Draniki sa svinjetinom u loncu. Draniki sa svinjetinom u loncu Draniki sa mesom u loncu

725 Views

Draniki, šindre (bjeloruski draniki, ukrajinske palačinke) - palačinke od krompira, jelo bjeloruske kuhinje, popularno i u ukrajinskoj, ruskoj, istočnoevropskoj i jevrejskoj kuhinji. Informacije: Tradicionalno, palačinke se pripremaju od rendanog krompira uz dodatak soli i kokošjih jaja. Dobijeno tijesto se zamijesi i prži u tiganju na svinjskoj masti ili biljnom ulju. Draniki se tradicionalno poslužuju vrući sa pavlakom, puterom, uzdorom (otopljenom mašću) ili.

Predlažemo da odstupite od klasičnog recepta za pravljenje palačinki i pripremite ih na poseban način. Deruny (palačinke) sa pečurkama u loncu sa pavlakom, odnosno prvo pržimo palačinke od krompira, šampinjone sa pavlakom (sos od pečuraka), stavljamo sve u slojeve u šerpe, punimo razblaženom kiselom pavlakom i stavimo celu strukturu u rernu. Rezultat je jednostavno super ukusno jelo - krompir palačinke u loncima sa pečurkama.

Deruny (palačinke) sa pečurkama i pavlakom

5 od 1 recenzija

Deruny (palačinke) sa pečurkama u loncu

Vrijeme je za pripremu

Vrijeme kuhanja

Ukupno vrijeme

Potato palačinke - krompir palačinke ili krompir palačinke sa sosom od gljiva i pavlake u loncima. Pecite u rerni.

Vrsta jela: Jela od krompira

Kuhinja: beloruska

Izlaz: 4

Sastojci

• Za palačinke od krompira:
• Krompir - 500 g,
• kokošje jaje - 1 kom.,
• brašno - 2-3 kašike.
• sol,
• mljevena paprika,
• biljno ulje.
• sos od pečuraka:
• Pečurke - 500 g,
• luk - 2 kom.,
• pavlaka - 100 g,
• biljno ulje,
• sol,
• mljevena paprika,
• Fil od kisele pavlake:
• pavlaka - 300 g,
• voda - 100 ml.

Priprema

1. Prvi korak je naribati oguljeni krompir. Nakon toga dodajte pileće jaje i brašno. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro izmiješajte.
2. Zatim, kao i obično, pržite palačinke (deruny) na biljnom ulju.
3. Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte seckane pečurke i kuvajte dok skoro sva tečnost ne ispari. Začinite po ukusu, dodajte kiselu pavlaku.
4. Nakon toga slažite palačinke (palačinke) u slojevima sa sosom od pečuraka u 4 lonca.
5. Zatim razrijedite kiselu pavlaku prokuhanom vodom i sipajte palačinke u lonce.
6. Stavite u rernu zagrejanu na 250 stepeni 15 minuta.

Prijatno! Deruny (palačinke) sa pečurkama u loncu

Draniki, dranki (beloruski draniki, ukrajinski deruni) - palačinke od krompira, jelo beloruske kuhinje, takođe popularno u ukrajinskoj, ruskoj, istočnoevropskoj i jevrejskoj kuhinji. Informacije: Tradicionalno, palačinke se pripremaju od rendanog krompira uz dodatak soli i kokošjih jaja. Dobijeno tijesto se zamijesi i prži u tiganju na svinjskoj masti ili biljnom ulju. Draniki se tradicionalno služe vrući sa pavlakom, puterom, uzdorom ili mačankom. Predlažemo da odstupite od klasičnog recepta za pravljenje palačinki i pripremite ih na poseban način. Deruny (palačinke) sa pečurkama u loncu sa pavlakom, odnosno prvo popržite krompir palačinke, pečurke sa pavlakom (sos od pečuraka), sve u slojevima stavite u šerpe, sipajte razblaženom pavlakom i...

Mislim da mnogi od nas vole palačinke od krompira. Predlažem da skuvate krompir palačinke sa mesom u šerpi. Ukusno, zadovoljavajuće jelo savršeno za ručak ili večeru. Veoma je ukusno jesti toplo sa pavlakom.

