Spremamo se za zimu unapred, dopunjavamo zalihe ukusnim domaćim džem od jabuka sa cimetom. Ova kombinacija je prilično uspješna, cimet, kao nijedan drugi začin, savršeno nadopunjuje i naglašava okus jabuke. Pripremite homogeni džem, po želji na kriške.
Kao rezultat dobijamo ukus koji nije previše zajedan, džem je umjereno sladak i sa suptilnim naznakom krice. Džem možete poslužiti na svježe pečenim lepinjima ili tostovima, takav će džem biti odličan fil za pite i pite. Dakle, pripremimo sve što nam treba i krenimo.
Sastojci:
jabuke – 1100 g
šećer – 650 g
mljeveni cimet – 2-2,5 tsp.
voda – 150 ml.
Džem od jabuka sa cimetom: Proces pripreme
Jabuke biramo na pijaci ili ih beremo u bašti, po mogućnosti slatke i kisele, guste strukture i jake. Operite jabuke pod hladnom vodom i osušite. Od naše količine jabuka - 1100 g, izrezujemo jezgru, na kraju dobijemo kilogram oguljenih jabuka. Oguljene jabuke narežite na proizvoljne komade.
Uzmite zdjelu blendera i ugradite nastavak "metalni nož", ako nemate blender, možete koristiti običnu rende ili mlin za meso, prikladan je i procesor za hranu s nastavkom "rende". Generalno, radimo ono što je lakše i brže. Sve kriške jabuke bacimo u blender; ako zapremina posude ne dozvoljava, proces radimo u porcijama.
Ulijte porciju filtrirane vode, uključite blender na punu snagu, sve sameljite nekoliko minuta dok ne dobijete fino zrnastu masu.
Prebacite pire od jabuka u šerpu ili šerpu sa debelim dnom.
Jabukama dodajte dio granuliranog šećera.
Zatim u jabuke sipajte potrebnu količinu mljevenog cimeta. Ako koristite štapiće cimeta, dodajte dva komada, a nakon kuhanja džema obavezno ih filtrirajte. Cimet možete zamijeniti i vanilijom ili omiljenim začinom. Sve začine dodajte isključivo prema ukusu.
Stavite lonac na šporet, upalite gorionik na umerenu vatru i kuvajte džem od jabuka jedan sat, bez puno mjehurića. Nakon sat vremena primijetit ćete da se džem počinje "ljepiti" za zidove lonca, isključite šporet. Uzmite uranjajući blender, izmiksajte nekoliko minuta dok ne postane glatka, ostavljajući komadiće po želji. Zadnji put prokuvajte džem – 3-4 minuta.
Vruću aromatičnu smjesu pakujemo u suhe i sterilne tegle, o čemu smo se unaprijed pobrinuli.
Zapečatite džem hermetički ključem. Tegle okrenemo naopačke, odmah ih umotamo u toplo ćebe i ostavimo jedan dan. Za čuvanje džema stavite ga u hladnu prostoriju.
Po mnogima, jabuke i cimet su savršena kombinacija. Cimet se gotovo uvijek dodaje u pite od jabuka i razne deserte s ovim voćem kako bi aroma jela bila još zavodljivija. Izuzetno ukusan džem od jabuka 
sa cimetom, njegova luksuzna aroma nikoga ne ostavlja ravnodušnim. A pravljenje takvog džema nije ništa teže od običnog džema.
Miris doma
Cimet je jedan od najpopularnijih začina na svijetu. Većina ljudi povezuje bogatu aromu cimeta s toplinom doma. Prema brojnim istraživanjima, miris cimeta potiče povjerenje u odnosima: nemoguće je vjerovati da osoba koja miriše na cimet smišlja zlo ili je možda nepoštena. Nije iznenađujuće što ovu aromu koriste kako parfimeri kada hvale parfeme, tako i trgovci koji sanjaju da privuku što više posjetitelja u trgovinu ili kafić.
Cimet se takođe koristi u medicini. Na primjer, tople kupke sa cimetom koriste se za sprječavanje prehlade. Mješavina cimeta i meda je odličan lijek za kašalj. Ovaj začin ima diuretski učinak, pomaže u snižavanju temperature i olakšava probavu teške i masne hrane. Cimet je odličan i ukusan lijek za kardiovaskularne bolesti: ako svakodnevno konzumirate prstohvat cimeta u sklopu raznih jela, možete se efikasno boriti protiv ateroskleroze. Mnogi ljudi uspijevaju smršaviti uz pomoć cimeta. Naravno, lepinje sa ovim začinom vam neće pomoći da smršate, ali aromatični napitak na bazi cimeta pomaže sagorevanju masti. A kefir sa cimetom, koji se pije noću, pomaže u snižavanju krvnog pritiska i brzom zaspavanju.
