajne koje će vam pomoći da izbjegnete moguće poteškoće u procesu kuhanja.

Najprije se tava mora dobro zagrijati na vatri prije dodavanja tijesta i obavezno je namastiti. To se radi samo prije prve serije kolačića, tada će lako zaostajati za kalupom. Za podmazivanje možete koristiti jestivo ulje, puter, margarin ili suncokretovo ulje bez mirisa.

Količinu tijesta stavljenog u kalup potrebno je samostalno podesiti kako ne bi iscurilo iz njega i ispunilo cijeli kalup. U prosjeku, za jednu porciju (u zavisnosti od uzorka za utiskivanje) potrebno je oko 2 žlice tijesta.

Tiganj na plinu će se morati okrenuti kako bi se kolačići u kalupu ispekli s obje strane i dobili lijepu zlatnu nijansu. Tokom pečenja, ručke kalupa moraju biti zatvorene, inače će tijesto podići gornji poklopac i pečeni proizvodi se neće dobro ispeći.

Trajanje prijelaza pečenih proizvoda iz faze tijesta u fazu gotovog kolačića, čak i za istu formu, može biti različito za svaku domaćicu (od nekoliko sekundi do 5-7 minuta). Ovo zavisi od mnogo faktora, tako da ćete morati sami da podesite ovo vreme tako što ćete otvoriti vrata posude i posmatrati boju kolačića.

promocija de la carte cadeau applebees 2015. jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. Pouvez-vous magasiner en ligne à Canadian guma?. hti verifier. arriva horaires de bus de chester à la moisissure. cavalinha ch. Est-ce que les lunettes de lecture font empirer vos yeux?. le temps à gettysburgh. adresse du siège d "etisalat à lagos. Employeurs les plus ecologiques du canada. barhocker italienisches design. verifier mon remboursement de statut fiscal. clé de developpement de google. jacquot chocolat. eta theatre à cocours in chicagoutensifil immobiles. ligne-chine. l "endroit le moins cher pour acheter 30 paquets de bière. juicy couture chien hoodies. détecteurs de radiations cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Duks Blackhawks de chicago pour jeunes. Manchester en Vrac. marchands de chrysler en californie. 5b19a06. iPhone 4G soneries gratis. ghazali model de l"école secondaire phalia. la chance sens en hindi. hoover steamvac tapis tout terrain et nettoyant pour sols durs. vert-casserole de haricots. ichiban yonge et sheppard. granges pour les mariages dans le" nord-hio de . bleu clair moniteur d"ovulation facile. carte de decodage bluetooth. bonne communication pdf. chris pronger baleiniers. entreprises de jeans aux États-Unis. enquête basée sur l"apprentissage des sciences. dheere dheere paa simple dil ke mp3. elizabeth home tour à charlotte nc. eeoc konačna odluka de l "agence. banque alimentaire régionale d"akron. garnison keillor des livres de poésie. téléchargement gratuit de chansons du film oriya. harley davidson bottes cimarron. buffet de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. stand de mesure de poudre maison. detailhandelsfachmann autoteile logistik. Jodie Laubenberg facebook. problème d"inondation en assam. fournisseur alcool belgique. soupe au chili maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l"arche de la porte. Rejoignez le Real madrid club. hearthstone azurni zmaj. Koncesionar automobila Clinton. ebook de une nuit au center d"appel. dans le pli, le film. éléphants dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel carte mère. fad8b. chinska DZIELNICA londyn. météo actuelle pour edenh are pittsburgh can pa. des couronnes de porte de Noël maison. fermes d"arbres de Noël près de. hertz drummond street Montréal. comment se débarrasser d"un abcès de la bouche. autrichien gérer ma réservation. maison de style mediterranéen. comment se classer rapidement dans halo atteindre glitch. le poisson dans la voiture. Chansons célèbres sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. facile crâne. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. symbole de rêve toalete. Le brocoli cheddar riz un roni. Carlos Leal vila. darkorbit outil de piratage. chambre eastham. dimelo telechargement gratuit. hachis droga. saint-esprit pripremna radna mjesta zanatska izložba pa. eastcott loge bude. Puis-je donner à mon chien lijek protiv dijareje. chantecaille kristalno sjenilo. hôtels cinq étoiles à Londres. screensaver besplatno za android mobilni. théorie de l"égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j"ai à faire, sarah mclachlan. clinic de soins fort worth. l"est de la tournée. chrétienne, librairie. café communautaire baton rouge. le rapport volumétrique du moteur graphique. attraper de l"air snellville. coupe ample nowra. fr touch systems inc. goofbay meilleure offre. ashlesha nakshatra fille mariage. hrt brooklyn. Etendre la longueur du câble usb. gov.Royaume-Uni.alimentation. canapé en cuir design differentif. karachi gay facebook. udaljenost entre sydney et brisbane en miles. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "acrylique. affiche à vendre du boulevard slomljenih snova. comment faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft discours voorbeeld. jessie disney kanal wikipédia. free-ebooks.net code de couponè. eecol poulet de couponè. Amazone qui remonte l"urètre. télécharger minecraft lanceur tehnika. cinémas amc près de houston tx. doublure de lacrosse triumph II en saumure.

