Od davnina je bio običaj da se na božićne praznike i druge važne datume peče patka sa jabukama. Ovaj proces se nije mogao nazvati brzim, bilo je potrebno poznavati tajne kuhanja kako bi patka bila uspješna i nije bila suha. Ova tradicija se još uvijek poštuje, samo što u modernim kućama i visokim zgradama nema peći, pa su domaćice prilagodile klasični recept za pripremu božićne patke s jabukama za spori kuhač.

Patka sa jabukama u loncu. Kako odabrati pravu patku na pijaci ili u supermarketu?

Pačje meso je masno, tako da nema masovne proizvodnje ove ptice na farmama i takvo meso se rijetko može naći u prodaji u supermarketima. Osim ako ne naiđete na pačje meso doneseno iz susjednih zemalja. Nemoguće je reći da takvo meso nije prikladno. Ako krene u prodaju, svi standardi su ispunjeni. A sve što mi, kupci, treba da uradimo je da izaberemo pravi proizvod.

Šta trebate znati da biste kupili kvalitetne proizvode:

• pogledajte trup: trebao bi biti elastičan, a koža bi trebala biti sjajna sa žućkastom nijansom;
• koža – gusta, debela, sa masnoćom;
• Ako meso isječete oštrim nožem, na rezu će biti tamne boje, moglo bi se reći jarko crveno. Ako pulpu pritisnete s dva prsta, koštica brzo nestaje. Meso je elastično i dobro drži oblik;
• obratite pažnju na to koliko je ptica dobro uhranjena - ako je okrugla i dobro uhranjena, biće sočna i veoma ukusna kada se skuva. Ako je patka jako masna ili prenahranjena, više neće biti tako ukusna, a ispuštat će i neugodnu aromu prilikom kuhanja. Takvo meso peradi ne smatra se zdravim;
• ako je ispred vas, naprotiv, tanka i slabo hranjena patka, meso takve ptice će ispasti neukusno i suho;
• pitajte prodavca koliko je ptica stara - ako je stara, meso će poprimiti drugačiji ukus. Ako je mlado, bit će mekano i brže će se kuhati. Optimalna starost peradi za pripremu bilo kojeg jela je 6 mjeseci, u toj dobi se formira dobar sloj masti;
• Ako pred sobom imate smrznutu lešinu, o kvaliteti mesa je nemoguće reći nešto sa sigurnošću. Na vama je da uzmete ili ne uzmete. Samo je nepoznato koliko je puta takvo meso odmrznuto i zamrznuto;
• Ako nije moguće ili potrebno ispeći cijeli trup, preporučujemo da obratite pažnju na pileći file. Odabir takvog mesa je još lakši, jer je njegova boja vidljiva, osjetite aromu i provjerite elastičnost proizvoda.

Patka sa jabukama u loncu

Postoji mnogo recepata koji se mogu pripremiti u laganom šporetu. A čak i tu možete napraviti patku, samo ne na isti način kao u pećnici. I to nije minus, već ogroman plus, jer se u pećnici meso peradi pokazalo suhim i žilavim, ali u sporu kuhaču će biti mekano i sočnije. Glavna stvar je odgovoran pristup odabiru trupa - preporučljivo je da stane u lonac za više kuhala.

Spisak svega potrebnog za rad:

• trup patke, nezamrznut – 1 kg ili malo više;
• veliki luk - 1 kom. ili dva srednja;
• slatke i kisele jabuke – 5 kom.;
• prokuhana ili bunarska voda/iz filtera – 1 litar ili malo više;
• mljeveni crni biber, piment grašak, sol - po ukusu;
• lovorov list – 2 kom.

Počnimo sa pripremanjem prazničnog jela:

1. Najteži posao je priprema trupa. Ako ste patku dobili u drugačijem obliku nego što ga obično viđamo na policama supermarketa, sve ćete morati sami. Da biste se riješili perja, morate pripremiti kotlić kipuće vode i veliku zdjelu.
2. Patku stavite u činiju, prelijte kipućom vodom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite nekoliko minuta da se patka pari. Nakon ovog izlaganja, perje se lako uklanja, čak i ono najmanje. Samo ako patku ne možete očupati ručno, koristite pincetu.
3. Voda se može ocijediti, patka se može isprati i osušiti, a zatim ispeći preko šporeta.
4. A onda - iznutrice. Glavna stvar je pažljivo ukloniti žučnu kesu kako ne bi pukla. Ako vam se sve ovo čini previše komplicirano, preporučujemo da potražite pripremljenu pticu.
5. Cijela patka za veliku grupu sigurno neće stati u spori štednjak, pa predlažemo da pticu izrežete na komade. Stavite komade mesa u porcije u posudu i dobro ih isperite pod vodom. Ocijedite vodu i osušite meso papirnim ubrusima.
6. Ptica je pripremljena, sada jabuke: oprati, iseći na 2 dela da bi se odstranila jezgra i svaku polovinu iseći na 2 ili 4 dela, zavisno od veličine voća.
7. Luk – oljuštiti, iseći na kolutiće, a ako je glavica velika – na poluprstenove.
8. Natrljajte komade peradi mješavinom soli i bibera i stavite u spori štednjak. Drugi sloj je luk, treći su jabuke. Ostao je još lovorov list, jednostavno ga stavimo direktno na jabuke i sve to napunimo vodom. Voda treba da bude hladna i da potpuno prekrije meso.
9. To je to, pripreme su završene, idemo na završnu fazu: odabir programa i podešavanje tajmera. Kuhamo pomoću programa "Palaš", vrijeme kuvanja za pticu je 1,5 sat. Samo ovo vrijeme je dovoljno da skuvate najnježniju patku. Meso će biti mekano i sočno. Ako želite da meso bude manje savitljivo, smanjite vrijeme kuhanja za 30 minuta.
10. To je to, patka je gotova, ostavite je za sada u loncu, a kada je sto postavljen i gosti sjednu, ostaje samo da unesete prepoznatljivo jelo svečane trpeze. Prijatno!

Patka sa jabukama i đumbirom u loncu

Još jedna varijanta kuhanja peradi u sporom štednjaku, s đumbirom će patka imati neobičan okus. Sočno mekano meso i umjereno začinjeno - nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Počnimo s kuhanjem od sljedećih proizvoda:

• trup patke – 2 kg ili komadi patke u porcijama;
• slatke i kisele jabuke - 1 kg;
• narandža – 1 kom.;
• suve šljive (bez koštice) – 100 g;
• puter "Ghee" - 30 g;
• konjak - 1 kašika;
• med - 1 kašika;
• korijen đumbira – 25 g;
• Pirinač kratkog zrna – 1 šolja;
• sol i začini - po ukusu.

Faze pripreme svečane večere:

1. Počnimo sa kuvanjem pirinča u multivarku: režim „Riža/žitarice/pilaf”. Prvo, pirinač se mora oprati u nekoliko voda dok voda ne postane bistra.
2. Patku izrezbarimo, narežemo na porcije, brzo isperemo pod mlazom vode, osušimo papirnim ubrusima i pržimo na jakoj vatri u tiganju. Sve radimo brzo da meso dobije prelepu zlatno smeđu koricu i da ne iscuri sok.
3. Suhe šljive - isperite, potopite u toplu prokuhanu vodu četvrt sata.
4. Stavite meso u spori šporet, prelijte prethodno isceđenim sokom od pomorandže. Ne bacajte koru jer će vam trebati kora jedne narandže.
5. Uzmite korijen đumbira veličine otprilike 5 x 5 cm. Đumbir se mora naribati na sitno rende.
6. Suve šljive ocijedite, ocijedite višak tečnosti, a sušeno voće narežite na komade.
7. Stavite seckani đumbir, suve šljive i koricu narandže u činiju.
8. Postavljamo željeni način kuhanja: "Gušenje", tajmer mora biti podešen na 1,5 sat.
9. Dok se patka peče, već imamo prilog, pa bez gubljenja vremena pripremamo svečano jelo. Jabuke operemo pod vodom, ogulimo ih i odstranimo jezgru. Jabuke je potrebno narezati na kriške ili kolutove.
10. Otopite puter u vodenoj kupelji (ili prvo u spori šporetu), u rastopljeni topli puter dodajte med, promešajte i dinstajte jabuke na veoma laganoj vatri (na šporetu ili u sporu šporetu, ali pre nego što stavite pirinač kuhati), 5 minuta. Aromatični preljev je skoro spreman, ostaje samo da jabuke pospite konjakom i promiješajte.
11. Patka je gotova, pripremamo svečano jelo: u centar stavite gomilu pirinča, prelijte masnoćom koja je tokom kuvanja pomešana sa sokom od pomorandže, rasporedite komade mesa i jabuke. Pre serviranja, gotovo jelo ukrasite začinskim ili suvim aromatičnim biljem. Poslužite odmah. Dobar tek svima!

Patka sa jabukama i kupusom u spori šporet

Ovaj recept koristi kiseli kupus i poslužiće kao prilog. Kakav će biti rezultat saznat ćete kada s nama skuvate patku po ovom receptu.

