Dom Salate i grickalice Palačinke od mlevene piletine. Pileće palačinke Dijetalne pileće palačinke sa svježim sirom i tikvicama

Salate i grickalice

Palačinke od mlevene piletine. Pileće palačinke Dijetalne pileće palačinke sa svježim sirom i tikvicama

Dobar dan dragi prijatelji! Nedavno mi je jedan od čitatelja napisao pismo u kojem me zamolio da mi kaže kako da pripremim pileće palačinke koje se mogu jesti na dijeti. Zaista, bio bi pravi zločin zanemariti takvo jelo. Uostalom, ovo je božji dar za one koji sanjaju o smršavanju ili jednostavno žele diverzificirati porodični meni. Ukusno i nježno, sa puno proteina, minimalno masti i ugljikohidrata. Mogu se jesti tople ili hladne sa ili bez priloga, ili uzeti na posao kao užinu. Općenito, univerzalno jelo koje bi trebalo biti u arsenalu svake domaćice.

U našoj porodici takve palačinke zovu smiješnom riječju "dronje". Ja ih obično umijesim sa kefirom i koristim pileći file, a vi možete izabrati neku drugu opciju i napraviti od butnog filea.

Kalorični sadržaj je oko 140 kalorija na 100 g. Jelo sadrži 15,4 g proteina, 5,7 g masti, 6,9 g ugljikohidrata. Pokazatelji se mogu razlikovati ovisno o sastojcima. Ako umjesto kefira uzmete kiselo vrhnje, sadržaj kalorija će se malo povećati.

Ruffles se može raditi sa vodom, mlijekom ili bez tečnosti. Kuvajte sa lukom, šargarepom, tikvicama, sirom ili svježim sirom. Možete kombinirati više proizvoda odjednom, a umjesto fileta koristiti druge dijelove piletine (iako će sadržaj masti biti nešto veći). Lako se mogu pržiti u tiganju ili u sporu šporetu, kuvati na pari i peći u rerni. Brašno za kuvanje takođe može biti različito.

Da biste smanjili sadržaj kalorija, pšenično brašno možete zamijeniti drugim i kuhati ga s kukuruzom, rižom, zobenom kašom ili čak zobenom kašom. Općenito, imate puno prostora za maštu. Pogledajte recepte i odaberite svoju opciju 😉

Sočno i zadovoljavajuće, a nevjerovatno lako za pripremu. Recept se može malo mijenjati - meso nemojte sjeckati, već ga sameljite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa. Konzistencija palačinki će biti malo drugačija, ali okus se neće pogoršati. Savjetujem vam da odmah napravite veliku porciju, jer će se jelo vrlo brzo pojesti :)

trebat će vam:

650 g pilećeg filea;
200 ml kefira;
2 jaja;
60 g kukuruznog škroba;
1 tbsp. kajmak;
1 tsp sol;
1 tsp soda;
1/3 tsp. mljevena paprika;
1 tsp mješavina provansalskih biljaka.

Kako to učiniti:

1. U činiju sipajte kefir sobne temperature, umutite jaja, dodajte so, sodu i začine. Sve dobro izmešati (ne istući jako). Dodajte kašiku kisele pavlake i ponovo promešajte.

2. Operite pileći file i narežite meso na male kockice 5x5 mm. Stavite komade u smjesu kefir-jaje.

3. U smesu sipajte skrob i dobro promešajte da nema grudvica. Testo treba da bude srednje gusto.

4. U zagrejani tiganj sipajte biljno ulje. Kašikom prelijte smjesu i pržite dok ne porumeni na srednjoj vatri.

Da biste smanjili masnoću, posudu stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.

Pileće palačinke sa skrobom i majonezom - klasičan albanski recept

Ne znam da li Albanci zaista vole piletinu, ali tako se zove ovaj recept. Priprema se sa dodatkom majoneze, što jelo čini sočnim i ima ugodnu zlatnu nijansu. Poluproizvod se može pripremiti unaprijed (na primjer, uveče), držati u frižideru i pržiti ujutro.

Potrebni proizvodi:

650 g pilećeg filea;
2 tbsp. majoneza;
2 tbsp. škrob;
1 jaje;
100 g crnog luka;
1 češanj belog luka;
3 žlice. biljno ulje;
so, mešavina bibera po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso i luk narežite na sitne kockice i pomiješajte u odgovarajućoj posudi. Iscijedite bijeli luk i ponovo promiješajte.

2. Dodajte jaje, skrob i majonez, posolite i pobiberite po ukusu. Sve izmešati i staviti u frižider na sat vremena (najbolje preko noći).

