Brancin, recepte za koje možete pročitati u našem članku, jedna je od najpopularnijih vrsta ribe u domaćoj kuhinji. Može se kuvati ili pržiti, ali je posebno ukusna kada se posoli.
Pečeni brancin. Recept
Ako ne znate, obratite pažnju na ovaj recept. Riba u umaku od sira ispada ukusna i izgleda vrlo ukusno:
- Obradite tri trupa brancina - dobro ih operite, uklonite ljuske, uklonite peraje i iznutrite ih.
- Na svakoj ribi napravite nekoliko rezova i pažljivo umetnite krišku limuna u njih.
- Natrljajte trupove crvenom paprikom i ruzmarinom.
- Za pripremu sosa razbijte dva pileća jaja u činiju i pomešajte ih sa dve kašike kisele pavlake. Dodajte im 100 grama naribanog parmezana i posolite po ukusu.
- Posudu za pečenje prekrijte folijom, namažite uljem i na dno stavite pripremljenu ribu. Prelijte sosom gredice i prekrijte folijom.
Pecite ribu u prethodno zagrejanoj rerni oko 45 minuta. Kada je gotovo, poslužite ga uz jednostavan prilog ili salatu od svježeg povrća.
Prženi brancin (crveni)
Recepti za multivarke omogućuju vam da brzo skuhate ribu i istovremeno zadržite sve njene korisne kvalitete. Ovaj put ćemo vam reći kako ispeći file smuđa u tijestu. Recept za jelo je prilično jednostavan:
- Pripremite jedan trup brancina. Da biste to učinili, trebate ga oprati, ukloniti ljuske i peraje i ukloniti iznutrice. Nakon toga ribu prerežite po grebenu i podijelite na dva dijela. Uklonite kosti i narežite file na komade željene veličine.
- Uzmite dvije činije i u jednu sipajte brašno, a u drugu umutite dva pileća jajeta.
- Uključite multivarku, postavite je na način "Pečenje" i ulijte malo biljnog ulja u posudu.
- Svaki komad viljuškom umočite prvo u jaje, a zatim uvaljajte u brašno. Nakon toga fil staviti u činiju i pržiti dok ne bude pečen sa obe strane.
Gotovo jelo ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite uz bilo koji prilog.
Smuđ sa belim lukom u sosu od pavlake
Sigurni smo da će vam se svidjeti brancin. Recepti za pećnicu u foliji su veoma popularni za ovu vrstu ribe, pa vam predlažemo da je kuvate na ovaj način. U nastavku možete pročitati detaljan opis procesa kuhanja:
- Obradite jedan trup težine oko 800 grama.
- Pripremite sos od pola čaše pavlake, kašičice senfa, soka od trećine limuna, jednog prstohvata limunove korice, soli i bibera (po ukusu). Sve sastojke dobro izmiješati i dobivenom smjesom natrljati ribu.
- Nožem nasjeckajte peršun i kopar, pa ih pomiješajte sa ostatkom sosa od pavlake i napunite smuđ.
- Lim za pečenje prekrijte folijom, namažite biljnim uljem i stavite ribu. U blizini stavite nekoliko kriški limuna, a ribu prelijte komadićem putera, suvim ruzmarinom i nekoliko sjemenki gorušice.
Pecite smuđ u zagrejanoj rerni dok ne dobije lepu koricu.
Smuđ sa sokom od pomorandže
Ako volite ribu, onda će vam se sigurno svidjeti ova ideja za originalnu večeru u meksičkom stilu. Stoga vam želimo reći kako se još priprema brancin (recepti). Pržena s lukom, marinirana limunom i narandžom, ispada nevjerovatno ukusna i aromatična. Recept pročitajte ovdje:
- Pripremite jednu ribu (800 grama) i isecite je na pet delova.
- Svaki od njih poprskajte limunovim sokom i ostavite na miru deset minuta.
- Smuđ paniramo u brašno i pržimo u tiganju na biljnom ulju zajedno sa jednim seckanim lukom.
- Iscijedite sok od četiri narandže, a kada riba dobije zlatnu boju, sipajte je u tepsiju.
Prokuhajte sos, posolite i pobiberite po ukusu, pa odmah poslužite jelo.