Najukusnija peciva su ona koja nam je kao djeci pravila naša majka. Danas ćemo se nostalgirati i pripremiti kolačiće od gljiva, ali sami i uz pomoć jednostavnog i zanimljivog recepta.

125 grama šećera;
100 grama kisele pavlake;
prstohvat soli;
1,5 šolje brašna;
1 kokošje jaje;
75 grama putera;
1 gram vanilina;
¼ kašičice sode;

Za fondan:

50 grama kisele pavlake;
3 kašike šećera;
2 kockice crne čokolade;
50 grama putera;
3 kašike kakaa.

Proizvodi su pripremljeni. Iz liste sastojaka jasno je da delikatesa treba da bude ne samo ukusna, već i lepa u čokoladnoj glazuri. Pečurke ćemo pripremiti u kalupu na plinu, za to će nam trebati posebna posuda za pečenje. Dakle, počnimo.

Korak po korak recept

Prvo treba da otopimo margarin ili puter.
U to vrijeme uzmite duboku posudu i stavite jaja u nju. Zatim im dodajte šećer i počnite mutiti.
Nakon toga u činiju sipajte već otopljeni puter.
Ne zaboravite na vanilin, dodajemo ga i drugim proizvodima.
Sljedeći korak je da uzmete kiselo vrhnje i dodate ga u posudu. Imajte na umu da se kiselo vrhnje lako može zamijeniti majonezom. Dakle, dobivenu masu dobro promiješajte.
Sada moramo dodati sodu, ali prije svega je treba ugasiti. To radimo na standardni način koristeći ocat. Nakon toga dodajte u masu sastojaka.
Ne zaboravite na sol, dodajte i nju.
Zatim uzmite pripremljeno brašno i sipajte ga u gotovo gotovo tijesto. Dobro promešajte kašikom. Ovo testo nije potrebno mesiti ručno, samo dobro izmesite. Trebalo bi da bude mekane konzistencije.
Proces pripreme tijesta je priveden kraju, što znači da možemo početi sa pečenjem. Da biste to učinili, uzmite kalup za naše gljive i stavite ga na plinski sto da se zagrije. Tiganj zagrijemo s obje strane, zatim ga stavimo na susjedni ugašeni plamenik, otvorimo ga i namažemo biljnim uljem. Najprikladniji način da to učinite je posebnom četkom, ali ako je nemate, koristit ćemo improvizirana sredstva. Samo uzmite salvetu, navlažite je uljem i podmažite.
Sada uzmite kašičicu i stavite tijesto u kalupe. Kada se napune, zatvorimo naš aparat za pečenje i stavimo ga na vatru. Nema potrebe da zagrijavate previsoku, postavite je na srednju.
Svaka strana nam je potrebna da se ispeče, za to jednu stranu pečemo oko četiri minuta pa isto tako okrećemo na drugu. Priprema prve serije poslastica može potrajati malo duže. Tokom kuvanja možete lagano otvoriti tepsiju i vidjeti da li su kolačići pečeni. Nema potrebe da prekuvate poslasticu kako bi ispala ukusna i mekana.
Na taj način pripremamo sve pečurke koje se nakon što su pečene izbode nožem ili viljuškom i stavi na tanjir. Nakon što uklonimo seriju gljiva, podmazujemo naša udubljenja. Radite sve vrlo pažljivo da se ne opečete, jer je forma jako vruća.
Kada smo ispekli sve pečurke, možemo da počnemo da pravimo fudge za njih. Da bismo to učinili, uzimamo malu šerpu ili zdjelu koju možemo staviti na vatru.
Stavite pripremljeni puter u posudu. Zatim dodajemo kiselu pavlaku; majonez ovdje neće raditi.
Zatim im dodajte kakao i šećer. Da bismo napravili zaista ukusan čokoladni fudge, moramo posudu staviti u vodeno kupatilo.
Cela masa treba da proključa, istovremeno mešajte.
Sada izvadite iz vodene kupelji i u dobijenu masu dodajte pripremljenu crnu čokoladu. Dobro promiješajte da se čokolada potpuno otopi i da ukupna masa bude homogena. Ostavite da se dobijeni fudge malo ohladi.
Sada možemo prijeći na kreativni proces. Za to vrijeme naše šampinjone su se malo ohladile, a čokoladni fudge više nije tako vruć, pa krenimo sa ukusnom dekoracijom.
Uzimamo gljivicu i njenu kapicu umočimo u fondant tako da bude potpuno prekrivena čokoladnom masom.
Da bi se čokolada osušila, pečurke je potrebno nekako staviti ili okačiti da se masa ne istroši.