Tajna albanskog jela je u tome što pripremljena masa treba malo da odstoji da se meso lagano marinira.

Pržite u zagrejanom tiganju na malo ulja dok ne porumeni.

Nježne palačinke od mljevenog pilećeg mesa sa sirom u tiganju

Ovo jelo izgleda veoma lepo, pa se može bezbedno poslužiti na prazničnom stolu. Aditivi uključuju sir i začinsko bilje, koji palačinkama daju poseban ukus. Ja koristim provansalsko bilje i holandski sir, ali možete koristiti bilo koje proizvode.

Sastojci za jelo:

600 g pilećih prsa;
150-200 g tvrdog sira;
1 jaje;
3 žlice. škrob;
zelje (kopar, peršun, bosiljak, itd.);
začini, sol, biber;
biljno ulje.

Korak po korak recept:

1. Meso narežite na sitne komade, začinsko bilje nasjeckajte, sir narendajte na krupnije rende.

2. Pomiješajte sve proizvode, dodajte jaje, posolite i začinite omiljenim začinima.

3. Dodajte škrob i dobro promiješajte. Pržite palačinke na srednjoj vatri, sipajući ih u zagrejani tiganj.

Vatra ne smije biti prejaka ili preslaba. U prvom slučaju poslastica će iznutra biti sirova, au drugom će upiti previše ulja.

Kako napraviti nežne palačinke od mlevene piletine kao u Ikei?

Dijetalne pileće palačinke sa svježim sirom i tikvicama

Ko bi rekao da svježi sir i tikvice čine prekrasan tandem s pilećim mesom. Isprobajte ovaj ukusni recept i uvjerićete se sami. Idealno za dijetu! A ako više volite kaloričnu hranu, uzmite svježi sir s visokim udjelom masti.

Spisak sastojaka:

2 srednje grudi bez kostiju;
300 g tikvica;
200 g nemasnog svježeg sira;
1 luk;
hrpa kopra ili bilo kojeg zelja po ukusu;
so, biber po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ogulite luk i začinsko bilje, uklonite filmove sa fileta, isperite i osušite. Sve narežite na komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa.

2. Tikvice narendati na krupno rende ili iseckati blenderom, pomešati sa mlevenim mesom.

3. Dodajte svježi sir, posolite i pobiberite smjesu po ukusu, dobro promiješajte.

Formirajte male ravne palačinke. Kuhajte u maloj količini biljnog ulja. Zatim stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.

Brze palačinke za djecu od pilećeg filea sa krompirom na grizu

Mnoge majke se suočavaju s problemom pripreme zdravih i ukusnih jela za djecu. Djeca ne žele uvijek da jedu ispravno, pa morate pribjeći trikovima. Čak i izbirljivi gurmani će se svidjeti ovim delicijama. Sastojci se mogu birati ovisno o dobi djeteta. Za mališane je bolje uzeti filet i pavlaku, a za stariju djecu napraviti palačinke od pilećih buta i majoneza.

Lista namirnica:

250 g piletine (fil, but);
5 tbsp. kiselo vrhnje ili majonez;
5 tbsp. griz;
1 luk;
1 šargarepa;
1 sirovi krompir;
sol, začini;
biljno ulje.

Kuvanje sa fotografijama:

1. Odvojite meso od kosti (ako je but), file jednostavno narežite na male komadiće.

2. Krompir i šargarepu narendajte na sitno, a luk nasjeckajte.

3. Meso pomešati sa pavlakom i grizom, dobro promešati, ostaviti par minuta da griz nabubri.

4. Dodati šargarepu, krompir i luk, ponovo dobro promešati dok ne postane glatka. Smesu posolite i popaprite, pržite na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.

Recept za pripremu palačinki od piletine i tikvica kod kuće

Ovo jelo savršeno je za obilan, ukusan i zdrav ručak ili večeru. Delicije se kuhaju vrlo brzo, ispadaju mekane i sočne, a brašno možete zamijeniti škrobom i dodati zobene pahuljice. Da biste uštedjeli vrijeme, sve proizvode možete samljeti u mašini za mljevenje mesa ili usitniti blenderom. Konzistencija će biti drugačija, ali se okus neće pogoršati.

Pileće palačinke su ukusno dijetalno jelo u kojem će uživati i odrasli i djeca. Uvjerite se sami. Recepti u ovom broju brzo će postati vaši omiljeni. Podijelite ih sa prijateljima na društvenim mrežama i očekujte nove dobrote od mene.

