Sendviči
10 minuta
215 kcal
5/5 (1)
Sendviči s avokadom nisu samo najlakši i najbrži način da utažite glad, već su i ukusna poslastica koja je dobra za vaše zdravlje. Avokado ima zanimljiv, prilično neobičan okus koji savršeno kombinuje note začinskog bilja i putera. Njegova sposobnost da se kombinuje sa drugim sastojcima je neverovatna, može upotpuniti i upotpuniti ukus bilo kojeg jela. Hajde da saznamo zajedno da li je to istina. Želio bih vam ponuditi nekoliko jednostavnih recepata za sendviče s avokadom, koji, po mom mišljenju, sadrže najuspješnije kombinacije sastojaka.
Da li ste znali? Konzumiranje avokada donosi značajne koristi ljudskom tijelu. Navešću samo najznačajnija lekovita svojstva ovog voća: snižava holesterol, snižava krvni pritisak, a takođe pomaže u normalizaciji funkcije jetre i jačanju imunog sistema. Avokado se koristi i u kozmetologiji, njegove prednosti se ogledaju u zaštiti kože, sposobnosti podmlađivanja i još mnogo toga.
Recept za sendviče sa avokadom i lososom
- kuhinjski pribor: blender, oštar dugi nož,kuhinjske vage i merna šolja,daska za rezanje,nekoliko zdjela različite dubine i zapremine, sitno rende.
Potrebne komponente
Priprema korak po korak
- Svježi baget podijelite na dva jednaka dijela, od kojih svaki prepolovite po dužini.
- Četvrtine hljeba stavite na lim za pečenje, sa stranom nadole, i pecite u rerni neko vreme dok baget ne postane hrskav.
- Opran avokado prerežite na dvije polovine, izvadite košticu i odrežite koru.
- Oguljeno voće narežemo na komade proizvoljnog oblika, koje se pak zgnječe blenderom do kašastog stanja.
- Dobijenoj voćnoj kaši dodajte 40-50 ml kreme fraichea i dodajte so i crni biber po ukusu. Ponovo dobro izmiksajte sastojke koristeći blender dok se ne dobije homogena konzistencija.
- Narežite oko četiri rotkvice na tanke poluprstenove i stavite u posebnu posudu.
- Operimo, osušimo 2-3 grančice svježe rukole i nožem sitno nasjeckamo zelje, nakon čega ga šaljemo na rotkvice.
- Oba sastojka sipajte u 12-15 ml jabukovog sirćeta i dobro promešajte.
- Osušeni i hrskavi baget prelijte maslinovim uljem.
- Namažite debeli sloj hleba pripremljenom pastom od avokada.
- Kriške dimljenog lososa narežite na komade proizvoljnog oblika. Za jedan baget trebat će vam dvije tanke kriške ribe.
- Stavite seckanu ribu u drugi sloj na pastu.
- Zatim pažljivo rasporedite mješavinu rotkvica i začinskog bilja.
- Dobijeni sendvič obilno pospite sitno naribanim parmezanom.
Video recept za pravljenje sendviča sa avokadom i crvenom ribom
Nakon gledanja ovog videa, možete pratiti korak po korak pripremu hrskavog sendviča sa aromatičnim nadjevom od avokada i dimljene crvene ribe. Ovaj sendvič nije samo jednostavan za pripremu, već je i veoma zasitan i zdrav.
Recept za sendviče sa pastom od avokada
- Vrijeme kuhanja: 13-17 minuta.
- Sadržaj kalorija (na 100 grama): 172-177 kcal.
- Količina paste: za 2-4 sendviča.
- kuhinjski pribor: blender ili procesor za hranu, merna šolja i kuhinjska vaga, oštar nož i daska za rezanje, čajna kašika, velika činija, presa za beli luk.
Potrebne komponente
Priprema korak po korak
- Dva kokošja jajeta tvrdo skuvajte, a zatim sipajte ledenu vodu na par minuta. Ohlađenim jajima uklonite ljuske. Opran, očišćen avokado prepolovite i izvadite košticu.
- Pažljivo i polako izrežite meso ploda, čupajući ga kašičicom, pokušavajući da ne oštetite koru avokada. Dobivene čamce od kore voća stavljamo na stranu, bit će nam od koristi kasnije.
- Stavite voćnu pulpu u posudu blendera i poprskajte je sa 3-5 ml limunovog soka da ne potamni.
- Tu stavljamo i kuvana jaja, nakon što ih prepolovimo.
- Uključiti blender i samljeti oba sastojka dok se ne dobije homogena kašasta masa.
- Pripremljenu pastu stavite u posebnu posudu i dodajte 35-45 ml majoneza.
- Pobiberite i posolite po ukusu, a zatim provucite dva čena belog luka kroz presu.
- Dobijenu smjesu dobro promiješajte. Probajte tjesteninu na biber i sol, dodajući još ako je potrebno.
- Napunite čamce s korom avokada pripremljenom pastom.
- Poslužite poslasticu na stolu uz prženi tost, krutone ili krišku svježeg kruha.
Video recept za pravljenje paste od avokada za sendviče
Ovaj video će vam pomoći da shvatite detalje pripreme svježe paste od avokada, koja nije samo ukusna i zdrava, već će vam pomoći da napravite prekrasno jelo koje će postati originalan i dostojan ukras za svaki stol.
Jednostavni zdravi recepti za doručak od avokada
Sendvič sa avokadom i sirom
- Vrijeme kuhanja: 3-5 minuta.
- Sadržaj kalorija (na 100 grama): 109-113 kcal.
- Broj zdravica: jedan.
Spisak sastojaka
Priprema korak po korak
Sendvič sa avokadom i paradajzom
- Vrijeme kuhanja: 3-5 minuta.
