Dom Proizvodi Punjeno povrće. Punjeno povrće pečeno u rerni Tajne punjenja paprika

Proizvodi

Punjeno povrće. Punjeno povrće pečeno u rerni Tajne punjenja paprika

Sastojci su predviđeni za punjenje 1 pleha, broj porcija je otprilike 4.

Namočite pirinač za fil nekoliko sati prije nego što počnete s pripremom jela kako ga ne biste morali kuhati. Kada je riža gotova, sitno nasjeckajte luk i pržite ga dok se ne pojavi karakteristična gusta aroma.

Dok se luk hladi pomešati mleveno meso, pripremljeni pirinač, luk, dodati jaje koje će sve komponente sjediniti u homogenu masu. Ne zaboravite da posolite i popaprite fil (ako se ne plašite vatrene vrućine, u mleveno meso nasjeckajte komadić ljute crvene paprike).Jedite dok se u rerni ne pojavi karakteristična gusta aroma, blago gorka
Od paprike odvojite peteljku sa sjemenkama, plodove prerežite po dužini na polovine. Bolje je uzeti velike paprike debelih stijenki, mnogo su ukusnije.

Odrežite gornji dio (poklopac) paradajza i kašikom izvadite jezgru.

Tikvice i patlidžan prerežite po dužini i napravite mjesta za fil, odrežite meso tako da širina stijenki bude oko 1 centimetar.

Zagrejati rernu na 180-200 stepeni, premazati pleh uljem. Možete peći na foliji ili pergamentu ako ste zabrinuti da će povrće izgorjeti. Ako se to ipak dogodi, nema veze; možete pažljivo oguliti pocrnjelu kožu. Bez njega će povrće samo postati mekše.

Šupljine povrća istrljajte izgnječenim belim lukom, posolite i napunite filom. Na lim za pečenje stavite punjene polovine paprika, patlidžana i tikvica. Stabilizirajte paradajz i pokrijte ih prethodno isječenim klobukima.

Pokriju se samo paradajz, a polovice paprike, patlidžana i tikvice se mogu ostaviti otvorene ili staviti na krigle paradajza ili komade prethodno uklonjene pulpe povrća, iseći na kockice i posuti rendanim sirom. Po vašem ukusu.

Zatim lim za pečenje stavite u zagrejanu rernu i pecite na temperaturi od oko 200 stepeni dok se u kuhinji ne pojavi jasan miris pečenog povrća.

Prije prelivanja umacima, obavezno probajte pečeno voće" />

Jelo se može poslužiti toplo ili ohlađeno, prvo preliveno majonezom, kečapom ili toplim sosom od pavlake, paradajza, bibera i soli.

Prije dodavanja umaka obavezno probajte pečeno voće – možda želite da sačuvate pravi, čisti okus jela, koji će se naravno promijeniti u kombinaciji sa umakom.

Po vrhu pospite pripremljeno povrće sa začinskim biljem.

Povrće se može puniti prženim ili kuvanim mlevenim mesom sa svežim povrćem; vegetarijanski fil - mljeveni pirinač, kukuruz, grašak, sir ili feta sir i prethodno izrezana jezgra povrća. Svaka domaćica, nakon što je pregledala svoje zalihe, sigurno će pronaći ukusnu kombinaciju proizvoda za punjenje.

Možete puniti bilo koje povrće, za to su savršene tikvice. paprika patlidžan, paradajz, pečurke (iako ovo nisu povrće) su malo više muke sa krompirom i šargarepom, čak možete puniti i jabuke. Poželjno je da svo povrće bude približno iste veličine. tikvice i patlidžani nisu veliki (ne više od 5 cm u prečniku) Punjeno povrće se može dinstati, peći u rerni ili na roštilju ili kuvati kao šiš ćevap na ugljevlju

Compound

u potpunosti ovisi o vašim mogućnostima i preferencijama, npr

3 tikvice
3 patlidžana
5 krompira
10 paradajza (idealna krema)
10 malih paprika
1 kg velikih šampinjona
1,5 kg masnog mlevenog mesa
2 jaja
100 g majoneza
2 glavice luka
soli biber

Priprema

Prvo pripremimo povrće. Krompir ogulite, prepolovite i izvadite sredinu tako da dobijete nešto kao čaše sa stijenkom od 0,5-1 cm.

