Pecivi se pripremaju minut vrlo brzo, pa naravno, ne minut, malo više, ali neće trebati puno vremena, ali će vas rezultat jako obradovati! Mrvljivi, mirisni, šećerni kolačići koji se jednostavno ne mogu razlikovati od prodavnih! Za ljubitelje originalnih kolačića savjetujem da se pripreme.
Sastojci
- Brašno - 300 g (2-2,5 kašike)
- Šećer - 150 g.
- Margarin ili puter - 200-250 g.
- Mlijeko - 60 g.
- Vanilin šećer - 1 kašičica.
Proces kuvanja
- Za kolačiće je bolje koristiti margarin ili nemasni puter (ako je masnoća visok, kolačići se mogu širiti tokom pečenja). Omekšali puter dobro umutiti i pomešati sa šećerom i vanilijom. Umutite smjesu dok ne postane glatka i pjenasta.
- Zatim dodajte mlijeko i brašno. Dobro izmiksati masu. Testo ne bi trebalo da bude gusto, ali ni tečno. Trebalo bi da izađe lako pomoću kese za pecivo.
- Napunite slastičarsku vreću tijestom i stavite u vrtlog i perece po želji.
- Tijesto ne bi trebalo dobro držati oblik, ako se već u fazi taloženja raširi, dodajte još malo brašna. Stavite komade na papir za pečenje na maloj udaljenosti jedan od drugog, tokom pečenja će se testo malo raširiti.
Minutni kolačići su jednostavna poslastica koja odlično ide uz čaj i brzo se priprema.
Peciva koja će vas oduševiti u roku od pola sata. Možete promijeniti recept i dodati razne aditive po svom ukusu.
Potrebni sastojci:
- prstohvat soli;
- oko 120 grama šećera;
- jedno jaje;
- pet grama sode;
- čaša kefira;
- 500 grama brašna;
- pola čaše biljnog ulja.
Proces kuvanja:
- Prije nego počnete kuhati, možete odmah zagrijati pećnicu tako što ćete podesiti nivo na 180 stepeni.
- Sada morate pomiješati maslac sa solju i brašnom tako da se formira smjesa sa grudvicama.
- Tu umutite sadržaj jajeta i dodajte sve ostale sastojke sa liste, miješajte dok ne postane glatko. Ne bi trebalo da bude zategnuto, inače će pečeni proizvodi biti tvrdi.
- Ovu masu pretvorite u tanak sloj debljine oko 2-5 milimetara, napravite od nje bilo koje oblike i stavite u rernu na 15 minuta. Po želji vrh možete posuti šećerom.
Kuvanje od prhkog tijesta
Minutni kolačići ispadaju mrvičasti i mekani. Imajte na umu da što je tanji list tijesta, to će biti hrskavije.
Potrebni proizvodi:
- Koristite šećer po želji;
- čaša brašna;
- štapić putera;
- 200 grama topljenog sira.
Proces kuvanja:
- Ohlađeni sir i puter sameljite pomoću rende, pomiješajte ih sa brašnom i počnite miješati tako da dobijete masu nalik na tijesto.
- Isecite ga na komade, od njih napravite tanke listove, izrežite bilo koje oblike i stavite u rernu na najmanje 10 minuta, zagrejte na 180-200 stepeni.
Kako napraviti kolačiće na minut prema GOST-u SSSR-a?
Malo je vjerovatno da će kolačići napravljeni po ovom receptu dugo ostati na vašem stolu. Ispada aromatično, mrvljivo i neverovatno ukusno.
Proizvodi za kuvanje:
- jedan protein;
- 5 grama vanilin šećera;
- pola kašike praška za pecivo;
- ambalaža za ulje;
- oko 120 grama šećera;
- sol - na ivici kašike;
- brašno – 350 grama.
Proces kuvanja:
- Maslac omekšati, ali ne tečan, sjediniti sa bjelanjkom, a zatim dodati sve suve sastojke osim brašna, miješati dok se šećer ne otopi.
- Pomiješajte ovu smjesu sa brašnom, mijesite dok ne postane glatko i stavite na hladno mjesto najmanje 20 minuta.
