Koje dijete ili odrasla osoba ne voli ukusne deserte, ali, vidite, danas je vrlo rijetko da su slatkiši iz prodavnice dobri za tijelo.
Zdraviji su oni koje sami pripremite, na primjer sladoled od svježeg sira je lako pripremiti kod kuće, možete mu dodati i sastojke po ukusu. To se neće dogoditi sa slatkišima iz trgovine, a osim toga, konzervansi i arome u proizvodu ga ne čine zdravim.
Domaći sladoled od skute
Sastojci
- Svježi sir – 500 g;
- Kondenzovano mleko – 1 konzerva;
- vanilin šećer – 1-2 kesice;
- Rogač (kakao) – 1-2 kašike.
- Breskve iz konzerve – 2-3 kom.
Kako napraviti sladoled od svježeg sira
Ovo je prilično jednostavan recept, čiji su sastojci dostupni svima. Za pripremu delicije preporučljivo je uzeti masni svježi sir, bez žitarica. Tada će desert ispasti mekan i nježan.
- Pomiješajte kondenzirano mlijeko, vanilin šećer i svježi sir u posudi ili posudi procesora za hranu. Sve sameljite u homogenu masu.
- Treći dio dobivene paste od svježeg sira prebacite u drugu posudu i pomiješajte sa kakaom (rogač).
- Izrežite breskvu iz konzerve na male kockice.
- Unaprijed pripremamo posude za formiranje sladoleda. Najbolja opcija bi bila da koristite silikonske kalupe, ali možete koristiti i druge, samo ih prvo prekrijte prozirnom folijom (tada ćete lakše ukloniti sladoled). Ako imate činije, možete ih staviti u njih i onda ih tako poslužiti.
- Na dno posude stavite sloj bijele mase.
- Zatim rasporedite kockice breskvi (ne baš mnogo).
- Zatim dolazi sloj smeđe skutne mase.
- Ponavljajte slojeve dok se posuda ne napuni. Ako su odabrani kontejneri mali, slojevi se neće morati ponavljati.
- Pripremljeni sladoled stavite u zamrzivač na tri sata.
Nakon isteka vremena, izvadite sladoled i ukrasite ga po želji. Za to možete koristiti bilo koje svježe ili smrznuto bobičasto voće, voće, čokoladu. Sladoled treba poslužiti ohlađen.
Sladoled od banane sa svježim sirom
Sastojci
- — 250-300 g + -
- — 150 ml + -
- - 2 kašike. + -
- Banane - 2 kom. + -
- Ekstrakt vanilije- 1 kašičica. + -
U ovaj sladoled od svježeg sira, čiji je recept prilično jednostavan, umjesto meda i ekstrakta vanilije možete staviti šećer u prahu (vanilu).
Svježi sir za delicije treba odabrati sitnozrnat, guste konzistencije. Birajte banane koje su zrele, ali nisu potamnjele. Plod bi trebao biti dobre žute boje.
Kako napraviti domaći sladoled od svježeg sira
- Ogulite i narežite bananu na kriške. Stavite ih u posudu blendera ili procesora za hranu.
- Sipajte i kremu unutra. Za početak dodajte malu porciju (50-70 grama). Činjenica je da će vam možda trebati više ili manje vrhnja u zavisnosti od strukture svježeg sira koji ste kupili.
- Na samom kraju dodajte svježi sir, med i ekstrakt vanile.
- Sve sastojke sameljite u masu čija je konzistencija slična gustoj kiseloj pavlaci. U procesu dodajte još kreme, prilagođavajući količinu sami.
- Budući sladoled prebacujemo u posude i stavljamo u zamrzivač.
Za samo dva sata imat ćete meki sladoled, a za četiri sata tvrdi sladoled. Stavlja se u činije ili činije i servira se uz bobičasto voće ili sirup (prirodni).
Sastojci
- Jogurt – 75 g;
- Svježi sir – 150 g;
- Kakao – 1 kašika;
- Banana – 50 g;
- Jagode – 50 g;
- Steviozid - po ukusu.
Kako napraviti domaći sladoled od skute
Recept za sladoled od skute za one koji žele smršaviti najčešće uključuje razne bobičasto voće i nemasnu podlogu. Svježi sir koji se koristi u ovom receptu je kremast, a stevisid morate dodati ako želite slatki sladoled.