Za pripremu palačinki od krompira u loncu uzet ćemo sljedeće proizvode: krompir, pileće jaje, pšenično brašno, so, mljeveni crni biber, svinjetinu, luk, suncokretovo ulje, mesni bujon.

Operite i ogulite krompir. Narendati na srednje rende. Ako ima puno soka, ocijedite krompir.

Dodajte pileće jaje i pšenično brašno. Stir. Začinite solju i mljevenim biberom.

Pržite na zagrejanom suncokretovom ulju dok ne porumeni sa obe strane na srednjoj vatri.

Luk oljuštite i narežite na sitne komade. Svinjetinu narežite na kockice. Zagrijte suncokretovo ulje. Pržite svinjetinu sa lukom dok se ne skuva, začinite solju i biberom.

Palačinke stavite u šerpe, naizmenično sa filom od luka i mesa. Napunite otprilike polovinu lonca supom. Pokrijte poklopcima. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pecite oko 15-25 minuta.

Neću vam reći koji Belorus ne voli palačinke od krompira, ali u našoj porodici mi više volimo palačinke u loncima, prvi put sam probala u nekom skupom restoranu, bilo je jako ukusno, mada malo masno, ali vi nemojte ga jesti svaki dan, kako biste počastili sebe i članove svoje porodice.
Radimo sve kao i obično, ogulimo krompir i narendamo ga, samo u ovom slučaju, ne rendakom za krompir, već rende za šargarepu, pečemo, konzistencija treba da ostane gusta.

Na rendani krompir samljeti jedan luk (aromatičniji je), umutiti jaje, so i kašiku brašna, sve dobro izmešati.

Pržite krompir palačinke srednje veličine na jakoj vatri sa obe strane.

Gotove palačinke stavite na papirni ubrus da upiju višak ulja, ostavite sa strane i ispecite meso u sosu. Da biste to učinili, narežite mast ili prsa zajedno s mesom na uzdužne komade. I pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.

Dodajte seckani luk na pola prstena.

Dok se meso i luk prže, u dubljoj posudi izmiksajte pavlaku, so, začinsko bilje, origano, brašno i vodu.

(možete dodati beli luk, ali nije neophodno)
Kada se luk poprži do zlatno smeđe boje, dodajte naš dresing i miješajte 2-3 minute dok se malo ne zgusne.

Na dno lonca stavite komade svježe svinjske masti.

Na njih stavite 3-4 palačinke i prelijte sa malom količinom sosa sa mesom.

I tako izmjenjujemo sve dok sastojci ne nestanu, ali zadnji sloj treba da bude sos. Stavite u rernu 30 minuta na temperaturu od 180-200 stepeni, bez poklopca, dok gornji sloj ne porumeni.
Poslužite blago ohlađeno, vjerujte, ovo jelo vas neće ostaviti ravnodušnim. Prijatno!

Vrijeme kuhanja: PT01H20M 1 h 20 min.

Ako nikada niste probali palačinke od krompira, propuštate mnogo! Draniki, ili palačinke od krompira, spremaju se širom sveta, ali recept je došao kod nas iz Belorusije. Tradicionalno se poslužuju sa pavlakom, puterom i močankom. U šerpi možete dinstati i blago pripremljene palačinke i tada ćete imati izvrsno i fantastično ukusno jelo! Uradimo upravo to sa vama danas!

Draniki u loncu sa pečurkama i mesom

Sastojci:

• krompir – 9 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• sol - po ukusu;
• brašno – 2 kašike. kašike;
• pileća prsa - 600 g;
• šampinjoni – 500 g;
• luk - 2 kom.;
• voda – 200 g;
• pavlaka - 200 ml;
• mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
• kopar i peršun - za dekoraciju.

Priprema

Dakle, za pripremu palačinki od krompira, uzmite krompir, ogulite ga i narendajte na sitno rende ili sameljite u blenderu dok ne postane pire. Zatim dodajte jaje i dodajte malo brašna. Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa. Zatim u tiganj ulijte biljno ulje, kašikom izlijte smjesu od krompira i pržite sa obje strane na srednjoj vatri dok ne porumeni. Za to vreme odvojite pileća prsa od kostiju, malo istucite i meso narežite na sitne komade. Posolite i pobiberite po ukusu i lagano pržite na biljnom ulju. Luk očistimo, isečemo na kolutove, pa dodamo tanjire šampinjona i sve zajedno kuvamo oko 15 minuta. Na dno lonaca stavimo nekoliko palačinki, prelijemo ih kiselom pavlakom, a na vrh stavimo sloj gljiva i luka i pilećeg mesa. Svaki sloj obilno poprskati pavlakom, posoliti po ukusu, dodati vodu, poklopiti šerpe i dinstati u zagrejanoj rerni na laganoj vatri oko 50 minuta.

