Šta će vam trebati:
- 8-9 komada malih slatkih paprika;
- jedna više čaša pirinča;
- tri čena belog luka;
- jedna ili dvije šargarepe;
- mali luk;
- tri paradajza;
- 350-400 g “domaćeg” mlevenog mesa;
- biljno ulje;
- 100 g kisele pavlake;
- svježe začinsko bilje - po želji;
- 20 g brašna;
- začini - po ukusu.
šta učiniti:
Da biste pripremili punjene paprike u spori šporet, počnite sa obradom svega povrća. Paprike očistite od sjemenki, ali ne bacajte vrhove s repovima jer će vam trebati.
Paradajz izrendati ili usitniti u blenderu, nije potrebno guliti. 
Crni luk sitno nasjeckajte, režnjeve bijelog luka narežite na nekoliko dijelova. 
Šargarepu narendajte na srednje trake. 
U Polaris zdjelu sipajte malo ulja, dodajte luk, rendani paradajz i šargarepu (češnjak još ne dirajte), pržite na režimu "prži". Možete to učiniti drugačije tako što ćete pržiti/dodavati povrće jedno za drugim: luk, zatim šargarepu i paradajz. Zatim ostavite dio pripremljenog povrća u činiji, a drugo prebacite u manju činiju. 
U maloj posudi za punjenje pomiješajte sirove žitarice sa mljevenim mesom i dobro promiješajte. 
Zatim dodajte rezervisano povrće i začine/začine, ponovo promešajte. 
Napunite paprike mlevenim mesom i stavite u spori šporet na podlogu od luka i šargarepe. 
Izvinjavam se na maloj digresiji, ali u tom trenutku mi je pala na pamet ideja da nadjenem još tikvica. Ako želite slijediti moj primjer, nemojte guliti mlade plodove, već jednostavno uklonite pulpu, ostavljajući dno. Dobićete ovakve šolje. 
Dakle, punjene paprike (i tikvice) stavite u Polaris spori šporet. 
Sada pripremite fil. Procijenite otprilike koliko će vam vode trebati da pokrijete paprike, ali čak i ako nije dovoljno, u redu je. Povrće će i dalje biti dobro pečeno. Kiselu pavlaku rastvoriti u vodi, dodati malo soli i drugih začina, vodeći računa da su već u filu. Dodajte brašno i ponovo promiješajte. 
Povrće u loncu prelijte sosom, na njega stavite seckani beli luk, dodajte cele grančice peršuna ili kopra, ili oboje. Opet, zelje se po želji može nasjeckati. 
Zatvorite tiganj i pokrenite program "dinstanje". Za sat i po paprike punjene pirinčem i mesom u Polaris loncu će biti gotove. Možete ga kuhati i pomoću programa „pečenje“. 
Punjeno povrće pirjano u sosu od pavlake ispada veoma ukusno i mekano. Poslužiti ih sa sosom u kome su se dinstale paprike. Jede se vruće. 
I na kraju... Recept za punjene paprike u Polaris sporom štednjaku je pogodan ne samo za bilo koju čudesnu šerpu, već se lako može prilagoditi i kuhanju na šporetu.
Multicooker je nezamjenjiv pomoćnik domaćice u kuhinji. Njegove prednosti su posebno uočljive kada se jelo dugo kuva, jer sve to vreme domaćica ne mora da proverava nivo vode i da brine o tome da li jelo izgore. Glavna stvar je odabrati pravi program i postaviti pravo vrijeme. Na primjer, čak i neiskusni kuhar može skuhati punjene paprike u sporom štednjaku, a jelo će gotovo sigurno ispasti ukusno, zadovoljavajuće i lijepo.
Mogućnosti kuhanja
Punjene paprike pripremaju se u mnogim porodicama, a iskusnim kuvarima je postupak pripreme ovog jela jednostavan. Međutim, neiskusne domaćice mogu imati pitanja i nedoumice. Da bi jelo bilo ukusno, morate znati nekoliko tajni.
- Ako ćete dinstati cijele punjene paprike, prednost dajte plodovima srednje veličine, a za pečenje su pogodni veliki primjerci. U oba slučaja, jela od jarkih paprika izgledaju ukusnije.