Krenimo, ali za sada predlažemo da se upoznate sa listom sastojaka:

• patka – 2 kg;
• kiseli kupus – 300 g;
• šampinjoni - 200 g;
• slatke i kisele jabuke – 4 kom.;
• crni luk – 2 glavice;
• šljive bez koštica – 100 g;
• domaći majonez - 2 kašike. ili nemasni jogurt;
• biljno ulje (maslina je prioritet) - 1-2 žlice;
• začini i sol - po ukusu.

Faze kuhanja peradi u sporom štednjaku:

1. Operite patku, stavite je na dasku za rezanje, provjerite unutrašnjost i masnoću; ako ima viška, preporučljivo je odrezati je.
2. Pomiješajte sol i biber u manjoj posudi, dodajte majonez. Natrljajte pticu ovom smjesom i ostavite u hladnjaku preko noći.
3. Prije nego što počnete kuhati patku, potrebno je oprati suhe šljive i potopiti ih 15-20 minuta u toplu prokuhanu vodu.
4. Luk: oguliti, nasjeckati na kolutove, tanko ili tanko, ako je veliki luk na pola prstena.
5. Odaberite sveže pečurke, operite ih, ogulite i narežite na kriške.
6. Sipajte malo ulja u zdjelu multivarka, uključite program „Prenje“, narežite šampinjone na veće kriške, pržite šampinjone i luk na ulju 10 minuta.
7. 3 minute prije nego što se multivarka isključi, otvorite poklopac i dodajte nasjeckane suhe šljive (bez koštica!).
8. Priprema jabuke: oprati i oguliti. Svaku jabuku narežite na 8 kriški.
9. Punjenje patke: sloj kupusa, sloj jabuka, sloj gljiva i malo suvih šljiva. Može se ponoviti ako je ostalo slobodnog mjesta.
10. Upotrijebite jak najlonski konac da zašijete pticu i možete staviti trup u spori štednjak. Unaprijed provjerite hoće li cijela patka stati u zdjelu ili unaprijed odaberite pticu odgovarajuće veličine.
11. Kuhajte u programu "Gurilo" 1 sat, nakon signala patku treba okrenuti, produžiti program 45-50 minuta, po potrebi doliti malo vode.
12. Nakon završetka programa potrebno je provjeriti meso, ako nije dovoljno mekano produžiti program još pola sata. Ukupno: pecite patku sa jabukama u sporoj peći 2-2,5 sata.
13. Zatim morate pažljivo prebaciti patku u posudu, rastrgati trbuh i ukloniti konce. A onda - kako želite: narežite na porcije, fil prebacite u posebnu posudu. Fil će biti kompletan prilog. Želimo vam uspjeh u kuvanju i dobar tek svima bez izuzetka!

Patka sa jabukama i brusnicama u spori šporet

Teško je pronaći trup za goste koji će u potpunosti stati u spori štednjak, pa biramo standardnu ​​patku da je narežemo na porcije.

Lista svega što vam treba:

• trup patke;
• jabuke – 3 kom.;
• sočna narandža;
• krompir – 8 kom.;
• bijeli luk;
• slatki crveni luk – 1 kom.;
• tečni med - 2 kašike;
• svježe brusnice – 100 g;
• crni biber, so i kim - po ukusu.

Kako pravilno i ukusno kuvati pačje meso:

1. Patku je potrebno isprati pod vodom, osušiti i iseći na komade.
2. Svaki komad natrljajte solju i biberom i odmah stavite meso u spori šporet.
3. Krompir: standardna priprema (oguljen, opran, isečen na krupnije kockice).
4. Luk – oljuštiti, iseći na pola prstena.
5. Jabuke je potrebno oprati, odstraniti semenke i jezgru i iseći na kockice.
6. Morate iscijediti sok, sipati ga u posudu, dodati tečni med, bilje i začine + sol.
7. Na meso stavite krompir, luk i jabuke na komade. Ne zaboravite dodati brusnice, a zatim sve preliti svojim domaćim sosom.
8. To je to, možete spustiti poklopac kako biste podesili vrijeme kuhanja i odabrali program "Guvarenje". Vrijeme kuhanja na tajmeru je tačno 2 sata, ali svakih pola sata preporučujemo da provjerite kako se meso peče i miješajte.

Meso će upiti sve ukuse sušenog bilja i začina, soka od pomorandže i brusnice. Bićete zadovoljni rezultatom, jer će meso biti slatko i kiselo u isto vreme. Poslužite uz jednostavan prilog: meki pirinač ili kuvani krompir. Prijatno!

