- prašak za pecivo ili soda;
- vanilin;
- 7 kašika. kašike šećera;
- sol;
- 2 jaja;
- 250 g svježeg sira;
- 5 kašika. kašike fermentisanog pečenog mleka ili 3 kašike. kašike kisele pavlake;
- 300 g bundeve.
Korak po korak recept za tortu sa svježim sirom i bundevom
Prvo morate izrezati komad bundeve malo veći od veličine naznačene na listi sastojaka (da dobijete oko 300 grama pulpe), oguliti ga i ukloniti sjemenke. Preporučujemo da koristite bundevu gitaru da napravite cupcake cheesecake cupcake jer je svjetlija i slađa. Zatim se povrće seče na sitne kockice i peče u rerni dok ne omekša. Gotovu bundevu treba umutiti u pire pomoću blendera.
Inače, ispada i vrlo ukusan, čiji okus možete cijeniti ako ga pripremite po našem receptu.
Svježi sir sa pavlakom ili fermentiranim pečenim mlijekom umutite u blenderu dok se ne formira homogena masa.
U ovu smesu sipajte umućena jaja sa šećerom. Jaja treba umutiti dok masa ne poveća volumen i ne posvijetli. Nije potrebno razdvajati bjelanca i žumanca.
Tu se dodaje i pire od bundeve, so i vanilin.
Zatim se sipa brašno, dodaje prašak za pecivo ili soda, pogašena kipućom vodom. Sve se pažljivo dovede do homogenosti mikserom ili ručno pjenjačom ili čak viljuškom.
Smjesa se sipa u kalup za tortu. Ako kalup nije silikonski, onda ga treba dobro namazati uljem i posuti s malom količinom brašna ili prezla. Pecite sjajnu i zdravu tortu sa svježim sirom i bundevom u pećnici oko sat vremena. Temperatura u ormanu za pečenje je 180 stepeni.
Važno je da drvenim štapom provjerite spremnost pečenih proizvoda. Da biste to učinili, morate probušiti tortu i paziti da je štapić suh i da se tijesto ne lijepi za njega.
Kada je kolač od tikvice gotov, pažljivo izvadite kalupe i ohladite na rešetki. Zatim ga možete isjeći i pozvati svoju porodicu da ocijeni vaše kulinarske vještine.
Nadamo se da će vam se svidjeti kolač sa svježim sirom i bundevom, čiji recept možete dopuniti vašim omiljenim začinima, a ovo ukusno sezonsko pecivo ćete često pripremati.
A za ljubitelje brzih jela predlažemo da kuvate.
Oni koji ne vole ovo slatko povrće jednostavno ne znaju da ga kuvaju! Probajte ispeći kolač od bundeve za doručak. Zdrava i ukusna poslastica ulepšaće svaku čajanku.
Spisak sastojaka:
- 2 jaja;
- 250 g domaćeg svježeg sira;
- 100 ml suncokretovog ulja;
- 250 g brašna;
- 1,5 kašičice praška za pecivo;
- čaša šećera, soli i vanile
- 200 g bundeve.
Za pripremu kolačića potrebno je samo sat vremena, uključujući pečenje.
Povrće isječemo i skuvamo dok ne omekša i sameljemo u pire. 
Umutiti jaja sa čašom šećera. Na vrh noža dodajte prstohvat soli i vaniliju, umutite u pjenastu masu. Premažite svježi sir i 100 ml suncokretovog ulja. U ovu kremu za sada sipajte 200 g rendane bundeve i malo cimeta.
Prosejati brašno sa praškom za pecivo. 
Mešajte dok testo ne postane gusto. 
Stavite u silikonske kalupe ili veliku posudu za pečenje. 
Dovoljno je 30-40 minuta na 180 stepeni u rerni. Povremeno provjeravajte čačkalicom kako biste bili sigurni da je suha. 
Nakon kuvanja možete poslužiti mafine od svježeg sira i bundeve na stol.
Sa kondenzovanim mlekom
trebat će nam:
- 400 g;
- 4 jaja;
- 1,5 šolje šećera;
- 100 g griza;
- kondenzovano mleko po ukusu.
- 200 g bundeve.
Bundevu dinstati na vatri na maloj ringli i ohladiti u frižideru. U posebnu posudu dodajte jaja i šećer u svježi sir. Sve dobro promešati i dodati griz, a takođe dodati bundevu i kondenzovano mleko. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji neko vreme. Peći na 180 stepeni pola sata. Keks je spreman! 
Sa pavlakom
- 300 g bundeve;
- 200 g skute;
- 100 g kisele pavlake;
- 400 g brašna;
- brašno;
- 2 jaja
- šećer.