Kao rezultat, dobili smo veoma ukusne i lepe pečurke u čokoladnom fondanu. Djeca će se jednostavno oduševiti, kao što smo i mi nekada uživali u ovoj ukusnoj poslastici. Recept za kolačiće sa gljivama pokazao se vrlo jednostavnim, a za pripremu nije potrebno mnogo vremena. Proces stvara ovisnost, a utrošeno vrijeme jednostavno proleti, a zahvalne riječi i pohvale najmilijih koji će probati poslasticu inspirisati će vas da kreirate novu kulinarsku kreaciju. Ovi kolačići su veoma ukusni uz čašu mleka ili šoljicu aromatičnog čaja, a deca će ih sa zadovoljstvom jesti uz kompot od bobičastog voća.

Neke domaćice pokrivaju klobuk pečuraka ne čokoladom, već karamelom. Ispada ništa manje ukusno. Možete isprobati ovu opciju ili dodati nešto svoje kolačićima. Pripremite ukusne deserte, razmazite svoje najmilije i sebe.

Ispostavilo se da sezona gljiva može trajati cijele godine, pogotovo ako su gljive, šampinjoni i vrganji kolačići od gljiva. Lakoća pripreme i upadljiva sličnost s originalom učinili su ovu vrstu pečenja popularnom dugi niz godina. Pečurke se mogu peći u kalupu na gas, u rerni bez kalupa ili pržiti u dubokom pečenju, uključujući najmlađe članove porodice u proces.

Kalupi od livenog gvožđa za pečenje na gas do danas ostaju bez premca među mnogim pametnim i visokotehnološkim napravama. Recepti za njih su jednostavni, a rezultati su zadivljujući po ukusu i izgledu.

Sastav tijesta za kekse u obliku:

3 jaja;
270 g šećera;
180 g putera ili margarina;
250 g kisele pavlake;
5 g gaziranog vapna;
455 g brašna.

Recept za pečenje korak po korak:

Otopite puter i ostavite da se malo ohladi. Ostavite sodu pomešanu sa pavlakom da odstoji nekoliko minuta. Trljajućim pokretima sjediniti jaja sa šećerom, sipati tečni puter, dodati pavlaku i brašno, promešati. Zameseno testo je konzistencije guste domaće pavlake.
Kalup za pečenje šampinjona sa obe strane zagrejte na vatri plinskog šporeta, a zatim podmažite biljnim uljem i punite testom. Stavite testo samo na jednu polovinu pleha. Tokom pečenja, masa će se povećati u volumenu i popuniti sve praznine.
Pecite pečurke sa obe strane, okrećući tiganj na vatri. Zapečene pečurke izvadite iz kalupa i ponovite postupak sa drugim delom testa. Nije potrebno podmazati kalup uljem prije nove serije gljiva.