Za mekši i prozračniji sladoled možete dodati nemasni i uvijek prirodni jogurt.
Savjet: Ako ste uzeli zrnati jogurt, onda ga protrljajte kroz sito s ostatkom sastojaka prije mućenja. Tako će gotov sladoled biti mekši i homogeniji.
- Stavite svježi sir i jogurt u posudu za miješanje. Sve sameljite u homogenu smesu (možete koristiti pjenjač ili blender).
- Bananu oguliti, iseći na kockice i dodati u skutu. Jagode ogulite i operite, narežite i dodajte ostalim sastojcima.
Savjet: U receptu možete koristiti smrznute jagode, ali ako ih nemate, u sladoled možete dodati i drugo bobičasto voće i voće, svježe ili smrznuto (npr. maline, breskve, jabuke).
- Na samom kraju u posudu dodajte kakao prah i po želji steviozid. Pažljivo promiješajte.
- Sladoled istucite dok ne postane glatka, prebacite u male posude i stavite u frižider (zamrzivač).
Da bi sladoled ostao mekan, ostavite ga u zamrzivaču ne duže od tri sata. Tokom procesa možete ga promiješati nekoliko puta ili ponovo umutiti uronjenim blenderom. Tada će desert biti veoma prozračan.
Prednosti domaćeg sladoleda od svježeg sira
- Kao što znate, svježi sir sadrži mnoge korisne tvari i vitamine koji pozitivno djeluju na ljudski organizam, posebno korisni za djecu. Uostalom, njihovi rastući organizmi zahtijevaju prilično veliku količinu "građevinskog materijala".
- Čak i dijete koje ne voli svježi sir poješće ukusan sladoled. A pošto se obično ne servira smrznuta u ledu, već smrznuta, klinci neće moći da se razbole.
- Domaći desert, pripremljen vlastitim rukama, ima manje kalorija od proizvoda iz trgovine, pa se može jesti ako ste na dijeti.
Sladoled od skute kod kuće je veoma ukusna i zdrava poslastica koju će pojesti i oni koji ne vole svježi sir. Ovaj delikatan i prozračan desert možete preliti bobicama i voćem, preliti sirupom ili tečnim džemom i posuti komadićima čokolade.
Takođe možete napuniti čaše za vafle sladoledom. Prijatno!
Sladoled je ukus radosti, detinjstva i sreće. Predlažem da ovaj ukus utjelovite pravljenjem sladoleda od svježeg sira.
Istorija nastanka ovog ukusnog deserta je nepoznata, međutim, prvo spominjanje datira iz 5000. godine prije nove ere. Sladoled se pripremao uvijek i svuda, u svim zemljama i na svim kontinentima. I svaka zemlja je imala svoj neverovatan recept za sladoled.
U Kini su, na primjer, u mješavinu snijega i leda dodavani komadići voća i sjemenke nara. Smrznuti voćni napici i smoothieji bili su veoma poštovani na Bliskom istoku. U Indiji se nasjeckano egzotično voće miješalo sa ledom i smatralo se najukusnijom poslasticom. Ali Arapi su veoma voleli zamrzavanje voćnih sokova.
Sladoled je prvi put u Evropu došao iz Grčke i odmah je stekao ogromnu popularnost. Međutim, recepti za dobar sladoled oduvijek su bili pod pečatom. Možda je upravo ta činjenica igrala ulogu katalizatora - novi recepti za prekrasan desert stalno su se pojavljivali i testirali u kulinarskom svijetu. Od čega nije pripremljeno? Danas postoji ogroman broj opcija za sladoled. Čim kulinarski stručnjaci ne budu sofisticirani, u nadi da će privući nove kupce. Pored tradicionalnog kajmaka, mleka i putera, za kuvanje se koriste tunjevina, pivo, šargarepa, paradajz, škampi, pa čak i, bože, svinjski čvarci. I ovo nije cijela lista sastojaka!
Ipak, mi ćemo se pridržavati tradicije, i to iskonske ruske, jer je i Rusija imala svoj “potpis” recept za mliječnu poslasticu. Obično su na Maslenicu pravili sljedeću verziju sladoleda - miješali su svježi sir sa suvim voćem, pavlakom i medom. Upravo po ovom, ali malo modernizovanom receptu, predlažem da danas kuvate.