Čaše odmah popržite na vrućoj masti, inače će potamniti.

Možete kuhati do pola 2-3 minute. ali tada postoji opasnost da se pri nadjevu raspadnu.Tikvice isjeci poprec na komade od 4-5 cm i izvaditi sredinu, ostave istih 0,5-1 cm, malo posoliti unutrasnjost.

Patlidžane nemojte guliti, pripremite ih na isti način kao i tikvice.

Paprici odrežite peteljku i uklonite sjemenke.

Uklonite svu pulpu sa paradajza, ostavite samo zidove.

Šampinjone operite, osušite i otkinite peteljku.

Mleveno meso pomešati sa jajetom i majonezom, dodati sitno seckani crni luk, so i biber po ukusu, dobro promešati. Sada punimo pripremljeno povrće. Čvrsto punimo paprike i paradajz, čaše tikvica i patlidžana poravnamo sa ivicama, a pečurke i krompir punimo na gomilu. U svaki paradajz možete zabiti tanku krišku bilo kog sira, kao i paprike (čak će i topljeni sir). Punjeno povrće stavite na podmazan pleh.

Stavite u rernu zagrejanu na 200°C na sat vremena. Sipajte samo malo vode na dno tepsije. Pecite oko 45 minuta. Spremnost utvrđujemo na osnovu najvećih primjeraka. Poslužite vruće. Zasebno možete poslužiti pavlaku ili bilo koji sos po želji.

Bilješka

U ovom receptu nema otpada, morate samo izbaciti sjemenke paprike. Sve što je izvađeno prilikom pripreme povrća pretvara se u veličanstveni kavijar od povrća. Sve komade slobodno stavite u dublji tiganj, posolite i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Jedina kvaka kod krompira: sve što izrežete mora se odmah ispržiti ili skuhati; ne zaboravite na to kada pržite krompirove „čaše“.
Prijatno!

1. Punjene paprike.

4 porcije:
2 velike paprike,
200-300 grama mlevenog mesa,
1 paradajz
komad sira za posipanje, začinsko bilje.

Priprema:

Slatke paprike prerežite na dvije polovine i uklonite sjemenke.
Polovice paprike punimo mlevenim mesom pripremljenim kao i obično.
Narežite paradajz na kriške i na svaku papriku stavite krišku paradajza na mleveno meso.
Obilno pospite rendanim sirom.
Stavite u rernu. Pecite 20-25 minuta.
Gotovo jelo pospite začinskim biljem. Kao prilog možete poslužiti pirinač i mladi krompir.

2. Tikvice punjene piletinom i povrćem.

Tikvice nisu samo ukusne, već i veoma zdravo povrće. U maju sve češće možemo vidjeti ovo skladište mikroelemenata vrijednih za naš organizam na policama supermarketa. Korak po korak recept za tikvice punjene piletinom i povrćem pomoći će vam da pripremite originalno i ukusno jelo za cijelu porodicu.
Priprema jela će oduzeti domaćici od 40 do 60 minuta. Za to je bolje odabrati velike ili srednje tikvice. Tada možete staviti još ukusnijeg fila.

trebat će vam:

1 tikvica;
1 pileći file;
1 paradajz;
pola paprike;
1 mala šargarepa;
pola luka;
puter;
curry;
sol;
zelenilo.

Kako kuhati:

1. Tikvice prerežite po dužini i uklonite jezgru.

2. Pileći file sitno iseckati. Pržite do zlatno smeđe boje u zagrejanom tiganju.
U drugom tiganju propržite sitno iseckano povrće. Prvo luk i šargarepa, pa paprika i paradajz. Povrće treba da pusti sok. U prosjeku ih treba držati na vatri 2-3 minute. Možete dodati sve čime je vaš frižider bogat, zavisno od sezone - karfiol, patlidžan, luk od pšenične trave. Praktične domaćice moraju koristiti jezgru i sjemenke mladih tikvica.

