Pavlaka kondenzovana krema za biskvit. Korak po korak recept za kremu za torte od kisele pavlake i kondenzovanog mleka. Kako pripremiti kremu od kuhanog kondenzovanog mlijeka i pavlake

Kondenzovano mleko je prijatnog kremastog ukusa, kojeg obožavaju mnogi sladokusci. Čak i samo mazanjem na lepinju ili krišku belog hleba, možete dobiti neverovatan desert iz detinjstva. Svaka domaćica zna da se od ovog proizvoda dobija veoma delikatan i ukusan puter krem ​​za kolače. Postoje stotine varijanti recepata, ali pravi slastičari imaju svoje tajne za pripremu savršenog. Kondenzirano ili koncentrovano mlijeko daje mu nevjerovatan, jedinstven okus, a sloj na bazi njega pogodan je za razne recepte: za vanilin i biskvit, za lisnate i medene torte.

Kombinira se s većinom aditiva koje slastičari radije dodaju filovima za kolače. Većina recepata za kreme za torte sa kondenzovanim mlijekom je jednostavna, s njima se može nositi čak i početnik koji priprema svoj prvi desert u pokušaju da iznenadi porodicu i prijatelje.

Najjednostavniji recepti na bazi koncentriranog mlijeka su dvokomponentne mješavine, odnosno kondenziranom mlijeku se dodaje još jedan sastojak, dobro promiješa ili umuti, rezultat je nevjerojatan sloj za tortu ili pitu.

U kondenzovano mlijeko možete dodati puter, šlag ili pavlaku da napravite kremu. Procentualni odnos ulja i kondenzovanog mleka je 1:2. Prethodno omekšajte puter, pa mutite 1-2 minuta. Nakon toga uliti kondenzovano mleko i ponovo umutiti.

Ovaj jednostavan recept je na slici:

Konzistencija, kako istući puter sa kondenzovanim mlekom:

Video koji opisuje proces kuhanja:

Umjesto običnog putera možete koristiti čokoladni puter. Delikatan ukus će se dobiti dodavanjem pavlake ili vrhnja. Ovdje su udjeli proizvoda jednaki. Morate uzeti 400 grama kondenzovanog mlijeka, istu količinu vrhnja ili pavlake. Prvo umutite vrhnje ili pavlaku, a zatim postepeno sipajte proizvod kondenzovanog mlijeka, temeljito miješajući dobiveni sastav.

kajmak i kondenzovano mleko

Za sve ove recepte možete koristiti ili lagano kondenzirano mlijeko ili kuhani proizvod.

Pripremu komplikujemo dodavanjem više sastojaka

Osim najjednostavnijih recepata koji ne zahtijevaju vrijeme za pripremu, domaćice prave mnogo složenije varijacije na bazi kondenzovanog mlijeka, pogodne za različite kolače ili za određenu vrstu pečenja. Ovdje mašta nije ograničena - možete staviti razno svježe ili sušeno voće i bobice, konjak ili aromatični liker, komadiće čokolade ili miješane orašaste plodove. Napisano je kako napraviti konjak kod kuće.

Uz kondenzirano mlijeko ide svježi sir, pavlaka, jaja, margarin - gotovo sve što se može naći u hladnjaku pogodno je za ovaj ili onaj recept.

Sa puterom: vanilin, orasi ili kakao

Ovi recepti su među omiljenima među slastičarima. Korisne su za mnoge vrste pečenja.

Klasični recept za kremu od kondenzovanog maslaca za slatku pitu uključuje:

• vanilin;
• 400 grama punomasnog kondenzovanog mleka;
• 200 grama putera (poželjan sadržaj masti 82%).

Priprema:

1. Umutite meki puter 1-2 minuta.
2. U tankom mlazu dodaje se kondenzovano mlijeko.
3. Sastav je miješan.
4. Na kraju se dodaje vanilin i sve se ponovo miješa.

Od prokuvanog mleka možete napraviti puter kremu. Za to će biti potrebno:

• 200 grama putera;
• 400 grama kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• mješavina orašastih plodova ili voća.

Nekoliko vrsta orašastih plodova/sušenog voća ili jedna omiljena je pogodna za recept. Ovdje domaćica može sama izabrati ono što joj se najviše sviđa. Faze:

1. Maslac treba ostaviti nekoliko sati da dostigne sobnu temperaturu ili omekšati u mikrotalasnoj. Kvalitet proizvoda ne bi trebao biti upitan, preporučeni sadržaj masti je više od 80%.
2. Kada se postigne mekoća, umuće se, a kondenzovano mleko se sipa u delovima.
3. Nakon temeljitog miješanja dobivene mase, dodajte nasjeckane orašaste plodove ili sušeno voće. Bolje je prethodno potopiti sušeno voće u vruću vodu na nekoliko minuta ili ih barem dobro isprati.

puter sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Možete iznenaditi svoje goste ako sloju dodate aromu kafe. Za ovu čokoladnu kremu potrebno je uzeti:

• pakovanje putera;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• čajna žličica;
• kašičica instant.

Za one sa posebnim sladokuscima, možete dodati par kašika šećera. Za one koji vole ne previše slatka peciva, iskusni slastičari savjetuju da dodaju nekoliko kapi limunovog soka. Priprema:

1. Maslac se omekša i umuti na isti način kao u prethodnim receptima.
2. U to se dodaje kondenzovano mleko, sve se dobro promeša.
3. Na kraju dodajte kafu i kakao. Ponovo promiješajte.

Bolje je odmah premazati sloj, najbolje na tople kolače, tako će impregnacija biti bolja. Ako se fil stvrdne, mora se ponovo omekšati za upotrebu.

krem kolač od kafe

Sa pavlakom: karamelom ili mlekom

Glavno pravilo u pavlaci za biskvit je što je moguće masnija pavlaka kako se sastav ne bi širio.

Osim jednostavnog miješanja kondenziranog proizvoda s kiselim vrhnjem, slastičari često pripremaju još jednu opciju. Za to će biti potrebno:

• karamela;
• 200 g putera;
• 250 g kisele pavlake;
• 250 g kondenzovanog proizvoda.

Koraci za pripremu pavlake:

1. Sve proizvode ostavljamo za kupovinu na sobnoj temperaturi.
2. Prvo morate umutiti puter. Pobijeli i poprima prozračnu teksturu.
3. Zatim ulijte kondenzovani proizvod, nastavljajući da mutite.
4. Sljedeća na redu je pavlaka. Treba ga dodavati jednu po jednu kašiku i dobro promešati.
5. Karamela se dodaje posljednja.
6. Ako vam se čini da vam ukus nije dovoljno sladak, možete dodati kašiku šećera u prahu.

Kako koristiti kiselu pavlaku za pečenje:

kolač sa pavlakom

Sljedeći recept za sloj kisele pavlake za tortu sadrži želatinu, tako da ima tendenciju da se stvrdne i zadrži oblik. Idealan je za visoke torte. Za pripremu vam je potrebno:

• 250 g kisele pavlake;
• 60-70 g mlijeka;
• 15-20 g želatine;
• 250 g punomasnog kondenzovanog mleka.

Mlijeko se može zamijeniti sokom, kafom, kakaom ili drugom tekućinom. Ovo proizvodi različite nijanse ukusa.

1. Želatin se mora pomešati sa tečnošću i ostaviti da nabubri. Bolje je još jednom provjeriti vrijeme bubrenja na ambalaži, jer može potrajati od 10 do 30 minuta.
2. U to vrijeme pomiješajte mliječne proizvode.
3. Nabubreni želatin otopite i sipajte u činiju sa filom. Može se koristiti odmah.
4. Za potpuno stvrdnjavanje mase potrebno je dugo hlađenje.

Dobar dodatak ovom receptu bi bio svježi kokos ili strugotine. Možete pripremiti desert koji podsjeća na Bounty ili Raffaello bombone.

Sa svježim sirom

Za delikatnu kremu od skute potrebni su sledeći sastojci:

• 180 grama putera;
• 180 grama kondenzovanog mleka;
• pakovanje masnog svježeg sira;
• 80 grama šećera u prahu.

1. Umutiti mekani puter.
2. Ulijte kondenzovano mleko, ponovo umutite.
3. Dodati šećerno brašno. Miješajte ručno ili malom brzinom.
4. Dodati svježi sir. Ako je mekan i ujednačene konzistencije, možete ga dodati odmah. Ako je zrnast ili ima sitna zrna, bolje je prvo upotrijebiti blender za pire.
5. Ponovo promiješajte i ohladite 15-20 minuta prije upotrebe.

krema sa svježim sirom

Dobro je dodati bobice ili voće, kao i kakao ili koricu.

Sa jajima

Zanimljiva opcija se dobija dodavanjem žumanjaka. Za sloj vam je potrebno:

• 2 žumanca;
• 200 grama putera;
• vanilija ili kakao;
• 100 grama kondenzovanog mlečnog proizvoda.

1. Maslac je potrebno omekšati, umutiti, pomešati sa mlekom.
2. Dodati žumanca odvojena od belanaca.
3. Na kraju se dodaje vanilin ili kakao. Nakon mešanja, masa je gotova.

krema sa žumancima

Uz voće: narandža ili banana

Dodaci voća i bobica su nevjerovatni dodaci svakom punjenju. Svježe, smrznute ili sušene - u bilo kojem obliku daju ukus pečenim proizvodima.

Najpopularniji recepti s voćem uključuju dodavanje citrusa ili banana.

Za verziju sa citrusnim notama trebaće vam:

• pakovanje putera;
• 1 konzerva punomasnog kondenzovanog mleka;
• velika narandža (preporučljivo je odabrati slatke sorte).