Recept za duboko prženje

Mnoge domaćice imaju kalup za grmlje napravljen od tekućeg tijesta od gljiva koje skuplja prašinu negdje u dubini kuhinjskog ormarića. Provjereni recept i detaljan opis procesa pečenja pomoći će da ispravite ovaj previd i razmazite svoj dom ukusnim pečenim proizvodima koji su toliko slični pravim gljivama.

Za pečenje prženih kolačića od pečuraka za tijesto koristite sljedeće:

120-150 g brašna;
2 jaja;
60 g majoneze;
60-80 g šećera;
15 ml votke;
2-3 g vanilina;
malo mlijeka ili kefira da tijesto dovede do željene konzistencije;
biljno ulje za duboko prženje.

Redoslijed radnji:

Izmrvite jaja sa šećerom, dodajte majonez, vanilin, brašno i malo alkohola. Kao rezultat, dobijemo tijesto takve debljine da ga možete grabiti žličicom i brzo će se ocijediti iz kalupa. Po potrebi razblažite mlijekom ili kefirom.
U manju posudu sipajte ulje za prženje. Kada proključa, umočite kalup u njega da se dobro zagrije. Uz pomoć kašičice stavite malo testa na rebrastu površinu kalupa. Brzo ga uronite u kipuće ulje, lagano ga pritiskajući na dno na nekoliko sekundi kako biste formirali dugu, lijepu nogu.
Nakon nekoliko sekundi prženja, gljiva bi trebala početi slobodno plutati, ali ako se to ne dogodi, pomažemo joj tako što drvenom čačkalicom izguramo krak. Zlatno smeđe pečurke stavite na papirnatu salvetu da skinete višak masnoće. Gotovi pekarski proizvodi, poput običnog grmlja, mogu se posuti šećerom u prahu ili ostaviti u izvornom obliku.

Kako napraviti poslasticu u rerni

Kolačići sa pečurkama pečeni u rerni imaju dve velike prednosti: ne zahtevaju posebne kalupe za pečenje, a u proces kuvanja mogu biti uključena i deca. Oni će uživati ne samo u procesu jedenja, već iu stvaranju gljiva.

Za ukusna peciva i ugodan provod sa djecom trebat će vam:

200 g šećera u prahu;
220 g putera;
1 jaje;
1 žumance;
40 g kukuruznog škroba;
240 g brašna;
2 g vanilina;
4,5 g praška za pecivo;
200 g šećera;
75 ml vode;
3-4 g limunske kiseline;
30-40 g kakao praha;
mak po ukusu.

Kako napraviti pečurke u rerni:

Maslac, koji je na sobnoj temperaturi postao mekši, umesiti sa glavnim komponentama testa (prah, skrob, prašak za pecivo, vanilin i brašno). Dodati jaje sa žumancem i umutiti u mekanu, elastičnu masu koju treba ostaviti u frižideru pola sata.
Stabilizirano testo podeliti na komade težine 25 g. Od pola formirati šešire tako što ih valjati u loptice, koje se spljošti sa jedne strane. Od drugog dijela napravite noge u obliku kobasica, dužine 6-7 cm i sa šiljastim konusom na jednoj strani.
Kapice i nogice stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Kako bi nogice zadržale oblik i ne bi se raširile u ravnu tortu u pećnici, peku se u vrećicama od papira za pečenje. Temperatura i približno vreme pečenja su 180 stepeni, odnosno 25 minuta. Kako ne biste morali da izrezujete udubljenje za peteljku u klobukima, prije pečenja možete ga pritisnuti prstom i staviti pergamentnu kuglu, koja se zatim lako može izvaditi iz gotovih kapica.
Dok se preparati hlade, od vode i šećera skuvati prekrasan sirup svijetle boje karamele. Na kraju kuvanja dodajte limunsku kiselinu.
Sakupljamo gljive. Umočite tupi kraj stabljike u karamel sirup, a zatim u mak, ostavite da se sirup stegne 2-3 minute. U klobukima nožem napravite malu udubinu u koju ubacite šiljasti dio stabljike, prethodno umočen u sirup. Ostavite da se dijelovi dobro zalijepe.
Kada su sve pečurke sakupljene, u preostali sirup dodajte kakao i malo ga zagrijte, a zatim umočite u njega klobuke gljiva i obojite ih u prekrasnu čokoladnu boju.