Dijetalni recept
Crveno more, čija je priprema vrlo raznolika, ispada vrlo ukusna u bilo kojem obliku. Ali ovaj put predlažemo da isprobate dijetalnu opciju:
- Uzmite file brancina, operite ga, osušite papirnim ubrusima, a zatim ga istrljajte solju i svim začinima.
- Stavite ribu u posudu za kuhanje na pari, a na nju stavite lovorov list i svježe grančice kopra.
Uključite paru i kuhajte smuđ 20 minuta. Ovo jelo poslužite uz prilog od svježeg ili dinstanog povrća.
od smuđa
Ovo ukusno jelo neće ostaviti ravnodušnim ni najteže kulinarske kritičare. Ovaj put ćemo pripremiti ukusnu supu čiji će glavni sastojak biti brancin. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan:
- Uzmite veliki trup smuđa, obradite ga i narežite file na komade s kožom.
- Ogulite jedan luk i jednu šargarepu, a zatim ih narežite na trakice.
- Povrće propržite u tiganju dok ne porumeni, malo ohladite i ocedite višak ulja.
- Ogulite i narežite četiri srednja krompira na kockice.
- U šerpu sipajte vodu, u nju stavite pripremljeni krompir i stavite na srednju vatru.
- Nakon desetak minuta ribu spustite u supu i posolite po ukusu.
- Kada je riba potpuno gotova, u tiganj dodajte pečeno povrće i ulijte 400 ml vrhnja.
- Popaprite jelo po želji.
Čim supa proključa, sklonite je sa vatre, sipajte u činije i pospite seckanim začinskim biljem.
Smuđ rolnice umotane u slaninu
Kao što vidite, brancin, recepte za koje smo prikupili u ovom članku, mogu se pripremiti na različite načine. No ovog puta vas pozivamo da probate originalno jelo koje spaja ribu i slaninu. Dakle, kako skuhati crvenog brancina? Pročitajte recept u nastavku:
- Pripremite filete smuđa za obradu, a zatim svakom komadu odrežite rep i vrh. Trebali biste završiti s komadima pravokutnog oblika. Takođe treba da budu dovoljno tanke da se kasnije mogu umotati.
- Filete poprskajte limunovim sokom i iseckajte komadiće nožem. Pomiješajte komade sa sitno isjeckanom slaninom i jednim režnjem bijelog luka, prethodno propuštenim kroz presu. Pobiberite fil za kiflice i pomešajte sa dve kašike soja sosa.
- Na svaki fil staviti po dve kašike fila i umotati komade u rolnice. Ako vam ostane malo isjeckane ribe, kasnije je možete koristiti kao fil za pitu.
- Umotajte u trakice slanine i pričvrstite dobijenu strukturu čačkalicama.
- Posudu za pečenje namažite uljem, u nju stavite kiflice i prelijte ih soja sosom (dovoljna je jedna kašika).
Pecite jelo 20 minuta, a zatim ga poslužite za večeru uz prilog od pirinča, začinskog bilja i svežeg povrća.
Punjene lignje
I opet predlažemo da pripremite i kao fil ćemo imati nasjeckanog brancina. Recept za jelo:
- Odmrznite i očistite dvije cijele lignje, potpuno zatvorite film iznutra i izvana.
- Izrežite trup jednog smuđa, a file narežite na male kockice.
- Očistite i nasjeckajte jedan luk, a zatim ga propržite na biljnom ulju.
- U tiganj sa lukom dodajte pripremljenu ribu i posolite. Kada su proizvodi skoro gotovi, u njih ulijte jedno sirovo jaje i sve pomiješajte.
- Fil ohladite i pomešajte sa jednom kašikom majoneza. Njime pažljivo napunite lignje.
- U posebnoj posudi umutiti dva pileća jaja.
- Zagrejte tiganj od livenog gvožđa i u njega ulijte polovinu smese od jaja. Zatim dodajte punjene lignje i okrenite ih kada se omlet stegne.
Prebacite posudu u rernu i pecite još desetak minuta. Lignje se mogu poslužiti tople ili hladne.
Biće nam drago ako volite crvenog brancina. Recepti sa fotografijama prikupljeni u našem članku pomoći će vam da ga pripremite na različite načine.