Tajne kuhanja ili kako skratiti vrijeme kuhanja patke u sporom štednjaku

Nije važno planirate li kuhati patku prvi put ili već dugo znate kako to učiniti, tajne iskusnih kuhara pomoći će vam da dobijete gotov proizvod najviše kvalitete:

• namakanje mesa prije kuvanja. Meso divljih pataka, pa čak i domaćih pataka miriše na blato ili močvaru. Da biste se riješili ovog ne uvijek ugodnog mirisa, prvo morate potopiti meso u poseban salamuri;
• salamura za namakanje pačjeg mesa: krastavac, sirće ili kiselo mleko. Ali ako se koristi sirće, onda meso može, naprotiv, postati tvrđe. Stoga je bolje uzeti surutku. Pa, ako nemate salamuru pri ruci i nemate mliječne proizvode, morate sami pripremiti tekućinu za namakanje: 2 šolje jabukovog sirćeta (po mogućnosti domaćeg) na kantu vode;
• Prije namakanja, patku je potrebno pripremiti: oprati pod vodom, ukloniti perje, izrezati vrat i "guzicu". Trup je potrebno nekoliko puta probušiti vilicom na različitim mjestima. Ako vidite da je patka masna, trebalo bi da bude više uboda;
• vrijeme namakanja - minimalno 12 sati, preporučljivo je ostaviti patku u ovoj salamuri preko noći;
• zatim ocijedite salamuru, osušite trup i marinirajte;
• Veoma ukusna i aromatična marinada može se dobiti od sledećih proizvoda: đumbir – 50 g; dva čena belog luka, jednu narandžu, tečni med, ovoj mešavini treba dodati prstohvat aromatičnog bilja, bosiljak, so (ili soja sos) i biber.
• pripremite sos: sa dobro oprane pomorandže prvo uklonite koricu, a zatim iscedite sok i pomešajte ga sa medom. Beli luk iseckati, đumbir narendati na veoma sitno rende kako ne bi došlo do ulaska krupnih vlakana u sos. Svi sastojci moraju biti pomešani, začinjeni solju i začinima.

Patka sa jabukama u loncu. Video

Vrijeme: 70 min.

Porcije: 6

Težina: 3 od 5

Kuvanje ukusne patke sa jabukama u sporom šporetu

Sigurno je svakoj domaćici poznato takvo jelo kao što je patka s jabukama. Ova verzija jela nije samo svečana, već i vrlo ukusna.

Mnoge žene pokušavaju pripremiti ovaj recept za bilo koju proslavu, jer zaista ispada posebno ukusan, a i aromatičan, ukusan, sočan i nevjerovatno hranjiv.

I to nije iznenađujuće, jer sok od jabuke daje pačjem mesu ne samo dodatni ukus, već i sočnost koja je mesu tako potrebna.

Uostalom, sama patka ispada pomalo žilava, ali ovako pripremljeno jelo uvijek ispadne uspješno i neobično ukusno.

Patka sa jabukama u spori šporet sprema se mnogo brže i lakše nego po ovom receptu u rerni. Stoga mnoge žene biraju ovu opciju kuhanja, smatrajući je najlakšom i najbržom.

Vrijedi napomenuti da je pačje meso oduvijek bilo poznato po svom ukusu i izvanrednim blagodatima. Sadrži veliki broj korisnih tvari, vitamina i mikroelemenata. Osim toga, patka sadrži minimalne količine masti, za koje se zna da su nezdrave.

Patka se često priprema kao glavno jelo za prazničnu trpezu. Međutim, mnoge domaćice pripremaju ovaj recept kao večeru.

I to nije iznenađujuće, jer je za pripremu ovog recepta potrebno malo sastojaka, ali se ukus lako može uporediti sa restoranskim jelima.

Mnogi su sigurni da ovaj recept treba kuhati isključivo u pećnici. Međutim, nije. Peć ne može sačuvati svu sočnost mesa, kao ni korisne materije patke i jabuke.

Multivarka, naprotiv, zahvaljujući svojoj zategnutosti, čuva ne samo sočnost i zdrav sastav, već i čini jelo mekim, sočnim, mekim, a takođe sprečava da se raspadne tokom procesa kuvanja.

A zahvaljujući nekoliko načina rada i nizu temperatura, recept se priprema posebno brzo i jednostavno. Ali ipak, ne možemo a da ne primijetimo da se kuhanje u sporom štednjaku značajno razlikuje od pečenja piletine u pećnici.

Meso iz sporog štednjaka ima ukus vrlo različit od ostalih opcija kuhanja. Zato mnoge dame biraju ovaj kuhinjski aparat za pripremu ukusne i zdrave večere.

Vrijedi napomenuti da ovaj recept uključuje upotrebu cijelog trupa, što omogućava da jelo ispadne ljepše i ukusnije.

Jabuke su neophodne da bi receptura dodala laganu kiselost, sočnost mesu, kao i dodatnu aromu. Nije slučajno da mnoga jela imaju ovaj proizvod kao glavnu komponentu.