Povrće narežite na kockice i stavite u rernu dok ne omekša, a zatim izmrvite povrće. Svježi sir sa pavlakom umutiti u blenderu, dodati bundevu, brašno sa praškom za pecivo. Umutiti jaja i šećer, ali ne odvajati belanca od žumanaca. Nastavite da mutite dok ne posvijetli i takođe dodajte glavnoj masi. Smesu sipajte u kalup za mafine ili tortu pola sata na 180 stepeni. 
Sa orasima i suvim grožđem
Pripremite listu sastojaka:
- 200-300 g bundeve;
- šećer - po ukusu;
- 200 g svježeg sira;
- 50 ml biljnog ulja;
- grožđice;
- 2 jaja;
- brašno - 1 čaša;
- raznih začina.
Kao i u prethodnom receptu za mafine od bundeve i svježeg sira, povrće ćemo omekšati, ali ćemo ga kuhati u šerpi. Sameljite u tečnu pulpu. Poparite grožđice kipućom vodom 15 minuta. Miješajte jaja sa šećerom dok se potpuno ne rastvore, nema potrebe da odvajate bjelanjke od žumanaca. U posebnoj posudi blenderom sjedinite svježi sir i pire od bundeve. Ulijte jaja sa šećerom i dodajte malo biljnog ulja. Zatim prosijte brašno, pomiješajte sa cimetom, orasima, grožđicama i ostalim začinima po želji. Zatim dodajte u brašno i promiješajte. Sve što je preostalo je da stavite cheesecake od bundeve u posudu za pečenje i stavite u rernu! Prijatno!
Svijetli, mirisni kolač od svježeg sira i bundeve je pecivo koje se lako priprema i koje će ukrasiti svaku čajanku. Pripremljen uz dodatak sušenog voća i ljutih začina, na bazi svježeg sira i pirea od bundeve, kolač ispada mekan, gust, sočan i zavodljivog okusa koji će cijeniti i protivnici bundeve, jer njeno prisustvo u torti, nažalost ili na sreću, samo daje ukusnu zlatnu mrvicu. Probaj!
Za pripremu kolača sa svježim sirom i bundevom pripremite sastojke prema listi.
Oguljenu bundevu narežite na sitne kockice, prokuvajte dok ne omekša, sameljite u pire i ohladite.
Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10-20 minuta.
Pomiješajte jaja i šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.
U posebnoj posudi pomiješajte pire od bundeve i svježi sir. Smesu izgnječite kašikom ili blenderom dok ne postane glatka.
Ulijte smjesu od jaja i šećera, dodajte biljno ulje i sve dobro izmiješajte.
Prosejte pšenično brašno. Dodajte mljeveni muškatni oraščić, cimet, mljeveni đumbir, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte.
Ocijedite i umiješajte grožđice u smjesu suvih sastojaka.
Dodajte pripremljenu mešavinu tečnih sastojaka. Sve dobro miješajte dok ne dobijete homogeno gusto tijesto.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite biljnim uljem, u pripremljenu posudu za pečenje stavite testo i pažljivo ga poravnajte.
Kolač staviti u zagrejanu rernu i peći na 180 stepeni 50-60 minuta dok ne bude gotov.
Spremnost provjerite tako što ćete tortu probušiti drvenim ražnjem. Ako ražanj izađe čist, torta je gotova.
Ostavite tortu u kalupu 15-20 minuta, a zatim izvadite, ukrasite po želji i poslužite.
Kolač od tikvice je gotov. Uživajte u čaju.
1. Oguljenu i iseckanu bundevu skuvajte dok ne omekša. Provjerite spremnost nožem - povrće je mekano, što znači da je spremno. Prosečno vreme kuvanja bundeve je 20 minuta. Ako želite da ubrzate ovaj proces, narežite ga na manje komade. Tada će se vrijeme kuhanja prepoloviti. Gotovu bundevu istucite gnječilicom ili usitnite blenderom. Ako je previše vodenast, onda ga stavite u sito da se ocijedi sva tečnost.
2. U bundevu dodajte svježi sir i griz. Preporučljivo je koristiti domaći i svježi svježi sir. Ali ako ste na dijeti, možete kupiti niskomasni proizvod.
3. Dodajte šećer i kakao prah. Ovdje treba uzeti u obzir sljedeću tačku. Kakao može biti sladak ili ne sladak. Stoga, ako koristite nezaslađeni proizvod, možda ćete morati u tijesto dodati više šećera, meda, kondenzovanog mlijeka ili džema. U skladu s tim, i obrnuto - kakao je sladak, a zatim smanjite količinu šećera.
