Tikvice u umaku od paradajza za zimu: stari dobri klasik za one koji vole pikantne i originalne varijacije recepta. Pripravci od tikvica: “Zlatni recepti” Vrlo jednostavan recept za pripremu tikvica: minimalno vrijeme, odličan rezultat

Tikvice u paradajz sosu Sastojci: 7 kg tikvica, 3 kg paradajza, 1? kg šargarepe, 500 ml biljnog ulja, 250 g luka, 150 g peršuna, celera i pastrnjaka, 100 g soli, 10 g mlevenog aleve paprike, 10 g crnog bibera u zrnu, 1 veza peršuna i kopra, 3

Tikvice u paradajz sosu Tikvice operite, odrežite krajeve. Tikvice narežite na krugove debljine 2-2,5 cm i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumene. Pripremite mleveno povrće. Šargarepu i korijenje pastrnjaka, peršuna i celera dobro oprati, odrezati glavice i

Plodno povrće sadrži mnogo korisnih materija. Tikvice su bogate retinolom, askorbinskom kiselinom i vitaminima B. Sadrže minerale neophodne za organizam, kao što su natrijum, cink, kalijum i magnezijum. Proizvod je koristan za osobe koje pate od hipertenzije, srčanih bolesti i anemije. A zahvaljujući niskom kalorijskom sadržaju (samo 16 kcal na 100 g), povrće jednostavno postaje „kralj“ dijetetskih obroka.

„Pravo“ povrće i začini za konzerviranje

Okus jela u potpunosti ovisi o odabranim sastojcima. Da bi vaše tikvice u paradajz sosu bile ukusne za zimu, posebnu pažnju treba obratiti na izbor povrća. Štaviše, na ukus značajno utiču ne samo tikvice, već i paradajz, kao i začini koje dodajete u tegle.

Zahtjevi za glavni sastojak

Kada dođe sezona tikvica, police trgovina jednostavno pucaju pod njihovom težinom. Postoje različiti plodovi koji se razlikuju po boji i veličini. Glavna stvar je ne izgubiti se u takvoj raznolikosti, kupiti ukusne i zdrave sirovine. Da biste to učinili, koristite četiri preporuke.

1. Veličina ploda. Tikvice su jedno od retkih povrća koje je ukusno čak i kada nije potpuno zrelo. Stoga dajte prednost malim plodovima. Ali nepoželjno je konzumirati ogromne, prezrele primjerke. Sadrže mnogo sjemenki i gube svoj delikatan ukus. Kuvari tvrde da su najukusniji plodovi čija dužina varira između 15-20 cm i čija težina ne prelazi 350 g.
2. Čak i hlad. Ako kupujete tikvice, a ne tikvice i tikvice, onda birajte voće koje ima ujednačenu prirodnu boju. Svježinu proizvoda označava svijetlozeleni ton, sa blagom žutom nijansom. Napomena: na koru ne bi trebalo biti smeđih ili tamnožutih mrlja. Oni ukazuju na proces propadanja. Takvi proizvodi su zabranjeni za konzumaciju.
3. Tanka kora. Još jedan važan parametar koji će vas zaštititi od kupovine nekvalitetnih proizvoda je debljina kože. Prirodno, zdravo povrće ima tanku i glatku kožu. Imajte na umu da voće najčešće dobija debelu kožicu kao rezultat upotrebe hemikalija. Ako zarolate takve tikvice, hemikalije će završiti i u povrću i u sosu od paradajza.
4. Bez oštećenja. Nepoželjno je kupovati proizvode koji imaju neravnu površinu, razna udubljenja i udubljenja. Obično takva oštećenja ukazuju na nepravilno ili dugotrajno skladištenje, a ponekad i na nepoštivanje pravila uzgoja ili transporta.

Tikvice počinju sazrevati krajem maja i nastavljaju da donose plodove do poslednjih dana jula. U to vrijeme kupujete povrće. Imaju najveću količinu korisnih minerala i vitamina.