- Ukupno vreme kuvanja – 4 sata 10 minuta
- Aktivno vrijeme kuhanja – 10 minuta
- Cijena – 6 $
- Sadržaj kalorija na 100 g – 231 kcal
- Broj porcija – 600 grama
Kako napraviti sladoled od svježeg sira
Sastojci:
- Svježi sir – 250 g(meko 20% masti)
- Kondenzirano mlijeko– 250 ml(kuvano)
- Mlijeko – 75 ml
- Orašasti plodovi - po ukusu
- Suvo grožđe - po ukusu
- Suve kajsije - po ukusu
- Mac - po ukusu
- Čokolada - po ukusu
Priprema:
Prije svega, savjetujem vam da svježi sir protrljate kroz fino sito, tada će konzistencija sladoleda biti ujednačenija i bez grudica.
Zatim u zdjelu blendera stavite sve sastojke - svježi sir, mlijeko i kuhano kondenzovano mlijeko.
Malo je vjerovatno da bi neko smatrao preuveličavanjem reći da svi vole sladoled. Nekima se više sviđa, drugima manje, ali niko neće odbiti porciju slatke, hladne delicije. A ima i onih koji su potpuno ludi za sladoledom, ali ga iz nekog razloga ne mogu jesti. Na primjer, zato što ima puno kalorija.
Ipak, kako divni kulinarski ljudi! U stanju su da pronađu izlaz iz doslovno svake situacije. Ne možete da jedete sladoled u neograničenim količinama, ali ipak želite da se počastite hladnim desertom? Nema problema! Napravite sladoled od svježeg sira! Na ovaj način ćete jednim udarcem ubiti ne dvije, već tri muhe. Prvo, značajno smanjite kalorijski sadržaj proizvoda za sebe. Drugo, moći ćete nahraniti svoju djecu takvim zdravim, ali ne uvijek omiljenim svježim sirom. Štoviše, možete ga prerušiti u takvu poslasticu da dijete neće ni shvatiti da je, ispostavilo se, ovo treći put da mu je potreban dodatak tako omraženog mliječnog proizvoda. I treće, pripremivši ga od svježeg sira, bit ćete potpuno sigurni u njegovu kvalitetu. Uostalom, da budem iskren, danas ova poslastica ne ispunjava uvijek zahtjeve recepta i ponekad sadrži gomilu svih vrsta štetnih punila. Nije uzalud što su sve vrste jela i delicija koje imaju "ukus iz djetinjstva" toliko popularne ovih dana.
Osnovni principi kuvanja
Poznato je da svježi sir ima zrnastu konzistenciju. Osim toga, vrlo često u njemu možete pronaći velike grudvice. Stoga, kada pravite sladoled od njega, preporučljivo je imati na raspolaganju blender. Upravo će ovaj kuhinjski pomoćnik pomoći da mliječni proizvod pretvorite u homogenu masu. Ako ga nema, morat ćete se naoružati cjediljkom da temeljno sameljete svježi sir. Ovo je neophodan uslov i obavezan postupak prilikom pripreme domaćih delicija.
Što se tiče sadržaja masti u svježem siru. Ovo pitanje je pomalo dvosmisleno. S jedne strane, da bi sladoled od svježeg sira bio što sličniji pravom, potrebno je da bude nešto puteraste konzistencije. To je upravo ono što mast daje. S druge strane, ako glavna briga nije pitanje identiteta, već problem kalorijskog sadržaja, onda je bolje uzeti mliječni proizvod s minimalnim sadržajem masti. Dakle, na vama je da odlučite. Što se tiče idealne opcije u pogledu ukusa, domaći svježi sir je najprikladniji za kuhanje. Iako će trebati više vremena da se popravi.
Što se tiče dodatnih sastojaka. Ovdje više nema ograničenja. Možete pripremiti, na primjer, jednostavan sladoled od svježeg sira sa vanilijom, ili mu možete dodati jogurt, vrhnje, kondenzirano mlijeko, bobičasto voće, banane i druge sastojke. Općenito, sastav se može mijenjati po vlastitom nahođenju i ukusu.