Pa ipak, cimet svoju glavnu upotrebu, naravno, nalazi u kuvanju. Ovo je jedan od rijetkih začina koji se aktivno koristi u proizvodnji pekarskih proizvoda i deserta; cimet se ponekad dodaje i masnom mesu. Cimet se odlično slaže i sa mliječnim proizvodima - svježim sirom, vrhnjem, kefirom; ovaj začin savršeno upotpunjuje ukus voća, posebno jabuke. Kombinacija jabuka i cimeta nije uzalud idealna: gotovo sve pite od jabuka sadrže ovaj začin, a mnogi deserti, poput pečenih jabuka, želea i pjena, ne mogu bez njega. Banalni džem od jabuka, u koji se dodaje prstohvat cimeta, dobija ukusan ukus. Slatkast okus ovog začina omogućava vam da u pripremi ovog džema koristite manje šećera, što čini deliciju manje kalorijskom.
Pravi izbor
Nekada davno, cimet je bio neverovatno skup. Sada je cijena ovog začina smanjena, a ipak se umjesto prirodnog cimeta često koriste zamjene koje nemaju korisna svojstva - na primjer, aroma cimeta ili sjemenke cimetovog drveta, koje uopće nisu zdrave i aromatične kao njegova kora.
U pravilu je nemoguće razlikovati lažni okom. Stoga je najbolje kupiti štapiće cimeta, a ne mljeveni začin. Ovaj začin je skuplji, ali ga je nemoguće lažirati, osim toga, cimet u štapićima mnogo bolje zadržava aromu i korisna svojstva od mljevenog cimeta.
Džem od jabuka sa cimetom
Da džem od cimeta ne bi izgledao zajedan, bolje ga je kuhati od kiselih ili slatko-kiselih jabuka. Za kilogram jabuka treba uzeti jedan kilogram šećera. Oprane i oguljene jabuke narezati na sitne kriške i preliti šećerom. Nakon par sati, kada plodovi daju sok, možete početi da pravite džem.
Pekmez je najbolje kuhati u širokoj posudi od bakra ili nehrđajućeg čelika. Kuvanje treba obaviti na laganoj ili srednjoj vatri. Sva pjena mora biti skinuta tokom kuvanja. Kada se sirup zgusne i kriške jabuke postanu prozirne, dodajte kafenu kašičicu cimeta u džem i dobro promiješajte. Gotov džem stavite u čiste, suhe tegle, zatvorite i ohladite.
Maria Bykova
Džem od jabuka sa cimetom za zimu može biti odlična prilika da pokažete malo mašte u tako važnoj i potrebnoj stvari kao što je. Ne možete ni zamisliti kako se dobro kombinuju tradicionalni sastojci za pravljenje džema od jabuka sa cimetom - u obliku štapića ili mljevenog. Osim toga, možete dodati i druge začine. Na primjer, kardamom, đumbir, zvjezdasti anis, vanilija, narandže i limunova korica. Sjajan način da diverzificirate okus jabuke bez premca je dodavanje bobičastog voća. Začudo, upravo bobice (a ne voće, kako bi se moglo pomisliti) daju željeni okus gustom slatkom pripravku s aromom cimeta.
Šta je sa debljinom? Po želji, pekmez od jabuka sa cimetom može se pripremiti po petominutnom principu, držeći komadiće cijele i samo lagano prokuhajući sirup koji savršeno natopi kriške jabuke - rezultirajuća ljepota je neopisiva! Ako i dalje volite gušće, upotrijebite recept za spori kuhač: u režimu “Goriva” džem od jabuka se lako može kuhati koliko god vam je potrebno i uvijek ćete imati vremena da pritisnete dugme da zaustavite ovaj proces. A neki ljudi vole isjeckati jabuke unaprijed, miješajući ih s drugim sastojcima - dobijete proizvod nalik na džem.
Niko vas neće spriječiti da odaberete recept za džem od jabuka po svom ukusu. Pre nego što počnete da kuvate, proverite da li imate sve što vam je potrebno.
Džem od jabuka sa cimetom i limunom
Ne mogu si pomoći - volim ga, to je sve. Za pripremu deserta pogodne su i velike jabuke i sitno voće. Džem se priprema dosta dugo, ali je sam proces kuhanja izuzetno jednostavan. Trebat će vam neprijanjajuće posuđe.