Voće koje se pojavi na policama u martu i aprilu uzgaja se u veštačkim uslovima i stoga nema mnogo bitnih komponenti. One tikvice koje su se pojavile kasnije u avgustu obično su bile prezrele ili su se dugo čuvale. Gube se i korisne tvari u njima.

Karakteristike izbora začina

Da biste skuvali tikvice u paradajzu za zimu, odaberite "pravi" paradajz. Kupujte potpuno zrelo voće bez znakova kvarenja. I preporučljivo je ne birati kiseli paradajz. One mogu jako pokvariti ukus jela. Obratite posebnu pažnju na začine navedene u tabeli ispod.

Sto - Bilje i začini za konzerviranje

Tikvice u paradajzu za zimu: 7 ukusnih grickalica

Tikvice u paradajzu je prilično začinjeno jelo koje može da osvoji srca ljubitelja ukiseljenog povrća „sjajom“. Diverzificirat će vašu dnevnu prehranu i postati originalna praznična užina. Ispod je sedam varijanti recepta, izbor je na domaćici.

Klasična salata

Osobitosti. Klasična zimska grickalica su tikvice u paradajzu i belom luku. Ovo jelo se veoma lako priprema.

spoj:

• tikvice - šest plodova;
• paradajz – 1,8 kg;
• sol - 40 g;
• biljno ulje - 120 ml;
• bijeli luk - dvije male glavice;
• crvena paprika - pola kašičice;
• šećer – 70 g;
• sirće – 80 ml.

Kako kuvati

1. Da biste pripremili klasičnu varijantu, tikvice narežite na sitne komadiće, tako da se u procesu kuhanja potpuno namoče.
2. Nasjeckajte paradajz.
3. Dobijeni sok od paradajza stavite na vatru.
4. Dodajte maslac, dodajte sol i šećer.
5. Pažljivo spustite pripremljene komade u smjesu.
6. Kada smesa od paradajza provri, smanjite vatru i nastavite da kuvate povrće 20 minuta uz stalno mešanje.
7. Protisnite beli luk kroz presu.
8. Dodajte u smjesu od paradajza i dodajte čili papričicu.
9. Kuvajte još 15 minuta.
10. Ulijte sirće i nastavite dinstati salatu na laganoj vatri pet do šest minuta.
11. Vruću smjesu paradajza i tikvica stavite u sterilizirane tegle i odmah zarolajte.

U sosu od paradajza

Osobitosti. Ovaj recept će se svidjeti onima koji imaju katastrofalno malo vremena za domaće pripreme, a žele svoje najmilije razmaziti nečim ukusnim. Za pripremu ukusnih tikvica u paradajz sosu za zimu, slijedite date upute.

spoj:

• tikvice - osam plodova;
• sok od paradajza – 1,7 l;
• biljno ulje - 220 ml;
• beli luk - jedna glava;
• sirće (po mogućnosti jabučno) – 160 ml;
• šećer – 120 g;
• sol – 60 g;
• lovorov list - pet do šest komada;
• biber u zrnu;
• zelje za konzerviranje.

Kako kuvati

1. Uzmite sok od paradajza (bilo kupljen ili domaći), dodajte mu šećer i sol.
2. Odmah sipajte ulje.
3. Posudu sa nadjevom od paradajza stavite na vatru.
4. Kada marinada proključa dodati začine i sirće.
5. Za ovaj recept preporučuje se da tikvice narežete na kriške. Preparate od povrća pažljivo spustite u kipući sos.
6. Kuhajte ih u marinadi 12-15 minuta.
7. Za to vreme pripremite tegle tako što ćete u svaku zelenu dodati dva češnja belog luka.
8. Stavite tikvice i prelijte paradajz sosom odozgo do vrata.
9. Zarolajte i odmah umotajte tegle u toplo ćebe.