Tradicionalni recept za ovo jelo zahtijeva minimum sastojaka, tako da priprema neće zahtijevati veliku količinu novca.

Ali patka sa jabukama se pravi i na spori šporet uz dodatak drugih sastojaka, koji takođe mogu učiniti ukus prijatnijim, a jelo zadovoljavajućim.

Ovi proizvodi uključuju povrće, umake, pečurke i druge sastojke koji će, po vašem mišljenju, recept učiniti hranljivijim i ukusnijim.

Tradicionalno, patka se služi samostalno na svečanom stolu. Međutim, mnoge žene često spremaju prilog uz to, a to je krompir.

Osim toga, gomolji se mogu pripremati na različite načine - pečeni, kuhani, prženi, pasirani. U svakom slučaju, odlično se slažu s pačjim mesom, a jelu daju i sitost i dodatne blagodati.

Nemoguće je ne primijetiti da se patka sa jabukama može poslužiti i sa žitaricama. Međutim, ova opcija serviranja prikladna je samo za stol za večeru, a ne za gala večeru.

Recept odlično izgleda i sa pirjanim ili svježim povrćem. Ako odlučite da ih ne dodajete dok pripremate jelo, onda njima možete ukrasiti gotovu hranu.

Mnogi recepti imaju nekoliko savjeta i nijansi kuhanja koji će vam pomoći da pripremite nevjerojatno ukusno jelo bez ozbiljnih grešaka. Vrijedi napomenuti da je ovaj recept opremljen i određenim savjetima koji vam omogućavaju da pripremite odličnu gala večeru.

• Pačje meso mora biti svježe.
• Preporučljivo je da patka bude mlada, jer se takvo meso brže kuha, a ispada mekše i sočnije.
• Prije kuhanja trup treba potpuno odmrznuti i dobro oprati kako na mesu nema plaka.
• Jabuke koje se koriste su kisele. Poželjno je da budu zelene boje.
• Kao začine možete koristiti bilo koje začine koje volite. Glavna stvar je da prilikom kuhanja u receptu bude prisutan crni biber, što meso čini aromatičnijim i sočnim.
• Svježe začinsko bilje se ne dodaje u ovaj recept, jer može ubiti cijelu aromu i okus jabuke. Takođe treba izbegavati dodavanje belog i luka.
• Koristi se biljno ulje, jer će puter dati dodatnu aromu patki, a kako se jelo hladi, ono će se stvrdnuti i početi pogoršavati ukupan ukus i izgled jela.
• Biće bolje ako nađete vremena za marinadu. Morat ćete pomiješati začine sa solju i njima premazati trup. Nakon toga će morati da odstoji 30-40 minuta da se svi začini upiju u meso.

Strogo pridržavajući se recepture, možete dobiti odlično jelo koje će svakako oduševiti sve svojim izgledom, predivnom aromom i izvanrednim okusom. Glavna stvar je da se strogo pridržavate proporcija proizvoda, inače će okus biti potpuno drugačiji.

Način kuhanja

Kao što je ranije spomenuto, patka pečena s jabukama u sporu kuhaču priprema se od dostupnih proizvoda. Međutim, vrijedi napomenuti da ih treba pripremiti unaprijed kako bi u procesu kuhanja sve što vam je potrebno bilo pri ruci.

Sastojci:

Jabuke moraju biti sočne, inače se njihovo prisustvo u jelu smatra nepotrebnim. Recept treba pripremati korak po korak.

Korak 1

Prije svega pripremite voće. Jabuke prepolovite i uklonite jezgru. Zatim voće narežemo na tanke kriške bez uklanjanja kore.

Korak 2

Trup patke dobro operemo pod mlazom vode, osušimo i natrljamo začinima i solju. Ostavite da se meso marinira pola sata.

Korak 3

Stavite sve jabuke u trup, čvrsto ih upakujući unutra. Zatim ga zašijemo debelim koncem kako voće ne bi ispalo tokom kuhanja.

Korak 4

Sipajte malo ulja u zdjelu multivarka i pažljivo stavite patku da ne viri iz kalupa.

Ako je trup velik, može se postaviti dijagonalno.

Uključujemo program "Pečenje" na pola sata, zatvaramo multivarku i čekamo da prođe vrijeme. Nakon 30 minuta pažljivo okrenite pticu da se ne raspadne, jer će jedan dio trupa već biti mekan. Ponovo uključujemo isti način rada na pola sata.

To je sve - divan recept za patku sa jabukama je spreman. Trup ispada rumen, ukusan, aromatičan i sa laganom koricom.