Pečurke sa čokoladnom kapom

Druga verzija ukusnog vrganja sa čokoladnim kapicama uključuje korištenje sljedećih komponenti za tijesto:

100 g putera;
100 g kisele pavlake;
200 g šećera u prahu;
1 žumance;
3 g soli;
3,5 g praška za pecivo;
400 g brašna.

U procesu sastavljanja i ukrašavanja peciva trebat će vam:

1 protein;
200 g šećera u prahu;
100 g tamne čokolade;
50 g suvog maka.

napredak:

U posudu miksera stavite meki puter, pavlaku, šećer u prahu i žumance i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol u malim dijelovima da umijesite tijesto koje je mekano ali se ne lijepi za ruke. Podeliti na dve polovine i staviti u frižider na 1,5 sat.
Uzimajući jedan dio tijesta, uvaljajte ga u kobasicu i narežite na krakove. Za veći realizam, noge se mogu napraviti različitih dužina, ali uvijek uže s jedne strane. Da se noge ne šire, treba ih zamrznuti 40 minuta u frižideru.
U međuvremenu drugu polovinu razvaljajte u kuglice, malo ih spljoštite, stavite na pleh obložen pergamentom i pecite na 210 stepeni oko 15 minuta. Dok su klobuke još tople, u donjem centru izrežite malu rupu za stabljiku.
Kada završite sa kapicama, ispecite smrznute krakove na istim temperaturnim uslovima. Oštar vrh gotovih nogu može se malo obrezati, a sve nepravilnosti i hrapavosti ukloniti ribanjem.
Pripremite gustu glazuru od bjelanjka i praha i zalijepite klobuke i peteljke. Kada se šampinjoni formiraju, glazuru malo razrijedite prokuhanom vodom i obojite dno klobuka i peteljki, donji dio stabljike pospite makom.
Nakon toga ostaje samo da klobuke gljiva umočite u otopljenu čokoladu i osušite, pričvrstite vrganje na rešetku za pečenje iz pećnice postavljenu na veliku zdjelu.

Bez forme koristeći bocu

Na prvi pogled ove kolačiće je teško razlikovati od pravih šampinjona, a ovako ukusna ljepota priprema se bez ikakve opreme. Za oblikovanje kolačića potreban vam je samo tanki grlić plastične boce.

Kada počnete da pečete mrvičaste šampinjone od prhkog tijesta, pripremite:

180 g putera;
145 g šećera u prahu;
2 jaja;
3 g soli;
7 g praška za pecivo;
310 g brašna;
190 g kukuruznog škroba;
90-100 g kakao praha.

Kako zamesiti testo i oblikovati pečurke pomoću flaše:

Umutiti mekani puter zajedno sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto, a zatim umutiti jedno po jedno jaje. Pomiješajte krupne sastojke (osim kakaa), dobro promiješajte i dodajte u tijesto. Rezultat bi trebala biti mekana i plastična masa.
Cijelu grudu tijesta podijelite na loptice ne veće od oraha. Zatim umočite grlić boce u kakao i utisnite ga u kuglu tijesta tako da dio ispuni vrat, formirajući peteljku. Rotirajućim pokretima odvrnite vrat tijesta i stavite formiranu gljivu na lim za pečenje obložen pergamentom. Kako bi se osiguralo da šampinjoni zadrže zaobljenost svojih klobuka, mogu se peći u poluloptastim kalupima odgovarajuće veličine, na primjer, za kolačiće s orašastim plodovima.
Kada se svi šampinjoni formiraju, pleh sa njima stavite u rernu na 20-25 minuta, zagrejanu na 180 stepeni. Vrijedno je uzeti u obzir činjenicu da će zbog škroba pečeni proizvodi biti svijetli, možda će samo malo posmeđiti na rubovima.

U sovjetsko vrijeme, punjeni kolačići koji se sastoje od dvije polovine bili su veoma popularni. Oblici za takvo pečenje omogućili su izradu orašastih plodova, čunjeva, školjki i gljiva.