Pileće palačinke su tako jednostavan recept da se čak i dijete može nositi ako želi ugoditi roditeljima ukusnim ručkom ili večerom, a domaćica početnika će sigurno pripremiti ovo jelo bez ikakvih poteškoća. Palačinke se prave od mljevenog pilećeg mesa koje se savršeno ispeče u tiganju za nekoliko minuta i ispuni kuhinju zavodljivom aromom, a velika količina luka u receptu daje jelu dodatnu sočnost i pikantnost.

Sastojci:

pileći file - 200 g;
luk - 2 kom.;
jaje - 1 kom.;
brašno - 2 kašike;
sol, začini - po ukusu;

Priprema:

Možete uzeti bilo koje komade piletine - nogice, butine, prsa će biti dovoljni.

Odvojite fil od kostiju

File narežite na male komadiće

Crni luk sitno nasjeckajte

Kombinujte sa komadima piletine

Dodajte so i začine po ukusu

Razbijte jaje

Dodajte brašno

Mix

Uz pomoć kašike stavite palačinke na zagrejan tiganj, podmazan biljnim uljem, pržite sa jedne strane 5 minuta

Okrenite i pecite drugu stranu još 5 minuta

Stavite na tanjir i poslužite kao zasebno jelo ili uz bilo koji prilog

Pileće palačinke sa pečurkama

Pileće palačinke sa pečurkama po ovom receptu su veoma sočne i mekane. Najsimpatičnije su uz divlje gljive, ali ako ih nema, možete koristiti kultivirane sorte - šampinjone ili bukovače.

Sastojci:

Pileća prsa – 700 gr.
Pečurke – 150 gr.
Luk – 1 kom.
Jaje - 2 kom.
Škrob – 2 kašike.
Pavlaka - 2 kašike.
Biljno ulje - 1 kašika.
Sol, biber - po ukusu.

Priprema:

Prsa oprati i iseći na nekoliko delova.

Stavite u blender.

Sameljite u mleveno meso.

Stavite mleveno meso u dublju posudu.

Pečurke operite i usitnite u blenderu.

U mljeveno meso dodajte gljive.

Luk oguliti, iseći na nekoliko delova i takođe samleti u blenderu.

U mleveno meso dodati seckani luk.

U mleveno meso razbiti jaja, posoliti i pobiberiti.

Dodati skrob.

I pavlaka.

Sve dobro promešati.

U tiganju zagrejte ulje i kašikom dodajte smesu. Pržite nekoliko minuta dok ne porumeni.

Poslužite vruće.

Pileće palačinke sa belim lukom

Pileće palačinke sa belim lukom su predivno ukusno, mekano jelo bogato proteinima. Odlična opcija za one kojima je dosadila obična piletina. Poslužite ga uz omiljeni prilog.

Sastojci:

Pileća prsa – 800 gr.
Jaja – 2 kom.
Luk – 1 kom.
Beli luk – 2 zuba.
Škrob – 2 kašike.
Pavlaka – 2 kašike.
Suncokretovo ulje – 1 kašičica.
Sol, biber - po ukusu.

Priprema:

Operite piletinu i isecite na nekoliko delova.

Stavite komade prsa u blender.

Sameljite u mleveno meso.

Stavite mleveno meso u činiju.

Sameljite luk u blenderu.

U mleveno meso dodati luk.

Razbijte jaja.

Izgnječite bijeli luk u presi.

U mleveno meso dodati beli luk. Sol i papar.

Dodati skrob.

I pavlaka.

Sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

U tiganju zagrejte ulje i kašikom izlijte smesu. Pržite nekoliko minuta dok ne porumeni.

Okrenite i pržite sa druge strane.

Poslužite toplo uz prilog po želji.

Nježne pileće palačinke

Želim vam pokazati vrlo jednostavne, ukusne i nježne pileće palačinke. Divna ideja za ručak ili večeru bez mnogo muke. Mogu se poslužiti uz prilog ili jednostavno uz sos ili salatu.

Sastojci:

pileći file - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
jaje – 1 kom.;
pavlaka - 1 kašika;
griz - 1 kašika;
biljno ulje - 2 kašike;
sol i biber - po ukusu.

Priprema:

Pileći file operite, osušite i narežite na sitne kockice.

Dodati seckani luk.

Dodajte pavlaku.

Umutite jaje.

Posolite i pobiberite po ukusu.

Dodati griz.

Sve dobro izmešati i ostaviti 10 minuta.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Kašikom izlijte smjesu u tepsiju.

I pržite pileće palačinke dok ne porumene sa obe strane.