Ovaj recept se servira toplo dok je meso zadržalo svu svoju sočnost i odličnu aromu. Međutim, čak i kada je hladna, ptica je prilično ukusna.

Pokušajte ovo jelo pripremiti kod kuće, a rezultati će vas ugodno iznenaditi.

Vrijedi napomenuti da tokom procesa kuhanja ne morate gledati pticu, jer sigurno neće izgorjeti ili „pobjeći“. Prije serviranja, obavezno uklonite sve niti.

Pogledajte drugu verziju ovog jela:

Sastojci:

• svježa cijela patka – 1500 gr
• crni luk – 1 kom.
• jabuke – 5 kom.
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber po ukusu
• lovorov list – 2 kom.
• voda – 1300 ml

Od davnina se perad pripremala za sve praznike. U modernom svijetu takvo zadovoljstvo možete kuhati čak i svaki dan, samo ako imate želju i dobro raspoloženje. Ovako pripremljena patka sa jabukama u spori šporet ukrasit će svaku prazničnu gozbu, a posebno novogodišnju i božićnu trpezu. A ona može jednostavno da diverzificira vaš porodični ručak ili večeru. A ako pripremite i pire krompir, kombinujući ova dva jela pri serviranju, biće veoma ukusno i zadovoljavajuće. Pa, idemo u našu kuhinju i zajedno pripremimo ovo kulinarsko remek-djelo.

Način kuhanja

1. 
   Da započnemo najzanimljiviji proces rada, pripremimo naše proizvode. Imam patku prekrivenu perjem. Morao sam ga preliti kipućom vodom u velikoj posudi i pokriti poklopcem na par minuta da pusti paru. Nakon toga, perje se može lako ukloniti rukom. Čistimo do sitnog perja - za to je zgodno koristiti pincetu. Zatim morate ispeći patku na vatri da uklonite sve sitne perje. Pažljivo uklanjamo unutrašnjost kako ne bismo popucali žučnu kesu. Mnogo je lakše kupiti pticu koja je već iznutricana, to će biti lakše i brže.
2. 
   Pošto cijela patka ne stane u spori kuhač, isječemo je na porcije. Dobro isperite u tekućoj vodi i osušite papirnim ubrusom. Luk oljuštite i narežite na velike poluprstenove. Jabuke operite, posebnim nožem uklonite sjemenke i narežite na velike kriške.
3. 
   Komade patke dobro natrljajte solju i mljevenim crnim biberom. Čvrsto stavite u zdjelu multivarka.
4. 
   Na vrh dodajte nasjeckani luk i kriške jabuke. Dodajte lovorov list. Ulijte potrebnu količinu hladne vode. Vode bi trebalo biti dovoljno da potpuno prekrije komade patke. Možete ga malo začiniti solju i biberom. Dobro zatvorite multivarku. Uključite režim "gašenja" na 1,5 sat. Uz ovaj način rada, patka u ekspres loncu će biti jako mekana, ali ako volite da bude malo čvršća, samo smanjite vrijeme dinstanja. U multivarku bez funkcije ekspres lonca, naprotiv, potrebno je dodati vrijeme.
5. 
   Nakon zvučnog signala, pustite paru i otvorite poklopac.
6. 
   Pirjana patka u spori šporet je spremna. Prebacite na tanjir i poslužite. Prijatno!

Umak koji ostane od dinstanja patke sa jabukama u spori šporetu može se koristiti za prelivanje priloga. Pačje meso će biti neverovatno ukusno

Vjerovatno znate mnogo recepata za patke. Neke od njih ste dobili od svojih majki, djevojaka, neke su pročitane u novinama, časopisima, internetu ili ste ih dobili vlastitim pokušajima i greškama. Sastojci u njima su gotovo isti, s izuzetkom nekih tajni koje svaka domaćica ima, izgarajući od želje da istražuje nove prostore kulinarske umjetnosti.

Jelo od patke sa jabukama, dinstano u sporom štednjaku, sastoji se od istih proizvoda, ali je način kuhanja ipak malo drugačiji - ovo je moderna metoda za moderne domaćice.

Spisak sastojaka

Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam vrlo malo sastojaka:

Patka (1,5 kg); - 3 jabuke (sortu možete odabrati prema vašim željama); - prstohvat korijandera (za ljubitelje); - biljno ulje; - sol; - mljeveni crni biber.

Način kuhanja

Dakle, skuhaćete patku sa jabukama u laganom šporetu. Prvo uzmite pticu. Treba ga pripremiti: oprati i, naravno, osušiti.