Nova godina je veliki, veseo, dugo očekivani praznik. U našoj porodici se za to pripremamo unapred, jer već postoji tradicija da nam se svi najbliži okupljaju u posetu. Osim poklona, osmišljavamo praznični scenario i snimamo nove karaoke diskove. Pa, naravno, sastavljamo novogodišnji jelovnik - ovo je vrlo odgovorna stvar kojoj treba pristupiti vrlo ozbiljno i o tome počinjemo razmišljati mjesec dana unaprijed. Sve to jača porodicu, čini život sretnijim i zabavnijim. Ovogodišnje porodično novogodišnje jelo bila je ruska salata. Napravio je pravu senzaciju među gostima. S pravom je postao kralj stola - i po svojoj ljepoti i po svom ukusu. Ne bi bilo ukusno, jer već postoje tri vrste ribe: kuvana morska riba, narezana crvena i bijela riba, kavijar i još mnogo toga što ovu salatu čini jedinstvenom i ukusnom. Salata je pripremljena s ljubavlju, šalom, dobrim humorom i željom da učestvujemo u takmičenju „Porodično jelo godine“.
Smuđ je riba bogata vrijednim proteinima, vitaminima i mikroelementima. Njegovo meso ima delikatnu teksturu. Postoji mnogo opcija za rezanje i pripremu. Pečenje je najpopularnije. Ovu vrstu toplinske obrade cijene čak i ljudi koji se trude da se hrane zdravo ili se pridržavaju određene dijete.
Prije početka kuhanja, riba se mora isjeći. Krljušti smuđa su prilično guste, pa ih je potrebno ukloniti posebnom ljuskicom za ribanje. To ne treba raditi ako se fileu uklanja koža.
Nakon čišćenja ljuski, morate ribi odrezati glavu i ukloniti iznutrice. Duboke rezove treba napraviti duž grebena s obje strane leđne peraje, a zatim oštrim i fleksibilnim nožem ukloniti file s rebarnih kostiju.
Nakon rezanja fileta isperite i osušite njegovu površinu papirnim ubrusom. Ribu treba posuti mješavinom soli i bibera i držati na sobnoj temperaturi 5-10 minuta.
Zatim stavite file sa kožom nadole na pleh obložen folijom. Na to možete staviti kolutove luka i kriške limuna. Na file možete posuti rendani sir. Zatim se poluproizvod mora pokriti folijom i peći u pećnici 15-30 minuta na 180 stepeni. 5-10 minuta prije kraja kuhanja otvorite foliju i nastavite sa pečenjem. To doprinosi stvaranju zlatno smeđe kore na površini ribe.
Kada pečete smuđ po sicilijanskom stilu, potrebno je da file posolite i popaprite, stavite na pleh i sa svih strana prekrijte tikvicama i paradajzom narezanim na kriške. Jelo se mora peći 15-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
File smuđa se može kuvati u sosu od pavlake. Da biste to učinili, stavite ga u manju posudu za pečenje, na nju stavite kolutove luka, kriške paradajza i rendani sir. Za pripremu sosa potrebno je da kiselu pavlaku malo razblažite vodom i limunovim sokom, posolite i pobiberite po ukusu. Dobijenom smesom preliti fil i peći na 180 stepeni 15-20 minuta.
Neke domaćice radije namažu smuđ majonezom prije nego što ga peku. U ovom slučaju, jelo se ispostavilo sočnije, ali u isto vrijeme prilično kalorično.
Da bi file bio posebno mekan, možete ga poprskati limunovim sokom prije kuhanja i ostaviti na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Limunov sok ne samo da omekšava mišićna vlakna, već i uklanja zamućene mirise i neugodne okuse.
Kada servirate file smuđa, stavite ga na porcionirane tanjire i ukrasite kriškama svježeg limuna, maslinama i sjeckanim začinskim biljem. Umake za ribu servirati zasebno. Za njihovu pripremu možete koristiti različite sastojke, miješajući ih u određenim omjerima. Umaci dodatno naglašavaju delikatan ukus ribljih jela.
Brancin je zdrava riba, bogata omega-3 kiselinama. Njegovo meso sadrži taurin, aminokiselinu neophodnu organizmu, koja može da normalizuje nivo holesterola u krvi. Jela pripremljena od ove ribe preporučuju se osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze i hipertenzije.