Nakon prženja obavezno stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja. To je to, možete ga poslužiti za sto.

Pileće popečke

Sočne, mekane, sa ukusnom zlatno smeđom koricom, pileće palačinke prave se za ukusan ručak ili doručak. Jelo od mesa će utažiti glad i dugo vremena ostaviti osećaj sitosti. Recept je jednostavan i jasan. Čak se i početnik može nositi s tim. Kombinacija mesa i tijesta je zanimljiva i može se predstaviti kao samostalno jelo ili kao dodatak salati ili supi od povrća.

Sastojci:

pileći file - 200 g;
pileća jaja - 2 kom.;
kefir - 1 kašika;
pšenično brašno - 1 kašika;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje - 1 kašika. l;
peršun – 30 g;
prašak za pecivo – 1 kašičica.

Priprema:

Odmrznite pileći file tako što ćete ga staviti na tanjir na donjoj polici frižidera. Čekamo da se meso samo odmrzne. Ako koristite ekspresne metode, možete izgubiti većinu nutrijenata.

U slučaju da su ohlađene dojke, prednost dajemo njima. Meso narežite na sitne komade.

U zdjelu odgovarajuće veličine razbijte pileća jaja. Posolite ih i začinite začinima.

Razbiti ga pjenjačom. Dodajte vrhunsko pšenično brašno prosijano kroz sito.

Ulijte kefir. Njegov sadržaj masti može biti visok ili nizak, u zavisnosti od toga da li želite jelo sa više kalorija ili ne.

Dodajte prašak za pecivo. Možete koristiti sodu, ali je treba ugasiti u kefiru. Brašnu se dodaje prašak za pecivo. Možete uzeti domaći proizvod ako je dostupan. Sve dobro izmešati da ne ostanu grudvice.

Operite peršun, otresite vodu, sitno nasjeckajte, dodajte u tijesto.

Dodajte meso isečeno na komade.

Miješajte podlogu dok se ne dobije konzistencija guste pavlake. Po potrebi dodajte još brašna ili kefira. Vlažnost brašna varira od proizvođača do proizvođača, tako da debljinu tijesta morate podesiti na svoj način.

U tiganj sipajte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Premažite palačinke kašikom. Pržite na srednjoj vatri tri minuta.

Zatim okrenite i pržite istu količinu.

Gotove pileće palačinke poslužite vruće.

Palačinke su dobre i hladne. Ukusno jednostavno jelo od pristupačnih namirnica oduševit će cijelu porodicu.

Palačinke od piletine i tikvica

Kada je sezona svežeg povrća, želim da ga maksimalno iskoristim, zbog čega želim da vam pokažem kako da napravite palačinke sa piletinom i tikvicama. Jednostavno je, brzo i veoma ukusno. Odlična alternativa uobičajenim kotletima.

Sastojci:

pileći file - 1 kom.;
tikvice – 1 kom.;
beli luk – 1 zub;
jaje – 1 kom.;
brašno – 2 kašike;
biljno ulje - 2 kašike;
sol i biber - po ukusu.

Priprema:

Tikvice prvo operite, osušite i narendajte. Ostavite 5 minuta.

U međuvremenu iseckajte pileći file na male kockice i stavite u dublju posudu.

Tu dodajte seckani beli luk.

Posolite i pobiberite po ukusu, po želji dodajte začine ili začinsko bilje npr.

Umutite jaje.

Tikvice dobro ocijedite i dodajte piletini.

Dodajte malo brašna.

Sve dobro izmiješajte.

U tiganju zagrejte biljno ulje i dodajte pripremljenu smesu.

Pržite na srednjoj vatri poklopljeno dok ne porumeni sa obe strane.

Gotove palačinke od piletine i tikvica stavite na papirnu salvetu, osušite malo ulja i poslužite. Prijatno!

Palačinke od piletine i tikvica

Palačinke od piletine i tikvica su tako jednostavne za pravljenje, a jelo je toliko sočno i ukusno da ćete ga svakako poželjeti dodati na svoju listu omiljenih recepata. Takve palačinke ne zahtijevaju složene sastojke i pripremaju se od dostupnih jeftinih proizvoda. Ovo jelo je posebno relevantno ljeti, kada je sezona povrća u punom jeku, a njihova cijena je značajno smanjena u odnosu na zimski period. U ovaj recept možete dodati bilo koje začine po želji, kao i začinsko bilje i ostalo povrće koje volite.