Ako narandža nije slatka, potrebno je dodati šećer po ukusu. Narandžu možete zamijeniti i limunom, za koji će biti potrebno još više šećera.

Koraci kako napraviti kremu za ukusan desert:

1. Pustite da ulje dosegne sobnu temperaturu.
2. U međuvremenu narendajte koricu narandže, izbegavajući belu pulpu.
3. Iscijedite sok od pomorandže, dvije-tri supene kašike biće dovoljne za ovaj volumen.
4. Umutite puter.
5. Dodajte koncentrovano mleko.
6. Na kraju se sipa sok i dodaje kora. Masa se meša ručno.

U receptu sa bananama dobija se delikatna tekstura sa prijatnim ukusom. Ovdje će vam trebati:

• puter - 180-200 g;
• velika banana;
• konzerva kondenzovanog mleka.

Priprema:

1. Maslac se omekša i umuti kao i kod drugih metoda kuvanja.
2. Zatim sipajte kondenzovano mleko.
3. Bananu je potrebno izlomiti blenderom i dodati u smjesu.
4. Dobijeni sastav se miješa.

Sa konjakom

U kremu možete dodati bilo koji aromatični alkohol (rum, viski ili likere sa raznim ukusima).

Recept s dodatkom alkoholne note uključuje sljedeće proizvode:

• kašika konjaka;
• 200 grama putera;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva.

Priprema:

1. Omekšajte puter i umutite dok ne pobijeli.
2. Dodajte kondenzovano mleko bez prestanka mućenja.
3. Na kraju ulijte konjak.

krema sa konjakom

U kiselu pavlaku možete dodati i alkoholnu esenciju. Za ovaj recept vam je potrebno:

• vanilin;
• 400 g kisele pavlake;
• 400 g kondenzovanog mleka;
• kašika alkohola.

Priprema:

1. Pomiješajte mliječne proizvode i dobro ih promiješajte.
2. Na kraju dodajte vanilin i kašiku odabranog alkohola.

Sa margarinom

Ako trebate uštedjeti i napraviti proračunsku verziju fila za kekse, domaćicama u pomoć priskače margarin.

Potrebni proizvodi:

• konzerva kondenzovanog mlijeka;
• 200 g margarina;
• kakao/vanilin/konjak.

Recept je veoma jednostavan:

1. Meki margarin se pomeša sa kondenzovanim mlekom.
2. Zatim se dodaje odabrani dodatni aromatični element (kakao, vanilin ili alkoholna esencija) i masa se ponovo miješa.

Sa cokoladom

Za neke sladokusce, čokolada je sastavni dio svakog deserta. Za kombinovanje mleka sa čokoladnom notom potrebno je da uzmete:

• 200 g putera;
• 100 g mlijeka;
• 200 g kondenzovanog mleka;
• 100 g tamne čokolade (najbolje tamne čokolade).

1. Otopiti čokoladu, uliti mleko, dobro izmešati.
2. Umutite puter, dodajte mu čokoladnu masu, a zatim kondenzovano mleko. Ponovo dobro promešati.

čokolada za kremu

Za ljubitelje bele čokolade postoji neverovatan recept sa kokosom. To zahtijeva:

• 1 pločica bijele čokolade;
• svježi kokos ili strugotine;
• 200 g masnog putera;
• pola konzerve koncentrovanog mlečnog proizvoda.

1. Otopite čokoladu i pomiješajte sa kondenzovanim mlijekom.
2. U dobijenu smjesu dodajte puter i ponovo umutite.
3. Na kraju dodajte kokosove pahuljice i lagano promiješajte.

krema od bijele čokolade

Sa kremom

Najukusniji fil je napravljen od guste pavlake. To zahtijeva:

• 50 g šećernog brašna;
• esencija vanile;
• konzerva proizvoda od kondenziranog mlijeka;
• 400 g vrhnja (sadržaj masti ne manji od 30%).

Koraci kuhanja:

1. Krema (uzmi hladna) se umuti maksimalnom brzinom.
2. Dodajte šećerno brašno i umutite smjesu dok ne postane gusta.
3. U tankom mlazu se sipa kondenzovano mleko i sve se ponovo meša.
4. Vanilin se dodaje na kraju.

šlag

Kuvanje kreme bez problema

Ovu vrstu punjenja mnogi vole. Potrebno je malo više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Za recept vam je potrebno:

• 2 jaja;
• pakovanje putera;
• 250 ml mlijeka;
• konzerva kondenzovanog mlijeka;
• 50 g šećernog brašna.

1. Kuvanje počinje mešanjem i mlevenjem jaja sa šećerom.
2. Sipajte mleko u šerpu i stavite na laganu vatru.
3. Nakon zagrevanja dodati jaja sa šećerom, držati na vatri, mešati dok se ne zgusne. Važno je da smjesa ne proključa!
4. Nakon što se radni komad djelomično ohladi, dodaju mu se puter i kondenzirano mlijeko.
5. Sve se izmeša i ostavi da se ohladi. Tek tada možete uzeti fil za mazanje.

dodavanje mlijeka u kremu

dodavanje putera u kremu

pravljenje kreme

Pogodan izbor za razne deserte

Maslac je dobar i za mazanje na biskvit kada je topao, i za pravljenje ukrasa. Ruže i rozete napravljene od njega će se dobro držati ako ovu tortu stavite u frižider.

ukras za tortu od maslaca

Pogodan je i za kolače i mafine, od njega se prave „šeširi“ raznih oblika.

Ekleri, orasi iz djetinjstva i drugi kolači su dobra opcija za dodavanje maslaca i nadjeva od kondenzovanog mlijeka.

Čokoladna krema je pogodna za glazuru peciva, lisnatog, medenog i biskvita. Možete je jesti i običnu sa lepinjom.

Od kreme se prave razni kolači, na primjer, čuveni "Napoleon". Dobar je i za kreiranje vlastitog deserta. Podloga se stavlja u činiju, dodaje se naribano bobičasto voće ili voće, a kao dekoracija služi šlag.

Sloj pavlake je dobar za mazanje mekih poroznih kolača, ali nije pogodan za izradu ukrasa, jer uopće ne drži oblik.

Curd verzija kreme odlično ide uz razne kolače i kolače: profiterole, eklere, sve vrste keksa i mafina. Može se koristiti za dekoraciju, ali je bolje to učiniti neposredno prije serviranja, jer fil od skute lošije drži oblik od punjenja od maslaca, a može i lagano požutjeti tokom dužeg čuvanja.

Pripremite se za punjenje i ukrašavanje kolačića

U kolačićima se recepti sa koncentriranim mliječnim proizvodom mogu koristiti i za dekoraciju i za punjenje. Recept za kremu za kolače će biti isti:

• pakovanje putera;
• 200 g kisele pavlake;
• konzerva kondenzovanog mlijeka;
• karamel (ili bilo koji drugi) sos.

Ova količina je dovoljna za 5-6 porcija:

1. Pomiješajte maslac sa mliječnim proizvodima i umutite malom brzinom.
2. Na kraju prelijte sosom po ukusu, ponovo promešajte i sipajte u testo ili stavite preko gotovih pečenih proizvoda.

pavlaka i puter

dodavanje sosa u kremu za kolače

Koristimo kuvano kondenzovano mleko

Sloj za kolače na bazi kuvanog mleka ima lepu karamelnu nijansu i deblji je, što znači da je pogodan za kuvanje početnika.

Za najjednostavniju verziju kreme od kuhanog kondenziranog mlijeka potrebno vam je:

• 100 g mlijeka;
• orasi kao dodatak;
• konzerva kuvanog kondenzovanog mleka.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte mliječne proizvode.
2. Nasjeckajte orahe i dodajte u smjesu.
3. Ponovo promiješajte masu.

Još jedan recept je takođe izuzetno jednostavan. To zahtijeva:

• puter - 1 pakovanje;
• konzerva kuvanog kondenzovanog mleka.

Za pripremu se oba proizvoda pomiješaju i koriste kao sloj torte ili. Okus se može mijenjati voćem ili esencijama okusa.

Za ili možete pripremiti fil sa sirom. Uzmimo za to:

• 500 g krem ​​sira;
• šećerno brašno po ukusu;
• konzerva kuvanog kondenzovanog mleka.

Koraci kako napraviti punjenje od kuhanog kondenzovanog mlijeka:

1. Sir se prvo umuti u posudi, a zatim se dodaje kondenzovani proizvod.
2. Sve pomešati. Ako vam se ukus ne čini dovoljno sladak, dodajte šećerno brašno.

kuvano kondenzovano mleko i mascarpone sir

Da bi napravili dobru kremu sa kondenzovanim mlijekom, poslastičari moraju odabrati svježe proizvode visokog kvaliteta. Da se budući sloj torte ne bi širio, svi mliječni sastojci trebaju biti što masniji.

Ako se, međutim, pokaže da je konzistencija tečna, uvijek možete dodati malo ulja ili želatina u sloj.

Orašasti plodovi i sve mješavine bobica ili voća dugo su očekivani gosti bilo kojeg sloja. Ovdje se ne treba bojati eksperimentirati. Na ovaj način svaki dosadan desert može zablistati novim bojama. Možda ćete otkriti svoj jedinstveni recept i nikome nećete htjeti reći kako da napravite odličnu kremu od kondenziranog mlijeka pomoću njega.