Isto važi i za oblik deserta. Može se kuhati u većoj posudi pa staviti u kuglice na tanjir, a može se i servirati u porcijama. Niko vas ne brani da napravite sladoled od svježeg sira na štapiću ili čak cijelu tortu. Općenito, mašta nije ograničena ničim. Međutim, sada ćete se u to uvjeriti i sami.
Jednostavan sladoled od skute: sastojci
Za pripremu ovog deserta domaćica treba da se opskrbi vrećicom vanilina, čašom vrhnja, nekoliko kašika šećera ili jednim šećerom u prahu i, naravno, svježim sirom. Biće dovoljno da uzmete četiri stotine grama. Osim toga, preporučljivo je imati kalupe (na primjer, staklenke jogurta) ili male zdjelice.
Kako kuvati
Sve je vrlo jednostavno. Svježi sir stavite u posudu, dodajte sve ostale sastojke (osim vanilina) i umutite blenderom dok konačno ne dobijete kremastu masu. Zatim pažljivo dodati vaniliju i ponovo brzo umutiti. Nakon toga stavite u kalupe i stavite u zamrzivač. Najmanje 5 sati.
Otežavanje zadatka
Istina, ne zbog samog postupka kuhanja, već uvođenjem dodatnih komponenti. Pokušajmo napraviti sladoled od svježeg sira i kondenziranog mlijeka. Zašto nam treba pola kilograma mliječnog proizvoda i tegla kondenziranog mlijeka. Možete uzimati i obične i kuvane.
Kuvanje
Prvo dobro samljeti svježi sir mikserom. Ako ga nema, procijedite ga kroz sito. Zatim dodajte kondenzovano mlijeko i ponovo koristite blender (ako ga nema, zamijenite ga mikserom). Zatim uzimamo male kalupe u obliku zvijezda, srca i sl. i punimo ih dobijenom masom. Bitan! Ako kalupi nisu silikonski, moraju biti obloženi nečim, na primjer, prozirnom folijom. Inače će biti prilično teško doći do deserta. Nakon toga kalupe vraćamo u zamrzivač. Nakon pet sati (eventualno i više, jer vrijeme zamrzavanja ovisi o “napretku” kamere), izvadimo ga i svaku figuricu umotamo u foliju. I ponovo ga stavite u zamrzivač. Neposredno prije serviranja, figure se moraju osloboditi folije i staviti na tanjir. Po želji možete preliti sa sirupom ili posuti rendanom čokoladom.
Inače, ako mislite da ima previše kondenzovanog mlijeka (zbog slatkoće ili recimo kalorijskog sadržaja), slobodno polovicu zamijenite istom količinom običnog mlijeka. Sladoled od svježeg sira i kondenzovanog mlijeka, recept za koji je, kako ste primijetili, krajnje jednostavan, neće biti gori.
Sladoled od jabuke i skute
Za pripremu takvog deserta domaćica se mora opskrbiti vrećicom svježeg sira (standardno pakovanje obično teži 250 g), vanilin šećerom i šećerom u prahu (po jedna žličica), cimetom (jedan prstohvat će biti dovoljan) i velikim slatka jabuka. Potonje se mora oguliti i izmrsiti blenderom. Nakon toga dodajte svježi sir, vanilin šećer, cimet i prašak i ponovo sve dobro izmiksajte u istom blenderu. Zatim tradicionalno rasporedite u kalupe i stavite u zamrzivač na četiri do pet sati. Važno: pre serviranja, poželjno je da desert malo odstoji, najmanje deset minuta, na sobnoj temperaturi, kako ne bi imao ukus smrznutog leda.
Desert od skute i banane
Ogulite tri zrele velike banane, isecite ih i izmiksajte blenderom. Zatim im dodajte pola kilograma domaćeg svježeg sira i sto grama šećera. Ponovo sve dobro promiješajte. Nakon toga, sladoled je potrebno staviti u kalupe i staviti u zamrzivač. Preporučljivo je promiješati barem nekoliko puta tokom prva tri sata. Inače, ova tehnika je primjenjiva na gotovo svaku opciju za pripremu sladoleda od skute sa nadjevima. Miješanje (barem jednom na sat vremena) pomaže da se ovaj divni desert ravnomjernije stvrdne.