Sastojci:
- 3 kilograma jabuka;
- 2 limuna srednje veličine;
- 2 ravne kašičice mljevenog cimeta;
- 2,5 kilograma šećera.
Priprema:
Imajte na umu da ovaj džem ne sadrži vodu ili šećerni sirup. Prije kuvanja, voće se mora dobro oprati, a zatim narezati na male komadiće. Odozgo pospite šećerom. Ostavite 5-6 sati (za to vrijeme komadići jabuke treba da puste dovoljno soka), zatim promiješajte, a zatim u ovu masu iscijedite sok od limuna. Kuhajte ne više od 15 minuta - za to vrijeme kriške jabuke će biti zasićene slatkim sokom i početi omekšavati. Potrebno je skinuti tiganj sa šporeta, potpuno ohladiti džem, a zatim pripremiti sterilne tegle i poklopce. U drugom, takođe poznatom kao završni pristup, radni komad se kuva dok se ne zgusne. Prije početka drugog kuhanja potrebno je dodati mljeveni cimet. Kada voćna masa potamni i zgusne, kuvanje se mora prekinuti. Zarolajte džem od jabuka dok je vruć; ne zaboravite da pre toga isperite poklopce kipućom vodom.
Inače, džem od jabuka, cimeta i limuna može se pripremiti iu spori šporet. Da biste to učinili, jednostavno zamijenite uobičajenu posudu ili zdjelu za kuhanje voća zdjelom za više kuhanja. Prvi put pripremite na isti način: sipajte granulirani šećer direktno u posudu sa kriškama jabuke, ostavite dok ne pusti sok. Zatim ulijte ocijeđeni sok od limuna, sve pomiješajte, prokuhajte smjesu od jabuka 15 minuta u režimu "Gori", zatim isključite multivarku i pustite da se budući džem ohladi. Drugo kuvanje takođe traje na programu „Dužanje“ sve dok sadržaj posude ne počne primetno da se zgušnjava. Ne zaboravite promiješati i dodati mljeveni cimet. Urolajte u sterilne tegle.
Džem od jabuka sa cimetom i zvjezdastim anisom
Ludo aromatičan zimski džem od zrelih jabuka. Zahvaljujući cimetu i karanfiliću sa zvezdastim anisom, džem ispada veoma ukusan i ima prelepu bogatu boju. Idealno za pravljenje tosta. Za pripremu ove domaće delicije od jabuka prikladne su samo jabuke slatko-kiselih sorti s dovoljnim sadržajem prirodnog zgušnjivača - pektina. On je taj koji garantuje željenu konzistenciju radnog komada.
Sastojci:
- 3 kilograma jabuka;
- 2,5 kilograma granuliranog šećera;
- trećina kašičice limunske kiseline;
- 2 čaše vode za piće;
- 3 štapića cimeta;
- 3 zvjezdice anisa;
- 2-3 pupoljka karanfilića (osušenih) po želji.
Priprema:
Prvo morate oprati jabuke i ostaviti ih da se osuše. Pripremite sirup od vode i šećera direktno u posudi za pravljenje džema. U sirup dodajte začine i limunsku kiselinu, 5 minuta nakon ključanja, isjecite voće na sitne komade direktno u sirup. Kuvajte 3-4 puta po 5 minuta. Prvi put kuhajte malo duže - 7-8 minuta. Između kuvanja ostavite džem da se potpuno ohladi. Uvijte u sterilne tegle, uklanjajući začine iz vrućeg džema (prilikom čuvanja daju gorak ukus, pa ih nije preporučljivo ostavljati u tegli).
Džem od jabuka sa cimetom i narandžama
Kada poželite nešto slatko, ukusno i neobično, pokušajte da napravite džem od jabuka i narandži. Same jabuke su mirisne, a sočna narandža daje desertu pikantnu citrusnu notu i originalnu laganu gorčinu. A cimet upotpunjuje prekrasan buket okusa. Napominjem da se kriške jabuke ne miješaju sa sokom od narandže, već sa samim voćem, koje će prvo trebati izrezati na uredne krugove, potpuno uklanjajući sjemenke. Ponekad se savjetuje i da se kriške narandže prokuhaju prije dodavanja u pripravak, ali ja to obično ne radim - mislim da nije potrebno.
Sastojci:
- 2 kilograma jabuka bilo koje sorte;
- 2 velike zrele narandže;
- 1,5 kilograma granuliranog šećera;
- pola čaše vode;
- 1 ravna kašičica mlevenog cimeta.