Pavlaka sa kondenzovanim mlekom je neverovatno jednostavna i brza za pripremu. Savršeno natapa suve biskvit i zahvaljujući njemu torta uvek ispadne neverovatno mekana i meka. Priprema se od lako dostupnih sastojaka koji se uvijek mogu naći u vašem hladnjaku.

Pavlaka sa kondenzovanim mlekom za biskvit

Sastojci:

• kondenzovano mleko – 450 ml;
• pavlaka 20% – 400 ml;
• konjak - 2 kašike. kašike;
• tečni ekstrakt vanile – 1 kašičica;
• koncentrirani limunov sok – 50 ml.

Priprema

Ohlađenu kiselu pavlaku stavite u činiju i mutite 5 minuta mikserom dok ne postane pjenasta. Zatim izlijte kondenzovano mleko, dodajte malo vanile i koncentrisanog limunovog soka. Na samom kraju ulijte konjak i mikserom donesite kremu dok ne bude gotova, umutivši sastojke u prozračnu masu. Posudu sa kremom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 3 sata da se stisne. Nakon toga koristimo za namakanje biskvita. Ako vam na kraju ostane malo kreme, premjestite je u suhu, čistu teglu, zatvorite poklopcem i ostavite u frižideru oko nedelju dana.

Maslac i pavlaka sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

• prirodno kondenzovano mleko – 200 ml;
• pavlaka 20% – 200 ml;
• puter – 200 g;
• oljušteni orasi – 300 g.

Priprema

U dublju posudu stavite meki puter i sipajte kondenzovano mleko. Umutiti sadržaj blenderom dok ne postane glatka i homogena. Zatim dodajte kiselu pavlaku i ponovo dobro umutite. Oguljene orahe lagano propržiti, pa nožem sitno iseckati, sipati u kremu i umutiti pjenjačom.

Upravo se krema od kondenzovanog mlijeka i putera pokazala najpopularnijom među modernim domaćicama. Nije skup, pristupačan i svestran. Ova slatka smjesa se može koristiti za ukrašavanje torti, kolača, filovanja oblanda i dopuna kolačića.

Sastojci: standardno pakovanje putera (više od 80% masti), cela konzerva kondenzovanog mleka, 1/2 paketića vanilin šećera.

Puter krem ​​sa kondenzovanim mlekom dobro povezuje kolače.

1. Prvo, puter se neko vrijeme ostavi na sobnoj temperaturi. Trebalo bi da omekša. Proces možete ubrzati korištenjem mikrovalne pećnice.
2. Zatim mikserom ili blenderom umutite puter dok ne postane pjenast. U ovoj fazi se dodaje vanilin šećer. Ovaj sastojak nije obavezan, pa se koristi prema ukusu kuvara.
3. Nastavlja se mućenje sastojaka. Kondenzirano mlijeko se dodaje u maslac u malim porcijama. Masa će se postepeno zgušnjavati i postajati sve lepršavija.

Dobivena krema od putera i kondenzovanog mlijeka može se odmah koristiti, na primjer, za glazuru torte i izravnavanje bokova pečenih proizvoda.

Recept sa kuvanim kondenzovanim mlekom i puterom

Sastojci: pakovanje putera (170-190 g), standardna konzerva kuvanog kondenzovanog mleka, 60 g bilo kog oraha.

1. Maslac se prethodno izvadi iz frižidera, iseče na male kriške i ostavi da omekša.
2. Zatim dobro umutite posebnim nastavkom blendera dok se smjesa ne udvostruči.
3. U puter se dodaje kuvano kondenzovano mleko. Mućenje se ponavlja sve dok se u posudi ne dobije pahuljasta, homogena masa.

Gotovu kremu od kuhanog kondenzovanog mlijeka i putera potrebno je malo ohladiti, nakon čega se može koristiti za premazivanje biskvita.

Krem za torte sa ukusom soka

Sastojci: velika slatka pomorandža, cela konzerva kondenzovanog mleka (nekuvanog), standardno pakovanje masnog putera.

Krema će pečenim proizvodima dodati citrusnu notu.

1. S narandže pažljivo uklonite koricu pomoću sitnog rende. Potrebno je samo narendati dio narandže, ostavljajući bijelu pulpu na voću. Ako dođe do kore, proizvod će biti gorak.
2. Iscijedite 2 velike kašike soka od pomorandže.
3. Pakovanje putera se prethodno izvadi iz frižidera. Trebalo bi da omekša, ali da ne postane previše tekuće. U suprotnom, nećete biti u mogućnosti da skuvate proizvod.
4. Zatim se maslac obradi mikserom dok ne postane paperjast.
5. Bez prestanka mućenja, tankim mlazom ulijte kondenzovano mleko u smesu. Proces traje 3-4 minuta.
6. Na kraju se u masu sipa sok i dodaje kora.

Sve što treba da uradite je da mutite kremu još minut i potpuno je spremna za ukrašavanje.

Čokoladna krema

Sastojci: standardno pakovanje punomasnog putera (više od 80% masti), pločica crne čokolade (moguće bez šećera), konzerva kondenzovanog mleka.

1. Ulje se prethodno skine sa hladnog i omekša.
2. Čokoladica, izlomljena na kriške, ide u posebnu posudu. Možete uzeti gorak proizvod bez šećera ili sa minimalnim sadržajem šećera.
3. Čokolada se otopi u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu, a zatim ohladi.
4. U većoj posudi umutite omekšali puter dok ne postane pjenasto. Nastavljajući rad s mikserom, kondenzirano mlijeko se postepeno ulijeva u posudu.
5. Kada smjesa postane gusta i homogena, u nju možete sipati otopljenu i ohlađenu čokoladu.
6. Premlaćivanje se nastavlja još oko minut.

Ova krema je savršena za premazivanje čokoladnog biskvita.

Sa dodatkom banana

Sastojci: cela konzerva kondenzovanog mleka (nekuvanog), velika meka banana, 180-200 g veoma masnog putera.

Ova krema je veoma delikatna i mirisna.

1. Uklonite pakovanje putera sa hladnog oko pola sata pre pečenja.
2. Sa voća se uklanja kora, nakon čega se izgnječi gnječilicom. U tu svrhu možete koristiti potopni blender. Banana treba da bude zrela, ali ne potamnjela.
3. Omekšali puter umutite mikserom dok ne pobijeli i postane pjenasto.
4. U njega se polako sipa kondenzovano mleko. Batine ne prestaju.
5. Posljednja stvar koju treba dodati u smjesu je meki pire od banane.

Umutite kremu još oko minut dok ne postane glatka. Tada ga odmah možete koristiti za ukrašavanje deserta.

Proizvedeno od kondenzovanog mleka, putera i pavlake

Sastojci: 180 g kondenzovanog mleka, prstohvat vanilina, 60 ml konjaka, puna čaša veoma bogate kisele pavlake, pakovanje kvalitetnog putera.

1. Maslac se prethodno izvadi sa hladnog kako bi imao vremena da dobro omekša pre pripreme kreme.
2. Zatim se komponenta kombinuje sa kondenzovanim mlijekom i umuti mikserom na srednjoj brzini. Kondenzirano mlijeko treba sipati u tankom mlazu i postepeno, kombinirajući proizvode širokom žlicom.
3. Kada se obje komponente dobro izmiješaju, možete dodati kiselu pavlaku, vanilin i konjak.
4. Nakon ovoga nema potrebe da tuku smjesu. Sve sastojke samo pomiješajte kašikom.

Vremenom se krema napravljena od kondenzovanog mleka, putera i pavlake može odvojiti. Ali ovo je normalno. Ako se podloga ne koristi odmah za premazivanje slojeva torte, treba je staviti u frižider i malo zagrejati u mikrotalasnoj neposredno pre pripreme deserta.

Krema za Napoleon tortu

Sastojci: 220 ml kondenzovanog mleka, 70 g punomasnog putera, 2-2,5 velike kašike granuliranog šećera, 2 velike kašike visokokvalitetnog brašna, puna čaša punomasnog mleka.

Krema savršeno zasićuje Napoleonove torte.

1. Polovina deklarisane količine mlijeka se šalje u lonac. Njemu se odmah dodaju rasute komponente. Sve dobro umutite pjenjačom da ne ostanu grudvice.
2. Zatim se ulije preostalo mlijeko. Nakon sljedećeg miješanja, lonac se šalje na vatru. Masa se kuva na minimalnoj vatri na šporetu i uz često mešanje dok se ne zgusne (treba da odstoji na metlici).
3. Kada se krema ohladi na sobnu temperaturu, dodajte otprilike polovinu kondenzovanog mleka. Nakon mešanja, ostatak se sipa.
4. Omekšana mast (maslac) se unosi u malim porcijama.

1. Maslac se iseče na male komadiće i ostavi neko vreme, tokom kojeg će imati vremena da omekša. Zatim se umuti mikserom dok ne postane svijetlo i bijelo.
2. U ulje se postepeno dodaje kondenzovano mleko. U isto vrijeme, batina ne prestaje. Morate započeti proces s minimalnom brzinom uređaja, postupno je povećavajući.
3. U smjesu se dodaju konjak i vanilin šećer. Kada radite sa gotovim slojevima kolača, morate odabrati kremu svjetlijeg, bogatog okusa. Možete ga napraviti na ovaj način uz pomoć dodatnih aditiva, na primjer, cimeta ili kakaa.
4. Nakon dodavanja odabranih sastojaka, mućenje se nastavlja dok smjesa ne postane što glatkija.

Deserte možete odmah ukrasiti pripremljenom slatkom pavlakom.