- Sadržaj kalorija (na 100 grama): 94-98 kcal.
- Broj zdravica: jedan.
Spisak sastojaka
Priprema korak po korak
Sendvič sa avokadom i krem sirom
Spisak sastojaka
Priprema korak po korak
Video recept za zdrav doručak od avokada
Ako želite da se ujutro osjećate vedro i aktivno, onda naučite kako pripremiti zdrave doručke od avokada. Video prikazuje korak po korak proces pripreme ukusnog tosta prema gore opisanim receptima. Osim toga, naučićete o korisnim svojstvima avokada, kako ga čuvati i sa kojim sastojcima se najbolje slaže.
Sendviči? Višeslojni sendvič pogodan je za ponijeti sa sobom na selo, prirodu, ribolov i tako dalje.
Kao što vidite, avokado je jedinstveno voće sa zadivljujućim kvalitetima ukusa koji vam omogućavaju da eksperimentišete i koristite svoju maštu kada pravite složene i jednostavne sendviče. Ako drugačije pripremate grickalice od avokada, podijelite recept u komentarima. Možda ste napravili najizbalansiraniju i najukusniju verziju sendviča koristeći izvanredno voće? Hvala na pažnji i dobar tek!
U našim dinamičnim vremenima, kada stalno moramo jesti u bijegu, jela brze hrane postaju posebno popularna. S vremena na vrijeme morate se namučiti šta ćete grickati da ispadne brzo, ukusno i zdravo. Sendviči s maslacem i kobasicom odavno su postali dosadni, a takva se hrana ne može nazvati zdravom. Predstavljamo vam dostojnu alternativu ovom klasičnom zalogaju - sendviče sa pastom od avokada.
Opis jela
Možda svi volimo sendviče, sendviče, hamburgere i kuhamo ih s vremena na vrijeme. Ova jednostavna jela uvijek pomažu utažiti glad bez potrebe da stojite za štednjakom. Hajde da saznamo kako diverzificirati uobičajeni meni „sendviča“ uz pomoć egzotičnog avokada. Njegovi plodovi se dugo nazivaju "uljem vezista". To je zato što je pulpa voća toliko podatna i nježna da se može namazati na bilo koje pecivo.Osim toga, okus avokada ima lagane kremaste note, što ga čini sličnim puteru.
Tajna popularnosti
Možda će vam korištenje voća za pravljenje sendviča izgledati pomalo neobično. Zapravo, ne biste se trebali bojati takve hrabre kombinacije. Uprkos činjenici da je ovo jelo u našoj zemlji postalo popularno relativno nedavno, ono ima vekovnu istoriju i mnogo različitih recepata.
Danas, kada se u bilo kojoj radnji lako mogu nabaviti puter, krem sirevi i mješavine orašastih plodova za sendviče, pasta od avokada ne gubi na svojoj aktuelnosti. Tajna je u sastavu ovog južnog voća. Sadrži toliko vitamina, minerala i drugih korisnih materija da običan sendvič pretvara u zdrav obrok. Pasta od avokada je sočna, hranljiva, zadovoljavajuća i veoma ukusna, po konzistenciji podseća na gusti sos.
Metode kuhanja
Konzistencija avokada je gusta i viskozna, tako da u svim takvim receptima voće služi kao tvorbena tvar. Razlikuju se po raznim komponentama: škampi, crvena riba, piletina, kavijar, jaja, paradajz, svježi sir, sir, svježi sir, slanutak, začini.
Imajte na umu da pasta ispada gusta i zadovoljavajuća, pa je bolje da je ne nanosite na bijeli kruh s kvascem. Kako biste izbjegli dobivanje viška kilograma, preporučuje se da se pasta namaže na crni ili sivi kruh, kao i na dijetalni kruh ili krekere. Potonji su vrlo prikladni za pripremu nemasne verzije zalogaja. Možete napraviti i kanapee, pita hljeb ili kiflice za omlet, koje prije motanja premažite pastom od avokada.
Za one koji vole slatko, postoji čak i vrsta čokolade koja se može koristiti kao namaz za lepinje.
Koliko dugo se čuva?
Preporučljivo je pripremiti pastu od avokada jednokratno, jer ovaj proizvod nije predviđen za dugotrajno skladištenje. Ako još uvijek niste izračunali porciju, a ostalo je nešto, možete je staviti u hladnjak. Tamo pripremljena masa može stajati nekoliko dana. Glavna stvar je da je kontejner hermetički zatvoren.
Istovremeno, razmislite da li pasta sadrži kvarljive proizvode. Na primjer, bolje je ne ostaviti tjesteninu sa svježim sirom za kasnije, ali obična tjestenina s bijelim lukom može stajati.
Kako bi pasta zadržala ugodnu boju i ne potamnila, uvijek joj dodajte sok od limuna ili limete. Ovo se odnosi na sve recepte za tjesteninu. Pastu od avokada je lakše pripremiti od visoko zrelih plodova. Najčešće se prodaje nezreo, a da biste ga doveli u željeno stanje, morate staviti voće na tamno mjesto 2-3 dana. Bolje ga je umotati u papir ili staviti u plastičnu vrećicu zajedno s bananom ili jabukom.
Ako ne želite čekati nekoliko dana, pokušajte odabrati prvo zrelo voće. Za početak, važno je pojasniti da na ruskom tržištu obično postoje tri sorte voća - "Kalifornija", "Florida" i "Pinkerton".
- Kožica bi trebala biti tamnozelena, a ako je kalifornijska sorta - "Haas" - onda bi trebala biti blizu crne boje. Hall i Pinkerton avokado ne bi trebao imati crnu kožicu: ako je previše taman, plod je pokvaren.