Priprema:
Najbolje mjesto za početak je priprema voća. Jabuke i pomorandže operite prvo toplom tekućom vodom, a zatim hladnom vodom. Za uklanjanje prljavštine sa pokožice voća možete koristiti četku. Narandže narežite na kriške bez guljenja, uklonite sjemenke i prelijte vrućim sirupom od šećera i vode. Sirup će biti jako gust, u redu je. Nakon što naranču prokuvate 10 minuta, dodajte jabuke narezane na prekrasne kriške. Takođe ih ne treba guliti - prvo, sadrži pektin, a drugo, zašto gubiti vrijeme?
Nakon toga potrebno je prokuhati sadržaj šerpe dok se voćna masa osjetno ne zgusne, dodati cimet, promiješati, sačekati da ponovo proključa i zarolati. Ukupno vreme kuvanja ovog džema je oko sat vremena. Možete kuhati duže, tada će smjesa od jabuke i naranče ispasti gusta, slična marmeladi. Sada odlučite sami da li to želite ili ne.
Džem od jabuka sa cimetom i ogrozdom
Kada sam prvi put videla ovaj recept, ostala sam zapanjena. Upravo ono što je nedostajalo mojoj kolekciji: kombinacija mirisnih zrelih jabuka i sočnih ogrozda, sve izdašno začinjeno cimetom... Bajka, a ne recept!
Sastojci:
- 1 kilogram jabuka, po mogućnosti zelenih sorti;
- 1 čaša ogrozda s toboganom;
- 1 kilogram granuliranog šećera;
- 50 ml vode;
- trećina kašičice mlevenog cimeta.
Priprema:
Jabuke i ogrozd je poželjno oprati i staviti u cjedilo. Jasno je to odvojeno. Nakon toga ćete morati ukloniti repove od ogrozda. To se može uraditi kuhinjskim makazama. Pripremljeno bobičasto voće stavite u zdjelu blendera, dodajte jabuke narezane na komade, kojima su prethodno uklonjene sjemenke i jezgra. Od voća pripremite homogenu voćnu kašu, pa stavite u šerpu, dodajte šećer i zalijte sa malo vode. Kuvajte pola sata na laganoj vatri, na pola kuvanja dodajte mleveni cimet. Stavite radni komad u vruće tegle i zarolajte.
Džem od jabuka sa medom i cimetom
Ne baš džem, ali ni džem ili sos od jabuka. Nešto prosečno i veoma ukusno. Pažnja, ako sada u komentarima želite da napišete nešto poput "med se ne može grijati", nemojte se truditi. Ne morate ga zagrijavati, a kamoli kuhati.
Sastojci:
- 1 kilogram zrelih jabuka;
- 1 štapić cimeta;
- 2 kašike tečnog meda;
- pola čaše vode.
Priprema:
Prije pripreme našeg džema potrebno je oprati jabuke i tanko ih oguliti, zatim ih isjeći na male komadiće, dodati vodu i dinstati dok ne omekšaju, dodajući štapić cimeta. Kada kriške jabuke zaista omekšaju, izvadite cimet i izmiksajte voće u blenderu dok ne postane glatki pire. Ohladiti na 30 stepeni, dodati med i promešati. Ovo je odličan voćni desert koji se priprema bez dodavanja šećera. Ne možete ga umotati.
Sezona jabuka je u punom jeku, a debele jabuke samo mole da se stave u usta. A jabuke koje je vjetar oborio rado stavljamo u teglu, odrežući polomljene stranice. Džem od jabuka pripremljen po ovom receptu ispada ćilibar, kriške jabuke su prozirne, a aroma cimeta čini pripremu jedinstvenom! Ovaj divni džem će biti ukusan dodatak čaju, palačinkama, te odličan fil za pite i lepinje. Napravite aromatični džem od jabuka sa cimetom i u hladnim zimskim večerima podsjećat će vas na toplo ljeto!
Sastojci
Za pripremu džema od jabuka sa cimetom trebaće nam:
1 kg jabuka, očišćenih od jezgre i obrezanih iz polomljenih buradi;
0,7 kg šećera;
1 tsp. cimet;
100 ml vode.
Od navedene količine sastojaka dobila sam 3 tegle od 0,35 litara.
Koraci kuvanja
Jabuke narežemo na srednje kriške (ako su kriške tanke, raspasti će se tokom kuhanja; ako su kriške vrlo velike, onda najvjerovatnije nećete dobiti jantarno-prozirni efekat). 
Zatim stavite jabuke na vatru i kuhajte ih na laganoj vatri, povremeno miješajući, ravnomjerno ih rasporedite u sirup. 
Kuvajte na laganoj vatri 5 minuta i odmah isključite vatru.
Ostavite kriške jabuke da se ohlade i potopite u sirup 2 sata. 