Ko od nas ne voli torte i kolače? Kako bi se naglasio ukus prozračnog tijesta i učinio ga profinjenijim, koriste se posebni fondanti i nadjevi. Jogurt, skuta ili čokoladna pavlaka mogu pretvoriti svaki desert u pravo remek djelo. Ako se pravilno kuva, ispašće mekano i lagano, kao na fotografiji. Koristeći recepte predstavljene u članku, možete pripremiti ne samo ukusnu kiselu pavlaku ili "kornjaču", već i druge neobične pite. Vaša porodica i prijatelji će biti oduševljeni kulinarskim užicima!

Kako napraviti ukusnu kiselu pavlaku - recepti korak po korak

Koliko god tijesto bilo prozračno, gotovim kolačima je često potrebna dodatna impregnacija. Pavlaka za tortu je odličan izbor za svaku domaćicu za pečenje. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog filera. Glavni sastojci su šećer i pavlaka, koje je potrebno umutiti mikserom dok se ne formira homogena masa. Za dodavanje boje i pikantnosti u smjesu se dodaju kakao, voćne ili prehrambene boje. Ali čak i bez takvih sastojaka, smjesa ispada vrlo ukusna i dobro se slaže s bilo kojim domaćim slatkišima.

Uspjeh procesa uvelike ovisi o kvaliteti kiselog vrhnja. Bolje je izabrati onu u kojoj stoji kašika. Iz tog razloga, mnoge domaćice preferiraju domaći proizvod, a ne kupovnu opciju. Takođe, posebnu pažnju treba obratiti na ukus pavlake. Mora da je slatka. Čak i malo kiselosti može pokvariti fil za pitu.

Classic

Iako se ova opcija pripreme smatra najjednostavnijom, krema ispada vrlo pahuljasta i ne širi se. Može se koristiti kao mazivo za kolače, dekoraciju torti i druge slatke peciva. Vrijedi napomenuti da je za konditorske proizvode najbolje odabrati domaću kiselu pavlaku. Kupovina u prodavnici ima nizak sadržaj masti, što može dovesti do viška tečnosti u punilu za kolače. . Ako ne znaš , kako napraviti pavlaku, slijedite klasični recept. Za ovo će vam trebati:

• pavlaka - 500 g;
• šećer - 1,5 šolje.

Proces kuvanja:

1. Pavlaka mora da se ohladi nekoliko sati pre kuvanja.
2. U ohlađenu masu sipajte šećer i umutite mikserom dok ne postane glatka.
3. Kada se pavlaka toliko zgusne da prestane da teče kada se pleh nagne, krema je gotova.

Sa puterom

Nemaju svi priliku na tržištu kupiti visokokvalitetni mliječni proizvod za slatko punjenje. Ako u svom arsenalu imate samo kiselu pavlaku kupljenu u prodavnici, onda će korištenje maslaca sa 82-85% masti spasiti situaciju. Ovaj sastojak je u stanju dati masi potrebnu konzistenciju. Njime možete ukrasiti zebru kuhanu na kefiru i klasične domaće kolače. trebat će vam:

• pavlaka - 300 g;
• šećer – 1 čaša;
• puter – 150 g.

Proces kuvanja:

1. Maslac narežite na komadiće ili gazite vilicom i ostavite 30 minuta.
2. Šećer sameljite u prah i dodajte puteru.
3. Sastojke umutite viljuškom ili pjenjačom na srednjoj brzini.
4. Kada masa postane žuta i homogena, možete dodati kiselu pavlaku. Dodaje se malo po malo, temeljno miješajući sastojke.
5. Da bi se smesa zgusnula, bolje ju je umutiti pjenjačom, a ne mikserom.
6. Kada masa postane gusta, treba je ostaviti 15-50 minuta u frižideru, a tek onda početi mazati kolače.

Sa kondenzovanim mlekom i orasima

Ovaj fil je pogodan za one koji vole slatko i vole domaće vafle i kolače. Pavlaka s kondenzovanim mlijekom mnogo je mekša od svog pojednostavljenog kolege. Koristeći razne aditive, poput orašastih plodova, možete kreirati najodvažnije recepte. Za ovako slatku smjesu koristite:

• pavlaka - 200 g;
• puter – 200 g;
• kuvano kondenzovano mleko - 250 g;
• orasi – 300 g.

Proces kuvanja:

1. Maslac izgnječiti ili iseći i ostaviti da se malo otopi.
2. Dodati kondenzovano mleko, umutiti viljuškom dok ne postane glatko.
3. U dobijenu masu dodajte kiselo vrhnje i promešajte.
4. Orašaste plodove propržite u suvom tiganju, sameljite u mlinu za kafu i dodajte u kolač.
5. Dobro promiješajte, ostavite kiselu pavlaku da prokuha.

Sa želatinom i voćem

Svi su probali domaću tortu sa pavlakom. Ako želite diverzificirati tako trivijalni desert, najbolje je koristiti svježe voće i bobice. Poslastica će vam omogućiti da uronite u gastronomiju i prisjetite se tople sezone. Pravljenje kreme na bazi želatina i voća je vrlo jednostavno. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

• masna pavlaka - 500 g;
• šećer – 100 g;
• bilo koje voće - 300 g;
• šećer – 100 g;
• želatin - 1 kašika;
• voda – 70 g.

Proces kuvanja:

1. Sipajte želatinu u malu željeznu posudu i napunite je vodom. Morate paziti da se ne otopi, već samo nabubri.
2. Nakon 15 minuta stavite u vodeno kupatilo i miješajte dok ne postane glatko. Važno je da masa ne proključa, već se jednostavno pretvori u žutu tečnost.
3. U kiselu pavlaku dodajte šećer ili prah, umutite.
4. U kremastu smjesu postepeno sipajte otopljeni želatin i promiješajte.
5. Dodajte bobice.
6. Dobijenu tečnu smjesu ostavite da se ohladi, a zatim u nju sipajte gotove kolače.

Kako napraviti kiselu pavlaku

Vaš omiljeni kolač od meda ili nježno mlijeko od šafrana postat će još bolji uz ovaj fil. Kore za ove pite su malo suhe, pa je potrebna posebna polutečna smjesa da omekšaju. Najbolji izbor je kajmak i pavlaka. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• pavlaka - 800 g;
• šećer – 70 g;
• puter – 200 g.

Proces kuvanja:

1. Ostavite ulje na pultu na sobnoj temperaturi 30 minuta.
2. Stavite u zdjelu, dodajte šećer i promiješajte.
3. Kada masa postane homogena, počnite postepeno dodavati kiselo vrhnje.
4. Sve sastojke dobro promešati i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Za biskvit

Kombinacija mliječnih proizvoda omogućava vam stvaranje zaista jedinstvenog okusa. Umjesto svježeg sira, neki koriste mascarpone sir, koji će konzistenciju pavlake učiniti još jedinstvenijom. Veoma je jednostavan za upotrebu ne samo za ukrašavanje i premazivanje peciva, već i za žele deserte. Za slatku kondenzovanu poslasticu potrebno vam je:

• pavlaka - 500 g;
• šećer – 150 g;
• svježi sir – 250 g;
• želatinska ambalaža;
• vode.

Proces kuvanja:

1. Želatinu dodajte malo vode i ostavite 15 minuta.
2. Zagrijte ga u vodenom kupatilu, dobro promiješajte da nema grudvica.
3. Svježi sir dodati šećer, pa samljeti kroz cjediljku.
4. Dodati kiselu pavlaku, umutiti mikserom na maloj brzini.
5. Bez prestanka mešanja dodati želatin.
6. Kada masa postane homogena, prebacite na maksimalnu postavku miksera da postignete gustoću.

Za medenu tortu

Neobičan namaz pomoći će vam da diverzificirate recept za vašu omiljenu domaću pitu. Korištenjem kreme od kisele pavlake pretvorit ćete najdeblje i najgrublje kolače u nježni oblak. Gusta konzistencija omogućit će kulinarskom remek-djelu da zadrži svoj oblik i da ne padne pod vlastitom težinom. Za pripremu guste slatkoće trebat će vam:

• pavlaka - 300 g;
• puter – 200 g;
• šećer – 150 g;
• brašno – 2 kašike;
• malo vanilina;
• jaje.

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte šećer sa jajetom, miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Dodati brašno, dobro umutiti.
3. U dobijenu masu dodajte glavni sastojak, stavite u vodeno kupatilo i promiješajte. Kada se smesa zgusne izvaditi.
4. Dodajte 50 g putera, dobro promiješajte.
5. Ostatak putera umutite u kremastu kremu.
6. Pomiješajte sastojke.
7. Mikserom dovedite smjesu do željene konzistencije nekoliko minuta.

Kako zgusnuti

Mnoge domaćice se suočavaju sa ovim problemom. Uzrok viška tečnosti za kremu može biti neprikladna kisela pavlaka ili neispravna tehnologija mućenja smese. Što duže radite pjenjačom ili mikserom, kisela pavlaka više reagira sa šećerom i postaje rijeđa. Ako krema ispadne rijetka, sljedeće će pomoći u ispravljanju situacije:

• Škrob. Potrebno je dodati vrlo malo, inače će se okus slatke smjese pogoršati.
• Želatin. Univerzalni zgušnjivač. Nakon dodavanja kremu se mora neko vrijeme držati u frižideru.
• Maslac. Uz njegovu pomoć, vodena smjesa će dobiti gustu, tešku konzistenciju.
• Zgušnjivač. Najlakši način da tečnu kremu pretvorite u pahuljastu masu.