Izvana, brancin podsjeća na riječnog brancina, ali po ukusu su ove dvije ribe potpuno različite. Brancin je mnogo masniji i sočniji, a bitno je da nema sitne kosti. S pravom se može nazvati jednom od najukusnijih riba. Pripremaju mnogo različitih jela. Peku se u rerni sa povrćem, prže u tiganju, kuvaju u tijestu, dime, prave aspik, tepsije. Meso brancina je veoma mekano, bez specifičnog ribljeg ukusa. Ova riba je odlična za pravljenje riblje čorbe i raznih čorba. Kotleti napravljeni od mesa brancina su veoma hranljivi i mekani.
Mnoge domaćice radije jednostavno prže brancina. To je vrlo lako uraditi. Da biste to učinili, trup ribe se odmrzava na sobnoj temperaturi, ljušti se, a glava, peraje i iznutrica se uklanjaju. Riba, mala po veličini, pržena je cijela. Veći smuđ treba narezati na porcije. Riba se posoli, popapri, poprska limunovim sokom, uvalja u paniranje ili brašno i prži na ulju 5-7 minuta sa svake strane. Gotov smuđ se služi vruć uz razne priloge, svježe povrće i začinsko bilje.
Oni koji više vole nježnu ribu mogu skuhati brancina u umacima od pavlake, paradajza ili vrhnja. Smuđ pečen sa raznim povrćem ispada veoma ukusan., na primjer, sa krompirom, šargarepom, lukom, paprikom, karfiolom, brokolijem.
Tajne kuhanja savršenog brancina
Brancin je ukusna i vrlo zdrava riba, mnoge domaćice znaju za to i pokušavaju da što češće prave jela na bazi njega. Ali tokom procesa kuhanja često se postavljaju pitanja. O kako skuhati ukusnog brancina Iskusni kuhari će vam reći koje su tajne i nijanse:
Tajna br. 1. Prije kuvanja, brancina treba dobro očistiti od ljuski, odstraniti glavu, peraje i utrobu, a ribu dobro isprati. Na trupu napravite dijagonalne rezove i dobro premažite solju i začinima. Ovako pripremljenu ribu treba ostaviti najmanje pola sata. Tada možete započeti toplinsku obradu.
Tajna br. 2. Tokom kuvanja riblju čorbu od brancina treba staviti u kipuću i posoljenu vodu. Općenito, kuhanje ribe neće trajati više od 10-15 minuta.
Tajna br. 3. Nježan okus ribe ide uz gotovo sve popularne priloge. Brancin se dobro servira sa kuvanim ili prženim krompirom, salatom od povrća i mekanim pirinčem.
Tajna br. 4. Ribu treba odmrznuti na sobnoj temperaturi ili na donjoj polici frižidera. Ako brancin stavite u posudu s vodom da se brže odmrzne, brzo će izgubiti nutritivne i okusne osobine, a jelo će ispasti suho.
Smuđ sa povrćem pripremljenim po ovom receptu postat će pravi ukras prazničnog stola. Prije pečenja ribu možete poprskati limunovim sokom - to će jelo učiniti još ukusnijim i nježnijim. Po želji koristite začine za ribu.
Sastojci:
- Brancin - 1 kom.;
- Krompir - 3 kom.;
- Paprika - 1 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Paradajz - 3 kom.;
- Masline - 10 kom.;
- Maslinovo ulje - 50 g;
- Suhi đumbir, biber;
- Sol, začinsko bilje.
Način kuhanja:
- Ribu odmrznemo, očistimo od ljuski, odstranimo utrobu, glavu, peraje i operemo.
- Čistog smuđa natrljajte solju, biberom, začinskim biljem i ostavite da se marinira pola sata.
- Povrće operemo. Papriku i šargarepu narežite na kockice, paradajz na kolutove, krompir na tanke ploške.
- Luk narežite na kolutiće i marinirajte u maloj količini sirćeta, posolite.
- U namašćenu posudu za pečenje stavite krompir, posolite, a preko stavite ribu, šargarepu i papriku. Sve pospite biljem i začinima.
- Na vrh stavite kriške paradajza, pokrivajući prostor oko grgeča.
- Jelo obilno poprskajte maslinovim uljem.
- U kalup sipajte 100 ml vode, prekrijte folijom i stavite u rernu (190 0 C). Peći ćemo oko sat vremena dok se povrće potpuno ne skuva.