- Za kuvanje sa mlevenim mesom birajte čvrsto, neoštećeno povrće. Pokušajte osigurati da se njihova veličina ne razlikuje značajno, jer će u suprotnom trebati više vremena za kuhanje velikih paprika nego malih, a to je nezgodno, posebno kada se jelo priprema u sporu štednjaku.
- Domaće mljeveno meso će gotovo sigurno biti ukusnije od kupovnog mljevenog mesa. Ako ga ne možete napraviti kod kuće, pažljivo pregledajte ambalažu kupljenog proizvoda kako biste bili sigurni da je svjež i kvalitetan. Također možete zamoliti prodavača da napravi mljeveno meso direktno od komada mesa koje volite, ako, naravno, vaša trgovina pruža takvu uslugu.
- Prije punjenja paprike, pirinač se mora skuvati do pola u slanoj vodi, inače će ostati pretvrd u nadjevu, a ukus cijelog jela će biti nepopravljivo pokvaren.
Ne zaboravite da se paprike ne mogu samo dinstati u sporom šporetu, već i peći, baš kao u rerni.
Punjene paprike sa mesom i pirinčem
- paprika - 1 kg;
- pirinač – 100 g;
- goveđe meso – 0,25 kg;
- svinjetina – 0,25 kg;
- luk - 100 g;
- šargarepa – 100 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- paradajz pasta - 50 g;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Meso operite, osušite ubrusom, isecite na komade i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, posolite, pobiberite i promešajte.
- Pirinač prelijte posoljenom vodom (po ukusu), stavite na šporet i kuvajte posle ključanja 15 minuta. Ocijedite juhu i dodajte pirinač u mleveno meso.
- Povrće oguliti i iseckati. Luk nasjeckajte dovoljno sitno, a šargarepu je bolje naribati.
- Sipajte ulje u posudu multivarka i u nju stavite povrće. Uključite režim pečenja ili prženja, pržite povrće 10 minuta, nakon čega se program mora zaustaviti.
- Izvadite pomfrit iz multivarke i pomiješajte sa mljevenim mesom i pirinčem. Nije potrebno prati zdjelu multivarka.
- Paprike operite, odrežite vrh, uklonite sjemenke i membrane iz sredine. Napunite paprike, pritiskajući fil kašikom.
- Stavite paprike "na izljeve" u zdjelu multivarka tako da "bočno" priliježu jedna uz drugu.
- Sipajte vodu u posudu multivarka dok ne dođe do sredine paprika.
- Spustite poklopac i aktivirajte program "gašenje" na 75 minuta.
- 15 minuta prije kraja programa razrijedite paradajz pastu u pola čaše vode, a dobivenu smjesu sipajte u zdjelu multivarka.
Ovaj recept za punjene paprike smatra se tradicionalnim. Prilikom serviranja neće škoditi ako ih poškropite pavlakom.
Punjene paprike mlevenim mesom i pečurkama
- slatka paprika - 1 kg;
- mleveno meso - 0,5 kg;
- šampinjoni (svježi) – 0,3 kg;
- paradajz - 0,5 kg;
- šargarepa – 100 g;
- puter – 40 g;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Ogulite i isjeckajte luk nožem.
- Ogulite šargarepu i sitno narendajte.
- Pečurke operite, osušite salvetama, narežite na male kockice.
- Stavite ulje u zdjelu multivarka. Pokrenite uređaj u režimu pečenja. Stavite luk na ulje i pržite ga 5 minuta. Dodajte šargarepu i pržite povrće zajedno isto toliko vremena.
- Polovinu prženja ostavite sa strane, u ostatak dodajte gljive i pržite ih dok ne ispari višak tečnosti.
- Paradajz prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu. Izrežite pulpu na male komadiće proizvoljnog oblika.
- Pečurke izvadite iz lonca i pomiješajte ih sa mljevenim mesom. Ne zaboravite posoliti i začiniti.
- Zadržani dio pečenja vratite u zdjelu multivarka i dodajte paradajz. Pržite još 10 minuta, nakon čega se multivarka može privremeno isključiti.
- Paprike operite, uklonite vrhove zajedno sa sjemenkama i membranama. Napunite paprike mesom i pečurkama.
