Recept za palačinke od povrća je prilično jednostavan, kao i sve što kuvam! Skoro sve :) Prvo tikvice narendajte na krupnije rende, posolite ih, promešajte i ostavite sa strane. Same tikvice i tikvice su vrlo sočne, sol će pomoći da se riješite viška sočnosti - oslobodit će se puno vode, koju ćemo jednostavno istisnuti. Palačinke krompira od tikvica neće se mrviti zbog vlage prilikom prženja.
Nakon tikvice naribajte šargarepu. Tri na sitno rende, pa će se brže kuvati, jer se duže kuva nego tikvice. Tako će palačinke od šargarepe ispasti mekane i mekane. Zatim sitno nasjeckajte spanać, zeleni luk i bijeli luk.
Potonje se može naribati ili proći kroz presu. Palačinke od tikvica sa belim lukom će zablistati na potpuno nov način, bez toga neće biti čuda :) Sve stavite u jednu činiju. Za sos ostavljamo samo malo zelenila. Do tog vremena, tikvice će pustiti sok. Uzimamo ih hrabro sa dva dlana i istiskujemo direktno u sudoper, a takođe stavljamo pulpu u zdjelu. Hajde da popaprimo!
Pomiješajte svu mješavinu povrća. Palačinke od šargarepe i tikvice pripremamo bez jaja, pa ćemo dodati griz da se sljube. I brašno. Ja koristim brašno od slanutka, zdravo je, bogato proteinima i sporim ugljikohidratima, za razliku od običnog, da tako kažem, praznog brašna :) Ali, naravno, možete i njega.
Počinjemo s tri kašike, dobro promiješamo i gledamo konzistenciju. Budući da tikvice mogu biti manje ili više sočne, možda će vam trebati više ili manje brašna. Ali ne manje od tri kašike. Krajnji rezultat bi trebala biti masa od koje se lako mogu oblikovati palačinke od povrća od tikvica, šargarepe i spanaća. Ali nemojte pretjerivati, dodajte malo po malo. Konzumiranje puno brašna nije dobro ni za ukus ni za ljudski organizam.
Inače, umjesto tikvica možete staviti tikvice, nema razlike. Usput, palačinke od tikvica će ispasti svjetlije zbog zelene kožice. A ako imate stare tikvice, samo uklonite sjemenke i ogulite ih. Celu smesu dobro izmešajte.
Stavite tiganj na srednje laganu vatru i u njega sipajte ulje. Ja imam kokos, možete koristiti suncokret, kukuruz itd. Već sam vam rekao kako da kuvate ovo drugo. Sada zagrabimo kašikom smese od povrća i napravimo kotlete od šargarepe i tikvica, pa ih pritisnemo sa obe strane i dobijemo ravne palačinke. Odmah stavite u tepsiju.
Pržite palačinke od tikvica i šargarepe oko 3 minute ispod poklopca dok ne porumene. Onda ga okrenemo.
Pržite još 2 minute ispod poklopca sa druge strane. Zatim izvadite popečke od tikvica i šargarepe iz tiganja i stavite ih na papirne ubruse da se ocijedi višak masnoće. Ali, inače, moj savjet je sljedeći: ako ne stavite puno putera, neće biti ni viška masnoće. Pa stavite malo, kašičicu.
Naravno, bez puno ulja, pržene palačinke od povrća neće biti zlatno smeđe, ali će biti mnogo zdravije od onih sa hrskavom koricom. U svakom slučaju, izbor je na vama. Ja volim dijetalne palačinke, a ti? Odaću vam tajnu: češće ih pržim bez ikakvog ulja.
Vrijeme je za sos! Pomislio sam: pošto je ljeto, znači da moram smisliti nešto svježe. Uzimamo jogurt, ostatke nasjeckanog bilja, crni biber. Na izbor: ili svježi sjeckani bijeli luk, ili sušeni, ili Asafoetida. Asafoetida je tako zanimljiva zamjena za bijeli luk i vrlo zdrav veganski začin. Stavljam u neveganski jogurt, ali je i dobar 😀 Malo posolite.
Općenito, jela od tikvica se odlično slažu s bijelim lukom, ali da mi cijeli dan ne zaudaraju, odlučila sam ga zamijeniti. Narežite paradajz na male kockice i stavite ih tamo. Pitam se zašto se ranije nisam sjetila ovako divne kombinacije proizvoda?
A ako ste vegan, možete koristiti sojin jogurt. Naše palačinke od tikvica su posne, tako da će se sve savršeno složiti. Ili još bolje - kuvajte, kako god želite. I to bi bilo savršeno, upravo mi se blender pokvario i nisam uspjela napraviti. Pomiješajte sve sastojke.
Vrijeme je za serviranje. Slažemo predivno ukusne palačinke sa tikvicama, šargarepom i spanaćem, a pored njih stavljamo sos.
I odozgo prelijte istim sosom.
Kakvu lepotu imamo! Sada znate kako da napravite palačinke od tikvica, šargarepe i spanaća!
Brzo ću rezimirati.
Kratak recept: popečke od povrća od tikvica, šargarepe i spanaća
- Tikvice narendajte na krupnije rende, posolite, promešajte i ostavite sa strane 10-15 minuta.
- Šargarepu narendajte na sitno rende.
- Spanać, zeleni luk sitno iseckati, beli luk jako sitno, sve dodati šargarepi, osim male količine zelenila (za sos).
- Iz tikvica ocijedite vodu, dodajte pulpu povrću, pobiberite i promiješajte.
- Dodati griz i 3 kašike brašna, promešati i, ako smesa i dalje ne drži oblik, dodavati još brašna kašiku po kašiku, svaki put proveravajući konzistenciju (ako naiđete na sočne tikvice, palačinke možda neće izdržati, pa dobro stisnuti i dodavati još malo brašna malo po malo) .
- Stavite tiganj na laganu-srednju vatru i zagrejte biljno ulje.
- U rukama oblikujemo palačinke od povrća i stavljamo ih u tiganj.
- Pokrijte poklopcem, pržite sa jedne strane 3 minute dok ne porumeni, okrenite, ponovo poklopite i pržite još 2 minute.
- Sklonite palačinke sa vatre i stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.
- Pripremite sos: paradajz iseckajte na sitne kockice, prelijte sa jogurtom, malo posolite, dodajte preostale začine, pobiberite, dodajte rendani beli ili granulirani beli luk, ili Asafoetidu, sve promešajte.
- Poslužite palačinke od povrća od šargarepe, tikvice i spanaća prelivene sosom od paradajza i jogurta.
- Sada znate kako da napravite palačinke od povrća!
To je sve! Palačinke od tikvica leže spremne na stolu. Yo! 😀 Trčite da jedete, inače će se ohladiti! Zaista su mi se dopale, nisam mogla da ih otkinem za uši! Usput, kakvo je vrijeme? Ovdje u Kijevu je već ljeto-ljeto, ali znam da u mnogim dijelovima vrućina jednostavno ne želi doći. Odakle si, kako si? Inače, više volim prolećnu hladnoću od lenje vrućine.
Prošli put sam ti rekao kako se kuva! A onda - još! Kako ne biste propustili nove artikle, , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, na poklon ćete dobiti čitavu kolekciju kompletnih recepata od 20 jela koja se mogu pripremiti vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Jesti brzo i ukusno je stvarno!
Bio sam sa tobom ! Recite prijateljima recept za palačinke od tikvica, šargarepe i spanaća, preporučite, ako vam se sviđa, lajkujte, ostavite komentare, ocijenite, napišite i pokažite fotografije šta ste dobili i zapamtite da svako može ukusno skuhati, da vi su talentovaniji, nego što možete zamisliti, i naravno, uživajte u hrani! Volim te, budi sretna!
U avgustu, tokom zrenja tikvica na Internetu, broj upita za pretragu " fritters od tikvica” se približava 52.000, u odnosu na 2.610 u decembru. Zašto se to dogodilo?
Svako godišnje doba ima svoje karakteristike.
Vrijeme, praznici. Da, ljudi imaju različite brige u različito vrijeme. Sjetva, košenje sijena, žetva, priprema za zimu.
Ako muškarci seku jelke - dolazi Nova godina, nose lale - 8. mart, a ako vidite auto sa sadnicama u prtljažniku i vozača u panamskom šeširu, to znači proleće, sunce je ugrijalo, trava je prošla pojavio, i vrijeme je za sadnju povrća.
Naravno, dacha je naša korpa za život. Od proljeća možemo uživati u ručno uzgojenoj prirodnoj hrani bogatoj vitaminima. Zeleni, rotkvice, krastavci, jagode, ribizle, zatim paradajz, tikvice, bundeve, jabuke...
Danas želim da vam predstavim recept za letnje palačinke koje ćemo praviti od tikvica i šargarepe.
Compound
- male tikvice - 2 kom.
- češanj belog luka - 2 kom.
- srednja šargarepa - 1 kom.
— kokošje jaje — 1 kom.
- sol po ukusu.
Priprema
Sve sastojke narendajte na sitno rende. Stavite u cjedilo i sačekajte 15-20 minuta da se sok ocijedi. Ili ga istisnemo rukama. Prebacite u duboku činiju.
Posolite, pobiberite, dodajte začine.
Dodajte jaje. Mix. Miješajući pažljivo dodajte brašno.
Do konzistencije guste pavlake.
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem. Razmažite tijesto kašikom.
Pržite sa obe strane dok ne bude gotovo.
Poslužite uz kiselu pavlaku i pesto sos, ukrasite listovima zelene salate ili nečim drugim. Fantaziraj.
Pa, jako ukusno!
Bolje je koristiti tavu sa neprijanjajućim premazom, tada će vam trebati manje ulja. Morate početi pržiti kada je tiganj već zagrijana. Istovremeno, palačinke će brzo početi da stvaraju koru, što smanjuje apsorpciju ulja.
- - 500 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Beli luk - 3-4 čena
- Peršun - 1 veza
- Jaje - 1 kom.
- Sol - po ukusu
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Susam - 1-2 kašike. l.
- Vrhunsko pšenično brašno - 4-5 kašika. l.
- Biljno ulje - 4-5 kašika. l.
Način pripreme palačinki od tikvica sa šargarepom i začinskim biljem:
Dakle, prije svega oprati svo povrće, po potrebi oguliti tikvice i odstraniti sjemenke. Ogulite šargarepu i beli luk. Tikvice narendajte na krupnije rende, ostavite malo pa iscedite sok.
U međuvremenu narendajte šargarepu na krupno rende, a peršun sitno iseckajte. Nakon što tikvice puste sok, koji ćemo kasnije iscijediti, dodati šargarepu i začinsko bilje, a isto tako iscijediti nekoliko čena bijelog luka. Dodati sirovo jaje, so, začine i susam i sve dobro promešati. 
Posljednje dodajte brašno i ponovo miješajte dok ne postane glatko. Pogledajte konzistenciju, možda će vam trebati od 3 pune kašike brašna do 5 (što su tikvice mlađe, više soka sadrže, količina brašna zavisi od toga). 
Sada pređimo na završnu fazu. U tiganj zagrejan na biljnom ulju stavite kašiku smese od tikvica i pržite dok ne porumeni. Lopaticom okrenite na drugu stranu i pecite palačinke dok ne budu pečene. 
Pržite palačinke na srednjoj vatri. Ovo ukusno jelo možete poslužiti sa pavlakom ili omiljenim sosom. Želim vam dobar tek! Tikvice ili tikvice su vrsta tikve s tvrdom kožom. Ovo povrće nije samo nevjerovatno ukusno, već je i izuzetno korisno, posebno u terapijskoj ili dijetetskoj prehrani. Indikovani su kod bolesti želuca, bubrega, jetre i kardiovaskularnih bolesti. Tikvice se lako apsorbuju u organizmu, njenom konzumacijom sprečava se gojaznost i sprečava nakupljanje viška holesterola u telu. Plodovi tikvice su bogati pektinskim supstancama, koji pomažu u uklanjanju natrijuvih soli iz našeg tijela i pospješuju bolju apsorpciju hrane.
U kulinarstvu se tikvice pune, pirjaju, prže, konzerviraju, od nje se pripremaju kavijar i razne salate. Pokušajte pripremiti jedno od brojnih jela od tikvica - nježne palačinke od tikvica i šargarepe sa dodatkom začina.
Informacije o ukusu Palačinke
Sastojci
- tikvice – 1 kg;
- šargarepa – 1 kom.;
- jaja – 2 kom.;
- pšenično brašno - 9 kašika. l.;
- biljno ulje - za pečenje palačinki;
- mljeveni crni biber;
- sol;
- Khmeli-suneli začin - 1 kašičica.
Kako napraviti palačinke od tikvica i šargarepe
Operite tikvice i odrežite peteljke.
Ovaj recept koristi mlade tikvice, tako da nije potrebno guljenje. Ako ste kupili zrelije plodove, onda ih morate oguliti od grube kožice i očistiti od sjemenki.
Rendane tikvice stavite na sito (možete jednostavno ocijediti) da se ocijedi višak tečnosti. 
Šargarepu, dobro opranu pod mlazom hladne vode i oljuštenu, takođe narendajte na krupno rende. 
Pomiješajte pripremljene tikvice i šargarepu u velikoj posudi. 
Dodajte mljeveni crni biber, sol i začin za Hmeli-suneli. Umutiti jaja i dodati prosejano brašno. 
Sve dobro promešati. 
Na tavu zagrijanu na biljnom ulju stavite kašiku tijesta od tikvica, formirajući male pogačice. 
Pecite palačinke sa obe strane dok ne dobiju prijatnu svetlo smeđu boju. 
Gotove palačinke od tikvica i šargarepe stavite na papirni ubrus ili salvetu da uklonite višak ulja.
Poslužite vruće, kako kažu, "vruće" i uvek sa pavlakom. Palačinke možete posuti sitno seckanim aromatičnim koprom ili mirisnim peršunom. 
Savjeti za kuhanje.
1. Umjesto tikvica možete uzeti mlade tikvice ili tikvice. Odozdo će napraviti jednako ukusne palačinke.
2. Ako želite jelu dati "pikantan" ukus i dodatnu aromu, možete u testo dodati seckani beli luk.
3. Palačinke od tikvica biće veoma ukusne ako u testo stavite malo rendanog tvrdog sira. Usput, bilo koji sir će odgovarati, ali palačinke s parmezanom su posebno dobre.
Naravno, to je moguće tokom cijele godine. Raspoloženje ovog jednostavnog jela posebno je dobro za doručak u rano proljeće.
RECEPT ZA PALAČINKE OD POVRĆA OD MRKVE I TIKVICA
Šta ti treba:
1 šolja brašna
1 tsp. brašno
1 tsp. mljeveni korijander
3/4 tsp. sol
1 šolja mleka
1 jaje
1/4 tsp. koricu limuna
1/4 tsp. biber
2 velike šargarepe, narendane (oko 1,5 šolje)
1 tikvica, rendana (oko 2 šolje)
1/2 vezice zelenog luka, sitno iseckanog
1 češanj belog luka, mleveni
1/2 šolje jogurta ili kefira
1 tbsp. l. listovi sveže nane, sitno iseckani
1 tbsp. l. maslinovo ulje
biljno ulje za prženje
Lagane i niskokalorične palačinke od povrća. Foto: thinkstockphotos.com
Kako napraviti palačinke od povrća od šargarepe i tikvica:
1. Za tijesto pomiješajte brašno, prašak za pecivo, mljeveni korijander i 1/2 kašičice soli u posudi.
2. U drugoj posudi pomešati mleko, jaje, limunovu koricu i biber.
3. Tečnim sastojcima dodati suhe sastojke i promešati. Testo treba da bude nešto gušće od kreme. Ako ispadne gušće dodati mlijeko, ako je prerijetko dodati brašno.
4. U tijesto stavite narendanu šargarepu, tikvice i zeleni luk i ostavite 15 minuta.
Palačinke od povrća od šargarepe i tikvica
5. Za sos: iseckani beli luk pomešati sa 1/4 kašičice soli, pa ravnom stranom noža dobro pritisnuti na dasku.