Nakon što prođe vrijeme, aromatične i ukusne palačinke od krompira sa mesom u loncima su gotove! Neposredno prije serviranja sadržaj dobro promiješajte i pospite nasjeckanim peršunom i koprom.

Na isti način u šerpi možete skuvati i palačinke od krompira sa mlevenim mesom. Samo piletinu zamijenite bilo kojom vrstom mesa. Prijatno!

Recept za ove palačinke od krompira sa pečurkama, pečene u loncima u sosu od pavlake, sa mnom je podelila divna devojka Tanechka Berkovskaya i honorarni autor kulinarskog sajta finecooking.ru. Tanja, hvala ti puno! Mnogo učim od ove divne devojke, neverovatno je talentovana, ljubazna i simpatična:) Tanechka, zdravo :)

Ovo je bio moj prvi put da pripremam krompir palačinke na ovako zanimljiv način. I jako mi se dopao sam recept, način na koji je implementiran i ukus dobijenog jela. A najzanimljivije je da smo od nekih 600 g krompira i 100 g prodavnih šampinjona dobili dva prilično prostrana lonca sa, usuđujem se reći, jelom restoranskog kvaliteta. Krompir palačinke sa šampinjonima izgledaju jednostavno fantastično, i mislim da nikog ne treba uvjeravati u ovo. Ali što se tiče ukusa jela, moraćete da mi verujete na reč. Ovo je ukusno!

Ako mislite da je priprema palačinki u loncima sa gljivama duga i mučna, žurim da vas uvjerim u suprotno. Za pripremu tijesta je bilo potrebno 5 minuta, a prženje palačinki oko 12-15 minuta. Pečurke su pržene posebno, ali i to je trajalo 5-7 minuta, ne više. A pečenje palačinki od krompira sa pečurkama u zagrejanoj rerni mi je trebalo 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Broj porcija – 4

Sastojci:

• 600 g krompira
• 1 jaje
• 2 žlice. brašno
• 1 luk
• 150 ml kisele pavlake + 3 kašike. kajmak
• 100 g šampinjona
• 50 ml suncokretovog ulja
• soli biber

Draniki u loncu sa pečurkama, korak po korak recept sa fotografijama

100 g šampinjona narežite na kriške.

Pečurke pržite uz dodatak male količine suncokretovog ulja, na srednjoj temperaturi. Šampinjone takođe lagano posolite i pobiberite. Pržite dok pečurke ne porumene.

Sada krenimo sa pripremanjem tijesta za palačinke od krompira. Imam 600 g krompira i pola jako velikog luka.

Sve to narendamo na sitno rende i ovoj masi dodamo tri kašike kisele pavlake, jedno jaje i dve kašike brašna. Dodati i četvrtinu kašike soli.

Testo za palačinke dobro izmesite kašikom. Koristit ćemo ga za mjerenje porcija tijesta za prženje.

Dobro zagrejte tiganj i dodajte suncokretovo ulje. Koristeći kašiku, grabite delove testa (prepuna kašika = jedna palačinka od krompira) i stavite ih u tepsiju. U tiganj možete staviti 4-6 palačinki odjednom, sve zavisi od prečnika tiganja.

Istovremeno uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni, to će nam značajno uštedeti vreme kuvanja.

Draniki se prže sa obe strane do izrazite zlatne boje, dok je vatra ispod tiganja nešto manja od srednje. Dobio sam 14 palačinki.

Uzimamo dva lonca i u svaki prvi sloj stavljamo palačinke (pola svih palačinki). Zatim polovinu svih prženih gljiva stavite u šerpe. A onda opet palačinke od krompira i preostale gljive na njih.

Ovako izgledaju moje lonce sa palačinkama.

150 ml kisele pavlake razrijedimo sa istom količinom vode i dobivenim umakom prelijemo palačinke sa šampinjonima.