- Gotovu ribu ukrasite maslinama i grančicama peršuna. Smuđ sa povrćem poslužite u istoj posudi u kojoj se pekao.
Zanimljivo sa mreže
Recept za prženog brancina u pavlaci
Brancin ima ugodan, nježan miris, a ako je riba pravilno skuvana, dobit ćete pravo kulinarsko remek-djelo. Uz minimum sastojaka i vremena kuhanja, rezultat je luksuzno jelo koje će ugodno iznenaditi Vaše goste. Začine birajte po svom ukusu. Umjesto kiselog vrhnja, možete koristiti vrhnje - riba će ispasti još nježnija.
Sastojci:
- File brancina - 700 g;
- Prezle - 100 g;
- Luk - 2 kom.;
- Začini za ribu;
- Pavlaka - 250 ml;
- Limunov sok 3 kašike;
- Maslinovo ulje - 3 kašike;
- Biber, sol - po ukusu;
- Masline - po ukusu;
- Ulje za prženje.
Način kuhanja:
- File brancina odmrznite na donjoj polici frižidera i narežite na male komade.
- Ribu pobiberite, posolite, poprskajte limunovim sokom i maslinovim uljem i ostavite da se marinira pola sata.
- Smuđ uvaljajte u prezle pomešane sa začinima i pržite na ulju dok ne porumeni.
- Luk oljuštite, narežite na kolutove i propržite u posebnom tiganju.
- U ribu dodajte prženi luk, prelijte pavlakom. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte jelo oko 10 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna.
- Poslužite brancina sa kuvanim krompirom i mrvljivim pirinčem. Ukrasite maslinama i začinskim biljem.
Ako su vam dosadile supe koje su vam već postale poznate, onda je vrijeme da diverzificirate jelovnik. Pripremite aromatičnu, ukusnu i zdravu supu od brancina. Ova riba nema specifičan miris, pa se riblja čorba može ponuditi djeci i svima alergičnima. Osim toga, masne kiseline sadržane u brancinu blagotvorno djeluju na organizam, a bjelančevine, kojih u mesu ima u velikim količinama, vrlo su blagotvorne za mozak. Po želji upotrijebite bilo koju drugu ribu, na primjer, smuđ, šaran, som.
Sastojci:
- Brancin - 2 kom.;
- Voda - 3 l;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Krompir - 4 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Začini, so, biber - po ukusu;
- Pavlaka, začinsko bilje - za serviranje.
Način kuhanja:
- Ribu odmrznite, uklonite ljuske, peraje, utrobu, glavu i dobro operite. Stavite u šerpu sa kipućom vodom i kuvajte 15 minuta.
- Očišćenu šargarepu i luk iseći na kockice i pržiti na ulju dok ne omekšaju.
- Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
- Ribu izvadimo iz čorbe i odvojimo od kičme i kostiju.
- Procijedite juhu i pustite da proključa.
- Stavite krompir u kipuću tečnost i kuvajte 10 minuta.
- Zatim u supu dodajte prženo povrće, začine, so i biber. Stavili smo ribu. Riblju čorbu kuvajte 10 minuta.
- Isključite vatru i ostavite supu da odstoji 30 minuta.
- Jelo poslužite toplo sa seckanim začinskim biljem i pavlakom.
Kako skuvati file brancina u sporom šporetu
Zahvaljujući pojavi multivarka, proces kuhanja je znatno pojednostavljen. Sada samo trebate odabrati odgovarajući recept, kupiti potrebne sastojke i početi stvarati svoje kulinarsko remek-djelo. Skuhajmo brancina sa marinadom u spori šporet. Po želji dodajte želatin, pa nakon što se jelo stvrdne, dobićete luksuzni aspik.
Sastojci:
- File brancina - 1 kg;
- Luk - 1 kom.;
- Sok od paradajza - 1,5 kašike;
- Šargarepa - 2 kom.;
- Biljno ulje - 4 kašike;
- Korica limuna - 3 kašičice;
- Sol, biber, začini za ribu - po ukusu;
- Zelenilo.
Način kuhanja:
- File odmrznite i narežite na komade.
- Ribu natrljajte solju, začinima, koricom i biberom. Marinirajte oko pola sata.