- Bez vađenja sosa iz posude, u njega stavite paprike. Dodajte vodu dok ne dođe do sredine paprike.
- Spustite poklopac multivarke. Uključite jedinicu. Odaberite program "Gašenje", aktivirajte ga sat i po.
Paprike pripremljene po ovom receptu ispadaju tako ukusne i ukusne da njima možete ne samo nahraniti svoje ukućane, već i počastiti svoje prijatelje ako vas posjete.
Punjene polovice paprike
- paprika - 0,5 kg;
- mleveno meso - 0,4 kg;
- tikvice - 0,2 kg;
- luk - 150 g;
- sir – 150 g;
- sol, začini - po ukusu;
- biljno ulje - 20 ml.
Način kuhanja:
- Paprike operite i prepolovite po dužini. Pažljivo, kako ne biste oštetili zidove, uklonite sjemenke i pregrade iz "čamaca".
- Ogulite tikvice, prerežite po dužini i kašičicom uklonite sjemenke. Narežite pulpu na male kockice.
- U mleveno meso stavite kockice tikvica, posolite, pobiberite i promešajte.
- Crni luk sitno nasjeckajte ili isjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom.
- U polovice paprike stavite mleveno meso. Ležaće na hrpi, ali tako treba da bude.
- Podmažite posudu multivarka uljem, ulijte četvrtinu čaše vode. Spustite poklopac i pokrenite program "gašenje" pola sata.
- Sir krupno narendajte i pospite preko paprika. Podesite program „Pečenje“ i na ovom režimu pecite punjene paprike 30 minuta.
„Čamci“ od paprika sa mlevenim mesom i tikvicama i sirom ispadaju veoma ukusni. Fil će biti sočan i mekan. Šteta što je u sporom štednjaku nemoguće skuvati puno punjenih i pečenih polovica paprike u jednom dahu.
Italijanske punjene paprike
- paprika - 0,5 kg;
- čeri paradajz - 0,4 kg;
- beli luk – 1 češanj;
- kiseli sir – 0,25 kg;
- sol, biber - po ukusu;
- sušeni bosiljak - po ukusu;
- maslinovo ulje – 50 ml;
- masline – 50 g;
- limunov sok – 5 ml.
Način kuhanja:
- Papriku prepolovite, polovicama uklonite sjemenke i membrane.
- Pomiješajte ulje (30 ml) sa limunovim sokom i pospite njime paprike.
- Operite paradajz i svaki isecite na 4 kriške.
- Stavite kriške paradajza u paprike.
- Sir narežite na kockice i stavite u "čamce".
- Masline bez koštica narežite na kolutiće i njima ukrasite paprike.
- Prelijte preostalim umakom od putera i limunovog soka, pospite bosiljkom i začinima i nasjeckanim bijelim lukom.
- Podmažite posudu multivarka uljem. Stavite polovice paprike u to.
- Uključite način pečenja na 40 minuta.
Ovo jelo ispada veoma nježno i lagano. Sir u njemu možete zamijeniti tofuom, okus će također biti zanimljiv. Paprike punjene paradajzom i sirom svideće se onima koji paze na svoju figuru.
Punjene paprike sa sirom i pečurkama
- paprika - 0,5 kg;
- svježi šampinjoni - 0,2 kg;
- luk - 75 g;
- topljeni sir – 150 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- puter – 20 g;
- biljno ulje - 20 ml.
Način kuhanja:
- Pečurke i luk narežite na kockice i pržite na puteru dok tečnost iz šampinjona ne ispari.
- Topljeni sir krupno izrendati i pomešati sa pečurkama.
- Paprike prepolovite, uklonite sjemenke i opne i punite ih pastom od sira i gljiva.
- Podmažite posudu za multivarku biljnim uljem. Pokrenite program Pečenje.
- Nakon pola sata polovice paprike pospite tvrdim sirom i sitno narendajte.
- Nastavite sa kuvanjem na istom programu još 10 minuta.
Ovako pripremljena paprika odlična je praznična užina. Biće ukusne čak i ako se čuvaju u frižideru.
Paprike možete kuvati sa različitim vrstama mlevenog mesa u sporom šporetu. Cele paprike je bolje dinstati u laganom šporetu. Paprike je poželjno peći na pola. Kao rezultat, možete napraviti obilna jela za svaki dan i za praznike.