Da ispečete gljive u ovom obliku na plinu, trebate uzeti:

2 jaja;
95 g šećera;
180 g otopljenog margarina;
1,5 g sode;
2,5 g soli;
390 g brašna;
vanilin po ukusu;
kuvano kondenzovano mleko, gusti džem ili krema za punjenje.

Način kuhanja:

U jaja umućena sa šećerom sipajte margarin, promiješajte, dodajte gašenu sodu i ostale sastojke, mijesite dok ne postane glatko.
Posudu za pečenje zagrejanu na gasu lagano podmazati, pa udubljenja u njoj do 1/3 napuniti testom i peći polovice pečuraka na vatri, trošeći 2-2,5 minuta po šarži. Da pečenje ne bi zagorelo, tepsiju je potrebno okretati svakih 30-45 sekundi.

Spisak potrebnih proizvoda za jednu seriju prhkog tijesta sa dodatkom škroba:

110 g putera ili margarina;
2 jaja;
110 g šećera ili šećera u prahu;
3 g soli;
5 g praška za pecivo;
215 g škroba;
335 g brašna.

Priprema:

Izmrvite meki, kremasti puter sa šećerom ili šećerom u prahu. Nakon što se svi kristali zaslađivača otope, umiješajte jaja, sol i mješavinu praška za pecivo, škroba i brašna. Testo treba da bude dosta gusto.
Ukupnu masu podeliti na četiri dela, svaki deo umotati u foliju i staviti u frižider da se stabilizuje. Nakon 30-60 minuta vadite jednu po jednu male kuglice i oblikujte pečurke.

Opis

Kolačići "Pečurke"- Ovo je originalna ideja za posluživanje sasvim tradicionalnih kolačića. Verno svom nazivu, oblikovan je kao ovaj ukusni „šumski dar“. Inače, ovaj desert možete pripremiti pomoću posebnih kalupa, zahvaljujući kojima se kolačići gotovo ne razlikuju od pravih gljiva. Međutim, u ovom slučaju predlažemo da ga skulpturirate ručno.

Proces pripreme tijesta i potom formiranja gljiva od njega nije nimalo kompliciran, ali postoji nekoliko nijansi koje treba uzeti u obzir. O njima možete saznati iz preporuka ovog recepta s fotografijama korak po korak, koje su navedene u nastavku.

Sastojci

(1 čaša)
(220 g)
(1 kom.)
(1 kom.)
(2 supene kašike)
(1,5 šolje)
(1/2 kašičice)
(1/4 kašičice)
(ukus)
(ukus)
(3-4 kašike)
(1 supena kašika)

Koraci kuvanja

Prvo pripremite sve sastojke navedene u receptu.

U dubljoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob, brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i vanilin.

Izvadite puter iz frižidera i ostavite mu malo vremena da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga narežite na komade i stavite u činiju sa ostalim sastojcima. Zatim ih sve pomiješajte.

Sada u tijesto dodajte jedno kokošje jaje i žumance, a zatim ga umijesite. Testo treba da bude mekano i veoma plastično.

Kuglu tijesta stavite u frižider na pola sata, nakon što je umotate u celofan.

Počinjemo da pravimo gljive. Polovina tijesta koristit će se za pripremu nogu, a polovina za pripremu kapa.

Ukrasite peteljku pečurke. Da biste to učinili, prvo umočite njegov tupi kraj u bjelanjak koji nam je ostao nakon umiješanja tijesta, a zatim ga umočite u mak.

Postavite klobuke i peteljke gljiva na lim za pečenje obložen pergamentom.

Zagrejte rernu na dvesta stepeni, a zatim u nju stavite kolačiće da se peku. To će trajati samo petnaest minuta.

Nožem ćemo napraviti malu udubinu u sredini šešira (s unutarnje strane).

Za spajanje peteljki i klobuka pripremamo slatki ljepljivi sirup. Da biste to učinili, rastopite šećer i med u tiganju s debelim dnom. Ovo će trajati samo četiri minute.

Kada je ljepljivi sirup gotov, stabljike ćemo uroniti u njega (tupim krajem) i zatim ih umetnuti u udubljenja klobuka.

Ostavljamo naše šampinjone 15 minuta da se slatki sirup stvrdne, a nogice dobro zalijepe za klobuke. U međuvremenu otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Šeširi bi trebali biti umočeni u to.