- Od toga napravite sloj debljine oko 6 milimetara, formirajte kolačiće, stavite ih na lim za pečenje i držite na 200 stepeni 10 minuta dok ne porumene.
Sa džemom
Želite li još ukusnije pečene proizvode uz minimalan trud? Kolačiće kuhajte minutu sa džemom.
Za jelo će vam trebati:
- otprilike 400 grama bilo kojeg džema po vašem ukusu;
- mala staklenka kisele pavlake;
- pola kilograma brašna;
- 2 kašike biljnog ulja;
- pakovanje putera.
Proces kuvanja:
- U posudu stavite puter koji prethodno malo omekšamo. Pomiješajte ga sa kiselom pavlakom i umutite dok ne postane glatka.
- Postepeno, u dijelovima, počinjemo unositi brašno, neprestano miješajući, tako da se formira tijesto.
- Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
- Napravimo sloj tijesta debljine 6 milimetara i podijelimo ga na kvadrate srednje veličine.
- U sredinu svakog stavite malu količinu džema i zatvorite rubove.
- Radne komade vadimo 15 minuta u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Kolačiće prije pečenja možete posuti šećerom po ukusu.
Domaći kolačići
Ove kolačiće sigurno nećete kupiti u prodavnici, ali možete ih napraviti kod kuće, i to vrlo brzo. Odličan recept za večernji čaj i cikoriju.
Potrebni proizvodi:
- čaša šećera;
- paketić vanilina;
- 4 grama sode;
- oko 500 grama brašna;
- dva jaja;
- 200 grama putera.
Proces kuvanja:
- Ako imate hladan puter, ostavite ga da malo odstoji dok malo ne omekša, pomiješajte sa šećerom i sameljite dok ne postane glatko.
- U ovu smjesu dodajte vanilin i umiješajte sadržaj jaja.
- Dodajte sodu, brašno i dovedite smjesu do glatkog stanja, a zatim stavite na hladno 30 minuta.
- Hladno testo propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa u sitne komade, dobijene kobasice razvaljati u krugove i staviti u rernu na 15 minuta, zagrejati na 200 stepeni.
Peciva na bazi kisele pavlake
Ovaj proizvod će konačni rezultat učiniti mekšim, a džem će u potpunosti zamijeniti šećer.
Potrebni sastojci:
- odgovarajuću količinu bilo kojeg džema, ali gustog;
- puter - ambalaža;
- 250 grama kisele pavlake;
- brašno – 400 grama.
Proces kuvanja:
- Čekamo da puter omekša na sobnoj temperaturi, sjedinimo ga s kiselim vrhnjem i brašnom, dobro promiješamo i dovedemo do željene konzistencije. Masa ne smije biti previše gusta. Stavimo u frižider na pola sata da se ne zalepi tokom daljeg kuvanja.
- Napravimo tanak sloj tijesta i režemo ga na proizvoljne oblike po želji. U svaku stavimo malo pekmeza, i treba da bude gust da se ne razlije, i dovedemo do gotovog, ružičastog stanja u rerni koju je potrebno zagrejati na željeni nivo. Podesite temperaturu na 200 stepeni i to će trajati oko 12 minuta. Pecite dok se oko ivica ne stvori korica.
Sa margarinom
Mnogi ljudi više vole da se peku sa margarinom, nije skupo kao puter i često je manje masno, a samim tim ni tako kalorično. Kolačići su mu ispali jednako dobri.
- 50 mililitara mlijeka;
- pakovanje margarina;
- brašno – 300 grama;
- šećer - oko 150 grama;
- vanilija po ukusu.
Proces kuvanja:
- U ovom receptu je bolje koristiti margarin koji nije previše mastan, a već bi trebao biti na sobnoj temperaturi. Stavite ga u dublju posudu i izgnječite dok ne nalikuje kiseloj pavlaci.
- Dodajte navedenu količinu šećera, vanilu ako se odlučite za korištenje i dobro umutite mikserom da dobijete pjenastu masu.
- Dodajte mlijeko, ponovo promiješajte, dodajte šećer dok se potpuno ne otopi i dodajte brašno.
- Dobivena masa treba biti takve konzistencije da se može koristiti u vrećici za pecivo.