- Ako pritisnete na plod, na njemu će ostati mala elastična udubljenja koja će se brzo izgladiti.
- Ako protresete zrelo voće, trebali biste čuti lagani zvuk kuckanja sjemena.
Opcije jela
Različiti načini pripreme tjestenine omogućit će vam puno eksperimentiranja i pronalaženje omiljenog recepta. To mogu biti začinjene, slatke i neutralne opcije dijetalne prehrane. Evo nekoliko popularnih opcija za pripremu ovog jela.
Sa spanaćem
Recept je savršen za ljubitelje zdrave prehrane. Kombinira sve blagodati prekomorskog voća i najvrednijeg spanaća. Za pripremu će vam trebati:
- avokado – 1 kom.;
- svježi spanać – 1 veza;
- biljno ulje - 20 ml;
- sok od limuna ili limete - pola kašičice;
- sol i biber - par prstohvata;
- beli luk – 1 češanj;
- voda – 25 ml.
Spanać obraditi: dobro oprati svaki list i odstraniti peteljku. Povrće nasjeckajte na tanke trakice i stavite u činiju u kojoj ćete tući smjesu. Zreli avokado prerežite po dužini, uklonite jezgru i žličicom izdubite pulpu.
Beli luk narežite na tanke ploške i dodajte u činiju, posolite i pobiberite. Ovi začini će biti sasvim dovoljni, inače rizikujete da prekinete delikatan ukus tropskog voća. Dodajte vodu i sve umutite blenderom. Sada se pasta može namazati na kruh. Gotovi sendvič možete ukrasiti komadićima kuhanog jajeta.
Sa belim lukom i sirom
Avokado uspješno poboljšava okus sira. To možete provjeriti isprobavanjem sljedećeg recepta. Za pripremu vam je potrebno:
- avokado – 1 kom.;
- sir – 150 g;
- sok od limete ili limuna - pola kašičice;
- beli luk – 1 češanj;
- pavlaka, so i biber po ukusu.
Možete uzeti voće srednje zrelosti, jer su sastojci izrendani. Nakon što isečete avokado i izvadite košticu, uklonite kožicu i naribajte je. Zatim naribajte sir - bolje je koristiti sorte sa izraženim ukusom, što će jelu dodati pikantnost. U smjesu dodajte malo soli i bibera, kao i sok od limuna ili limete.
Odlučite li da tjestenini dodate malo kisele pavlake, dobit ćete nježniju konzistenciju i kremast okus. Pa, ako bez toga, vaše jelo će biti dijetalnije, što je takođe definitivan plus.
Sa paradajzom
Ova opcija se priprema koristeći sljedeće sastojke:
- avokado – 1 kom.;
- sok od limuna – 1 kašika. l.;
- beli luk - 2-3 čena;
- maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
- paradajz – 1 kom.;
- maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
- sol, crni biber i bosiljak - po ukusu.
Komade hleba lagano propržite na ulju ili ih osušite u suvom tiganju. Narežite paradajz na tanke kriške. Izvadite pulpu iz avokada kao u prethodnim receptima i dobro izgnječite. U smjesu dodajte nasjeckani bijeli luk, sol, mljeveni biber, sušeni bosiljak i kašiku maslinovog ulja.
Prepečenu stranu premažite pastom po komadu hleba i ukrasite kriškama paradajza i pospite svežim začinskim biljem. Sendviče je bolje jesti odmah, dok je hleb još vruć.
Sa papalinama
Ljepota avokada je njegov lagan, nenametljiv okus, što znači da neće ometati okus ribe. Po želji možete dodati i malo bijelog luka - jedan češanj će biti dovoljan. Odaberite kvalitetne, jake papaline i probajte napraviti ovu originalnu grickalicu za doručak.
- avokado – 1 kom.;
- papaline – 1 staklenka;
- kruh - 4 kriške;
- limun – 1 kom.;
- paradajz – 1 kom.
Nakon što ogulite avokado, istucite ga ili izgnječite u pire. Ako dodate beli luk, nasjeckajte i dodajte ga. Sada sipajte limunov sok u smesu. Kriške hleba namažite pastom i na njih stavite tanak komad paradajza i nekoliko papalina.
Dijetalna verzija
Ne sadrži majonez, pavlaku i masni svježi sir, koje su nutricionisti zabranjeni. Bez prepečenog hleba, bolje je koristiti krekere ili posni hleb.
- hljeb - 2 kom.;
- avokado – 1 kom.;
- jaja – 2 kom.;
- nemasni jogurt, limun, so i zelena salata po ukusu.
Kombinirajte sve ove komponente bilo kojim redoslijedom i promiješajte. Zatim treba da skuvate poširana jaja. Da biste to učinili, stavite posudu s vodom na šporet i, birajući trenutak kada je dobro zagrijana, ali ne ključa, pažljivo ih razbijte.
Hleb namažite pripremljenom smesom, stavite poširana jaja i pospite začinskim biljem. Jelo se servira sa povrćem.
Ako ne jedete dijetalni kruh, možete uzeti običan kruh - glavna stvar je da ga ne pržite na ulju. Da bi jelo ostalo toplo, zagrejte kriške hleba u tosteru.
Kanapei od krastavca i svježeg sira
Grickalice i deserti od svježeg sira danas su na vrhuncu popularnosti. Ovo je zaista neobično i lijepo predjelo koje će ukrasiti kućni praznični stol ili banket na poslu. Količina proizvoda je predviđena za 10-15 komada.
- avokado – 1 kom.;
- kruh - 15 kriški;
- maslinovo ulje – 20 g;
- krastavac – 1 kom.;
- meki svježi sir ili skuta - 100 g;
- pavlaka – 2 kašike. l.;
- limun - četvrtina;
- beli luk – češanj;
- kisela slatka crvena paprika – mahuna;
- zelena salata - list;
- začini - po ukusu.