Sastojci:

pileći file - 200 g;
tikvice - 200 g;
jaje - 1 kom.;
brašno - 2 kašike;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje - za prženje

Priprema:

Ako imate piletinu na kosti (noge, krilca itd.), onda je potrebno da odvojite file od kostiju

Narežite pileći file na male komade

Tikvice je bolje uzeti mlade, pa će se brže pržiti u palačinkama

Skinite kožu sa tikvica

Tikvice narendajte na sitno rende

U dubljoj posudi pomiješajte komade piletine i rendane tikvice

Dodajte jaje

Posolite i dodajte začine po ukusu

Dodajte 2 kašike brašna za viskoznost

Mix

Na zagrejan tiganj, podmazan biljnim uljem, stavite kašiku palačinki i pržite 5 minuta na laganoj vatri sa svake strane.

Izvadite iz tiganja, stavite na tanjir i poslužite

Palačinke od pilećeg filea

Sočne palačinke od pilećeg filea zahtijevaju pristupačne sastojke i minimalno vrijeme. Rezultat je impresivan sa svojom zlatno smeđom koricom i aromom bijelog luka. Dodavanje majoneze i pavlake u tijesto omogućava vam da povećate zasićenost poslastice. Ukusno jelo može se poslužiti kao poslastica za ručak ili kao užina na pikniku.

Sastojci:

pileći file - 250 g;
beli luk – 4 čena;
pileća jaja - 2 kom.;
pavlaka 15% - 200 ml;
majonez - 1 kašika. l;
prašak za pecivo – 1⁄4 kašičice;
kopar - 30 g;
pšenično brašno - 4 kašike. l;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje - 2 kašike. l.

Priprema:

Pileće meso operite, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komadiće.

Dodajte nasjeckani bijeli luk, sol i začine.

Razbiti kokošja jaja, majonez, seckani kopar. Umjesto kopra možete koristiti peršun ili zeleni luk.

Biramo velika jaja, kategorije C1 ili C0. Ako su dostupni samo mali, onda uzimamo dva. Jaja.

Dodajte prašak za pecivo. Ako ga nemate, onda možete uzeti sodu natopljenu kiselom pavlakom.

Sve pomiješajte.

Prosejati vrhunsko pšenično brašno kroz sito i sipati u činiju sa mešavinom jaja i majoneze.

Možete pokušati koristiti brašno prvog razreda.

Dodati seckano meso. Njegova količina se može povećati ili smanjiti.

Dobro promešati.

U tiganj sipajte suncokretovo ulje i dobro ga zagrejte. Razmažite palačinke kašikom.

Pržite na laganoj vatri 4-5 minuta.

Kada donja strana porumeni, okrenite je i pecite isto toliko.

Ime

Pileće palačinke - nekoliko cool recepata korak po korak

Školsko-kulinarski

Vrijeme pripreme

Vrijeme kuhanja

Srdačne, hranljive i jednostavne za pripremu, palačinke od pilećeg filea nezaobilazno su jelo za porodičnu večeru ili prazničnu gozbu. Mnoge varijacije mesnih palačinki omogućavaju vam da ugodno diverzificirate jelovnik, a dodatak povrća ili gljiva sa začinima kao prilogom samo naglašava njihov delikatan okus.

Sočne i ukusne mesne palačinke mogu se pripremiti za nekoliko minuta, a rezultat će biti odličan. Djeca će rado uživati u zdravim domaćim "grumencima" - neće ostati ni mrvice.

Za jelo će vam trebati:

grudi – 2 kom.;
velika jaja - 2 kom.;
beli luk - 1 kom.;
beli luk - po želji;
brašno od celog zrna - 3 kašike. l.;
sirće (6%) ili sok od limete - 1 kašičica;
rafinirano suncokretovo ulje – 70 ml;
začini - po vašem nahođenju.

Proces kuvanja:

Prsa narežite na komadiće od 0,5 cm, posolite i pobiberite.
Mesu dodajte jaja i brašno od celog zrna i promešajte.
Oguljene, začinjene režnjeve provucite kroz presu za beli luk, a luk nasjeckajte. Povrće sipajte u mleveno meso i ponovo umesite.
U zagrejano ulje kašikom stavljajte palačinke i pecite u tiganju dok se ne pojavi ukusna svetlo zlatna korica.

Palačinke možete poslužiti sa kuvanim krompirom, seckanim svežim povrćem ili začinskim biljem.

Kako peći u rerni sa skrobom

Dijetalno jelo od bijelog mesa peradi ispada vrlo originalno i ukusno uz dodavanje pulpe bundeve i svježeg sira.

Palačinke u rerni nesumnjivo su pogodne za one koji paze na svoju figuru i za dečije jelovnike.