Punjene paprike u spori šporet mogu se dinstati ili peći, u kiseloj pavlaci ili paradajz sosu, ili jednostavno u čorbi. Kako želite, vaš magični lonac će ga skuhati. Nadjev za punjene slatke paprike najčešće se pravi od mljevenog mesa i pirinča, ponekad za sočnost u njega dodam direktno sotirano povrće. Okus uobičajenih punjenih paprika s mesom može se diverzificirati dodavanjem svježeg sira, sira, začinskog bilja u mljeveno meso, ili čak zamijeniti ga mješavinom povrća. Najvažnije je da budete dobro raspoloženi i s ljubavlju prema svojim najmilijima, sve sastojke stavite u čudotvorni lonac, tada vam je zagarantovano ukusno jelo! Šalu na stranu, ima istine u tome i mnogi će se složiti sa mnom. Za one koji još nisu nabavili čudesni multivarak, punjene paprike pripremamo na tradicionalan način na šporetu ili u rerni.
Dakle, danas ćemo kuhati
Punjene paprike u spori šporet
Moj foto-recept korak po korak je nepristojno jednostavan (za vrlo lijene ili vrlo zaposlene), a i lako svarljiv: pripremamo jelo bez prethodnog prženja. Majke male dece će me razumeti. Za one koji još nisu spremni da se odreknu pržene hrane i preliva u vidu paradajz paste, uživajte u njima za svoje zdravlje. Zatim ćete morati da potrošite vrijeme na prethodno dinstanje povrća (luka i šargarepe) u tiganju ili direktno u posudi za više kuhanja. Punjene paprike kuvam u Panasonic spori šporet sa velikom posudom. Za punjenje manjeg lonca potrebno je smanjiti broj paprika. Vrijeme kuhanja paprike u multivarku ovisi o odabranom načinu rada: „pečenje“ ili „dinstanje“ (prvi program brže kuha paprike).
Za nadjev koristim svježu papriku, moglo bi se reći i ranu. Umjesto paradajz paste koristim svježe mljeveni paradajz (sok od paradajza). Zimi se punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem mogu pripremati od smrznutih ili od leta konzerviranih paprika.
Sastojci:
- paprika srednje veličine - 10-12 komada,
- Mljeveno meso (od miješanih vrsta mesa) – 0,8-1 kg,
- Pirinač, kuvan do pola - oko 1 šolja,
- šargarepa – 2 komada,
- Crni luk – 1 glavica,
- svježi paradajz - 4-5 komada,
- sol,
- biber,
- Lovorov list - 2 komada,
- Čorba ili voda (ključala voda) - količina može varirati ovisno o načinu kuhanja.
Proces kuvanja:
Prije kuhanja svježe paprike treba oprati, odrezati peteljku i odstraniti sjemenke.
U pripremljeno mleveno meso dodajte kuvani pirinač (ja koristim okrugli pirinač kao Krasnodar), posolite i pobiberite, mešajte dok ne postane glatka. U mleveno meso po želji možete dodati 2-3 čena belog luka. Ne pišem to u sastojcima, nije za svakoga.
Svježe paprike napunite mesom, isjeckajte luk, narendajte šargarepu. Svježi paradajz prepolovite i narendajte na krupno rende tako da vam kora ostane u rukama, a pulpa i sok budu u tanjiru. Ili učinite jednostavnije: napravite sok od svježeg paradajza u blenderu od krupno nasjeckanog paradajza (u ovom slučaju koru možete ostaviti i izbušiti zajedno sa pulpom).
Punjene paprike sa mlevenim mesom stavite u zdjelu multivarka. Ako je ostalo mlevenog mesa, možete ih uvaljati u ćufte i slagati zajedno sa paprikom. Paprike prelijte nasjeckanom šargarepom i lukom (svježim poput moje ili prženim na biljnom ulju). Paprike preliti sokom od paradajza, posoliti i dodati lovorov list.
Ako kuhate pečene punjene paprike, odaberite način "pečenje" u multivarku, to će ispasti brže. Samo treba voditi računa da tečnosti treba dodati nešto više od polovine visine paprike sa filom, a poželjno je paprike slagati ne na vrh multivarke u jednom sloju, stojeći (fil gore) ili najviše dva, stavljajući paprike sa strane.