3. Napunite tikvice. Na dno stavite piletinu, a na vrh smjesu povrća.

4. Dodajte mali komad maslaca, karija i soli u čamce. Zamotajte u foliju.
Pecite u zagrejanoj rerni 30-40 minuta do kraja. Činjenica da se tikvice mogu ukloniti pokazat će njena mekoća i plastičnost. Zahvaljujući foliji, jelo postaje posebno aromatično i sočno.

Prilikom serviranja punjene tikvice pospite začinskim biljem. Odlično ide uz sos od belog luka ili senfa.

3. NEVEROVATNI PUNJENI KROMPIRI

trebat će vam:

krompir - 1 kg
mleveno meso - 300 gr
luk - 2 kom srednji
šargarepa - 100 gr
paradajz pasta - 1 kašika
bijeli luk
biljno ulje

Kako kuhati:

Biramo krompir iste veličine. Izrežite mu sredinu (to se može uraditi nožem i kašičicom). Krompirima malo odrežemo dno da bude postojan u tiganju (ili loncu).

Pripremite krompir tako što ćete izrezati sredinu

Glavna stvar u punjenom krompiru je ukus iznutra. Dakle, ubacimo mleveno meso: so, biber, beli i crni luk (prethodno iseckane ili veoma sitno iseckane) i punimo krompir.

Čvrsto stavite u tepsiju. Napunite do pola posoljenom vodom i kuvajte do pola.
Za to vreme pripremite sos. Prodinstajte luk i šargarepu (na biljnom ulju), uz dodatak paradajz paste, malo vode i soli na kraju.

Polugotovim punjenim krompirima dodajte sos i dinstajte do kraja.
Punjeni krompir poslužite sa umakom i seckanim začinskim biljem.

4. Paradajz punjen piletinom.

Paradajz punjen piletinom idealna je kombinacija sastojaka koji se, međusobno nadopunjujući, pretvaraju u veličanstveno, gotovo savršeno toplo jelo ili ukusan, božanski zalogaj koji oduzima dah!

trebat će vam:

Paradajz - 4 komada (veliki)
Piletina (prsa) - 1-2 komada
Majonez - po ukusu
Tvrdi sir - 100 grama ili po ukusu
Sol - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu
Biljno ulje - 2-3 kašike

Kako kuhati:

1. Uzmite 1 veće ili 2 manja pileća prsa, isperite meso pod hladnom tekućom vodom da uklonite krv, osušite ga papirnim kuhinjskim ubrusima da uklonite višak vlage, stavite na dasku za rezanje i odrežite hrskavicu, himen i prsa kost, ako postoji. Zatim piletinu narežite na male kockice do 1 - 1,5 centimetara i ostavite rez na dasci. Zagrejte rernu na 240 - 260 stepeni Celzijusa.

2. Sada upalite šporet na srednji nivo i na njega stavite tiganj sa 2 - 3 kašike biljnog ulja. Nakon što se mast zagrije, u nju pažljivo stavite komade pilećih prsa i dinstajte ih miješajući kuhinjskom lopaticom dok vlaga potpuno ne ispari. Kada tečnost u mesu potpuno ispari, pospite solju i mlevenim crnim biberom po ukusu i nastavite da pržite meso do zlatno smeđe boje 10-12 minuta. Zatim pomerite posudu na stranu i pustite da se pržena piletina malo ohladi.

3. Dok pržite piletinu pripremite sir, odrežite mu parafinsku koru i narendajte na krupno rende direktno u dublji tanjir. Zatim dodajte malo soli i mljevenog crnog bibera.

4. Meso i sir su gotovi, možete početi sa pripremom paradajza, isperite ih pod hladnom tekućom vodom da uklonite bilo kakvu kontaminaciju i osušite ih papirnim kuhinjskim ubrusima kako biste uklonili višak tečnosti. Zatim uzmemo 1 paradajz, stavimo ga na dasku za rezanje i odrežemo mjesto gdje je bila pričvršćena peteljka, odrežemo oko 1/4 cijelog ploda. Uzmite kašičicu i vrlo pažljivo, kako ne biste oštetili zidove, uklonite svu pulpu iz paradajza. Na isti način pripremite i preostali paradajz.