- Uz to se istiskuju kalupi nalik malim tratinčicama na lim za pečenje i na određenoj udaljenosti jedan od drugog.
Sastojci za kuvanje:
- oko 470 grama brašna;
- 20 mililitara biljnog ulja;
- dvije čaše kefira;
- šećer - 70 grama;
- pet grama sode.
Proces kuvanja:
- U dubokoj posudi pomiješajte biljno ulje sa kefirom i dobro umutite dok ne postane glatka.
- Dodajte suve sastojke, izmesite i umesite u elastično testo. Od njega treba razvaljati sloj debljine pola centimetra.
- Napravite praznine pomoću posebnih kalupa ili samo šoljica pomoću čaše.
- Stavite ih na pleh premazan uljem i držite oko 10-12 minuta na 180 stepeni u već zagrejanoj rerni. Po ukusu, kolačiće možete posuti šećerom ili cimetom.
Korak 1: pripremite testo.
1 - 2 sata prije početka kuvanja maslac izvaditi iz frižidera i ostaviti da omekša; za kvalitetno mešenje njegova temperatura treba da bude sobne temperature, otprilike 21 – 22 stepena. U dublju posudu stavite potrebnu količinu mekog putera i pavlake.
Umutite ih mikserom na srednjoj brzini dok ne postanu glatki. 
Dodati 1 šolja brašna, posolite i nastavite da mesite testo dok se ne zgusne. Kada se to dogodi, isključite mikser, očistite lopatice od komadića tijesta i smjesu brašna prebacite na kuhinjski pult posut prosijanim pšeničnim brašnom. Korak 2: Razvaljajte i isecite testo.
Umesiti testo u loptu. Ne dodajte svo brašno odjednom, dodajte ga postepeno u dijelovima dok tijesto ne prestane da se lijepi za ruke, postane elastično, ali u isto vrijeme ostane mekano i nežno. Umotajte kuglu tijesta u plastičnu foliju i stavite je u zamrzivač 30 minuta.
Za 30 minuta Izvadite tijesto iz zamrzivača, stavite na sto posut prosijanim pšeničnim brašnom i razvaljajte u deblji sloj. do 5-6 milimetara pomoću oklagije. 
Budite strpljivi, u početku će se tijesto razvaljati jako čvrsto i čvrsto, ali bukvalno nakon 5 - 7 minuta postat će podatnije. 
Sada uzmite okrugli ili običan nož i razvaljano tijesto isecite na kvadrate, po dužini pa poprečno. 
Trebali biste dobiti male kvadrate s približnim promjerom 5 puta 5 centimetara. Vrijeme je da odaberete fil za svoje kolačiće; ovaj recept prikazuje 2 opcije punjenja, ali možete diverzificirati asortiman i napraviti kolačiće sa 3 - 4 ili više nadjeva. Zagrijte rernu do 175 - 180 stepeni Celzijusa.
Korak 3: formirajte kolačiće.
Na sredinu svakog kvadrata stavite pola kašičice gustog džema bilo koje vrste. Nemojte udvostručiti količinu džema jer može iscuriti iz kolačića tokom pečenja. 
Prvo savijte jedan ugao kvadrata tako da prekrije džem. 
Zatim prekrijte prvi kut drugim kutom kvadrata. Lagano uštipnite ivicu kvadrata, uhvatite komadić tijesta sa strane da se ne primijeti. Kolačiće ćete dobiti u obliku nezapečaćene koverte. Na isti način formirajte ostatak kolačića i stavite ih na aluminijski lim za pečenje koji se ne lijepi, prethodno namazan malom količinom biljnog ulja. Korak 4: ispecite kolačiće.
Pleh sa kolačićima stavite u zagrejanu rernu i pecite ih 15 – 20 minuta dok lagano ne porumeni i svetlo bež kore. Zatim kuhinjskom krpom izvadite pleh iz rerne, pustite da se kolačići ohlade i kuhinjskom lopaticom prenesite slatki desert u veliku ravnu posudu. Vrijeme je da skuvate svježi čaj! Korak 5: Poslužite kolačiće.