Video

Vrhunac svake pite je njeno punjenje ili namaz. Koristeći jednostavne recepte predstavljene u video zapisima, možete pripremiti ukusne domaće kolače bez većih poteškoća. Bujne kreme od kisele pavlake mogu ukrasiti peciva i druge slatkiše. Sa samo nekoliko sastojaka u rukama možete stvoriti remek-djela konditorske umjetnosti.

Veoma jednostavan i brz recept

Recept za kolače od šargarepe

Za čokoladnu tortu sa višnjama

Palačinka torta

Krema sa kondenzovanim mlekom i pavlakom odličan je ukras za slatka peciva. Mnogo je poznatih recepata za pripremu ovog proizvoda. Da bi se dobio poseban ukus, dodaju se razne dodatne komponente - voće, bobice, čokolada, kafa, sir, kuvano kondenzovano mleko. Krema se može koristiti za premazivanje biskvita i palačinki, pogodna je za popularne torte kao što su „Medovik“ i „Napoleon“. Prvo morate odabrati prave proizvode i znati neke karakteristike kuhanja.

1. 1. Lagano umutite prokuvano kondenzovano mleko da dobijete glatku masu.
2. 2. Pomiješajte sa pripremljenom kremom i dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.

Kuvano kondenzovano mlijeko možete kupiti u trgovini ili ga sami pripremiti kod kuće.

Orašasto-pavlaka

Krema sa dodatkom orašastih plodova ima ugodan, neobičan ukus.

Sastojci:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• orasi - 1/2 kašike.

Kako kuhati:

1. 1. Zagrejte orahe u tiganju ili u rerni.
2. 2. Sameljite orahe pomoću blendera.
3. 3. Sjedinite sa gotovim proizvodom i sve promiješajte.

"Raffaello"

Da bi se dobio proizvod s okusom Raffaello bombona, u sastav se dodaju kokosove pahuljice.

Obavezno:

• gotova krema - 1 porcija;
• kokosove strugotine - 50 g.

Priprema:

1. 1. Uzmite gotovu kremu.
2. 2. U to dodajte kokosove pahuljice i dobro promiješajte.

Sa limunom i narandžom

Za pripremu kreme trebaće vam:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• pola limuna ili narandže.

1. 1. Ogulite citruse i naribajte koricu.
2. 2. Nabavite sok od voća u količini od 2 žlice. l.
3. 3. Sve dodati gotovom proizvodu i promiješati.

Sa kandiranim voćem

Umjesto svježih citrusa možete koristiti kandirano voće. Potrebne komponente:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• kandirano voće - 50 g.

Kako kuhati:

1. 1. Mikserom ili nožem usitnite kandirano voće.
2. 2. Sve pomešati sa gotovom kremom.

Sa kafom ili kakaom

Za pripremu kreme za kafu trebat će vam:

• gotov proizvod - 1 porcija;
• instant kafa (kakao) - 1-2 kašike. l.

Priprema:

1. 1. Uzmite gotovu kremu.
2. 2. Dobro promešati sa kafom ili kakaom, pazeći da masa bude homogena.

Sa cokoladom

Za pripremu ukusnog proizvoda s okusom čokolade trebat će vam sljedeći sastojci:

• gotova krema - 1 porcija;
• čokolada - 50 g.

recept:

1. 1. Čokoladu otopite u vodenom kupatilu.
2. 2. Pažljivo dodajte čokoladnu smjesu u kiselu pavlaku.
3. 3. Sve dobro promešati.

Gusta krema sa želatinom

Krema pripremljena po klasičnoj recepturi je tečna. Pogodan je za namakanje kolača, ali se ne može koristiti kao ukras. Da biste postigli gušću, gušću konzistenciju, možete dodati želatinu u sastav. U tom slučaju pavlaku treba uzimati sa visokim sadržajem masti.

Sastojci:

• pavlaka - 1 kašika;
• kondenzovano mleko - 1 kašika;
• mleko ili voda – 1⁄4 kašike;
• želatin - 1 kašičica.

Kako kuhati:

1. 1. Napravite jak rastvor želatina. Da biste to učinili, morate ga napuniti vodom ili mlijekom, prethodno ih zagrijati.
2. 2. Ostavite želatin da nabubri neko vreme (obično je označeno na pakovanju).
3. 3. Promešati rastvor i zagrejati ga u vodenom kupatilu, a zatim ohladiti.
4. 4. Pomiješajte kiselu pavlaku i kondenzovano mlijeko na potpuno isti način kao u klasičnoj pripremi.
5. 5. Dodajte želatin i nastavite lagano mutiti ručno ili mikserom.
6. 6. Da se krema zgusne, stavite je u frižider na najmanje 2-3 sata.

Krem od putera

Proizvod pripremljen po ovom receptu će omekšati suho tijesto i dati jelu ugodan okus. Za pripremu će vam trebati gusta pavlaka (najmanje 35% masti).

Potrebne komponente:

• krema - 1 kašika;
• pavlaka - 2 kašike. ;
• šećer u prahu - 2 kašike. l.;
• kondenzovano mleko - 1 kašika.

recept:

1. 1. Kremu malo ohladite, stavite u dublju posudu i umutite laganim pokretima, ne dozvoljavajući da se pretvori u puter.
2. 2. U dublju posudu stavite kiselu pavlaku i, postepeno dodavajući šećer u prahu, umutite mikserom. Pavlaka bi se trebala zgusnuti; ako se to ne dogodi, onda morate dodati gustin.
3. 3. Pomešajte kiselu pavlaku i kondenzovano mleko i nastavite da mutite dok ne dobijete homogenu masu.
4. 4. U dobijeni proizvod kašikom pažljivo dodajte kremu, glatkim pokretima mešajući odozdo prema gore i prema sredini.

Ako umjesto praha u kremu dodate vanilin šećer, treba ga mutiti dok se potpuno ne otopi u kiseloj pavlaci.

Skutna pavlaka sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Za kolač od vafla možete koristiti gustu kremu sa dodatkom svježeg sira. Ovaj proizvod će natopiti kolače od vafla, a da ih ne pokisne.

Sastojci:

• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• pavlaka - 200 ml;
• svježi sir - 200 g;
• vanilin i limunska kiselina - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. 1. Svježi sir stavite u dublju posudu i sameljite.
2. 2. Dodajte vanilin i promiješajte.
3. 3. U posebnu posudu dodajte limunsku kiselinu u kiselu pavlaku i sve dobro umutite.
4. 4. U umućenu pavlaku pažljivo dodajte skutu, nastavljajući da mutite. Po potrebi dodajte gustin.

Karamel od kisele pavlake sa bananom

Kremi možete dati neobičan okus dodavanjem raznog voća i bobičastog voća. Najpopularniji je recept za proizvod sa bananom.

Potrebne komponente:

• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• masna pavlaka - 0,5 l;
• banane - 2 kom.

Korak po korak recept:

1. 1. Ogulite banane i izgnječite ih viljuškom ili blenderom do ujednačene konzistencije.
2. 2. Dok mutite pavlaku, postepeno dodajte kondenzovano mleko.
3. 3. Na kraju dodati pire od banane. Da biste dobili gušću kremu, treba dodati gustin.

Kao aditive možete koristiti ne samo banane, već i trešnje, maline, jagode i ribizle.

Sa krem ​​sirom

Za pripremu kreme trebat će vam sljedeći sastojci:

• gusta pavlaka - 1 kašika. l.;
• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• pavlaka - 0,5 l;
• krem sir - 200 g;
• vanilin - po ukusu.

Priprema proizvoda:

1. 1. Sir zajedno sa kondenzovanim mlekom stavite u dublju činiju.
2. 2. Smjesu umutite blenderom dok ne dobijete homogenu masu.
3. 3. Nastavljajući da mutite, pažljivo dodajte pavlaku i vaniliju.
4. 4. U posebnoj posudi umutiti kremu u čvrstu pjenu.
5. 5. Pomiješajte ih sa kremom.

Creme brulee

Za pripremu creme bruleea trebat će vam sljedeći sastojci:

• pavlaka - 250 g;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• liker - 1 kašika. l.;
• puter - 80 g;
• vanilin - po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. 1. Mutite puter mikserom ili pjenjačom 3 minute.
2. 2. Nastavljajući da mutite, pažljivo ulijte pavlaku.
3. 3. Na kraju dodati vanilin i liker.
4. 4. Sve miksajte dok ne postane glatko.

Možete ga dodati u krem ​​bruleeinstant kafa ili konjak.

Delikatna krema za Napoleon tortu

Popularan je i recept za kremu sa dodatkom putera. Ovaj proizvod je viskozniji i ne razmazuje se pa je pogodan kao fil za razna peciva, a njime možete ukrašavati i torte. Bolje je uzeti ulje sa visokim sadržajem masti - najmanje 72%.

Potrebne komponente:

• pavlaka - 1 kašika. ;
• kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• puter - 200 g.

Način pripreme proizvoda:

1. 1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera. Sačekajte dok ne postane mekano. Isjeckajte ga na male komadiće.
2. 2. Stavite u činiju, pa umutite mikserom ili blenderom.
3. 3. Dodajte kondenzovano mleko, nastavljajući da mutite, i nakon nekog vremena pavlaku. Rezultat bi trebala biti homogena zračna masa.

Ova krema je dobra za Napoleon tortu. Možete mu dodati kakao, voće ili bobice, tada će proizvod dobiti prekrasnu bogatu boju.

Za tortu "Medeni kolač" sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Krema pripremljena prema sljedećem receptu odlično ide uz medene kolače.