5. Gulaš sada podijelimo na 4 jednaka dijela i svaki od njih stavimo u poseban paradajz. Zatim punjene rajčice prelijte obilnom porcijom majoneza, po 2 do 3 kašike. Zatim ih pospite seckanim sirom, stavite u staklenu nelepljivu formu i pošaljite u rernu zagrejanu na željenu temperaturu.

Pecite paradajz 15 minuta dok se sir potpuno ne otopi. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite kalup sa paradajzom iz rerne, držeći posudu sa obe strane rukavicama za rernu. Pomoću 2 kuhinjske lopatice stavite paradajz na tanjire i poslužite, prethodno ukrasite jelo bilo kojim začinskim biljem.

6. Paradajz punjen piletinom služi se topao ili hladan, u prvoj verziji kao drugo toplo jelo, a u drugoj kao predjelo. Ovo jelo ne treba nikakve dodatke, ali takav paradajz se može uspješno kombinirati sa bilo kojim prilogom, na primjer, kuhanom rižom, tjesteninom, pire krumpirom, a ovo su samo neke od svih mogućih opcija. Enjoy!

– Uz pileća prsa možete dinstati šargarepu, luk, slatku papriku, grašak, kuvani kukuruz, tikvice, beli luk ili patlidžan. Prženu piletinu možete pomiješati i sa bilo kojim sitno sjeckanim začinskim biljem, kao što su kopar, peršun, cilantro, bosiljak ili zeleni luk.
– Po želji se piletina tokom dinstanja može začiniti bilo kojim začinima koji su pogodni za pripremu jela od mesa ili peradi, kao što su mažuran, mljevena crvena paprika, paprika, kari, žalfija, majčina dušica, ruzmarin, čubri, cimet, đumbir i mnoge druge drugi.
– Majonez možete zamijeniti punomasnom pavlakom ili vrhnjem.
– Za posipanje možete koristiti bilo koji visokotopljivi sir.
– Umjesto pilećeg filea možete koristiti pulpu od pilećih butova ili bataka.

Prije 2 godine

Kako ukusno kuvati povrće u rerni? Možete ih ispeći u foliji, puniti sirom ili pečurkama, slagati u slojeve i dobiti zdravu tepsiju. A to nisu sve moguće opcije za takvo jelo. Posebno za vas smo napravili izbor zanimljivih recepata.

Idealan prilog mesnim jelima bilo bi povrće pečeno u foliji. Ovo jelo možete upotpuniti drugim povrćem koje nije navedeno u receptu po vašem ukusu. Na primjer, tikvice i korjenasto povrće od šargarepe su dobar izbor.

spoj:

Patlidžan;
3 paradajza;
2 kom. paprike;
2 tbsp. l. Rafinirana biljna ulja;
sol;
mljeveni biber.

Priprema:

Patlidžane operite i nasjeckajte na kockice. Posolite i ostavite petnaestak minuta.
Zatim ocijedite ispušteni sok od patlidžana. Sva gorčina će nestati s tim. Povrće ponovo operite.
Uklonite sjemenke iz paprike. Paradajz i papriku operite i narežite na srednje komade.
Pokrijte pleh folijom i rasporedite sve povrće.
Posolite ih i začinite paprom, promiješajte.
Lim za pečenje prekrijte folijom i stavite u rernu.
Pecite povrće 25-30 minuta. Temperaturni prag pećnice je 180 stepeni. Spremni!

Savjet! Prethodno zagrejte rernu, tada će se povrće ispeći mnogo brže i ravnomernije. Povrće je takođe bolje iseći na jednake komade.