- Uključite režim "Pečenje", ulijte ulje u posudu za multivarke, ispecite ribu sa obe strane. Gotov smuđ izvadimo iz multivarke.
- Narendajte šargarepu, a luk narežite na pola prstena. Povrće propržite u laganoj šporeti.
- Ribu prebacimo u povrće, prelijemo sokom od paradajza, dodamo lovorov list, posolimo i pobiberimo. Kuvajte 10 minuta.
- Promijenite način rada na “Gašenje”. Kuvaćemo oko sat vremena.
- Gotovu ribu poslužite sa kuvanim krompirom i pirinčem. Ova riba savršeno zadržava ukus čak i kada je hladna.
Sada znate kako kuhati brancina prema receptu sa fotografijom. Prijatno!
Korak 1: pripremite sastojke.
Pre svega upalite i zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa. Zatim filet brancina operemo pod hladnom tekućom vodom, ribu osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima da ukloni višak vlage, stavimo na dasku za rezanje i narežemo na slojeve, kockice ili komade bilo kojeg oblika. Preporučljivo je da debljina porcija ne prelazi 2-3 centimetra. Nakon toga, sjeckani file prebacite u dublju posudu, pospite ga solju, mljevenim crnim biberom i muškatnim oraščićem po ukusu. Sve dobro izmiješajte i ostavite ribu u ovom obliku 12 - 15 minuta.
Ne gubimo vrijeme uzalud, pripremamo ostale sastojke koji će nam biti potrebni za pripremu jela. Krompir i luk ogulite, operite pod tekućom hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima, stavite jedan po jedan na dasku za sečenje i nasjeckajte.
Krompir isjeckajte na slojeve debljine do 2-3 milimetra. Preporučljivo je to učiniti pomoću kuhinjskog rende - "Mandolina".
Luk narežite na kolutiće ili poluprstenove debljine do 5 milimetara.
Od tvrdog sira odrežemo parafinsku koru, narendamo je na srednje ili sitno obično rende i kriške stavimo na zasebne duboke tanjire.
Na sto stavljamo i majonez i začine, dobro će nam doći.
Korak 2: pripremite pečeni file brancina.
Sada uzmite posudu za pečenje otpornu na toplinu ili neljepljiva, po mogućnosti male veličine, otprilike 32 x 24 centimetra. Na dno stavite polovinu seckanog krompira. Na to stavljamo komade ribe u umjetničkom poretku, zatim luk, opet krompir, koji posolimo i prelijemo slojem majoneza. Nakon toga još sirovo jelo pospite sirom i po želji začinima.
Zatim stavite pleh u zagrejanu rernu na srednju rešetku. Pecite file brancina 40 minuta. Nakon što prođe potrebno vrijeme, sve komponente jela su potpuno kuhane, stavite rukavice za rernu na ruke, izvadite tepsiju iz rerne i stavite je na dasku za rezanje koju ste prethodno postavili na radnu ploču.
Ostavite aromatično jelo da se malo ohladi, kuhinjskom lopaticom podelite na delove, stavite na tanjire i poslužite.
Korak 3: Poslužite pečeni file brancina.
Pečeni file brancina služi se vruć kao drugo jelo. Po želji, prije serviranja, svaku porciju pospite svježim sjeckanim koprom, peršunom, cilantrom, zelenim lukom ili dopunite kiselim vrhnjem i domaćim vrhnjem. Ovo aromatično, ukusno i veoma zdravo jelo će vas napuniti energijom i pružiti vam prijatnu sitost. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Prijatno!
Set začina može se dopuniti sljedećim začinima: bijeli biber, aleva paprika, sušeni kopar, limunska trava, čubar, estragon, pepermint, kim ili žalfija;
Po želji, prije pečenja, riba se može marinirati u soja sosu sa začinima 20-30 minuta. U tom slučaju potrebno je posoliti samo gornji sloj krompira;
Ponekad se između ribe i sloja krompira polažu još 2-3 sloja od svježeg paradajza isječenog na kolutove, kriške slatke salatne paprike i slojeva šampinjona;
Vrlo često se umjesto majoneze koriste pavlaka, vrhnje, te mješavina majoneze, senfa i paradajz sosa ili kečapa;
Obični luk se može zamijeniti bilo kojim drugim: bugarski crveni luk, praziluk, ljutika.