Ako želite da se patka brže skuva, možete je prvo marinirati u začinima po želji. Okus će biti jednostavno jedinstven

Jabuke narežite na velike kriške i pomiješajte sa korijanderom, opet ako volite svijetle okuse. Stavite jabuke u patku i zašijte rez koncem ili pričvrstite običnim čačkalicama. Patku posolite i pobiberite i stavite u spori šporet tako da prerezana strana bude okrenuta prema gore. U ovoj poziciji će biti najbolje pripremljena. Ostavite patku u loncu 20-25 minuta sa zatvorenim poklopcem da porumeni, a zatim je okrenite i ostavite u istom režimu još 20 minuta. Nakon 20 minuta, prebacite na način kuhanja. Ostavite patku u ovom načinu rada sat i po. Nakon tog vremena provjerite da je patka gotovo, a ako iznenada još uvijek nije spremna, dinstajte je još 30-40 minuta.

Treba imati na umu da vrijeme kuhanja ovisi o težini ptice. Što je patka veća, to je duže potrebno da se peče.

Patka pečena u loncu sa jabukama, narandžama ili višnjama ne ispada ništa lošija, a možda čak i bolja od patke pečene u loncu ili pećnici. Glavna stvar je da za kuhanje u cjelini ima iste "dimenzije" kao i posuda.

Najčešće se patka kuva za božićne praznike, ali radnim danima možete se počastiti veoma ukusnim jelom od patke. Prilikom odabira patke za kuhanje u multivarku, trebate dati prednost ne baš velikim trupovima, na primjer, mlada patka će se savršeno "uklopiti" u posudu zapremine 4,5 - 5 litara, inače će veliki trup ne stane u zdjelu multivarka i tada ćete ga morati isjeći na polovine ili četvrtine. Za veliki trup preporučujemo da mu malo zavežete krila i noge, što će ga učiniti kompaktnijim.

Patka u spori šporet

Jela od patke ispadaju vrlo masna i morate biti oprezni kada ih konzumirate, odnosno pazite na umjerenost. Po pravilu, mlade patke (taman prave veličine da stanu u spori štednjak) još nemaju vremena da se nalože toliko masnoće kao odrasle ptice, a njihovo meso je vrlo mekano i brzo se kuha. Patka kuhana u sporu kuhaču zadržava mnoge korisne tvari, a ako je prethodno marinirana, meso ispada vrlo sočno.

Da ispečete cijelu patku u laganom šporetu, trebat će vam sljedeći sastojci:

Sastojci:

• Patka (mlada) – 1 trup (1,5-2 kg),
• Med (tečni) - 3 kašike. kašike,
• beli luk – 3-4 čena,
• Đumbir (svježe rendani) – 1 žlica. kašika,
• Sok od pomorandže – 4 kašike. kašike,
• Začini po ukusu
• Origano (suvi) – 1 kašičica,
• Sol po ukusu ili soja sos – 3 – 4 kašike. kašike.

Proces kuvanja:

Prvo morate pripremiti trup patke, temeljito ga isprati, ukloniti preostalo perje i osušiti.

Zatim moramo pripremiti marinadu u kojoj ćemo marinirati našu patku. Da biste to uradili, u manjoj šoljici pomešajte svež đumbir, koji treba narendati na najsitnije, beli luk koji treba oguliti i propasirati kroz presu za beli luk, med, najbolje tečan, tako će se lakše izmešati sa ostatkom sastojci. Zatim dodajte suvi origano, so i začine (mleveni crni ili crveni biber, provansalsko bilje) po ukusu. Sol možete lako zamijeniti soja sosom, to će patki dati još više arome i ukusa. Sve pomiješajte. Sada iscijedite sok od pola narandže ili uzmite gotovu i razrijedite već izmiješane sastojke.

Dobivenom marinadom utrljajte prethodno pripremljeni trup patke i premjestite ga u posudu sa čvrstim poklopcem. Zatim stavite posudu u frižider na 12 sati (najmanje par sati). Za to vrijeme meso će biti zasićeno marinadom, a kao rezultat kuhanja, meso patke će postati vrlo mekano i sočno.

Zatim stavimo marinirani trup patke u zdjelu multivarka i stavimo ga prsima prema dolje. Po vrhu patke pospite malo preostale marinade. Postavite režim „Pečenje“ na 30-40 minuta (u zavisnosti od veličine).

Nakon 30-40 minuta otvorite poklopac multivarke i okrenite trup patke naopako, po potrebi ocijedite višak otopljene masnoće koja se kasnije može koristiti za prženje aromatičnog krompira. Zatim zatvorite poklopac i pecite još 35 - 40 minuta u režimu "Pečenje".

Moja patka je bila jako mlada i nije bila masna, meni je bilo dovoljno pečenja po 20 minuta sa svake strane. Čak sam morala dodati i par kašika biljnog ulja.