Minutka kolačići se serviraju ohlađeni na sobnoj temperaturi, stavljeni na veliku ravnu posudu i po želji posuti šećerom u prahu ili posuti šećernim sirupom. Biće vam drago da uživate u ovom ukusu uz šoljicu sveže skuvanog čaja, kafe, kakaa ili mleka. Delikatni, mirisni i jeftini kolačići pružit će vam slatke trenutke i radost! Prijatno! - – Ako niste sigurni u svoj pleh, bolje je da dno prekrijete papirom za pečenje, a zatim stavite i ispecite kolačiće.
- – Ponekad se ovoj vrsti tijesta dodaju vanilin, cimet ili voćna esencija kako bi se dobila profinjenija aroma.
- – Ova vrsta testa se priprema bez šećera i gašene sode sa sirćetom! Ovi sastojci će uzrokovati dizanje tijesta, promjenu oblika i stvaranje mjehurića tokom pečenja. Kao rezultat toga, umjesto lijepo oblikovanih kolačića, možda nećete dobiti ono što želite.
- – Umjesto putera možete koristiti visokomasni margarin najvišeg kvaliteta.
- – Rernu ne zagrevajte na veću temperaturu od one navedene u ovom receptu, inače se testo može ispeći samo spolja, ali ne i iznutra.
Kada trebate na brzinu ispeći nešto ukusno prije dolaska gostiju, onda su domaći Minutka kolačići najbolja opcija. I iako je za pripremu sigurno potrebno više od jedne minute, ovaj proces ne oduzima puno vremena.
Posni kolačići "Minutka"
Za one koji poste odabrali smo recept za posne minutke u mineralnoj vodi sa suvim kajsijama.
Sastojci:
- gazirana mineralna voda - ½ kašike;
- biljno ulje - ½ kašike;
- brašno - 300-350 g;
- sušene kajsije – 100 g.
Priprema
Pomiješajte vodu sa biljnim uljem, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Podeliti na 4 dela, svaki razvaljati i iseći na 8 delova. Na široki dio tanjira stavite suhe kajsije i zarolajte u tubu. Stavite ih u pleh i pecite na 200 stepeni 20-25 minuta. Prije serviranja možete posuti šećerom u prahu.
keksići “Minutka”
Ako ne morate da kršite prava na određene namirnice, mi ćemo vam reći kako da napravite Minutka kolačiće.
Sastojci:
- brašno – 300-320 g;
- margarin – 250 g;
- mlijeko – 60 ml;
- šećer – 150 g;
- vanilin šećer – ½ kašičice.
Priprema
Margarin izvaditi iz frižidera i mesiti dok ne postane gusta pavlaka. Pomiješajte ga sa običnim i vanilin šećerom i umutite blenderom dok ne postane pjenasto. Zatim malo po malo dodavati mleko, pa brašno. Zamijesite tijesto, napunite kesu sa zupčastom slamkom i od nje napravite male kolačiće. Stavite ih na pleh obložen papirom i stavite u rernu. Pečenje Minutka kolačića traje otprilike 20-30 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Slatka kobasica od Minutka keksa i kakaa
Mnogi ljudi od djetinjstva pamte okus slatke kobasice koja se prodavala u trgovinama, ali predlažemo da je sami skuhate.
Sastojci:
- puter – 100 g;
- šećer – 1 kašika;
- mleko – 1 kašika;
- kakao – 2 kašike. kašike;
- jaja – 2 kom.;
- domaći kolačići Minutka - 600 g;
- orasi - po ukusu.
Priprema
Počnite tako što ćete ispeći potrebnu količinu Minute kolačića koristeći jedan od gornjih recepata. Dok se kolačići spremaju, topli puter umutite sa šećerom i jajima. U njih sipajte kakao, dobro promešajte, a zatim ulijte mleko. Ovu smjesu prokuhajte na laganoj vatri i kuhajte 4 minute. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Gotove kolačiće izlomite na komade, stavite u blender i pretvorite u brašno koje će uključivati velike komade. To se može učiniti oklagijom, ali će potrajati mnogo duže. U ohlađenu kakao smjesu dodajte kekse i orahe. Raširite foliju na stol, stavite u nju dobijenu smjesu, uvaljajte je u kobasicu, umotajte u foliju i stavite u zamrzivač. Pre serviranja iseći na porcije.