Opcija za svečani sto
Originalno dizajniran, ovaj desert može postati pravi ukras prazničnog stola. Pozivamo vas da se upoznate sa jednom od opcija kuhanja. Pola kilograma pravog domaćeg svježeg sira pomiješajte s vrećicom vanilin šećera i konzervom kondenziranog mlijeka i dobro izmiksajte u blenderu. Trećinu dobijene mase prebacite u drugu posudu i pomiješajte sa nekoliko žlica kakaa. Zatim uzmite činije. Na dno stavite bijeli sladoled kao prvi sloj, pospite višnjama (svježim ili iz konzerve - nije bitno). Zatim na bobičasto voće stavite sloj svježeg sira sa kakaom, a na njega opet bijelu masu. Ukrasite višnjama. Generalno, princip je jasan. Broj slojeva zavisi od veličine činija, pa postupak ponavljajte dok se posude ne napune do vrha. Poželjno je da gornji sloj bude bijele boje. Ukrasite ga bobicama i pospite rendanom čokoladom. Stavite činije u zamrzivač.
i voće
Kilogram svježeg sira sameljite kroz sito ili izmrvite u blenderu. U to sipajte konzervu kondenzovanog mleka, dodajte kašiku skroba i umutite masu mikserom. Odaberite kalup prikladne veličine (od već pojedene torte možete uzeti plastični), prekrijte ga prozirnom folijom. Zatim prekrijte dno slojem i na njega stavite čvrsto nasjeckane breskve. Slijedi još jedan sloj svježeg sira. Na to stavite sloj grožđa. Zatim opet svježi sir + breskve + svježi sir + grožđe. Pa, tako dalje do vrha obrasca. Napravite zadnji sloj i možete ga ukrasiti bilo čime - čokoladom, bobicama, žele slatkišima. Držite u zamrzivaču šest sati dok ne budete spremni.
Zaključak
Sada znate šta je domaći sladoled sa svježim sirom. Detaljno smo vam rekli kako da ga pripremite. U principu, kao što ste možda primijetili, proces je jednostavan. Ali može biti mnogo opcija za desert. Samo treba da upalite maštu.
Recept za ovaj domaći sladoled sigurno će osvojiti srca svih koji vole slatke dječje skute. Okus deserta je jednako nježan i bogat, a tekstura kremasta i glatka. Sladoled od skute se ne topi prebrzo, ali je istovremeno umjereno mekan. Čak i oni od vas koji ne vole svježi sir teško da će ostati ravnodušni na ovu poslasticu.
Sladoled pripremljen po ovom receptu je plodno tlo za eksperimente okusa. Možete dati prednost jednostavnoj verziji vanilije, a onda će upotpuniti pite i palačinke. Ili možete pripremiti sladoled kao poseban desert - a onda slobodno upotrijebite svoju maštu: dodajte džem, komadiće voća, čokoladu, karamelu ili čokoladni sos, orašaste plodove, sušeno voće, bobičasto voće. I predlažem da probate desert koji podsjeća na sladolednu tortu, gdje se kolačići koriste kao dodatak. Poslastica vam neće dati uobičajenu jaku hladnoću sladoleda, već mekšu, zaglađenu komadićima peciva. Imat ćete potpuni osjećaj da uživate u ohlađenoj torti.
Vrijeme kuhanja: oko sat vremena plus vrijeme zamrzavanja / Prinos: skoro 800 grama
Sastojci
- mleko 300 grama
- svježi sir 200 grama
- pavlaka (33%) 100 grama
- šećera 80 grama
- jaja (žumanca) 3 kom
- keksi po vašem ukusu 5-6 komada (oko 60 grama).
Priprema
Velike fotografije Male fotografije
Žumanca izmiksajte sa šećerom.
Mešajte dok ne postane glatko – nije potrebno mućenje.
Mlijeko sipajte u smjesu žumanaca i šećera.
Stavite smesu na vatru i kuvajte dok se sirup malo ne zgusne. Ne dovodite smjesu do ključanja (temperatura 82-85 stepeni).
Tečnost neće postati poput kreme, već će postati samo gušća.
Mliječnu smjesu stavite u hladnu vodenu kupelj da se brže ohladi, a kada se ohladi na sobnu temperaturu dodajte svježi sir.