Dakle, posljednji korak u pripremi punjenih paprika: odabir programa i vremena kuhanja. Postoji nekoliko načina:
- Režim „Dužanje“, vreme kuvanja – 2 sata.
- Režim “Pečenje” 40 minuta + program “Gurenje” 1 sat.
- Režim “Pečenje” 40 minuta (označavam vrijeme za multivarku sa velikom posudom tipa “” ili “Redmond” bez pritiska, odnosno ne ekspres lonce).
Nakon signala, serviramo ukusno jelo od paprike i mesa, zelje radije jedem svježe.
Savjetujem vam i da pripremite pečene punjene paprike u obliku čamaca na francuskom
Anyuta vam želi dobar tek.
Pripremite se. A multivarka će nam pomoći u tome, a ujedno ćemo ga uporediti sa klasičnim receptom za punjene paprike. Nezamjenjivo jelo ove sezone, zar ne? Ima svega, povrća, mesa i sosa. Ukusno, zdravo i zadovoljavajuće. Štaviše, multivarka sama priprema ovo jelo. Stoga je jednostavno nemoguće ne koristiti ovaj jednostavan recept.
Inače, ja kuvam punjene paprike u multivarku Redmond RMC M-4502 u režimu "Stew". Ispada veoma ukusno i zdravo. Međutim, u ovom slučaju ne možete bez načina „Prženje“. Na njemu ćete morati da pripremite sot, ali o tome kasnije. U međuvremenu, nabrojimo potrebne proizvode i saznamo detaljan recept za punjene paprike u laganom kuhaču.
Informacije o receptu
Način kuhanja: u multivarku Redmond RMC M-4502.
Ukupno vreme kuvanja: 1 sat
Broj porcija: 12-14 komada.
Sastojci:
- mleveno meso – 250 g
- pirinač – 1,5 više šoljica
- crni luk – 1 kom.
- šargarepa – 1 kom.
- paradajz – 2 kom.
- paradajz pasta - 2-3 kašike. kašike
- slatka paprika srednje veličine - 12-14 kom.
- beli luk – 1-2 zuba.
- biljno ulje
- sol, začini - po ukusu.
Recept
Prvo pripremite i skuvajte pirinač.
Kako puniti paprike? Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Stavite u posudu za multivarke i pecite na biljnom ulju u režimu „Prži“ 5-8 minuta dok ne omekšaju i ne porumeni.
Pirjanje za mleveno meso je spremno.
Sjedinite kuvani pirinač sa prethodno pripremljenim mlevenim mesom.
Dodajte sot. Mix.
Paradajz prepolovite i izrendajte na krupno rende, pa od njih napravite pire. Stavljamo u pirinač sa mesom.
Sve izmešati i dodati so, biber i eventualno druge začine po ukusu. Dakle, fil za punjene paprike je spreman!
Ostaje samo da pripremite samu papriku. Izrežite jezgro iznutra.
Napunite paprike mlevenim mesom. Ne zbijamo ga previše kako bi fil imao priliku da se proširi bez oštećenja paprike.
Punjene paprike stavite u spori šporet.
Sada pripremimo preliv od paradajza. Stavite 2-3 kašike paradajz paste u šolju. kašike Dodajte malo šećera ako ne volite kiselu hranu.
Razblažite pastu vodom i sipajte u zdjelu multivarka. Dodajte još vode i posolite i pobiberite. Možete dodati aleve paprike i lovorov list. Zatvorite poklopac i uključite režim "gašenje" na 40 minuta.
U gotovo jelo dodajte protisnuti beli luk i ponovo zatvorite poklopac tako da punjene paprike odstoje u loncu 10 minuta.- Pre serviranja jelo pospite seckanim začinskim biljem. Poslužite vruće uz obilno podlijevanje umaka.
- napomena:
Punjene paprike možete pripremiti ne samo ljeti, već i u bilo koje doba godine, ako ih zamrznete i izvadite unutrašnjost.
Umjesto paradajz paste možete koristiti paradajz pire ili paradajz sok od 0,5 l.
Takođe pripremite