Potrebne komponente:

pileći file ili prsa - 0,5 kg;
pulpa bundeve - 0,3 kg;
kukuruzni skrob - 1,5 kašike. l.;
veliko jaje - 1 kom.;
svježi sir (nisko-masni) - 100 g;
začini, sol i začinsko bilje - po vlastitom nahođenju.

Algoritam akcija:

Meso uvijamo u mljeveno meso (ili kupovno odmrzavamo). Pomiješajte sa jajetom i svježim sirom, dodajte škrob.
Bundevu ogulite od tvrde kore i narendajte na rende srednje veličine.
Dodajte pulpu u mleveno meso. Mix.
Zelenje sitno nasjeckajte i sipajte u pripravak. Sol i papar.
Tepsiju obložite pergamentom.
Na to stavite palačinke dajući im rukama umočenim u vodu željeni oblik.
Pecite jelo na 180°C oko pola sata.

Bilo bi dobro da gotove palačinke držite u zatvorenoj rerni još oko 15 minuta, a jelo možete poslužiti uz sos od nemasne prirodne pavlake i kriške svežeg paradajza.

Sa dodatkom majoneze

Palačinke od pilećeg filea sa majonezom savršeno upotpunjuju porodični ručak ili večeru, a dobijaju i posebno izražajan i istovremeno delikatan ukus zahvaljujući dodatku dobro poznatog sosa.

Za pripremu jela trebat će vam:

pileći file - 0,6 kg;
majonez (bilo koji sadržaj masti) - 0,2 kg;
velika pileća jaja - 3 kom.;
pšenično brašno (možete koristiti integralno) – 5 kašika. l.;
crveni luk - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
rafinirano ulje - oko 50 g;
začini, kopar - po vašem nahođenju.

Kako kuhati:

Meso narežite na sitne komade.
Oguljeno povrće iseckati.
Pripreme sjedinimo sa jajima, majonezom i brašnom. Posolite i lagano pobiberite.
Pomiješajte mljeveno meso, dodajte svoje omiljeno bilje i začine.
Kašikom premažite palačinke i pržite dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa korica.

Umjesto brašna u mljeveno meso za palačinke možete staviti škrob ili griz.

Palačinke od pilećih prsa sa pavlakom

Oni koji se protive majonezu garantovano će uživati u sočnim pilećim palačinkama sa pavlakom.

Potrebni proizvodi:

grudi – 1 kom. (oko 250 g);
pšenično brašno (ili integralno) – 1 kašika. l.;
veliko jaje - 1 kom.;
pavlaka (bilo koje masnoće) - 3 kašike. l.;
beli luk - 1 kom.;
kurkuma, so i biber - po želji.

Priprema korak po korak:

Pileći file operemo, odstranimo filmove i tetive i narežemo na male kockice.
Oguljeni luk izmiksajte u blenderu. Kombinujte sa mlevenim mesom.
U smjesu dodajte pavlaku, jaje, brašno i kurkumu. Posolite i pobiberite.
Mleveno meso dobro promešati.
Ispecite palačinke na zagrejanom tiganju.

Po želji u mleveno meso za palačinke možete dodati kukuruz, tikvice, paprike ili drugo povrće.

Kuvanje na kefiru

Ništa manje ukusne palačinke mogu se pripremiti na kefiru. Djeca će sigurno uživati u ovom delikatnom jelu.

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

pileći file - 300 g;
griz – 100 g;
kefir (srednji sadržaj masti) - 1 kašika;
velika jaja - 2 kom.;
beli luk – 1 kom. (veliko);
beli luk – 2 čena;
kopar i peršun (zeleni) – po 50 g;
kuhinjska so - 1 kašičica;
mljeveni crni biber - ½ kašičice;
ulje (za prženje) – 5 kašika. l.

Algoritam akcija:

File nasjeckajte na male komadiće.
Prelijte griz kefirom i ostavite da nabubri ½ sata.
Oguljeni luk narendajte na krupno rende. Beli luk sameljite pomoću prese.
U griz dodajte jaja i povrće. Dobro promešati.
Priprema kombiniramo sa pilećim fileom, začinskim biljem i začinima. Dovesti u stanje homogenosti.
Oblikujemo okrugle palačinke i pržimo u tiganju sa obe strane dok se ne pojavi ukusna korica.

U ovom receptu bolje je ne zamijeniti griz škrobom ili pšeničnim brašnom: upravo sa zrnom palačinke ispadaju posebno pahuljaste i porozne.