Spicy snack

Osobitosti. Ako volite pripreme sa "iskricom", skuvajte pikantne tikvice u paradajzu za zimnicu. Recept podsjeća na klasičnu verziju i ne zahtijeva sterilizaciju.

spoj:

• tikvice - pet plodova;
• suncokretovo ulje – 220 ml;
• paradajz – 1,2 kg;
• sol – 65 g;
• slatka paprika (po mogućnosti crvena) - deset plodova;
• ljuta paprika - jedna mahuna;
• šećer – 210 g;
• sirće – 120 g;
• beli luk - jedna glavica.

Kako kuvati

1. Tikvice narežite na tanke, ravne kriške debljine otprilike 1 cm.
2. Nasjeckajte paradajz.
3. Slatke paprike oguliti i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Beli luk sameljite pomoću prese.
5. Ljute paprike sameljite u mašini za mlevenje mesa.
6. Pomiješajte sve izmrvljene sastojke.
7. U smjesu dodajte sol i šećer.
8. Ulijte ulje.
9. Sipajte tikvice u aromatični paradajz.
10. Stavite radni komad na vatru.
11. Zakuhajte salatu, lagano smanjite vatru.
12. Kuvajte uz stalno mešanje 20 minuta.
13. Vruću masu staviti u tegle i zatvoriti za zimu.

Sa dodatkom paste

Osobitosti. Da biste pojednostavili proces konzerviranja, ako nemate svježi paradajz pri ruci, možete za zimu uvaljati tikvice u paradajz pastu. Štoviše, takvo jelo ni na koji način nije inferiorno od svojih kolega.

spoj:

• tikvice - osam plodova;
• paradajz pasta - četiri supene kašike;
• šećer – 210 g;
• sirće – 70 ml;
• biljno ulje - 220 ml;
• sol – 65 g;
• voda – 0,5 l;
• beli luk - glava.

Kako kuvati

1. Tikvice za početak narežite na male kockice.
2. Stavite ih u šerpu.
3. Dodajte im seckani beli luk.
4. Dodajte šećer i sol.
5. U posebnoj posudi pomiješajte paradajz pastu sa vodom da dobijete homogenu smjesu.
6. Sipajte u šerpu.
7. Dodajte suncokretovo ulje.
8. Smesu od povrća dinstajte pola sata.
9. Poslednje sipajte sirće.
10. Kuhajte predjelo još pet minuta.
11. Vruću smjesu urolajte.

Sa pirinčem i biberom

Osobitosti. Ovo predjelo postaje veoma zadovoljavajuće dodavanjem pirinča. Može se koristiti kao prilog jelu tako što ćete ga prije serviranja malo zagrijati. A ako nemate više energije za pripremu hrane, ova konzervirana hrana može zamijeniti večeru. Osim toga, tikvice u paradajzu i pirinču za zimu pripremaju se bez sirćeta, tako da ne izazivaju iritacije probavnog trakta čak ni kod onih koji pate od gastritisa i čira.

spoj:

• tikvice - deset plodova;
• pirinač (duga zrna) – 550 g;
• slatka paprika - tri komada;
• paradajz – 3,2 kg;
• biljno ulje - 90 ml;
• luk - 550 g;
• šargarepa – 1,1 kg;
• šećer – 120 g;
• sol - 40 g;
• beli luk - dva čena.

Kako kuvati

1. Pirinač isperite hladnom vodom najmanje pet puta kako biste uklonili što više škroba.
2. Kuvajte do pola.
3. Tikvice narežite na kockice.
4. Nasjeckajte luk.
5. Ogulite papriku i narežite je na male komadiće.
6. Narendajte šargarepu.
7. Paradajz prelijte kipućom vodom, pa pažljivo uklonite koru.
8. Paradajz iseckati, dodati sitno seckani beli luk.
9. Prokuhajte smesu paradajz i beli luk.
10. U to sipajte šećer, so, sipajte puter.
11. Fil kuvajte oko pet minuta, pa dodajte šargarepu i papriku.
12. Dodajte tikvice.
13. Smesu dinstajte na laganoj vatri 18-20 minuta, ne zaboravite da stalno mešate.
14. Pažljivo dodajte skuvani pirinač i nastavite dinstati salatu 40-45 minuta.
15. Dodajte začine po želji.
16. Stavite aromatičnu smjesu u sterilne tegle i odmah ih zatvorite.
17. Posude obavezno zamotajte kako bi salata mogla da „dostigne“ topla.