Minutka kolačići sa džemom
Za one koji vole da im peciva budu manje suva, podelićemo recept kako da ispeku Minutka kolače sa džemom.
Sastojci:
- brašno – 700 g;
- mlijeko – 240 ml;
- jaje – 1 kom.;
- margarin – 100 g;
- soda - 1/2 kašičice;
- sol - prstohvat;
- vanilin - na vrhu noža;
- džem - po ukusu.
Priprema
Margarin prethodno izvaditi da omekša, a zatim ga umutiti sa toplim mlekom. Dodajte im gašenu sodu 
sirće, so, jaje i vanilin i sve dobro promešati. Postepeno dodavati brašno i umesiti mekano testo. Ostavite da odstoji 30 minuta.
Nakon toga razvaljajte ga u tanki sloj, isjecite na male kvadrate, stavite džem u centar svakog kvadrata i oblikujte dva suprotna ugla, druga dva ne dirajte. Pleh obložite papirom za pečenje, na njega stavite kolačiće i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Pecite slatkiše oko 15-20 minuta.
Imate li minut viška? Zašto onda ne napravite na brzinu za desert? U društvu šoljice kafe ili čaja, ova poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Keksići su savršeni prilog uz šoljicu kafe ili čaja. Lijepo je osjetiti nježno tijesto koje se topi u ustima. Za pripremu tradicionalnih Minutka kolačića nije potrebno mnogo vremena. Možete ga sigurno poslužiti gostima ili se jednostavno počastiti odličnim pecivom. Recept je jednostavan, može se nositi sa njim svaka domaćica.
keksići “Minutka”
Sastojci
- Maslac ili namaz – 250 gr.
- Brašno – 400 gr.
- Šećer – 120 gr.
- Mlijeko – 80 gr.
- Vanilin – 6 gr.
Priprema
- Izvadite margarin ili puter iz frižidera i sačekajte da omekša. Stavite u zdjelu i miješajte dok ne dobijete gustu pastu.
- U smesu putera sipajte šećer i vanilin. Proizvode dobro izmiješati. Bolje je koristiti mikser da dobijete prozračnu kremu.
- Dodajte mlijeko sobne temperature u malim porcijama. Promiješajte i provjerite da li se šećer otopi.
- Prosejte brašno i dodajte ga u smesu. Brzo pomiješajte sve sastojke i stavite tijesto za pecivo u slastičarski špric.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i utisnite kolačiće na lim pomoću nazubljenog kalupa za kolačiće. Recept je veoma jednostavan. Ne činimo figure previše spljoštenim. Imajte na umu da će se tijesto slegnuti u pećnici.
- Zagrijte rernu na 2000C. Pecite zvjezdice 20-25 minuta.
Sastojci
- Džem od kajsija bez koštica – 200 gr.
- Maslac – 200 gr.
- Pavlaka – 150 gr.
- Brašno – 450 gr.
- Biljno ulje – 20 gr.
- Šećer u prahu – 30 gr.
Priprema
- Recept započinjemo pripremom tijesta. Otopljeni puter stavite u zdjelu i dodajte proizvod pavlake. Mikserom izmiksajte proizvode.
- U smesu sipajte 150 g. brašna i dobro promešati. Pospite sto brašnom i rasporedite testo. Rukama umesite prhko testo. Postat će mekana i gusta. Razvaljajte ga u kuglu i umotajte u plastičnu vrećicu. Stavite u zamrzivač na 30 minuta.
- Izvadimo tijesto i čekamo da se otopi. Razvaljajte ga u sloj (debljine 3 mm). Radni komad izrežemo na trake po dužini i poprečno. Rezultat su kvadrati (50x50 mm).
- Zagrijte rernu na 1800C. Na svaki komad tijesta stavite po 15 grama. džem. Prvo zamotamo jedan ugao, a zatim drugi. Stavite kolačiće na lim za pečenje. Koristimo papir za pečenje ili trljamo lim za prženje biljnim uljem.
- Pecite kolačiće 20 minuta. Pre stavljanja na sto pospite šećerom u prahu.
Sastojci
- Mineralna voda 100 gr.
- Biljno ulje 8 gr.
- Brašno – 350 gr.
- Suve kajsije – 150 gr.