Od kruha izrežite krugove visine 1,5 cm. Za to će vam poslužiti sečivo, ali možete pokušati koristiti tanko staklo. Ako pripremate kanapee od uske štruce, onda jednostavno izrežite i uklonite koru sa komada sa strane. Nakon što ste kriške namazali uljem, stavite ih u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pržite dok ne porumene.
Pripremite pire od oguljene pulpe avokada na isti način kao i u drugim receptima - blenderom ili viljuškom. Krastavac izmiksajte blenderom ili ga narendajte. Za bijeli luk koristite presu za bijeli luk. Pomiješajte sa prethodno skuvanim avokadom, dodajte kiselu pavlaku, svježi ili meki sir i začine. Narežite trakice kisele paprike prema broju kanapea. Dobijenu masu stavite na komade hleba, umotajte trakice bibera u rolat i stavite na vrh za dekoraciju. Jelo ukrasite komadićima zelene salate.
Svaki recept za pastu od avokada je zanimljiv na svoj način i zaslužuje pažnju. Probajte ih sve, možda će neko od njih postati vaše prepoznatljivo jelo.
Da naučite kako napraviti ukusne sendviče od avokada, pogledajte sljedeći video.
Avokado je voće čija je glavna karakteristika njegov puterasti, delikatan ukus. Dodavanjem slatkih sastojaka možete kreirati desert, dok uključivanje začinjene i slane hrane omogućava stvaranje grickalica i salata. Pasta od avokada za sendviče je zdrava alternativa kobasicama i kotletima.
Da bi testenina bila ukusna, potrebno je da se pridržavate nekoliko pravila:
- Plod treba da bude zreo sa tamnozelenom korom. Svijetla boja ukazuje na to da proizvod nije zreo, a gotovo crna na kvarenje. Izuzetak je crnokožna sorta "Haas".
- Kora treba da bude mekana i elastična. Kada pritisnete prstom, formira se udubljenje koje se nakon nekoliko sekundi ispravi.
- Ako je plod nezreo, može se staviti u plastičnu vrećicu i čuvati na toplom par dana. Da biste ubrzali proces zrenja, u vrećicu možete staviti jabuku ili bananu.
- Pulpa brzo oksidira kada je izložena zraku. Da se to ne bi dogodilo, odmah ga poškropite sokom od limete ili limuna. To ne samo da će spriječiti potamnjenje proizvoda, već će dodati i ugodnu kiselost.
- Avokado možete brzo usitniti u blenderu. Ali ako nemate takav alat u kuhinji, voće možete naribati ili izgnječiti vilicom.
- Gotova pasta ne traje dugo. Preporučljivo je da ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvate u frižideru ne duže od jednog dana.
Klasična pasta od avokada za dijetalni doručak
Za pripremu dijetalne paste potrebno je oko 10 minuta. Proizvod je hranljiv, niskokaloričan i ukusan. Idealan doručak za one koji paze na svoju figuru ili se drže dijete.
trebat će vam:
- kruh od žitarica - 6 kriški;
- avokado – 300 g;
- prirodni jogurt bez aditiva ili kefira – 2 žlice. l.;
- sok od limuna - 1 kašičica;
- listovi zelene salate – 6 kom.;
- sol papar;
- jaja – 6 kom.
Korak po korak uputstvo:
- Prerežite glavnu komponentu na dvije polovine i uklonite košticu. Kašicom odvojite pulpu od kore.
- Stavite komadiće avokada u posudu blendera, dodajte limunov sok, kefir, so i biber. Grind.
- Hleb narežite na tanke kriške i osušite u tosteru ili rerni.
- Malo ohlađen hleb namažite pastom, prekrijte listom zelene salate i stavite na tanjir.
- Sendviči su gotovi, ali kako bi vaš doručak bio zasitniji, možete im dodati jaja. Skuvajte ih i prepolovite, propržite u tiganju bez ulja, napravite omlet ili skuvajte poširana jaja. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu i dodajte malo soli. Pažljivo razbijte jaje u šerpu sa kipućom vodom i izvadite ga šupljikavom kašikom nakon 2 minuta.
Ovaj doručak će vam dati energiju za ceo dan i dobro će uticati na vaše zdravlje.
Kuvanje sa belim lukom
Posna pasta od avokada unijet će raznolikost u vašu prehranu tokom strogih ograničenja u hrani.
trebat će vam:
- hljeb – 10 kriški;
- avokado – 400 g;
- biljno ulje - 60 ml;
- beli luk – 3 čena;
- sol;
- sok od limuna – 2 kašike. l.
Korak po korak uputstvo:
- Kriške hleba ispecite u tiganju na ulju i stavite na papirnu salvetu da se ocedi višak ulja. Možete ga osušiti u rerni, nakon što ga poprskate uljem.
- Avokado operite, narežite i uklonite pulpu.
- Narendajte avokado i beli luk u činiju. U smjesu dodajte limunov sok i začine. Mix.
- Na još tople kriške hleba namažite pripremljenu testeninu.
Avokado je izvor vitamina i minerala koji su tijelu potrebni tokom posta.
Opcija sa svježim sirom
Avokado se odlično slaže sa mnogim namirnicama. Kombinacija sa svježim sirom je vrlo ukusna.
trebat će vam:
- avokado – 200 g;
- svježi sir - 200 g;
- majonez - 3 kašike. l;
- beli luk – 3 čena;
- oguljeni orasi – 50 g;
- sok od limuna – 2 kašike. l.;
- raženi hleb - 6 kriški.
Korak po korak uputstvo:
- Ogulite orahe i nasjeckajte ih.