Sa pasuljem

Osobitosti. Pasulj, kao i pirinač, može dodati sitost jelu. Predjelo može poslužiti kao prilog mesu. Da biste pripremili ukusno jelo, koristite sljedeći recept.

spoj:

• tikvice - deset plodova;
• paprika - tri ploda;
• paradajz – 1,6 kg;
• beli luk - dve glavice;
• sirće – 70 ml;
• pasulj – 550 g;
• šećer – 160 g;
• sol – 60 g;
• suncokretovo ulje – 180 ml.

Kako kuvati

1. Uveče potopite pasulj u običnu vodu.
2. Skuvajte ga ujutro.
3. Tikvice narežite na kockice.
4. Ogulite papriku i narežite je.
5. Paradajz sameljite mašinom za mlevenje mesa, dodajte beli luk protisnut kroz presu.
6. Prokuhajte smesu paradajz i beli luk.
7. Dodajte so i šećer.
8. Ulijte ulje.
9. Dodajte tikvice i biber.
10. Dodajte pasulj.
11. Pirjajte salatu na laganoj vatri 40 minuta.
12. Zatim ga stavite u tegle i odmah zarolajte.

Grah izaziva ozbiljno stvaranje gasova. Da biste smanjili ovu „nuspojavu“ zimske salate, dodajte nekoliko listića mente tokom kuvanja.

Mešavina povrća

Posebnosti. Za pripremu ovog preparata potrebno je vrijeme i strpljenje. U ovom receptu tikvice moraju biti pržene. Trebat će puno truda, ali jelo se isplati.

spoj:

• tikvice - deset plodova;
• luk - 1,1 kg;
• paradajz – 550 g;
• šargarepa – 1,1 kg;
• peršun - jedan korijen;
• pastrnjak - jedan korijen;
• biljno ulje (za prženje i dinstanje) - 70 ml;
• sol - 40 g;
• beli luk - tri čena.

Kako kuvati

1. Tikvice narežite na krugove debljine ne više od 1 cm.
2. Pržite ih dok ne porumene.
3. Nasjeckajte luk.
4. Narendajte peršun, pastrnjak i šargarepu.
5. U šerpu sipajte preostalo ulje, dodajte seckano korenje i šargarepu.
6. Priprema se kuva deset minuta.
7. Paradajz narežite na sitno, beli luk nasjeckajte.
8. Dodajte ih u šerpu i nastavite dinstati još 15 minuta.
9. Posolite smesu od povrća i sklonite sa vatre.
10. Pržene tikvice i dinstano povrće rasporedite u pripremljene tegle.
11. Tegle zatvorite poklopcima, ali ih nemojte zarolati.
12. Stavite peškir na dno velike šerpe, a na vrh stavite tegle sa tikvicama.
13. Napunite vodom tako da posuda bude uronjena u tečnost skoro do vrata.
14. Sterilizirajte tegle 15 minuta, a zatim zatvorite.

Ako ste odabrali recepte za tikvice u paradajzu za zimu bez sterilizacije, nemojte se bojati malo prekuhati jelo. Ako se to dogodi, okus se neće pogoršati. Samo će se konzistentnost promijeniti. Ali ako nedovoljno skuvate i umotate sirovi proizvod, postoji veliki rizik od velikih „eksplozija“ u ostavi.