Potrebne komponente:

• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• masna pavlaka - 100 g;
• med - 2 kašike. l.;
• kukuruzni skrob - 1 kašika. l.;
• jaja - 3 kom.;
• mleko - 1,5 kašike;
• puter - 150 g.

Korak po korak recept:

1. 1. U dublju činiju razbijte jaja i dodajte skrob, promiješajte i sve umutite.
2. 2. Zagrejte mleko u šerpi, ali nemojte da proključa. Zatim dodajte u dobijenu smjesu i ponovo umutite.
3. 3. Kada smjesa postane homogena zagrijte na laganoj vatri oko 5 minuta dok se ne zgusne, a zatim ohladite.
4. 4. Dobijenom proizvodu dodajte med, kondenzovano mlijeko i dobro umutite.
5. 5. Nakon toga dodati puter i nastaviti sa mućenjem.
6. 6. Dodati kiselu pavlaku, pažljivo izmešati sve sastojke.

Čokoladna krema za biskvit

Za ukrašavanje biskvita možete pripremiti delikatnu čokoladnu kremu.

trebat će vam:

• kondenzovano mleko - 1 kašika;
• žumanca - 6 kom.;
• kakao - 100 g;
• puter - 150 g;
• šećer u prahu - 0,5 kašike;
• mleko - 1 kašika;
• masna pavlaka - 200 g;
• vanilin - po ukusu.

Korak po korak recept:

1. 1. Sipajte mlijeko u dublju posudu i zagrijte.
2. 2. U posebnoj posudi umutite žumanca sa dodatkom šećera u prahu dok ne dobijete bijelu pjenu.
3. 3. Smesu pomešati sa mlekom, brašnom i vanilijom, dobro izmešati.
4. 4. Zagrijte na laganoj vatri, ne zaboravite promiješati.
5. 5. Kada se smesa zgusne, kuvajte je 5 minuta, pa ohladite.
6. 6. Posebno umutiti puter, postepeno dodavajući kakao, kondenzovano mleko i pavlaku.
7. 7. Pomiješajte sastojke sa smjesom za kremu i sve miješajte dok ne postane homogena konzistencija.

Jednostavan recept za tortu od šargarepe

Koristeći jednostavan recept možete napraviti sloj za tortu od šargarepe.

Sastojci:

• masna pavlaka - 200 g;
• kondenzovano mleko - 0,5 limenke.

Priprema:

1. 1. Pripremite sve sastojke.
2. 2. Pomiješajte sastojke u dubokoj posudi pomoću kašike.

Krema za palačinke

Krema sa pavlakom i kondenzovanim mlekom dobra je za torte za palačinke. Može se pripremiti prema sljedećem receptu.

Komponente:

• kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• puter - 30 g;
• pavlaka - 0,5 kašike.

Priprema:

1. 1. Pomiješajte sve sastojke.
2. 2. Stavite u frižider.

Kako odabrati proizvode

Na kvalitet pripremljene kreme utiče njen sastav. Prilikom odabira proizvoda treba se pridržavati sljedećih preporuka:

• Da krema bude mekana i da se ne razmazuje, za pripremu je potrebno koristiti kiselo vrhnje sa visokim sadržajem masti.
• Kondenzirano mlijeko treba biti visokog kvaliteta, bez dodavanja biljnih masti. Obično konzerve takvih proizvoda ukazuju na to da su proizvedeni u skladu s GOST-om i ne sadrže ništa osim punomasnog mlijeka i šećera.
• Ostale komponente koje se mogu dodati kremi - puter, kakao, kafa - također moraju biti visokog kvaliteta, inače će utjecati na okus dobivenog proizvoda. Također treba izbjegavati korištenje pokvarenog bobičastog voća ili užeglog oraha.

Da biste pravilno pripremili kremu, morate uzeti u obzir savjete iskusnih kuhara:

• Ne biste trebali koristiti aluminijsko posuđe, preporučljivo je uzeti plastičnu ili emajliranu posudu.
• Za mućenje je efikasnije koristiti mikser, jer blenderom nećete moći da dobijete lepršavu masu.
• Sve komponente koje se koriste za pripremu kreme moraju se uzimati na približno istoj temperaturi. U suprotnom, smjesa će se početi odvajati i bit će nehomogena.
• Kako biste izbjegli grudvice prilikom dodavanja rasutih proizvoda (kakao, kafa i sl.), prvo ih treba procijediti kroz cjedilo.
• Ako se koristi kuhano kondenzirano mlijeko, prvo ga treba umutiti, inače krema neće ispasti pahuljasta.
• Vanilin i druge arome treba dodati tek nakon što je krem ​​masa dovoljno umućena.

Ako je pavlaka prerijetka, možete je prvo zgusnuti. Da biste to učinili, morate saviti gazu u dva sloja i staviti je u sito, a zatim uliti kiselo vrhnje. Proizvod treba ostaviti u ovom stanju preko noći – za to vrijeme će se višak tekućine ocijediti.

Pripremljenu kremu možete čuvati 1 nedelju u frižideru, dobro zatvorite posudu poklopcem. Proizvodi sa dodatkom voća ne mogu se dugo čuvati. Da biste produžili rok trajanja, svježe sirovine možete zamijeniti termički obrađenim.

Krema od kisele pavlake i kondenzovanog mleka je univerzalna. Može se koristiti za kolače, kolače, kao slatki sos za peciva, ili jesti kašičicom samo tako. A ako ga zamrznete, izgledat će kao kremasti sladoled.

Nježna, topiva tekstura kreme neće ostaviti ravnodušnim nijednog sladokusca.

Ova krema se priprema vrlo brzo i bez velikih troškova. Bilo koji kolač se lako natapa zbog svojstava kisele pavlake. Osim toga, lagana kiselost će osloboditi tortu od zajedljivosti. Dodavanjem različitih sastojaka pavlaka sa kondenzovanim mlijekom može se pretvoriti u nešto sasvim novo i neprepoznatljivo.

Svaka domaćica bi trebala imati recept za ovako ukusnu kremu na zalihama.

Informacije o ukusu Sirup i krema

Sastojci

• Masna pavlaka (više od 20%) – 200 ml;
• Kondenzirano mlijeko – 1 konzerva (200 g).

Kako pripremiti pavlaku sa kondenzovanim mlekom

Pavlaku stavite u činiju i malo umutite mikserom da bude prozračnija.

Otvorite konzervu kondenzovanog mleka i pažljivo ulijte njen sadržaj u pavlaku. Sve zajedno umutiti dok ne postane pjenasto.

Naša krema od kisele pavlake i kondenzovanog mleka za tortu je spremna. Možete namazati kolače. Samo da se moraju ohladiti da krema ne “ispliva”.

Ovo je bio klasičan recept za kremu, ova krema je savršena za biskvit ili lisnato tijesto, kao i za tortu od meda.

Krema od pavlake, kondenzovanog mleka i putera

Kisela pavlaka pripremljena sa puterom je gušće i viskoznije teksture i pogodna je čak i za ukrašavanje torte, a dobra je i za punjenje raznih peciva.

Sastojci:

• Pavlaka – 200 ml;
• Kondenzirano mlijeko - 0,5 limenke;
• Maslac (bez namaza, samo pravi puter sa udjelom masti od najmanje 72,5%) – 200 g.

Priprema:

Maslac morate izvaditi iz frižidera otprilike pola sata do sat vremena pre pripreme kreme da postane mekana. Narežite ga na komade i umutite mikserom ili blenderom u posudi.

Zatim postepeno sipajte kondenzovano mleko, nastavljajući da mutite, pa tek onda dodajte pavlaku. Sve zajedno mutite još 10-ak minuta dok ne dobijemo homogenu zračnu kremu.

Po želji u kremu možete dodati kakao da dobijete smeđu boju ili voće za željenu boju. Zapamtite da će se i ukus promijeniti.

Krema sa pavlakom, kondenzovanim mlekom i želatinom

Ako vam je potrebna kisela pavlaka sa kondenzovanim mlekom da bi biskvit bio jači i gušći (a ponekad se ispostavi da je previše tečan), potrebno ga je pripremiti uz dodatak želatine. Mogu se koristiti za premazivanje slojeva i ukrašavanje vrha torte.

Sastojci:

• Masna pavlaka – 200 ml;
• Kondenzirano mlijeko – 200 ml;
• Topla voda ili mlijeko (obično, ne kondenzovano) – 50 ml;
• Želatin – 1 kašičica.

Priprema:

1. Prvo morate otopiti želatinu. Napunite malo zagrejanim mlekom ili vodom i ostavite da nabubri (potrebno vreme je naznačeno na pakovanju). Nakon što sačekate vrijeme prema uputama, pomiješajte želatinu i zagrijte je u vodenoj kupelji, ne dovodeći je do ključanja. Zatim ćete morati ohladiti masu kako ne biste pokvarili kremu.
2. Dok se želatin hladi, pomiješajte i umutite kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlijekom, kao u klasičnom receptu.
3. Sada pažljivo unesite želatinu i miksajte ručno ili mikserom na najmanjoj brzini.
4. Da se zgusne, pavlaku i kondenzovano mleko stavite u frižider na 2-3 sata, a zatim možete da počnete da ukrašavate tortu.