Opcija za one na dijeti

Lagane i nježne mesne palačinke na ovsenim pahuljicama idealne su za pobornike pravilne prehrane.

Potrebni sastojci:

pileća prsa (ili pripremljeni file) - 200 g;
zobeno brašno (može se zamijeniti dvostrukom količinom pahuljica) – 3 žlice. l.;
ovsene pahuljice – 3 kašike. l.;
kukuruzni skrob – 1 kašika. l.;
jaje – 1 kom.;
kefir (po mogućnosti nemasni) - 100 ml;
prašak za pecivo - ½ kašičice;
začini i začinsko bilje - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

Filete sameljite mlinom za meso ili blenderom.
Meso prelijte kefirom i tu razbijte jaje. Mesite.
Lagano izmiksajte žitarice blenderom.
Prosejati skrob sa brašnom i praškom za pecivo.
Zelenje nasjeckamo na male komadiće i sameljemo ga sa začinima.
Sve pripremljene sastojke sjediniti i promešati.
Ostaviti pola sata da nabubri.
Mleveno meso žlicom stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 200°C pola sata.

Po želji, palačinke se mogu pržiti pokrivene u tiganju na minimalnoj temperaturi. Na taj način možete izbjeći pojavu ukusne, ali štetne korice na mesu.

Palačinke od mlevenog pilećeg filea sa sirom

Sočne palačinke od nasjeckanog pilećeg filea sa tvrdim sirom odlična su opcija za svečanu gozbu. Kremasti okus jela sigurno će se svidjeti gostima i članovima porodice.

Potrebni proizvodi:

filet – 600 g;
zeleni luk - 1 veza;
brašno od celog zrna - oko 100 g;
pavlaka - 100 g;
tvrdi sir - 100 g;
peršun – 1 veza;
velika jaja - 2 kom.;
rafinirano ulje - za prženje;
sol i biber - po želji.

Priprema korak po korak:

File nasjeckajte na male komadiće.
Narendajte sir.
Nasjeckajte pero luka i peršuna.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa jajima. Malo posolite i pobiberite.
Dobivenu masu šaljemo na meso, sir i začinsko bilje. Dobro promešati.
U smjesu postepeno dodajte prosijano brašno. Mesite.
Gotovo mleveno meso ostaviti da odstoji još 15 minuta da se zgusne.
Kašikom oblikujte palačinke i pecite ih u zagrejanom tiganju oko 3 minuta sa obe strane.

Za pikantniji ukus u mleveno meso za palačinke možete dodati crvenu ljutu papriku ili senf.

Palačinke od pilećeg filea odlična su opcija za ručak, večeru ili užinu na poslu ili u školi. A raznovrsnost recepata omogućit će vam da eksperimentišete i razmazite sebe i svoju porodicu novim jelima svaki dan.

Nema sličnih materijala

Pileće palačinke ili seckani pileći kotleti su ukusno i brzo pripremljeno jelo koje se odlično slaže sa mnogim prilozima, pa bi svaka domaćica svakako trebalo da ih skuva kod kuće. U ovoj recenziji ćemo pogledati korak po korak recept sa fotografijama kako napraviti sjeckane pileće palačinke kod kuće.

Okus pilećih palačinki je sočan, mesnat, sa suptilnim ukusom belog luka i konzistencije zgnječenog, a ne pastastog, pilećeg mesa.

Važna prednost je mogućnost da unaprijed pripremite cijelu seriju pilećih palačinki (do 3 dana) i držite ih u hladnjaku dok vam ne zatrebaju vrući seckani kotleti, kako ih još zovu.

Ukupno vreme kuvanja: 35 minuta vrijeme pripreme: 20 minuta, vrijeme kuvanja: 15 minuta.
Sadržaj kalorija u jelu: 131 kalorija (na 100 grama proizvoda).
Kuhinja: slavenska. Vrsta jela: Glavna jela. Broj porcija: 4.

Potrebni sastojci za pravljenje pilećih palačinki:

Pileća pulpa (prikladnije je meso prsa) - 600 g;
Jaje - 1 kom.;
Beli luk - 2 čena;
Škrob (kukuruzni) - 1,5 kašike. kašike;
Majonez - 3 pune kašike. kašike;
Slana paprika;
Svježe začinsko bilje - po želji.

Korak po korak recept sa fotografijama kako kuhati pileće palačinke (sjeckane kotlete):

Obavezno nasjeckajte filet nožem i ne propuštajte ga kroz mlin za meso - o tome ovisi okus pilećih palačinki, ne uzalud se zovu i sjeckani kotleti. Izrežite komade 1 x 1 cm.