Jednostavno, ali veoma ukusno predjelo od tikvica koje ćemo pripremiti za zimnicu. Sočni, nježni i istovremeno elastični komadići povrća u mirisnom i bogatom paradajz sosu. Češnjak i svježi peršun čine gotovo jelo od tikvica po ovom receptu još zanimljivijim i ukusnijim. Tikvice u paradajz sosu možete poslužiti hladne ili zagrejane - u svakom slučaju biće veoma ukusne!

Za ovaj recept prikladne su tikvice apsolutno bilo kojeg stepena zrelosti. Mlade se, na primjer, mogu koristiti zajedno s nježnom kožicom i neformiranim sjemenkama, ali kod prezrelih potrebno je ukloniti grubi vanjski sloj i odstraniti jezgru s krupnim sjemenkama. Izaberite sos od paradajza koji je zaista ukusan, jer će od toga zavisiti ukus i aroma gotovog jela. Više volim domaći sos pripremljen za zimu po ovom receptu.

Ne preporučujem zanemarivanje količine bijelog luka: dosta toga ide u pripremu. Ali možete sigurno promijeniti proporcije šećera, soli i sirćeta po svom ukusu - u ovom receptu predlažem količinu koju naša porodica voli. Umjesto (ili zajedno sa) svježeg peršuna možete dodati kopar ili bilo koje drugo aromatično bilje.

Sastojci:

(1,5 kilograma) (1 čaša) (100 mililitara) (60 grama) (20 grama) (1 supena kašika) (1 glava) (1 hrpa)

Kuvanje korak po korak:

Prvo pripremite tikvice: operite ih i osušite. Kod mladih jednostavno odrežemo krajeve. Moje tikvice su bile srednje zrele, pa sam morala da skinem koru (najlakše je to uraditi gulicom za povrće) i izrezati vlaknastu unutrašnjost zajedno sa semenkama.

Stavite komade povrća u tepsiju odgovarajuće zapremine (ja imam 4 litre). Težina tikvica u receptu (1,5 kilograma) navedena je u već pripremljenom obliku.

Dodajte 100 mililitara biljnog ulja, 60 grama šećera i 20 grama soli. Promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi oko 15-20 minuta.

Za to vrijeme tikvice će pustiti sok i zgusnuti se. Ovu pripremu vršimo kako bismo skratili vrijeme toplinske obrade i spriječili da tikvice proključa.

Dodajte čašu (obična fasetirana čaša) vašeg omiljenog paradajz sosa, promešajte i stavite šerpu na jaku vatru. Kada sadržaj lonca proključa, vatru pojačajte na srednju i dinstajte tikvice u paradajz sosu oko 15 minuta. Za to vreme sve promešati par puta.

Dok se tikvice kuvaju, ogulite i iseckajte svež beli luk. Možete ga jednostavno sitno nasjeckati nožem, naribati ili staviti kroz presu. Svježi peršun operite i sitno nasjeckajte nožem.

Nakon 15 minuta dinstanja, tikvice će postati prozirne - skoro su gotove. Tekstura komada je prilično mekana, ali ipak hrskava.

Jela morate pripremiti unaprijed (ili dok pripremate tikvice). Moj omiljeni način je da tegle sterilišem u mikrotalasnoj i prokuvam poklopce na šporetu (dovoljno je 5 minuta nakon ključanja). Tegle operemo u rastvoru sode, isperemo i svaku napunimo sa oko 100 mililitara hladne vode. Kuhajte ih u mikrotalasnoj pećnici na najvećoj snazi ​​9-10 minuta (vrijeme je naznačeno za 3 tegle odjednom). Savjetujem vam da koristite staklene tegle kapaciteta 500 mililitara - trebat će vam ukupno 3 komada. Ukuhane tikvice u mirisnom paradajz sosu stavljamo u tegle, ne dosežući rub posude oko 1 centimetar.