Napomena za vlasnika:

• Dešava se da pavlaka ispadne previše tečna, to se obično dešava ako pavlaka nije dovoljno masna. Da biste to izbjegli, morate ga unaprijed osloboditi od viška tekućine: stavite gazu na sito u 2 sloja, na nju pavlaku i ostavite preko noći.
• Pripremljena krema može se čuvati 1 nedelju u dobro zatvorenoj tegli u frižideru.
• Ako svježe šlag od pavlake i kondenzovanog mlijeka stavite u činije i ukrasite svježim bobicama, dobićete odličan praznični desert.
• Ako dodajete kakao, kafu ili druge sipke sastojke, procedite ih pomoću cjedila da u kremi ne bude grudvica.
• Bilo koje arome (vanilin, esencije i sl.) se dodaju na samom kraju kuvanja.
• Dodavanje kašike konjaka kremi će dati ukus i aromu oraha.
• Umjesto kisele pavlake za kremu možete koristiti gustu pavlaku, ako želite dodati malo limunovog soka.
• Pavlaku možete pripremiti s kuhanim kondenziranim mlijekom, tada će okus kreme podsjećati na karamelu, a boja će postati bež. Ali zbog gustoće prokuvanog kondenzovanog mleka, krema se možda neće dovoljno dobro izmešati, pa se u ovom slučaju kondenzovano mleko prvo dobro umuti bez pavlake da omekša, ili se razblaži običnim mlekom (takođe uz aktivno mućenje).
• Da bi krema od kiselog vrhnja i kondenzovanog mleka za tortu dobila različite boje i ukus, možete joj dodati bilo koje voće i sirupe, čokoladu, mlevene orahe i kokosove ljuspice.

Torta koja nema sloj kreme, ma koliko bila lepa, izgleda nedovršeno, a ta činjenica će biti uočljiva u svim karakteristikama ukusa.

Kisela pavlaka sa kuvanim kondenzovanim mlekom za tortu će dati ukus svim pekarskim proizvodima i učiniti poslasticu posebnom. Možete čak pripremiti kremu od kisele pavlake i kondenzovanog mlijeka za domaći kolač za ukrašavanje kolačića za doručak.

Sloj kisele pavlake pomoći će da bude ukusna poslastica, pogotovo ako je namastite i ljepše ukrasite. Šta reći o tome kako će torta biti ukusna ako na nju nanesete kremu od pavlake i kondenzovanog mlijeka.

Takvim pecivima sigurno ima mjesta na prazničnoj trpezi! Dio torte s kremastom masom sa kondenzovanim mlijekom i kiselim vrhnjem ispostavit će se laganim, nježnim i vrlo ukusnim, unatoč činjenici da recept može biti što jednostavniji.

Opšti principi kuvanja

Krema od kisele pavlake i kondenzovanog mleka ne sme se razmazati. Da bi masa imala željenu konzistenciju, vrijedi uzeti punomasnu kiselu pavlaku.

Obratite pažnju na mleko. Ako je pavlaka sa kondenzovanim mlijekom, koju sami kuhate, onda s njom ne bi trebalo biti problema, jer će masa sama po sebi ispasti prilično gusta.

Bijelo kondenzirano mlijeko ima tečniju konzistenciju. U pravilu, ako postoji kondenzirano mlijeko (kuvano ili ne), ne treba dodavati šećer u sloj. Sloj će biti prilično sladak.

U sastavu kreme sa kondenzovanim mlekom i pavlakom za tortu, recepti ukazuju na dodavanje sl. puter, čokolada, kakao prah, vanilin, kao i esencije i arome; može biti potreban želatin ili zgušnjivač mase.

Kremu za originalnu domaću tortu možete dopuniti voćem, orasima i kokosovim pahuljicama, te joj dodati džem.

Domaća pavlaka može biti različite boje. U ovom slučaju, vrijedi dodati boju u kremu.

Komponente za kiselu pavlaku treba dobro izmiješati jedna s drugom ili umutiti mikserom.

Želatin i čokoladu, ako je u receptu predviđen njihov dodatak, moraju se prethodno zagrijati. Kako dati riječi omekšati puter, a zatim umutiti masu.

Jednostavan recept za kremu sa pavlakom

Recept je vrlo jednostavan, a dodao sam i korak po korak algoritam kuhanja sa fotografijama tako da se svako može nositi sa zadatkom.

Ova pavlaka je idealna za ukrašavanje deserta, od malih eklera i kolača do kolača, čak i ako je fil od sladoleda.

Recept zahtijeva vanilin, ali znajte da zamjenom kakaa u prahu možete napraviti ukusnu domaću čokoladnu pavlaku. Može imati različite ukuse - sa cimetom, kafom, orasima ili kokosovim pahuljicama.

Znajte da kuhano kondenzirano mlijeko bolje zgušnjava smjesu pavlake, pa je možete kuhati kod kuće. Da biste to uradili, potrebno je da napunite šerpu vodom, u nju stavite konzervu kondenzovanog mleka i kuvajte 2 sata.

Sastojci: vanilin; 300 gr. pavlaka i kondenzovano mleko.

Algoritam kuvanja:

1. Pjenjačom umutite kiselu pavlaku 2 minute.
2. 1 tbsp. Dodajem kuvano kondenzovano mleko.
3. Uvodim vanilin. Takođe dodajem druge arome ili boje da krema bude sjajnija. Na primjer, džem od malina.

To je to, završio sam sa kuvanjem. Ostaje samo napuniti kolače kremom na kiseloj pavlaci s kuhanim kondenziranim mlijekom ili namazati kolače slojem. Ispašće veoma ukusno, ne sumnjajte.

“Delikatna” krema sa puterom i kondenzovanim mlekom

Za pripremu ukusne, nježne kremaste kompozicije s kondenzovanim mlijekom jednostavno ne možete bez kvalitetnog maslaca.

Kremasta masa će biti gusta, postojana, neće se širiti i savršeno će zadržati oblik ako je ohladite u frižideru.

Ovaj put možete uzeti oko 250 gr. kuvano i obično kondenzovano mleko. U oba slučaja biće veoma ukusno!

Komponente: 250 gr. kiselo vrhnje i kondenzovano mleko; 200 gr. sl. ulje; vanila.

Algoritam kuvanja:

1. Proizvode treba ukloniti otprilike 1 sat prije kuhanja. Sl. Maslac treba iseći na kockice, u ovom obliku će se lakše otopiti. Ali ne biste ga trebali stavljati blizu toplog radijatora u kuhinji ili ga topiti na vatri.
2. Stavio sam sledeću putera u posudu miksera i mutite 10 minuta. Masa će postati pahuljasta i bela.
3. Malo po malo uvodim kondenzovano mleko. Sve treba raditi polako.
4. 1 tbsp. Pavlaku, vanilin ili druge dodatke dodajem po ličnom nahođenju.

U slučaju kada krema nije dovoljno slatka, a to varira u zavisnosti od ukusa kondenzovanog mleka, vredi joj dodati malo šećera. puderi. U smjesu ne treba dodavati šećer, jer se kristali prilično teško rastvaraju.

Porcije domaćih poslastica od keksa premažite pavlakom i kremom i poslužite. Prijatno!

“Čokoladni” krem ​​sa pavlakom i kondenzovanim mlekom

Postoji mnogo opcija za pripremu čokoladne krem ​​mase. Ovaj put ćemo morati uzeti crnu čokoladu. Postoje opcije kada se dodaje kakao prah.

Zapravo, čokoladna pločica će zgusnuti smjesu bolje od kakaa. Sloj će se takođe brže stvrdnuti, što je veoma važno za delikatnu smesu.

Kod kakaa sloj se malo duže stvrdne. Usput, možete napraviti sloj na bazi bijele čokolade i dodati vaniliju kako bi masa bila izražajnija po ukusu.

Ova masa je idealna za kolače. Savršeno će ih natopiti i omogućiti vam da pripremite veoma ukusan desert za praznični sto.

Komponente: 50 gr. sl. ulja; 100 gr. čokolada; 200 gr. kajmak; 200 ml kondenzovanog mleka.

Algoritam kuvanja:

1. Čokoladu iseckam i pošaljem da se zagreje u vodenom kupatilu. Unosim sljedeću riječ. ulje. Obavezno promiješam smjesu, ali je nemojte pregrijati. Glavni cilj je otopiti sve komadiće čokolade.
2. Pomiješam pavlaku sa kondenzovanim mlijekom. Uklonim čokoladnu smjesu i ostavim da se ohladi.
3. U glavnu masu pavlake i kondenzovanog mleka dodajem čokoladu. To je sve, krema je gotova, preostaje samo da namažete sloj slojeva torte za biskvit.

Krema "Raffaello" od kondenzovanog mleka i pavlake za kolače

Najnježnija krema za torte na bazi svjetski poznate kokosove delicije. Kao što razumijete, ovaj put ne možete bez kokosovih strugotina. Možete uzeti ne samo 50 grama, kako je navedeno na listi proizvoda.

Podesite količinu čipsa po sopstvenom nahođenju. Važno je shvatiti da proizvod s vremenom nabubri, pa će se kremasta masa još više zgusnuti. Stoga, čips morate dodavati pažljivo, postepeno.

Komponente:

250 gr. kondenzovano mlijeko; 150 gr. kajmak; 100 gr. bela čokolada; 50 gr. kokosove pahuljice; 200 gr. sl. ulja

Algoritam kuvanja:

1. Čokoladu iseckam na komadiće, dodam sl. putera i dobro promešati. Zagrevam ga u vodenom kupatilu. Kada se svi komadi otope, sklonite sa vatre.
2. Pomiješam čokoladu i kokosove pahuljice i izmiješam smjesu.
3. Pomešam kondenzovano mleko i pavlaku.
4. Smjesu punjenu kondenzovanim mlijekom dodam u čokoladu i kokos. Promiješam, to je sve - krema je spremna za konzumaciju.