- Hleb narežite na kriške i osušite u suvom tiganju.
- Stavite pulpu avokada, limunov sok, svježi sir, nasjeckani bijeli luk i orašaste plodove u zdjelu blendera. Umutiti dok ne postane glatko.
- Smjesu prebacite u vrećicu i nanesite na kruh. Možete ga jednostavno namazati kao običan puter.
Takvi sendviči će ukrasiti praznični sto. Prilikom serviranja ukrasite ih začinskim biljem. Svježi sir se može zamijeniti svježim sirom.
PP recept za doručak
Oni koji pažljivo prate svoju ishranu mogu pripremiti PP - recept za doručak - zdravu tjesteninu sa spanaćem.
trebat će vam:
- avokado – 1 kom.;
- svježi spanać – 1 veza;
- biljno ulje - 2 kašike. l.;
- sok od limete – 1 kašika. l.;
- sol papar;
- beli luk – 1 češanj;
- voda – 2 kašike. l.
Korak po korak uputstvo:
- Spanać operite, osušite peškirom i uklonite reznice. Narežite na trakice.
- Ogulite avokado.
- Isjeckajte bijeli luk.
- Stavite sve sastojke u činiju, dodajte začine, sok i vodu. Grind. Testenina je gotova.
Namažite pastu na komad hljeba i možete započeti doručak. Kuvano jaje će dodati sitost.
Opcije za sendviče sa pastom od avokada
Možete napraviti pastu od avokada koristeći različite sastojke. Ovo je kreativan kulinarski proces. Kada se kombinuju različiti ukusi, dobijaju se nove opcije.
Sa sirom
Avokado dobro pojačava ukus sira. Bolje je odabrati sorte sa izraženim ukusom sira.
trebat će vam:
- avokado – 1 kom.;
- sir – 150 g;
- sok od limuna - 1 kašičica;
- beli luk – 1 češanj;
- pavlaka – 2 kašike. l;
- začini.
Korak po korak uputstvo:
- Narendajte pulpu avokada.
- Narendajte sir.
- Pomiješajte voće i sir, dodajte začine, pavlaku, bijeli luk i sok.
- Namažite pastu na tost i poslužite.
U ovom receptu možete izostaviti kiselu pavlaku ili je zamijeniti domaćim majonezom.
Sa paradajzom
Iako je avokado voće, njegov ukus se odlično slaže sa povrćem i začinskim biljem.
Zaista su mi se svidjeli ovi sendviči. Ili samo avokado sa solju (kada ste u žurbi)
Prepolovite lepinje.
Listove zelene salate narežite na trakice, rotkvicu i krastavac na kriške.
Avokado prepolovite, uklonite košticu, a zatim ogulite kožu. Od pulpe napraviti pire, dodati kari, promešati.
Polovine lepinje premažite pireom od avokada, na njih stavite trakice zelene salate, zatim kriške rotkvice i krastavca.
Prilikom serviranja sendviče ukrasite začinskim biljem.
Više o avokadu (sa interneta) puno bukovih stabala!Morate jesti avokado!
Zbog kojih korisnih svojstava ovo voće toliko poštuju nutricionisti, iako ne propuštaju priliku da vas podsjete na izuzetno visok sadržaj kalorija u avokadu: 245 kcal na 100 grama?
Štaviše, 26-30 posto težine avokada dolazi od masti. Za ljude koji brinu o svojoj figuri, ova informacija je jednostavno ubilačka. Ali ne brinite previše, ima dobrih vijesti za vas: mast avokada ne sadrži više od 20 posto zasićenih masti, a ostatak su “dobra” mast. 1,5-1,7 g proteina na svakih 100 grama težine, čitava gomila vitamina (A, B, C, D, E, K, P), dobar sadržaj kalijumovih soli, kalcijuma, natrijuma, fosfora, magnezijuma - sve ovo je veoma atraktivno.
U literaturi postoje čak i sugestije nekih stručnjaka da avokado može zamijeniti svu hranu za čovjeka, što je, naravno, besmislica, koju jasno plaćaju proizvođači. Kompromis između zdravstvenog i kalorijskog sadržaja je preporuka da se konzumira oko četvrtine srednjeg avokada dnevno. Bar do polovine. Bilo kako bilo, avokado se takođe koristi u ishrani ruskih kosmonauta.
Avokado raste vrlo lijepo, na stablima visokim i do petnaest metara, sa širokom krošnjom. Štaviše, drvo avokada naraste do te visine iznenađujuće brzo. Unutar ploda nalazi se velika, teška sjemenka koju osoba koja prvi put proba avokado vrlo radoznalo okreće u rukama. I tek tada dolazi pomisao da morate platiti i besmislenu kost (po težini). Ali sve se isplati veličanstvenim, prefinjenim, blago orašastim okusom, ukusnom puterastom teksturom i jedinstvenom žuto-zelenom bojom. Ako ne znate, nemojte reći: "Ne podnosim avokado." Reci: "Još ga nisam cijenio."
Avokado pripada porodici lovora, a ova biljka impresivne veličine potiče iz Centralne i Južne Amerike, gde avokado ima približno isti značaj kao meso u zemljama bez avokada. Što se tiče kalorija, avokado je, zaista, otprilike dvostruko veći od nemasnog mesa (masti su masti).