Tokom sezone tikvica svi radimo zimske pripreme, i pored toga što vreme diktira modu za smrznutu hranu, a mnogi smatraju da je konzerviranje relikt postsovjetske prošlosti, priprema povrća i voća u „formatu konzerviranja ” je i dalje relevantan.

U hladnim zimskim večerima tako je lijepo otvoriti teglu salate od tikvica, ili jednostavno namazati hljeb kavijarom...

Kao što ste možda pretpostavili iz naslova članka, pričat ćemo o pripremi tikvica za zimu. Reći ću vam kako zamrznuti tikvice za zimu u sljedećem članku, ali ovdje ćemo razgovarati o pripremi tikvica pomoću konzerviranja.

Većinu ovdje predstavljenih zimnica od tikvica sam uzela iz mamine i bakine sveske (imaju po jednu za obje). Ovi recepti za pripremu tikvica su vremenski provjereni, proporcije su 100% tačne, tako da se sa sigurnošću mogu nazvati "Zlatni fond klasičnog konzerviranja".

Dragi prijatelji, ako imate svoje provjerene recepte za pripreme od tikvica za zimu, podijelite ih u komentarima.

Tikvice sa pirinčem za zimnicu

Salata od tikvica za zimnicu sa paradajz pastom i belim lukom

Ako volite jednostavne zimske pripreme od tikvica, onda će vam se svakako svidjeti današnja zimska salata od tikvica sa paradajz pastom i bijelim lukom. Ljepota ovog recepta za zimsku salatu od tikvica leži u jednostavnosti i minimalnom broju sastojaka. Potrebne su nam samo tikvice, paradajz pasta i beli luk. Recept sa fotografijom.

Gulaš od tikvica za zimnicu

Mnoge domaćice opskrbljuju se tikvicama za zimu, pripremajući od njih razna konzervirana jela. Jedna od njih je gulaš od tikvica za zimnicu bez sterilizacije. Konzerviranje ispada vrlo ukusno, aromatično, blago ljuto zahvaljujući ljutoj papričici (količina se može podesiti po ukusu). Kako kuvati, vidi.

Kavijar od tikve sa majonezom za zimnicu

Kavijar od tikvica sa majonezom za zimu je jedan od omiljenih u mojoj porodici. Kavijar ispada veoma ukusan, aromatičan i pomalo ljut. Volim da pirem povrće u blenderu, na ovaj način kavijar ispada posebno mekan i homogen. Pogledajte recept sa fotografijom.

Začinjena salata od tikvica za zimnicu

Začinjena salata od tikvica za zimu bez sterilizacije je ukusna domaća salata, laka za pripremu i svima dostupna. Za ovaj recept vam ne treba puno vremena. Samo treba dinstati tikvice u mešavini seckanog paradajza, paprike i belog luka, a zatim salatu uvaljati u tegle. Kako kuvati, vidi.

"Yurga" od tikvica za zimu

Tikvice jurga je ukusno predjelo za salatu koje će se sigurno vrlo brzo rasprodati tokom hladne sezone. Svi sastojci za Yurgu su jednostavni i pristupačni, pa sam siguran da ni vama neće biti teško da je pripremite, kako biste u špajzi za zimu dobili porciju odlične konzerve. Recept sa fotografijom.

Zimsko predjelo od tikvica sa paradajz sosom

Od tikvica možete napraviti mnogo zanimljivih preparata, ne samo dobro poznati kavijar od tikvica. Da potvrdim svoje riječi, želim da vam predstavim jedno veoma ukusno zimsko predjelo od tikvica. Sadrži i papriku – odlično se slaže sa tikvicama. Ovo zimsko predjelo od tikvica priprema se i sa paradajz sosom, belim lukom i sirćetom, pa ispada pikantnog i vedrog ukusa. Pogledajte recept sa fotografijom.