Priprema
- Recept sa mineralnom vodom pogodan je za one koji poste. Pomiješajte gaziranu vodu sa biljnim uljem i dodajte brašno. Testo će biti gusto i ne lepljivo.
- Podeliti testo na 4 grudvice i svaku razvaljati. Izrežite krugove na 8 trouglova, kao pizzu.
- Na široki dio stavite suhe kajsije. Operimo ga i narežemo na komade. Razvaljajte tijesto u cijev, unutra će biti fil.
- Zagrijte rernu na 2000C. Pleh obložite papirom za pečenje i na površinu stavite kolačiće. Stavite u rernu i pecite pola sata.
Sastojci
- Voda – 200 gr.
- Mlijeko – 60 gr.
- Šećer – 200 gr.
- Brašno – 350 gr.
- Cimet – 30 gr.
- Suncokretovo ulje – 100 ml.
- Soda – 6 gr.
- Sirće – 6 ml.
- Sol – 1 gr.
Priprema
- Zagrejte vodu na 400C, u nju sipajte šećer. Promiješajte i dodajte stolno sirće.
- Prosejte brašno, zaseći ga kiseonikom. Pomiješajte ga sa sodom, cimetom i dobiveni suhi proizvod dodajte slatkoj vodi i sirćetu.
- Pre nego što testo postane gusto, dodajte suncokretovo ulje.
- Testo će biti gusto, ali ne i čvrsto. Razvaljajte ga u sloj (9 mm). Koristeći specijalne kalupe za kolačiće, kreiramo buduću pecivu.
- Stavite foliju na lim za pečenje i rasporedite dobijene proizvode.
- Zagrejte rernu na 1900, pecite petnaestak minuta.
Sastojci
- Pavlaka – 200 gr.
- Margarin – 200 gr.
- Brašno – 300 gr.
- Mešani orasi – 150 gr.
- Suvo grožđe – 100 gr.
- Jaje – 1 kom.
- Šećer – 60 gr.
- Šećer u prahu – 20 gr.
Priprema
- Započnimo recept sa pripremom fila. Oslobodite žumanca od belanaca. Suvo grožđe prelijte toplom vodom i sačekajte 10 minuta. Orašaste plodove sameljite na male komadiće pomoću blendera. Pomiješajte žumanca, orahe, šećer i grožđice.
- U tiganju otopite puter. Sipati u posudu za mesenje testa. Pomiješajte ga sa kiselom pavlakom. Pomiješajte sastojke do ujednačene konzistencije. Postepeno dodavati brašno.
- Testo će biti elastično. Podijelite ga na dvije identične grudvice. Svaku razvaljati u tanak sloj, ne veći od 1 cm.
- Podmažite dno pleha uljem. Stavite prvi sloj tijesta na lim za pečenje. Ravnomjerno rasporedite fil i sve prekrijte drugim slojem tijesta. Rubove spajamo zajedno.
- Zagrijte rernu na 1800C i stavite pečene. Pecite kolačiće 35 minuta dok ne porumene.
- Gotove kolačiće narežite na kvadrate i stavite na tanjir. Svaki komad ukrasimo šećerom u prahu.
- Nemojte koristiti previše bogat puter u receptu za prhko tijesto. U suprotnom, kolačići neće zadržati svoj oblik. Ovo je posebno važno ako se koristi špric za pecivo.
Nemojte dodavati previše fila. Pod uticajem temperature će iscuriti i dno Minutka kolačića će izgoreti.
- Za dekoraciju koristite šećer u prahu ili cimet.
- Nakon što su peciva gotova, svaki komad premažite vodom (ne mnogo). To će omogućiti da se kolačići dugo ne stvrdnu. Ostaće mekana i mrvljiva.
- Temperatura rerne ne bi trebalo da pređe 2200C. U suprotnom, pečeni proizvodi će ispasti suvi.
- Minutka kolačiće treba čuvati ne duže od 10 dana.
- Da napravite zlatnu koru, premažite kolačiće umućenim bjelanjkom ili puterom.
- Umjesto džema koristite džem, kondenzirano mlijeko ili sušeno voće. Koristite kuhano kondenzirano mlijeko, inače će iscuriti na lim za pečenje.