4. Čokoladu oštrim nožem isecite na sitne komadiće i dodajte je u testo. Po želji možete koristiti mliječnu ili bijelu čokoladu umjesto crne čokolade.
5. Zamesiti testo i ostaviti najmanje pola sata da se griz rasprši. U suprotnom, ako odmah počnete da pečete kolače, griz može ostati zrna.
6. Nakon ovog vremena odvojite žumanca od belanaca. U tijesto stavite žumanca i dobro izmiješajte, a bjelanjke stavite u dublju posudu i dodajte prstohvat soli.
7. Bjelanca umutiti mikserom dok se ne stvore čvrsti snijeg i u tijesto se doda bela vazdušasta masa.
8. Testo dobro izmesite. Ali uradite to vrlo pažljivo kako se bjelanjci ne bi slegli. U suprotnom će se izgubiti prozračnost i nježnost proizvoda.
9. Napunite kalupe za porcije testom. Silikonske kalupe nije potrebno ničim podmazati, ali željezne ili keramičke obavezno namazati puterom kako se kolačići ne bi zalijepili.
10. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite kolače 35-40 minuta. Provjerite njihovu spremnost probijanjem ivera - suhi su, što znači da su spremni.
11. Gotove cupcakes ohladite, ukrasite i poslužite uz čaj ili kafu. Ako želite, možete ih potopiti u konjak ili kafu, tada će postati još ukusniji.
Pogledajte i video recept kako da napravite čokoladne mafine sa svježim sirom.
Za fil od skute
- 1 pakovanje (200 g) svježeg sira na sobnoj temperaturi;
- 1/3 šolje (65 g) bijelog granuliranog šećera;
- 1 veće jaje na sobnoj temperaturi;
- 1/2 kašičice (2 g) ekstrakta vanile.
Za test
- 1,5 šolje (195 g) vrhunskog bijelog brašna;
- 1 šolja (200 g) bijelog granuliranog šećera;
- 1 kašičica (4 g) praška za pecivo;
- 1/2 kašičice (2 g) sode bikarbone;
- 1 kašičica (2 g) mljevenog cimeta;
- 1/2 kašičice (1 g) mlevenog đumbira;
- 1/4 kašičice mlevenih karanfilića;
- 1/2 kašičice (2 g) soli;
- 1/2 pakovanja (100 g) mekog putera;
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi;
- 1 kašičica (4 g) ekstrakta vanile;
- 3/4 šolje pirea od bundeve.
Zagrijte rernu na 180 stepeni. WITH.
Stavite rešetku na sredinu rerne.
Silikonsku tepsiju za mafine namazati uljem.
Stavite svježi sir i jaje u veliku zdjelu.
Električnim mikserom ili kašikom umutite svježi sir do glatke smjese.
Dodajte šećer i ekstrakt vanilije i umutite dok ne postane kremasta i glatka.
Ostavite svježi sir sa strane dok pripremate tijesto za mafine.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, mljevene začine i sol.
Dodajte puter, jaja, ekstrakt vanile i pire od bundeve.
Mešajte mokre i suve sastojke na srednjoj brzini dok testo ne postane potpuno glatko (mikserom - oko 30-60 sekundi).
Po potrebi ostružite stranice posude.
Udubljenje kalupa ravnomerno napunite testom - 2/3 svakog. Koristite kašičicu ili kuglicu za sladoled.
U sredini svakog kolačića napravite malu udubinu koju ćete napuniti svježim sirom.
A zatim u svaku šupljinu stavite nekoliko kašičica fila od skute.
Stavite pleh u rernu i pecite oko 18-20 minuta, ili dok čačkalica ubodena u kolač od bundeve ne izađe čista.
Stavite tepsiju na rešetku da se ohladi.
Izvadite muffine iz kalupa pomoću lopatice.
Ovako izgleda unutrašnjost rezanih muffina od bundeve.
Poslužite ih uz čaj ili kafu - odličan aromatični jesenski desert.
Prijatno!
Kako napraviti pire od bundeve
Pire od bundeve može biti korisno za pečenje mnogih jela. Vrlo je jednostavno za napraviti: operite bundevu, prepolovite je po dužini i uklonite sve sjemenke i vlaknasti dio. Oba dela stavite prerezanom stranom nadole na podmazan pleh.
Pecite na 180C oko 45 minuta do 1 sat i 15 minuta - ovisno o veličini bundeve - ili dok se ne može lako probušiti nožem.
Izvadite tikvu iz rerne i kašičicom izlijte pulpu u zdjelu, a zatim izmiješajte kuhačom dok ne postane glatka. Ako pire od bundeve ispadne tečan, stavite ga u sito i stavite u frižider preko noći da se ocijedi višak tečnosti.