A sada, redom, detalji o nutritivnoj vrijednosti avokada na 100 g pulpe:
ugljikohidrati - prema različitim izvorima, od 1,5 do 6 g
vlakna - 1,8 g
kalcijum - 10 mg
gvožđe - 0,6 mg
kalijum - 340 mg
retinol (vitamin A) - 300 IU (međunarodne jedinice)
tiamin (vitamin B1) - 0,1 mg
riboflavin (vitamin B2) - 0,15 mg
niacin (nikotinska kiselina) - 1,4 mg
askorbinska kiselina (vitamin C) - 16 mg
vitamin E - 2,5 mg
holesterol - 0 mg
Hemijski sastav je poput povrća, ali raste na drvetu kao pravo voće. Zahvaljujući svom izdašnom hemijskom sastavu i odsustvu nezasićenih masti, avokado se smatra korisnim za smanjenje nivoa holesterola u organizmu (do pola avokada dnevno, ali redovno!), kao i za ublažavanje hipertenzije.
Plod avokada nije kontraindiciran za dijabetes, ali ne smijemo zaboraviti na ukupan sadržaj kalorija u ishrani. Avokado se preporučuje i kod gastritisa niske kiselosti. Za anemična stanja, avokado je vrlo koristan proizvod.
Ali ako imate bolesti jetre i žučne kese, ne biste trebali jesti avokado zbog visokog sadržaja masti.
S druge strane, prema japanskim istraživačima koji su proučavali učinak konzumiranja dvadeset i dvije vrste voća na jetru, avokado najbolje štiti jetru od toksina i u tom smislu se može koristiti kao preventivno i zaštitno sredstvo za jetru. Nemilosrdni japanski naučnici (šta drugo možete očekivati od potomaka hrabrih samuraja?) ubrizgali su nesretnim eksperimentalnim pacovima jak otrov galaktozamin, a zatim su pogledali koje vrste voća bi najmanje oštetile jetru kada se hrane. Ispostavilo se da je avokado izvan konkurencije.
Sada ostaje samo da se dokaže sličan učinak avokada u odnosu na ljude, te će biti moguće započeti proizvodnju antitoksičnog ekstrakta iz avokada. Samo pokušajte da ne padnete u kandže napredne japanske nauke za takve eksperimente.
Isti, a možda i drugi japanski naučnici smatrali su da je sadržaj folne kiseline u avokadu dovoljan da smanji rizik od urođenih anomalija kod nerođenog djeteta, pa avokado neće štetiti tokom trudnoće. Na čemu su zasnivali svoje zaključke i na kome su eksperimentisali, ostaje da se vidi. Zato je za ruske trudnice za sada bolje da jedu istorijski dokazane jabuke i beli kupus.
U narodnoj medicini postoji recept koji podstiče pročišćavajuću (laksativnu) aktivnost crijeva: napravite pire od pulpe dva avokada, tri supene kašike jabukovog sirćeta i jedne kašičice limunovog soka. Namažite na krišku raženog hljeba i pojedite. Efekat se neizbežno javlja u roku od nekoliko sati. Ali, naravno, ako vam je sirće ili limunov sok kontraindiciran, morat ćete koristiti neki drugi laksativ (na primjer, dokazanu i bezopasnu haringu s mlijekom).
Ulje avokada ima visoku sposobnost prodiranja u kožu, pa se široko koristi u kozmetici i farmakologiji kao dobra alternativa lanolinu. Također možete osjetiti blagotvorno djelovanje maske od svježeg avokada sa maslinovim uljem 2:1 ili 3:1. Ali ovo nije jedina opcija.
Možete pokušati, nekoliko sati prije spavanja, dobro samljeti avokado sa svježom pulpom kajsije i dodati doslovno kap maslinovog ulja. Nanesite na kožu 45 minuta, zatim isperite, a prije spavanja pažljivo namažite sva područja kože koja su bila ispod maske mješavinom pavlake i limunovog soka. Masku od avokada i kajsije treba raditi svaki drugi dan, a pavlaku i sok od limuna nanositi svakodnevno, odnosno svako veče.
Dobra je i kozmetička maska od jednog zrelog avokada, jedne kašičice limunovog soka i sirovog bjelanjka jednog jajeta. Zatim, nakon 20 minuta, uklonite smjesu tamponom koji sadrži hladan kefir.
Dobra maska se pravi od pola avokada, jedne kašičice meda i pola kašičice jabukovog sirćeta. Provucite kroz mikser i nanesite na lice na istih 20 minuta. Sva ova jedinjenja omekšavaju i revitaliziraju kožu i izglađuju bore. Ali imajte na umu da su maske od avokada namijenjene suhoj koži.
Za ublažavanje svraba kod psorijaze (Sačuvaj nas sve Bože od ove pošasti!) preporučuje se jesti pola avokada dnevno kao dobar dodatak liječenju lijekovima i neophodnim medicinskim procedurama.
Avokado gotov za jelo je prilično mekano voće, s košticom koja se lako može odvojiti rotacijskim pokretom (ako, naravno, prvo prepolovite "granatu"). Nije teško odvojiti pulpu zrelog avokada od kore tako što ćete je kašikom „iskopati“ iz polovine ploda ili pažljivo oguliti nožem. Dovoljan stepen mekoće znači da su sve korisne supstance proizvoda već sazrele u njemu i da su vam sada na raspolaganju.
Ali ako kupite avokado “po jeftinom” i potpuno se raspada u vašim rukama, ne možete jamčiti za pozitivan učinak na zdravlje. Svaki proizvod koji je prekoračio dozvoljeni rok trajanja pretvara se iz korisnog u štetan. Ili čak veoma štetno.
A sada recepti. Uostalom, ako, po uzoru na lirskog heroja kojeg je stvorio Viktor Šenderovich, okusite avokado u izvornom obliku, „bez ičega“, možda ćete doživjeti neko razočaranje. Avokado je potrebno pripremati za hranu u kombinaciji sa drugim proizvodima, kao i sa osjećajem estetskog zadovoljstva i ljubavi prema svojoj porodici. Samo jesti avokado (zbog njegovog visokog sadržaja masti) za odraslu osobu je kao da pijete biljno ulje iz čaše ili jedete puter kašikom (iako to mnoga deca zaista vole).
