Možda ga mnogi poznaju, ali ja sam za njega saznao prije par mjeseci. A ova pita mi je postala jedna od omiljenih. Djeca ga mole da kuha gotovo svaki dan. Naš omiljeni fil je kruška + banana ili kruška + svježi sir. U originalu je bila jabuka, ali možete uzeti i bobicu. Evo samog recepta. Da, pita se zove Varšavska pita od jabuka
Trebaće nam
1 čaša griza
1 šolja brašna
0,5 šolje šećera (originalni je sadržavao 1 šolju, ali nakon 1 puta je bilo previše za nas, smanjili smo ga na 0,5)
0,5 tsp. brašno
100 g putera
4 velike kruške
2 banane (može se koristiti bilo koji fil)
Priprema
Testo: pomešati brašno + griz + šećer + prašak za pecivo. Sve!!! Testo je spremno - to je suva smesa.
Fil: kruške oguliti, izrendati, iscediti malo soka, dodati iseckane banane.
U kalup, ja imam odvojivi, na dno staviti papir za pečenje, sipati 1/3 suve smese, gore malo fila, opet smesa, opet fil. Poslednji sloj je suva mešavina. Na to stavite puter u komadima. Pečem na 180° 40-50 minuta. I veoma ukusna pita je gotova!!! Prijatno!!! (Fotografija nije moja, jednostavno nemam vremena da kliknem na svoju. Samo se sjetim i više je nema
DODATAK.
Možete koristiti više putera, a čaša može biti bilo koje veličine. Prvi put sam ga pravila striktno po receptu i čaša je bila 200g. Za našu porodicu 6 osoba. pokazalo se da nije dovoljno. Drugi put sam uzela čašu od 320 gr. a jabuke zamijenio kruškama i bananama. Ovako mi se više svidjelo i bilo je dovoljno za sve. Dakle, djevojke, možete eksperimentirati s punjenjem, glavna stvar je da nije tekuće.
Neke devojke pitaju kako je testo suvo. Neki pišu da to ne radi. Generalno, danas sam to napravio i korak po korak
Proizvodi za tijesto 
Pomiješajte suhe sastojke (sve osim putera) 
Proizvodi za punjenje (ostalo pola pakovanja mladog sira, dodala sam i njega da ne propadne) 
Tri kruške na rende 
Ocijedite višak soka 
Rezanje banana 
Uzmi kalup, ja imam odvojivi d28 sa papirom na dnu (kupila sam silikonski pergament, prezadovoljna sam) 
Sipajte malo smjese na dno (ja sam dobila 2 ili tako obična komadića) i poravnajte 
Na njoj je nekoliko krušaka 
Malo banane na vrhu
Recept pita od krušaka i banana:
Da biste napravili ovaj medeni kolač, prvo morate umutiti jaje sa belim šećerom i vanilijom (ako volite vaniliju ili dodati malo mlevenog cimeta). Dodajte med i ponovo umutite.
Zatim sipajte kefir, mešavinu kefir-jaja dobro umutite pjenjačom. Pazite da se šećer potpuno otopi. Tamo dodajte sodu, nema potrebe da ga gasite sirćetom, jer se savršeno gasi i u kiselom mediju kefira.
Sada prosijte brašno i odmah ga dodajte u testo za pitu.
Gotovo tijesto ne smije biti jako gusto, otprilike isto kao i za obične palačinke, malo deblje.
Opranu krušku sa korom narežite na tanke ploške, prethodno izrežite grančicu i sjemenke, ogulite bananu, narežite na tanke ploške.
Kalup namažite tankim slojem kvalitetnog putera, pažljivo ulijte tijesto, na njega stavite krušku, naizmjenično je s bananom. Inače, ovu pitu na kefiru možete koristiti kao podlogu, a fil odaberite po svom ukusu (prikladne su jabuke, maline, ribizle, trešnje, breskve itd.).
Pitu od krušaka i banana pecite ne više od 20-25 minuta i samo na 220C. Potrebno je samo da stavite testo u zagrejanu rernu na srednjem nivou.
Ovo pecivo se može poslužiti toplo, odlično se slaže sa toplim čajem, kuvanim vinom i drugim pićima. Pita sa kruškom i bananom je spremna!
Ohlađena jaja treba umutiti posebnom kuhinjskom metlicom ili mikserom (možete i blenderom), bez prestanka mućenja, postepeno dodajte šećer. Čim se šećer potpuno otopi, potrebno je malo po malo dodati prethodno prosejano brašno. Veoma je važno da se ne pojave grudvice.
Šarlota sa bananom ispada veoma mekana i neverovatno ukusna, a takođe se veoma lako i brzo priprema. Banane se moraju oguliti, a zatim narezati na ne previše debele kriške. Kruške se dobro operu, ogule, izvadi se koštica i iseku na tanke kriške.
Posuda za pečenje je dobro premazana puterom i lagano posuta brašnom da šarlota ne zagori. Narezano voće pažljivo se položi na dno kalupa, a pripremljeno tijesto se izlije na vrh. Rerna se zagreje na 180 stepeni, pa se u nju stavi kalup sa testom.
Šarlota se peče 40 minuta dok se na površini pite ne pojavi ukusna zlatno smeđa korica, a rernu je poželjno ne otvarati prvih 20 minuta pečenja kako se šarlota ne bi slegla.
Čim je šarlota potpuno gotova, pleh sa pitom izvadite iz rerne, ostavite nekoliko minuta da se malo ohladi, nakon čega se pita pažljivo okrene na tanjir tako da voće bude na vrhu. Pita se posipa sa malo šećera u prahu i desert se može poslužiti.