Na fotografiji se vidi koliko je sočno meso mlade patke pečene u loncu, koju smo prethodno marinirali.

Za uvećanje fotografije kliknite na nju.

A za svečanije prilike, na primjer, Božić ili rođendan, savršen je

Patka sa jabukama u loncu

Za pripremu pečene patke sa jabukama u laganom šporetu potrebno je pripremiti sledeće sastojke:

• trup patke – 1,5 – 2 kg,
• mljeveni crni biber - ½ kašičice,
• zelene jabuke (slatke i kisele) - 3 komada,
• Korica pomorandže – 3 kašike. kašike,
• Posolite po ukusu
• sušeni ruzmarin – ½ kašičice,
• Začini po ukusu (možete koristiti gotovu mješavinu začina za kuhanje peradi).

Kako skuvati patku sa jabukama u sporom šporetu

Patku treba dobro oprati, a zatim osušiti suvim peškirom. U maloj posudi pomiješajte mljeveni crni biber, koricu narandže, sol i sušeni ruzmarin ili bilo koju mješavinu peradi. Dobijenu smjesu utrljajte na trup patke i ostavite da se marinira 2-3 sata.Pokrijte šolju sa patkicom dobro poklopcem ili je pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.

Sada pripremimo jabuke. Jabuke oprati, očistiti od jezgre i iseći na 6-8 komada. Kako biste spriječili da jabuke potamne, morate ih izrezati neposredno prije punjenja trupa.

Napunite marinirani trup patke kriškama jabuke. A da jabuke ne bi ispale iz patke i dale sav sok mesu, trbuh možete zašiti koncem.

Zatim stavimo patku u posudu za multivarke, zatvorimo poklopac i postavimo režim "pečenje", patku pečemo pola sata. Nakon pola sata otvorite multivarku i ocijedite otpuštenu masnoću, okrenite trup i ponovo zatvorite poklopac i pecite patku u režimu "Pečenje" 30 minuta.

Gotova patka je veoma mekana i sočna, a zahvaljujući začinima i korici narandže je aromatična. Prije serviranja obavezno uklonite konce s patke. Tako lijepa patka ukrasit će svaki praznični sto.

Mirisna patka u loncu sa višnjama

Ovo je vrlo jednostavan recept za pripremu vrlo nježnog i ukusnog mesa peradi; trup patke možete zamijeniti mladom guskom ili ćurećom patkicom, rezultat neće biti ništa lošiji. Ako nemate trešnje, višnje možete lako zamijeniti borovnicama koje će mesu dati pikantniji okus.

Da biste skuhali aromatičnu patku sa višnjama u laganom šporetu, potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

• patka – 1,5 – 2 kg,
• trešnje (svježe ili smrznute) – 500 grama,
• crno vino – 250 ml,
• Posolite po ukusu
• cimet (mljeveni) – ½ kašičice,
• Mljeveni crni biber po ukusu.

Kuvanje patke sa višnjama i vinom u laganom šporetu

Prvo, kao i uvijek, morate obraditi trup patke, isprati ga, a zatim osušiti.

U maloj šolji pomiješajte mljeveni crni biber i sol, sve pomiješajte i dobivenom smjesom natrljajte pripremljeni trup patke. Patku morate protrljati i iznutra i izvana. Ostavite patku da se marinira, pa je umotajte u vrećicu 4 - 5 sati.

Stavite patku u zdjelu multivarka, stavite trup prsima prema dolje i, zatvorite poklopac, pecite patku u načinu "Pečenje" 35 minuta.

Zatim otvorite multivarku i ocijedite masnoću koja se oslobodila, patku okrenite naopako i pecite na isti način, ali 25 minuta.

U ovom trenutku, dok se patka kuva u spori šporet, potrebno je da pripremite sos od višanja. Da biste to učinili, stavite svježe ili smrznute trešnje (po mogućnosti bez koštica) u duboku šolju i napunite ih crnim vinom. Smrznute trešnje ne treba prethodno odmrznuti! Posudu sa višnjama i vinom stavite na laganu vatru i dinstajte 5 minuta, u toku kuvanja dodajte cimet i malo mlevenog crnog bibera.

Kada je patka gotova, potrebno je da ocijedite otopljenu masnoću, a zatim pečenu patku prelijte sosom od višanja. Zatvorite poklopac multivarke i pecite još 10-15 minuta u režimu dinstanja.

Gotov trup patke prebacimo u prelijepo jelo u cjelini (ili ga možete narezati na male porcije), prelijte preostalim umakom i na vrh stavite višnje iz umaka.

Sveska recepata želi vam dobar tek!

Srdačan pozdrav, Anyuta!