Avokado sendvič.
Na hljeb premažite pulpu avokada, posolite i pobiberite. Sve. Generalno, avokado se može koristiti umjesto putera u sendvičima, sendvičima i kanapeima. Probajte da na kruh stavite avokado ili mješavinu avokada i majoneza, ili mješavinu avokada i bijelog luka i malo biljnog ulja, a prelijte sirom ili šunkom i ukrasite začinskim biljem.
Možda većina čitatelja, nakon ovih jednostavnih, kao i svih genijalnih sendviča, neće tražiti složeniju upotrebu avokada, ali ćemo ipak dati nekoliko lakših recepata u slučaju da ne želite jesti puno kruha.
Avokado sa limunom.
Avokado prepolovite, izvadite košticu, dobijenu „tanjir“ avokada poprskajte limunovim sokom, posolite, pospite crnim biberom i jedite kašičicom.
Salata od avokada sa paradajzom.
Narežite dva avokada i četiri paradajza na kockice 2x2 cm, dva srednja luka na tanke trakice (morate biti strpljivi), posolite i začinite maslinovim uljem po želji.
Salata od avokada sa majonezom. (brzi recept, mada ako izvadite jaja i koristite posni majonez....)
Zgnječite dva-tri zrela avokada viljuškom, poprskajte limunovim sokom, dodajte dva tvrdo kuvana jaja izgnječena viljuškom ili narendana, dve-tri kašike majoneza, so, mleveni crni biber i malo protisnutog belog luka. Mix. Pospite koprom. Ova salata ima nekoliko varijanti. Možete, posebno, izostaviti bijeli luk ili ga zamijeniti sitno sjeckanim zelenim lukom. Ali originalna opcija je, po mom mišljenju, najbolja.
Avokado sa svježim sirom (može i soja) i celerom.
Ovaj recept samo traži da bude uključen u knjigu o zdravoj ishrani. Trebaće vam: jedna stabljika celera, jedna kriška konzerviranog ili svežeg ananasa, jedna kašika sitno iseckanog zelenog luka, 100 g običnog mladog sira iz „ruske“ prodavnice, so, mleveni crni biber i, naravno, jedan ili dva avokada.
Celer i ananas sitno nasjeckajte, pomiješajte sa svim ostalim sastojcima i ovom smjesom napunite polovice avokada. Možete i bez ananasa, ali tada jelo gubi "zest" i poprima svakodnevni ukus.
U kuharicama tu je i avokado punjen mješavinom mariniranog lososa i krastavca, avokado punjen mješavinom piletine i đumbira, avokado punjen škampima i preliven umakom od Hiljadu ostrva (nešto kao majonez pomešan sa kečapom), avokado sa mješavina mesa rakova i jabuke, avokada sa jastogom...
Ovi egzotični užici navedeni su samo da potaknu vašu kulinarsku genijalnost. Ali ono što svi vole su umaci.
Meksički sos "Guacamole".
Sjećate li se odakle dolazi avokado? Iz Meksika naravno! Mikserom ili viljuškom dobro izgnječiti pulpu od dva zrela avokada, jednog prethodno nasjeckanog paradajza, dva čena zgnječenog bijelog luka, pola srednjeg luka (poželjno je naribati na sitno rende ako nemate mikser), sok od jednog limuna, so i čili sos.ukus. Možete dodati bilo koje druge začine po želji. Ovaj sos odlično ide uz meso, u njemu se uživa i čips ili komadići hleba.
Pikantni pire od graška sa avokadom.
Za četiri porcije 175 g smrznutog graška prokuvajte u kipućoj vodi dve do tri minute, ocedite vodu, isperite grašak pod hladnom vodom i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim napravite krupni pire od graška i pulpe jednog zrelog avokada, dodajte nekoliko sitno iseckanog zelenog luka, dve kašike limunovog soka, jedan češanj zgnječenog belog luka, jednu mahunu crvene ljute paprike, oljuštenu i sitno iseckanu, dve kašike sitno nasjeckani cilantro, sol po ukusu.
Sve ovo dobro izmiješajte.
Poslužite s čipsom, krekerima, tortilja čipsom ili tostiranim kruhom od bijelog luka.
Možda je najbolji način da koristite avokado da zamenite kuvani krompir u tradicionalnoj salati Olivier zrelim avokadom, isečenim na komade ili zgnječenim viljuškom. U tom slučaju potrebno je smanjiti količinu majoneze.
Još bolje je zamijeniti samo polovinu krompira. Rezultat je potpuno novo, vrlo ukusno jelo.
Mljeveno meso od jedne zelene slatke paprike i jedne crvene slatke paprike (zgnječene, ali ne potpuno u prah), pulpe dva avokada, 3/4 šolje pažljivo seckane šunke i isto toliko majoneza, jedne kašičice kečapa i tri kašike sitnog nasjeckane zelene masline.
Sve izmešati i ovim mlevenim mesom puniti polovine avokada.
Ovo svečano jelo treba ukrasiti sa što više mašte.
Vašim gostima će se svidjeti i dizajn i ono što se nalazi ispod.
Salata sa avokadom, feta sirom, pinjolima prženim na maslinovom ulju, paradajzom, svežim krastavcima i paradajzom, plavim lukom, zelenom salatom, limunovim sokom. U ovu salatu se ne dodaje ulje, jer je dresing pulpa avokada i limunov sok.
Mljevene male škampe, pulpa avokada i majonez za ukusne sendviče. Ovo je genijalan recept. Ovdje ćemo zaključiti naš esej o veličanstvenom avokadu.