U činiju sa seckanim mesom dodajte seckani peršun.

Ovdje umutite jaje.

Dodajte začine, bijeli luk (bolje je proći kroz presu da se pulpa od bijelog luka ravnomjerno rasporedi).

Sada su na redu skrob i majonez. Zahvaljujući njemu, priprema za pileće palačinke može se dugo čuvati u frižideru.

Sve promiješajte. Ako je potrebno, prženje kotleta možete odgoditi za kasniji datum tako što ćete čvrsto spakirati radni komad i poslati ga na skladištenje.

Takvi komadi mesa se brzo prže, pogotovo ako su neko vrijeme stajali i pritom bili marinirani. Nakon što porumeni, okrenite kotlet na drugu stranu.

U zaključku recepta, može se napomenuti da je priprema pilećih palačinki prema ovom receptu vrlo jednostavna, glavna stvar je da se svi sastojci pomiješaju u ispravnom redoslijedu i dobro ih isprže u tavi, ali ih ne prepeče. Svoje recenzije i korisne savjete o tome kako kuhati sjeckane pileće kotlete kod kuće ostavljamo u komentarima na ovaj recept i dijelimo ga na društvenim mrežama ako vam je bio koristan.

Ove palačinke sa mlevenom piletinom su recept moje mame. Sve kod njih je odlično - i ukus i konzistencija... ali sadržaj kalorija je previsok. Mislim, sadržaj kalorija je visok. Zato što su i okus i konzistencija fantastično nježni zbog upotrebe guste pavlake. Mama uzima 20%, ja uzimam 30%. Rezultat je takav da poželite da stenjete od oduševljenja.

Važna karakteristika ovog recepta je trljanje luka kroz sitno rende. Mama ga je smislila za djecu koja ne vole da jedu kotlete zbog velikih komada luka (jer ni ona sama nije mogla izdržati kao dijete). Mada, priznajem, na konzistenciju utiče i naribani luk. Uglavnom, naribajte luk, čak i ako nemate hirovite djece. Bez toga, ne mogu garantovati da će palačinke sa mlevenom piletinom ispasti onakve kakve ih poznajemo i volimo.

Napomena o mljevenju. Ako ne koristite prodavnicu, već sami urolajte, onda mirno uzmite prsa, u ovim kotletima vam ne treba višak masnoće.

Luk oljuštite i narendajte na sitno, uvek na tanjir da sok od luka ne bi pobegao. On je potreban, on će biti mleven. Protisnite beli luk kroz presu za beli luk.

Pomešati mleveno pileće meso, pavlaku, brašno, jaje, luk, beli luk, so i biber.

Tek kada je mleveno meso spremno počinjemo sa zagrevanjem tiganja. Doslovno mu treba nekoliko minuta da uhvati. Kao što vidite, mleveno meso je veoma tečno, pogodno je za palačinke, a ne za kotlete.

Zagrijte tavu potpuno prekrivenu tankim slojem biljnog ulja dok kap mljevenog mesa ne počne cvrčati u ulju odmah nakon što udari na njegovu površinu.

U vreli tiganj stavite kašiku mlevenog mesa i lagano ga poravnajte. Pržite 2,5-3 minute - dok rubovi apsolutno jasno ne postanu bijeli, a ne ružičasti, kao nedovoljno kuhano mljeveno meso. Okrenite i pržite drugu stranu, meni treba 2 minuta. S obzirom na to da se tiganji i štednjaci kod svih mogu razlikovati, vodite se činjenicom da pileće palačinke s obje strane trebaju dobiti zlatno smeđu boju. Ova količina mlevenog mesa dovoljna je za 2 tiganja prečnika 28 cm.

Dok se prži druga porcija palačinki, prokuhajte vodu. Njegova količina zavisi od toga koliko vam je sosa potrebno. Mama radije puni palačinke do kraja tako da se prekriju, a općenito ih ponekad kuha u loncu, a ne u tiganju. Kotlete dolijevam do srednje visine. Mama, shodno tome, dobija mnogo tečnog sosa sa slabim ukusom, ja dobijam malo, ali sa koncentrisanim ukusom.

Nakon prženja, površina mljevenih pilećih palačinki se smanjuje i postaje moguće sve ih staviti u jednu tavu za pečenje. Pileće palačinke se napune vodom i pirjaju na laganoj vatri još 20 minuta. Ako želite da palačinke budu prilično glatke, okrenite ih prije kraja kuhanja. Ako je količina mljevenog mesa veća od moje, a kuhanje se vrši u tiganju, površina će izgledati grudvavije.