Kisele tikvice za zimu bez sterilizacije (trostruko punjenje)

Ako vam se iz nekog razloga ne sviđa proces sterilizacije tegli sa sastojcima u kipućoj vodi, onda će vam se svakako svidjeti moj recept za kisele tikvice za zimu. Uspešan recept za slatko-kiselu marinadu za tikvice odavno je zapisan u mojoj beležnici, pa sam odlučila da pripremim kisele tikvice sa trostrukim prelivanjem kako bih vas, dragi prijatelji, upoznala sa ovim načinom kiseljenja tikvica bez sterilizacije. Detaljan recept sa slikama.

Kavijar od tikve kao u radnji

Gosti me često pitaju za recept za ovaj preparat, pa mislim da će i vama biti zanimljiv. Neću tvrditi da je ovo recept za kavijar od tikvica kao u trgovini prema GOST-u, ali činjenica je da je okus i izgled gotovog kavijara vrlo blizu kupovnog. U procesu kuhanja nema ništa komplicirano, ali još uvijek postoje određene nijanse. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od tikvica i krastavca sa čili kečapom

Predstavljam vam novu salatu od tikvica i krastavaca sa čili kečapom. Proporcije krastavaca i tikvica u salati možete mijenjati po vlastitom nahođenju, ali ja se držim "zlatne sredine" u receptu i dodajem povrće 50/50. Recept za salatu od tikvica i krastavaca je prilično jednostavan, ali da bi krastavci i tikvice bili hrskavi kada su gotovi, potrebno je popetljati sa sterilizacijom tegli sa preparatima. Pogledajte recept sa fotografijom.

Vrlo ukusna i začinjena salata od tikvica će se svidjeti svim ljubiteljima slatko-kiselih marinada. Tikvice u salati ispadaju hrskave, unatoč činjenici da su nakon toplinske obrade malo izgubile svoju svijetlo zelenu boju. Recept sa fotografijama korak po korak .

Zimski pripravci od tikvica su možda najpopularnija vrsta konzerviranja, a recepti za konzerviranje tikvica zadivljuju svojom kulinarskom raznolikošću. I predlažem da pokušate pripremiti zanimljivu, ukusnu i jeftinu pripremu od tikvica u pikantnom sosu. Recept za tikvice iz konzerve je vrlo jednostavan, priprema se brzo i lako, bez dugih priprema i kuvanja. Možete pogledati kako se skuvaju tikvice za zimu u ljutom sosu

Tikvice iz konzerve sa čili kečapom

Ako volite nove i zanimljive pripreme za zimnicu od tikvica, onda su tikvice iz konzerve sa čili kečapom odličan razlog da malo promijenite tradicionalne recepte. Sastav recepta za konzervirane tikvice sa čili kečapom je vrlo jednostavan, a zahvaljujući maloj porciji, konzerviranje tikvica će biti brzo i jednostavno. Kako kuhati tikvice iz konzerve s čili kečapom (korak po korak recept sa fotografijama), pogledajte.

Kako zamrznuti tikvice za zimu: dokazana metoda!

Možete pogledati recept sa fotografijama kako zamrznuti tikvice za zimu .

Tikvice iz konzerve po receptu moje svekrve (bez sterilizacije)

Izbalansirana slatko-kisela marinada, bijeli luk, začini i aromatično bilje su sve što vam je potrebno za savršene konzervirane tikvice. Pogledajte recept sa fotografijama korak po korak.

Recept za čuvenu salatu od tikvica Uncle Bens možete pogledati.

Ljuta zimska tikvica sa senfom

Predstavljam vam zanimljiv recept za konzerviranje tikvica sa senfom, bijelim lukom i koprom. Hrskavi komadići tikvica u slatko-kiselkastom filu sa izrazitim ukusom senfa i belog luka, uz kopar i crni biber, svideli su se svim članovima moje porodice. Napisao sam kako skuvati tikvice za zimu sa senfom.

Marinirane tikvice za zimu sa paradajzom

Pogledajte kako se kuvaju kisele tikvice sa paradajzom.