Ostavite jabuke u sirupu još par sati.
Ovaj džem ne morate umotavati, ali ga morate okrenuti naopako da se poklopac „zaglavi“.
Sretno vam kuhanje, domaćice!
Danas ćemo pričati o tome kako napraviti džem od jabuka s cimetom; recept za pripremu za zimu je jednostavan, ukusan i što je najvažnije, pristupačan.
Dobro ste čuli, mi ćemo mu zapravo dodati ovaj aromatični začin.
Ove godine nisam imao svoje jabuke, dobar komšija me počastio jednom malom korpicom belog fila.
Nije bilo mnogo jabuka, pa sam odlučio da od njih napravim nešto posebno. Nisam morala dugo da razmišljam jer u mom arsenalu recepata postoji jedan divan džem (džem) koji će vam pružiti prazničnu atmosferu tokom pripreme i u trenutku kada ga pojedete.
Ako vas iznenada, u kasnu jesen ili hladno zimsko veče, napadne bluz i poželite nešto ukusno, ne razmišljajte dugo, samo izvadite teglu "božićne" (kako to u našoj porodici zovu) jabuke i cimeta pekmeza, pojedite nekoliko kašika i udahnite aromu novogodišnjeg čuda. Miris praznika će ispuniti kuću, raspoloženje će se podići samo od sebe.
A ako ispečete pitu sa džemom od jabuka i pozovete najbolju drugaricu na čaj, onda vam je zagarantovano dobro veče, tople uspomene i planovi za budućnost. Ali prvo, tokom sezone berbe morate se opskrbiti ovim antidepresivom.
Kako kuvati, recept za džem od jabuka za zimu
Sve je vrlo jednostavno, ali aromatični začin čini deliciju jedinstvenom.
Sastojci:
- Jabuke – 1 kg;
- Voda – 100 ml;
- Šećer – 500-600 gr;
- Cimet – 2 kašičice.
Kako kuhati, recept sa fotografijama korak po korak kod kuće
Sastojke dajem na 1 kilogram jabuka, tako da ako pripremite veliku porciju, sve sastojke možete proporcionalno povećati.
Priprema
Jabuke će nam trebati, bez obzira koje su sorte, veličine, boje, u redu je ako naiđemo na crvavo i trulo voće. Glavna stvar je da su zreli.
Operite prljavštinu i zemlju, preporučljivo je nekoliko puta promijeniti vodu.
Odsecite pokvarene delove jabuke, izrežite jezgro, narežite na kriške, približna debljina svakog dela je 0,5 cm. Stavite u šerpu. Sipati vodu, dodati šećer.
Koliko dugo se kuva džem od jabuka
Stavimo na vatru, prokuvamo, kada džem proključa, možete ga skloniti sa vatre i ostaviti preko noći da se ohladi, tada će ispasti cele kriške i prozirne, jantarne boje.
Moja majka je vrlo često sve pripremala prethodne večeri, dovela do ključanja, a onda jednostavno završila kuhanje ujutro prije posla. Ili sam ga uveče zasuo šećerom, ujutru prokuvao i kad sam došao s posla, završio sam proces.
Ne morate prekidati proces; kada sadržaj tiganja proključa, nastavite sa povremenim miješanjem i kuhajte 1 sat.
Sada dodajte mljeveni cimet, ponovo dobro promiješajte i nastavite kuhati još 10-15 minuta.
Džem postaje veoma gust.
Main!!! Ne zaboravite dobro izmješati i lopaticom pazite da dohvatite dno da ne zagori.
Priprema i skladištenje kontejnera
Staklene tegle dobro operite, u njih sipajte vrući pripremljeni džem i pokrijte običnim najlonskim poklopcima. Nije potrebno hermetički zatvoriti.
To je to, radni komad je spreman za dalje skladištenje. Možete ga staviti u podrum ili spremiti u kuću.
Pogovor
Kada sam završio sa pečenjem, otišao sam kod komšinice da joj se još jednom zahvalim i vratim korpu u kojoj mi je donela jabuke. Nije preporučljivo ne poklanjati praznu posudu, a ja sam odlučio da je počastim teglom od pola litre ovog divnog deserta i ona i ja smo bili zadovoljni. Ona mi se zahvalila i rekla da nije čula za džem od cimeta i da će rado probati ovo što sam pripremila. Nekoliko dana kasnije srela me je i pitala za recept. Jako joj se dopala moja priprema. Sa zadovoljstvom sam vam ispričala kako da napravite džem od jabuka sa cimetom, ukusan, jednostavan recept za zimnicu koji ne treba čuvati u tajnosti.