Avokado pasta se može koristiti ne samo kao svakodnevno jelo, već i kao kompletno predjelo za praznični sto. Pogodan je i za one koji se pridržavaju pravilne ishrane - može se namazati na hleb ili krekere i konzumirati kao međuobrok. Zahvaljujući svom kremastom ukusu, avokado se odlično slaže sa solju i začinima. Važno je odabrati pravo voće za salate: njegova kora treba biti tamnozelena; ako pritisnete na plod, na njemu će ostati mala udubljenja koja će brzo nestati; u zrelom primjerku možete čuti zvuk kuckanja sjemena.
Postoji mnogo varijanti paste od avokada. Najprikladniji način za pripremu je u blenderu - da biste to učinili, potrebno je oguliti voće, grubo nasjeckati sastojke i pritisnuti dugme. Ako nemate uređaj pri ruci, morat ćete koristiti rende ili viljušku.
Sastojci:
- Veliki avokado - 1 kom.
- Sir (po mogućnosti oštrog pikantnog ukusa, obični sir možete zamijeniti skutom) - 150 g.
- Limunov sok - 1 kašika. l.
- Sol - 2 prstohvata.
- Biber - 1/2 kašičice.
- Pavlaka (opciono) - 20 g.
- Češnjak ili luk - 1 kom.
Priprema:
Dobivenu smjesu pogodno je namazati na tost za užinu ili koristiti za sendviče.
Predjelo sa papalinama
U takvom predjelu svježi okus avokada savršeno će se slagati s ribljom aromom. Visokokalorične namirnice poput sira i jaja se ne dodaju u tjesteninu, jer je riba sama po sebi kompletno jelo.
Sastojci:
- Veliki avokado - 1 kom.
- Hleb - 4 kriške.
- Paradajz - 1 kom.
- Limunov sok - 1 kašika. l.
- Beli luk - 1 češanj (po želji).
Priprema:
Paradajz dodaje lakoću predjelo.
Opcija s tjesteninom i papalinama samo je jedna od mnogih kombinacija sastojaka. Ribu u receptu možete zamijeniti škampima, omletom itd.
Sendvič sa avokadom i pilećim prsima
Sastojci:
- veliki zreli avokado - 1 kom.;
- sok od limuna - 1 kašika. l.;
- pileća prsa - 200 g;
- paradajz - 2 kom.;
- biber - 1/2 kašičice;
- kruh za tost - 4 kom.;
- listovi zelene salate - po ukusu.
Priprema:
- 1. Voće je potrebno oprati i odstraniti pulpu sa njega, sastrugati ga u tanjir i blenderom napraviti pire. U gotovu masu dodajte 1 kašiku. l. sok od limuna.
- 2. 200 g pilećih prsa skuvati u blago posoljenoj vodi. Kada je spremno, meso se mora narezati na male komadiće i pobiberiti.
- 3. Kriške hleba osušiti u tosteru i namazati ih unapred pripremljenom pastom od avokada, staviti u komade pilećih prsa, zelenu salatu, kriške paradajza i pokriti drugim komadom hleba. Konačno, gotove sendviče morate prerezati na dva dijela dijagonalno.
Sendvič od avokada i crvene ribe
Sastojci:
- Zreli avokado - 1 kom.
- Slabo slana crvena riba (pastrmka, losos, losos) - 100 g.
- Hleb od mekinje - 4–6 kriški.
- Limunov sok - 1 kašičica.
- Sol - po ukusu.
Priprema:
- 1. Voće treba prepoloviti, izvaditi košticu i oguliti koru.
- 2. Zatim morate zgnječiti pulpu avokada viljuškom ili u blenderu, poprskati limunovim sokom. Po želji možete dodati so.
- 3. Hleb treba iseći i svaku krišku namazati pastom od avokada. Na sendviče morate staviti komad crvene ribe.
Sendviči od avokada i pasulja
Ova je opcija prikladno predstavljena u obliku kanapea na ražnjićima.
Sastojci:
- Sušeni paradajz - 2 kom.
- Maslinovo ulje - 1 kašičica.
- Beli luk - 1 češanj.
- Avokado - 1 kom.
- Crveni pasulj - 0,5 kašike.
- Slanutak (unapred skuvan) - za dekoraciju.
- Skuta - 2 kašike. l.
Priprema:
- 1. Mahune je potrebno unapred potopiti preko noći, pa promeniti vodu i kuvati do potpune skuvanosti. Poslednjih 20 minuta kuvanja posolite vodu. Zatim pasulj treba ohladiti i usitniti u blenderu.
- 2. Zatim treba oprati i prepoloviti avokado, izvaditi košticu i oguliti koru. Zatim, voćnu pulpu treba usitniti u blenderu ili viljuškom dok ne postane pire.
- 3. Potrebno je pomiješati pire od pasulja i pire od avokada, a za ukus dodati sušeni paradajz, svježi sir i maslinovo ulje sa začinima.
- 4. Hleb na koji će trebati staviti paštetu prvo treba natrljati belim lukom. Sendvič od avokada ukrasite slanutkom.
Dijetalni sendviči
Dijetalni doručak od avokada neće oduzeti mnogo vremena: recepti su jednostavni, ali ukusni i zdravi. Za takvu užinu ne biste trebali koristiti kruh, bolje je dati prednost kruhu ili krekerima. Zabranjeno je dodavati masnu kiselu pavlaku, majonez i druge neposne proizvode u dijetalne sendviče.
Sastojci:
- Hleb ili krekeri - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Limunov sok - 1 kašika. l.
- Nemasni jogurt ili svježi sir - 1 pakovanje.
- Sol - 2 prstohvata.
- Listovi zelene salate - za dekoraciju.
Priprema:
