Supa sa mesnim okruglicama s pravom se može smatrati jednom od najčešćih opcija za porodični ručak. Lakoća pripreme, asortiman dostupnih proizvoda i bogat ukus čine ga omiljenim na mnogim stolovima. Za one domaćice koje imaju malo vremena za pripremu večere, ovaj recept će dobro doći. Oni koji imaju malu djecu svakako bi trebali pripremiti ovu supu. Čak i ona djeca koja ne vole prva jela uživaju jesti supu sa ćuftima. A zbog činjenice da se ova supa ne kuva u bogatoj mesnoj juhi, kao druge supe, savršena je za dijetnu prehranu.
- mleveno meso - 300 gr.;
- krompir - 7-8 kom.;
- vermicelli - 4-6 kašika. l.;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- biljno ulje - 1,5 kašike. l.;
- sol - 1 kašika. l.;
- lovorov list - 1 kom.;
- zelje - po ukusu;
- voda - 2,5 l.
Način kuhanja:
Za pripremu supe s ćuftima možete koristiti bilo koje mljeveno meso. Ako uzmete prethodno smrznuto mljeveno meso, onda ga potpuno odmrznite i pažljivo ocijedite svu tekućinu koja je iscurila iz mljevenog mesa tokom odmrzavanja.
Od mlevenog mesa treba da napravite male kuglice. Dobijene ćufte stavite u šerpu sa vodom i stavite na srednju vatru.
Dok voda ključa, ogulite krompir i narežite ga kako ste navikli da radite.
Luk i šargarepu oprati, oguliti i iseckati. Luk treba nožem nasjeckati na sitne kockice, a šargarepu naribati na sitno rende.
U iseckano povrće dodajte biljno ulje i pržite na srednjoj vatri dok ne omekša.
Kad juha sa ćuftima proključa, uklonite penu koja se stvorila od njega.
Dodati seckani krompir i kuvati oko 10 minuta.
Nakon toga dodajte vermicelli. Pustite da proključa.
Koristeći kašiku, stavite prženi luk i šargarepu u tiganj.
Dodajte kašiku soli.
Dodajte lovorov list i bilo koje sjeckano začinsko bilje. Može se koristiti svježe, smrznuto ili sušeno.
Dovedite juhu do pripravnosti i sklonite sa šporeta. Možete ostaviti da se kuha 15 minuta ispod poklopca i poslužiti.
Prijatno!
Postoji ogroman broj zanimljivih recepata za prva jela. Ali ponekad ne želite da kuvate ništa komplikovano. U tom slučaju treba kuhati supu s mesnim okruglicama i rezancima od djetinjstva.
Sastojci: 320 g mešanog mlevenog mesa (svinjetina + piletina), 3 krompira, crni luk, 80 g malih rezanaca, komad putera, konzumno jaje, srednja šargarepa, prstohvat mešavine začina za supu, sitna so.
- Za početak se priprema prženje od nasjeckanog povrća (luk, šargarepa). Najbolje je sa rastopljenim puterom ili gheejem. Prvo se prže kockice luka, a zatim rendana šargarepa.
- Krompir se oguli, opere, iseče na štanglice.
- Mleveno meso se pomeša sa pečenjem i posoli. Od njega se oblikuju male kuglice.
- Voda u tiganju se posoli i u nju se dodaju odabrani začini. Krompir se kuva u ovoj tečnosti dok ne omekša.
- Zatim se dodaje prženje. Možete koristiti i lovorov list.
- U supu idu kuglice od mljevenog mesa. Potrebno je ukloniti pjenu koja se pojavljuje s površine.
- Zatim se vermicelli sipa u tepsiju.
Par minuta pre nego što je jelo spremno, u njega ulijte razmućeno jaje.
Sa mlevenom piletinom i bujonom
Sastojci: krupna šargarepa, 2 velike kašike paukova rezanaca, 340 g mlevene piletine, 2 litra pilećeg bujona, sitna so, 3 krompira, začini, velika kašika paradajz paste, 180 g sirovih šampinjona, 2 luka.
- Na biljnom ulju pripremaju se kriške gljiva, nasjeckani luk (1 komad) i šargarepa. Smjesa se priprema dok višak tečnosti ne ispari. Zatim se sastojcima dodaje paradajz pasta. Zajedno, sastojci pirjajte još nekoliko minuta.
- Preostali luk se sitno isecka i pomeša sa mlevenim mesom. Od slane mase se razvaljuju minijaturne kuglice.
- Juha se dovede do ključanja, u nju se spuštaju šipke krompira i dovode do polukuvanja.
- U buduću supu se uranjaju mesni pripravci. Kada ćufte isplivaju na površinu, možete posoliti poslasticu i dodati začine.
- Na kraju, vermicelli se dodaje u tiganj i prži.
Ostaje kuhati supu još 3-4 minute. Nakon kuvanja, jelo treba da odstoji.
Korak po korak recept sa paradajz sosom
Sastojci: 360 g mlevenog junećeg mesa, 2 glavice luka, šargarepa, konzumno jaje, veza svežeg začinskog bilja, 2 kašike paradajz paste, prstohvat kuhinjske soli i granulisanog šećera, lovorov list, 1-3 čena belog luka.
- U mljeveno meso dodajte sitno narendani luk i protisnuti beli luk po ukusu.
- U mesnu smjesu umiješati malo umućeno jaje i sol. Tu se dodaje i sitno nasjeckano zelje. Sastojci se dobro izmešaju. Iz mase se razvaljuju loptice.
- Ćufte se potapaju u kipuću posoljenu vodu sa lovorovim listom i kuvaju 6-7 minuta. Morate ukloniti pjenu.
- Preostali luk i šargarepa su prženi. Zatim se dinsta par minuta na šporetu sa paradajz pastom i šećerom.
- Sadržaj tiganja se prebaci u supu.
Poslastica se krčka dok se ne skuva na laganoj vatri oko 15 minuta.
Kako kuhati u sporom štednjaku?
Sastojci: 270 g mlevenog svinjskog mesa, 3 srednja gomolja krompira, krupna šargarepa, beli luk, veza kopra, 1,5 litara filtrirane vode, kuhinjska so po ukusu, aromatično bilje. Kako kuhati supu od ćufte u "pametnoj tavi" detaljno je opisano u nastavku.
- Mljeveno svinjsko meso se posoli i posipa aromatičnim začinskim biljem. Da bi okus smjese bio svjetliji i zanimljiviji, potrebno je u nju sipati sitno sjeckani kopar. Dobivena masa je podijeljena na minijaturne komade, koji se valjaju u kuglice.
- Šargarepa se iseče na kriške. Ako je povrće jako slatko, možete smanjiti njegovu količinu u jelu.
- Krompir je potrebno dobro oprati, oguliti i iseći na male uzdužne kriške.
- Luk je oljušten i sitno isečen.
- Svi prethodno pripremljeni sastojci stavljaju se u posudu uređaja. Odozgo se pune vodom.
- Jelo se priprema po programu koji je dizajniran za supu. Ovisno o snazi uređaja, to će trajati od 60 do 90 minuta.
Ako želite da dobijete bogatiju, masniju supu, prvo što možete da uradite je da na puteru u režimu pečenja propržite luk i šargarepu.
Supa od ćureće mesne okruglice i rezanaca od jaja
Sastojci: 420 g pripremljene mlevene ćuretine, 120 g rezanaca od jaja, crni luk, čen belog luka, šargarepa, 4 srednja gomolja krompira, mala slatka paprika, kuhinjsko jaje, kuhinjska so, italijansko začinsko bilje.
- U mleveno meso se dodaju protisnuti beli luk, malo umućeno jaje, so i italijansko začinsko bilje. Od nastale mase se oblikuju minijaturne jake kuglice.
- Ćufte se potapaju u kipuću slanu vodu zajedno sa kriškama krompira. Potrebno ih je kuvati 12-14 minuta na srednjoj vatri.
- Povrće se isecka na bilo koji pogodan način i zajedno prodinsta u tiganju poprskanom rafinisanim uljem. Ovo će trajati oko 8-9 minuta. Najpogodnije je šargarepu i papriku narezati na kockice, a luk na kockice.
- Sadržaj tiganja se prebacuje u tiganj. Tu idu i rezanci sa jajima. Supu treba kuvati još 5-6 minuta.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 40 min
Znate, ima djece koja biraju sve sastojke iz čorbe, pažljivo slažu tanjire po rubovima i jedu, na primjer, samo krompir i čorbu, a kategorički odbijaju da jedu meso i ostalo kuvano povrće. Lagana supa sa ćuftima i "paukovom mrežom" može zainteresovati dijete (i odraslu osobu), a svakako smislite zanimljivo ime za supu kako biste dodatno pobudili interesovanje. “Gossamer” je upravo to! Dopunite serviranje uzbudljivom pričom, a vaš nevoljni će rado pojesti porciju prve.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- mljeveno meso – 200 g;
- voda – 1,5 l.;
- mladi krompir – 300 g;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa – 1 kom.;
- zelenilo;
- suncokretovo ulje;
- začini, so.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Sada za detaljan recept sa fotografijama supe od ćufte sa vermičelom.
Prikupljamo neophodan set sastojaka za pripremu supe sa mesnim okruglicama i rezancima. 
Krompir oguliti, iseći na kockice ili dugačke komade, takođe oljuštiti luk i šargarepu, prepoloviti (pola će poslužiti za prženje). U kipuću vodu stavite krompir i pola luka i šargarepu i zakuhajte čorbu. 
U međuvremenu treba da napravite ćufte. Da biste to učinili, posolite i pobiberite mljeveno meso, možete dodati žumance i sitno sjeckani luk. Zatim se formiraju male kuglice iste veličine. 
Stavite ćufte u čorbu. Takođe dodajemo so i začine po vašem ukusu. Uklonite pjenu koja se pojavi šupljikavom kašikom tako da juha bude čista i prozirna. Inače, ova supa se može pripremiti ne samo s rezancima, već ispada i vrlo ukusna. 
Krompir i ćufte će se kuhati gotovo istovremeno. Možete okusiti spremnost supe sa rezancima i ćufti. 
Zatim nasjeckajte preostale polovine šargarepe i luka i prodinstajte na ulju. 
Pečeno dodajemo u supu sa ćuftama. Odmah će promijeniti boju. 
Sve što ostaje je dodati web. Ova pasta je veoma tanka i mekana, skuva se za nekoliko minuta, tako da je potrebno baciti u supu na samom kraju, 2 minuta pre nego što je isključite. 
Supa sa mesnim okruglicama i rezancima je gotova! Supu poslužite toplu, po želji sa pavlakom i začinskim biljem i komad
Radnim danima obično nema vremena za boršč. Ovo ukusno prvo jelo najčešće kuvam vikendom. A radnim danima, kada se umoran vratim s posla, često spremam ukusnu supu sa ćuftama i rezancima. Ovo jednostavno prvo jelo se vrlo lako priprema. Sa zadovoljstvom vas pozivam da ocijenite moj recept, ilustrovan fotografijama korak po korak.
Sastojci:
200 grama mljevenog mesa;
3 kom. krompir;
1 luk;
1 šargarepa;
100 gr. mali vermicelli;
biljno ulje;
soli biber.
Kako skuvati supu od ćufte i rezanaca
Odmah želim napomenuti da je bolje koristiti mljeveno pileće meso, čini juhu lijepom i traje manje vremena za kuhanje. Ali, ako je potrebno, može se lako zamijeniti bilo kojim drugim.
Dok voda ključa, pripremite mleveno meso. Posolite/pobiberite po ukusu, dodajte malo luka (količina zavisi od želje). Ćufte se obično prave isključivo od mesa, male su veličine i u čorbi neće biti suhe.
Pre nego što voda proključa, imamo vremena da pripremimo krompir tako što ćemo ga iseći na kockice kao na slici.
Formirane pileće mesne okruglice umočite u kipuću vodu. Mokrim dlanovima oblikujte male mesne okruglice. Smanjite vatru na nisku da dobijete finu, bistru, čistu juhu. Čekamo da proključa.
Sada kada su nam ruke slobodne i imamo vremena, pripremamo prženje. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
Luk i šargarepa su srednje male veličine. Ako su velike, tada su dovoljne polovice, inače će juha biti previše povrtna, a slatkoća šargarepe će uticati na njen ukus.
Sipajte biljno ulje u tiganj. Pečenje ne pržimo previše, već lagano - kao na slici.
Voda sa ćuftama je proključala, dodajte krompir. U bujonu nema puno buke (panjeva), ali ako se pojavi, mora se pažljivo ukloniti.
Smjesu za prženje dodajte u supu koja je prokuvala nakon dodavanja krompira.
Nakon 10 minuta dodajte sol i vermicelli.
Kuvajte ne više od 5 minuta i sklonite sa vatre.
Supa od ćufte i rezanaca ima prekrasnu čorbu, zamamnu aromu i sigurno će vam probuditi apetit. Koristeći recept korak po korak, uvijek pripremite zdravo prvo jelo, ukusno i brzo.