Smjesu dobro izmiksajte blenderom dok smjesa ne postane potpuno glatka. Da biste bili sigurni, onda ovu masu možete procijediti kroz sito.
Zatim dodajte kremu u podlogu i dobro promiješajte. Možete koristiti mikser.
Smjesu prebacite u aparat za sladoled, a u međuvremenu isjeckajte kekse. Pokušajte napraviti komade različitih veličina - bit će zanimljivije.
Kada se smesa u aparatu za sladoled zgusne, sipajte je u posudu i dodajte kolačiće.
Promiješajte, zatvorite posudu i stavite sladoled u zamrzivač na još par sati, a zatim poslužite poređano u posudice za sladoled, prelijepe čaše ili samo male papirne čaše.
Danas pripremamo neobično i delikatno jelo - sladoled od svježeg sira kod kuće s kondenzovanim mlijekom.
Inače, svoju kulinarsku kolekciju možete upotpuniti i odabirom zanimljivih recepata za ovaj hladni desert sa naše web stranice:
Vjerovatno se nećete svađati sa mnom ako kažem da skoro svi vole ovaj desert. Ali mnogi ga ne mogu jesti iz raznih razloga, ali uglavnom zato što sadrži puno kalorija (a sada svi toliko volimo dijetu...).
Postoji izlaz! Kako snalažljivi ljudi, naši kuvari. Došli su na ideju da kod kuće naprave sladoled od svježeg sira - da, da..., dobro ste čuli, od svježeg sira...
Pripremanjem ovog hladnog deserta ubićete 3 muhe jednim udarcem.
Tri razloga da napravite sladoled od svježeg sira
- prvo:
Sadržaj kalorija u desertu je značajno smanjen, a to je ogromno
- drugo:
Svježi sir u sladoledu je toliko zamaskiran da vaša djeca neće ni shvatiti da traže još ovog mliječnog proizvoda koji toliko mrze, a to je opet veliki plus - ipak, svježi sir je neophodan mladom rastućem telu.
- Treće:
Ako kod kuće pravite sladoled od svježeg sira, onda ste potpuno sigurni u kvalitetu svog proizvoda. Uostalom, sada u prodavnicama, ko zna šta, mešaju ovaj hladni mlečni proizvod kako bi mu poboljšali ukus.
Principi pravljenja sladoleda od svježeg sira kod kuće
- Kao što znamo, skuta ima zrnastu konzistenciju i dosta velikih grudica.
Stoga, kada kod kuće pripremate sladoled od svježeg sira, u kuhinji morate imati blender kako biste ovaj mliječni proizvod pretvorili u homogenu, glatku masu. Inače ćete skutu morati dobro samljeti kroz cjedilo - ovo je obavezan postupak u pravljenju domaćeg sladoleda od svježeg sira.
- Sada, što se tiče sadržaja masti u ovom mlečnom proizvodu. Pitanje je malo dvosmisleno.
Ako želite da sladoled od svježeg sira izgleda kao onaj koji se kupuje u prodavnici, onda morate uzeti gušći svježi sir, tada će ovaj hladni desert imati više puterastu konzistenciju, kao pravi. Pa, ako vam identitet nije na prvom mjestu, a potreban vam je niskokalorični desert, onda uzmite svježi sir, gdje je sadržaj masti minimalan. Ti odluci.
- Sada o dodatnim komponentama.
Ovdje su vaša mašta i improvizacija neograničene. U sladoled od svježeg sira možete umiješati šta god želite - vaniliju, banane ili bobičasto voće. Danas ćemo se fokusirati na. Sladoled će ispasti prekrasne kremaste boje. Možete dodati jednostavno kondenzovano mlijeko, tada će desert izgledati kao pravi sladoled.
- Što se tiče kalupa za desert.
Sladoled od svježeg sira možete umijesiti u velikoj posudi i zamrznuti. Zatim ga stavite u kuglice na tanjire ili narežite na porcije. Takođe, možete napraviti sladoled od svježeg sira, na originalan način, u obliku cijele torte, a pritom je lijepo ukrasiti. Na primjer, pravim ovaj desert u silikonskim kalupima (vidi dolje)