Nanesite kremu na torte, pite, kolače, biskvit i druge poslastice. Biće neverovatno ukusno! Niti jedan gost neće odbiti porciju biskvita sa krem ​​dekoracijom, koju sami pripremite kod kuće.

Pecite ukusne kolače sa pavlakom, vaša porodica će biti oduševljena ovakvim čajankama.Ako u kompoziciju dodate kakao krem, dobićete čokoladni ukus Rafaela.

Zašto ne eksperimentisati. Samo, kao što sam malo gore spomenuo, kakao krema će se duže zgušnjavati.

Također je vrijedno obratiti pažnju na činjenicu da se preporučuje upotreba kakaa s procentom zrna od 70% ili više.

1. Pavlaka mora biti svježa i kvalitetna. Bolje je ako je domaća pavlaka, tada će sloj biti masan i vrlo ukusan!
2. Tortu možete ukrasiti raznim orašastim plodovima i kandiranim voćem. Oblik torte nije bitan – upotrijebite svoju maštu i stvorite nevjerovatna remek-djela u svojoj kućnoj kuhinji!
3. Unutrašnjost kolača možete puniti kremastom masom pomoću slastičarske šprice ili naoružane plastičnom vrećicom. Vrijedi izrezati izrez u kutu.
4. Ako napravite kremasti sloj sa voćem, treba uzeti u obzir činjenicu da će se brže pokvariti. Preporučljivo je promiješati sloj, a neposredno prije upotrebe dodati seckano voće.
5. Kada sloj bude pretanak, možete dodati želatinu otopljenu u vodi. Zdrobljeni suvi ostaci keksa i orašasti plodovi također imaju slične karakteristike. Ostatke i orašaste plodove je potrebno izgnječiti da bi se napravilo brašno. Samo zapamtite da morate znati umjerenost u svemu. Velika je šansa da ćete pretjerati i onda ne dobijete sloj, već tijesto za pravljenje kolača “Krompir”.
6. Slojevi sa dodatkom kisele pavlake se mnogo lakše prave u poređenju sa drugim receptima. Ako želite zakomplikovati način kuhanja, možete eksperimentirati s dodavanjem različitih sastojaka: voća, svježeg sira, sušenog voća itd.

Ovim je članak završen. Iskreno će mi biti drago ako vam se moji recepti za kreme pokažu korisnim i originalni deserti će se uskoro pojaviti na vašem stolu.

Želim vam odlično raspoloženje dok pripremate ukusna jela!

Moj video recept

Krema od kisele pavlake i kondenzovanog mleka jedna je od najjednostavnijih opcija za kremu za torte. Verovatno je lakše umutiti kondenzovano mleko sa puterom. Međutim, ovako teška puter krema nije prikladna za svaku tortu. Na primjer, bit će problematično natopiti debele kolače od keksa ili meda. Ali lagana i nježna krema od kisele pavlake i kondenziranog mlijeka snaći će se s ovim zadatkom!

Proces pravljenja pavlake je potpuno jednostavan. Priprema se miješanjem dva sastojka do pahuljaste, homogene konzistencije: kisele pavlake i kondenzovanog mlijeka. U ovom slučaju, preporučljivo je odabrati kiselo vrhnje za kremu s maksimalnim postotkom masnoće. A za kremu možete koristiti bilo koje kondenzirano mlijeko - bilo klasično kondenzirano mlijeko sa šećerom, bilo kuhano ili, rjeđe, s dodatkom kakaa.

Okus i konzistencija gotove kreme ovisit će o tome koje kondenzirano mlijeko odaberete. Tako se krema od kisele pavlake i klasičnog kondenzovanog mlijeka ispostavlja tečnijom, nježnijom i primjetnom kiselošću. Krema napravljena od kuvanog kondenzovanog mleka je nešto gušće konzistencije, naglašenog ukusa karamele i lagane arome. Pavlaka u njoj je nešto manje primetna.

Bez obzira na to koje kondenzirano mlijeko odaberete da uparite s kiselim vrhnjem, tehnologija pripreme kreme će ostati nepromijenjena.

• masna, gusta pavlaka - 400 g,
• Kondenzovano mleko (kuvano ili klasično) – 1 konzerva.

Kako napraviti kremu od pavlake i kondenzovanog mleka za tortu

Pavlaka, ako joj ne dodate zgušnjivače, ispada prilično tečna. Odnosno, idealan je za slaganje slojeva torte, ali, nažalost, neće uspjeti koristiti ga za formiranje šara na torti. Ipak, za kremu je bolje uzeti gušću pavlaku, jer što je veći procenat masnoće, to ćete dobiti gušću pavlaku i brže će se umutiti. Imala sam 25% pavlake.

Pavlaka se bolje umuti dok je hladna. Ali kondenzirano mlijeko je bolje izvaditi iz hladnjaka unaprijed - 30 minuta prije pripreme kreme. Prebacite pavlaku u posudu u kojoj ćete umutiti kremu.

Naoružamo se pjenjačom, mikserom ili blenderom i umutimo pavlaku u pjenastu kremastu masu. Vrijeme mućenja ovisi o sadržaju masti u kiseloj pavlaci i o tome čime ćete je umutiti: pjenjač će se nositi sa zadatkom u prosjeku za 10-13 minuta, mikser za 4-7 minuta, blender ne treba više od 1 minute.

Pažljivo! Ovdje je važno da se pavlaka ne tuče, inače će izaći u zrncima. Čim primijetite da kisela pavlaka formira reljefne uzorke, možete joj dodati kondenzirano mlijeko. Koristila sam kuvano (sama sam kuvala). Kondenzirano mlijeko uvodimo postepeno, 1-2 žlice. l.

Vozili smo u jednoj porciji - uvedite novu.

I tako sve dok se svo kondenzovano mleko ne doda u kremu.

To je cijeli proces - krema od pavlake i kondenzovanog mlijeka je spremna. Gotova krema izgleda tečno i gusto, ali pokušajte da je grabite kašikom i/ili uzmete uzorak - i vidjet ćete koliko je nježna, lagana i prozračna.

Sada možete slojeve torte premazati kremom i uživati ​​u čaju. Prijatno!

Krema od kondenzovanog mleka je mnogo mekša od tradicionalne kreme od putera umućenog sa šećerom. Pogodan je za pravljenje kolača, kolačića, vafla i domaćih kolača.

Možete pripremiti nekoliko vrsta krema za torte na bazi kondenzovanog mleka. Različiti dodaci - voćni i bobičasti sok, orasi, med, čokolada, kiselo vrhnje - omogućit će vam da izvedete najhrabrije eksperimente, svaki put dobivajući novi okus.

Klasika žanra je krema na bazi kondenzovanog mlijeka i putera. Mnoge domaćice ga vole zbog brzine i lakoće pripreme.

Creme brulee by . Pogledajte video!..

RECEPT ZA KLASIČNU KREMU OD KONDENZOVANOG MLIJEKA

Šta ti treba:
1 konzerva kondenzovanog mleka
250 g putera sobne temperature

Kako napraviti klasičnu kremu od kondenzovanog mleka:
1. Narežite puter na male kockice i stavite ih u duboku šerpu. Uključite mikser na malu brzinu i umutite puter dok ne postane glatko. Ovo obično traje samo pet sekundi.

2. Postepeno dodajte kondenzovano mleko. Samo ga nemojte sipati odjednom. Dodajte mlijeko bukvalno 1-2 kašike odjednom, ne više. Brzina miksera se može povećati. Nastavite da mutite kremu dok se više ne lepi za ivice pleha.

3. Dobijenu kremu iskoristite odmah, nemojte je čuvati. Savršen je za pravljenje bilo koje torte, a posebno je dobar u kombinaciji sa biskvit, pecivo i vafle. Krema se može koristiti i kao sloj i za ukrašavanje torte.

RECEPT ZA KREMU OD KONDENZOVANOG MLIJEKA SA KISELOM

Šta ti treba:
200 g putera sobne temperature
0,5 limenke kondenzovanog mleka
200 g kisele pavlake (poželjno je koristiti kiselu pavlaku sa visokim sadržajem masti)
300 g oraha

((na stranici))

Kako pripremiti kremu od kondenzovanog mleka sa pavlakom:

1. Mikserom umutite kondenzovano mleko sa omekšalim puterom. Dodati kiselu pavlaku i ponovo umutiti.

2. Sameljite orahe i dodajte ih u kiselu pavlaku i kondenzovano mleko.

3. Sve sastojke dobro promešati. Ova krema je odlična za kolače od biskvita.

RECEPT ZA KRAJ SA KONDENZOVANIM MLIJEKOM

Šta ti treba:
200 g kondenzovanog mleka
1 tbsp. mlijeko
100 g putera
2 tbsp. Sahara
2 tbsp. brašno

Kako napraviti kremu sa kondenzovanim mlekom:

1. U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer i brašno, promešajte. Nakon dodavanja brašna mogu se pojaviti grudvice, ali ih se ne treba riješiti jer će se mikserom razbiti.

2. Krem kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Nemojte se zanositi kuhanjem, inače krema može izgorjeti.

3. Kremu ohladiti na sobnoj temperaturi, dodati kondenzovano mleko i puter, pa sve umutiti mikserom. Po želji možete dodati malo vanilije za ukus.

4. Pokušajte eksperimentirati sa suplementima. U pripremljenu kremu sipajte kašičicu ruma, konjaka ili bilo kog likera i biće mnogo aromatičnije i ukusnije. Kao aromu možete koristiti i voćnu esenciju ili vanilin.

A sada je vrijeme da pripremite ukusnu Napoleon tortu sa vašom omiljenom kremom!