Ukus priloga od povrća možete upotpuniti pikantnim sosom od majoneze i pavlake sa belim lukom. Miris ovog jela odmah će okupiti sve vaše najmilije za stolom.

spoj:

tikvice;
2 kom. paprike;
5-7 kom. Cherry rajčice;
2-3 čena belog luka;
zelenilo;
origano;
sol;
mljevena paprika;
3 žlice. l. majonez i kiselo vrhnje;
rafinisanog biljnog ulja.

Priprema:

Napomenu! Ako vam sezona ne dozvoljava da uživate u svježem povrću, kupite gotov asortiman. Posolite povrće i začinite začinima, a zatim ispecite u foliji ili sa omiljenim sosom.

Pitate se šta da skuvate za večeru? Punjeno povrće zapecite u rerni. Kao fil koristite mleveno meso i pirinač. Dobit ćete punopravno drugo jelo, za koje ne morate posebno pripremati meso.

spoj:

0,4 kg miješanog mljevenog mesa;
80 g pirinča;
3 paradajza;
zeleni luk;
2-3 kom. ljuta zelena paprika;
2 patlidžana;
2 korena šargarepe;
bosiljak;
svježi korijander;
jaje;
2-3 lovorova lista;
mljevena ljuta paprika;
1 tsp. sušeni korijander;
1 tsp. khmeli-suneli;
sol;
5-6 čena belog luka;
60 ml rafinisanog biljnog ulja.

Priprema:

Pripremimo fil za povrće. Stavite mleveno meso u šolju. Preporučljivo je da ga sami pripremite tako što ćete svinjsku i goveđu pulpu samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa.
U mleveno meso umutiti jaje, dodati sušeni korijander, mlevenu ljutu papriku, suneli hmelj i so.
Operite pirinač i stavite ga u mleveno meso.
Tu šaljemo i tri čena belog luka propuštena kroz presu.
Dobro izmiksajte mleveno meso.
Operite i osušite zelje - bosiljak, luk i korijander. Sitno ih nasjeckajte nožem i dodajte u mljeveno meso. Ostavite malo zelenog luka.
Ponovo dobro izmiksajte fil.
Uzmite 2 paradajza i patlidžan, operite ih. Povrće osušite papirnim ubrusom.
Odrežite vrhove paradajza, a patlidžane isecite na dva jednaka dela po dužini. Koristeći supenu kašiku, pažljivo ostružite pulpu iz povrća.
Pulpu patlidžana narežite na kockice.
Koren šargarepe ogulite i isperite i nasjeckajte na tanke kockice.
Preostali zeleni luk sitno nasjeckajte nožem.
U tiganju zagrejte ulje i dodajte pulpu od patlidžana, zeleni luk i štapiće šargarepe.
Pržite 8-10 minuta mešajući. Nivo gorionika je srednji.
Preostali paradajz oprati i sitno iseckati. Sameljite pulpu od paradajza.
Dodajte paradajz u tiganj.
Preostale režnjeve belog luka oguliti i sitno iseckati nožem.
Dodajte ih u sortirano povrće, a tu stavite i lovorov list.
Dodajte 200 ml filtrirane vode.
Pirjajte povrće oko pet minuta. Ne zaboravite promiješati.
U međuvremenu mlevenom smesom napunite pripremljene paradajz i patlidžane.
Pokrijte ih vrhovima.
Pripremljeni sos od povrća sipajte u pleh.
Pažljivo rasporedite punjeno povrće. Dodati 2-3 kom. cele ljute zelene paprike.
Pecite povrće sa mlevenim mesom sat vremena. Temperaturni prag pećnice je 200 stepeni.
Poslužite jelo sa sosom od pavlake.

Napomenu! Postoji i jednostavnija opcija za pripremu povrća sa mlevenim mesom. Povrće stavite na pleh, a po njemu rasporedite mleveno meso ili od njega oblikujte mesne okruglice.

Praznična tepsija

Tepsija od povrća u rerni oduševit će svojim ukusom i najhirovitije gurmane! I pogledajte njegov sastav! Ovdje je jednostavno skladište vitamina i korisnih mikroelemenata. Ne samo da ćete dobiti gastronomsko zadovoljstvo, već ćete i podržati svoje tijelo.