Ađika od tikvica za zimu sa jabukama

Kako skuvati adjiku od tikvica sa jabukama, napisao sam

Pržene zimske tikvice u paradajz sosu

Veoma ukusna i zanimljiva priprema za zimnicu od tikvica! Probajte, sigurno će vam se svidjeti! Recept sa fotografijama korak po korak.

Recept za pravljenje tikvica mariniranih sa belim lukom možete pogledati.

Salata od tikvica za zimu "Riddle"

Znate li zašto salata ima ovo ime? Budući da je u gotovom obliku neupućenima vrlo teško pogoditi da ovaj domaći pripravak sadrži tikvice - njihov okus se uopće ne osjeti. Napisao sam kako se priprema salata .

Kavijar od tikve kao u radnji

Sastojci:

• 1 kg tikvica
• 150 grama šargarepe
• 200 grama crnog luka
• 2 čena belog luka,
• 2 žlice. kašike paradajz paste
• rafinisano suncokretovo ulje za prženje,
• so, biber, 1 lovorov list, suvo bilje (kopar, peršun, bosiljak, origano).

Priprema:

Tikvice oguliti i iseći na sitne kockice, pržiti tikvice na zagrijanom ulju do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje da ne zagore. Zatim ih stavite u kazan ili lonac.

Šargarepu narendati na krupno rende, luk iseckati, povrće takođe posebno pržiti dok ne porumeni i prebaciti u kazan.

Povrću dodati paradajz pastu, beli luk, lovorov list, so, začine po ukusu i na kraju 150 grama prokuvane vode i dinstati na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

Sve treba dinstati najmanje sat vremena, ako tečnosti postane malo dodajte malo, ali ne preterujte, kavijar ne treba da bude previše tečan, ali i suv.

Ako imate spori šporet, onda se ovaj kavijar može napraviti u režimu "Stew".

Ostavite kavijar da se malo ohladi, umutite ga kuhačom ili blenderom i ohladite u frižideru. Kavijar je spreman za jelo.

Ako se odlučite zarolati, umućeni kavijar vratite u kotao i prokuhajte (pazite, puca jako vruće, kuvajte kavijar na laganoj vatri 20-30 minuta uz stalno mešanje, najbolje u gumenim rukavicama).

Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte, napunite tegle kavijarom i sterilizirajte 1 sat u kipućoj vodi. Uvijte ili zarolajte. Umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Možete koristiti gotov paradajz sos iz svog domaćeg arsenala. Ili ga možete skuhati odmah, pogotovo jer vam neće trebati puno vremena. Možete koristiti paradajz koji nije baš "tržišno", međutim, mora biti mekan, zrel, ali ne i pokvaren. Uklonite mjesto gdje je bila pričvršćena peteljka i narežite povrće na komade. Ogulite beli luk.

Operite tikvice, odrežite peteljke. Na koru ne bi trebalo biti tragova oštećenja, inače morate sve odrezati. Zatim povrće narežite na trakice ili kockice.

Uvijte paradajz i beli luk na bilo koji prikladan način. Možete koristiti moćni blender ili dva puta samljeti kroz mlin za meso.

"Začinite" sos od paradajza solju, šećerom, dodajte biljno ulje - ne bi trebalo da ima jak ukus ili miris, inače će u budućnosti ovaj ukus doći do izražaja. Dodajte začine i promiješajte.

Stavite svježi julienne od tikvica u lonac i promiješajte da se sjedini. Zakuvati na šporetu i kuvati dok povrće ne omekša – 10-15 minuta.

Stavite grickalicu u prethodno pripremljenu sterilnu posudu.

Zavijte ili zarolajte sa sterilnim poklopcima. Ostavite konzerviranu hranu da se ohladi na toplom mjestu - na primjer, ispod toplog pokrivača. Tegle sa tikvicama u paradajzu zimi treba čuvati, naprotiv, na hladnom i tamnom mestu.